初夏辣滋味3／攜手前泰國總理家族 「初泰PIKUL」打造精緻泰菜
跨領域拓展版圖總能掀起話題，就像連鎖品牌「路易莎咖啡」攜手前泰國總理差猜‧春哈旺家族集團，引進泰式風味打造「初泰PIKUL」餐廳一樣，雖然泰菜入台免不了要降低一些辣度，但菜色開發團隊成員還曾獲現任泰皇瑪哈‧瓦吉拉隆功（時任王儲）頒授料理大賽冠軍等獎項，實力不容小覷。說起當初籌備契機，路易莎創辦人黃銘賢提到，他是在差猜之孫Ko-Kritapone Dabbaransi引薦下，品嘗到正宗泰式料理，因此發現一些差異，「像在台灣大家愛吃檸檬魚，但泰國人吃魚則喜歡炸到金黃酥脆。」也顛覆他對「台式泰菜」一直以來留下的印象。點綴了紅石榴與香菜的「柚子蝦拌沙拉」，因為有放入切碎的辣椒，在爽口果味中也略帶辣度。（328元，圖／初泰PIKUL提供）讓黃銘賢尤為驚豔的便是「酥炸王子炸魚」，這可是源於皇室御廚的菜餚，當初是專為不喜歡魚刺的王子所做。做法是將金目鱸魚刺、魚骨去除，把魚肉油炸至酥脆，並與特調的泰式紅醬拌炒後，再撒上紅醬鱸魚魚酥；而在網上受到好評的「柚子蝦拌沙拉」則將柚子果肉、蝦、烤椰子片、綠葡萄等食材，與甜辣椒醬、木瓜沙拉醬拌匀，水果與海鮮交融的風味相當開胃。「烤豬肋排」特別在糯米粉中添加香茅、檸檬葉、南薑，烤到焦黃再研磨成粉，工序十分繁瑣。（415元，圖／初泰PIKUL提供）餐廳創意菜「黑金蝦餅」除了加入竹炭粉，也使用草蝦仁、花枝、香菜、香茅打製成內餡。（320元，圖／初泰PIKUL提供）另外也推薦沾裹泰國東北風味羅望子醬的「烤豬肋排」，醬汁特別添加了泰國的烤糯米粉元素，帶出細緻香料風味；看中台灣人愛吃蝦餅，主廚也創意發想出加入竹炭粉、改良自金錢蝦餅的「黑金蝦餅」。其實光菜單研發便耗時約兩年，除了先從500道料理中篩選出50道，目前首波也僅先推出30道，黃銘賢表示，就像豬、雞料理特選究好豬、桂丁雞等食材，也希望能在台灣找到品質夠好的食材再推出新菜，讓來客能從盡量遵循道地做法的平衡風味中，獲得滿足。隱藏版菜單「冬蔭功炒飯」加了冬蔭功醬、香茅、辣椒、魚露等，以大火拌炒泰國米，讓米飯吸飽香料風味。（350元，圖／初泰PIKUL提供）餐廳除了引進自然採光，也以木質家具搭配綠意植栽帶來舒適氛圍。（圖／初泰PIKUL提供）初泰PIKUL電話：（02）2722-1369地址：台北市信義區信義路五段122號（傑仕堡一樓）營業時間：11：30～22：00備註：用餐需另加10%服務費，平日中午亦推出打拋豬、綠咖哩、椒麻雞三款商業午餐
05月21日, 2022
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初夏大啖海味 東港黃鰭鮪、東北角小管 躍上季節菜單
進入初夏，台灣漁船捕撈進港的海鮮也跟著起了變化，不少餐廳趁機推出新菜色以饗饕客，像styletc記者就發現慕里諾餐飲集團旗下三個品牌，5月起以當季的「東港鮪魚」、「東北角小管」，帶來全新季節菜單，增添許多豐富選擇「鮪魚下巴柚子蜜汁燒」（250元，圖／鳥丈爐端燒提供）隨著東港鮪魚季正式開打，為讓饕客也能感受黃鰭鮪肉質緊實細緻的特色，擅長各種日式料理的「鳥丈爐端燒」，選擇以黃鰭鮪油脂含量高、肉質細嫩的鮪魚下巴烹調，像「荒煮鮪魚下巴」在日式醬汁燉煮下，融合新鮮鮪魚的旨味與白蘿蔔的，滋味甘甜鹹香；另一道同樣使用鮪魚下巴烹調的「鮪魚下巴柚子蜜汁燒」，則在濃郁鹹香裡增添柚子甜香。如果想單純大啖厚實肉質並感受黃鰭鮪魚獨特清甜，也可試試將鮪魚酥炸半熟的「酥炸鮪魚排」，酥脆與軟嫩兼具，再搭配酸甜的蘿蔔泥橙醋，更顯新鮮肉質才有的鮮美。「鮪魚白味噌水果醋沙拉」（後，190元）、「鮪魚海鮮白咖哩」。（420元，圖／泰迪農園咖哩提供）而向來以和風洋食為特色的「泰迪農園咖哩」，在初夏帶來用高腳杯裝盛的「鮪魚白味噌水果醋沙拉」，看得到以日式醬油醃漬的黃鰭鮪魚生魚片、生菜、芒果、玉米筍等層層堆疊的繽紛色調，為了讓風味更加豐富，料理長特別調製清爽酸甜的白味噌水果醋醬汁，讓沙拉更開胃；想要品嘗咖哩又怕整體過於濃厚的饕客，自然不能錯過加入椰奶熬煮的「鮪魚海鮮白咖哩」，帶有南洋風情的咖哩加上新鮮鮪魚、多種蔬菜，特別適合夏季。「小管野菜奶油手工寬板麵」。（360元，圖／BEPPIN PASTA提供）「酥炸小管綜合野菜」。（280元，圖／BEPPIN PASTA提供）來自日本靜岡的「BEPPIN PASTA」則是推出小管季，精選品質優異、供貨穩定的台灣東北角新鮮小管，由料理長將小管改以品牌擅長的生義大利麵重新詮釋，例如「小管野菜奶油手工寬板麵」特別將麵條尺寸加寬，為的是與口感Q彈的小管帶來同具咬勁的一致調性，並以滑順奶油譜出恰到好處的風味。另一道「香酥小管奶油青醬燉飯」則將小管輕裹炸粉，在濃厚青醬裡展現濃郁滋味，是餐廳少見以小管為主角的日義混搭美味；而精選新鮮小管酥炸，吃得到實際鮮甜的「酥炸小管綜合野菜」，更搭配酥炸櫛瓜、花椰菜等豐富蔬菜，帶來海鮮與蔬食搭配的清新不膩。
