滾水灑唐氏症鄰居 馬國潑婦哭窮求輕判…法官重處10年徒刑
馬來西亞檳城39歲女子余素琪19日在組屋(公共住宅)搭乘電梯時,突對電梯內33歲唐氏症鄰居潑灑滾燙熱水,造成對方全身6%燒燙傷。雖然余女事後表達懺悔並哭窮,但仍遭法官判處10年徒刑及罰金。據《星洲網》報導,余女當天早上9點多在雙方沒有任何對話或動作情況下,突然拿出提袋內保溫瓶,再把熱水潑向印裔鄰居索萊拉茲。索萊拉茲逃出電梯後在妹妹陪同下急診,醫師診斷他右肩、頸部、背部等多處燒燙傷,面積相當於全身6%。余女冷靜潑灑熱水再淡定離開,以及印裔男痛得在電梯內踱步、向余女求饒的監視器畫面曝光後,立刻掀起各界憤怒,受害家屬更指控余女潑灑「化學藥劑」。余女昨(23日)在浮羅山背地法庭供稱,當時潑的是熱水非化學液體,並在獲得通譯員保證訴狀寫的是「熱水」後才認罪;公設辯護律師亦指余女職業為銷售員,月薪只有1500令吉(約新台幣1.2萬),被告對自己行為深感懺悔,請求法官輕判。原告律師則指,余女與受害者為隔樓層鄰居,過去受害者與余女雖有誤會,但余女未因受害者行為報警,如今在雙方沒任何溝通或動作情況下,對被告犯下嚴重罪行,要求法官重判以教育社會。法官阿扎爾表示,本案「案情嚴重」,余女在沒被挑釁情況下以殘忍泯滅人性手段,造成受害者可能的永久傷害,又殘疾人士享有與一般人同樣待遇、事件在社會引發巨大迴響,判余女10年徒刑及6000令吉(約新台幣3.9萬)罰金,若無力繳納則以1年徒刑代替。
毛孩惡主2/動保法罰則輕難遏止惡行 虐死「茶茶」貓狠男成入獄首例
新北市永和區一名32歲汪姓女子,向多位愛媽領養貓狗後疑似施虐,並以求助醫藥費為由向愛媽們索討金援,愛媽憤而提告,期望為毛孩討回公道,但律師徐亞哲對此案並不樂觀,他認為受虐狗兒的傷勢並未達到嚴重殘缺或死亡,飼主若主張「非故意」就能輕易脫罪,確切刑責還是要依狗兒傷勢而定。律師許亞哲表示,貓狗在法律上屬於「物」,於動保法通過前,只能以「毀損」的方式來偵辦,所以也有部分法界人士認為動保法可能違反比例原則;但近期出現將動保入憲的風聲,所以整體而言還是會往加強動物保護的方向去進行修法,但因修憲門檻過高,現階段可行性偏低,但議題的討論依然能讓動物保護的意識及規範逐步提昇及完善。看似陽光、善良的汪女經常PO出帶狗出遊的幸福畫面,卻被愛媽們揭發出其不為人知的恐怖行徑。(圖/讀者提供)許亞哲指出,以汪女虐狗案為例,刑事責任部分,必須「故意」且嚴重殘缺或死亡,才有可能遭判2年以下有期徒刑,還可以併科罰金20萬至200萬元。但因吉利(受虐幼犬)未達嚴重殘缺或死亡,只要汪女主張「非故意」,則有可能面臨無可開罰的窘境,但因汪女前後說詞不一,或許仍有機會往故意方向進行偵辦,只是仍需視吉利的傷重程度才能擇定要以刑事還是行政裁罰處理。而動保史上的輕判紀錄可謂「有目共睹」,2015年台大僑生陳皓揚在停車場虐殺無辜街貓「大橘子」,過程中惡狠狠的不斷踹、踢大橘子,還直接徒手掐住大橘子直到其斷氣,手段相當兇殘。而毛骨悚然的行為很快地就在網路上發酵,陳還一度遭網友肉搜公審,甚至有人擔心陳會潛逃返鄉,立即在元旦發起「重罰退學連署」的活動。不堪其擾的陳皓揚不但沒悔意,還變本加厲綁架餐廳的店貓「斑斑」,將其虐死後拋下新店溪,直到店家發現店貓遭人擄走後事件才曝光,陳皓揚的挑釁報復又引發喧然大波,讓許多民眾怒不可遏,即便如此,整起虐貓案件遭判10個月有期徒刑、併科35萬元罰金,但有期徒刑可易科罰金,最終陳也只需罰95萬元罰金便可免於牢獄之災,讓動團難以接受。更可惡的是,陳皓揚並非個案,台大前博士生李念龍2008年與視障前女友交往後便開始陸續領養貓咪,為了脅迫女友,李不斷利用殘忍手段來凌虐貓咪,還會透過電話來讓女友聽貓咪的慘叫,其中貓咪「妹妹」慘遭李念龍掐擠而脫糞致死,恐怖手段令人不寒而慄。陳皓揚虐殺街貓「大橘子」事件遭炎上,他在交保後被抗議民眾包圍痛罵。(圖/lechat路上撿到一隻貓粉專、報系資料庫、本刊繪圖組)李念龍所領養的其他貓咪最終也慘遭虐殺,但因無目擊者及相關證據佐證,李念龍原涉嫌虐殺3隻貓,最終僅被認定虐死1隻,法官最後也因李受過高等教育加上過去無前科,考量李學業尚未完成,因此判決也從1年6月改為半年且可易科罰金36萬元。所幸隨著動保權益的與時俱進,台灣動保法終於露出曙光,新北市2021年8月發生了轟動動保界的「茶茶案」,黎姓男子為讓前女友返家談判,竟凌虐前任愛貓「茶茶」,過程中除了利用棍棒追打,還直接拿滾燙的熱水澆灌,最後茶茶雖遭熱心民眾救出,但經送醫急救11天後仍宣告不治,黎男遭判有期徒刑7月及25萬罰金,目前已入獄服刑,成為全台虐待動物犯罪而鋃鐺入獄的第一人。許亞哲強調,飼養多年的毛孩在飼主內心的精神價值已昇華成家人,但當遭遇橫禍時,在民事上仍因法律的不足,導致不能因此請求「精神慰撫金」或「增加寵物生活所需之費用」,恐怕將是目前動物保護方面需要被解決的一大困境。
