Energy五人Breaking倒立合體失敗 Toro吐心聲「一直很排斥綜藝節目」
《綜藝玩很大》本週延續特別企劃,Energy將迎戰FEniX和U:NUS。其中,Energy挑戰五人Breaking倒立合體時,因Toro沒有做倒立地板動作,而是整個人重力加速度撲身在坤達、書偉、牛奶、阿弟身上,讓阿弟率先失去平衡而摔倒,接著其他團員也東倒西歪,五人Breaking倒立合體宣告失敗。Toro向憲哥訴苦,表示綜藝咖真的很難賺,自己已經睽違超過十五年沒有上綜藝節目,一下子無法適應,「一直以來很排斥綜藝節目。」但Toro接著感性地說:「後來轉念這不只是綜藝節目,這是坤達的節目。」話一說完,其他四位團員頓時傻眼,馬上提醒Toro:「坤達的節目?那你把KID放哪裡?把憲哥放哪裡?」在一旁的KID馬上跳出來解圍,「我懂他的意思,就是一句話挺兄弟,展現兄弟情。」Toro接續說:「我們每個人都有改變,在小時候每個人都有自己的性格,坤達這幾年主持的歷練,從Energy時期不講話的流川楓,到現在可以掌控局面分配大家工作,我們平常演唱會的前期規劃,他能整合團隊,要感謝這個節目幫助到坤達成長很多。」Toro(上)整個人重力加速度撲身在四人身上。(圖/好看娛樂)在「田園拔蔥」關卡時,Toro 因為地形高低差站不穩,不慎跌倒,KID見狀大驚:「你怎麼又跌倒?」反觀FEniX及U:NUS平衡感超好,迅速完成任務。節目組為了滿足粉絲,更推出網路獨家花絮,讓久未合體的Energy進行默契大考驗,牛奶很謙虛的說:「我們是『曾經』最殺的男子團體,合體後第一次上綜藝節目大家都戰戰競競,挑戰自己。」被問到Energy誰的毛(龜毛)最多?大家一致認同Toro的眉角最多,牛奶說:「可能是因為Toro現在當老闆,又是製作人的身分,內心部分需要考量的層面比較多,加上對於事情要求完美的原因。」Energy進行默契大考驗,一致認同Toro的眉角最多。(圖/好看娛樂)
最強小七在台南!統一開1,500坪複合式商場「Par K* Avenue」 羅智先:這塊地是創辦人買的
統一企業(1216)集團費時3年,於台南永康區打造的「Par K* Avenue」今(20)日正式登場,是由7-ELEVEN、康是美、星巴克及統一精工,構成占地近1,500坪的新世代複合商場。統一董事長羅智先表示,「要在商圈找到1,500坪土地,真的可遇不可求,這塊地是創辦人買下來的,我們想一直保留著。」對於投資金額,羅智先提到,「是一般商場的4至5倍。」統一董事長羅智先(右)及統一美麗事業董事長高秀玲(左)共同出席「Par K* Avenue」剪綵活動。(圖/讀者提供)在正式開幕的前幾天(16日至18日)試營運時,臉書粉專《台南式Tainan Style》的門市踩點文就引起逾2萬人按讚,究竟這座「不夜城」有什麼與其他門市不同之處?統一指出,7-ELEVEN康橋門市近200坪,首度呈現「Fresh」全新現做餐飲型態,超過50種現做餐點類型,主打「一站全餐」,並攜手五星級「台南晶英酒店」,合作開發多款餐點包含叉燒飯、龍蝦沙拉堡等,價格落在129元至259元;也提供「天素地蔬」現點櫃位,攜手餐飲品牌熱浪島。7-ELEVEN康橋門市複合超級市場業態,全店近1萬種品項。(圖/統一超提供)7-ELEVEN康橋門市更複合超級市場業態,具有嚴選生鮮肉品、居家調理、起司專區、全球精品巧克力、紅酒專區,甚至還有寵物專區等,全店近1萬種品項,不僅超過一般店面的2至3倍,有半數以上商品均為超商首度引進,同時導入送餐機器人、自助結帳機台等,朝向自動化邁進。擁有超市的型態如何做到與家樂福的差異化?羅智先提到,「家樂福還是以服務整個家庭為主,康橋門市則以個人或是小家庭為優先。」他也澄清,「我們沒有要在生鮮蔬果上賺錢,主要就是滿足附近地區消費者,所以價格其實不會比附近超市貴。」旁邊的康是美以「精緻美學生活館」為理念,設計概念結合戶外公園綠意與南台灣湛藍天空,引進眾多國際美妝保養、香水髮品等商品,更導入藥妝首創健康管理服務與調劑藥局,並設置統一企業食品與聖德科斯專區,具有生鮮蔬果、冷凍食品等。星巴克則以優雅浪漫的星巴克女神意象迎接晨曦,打造綠洲海灣般的流動線條,並推出門市限定「康橋之戀」飲品與多款商品。統一美麗事業董事長高秀玲則透露,未來Dream Plaza將打造全球最大星巴克,除了6樓會有超過600坪的規模以外,加上頂樓空間預計超過千坪。而「Par K* Avenue」位於台南全新的重劃區,統一考量周遭車流及居住狀況,因此統一精工的Smile汽車美容也是複合商場中的一環,占103坪,提供快速洗車、精緻打蠟、車體鍍膜等服務,以挑高、明亮、科技感打造寬敞洗車空間。針對往後是否會持續朝複合商場店型發展?羅智先坦言,「沒有預設目標,除非有適當土地。」他提到,「不管開再大的店,空間都還是有限的,而且社會需求也會改變,因此也線上發展也要持續同步。」同時,預計7-ELEVEN第7,000店預計在7月11日開幕,不過所在地點並未透露。對於無人店的發展,未來還是朝向一年一間店的目標邁進,羅智先表示,目前有許多學校、科技公司有意願導入,「這是不可逆轉的趨勢,未來勢必要朝向無人方向發展。」
拯救供電!台電半天就燒2千萬 全年恐逾5億
