舌尖上的門道2/講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡,必有其淘汰的理由,也許是過於費工但利潤不高,抑或食客們的飲食習慣有所改變,不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明,最初僅是為了賺取零用錢而習廚,卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後,回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜,希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事,也帶出他在香港初期習藝的歲月,透過講究不將就的精細製程,讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」,口感濃稠、杏香十足。(1,680元/盅,圖/趙文彬攝)在鄔海明還很「菜」的青少年時期,剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷,仔仔細細地將水管插入豬肺氣管,手不停地以針戳洞、去除血水與雜質,光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時,而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」,板凳一坐就是半天,然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣,再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成,才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」,據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩,因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」,因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙,塞入田雞腿中,除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉,田雞還得現點現殺,以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜,鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教,務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉,加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味,吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬,更添不同層次。(780元/4片,圖/趙文彬攝)「脆皮炸子雞」精選1.6~1.8公斤的玉米雞,有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸,晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油,造就皮脆肉滑的口感。(980元/半隻,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」,則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證,這道改良自英式下午茶的三明治,可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉,主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦,為了讓吐司酥脆不油膩,油溫與火侯更得嚴格掌控,油溫太低會吸油、太高又容易焦掉,在在考驗真功夫。要說細節,就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」,鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較,風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻,也會叫貨十幾二十隻回來,從中精挑出體態最好的,「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長,雞皮不能有破損還要網紋明顯,這樣的雞才適合做炸子雞,根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精,膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中,也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們,那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之,他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色,不能純粹講求商業性。(圖/趙文彬攝)晶華軒推出老菜前,會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮,普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2521-5000轉3236地址:台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓(台北晶華酒店內)營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30訂位網址:https://reurl.cc/Aj8l8K備註:需另加10%服務費
3黨團協商「沒收質詢」補救機制 國民黨團:尊重朝野決定
立法院因立委質詢權遭「沒收」一事,朝野之間吵得不可開交。由於院會期間,有立委改書面質詢,導致後續質詢的多位立委,在院長韓國瑜的唱名下因未能及時趕到議場進行質詢,進而導致議程提前結束。數位議員進而發起抗議,表示責任歸屬應當是院長韓國瑜之疏於管理引致。對此,立法院長韓國瑜18日將邀集3黨團總召進行朝野協商,尋求妥適處理方式。回顧整起事件,原爲民進黨立委陳亭妃中午時段告知議事人員,下午需改書面質詢,但議事人員2小時內沒善盡告知義務、沒積極作為,直至下午2時10分,議場螢幕才秀出陳亭妃改書面質詢資訊,進而造成接續的國民黨立委羅明才趕不上質詢。羅明才雖表達會晚3到5分鐘,但議事人員不予理會,進而影響後續質詢立委。國民黨團總召傅崐萁表示,韓國瑜院長當天依法落實議事規則,並無不妥。因為遲到導致唱名三次後跳過,屬立法院常態。另有關韓國瑜院長體恤部分委員的請求看有無補救的機會,傅崐萁則指出,黨團會尊重韓院長的看法及朝野協商的決定。國民黨團書記長洪孟楷指出,此次風波突顯韓國瑜院長的高度跟風度,對於民進黨膝反射凡事就要借題發揮給韓院長下拐子、穿小鞋,也希望在韓院長召開協商給民進黨台階下時,綠營立委可以先向國人致歉。洪孟楷喊話民進黨立委,在往後的總質詢,問好問滿好好堅督行政部門,不要再搞錯對象監督韓院長或是監督在野黨,直言「世界不是永遠繞著民進黨在打轉,過去一黨獨大的老大心態再不改變,就準備消失在歷史的洪流當中。」
永慶去年創8000億業績 董座孫慶餘喊「一片光明」撒2億成家基金
永慶房產集團7日於南港展覽館展舉辦尾牙大巡迴壓軸場,席開約500桌,近6000名永慶員工、眷屬參加,截自今日,全台共舉辦15場尾牙,共近2.8萬人參加。永慶2023年總銷金額高達8000億元,在買賣移轉棟數減少下,業績成長超過1成,並發出2億元「幸福成家基金」,董事長孫慶餘致詞時用「一片光明」來形容2023年的產業向上和永慶的規模擴大。永慶全台巡迴舉辦尾牙,全台共舉辦15場尾牙,共近2.8萬人參加。(圖/方萬民攝)永慶2023年總銷金額高達8000億元,幫助超過11萬組客戶購售屋服務,更於全台新展將近200店、全台店數近1700店,在15大房仲在台店數中搶下約4成的店數量,穩居店數最大的房仲集團。2023年雙北買賣移轉棟數年減4.4%的市況下,永慶2023年較前年不只業績成長10%,成交件數也成長15%。尾牙開場邀請九天民俗技藝團表演,還有A-Lin、動力火車、告五人等超強卡司接棒演出。(圖/方萬民攝)孫慶餘表示,40多年前房仲產業一遍蠻荒,他引進國外「新式仲介」,主張不賺取差價,只收取固定費率服務費,期待將產業帶向透明化經營,「但剛開始要人沒人、要錢沒錢,最嚴重是沒人相信你那一套,因為不知道會不會成功,前期篳路藍縷。」孫慶餘說,現在每年展店百家,但前10年才從第1家店開到第100家店,當年推不動時,自嘲是大海中的一滴清流,如今已成為一股勢不可擋的洪流,2月初在手上要開的店已有150家。未來將持續秉持「先誠實再成交」理念,做產業的良心,繼續帶領產業走向正途,為消費者打造一個公平、安全的房產交易平台。永慶尾牙邀請到A-Lin、動力火車、告五人、未來少女紫月光、Passion Sisters中信兄弟啦啦隊等卡司陣容,亦準備超過千項的抽獎獎品,最大獎更送出汽車一台。年度業績冠軍吳政陽,搭乘價值超過千萬元的豪華跑車進場,也掀起尾牙高潮。今年是吳政陽8年內7度摘下永慶房屋業績冠軍,不只2023年收突破8位數,累積獲得的「幸福成家基金」超過2000萬元。永慶房屋為協助同仁完成買房的願望,除業績獎金外,每年加碼提供額外的「幸福成家基金」,2023年「幸福成家基金」頒獎總金額再創新高,發出近2億元,較2022年成長3成,10年來累積發放近8.3億元。永慶房屋總經理吳良治表示,除了吳政陽外,2023年有99位經紀人年度業績突破千萬,其中有超過3成的千萬經紀人不到35歲;2024年將再展17店、持續擴充單店人力,將延續「業務新人前12個月每月5萬元」收入保障,力挺年輕人在永慶房屋創造成功。
