不是長輩才缺!9成國人鈣攝取不足 牛奶隨身瓶輕鬆補足營養
根據國民營養健康調查結果顯示,90%以上國人日常鈣質攝取量不足,為讓民眾隨時隨地都能方便補鈣,有廠商推出不需冷藏的全脂牛奶隨身瓶,每瓶250毫升相當於一份足量乳品,可補充313毫克高鈣、8.8公克的蛋白質,輕鬆補足營養,讓上班族、學生族早上匆忙之餘也能攝取鈣質。根據衛福部民國95年至98年期間針對成人,以及民國99年至101年期間,針對兒童及青少年進行「國民營養健康狀況變遷調查」,結果顯示近100%兒童及青少年、8成以上成人鈣質攝取不足。建議不論是兒童、青少年或是成人,從飲食中補充鈣質之餘,也應該適度進行戶外運動,曬點太陽以補充維生素D。人體骨骼強度約在30歲達到頂峰,之後骨量逐年減少,流失速度加快,如果營養不足又缺少運動,長期下來就要當心「骨鬆危機」。營養師鄭秀卿提醒這上班族、輕熟女最要注意鈣質流失問題,因為上班族待在室內久坐不動,每天日照少於10分鐘,加上餐餐外食,鈣質攝取不足。根據骨質疏鬆症學會研究指出,人體骨質30歲後每年約以0.5~1%的速度流失,40歲骨質流失率增加2倍,50歲則為3倍甚至更多;相較男性而言,女性歷經懷孕、生產、哺乳等過程,賀爾蒙發生變化更容易導致骨質如溜滑梯般的快速流失。除了多喝牛奶,深綠色及深黑色的蔬菜,鈣含量也不輸牛奶,菠菜、地瓜葉、紫菜、木耳、黑芝麻等,都是含鈣量榜上有名的食物。另外,也建議日照搭配適量負重運動,每天15分鐘日照可以促進人體維他命D合成,提升腸胃道對鈣的吸收率;適量的負重如重訓、啞鈴、慢跑等運動可以刺激骨質生成,同時預防肌肉流失,一舉兩得。
南韓大勢女團 LE SSERAFIM太狂!將站上美國最大音樂節 2024 Coachella演出!出場服裝由LV特別訂製!
一年一度的Coachella音樂節即將登場,今年2024 Coachella音樂節將於美國時間2024年4月12日至4月14日,以及2024年4月19日至4月21日,在美國加州 Empire Polo Club 舉辦!本次表演陣容非常令人期待,包括西洋復古女伶 Lana Del Rey、新生代饒舌女力 Doja Cat、搖滾樂團 No Doubt ,還有日本雙人音樂組合 YOASOBI 與韓國大勢女團 LE SSERAFIM都將登台表演。2022年頂著BTS師妹團名號出道,師姐更是NewJeans、SEVENTEEN等強勢女團,南韓大勢女團 LE SSERAFIM來勢洶洶,由韓籍成員金采源、許允眞、洪恩採與日籍宮脇咲良、中村一葉所組成!(圖/IG)2022 的她們,僅花了一年多的時間就站上今年 2024 Coachella 舞台演出!這五位組成的強勢女團,最近更讓LOUIS VUITTON路易威登為她們五個人量身訂製服裝,由此可見她們迅速竄起的地位!由路易威登女裝系列藝術總監 Nicolas Ghesquière親手為LE SSERAFIM特別訂製設計《科切拉音樂節Coachella Festival 2024》的表演服裝,所有造型皆搭配Louis Vuitton代表性訂製鞋款!(圖/品牌提供)五位團員穿著細節LIST一次看!KIM CHAEWON金采源身著黑色方形寬腰帶皮夾克、帶金屬孔眼和按扣細節黑色皮革迷你裙搭配雙色銀色亮片刺繡 Damier 上衣。HONG EUNCHAE洪恩採身著 Damier黑色和銀色亮片刺繡短版襯衫搭配大拉鍊細節黑色襯墊皮革高腰迷你裙。HUH YUNJIN許允眞身著Damier 黑色和銀色亮片刺繡不對稱迷你裙,搭配背帶上衣和黑色超大無袖皮夾克。KAZUHA中村一葉身著長肩帶Damier深綠色和銀色亮片刺繡短版背心搭配飾有皮帶細節黑色不對稱羊毛流線裙。SAKURA宮脇咲良身著珠寶紐扣裝飾黑色羊毛短版波列羅夾克、Damier 短版上衣搭配雙色銀亮片刺繡高腰皮革迷你鬱金香裙。