「415限電危機」,台電為了救供電,祭出每度最高12元請工業大廠開發電機買電,19日終於結算出這次成本,不到半天時間共花掉2000多萬元。如果接下來電力持續吃緊,全年「需量競價」花費恐超過5億元。4月15日備轉容量率低到不足3%,台電當日緊急請台積電、鋼鐵大廠自開發電機或減少產線,給予高價電費回饋。台電總經理王耀庭17日在立院直言,一度電最高花到12元,但當時尚未算出共花多少錢。王耀庭說,因為415當天5點到6點多發生兩次機組跳脫危機,必須花較貴價格去穩定電力。統計這次共向半導體、電子、石化及鋼鐵等十家大廠購電,約花了2000多萬元。據了解,台電從當天下午就啟動需量競價,因此不到半天就花了2000多萬元。但對外界與立委批評為避免限電花大錢買電,他強調這是緊急時可加價的商業機制,讓廠商投標10元可加到12元。台電2022年統計,當年整體所有需量反應措施執行費花了17億元,需量競價約4.9億元。今年才4月,就發生415限電危機,全年花費可能超過5億元。台電2015年推出需量競價,透過廠商自主報價,等有機組破管意外時,台電聯繫他們自開發電機或減少產線,如配合即給予下期電費折扣,等於向民間買電。向用電大戶高價買電被炮轟,台電為自己辯護,說需量反應機制世界各國常見,像半導體龍頭台積電單因為地震就有30億元損失,遑論其他產業合計影響,短時需量購電仍是較好選項。至於最被苛責的12元,台電說統計去年的需量競價平均每度是8.7元,比投資115億元來新建尖載機組來的划算。曾被綠營內部點名適合接任台電董事長人選的工研院長劉文雄,對以高價12元向民間買電,強調「我完成贊成,這錢該花。」近日《彭博》專欄指出,台灣的風電政策發展處在危險當中,即將上任的政府應立即採取行動,避免能源危機,最應解決的問題是廢除原先的採購規則。國民黨立委王鴻薇昨在臉書引述這則文章直言,現在缺電已成事實,連國際媒體都發出警告,「政府的電力政策扭曲,已經到了命懸一繫的地步了」。
舌尖上的門道1/酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮,這些料理的背後承載了不同歷史與情懷,不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口,了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期,當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」,其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓:東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣,既是仕紳富商宴客場所,亦是文人雅士高談闊論之地,戰後因大環境因素,酒樓陸續歇業,大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」,不僅空間上營造1930年代的台式復古風華,就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」,皮下脂肪層薄、口感紮實,接近早期台灣的放山雞。(圖/趙文彬攝)掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作,不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。(圖/趙文彬攝)餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎,為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化,除了與團隊翻找大量文獻,還四處尋找老菜譜,向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教,其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起,在他們拜訪前,由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法,但只學半套便沒有下文,讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念,讓黃德興逐漸卸下心防,「他拿出一本昭和6年(1931年)的老菜譜,裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理,我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎,為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調,更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣,其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞,當時多使用放山雞,但現在的雞種因較缺乏運動量,皮下組織都有一層油,「如果油太多容易焦化,也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」,並與雞農固定契作;還有一道「扁魚春捲」,則是宴席主客間的小暗號,原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點,客人看到此菜一出,便知道吃完後可以中場休息,趁機上廁所或透透氣,廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁,沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯,帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁,亦可稍微減低燙口度。