知名貓食廠商CIAO遭踢爆黑心企業!濫砍薪資住鬼屋廢墟 19新人落跑17個
日本稻葉食品推出的CIAO貓咪肉泥、鮪魚罐頭等商品相當受消費者歡迎,在台灣各大通路相當常見,相當受到貓奴青睞,不過,根據日媒報導,該公司今年新人錄取後離職人數竟高達9成!原因包括:辦理到職手續後才發現薪資比最初告知的少、公司提供的宿舍相當老舊,還有一堆奇葩的不合理規定,甚至違反日本「食品衛生法」,稻葉食品透過官網道歉,並將一切過錯一切推給今年1月已過世的相關負責人。稻葉食品今年春天錄取了19名行政職員工,其中至少有17人拒絕到職,原因是薪資比最初告知的少約6296元新台幣。(圖/翻攝自X)根據《週刊文春》等日媒在報導,稻葉食品今年春天錄取了19名行政職員工,其中至少有17人拒絕到職,據錄取者透露,公司招人時記載薪資為22萬6千日圓,約4.7萬元新台幣,但辦理入職手續時卻被告知薪資未定,在反覆追問下,對方才告知薪資調整為19萬6450日圓,約4.1萬元新台幣,整整少了將近3萬日圓。《女性SEVEN》則引述其中一名拒絕到職的員工說法,指出當初是應徵儲備幹部,錄取後對方才透露她被安排到行政職,而直到入職儀式當天,公司仍未告知房租補助和薪資一事,主動詢問也未得到答案。離譜的是,直到報到當晚,該名員工才收到公司通知,這才知曉自己被分配到工廠工作,但通知信上也沒有記載具體工作內容,公司此舉讓這名爆料者感到不安,認為公司接納新員工的體制並不完善,因此婉拒到職。除此之外,根據網路爆料及《週刊文春》的調查,新進員工分配到的宿舍其實是屋齡逾50年的飯店,是1997年左右公司聽聞該屋可能有道路拓寬、都更機會而搶買下來的,但從來沒有好好整理與保養過,內部老舊不說,甚至遭公司堆放許多雜物垃圾,到處都是灰塵、壁癌、奇怪的昆蟲,甚至還會漏水。此外,宿舍浴室狹小到連洗衣機也擺不下,還沒有熱水器,員工冬天只好找公共澡堂洗梳。(圖/翻攝自《週刊文春》)(圖/翻攝自《週刊文春》)宿舍不只硬體設備不佳,也沒有提供瓦斯爐、冷氣、電風扇、微波爐等基本生活電器,冬天當然也沒有暖氣可使用,生活環境之糟,有前員工家屬表示,自己跟女兒來看過宿舍後就立刻決定不到公司報到,並問記者「你會讓自己小孩居住在這種環境裡嗎?」另外,該宿舍也是附近鄰里知名的鬼屋,曾有女傭在閣樓輕生的傳聞,還有員工透露,當初他以為宿舍與隔壁棟距十分接近,感覺每天都有「女鄰居」在看著他,但詳細一問才發現,隔壁根本沒住人。錄取者稱稻葉食品提供的宿舍會漏水、相當老舊。(圖/翻攝自X)針對日媒的報導,稻葉食品12日透過官網道歉,表示相關負責人在今年1月過世,導致宿舍裝修作業延誤,在薪資部分,業者表示是行政職員工搞錯薪水,儲備幹部(總合職)的薪資才是22萬6千日圓。另外,稻葉食品表示,公司讓未錄取儲備幹部的應徵者,可以選擇先成為行政職員工,但在薪資等方面沒有明確說明,造成錄取者無法掌握情報,這一點確實要改善。據了解,成立於1948年的稻葉食品,總公司在靜岡縣,包含子公司在內,員工總計有4800人,主要製作寵物食物與鮪魚罐頭等商品,2023年的銷售收入高達1350億日圓,約283億元新台幣,更是美國大聯盟道奇隊的贊助商,除了新進員工因為上述原因拒絕到職外,業者甚至被發現違反日本「食品衛生法」。拒絕到職者透露業者還有一堆奇葩的不合理規定。(圖/翻攝自X)
「榖雨」節氣到! 3生肖、3星座財運超旺
今(19日)是二十四節氣中的穀雨,為春天最後一個節氣。命理老師清水孟國際塔羅雲蔚點名,3星座、3生肖在穀雨節氣中財運超旺,要好好把握機會。TOP3 天秤座天秤座這半個月具有極高的工作熱情和毅力,願意付出額外的努力來實現財務目標,可在工作上取得良好的表現。同時能因為人際關係方面的優勢,建立良好的合作夥伴關係,因此開拓更多的商機和財務收益,有機會得到意想不到的財務收益和機遇,尤其是在金融投資方面。會發現潛在的投資機會,從而實現更長遠的財務目標。TOP2 射手座射手座這半個月將透過不動產投資或房地產相關的事業,獲取穩定財務收入,也可能是在家庭企業或家族事業方面發揮積極作用,而有不錯的財務表現。若是一般上班族,也能因為勤奮工作和積極的努力,得到不錯的加薪和升遷機會。另外,在高風險的投資方面,有不錯的運氣可以得到豐厚的利潤,比如買彩券或刮刮樂。TOP1 雙魚座雙魚座這半個月可能有著強烈的自我主張和動機,願意積極地追求財務上的成功。你可能充滿自信和勇氣,能夠直面挑戰並勇於採取行動,這對於實現財務目標至關重要。因此,在金錢管理和資產積累方面,具有良好的理財能力和資源管理技巧,能夠有效地管理和增值你的財務資產。而且,你們也善於與他人建立良好的溝通和合作關係,進一步促進財務上的成功。TOP3 生肖鼠生肖鼠在這節氣當中,有不錯的財務機遇及成功的可能性。創業、升官、發財等方面都有著良好的表現機會。此時容易有貴人接近或提拔您,若能適時接受對方的建議,想必將可為你的事業帶來成功。對於在外經商或長途移動的業務員,財運表現也將會非常理想。TOP2 生肖猴生肖猴在這節氣當中,財運表現極為理想,會有多方面的好機會。無論是創業、升官發財,還是受惠於仁慈善心、貴人扶助,都將帶來豐厚的財富和成功。喜慶之事也比較多,這表示著財運的良好發展,許多事情容易逢凶化吉,化解困境,迎接更多的好機會。TOP1 生肖龍生肖龍在這節氣當中,許多事情都將可順利的進行。福祿臨門,再積極展現博學多能的形象,可以有不錯的名望。此時,也能吸引到貴人的幫助,有萬事吉祥的氣息。若有在國外經商生意的,特別容易有好的財務機會,即便遇到困境,也可透過敬拜土地公來招財利市。
