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【純網銀來了１】一組帳號搞定理財消費　搶4000億大餅

【記者／羅秀文】金管會月前首次發照核准「將來商業銀行」、「連線商業銀行」及「樂天國際商業銀行」等三大集團經營純網路銀行（純網銀），正式迎接純網銀時代的來臨，預計明年4月後，就會陸續上線。金管會主委顧立雄月前親自公布3家純網銀核准名單，寄望純網銀的開放，加速金融業創新。國內36家傳統銀行去年總稅前獲利達3777億元，創下歷史新高，專家預估，明年可望突破4000億元。純網銀標榜一組帳號包辦理財消費的方便服務，加上更優惠利率，不僅要爭搶這塊大餅，也企圖以完全客戶導向，巔覆既有銀行的經營模式。「我現在已經使用網路銀行取代臨櫃買賣基金、外匯，上班偷偷做也不會被老闆發現。」從事科技業的陳姓小資女說，「未來純網銀上路後，不知道會不會更優惠且更好用？」陳小姐口中的純網銀，金管會7月30日核發第一批執照，包括「將來商業銀行」（將來銀行）、「連線商業銀行」（連線銀行）及「樂天國際商業銀行」（樂天國際商銀）共三家業者上榜，開啟非實體銀行的經營新模式。將來銀行籌備處策略長吳建頤指出，「傳統銀行跨進網路銀行的發展歷程，是由分行到ＰＣ，再往手機發展。」因此傳統銀行的網銀打開來看，所有的標籤（Tag）就是銀行的組織分工，例如基金是由財富管理部門負責、信用卡由信用卡部門負責、貸款是信用貸款部門負責。將來銀行籌備處策略長吳建頤認為，將來會提供創新服務，將金融業的餅做大。（將來銀行籌備處提供）「純網銀要推翻傳統銀行的架構，改以消費者使用習慣為導向。」吳建頤指出，純網銀是全新概念的銀行，利用最新的科技，讓銀行功能更人性也更好用。吳建頤以自身例子為例，「我曾做過Uber司機，保過乘客險，但我一天只開兩次車，卻要繳一整年的保費，這樣合理嗎？可是我沒有選擇啊！此時純網銀可以提供更彈性的商品，市場發展潛力很大。」更多精采內容，詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/

【純網銀來了2】3家純網銀　鎖定不同客群

【記者／羅秀文】為了搶食市場大餅，搶客戶大戰，早在三大純網銀各自組隊之際，就已開打。被稱為國家隊的將來銀行，股東成員包括中華電信、兆豐銀、凱基銀、新光集團、關貿和全聯實業。將來銀行瞄準三類客戶，一是中華電信和全聯會員；其次是傳統銀行關注度低、缺乏信用紀錄的「小白」族群；第三類則是外籍移工。其中，光是中華電信用戶就超過1000萬戶、全聯記名會員達900萬人、外籍移工則超過70萬人，加起來的商機不容小覷。中華電信逾千萬用戶和全聯數百萬會員數，是將來銀行搶客戶的一大優勢。由LINE Financial台灣領軍的連線商銀，最大的優勢就是LINE在台灣擁有2100萬用戶。其他股東包括北富銀、中信銀、渣打銀、聯邦銀、台灣大、遠傳電信，則結合網路通訊平台、金融業和電信業等三大產業伙伴一同搶客。樂天國際商銀的股東組成相對單純，日本樂天集團持股51％、國票金持股49％。樂天國際商銀主打特點是樂天超級點數、透過樂天Pay打通台日O2O（線上到線下）體驗，以及台日外幣數位存款帳戶及提款卡，消費者赴日旅遊洽公，可隨時提領日幣。「日本樂天與國票金是『一軍』的結合，互補性高，樂天的強項是生態圈，但缺少金流平台，現在補上純網銀這最後一塊拼圖，可打造樂天國際商銀成為樂天生態圈的『支付寶』，不必打價格戰，讓客戶食衣住行都離不開生態圈。」樂天國際商銀籌備處負責人魏啟林如此分析。樂天國際商銀籌備處負責人魏啟林表示，未來將會以「樂天超級點數」串連各商家，讓消費者在生態圈裡搞定一切。魏啟林指出，日本樂天集團已在30個國家建立了「全球生態圈」資源，為全球超過13億會員提供電商、信用卡、電子書等服務，並以「樂天超級點數」串連所有的使用者。未來樂天國際商銀的客戶也能夠同享「樂天超級點數」所帶來的各種好處，並跨產業、跨國使用點數。更多精采內容，詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/