炸物高溫油炸易致癌 譚敦慈曝吃「3物」助排毒
許多人喜愛吃炸物,酥炸的口感讓人想了就流口水。毒物科醫師顏宗海提醒,雞排高溫油炸又裹粉,可能會產生異環胺等3種化合物,腎臟病人不建議吃。「無毒教母」譚敦慈也分享,吃完炸物可以吃藍莓、大蒜等3物助排毒,吃完炸物一小時內都能吃。顏宗海和譚敦慈上節目《小宇宙大爆發》談到炸物的危害,顏宗海說,高溫炸雞排會有異環胺,動物實驗會增加癌症風險,如果雞排油脂會產生多環芳香碳氫化合物,這也是致癌物,雞排的粉碰到高溫,也會產生丙烯醯胺會致癌。顏宗海表示,腎臟功能不正常的人,飲食要吃低蛋白飲食,如果吃很多雞排,可能會造成腎臟負擔。譚敦慈說,很多人會用氣炸鍋料理,但一樣會產生油煙,所以還是要開抽油煙機,氣炸鍋溫度最好定在攝氏120度以下。主持人廖怡婷問,但是烤牛排120度不好吃,200度以上比較好吃。譚敦慈指出,牛排可以先加熱到7分熟,或是煎2次,先把鐵盤烤熱再上油,快速煎兩面再將肉拿起,煎肉2次能避免異環胺。譚敦慈提醒,如果一定要吃炸物,可以吃藍莓、深綠色蔬菜、大蒜,吃完炸物一小時內都能吃,可以代謝有毒物質。
府城內戰2/台南綠營不合已久 為贏初選引外援惹議
立委陳亭妃日前在中央和地方暗批新系立委郭國文在背後替「森霸天然氣發電廠」(森霸)撐腰,政壇盛傳此舉是為了民進黨市長黨內初選超前部署,進一步觀察陳亭妃台南其他選區出席活動,嫌少與同黨立委台,反而都是非民進黨籍民代,在地方政壇引起熱議,政壇人士均認為除了凸顯台南綠營長年失和有關外,也是陳亭妃定調贏得黨內全民調初選的策略。一位親近賴惠員的地方人士指出,陳亭妃曾多次到賴的選區,但都未知會賴惠員共同出席,反而與無黨籍的市議員趙昆原一起參加宮廟活動,提前固椿不言可喻;該人士認為,有志選市長的人跨區參加活動無可厚非,可是一般都會禮貌上跟該選區的同黨立委、議員合作,陳亭妃到賴惠員、郭國文這些親賴立委的選區會勘、出席活動,卻沒會同民進黨的民代,反而與無黨籍人士合作,難免引起民進黨支持者的非議。除了極積到其他立委的選區活動,地方人士指出,其實在2024立委選舉時,陳亭妃團隊的成員就曾與郭國文的對手、無黨籍市議員陳昆和共同現身造勢活動,還一起逐桌敬酒;陳昆和舉行記者會發表政見時,與陳亭妃同屬正國會的台南市議員吳通龍也出席相挺。一位民進黨人士分析,台南市是深綠選區,前民進黨秘書長、新境界文教基金會董事林飛帆就曾直言不諱地說,民進黨在台南「推個西瓜都會當選」,只要通過了黨內初選,幾乎就等於當選市長;而民進黨的黨內初選採用全民調,訪問的對象不分藍綠,因此完全可以理解陳亭妃的戰略,當然要與無黨籍甚至國民黨的系統合作,才能在初選中勝出。但這位人士建議,民代與他黨人士共同會勘、出席活動無可厚非,但不要攻擊自己的黨公職應該比較好,以免「網內互打」的爭議造成支持者反感,甚至影響到日後正式選舉時跑票。細究綠營在台南市相互箝制由於已久,最早可以追溯到攺制前的省轄台南市前市長許添財與時任立委賴清德的瑜亮情節,兩人2010年參加黨內初選,爭取升格六都後的首任台南市長提名,陳亭妃當時擔任許的競選總幹事,最後賴以12%的差距勝出,許添財一度表態以無黨籍參選到底,最後在登記截止前兩個小時才宣布放棄,但「挺賴」、「挺許」兩派之間的裂痕已經造成。地方人士指出,賴清德當選台南市長後,沒收了過去議員可以在一定額度內建議市府預算使用的「議員分配款」,更讓府會之間關係加惡,挺賴、挺許派也「進化」成「親賴」與「反賴」兩個壁壘分明的陣營;2018年,時任台南市副議長郭信良有意參選議會議長,未獲賴清德支持,郭怒退民進黨,以無黨籍選上議長,雖然在2022年不敵民進黨籍的邱莉莉,連任失敗,但在台南政壇仍有堅強的實力。副總統賴清德在擔任台南市長時,不接受每位議員有1200萬元至1500萬元不等的工程分配款,引起部分議員不滿。