把握周末短暫好天氣!下周鋒面報到「雨彈連炸7天」慎防雷雨
北部昨天降下暴雨,各地傳出積淹水災情,今(19日)鋒面遠離,但仍有殘留水氣,把握本周末的最後好天氣,自下周一(22日)起又有鋒面來襲,屆時將轉為局部陣雨或雷雨的天氣型態。天氣分析師柯聿寧在氣象粉專《天氣風險 WeatherRisk》表示,今天台灣轉為偏南風環境,中北部雲量仍多,雨勢僅午後在中北部、中南部山區有短暫雨的發生機率,周六、周日(20至21日)副熱帶高壓勢力稍延伸到台灣南方,台灣附近轉為偏南到西南風環境,平地大致多雲到晴,午後中北部山區偶有零星降雨,整體來說本周末假期是穩定的好天氣。把握本周末的最後好天氣,下周一(22日)起又有鋒面來襲,屆時將轉為局部陣雨或雷雨的天氣型態。(圖/擷取自Facebook/天氣風險 WeatherRisk)柯聿寧指出,新一波鋒面下周一(22日)靠近台灣,午後中北部山區降雨略增,天氣逐漸變得不穩定,直至下周二(23日)鋒面報到,各地轉為有陣雨或雷雨天氣,下半天中南部也有較大雨勢發生,下周三(24日)下半天鋒面有北抬趨勢,西半部出現雷陣雨的機會再提高。柯聿寧說明,受到鋒面影響,截至下個周末都會維持暖濕天氣,雖然有降雨空檔的時間,但一旦發展出強對流就可能帶來劇烈天氣,時序逐漸進入5、6月的梅雨季,這類天氣系統影響的機會再提高,提醒民眾務必要有防範的準備。今天也是24節氣的榖雨,台灣大學大氣科學博士林得恩在氣象粉專「林老師氣象站」表示,春天的最後一個節氣就是「榖雨」,此節氣過後通常雨水也會開始慢慢轉多,大大有利穀物農作的滋養生長,下周二(23日)之後,鋒面及華南雲雨帶接連報到,降雨機會大大增高,甚至會有較大、較強的雨勢發生。
全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋,你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他?那些習慣了的冰淇淋形狀與口味,如果完全顛覆、轉化成各式樣貌,是不是會讓你大感新奇?由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」,是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗,在即將迎來開業三週年的春季,揮別過去的幽微、清新等主題設定,改以「溫度」為主軸設計套餐,除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態,還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息,將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin(右)透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態,左為「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元,另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲(Mocktail Pairings),2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋,透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度,以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度,體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢,較難感受到冰淇淋香氣,因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法,依據所需食材的特性,分別加熱、凍結,再補入新鮮香氣,例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息,當冰淇淋隨著溫度在口中融化時,彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶/柚子/味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口,搭佐鹹甜交織的點心「180℃米/毛豆」,讓人意猶未盡。