【純網銀來了3】開戶流程　挑戰5分鐘

【記者／羅秀文】實體銀行開戶，認證審核程序複雜，未來純網銀上線後，開戶流程只需要短短幾分鐘就能在線上完成，這是純網銀的優勢，也是風險所在。以樂天銀行在日本運作為例，上網填寫基本資料，再上傳身分證明文件，3分鐘就能完成開戶；連線銀行則喊出，明年上線要挑戰5分鐘就能完成開戶。與此同時，被視為金融科技發展一大突破的「開放銀行」（Open Banking），近期獲金管會逐步鬆綁。開放銀行是指銀行透過與第三方平台合作，以開放應用程式介面（API）共享金融數據資料，將過去銀行緊抓不放的金融數據主導權，交還給用戶，讓用戶獲得更多元的金融服務。開放銀行服務示意圖開放銀行將讓純網銀更快速整合及串接生態系，分析使用者的消費行為；用戶則可以自己決定，要不要把資料分享給任何一家金融機構，透過API串聯，獲得更便利的金融服務，例如查詢、整合分析各個銀行帳戶的資料，作最有利的理財規劃。值得注意的是，「數位身分識別證」（New eID）預計明年10月也要上路，規畫導入駕照、健保卡等，並結合自然人憑證，可用來報稅、開戶、辦信用卡，屆時純網銀業者可望再進一步縮短開戶時間。「數位身分識別證」預計明年10月上路，規畫導入駕照、健保卡、自然人憑證等，可望加速純網銀開戶的驗證流程。（圖／翻攝自國發會官網）至於，純網銀的便利優惠與宣稱資安無虞的一切美好，民眾買不買單？等待明年4月後陸續上線，就可見真章了。更多精采內容，詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/

日本網銀風行　前3大人氣銀行靠利息攬客

【記者／蔡碧月】日本網路銀行發展的腳步比台灣快一些，網路銀行為了吸引用戶，主要在轉帳手續費、存款利息方面，相對傳統銀行來得優惠許多，因此吸引不少客戶。日本金融線上媒體ZAIONLINE日前依照網銀的開戶人數，統計出「2019年人氣網路銀行排行榜」，當中前3名是AEON銀行、樂天銀行、住信SBI網路銀行。第一名的AEON銀行的魅力是活存利息高。日本銀行一般存款利息是0.001%，但是利用AEON的網路銀行，一般存款利息可以調高0.03～0.1%不等。存款利息的條件高低，主要是看客戶和銀行的往來條件，例如在網路銀行開戶時，同時申請信用卡等服務，就可以獲得較高利息優惠。另外，其他優惠還包括：本行提款無限次數免費、便利商店一個月內5次免費、他行匯款手續費一個月內2次免費等。至於第二名的樂天銀行則是優惠客戶只要在樂天證券、樂天銀行同時開戶連動，存款利息就可以從0.02%調高到0.10%。但客戶不需要在證券戶投資。提款手續費的話，便利商店一個月內7次免費、他行匯款手續費一個月內3次免費，但不管是匯款或任何的交易往來都可以得到樂天購物網積點。至於住信SBI網路銀行也是有條件的給予較高利息，但必須和證券戶連動，雖然條件相對嚴格，不過便利商店一個月內15次免費、他行匯款手續費一個月內15次免費，是其優勢。在低利時代，能省一毛是一毛，台灣網路銀行本刊本期有介紹，想省錢聰明理財的人切勿錯過。

Line要開銀行？金管會7月底揭曉答案

【編輯／施靚妤】金管會表示將於7月底釋出2家純網路銀行執照，目前有將來銀行、LINE Bank、樂天國際商業銀行3家業者投入角逐。央行特別提醒，純網銀雖提供更便利的服務，但可能衍生與傳統銀行不同的風險及監理問題，央行會審慎評估純網銀對貨幣、信用與金融穩定的影響，並擬定因應對策。純網銀與傳統銀行最大的差異就是，純網銀不得設立實體分行，但所有的金融服務皆能不限時間、不限地點的透過網路線上處理。而近2年開始發展的數位銀行，如王道銀行、台新 Richart等，則是主打沒有實體存摺的數位帳戶，僅提供一張金融卡，所有金融服務也可在網路線上處理，但仍設有實體分行。金管會7月底將公告純網路銀行執照落誰家。(圖／翻攝自金管會網站) 金管會提到，目前國人使用網銀比例不到4成，期待純網銀能刺激台灣金融科技創新，同時打破傳統金融體制框架，讓小型企業與年輕人更容易取得金融服務。而台灣現有的傳統銀行數量多，近年也紛紛轉型發展網路銀行服務，且隨處可見24小時ATM，這使得未來純網銀在爭取客源上將會面臨很大的挑戰。看更多↓↓ 該存多少錢退休？熟齡獨居者的3大「不安因素」新北社企電商基地週年慶　頒發首屆「社會卓越獎」

