晉升乾媽當暖身 大久保麻梨子拚生牛寶寶
大久保麻梨子近期作品多，演出包括公視學生劇場《多美的結》、舞台劇《時光的手箱》以及電影《第一杯咖啡》等，而3月將在日本上映的日片《播種的旅人》則是睽違日本藝界10年回歸的重要作品，別具意義，大久保麻梨子說：「因為疫情，已經一年未返回日本探親，近來疫情持續，不太確定三月能否回日本宣傳。」而現實生活中，大久保麻梨子近日當了好友寶寶的乾媽，她笑說：「乾媽就當作暖身，希望今年能努力拚一個牛寶寶！」（圖／和心酒藏提供）她在台灣的戲劇作品也將率續推出，大久保麻梨子表示，「台灣的兩部作品都很巧合，詮釋國際婚姻而來台灣生活的女性，異國生活的艱辛，首度挑戰單親媽媽，這陣子花了許多時間請教身邊在台的日本媽媽，了解感受其中的辛苦。」除了戲劇作品，大久保麻梨子也接下日本酒品「宮寒梅榮華」代言，日前一襲大紅色和服造型現身，手拿著紅色金牛吉祥偶，大久保麻梨子笑說難得穿上紅色和服，整個心情都被感染得喜氣洋洋。提到品酒，大久保麻梨子表示自己最愛品日本清酒，每每演出前很容易緊張，因此前一天都會稍微小酌一下，讓自己可以好好放鬆，得到紓壓，而研讀劇本揣摩角色，小酌更能讓自己投入，因此演戲如同品酒，慢慢品醇著，才能體會入戲，真實生活中也是如此，她經常與老公一起品酒暢談，享受放鬆的時刻，平常不太撒嬌的我，微醺時比較能表達愛意，這也是夫妻感情持續增溫的秘訣。除夕將至，大久保麻梨子說每年必吃雞，台語的「雞」與「家」同音，因此過年期間要吃整隻的「全雞」，有「全家團圓」之意，希望新的一年也能和全家人團聚在一起，此外，每年也都會秀一道新學會的料理，大久保麻梨子笑說，今年會端出小籠包孝敬公婆，為了這道料理，苦練多時，終於克服麵皮太厚，裡面的湯汁流光的失敗，也會趁著年假與老公一起登山，享受兩人浪漫的芬多精之旅。疫情這段日子許多演藝工作暫緩，大久保麻梨子則利用多出的空檔時間，與老公一起上日本酒侍酒研究會的「清酒侍酒初階認證課程」，研究清酒的基本資訊，清酒與料理如何搭配等等，日前得到初級證書，大久保麻梨子開心的說：「我們有了共同興趣之後，兩人經常討論酒與料理，宅在家的日子，竟然比演藝工作時還忙碌，老公經常打趣的問我要不要斜槓投入品酒事業，其實我還真的有認真想過耶，只是現階段還是想多專注在演藝工作啦，未來不排除斜槓一下品酒事業！」（圖／和心酒藏提供）
02月01日, 2021
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影／韓網友堅持「泡菜是我們發明的」 女星優雅回嗆全網讚爆
這個世界上到底有多少東西是韓國人發明的？「韓國起源論」在網路上的謠傳百百種，就連孔子、屈原、林書豪都曾成為謠傳主角，被指有韓國血統；至於網傳韓國人自認發明的物品除了有印刷術、指南針之外，現在又有韓國網友表示「泡菜」是韓國人發明的，遭大陸女星朱霞狂酸，一席話被大陸網友讚爆。維基百科「韓國起源論」指出先前所述韓國相關發明和人物全部無法查證，純屬謠言，但也有憑有劇指出韓國人的確認為以下物品都是他們發明的：相撲、日本酒、日本神社、金屬活版印刷、漢字、易經、八卦、圍棋、火藥、造紙、足球、豆漿、醬油、壽司、中秋節與端午節。另外，韓國人認為蚩尤、完顏阿骨打、三皇五帝、成吉思汗、朱元璋也都有韓國血統。蔡倫造紙也被韓國人指是假，因為造紙術是韓國人發明的。（示意圖／百度）日前有陸韓網友為了泡菜在網路上開戰，韓國網友表示他們發明了泡菜，怎麼會變成大陸的，大罵「泡菜是你們每頓飯都吃的嗎？是我們韓國人每頓都吃的吧」、「從幾十年前開始全世界的人都知道泡菜是韓國的好嗎？還說是中國食物？腦子簡直壞掉了」。不過大陸網友認為韓式泡菜只是大陸上百種醃菜的其中一種；大陸一名主持人朱霞對此做出回應，她表示韓國人特別重視的泡菜，在東北地居根本上不了檯面，「同一個東西在不同國家的文化是不一樣的，」如果當地宴席出現泡菜，「很有可能親朋好友拍桌子就走人，（認為）也太不把我當個人，居然上泡菜！」朱霞表示泡菜在東北地區就是個小菜罷了。（圖／百度）朱霞笑說：「家庭環境不一樣，看待事情的角度也不一樣」、「（在東北）上不了席面，多說算個圍碟（小菜），上正菜的時候它必須得撤下去。但是同樣這個泡菜呢，在韓國人的餐桌上就是舉足輕重。」並認真說：「就好像大門大戶裡面，弄丟銀頂針（縫衣服用的套手指物品）啥也不是，那放在他們（韓國人）家裡可能就是天大的事。」（圖／百度）除此之外，朱霞也替韓國網友上歷史課。她表示大陸56個民族有一族是「朝鮮族」，她優雅、帶著微笑說：「我們做自個兄弟姊妹家的家常菜，怎麼還得經過你們的同意呢？」至於韓國網友批評大陸人做泡菜沒用冰箱，朱霞表示沒錯是不用冰箱，那是因為泡菜都被放在不起眼的角落，大陸人的冰箱用來放新鮮的蔬果和肉品，以及海參、鮑魚，「就不放冰箱，沒地方。」（圖／百度）最後朱霞也敬告大陸網友「無禮而侮大鄰者可亡也」，她建議：「多看點書學點中文吧，畢竟你們第一部憲法也是用我們漢字寫的呀！」大陸網友看後紛紛大讚朱霞全文不帶髒字、非常優雅，一席話又有學問又大度，「罵人罵到全民追捧她」。
01月15日, 2021
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日本傳奇陪酒女被勒索1億3千萬 笨賊附上銀行帳號自投羅網