知名粵菜餐廳再推力作 主廚自製蠔豉做鵝掌煲 「鴻圖蟹粉帶子」來自港人喜宴前必吃菜色
技法多元、以調味突出食材風味的粵菜,向來備受大眾喜愛,而位於新北地標百揚大樓48樓的粵菜餐廳「望月樓」,每年都會有一次菜單調整、加入多道風味新菜。從4月起推出的年度新作中,坐鎮掌杓的港籍主廚蘇權暉再度解構經典,於傳統風味中注入新意。「酥炸日本生蠔」一口咬下粉漿並不致太厚,而且保留燙口噴汁的口感。(680元+10%)現年44歲的蘇權暉,擁有超過30年的深厚功力,原來他出身香港餐飲世家,父親專擅燒臘、母親則是酒樓老闆千金,其少時從大排檔入行,之後更來台跟隨多位香港名廚和米其林星廚習藝。此次推出的新菜之一「酥炸日本生蠔」,源自主廚從4歲起跟著在香港擁有兩間酒樓的外公到處吃喝的記憶,他從長輩口中知曉新界流浮山以養殖品質優異的「香港蠔」聞名,而當時現開生蠔拿來酥炸或以蔥薑焗,是香港最流行的吃法;來台後蘇權暉發現台灣民眾亦愛蚵仔酥,這次嚴選特大稀少2L等級的日本廣島生蠔酥炸,一個個生蠔裹上加了鹽與油的完美比例麵漿,趁熱咬下薄脆外殼,多汁飽滿的蠔肉風味便在口中噴發而出。「髮菜蠔豉鵝掌煲」在以莧菜鋪底的砂鍋中放入鵝掌、蠔豉、髮菜與香菇,澆上鹹甜的勾芡鮑魚汁煮滾而成,風味十分濃郁。(980元+10%)同樣與「蠔」相關的還有一道「髮菜蠔豉鵝掌煲」,其源自有著好意頭「發財好市」的經典老菜「髮菜燴蠔豉」,傳統蠔豉常採用將生蠔加入大量粗鹽、日曬製成的做法,但蘇權暉捨棄市售的現成蠔豉不用,自己花兩天時間自製蠔豉。他選用2L超大日本廣島生蠔先汆燙、烘乾再風乾而成,過程不加一粒鹽,保留原始飽滿的鮮味又減輕腥鹹度,讓大眾更容易接受。另將進口大鵝掌拆骨後炸過,再用經典鮑魚汁煮製,膠質豐厚的鵝掌更添口感與香氣。中西合璧的「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」,將魚肉斜刀切出第一刀不斷、第二刀斷的蝴蝶雙飛片,口感滑嫩、鮮味十足。(980元+10%)另外還有兩道老菜新作的海鮮菜色,其一「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」源自懷舊老菜「麒麟斑片」,最初做法是將魚片、火腿、香菇片層層排列,看似麒麟身上的鱗甲,整道菜蒸熟後,再用上湯勾芡添味。此次主廚選擇用現殺的整隻龍虎斑,貼著背骨取下魚身二面帶皮的厚實魚肉,並為了食材品質穩定性,將原本的金華火腿改以伊比利火腿片替代,還加入添了南瓜泥的久燉老母雞金湯與自煉雞油,不僅配色勾起食慾,還有海陸食材交融的鮮美風味。另一道「鴻圖蟹粉帶子」則發想自20多年前在香港流行的「鴻圖窩伊麵」,由於港人吃喜酒有先打麻將的習慣,通常晚上8點才入席,來賓為了壓餓會先點用這道菜,酒樓廚師便煮製湯麵並加入蟹黃、蟹肉芡成。而蘇權暉使用來自彼岸價格昂貴的大閘蟹粉(含蟹黃與蟹肉),再加碼調入以在地青蟹的母蟹生拆的蟹黃,以薑米炒香、上湯調味勾芡,並擺上日本鮮干貝、以魚子點綴,充滿對比的色彩宛如畫作。有趣的是,主廚分享若粵菜菜名有「鴻圖」二字,必是加了蟹黃與蟹肉芡,翻閱望月樓歷年菜單亦可略窺粵菜命名一二,例如「百花」是蝦膠(漿)、「荔茸」意指芋泥,「鴛鴦」則是雙拼等。「XO醬豉油皇鵝腸」口感肥嫩爽脆,因再調入望月樓自製XO醬,使香氣口感更升級。(480元+10%)以整隻波士頓龍蝦入菜的「龍蝦海鮮泡飯」,上桌時會再將炸米下鍋,吸飽湯汁精華的炸米酥脆、香綿兼具。(需3天前預訂,1,800元+10%)還有兩道菜則是望月樓曾推出過的菜色回歸與再升級,「XO醬豉油皇鵝腸」來自去年推出後大受歡迎的「豉椒炒鵝腸」,由於某些饕客敲碗想吃豉油皇版本,蘇權暉便從善如流。每位粵菜師傅都有自己獨門的「豉油皇」醬汁,簡言之就是偏甜的醬油,蘇權暉的版本用了香菜頭熬出的「香水」加生抽、美極鮮味露、泰國魚露、冰糖和老抽混調而成,他以此與經汆燙的鵝腸大火猛炒,再用自製XO醬增加風味層次,吃來鮮中帶辣、鑊氣十足。另一道「龍蝦海鮮泡飯」則是望月樓在數年前曾快閃推出的菜色,主廚將龍蝦頭及大量蝦殼費時熬成高湯,並將分切的北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋,煮成料多味美的龍蝦海鮮湯;同時取用風乾的泰國香米飯,下鍋油炸成鼓脹飽滿的脆米。上桌前,再由服務人員將金黃炸米倒入滾燙湯鍋裡,霎時湯汁翻騰、吱吱作響,加上充滿海派精華的的湯頭與龍蝦肉,更是華麗醇厚。「雪花脆皮叉燒包」外層有著近似炸饅頭的口感與香氣,裡頭包覆鹹甜適中的叉燒肉餡。