徐暐翔開唱突發鬱症 宣布首度挑戰千人場地
讚聲演唱會前兩年因疫情停辦,今(26日)宣布2024讚聲演唱會系列再度重啟,去年完成四場個唱的歌手徐暐翔正式加入,4月26日將於台北Legacy舉辦場千人專場演唱會;對此他表示非常期待,終於要實現在Legacy演出的夢想,也為一路以來仍堅持的自己感到驕傲。徐暐翔透露此次演唱會將有別去年四場專場的形式呈現,「去年每一場的演出心情和狀態都非常不同,從第一場的任性放飛到第二場的安分守己,以及鬱症突發的第三場之後,我在最後的第四場給了自己『把歌留在舞台上』的這個功課。也因這個功課,我想在這次的演出中,用新的心境去嘗試和探索『身為演唱者該如何用歌聲去回饋』,並找到觀眾和自己內心間雙向的流動。」徐暐翔以「到月球的寧靜海走一走」為演唱會名稱。(圖/寬宏藝術提供)擅於用歌聲勾勒畫面的徐暐翔,這次將用音樂譜出浪漫科幻小說,演唱會名稱「到月球的寧靜海走一走」有著特別的意義,在充滿坑疤的月球上卻有著一片沒有浪潮拍響、壯闊而包容的「寧靜海」,在這真空的幽靜平原裡,循著徐暐翔的歌聲,從情緒洪流中找尋棲身之處,虛虛實實中忘卻悲傷,令人流連忘返。至於演唱會嘉賓,徐暐翔抱著隨緣態度,表示:「希望能邀請到嘉賓來一起玩,但一切交給緣分就好。」並希望用自己的故事轉化成歌聲,點亮一盞燈,照亮現場觀眾的心。演唱會門票1月30日中午12點開賣,購票請洽寬宏售票系統。
2024年起走「九紫離火運」! 命理師曝未來20年有機會發財「最旺產業」
2024年正好步入三元九運中的第九運,九運將從2024年一直到2043年,剛好為期20年。對此,命理師沈嶸也分析,在未來20年世界將會發生什麼變化,人們又將面臨那些機遇和挑戰。沈嶸在臉書發文指出,所謂「三元九運」是古人觀察太陽系時所發現的天體運行規律,而後依此作為劃分大時間,以及預測人間吉凶的一種方法,這套方法雖鮮為人知,但它仍是中國傳統風水命理學上的重要概念之一。一個正元有三元,分為上元、中元、下元,每元以60年為一個週期,而每一元又可分成三個小運,每個小運各20年,故一正元總共有180年,這就是所謂的三元九運。此外,主導九運這20年期間的星是「九紫星」,而第九運對應八卦中的「離卦」,離卦是五行中屬火的卦,由此可知,從2024年開始將會走20年「九紫離火運」。以下將由命理師沈嶸告訴你九紫離火運所帶來的影響,以及哪些行業最有機會發財。沈嶸表示,「離卦」呈現一種外實內虛的現象,象徵著外在物質與內在精神無法平衡的狀態,許多看似光鮮亮麗的人,實則內心焦慮、憂鬱、暴躁,因此造成人們精神和心理層面問題增多、人與人之間的衝突事件頻傳,往往一個眼神或言語間的碰撞就會引爆炸彈,許多意外和犯罪行為就此發生。所以人們會特別需要被療癒,在這個時代,能為人們帶來精神指引的行業也會變得更受歡迎,如療癒師、心理諮商師、算命師、催眠師,或是加入身心靈團體、宗教等尋求精神力量的支持。另外,沈嶸也表示,過去的社會一直以來大多以父權為主,但是從2024年開始,中年女性力量終於崛起,年齡介於30至55歲之間,年長的女力爆發、女強人領導風潮出現、女性老闆有增多的趨勢,許多傑出的女性也會在這個時代嶄露頭角,廣受推崇和歡迎,各行各業的女性領袖將會越來越多,同時也意味著女性將肩負更重要的責任和使命。再加上現在的女性越來越注重自己的外表和身材,對於審美也有更高的要求,因此沈嶸認為與美相關的行業,如整型、醫美、美容、美體、美甲、健身塑型、化妝等,都會在這個時代備受重視,美感事業具發展前景。沈嶸也特別提到,「火」代表著快速,代表高科技產業會在未來20年迅速發展,一些資訊科技與智慧產業,如虛擬實境、人工AI、半導體晶片、新能源、科技創新、互聯網等都會在這時候蓬勃發展,許多工作都會被人工智能所取代,因此會有許多人面臨轉型的危機,加上科技產業給人冰冷的感覺,許多人會從物質層面的需求轉為精神層面的需求,人們會更看重文化相關的事物,傳統文化產業、教育產業、內容產業、文化傳媒都會重新受到重視。在九紫離火運這個時代,由於人們心靈得不到滿足,促使越來越多人更重視內心世界的富足,期盼藉由修行開啟智慧以求得人生解答,化解內心難解的問題。因此沈嶸也表示會有越來越多人走向修行這條路,所以在這段時間,選擇對的老師或大師學習非常重要,這個時候若能走在對的修行道路上,將有助於心靈和精神層面的提升,對靈性也會有更進一步的發展。