號稱「名古屋傳奇陪酒女」的小川えり（Eri），去年曾有日本綜藝節目專訪她，介紹小川長相平凡，但靠著自身努力，爬上當紅陪酒女位置，原因是她特有的接待方法，受到許多顧客青睞，因此聲名大噪，不僅有過4天內就賺進5億日圓的紀錄，甚至還有女性顧客慕名而來，不過她近日卻傳出被勒索5億日圓，約1億3200萬台幣的消息。小川えり成為YouTuber前是一名酒店女公關。（圖／翻攝自eri.ogawa1102 IG）日本酒店文化相當興盛，也捧紅不少傳奇陪酒小姐、少爺，不過小川えり的經歷和一般酒店小姐不一樣，因為外表被嫌棄且業績不好的她，發現自己的天份並加以練習，她的特殊技能「直瓶」，也就是一次灌完整瓶香檳，由於越來越多客人想看她表演這項技能，花錢不手軟特地為她開酒，不僅業績日漸長紅，還有時裝邀請她走秀，小川也瞬間在名古屋爆紅，她還曾有過在4天內就賺進5億日圓，約新台幣1億3590萬元的紀錄。女公關轉當YouTuber，爆收入「只是零用錢」。（圖／翻攝自eri.ogawa1102 IG）先前小川えり接受電視台訪問時，表示從酒店女公關退休後，除了轉行當起YouTuber外，她的副業還包括美體沙龍、健身、網站設計等等，未來甚至有計畫進入迴轉壽司產業，且目標要於全日本開設2000家分店。她的YouTube頻道「エンリケ空間チャンネル」目前已有超過30萬粉絲追蹤，且月收入就有300萬日幣，約新台幣81萬元，但因為副業成就可觀，她曾在節目上公然表示，這筆收入「只能算是零用錢」。小川えり日前卻收到恐嚇信還附上銀行帳號。（圖／翻攝自eri.ogawa1102 IG）或許就是「太過招搖」，小川透露，她這一生第一次收到恐嚇信，「我曾工作的歌舞伎町夜店，日前收到恐嚇信，內容寫上『我的兒子在夜店外曾被妳欺騙金錢』，受到很大精神傷害」，10天內將1億3200萬台幣轉入銀行戶口」，揚言不從會想盡辦法讓小川えり身敗名裂。據了解，小川えり沒有聽從歹徒指示，她否認自己有過詐騙行為，更沒利用感情騙人，只求今後別再發生此事，讓小川覺得好笑的是，寄送恐嚇信的笨賊，竟附上銀行帳號，簡直是自投羅網，小川目前已經報警處理。
01月14日, 2021
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飲君子／少年家也陶醉 哥喝的不是清酒 是雅
台灣過去每年進口的清酒數量約200萬公升，遠不如葡萄酒和威士忌。然而，近兩年因為進口關稅由40％降至20％，清酒價格跟著略有調降，加上今年受到新冠疫情影響，民眾無法赴日旅遊，在酒品市場中，形成一股「清酒的逆襲」，除了清酒愛好者愈來愈多，年齡層也大大降低，其中不乏2、30歲的年輕人！日本人愛喝酒，自古即聲名遠播，早在1800年前的西晉陳壽《三國志》中，就有「倭人種禾稻…冬夏食生菜…人性嗜酒」的敘述。從這些文字中，可以合理推敲：早年日本人喝的是米酒，也就是今日清酒的前身。不同類型清酒，對應不同適飲溫度，也會使用不同酒杯。左起分別為為常溫飲、冰飲、溫飲使用的酒器。（圖／王永泰攝）一般酒米每年約在3、4月播種，9、10月收割。圖為八海山酒廠旁的酒米田。（圖／八海酒造提供）全日本有多達1500家清酒酒造（釀造廠），清酒幾乎等於日本國酒，不僅庶人百姓愛喝，更不乏文人政客乏貪戀其中，就連腸胃極差的知名作家夏目簌石，也曾寫下「白牡丹，李白扭臉望東邊」這樣的俳句，這詩中的白牡丹，指的就是來自廣島的清酒品牌。特殊旨味 百搭食材在台灣，清酒老早就是日式餐廳、居酒屋的標配，近年更是消費者心中的必點飲品。20多年前，清酒達人謝岳宏開設全台第一家清酒吧「花酒藏」。他表示，這幾年喜愛清酒的客人愈來愈多、愈來愈年輕，其中不乏2、30歲的年輕人，「以米為釀造原料的清酒，幾乎可說是為了佐餐而發明的酒類，不管食材是海鮮、肉類、素食，或東西方各種烹飪手法，都能和清酒和諧搭襯。搭日本料理當然最完美，因為釀酒師在製酒時，腦中想的可能就是日本味。」知名的日本酒學講師楊凱程表示，清酒中的「旨味」，讓清酒與各種食材搭配都不至太衝突。（圖／王永泰攝）曾經留學日本新瀉、知名日本酒學講師楊凱程則說，清酒之所以百搭食材，關鍵是酒中的「旨味」，「旨味」被日本人稱為酸甜苦辣以外的第五味，用中文表示就是「鮮味」，主要成分是胺基酸，「味道有點像昆布、柴魚的高湯。」這種味道在發酵的清酒中也會出現，差別在於釀酒使用的酒米，有部分清酒甚至會在酒標上標示胺基酸度。水質影響 南甘北辛清酒的胺基酸主要來自酒米中的澱粉，所以釀酒前，酒米會先經過磨米（日文為「精米」）的過程，磨掉酒米外層，保留富含澱粉的米心來釀酒。清酒的等級，也就是利用這個磨米的比例來區分，最高級的大吟釀等級清酒，精米步合在50％以下（米粒至少磨去一半）；吟釀的精米步合需在60％至70％。（圖／王永泰攝）（圖／王永泰攝）日本酒界傳下來的說法，酒米外層所含的蛋白質和脂肪，在釀酒過程中會引發雜味，並讓酒色偏黃，精米的作用就是讓酒味更醇、酒色更白。在台灣很知名的「獺祭」清酒，就曾推出一款號稱磨米七天、磨掉77％的「二割三分」大吟釀，頗受世界各國歡迎，台灣一瓶要賣到3000多元。清酒的酒精濃度約在15度上下，和葡萄酒差不多。也就是說，除了酒米、酵母外，清酒有八成以上的成分是水，因此水質也是影響清酒品質的重要因素。一般而言，可以用「南甘北辛」來簡單區分，日本北方主要是礦物質含量較少的軟水，酵母的活性較低，發酵速度較慢，釀造出的清酒口感上比較柔順，在風味和香氣上的層次比較豐富。南日本則以硬水居多，釀造出的清酒酒體相對醇厚，口感也偏辛辣。日劇中常見的喝清酒場景，多半是在居酒屋中使用小酒壺、小酒杯，冬天時還會溫酒品飲。事實上，在清酒吧裡更流行的，是用香檳杯來品飲吟釀等級的清酒。謝岳宏表示，「不同類型的清酒，對應不同的適飲溫度，會配合使用不同的酒杯。」（圖／王永泰攝）（圖／王永泰攝）（圖／王永泰攝）適溫品飲 感受風味不過，楊凱程也認為，除非是專家，一般人很難分辨清酒的類型、口感，其實可以很隨意地看所在環境，輕鬆地品飲清酒。至於溫飲，楊凱程表示，加熱會放大清酒酒精度和酸度的感受，所以並非任何清酒都適合溫飲。