(880元,圖/趙文彬攝)寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城-烏參」,是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘,再將醬汁收乾,可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 (2,980元,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味,北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。(16,800元/6人份,需於3天前預訂,圖/山海樓提供)亦是預訂菜之一的「萬兵圍城-烏參」,則來自日治時期在台南開設的寶美樓,其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大,透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解,以前的賓客喜歡考驗師傅的功力,希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚,於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河,再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評,這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理,去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到,他們翻找漳州和台灣北中南各地資料,在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等,並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」,除了帶出台菜的「融合」特色,也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜,自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。(圖/趙文彬攝)山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址,建築風格採明治大正時期的浪漫風格。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2351-3345地址:台北市中正區仁愛路二段94號營業時間:12:00~14:30、18:00~22:00網址:https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註:用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
舌尖上的門道2/講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡,必有其淘汰的理由,也許是過於費工但利潤不高,抑或食客們的飲食習慣有所改變,不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明,最初僅是為了賺取零用錢而習廚,卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後,回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜,希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事,也帶出他在香港初期習藝的歲月,透過講究不將就的精細製程,讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」,口感濃稠、杏香十足。(1,680元/盅,圖/趙文彬攝)在鄔海明還很「菜」的青少年時期,剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷,仔仔細細地將水管插入豬肺氣管,手不停地以針戳洞、去除血水與雜質,光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時,而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」,板凳一坐就是半天,然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣,再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成,才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」,據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩,因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」,因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙,塞入田雞腿中,除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉,田雞還得現點現殺,以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜,鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教,務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉,加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味,吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬,更添不同層次。