【純網銀來了4】純網銀搶生意　學者同業這麼說

【記者／羅秀文】純網銀所有服務都是由網路進行，不受時間、空間限制。除了總行及客服中心外，沒有實體分行、分支機構或營業據點。沒有實體分行，省下的經營成本，自然能回饋到用戶身上，純網銀可提供更優惠的利率或更有競爭力的理財消費商品，肯定對傳統銀行產生衝擊。傳統實體銀行有營業時間限制，尖峰時間大排長龍，還要苦苦等候，網銀和純網銀應運而生。前東吳大學商學院講座教授蔡宗榮認為，純網銀會搶傳統銀行的客戶，包括薪轉戶，但純網銀要發揮「鯰魚效應」，就得觀察異業結合的綜效，這才是純網銀存在的意義。台灣目前已經有36家實體銀行，為什麼金管會還期待純網銀加入，能發揮「鯰魚效應」，刺激既有的金融業者創新？純網銀業者表示，相較於傳統銀行業者，純網銀業者人力較為精簡，經營成本也比較低。因此對於消費者來說，會提供比傳統銀行更為優惠的利息和手續費。而對於一般消費者比較在意的隱私權、密碼被盜用的部分，純網銀業者藉由較高的科技技術，盡量讓消費者免其疑慮。目前以取得純網銀設立執照的三家業者，各自有其生態圈，這也形成各自的優勢。對於純網銀來勢洶洶，王道銀行表示，數位化是必然的趨勢，隨著純網銀的開放，將有更多團隊和王道銀行一起努力推動台灣數位金融的發展，不僅有助提升消費者對於數位金融的熟悉度，亦能促使金融業加速創新，王道銀行樂觀其成，同時也會持續以消費者需求為出發，不斷精進。王道銀行指出，觀察國外純網銀，雖可在短時間之內獲取客源，但其所經營的項目仍不脫傳統銀行所營運的範圍，除了銀行最基本的營業項目之外，如何透過財富管理等業務，創造實質獲利，將是純網銀面臨的最大挑戰。此外，純網銀團隊由許多股東和不同參與者組成，運作或決策上須面臨不同股東和參與者的意見，較難有效率；而銀行是高度監理的行業，法令遵循與風險控管對銀行來說相當重要，這部分純網銀較缺乏經驗，純網銀對現有銀行的衝擊，有待觀察。更多精采內容，詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/

艾成成流浪漢路倒街邊　感謝王瞳不離不棄陪伴

【記者／鍾如婷】來自馬來西亞的藝人艾成從小就會彈鋼琴，被眾人譽為「音樂天才」，也到處參加各種比賽，自認從小就是一個驕傲的人，但艾成今日自爆剛出道時，曾經因為不接受公司的安排，淪落到在西門町街頭流浪，一條吐司是他好幾天的糧食，還睡在街邊兩三個月。艾成分享會成為流浪漢的原因，是因為獨自來台發展，經紀公司卻要他唱演歌讓他心中產生抗拒，也不願辜負家人期待回馬來西亞，「我拿了一萬元訂金，花八千租房身上只剩兩千塊，生活費一下就用完了，也沒錢繳房租怕被房東趕走只好到路邊流浪。」艾成表示即便發生這些事情，他依然沒有拋棄他的驕傲，直到兩年前在家病得快死掉，女友王瞳和自己的家人連續兩個月不分日夜地照顧他，他才決定不再驕傲。艾成稱與王瞳感情ok，並持續往婚姻為目標努力。（圖／翻攝王瞳臉書）日前艾成交往8年的女友王瞳陷入小三疑雲，艾成雖對媒體表示兩人未分手，只是感情昇華為家人，被質疑艾成是為了幫王瞳挺過劈腿風波才出面說話，但艾成對此否認，「大家都說我在救她（指王瞳），不過不是這樣，應該說我是在保護她，做我該做的事。」艾成更透露和王瞳依然會朝著婚姻努力，也會重新認識彼此，並對兩人的感情下了「守得雲開見月明」的註解。

日發出半導體原料禁令　南韓緊急確保90天庫存

【記者／蔡碧月】日本宣布將南韓踢出貿易優惠手續白名單，嚴格管制3項半導體原料後，至目前止，對日韓雙方企業的生產和業績雖然看不出有明顯影響，但根據《讀賣新聞》報導，SK海力士、三星等南韓企業已經開始節約使用量，急拉庫存。目前管制的半導體原料包括：半導體洗淨使用的氟化氫、半導體基板使用的光阻劑、以及有機EL面板化用的氟化聚醯亞胺。儘管南韓還是可以從其他國家採買部分原料，但若需要高純度的氟化氫，只能向日本購買，因此對高性能的半導體開發生產的影響程度難以預測。南韓半導體企業SK海力士傳出早在7月25日時，要求受管制的原料嚴格節約使用量，同時為確保庫存，已經開始向日本以外的海外公司採買拉貨。至於三星電子也傳出內部下達「花再多費用也沒關係，到7月底前要求有90天以上的安全庫存」的文件通知。樂天證券經濟研究所認為，因為氟化氫生產過程不易、輸出也難，南韓要找代替貨源不太容易。即使南韓被踢出手續簡便的優惠白名單，但不等於完全被禁止貿易往來，只要採買的日本原料商向日本政府申請輸出即可，只是審查要等待90天。販賣這3項管制半導體原料的日本化學相關企業，已經向日本政府申請輸出到南韓的許可，只不過現階段情況混亂，由於沒有出口優惠後，手續審查至少要90天，即使到目前為止從未曾有過申請輸出到其他國家被擋的情形，但在白名單優惠取消後，業界仍然很擔心是否真能順利得到輸出南韓的許可。