一般而言，風味較濃郁的「純米酒」加溫至攝氏四十度左右，會散發更多酒香；而吟釀、大吟釀等級的清酒，則適合低溫品飲。謝岳宏則提醒，溫酒時近量避免使用微波爐加熱，「如果不嫌麻煩，隔水加熱是最好的方法。」此外，清酒的保存期限通常不長，這也是清酒在台灣接受度一直無法提升的原因之一。兩位專家建議，未開封前，室溫約可保存三個月；若開封後，就建議冰箱冷藏，並且在兩三天內飲用完畢。清酒在日本，不僅是民生必需品，也是一種文化。最令本刊記者佩服的，是清酒的「雅」。譬如日本人會根據時序不同，對「喝清酒」這事取不同的名稱，春節喝酒叫屠蘇酒，重陽叫菊花酒，春天叫花見酒，中秋叫月見酒，冬天叫雪見酒。雖然喝的都是清酒，但同時也喝下不同的季節與景色。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）釀製清酒的酒米比食用米大，市面上約有90種各具特色的酒米，也釀出風味繽紛的各式清酒。（圖／八海酒造提供）釀製清酒的酒米比食用米大，市面上約有90種各具特色的酒米，也釀出風味繽紛的各式清酒。（圖／八海酒造提供）
01月02日, 2021
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中日RCEP談8年終簽屬 日進口商品98％零關稅
談判歷時8年的「區域全面經濟夥伴關係協定」（RCEP）日前正式簽署，也讓中日之間首次達成雙邊關稅減讓安排，這項歷史性突破也將造福不少大陸民眾，從海產品，到清酒，再到汽車零配件乃至越來越多的日本產品，將以更低的價格走進大陸市場和大陸消費者的手中。陸媒「第一財經」報導，中日在此次RCEP簽署中達成雙邊關稅減讓安排，簡而言之，RCEP將取消日本約91.5%的出口商品以及98.6%的進口商品關稅。全國日本經濟學會副會長、上海對外經貿大學日本經濟中心主任陳子雷認為，此舉有利於擴大中日雙方的出口，未來，中日雙方購買對方的產品會更便宜。報導稱，有日本媒體分析，協議對日本擴大對中國、韓國等的農水產品、酒類、工業製品及零部件等出口非常有利。而中國出口至日本的冷凍蔬菜加工製品、紹興黃酒等也將享受零關稅待遇。據日媒報導，中日關稅將在目前8%基礎上有大幅變化。日本出口至中國的工業製品及零配件方面，享受的關稅減讓幅度最大，整體關稅取消幅度約為86%。其中，90%的汽車零配件將在協定生效後立即享受零關稅待遇；汽油發動機配件以及部分鋼鐵產品的關稅也將被分階段取消。而農林水產品方面，日本從中國進口商品的關稅撤銷率將達到56%，高於韓國的水準（49%）。其中，日本的扇貝、清酒、燒酒等進入中國的關稅將逐步降至零。而日本也將逐步撤銷中國的紹興黃酒進入日本市場的關稅。事實上，日製食品或產品向來受到大陸民眾青睞。近年來，日本也加大了酒類產品在大陸市場上的推廣。在此前的第三屆中國國際進口博覽會上，日本貿易振興機構（Jetro）組展的日本中小企業平台上看到，清酒、蒸餾酒等酒精類產品占據了近一半的展位。此前鹿兒島特產品協會上海代表處負責人直言，當地燒酒特點是用紅薯、黑糖作為原料，與大米和大麥為原料製成的燒酒口感不同，在日本年輕人中廣受歡迎，「雖然尚無法進入中國市場，但特別期待能在不遠的將來叩開中國市場的大門」。按日本清酒和燒酒製造商協會彙編的貿易資料，日本清酒出口總額在過去10年增長了兩倍，在2018年達到創紀錄的222億日元。2018年，日本清酒對中國的出口額為36億日元，同比增長24%，僅次於美國和韓國，排在第3位。換言之，中國成為日本增長最快的清酒出口市場。至於，海產品方面，扇貝是日本海產品出口的主力。此前，日本農林水產省的資料顯示，自2015年起日本扇貝約70%以上出口至中國。頗受大陸消費者歡迎的日本大米、和牛、乳製品等並未納入關稅減讓的名單，要以更低廉的價格進入大陸市場還要再等等。陳子雷表明，日本堅持部分農產品關稅壁壘的背後還是出於保護自身國內上述領域農產品生產商的利益，在此前達成的「跨太平洋夥伴全面進步協定」（CPTPP）中，日本政府也堅持了在上述農產品領域的貿易保護措施。按照日本農林水產省8月發布資料顯示，今年上半年日本農林水產品及食品出口額為4120億日元，同比減少8.2%。受新冠疫情影響，海外餐飲業需求低迷，牛肉和日本酒的出口大幅減少。按出口目的地來看，出口額最大的香港為879億日元，同比減少13.1%，影響較大；排在第三的美國也減少13.5%；相反，隨著大陸的需求逐漸復甦，出口額達到755億日元，增長4.7%。據了解，日本政府在關於農林水產品及食品出口方面設定的目標是到2030年出口額達到5兆日元。日本農相江藤拓在8月初的記者會上表示，儘管目標很高，但並非不能實現；日本政府正考慮加強各個品類的市場調查，幫助擴大出口。
11月23日, 2020
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捱過難關1／炒飯救日本酒？酒廠自救賣山田錦
新冠肺炎重創日本，在餐飲業不振之下，日本酒的銷量也大幅下滑，日本農林水產省也呼籲減少生產酒米。說到酒米，眾所皆知的酒米品種中，「山田錦」名聲最響，在疫情之下，不少釀酒廠乾脆直接賣米，甚至把山田錦拿來當炒飯促銷。 據《NHK》報導，名古屋萬乘酒造日前推出山田錦炒飯，《NHK》記者試吃後表示，山田錦炒飯看起來和一般炒飯差不多，實際品嘗後則發現飯粒較大，有咬勁而且不會太黏，粒粒分明，意外的好吃。 日本農林水產省規定，在所有稻米中，可以歸入酒米的有226種、歸入一般食用米則有569種，兩者差別在於米粒的大小。日本酒講求精米步合，為了追求無雜味的純淨度，一粒米要先削去外圍的蛋白質、油質，只留米心來釀酒。因此酒米往往比一般食用米體積大，像酒米中的明星山田錦，體積就比越光米大3成，所以才有酒米是為了日本酒而生的說法，而且酒米因為栽培費功夫，價格也比一般米貴6成。 在外食自肅之下，日本酒的出貨量比前年少了2成以上，各酒造廠存貨堆積如山，而且酒米生產過剩，供需嚴重失衡。現實上，不少種酒米的都是高齡小農，在疫情之下，儘管釀酒廠也自身難保，但為了彼此的將來，也開始幫助農家賣酒米，希望能夠攜手共度難關。 （禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