(圖/報系資料照)陳亭妃是郭信良的長期政治盟友,2018年在民進黨市長黨內初選以第二名敗給現任市長黃偉哲,但仍持續經營地方,根據台南市立委私下做的民調,陳亭妃在市長選舉中獲得約30%的支持度,雖然這份名調的表態率不足5成,但仍可看出目前陳亭妃在角逐市長這場競賽中,領先新系立委林俊憲與湧言會立委王定宇;地方政壇盛傳,湧言會有意在台南市長選戰中與新潮流合作,至於方式為何,將在五月民進黨地方黨部改選前後漸明朗化。陳亭妃說,她之前參加市長初選,在台南各行政區走透透,更因為在主管農業部的經濟委員會,跟每個社區的農會都有深厚的感情,加上父母親來自學甲、七股,跟農業關係密切,基層都會直接向她反映,她在經濟委員會就直接協助處理,不可能還要求對方去找該選區的立委;她也舉例說,郭國文在財政委員會遇到銀行相關議題,也必須要跨選區在台北市處理,同樣都是立委的職責。立委陳亭妃(右二)與政治盟友郭信良(右四)及台南市長黃偉哲(右三)與一起體驗扛茨活動,下屆台南市長的爭搶令人矚目。(圖/溪南寮興安宮提供)
豆腐加菠菜會得結石? 營養師:一起吃更好!教4招飲食法遠離結石
不少民眾對於營養知識總是有迷思,像是多數人認為有腎結石不能同時吃豆腐和菠菜,甚至怕吃了會增加結石機率。對此營養師蘇意芳則表示:「適量補鈣並不會結石,建議大家吃富含鈣質的食物,且豆腐和菠菜的搭配反而能降低腎結石風險。」她也分享4招遠離腎結石的飲食方法。蘇意芳營養師在粉專發文,由於大部分腎結石都是為鈣結石,所以才有不能搭配的迷思,但根據研究發現,缺鈣反而會使身體來分解骨骼而增加尿鈣排出,所以建議每日每人鈣需求為1000毫克,而有腎結石的人更是要補足這建議量,另外大於50歲的人,鈣建議量為1200毫克,是可降低結石發生率。除此之外有關「豆腐跟菠菜不能在一起吃」的迷思,蘇意芳解釋,是因為豆腐鈣質含量高加上菠菜為高草酸蔬菜而形成草酸鈣導致腎結石,聽起來似乎合理,但是這兩個營養素形成草酸鈣並不會被人體吸收,反而會「隨著糞便」排出。 因此對於有腎結石風險的人來說,反而在攝取富含草酸食物時同時攝取高鈣食物,是可以降低尿中草酸含量。為了讓民眾能預防腎結石疾病,蘇意芳也分享了4招,首先是「補足水分」,多喝水可增加排尿並稀釋尿鈣及草酸沉澱,而計算方法為每公斤體重乘以30至40 c.c.,因此60公斤的成人,建議每日補充1800~2400c.c.的水分。再來是「吃足鈣質」能降低人體腸道對草酸的吸收,跟隨糞便排除體外,才能預防或改善結石問題成人建議每日建議攝取1000毫克,大於50歲的人鈣建議量則為1200毫克。接著是以「植物性蛋白質為主」,以此減少動物性蛋白,植物性蛋白質來取代部分紅肉攝取,像是透過豆製品、黑豆、黃豆以及毛豆。最後則是「不用刻意限制草酸攝取」因為天然食物中的草酸對於尿中草酸的量影響很小,所以適量攝取並沒問題,但不建議無限制過量吃高草酸食物,像是 深綠色蔬菜、濃茶、水果、堅果、巧克力等,特別是體重管理的民眾,再好的食物都是過猶不及,凡是適量剛剛好。此外,蘇意芳也提醒要特別注意,攝取過多維他命C,代謝後會增加高草酸尿症風險,因此非有特殊情況,建議成人每日攝取量為100毫克即可;另外當身體攝取過多的鈉,可能會增加尿鈣濃度、增加結石沉澱結晶,而常見的結石症狀包括結石和尿路結石,愛吃重口味飲食的民眾也需注意。營養師加碼分享預防腎結石的4種飲食方法。(圖/蘇意芳營養師粉專)
春天犯睏懶得動? 營養師授5招:喝「此茶」振精神又醒腦