「-40℃野薑花/清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖,愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」,是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘,為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性;接下來送上鹹點小食「180℃米/毛豆」,暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿,外層脆片混入黑、紅藜麥,Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作,包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡,再啜飲一口Mocktail「包種茶/柚子/味噌」,能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界,做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花/清酒」實為清酒棉花糖冰,有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣,表面氣孔能看出含有空氣的輕柔,而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度,只要稍微以舌頭施壓就能融化,還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度,需先將葉子放進糖中煮,再一片片取出攤平、風乾,十分費工。接續的「-5℃瓜果/白乳酪/佛手柑」不只外觀清新討喜,還藏有諸多巧思,主廚以義式冰沙(Granita)為靈感,將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍,再以叉子刮出冰沙,如此反覆多次,才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感;銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶,在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富,接下來的「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺,主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋,帶出酸度與山野清香;品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片,再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁,讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示,「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐,-12℃是義式冰淇淋的標準溫度,希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」甜感明顯,亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木/脫醇紅酒/伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度,尾韻則是沉穩木質調,以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓/桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫,做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫,也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球,每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調,底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯,勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓/桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現,帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息,與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季,卻不被季節框架侷限,還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花,引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝(如圖,180元/120ml),以及盒裝(660元/500ml)皆可自選2種口味,還有固定6種口味的體驗禮盒。(1,200元/120ml*6杯)MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋,在溫度起伏與各種口感探索中,帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐,MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋,每週有六個口味輪番上陣,以複合素材呈現口味,特別推薦的三組口味為「碧螺春|甘蔗|山當歸」、「葡萄柚|鐵觀音|山茼蒿」,以及「香草|玉蘭花|焦糖」,有時還有酒香風味,讓人每次上門都充滿驚喜,更多訊息可查詢官網(https://www.surcuisine.com/minimal/)。