(160元+10%/3個)「苦瓜芝麻球」是港點主廚莊信恆的私房點心,將苦瓜肉與汁混入糯米粉中調製,但整體不會太搶味,僅於咀嚼後留下淡淡苦韻。(160元+10%/3個)除了各式費工又蘊含巧思的菜餚,望月樓的港點向來造型奇巧、口感細膩,像是銷售長紅的天鵝蘿蔔酥餅、刺蝟奶黃包都備受好評。此次換新菜單,亦推出維妙維肖的「黃金玉米素餃」、鹹甜適口的「脆皮叉燒包」、晶瑩剔透的「鮮蝦莧菜餃」、軟糯回甘的「苦瓜芝麻球」,與椰香芳郁的「大理石紅豆糕」等。隱身幕後的台籍港點主廚莊信恆與蘇權暉同齡,入行也有30年,二人更共事超過20年,從風味到外觀擺盤,一同致力呈現粵菜進化升級的風貌,以及滿足挑嘴饕客的好滋味。
國中生遭2同學「強灌滾水」霸凌⋯雙唇燙爛急送醫 陸官方硬扯:打鬧燙傷
大陸又傳出校園霸凌事件!河北省邯鄲市一名就讀國中的趙姓男學生,日前遭到2名同學往嘴裡「灌滾燙熱水」,導致趙男全身多處燙傷,所幸經就醫治療後已無大礙。綜合陸媒報導,該起霸凌案發生於3月27日晚間,邯鄲市永年區一名趙姓男學生,疑似與另一名劉姓同學發生爭執,怎料劉姓同學竟夥同郝姓室友一起霸凌趙男。2人逮住趙男後,拿出預先準備好的滾燙熱水,朝著對方嘴巴裡狂灌,導致受害者雙唇嚴重起水泡、臉部及胸部均被燙傷,直至學校老師發現後,緊急將學生送往醫院救治,住院1個多禮拜才康復出院。對此,當地警方已介入展開調查,涉事校方也已針對相關學生加強教育與輔導,以防類似事件再度上演。不過,由於官方將此事形容為「打鬧」,引起網友不滿怒轟,「打鬧?你家打鬧灌開水」、「故意往嘴裡灌開水,是打不出來字嗎」、「明明就是欺凌,裝什麼打鬧」、「這麼惡劣的事情輕描淡寫幾句話就完了?」、「這就是純霸凌沒必要美化」、「真的應該重視起來了,要不然誰還敢讓自家孩子上學啊。」◎《CTWANT》提醒您:尊重身體自主權,請撥打113、110。
姓名中有「ㄏㄢˊ」字用半價吃韓食 豆府7大品牌炸雞「買一送一」
喜歡吃韓式料理的人,熱愛經典款還是創新款呢?北村豆腐家4月就以「不敗經典VS爆款潮流」兩大餓勢力為賣點,共推出4道全新料理,而且歡慶新菜上市還發出韓食控號召令!只要姓名中有「ㄏㄢˊ」字,就可用半價吃「經典韓式菜包肉」、「黃金起司豆腐磚」!領軍不敗經典的新菜色有釜山必吃美食「釜山豬肉湯飯」,以豬大骨、豬腳肉熬製成膠質滿滿的雪白高湯,帶有濃郁鮮甜味。上桌後建議先品嘗原味湯頭,再依個人喜好添加韓國鹽漬蝦醬或豆瓣醬提味,還可以趁熱趁著滾燙時將白飯舀進湯中攪拌,讓油潤豬肉、白飯和熱湯融合得恰到好處;另一經典則是韓劇出鏡率最高的「經典韓式菜包肉」,將用韓式醬料醃至入味的帶皮豬五花,切成一口品嘗的大小,再透過高溫鐵盤逼出油脂,取鮮脆生菜依序放入豬五花、韓式泡菜、黃豆芽和糯米椒,豪邁地放入口中相當過癮。還可以試試韓國人的道地吃法,在生菜內再放入一匙白飯,一次享受飯香、肉香和清爽蔬菜融合的豐富層次。「經典韓式菜包肉」。(258元,圖/魏妤靜攝)「阿珠嬤辣炒豬肉」。(208元,圖/魏妤靜攝)另外根據韓國一針對上班族的調查中發現,辣炒豬肉是韓國男性最喜歡的料理,因為一次可吃到「鹹」、「辣」、「甜」三種滋味,北村豆腐家全新上市的「阿珠嬤辣炒豬肉」,就是還原韓國歐巴最愛的料理,也是不敗經典第三款。除了保留阿珠嬤們慣用的韓式醬料調味,以及搭配軟嫩豬梅花和新鮮食材,也透過均勻翻炒帶來香、甜、鹹與小辣的濃郁風味。如果喜歡潮流爆款的人,則可以嘗鮮「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,這道菜以酸菜魚的湯頭搭配韓式嫩豆腐煲,精選朝天椒、黃燈籠辣椒、和豬骨,經長時間熬煮至呈金黃色澤,再放入酸菜增添香氣,喝來酸爽開胃還帶有微辣尾韻,搭配油花豐富的牛五花和口感滑順的嫩豆腐,充滿味蕾驚喜。「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」。(358元,圖/豆府餐飲集團提供)從4/8至4/10,只要點新菜「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,則可以用94元優惠加購原價188元的「黃金起司豆腐磚」乙份。(圖/魏妤靜攝)歡慶新菜上市,北村豆腐家號召韓食控一起享用美食,從4/8至4/10連續三天,凡是姓名中有「ㄏㄢˊ 」字(例如:韓、寒、含、函、涵、汗),到全台北村豆腐家用餐,即可享第二件半價的超值優惠。包括點新菜「釜山豬肉湯飯」,原價258元的「經典韓式菜包肉」,加購價只要129元;以及點「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,即可用94元加購濃郁牽絲的「黃金起司豆腐磚」乙份。