超越防彈少年團姜丹尼爾棒賽神助攻救同鄉

WANNA ONE人氣成員姜丹尼爾與前東家爆發合約糾紛，已停工半年，但聲勢依舊驚人，連續63周霸占Idol Chart（偶像排行榜）冠軍，連紅遍全球的防彈少年團也不是他的對手。久未曝光的姜丹尼爾，日前終於現身家鄉釜山的棒球場開球，並終結了「同鄉」樂天巨人（樂天）的六連敗。為了搶見偶像，粉絲將內野看台門票搶購一空，不但令職棒球迷嘖嘖稱奇，棒協更一度考慮把當天的MVP頒給他。姜丹尼爾復工後，第一項任務就是擔任故鄉釜山的宣傳大使。七月九日姜丹尼爾現身社稷棒球場，替主場球隊樂天巨人開球，頭戴棒球帽、印有英文名字「Daniel.K」球衣的他，一登場立刻引起粉絲熱烈歡呼，他也三度鞠躬回禮。球迷勸退無效開球儀式結束後，姜丹尼爾不忘善盡代言人的職責，向遠道而來的粉絲推薦當地美食麵疙瘩，以及觀光景點海雲台和廣安里，對於讓粉絲等待這麼長的時間，他表示很抱歉也很感謝。姜丹尼爾開球的消息傳開後，內野區門票被粉絲搶購一空，樂天球迷大感驚訝，卻也替姜丹尼爾抱屈，甚至在網路發表公開信，希望姜丹尼爾拒絕這次的邀請，因為樂天球員的平均年薪雖是聯盟最高，但球隊已寫下六連敗，成績在十支球隊中墊底，球迷擔心他替樂天開球，反而拉低自己的形象。釜山出身的姜丹尼爾，常在節目中大秀釜山腔。七月全面回歸不過，姜丹尼爾顯然不怕被拖累，仍如期站上投手丘，星運極旺的他，更把好運帶給球隊，終場樂天以四比一獲勝。眼看姜丹尼爾既能刺激票房，也發揮勝利男神的功用，棒協就透露：「說實話，有一瞬間考慮過是否要把MVP頒給姜丹尼爾。」除了幫助樂天獲勝，姜丹尼爾自己的合約官司也迎來曙光。今年三月，他因前東家LM「未經同意將權利讓渡給第三方」為由，向法院申請解約，五月法院裁定他可以進行演藝活動，隨後他便成立自己的公司「KONNECT娛樂」。目前姜丹尼爾的新專輯已經完成，七月十一日法院也駁回LM的異議，合約官司終於落幕，七月底他就會全面回歸舞台。韓星合約糾紛多姜漢娜去年姜漢娜自聘經紀人並私下接洽電視劇，被經紀公司Fantagio認為她違反合約，但雙方陸續釋出善意後，姜漢娜選擇續留Fantagio。姜漢娜全烋星　「Secret」成員全烋星曾因連續3年沒有收入，想和TS娛樂解約，但TS娛樂不願放手，全烋星提出「確認專屬合約效力不存在」訴訟後獲勝。全烋星鄭多彬　因不滿經紀公司Ei21安排的工作有意解約，經紀公司提告後，鄭多彬遭判須賠償新台幣300萬元，2007年突然自縊身亡，得年26歲。鄭多彬看更多↓↓ 朴寶英　萌髮造童顏金秀賢探班《德魯納酒店》　小臉搶鏡IU、呂珍九更多精采內容，詳見最新出刊275期《周刊王》和2161期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/17全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly 想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/