EVNNE亞巡台北站主動加碼三首歌 驚訝機車滿街跑直呼「真厲害」
去年誕生於韓國人氣生存實境節目《BOYS PLANET》的男團EVNNE,今年三月正式展開亞洲巡演,13日來到台北開唱,現場湧入台港澳日韓星馬及英語系國家粉絲一起同樂。不僅帶來包含台劇《想見你》片尾曲〈想見你想見你想見你〉在內共12首勁歌熱舞,以及多種遊戲橋段,更特別向403大地震中的受害者以及所有台灣人致意,近3小時的演出帶來滿滿歡樂與感動。粉絲準備的應援,讓成員相當感動,甚至激動落淚。(圖/KKLIVE提供)EVNNE於開場時全體身穿全白西裝宛如白馬王子般帥氣登場,以〈TROUBLE〉和〈SYRUP〉兩首招牌歌曲迅速炒熱現場氣氛。瀚彬表示自己等了好久,終於等到這天可以親自來台北和粉絲相見,感覺就像在做夢一樣;潤瑞則透露從前一天抵達台北開始,成員們就都很興奮,並親身體驗到了台灣的食物都好好吃、遇到的人都好親切。一提到吃,成員們的話匣子停不下來,祉厚、淨泫、昇彥都對芒果冰念念不忘,淨泫更驚訝於刨冰本身並不是普通的白冰而是帶有芒果的味道,KEITA則特別記得了雞排、牛肉麵,喜歡到大喊「好想帶回韓國」。政縣除了食物之外還想喝珍珠奶茶,並表示第一次來台北,看到好多機車覺得「真厲害」且感到驚訝。在分享各人喜好的歌曲時,淨泫、昇彥、祉厚分別清唱了史蒂芬妮普特里的〈I Love You 3000〉、星野的〈晚風告白〉、HIGH4和IU的〈除了春天、愛情和櫻花〉,中英韓文歌一應俱全讓台下觀眾大飽耳福;而在分享各人喜歡的韓劇時,成員們除了說出劇名之外,更一一當場化身演員重現劇中經典台詞,其中KEITA由於扮演的是女性角色還特別用女生的音調與語氣講話,讓粉絲們大喊「好可愛」。活動最後,隊長KEITA特別代表全體成員表示:「我們想為在不久前的大地震中受害的人,以及所有人致上最深的安慰,大家應該都受到了很大的驚嚇且感到難過,希望我們能為大家帶來一點點的力量。」昇彥也立即用中文對觀眾喊話「你們都加油」,讓現場歌迷暖心不已。而在安可橋段,七位成員也一一到台下和觀眾們近距離互動,在看到粉絲們事前準備好的應援影片時,昇彥更是激動落淚久久不能自己;由於氣氛實在太好,EVNNE更主動加唱三首歌,開心表示「台北場是這次巡演中加唱最多首的一場」。EVNNE後續將前往泰國、日本巡演。
Ozone屏東演出「濕背秀」 文廷維持帥氣要「帶妝髮」出門
男團Ozone14日頂著33度高溫在「屏東三大日音樂節」閉幕夜演出「濕背秀」,即便全身濕透,團員們則笑說為了「維持帥氣」,還是會以帥帥的造型優先。文廷更加碼爆料,自己最近連去駕訓班上課及考駕照當天,都是「帶妝髮」才敢出門,無時無刻都注重外表。Ozone日前推出新歌〈Running Running Running〉,特別選在三大日首度公開演出,默契絕佳的6人透露,「這次舞蹈是以情境劇方式呈現,非常正能量,扭屁股動作很多,很開心是劇集《省省吧!我家富貴發》主題曲,煥鈞還參與該戲客串演出,希望大家幫他加油打氣」。二度參與屏東三大日演出的金曲歌后魏如萱,今年是擔任閉幕日壓軸歌手。(圖/三立提供)二度參與屏東三大日演出的金曲歌后魏如萱,今年是擔任閉幕日壓軸歌手,她以牛仔短裙搭塗鴉T恤、頭綁馬尾辮子,洋溢春天氣息的可愛造型登場,一上台俏皮就地說:「我是今晚的壓軸,我真是太紅了,壓軸代表後面沒有歌手了,所以請大家要開心、要叫,把熱情發洩出來。」今年第7屆舉辦的「屏東三大日音樂節」,自2018年起卡司一年比一年精彩,今年邀請張震嶽、溫嵐、麋先生、陳華、芒果醬等15組當紅藝人助陣,3天累計有15萬5千人湧進屏東市區觀光,四大平台線上轉播也已超過百萬人觀看,穩坐南台灣春天音樂節第一品牌地位。
點火、噴煙、虹吸壺煮湯 法餐與香氛品牌打造春季套餐 互動體驗大玩儀式感
現在用餐除了滿足味覺之外,視覺與嗅覺等其他感官體驗同樣備受重視,位於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳即日起~6月底推出2024春季套餐,特別與「1893|Ritual」旗下香氛品牌Trudon進行跨界合作,由樂斐行政主廚Josh鄭裕錞與主廚Eric余承諭帶領團隊,巧妙地將Trudon的香氛蠟燭氣味概念融入菜品。桌邊服務更以點火、果香泡泡、虹吸式萃取煮湯等充滿儀式感的演示過程,企圖打造不一樣的用餐體驗。LOPFAIT樂斐入口處以香氛品牌Trudon人氣系列布置,呼應春季套餐靈感。以飾品概念打造的「珠寶盒」,從餐點外型到特意尋來的盛裝容器都頗富巧思。用餐前不妨先了解一下此次套餐靈感來源,1643年誕生於法國巴黎的「Cire Trudon」,曾是路易十四、瑪莉皇后及拿破崙的御用蠟燭品牌,廚藝團隊化用品牌的經典蜂蠟系列與Trudon在2024年世界首發限量的「凡爾賽」系列香氛元素,加上拿破崙與妻子約瑟芬的愛情故事,以及呼應雙方理念的經典法式工藝,打造8道式春季套餐。每套3,980元起,採預訂制、僅於晚餐供應,若想於午餐時段享用,須於3天前預訂。