(780元/4片,圖/趙文彬攝)「脆皮炸子雞」精選1.6~1.8公斤的玉米雞,有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸,晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油,造就皮脆肉滑的口感。(980元/半隻,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」,則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證,這道改良自英式下午茶的三明治,可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉,主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦,為了讓吐司酥脆不油膩,油溫與火侯更得嚴格掌控,油溫太低會吸油、太高又容易焦掉,在在考驗真功夫。要說細節,就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」,鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較,風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻,也會叫貨十幾二十隻回來,從中精挑出體態最好的,「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長,雞皮不能有破損還要網紋明顯,這樣的雞才適合做炸子雞,根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精,膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中,也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們,那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之,他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色,不能純粹講求商業性。(圖/趙文彬攝)晶華軒推出老菜前,會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮,普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2521-5000轉3236地址:台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓(台北晶華酒店內)營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30訂位網址:https://reurl.cc/Aj8l8K備註:需另加10%服務費
星生代/邱軍痛失初戀及摯友 哽咽「很難走出來」
25歲的邱軍推出首張個人專輯《情歌手》,他認為唱情歌是自己最大的優勢,也有許多人稱讚他唱情歌時有一種神奇的魔力,能讓人掉進情緒的漩渦;年紀輕輕的他其實經歷過多次生離死別,包括初戀女友還有好幾位情同兄弟的好朋友,說到這些故人時他忍不住哽咽,「我唱歌時不會把他們的故事都唱進去,是用想像的方式,如果套用我們之間的故事,反而會崩潰。」談到過世的初戀女友及好兄弟們,邱軍忍不住悲從中來。(圖/侯世駿攝)邱軍從幼兒園時就認識初戀女友,國小六年級開始追求對方,但到國三才在一起,他笑說:「國中生的追求方式一定是很死纏爛打,很幼稚,她可能是覺得我很煩才答應。」雖然追了好幾年才成功,但後來因為女生到外縣市讀高中,加上當時年紀太小,交往不到一年便分手;升上大學後女生突然生病,邱軍坦言當時不太敢去陪初戀女友,怕自己的情緒影響到病人,但會傳訊息鼓勵對方,就連女生過世後,他都因擔心自己情緒太過激動沒有參加告別式,「直到我出了新歌,覺得自己準備好了,才去看她,放歌給她聽。」除了初戀女友,邱軍這幾年接連失去好幾位摯友,其中一位是被酒駕撞傷,昏迷後仍不幸離開,後來有兩位朋友同樣是出車禍過世,去年底他在台東舉辦個人專場,隔天與他感情很好的一位吉他手哥哥因猛爆性肝炎猝逝,讓他相當震驚,「在我第一場演唱會隔天,我應該會記一輩子。」談到失去的心情,他感傷地說:「這個東西本來就很難走出來,現在還是會很難去回想,只有放在心裡最深的地方,我自己一個人的時候,還是會想起來。」問及目前的感情狀況,邱軍表示自己單身半年,前女友是大學學姐,兩人交往了4年,在他籌備專輯時分手,讓他笑說:「可能是因為這個原因,在錄歌時有錄到哭,心情比較低落一點。」