日本販賣機出新招!罐裝「螃蟹火鍋粥」登場 公開米粒不黏罐底的祕密
日本自動販賣機的商品不斷推陳出新,不僅有雞湯可選購,大型飲料公司DyDo Drink更於近日推出螃蟹風味的罐裝粥。消息一出,立即引起討論,但有網民好奇「米粒黏在罐子底部怎麼辦?」對此,DyDo Drink也透露了,避免此窘境發生的秘密。據《星島頭條》報導,DyDo Drink一直在產品研發方面,具有許多創意,繼2年前推出罐裝蔘雞湯後,再次於9月推出擁有濃郁香氣的「螃蟹火鍋湯風味」與「博多水炊鍋風味」的罐裝粥。DyDo Drink也分享了產品的構想是來自吃完火鍋後,用湯底所煮的粥,這個烹煮方式幾乎人人都愛,也希望能在罐裝產品上成功執行。而目前DyDo Drink共推出2種口味,包括海鮮與醬油味道都十分濃郁的「螃蟹火鍋湯風味」以及充滿雞肉與柚子香氣的「博多水炊鍋風味」,這2款罐裝粥的售價均為140日圓(約新台幣30元),在日本全國的自動販賣機皆有發售。消息一出,立即引起討論,大批網友都直呼想試試看,但有網民好奇「米粒黏在罐子底部怎麼辦?」對此,DyDo Drink則解釋,已使用了特別的製作方法,讓產品內的米粒不會都黏在底部,且商品的背面也都有「飲用前請搖勻」的提醒指示。
感受日本宮崎縣美味 日向市物產入菜 專屬套餐限定開賣
雖然還無法到日本旅遊,但仍可以吃一頓有道地風味的日本大餐,styletc記者發現,由宮崎縣官方單位設立、在台推廣宮崎縣優質食材的「日商夢多貿易股份有限公司」,今年初始以充滿和煦陽光的日向市物產為主打,將首次出口的「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」、日本飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、全新開發上市的「BANBO*DELI 給自己的獎勵!健康多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」、「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」共5款商品,以台灣做為海外推廣首站,攜手「台北鳥喜」餐廳於1/5至1/20推出期間限定的「日向特別套餐」,帶領饕客感受日向市美味。冬季套餐以使用「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」調味的「日向夏野菇溫沙拉」揭開序幕。(圖/魏妤靜攝)沐浴於宮崎陽光下的「日向夏蜜柑」,以不苦澀的白色內皮、多汁香甜的果肉為特徵,代表性加工產品首推「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」,其以清爽酸甜果汁混調健康蘋果醋,加上保留些許日向夏蜜柑的細緻果肉而聞名,曾榮獲「日本伴手禮大賞(日本おみやげアカデミーグランプリ)」金賞等獎項。以九州穀米集結的健康多穀飯製作「野菇雞肉炊飯」,細細咀嚼頗有韻味與口感。(圖/魏妤靜攝)日向市其他特產還包括香氣十足且酸度溫和的柑橘類水果「平兵衛酢」,以其製作的「平兵衛酢柑橘果汁」最能直接感受果實風味,「平兵衛酢柑橘羊羹」則有酸甜平衡、綿密細緻的特色。此次也囊括以九州各地11種穀米集結成的「BANBO*DELI 給自己的獎勵!健康多穀飯」,與透過三年熟成芋燒酎混搭米燒酎、宮崎山泉水釀製的低酒精濃度「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」,讓人感受物產豐富性。「橙醋雞肉半敲燒」除了建議與混入蘿蔔泥的酸甜醬汁一起入口,還能搭配柚子胡椒提味。(圖/魏妤靜攝)而擅長透過炭火詮釋燒鳥美食的台北鳥喜料理長陳育安,以「冬季溫暖」為套餐主題,除用日向市物產開發新品,也穿插經典燒鳥料理。