首道餐點以璀璨「珠寶盒」揭開序幕,透過模擬4款飾品講述拿破崙與約瑟芬的戀情,像「珍珠」湯球融合了法式培根、洋蔥、酸白菜湯和波特酒風味,一口咬下就有鮮美湯汁在口中炸開;「戒指」則將春季韭菜與馬鈴薯編織後酥炸,綴以自製辣杏桃膠與酢醬草象徵寶石,吃來彷彿迷你版韭菜盒;「鑽石」則精選日本白鰻慢烤至外皮微脆,拌入赤味增,並搭配主廚特製醋栗番茄、以清酒晶凍點綴成鑽石切面光澤;最後,則是翻玩經典調酒Side Car的「琥珀」,咬破瞬間釋放出甘甜清爽的湯汁,還封存了柑橘香氣。「法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花」燒開後會見到藏在底下的白蘆筍奶凍。接下來,便是一道道講求視覺效果與香氣的餐點,首先以火柴棒點燃火花、紙片燒開後出現的是首道冷前菜「法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花」,用以歌頌約瑟芬皇后熱愛的玫瑰園。主廚將春天盛產的白蘆筍做成綿密奶凍布丁,當白蘆筍與奶油煮打、過濾後產生如同爆米花的香氣,搭佐的咖啡風味油則讓人想到火柴燃燒的氣味;於桌邊撒上的玫瑰蛋白霜隱喻約瑟芬皇后鍾愛的玫瑰園,隨著液態氮帶來的煙霧,也增添了浪漫與故事性。下一道則是以玉米為主軸、模擬綻放春菊的「金標伊比利火腿 法國魚子醬 白龍王玉米」,不妨先輕啜一口冷玉米鬚茶清新味蕾,主廚特選香甜多汁的台灣白龍王玉米,中間夾入筊白筍與綠竹筍,底層是將手工春捲皮烤製而成的脆口酥皮,與伊比利火腿、玉米和豆薯揉合豬板油製成特製醬泥,交互堆疊而成,搭配法國魚子醬,滋味清甜鮮美。「金標伊比利火腿 法國魚子醬 白龍王玉米」(左)、綴上芭樂泡泡的「南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜」。「法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷」會在客人面前展示萃取煮湯過程(左),淋上熱湯後,可見小卷上頭的雕花慢慢舒展開來。帶來春日綠意的冷沙拉「南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜」尤為驚喜,其造型源自凡爾賽湖畔,除了以澄清芭樂汁象徵湖水鏡面、將麵包丁做成小石頭,圍出湖面範圍的餅乾恰好以其香甜平衡了拌上鮑魚肝醬的南非鮑魚丁;上菜時還會在湖面打出一顆芭樂泡泡,當泡泡破掉瞬間,如同清晨凡爾賽池畔朦朧的霧氣,同時也象徵地球臭氧層,主廚希望透過大家一起保護地球,使美麗的綠意與生機得以延續。緊接著上場的湯品「法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷」,則以虹吸式萃取方式呈現,讓人聯想到欣賞凡爾賽宮阿波羅噴泉的雅致。湯品基底為法式雞肉澄清湯,加入竹筍殼與肉桂、百里香等數種香料,增添鮮明的木質香氣;選用日本干貝搭配香麻的有馬山椒,並以新鮮船釣小卷包覆,配上油封櫛瓜、番茄泥及海蘆筍增添鮮味。「鵪鶉 雞油菌 法國黑松露」。主菜「牛菲力 煙燻骨髓 鴨肝」。熱前菜「鵪鶉 雞油菌 法國黑松露」則呼應香氛的蜂蠟系列,選用嘉義鮮嫩鵪鶉胸鑲嵌特製雞肉餡,外層包覆豬網油,再刷上蜂蜜雞汁醬反覆香烤入味,並搭配雞油菌、紅鳳菜等時令食材,以及咖啡黑松露醬。點睛之筆為另外附上的蜂蜜,饕客可依喜好自行淋上適量蜂蜜,讓人在豐潤中又感受香甜滋味。而為了歌詠極致法式工藝並象徵法國皇室傳統,主廚決定以Pithivier酥皮肉派形式發想主菜「牛菲力 煙燻骨髓 鴨肝」,其製作過程相當費工,既強調食材的堆疊、風味交融還有精準的火候控制。金黃酥脆的千層酥皮以可麗餅皮、紅酒燉牛尾燉肉餡、菲力牛、鴨肝及菠菜依序疊入派皮中,特選南美牛菲力做成三分熟,粉嫩肉質中還帶有香氣,淋上濃郁的煙燻骨髓醬汁後更是唇齒留香。4月甜點「苦杏仁 綠葡萄 薄荷」綴以萊姆凝膠、金箔及香堇,呈現優雅清爽、層次鮮明的春日清新風味。最後呈上的甜點「苦杏仁 綠葡萄 薄荷」發想自Trudon「凡爾賽」系列香氛,主要風味來自其前調的薄荷元素,底層以薄荷冷湯象徵凡爾賽宮周圍綠意盎然的風光,中間搭配杏仁冰糕慕斯、無籽綠葡萄,上方糖片的圓形孔洞,則如同阿波羅噴泉的水珠輕落,帶來漣漪效果。有趣的是從4~6月,每個月都會有不同主題的尋味甜點,透過不同口味也讓人從另一角度感受香氛的千變萬化。除了與香氛結合的晚間套餐,樂斐也同步獻上全新系列午間套餐,包括常態的7道式「午間套餐」,每套1,980元起;亦有特設的「雙週二中午的續食午間套餐」,每套1,680元起,以親民價格提供大家自在的法式體驗。
穀雨周五到!小心7大禁忌 專家曝「生米旺財法」大開財運
二十四節氣之一的穀雨將在4月19日到來,穀雨是春天最後一個節氣,也是24節氣中第6個節氣,穀雨開始雨水會增加,因為冷暖空氣交會因此降雨多,也是氣溫開始回升之時,所以適合農夫播種耕田。對此,清水孟國際塔羅小孟老師就分享了穀雨的7大禁忌與開運方法。小孟老師說明,穀雨由來為民間相傳黃帝於春末時,向所有天下百姓與丞相宣佈倉頡造字完成,在這一天下了一場不平凡的雨,也降下很多穀米,後人將此日定為穀雨,用來紀念古人聖功,倉頡死後有人將此穀雨日用來祭拜倉頡,也叫「穀雨節」。穀雨禁忌則為:1.戒爆怒:穀雨日天氣忽冷忽熱因此疲氣較差,一旦動怒容易犯下不可逆的錯誤。2.不宜減衣物穀雨日天氣早熱晚涼,不宜收太多衣物以免身體著涼感冒。3.避去森林:穀雨日是撲滅害蟲的時刻,因此害蟲較多前往山區森林多的地方容易被害蟲叮咬,因此僅量避開森林與雨林之地。4.注意除溼穀雨日容易下雨,也容易忽冷忽熱,溼氣較重,因此要注意多加除溼,以免引發痛風。5.小心用電穀雨日溼氣重,用電要小心,尤其電器用品容易受潮,或者使用電器用品容易觸電。6.傳染疫情變多穀雨日濕氣重,易引發傳染疾病,尤其現在疫情嚴峻,需要注意社交距離,以避免傳染病發生。7.上山要注意穀雨日易下雨,前往山上要注意容易天雨路滑,易跌倒摔倒,建議避免前往上區。開財運方法:準備1碗生米,米中放88元硬幣,選當日早上9時至11時,向天外祈求財運大發,此碗米為龍年穀雨米,求完後放在書桌上,男左女右,放1天後倒掉,硬幣拿去捐款,能讓你財運大開,有施必有得。