現在他希望把重心放在事業上,雖然沒有很想談戀愛,但他自認是感覺派的人,若是感覺來了,也不會排斥展開一段新戀情。目前單身的邱軍雖然想先拚事業,但若是感覺來了也不排斥談戀愛。(圖/侯世駿攝)從小就熱愛唱歌的邱軍常常被部落的大人抓到台上唱歌,養成不怕生的個性,他也透露自己學生時期很調皮,被記了20幾支大過,「國中時學校都會有活動,學務主任就叫我去唱歌,唱一次就消一個過,那時候我就發現我不會怯場,反而是興奮更多,享受台下的掌聲及尖叫聲。」他的好歌聲就連合唱團老師都欣賞,邀請他參加合唱團,並說只要願意來就讓他當C位,不過他因為比較喜歡自己唱歌而拒絕。邱軍從小就愛唱歌,還被老師邀請參加合唱團。(圖/侯世駿攝)邱軍因《聲林之王3》而嶄露頭角,那時在當木工的他因老闆的鼓勵,從屏東衝到台中參加海選,「我在排隊時才在想等下要唱的歌,完全沒有得失心,只是去感受選秀節目海選現場。」沒想到一路過關斬將獲得亞軍;他坦言剛開始有知名度時,走在路上被認出來非常不習慣,笑說:「我會不知道該怎麼辦,我會假裝沒有聽到,說我不是,但現在我會很大方!」邱軍因參加《聲林之王3》打開知名度。(圖/取自邱軍IG)
舌尖上的門道3/不只一個「辣」字!從「川雅」的官府川菜出發 認識川菜優雅深厚底蘊
很多人對川菜的印象仍只停留在「無辣不歡」,然而川菜講究「一菜一格,百菜百味」,其24種味型中包括糊辣、麻辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、醬香、荔枝等風味,而辣菜約莫只佔3成。「不辣的川菜,你吃不起。」近期在台北開幕的川菜餐廳「川雅」主廚王國政如是說,原來辣椒是於明末清初才傳入中國,在那之前四川人是以茱萸、花椒等帶出辛香調味;而且四川在歷史上有過三次大規模移民,加上官員、富貴人家對飲食、宴席的講究,造就川菜在八大菜系中以豐富多變著稱,若只以「辣」定義川菜便過於狹隘了。原本雞豆花在坊間多做清湯,主廚特意加入龍葵與紅莧菜做出綠色薄芡,「葵菜雞豆花」因薄芡口感更滑嫩,視覺上也添了一抹清綠。(680元,圖/趙文彬攝)川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團,定位上也是Fine Dining,為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作,幫助釐清川菜多重面貌與脈絡,首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理,從中能體現川菜的深度與精妙,王國政就替川菜下了這樣的註解:「清鮮為底,注重味變,擅長麻辣。」說到清鮮代表,四川名菜「開水白菜」看似無味,實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香,靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色;另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」,源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」,是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白,以熱水沖入定型。而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化,受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響,例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味,而在四川則改以豬肝與雞冠油(附著在豬肺上的油脂、形似雞冠)製成肝油醬汁來替代,多了點苦甘味。王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」,於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味,減輕了豬肝帶來的苦韻。「樂山辣子雞」先將雞肉丁酥炸後再下鍋與多種辣椒拌炒,愈嚼愈香。(880元,圖/趙文彬攝)「樂山辣子雞」除了有新鮮的青、紅辣椒,還放入香氣重的二荊條乾辣椒與突顯辣度的貴州子彈頭辣椒。(圖/趙文彬攝)「家燒黃魚」在炒入豆瓣醬調味後會沖入熱水,激發魚肉香氣。(1,580元,圖/趙文彬攝)當然四川人做香辣料理可是得心應手,王國政與團隊曾於籌備期至成都取經,花費半年探查川菜飲食文化與潮流,同時向松雲澤學習辛香料、醬料的運用,以及自製泡菜、提煉調味油品。王國政提到,四川人做菜喜歡藉混合油帶出豐富香氣,又喜歡互補,例如在炒青菜中加入豬油,以補蔬菜澀味。像「樂山辣子雞」便下了豆瓣油、菜籽油翻炒四種各具香氣或辣度的辣椒,加上酥炸過的雞肉丁,鹹、香、脆、辣兼具;而有江浙菜影子的「家燒黃魚」,則是一邊煎一邊潑油,以保留其滑嫩口感,並加入豆瓣醬炒至紅油香氣撲鼻而來。「川雅」首發先透過屬於古法川菜的官府川菜「打破印象,打開眼界」,讓大家認識川菜的多變與優雅一面後,接下來考慮突出與辣相關的不同味型詮釋,讓嗜辣饕客亦可獲得滿足。川雅主廚王國政前往成都習藝取經,除了學習古法川菜作法,也深入當地了解民間與高檔酒樓各自流行風味。(圖/趙文彬攝)川雅透過套餐設計搭配單點的形式,希望帶起台灣優雅品嘗川菜的風潮,空間設計亦呈現時尚儒雅氛圍。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2722-0303地址:台北市信義區松智路17號46樓(微風南山內)營業時間:午餐12:00∼14:30、晚餐18:00∼22:00訂位網址:https://inline.app/booking/chuan-ya/chuan-ya備註:需另加10%服務費,拍攝菜色皆需5天前預訂