春天犯睏?整個人變得懶洋洋,起床困難、有氣無力、精神渙散沒辦法工作啦!營養師王證瑋分享5招,包括:防寒保暖且定時量血壓、喝綠茶、養出健康紅血球、優質蛋白與Omega-3脂肪酸、規律運動。王證瑋在臉書粉專指出,春睏是屬於正常的生理現象,因生理機能會隨著氣候的變化而感變,越暖越會加速新陳代謝,使得耗氧速度變快,導致腦部的供氧量不足,抑制大腦的興奮感,才會覺得懶洋洋。他也指出,氣溫變化快速,春天更是心血管疾病好發期,最易發生腦中風,對於心腦血管病者,都有著血管硬化的現象,血液循環不佳下也會造成疲勞睏倦感,一旦控制不好更可能產生中風的風險。防寒保暖且定時量血壓:春天別過早脫衣服,特別是清晨與夜晚,因溫差大務必做好保暖措施(背心、圍巾、帽子、手套等);心血管疾病者,最重要的是要早晚都要量血壓,做好血壓監測。一杯清茶解春睏,抗氧提神也護心:精神不好,綠茶含有豐富的多酚類及兒茶素,研究發現,兒茶素抗氧化能力優異,不僅可以保護心血管外,綠茶中的茶胺酸與咖啡因兩者協同可提振精神,讓思緒清晰。養出健康紅血球:打哈欠、懶洋洋是缺氧的表現之一,其中紅血球不健康也是一大原因,紅血球的營養包含蛋白質、銅、鈷、鐵。維生素B12與葉酸,這類營養素可從深綠色蔬菜、蛋豆魚肉類中取得,因B12源自動物食品,建議全素者額外補充B12。優質蛋白與Omega-3脂肪酸:照顧心血管計畫中,魚是選擇之一,不僅有優質蛋白讓身體修復補充體力,魚肉中含有DHA、EPA豐富Omega-3脂肪酸能幫助降低膽固醇,讓血循通暢。可透過在餐中選擇鮭魚、鯖魚、秋刀魚或鮪魚罐頭,增加Omega-3脂肪酸攝取的量。規律運動:運動可促進循環,增強心肺功能,對中樞神經系統有一定的刺激作用,增加大腦含氧量,透過運動找回活力,也能讓心血管更加健康。
孕婦患「妊娠糖尿病」母嬰健康風險高! 專家授招數輕鬆控糖
懷孕期間,孕婦過高的血糖會通過胎盤而影響到胎兒,可能會造成胎兒過大、肩難產、新生兒低血糖、黃疸等風險;對孕婦而言,則增加剖腹產率,提高產後發生典型糖尿病之風險。母嬰併發症風險高國民健康署吳昭軍署長提醒,妊娠糖尿病的孕婦,其母嬰併發症風險相對較高,為降低妊娠風險,提供準爸媽控糖5招的飲食新選擇,提升準爸媽之孕期健康飲食知能,另提醒孕婦體重依懷孕前體重適當調整,以增加10~14公斤為宜。掌握控糖拒NG 媽寶都健康孕期NG食物停看聽,注意食物中隱形的加工碳水化合物會影響血糖變化,且較沒有飽足感,宜減量攝取,如:甜不辣、丸子、肉羹、炸雞(外裹的粉)等,並避免或減少油炸、糖醋、燴(勾芡)等烹調方式的食物。均衡攝取全穀雜糧類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類和豆魚蛋肉類,並多食用富含纖維的食物(如:蔬菜、糙米、燕麥等),避免加工或醃製食物;烹調食物宜採清蒸、水煮、涼拌等方式,養成孕期定時定量的飲食習慣。此外,孕期需攝取適量碳水化合物,以供胎兒發育所需。建議選擇富含纖維的全榖雜糧類,如:糙米、地瓜、南瓜等,可避免血糖急速上升,減少攝取含精緻澱粉的碳水化合物,如:麵包、麵條。高纖飲食可控糖 少量多餐更穩糖足夠的纖維素能幫助準媽咪維持腸道健康、促進蠕動、預防便秘及幫助血糖穩定,又可以提供飽足感,建議每餐至少攝取一個拳頭大的蔬菜份量,且含兩種以上的蔬菜,以深綠色蔬菜尤佳,如:銀魚莧菜、蒜炒菠菜、清炒芥藍等,另外水果份量要控制,一餐約一個拳頭大。一次大量進食易造成孕媽咪血糖快速上升,建議以3正餐搭配1-3次小點心,少量多餐、定食定量的方式進食。點心建議以奶製品為主可增加鈣質的攝取量,如:鮮奶240 ml、無糖優格250ml,或綜合堅果一茶匙(5公克)、茶葉蛋一顆等,較不影響血糖起伏。定期產前檢查 善用孕產資源為幫助孕媽咪瞭解自己和寶寶的健康狀況,國民健康署提供14次公費產檢,包含2次貧血檢驗(建議檢驗週數分別為第12週前與第24週至28週之間)、3次一般超音波、妊娠第24-28週妊娠糖尿病篩檢、第35-37週產前乙型鏈球菌篩檢及2次產前一對一衛教指導,請孕媽咪定期接受產檢,以早期發現及早治療。
營養師整理3大營養素有助血液循環 天冷立即暖身