揭開套餐序幕的「日向夏野菇溫沙拉」,以蒜酥與松子增添口感,並運用MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬帶有果粒的特色,帶出多層次風味;半生熟的「半敲燒」在日本通常以鰹魚製作,陳育安改以碳烤至七分熟的桂丁雞代替,製成「橙醋雞肉半敲燒」,並使用以平兵衛酢柑橘果汁、味醂等調製的酸甜醬汁搭配。平兵衛酢柑橘果汁除了可調製「雞白湯野菜水炊鍋」醬汁(左),也可調製「燒酎High」。(右,180元,圖/業者提供)另還有以台北鳥喜經典的雞白湯添入季節蔬菜烹煮的「雞白湯野菜水炊鍋」,以平兵衛醋柑橘果汁為基底醬料,混調濃口醬油、柴魚高湯與蜜柑酒等,帶來清爽風味;接著可品嘗將鳥喜獨家燒鳥醬與健康多穀飯一同炊煮出的「野菇雞肉炊飯」,咀嚼時還能嘗到不同穀米口感;甜點則選用日本老字號「桃乃屋」新研發的「平兵衛酢柑橘羊羹」,在羊羹的清透中可見翠綠的柑橘果皮,這是醃漬了3~5年的平兵衛酢柑橘皮,為羊羹帶來清香韻味;飲品部分,除了可純飲具花果香氣的「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」,也可選擇以平兵衛醋柑橘果汁調製的「燒酎High」,兩款皆輕鬆易飲。在「平兵衛酢柑橘羊羹」淋上以平兵衛酢柑橘果汁取代檸檬汁做的奶油醬,再搭配現刨檸檬皮添香,日向市相關調味料與物產亦可於東森購物購買。(圖/魏妤靜攝)除了台北鳥喜,「胡同燒肉」、「心白Shinpaku bistro&bar」也以日向市產品開發期間限定美味。胡同燒肉將於1/10~1/24期間帶來「醬鴨胸沙拉盤」、「嫩牛沙拉盤」兩款清爽沙拉;而心白清酒吧則將於1/5~1/20,推出以日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎帶來的純飲、燒酎HighBall飲品,並於1/7當天推出「一日特別日向日」,可品嘗多道物產入菜料理。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
宅配火鍋夯!全套設備、4大經典火鍋、代煮黃金粥 直送到府
防疫期間宅在家自煮生活,偶爾也想有和餐廳同等級的美味料理,styletc記者就發現不少涮涮鍋、鍋物名店推出整套自煮方案,一鍵將設備、食材、料理教學宅配到府,居家期間即可打造日式鍋物店情境,且每月與家人享用不同的日本經典鍋物!面對疫情影響餐飲業營運,乾杯集團全力投入「乾杯超市」電商平台,首波以創始品牌「乾杯燒肉居酒屋」推出「雲端燒肉店」,開賣不到2週即突破百萬業績,看好台灣人愛吃火鍋,第二彈推出「黑毛屋 雲端鍋物店」,於6/29日起開賣。黑毛屋四大日本經典鍋物之一的摩茲鍋。(圖/乾杯集團)黑毛屋雲端鍋物店入社即贈「開店設備」,月月宅配日本經典鍋物到你家。(圖/乾杯集團)「黑毛屋 雲端鍋物店」定期購提供「經典四大鍋物」半年期3,990/月、一年期3,600/月,由「博多水炊鍋」、「涮涮鍋」、「壽喜燒」、「福岡摩滋鍋」四種典鍋物每月輪流宅配到家,適合4人小家庭享用;另外,特別推出「精選日本和牛組合」半年期4,990/月、一年期 4,680/月,固定提供兩款不同部位的A5日本和牛,每月輪流提供3款經典鍋物,在不同鍋物的風味下品嚐日本和牛的迷人滋味。橘色涮涮屋疫情間每日限量供應「海陸套餐」。(3,800元)(圖/橘色涮涮屋)頂級火鍋「橘色涮涮屋」則考量到部分家庭或租屋族不方便開伙,首推自煮宅食新方案,以店內人氣第一的「美國頂級Prime小牛排」搭配「頂級伊比利黑毛豬」,並加入龍蝦、鮑魚、牡蠣等7款海味組成「海鮮盛合」。另外更提供橘色人氣小點:手工鮮蝦丸、手工軟絲丸、日本甜玉米、銀耳紅棗蓮子湯。橘色涮涮屋新光A9館更推出「獨家代煮海陸即饗鍋服務」,鍋內包含新鮮活沙蝦、干貝、九孔、蛤蜊等澎湃海味以外,更可依照個人喜好選擇肉品、前菜、附餐等,連店內招牌黃金粥也由店內服務人員專業代熬,信義A9門市外送範圍4公里內,即可由橘色涮涮屋集團旗下專屬車隊免費配送到家。