10月24日, 2020
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捱過難關2／冠軍酒落難 靠「-5℃度熟成術」外銷港台
日本受疫情影響，日本各酒廠的庫存堆積如山，由於清酒有保存期限，如果未做好適當的溫度管理，味道恐怕劣化。也因此，有些酒廠了為自救，以-5℃的冷鏈技術凍存滯銷的日本酒，一方面延長保存期限，另一方面也讓日本酒有熟成醇味，能夠近一步出口到海外。 據日本《PRITIMES》報導，在日式料理風潮席捲全球下，日本酒的外銷量近年呈現成長趨勢，佔整體產量的5%，疫情爆發後，日本酒銷量年減逾三成，有些強調春天出廠的日本酒，放到夏天成了滯銷品，但若酒藏能做好溫度管控、保持品質，還是有機會可以輸出到香港或台灣等其他地區國家。 像是岐阜縣的御代櫻醸造株式會社，有一款春天上市瞬間秒往的春天限定酒「津島屋外伝 44歳の春 純米大吟醸 生原酒」，因疫情滯銷，透過「-5℃熟成術」冷凍之後，在今年6月成功外銷到台灣。3款春夏出廠的日本酒「津島屋外伝 三本の矢」則在9月時賣到香港。另外，像高知縣的酒廠アリサワ（ARISAW），有一款連續7年在新酒評鑑會上得到金賞的「文佳人 大吟醸」，今年4月出廠也因為疫情賣不出去，透過「-5℃熟成術」，於10月時賣到香港。 對酒廠而言，這些原本在日本國內就賣得完的酒，在疫情不得不外銷，一方面賺取外匯來補貼來年的釀酒經費，另一方面也等於是開闢了新的市場，提高日本酒的名聲與價值。 （禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
10月24日, 2020
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玩家帶路／戀戀山海 新竹 寶山—南寮
在許多人的印象中，新竹是科技發展重鎮，但其實它也是文風鼎盛的古都，蘊藏豐富的文化歷史內涵；漫步新竹，走遠一點，深入「寶山水庫」，或是前進「南寮漁港」，亦令人流連忘返。距離新竹市區東方約十公里，在群山環抱的山谷中，望著那潭水碧綠的寶山水庫，偶爾有雁鴨優游其中，恬靜悠閒得讓時間彷彿慢了下來。很難想像，在一九七六年計劃興建寶山水庫之前，這裡原本是一片丘陵梯田，由於當時新竹科學工業園區需要大量用水，歷經四年建造，讓風景截然不同。走進寶山水庫，沿著「環湖步道」而行，一路上綠蔭遮蔽，徐徐微風由湖面拂面而來，涼爽舒適；走上「寶湖吊橋」，碧波湖色與青翠山巒相映的景致，更是美得教人怦然心動。湖畔咖啡館 在地食材入菜來到水庫湖畔旁的「沙湖壢咖啡館」，是由七十多年老宅改建而成，美食配上山湖美景大受客人歡迎，除了輕食下午茶，不少客人也專程預約湖畔婚宴及私廚料理。「沙湖壢咖啡館」是由70多年的磚造平房所改建，牆壁上的畫作很吸睛。（圖／焦正德攝）店裡的食材大部分使用在地物產，像是「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」，就是使用「寶山黑糖」，餅皮選用加拿大進口的全麥粉，吃起來口感細緻、麥香十足；「寶山鮮綠竹筍襯客家風味沙拉」會隨著產季將當地的綠竹筍、蜜柑、柚子輪番入菜，淋上桔醬和初榨橄欖油調製而成的醬汁，酸甜清香又開胃。「寶山黑糖珍珠奶茶披薩」結合日前流行的珍珠奶茶口味，並融入寶山黑糖，吃起來香甜Q軟。（380元／份）（圖／焦正德攝）想感受文青氣息，可到竹東車站旁、由台鐵廢棄宿舍改建而成的「竹東文創藝術村」走走，縣府期望將此處打造成青年創業基地，供青年築夢。園區新舊交融，保留原始的水泥牆面，上頭皆有各式各樣的童趣彩繪，每一幅都很適合拍照打卡呢！桐花意象裝置藝術作品「純童真」，大玩空間趣味，讓人轉角遇見北極熊。（圖／焦正德攝）竹東文創藝術村於今年6月設置桐花意象裝置藝術，此作品為「戲童雨」。（圖／焦正德攝）喝酒兼美容 泡高檔啤酒浴沿著國道三號往西行駛約二十多分鐘，可到達位於香山的「台灣纖碧爾精釀啤酒廠」，老闆曾貽連在中年時期投入精釀啤酒產業，以德國的啤酒釀造方式，再慢慢改良味道，做出口感清爽、泡沫綿密，麥香味卻很濃的精釀啤酒。「台灣纖碧爾精釀啤酒廠」老闆從捷克引進「美容SPA啤酒浴」技術，稱泡了之後有養顏美容效果。（圖／焦正德攝）除了已研發的五款啤酒，這裡也接受客製化訂製，並開發「啤酒花手工皂」、「啤酒酵母面膜」等周邊產品，甚至搬進一座座浴缸，打造噱頭十足的「美容SPA啤酒浴」，但想要泡這一缸啤酒浴，至少先準備三萬元，是不是瘋狂又奢華？酒廠生產的精釀啤酒取名為「酉時水」，指適合在晚上5點至7點、工作結束最放鬆的時刻喝。（圖／焦正德攝）時間接近傍晚，趕緊驅車走台六十一線北上，前進「南寮漁港」，為的是能趕在太陽下山之前，欣賞金色夕陽餘暉。站在層層堆疊、像極了魚鱗片的塊狀消波塊（又稱「魚鱗天梯」）上，看著夕陽緩緩地落入大海，柔和光芒灑在波光粼粼的海面上。此時，突然出現數隻鸚鵡在空中盤旋，原來是鸚鵡訓練交流協會的人，帶著自家鳥兒來此放飛，畫面很唯美夢幻。新竹南寮漁港的夕陽美景非常有名，不少攝影玩家會在傍晚到此朝聖。