【違建緩拆大解密1】稱列管建物7/1全公開　柯P跳票玩半套

柯P自5年前上任以來，屢屢承諾拆除違建，還一度疾呼「違建是國恥」，去年他連任後，違建議題自然成為焦點。果然，在日前的議會總質詢中，新科議員紛紛摩拳擦掌，針對違建議題質問柯P。台北市政府自7月起將違建資訊公開上網，內容包含「緩拆協調會」的資料，其中位於環亞世界大樓著名的亞太三溫暖，堪稱是北市三溫暖龍頭，13年來竟開了32次協調會緩拆，違建部分不但沒拆，還愈建愈多！本刊調查，台北市長柯文哲（柯P）上任後，雖然數度誓言積極拆除違建，卻因老議員介入而成效不彰。本刊另接獲爆料，目前的「十大違建協調拖延大戶」裡，位在環亞世界大樓內的亞太三溫暖，14樓、15樓按市府違建查報系統顯示有「挑空夾層違建」，一度拆了又蓋，13年來不斷有議員介入緩拆，協調次數高達32次；這棟大樓地下2樓到地上4樓是微風南京店，人潮川流不息；8樓則是台北市頗富盛名的「龍亨」酒店，入夜後是政商名流的快樂天堂，但公安問題卻被視為無物。環亞世界大樓是台北101及高85大樓的名設計師李祖原所設計，前身為環亞世界名店城。後由鴻源機構接手成為環亞百貨，1990年爆發鴻源案後，亞洲世界集團出面接手，最後輾轉由微風集團經營。另外，Volkswagen總代理太古標達汽車2010耗資4000萬元，在北投區大業路整修占地兩百多坪的汽車展示中心。本刊調查意外發現，該地址建物同年即被市府查報為即報即拆的「新違建」，卻一直有議員以開協調會等方式阻擋拆除，次數高達三十次，北市府多次會同警力欲強力拆除，皆無功而返。再者，西門町的萬國商業大樓是年輕人常聚集之處，根據「市府違建查報系統」顯示，該建物在1995年就遭列管為「鋼骨新違建」，樓層內有喜滿客絕色影城、新港茶餐廳等知名場所，然而違建問題歷經25年，至今仍未結案。1996年，西門町錢櫃中華新館前身的「新生戲院」，因一場大火奪走30條人命，柯市府在處理有戲院、三溫暖、餐廳等人口稠密的公眾空間時，更應以嚴肅對待才是。(政治組) 更多精采內容，詳見最新出刊274期《周刊王》和2160期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/10全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省997元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly 想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/