近幾天受到冷氣團影響,全台各地氣溫下降,許多人會選擇吃薑母鴨、麻油雞等食物進補,對此,營養師李宜樺特別整理出3大營養素,有助於暖身,還強調「薑」這類食材具有產熱及改善血液循環的效果。營養師李宜樺向《健康2.0》透露,當天氣寒冷時,人體容易感到手腳冰冷,主要是因為身體面對低溫時,血液會集中到重要器官,而末端的血液相對比較少。不只這樣,李宜樺還指出,天冷會使血管收縮,防止身體散熱,血液也無法順利的流到末端,因此容易手腳冰冷,因此她整理出3大營養素有助於身體血液循環,包括:維生素B1、菸鹼酸和鎂。一、維生素B1維生素B1能增加身體的新陳代謝,讓血液循環更順暢,可以減少末梢血液循環不良的問題,像是全穀類食物,都含有豐富的維生素B1,如糙米、胚芽米;而精緻的白米、白薏仁少了麩皮,維生素B1也較少,建議白飯可以添加糙米、胚芽米,增加維生素B1的攝取量。另外,瘦肉、黃豆及豆製品,如豆漿、豆腐、豆花等,也含有豐富的維生素B1。二、菸鹼酸菸鹼酸又稱為維生素B3 ,具有血管擴張的作用,可以幫助改善手腳冰冷,如:雞肉、鮭魚、蛋、牛奶或全麥製品。三、鎂鎂除了能安定神經,也具有血管擴張的作用,讓末稍血管擴張,手腳的血液循環較好,就不容易手腳冰冷,建議食物包括:菠菜、青江菜等深綠色蔬菜,或腰果、杏仁等堅果。李宜樺特別點出,如薑、辣椒、肉桂等,改善血液循環及新陳代謝的效果很好,像是麻油雞、薑母鴨必用的薑,在中醫觀點認為,乾薑是溫性的食物,可以讓身體發汗,且生薑中富含薑辣素,具有改善末梢血液循環及增加身體產熱作用,因此吃了薑之後,會立刻讓身體變暖。
大數據調查2024婚禮預算成長15% 雲品發表最新6大風格趨勢
婚禮市場一掃疫情陰霾,2024年迎來疫情後全新的市場需求,雲品國際旗下君品Collcetion發布2024年婚禮6大趨勢,包括:婚禮場地的選擇、新娘最重視的婚紗設計、宴飲型態、婚禮氛圍、手作有紀念意義的愛情信物與婚戒珠寶。雲品表示,看好2024年婚禮產業鏈將走向重視高級客製化與追求高奢質感,產業經濟規模有望成長1.5成。婚紗禮服、妝髮造型越來越講究客製化的配件裝飾。(圖/SJ wedding鯊魚婚紗婚禮影像團隊)雲品國際總經理丁原偉指出,2024年估計約有12.5~13萬對結婚對數,有望創下2020年來的新高,宴客桌數10桌以下的新人佔25%、11桌至15桌的新人20%、16桌至20桌則佔30%。雖比疫情前平均桌數減少,但是新人桌價的預算約提升20%,在婚戒、婚紗和喜餅預算則比2023年再提升15%左右。雲品更進一步依據所服務過近4500對全包式宴會專案的新人消費行為與需求,觀察出2024年的婚禮宴會市場將有6大趨勢。 趨勢一、婚禮場地多元化。以雲品國際和成家婚顧服務過的新人中,有39%新人的婚禮選擇要有戶外證婚或能戶外宴客的場地,而在星級飯店與婚宴會館則分別佔29%與32%。因此,君品Collection的「淡水嘉蘆」泳池、溫室,「桃園皇家薇庭」的歐式戶外花園等擁有戶外、大自然元素且具備大器宴會廳的場地,以及主打私宅莊園一日主人的「台中蘭克斯特」等特色場地,都十分受到新人們的青睞。婚宴也要搭上ESG風潮,以客製化菜單打造符合自然、永續饗宴,同時更注重食材的碳足跡。(圖/SJ wedding鯊魚婚紗婚禮影像團隊)趨勢二、婚紗禮服、妝髮造型講究。在新人禮服上,婚紗設計將採用高級訂製服的作法,以立裁為新人量身打造服裝綴飾、頭紗與蕾絲的紋理,男士則同樣採取手工訂製西服的方式與新娘搭配。新娘的妝髮造型,妝容將走向「Peach Fuzz 柔和桃」色系的精靈妝,從底妝遮瑕、眉毛、影眼、假睫毛、亮片的點綴以及腮紅的畫法都將與 Peach Fuzz 柔和桃結合,並且注重眼下臥蠶的妝感,讓新娘自帶光芒般提亮個人氣場。 趨勢三、色感配合婚禮主題,綠金演繹奢華。