屏東三大日第二天湧8.5萬人 張震嶽壓軸「很久沒在上台前肚子痛」
張震嶽昨(13日)擔綱「屏東三大日音樂節」第二天壓軸,過去雖常在墾丁演出,卻是首次到綠草如茵的屏東市區開唱,他笑說是對屏東春天的「初體驗」。看到台下聚集八萬名熱情粉絲,征戰無數海內外音樂節的張震嶽說:「好久沒有在上台前很興奮、很緊張,還有點肚子痛,這是來屏東獨特的感覺。」張震嶽過去雖常在墾丁演出,卻是首次到屏東市區開唱。(圖/三立)說話一向靦腆的張震嶽,謙稱自己唱歌就是很自然,不是有太高難度的技巧,「酒喝多了,聲音比年輕稍微粗,但我很喜歡自己現在的聲音。」他演唱多首經典曲,包含〈思念是一種病〉、〈愛我別走〉、〈愛的初體驗〉、〈自由〉,台下歌迷也大聲跟唱,現場宛如大型戶外KTV。在屏東三大日初登場的超人氣樂團「芒果醬Mango Jump」光彩排時就已吸引千位樂迷應援,以一身「芒果黃」的造型服登場的他們聽聞三大日是打造金曲歌王歌后的幸運舞台,俏皮地以「無敵樂團」自介,也把屏東三大日當成小個唱來表演。超人氣樂團「芒果醬Mango Jump」俏皮地以「無敵樂團」自介。(圖/三立)芒果醬開場以快歌〈飛吧!萊特〉炒熱氣氛,接著唱到南台灣當然要唱有台語歌詞的〈團長〉、〈我喜歡你〉,還開心跟歌迷宣布:「現在又多了幾首歌在全省KTV唱得到,〈我喜歡你〉目前是KTV台語歌點播冠軍!」足見他們的高人氣。唱到〈小紫aka給我錢〉時,芒果醬還在現場大撒錢送粉絲,而〈阿基里斯〉、〈陳小魚aka妳的心我的心〉洋溢春天浪漫氣息,夯歌〈夏夜晚風〉更是全場大合唱,到屏東追星的歌迷直呼:「太過癮。」屏東三大日音樂節第二天湧進八點五萬人,線上轉播同步超過十萬人在線觀看。今(14日)閉幕日有金曲歌后魏如萱、Ozone、陳華、黃玠瑋等華麗陣容。屏東三大日音樂節第二天湧進八點五萬人。(圖/三立)
二十四節氣穀雨19日來臨 命理師建議:本日適合打小人開運
二十四節氣之一的穀雨即將於19日晚上21時59分33秒來臨。穀雨被視為是春天最後一個節氣,從此日開始,天氣轉暖、雨水豐沛,對穀物的成長幫助很大,因此被稱為穀雨。而命理師柯柏成則建議民眾,穀雨這天非常適合打小人開運,如果驚蟄當天錯過的話,穀雨就不能再錯過了。命理師柯柏成在FB粉絲專頁發文,內容中表示古代農業社會將穀雨分為三候「第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑。」意思是說穀雨後降雨量漸漸增多,浮萍開始生長,接著布穀鳥便開始提醒人們播種了,然後是桑樹上開始見到戴勝鳥,提醒耕作的節氣到了,由於穀雨是春天的最後一個節氣,耕作的時間最遲就是這個時候,往後可能就晚了。柯柏成也提到,對應於現代社會的氣運,努力當然就是趁此時,去年如果有使用穀雨貼防小人的,這一天可以換新後繼續用,如果是用鍾馗天師法相照片小卡的,可以到廟裡過香爐後繼續在這一天使用,第一次使用的就是在穀雨交節氣這一天放在辦公室抽屜裡。穀雨貼是傳統年畫的一種,由於穀雨這個節氣蛇蠍五毒等開始出沒,會給耕作的民眾帶來困擾,引申到現代的工商社會中,就是泛指小人的干擾狀況,穀雨貼是本土道教與民俗相結合的產物,上面通常刻劃神雞啄蠍、天師除五毒等形象或道教神符,有的還附有諸如「穀雨三月中,老君下天空。手拿七星劍,單斬蠍子精」、「太上老君如律令,穀雨三月中,蛇蠍永不生」等文字說明,以寄託人們清除害蟲、盼望豐收與安寧的心理。柯柏成解釋,現在賦予的意義自然就是希望小人遠離,穀雨的節氣特性尤其是防暗小人,俗話說明槍易躲、暗箭難防,如果錯過驚蟄打小人,穀雨就不能再錯過了。
張震嶽重磅壓軸!屏東三大日音樂節第2天人潮湧增3倍多
屏東三大日音樂節首日吸引2.5萬人次朝聖,13日進入第2天以搖滾樂團為主題,請到張震嶽重磅壓軸,人潮直增3倍多,共湧入8.5萬人次。(圖/中國時報謝佳潾攝)屏東三大日音樂節首日吸引2.5萬人次朝聖,13日進入第2天以搖滾樂團為主題,請到張震嶽重磅壓軸,人潮直增3倍多,共湧入8.5萬人次。(圖/中國時報謝佳潾攝)屏東三大日音樂節首日吸引2.5萬人次朝聖,13日進入第2天以搖滾樂團為主題,請到張震嶽重磅壓軸,人潮直增3倍多,共湧入8.5萬人次。(圖/中國時報謝佳潾攝)屏東三大日音樂節首日吸引2.5萬人次朝聖,13日進入第2天以搖滾樂團為主題,請到張震嶽重磅壓軸,人潮直增3倍多,共湧入8.5萬人次。(圖/中國時報謝佳潾攝)屏東三大日音樂節首日吸引2.5萬人次朝聖,13日進入第2天以搖滾樂團為主題,請到張震嶽重磅壓軸,人潮直增3倍多,共湧入8.5萬人次,體育館前草地及仁愛路人山人海,連縣長周春米都當起歌迷,與民眾一起隨著音樂搖擺嗨翻天。屏縣府表示,活動第2天一早就有粉絲不畏高溫前來排隊等候、提早卡位,就是為了近距離欣賞心愛的樂團演出,到壓軸的張震嶽演出時,一首首的經典金曲更是再次讓現場變成大型KTV現場,包含思念是一種病、愛的初體驗、愛我別走、自由等多首經典曲目,將活動氣氛掀起最高潮,連縣長周春米都在台下當歌迷。