05月09日, 2022
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陳嵐舒新品牌gubami Social本週試營運 小樂沐春夏菜單輕盈換裝
有「亞洲最佳女主廚」之稱的陳嵐舒（Chef Lanshu Chen）又有新動向，除了2020年年底在台中創立的精緻法餐品牌「小樂沐 Le Côté LM」，最近更換春夏套餐菜單，另外又在台北推出全新品牌「gubami Social」，新品牌進駐台北新光三越A9 六樓，今（5/9）起也在 inline 線上開放訂位，5/12起將展開試營運。陳嵐舒的最新力作「gubami Social」是原本在台中以牛肉麵為主打的「Gubami」姊妹店，走精緻法式tapas小館路線，想以法式料理手法與嚴選食材，重新詮釋台灣小吃風味，預計也將引來饕客朝聖。小樂沐春夏套餐菜色「北海道干貝／櫛瓜／酸葡萄奶油醬汁」。（圖／小樂沐 Le Côté LM提供，以下同）「鴨腿茄泥凍／松子蔬菜小酥盒」（左）與「『海與山』／生蠔／白蘆筍／豆乳」。除了推出新品牌，小樂沐最近也更換春夏菜單，從第一道至第三道為止，烹調幾乎都沒有煎炸手法，因為陳嵐舒希望以更顯輕盈的調理方式，讓賓客感受到這季菜單的溫柔細膩。例如第一道法式前菜「鴨腿茄泥凍／松子蔬菜小酥盒」，便以鴨肉與具清新氣息的沙薑為主軸，搭配柔和甜美的茄泥組成肉凍；第二道「『海與山』／生蠔／白蘆筍／豆乳」則以海與山為主題，並以冷和熱不同溫度表現，除了選用來自大海的生蠔，也用來自陸地的火腿和春季盛產的肥嫩白蘆筍象徵山。再以豆乳搭配鮮奶油，使口感更顯輕盈，同時藉由豆乳的鮮味做為媒介，將各食材緊密連結在一起。第三道「北海道干貝／櫛瓜／酸葡萄奶油醬汁」則用酸葡萄汁做出蛤蜊奶油醬汁，令偏厚實的醬汁基底能呈現輕盈明亮的酸度。「小卷／茴香頭／櫻花蝦米餅／墨魚味噌醬」。「珠雞／煙燻蘿蔔／巴西蘑菇／龍蒿」。接下來的「小卷／茴香頭／櫻花蝦米餅／墨魚味噌醬」為表現台灣好吃的高品質米，嚴選在地品質極佳的毛豆和櫻花蝦，炒過後拌入煮熟的飯中，再塑型煎成米餅。搭配煎過的小卷、茴香頭與法式酸豆檸檬醬汁，並佐以加入柚子胡椒調味的墨魚味噌醬，令菜餚多了一些鮮度和辣味。主菜肉類選項則有「牛菲力／茭白筍／醃漬豬背脂／葡萄柚」與「珠雞／煙燻蘿蔔／巴西蘑菇／龍蒿」，前者採用芸彰牧場20天熟成的牛菲力，配菜為目前盛產的茭白筍，將其以簡單鹽水燙過再炙燒，鋪上有點焦糖化的甜美洋蔥，最頂層再利用醃漬豬背油的鹹香和蔬菜的清甜，令其成為牛肉的最佳配菜；後者則將珠雞腿和珠雞胸先煎熟，並將台灣的彩色蘿蔔烤過再煙燻，不僅能呈現出蘿蔔香氣也能去除生澀氣息。主廚陳嵐舒（左）、侍酒師林東瑩。侍酒師林東瑩（Mark Lin）也持別挑選適合搭配菜單餐點的葡萄酒，在小樂沐 Le Côté LM悠閒地享用本季法式套餐時，還可選擇3杯或5杯的葡萄酒搭配（wine pairing），激盪出更多讓人驚喜的味蕾感受。除了餐酒搭配，餐廳所使用的餐盤美器也由法國麗固（LEGLE Porcelain）量身訂製，更襯托盛裝在盤中的餐點美味。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
05月09日, 2022
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補教名師高國華 在獄中被逼聞柚子屁
補教名師高國華的人生大起大落，英文補習班年收入最高達數億元，但他因炒股案入獄，一切全部歸零，他5日接受媒體人黃光芹網路節目《新聞不芹菜》專訪，談到在獄中被獄友逼聞屁不禁哽咽，「其他7個人就欺負你1個」，黃光芹聽完也安慰他。高國華和「補教天后」陳子璇曾被拍到在車上喇舌，成為大家的話題，兩人的婚姻在2020年結束，他的英語補習班在最風光時期，8年來擴至4間分校，學生年齡橫跨國小到高中，年收入達到數億元，高國華5日在《新聞不芹菜》說，「在我極盛時期，賓士旗艦車款就有5輛，每天都會有銀行經理、襄理等人親自登門拜訪。」高國華說，炒股案入獄是當初因為股票買了一兩千張，被黑道找上，每次下課時就有黑衣人在門口堵他，「他們主動幫我查堂欸」，之後黑道怪高國華害他們慘賠，叫他賠800萬後又再要2000萬，對方找了3大名律師跟他打官司，高國華表示，「最後打到最高法院我真的身心俱疲，已經不想再上訴，就決定乾脆直接坐牢。」高國華說，回顧在獄中的時光，「一進去我就被強迫脫光檢查、剃頭髮，與其他8個囚犯共住一間小房間」，某次中秋節獄所有準備柚子，同房獄友說，「我們今天來放柚子屁來看誰臭」，高國華也忍著跟著聞，講到此時，高國華不禁哽咽，黃光芹連忙安慰他。高國華結束補教事業後，賣掉自己的3棟房子，改租10坪房子，他近期重回老本行，英語線上課程意外打入大陸市場，線上課程5月初開賣，現在已售出2萬套，收入達上億，目前沒考慮開公司，經歷過這樣的大起大落，他說，「經過重摔後，自己的人生變得非常保守。」