在婚禮氛圍與色系上,紅金不再是首選,桌巾與座椅運用皇家典雅的祖母綠搭配奢華金,呈現高級訂製的高奢美感,並在桌花桌飾上同步運用綠色植物搭配金銅花器的撞色組合,場地的氛圍中以質感深綠襯托著復古銅金色澤,堆疊皇家奢華與當代藝術的交融與演繹,展現婚宴獨特色彩與層次。趨勢四、婚禮流程更重視見證與互動。在婚禮流程的規劃上,將朝向有紀念意義的新人互動為主流,像是歐洲婚禮的月桂葉手環信物與封存紅酒情書等,或針對新人的交往故事訂製證婚儀式,都象徵著新人的祝福與誓言守候歷久彌新,而婚禮信物甚至能做到由新人客製化手作DIY完成,亦再度扣合了高級訂製的概念。趨勢五、客製化菜單打造符合自然、永續饗宴。宴飲型態以符合永續、低碳足跡為概念,但仍能保有頂級宴會料理的「優雅與滿足」,像是在地食材的比例將提高,採用「吃在地,食當季」的概念,甚至部分料理以蔬食的方式呈現,讓原本牴觸的永續、低碳與皇家、高級奢華能夠巧妙結合。趨勢六、強調永續的培育鑽石更加閃耀。婚戒珠寶方面,各品牌都推出訂製姓名刻字的結婚戒指,而友善開採鑽石與低碳足跡的「培育鑽石」也逐漸受到重視,與永續ESG的趨勢相呼應,讓高訂、永續的婚戒也能成為雋永的戀人誓言。
食物保存不慎可能導致健康危害 護理師提醒:三種菜不宜再次加熱食用
民眾為了節儉常選擇將剩菜剩飯冷藏保存,第二天再次加熱食用。然而,這樣的做法可能對你的健康不利,毒物專家譚敦慈就曾在節目上提醒,有三種食物千萬不可再次加熱食用,因為可能將對健康造成嚴重危害。譚敦慈曾經在節目中提及三種食物應該避免隔夜加熱食用,首先是「深綠色蔬菜」,因其可能含有硝酸鹽,經過加熱後轉化為致癌物質亞硝酸鹽;其次是「冷盤」,由於其本身溫度較低,打包後更容易滋生細菌;最後則是「魚蝦貝類」,譚敦慈指出,重複加熱不僅使口感變差,還可能導致蛋白質生成有害物質(氧化膽固醇)對心臟血管造成損害。對於不得不將剩菜帶回家繼續食用的情況,譚敦慈提供了一些建議。她建議在加熱前先將湯汁濾掉,因其裡面可能含有過量的鈉及嘌呤(普林),可以再重新添加新鮮水,例如在加熱雞湯時,可以將雞撈起,保留一點湯汁,加入新鮮蔥、薑、蒜、洋蔥(擇一),以減少氧化膽固醇的生成。然而,譚敦慈也強調,食物打包回家後一定要確保進行「充分煮沸」。僅使用微波爐或電鍋蒸煮可能無法達到徹底滅菌的效果,更可能導致食物中毒的風險。此外,對於現在很多年輕人都喜歡自己攜帶便當不想再吃外食的現象,譚敦慈提醒,煮完菜後盡可能立即裝進餐盒,因為溫度介於7~60度稱為「危險溫度帶」,甚至只要溫度低於60度,就可能會開始滋生細菌。她建議民眾只要飯盒「手摸起來不燙了」就要盡快放入冰箱保存,以免食物受到細菌的污染。
家人常生病問題恐出在冰箱! 「無毒教母」公開廚房管理的6大重點
家中的冰箱要是沒有定期整理或是做好分類,除了會讓一家人難以取得食物外,也會造成食品保存不佳的問題,進而導致身體出狀況。對此有「無毒教母」之稱的林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈分享,曾有一家人常生病,後來被發現是因為冰箱塞得太滿,常吃保存不佳的食物所導致。對此她也分享了,廚房管理的6大重點。譚敦慈上營養師宋明樺的網路節目「明欣醫聊事」分享,林杰樑醫師生前的看診經歷,有位病人的家人常常生病,後來林醫師發現他們家中的2個大冰箱,裡面竟被食物塞滿滿,「就是那種打開冰箱東西會掉出來的」,林醫師就告訴對方,就是因為常吃保存不好的食物,才會容易生病。譚敦慈補充,後來這家人把冰箱大掃除後,自然而然全家人生病次數就變少了。所以譚敦慈指出,記得冰箱只能放7成,放超過了,冷藏效果就會打折扣。此外,譚敦慈也分享歸納廚房管理的6大重點,像是冰箱東西不要放超過7成、醬料統一用1個籃子裝好,剩菜在溫熱時就放進冰箱裡、吃菜要先瀝掉菜湯、油品要分裝保存於冰箱、煮菜不爆香以免產生油煙。