（圖／焦正德攝）校長故居內 創意中菜西吃入夜再繞回到新竹市區，在「辛志平校長故居」尋覓晚餐。這棟建築原為歷任新竹中學校長宿舍，已有近百年歷史，前棟是展示空間，可一窺辛校長當時的生活樣貌，後棟則是「Taivii餐酒館」，主推打破台式料理的傳統手法、以西式美學呈現的創新料理。晚上的「Taivii餐酒館」在燈光照耀之下，更有氣氛。（圖／焦正德攝）Taivii餐酒館「美國Choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁」的擺盤手法令人眼睛為之一亮，牛小排先煎再烤至約五分熟，再沾著醬汁一起入口，舌尖盡是融合軟嫩肉質與濃郁香氣、滑順口感的三重美味；而「蒼蠅頭起士馬鈴薯」是中菜西吃的料理，這裡的「蒼蠅頭」，除了有豬絞肉、黑豆豉及韭菜花等材料，還加了客家菜脯增添甘味，另外馬鈴薯特別用蝴蝶刀法處理，與帕達諾起司、奶油乳酪、切達起司調合成的醬汁，形成的層次口感非常美妙。在這裡邊品嘗好菜，再喝唎酒師（意即品酒師，但僅限日本酒範疇）推薦搭配的好酒，好不快活！「美國Choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁」肉質甘美，佐土雞蛋、白松露油、照燒醬調合成的醬汁，滋味絕配。（450元／份）（圖／焦正德攝）「蒼蠅頭起士馬鈴薯」將下飯的蒼蠅頭搭配起司馬鈴薯，別具創意。（260元／份）（圖／焦正德攝）住宿建議琺何精品旅館 解放身心靈2020年9月底開幕，打造28種主題房及14間文青商務房，標榜每個房間都有綠意露台，藉由陽光、植栽與新鮮空氣紓壓。目前附有KTV設備的房型最受客人歡迎，最大的星玥總統套房更擁有專屬KTV、麻將房，以及可以容納20人烤肉的戶外庭院。打造不同房間主題的琺何精品旅館，其中的「土耳其地獄主題房」，充滿神祕的微驚悚風格。（圖／焦正德攝）琺何精品旅館電話：（03）561-0011地址：新竹市東區振興路109號房價：房型眾多，最便宜的商務經典房平日價1,980元／晚、假日價2,480元／晚。琺何精品旅館的「嘉年華套房」，不但有私人泳池，高跟鞋造型浴缸更受網美歡迎。（圖／焦正德攝）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
10月19日, 2020
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東門市場新滋味5／迴香酒舖 清酒賞味搭餐
整晚在市場內繞著圈、爽吃美食，停止運轉的手扶梯反倒在夜深時更引人好奇，偷偷跟著端著臭豆腐的老闆走上二樓，小小宮廟亮著紅燭燈火，拉下鐵門的男士理髮店前，高晾著毛巾下方還留著水漬。在一整排拉下鐵門的店舖間，掛著木牌寫著「迴香酒舖」的白色店鋪，彷彿遺世而獨立的存在。絕對不會聯想在一起的臭豆腐，竟送進了這間清酒吧「迴香酒舖」，是熟客最愛的下酒菜。精選特色清酒搭配一樓餐點的「鮮蚵餐酒」，是店內不定期的活動。（599元）這裡是新竹目前唯一一家可點單杯清酒的地方，「開瓶就只賣三天，超過就倒掉」給自己寫下嚴格規矩的老闆Alex本身就是唎酒師，他認為開瓶後最佳賞味期就72小時，這規矩已在此堅持了兩年，且為了讓人有機會嘗試不同酒款，不時也推出餐酒組合。混搭梅酒、柚子酒的果實酒組合，深受女性族群喜愛（400元／3杯）這回他挑了兩支很適合搭配海鮮的「富久長純米」及「今代司IMA」清酒，搭上清蒸鮮蚵，一邊說著餐搭酒的奧祕，同時說著店裡的餐點都來自樓下美味，且不額外收取服務費；收藏超過百種日本酒的迴香，還有「果實酒組合」深受女生歡迎，店家會自行搭配三款梅酒或水果酒給初飲者淺嘗滋味，再根據客人喜歡的風味進一步介紹，即使是平日僅有小酌習慣的人，也能獲得貼心服務。迴香酒舖地址：新竹東門市場2091室電話：0933-833-821（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）純白色的清酒吧與舊市場老店相映下，呈現有趣的畫面。▲新竹東門市場地址：新竹市大同路86號▲東門市場BOX：最早設立於1900年，1977年改建成為地上三層、地下一層建築，成為全台建築面積最大的市場，可容納 571 攤位與一家印刷廠，也是新竹市第一座有手扶梯的賣場。
10月15日, 2020
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林心如《華燈初上》公布男角 再合作張軒睿：成熟了
林心如製作兼女主角的原創影集《華燈初上》繼上月開鏡、公布首波日式酒店小姐卡司後，今（13）日再公布男性角色，包括曾在《我的男孩》中合作過的張軒睿、章廣辰，以及鳳小岳、修杰楷、加賀美智久等。林心如透露：「在拍《我的男孩》時就有跟軒睿講了《華燈初上》的故事，軒睿也很喜歡，最早定案的演員就是軒睿和謹華。」她也認為張軒睿、章廣辰比起3年前成熟穩重不少。林心如、楊謹華劇中飾演日式酒店老闆娘，工作上相互扶持私下卻各懷鬼胎。（圖／施岳呈攝）張軒睿這次將與楊謹華配對譜出「姐弟戀」，有別於過往詮釋的癡情男孩角色，張軒睿認為這次「何予恩」一角，雖然一樣是學生，但個性跟以往的角色滿不一樣，他說：「角色個性上有點衝動、偏執，加上年代設定在1988年，除了造型上劇組非常用心，在前製期，每天都在聽當年的流行音樂，還有了解那年代的背景，讓自己更進入在那個氛圍裡。」製作兼女主角的林心如以劇中造型亮相。（圖／施岳呈攝）楊謹華不僅與張軒睿有感情糾葛，劇中也和鳳小岳及加賀美智久有複雜難解的愛情多角習題。林心如笑稱以製作人之姿幫楊謹華物色了年齡層橫跨20、30、40歲三位男明星與她對戲，問到這三位不同風格的男性，哪個角色最具吸引力，楊謹華坦言：「以前的我會愛鳳小岳，因為男人不壞女人不愛，但現在的我會選擇『中村先生』（指賀美智久），因為人最終需要一個伴。」