05月05日, 2022
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母親節蛋糕長這樣！？星級飯店搶推「娃娃人偶、水果禮盒」拚商機
周末就是母親節，一個裝滿孝心的蛋糕，已成為陪媽媽過節必備的甜品，各家飯店研發特製蛋糕搶攻母親節商機，其中以台北君悅超擬真高級水果禮盒蛋糕及台北晶華3D造型的人偶蛋糕最搶眼球；也有飯店走內斂風強調特製口味，高雄萬豪在蛋糕中融入茶香、花香，六福則首推富含膠原蛋白的美顏蛋糕，台北萬豪主打健康推多款水果蛋糕。台北晶華酒店此次動員點心房全體員工，發揮巧思推出4款母親節蛋糕，其中一款「Marquise侯爵夫人」以法國路易王朝第一美女龐畢度侯爵夫人為形體打造，長、寬18公分，高度26公分，內餡選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾，夾層中鋪上烤過的巧克力杏仁脆片增加口感，最後與獨家自法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合，並於外層綴上做工細緻的鮮奶油蕾絲擠花，展現出雍容高貴的外型與散發清甜茶香的美味，特殊造型打造要價不斐，每顆2,080元，挑戰消費者荷包。高雄萬豪酒店精心研發以花中之王牡丹為造型的「母丹」，取用法芙娜巧克力慕斯為基底，濃郁醇厚帶有些許花香，搭配焦糖奶醬完美結合，夾層再搭入夏威夷豆及脆餅，呈現出母親雍容華貴圓滿的意象。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣大走獨特外觀風的還有台北君悅酒店，由擅長巧克力工藝創作的點心房主廚陳建佑，歷經3個月發想超擬真「君悅高級水果禮盒」，靈感汲自台灣送禮文化，以法式甜點手法及精湛巧克力工藝，打造藝術品般的獨創美味，以41%法國黃金巧克力重現瓦楞紙質感，並將日本焙茶費南雪搭配逼真的蘋果、柑橘慕斯蛋糕，內餡分別包入甜橙鳳梨杏桃果醬與焦糖太妃糖蘋果醬，獻給媽媽驚喜連連的祝福美意，價格2,280元，同樣挑戰口袋深度。相較之下，高雄萬豪酒店內斂許多，今年精心研發2款母親節蛋糕，第一款是以花中之王牡丹為造型的「母丹」，取用法芙娜巧克力慕斯為基底，濃郁醇厚帶有些許花香，搭配焦糖奶醬完美結合，夾層再搭入夏威夷豆及脆餅，呈現出母親雍容華貴圓滿的意象，7吋價格980元；另一款「焙愛」是6吋柚香焙茶慕斯口味，心型外觀象徵對母親的感謝與愛，主廚特意選用焙茶較為清爽，帶有一股獨特香氣，再以酸甜柚子醬為夾層，搭以芝麻脆餅，享用時增加驚喜與口感，價格780元。六福旅遊集團吹宮廷養生風，「藏愛美肌蛋糕」銀耳、紅棗、紅豆完美搭配。（圖／六福旅遊集團提供）六福旅遊集團也是口味取勝，六福美饌官網首推富含膠原蛋白的「藏愛美肌蛋糕」，使用白木耳、紅棗餡與紅豆餡為夾層，搭配豆漿調配的海綿蛋糕，外層再以巧克力做出的康乃馨花點綴，代表給母親的愛。此外還有復刻古早味的「麵茶油蔥乳酪卷」、「mī-tê麵茶圓蛋糕」，以及熱銷款「芋香布蕾」等多種特色蛋糕，售價450~1,280元間。台北萬豪酒店則以適合4至5人享用的小尺寸蛋糕搶攻小家庭市場，健康首選「桂花鳳梨檸檬優格慕斯」5吋每顆980元；洋溢夏日風情、以水果珠寶盒概念設計的「繽紛水果塔」4吋每顆980元；經典質感法式「珍珠聖多諾黑蛋糕」4吋每顆880元，為母親節獻禮提供典雅大器的選擇。
05月02日, 2022
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蠟筆小新迷手刀準備！藏壽司中山南西店變身 4/8起打卡拍照搶好禮