Netflix開抓寄生帳號奏效 訂戶3個月增加930萬「這項方案人數激增」
串流影音平台Netflix打擊共享密碼取得成功,對用戶提升以及公司營收帶來顯著成長。Netflix今天宣布,自從去年打擊共享密碼以來,今年前3個月增加了930萬訂戶,總訂戶數來到2.69億的新高。Netflix訂戶激增930萬。(圖/達志/美聯社)根據《美國有線電視新聞網》(CNN)等外媒報導,Netflix向股東發表第一季業績報告,公布上述新增訂戶的數字,並同時宣布2025年開始停止公布季度新增用戶的數字,報導也引述市場分析師貝尼斯(Ross Benes)說法,「Netflix增加的訂戶數量超出所有分析師預期,當Netflix持續把這些原本看免錢的觀眾轉為合法訂戶,顯示共享密碼的情形遠比先前想像的更為普遍」。]Netflix訂戶激增930萬。(圖/達志/美聯社)Netflix除了打擊共享密碼的策略奏效之外,還採取與以往不同的策略,除了原先投入資金開發原創電視、電影之外,也開始購買現有的版權節目,像是90年代紅極一時的「慾望城市」(Sex and the City)、「歡樂單身派對」(Seinfeld)等,都是從其他影視公司購買來的播放版權。除此之外,Netflix也開始進軍運動賽事、頒獎典禮、電玩等直播領域。根據分析師說法,Netflix的策略是用大量不同類型的影視內容,讓觀眾以不同價格方案成為訂戶。Netflix於2022年在美國推出每月6.99美元的「標準廣告版」方案,月費遠低於15.49美元、22.99美元的無廣告訂閱方案。這項方案享有較低的月費,但收看的時候用戶必須被迫收看廣告。據CNN指出,這項廣告套餐推出後訂戶出現爆炸性成長,目前有2300萬用戶使用6.99美元的「標準廣告版」方案,而分析師表示,Netflix透過廣告方式獲取更多利潤,從傳統電視競爭對手手上搶下更多收入。Netflix今天宣布,自從去年打擊共享密碼以來,今年前3個月增加了930萬訂戶,總訂戶數來到2.69億的新高。(圖/翻攝自X)
曾與金秀賢、趙震雄同台演出 韓男星來台獻首次猛男秀
由韓國六位身材健美歐巴主演的《Physical Touch》猛男秀,上週末在高雄成功演出後,本週末將移師台北WESTAR舉辦,除原有的四場75分鐘演出外,將在4月20日晚上9點加開僅限18歲以上女性觀眾的60分鐘「派對場」,所有購票者都可與六位猛男歐巴Free Hug。猛男秀移師台北續演,還推出僅限18歲以上女性觀眾的60分鐘「派對場」。(圖/趣韓國提供)集合了姜清廣、李有清、朴煇凡、金成吉、金峻奭、姜泰旭六位擁有健壯體格的成熟猛男帥哥,標榜專為18歲以上女性朋友準備的健美表演,上週末在高雄演出後備受好評。在長達75分鐘的演出中,六位帥歐巴除穿著吊帶裝、西裝、牛仔裝、海軍制服,利用各種道具及加入性感藝術性的亮點場景進行集體舞蹈,最後再以受到全球喜愛K-POP為主題進行結尾表演,充分呼應韓流熱潮。他們善用鞦韆、調酒、鋼管及重機等展現個人solo魅力的舞台,更是讓觀眾們津津樂道,其中具有豐富電影、電視劇戲劇演出經驗的李有清,演出的鋼管秀尤其大受女性觀眾喜愛。畢業自韓國中央大學舞蹈系、並曾赴紐約進修舞蹈的李有清,主演韓國知名女歌手潤荷的〈我們分手的真正原因〉MV而打開知名度,參與過金秀賢主演電影《Real》、趙震雄主演電影《解凍屍篇》演出,並與女星鄭佳恩共同主演電影《無足輕重的人生》,而深受婆媽喜愛的韓劇《車達萊夫人的愛情》也能看到他的身影。目前活躍於音樂劇及舞台劇演出的李有清,首次參與猛男秀就將演出獻給台灣觀眾,感到既榮幸又開心,透露自己在今年1月開始準備、2月中開始練習鋼管秀,從完全陌生到現在能嫻熟地在舞台上演出,他幽默地笑說:「我可是結結實實地和鋼管培養快三個月的感情,才能讓大家看到我們如膠似漆的模樣呢。」熱愛表演的他也表示:「希望未來有機會能參與台灣戲劇演出!」 《Physical Touch》猛男秀4/20、4/21正常的四場演出,仍有少量票券在Ticket Plus遠大售票系統熱賣,主辦單位特別提醒,4/21(日)下午2點的場次特別開放男性觀眾能購票入場,而4/20晚上9點全場統一站席價並放送六位演員Free Hug的60分鐘「派對場」,同樣也在Ticket Plus遠大售票系統開賣中,其他相關福利等訊息可至「趣˙韓國」IG查詢。
流行天后泰勒絲出新輯 粉絲社群瘋傳TTPD洗版慶祝
流行天后Taylor Swift(泰勒絲)今(19日)推出個人第11張專輯 《THE TORTURED POETS DEPARTMENT(折磨詩人俱樂部)》,即便專輯發行前沒有推出任何單曲宣傳,依然讓泰勒絲創下 Spotify 史上倒數頁面預存數最高的專輯紀錄,本周開始官方更在Instagram 和Threads上推出一系列彩蛋,造成全球 Swifties(泰勒絲粉絲名)洗版熱議,展現泰勒絲的超高人氣。泰勒絲時常在社群上埋下新作品的彩蛋,本周二凌晨就有眼尖的 Swifties發現泰勒絲的 IG 頁面下拉會出現專輯名稱的字樣,拉到底更會跳出倒數頁面,並邀請粉絲到 Threads 一起慶祝新專輯的發行,而在 Threads 上只要提及專輯英文全名、專輯縮寫「TTPD」、「Taylor Swift」或是中文名「泰勒絲」等相關字樣,字都會變成閃閃發光的金色,只要在有這些特殊文字的貼文點讚更會飛出白色愛心,讓粉絲超驚喜,也讓 Threads在一夜之間成為全球 Swifties 的聚集地, 出現一片「TTPD」海。