日本營養師票選前三名健康食物是它們!納豆、優格,『青花椰苗』篡位超前擠進前三名!
新冠肺炎的發生,讓人們了解健康的重要性,更在飲食上尋求更健康、自然、對身體有益的成分!我們都知道日本人長壽,除了先天基因,當然可能跟飲食習慣有關,到底日本人在飲食上有多重視?除了平時電視頻道、網站、雜誌都會有許多健康資訊外,只要是健康的食物大家都會FOLLOW!根據日本33位最有公信力的營養師最新票選2002最營養的食物排行榜,第一名依然由納豆拿下,而第二名則是優格,青花椰苗正式爬到第三名 ,可見在日本,攝取含有蘿蔔硫素(SGS)的青花椰苗已經成為日本人不可或缺的青菜之一,另外包括豆漿堅果,雞蛋海藻拿下第四和第五名,都是被票選很健康有益的食物!(圖/品牌提供)這次綠藤生機邀請了全球堪稱最會製作超級青花椰苗的日本村上農園社長村上清貴來到台灣接受專訪,原來日本自 1990 年開始就有「機能性蔬菜」的風潮,所謂『機能性蔬菜』,指的是以含有高濃度健康成分的蔬菜類,時至今日,日本目前已經有超過 2 萬家超市商店,越來越多都開始設有高營養成分為主的 芽苗專區,而超級青花椰苗作為最主要銷售項目,日本消費者在超過 6 成的超市都能購買,也是日本人生活中不可或缺的生菜青菜!談到為何會跟台灣綠藤生鮮品牌『一寸鮮』開啟技術合作?原來綠藤當年成立於2010年,就是以『活芽苗』起家,經歷10多年、上千次的失敗,加上栽培技術有限,因此在2018年三位創辦人不放棄的狀況下,有幸詪日本村上農園社長村上清貴見到面,因而開啟了台日的緣分!2020年,綠藤生機和日本生鮮領導品牌「村上農園」正式簽約合作推出「三日苗」。(圖/品牌提供)日本村上農園社長村上清貴說道,超級青花椰苗(三日苗)在種植上只用最單純的水、空氣、陽光,芽苗就是幼苗。過程不施加農藥、營養液肥。從根到葉完整保留鮮活狀態進行包裝, 也是為什麼日本人很喜歡的原因!問及為何選擇綠藤生機成為夥伴,而不是選擇更大家的企業?很有理念的日本村上農園社長村上清貴說,主要還是他覺得:『三位創辦人非常有熱情、健康理念相近,他們熱愛綠色食物,更有環保意識,可惜他們太年輕,也因為這樣讓我想幫助他們!』社長更補充「光有錢的企業,也是不行的,擁有相近的價值觀更重要。』(圖/品牌提供)未來農業計畫這次日本村上農園社長村上清貴也提到『未來農業』計畫!問及未來農業是什麼?又是什麼樣的理念,社長告訴我們:『日本跟台灣都一樣,農業、漁業、日照條件都很充足,但是天災、暖化等問題一直存在不可避免,加上農業增產者都上了年紀,年紀都偏大,從事農業越來越高齡化,農業這一行要看老天爺的臉色,更不是一天就能完成,假設要讓青菜穩定的供給,植物工廠(未來工廠概念)就不可缺,我們除了青花椰苗外,也已經有很多其他青菜在植物未來工廠種植,全世界都對這個未來農業生技在做積極研究,希望將來能將青菜用生技化的方式培育完成,所以未來也一定會將生技化導入青菜中,但必須以健康為根本,我會非常積極地來做推廣。』日本成功經驗導入台灣日本村上農園目前在日本共擁有 10 個大型專業植物工廠,自 2001 年推出超級青苗椰苗,至今銷售 及市場規模呈現 50 倍驚人成長,去年超級青苗椰苗的銷售額更突破 30 億日圓。社長村上清 貴也進一步分享:「一寸鮮在台灣每日破萬盒的銷量,證明機能蔬菜在台灣的未來發展性不可 小覷。即便在日本,村上農園也有信心超級青花椰苗的市場規模會將再成長超過五倍」。 而綠藤作為村上首個海外市場,不只獲得日本技術與特許種子專利授權,耗資千萬於桃園重新打造科技農園,更成為建立小規模超級青花椰苗生產區、自產自銷的首個成功案例,藉由這以純淨保養品為大眾熟知的「綠藤生機」,在去年9月與年銷售額達百億日圓規模的日本「村上農園」技術合作,推出生鮮品牌「一寸鮮」。短短不到半年內,銷售突破單月萬盒,達百萬銷售額。通路完整,線上線下、精品超市、有機商店、7-11都有專區可購買目前,一寸鮮成長迅速,佈好線上線下通路,學習日本精神,從滲透到各個生鮮超市到有機商店,疫情下更透過電商,讓短短 5 個月內即突破單月銷售百萬業績。