沈嶸特別強調在九紫離火運期間,「紅色」是開運色,象徵著熱情和活力,可以激發人們的能量。此外,沈嶸也歸納這20年當中最旺的產業有哪些,除了提供給大家做參考之外,也幫助人們掌握趨勢,有助於提前規劃與佈局,把握天時地利人和,才不會被時代的洪流所吞噬:1、醫美、美容、健身行業2、愛情、婚禮慶典行業3、娛樂餐飲業4、智能科技業5、軍事、國防科技業6、解決孤獨相關產業,如寵物業、心理、兩性等產業7、文化與教育文產業最後,沈嶸也提醒大家,離火表示一切和火有關的事物都要小心,甚至要嚴防各種爆炸、火山爆發等災害發生,但同時火也代表著新生、重生、希望、光明,不需要害怕未來的變化,只要未雨綢繆,並且持續心存正念、多多行善佈施、廣結善緣,就能逢凶化吉,平安度過。
李連杰小女兒7歲患憂鬱症 「越大越嚴重」急停工陪伴
功夫皇帝李連杰日前登上陳文茜主持《茜問》節目,透露小女兒在7歲時就發現有憂鬱症,越長大越嚴重,到13歲時最嚴重,李連杰回憶當時小女兒的狀態是隨時都想放棄生命,他也束手無策、什麼都不懂,連跟小女兒「溝通」的渠道都沒有,更直言:「在她的腦海裡是,你們大人安排了所有事,你們要我學這學那,問過我了嗎?我活著的意義是什麼?」李連杰說:「她13歲時,我才驚覺她病得很重,我想尋找機會說對不起,因為在南亞海嘯之後我全心投入壹基金,把時間給了大我,但卻忘了關懷我最愛的女兒。」當時的他跟女兒說:「我不懂怎麼做一個好父親,我能重新學嗎?妳跟我說,我一定努力學習跟妳改,我希望做妳朋友。」李連杰日前登上陳文茜節目,暢聊生活點滴。(圖/Yahoo TV《茜問》提供)就這樣李連杰開始了和女兒的學習之旅,甚至讓女兒點出他的缺點,沒想到女兒也十分直白批評他太自以為是、太自我為中心,當下聽了實在不爽,但三個月後卻很感謝女兒,因為他發現「習氣,讓我變得自以為是,以為是明星巨星,但在歷史洪流中,你是哪根蔥啊」。成功與女兒做「朋友」之後,李連杰說女兒有一天提出希望和他一起去學習藏傳佛教,父女倆展開為期三個月的探索之旅,女兒的狀況也逐漸好轉,不過李連杰強調佛法不是萬能,過程中他和女兒嘗試了各種解決方法,佛教只是其中一種方法,讓他們找尋、了解問題的根本。李連杰說面對生命,他現在無畏死亡,只怕不斷輪迴在未來幾世中做重複一樣的事情,不斷地拍電影、擔憂子女,但跟女兒一起學習之後,重新找回快樂並探索生命內在的修煉,也藉由女兒的經歷呼籲,一定要想辦法清除自身負面情緒。《CTWANT》關心您:勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925。
歐陽娜娜巡演後重返校園生活 拋雙喜臨門消息曝「美夢成真」
歐陽娜娜於八月結束巡演後便重拾學生身份,回到美國波士頓的伯克利音樂學院上課,但演藝工作也沒有因此停歇,她於日前(29日)一口氣推出兩張實體專輯,分別是首張國語專輯《The Star初星》與原創英文專輯《Live Today》,其中台灣僅推出《The Star 初星》平裝盤,可說是雙喜臨門。歐陽娜娜也在專輯發行日的晚上開直播,不僅親自開箱精裝版和平裝版專輯介紹裝幀,還與粉絲暢聊一個半小時,最後更演唱三首歌曲。兩張全創作專輯都記錄著歐陽娜娜成長的少女點滴,展現多元化的音樂風格,她由心出發,將自己的態度與內心感悟融入兩張實體專輯中,在不斷嘗試中探索更多可能性。《The Star 初星》源自於一句拉丁諺語「Per aspera ad astra(穿越逆境,抵達繁星)」,「讓困惑時的我,生出勇氣」,歐陽娜娜提到之前在網路上看到封套攝影師的作品,除了很欣賞該名攝影師的風格,也認為他影像中流露的「神秘」很適合專輯的感覺,於是展開《The Star 初星》的主視覺旅程。歐陽娜娜於日前(29日)一口氣推出兩張實體專輯。(圖/海蝶音樂)《The Star 初星》實體專輯將古典與流行相互融合,以深藍色的「古典文件夾」為外包裝,加入棉帶設計,視覺效果生動鮮明,專輯還附帶「精美寫真集」、「手寫歌詞譜」及「手作樂譜支架」,忠實呈現出歐陽娜娜的音樂屬性。歐陽娜娜表示,樂譜是古典音樂專業學生日常必備的工具,所以自己一直很希望將歌詞本設計成樂譜書的模樣,這次可說是美夢成真,而且專輯中的手寫字都是自己寫的,更笑說在唱片企劃期時,剛好是自己最忙的時候,當時手機各群組此起彼落都在「催稿」,希望她趕快交手寫稿,但她偏偏又求好心切,覺得寫不夠完美就要重新再來一遍,原創英文專輯《Live Today》則是歐陽娜娜探討「當下」的概念,以一天24小時為節點展開的每個故事。「在時間的洪流中,任何東西都有保鮮期」,歐陽娜娜分享自己緊握每一刻、珍惜每個當下的理念,「享受永遠新鮮的今天,無論世界有怎樣的未來,都要過好每個當下與晴天,用力珍惜今日的晴朗。」《Live Today》實體專輯以「罐頭蛋糕」的形式呈現,用創意將「珍惜當下」的概念深刻延伸,歐陽娜娜透露:「用罐頭代表的密封,來分享延長保鮮期限、停留在最美好的狀態的想法,而且代表等待每一位聽眾的開啟!」兩張全創作專輯都記錄著歐陽娜娜成長的少女點滴。(圖/海蝶音樂)