其中,醬料統一用1個籃子裝好,是因為醬料常常用了一點就放進冰箱,找不到又去買,家庭中最常重複購買就是醬料,為避免浪費就拿個盒子收納,這樣不只省錢又能輕鬆取得。至於剩菜在溫熱時就放進冰箱裡,譚敦慈說細菌會滋生是在攝氏7至60度,吃剩的菜用手摸若還有溫熱的感覺,就是攝氏約65度,這時趕快放冰箱,因為這沒有低於攝氏60度,還沒有長菌,這時候隔天再拿出來複熱吃,是沒有問題的。而吃菜要先瀝掉菜湯則是因為,現在種菜多用氮肥,過去檢驗發現紅白蘿蔔、深綠色蔬菜,都有比較多的硝酸鹽,但洗菜時是可以洗掉大部分硝酸鹽,剩下會溶於水,只要記住不要吃菜湯,就可避免吃到太多硝酸鹽。最後在油品選擇與保存上,譚敦慈說選油以單元不飽和脂肪酸愈高、飽和脂肪酸愈低較好,例如苦茶油.橄欖欖油、芥花油等。在煮菜時,建議用冷鍋冷油,不爆香,記得冒煙就會產生有毒物質。譚敦慈建議,買了新油後進行分裝,並選擇避光不透明的玻璃瓶,以每人每天二湯匙的量,進行一周一瓶的分裝,再置放於冰箱裡,用完了再依序取出。
立院龍頭戰 陳文茜:民眾黨恐將開放投票
第11屆立委選舉落幕,新國會呈現三黨不過半態勢,各界好奇新國會正副龍頭之爭花落誰家,其中居關鍵第三勢力的民眾黨8席不分區立委,動向備受關注。資深媒體人陳文茜24日在網路節目上分析,民眾黨主席柯文哲除非拿定了副院長人選,否則所帶領的8席立委極可能在2月1日立院正副院長選舉中開放投票。陳文茜直言,即使國民黨成功與民眾黨在正副院長選舉中共推人選,禮讓副院長席位給民眾黨立委,民眾黨也將不會在未來4年召委選舉與法案推動上完全與國民黨同進退,國民黨極可能被民眾黨玩弄於股掌間。陳文茜舉例,民眾黨不分區立委陳昭姿本質非常深綠、黃國昌則是與綠營有衝突,但跟國民黨理念仍相差甚遠,無法想像他們將順從國民黨團指令。因此,未來民眾黨在各爭議議題中,極可能以柔性政黨為藉口,在各大議題與法案讓黨團8位立委開放投票,屆時若立委群導向綠營主張者多,那麼國民黨依恃的國會最大黨優勢將盡失。展望未來4年,陳文茜坦言,自己並不樂觀民眾黨能長期站穩台灣政壇,畢竟宋楚瑜先例在前,同屬一人政黨型的民眾黨實在無法被看好。然而,國民黨若在2028年重蹈2024覆轍,藍白不合,賴清德終將輕鬆連任成功。
台灣民意基金會民調結果 六成民眾同意聯合內閣
台灣民意基金會23日發表一月份民調,其中有近六成民眾同意,在國會三黨不過半情況下應籌組聯合內閣,以求政局穩定,二成二不同意。基金會董事長游盈隆分析說,這項發現傳達了一個清楚且重要的訊息,絕大多數國人期盼選後政局穩定,跨政黨聯合內閣是必要的安排。台灣民意基金會今天發布「2024 台灣總統選民的抉擇及其影響」民調報告,結果顯示,二十歲以上台灣人中,約三成一支持民進黨,二成五支持國民黨,約二成三支持民眾黨,2.3%支持時代力量,1.1%支持台灣基進,一成七中性選民;在政黨認同的光譜,約四成三是綠色認同者,其中深綠一成四,淺綠二成九;同時,有三成一是藍色認同者,其中8.9%深藍,二成二淺藍;此外,有二成二中性選民。民調發現,國人對「在國會三黨不過半的情況下,為求政局穩定,就應該籌組聯合內閣」」的態度,有17.5%非常同意,41.9%還算同意,15.6%不太同意,6%一點也不同意,12.8%沒意見,6.2%不知道、拒答。也就是說,近六成同意在國會三黨不過半情況下應籌組聯合內閣。民調報告進一步從政黨支持角度分析,不分朝野政黨,多數支持者皆同意在國會三黨不過半情況下,為求政局穩定,應籌組聯合內閣。其中民進黨支持者中,五成五同意,二成七不同意;國民黨支持者中,六成八同意,一成六不同意;民眾黨支持者中,七成同意,二成不同意。中性選民中,四成一同意,二成一不同意。此民調訪問期間是2024 年1月15-17 日三天;對象以全國為範圍的二十歲以上成年人;抽樣方法採市話與手機並用的雙底冊隨機抽樣(dual-frame random sampling),市話佔70%,手機佔30%。有效樣本1083 人,市話759 人,手機324 人;抽樣誤差在95%信心水準下約正負2.98 個百分點。並依內政部最新人口統計資料進行地區、性別、年齡及教育程度加權,以符合母體結構。