除了獲得精品 超市 city'super 全台 7 間店點上架,於 BR4 設立一寸鮮專屬冰箱之外,全台家樂福量販及社區型超市駐點從 15 間擴增至 26 間,並持續透過推廣「食癒所 foodmacy」,提倡用真實食物於日常飲食中補足需要的營養素。同時,為了更貼近現代人忙碌的生活型態,一寸鮮也成為台灣 第一個被 7-ELEVEN 引入的芽苗品牌,首波進駐三間門市的「天素地蔬」專區,包含 OPEN!MART 複合選品店「湖鑫門市」、統一企業集團 7-ELEVEN 亞洲 10,000 店「亞萬門 市」、貓貓蟲咖波主題店「松高門市」。(圖/品牌提供)
批沒收農田水利會把水給工業 蘇煥智:蔡政府重蹈納粹覆轍
前台南縣長、台灣維新黨召集人蘇煥智昨(24)日以訴訟代理人出席憲法法庭,針對農田水利會改制成公務機關及《農田水利法》聲請違憲案,進行言詞辯論。蘇煥智表示,國會全面改選後推動政府組織再造,推動「民營化」、「小政府」運動,但原來為法人化典範的農田水利會,竟然遭《農田水利法》沒收,痛批蔡政府是重蹈1937年納粹希特勒沒收全國水利會的覆轍,擔心未來農業灌溉水被財團拿去做為工業用。蘇煥智說,德國於十一世紀出現堤防管理合作社,並且於十三世紀時組織擴大並建立自有資金體系,演變成後來的水土協會,但是1937年納粹時期施行帝國農田水利會法,將水土協會收歸國有,取消協會選舉,直到二戰後西德依照民主憲政原則,重新制定水土協會法,重新恢復水土協會地方自治公法人的地位與選舉自治。蘇煥智說,蔡政府制定農田水利法,正重蹈1937年德國納粹時期希特勒的作去,期待憲法法庭能夠撥亂反正。「水利會就是為了顧農民的肚子,公法人化只是強化保障農民基本生存權,跟德國的公立大學、公共電視、教會等公法人一樣。」蘇煥智強調,水利會為了會員農民共同的農田灌溉經濟行為,因而也如同同業公會一樣可以主張基本權。他質疑,宗教團體、同業公會、律師公會、醫師公會等等在德國也是公法人,難道政府就可以立法解散宗教團體沒收教堂嗎?難道就可以解散同業公會、律師公會等團體、沒收其財產嗎?農委會主張日據時期公共埤圳時日本政府就已徵收;並指嘉南大圳是官設埤圳,由日本政府興建。蘇煥智駁斥說,農委會的說法完全扭曲歷史,因為公共埤圳並非日本政府出資徵收,是由組合成員負擔經費。農民負擔沈重好不容易才取得溉灌水,如今《農田水利法》沒收農民的水權及財產,又喪失會員權利,不能選舉來監督水權的保障,農業用水將會毫無節制被工業財團移撥使用,而影響農業生產環境,農民的生計及生存權、工作權將難以保障。
極端氣候致產量降低、離農潮 台東稻農2方法控質量銷往美德海外市場
青農魏瑞廷身為台東首位運用區塊鏈搭配物聯網科技,將台東在地池上米外銷國外,並創造出全新的稻米產值。今年在極端氣候的影響下,全台農業都面臨嚴峻的挑戰,異常變化的氣候讓農民難以掌握,使得過去耕種經驗無法應付這善變的天氣。台東池上青農魏瑞廷這幾年為打造精準化的農業生產,利用微環境氣象站把關作物狀態與環境動態,並運用區塊鏈中所累積的大數據分析每一期農耕策略,並節省人力與資材物料成本,掌握稻作採收期,以追求稻米的質與量。目前累積許多美國等海外客戶,並已在德國完成註冊,目標將台灣在地好米透過區塊鏈銷往歐盟國家。魏瑞廷(右)透過微環境氣象站把關作物狀態與環境動態,左為將區塊鏈運用於農業、旅宿業、金融業的奧丁丁創辦人王俊凱。(圖/魏瑞廷提供)近年台灣農業受到極端氣候常態化影響,天然災害造成的農業損失有逐年攀升趨勢,使得農民生產收入與所得隨之降低,讓原本準備返鄉投入農業青年放棄,或者已從農多年青年面臨收入所得日不敷出,開始出現離農潮,連帶讓台灣農業從業人口老齡化與人力不足現象,正衝擊台灣農業生產力。2019年台東池上青農魏瑞廷創立品牌「池上禾穀坊-米之谷」,並將栽種歷程與奧丁丁區塊鏈合作,讓全球各地的買家都可以上鏈了解農田的環境生態等。魏瑞廷說,今年這一期稻作,在大數據資料的協助下,讓施肥量更加合理化,同時田間病蟲害也減少許多,就連幫忙採收的父親都說這一期稻子很飽滿,而且數量比去年多了1成,因為自己開割稻機知道那一塊地可以跑幾趟都固定的,這一期真的多了不少。