此外,北村豆腐家也推出超殺APP優惠,4/13~4/30豆府鐵粉卡任一會員,均可以30點兌換「199元加購經典韓式菜包肉」APP兌換券,憑券至門市用餐,直接幫你省下59元!4/4~4/7期間北村豆腐家「首爾韓式炸雞年糕」(左,158元)與「明洞韓式炸雞」(218元)都可享買一送一。(限贈同一品項,圖/魏妤靜攝)另外北村豆腐家隸屬的全台最大韓式餐飲集團「豆府餐飲集團」,因應兒童、清明連假,將於4/4至4/7祭出「炸雞買一送一」,集團中七大品牌的超人氣炸雞品項通通出動。凡於活動期間前往涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房共四大韓式品牌用餐,單點任一口味的韓式炸雞,並於結帳時刷「豆府鐵粉卡APP」會員條碼,即可於4/9獲得免費炸雞電子兌換券一張,兌換券使用期限為2024/4/10~2024/4/30。除了韓式炸雞外,富有異國情調的泰式─帕泰家、越式─飛機河粉、中式─阿達師五星麵舖三個品牌,則分別祭出「鳥籠芋絲炸雞翅」、「越南炸雞」、「麻椒口水雞」買一送一活動,同樣可憑刷會員條碼獲得炸雞電子兌換券。兒童節當天國小生憑100分考卷用餐,可於豆府旗下指定品牌獲得免費飲料一杯,圖為涓豆腐98元飲料系列。(圖/豆府餐飲集團提供)另涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、帕泰家也在4/4兒童節當天推出「免費請喝飲料」加碼活動!只要家中國小生有100分的考卷,持考卷於兒童節至全台門市用餐,即可免費兌換指定飲料乙杯。其中像涓豆腐指定98元飲料包含香柚可爾必思、石榴氣泡醋飲、白葡萄氣泡飲、奶蓋珍珠綠茶;而帕泰家的98元指定飲品選擇則有泰式奶茶,以及百香果、芒果等不同口味的水晶蘇打;北村豆腐家則可換取70元飲料乙杯(不含中友、干城、員林大潤發、淡新家樂福門市);姜滿堂則是換取130元特調飲品乙杯。
到花蓮放空去1/理想大地推低碳深度遊 置身西班牙風建築、遍嘗中西美食
旅遊最棒之處就是體驗當地、放鬆身心,現在有不少飯店結合永續旅行以及館內體驗,希望讓住客好好感受「停留」的美好。台灣唯一入選《100 Hotels + Resorts》世界百大飯店,並連續六年獲得「台灣最美飯店」殊榮的花蓮理想大地渡假飯店,將從4/1至12/31推出年度住房專案「輕。慢。野」,鼓勵旅客透過搭乘火車、駕駛電動車等低碳環保方式,前往位於花蓮縣壽豐鄉的飯店園區,以友善移動開啟一趟旅程。旅人最愛的體驗之一就是搭乘遊艇逛園區,途中還會路過多個星座橋與錯落的大理石雕像,圖為象徵獅子座的日不落橋。甫踏入理想大地園區,便可見由美國知名W.A.T.&G.團隊規劃設計,融入高第式西班牙曲線建築的美學概念,這裡共打造22棟環河景觀別墅、長達2.2公里的人工運河、12座星座橋,以及高達80%以上的萬坪綠野,讓人在湖光山色中感受置身西班牙及威尼斯的異國風情。「輕。慢。野」專案兩人同行、一泊二食,可入住西班牙主題房型乙晚,平日優惠價9,999元起,除了「五感六覺舒眠儀式」開夜床體驗、應許運河遊艇導覽、花蓮機場或車站定時定點來回接送乙次等,還提供「豐之谷」後山野趣半日遊體驗,與加贈最新網美景點「理想a2水岸遊船」;若兩人同行二泊四食,三天二夜平日優惠價16,800元起,再加贈主題下午茶、專人單車導覽帶逛壽豐鄉部落社區。同時飯店還推出減碳回饋可抵園區消費的優惠,凡搭乘火車或駕駛電動車前往,除了減少碳排放量還可省荷包。選擇年度住房專案的旅人除可享有在地風味迎賓點心(左),還可任選喜歡的枕心入眠。理想大地每間房至少都有15坪以上,並有大面落地觀景窗和戶外陽台,可欣賞景觀運河水道。其中「五感六覺舒眠儀式」,除了有滿室馨香的烏木精油、可泡澡紓壓的玫瑰鹽,也附有瑜珈墊可跟著專業教學影片舒展筋骨,還可從止鼾枕、決明子枕心、蕎麥薰衣草枕、防螨枕、記憶枕共5個枕心中任選其一,更好地進入夢鄉。也提醒旅人,因飯店為了減輕對環境的負擔,客房內捨棄塑膠瓶裝水、不主動提供一次性消耗備品,以及採用大瓶裝的環保洗沐備品,請自備保溫瓶與相關用品。「脆皮炸子雞」(前,單點半隻490元)、「柱侯筋腩煲」(單點420元)是風味餐廳李明耀主廚的拿手菜色。午間合菜部分菜色「風味開胃三拼盤」(左上起順時針)、「瑞穗洛神焗花骨」、「新城火龍果炒飯」、「洛神達克瓦茲」。(風味午間合菜750元+10%/位)另外當然少不了品嘗在地美食,年度專案除了包含里拉餐廳自助早餐,還可選里拉自助晚餐或風味中式晚餐乙次,旅人可透過中西主廚巧手,品嘗以花蓮13鄉鎮在地食材烹煮的料理,喜歡中式的人可前往「風味餐廳」,這裡禮聘曾在星級飯店掌廚的港籍主題李明耀操刀,招牌單點菜色如「脆皮炸子雞」,除了以藥材醃漬放山雞、塗抹麥芽糖醋水並風乾,還一遍遍以滾燙熱油澆淋雞身,造就脆皮多汁的口感;還有以港式風味的柱侯醬汁料理牛腩、牛筋慢火燜煮的「柱侯筋腩煲」,可吃到軟嫩適中、Q彈有嚼勁的濃郁美味。