飯店王擂台賽1/北市國際飯店走出加護病房! 「這2家」去年營收暴增10億元
邊境解封,國際旅客回流,前幾年晶華集團董事長潘思亮喊「進入加護病房急救」的國際觀光飯店,如今起死回生。根據交通部11日公布2023年觀光旅館營運統計,加總營收共595億元,比起前年提升了138億元,幾乎已和疫情前持平。全台營收龍頭台北晶華酒店與排名第二的台北君悅酒店,營收較前年雙雙跳漲超過10億元;不過營收前四名飯店屹立不搖,後段班卻出現洗牌大戰。交通部每年統計全國約120家登記為觀光旅館的營運狀況,根據CTWANT記者整理發現,疫情前2019年全年總營收599億元,2020年全球疫情爆發後數字一路下探,2021年本土疫情失控,全年僅剩339億元。解封之路走到2023年,全台觀光旅館營收谷底反彈來到595億元,住房率破6成,幾乎快追上2019年,不過受到通膨和缺工影響,平均房價4,660元,比2019年高出24%。疫情時最慘烈的台北市觀光旅館,終於被救活,去年前十名飯店營收全都站上10億元大關,從住房率、平均房價、房租、餐飲收入,全數成長。包括台北福華、台北君悅、遠東香格里拉、台北萬豪、W酒店、寒舍艾美、台北喜來登等飯店,房租收入都翻了1倍以上;而平均房價增加最多的是寒舍艾美,平均住一晚要比前一年度多花3,382元。2023年台北晶華酒店以總營收31.8億元再度稱霸全台,住房率來到78%,平均房價5,612元,餐飲收入就高達20.2億元,該金額除了館內餐廳和外燴的營運,也包含館外的餐飲品牌「泰市場」、「Just Grill」及可承接宴會的「故宮晶華」。去年討論度最高的飯店房間,莫過於台北君悅的「2538」總統套房,鴻海創辦人郭台銘為了總統大選在野整合,特別邀請國民黨總統參選人侯友宜、民眾黨總統參選人柯文哲在此會談。(圖/台北君悅提供、方萬民攝)不過台北晶華仍有先天上的限制,房間數538間,客容量難以超越全台房間數最多850間的台北君悅,台北君悅因此以13.1億元成為全台房租王,總營收28.9億元奪下后位。台北君悅也是去年度營收成長最多的飯店業者,漲幅高達11.2億元,顯見國境開放對大型國際旅館的影響。台北君悅連年皆有政治話題為飯店炒聲量,2022年有美國眾議院議長裴洛西訪台,去年11月又有總統大選「藍白合」會談。郭台銘自掏腰包訂的總統套房「2538房」也成為去年討論度最高、曝光量最大的房間,網傳每晚要價1.8萬元,其實是定價18萬元。除此之外,去年年末,台北君悅亦接待首度來台的全球時尚女王安娜溫圖(Anna Wintour)入住57坪奢華外交官套房。去年「戰神」艾佛森來台舉辦見面會入住台北萬豪酒店,飯店特製可愛小熊和籃球外型的甜點迎賓。(圖/台北萬豪、Evolution Sports提供)不過對於營收跳升11.2億元,台北君悅酒店行銷業務處總監汪曉慧回應,國門開放後,8成住房來自外國旅客,以美國最大宗,大批科技業、金融業團客入住,帶動營收大幅成長。去年最大團,一次入住300間,創下超過1,000房晚的佳績。而北市觀光旅館營收排行三、四名則由台北喜來登及台北萬豪,以25.1億元及19.8億元拿下。台北萬豪去年最轟動的是NBA傳奇球星「戰神」艾佛森(Allen Iverson)來台舉辦見面會就住在36坪大的「天際萬豪套房」,飯店特別訂製專屬浴袍、毛巾備品、手工縫製造型小熊及台灣特色小吃歡迎貴客。台北萬豪酒店公關經理孫儀恬表示,戰神當時入住的「天際萬豪套房」售價57,000+15.5%元,全館僅有2間,大片落地窗可飽覽台北101、觀賞松山機場飛機起降和大佳河濱公園愜意風光,房間是隱藏版房型,在官網上看不到;飯店為戰神特製的浴袍,很多人來電詢問想購買,也是非賣品。北市前十大觀光旅館排行,第五名後依序為W飯店、遠東香格里拉、台北圓山、寒舍艾美、台北福華及美福飯店,主要是W飯店提升了4個名次、台北福華上升1個名次,造成後段班大洗牌。其中,台北福華今年恰巧滿40週年,總經理肖瑞強年初也宣布已完成與萬豪集團的簽約,將於2025年初斥資數10億元投入內部改裝,預計於2026年中完工並引進「傲途格精選酒店」高端新品牌。老飯店將如何與世界接軌,令人相當期待。去年台北漢來試營運,初試啼聲近3個月的成績也出爐,住房率28%,平均房價6,304元,總營收1.6億元。台北漢來位於南港經貿園區核心,斥資近60億元打造,共425間客房,總經理林子寬開幕前喊出未來住房率達65%、平均房價6,800元以上為目標,來勢洶洶,2024年觀光旅館營收排行是否再度洗牌,拭目以待。