APEC「岸習會」登場 日相提取消水產禁令…曝對台海問題立場
中國國家主席習近平與日本首相岸田文雄,在福島核廢水引發兩國輿論爭議後,於今(17日)上午在美國舊金山的APEC領導人會議進行1小時會談,深入討論核廢水、水產、東海及台海等重要議題。據《NHK》報導,習近平在開場時表示,國際社會快速變化,「和平共存、跨越世代友好以及為彼此利益共同合作與發展,都是為了達成中日兩國人民利益的正確方向。中日雙方應該把握歷史大趨勢與時代洪流,彼此交換意見,並進行適當管理」。岸田文雄則以國際社會正處於各種對立與合作交錯的歷史轉折點出發,表示「日本、中國作為領導地區與國際社會的大國,有責任為促進世界和平與繁榮做出貢獻。為了下一代,我們應攜手開拓日本與中國光明的未來」。雙方均用話中有話方式表達立場。據悉,岸田文雄在會中提及沖繩尖閣諸島在內的東海議題,要求中方即刻撤除在日本專屬經濟區上浮標,並表示台海和平與穩定對包含日本在內的國際社會極為重要,日本將保持雙方1972年建交時《中日聯合聲明》立場,也就是理解和尊重台灣是中華人民共和國不可分割一部分。至於掀起中國民眾強烈反彈、日本水產受重大影響的福島核廢水部分,岸田文雄重申福島第一核電廠的核處理水是基於科學根據排放,要求中國立即取消對日水產禁令,並透過溝通和對話解決問題。
愛奇藝橫掃2023亞洲電視大獎10項入圍 曾敬驊與李銘忠等人角逐最佳男主角
愛奇藝於2023亞洲電視大獎(ATA )中一舉拿下十項提名,其中兩部備受矚目的自製台劇《不良執念清除師》與《第9節課》雙雙角逐「最佳劇集」大獎,《唐朝詭事錄》、《平原上的摩西》也獲「最佳網劇」提名。在非戲劇項目上,綜藝《我們民謠2022》成功入圍「最佳音樂節目」,《音樂公主愛美莉·第三季》和《冰雪守護者·第二季》同時入圍「最佳3D動畫」獎項。對於此次入圍,《不良執念清除師》的監製,同時也是愛奇藝台灣站總經理的李育倩開心表示:「非常感謝國際評審的肯定,這是對愛奇藝原創華劇極大的鼓勵,未來也會持續帶給觀眾更多元題材的精品台劇,並把台劇帶到全世界。」在劇中演技出色的曾敬驊,也將與新加坡演員李銘忠和泰國演員陳炳林(Pawat Chittsawangdee)一同競逐最佳男主角頭銜。首次獲得海外獎項入圍肯定的曾敬驊也在第一時間表示:「謝謝所有參與這部劇的工作人員以及冠慧導演,也謝謝大家喜歡蒲一永。」甫獲得金鐘獎肯定的許瑋甯,以《第9節課》爭奪亞太視后的寶座。(圖/iQIYI國際站 )在《第9節課》中針鋒相對的許瑋甯及尹馨也同時入圍最佳女主角及最佳女配角,甫獲得金鐘獎肯定的許瑋甯,將與趙露思、吳俐璿(Jojo Goh)、彤達婉·奔提維此弓(Tontawan Tantivejakul)一同爭奪亞太視后的寶座。許瑋甯表示很開心可以被《第9節課》帶領到亞洲電視大獎,獲得入圍的肯定,「最棒的是最佳劇集的入圍,讓辛苦付出的幕後團隊都能被看見。」尹馨也表達對國際評審的感謝,「拍攝時我很努力與角色謝淑芬一起活著,嘗試拿捏角色不同時間的心境跟情緒層次,很謝謝評審肯定我對劇中角色的詮釋。也很開心瑋甯入圍,恭喜導演完成了這個好看的作品。」此外,《唐朝詭事錄》和《平原上的摩西》入圍「最佳網劇」,前者由原著作者擔任劇集編劇,以推理邏輯清晰、精良製作品質、演員精湛演技,以及情理相合、奇真相融的創作風格擄獲大批粉絲,成為2022年古裝探案黑馬劇,獲了極高評價;後者則作為首部入圍柏林國際電影節的華語劇集,集結了頂尖電影主創團隊,並以其寧靜的攝影語言述說著在90年代經濟轉型的時代洪流下,小人物悲喜不由自己的心境。
雙11惡戰3/60兆商機頭部主播握生殺大權 馬雲壯志及廠商消費者恐淪韭菜
地球上最大的商業活動「雙11購物節」,源於大陸電商巨頭阿里巴巴為了拉抬11月淡季,搭上大學生開玩笑說要在11月11日「脫離光棍」節日,打出促銷購物狂歡節,七年前又找來網紅直播主帶貨,創造驚人銷售額,幾乎取代美國每年11月底購物旺季「黑色星期五」的地位。然而阿里巴巴創辦人馬雲的「去掉盤商剝削」創造廠商及消費者雙贏的初衷,今年「雙11」恐遭打臉。儘管景氣不好,去年中國消費品零售總額約44兆人民幣(約193兆元新台幣),但其中網路購物13.7兆元人民幣(約60兆元新台幣),約占31%,比前一年成長4%;而中國商務部數據顯示,今年前三季直播電商銷售額達1.98兆元人民幣(約8.7兆元新台幣)、年成長60.6%,占網路零售額的18.3%,除了消費增量,還能促進創業就業、推動產業轉型,可說是官方當前大力扶植的商業行為。為避免年度網路購物旺季「雙11」物流集中而大塞車,各廠商都已在10月最後一周先啟動預購活動。阿里系的天貓表示,155個品牌開賣就破億,第一個小時7.19萬個品牌成交額超過去年首日一整天的業績;淘寶直播的29個直播間也是開局破億,280個店鋪成交破千萬人民幣。