【人生廚房】潘秉新：阿燦師熬命傳百味（上）

十年前，我從一位主持美食報導的媒體人，轉為經營一家廚藝教室的創業人，邀請一些廚師前來教學，這才有機會更近距離、以新面向觀察、了解廚師；因為美食報導的重點往往偏重於菜，廚師多半是呼應菜色的配角，而廚藝教學完全不同，站到台前獨當一面，嘴上要能說，手上不能停，那主角絕對是這位廚師。他的人格特質呈現出他的教學風格，其中食譜配方、手法技巧、教學口條當然很重要，不過，最後打動學員、甚至讓學員掉下眼淚的，就是味道！味蕾記憶和人生歷程的聯結，不分時空對象，都是一篇篇動人的詩篇。我發現，味覺特別敏銳的廚師，對於自己喜愛的味道，是被哪種情感所牽動，說來絲絲入扣；對於走上廚師之路的因緣、在業界占一席之地的機緣，說來精彩動人；他們聊著聊著、我聽著聽著，在這個「人生廚房」所烹煮的，何止酸甜苦辣！在此，就讓我來述說，這些關於人、味道和情感的故事吧！一九八○年代，台灣辦桌文化受到重視、辦桌品質有所提升，在台北文化界、企業界都享有盛名的林添盛師傅，在業界也居領導地位。他率領的師傅之多，一天可辦上四、五場，他訓練的水腳（小工）之優，業界爭相延攬。天子宴　神奇不斷一流的清潔度、俐落度，表現在切菜區、煮菜區不潮溼、地上沒有菜渣、沿路不會有滴水，動線流暢井井有條，收拾迅速，所以備受好評。當年添盛師的團隊在台北南港、松山、汐止、內湖一帶，就有接不完的辦桌，可說是辦桌界的「天團」，添盛師也因此被封為「北部辦桌王」。這位辦桌王曾創下多項紀錄，其中最空前絕後且傳奇的，是在民國八十七年農曆四月二十四日，在二重埔五穀仙廟所辦的「天子宴」。天子宴是玉皇大帝宴請五穀仙帝及眾神的滿漢全席，五個長桌、每桌請五位神明，整個筵席進行長達八個小時，一桌費用十萬元。添盛師花了一個月籌畫，動員了二十位總鋪師，使用全新餐盤。據說，天子宴舉辦日期、菜色及掌杓師傅，都由神明指定，廟方尋覓三年總鋪師無著落，直到神明指示往南港方向找；神奇的是，廟方人員的車子行經添盛師家門口突然熄火，進門一問如獲至寶。師傅們更被交代，做菜時不能試吃，比神明先吃會身體不適，有兩位廚師不信邪，手抓了就吃，後來竟然上吐下瀉。添盛師的另一項辦桌紀錄，是東森集團有一年在華山辦尾牙，席開二百四十五桌之多，卻是一個無水可用的場地，是他第一次全靠水車運水來辦桌。重視古禮、祖制，了解典故的添盛師，還有「辦桌活字典」之稱，產官學界有任何以辦桌為主題的活動，都以他馬首是瞻，我因此採訪了添盛師好幾次，也因此認識了繼承他衣缽的次子林明燦。我習慣叫他「燦哪！」他人如其名，總是嘻嘻哈哈，笑得很燦爛。黝黑的皮膚，讓他笑起來顯得牙齒特別白。或許我們都是性情中人，所以能維持二十多年的情誼，尤其是在添盛師離世的四、五年，是他人生最低潮的時候，幾乎想要放棄辦桌，也是這個時候，我設計了「古早味辦桌菜」的主題課程，請他來教學。我當時一心想要阻止他退休，因我深知，林明燦傳承一甲子的辦桌料理，其深厚的底蘊和價值，也知道他辛辛苦苦的出師過程。沒有父親的辦桌現場，曾讓林明燦感到無依，更是懷念父親。基本功　打掉重練從小覺得辦桌像在玩，又有得吃，一直開開心心跟在父親身邊到處玩的阿燦，高職電工科畢業後，到一家機車公司當廠房電工。之所以沒進父親的班底，一來，父親的辦桌事業如日中天，人手充足不需要他；二來，父親本就不勉強孩子接棒、早早明說隨他們自由發展。所以，二十三歲之前的林明燦和辦桌的關係，就是休假時去打打雜，直到父親出了嚴重車禍，他辭掉工作回家幫忙，才真正以辦桌為業。儘管阿燦在打雜的十幾年，早已觀摩學會了很多菜，不過，以父親的標準，他的基本功要打掉重練，所以從打桌、洗菜、切菜、端盤子、洗碗等，每個環節都要達到專業標準。所謂辦桌專業就是充分掌握細節，每個流程的時間和人力分配，例如：多少桌要多少人手？再依照桌數算出各個環節的節奏，如果沒有親自經歷，根本無法精準的管理和進行。這樣磨到了三十歲，阿燦才正式上砧板、顧蒸籠，三十六歲才拿起鍋鏟，所以他經常自我解嘲是「史上基本功練最久」的辦桌師傅。添盛師六十五歲退休，正式對外宣布，由出師的林明燦接棒，後輩才開始稱他為「燦師」。我曾問阿燦，父親是「國寶級總鋪師」，他接棒有無壓力，他很直接回答：「無啊！」他不覺得有什麼壓力，主要是樂天知命的個性使然，再加上其實他當時只要待在後場煮菜就好，凡是接桌開菜單、準備材料、應付客人、現場發號司令，還是父親的事，他完全不必去面對繁雜的人情世事。天沒亮就整裝出發，分工合作、默契十足，從日出忙到日落，辛苦工作之餘，看阿叔仔、阿姨仔鬥嘴鼓，聽老師傅們說說有顏色的笑話，是阿燦非常喜歡的辦桌工作氣氛。就這樣，父子同進同出成為工作搭檔，一起工作了二十幾年，直到民國九十九年，添盛師被醫院宣布癌末。添盛師生病半年後離世，這段期間林明燦跑醫院、接辦桌兩頭忙。真正開始承擔重任。接手後的一件事，就是學習了解客人的需求，開出他們喜歡的菜單。記得第一次把菜單拿到醫院給父親看時，一向嚴肅從不誇獎人的父親，竟然露出笑容說：「這樣可以！」讓林明燦開心不已、信心大增，同時，他也看到父親很高興地跟家人說：「自己雖然住院還是能工作的。」林明燦從小就喜歡辦桌氣氛。父辭世　恐慌無援把所有親朋好友請到家裡吃辦桌，是父親知道自己時日不多後，以辦桌方式和大家道別。這場辦桌的每道料理都由林明燦親自烹煮和調味，他心裡明白，這是父親最後一次吃辦桌了。這天他做的全是父親愛吃的菜，其中，「富貴紅燒鰻」又是父親的最愛。這道菜在添盛師四十五年前發明時，叫做「鱸鰻老油條」，一直是他最得意最喜歡的一道菜，後來為了在婚宴上有個喜慶的菜名，改為富貴紅燒鰻；新鮮鰻魚處理好切大片，裹粉炸香，是整道菜的主角，而炸香鰻魚片裹著台式甜酸醬汁入口的滋味，則是驚喜與回味。以雞高湯、罐頭鳳梨汁、糖、番茄醬，小火慢煮約一小時，起初有微嗆的酸味，後來的變化，溫和的香、酸、甜味陸續出現，然後把這個熱醬汁淋入，逼出香菜的香氣，這是燦師口中「超級速配」的獨特味道，也是獨一無二的台式酸甜醬。阿燦記得，花了半年自己才體會出這個醬汁的香氣變化，也愈發佩服父親，怎麼會想出這個味道。整道菜以香菜鋪底，再把炸酥脆的老油條、和軟嫩有彈性的鰻魚片放在香菜上，最後淋上特調醬汁，是非常受歡迎的一道色香味美的大菜。添盛師走了之後，阿燦在熱鬧滾滾的辦桌現場，再也看不到父親熟悉的身影，「我感到很無伴」，內心深處的那個無助和孤寂感，竟然出現在夢中：「我夢到我爸爸穿著廚師服，在辦桌現場，沒跟我說話，背著我愈走愈遠。」往後，不知為何，阿燦經常一早起來會感到無比驚慌：「今天要辦桌？」每每要十幾分鐘才能安定回神，這種恐慌的情況長達兩年之久。對於接班辦桌，阿燦是有心理準備，但他心裡一直有個結，為什麼父親在醫院，唯一也是最後一次跟他談到辦桌，所說的話竟是：「燦哪！我看你以後麥擱辦桌啊！」父親為何叫他不要辦桌？當時沉默沒回話的阿燦，心想：「如果不辦桌，還能做什麼？我都五十歲出頭了。」而後他也沒再聽到父親說這句話，不過當所有的事情自己一肩扛，他愈來愈感到孤單：「阿爸，您為什麼要這麼早走？」已經疲備不堪的林明燦，此時興起了退休、放棄辦桌的念頭。（上）關於　潘秉新38年前成為記者，25年前成為美食記者，10年前，從一位主持美食報導的媒體人，轉為經營一家廚藝教室的創業人，有機會更近距離、以新面向觀察、了解廚師；發現味蕾記憶和人生歷程的連結，是一篇篇動人的詩篇。在「人生廚房」要述說的是關於廚師、美味和情感的故事。更多精采內容，詳見最新出刊273期《周刊王》和2159期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/03全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省889元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書: https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/