泰勒絲在貼文表示新專輯反映出轉瞬即逝且宿命般,既震驚又悲傷的時刻,她形容:「作者生命中的這段時期已經結束了,章節已經關閉且塵封起來,一旦傷口癒合了,就沒有什麼好報仇的以及計算的了。這個作者堅信,我們的眼淚會在紙上化成神聖的墨水,當這些最悲傷的故事被說了出來,一切就可以解脫了。」她也宣布首波主打將會是與串流霸主巨星馬龍(Post Malone)合作的〈Fortnight〉。台灣唱片公司環球音樂這次與紐約、倫敦、東京等全球各大城市同步,在全台重要地標處的 13 座大型戶外看板包下泰勒絲廣告,讓台灣 Swifties 也能與全球同步加入折磨詩人俱樂部的行列。除了戶外廣告外,也將舉辦台灣樂迷專屬的實體專輯預購會。另外,無論是預購會現場或是於各大實體通路預購專輯者,皆可獲得台灣樂迷才有的全球獨家預購禮「心碎便箋」,預購會活動當天也歡迎所有 Swifties延續泰勒絲演唱會的傳統,一起在現場交換友誼手鍊結交新朋友。
知名貓食廠商CIAO遭踢爆黑心企業!濫砍薪資住鬼屋廢墟 19新人落跑17個
日本稻葉食品推出的CIAO貓咪肉泥、鮪魚罐頭等商品相當受消費者歡迎,在台灣各大通路相當常見,相當受到貓奴青睞,不過,根據日媒報導,該公司今年新人錄取後離職人數竟高達9成!原因包括:辦理到職手續後才發現薪資比最初告知的少、公司提供的宿舍相當老舊,還有一堆奇葩的不合理規定,甚至違反日本「食品衛生法」,稻葉食品透過官網道歉,並將一切過錯一切推給今年1月已過世的相關負責人。稻葉食品今年春天錄取了19名行政職員工,其中至少有17人拒絕到職,原因是薪資比最初告知的少約6296元新台幣。(圖/翻攝自X)根據《週刊文春》等日媒在報導,稻葉食品今年春天錄取了19名行政職員工,其中至少有17人拒絕到職,據錄取者透露,公司招人時記載薪資為22萬6千日圓,約4.7萬元新台幣,但辦理入職手續時卻被告知薪資未定,在反覆追問下,對方才告知薪資調整為19萬6450日圓,約4.1萬元新台幣,整整少了將近3萬日圓。《女性SEVEN》則引述其中一名拒絕到職的員工說法,指出當初是應徵儲備幹部,錄取後對方才透露她被安排到行政職,而直到入職儀式當天,公司仍未告知房租補助和薪資一事,主動詢問也未得到答案。離譜的是,直到報到當晚,該名員工才收到公司通知,這才知曉自己被分配到工廠工作,但通知信上也沒有記載具體工作內容,公司此舉讓這名爆料者感到不安,認為公司接納新員工的體制並不完善,因此婉拒到職。除此之外,根據網路爆料及《週刊文春》的調查,新進員工分配到的宿舍其實是屋齡逾50年的飯店,是1997年左右公司聽聞該屋可能有道路拓寬、都更機會而搶買下來的,但從來沒有好好整理與保養過,內部老舊不說,甚至遭公司堆放許多雜物垃圾,到處都是灰塵、壁癌、奇怪的昆蟲,甚至還會漏水。此外,宿舍浴室狹小到連洗衣機也擺不下,還沒有熱水器,員工冬天只好找公共澡堂洗梳。(圖/翻攝自《週刊文春》)(圖/翻攝自《週刊文春》)宿舍不只硬體設備不佳,也沒有提供瓦斯爐、冷氣、電風扇、微波爐等基本生活電器,冬天當然也沒有暖氣可使用,生活環境之糟,有前員工家屬表示,自己跟女兒來看過宿舍後就立刻決定不到公司報到,並問記者「你會讓自己小孩居住在這種環境裡嗎?」另外,該宿舍也是附近鄰里知名的鬼屋,曾有女傭在閣樓輕生的傳聞,還有員工透露,當初他以為宿舍與隔壁棟距十分接近,感覺每天都有「女鄰居」在看著他,但詳細一問才發現,隔壁根本沒住人。錄取者稱稻葉食品提供的宿舍會漏水、相當老舊。(圖/翻攝自X)針對日媒的報導,稻葉食品12日透過官網道歉,表示相關負責人在今年1月過世,導致宿舍裝修作業延誤,在薪資部分,業者表示是行政職員工搞錯薪水,儲備幹部(總合職)的薪資才是22萬6千日圓。另外,稻葉食品表示,公司讓未錄取儲備幹部的應徵者,可以選擇先成為行政職員工,但在薪資等方面沒有明確說明,造成錄取者無法掌握情報,這一點確實要改善。據了解,成立於1948年的稻葉食品,總公司在靜岡縣,包含子公司在內,員工總計有4800人,主要製作寵物食物與鮪魚罐頭等商品,2023年的銷售收入高達1350億日圓,約283億元新台幣,更是美國大聯盟道奇隊的贊助商,除了新進員工因為上述原因拒絕到職外,業者甚至被發現違反日本「食品衛生法」。拒絕到職者透露業者還有一堆奇葩的不合理規定。(圖/翻攝自X)
不是長輩才缺!9成國人鈣攝取不足 牛奶隨身瓶輕鬆補足營養
根據國民營養健康調查結果顯示,90%以上國人日常鈣質攝取量不足,為讓民眾隨時隨地都能方便補鈣,有廠商推出不需冷藏的全脂牛奶隨身瓶,每瓶250毫升相當於一份足量乳品,可補充313毫克高鈣、8.8公克的蛋白質,輕鬆補足營養,讓上班族、學生族早上匆忙之餘也能攝取鈣質。根據衛福部民國95年至98年期間針對成人,以及民國99年至101年期間,針對兒童及青少年進行「國民營養健康狀況變遷調查」,結果顯示近100%兒童及青少年、8成以上成人鈣質攝取不足。建議不論是兒童、青少年或是成人,從飲食中補充鈣質之餘,也應該適度進行戶外運動,曬點太陽以補充維生素D。人體骨骼強度約在30歲達到頂峰,之後骨量逐年減少,流失速度加快,如果營養不足又缺少運動,長期下來就要當心「骨鬆危機」。營養師鄭秀卿提醒這上班族、輕熟女最要注意鈣質流失問題,因為上班族待在室內久坐不動,每天日照少於10分鐘,加上餐餐外食,鈣質攝取不足。根據骨質疏鬆症學會研究指出,人體骨質30歲後每年約以0.5~1%的速度流失,40歲骨質流失率增加2倍,50歲則為3倍甚至更多;相較男性而言,女性歷經懷孕、生產、哺乳等過程,賀爾蒙發生變化更容易導致骨質如溜滑梯般的快速流失。除了多喝牛奶,深綠色及深黑色的蔬菜,鈣含量也不輸牛奶,菠菜、地瓜葉、紫菜、木耳、黑芝麻等,都是含鈣量榜上有名的食物。另外,也建議日照搭配適量負重運動,每天15分鐘日照可以促進人體維他命D合成,提升腸胃道對鈣的吸收率;適量的負重如重訓、啞鈴、慢跑等運動可以刺激骨質生成,同時預防肌肉流失,一舉兩得。