4月起至12月底風味餐廳也推出午、晚間合菜,其中午間菜色有結合吉安芋頭、秀林過貓、玉里網室豬的「風味開胃三拼盤」,和以瑞穗洛神花入菜、酸甜開胃的「瑞穗洛神焗花骨」,與使用花蓮富里米與新城火龍果的創意料理「新城火龍果炒飯」、用煲湯方式熬煮的「壽豐蒜子金蜆湯」,以及用富里米烘製餅皮、內夾瑞穗洛神花的「洛神達克瓦茲」等,晚間合菜亦不乏使用豐濱白蝦、光復糯米及原民野菜做的多道佳餚。西班牙美食節菜色「烏骨雞肉飯」。「里拉塔帕斯Tapas」(左上起順時針)、「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」、「波特酒燉牛肉」、「西班牙魚湯」。另外西式的里拉餐廳則將於4~6月推出「Hola Spain西班牙美食節」,飯店特邀西班牙籍客座主廚Lahora Cruz Serjio與里拉主廚彭俊傑雙強聯手,以花蓮食材結合西班牙飲食文化,獻上西班牙各區料理。屆時在自助餐檯上,將可品嘗到下酒小菜「里拉塔帕斯Tapas」,一款使用烤鴨、另一款為透抽,其中烤鴨Tapas嚴選花蓮玉里櫻桃鴨,配上蘋果、鳳梨、黃瓜、海鮮醬等,肥美多汁;而「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」則將大量蔬菜丁以橄欖油拌炒,戳破溫泉蛋後更添滑嫩;還有用新鮮鯛魚熬製湯底的「西班牙魚湯」,加上洋芋、番紅花、蝦湯、韭菜花等,入口綿密又有大海氣息。「波特酒燉牛肉」則是將牛胸肉烤3~4小時後,加入以波特酒、大量蔬菜為基底的醬汁,肉質軟嫩且帶蔬菜清甜;另外有別於大家熟悉的西班牙海鮮飯,Sergio主廚帶來「烏骨雞肉飯」,融合在地烏骨雞湯汁、台灣米、西芹、洋蔥、長豆等,保留米芯口感又吸飽蔬菜與雞湯香氣,令人難忘。和閨密選擇「粉紅靚旅仕女住宿專案」,可入住粉紅別墅、搭乘粉紅遊艇、享有粉紅專屬碼頭。飯店打造了500坪「Petland_寵物樂園」,有戲水池、涵洞、跳台、沙坑等,可帶毛孩一起快樂出遊。除了「輕。慢。野」專案,飯店還有三大私藏別墅優惠專案,像「粉紅靚旅仕女住宿專案」可入住唯一粉紅主題別墅,還有專屬粉紅遊艇、粉紅碼頭及粉紅電動接泊車等一系列服務,每房還會贈送一組「粉靚伴手禮」:歐萊德酒釀護手霜、SHES旭思環保衛生棉,與Relove聯名的「女性私密保養組」乙個,一泊二食、2人入住每房10,200元起;而「毛孩樂園寵物別墅」則可帶家中狗狗一起出遊,不只有運河遊艇導覧的毛孩專船、提供毛孩專屬備品(含寵物床、寵物毛巾、寵物尿墊、撿便袋、洗毛精、專屬寵物容器),當日壽星還贈送4吋主廚蛋糕乙個,2位大人及1毛孩入住,每房8,470元起。另有適合家族或一群好友的「包棟住宿三享趣」專案,可享園區唯一獨棟別墅,可入住12人~20人,兩天一夜79,000元起、共有5間主題套房,每人只要6,600元+10%起含一泊三食,可獨享交誼廳玩電動麻將、唱卡拉ok、享用免費迎賓下午茶與池畔BBQ晚餐、專屬VIP碼頭等服務。
美94歲失智男泡「56度熱水中」47分鐘! 無法言語被活活燙死
美國西維吉尼亞州(Virginia)一名94歲男子因為患有失智症,無法言語,需要全天候照護,因此住在當地的照護中心。沒想到日前他被工作人員單獨留在浴缸內,泡在華氏134度(攝氏56度)熱水中足足47分鐘,最終被活活燙死。根據《每日郵報》報導,美國西維吉尼亞州公立照護中心Hopemont Hospital內,在今年1月初發生一起死亡意外。照護中心內一名94歲男子因為患有失智症,無法言語,需要工作人員進行24小時的照護,沒想到他竟被工作人員單獨放在56度的熱水中足足47分鐘,最終活活被燙死。對此,調查這起意外的西弗吉尼亞州殘疾人權利組織法律總監邁克(Mike Folio)表示,這起意外明明可以避免。因為大約在事發前1個月,機構的人就已經知道熱水器故障,但他們卻不願意花費250元美金(約新台幣8000元)修理「想像一下,一個年老、不會說話、患有癡呆症的人被留在滾燙的熱水中,無人看管,即使他痛苦地尖叫,也聽不到他的聲音,因為他無法言語。」而目前涉事的4名護士已經被照護中心解雇,當地治安部門發言人也表示,整起案件目前正在進行調查當中。事後西維吉尼亞州衛生設施部發言人安妮(Annie Moore)指出「照護中心管理部門已採取措施防止未來再次發生此類情況,包括為員工提供培訓,讓他們在患者洗澡前和洗澡期間監測水溫,並對設施的熱水系統進行維修和升級。」