楊謹華劇中與張軒睿、鳳小岳及加賀美智久有複雜難解的愛情多角習題。（圖／施岳呈攝）被楊謹華點名壞男人的鳳小岳新劇中飾演才子編劇「江瀚」，但風流倜儻的他卻也與林心如所飾的「羅雨儂」相互深深吸引。為了詮釋編劇角色，鳳小岳開始天天寫字，也翻出媽媽的舊鋼筆，在拍攝現場也不愛用手機，意外發現相當輕鬆。而日籍男星加賀美智久則演出愛慕媽媽桑楊謹華的日本酒客「中村先生」，他透露在日本跟台灣都曾有上過酒店的經驗，「但是在日本去過的店是比較鄉下的小店，還沒有機會去大城市，像是東京銀座六本木那種高級酒店。」而私下不太會喝酒的他，直說接到劇本時很興奮，期待可以透過角色嘗試不同的人生。《華燈初上》公布男性卡司包括鳳小岳、修杰楷以及張軒睿、章廣辰加賀美智久（圖／施岳呈攝）章廣辰與修杰楷則是該劇「警檢」代表。章廣辰所飾演的「阿達」是刑事偵查科警佐，為了符合80年代菜鳥警員清瘦黝黑的外部形象，積極曬黑、減重，他說：「劇本中的角色關係細膩繁複，卻又清晰明確，情節故事一波三折，不到最後關頭沒有什麼是絕對的。」修杰楷戲裡則為檢察官，為演出特地看了80年代的新聞和影像來做功課，「畢竟那是一個沒有網路的時代，所以很多事情變得沒有如此快速，不過也就因為這樣，更需要講求證據與真相，這也是《華燈初上》會很吸引觀眾的地方，透過這部戲可以瞬間被拉回到80年代，感受當時的美好。」鳳小岳新劇中飾演風流倜儻的才子編劇「江瀚」。（圖／施岳呈攝）該劇描述1988年由林心如、楊謹華飾演日式酒店老闆娘，兩人在歡場工作上相互扶持，私下卻宛如宮鬥劇般內心各懷鬼胎，而圍繞在這對好姊妹之間的五個男人，鳳小岳、張軒睿、章廣辰、修杰楷及加賀美智久，扮演著推動故事事件的重要關鍵角色。張軒睿二度與林心如合作，早在前一齣戲時就預約好角色位置。（圖／施岳呈攝）全劇共24集，總製作人林心如再度攜手金鐘製作人戴天易、金鐘編劇杜政哲，耗時4年籌備劇本，加上以後期製作技術聞名的百聿數碼，斥資2.5億打造數千萬實景搭設拍攝，還原1988年林森北路歌舞昇平的歡場榮景，並邀來知名電影導演連奕琦執導，劇情故事以「懸疑推理」包裝「酒場人性」。林心如表示：「造型師做了非常大量的研究、田調，大至服裝布料線條，小如飾品配件扣子，每個細節都非常講究，讓我在定裝的時候就非常的興奮。」章廣辰為符合8角色清瘦黝黑的形象，積極曬黑、減重。（圖／施岳呈攝）
10月13日, 2020
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店全關了！ 日本陪酒女郎上線一對一陪你開會
新冠肺炎爆發後，日本進入國家緊急狀態，要到5月31日才能解除，被迫暫停營業的八大行業收入瞬間歸零，叫苦連天。但危機就是轉機，最新「SmaCaba」於上月20日上線，女公關們上線服務，一對一陪客人說話、開會，不管是用「LINE」、「Skype」、「Zoom」統統可對應，30分鐘收費約1500～5000日圓（約合台幣426～1422元）。據「IT media news」報導，「SmaCaba」網站招募日本酒店業者加盟，標榜站內線上對談的女公關都是實際有上班的小姐，而非沒經驗的素人或是槍手。有興趣的使用者要先上網登錄帳號後，再將「SmaCaba」的公式LINE帳號加好友，網站就會介紹女公關給客人。收費方面，目前30分鐘收費約1500～5000日圓（含稅，約合台幣426～1422元），可以用「LINE Pay」或信用卡預付，結帳後會給客人QR CODE或一串網址，之後便可發訊息給喜歡的女公關，在指定的時間內線上一對一陪酒。食物方面，在家的客人要自己準備飲料，但必須請女公關一杯500日圓的飲料，未來可能還有其他食物或香檳之類的選項，讓客人擺闊請客。除了「SmaCaba」網站之外，東京六本木的陪酒酒吧「LUTILE」已經早一步用Zoom視訊會議方式接客，也可以陪客人玩對戰遊戲「PUBG」（1小時6600日圓，約1877台幣），另外，客人可以上線先買酒，等疫情結束後到店裡享用。不同於以往在店裡實際貼身陪酒，這種遠距一對一長時間對談的服務，對女公關們來說並不是一件容易的事，但為了撐下去，也是不得不的新挑戰。
05月06日, 2020
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母親節大餐酒單推薦 陪媽媽宅家喝一杯
親節將至，當然要陪媽媽吃頓大餐表達謝意。以往此時，各大餐廳早就一位難求，今年受新冠病毒影響，外出用餐風險高，許多人選擇在家慶祝。本刊記者走訪各大賣場和連鎖酒業店，為讀者精選四款適合女性飲用的酒類，再搭配多道美食及甜點，讓媽媽在家也能盡興地過母親節。在家吃母親節大餐，從開胃菜到甜點，都有合適的酒類可與媽媽一起享用。（圖／晶華提供）開胃酒 山崎焙煎樽梅酒酒精濃度14％ 容量660ml 建議售價630元山崎焙煎樽梅酒（圖／馬景平攝）梅酒在女性市場一直有著超高人氣，母親節當然少不了這一味。這款「山崎焙煎樽梅酒」，最特別之處在於使用烘烤過的威士忌橡木桶來陳釀梅酒，香甜微酸之餘，還帶有絲絲麥芽氣息，拿來當開胃酒再適合不過。山崎焙煎樽梅酒搭配煙燻鮭魚和生蠔最對味。（圖／報系資料庫）擁有百年歷史的日本山崎蒸餾所，隸屬「三得利集團」，以生產威士忌為主。廠方挑選30年以上威士忌的美國白橡木桶，經紅外線烘桶後拿來熟成梅酒，不但能使香氣更濃郁，也保存梅子獨特的微甜口感。烘桶的目的在於鎖住橡木桶的香氣，一般酒桶的烘烤時間約3至5分鐘，但這款酒的酒桶足足烘烤40分鐘，品嘗時可明顯感受到一般梅酒沒有的香草氣息。至於梅子，則百分百使用日本生產的梅子。