新型LINE詐騙手法橫行!「1步驟」帳號立刻被盜 下秒親友全遭殃
網路詐騙伎倆層出不窮,近期有許多民眾在LINE通訊軟體或是臉書等平台,收到朋友或者家人聲稱參加寵物攝影大賽,要登入LINE帳號進行投票,沒想到剛輸入電話號碼、密碼、認證碼等資料後,帳號瞬間被盜,而親友也陸續收到來自被盜帳號的詐騙,紛紛遭殃。一名網友在臉書「爆料公社二社」發文表示,近日收到朋友傳訊拜託她幫忙投票,並引導她登入LINE帳號,沒想到就在完成登入後,帳號就被整個盜走,隨後詐騙集團就利用她的LINE帳號,開始向親朋好友借錢。根據查核機構《MyGoPen》報導,這是最近流行的新型詐騙手法,近期不少LINE用戶收到詐騙集團假冒親友名義,傳送寵物投票活動網址,要求幫忙登入LINE帳號投票支持。但事實上LINE官方跟本沒有推出任何關於「輔助認證」機制,因此千萬別輕易點選或填寫任何帳號資料。《MyGoPen》提醒,這類詐騙都會要求輸入LINE帳號的「電話號碼」、「密碼」及「認證碼」,輸入後帳號可能就會直接被登出,遭到詐騙集團盜用。LINE台灣公司也提醒,詐騙集團不斷變化詐騙手法,呼籲民眾好好保護LINE帳號密碼與認證碼,收到可疑網址與訊息都要提高警覺,千萬不要輕易提供給親友或者任何人。刑事警察局偵查員張佩愉也表示,刑事警察局近期收到許多這類詐騙案件,提醒民眾若收到這類連結,不論是否認識,請勿直接點擊,更不可輕易提供私人資訊。請務必自行查詢活動官網後,再進行投票,若有相關疑問可先撥打165反詐騙諮詢專線詢問。
小淳前進中興大學抽池水 驚見「鯊魚」好吃驚
由田村淳(小淳)及田中直樹聯手主持的環保綜藝《池水抽光好吃驚》,以保護原生種、驅逐外來種為節目主旨,2017年於日本開播至今,抽池水足跡已遍布世界各地,在日本人氣極高,製作單位甚至還曾推出過超奇葩週邊「池水口味的汽水」,商品一出即造成搶購熱潮。該節目在台灣同樣也擁有不少死忠觀眾,日前還跑來台灣抽池水。在中興大學師生的主動聯絡下,小淳於3月初帶著製作團隊,跨海來台拍攝《池水抽光好吃驚in台灣》特集,並與55位興大生組成「池水台日隊」,對校內的「中興池」進行生物調查。消息一傳出,立刻在台灣掀起一陣熱烈討論,甚至還有觀眾奉池水鐵粉父母之命,前往興大捕捉小淳出外景的身影。在中興大學師生的主動聯絡下,小淳於3月初帶著製作團隊,跨海來台拍攝《池水抽光好吃驚in台灣》特集。(圖/緯來日本台提供)對於這次的台灣行被台媒大肆報導,小淳開心表示真的非常榮幸,而回想起當天在中興池的拍攝過程,小淳則是驚訝透露:「池子裡出現好多我從沒看過的生物,有長得像鯊魚的,還有名字像恐龍的,真的好吃驚!」而拍攝當天捕捉到的外來生物更是走國際化路線,有來自台灣附近的東南亞,還有南美洲及非洲的原生物種,連身為節目固定班底的「外來種獵人」加藤英明教授也看傻眼。這趟除了抽池水的任務之外,小淳也趁機抽空造訪台灣夜市,大啖地瓜球、糖葫蘆,還接地氣體驗釣蝦遊戲,讓他玩得不亦樂乎。《池水抽光好吃驚in台灣》將在本週六(4/20)晚間7點,於緯來日本台、緯來綜合台同時全台首播。
韓國第一輪胎品牌正式宣布成立韓泰輪胎台灣子公司!深耕台灣 為更多車主服務
全球第7大輪胎品牌正式插旗台灣市場韓泰輪胎成立於1941年,在全球擁有8座工廠及5間研發中心,有自家的Hankook Technodome及亞洲最大試驗場HankookTechnoring進行研發、測試和生產,可應對不同天候、路況及用車條件的產品,從一般汽車的駕馭穩定舒適到競技運動賽事之專用胎都有,可在台灣市場符合消費者各項需求。韓泰輪胎更在2023年正式成為Formula E電動方程式官方指定獨家輪胎供應商,陸續推出電動車iON,在濕地性能、低噪性能和滾動阻力,在三方面也得到歐盟輪胎標籤最高AAA等級之殊榮,未來進軍電動車用胎,車主可以用更合理價格體驗高品質的輪胎。右-韓泰輪胎 亞太區負責人 Mr. JUNG Young/ 左-韓泰輪胎 台灣有限公司總經理 徐勝起(圖/韓泰輪胎提供)韓泰輪胎台灣總經理 徐勝起 表示將對通路擴大經銷韓泰輪胎在台灣銷售至今超過20年。在2019年成立台北分公司,並於2024年成立台灣子公司,台灣區總經理 徐勝起表示:韓泰輪胎在台灣的知名度並不高,希望透過成立分公司和倉儲經營管理提升服務水準,並且跳脫過去20年的銷售方式,要求以下進步:第一、會快速將優質產品引入台灣市場,以達成銷售增長。提供來自韓國 / 匈牙利 / 印尼 / 中國等地的產品,並根據客戶的需求做出即時的反應。第二. 韓泰輪胎將擴大經銷商網絡,確保客戶在任何地方都可以購買到韓泰輪胎,並將加快發展分銷渠道。第三. 透過市場活動提升品牌認知度和價值。總經理表示,期望在五年內能進入輪胎品牌的前五排名,韓泰輪胎台灣子公司也已做好準備,聆聽消費者寶貴意見,給駕駛人更完整的銷售服務。左-高性能胎及右-電動車胎(圖/韓泰輪胎提供)豪華車用胎及電車用胎為主要進軍台灣市場商品韓泰輪胎的Ventus S1 evo3,是專為豪華汽車打造,擁有卓越性能與操控,讓駕駛在操控上能感受輪胎的抓地力,以及在濕地操駕的安全性,並且有降噪功能,在行車間能達到安靜與舒適的交通。電車專用胎iON evo與iON evo SUV,除了讓駕駛在操控上更能掌握,在車內感受寧靜之外,對於馳騁中的節電也有所幫助。