龍年瘦掉潮1/狂瘦50公斤!2億人搶看「賈玲減肥餐」 專家:2類人不適合
電影《熱辣滾燙》導演兼女主角賈玲8個月狂瘦50公斤,是開春以來最火熱的話題,除了每天高強度的運動、健身,最受矚目的就是賈玲的減肥食譜,不僅衝上微博熱搜第一,閱讀量也飆至2億!專家表示,賈玲採取的是低醣飲食,尤其減少精緻碳水化合物的食物如麵條、麵包,是適合一般人的安全飲食方式,但由於部分澱粉類食物較密集食用,所以不適合糖尿病患與腎臟病患。41歲的中國女星賈玲,原本身材就較為豐滿,為了飾演《熱辣滾燙》中頹喪失志的主角,特別增重20公斤為105公斤,由於劇情是描寫主角奮力減重、健身,以完成當上拳擊手的夢想,所以賈玲硬是在短短8個月中,靠著飲食與拳擊、有氧等運動瘦到55公斤,不僅瘦掉半個自己,更練出緊實腹肌。賈玲每天運動5小時,這些高強度的健身鍛鍊需有專業教練指導,但她的減肥菜單卻幾乎所有人都能照著吃。程涵宇營養師說,「賈玲的飲食均衡,同時搭配輕微的減醣,並著重食物的品質,不吃進多餘的熱量,只吃身體需要的營養素來促進代謝。」以賈玲的其中一天菜單為例,早餐是玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根,午餐是糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜,晚餐是雞蛋1個、生菜。程涵宇說,三餐內容皆包含碳水化合物、蛋白質、蔬菜,其中醣類食物只佔熱量比例20~40%(一般正常約50~60%),所以屬於低醣飲食,同時又減少精製碳水化合物高的食物,改採天然又有纖維的複合碳化合物如玉米、糙米飯。賈玲的減肥菜單吸引2億人觀看,賈玲現在依舊吃得清淡,包括紫色高麗菜、雞胸肉、糙米飯等,也持續進行168斷食法。(圖/翻攝自微博)「這樣的飲食讓身體保有最低醣類需要量,當身體醣類充足,就可以讓蛋白質盡職地去修補、建造身體組織。」程涵宇解釋,醣類如果過低,身體會將蛋白質的一部分作為能量來源消耗,再不夠就會把脂肪轉變成熱量,轉變的過程中會產生「酮體(ketone),也就是所謂的「生酮」,具有減重效果,而賈玲的減肥菜單剛好在生酮的邊緣,既能瘦身、又不會增加心血管疾病等風險。另外,賈玲的低醣飲食更搭配168間歇斷食,也就是將進食時間集中在8小時內,16小時禁食,讓身體完整消耗葡萄糖和肝醣,進入「燃脂狀態」。賈玲通常在早上8點時吃早餐,晚餐則盡可能在傍晚5點前結束,中間若感到飢餓則補充優格、黑咖啡或少量低卡水果。專精減重醫學的蕭捷健醫師則驚嘆於賈玲的意志力,他在臉書PO文表示,「減肥菜單中的蛋白質較少,身體也會放大食欲,增加飢餓感,而她竟然用意志力守住了。」蕭捷健認為找到可持續的飲食方式更重要,他建議多吃蛋白質食物,除了增加飽足感,也可以讓減肥過程中不耗損肌肉量;其次,每周體重約下降1~2%就好,因為如果過快,一旦放鬆反而會復胖更快。另外,蕭捷健認為減肥過程需要適時的休息與享受,當你對自己好一點,減重反而會成為一個、照顧自己身體的過程。其實賈玲也曾一度失控過,她受訪時透露去年9月1日時曾經大崩潰。「當時我覺得自己為什麼要這樣活著?大家都在吃飯、快樂,而我在幹嘛?我還活著嗎?」那天賈玲大吃烤串、喝紅酒,她坦言當時如果沒有「退一步」,那最後就不會減肥成功。程涵宇認為賈玲的減肥菜單適合大多數人,但若有糖尿病、腎臟病則要避免。「因為部分澱粉食物過於集中食用,恐怕會影響血糖值;而腎臟病患要控制鉀離子,蔬菜、蛋白質份量都要精確,所以不適合。」賈玲14天減肥菜單。第一天早餐 : 蒸玉米2根午餐 : 雞胸肉、黃瓜1根晚餐:生菜、黑米粥第二天早餐:玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根午餐:糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜晚餐:雞蛋1個、生菜第三天早餐:燕麥、雞蛋1個午餐:牛肉晚餐:綠花椰菜、白玉菇第四天早餐:紅豆薏米粉1碗午餐:水煮蝦10隻晚餐:蘋果1個、糙米飯1碗第五天早餐:雞蛋2個、無糖豆漿250c.c.午餐:雞胸肉、綠花椰菜晚餐:雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克第六天早餐:地瓜、豆漿午餐:牛肉、生菜晚餐:黄瓜1根、大番茄數個、蛋2個第七天早餐:燕麥、水煮蛋1個午餐:蝦8隻、黑木耳晚餐:胡蘿蔔、牛奶泡麥片第八天早餐:全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個午餐:糙米飯、雞胸肉、綠花椰菜晚餐:地瓜、豆腐、菠菜第九天早餐:紫薯、豆漿午餐:蘑菇炒綠花椰菜、雞翅晚餐:南瓜小米糊第十天早餐:玉米、蛋餅、酸奶午餐:包子、清蒸鱸魚、菠菜晚餐:冬瓜、裙帶菜接下來後面的第11天到第14天,則可從前10天的食譜中任意選擇食用。