除了在扭蛋上不停與知名動漫聯名，吸引粉絲瘋搶，styletc記者發現，迴轉壽司品牌藏壽司，自4/8至6/2特別將中山南西店打造成品牌首間「小新中山南西特色聯名店」，從入口牆、待客處到桌席區，隨手一拍都能與野原一家人和春日部防衛隊一起動感入鏡，消費者若將合照上傳社群還有機會拿限量好禮。此外，4/18起全台門市也將接連推出滿額禮活動，消費滿額就有機會將蠟筆小新文件夾、透明夾鏈袋和飲料提袋帶回家。店內有雙葉幼稚園娃娃車打卡點，可讓粉絲合影。桌席區都以各種蠟筆小新圖樣裝飾。聯名店從窗外就可看見蠟筆小新、妹妹小葵、寵物小白和肥嘟嘟左衛門活潑的身影，還有春日部防衛隊的主角們正在大啖壽司的模樣，一進門還有店長小新與小白熱情歡迎。粉絲們可以乘上雙葉幼稚園娃娃車，並在桌席區與野原一家用各種搞怪pose合影，如果在藏壽司FB粉絲專頁活動貼文底下留言分享，有機會把春日部防衛隊Q版大頭玩偶帶回家。首波活動將從4/8～5/7，照片按讚數前三名即可獲得「鱷魚山先生」玩偶；5/8開始到6/2，按讚數最高的前三名就可以把60公分的超大「睡衣小新」帶回家。若與店內造景拍攝創意搞怪合照，按讚數最高前三名可以把玩偶帶回家。三款滿額禮依照不同日期分次釋出。藏壽司全台店舖也與「蠟筆小新」攜手推出一系列實用小物，4/18起凡消費滿1,000元，並在FB粉絲專頁按讚，即可兌換期間限定「蠟筆小新」滿額禮。滿額禮一共3款樣式，按日期限量釋出，首波為在藏壽司專利「鮮度君」上跳舞的動感「蠟筆小新資料夾」，4/25起則是畫有午睡中向日葵班的「蠟筆小新透明夾鏈袋」，5/2開始是有著小新經典睡衣圖樣的「蠟筆小新飲料提袋」，超療癒的各式限量周邊只送不賣，送完為止。日本網友推薦的「天婦羅+粉末綠茶+鹽」吃法。另外，品牌也獨家揭密日本網友推薦的三大隱藏吃法，首先是「油脂多的魚類壽司+柚子醋」，可將鰈魚緣側、鮪魚中腹等油脂豐富的壽司淋上柚子醋，讓入口即化的鮮甜帶上微酸果香；第二種則是「北海道千層蛋糕+粉末綠茶」，在蛋糕灑上微苦的粉末綠茶，瞬間化身大人系甜點；最後則是「天婦羅+粉末綠茶+鹽」的組合，以外酥內嫩的天婦羅搭配粉末綠茶和少許鹽巴，一口咬下層次相當豐富。隨著春夏換季時分，4/19起品牌再推出兩款新鮮海味的「萬事鰹貝」組合，其中肉質緊實的「日本靜岡産鰹魚」，嚴選來自日本靜岡產的新鮮鰹魚，清新爽口；另一款「鹽味扇貝軍艦」，則以鮮嫩甘甜的扇貝佐上特製鹽味醬，恰到好處的鹹香讓人一吃上癮。
04月06日, 2022
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寵物傳情4／萌柴收服眾男星 張軒睿另一半也要「愛動物」
邱宇辰自從養了可愛柴犬狗女兒之後，幾乎也成了另類曬娃魔人，經常與粉絲分享萌萌柴犬照，而演藝圈中也有不少藝人被柴犬討人喜歡的模樣給收服而成了狗奴；張軒睿家中有領養的柴犬「柚子」還有一隻貓女兒「阿財」，家人都對毛孩相當疼愛，尤其柚子更是常出現在張軒睿的版面上，被主人又抱、又聞，羨煞眾粉絲，他也曾和媒體表示理想中的另一半除了孝順，就是也要和他一樣愛動物。謝佳見八歲的「女兒」Uni也是柴犬，愛女成癡的他除了常帶女兒外出吃飯，也會親手烹煮鮮食餵養，雖他曾大方的幫毛孩招親，希望有帥氣的黑柴犬來認愛，但又會因為Uni和青梅竹馬黑法鬥感情太好而吃味，完全被可愛的毛孩子收服。張軒睿（左起）、謝佳見、王振復都養柴犬，同樣都花很多心思照顧。（圖／截自張軒睿、謝佳見臉書、本刊攝影組）不過不是每隻柴犬都像這樣軟萌，王振復（本名：王建復）的幼犬Debu就攻擊力十足，不僅日前在直播中咬傷主人，去年王振復接受本刊專訪時也透露，Debu有嚴重護食的行為，除了咬過他也讓姊姊和兒子都受過傷，讓他在毛孩的教育上花費不少心思。
03月16日, 2022
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橘子外皮「白色絲狀」最營養 營養師：抗發炎還能降低心血管疾病
冬天是吃柑橘類的季節，不少人剝橘子會把外皮剝得很乾淨，只吃裡面的果肉，但你知道橘子的白色外皮以及白色的絲狀絨層營養成分很高嗎？專家就表示，吃橘子要連外面白色部分一起吃，因為那裡反而是橘子的一大營養重點。農委會就表示，橘子上的白色絲具有柑橘多酚的成分。（示意圖／翻攝自pixabay）農委會就表示，橘子上的白色絲具有柑橘多酚的成分，可以降低心血管疾病的發生，加上細絲本身就是豐富的水溶性纖維果膠，是幫助消化以及降低膽固醇的利器，特別適合在大魚大肉之後食用。營養師高敏敏也曾提醒民眾，「橘子白絲超營養，千萬別剝個精光」，白絲也被稱為「橘絡」或者「白絡」，裡頭擁有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等等功用的橙皮苷（Hesperidin），也具有豐富的膳食纖維，除了加長咀嚼時間之外，也能增加飽足感，還能幫助飲食後的血糖控制。另外橘子的最外皮雖然一般不會食用，但卻是除臭除蟲的好幫手。（示意圖／翻攝自pixabay）另外橘子外皮也有用處，是除臭、清潔的好幫手，甚至和柚子皮一樣，曬乾燃燒後還有蚊香的功能，所以記得不要急著把橘子皮丟掉。
03月06日, 2022