周春米說,4月是屏東的音樂天,有上周在墾丁剛結束的台灣祭,還有這禮拜的三大日音樂節,25日到28日還有恆春的南國生活節,同一周縣民公園還有我們生活節,歡迎全國的朋友在每年的4月份,一起來聽音樂、玩屏東。縣府為因應爆量的人潮,活動期間封閉仁愛路,搭起2座400吋大型螢幕,讓民眾一同享受音樂能量,同時也與知名市集品牌「雄店市集」合作規畫春天音樂市集,內容有原創設計、職人手作、風格選品以及美食佳餚等近百攤的市集,讓現場大小朋友一同聽好歌、逛市集、吃美食,享受屏東春天的音樂盛典。縣府表示,14日是活動的最後一天,將有金曲歌后魏如萱、Ozone、《想和你看五月的晚霞》陳華、黃玠瑋、吳獻等重量級卡司輪班演出,還沒到場的民眾,趕快把握最後機會,一起到現場同歡。
李子森包三台遊覽車召鐵粉助陣屏東音樂節 温嵐嗨過頭竟講錯自己歌名
「屏東三大日音樂節」一連三天(12、13、14日)在屏東縣體育館前展開,昨(12日)以回憶金曲為主題,由温嵐、卓文萱、蔡旻佑、魏如昀、李子森等經典歌手連番獻唱,帶來多首回憶殺曲目。首日便突破三萬名樂迷參與,線上觀看人數更突破十萬人,屏東體育館前重現跨年盛況。 最早出身三立《超級偶像》冠軍的李子森,近來星運亨通、人氣扶搖直上,不僅長期是冰冰姐週末綜藝節目的收視擔當,也是「浪Live直播」流量第一的男神級主播,還因此登上紐約時代廣場巨型LED,海內外累積大量粉絲。近來李子森把重心轉回歌壇,最近跟三立BL劇一口氣合作四首主題曲。首度獲邀屏東三大日音樂節演出,李子森拍胸脯保證,至少能號召「三台遊覽車」鐵粉歌迷到屏東現場應援,果然公布活動卡司後,縣府網站湧進李子森粉絲開心灌爆留言,昨天更自發性從全台灣各地集結將近兩百位歌迷包遊覽車直接殺到屏東。李子森以「浪子寸頭」新造型曝光,展現酷帥形象,一口氣演唱〈一場遊戲一場夢〉、〈如果聽到請回答〉、〈我懷念的〉,台下應援牌燈海陣仗驚人,展現超高人氣。2024年第一場大型演唱獻給屏東的全能歌后温嵐擔任首日壓軸,已有十年沒到屏東演出的她心情很興奮,因為屏東天氣已熱如夏天,她也特地以馬甲背心搭小熱短褲,露出性感小蠻腰及筆直長腿,一開場先唱跳〈熱浪〉炒熱氣氛,接著演唱經典歌〈祝我生日快樂〉時與全場大合唱。很久不見上萬熱情歌迷,溫嵐整個人唱到太嗨,竟然把〈同手同腳〉介紹成「有手有腳」,自己在台上大笑場,最後演唱〈夏天的風〉、〈女力〉,回憶殺金曲讓歌迷直呼過癮。2024年第一場大型演唱獻給屏東的全能歌后温嵐擔任首日壓軸。(圖/屏東縣政府)很久不見上萬熱情歌迷,溫嵐表示心情非常興奮。(圖/屏東縣政府)屏東三大日音樂節是屏東縣政府打造春天大型音樂慶典,在每年春天挑選三天舉辦,從2018年起舉辦,今年已邁入第7年。今(13日)演出卡司包含張震嶽、糜先生、芒果醬、原子邦妮;14日則有魏如萱、Ozone、陳華、黃玠瑋、陳華等小巨蛋等級華麗陣容。無法到現場的民眾,可以透過直播電視及網路收看,電視由MTV台轉播;數位網路頻道有MOD三立綜合台、 MOD MTV綜合台。此外,三立新聞網、三立新聞FB、Vidol YouTube、LINE TODAY也都可以欣賞三天精彩的演出。
4星座本月愛情運爆棚!射手魅力大爆發 1類人注意爛桃花
最近氣溫回升明顯,陽光也跟著明媚起來,代表春天已正式來臨。《科技紫微網》透露,這種風和日麗的浪漫氛圍,一定會養育出許多愛意充盈的故事,4星座今年4月桃花運爆棚,單身者不妨把握機會。巨蟹座巨蟹有機會接觸到心儀已久的異性,主動一些或許會有驚喜回饋。不過,整體而言,巨蟹本月的桃花品質好壞不一,必要時還得拋開個人喜好濾鏡,勿受表象左右判斷,多參考周圍親友的意見,並以人品為抉擇標準來仔細辨別。關鍵時要學會拒絕,別因一時衝動,被爛桃花耽誤了正緣真愛。處女座不論相親還是聚會,處女本月都有機會與人產生曖昧的火花,就連職場也是桃花綻放地,但本月抓住桃花的能力稍微不足,可能會白白浪費不少好機緣,建議第一眼不喜歡的人,別急著拒絕,該主動爭取的對象,也別急著放棄,想要脫單一定別錯過本月的大好時機。天蠍座受金星和木星的正向影響,感情之路呈現出積極氣氛,本月整個人看起來特別柔和,這也是魅力大增的關鍵,可在一些比較正向的社群或朋友圈發些文,能引起單身異性的注意。無論是在網路或現實中的社交場合,都會呈現很好的狀態,這能牽動緣分的紅線,吸引到不少桃花,身邊的異性也會好感倍增。射手座射手座的春天來臨,本月魅力大爆發,尤其是上半月特別明顯,建議離開舒適區去結交新朋友。適時散發自己在工作方面的霸氣和魅力,也能吸引到不少慕強型異性的目光。特別是在自己熟知的工作領域中,展示獨當一面的領袖氣質時,會吸引很多平時少有接觸的異性同事。只要在造型上下點功夫,走到哪裡都能吸睛。如有心儀對象,宜趁熱打鐵、積極進攻,會有突破性進展。
春花饗浪漫2/日本料理職人結合當令食材 兩大Buffet打造花見和食盛宴