山崎焙煎樽梅酒是使用30年以上的美國白橡木桶釀製。（圖／三得利提供）山崎焙煎樽梅酒直接加冰塊飲用最為適合，也可再加入蘇打水調成Highball。除了適合當餐前開胃酒，前餐若有海鮮也極為對味，本刊記者實際測試，搭配煙燻鮭魚和生蠔堪稱一絕。位在大阪與京都之間的山崎蒸餾所，擁有百年歷史，是日本的威士忌重鎮。（圖／三得利提供）主餐酒 八海山瓶中二次發酵氣泡酒酒精濃度13％ 容量720ml 建議售價3,000元八海山是日本頗負盛名的清酒品牌。（圖／馬景平攝）日本清酒向來是很受歡迎的餐酒，嚴格來說，這種以米為原料的酒類，發明時便是以佐餐為主，不論是肉類、海鮮或素食，或者東西方各種料理手法，都能和清酒和諧相處。八海山瓶中二次發酵氣泡酒與炸、烤類的食物非常搭配。（圖／于魯光攝）位在日本新潟的八海山，是座山明水秀的名山，山腳下的「八海山酒廠」，也是著名的清酒釀製廠，以謹慎選擇米種，和堅持手工製麴、製醪而聞名，1922年創立至今已近百年。2017年，該酒廠社長南雲重光曾來台推廣，在一次品飲餐會中，本刊記者初次嘗到「八海山瓶中二次發酵氣泡酒」，頓時覺得相見恨晚，從此這支酒也成為年節必備餐酒。八海山瓶中二次發酵氣泡酒與炸、烤類的食物非常搭配。（圖／于魯光攝）這款氣泡清酒的氣泡，不同於西洋氣泡酒另外打入二氧化碳，而是由瓶中二次發酵自然產生，所以氣泡更細緻，也更能帶出美食的特色。瓶身上日本酒度5度、酸度1.4度的數字，代表其微甜帶辛的口感，最適合搭配串燒和炸物。1922年創立的「八海山釀製株式會社」，已有近百年歷史。（圖／八海山提供）餐後酒 DITA荔枝香甜酒酒精濃度24％ 容量700ml 建議售價650元DITA荔枝香甜酒（圖／馬景平攝）這款「DITA荔枝香甜酒」，應該是全世界最受歡迎的女性飲品，特別是在日本，幾乎所有酒吧、夜店和餐廳都看得到。理由很簡單，它的味道香甜、酒精濃度低，與其他酒類或飲料的調和性高，很符合時下年輕人的喜好。若是搭餐，建議在DITA中加入帶酸的檸檬或萊姆汁。（圖／DITA提供）1989年才「被發明」的DITA荔枝香甜酒，基本上是一款伏特加的再製酒，先將伏特加稀釋，再加入荔枝果汁、果肉及檸檬酸調製而成，由於擁有獨特的荔枝香氣，搭配各種果汁或汽水都非常對味，且很方便在家中派對自行調製，一上市就大受歡迎。目前在台灣夜店最流行的喝法，就是在DITA荔枝香甜酒中加入新鮮果汁。DITA適合加入各種新鮮果汁調成雞尾酒，其中又以覆盆莓汁最受歡迎。（圖／DITA提供）要在母親節大餐上端出DITA荔枝香甜酒，本刊記者建議有兩種喝法，吃西餐的話，可以用1：3的比例，與新鮮果汁調和，搭配甜點飲用，根據本刊記者的經驗，以檸檬或萊姆汁調成的雞尾酒最是迷人。若是吃中餐，可以約1：4的比例，加入冰水或冰塊，在餐會的中後段飲用，有助去除油膩。但切記，這款酒的甜度極高，不適合純飲。甜點酒 BAILEYS香甜酒酒精濃度17％ 容量700ml 建議售價590元BAILEYS香甜酒（圖／馬景平攝）發明「BAILEYS香甜酒」，是場美麗的誤會。1974年，愛爾蘭的R&A Bailey酒廠，將鮮奶與威士忌大膽地混合在一起，還加入糖、可可及香草調味，結果混出世界最暢銷的香甜酒，也是全球銷售第六名的酒類品牌。倒入少量的BAILEYS香甜酒在冰咖啡中，好看又好喝。（圖／帝亞吉歐提供）除了適合純飲或調酒，BAILEYS香甜酒也是宴會中不可或缺的第一配角。不但可以淋在咖啡、甜點或麵包上，讓風味更豐富；也可以添搭配堅果和冰淇淋一起食用，或是直接將它打成冰沙，就是一道經典的餐後甜點。在巧克力慕斯上淋上BAILEYS香甜酒，就成了「火山熔岩」。（圖／帝亞吉歐提供）本刊記者最推薦的，是在冰咖啡上倒入約50毫升的BAILEYS香甜酒，好看又好喝。另外，在巧克力慕斯上方輕敲出一個凹處後，淋上BAILEYS香甜酒，讓奶色的酒液不規則地溢流，頗有火山熔岩的視覺享受。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
05月02日, 2020
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燒肉X火鍋名店雙強聯手 在百年真跡老件復古空間享用無菜單私廚料理
燒肉跟火鍋，一向是台灣人熱愛美食排行榜的前幾名，沒想到台灣兩大知名餐飲品牌胡同燒肉、寬巷子鍋品似乎聽到我們的心聲，聯手出擊在台北信義區打造全新私廚餐廳，空間內各式來自明治、大正、昭和年間的真跡老件，讓人彷彿進入走進時光隧道，經歷一場美食與舊日情懷的時光之旅。大門及空間內的陳設都是百年老件。（圖／胡同裏的寬巷子提供）推開傳統閩南式大門，在色溫2700度黃光的照射下，映入眼簾的是入口玄關處的日本酒酒造招牌，拐個彎來到僅只有10席座位的用餐區，長方型原木餐桌崁入日本傳統古民家稱為「囲炉裏」的地爐，正是享用以燒肉、鍋物為主軸而延伸出A5和牛燒肉等12品無菜單私廚料理套餐的專屬區域。大阪城造型三層食器盛裝的燒烤食材。（圖／胡同裏的寬巷子提供）菜色中最吸睛的，是冒著乾冰、氣勢如虹登場的大阪城造型三層食器，分別放入墨魚香腸、A5和牛肋眼、A5和牛肩肉以及澳洲和牛臀腰肉等燒烤食材，專人全程在桌邊做燒烤服務，確認每種食材都是在最美味的熟度狀態。如花藝般呈現的蔬菜與肉品。（圖／胡同裏的寬巷子提供）火鍋食材的浮誇程度更是絲毫不遜色，宛如盆花般繽紛耀眼的花束蔬菜盤、捲成玫瑰花造型的精緻肉盤，讓人想吃又捨不得破壞眼前的美麗擺盤。另外還有將手打花枝滑搭配肉片塑形出如同壽司外觀的「壽司滑」，也是別具巧思。除了套餐之外，還有單點的燒烤與鍋物，菜單中最令人好奇的是「海老牛軋糖」，其實就是取以同樣具鮮甜與白色外觀的牛軋糖做為概念的蝦滑，手工拋摔出Ｑ彈口感，再添入芹菜等蔬菜特製，除了好吃，更置入更多玩味食趣。