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複合式甜點咖啡店正夯 享用下午茶順便購物、挑植栽
現在除了單純享用甜點與飲品，還能在同一間店買到不同商品的複合式甜點咖啡店正悄悄流行起來，這類型店家不僅能讓客人在輕鬆的環境下開心購物，也能增加消費意願。以下便特蒐3家特色複合式甜點咖啡店，讓人一次滿足多個願望。像styletc記者發現，距離新北市捷運頂溪站約5分鐘路程，便有間綠意盎然的甜點店「樹慢扭C’est Manuel」，甫於今年2月剛開幕的店家結合了法式甜點及植栽，由一對表姊弟共同經營，姊姊主理甜點、弟弟負責植栽。以「苔球」起家、曾在各市集擺攤的弟弟，除了在店內設置展示苔球的主視覺牆，每盆植物、每顆苔球也都親自配土、種植，而且販售包含義大利與丹麥知名品牌的國內外精選盆器，讓「植人」可以盡情挖寶。「焦糖地瓜鐵觀音蒙布朗」（左）、「招牌肉桂捲」。（圖／ 樹慢扭C’est Manuel 提供）負責做甜點的姊姊曾到日本、法國進修，回台後在米其林二星餐廳擔任領班，在市集擺攤時期就以肉桂捲收獲一票粉絲。目前人氣商品包括「焦糖地瓜鐵觀音蒙布朗」，添加了炭烤地瓜餡，並特選比利時嘉麗寶67%馬達加斯加巧克力結合鐵觀音製作甘納許；還有冷凍後可吃到冰淇淋口感，以軟綿沙布利夾上覆盆子奶油乳酪、手工草莓果醬與新鮮草莓乾的「草莓夾心沙布列」；及選用小山園若竹抹茶粉與帶皮栗子製作的「小山園抹茶蛋糕捲」等。為鼓勵客人響應環保，自備飲品、甜點容器可享消費獎勵，即日起至3/18，另有甜點、飲品、常溫商品搭配折扣，及瑪德蓮、費南雪、手工餅乾買五送一等優惠。綠漾家飾在一樓窗旁開了咖啡廳，當屋主上門挑選家具之餘，可以歇歇腳、討論設計。（圖／一樓咖啡館提供）「芝士蛋糕」。（圖／一樓咖啡館提供）原本開業於桃園平鎮的綠漾家飾，從板材進口資源到設計、加工、施作，擁有完整產線，今年2月在龍潭重新裝修開幕後，除了展售空間變廣闊，更多了舒適的休息空間「一樓咖啡館」。這裡的甜點與輕食選擇不少，包括頗具特色的拖鞋冰心、加上芋頭和肉鬆的奶酪吐司，以及有吐司、貝果、可頌等不同麵包體的火腿起司、燻雞起司等輕食三明治。除了茶飲與氣泡飲，也嚴選TMC莊園咖啡豆調製拿鐵，100%中南美洲阿拉比卡豆具有油質細膩且濃郁麥芽調性的厚實口感，還有同樣100%阿拉比卡豆但選用哥倫比亞產區的美式咖啡，帶有柑橘酸性與堅果、葡萄酒香，風味令人驚豔。店家精心設計挑高白色系質感室內空間，包含絕美白牆與異國風多肉植栽。（圖／Stunning Café提供）「莓好時光」（左）、「焙茶歐蕾」。（圖／Stunning Café提供）台中南屯則有間結合服飾店與咖啡店的「Stunning Café」，不僅有老闆娘親帶的精選韓貨，還提供韓式牛肉湯、韓式飯捲、泡菜豆腐湯、粉紅醬起司年糕等韓國料理，並推出鮮蝦溫沙拉等輕食與義大利麵。逛累了想喝個下午茶，還有擺滿大湖草莓的莓好時光、檸香生乳酪蛋糕、選用鹿耳島抹茶的抹茶OREO巴斯克乳酪蛋糕、堆疊著繽紛水果的法式吐司等。飲品部分則有柚香錫蘭紅茶、西西里氣泡咖啡，以及添加北海道直送來台四葉鮮乳的蜂蜜柚子四葉牛奶、三色抹茶芒果四葉牛奶、桑葚四葉牛奶、日本焙茶歐蕾等，都頗有驚喜。
03月05日, 2022
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閨密約會好時機 燒烤餐廳3月酒款買一送一 女性同行點四人套餐再送指定酒
3月8日即將迎來國際婦女節，開始有餐廳針對女性顧客打出各種好康宣傳，像styletc記者發現，米其林星級主廚林明健旗下的原木燒烤餐廳即日起至3/31，推出女性同行點四人套餐送指定酒款乙瓶，以及女性同桌享精選粉紅酒或氣泡酒買一送一等超值優惠。此外，也推出3月限定調酒「瑰蜜」，以粉紅酒為基底，融合玫瑰、柚子與蜂蜜，滋味酸甜輕柔，很適合與閨密用餐時一同享受微醺時光。3月限定調酒「瑰蜜」。3月只要女性同行並點「WILDWOOD四人套餐」（6,880元+10%），即贈指定西班牙紅酒／阿根廷白酒／法國氣泡酒任選一瓶（原價1,280元）。WILDWOOD四人套餐包含外酥內軟的「核桃葡萄乾酸裸麥麵包」與拌入美極蛋黃醬佐鹹香西班牙臘腸與酥脆玉米脆片的「蘿蔓沙拉」，並以暖心潤腹的「每日湯品」開啟味蕾。接續兩款熱前菜，「酥脆中卷、柚子蛋黃醬、芝麻」將炸至金黃的中卷，以粗粒玉米粉的顆粒在外層賦予香脆口感，更突顯中卷的鮮嫩Q彈，並搭佐酸香柚子蛋黃醬與白芝麻，再以些許醃辣椒解膩；「炙烤綠蘆筍、蘑菇醬、培根」則取本地綠蘆筍炙烤後搭配炒培根，及融合秀珍菇、蘑菇、干蔥、紹興酒、荷蘭醬而成的蘑菇醬，帶有渾厚迷人的酒香。餐廳空間以綠樹搭配路燈感球燈，營造戶外野餐派對的輕鬆感。