張佑赫難忘台粉「騎100輛機車追逐」 曝《熱辣滾燙》賈玲是粉絲
H.O.T出身的韓國元祖偶像張佑赫,時隔12年再度踏上寶島舉辦見面會,看到粉絲接機,他直呼感動,還以中文喊話「不要變心」。昨日抵台後,他前往士林夜市觀光,大啖胡椒餅、雞排,還玩了射氣球,張佑赫得意自己彈無虛發,放棄拿禮物要求再來一次,「我有拍YouTube,大家可以去看我的射擊實力」。〈不落的太陽〉被重新翻唱並且作為大陸電影《熱辣滾燙》的配樂,張佑赫透露幕後故事。(圖/ON INN ASIA提供)他仍記得1999年首次來台喝到珍奶的衝擊感,成員們還在討論回韓可以做珍奶事業,此次喝到青蛙下蛋,比當時更為衝擊。讓他難忘的還有粉絲騎機車追星,「當時好像引起大騷動,甚至被粉絲包圍。」張佑赫回憶:「有100輛機車跟著我們,從來沒看過這樣的場面,紅燈時還會騎來旁邊打招呼。」H.O.T有望再次合體,張佑赫承諾屆時一定會來台灣。(圖/ON INN ASIA提供)H.O.T誕生不少名曲,後輩不時拿來演出,他對NCT DREAM翻唱〈Candy〉印象深刻,〈不落的太陽〉也被重新演繹並且作為大陸電影《熱辣滾燙》的插曲,張佑赫透露幕後故事,該片導演兼主演賈玲透過工作人員聯繫,表明是他的粉絲,希望能把該曲放在電影裡,他接獲通知後相當開心,欣然同意。去年推出新專輯《I FEEL HOPE》,也找了不少後輩一起做舞蹈挑戰,張佑赫對後輩感到有些抱歉,因為他們得在零碎的時間裡抓緊機會練習。提到現在的「上班路」文化,張佑赫表示:「雖然這樣說有點倚老賣老,KBS會有上班路是因為H.O.T的關係。」他們當紅時會有2千名粉絲聚集在電視台前,張佑赫很開心逐漸發展成好的文化。他也分享以前和現在打歌的不同,以前只有當紅藝人有自己休息室,現在進步成每個團都有,此外,以前一天要錄好幾個音樂節目,現在一天只要錄一個。前陣子他和銀赫一起拍攝「音樂銀行待機室」短影片,他認證兩人長得像,聽到媒體稱讚「你比較帥」,張佑赫自信道「I know」。銀赫離開SM娛樂自己開公司,主動表示雙方可以有更多的交流,張佑赫對於兩人可以在工作時見面感到很神奇。45歲的張佑赫,坦言很羨慕後輩的年紀和記憶力,現在記舞步比起以前要慢。他身形一直維持得很好,張佑赫直言「一切都是節食」,常常只吃紅蘿蔔,今天早上也只吃了雞蛋和沙拉,如果真要犒賞自己,他會選擇韓式豬腳。張佑赫有亞洲舞王之稱,他特別注意和自己同為solo的歌手,點名Somi舞跳得很棒,原因是〈Fast Forward〉這首歌是以前流行的舞蹈,她重新解析的很好。H.O.T於2018、2019年合體開演唱會,可惜之後因疫情無法繼續,張佑赫帶來好消息:「現在在討論演唱會,一定會來台灣。」
票房破3百億!賈玲為戲瘦身「1年狂減50kg」 親揭減肥血淚史
大陸女星賈玲不僅是綜藝節目主持人,也是演員、編劇兼導演,過去擁有「重量級」身材的她,以電影《你好,李煥英》成為全球票房最高女導演。不過,為了拍攝賀歲片《熱辣滾燙》,賈玲為戲努力瘦身,僅花1年就整整減重100斤(50公斤),她近日在訪談中首次提及艱苦的減肥過程,超強毅力讓人感動。據了解,賈玲的體重最重曾達100公斤,在拍攝《熱辣滾燙》時,她為了完美詮釋拳擊手,開始進行減重計畫,瘦到65公斤時情緒一度瀕臨崩潰,忍不住哀號「這裡是地獄嗎?」儘管如此,賈玲仍堅持了下來,僅花了不到1年時間就成功剷肉50公斤,讓她忍不住興奮直呼「我做到了!一年了就為今天!」賈玲近日在訪談節目中提到,自己在減重過程多次遇到瓶頸,「9月1號那一天,崩潰了,印象好深刻,就感覺我為什麼要這麼活著,人一定要這樣嗎?」接著反問自己「我在做些什麼?我還活著嗎?還有心跳嗎?還有思維嗎?」後來她決定放縱一下,盡情享用烤串、雞爪等,即使隔天胖了1.5公斤,卻也讓她能繼續堅持。對此,臉書粉專「Lijune・綠君麻麻」表示,《熱辣滾燙》描述一位典型人生失敗組的胖胖宅女,參加拳擊賽成為拳擊手的勵志故事,據稱票房已經突破人民幣78.43億(約新台幣345.3億元),自己雖然沒完整看過電影,但光是賈玲在短時間減下50公斤,其精神與付出就足以令人讚嘆。「Lijune・綠君麻麻」提到,很多人認為賈玲有錢又有專業團隊,所以8個月做到這樣不難,然而自己作為長期練習有氧拳擊的經驗者,可以負責任地說「非常地難」,因為有錢、有空的人到處都有,但要在短期之內從100多公斤的大胖子瘦到50多公斤,還要練出一身肌肉,「這根本是練武奇才,萬中選一」。該貼文直言,「賈玲就算不拍這部片,我想以他的知名度,拍些有趣的喜劇片,也依舊能賺不少。林中有兩條路,他原本可以選簡單輕鬆的那一條,但他卻選擇了最危險最艱難、人跡罕至的那一條。很多人都說,如果給他300億,他也能做到像賈玲這樣,但你錯了,賈玲是做到這樣,才有300億。」