春天不僅賞花正當時,也是食用當令時蔬、海味的好時機,欣葉國際餐飲旗下的「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩大Buffet品牌聯手推出「春日。花見頃」主題料理,將春日滿開的櫻、梅,及枝頭新綠的欣欣向榮意象轉化,透過日本料理職人巧手打造春日盛宴。欣葉日本料理期間限定小缽「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」、「玉子黃金燒」。冷菜「旬魚柚庵風味」。其中欣葉日本料理本季特別推出24道主題料理,以春日梅花初綻、枝頭綠芽新放為題的「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」三道京都小缽料理,及「旬魚柚庵風味」等清爽開胃的菜色揭開序幕。「長芋春梅」是以日本梅漬手法搭配金針菇、山藥泥、秋葵等春野菜,滋味酸甜、口感滑順;「旬魚柚庵風味」則使用來自台東的現流旗魚,將醬油、味醂與柳丁等柑橘類水果以獨家比例醃漬,再經炙燒引出水果清香及魚肉豐潤的油脂,魚片也點上柚香蘿蔔泥並搭配芽菜一同品嘗,讓人食慾大增,這道菜除了現流旗魚之外,也可能會依照每日捕撈狀態選用其他白身魚,讓客人可以品嘗到最佳的時令風味。而品牌最具代表性的職人現握壽司,則以甜菜根、米醋熬製出天然的粉紅壽司醋,推出四款吸睛美味的「櫻花鯖姿壽司」、「海老捲壽司」、「旬魚大葉奉書卷」、「花見手鞠壽司」;料理長尤推以大阪有名的「バッテラ(Battera)」也就是鯖魚押壽司變化而來的「櫻花鯖姿壽司」以及「旬魚大葉奉書卷」,分別可嘗到鯖魚熟成的醋漬表現與大葉、紫蘇梅、柚子交織的清香。甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」與飲品「春日抹茶」、「花見の桜沙瓦」。在煮物部分,將日本家常菜「黑醋豬肉」以果香再升級的「黑醋果物豚小排」,利用蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等多種鮮甜蔬菜,搭配紫蘇梅、柑橘醋特調的獨門黑醋醬,裹覆在炸至酥脆的豬小排上,入口濃郁不膩、酸中帶甘;「蕪菁牛筋煮」則是日本居酒屋定番名物,師傅們將牛小排連筋帶肉取出,經川燙、浸煮等工序,再用高湯和蔬菜、醬料一同燉煮入味,讓牛筋吃起來軟嫩帶Q,並將春之七草中清甘的「蕪菁」與帶有些許苦味的「雪山娃娃菜」一起燉煮,除了應景,更增添蔬菜的甘味及營養;當然還有必吃甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」,搭配視覺系飲品「春日抹茶」、酒類飲品「花見の桜沙瓦」,為盛宴畫下句點。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/QeAgXO)。欣葉日本料理推出春季限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演,邀請民眾敲出一年的好運氣。而繼去年廣受好評的「庖丁式」展演後,欣葉日本料理本季推出有五百多年歷史的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演活動,即日起至5月31日,於每天午、晚餐餐期間,各進行一場展演。傳說鹽釜燒的歷史可追溯至日本戰國時期,名將豐臣秀吉在海邊集結大軍準備攻打朝鮮時,為了將魚送達位於大阪的母親處,特別以厚鹽包裹鮮魚後烘烤,在沒有冰箱的年代,此法可達到保存魚肉品質與風味的效果。欣葉的「鹽釜燒」選用從漁港直送的鱸魚、鯛魚或當日現撈的整尾現流魚,去除魚內臟後,裹上一層先經炒製、去除鹽巴生味的香料雪花鹽,在160度高溫中烘烤一小時,讓厚實鹽壁形成密閉空間,將魚的鮮甜肉汁完整鎖住。吃時需先敲開覆蓋的厚鹽,可感受瞬間竄出的香氣及恰好的熟度,還有陣陣鮮滑香甜在口中迸發,讓人忍不住一口接一口。NAGOMI和食饗宴春季料理-花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」。再說到NAGOMI和食饗宴,本季也呼應「春日。花見頃」主題,推出12道精緻春季料理。以「賞花」為主題的三款花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」,口感以柑橘醋的清爽微酸滋味出發,漸次進入到濃郁的味噌與焙煎胡麻香氣,以酸、甜、鹹三味搭配新鮮海味與春日野菜,譜出象徵春天來臨的料理三部曲。另外「鯛魚」在日本是喜慶節日必備食物,寓意長壽富貴、祈願健康。本次NAGOMI職人嚴選現流鯛魚製成「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」、「惠豐卷」,呈現不同口感的鯛魚風味。此外,也同步推出兩道春季酒蒸料理「鮑魚時蔬酒蒸」、「鮮魚海老真丈酒蒸」,以酒蒸手法保留東北角鮑魚的鮮美滑嫩,並呈現出職人手打海鮮丸的勁道與鮮味;此外,料理團隊也推出清爽酥脆的「大葉櫻花蝦天婦羅」與清香彈牙的「槍烏賊萊姆風味」兩道料理,以鮮美食材帶來創意和食體驗。期間限定春季料理「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」(左)與甜點「花見烤麻糬」、「櫻花水信玄餅」。在甜點部分則奉上春日賞花必吃的「花見烤麻糬」及「櫻花水信玄餅」,花見麻糬中的粉色代表櫻花花蕾、白色象徵滿開花朵,綠色則是花謝後的新芽,以三種顏色象徵不同時期的春日活力;而櫻花水信玄餅顏色透明如水晶一般,從中透出醃漬的櫻花,搭配黃豆粉和黑糖漿,享受入口即化的春天滋味。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/K4Wj1e)。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。