主菜「美國頂級帶骨肋眼25盎司」則以台南龍眼木直火炙烤至五分熟，表皮焦香、肉質軟嫩，原木燒烤更帶出迷人煙燻風味，再搭配濃郁黑胡椒牛汁，是最經典的組合；「本地產松阪豬」使用台灣豬肉，嚴選豬背頸至臉頰最鮮嫩部位，有細緻的大理石油花，直火燒烤後Q彈又帶有嚼勁，沾佐辣根酸奶醬更是微嗆酸爽。另附上松露起司通心麵、炙烤玉米、薯條、爐烤綜合蔬菜等豐富配菜，餐後以每日精選派塔、蛋糕畫下完美句點。美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排25oz。餐廳也於3月精選多款粉紅酒與氣泡酒，只要女性同桌即可享指定酒款買一送一。即使沒有女性朋友同行，即日起至3/31只要點美國頂級乾式熟成28日帶骨紐約客、肋眼、或紅屋牛排，即免費招待價值1,580元的精選法國或義大利紅酒乙瓶，果香濃郁、煙燻餘韻的紅酒，用來搭配風味濃郁、柔嫩多汁的原木燒烤乾式熟成牛排，更是相得益彰。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
03月01日, 2022
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最多哀號的廁所…兒見「邪惡按鈕」手癢狂喊：要按囉 名醫爸秒崩潰
為了方便身心障礙者及育兒家長使用，現在不少公共場所都設有無障礙或親子廁所，然而用來控制廁所門開關的「邪惡按鈕」，卻讓家長們抱怨連連，如今連小兒科名醫也差點中招。「柚子醫師」陳木榮透露，他日前帶著兒子上廁所，自己正坐在馬桶上，兒子竟蠢蠢欲動想按下開關，害他嚇出一身冷汗。陳木榮今（28）日在臉書粉專「柚子醫師的育兒診療室 - Dr.陳木榮醫師」發文，「崩潰中！我正在上廁所，兒子站在廁所門口，一直問我『要按green對不對！』、『我要按囉！』、『我可以按了嗎？』馬桶距離廁所門口有一小段距離，我真的來不及阻止」，驚險一幕讓他當場崩潰。貼文引發討論，不少網友紛紛留言「可是學長你還有辦法拍照」、「我都覺得應該設一個小孩座椅，把小孩綁在上面。不然真的都是自己很驚恐的喊叫：『不要碰、不要開、不要摸…』」、「最可怕的是小孩按了開門後，頭也不回地跑出去」、「這時候就會發現弄在小孩子身上防走失的長繩很好用」。另外，也有家長分享親身經歷，「我已經遇過這種情況，當下是門外的好心人幫我再度按鈕關門（我在馬桶上狂喊「關門」），那天的窘境終身難忘，而且對電動按鈕有陰影」、「我在蹲廁所也常常喊小孩，一直聽著門鎖ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ響，小孩手一直敲，怕敲著敲著就開了」、「我也曾在機場廁所裡…默默含淚地看著那門快速的打開，緩緩的關起來…全身都涼了」。
02月28日, 2022
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台南三井OUTLET美食2／兩大日本名店首次插旗南台灣 限定新菜開賣 超值優惠發送
這次進駐MITSUI OUTLET PARK台南（台南三井OUTLET）的美食品牌不少，其中也包括慕里諾餐飲集團旗下兩大日本名店首次南下，像是深受豬排控喜愛的「伊勢路－勝勢日式豬排」，以及去年才引進來台的北海道湯咖哩名店「Suage湯咖哩」，不僅連續幾天都有排隊人潮，還推出全新料理與超值優惠好禮雙重送。「伊勢路－勝勢日式豬排」店裝充滿設計感。（圖／魏妤靜攝）像styletc記者注意到，透過熟成技術濃縮豬肉美味的「伊勢路－勝勢日式豬排」，特別推出期間限定的「酥炸鰻魚腰內豬排三味套餐」，將日本人在慶祝特殊日子時會品嘗的鰻魚飯與豬排結合，並使用外銷日本等級的高品質白鰻以白燒做法裹粉酥炸，並採「鰻重箱」盛裝，讓南台灣饕客能品嘗到深受日本人喜愛的台灣鰻風味。而且一份套餐有3種吃法，第一吃是品嘗原味，第二吃則可加入蔥末、芥末、海苔絲一起入口，第三吃還可試試淋上特製柴魚高湯的茶泡飯，感受不同層次，這道餐點預計供應至3/31為止。市價約600元的文青風手工帆布袋只送不賣，限量商品，送完為止。（圖／伊勢路－勝勢日式豬排提供）另外品牌特別與台南知名老店「廣富號」合作推出文青風手工帆布袋，此款帆布袋不僅以台灣純棉帆布製造，更是老師傅們手工車縫完成，袋內特別設計一只夾層內袋，方便放取零錢、鑰匙等小物。開幕同慶2/25起，全台分店齊推消費滿1,600元，即送聯名手工帆布袋一只；開幕首三日2/25～2/27期間，再推來店消費點套餐一份就送古早味布丁一份（兒童餐除外），每日限量，送完為止。「白帶魚綜合海鮮拼盤」（左，460元）、「白醬櫻花蝦里肌豬排」（右下，380元）、消費套餐送「古早味布丁」。