台灣芒果外銷預購城市再增加屏東芒果產地直送亞洲各大城市

芒果是台灣外銷水果的主力品項，更是鄰近國家或地區來台觀光客必嘗的代表性水果之一，猶如台灣遊客到日本必嘗的水蜜桃般的代表地位。蟬聯外銷芒果寶座多年的愛文芒果，以其香甜濃郁、果肉細緻深得國內外消費者喜愛，近年來更隨著跨境電子商務的零售方式盛行，儼然已成為一年一期台灣季節限定的高級水果禮盒代表。為持續台灣芒果的熱潮，台灣農政單位持續研發，而近年來特殊品種｢夏雪｣芒果便以異軍之姿突起，有著與｢愛文｣芒果品種截然不同的風味與口感，也帶動不少海外果粉競相品嘗，再度掀起台灣芒果新一波的熱潮。「夏雪」芒果是農委會高雄農改場研究員李雪如耗費10多年研發篩選育成，以土芒果為母本改良，於 2008年命名及登記，是臺灣第一個有專屬身分證的芒果品種。由於口感好、需細緻栽種技術才能種出金黃色果實，因此有芒果界LV的稱號，最大的特點就是同時具有土芒果的濃厚香氣、愛文的細緻及金煌的甜度，並同愛文芒果一樣在屏東地區最早採收上市，供應海內外市場。屏東縣長潘孟安在活動現場再次展現今年台灣燈會所凝聚的｢我屏東我驕傲｣精神，鼓勵臺灣果農們，不斷突破困境和嘗試突破，才有台灣芒果享譽國際的耀眼成績。（圖片提供/屏東縣政府）臺灣芒果外銷主要以愛文品種為主，銷往日本、韓國、新加坡、中國大陸及香港等市場，為積極向海外消費者推薦台灣頂級芒果好滋味，今年更以｢愛｣上｢夏｣天為主題，取其｢愛｣文及｢夏｣雪二字，首度由屏東縣政府聯合國內外業者和頂好及JASONS超市與台灣順豐速運合作，採取B2C方式的跨境銷售，讓消費者透過超市及網路預訂的下單方式，讓鮮果從產地採收即可宅配到消費者手中，縮短鮮果配送時程，凸顯芒果在欉完熟的香甜好滋味。日本地區僅限愛文芒果禮盒預購宅配，今年愛文芒果更與甫推出的｢夏雪芒果｣擴大至香港、北京、上海、深圳及廣州等地區，開創芒果預購宅配亞洲各大城市，提供消費者送禮或自用的最佳服務，芒果禮盒因不同品種及配送地區而價格略有不同，詳情請洽全省頂好及JASONS超市，預訂期間即日起至7/8。活動當天，屏東縣長潘孟安再次展現今年台灣燈會所凝聚的｢我屏東我驕傲｣精神，邀請芒果農及農委會高雄農改場研究員李雪如連袂站台，希冀藉由今天的活動，再次讓國人瞭解台灣農業前進的動力，是因為臺灣有一群樂天知命及努力不懈的朋友們努力，不斷突破困境和嘗試突破，才有台灣芒果享譽國際的耀眼成績。台灣芒果產區接力共同在國際上綻放光芒成為華人市場的精品水果代表此次屏東縣政府的創舉不單單是將屏東芒果送往亞洲各大城市，也希望將此成功模式與各產區合作與共享。以台灣芒果為品牌，作好產期與產區的接力合作。這樣一來，不僅穩定臺灣芒果的外銷供應和品質，也才有能力面向國際，進而拓展國際市場。臺灣的農業需要作好計畫，不單單是農產品的買與賣這麼簡單，就好比臺灣農業的困境在於量少質精，因此如何提高農產品的附加價值便值得我們努力，此次藉由預訂來帶動芒果的供應鏈，將每一步的作業環節精心設計與規劃，從果園的生長管控到採摘，進而分級包裝運輸，配銷到國內外消費者手裡，因為中間環節的用心優化，芒果已成為高級的季節限定果品，更是台灣精品水果的代名詞。臺灣芒果外銷主要以愛文品種為主，銷往日本、韓國、新加坡、中國大陸及香港等市場，為積極向海外消費者推薦台灣頂級芒果好滋味。（圖片提供/屏東縣政府）潘孟安進一步指出，臺灣農業需要各界的鼓舞與支持，活動現場不僅表達對農友們的支持，也是對從事農業相關研究工作的朋友們表達我們的謝意與敬意，謝謝各位的付出與努力，屏東縣政府會持續作好相關資源整合工作，串連其他農業縣市產區合作，不僅符合國產水果產區接力的生產現狀，再則也能藉此發揮群聚力量，共創農業品牌新價值。頂好超市獨家推出臺灣芒果預購宅配亞洲各大城市今年因應愛文及夏雪兩款芒果預購禮盒推出，將繼輸日愛文芒果禮盒外，再擴大兩岸三地的配送地區，希望提高臺灣芒果在華人市場的知名度與銷售額，成為華人市場地區送禮自用的精品水果代表。

