廚師手部驗出米酵菌酸「3關鍵原因曝」 廚房1用品恐是產毒源:以前就被懷疑
寶林茶室食安風暴延燒,截至目前已累計29人受害,其中2死、5重症,相關單位3月24日前往信義A13分店稽查,採集環境生物跡證,昨(1日)驗出含米酵菌酸毒素,而且確定是由廚師的手驗出,至於可能原因為何?專業醫師也做出解釋了。負責幫忙檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡說明,3月24日的4個檢體,包括廚師的手部檢體、1個砧板、1把菜刀、1把水果刀做採檢,結果只有廚師手上驗出米酵菌酸毒素,猜測是用手摸了某個食材,但目前還不清楚,「但至少知道那家店,當時真的有米酵菌酸毒素的存在」。醫師解釋廚師的手驗出米酵菌酸毒素的可能原因。(圖/林冠吟攝)消息一出,外界便好奇,為何廚師的手還會驗出米酵菌酸毒素,難道廚師都不洗手的嗎?對此蘇一峰醫師說明,主要可能原因有3個:1.米酵菌酸是一個很穩定的化合物,可以在環境保存很久,而且又是高脂溶性,在油脂的廚房中適合存在很久。2.因為環境中還有米酵菌酸,廚師丟掉舊的料理還有米酵菌酸,手都還有碰到米酵菌酸的關係,洗手不容易完全清除乾淨。3.檢測用的工具是質譜儀,手的表面只要有,就算是極微量都能驗出來。另外,姜冠宇醫師也指出,產毒源還是砧板上可能性較大,刀具都會頻繁清洗,專業廚師也應該都會洗手,唯獨砧板可以長時間在廚房溫度、有氧、有發酵澱粉、有油、有各種食材存留為培養皿,清洗頻率不夠放在環境下,的確是有彈藥的「地圖砲」。姜冠宇坦言,砧板不是現在才被懷疑,過往在歐美每一個細菌食物中毒全部都有提醒,未來也難說還會不會有偶然中毒事件,他認為要從改善系統下手,台灣的餐廳,通常是人員少、薪水偏低,「或許最直接的,規定增加廚房清潔人力,增加清潔量能,會是比較好的吧!」
假傳動軸夾毒運台灣 台泰警合作逮6嫌
刑事局日前偵辦一起毒郵包案,向上溯源發現幕後操控的運毒犯嫌藏匿於泰國,立即與泰國曼谷都會警察總局、泰國肅毒總局等單位共組專案小組偵辦,18日上午泰方專案小組見時機成熟,在泰國曼谷萊卡邦區一處住宅展開行動,當場查獲陳姓毒品通緝犯及李姓男子等兩人,查扣約600克安非他命及14多公斤大麻,初估若成功走私來台,黑市價格逾7000萬元。泰警循線追查,同日又在曼谷挽那縣逮捕疑似毒源的台籍曾姓男子及其泰籍女友,以及同住的台籍林姓、朱姓、陳姓男子等人,警方清查4名台嫌皆因詐欺、毒品等案遭到通緝,現場查獲K他命17克、一粒眠29顆、毒咖啡包等證物。警方調查,陳嫌等6人在泰國準備以「汽車傳動軸」為菜底,夾藏毒品寄回台灣,所幸與泰方緝毒單位合作截毒於境外,將6嫌逮捕到案沒讓他們得逞。
「特殊工作」曾差點被子彈打中 他坦言:怕死就不要來做
大陸雲南普洱市是世界毒源地的金三角,是大陸進毒鬥爭的前沿陣地,有一名從事緝毒警察22年的刑警表示,自己曾多次擔任臥底,還被朋友認出來差點暴露身分,即使這份工作很危險,他也想拯救那些被毒品危害的家庭。根據「人民日報」報導,大陸雲南省普洱市市毒品源頭金三角,特殊的地理環境和位置,讓這裡成為毒品過境的重要通道,一名緝毒警察江河(化名)從事緝毒工作22年,多次擔任不能露臉的臥底,子彈曾差點打中他,在臥底偵查時也被朋友認出來,差點暴露他真實身分,在這22年裡,他破獲毒品刑事案件1900多起、摧毀毒窟、逮捕千餘個嫌疑犯等事蹟。他坦言,剛開始從事緝毒工作時,其實他內心也猶豫過、徘徊過,但是當他看到毒品危害人的健康、危害家庭幸福時,從正義的角度出發,後面就再也沒怕過。他強調,「這些人你越怕他們,他們就越兇狠,如果怕死就不要做緝毒警察。」貼文一出引發網友留言致敬「隱蔽戰線上的緝毒英雄致敬英雄!」、「真的希望天下無毒」、「哪有什麽歲月靜好,只不過有人替我們負重前行,致敬」、「所以不管是誰,只要碰毒一律永不原諒」、「感謝付出,平平安安!」。
武漢肺炎/無罩男逛大街!與毒源擦肩而過被感染…過程僅15秒
中國浙江省寧波市一名56歲男子近日被確診武漢肺炎,經過當地有關部門調查,發現這名男子曾在市場裡和另一名確診病患擦肩而過,接觸時間僅有15秒,而且當下2人皆未戴上口罩,目前該名男子已遭隔離,在定點醫療機構接受治療。綜合陸媒報導,該名男子居住在江北區文教街道雙東路社區,而他在發病前14天沒有疫區旅遊史或是住在當地,同時也沒有和野生動物接觸過,與該區確診的患者們皆素不相識,病發前活動軌跡主要在江北轄區,活動地包括雙東坊菜場、清林閒庭菜場、青林灣三江超市、天水三江超市、江北萬達倪阿姨餐廳等場所。至於男子是怎麼樣受到感染的?經過公安部門翻閱監視器做比對,發現男子上月23日曾在雙東坊菜場買菜時與其中一名61歲的確診女病患擦肩而過,2人在同一個攤位有共同接觸及短暫停留,最要命的是,2人當時都沒有戴上口罩,推測為感染主因,而男子最終在4日確診罹患武漢肺炎。男子確診後,有關部門公布他發病前的行程。(圖/翻攝自網路)男子發病確診後,當地相關部門也將他這幾天在公共場所的行程公布,同時也追蹤到與他有密切接觸過的19位民眾,均已實施集中隔離醫學觀察。