台東青農魏瑞廷採收稻禾。(圖/截自魏瑞廷臉書)魏瑞廷說可以從這三年來的產量與銷售狀況,來了解「池上禾穀坊-米之谷」的經營實績與在炎熱天候衝擊情況下的盡力維持產銷量的表現,主要多是老客戶回流與口碑占多數,而且口耳相傳1個介紹1個,也是占很重要的角色。統計三年來的產銷數據,2019年1-5月6千包(內銷2000包、外銷香港2000包,美國2000包),2020年1-5月則提高到1萬包(內銷3000包、外銷香港1000包、美國1000包,台商6000包。另外2月新加坡原本3000包,但疫情延後)。2021年1-5月受到疫情影響,上半年度都以內銷為主5000包,疫情搶購單月達1000包。魏瑞廷於台東池上栽種稻米,並自創品牌「池上禾穀坊-米之谷」。(圖/魏瑞廷提供)「池上禾穀坊-米之谷」的國內外市場佔比,2019與2020年來皆約佔6成,主要來自網購與社區團購,國內消費者則約佔4成。2021年的國外客戶則約佔1成,國內佔9成。魏瑞廷分析說,美國客戶喜歡區塊鏈上所登載的田間動物生態,因為他們認為,將錢購買對環境也幫助的產品,同時也是間接在保護環境。另,他們相信有圖有真相的區塊鏈溯源履歷,讓他們可以透過真實畫面感受現場。國外客戶大多是年輕創業,以網購市場為主。以美國來說,除網購市場外,有買家是進貨至華人社區販售熟食白飯。魏瑞廷說,儘管新冠疫情打亂「池上禾穀坊-米之谷」國際市場佈局,仍相信,糧食業是未來的趨勢,畢竟國家以不是一次發出糧食危機的警訊,未來我們利用區塊鏈的大數據資料分析作為經營管理參考依據,在有限資源下,精準化經營農業,讓農民可從中獲得更大收益。「池上禾穀坊-米之谷」「池上禾穀坊-米之谷」於德國註冊商標。(圖/魏瑞廷提供)「池上禾穀坊-米之谷」也正與奧丁丁集團共同邁向國際農產市場,透過自身經驗一同為台灣小農找出路,因為台灣人口有限,農產品內需飽和情況下,勢必要找出一條全新的銷售路線,這樣台灣農業才能有嶄新的未來。魏瑞廷強調未來農業,除了傳統耕作方式,更要積極透過科技導入傳統耕種,並透過大數據分析,給予作物最佳生長養分外,並結合軟、硬體設備,將能降低農民的勞力負擔,也提升農業生產競爭力。更期望地方政府可以推動新的耕種方式,吸引年輕族群從農,加入「科技農夫」的行列,共同解決農業面臨的困境。近年台灣農業為解決生產窘境,正朝向智慧農業轉型,運用智慧科技例如區塊鏈、物聯網(IoT),無人機(含農業機械)等,取代農業生產中所需的人力與掌握氣候變化,藉此協助提高農業生產力、降低生產過程的風險,同時搭配科技創新的數位行銷模式,創造農業全新的價值,透過農業智慧科技走出嶄新的一條路,讓農業成為一個賺錢的行業。
鳳梨做啤酒增加價值 綠委推釀酒工業助農產外銷
立委何志偉、鍾佳濱、羅美玲、郭國文與農委會農糧署今(23)日宣布,攜手打造台灣精釀啤酒產業平台,讓製酒業者參與農產品加工與行銷,讓本土農業和製酒產業緊密結合;何志偉指出,台灣發展將農產品發展為釀酒產品外銷,可避免類似「風梨之戰」的害蟲問題,又有高附加價值,能協助農民突破外銷障礙。何志偉表示,台灣的精釀啤酒業者屢次為國爭光,他不忍心看到台灣水果被白白浪費,因此透過農糧署的產業平台,讓製酒業者也能加入農產加工的行列,不但擴大加工處理的量能,更能把水果的剩餘價值發揮到極致。鍾佳濱說,屏東身為熱帶水果王國,水果品質絕對可以在國際市場上和日本、東南亞等國家一較高下,從鳳梨之戰可以看到台灣的水果市場需要更明確的戰略,如何讓農業精緻化,從產銷平台到多元加工,以穩定市場,是一大考驗,製酒是未來農業的趨勢。羅美玲指出,從鳳梨之戰看到,台灣必須要提早因應未來中國大陸可能的產銷壓迫,透過農產品和製酒產業的結合,可以創造出農業不同的價值與未來。何志偉呼籲,美國葡萄酒產值高達2200億美元,證明國外農業發展和製酒產業息息相關,並且早已發展為「釀酒工業」的規模,政府應用不同角度思考農業產銷問題,台灣發展製酒產業不但能突破外銷障礙,農藥、蟲害的問題都不會發生,且保存期長,內涵高附加價值與行銷故事性,擁有龐大的外銷產值,是台灣農業轉型的最佳方式。