量額溫「誤拿酒精瓶」害男童眼角膜破損!餐廳女領班下場曝光
北市「故宮晶華」餐廳羅姓女領班,2021年1月22日替江姓男童量額溫時,誤拿酒精瓶噴灑,導致男童左眼角膜上皮損傷,男童父母憤而提告求償。對此,經法院判決,羅女、故宮晶華共應賠償8萬餘元。根據判決書指出,羅姓女領班於2021年1月22日晚間7時許,替3歲的江姓男童量額溫時,不慎錯拿酒精瓶,對著男童額頭近距離噴灑,導致左眼角膜上皮損傷,男童父母憤而求償醫療費、慰撫金等20萬多萬元,並針對故宮晶華只讓1名員工同時執行量額溫、噴酒精等工作,向業者請求3倍的懲罰性賠償金。經士林地方法院審理認為,故宮晶華確實存在義務過失,且傷者是稚齡幼童,無法表達痛苦,故判羅女、故宮晶華應連帶給付5萬4140元賠償金,另故宮晶華則須賠償0.5倍的懲罰性賠償金2萬7070元,江姓男童共獲賠8萬1210元。至於刑事部分,法院認為,酒精確為危險性物品,使用時應遠離臉部,但羅女在量額溫時誤拿酒精瓶,導致江姓男童眼角膜破損,依過失傷害罪判處拘役20日。
蛋糕以外的新選擇 巨無霸子母壽桃、迷你貴妃壽桃 母親節預購倒數中
這週日就是母親節,還沒想好怎麼給媽媽驚喜的人,或許可以考慮來個創意壽桃!styletc記者發現,最近台北兩家飯店在母親節檔期,不約而同地主打壽桃甜點,一個以傳統造型出發,一個從名畫發想,成品都相當有趣。現在進入預購倒數階段,感興趣的人不妨手刀快搶。「子母壽桃」一組1,280元(內含12入小壽桃)、小壽桃6入一組單售600元。(圖/台北萬豪酒店提供)像台北萬豪酒店除了針對母親節推出中式及西式外帶大餐饗宴,還特別推出象徵健康長壽、喜氣的「子母壽桃」,有別於坊間使用的一次性發酵麵糰,中點師傅選用二次發酵麵糰,使大壽桃外皮更加Q彈,再將綿密細緻的紅豆餡包入麵糰,並將輕巧可愛的小壽桃包入大壽桃蒸成。吃起來外皮蓬鬆略帶嚼勁、內餡入口即化,很適合闔家品嘗。即日起至5/8開放訂購及取餐,也可透過線上商城(https://reurl.cc/9GrO8Y)預訂並至台北萬豪酒店現場取貨,取貨時間為每日11:30及17:30,須於取貨前至少三日預訂。「迷你貴妃壽桃」原價1,080元、特價880元。(9入,圖/台北晶華酒店提供)台北晶華酒店則推出中式造型蒸點「迷你貴妃壽桃」,憑藉著精巧的唐朝貴妃造型及傳統手工麵點口味,異軍突起成為酒店今年最熱賣的母親節甜品。這是由晶華酒店旗下的故宮晶華廚藝團隊所創作,發想來自保存於台北故宮博物院的名畫〈唐人宮樂圖〉,描繪了宮中女眷圍著長桌宴飲行樂的場面。主廚團隊取畫中貴妃們的造型,將原有的白色麵糰包入奶黃、豆沙、芝麻等蜜料內餡後捏成鵝蛋臉型,之後再小心地烙上精緻的五官、黏上加入竹碳粉做成的黑色髮髻麵團,最後綴上以澄粉燙熟做成的半透明髮簪,再放入蒸籠蒸透而成,成品令人莞爾。5/8前可於「晶華美食到你家」(https://shop.silkshotelgroup.com/products/display/1577)預訂。
按下暫停鍵!不敵新冠肺炎疫情影響 知名餐廳紛紛宣告「休養生息」
新冠肺炎(COVID-19)疫情持續升溫,民眾到餐廳用餐的意願降低,連帶衝擊到不少餐飲業者。除了陸續有十二粵、松滿樓、頂上魚翅、常聚等知名餐廳宣布結束營業,也有不少餐廳選擇暫時停業幾個月,趁這個時間整修或轉型,希望等疫情舒緩後重新出發。連續兩年摘下米其林指南一星、已經有50年歷史的「大三元酒樓」,預計將於4月1日起停業2個月,進行包含廚房改建等的重大整修,在此期間還是接受6月之後的預約訂位。世貿聯誼社。(圖/翻攝自世貿聯誼社粉絲專頁)位在台北信義區國貿大樓34樓的「世貿聯誼社」中餐廳,營業至今年滿30周年,常客很多都是高端商務人士,但因為疫情影響,生意自2月下半開始急轉直下,決定4、5月休館,但1樓的咖啡館仍會繼續營業。故宮晶華。(圖/翻攝自故宮晶華粉絲專頁)晶華酒店集團旗下的「故宮晶華」,亦將自4月起調整營運模式,只開放3樓宴會區接受預約訂席,其它1、2樓與地下室小吃與包廂則自4月起至6月底暫停營業3個月,不接受散客到訪用餐。心齋。(圖/翻攝自心齋粉絲專頁)2019年初來台的香港知名蔬食品牌「心齋」,日前在官方臉書公告,「由於近日疫情的增加,為顧及顧客及員工安全,即日起暫停營業,直至另行通知。」據說暫時停業至少會持續兩個月。