柯文哲總統得票數表現不俗 藍綠坦言台灣3黨鼎立
2024年總統大選,民眾黨總統候選人柯文哲得票數超過340萬票,得票率逼近27%,亮眼成績讓外界相當驚艷,柯文哲自承台灣已經是3黨鼎立,而這種見解連藍綠都不敢否認,並坦言台灣政治結構已經發生重大改變。柯文哲昨天晚上在凱道舉辦選前之夜,場面盛大,引發藍綠支持者焦慮感。民眾黨宣稱,現場擁入35萬人、線上轉播也有30萬人以上。活動過程中,柯文哲和副手搭檔吳欣盈一路跟支持者擊掌,緩緩走上舞台象徵走入總統府,讓氣氛炸裂到最高點。(圖/CTWANT攝影組)標榜非藍非綠、務實做事的柯文哲,從政之路充滿轉折與驚喜,從深綠起家,與民進黨合作在2014年拿下台北市長,4年後跟民進黨幾乎決裂,藍綠白三腳督中驚險連任,選後綠白正式分手。今年大選,柯文哲一度與藍營合作,藍白6點協議都簽署了,柯文哲卻發現合作讓他年輕票大量流失,因此毅然決然翻桌走自己的路。柯文哲昨晚表示,上一次站在凱道是2013年8月3日的洪仲丘事件,10年過去政府雖然輪替過,但依舊離人民好遠。他痛批,民進黨政府曾說要謙卑、公開透明、拒絕黑金,要落實公平正義,結果都沒有實現,今年再度站上凱道,要跟人民一起把國家贏回來,打造公平正義民主的社會,一起突破藍綠。(圖/CTWANT攝影組)柯文哲一路標榜公正清廉,但在這次選舉也被揭露其名下農地非法出租當停車場使用,雖然他快速斷尾表示要刨除停車場水泥,並宣布捐出上百萬租金,但「炒地P」、「柯柯房」等負面標籤,在選戰的末期也如影隨形,純潔的白色形象蒙上陰影。民調封關後,柯文哲在台北、新北、台中和高雄等地,舉辦造勢晚會,動員出不少支持者,翻轉過去白營只有網軍、空氣票的質疑,再搭配民眾黨原本就擅長的影音剪輯與網路傳播,確實在社會造成一股擾動。過去10天,在各機構內參民調也呈現柯文哲民調一度拉升的趨勢,因此選前一天有訊號指出柯文哲可能會第2名。(圖/CTWANT攝影組)今天的開票結果,柯文哲雖然穩坐第3名,但亮眼票數已經讓藍綠都坦言如今的政壇結構就是「三強鼎立」,而能打出令人意外的漂亮成績,是因為柯文哲在最後10天,組織動員大成功,「反棄保」效應發酵。這是民眾黨第一次參與總統大選,陸戰和空戰交互使用,最後成績超乎外界預期,已成為藍綠不可小覷的第3政治實體。
百靈果凱莉才宣布當媽⋯成人網站爆握有片 本人4點回應:褲子穿起來
台灣Podcast頻道《百靈果NEWS》主持人凱莉4日曬出超音波照,宣布懷孕好消息。沒想到大陸成人網站昨(5日)竟驚見,疑似凱莉私密影片。對此,凱莉提出4大疑點回應,「褲子穿起來可以去洗洗睡了。」凱莉4日深夜在臉書分享超音波照片,宣布升格為準媽媽,「Btw我懷孕了,but大公主(老公)好像還沒有ready,順利的話,新的一年請勿用酒精引誘我,感謝大家。」喜訊曝光後,包括唐從聖、Joeman、蔡阿嘎等名人好友紛紛留言祝賀,笑虧「妳也有今天」、「Wow!恭喜!(是不是要開始注意胎教了)」、「恭喜老爺賀喜夫人,讓他生讓他生」。怎料到昨(5日)大陸成人網站開始出現有關百靈果私密片的文章,標題與內文提到「熟婦」、「喜歡吃這個」、「淪陷」、「偷情」等。對此,凱莉正面回應,在這邊指出4大疑點,「我們沒有百萬,我們不是深綠,我喜歡大GG但從來不放嘴裡,我不是熟婦,我是孕婦,褲子穿起來可以去洗洗睡了。」不少人看完後,紛紛留言「台灣大瓜」、「真的是孕婦了恭喜」、「面對謠言就是要直球對決」、「凱莉的卵很給力」、「未演先轟動」。