05月01日, 2020
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獨家／台灣首支在地吟釀 即日起限量開賣
由桃園酒廠歷經兩年研發、台灣第一支以在地野生酵母與本土好米所孕育出來的「花酵母吟釀清酒-山櫻花」，即日起在桃園酒廠展售中心限量販售。七年前任職南投酒廠時一手開創台灣威士忌OMAR、並讓台灣威士忌立足國際的現任桃園酒廠廠長潘結昌，兩年前來到以生產釀造酒為主的桃園酒廠履新時，決意要替桃園酒廠留下「特殊的核心價值或訴求」，身為百年酒造日本盛大師佐藤先生「關門弟子」的他想做出「與日本一較高下的臺灣清酒。」吟釀內的酵母菌採自台灣原生種山櫻花。原生種山櫻花取自桃園酒廠廠區內，篩選出本土野生酵母做為麴菌，搭配台東關山的高雄一三九為主要米種，在風味、釀造與比例上做過無數測試，最後釀出了入口帶著如蘋果般清新的香氣、淡淡的優格奶香中又有清新草本香氣、明亮的酸度支持著酒體，尾韻保留柑橘清爽的甜味與米香，餘韻悠長又不失深厚旨味的花酵母吟釀，清爽中變化又華麗。由於初次問世，對於吟釀品質的維持相當謹慎，潘結昌堅持10度以下的低溫，故目前僅限桃園酒廠產銷中心現場做季節限量版獨賣，限量五千瓶，定價極合理，相當值得一試。野生花酵母釀出的吟釀，酸度明亮又悠長，很適合佐餐。
03月05日, 2020
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【娛樂TeaTime】陸客進不來 蕭彤雯 北海道包場滑雪
一月前主播蕭彤雯與老公、小孩，前往日本北海道的星野度假村（星野）滑雪，因為遇上新冠肺炎疫情，人人口罩不離身，她苦笑著說：「有機會脫下口罩透透氣，是為了吃冰淇淋或燒肉。」而以往該度假村總是被陸客塞滿，今年的人潮卻剩下不到二○％，讓她感覺「好像在包場」。每年都會舉家去日本滑雪的蕭彤雯，今年農曆年後，照例前往北海道的星野度假村。但出發前一天，星野傳出雪崩消息，讓蕭彤雯收到很多朋友的關心，「還好雪崩地點是在雪場外區，加上我們請的是非常熟悉星野的專業教練團，跟著他們很安全。」雖然滑雪技術不算太厲害，但蕭彤雯一家仍樂此不疲。（圖／蕭彤雯提供）積雪太深 超傻眼只是，每次出國都會撞上生理期的蕭彤雯，這次又遇上新冠肺炎，人在北海道的她，手機裡不斷傳來台灣親友發的簡訊：「日本的新冠肺炎確診已二十例，是大陸以外最多…。」然而，蕭彤雯在日本機場的藥妝店買生理用品時，本打算順便幫兒子買口罩，竟然一個也沒有。蕭彤雯一家到北海道旅遊，和台灣一樣面臨一罩難求的情形。（圖／蕭彤雯提供）令蕭彤雯更傻眼的是，今年出發前，她看氣象預報說北海道沒下雪，放心不少，沒想到一行人到了雪場後，發現積雪幾乎到膝蓋的高度，由於寸步難行，幾乎是爬著進入滑雪場，「結果我們到的第二天下午開始下小雪，第三天雪更是下得超大，體感溫度降到零下二十七度，只能說我真的是《冰雪奇緣》裡的Elsa，走到哪雪就跟到哪。」蕭彤雯的小兒子瓜瓜，在雪地堆雪人、烤棉花糖，玩得不亦樂乎。（圖／蕭彤雯提供）「去年來滑雪還遇上北海道百年最低溫，零下三十一‧八度，體感溫度應該有零下四十度吧，真的是冷爆了！」蕭彤雯笑說。絕美冰城 喝一杯個性樂觀的蕭彤雯表示，歷經去年那麼冷的天候都能好好活著，以後再冷也不怕，「下大雪之後，整個雪場都是鬆雪，好好滑啊！摔倒也不怎麼痛。」她特別推薦星野裡一座用冰磚打造的的「愛絲冰城」，每年只有十二到隔年三月才有，「在這裡喝酒是用冰塊雕成的冰杯承裝，因為超滑，要小心拿，坐冰椅也一定要Hold住核心肌群，不然一下就溜下去，還好平常有鍛鍊。」愛絲冰城是用冰磚堆砌而成，蕭彤雯覺得在裡面喝一杯用冰杯裝的酒，感覺格外過癮。（圖／蕭彤雯提供）再度造訪由安藤忠雄打造的水教堂，蕭彤雯覺得過去只有蠟燭沒有燈光，較能彰顯設計意義。（圖／蕭彤雯提供）而旁邊由名建築師安藤忠雄打造的水教堂，也很值得參觀，原始的設計概念是室內完全無燈，只在牆上鑿洞，讓日光投射進來，晚上則以蠟燭照明。蕭彤雯之前造訪，水教堂仍維持原味，但這回室內全裝上了燈，雖然視線比較清晰，卻失去安藤忠雄的設計原意。一罩難求 好擔心星野裡的多家餐廳，也令蕭彤雯念念不忘，「有家叫『伸太』的小居酒屋，供應的海膽、鱈場蟹和北海道大干貝等，都超級新鮮好吃，價格也比台灣便宜很多。」因為生意太好，前幾年店家遷移到星野外頭，開設可容納約四十人的新店，「因為在度假村外，老闆娘怕客人不方便前往，會親自開車到雪場接送客人，真的非常方便，據說不少台灣藝人也大推。」星野度假村有家名為「伸太」的居酒屋，是蕭彤雯的心頭好，據說也是不少藝人的口袋名單。（圖／蕭彤雯提供）北海道大干貝令人光看就快要流口水，鮮嫩的滋味更是讓人齒頰留香。（圖／蕭彤雯提供）海膽是「伸太」的招牌菜，滿滿的海膽送上桌，令人忍不住想立刻來上一口。（圖／蕭彤雯提供）有趣的是，蕭彤雯每天都是將手機充飽電才出飯店，明明中途完全沒使用手機，到中午就莫名其妙沒電了，「聽說溫度太低容易沒電，好想知道那愛斯基摩人是不是都沒辦法用手機？」只是不論是在日本機場，或是雪場內的商店，蕭彤雯一個口罩都沒買到，想到老公工作需要飛來飛去，自己則主持廣播節目，必須在密閉空間裡「靠嘴」工作，還真的有點擔心。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）蕭彤雯表示，「伸太」店內各式各樣的日本酒也不容錯過。（圖／蕭彤雯提供）
02月17日, 2020
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