京東開場不到4分鐘,百億補貼頻道成交額就破億,雙11的第一周,近30個品牌賣超過10億元人民幣(約44億元新台幣)。雙11在大陸除了賣東西,也會促使廠商開發出很多新科技。(圖/陳曼儂攝)CTWANT記者過去曾多次採訪阿里巴巴創辦人馬雲,他常說,他做電子商務不是要取代實體經濟,是要做「新零售」,把中間環節去除,廠商可以直接了解消費者需求,讓廠商沒有庫存、創造出更適合消費市場的商品,而消費者也不用經過大盤商、中盤商的剝削,可以拿到價格實惠的產品。CTWANT記者也見證2017年的上海雙11活動,單日交易總額1682億元人民幣(約7397億元新台幣)的金額很亮眼,而阿里的技術人員,開心地向記者展示他們最新打造的網紅導購系統,希望用年輕漂亮的美女教你化妝、搭配衣服的影片來匯聚人氣,甚至還有AR和VR虛擬實境系統,讓你體驗沉浸式選擇商品。網路購物平台的全面崛起,直接受到衝擊的就是實體店面,在大陸經商的台商也不例外。不少台灣業者曾向CTWANT記者抱怨,網路平台搶走他們實體店面的生意,若將商品放在網路上賣會被平台抽成、且要求低價販售,利潤更低了,還很容易被消費者比價且留負面言論,「然而在網路時代,不轉型會死、轉了是慢慢死。」而今,不少當年曾叱吒一時的台商品牌,也真的消失在歷史洪流中。大家都在網路上買東西,讓實體店家叫苦連天,也只好跟著一起促銷。(圖/陳曼儂攝)曾有台商想培育網紅進軍直播帶貨,但坦言不好做,原本以為以台灣過去稱霸華語樂壇的演藝經驗,可以在大陸順風順水,但總摸不到廣大底層消費者的喜好,加上台商不敢像其他沒包袱的素人網紅一樣踩道德紅線拍片,所以很難火爆起來,且當時不知道怎麼讓流量變成真金實彈的鈔票,所以大多不了了之。這場「新零售」革命,的確做大了中國零售市場,挑戰實體店面模式,但也給了手握流量的頭播主播龐大的議價、甚至定價權利,一個使力過大,廠商和消費者就會淪為韭菜,連同馬雲當年創業的一番壯志,都一起被收割。
侯孝賢被爆因失智退休 兒子發聲明證實病情:預想外的發展
76歲名導侯孝賢傳出罹患失智症而退休,據外媒《Indiewire》報導指出,侯孝賢正在跟失智症搏鬥,未來不會再拍電影,2015年與舒淇合作的《刺客聶隱娘》將成為他的最後作品。稍早侯孝賢兒子侯甫嶽也對外發表聲明證實,候孝賢的確罹患阿茲海默症,不過目前身心狀況無大礙,現在已經完全回歸家庭生活並且安心休養。侯孝賢家屬聲明中指出,侯孝賢雖診斷出阿茲海默症,但工作仍舊照常,直到新冠肺炎確診才暫停電影工作,「這對我們來說是沒有預想過的發展,相信對今日得知此消息的朋友們來說,也一定是非常震驚與難以置信,不過,請侯導的朋友和影迷們不要難過,確診之前他常跟我們說,他發現他對電影的喜歡越來越純粹,確診康復後,現在已經完全回歸家庭生活並且安心休養,身心狀態平順,並無大礙,他的公司也都還在營運,業務依舊持續運作,謝謝大家的關心。」並透露原先侯孝賢著手進行的新作品《舒蘭河上》(尋找河神)也確定喊卡。侯孝賢(左三)最後一次公開露面是《少年吔,安啦!》4K數位修復版在金馬奇幻影展播映,眾人一起幫他慶祝生日。(圖/林士傑攝)事實上侯孝賢病情在業界早有耳聞,但圈內人士基於保護侯孝賢隱私,皆選擇低調不多談。他最後一次公開露面是去年4月出席電影《少年吔,安啦!》金馬奇幻影展首映,先前《悲情城市》4K數位版上映,梁朝偉特地來台力挺,侯孝賢也因身體狀況未能出席,當時侯孝賢好友朱天文就透露:「來這裡之前有跟侯導做了一個商量,因為他去年九月染疫之後,身體變得不好,三個月下來侯導每天走路,現在身體也慢慢恢復原先的狀況,但評估後還是決定不出席。」如今傳出侯孝賢退休消息,也讓不少影迷直呼遺憾。侯孝賢家屬聲明侯導先前經診斷出阿茲海默症,但仍持續準備他的下一部電影,並沒有因此減退他對電影的熱情,工作事務也如常進行,一直到新冠肺炎確診,後遺症連帶影響病情才暫停,這對我們來說是沒有預想過的發展,相信對今日得知此消息的朋友們來說,也一定是非常震驚與難以置信,不過,請侯導的朋友和影迷們不要難過,確診之前他常跟我們說,他發現他對電影的喜歡越來越純粹,確診康復後,現在已經完全回歸家庭生活並且安心休養,身心狀態平順,並無大礙,他的公司也都還在營運,業務依舊持續運作,謝謝大家的關心。過往由於侯導長年投入於他所喜歡的電影工作中,對家庭生活無暇兼顧,所以現在雖然生病了,但感謝神,換個角度看,這段期間反而讓我們家人之間朝夕相處,重新建立更親密的關係,也懇請大家給予侯導與家人們平靜生活的空間。之前侯導籌備的電影《舒蘭河上》(尋找河神),無法繼續執行固然遺憾,但過往他的作品已於國內外獲得諸多的肯定,也留下許多經典的作品,相信在時間的洪流裡不但不會被遺忘,他對電影的態度、精神也一定會被戰友和影迷們留存下來,再次謝謝大家。侯甫嶽,侯蘊華,曹寶鳳
侯孝賢證實罹患「阿茲海默症」!兒發聲明曝父親最新病況