（右上，圖／魏妤靜攝）另外自3月起全台勝勢分店還同步開賣季節料理，包含嚴選來自宜蘭南方澳、肉質細緻的新鮮白帶魚，推出「白帶魚綜合海鮮拼盤」，在剔除魚刺後，以經典日式酥炸法包裹美味，並搭配手工蝦排、腰內豬排等海陸風味；另一款「白醬櫻花蝦里肌豬排」則以濃郁的奶油白醬搭配清新櫻花蝦，為酥炸里肌豬排帶出不同層次。「Suage湯咖哩」試營運排隊人潮。而曾獲日本知名美食評論網站《tabelog》2020年百大咖哩名店第3名、國際旅遊平台Tripadvisor第1名等成績的「Suage湯咖哩」，每家分店都有「店舖限定」湯底，這次在台南三井分店推出的是添入蟹膏的「蟹味湯底」，濃厚的鮮甜滋味適合與海鮮主食搭配享用。獨厚台南消費者的還有搶先開賣的「黃金蝦捲湯咖哩」，以台南知名的蝦捲為靈感，選用嘉義蝦覓世界無藥養殖新鮮白蝦，混入荸薺、檸檬皮等酥炸，吃得到Q彈的塊狀蝦肉，還有清新的柚子胡椒香氣，其他分店自3月起才會供應，皆販售至3/31止。新菜色「黃金蝦捲湯咖哩」（左，450元）、「布丁燒」。（50元，圖／魏妤靜攝）另外台南店也限定推出「布丁燒」，以自家熬煮且帶微苦香韻的香甜焦糖醬、軟嫩綿密的布丁、鬆軟海綿蛋糕，帶來截然不同的三層風味。為歡慶在台第三家店舖開幕，開幕首三日2/25～2/27期間推出超狂活動，深受肉控喜愛的「炙燒角煮湯咖哩」與外脆內軟的「帶骨雞腿湯咖哩」兩大人氣料理，推出買一送一（餐點可混搭），每日限量30組。即日起～2/28再推消費滿688元，即可獲得100元抵用券（下次抵用，不限金額現折100元，需於3/31前使用）。
02月19日, 2022
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情人節熱搜關鍵字第一名！「香氛香水」搜尋量高達10萬筆！大家都想買的告白香水就是這幾款！
情人節腳步逼近，到底要怎麼挑禮物才能成功打動對方的心？momo購物網分享，最受消費者關注的告白禮物非「香氛香水」莫屬！統計近一個月銷售量就較去年同期成長超過六成，近一周關鍵字搜尋量更衝至近十萬筆！圖／IG@charlotteaimemomo也據銷售觀察發現，消費者在挑選香水作為情人節禮物時，以花香韻調最受青睞，其中帶有「玫瑰」、「柑橘」、「白麝香」香氣的商品更是無論男女都大受歡迎，也就是說只要懂買香水、懂送香水，保證過完情人節你就能順利脫單啦>////<。Aesop馥香水50ml／5,300元 主軸為帶有綠色柑橘調的玫瑰花香，交織著木質、土壤氣息的岩蘭草，優異的持香度吸引不分性別的香氛愛好者。（圖／品牌提供）BURBERRY Her晨曦之翼女性淡香水100ml／4,700元 盛開的牡丹花香融合歡愉的綠梨香調，帶出忍冬及玫瑰香氣，及木質後調的溫柔包圍。（圖／品牌提供）GUCCI BLOOM花悅女性淡香精by momo購物網／優惠價2,580元 以獨特的萃取方式將晚香玉及茉莉完美結合，散發清新的花草香氣。（圖／品牌提供）YSL自由不羈淡香精by momo購物網／優惠價4,200元 將男用香水常見的清爽薰衣草融入性感橙花，完美揉合出有著巴黎優雅與紐約活力，難以被現有香氛定義的獨特香氣。（圖／品牌提供）CHANEL CHANCE粉紅甜蜜淡香水by momo購物網／優惠價2,991元 結合風信子、白麝香、茉莉、柑橘、鳶尾花、琥珀等香氣，將恬靜、感性一次擁繞，充滿幸福愉悅氣息。（圖／品牌提供）Dior Miss Dior ROSE漫舞玫瑰女性淡香水by momo購物網／優惠價2,911元 以佛手柑、義大利柑橘的清新氣息，將千朵格拉斯玫瑰溫柔包覆，加上白麝香細緻點綴，蜷成一絲令人沉醉的淡雅花香。（圖／品牌提供）也有許多消費者喜歡挑選香氛保養品、擴香作為告白禮物，透過贈送對方喜歡的香味將自己的細心傳達給對方，同時在冬季為對方肌膚做最完美的呵護。Aesop玫瑰的名字身體潔膚露500ml／1,400元、Aesop橙香身體乳霜100ml／1,000元、Aesop屏息以待100ml／1,050元 沐浴後的淡雅留香，也是專屬彼此的香味印記。(圖／品牌提供)蕾莉歐香頌森林擴香瓶200ml／2,480元 透過薰香竹散發香氣，為室內開啟了一場清新果香、優雅花香、綠意木香的不期而遇，就像呼吸大自然的氣息。（圖／品牌提供）AQUALABEL全能5D精油緊緻彈力霜(溫感版)90g／580元 多了療癒暖和的柚子蜂蜜香氣，加上「柚子種子萃取」、「蜂王乳發酵萃取GL」的精華油膠囊，在家就能體驗宛如沙龍級的精油保養，重現5D彈潤光澤肌。（圖／品牌提供）
02月10日, 2022
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年初五開市拜財神 送窮清汙吃餃子「老闆記得包紅包」