新鍋報到!濃郁水炊鍋VS.辛香麻辣鍋 暖胃好療癒
台灣人愛吃火鍋,加上最近天氣開始變涼,又讓人忍不住想到火鍋店報到,最近又有兩家新開的火鍋店開幕,一家是供應水炊鍋、壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋3種經典日式鍋物,另一家則是主打個人麻辣鍋,滿足想解饞的嘴。首店開在微風南山的日式鍋物品牌「水炊軒」以個人鍋套餐方式供餐,含先肴、鍋物三選一、主餐肉品或海陸雙拼、季節野菜與特製雞肉丸、附餐新潟越光米飯或讚岐烏龍麵擇一、雜炊、甘物。價格依所選之主餐肉品或海陸雙拼品項而定,肉品包括日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、美國Prime級去骨牛小排、西班牙Bellota頂級伊比利豬,還有與水炊鍋很搭的「桂丁雞」,於嘉義東石牧場以自然放牧方式有機無毒飼育,肉質香嫩富彈性。另外海鮮則有來自澳洲大堡礁純淨海域的野生國王蝦及波士頓活龍蝦可選擇,與湯底共煮後滋味更鮮甜。套餐的尾聲,由專人桌邊烹煮雜炊。(圖/水炊軒提供)湯底一共有3款,其中最特別的水炊鍋(みずたき)源自日本福岡博多,使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥,熬煮3小時而成,富含膠質,呈現乳白色澤,品嘗時建議先喝一口甘醇清雅雞湯,接著煮桂丁雞腿肉、手工雞肉丸、蔬菜等,最後用融合雞肉蔬菜精華的雞湯加入越光米及土雞蛋煮雜炊,撒上海苔及三星蔥,是完美ending。※開幕優惠:9/30前消費打卡套餐買二送二。(免費以價低者計,須另加收原價一成服務費)麻辣五花牛肉鍋。(圖/辣MINI提供)而位在京站的「辣MINI」,標榜使用天然中藥材、辛香料熬煮的麻辣湯頭,可享受入口微辣、入喉鮮美、尾韻回甘三段式口感,食材有Choice等級的美國牛五花與霜降牛、台灣本土梅花豬及有海中的酪梨之稱的高營養深海魚,搭配成海陸或是雙倍肉量的獨享麻辣鍋套餐。※開幕優惠:9/30~10/31打卡送麻辣滷鴨血。
日本和牛千元有找!黑毛屋北車店新開幕 首3日肉肉免費升級
【記者/官其蓁】專攻肉食愛好者的乾杯餐飲集團,不論是燒烤、鍋物都是肉肉控的愛店。旗下鍋物品牌「黑毛屋」全新開幕的微風台北車站店,於7月31日亮相。主打日本和牛與伊比利豬專賣店,祭出「日本和牛680元起,伊比利豬580元起」菜色,開幕首3日更推出「肉量免費升級」限量優惠。主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋4大鍋物的「黑毛屋」, 以千元不到的價格就能享用頂級肉品吸客,產地直送、安心認證的「日本和牛」僅680元起,有著「豬肉界勞斯萊斯」之美名的「西班牙Bellota伊比利豬」580元起。鹹甜交織的「壽喜燒」,是日本傳統認為最適合品嚐日本和牛的吃法。(圖/乾杯集團提供) 菜單設計也打破一種規格的形式,肉盤分為「輕量」110g、「標準」165g、「大盛」220g 三種份量,可依消費者食量與喜好自由選擇;新店面的空間設計,則以大面茜紅色土壁,搭配淺木色樑柱與圍籬,營造明亮輕盈的細膩和風。45坪空間設有57席,間距寬敞,客人煮鍋時也能保有舒適空間。U型吧檯讓服務人員更加貼近客人需求。(圖/乾杯集團提供) 黑毛屋(微風台北車站店)電話:(02)2375-1511地址:台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站2樓)備註:開幕首3日(7/31~8/2)可享肉量免費升級(輕量升級標準,標準升級大盛)