殿堂級大導侯孝賢今(25日)遭外媒批露因罹患失智症「確定退休」,消息震驚外界。侯導兒子侯甫嶽在稍早發出聲明稿,證實侯孝賢罹患阿茲海默症、籌備新作無法繼續執行,但「身心狀態平順,無大礙」,並懇請各界給予侯導與家人們平靜生活空間。侯孝賢家屬聲明稿:侯導先前經診斷出阿茲海默症,但仍持續準備他的下一部電影,並沒有因此減退他對電影的熱情,工作事務也如常進行,一直到新冠肺炎確診,後遺症連帶影響病情才暫停,這對我們來說是沒有預想過的發展,相信對今日得知此消息的朋友們來說,也一定是非常震驚與難以置信,不過,請侯導的朋友和影迷們不要難過,確診之前他常跟我們說,他發現他對電影的喜歡越來越純粹,確診康復後,現在已經完全回歸家庭生活並且安心休養,身心狀態平順,並無大礙,他的公司也都還在營運,業務依舊持續運作,謝謝大家的關心。過往由於侯導長年投入於他所喜歡的電影工作中,對家庭生活無暇兼顧,所以現在雖然生病了,但感謝神,換個角度看,這段期間反而讓我們家人之間朝夕相處,重新建立更親密的關係,也懇請大家給予侯導與家人們平靜生活的空間。之前侯導籌備的電影《舒蘭河上》(尋找河神),無法繼續執行固然遺憾,但過往他的作品已於國內外獲得諸多的肯定,也留下許多經典的作品,相信在時間的洪流裡不但不會被遺忘,他對電影的態度、精神也一定會被戰友和影迷們留存下來,再次謝謝大家。侯甫嶽,侯蘊華,曹寶鳳
台積電不進駐桃園 桃園市都發局長曝「背後內幕」:地方給中央最大支持
台積電公司17日正式聲明,經評估現階段條件下,不再考慮進駐桃園市龍潭園區3期。桃園市都發局長江南志直言,其實這個區塊它還不是一個成熟的園區。對於民進黨先公布此事,江南志回應,確實是蠻快的,「我只能說,當時提供大家的,就是一個願景而已。」江南志昨(19日)接受中天節目《洪流洞見》主持人洪淑芬專訪時表示,龍潭這個區塊本來就適合半導體產業的進駐,所以當時接收到這樣子的想法的時候,確實也是樂觀其成,可是有一件事情其實很重要就是徵收或者是園區的開發,這個都是政府的責任,政府應該把這些該跟民眾溝通的事情,全部都處理完。江南志指出,這是中央跟地方大家一起合作的事情,中央有一個這樣的概念,有科學園區開發的想法,也認為龍潭適合,這時候地方政府當然要扮演起另外一個角色,就是來開發這個地方,那其實地方政府該準備好的執行面的部分、各項工作,我們就給中央政府最大的支持。江南志進一步指出,市長張善政上任後,也請地政局、經發局就方方面面都給中央政府最大的支持,以及地方的溝通協助。江南志坦言,其實這個區塊它還不是一個成熟的園區,一般都會是到這個園區慢慢成形了,然後告訴所有的廠商,有一個這樣好的園區,適合大家一起來進駐,那這時候邀請他們來,這個時候就會水到渠成,而政府能做的就是趕快把應該提供給這些產業好的土地、好的區位,趕快把它規劃好,然後把要跟民眾溝通的事情,由政府來把這件事做好。主持人洪淑芬提問,民進黨已經把這個先公布出來了,所以是不是講的實在有點太快了。江南志回應,從專業面來說,確實是蠻快的,「我只能說,當時提供大家的,就是一個願景而已。」
跨境支付遊世界2/「區塊鏈用在比特幣太可惜!」他花28分鐘談大變革 竟讓軟銀要獨家投資
台灣電子支付商戰十月跨境打到日本去。10月2日起,街口支付用戶搶先在日本店家掃PayPay QRcode,用錢包裡的新台幣付款消費旅遊,接著,玉山銀行Wallet App(搭配玉山電子支付功能)及全聯的全支付的用戶,也將跟進。這三家本土電支業者全因加入「HIVEX®跨境支付平台」,幕後藏著一段中年科技人轉軌區塊鏈技術的創業故事。「台日跨境是HIVEX®第一站,預計月底前還會宣布第二個加入的國家業者,敬請期待。」究竟是哪一國?美商鏈通TBCASoft創辦人兼執行長吳陵僅透露,韓國、泰國、新加坡等都是國人常出國之地。TBCASoft今天(19日)提前揭曉,歡迎韓國Bizplay的Zero Pay加入,可在當地逾170萬家商戶掃碼消費;至於我國街口支付等電支業者何時一起前進韓國,據CTWANT採訪,相關細節還未明朗化。55歲的吳陵接受CTWANT記者美國越洋專訪時,提起七年前創業初期,他上門跟現任的日本軟銀董事長宮內謙進行投資說明,全程說了28分鐘之後,宮內謙告訴他,「你是唯一不談區塊鏈用在虛擬貨幣,請你取消跟其公司的會議,只給我們投資。」最後,吳陵不但在種子輪獲日本軟銀投資,LINE母公司韓國Naver也在B輪投資數千萬美元。事實上,吳陵將區塊鏈用在電支的技術應用,可說是一念之間。吳陵在台大物理系畢業、當兵後,出國在史丹佛大學念了科學計算與計算數學碩士學位,加入甲骨文,後在美商宏道資訊服務了16年,曾出任全球副總裁暨大中華區總經理,因此認識包括台灣、日本等許多亞洲國家的公司經營層。2018年上市的PayPay是目前日本最大的電支,也是日本軟銀100%獨資成立的公司。(圖/街口提供)2015年,吳陵離開公司,重返史丹佛讀書,認識了區塊鏈,「分散式帳本是個新型網路,用在支付的改變是巨大的,不像信用卡組織已經拉了200圈地球那麼長的光纖,成立清算中心成本高」「相對來說,區塊鏈不用拉線纜也不用設清算中心的高門檻經營,貼貼紙(QRcode)就變聰明,下載App不用給一毛錢,改變了發卡行、收單行的核心競爭力,區塊鏈底層技術用在虛擬貨幣上,我覺得太可惜了。」