今日（5日）是農曆大年初五，在傳統習俗初五屬於開工的好日子，過去年節中間所有的禁忌，到了這天之後全數解除，傳統上也會稱為「破五」、「隔開」。民間俗諺也稱「正月初五破五節，一接二送三捏緊。」商家除了會在初五會進行開工祭拜外，另外也會進行迎財神、送窮、吃餃子、清汙等傳統習俗。迎財神其實就是迎五路財神（或是五路行神），由於隨著生活型態的改變，部分地區開始改成在初四下午迎財神，然後初五專心進行開市祭拜。如果對這部分有興趣的讀者，可以看一下昨日《CTWANT》所整理的初四習俗。（點此看文章）清汙傳統習俗觀念認為，家中是初四清掃、商家是初五開工前清掃，而這跟初四的清掃一樣，盡可能的是將所有汙穢之物清掃到「固定角落」放好後，再一次倒入垃圾桶中打包，因為傳統觀念認為此舉可以把窮鬼「趕到一個角落」，接著就是進入到「送窮」階段。送窮其實就是丟垃圾，不管是初四家中打掃的垃圾，還是初五開工打掃的垃圾，最後都是要在初五才能丟棄，此舉有丟棄窮鬼、窮氣的概念，通常在丟棄完垃圾之後，也會在門口鳴放鞭炮，表示嚇跑窮鬼（也可以等到開工祭拜時再燃放鞭炮）。開市掃也掃完了，垃圾也丟完了，接下來就是初五最重要的事情「開市祭拜」。一般而言，開市祭拜通常會選在午時（中午11點至下午13點）這段時間進行祭拜。在店門口擺放一張供桌朝外祭拜。供品部分，需要準備紅圓（有點像壽桃的那個）、小發糕各6個、大發糕1個、糖果、餅乾3盤（小盤即可），5種水果（非強制，但可以購買鳳梨、柿子、柑橘、柚子等等，唯獨注意番茄、芭樂、釋迦這三種水果是不可上貢桌的）。另外準備2個花瓶插上鮮花。還要準備茶、酒各3杯，外加蠟燭一對。這個就是紅圓。（圖／翻攝自克林台包官方網站）金紙部分其實種類蠻繁雜的，最快的方式就是去金紙鋪跟老闆說初五拜開工用的金紙，他就會幫你準備好一套。另外可以的話，可以買串鞭炮。以上準備完畢後，就可以進行開工祭拜，斟茶倒酒總共需要3次，第1次是祭拜開始前，第2次是插香後，香燒到1/3處準備燒金紙前，第3次則是燒完金紙後。而整個祭拜結束後就鳴放鞭炮，如果送窮階段沒有鳴放鞭炮的話，可以在這次合併處理。吃餃子前面提到的民間俗諺「一接二送三捏緊」，接是接財神、送是指送窮，捏緊則是指包餃子，因為包餃子時會有個「捏」餃子皮封口的動作，取其動作來寓意「捏緊小人嘴」，避免小人叨擾、免除讒言等含意。另外餃子的形狀也像元寶，所以在捏完餃子後也會直接烹調食用，以「吃元寶」的方式來慶祝開工。
02月05日, 2022
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人氣咖哩清單4／天然果泥入醬 咖哩樹主打自然食
去年夏天，向來以啤酒餐廳為人熟知的金色三麥餐飲集團，籌備約2年的咖哩專賣店「咖哩樹」在台北京站時尚廣場開幕，品牌與對咖哩頗有研究的日料職人菊地英晃攜手研發，再依據台灣人口味數次調整，先透過線上試賣收集消費者意見，最後才定案推出添加了蘋果、香蕉、鳳梨等在地水果的「果泥厚咖哩」。「炸豬里肌咖哩飯套餐」除先將里肌斷筋、拍打、按摩，還加入新鮮果汁醃肉，使炸豬排軟嫩多汁。（248元，日式歐姆滑蛋＋50元，圖／于魯光攝）適合寒冬吃的「湯咖哩海鮮鍋套餐」，選用老母雞、烤蝦殼熬湯入醬，肉味與鮮味十足。（308元，圖／于魯光攝）除了水果入醬，也加入荳蔻、孜然、羅望子醬等香料，熬醬工序需花費72小時才能製成。雖然咖哩底醬相同，但也依據主食材加入不同高湯提味，例如「菲力牛漢堡排咖哩飯」多了烤牛骨熬湯的香氣，「炸豬里肌咖哩飯」、「嫩煎雞腿咖哩飯」等都添入以雞骨和雞肉熬製的高湯，「蔬食五色咖哩飯」則以加了南瓜、番茄等十多種蔬菜的高湯帶出自然甜味。「Saku-Saku鮮炸雞」先將炸雞粉漿冰過，油炸時更爽脆不油膩，可搭配胡椒咖哩五香粉一同入口。（89元，圖／于魯光攝）座位區放入綠樹呼應品牌名，並運用木、石材質打造簡約感。（圖／咖哩樹提供）咖哩飯可選擇單點，亦可搭配小菜、湯品或飲料組成套餐，還有不少人會加點柔嫩的日式歐姆滑蛋，此外頗受好評的「Saku-Saku鮮炸雞」，採用有酸香風味的水果調製醃醬，還會隨季節調整水果種類和比例，柳橙、黃檸檬、橘子、柚子等都是食材之一，也讓入口的雞肉增添些許果香。DATA電話：（02）7729-0799地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站美食街）營業時間：11：00～21：30（週五、六延長至22：00）備註：店內也販售純素果泥厚咖哩、嫩燉雞果泥厚咖哩、慢燉牛果泥厚咖哩等即食包。
01月20日, 2022
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