歌聲嚇壞自己柯智棠獻聲陳庭妮飆人氣

前陣子發行第2張專輯《吟遊》的柯智棠，近來創作表現亮眼，除了拿下正在熱播的偶像劇《種菜女神》片尾曲，也替日前票房破億的電影《比悲傷更悲傷的故事》獻唱英文插曲，在兩部火紅戲劇的加持下，近來柯智棠的人氣持續攀升，巧的是，這兩部戲竟然都有陳庭妮！柯智棠的表姊是歌手魏如萱、魏如昀姊妹，可說是「藝門忠烈」，當他的第一張專輯入圍金曲獎「最佳國語男歌手」與「最佳新人」兩項大獎時，E神陳奕迅以「這麼有靈魂的聲音」形容，魏如萱姊妹倆卻吃味地說：「你怎麼這麼爽，第一張就入圍。」其實，擁有獨特嗓音與唱腔的柯智棠，學生時期從來不唱歌，也不知道自己會唱歌。「當時就算朋友約我去KTV，我也不會拿起麥克風唱歌。」柯智棠靦腆地說，直到大四那一年，同學拉著他一起報名校園歌唱比賽，他一開口就驚豔全場，連他自己都嚇了一跳，「同學聽完都很傻眼，我才知道我原來是可以做好這件事情（唱歌）的。」柯智棠說，他後來和魏如萱姊妹一起去唱歌，她們也直呼莫名其妙，「因為搞不懂我怎麼突然會唱歌了。」開啟音樂天賦後，柯智棠開始深入探索音樂的世界，「我從小就很會念書，但高中的時候突然不想念了，總覺得書念得再好，也不知道未來要做什麼，我一直到大學都還是這種想法，但是發現自己會唱歌後，覺得可以做音樂是一件很開心的事，於是我開始學習寫歌，還跑去向朋友借吉他練習創作。」從不追劇家裡沒電視不過，至今柯智棠卻只為自己寫歌，也不曾有過替魏如萱姊妹操刀的想法，「對我來說，音樂是自然生成的，如果不夠了解對方的個性或唱法，他們唱我寫的歌，可能會存在極大落差；我也不會刻意寫一首歌找人一起合唱。」然而，柯智棠期許自己未來能夠替別人創作歌曲。很難想像，在娛樂圈打拚的柯智棠，家中竟然沒有電視，也沒有看過什麼偶像劇，不過，他創作的〈遠走〉卻是正在熱播的偶像劇《種菜女神》片尾曲，他也替日前票房破億的電影《比悲傷更悲傷的故事》獻唱英文插曲。在兩部火紅戲劇的加持下，近來柯智棠的人氣持續攀升，巧的是，這兩部戲的演員都有劉以豪和陳庭妮，看來，柯智棠「獻聲」給劉以豪和陳庭妮，絕對值回票價啦！ (鍾如婷)

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