吳陵說。2016年,他選擇在美國矽谷創業,並在台灣台北世貿中心租用一間辦公室,在美、台兩地組研發經營團隊,「一開始我們是想到和電信業合作,他們每一家有自己的用戶與帳戶資料,透過區塊鏈串接,就可以讓各國用戶都可以透過行動付款方式,行走全世界。」創業初期,吳陵的目標是在2020年東京奧運亮相這項新技術,沒想到「Covid-19疫情來襲,全部打掉重練。」年輕時就看過網路泡沫化風浪的吳陵,反而沒有因焦慮失眠,而是嚴格控管財務預算。「我知道有人說『吳總很摳』,但我跟同仁說,我們是拿投資人的錢,想要花錢,就要用自己賺到的錢」,不用坑投資人的錢。」他出國洽公搭經濟艙,「我也想搭商務艙,那要用自己賺來的錢。」2023年8月23日,「HIVEX®跨境支付平台」在台北舉行國際記者會宣布台日合作好消息。(圖/街口提供)他舉例,蘋果等美國科技業早期是在車庫、自己釘木桌等刻苦勤儉創業故事,而TBCASoft的台灣辦公室則是在台北世貿中心租一間辦公室,和其他中小企業、貿易商共用一層,連上門的訪客都說,「你們很不像軟銀投資的新創!」(現已租用到五間,擴編台灣團隊人數」為了留住人才,吳陵決定照常發薪,一級主管全部減薪但可自行決定幅度,「我知道有的人有房貸等經濟壓力」「我個人是1美元薪水領了一年!」這些主管也很挺TBCASoft,沒有人離職。CTWANT記者接著問,為何會改變策略,跟電支業者合作?吳陵說,「疫情一來,大家不能出國,台灣相對來說防疫做得穩,同仁還可以洽談業務,就開始去認識國內十多家電支業者。」吳陵進一步說,「我要把區塊鏈技術打造的HIVEX®跨境支付平台,不是像航空業做聯盟限制一個國家只能一個成員」「我真正想做的,把這個模式串聯每一個國家有很多會員,未來大家出國旅遊、商務也不用準備外幣,可以透過手機、QRcode二維條碼掃碼,一目了然自己帳戶的交易情況。」由台灣人吳陵所創辦的美商鏈通TBCASoft公司,台灣基地就設在台北世貿中心裡面。(圖/TBCASoft提供)今年8月23日,吳陵團隊打造的利器終於亮相,在君悅飯店的盛大記者會上,玉山銀行副總經理林榮華、街口支付董事長梅驊、全支付總經理游金榮等,與HIVEX創辦人吳陵、日本PayPay副社長兼首席營運長安田正道,共同宣布加入「HIVEX®跨境支付平台」。同台出席的日本軟銀SoftBank總裁兼執行長宮川純一、韓國Naver Financial的首席執行官Sang-jin Park,則是為HIVEX的種子輪、B輪投資人,A輪投資人則有遠傳、亞太等;原本PChome 拍錢包也是其中一員,後因故未參與。吳陵說,「我應該是在矽谷唯一做區塊鏈、卻沒買過比特幣的CEO」「他們覺得我很笨,可以賺很多錢」,「我不要,也不想買!」他認為,虛擬貨幣相對來說是短期投資,「我們的東西是長線的,撐得夠久,在這個洪流裡就不用擔心,這也是我不會因短暫的波動睡不著。」「現在HIVEX平台已經開啟,相信今年起到2024年,會是我們的爆發年!」「董事會說會用股票補給我與一同減薪的同仁」,「而且還是用A輪的價格,在B輪已經漲了5倍。」他笑談地說,待TBCASoft完成C輪募資拓展全球後,接下來就是IPO上市的那一天到來。
楊貴媚曾想任性出走卻放不下 細膩展現190秒「無聲勝有聲」演技
演活《有生之年》高媽媽、陳小姐的角色的楊貴媚,談起劇中最深刻的一句台詞,楊貴媚表示是:「我累了,我想休息,不行嗎?」平時忙碌於工作與家庭的楊貴媚,被問到是否曾想過任性一次、拋下一切出走?她直呼:「有!很想什麼都不管,拿著行李去國外玩一、兩個月。」但最後楊貴媚總是開著車,買一杯咖啡,停在路邊安安靜靜喝完再回家,笑說:「放心不下,任性沒有成功啦!」甚至打趣的說:「很想休息,但合約簽了,工作沒做完會被抓去關喔!」在劇中,楊貴媚飾演的陳麗英長年為高家付出,因另一半欣賞年輕護理師引發夫妻間爭吵,自己則在里民活動認識溫文儒雅的劉叔(孫情 飾)。第九集中她長達190秒不發一語,透過眼神、肢體的細微動作,將所有的委屈、難過等各種情緒凝結在空氣中,如同慢火淬鍊出角色的心境,無聲勝有聲、充滿底蘊的演技,讓觀眾跟著釋放洪流。喜翔(左)和楊貴媚(右)在《有生之年》自然的夫妻互動,引發不少觀眾共鳴。(圖/TVBS)問起「陳小姐」的心情,楊貴媚認為每個女人不管幾歲都有個少女心,年輕為家庭、為老公、為小孩而生活,其實需要被呵護、被愛的,好不容易逃離那個家,遇到與家中男人都不一樣的異性,難免會悸動,但她強調:「不會迷路,高媽媽還是會回家喔!」此外,楊貴媚與相識多年的好友喜翔在劇中飾演夫妻,透露平時兩人就愛鬥嘴、互嗆,因此劇中吵起架來格外流暢,也引發不少觀眾共鳴,直呼:「我爸媽就是這樣耶!」而三個兒子吳慷仁、鄭元暢、林哲熹也曾提過兩位前輩的吵架內容沒有重複過,十分厲害。對此,楊貴媚驚訝回應:「真的嗎?我沒注意到耶!如果是這樣,我真的太厲害了!」