賈玲鏟肉50公斤!歌曲MV出現「胖瘦對比」:好好愛自己 14天瘦身食譜曝光
大陸女星賈玲為了電影《熱辣滾燙》積極瘦身,8個月內減去等同「半個自己」的50公斤,掀起外界熱議。《熱辣滾燙》官方微博18日發布電影歌曲〈一切都來得及〉,MV更有胖瘦時期的賈玲同台獻唱,鼓勵大家「好好愛自己」。另外她的14天瘦身食譜隨之曝光,提供眾人參考。大陸女星賈玲8個月內甩肉50公斤,等同減去「半個自己」。(圖/翻攝自微博/賈玲首席助理)《熱辣滾燙》官方微博發布電影歌曲〈一切都來得及〉MV,表示「一切都來得及,你就是這世上最美好的。一切都來得及,現在就開始好好愛自己」,並稱此首歌曲是由賈玲填詞、演唱。MV畫面可見賈玲以一胖一瘦的形象同台對唱,還有她為電影展開瘦身過程的片段,如同歌詞所述「愛自己,來得及,這個世界,也會愛你」。〈一切都來得及〉MV出現胖瘦時期的賈玲同台獻唱。(圖/翻攝自微博/電影熱辣滾燙)賈玲在8個月內減去等同「半個自己」的50公斤,苗條形象曝光後曾表示,「電影裡面有一個過去的我,也有一個新的我,希望她們倆你們都能喜歡。」其實當初按表操課的瘦身計畫,讓她瀕臨崩潰,所幸一切她都撐了過去,希望粉絲也能為她驕傲。另外賈玲公開14天瘦身食譜,強調減重過程都很健康,每月平均可瘦4公斤到5公斤。第一天早餐 : 蒸玉米2根午餐 : 雞胸肉、黃瓜1根晚餐:生菜、黑米粥第二天早餐:玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根午餐:糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜晚餐:雞蛋1個、生菜第三天早餐:燕麥、雞蛋1個午餐:牛肉晚餐:綠花椰菜、白玉菇第四天早餐:紅豆薏米粉1碗午餐:水煮蝦10隻晚餐:蘋果1個、糙米飯1碗第五天早餐:雞蛋2個、無糖豆漿250c.c.午餐:雞胸肉、綠花椰菜晚餐:雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克第六天早餐:地瓜、豆漿午餐:牛肉、生菜晚餐:黄瓜1根、大番茄數個、蛋2個第七天早餐:燕麥、水煮蛋1個午餐:蝦8隻、黑木耳晚餐:胡蘿蔔、牛奶泡麥片第八天早餐:全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個午餐:糙米飯、雞胸肉、綠花椰菜晚餐:地瓜、豆腐、菠菜第九天早餐:紫薯、豆漿午餐:蘑菇炒綠花椰菜、雞翅晚餐:南瓜小米糊第十天早餐:玉米、蛋餅、酸奶午餐:包子、清蒸鱸魚、菠菜晚餐:冬瓜、裙帶菜接下來後面的第11天到第14天,則可從前10天的食譜中任意選擇食用。
破4億票房電影突「退出春節檔」 出品方致歉:檔期錯誤
大陸現正熱映中的電影《我們一起搖太陽》14日晚間宣布退出今年的春節檔期,15日為該片在春節檔上映的最後一天,將延期至3月30日上映。截至今(15)日中午前,該票房9264.4萬元人民幣(約新台幣4億元)。根據陸媒報導,聯瑞影業作為《我們一起搖太陽》的主出品方,14日突然宣布該電影將退出春節檔,15日是上映日的最後一天;出品方表示其在檔期選擇上出現重大失誤,向該片導演、演員等台前幕後的工作人員表示歉意,也向觀眾表達感謝。據報導,上映5天的《我們一起搖太陽》總票房為9264.4萬元人民幣,在今年春節檔8部電影中,票房暫列第5位。《我們一起搖太陽》在豆瓣的評分為7.9分,在今年已開分的春節檔電影中僅次於《熱辣滾燙》的8分,高於同為7.8分的《飛馳人生2》和《第二十條》。《我們一起搖太陽》改編自紀實報導文章,由韓延執導,彭昱暢、李庚希、徐帆、高亞麟等人主演。劇情講述呂途(彭昱暢飾)和凌敏(李庚希飾)2個身患重症卻性格迥異的年輕人,因為「生命接力」的約定,陰差陽錯地踏上了一段充滿愛與力量的療癒之旅。
全球票房最高…女導演積極瘦身「1年狂減50KG」崩潰:是地獄嗎? 對比照超震撼
中國女星賈玲不僅是綜藝節目主持人,也是演員、編劇兼導演,擁有「重量級」身材的她,以電影《你好,李煥英》成為全球票房最高女導演。為了拍攝賀歲片《熱辣滾燙》,她為戲努力瘦身,整整減了100斤(50公斤),與過去相差之大,勵志故事讓網友深受感動。賈玲1月11日在微博透露,過去消失的1年專注在拍電影《熱辣滾燙》,她也成功剷肉50公斤,並練成拳擊手的樣子,更坦言為了拍電影,她用盡了全力,只希望粉絲再次見到她的時候,能為她感到驕傲,「電影裡面有一個過去的我,也有一個新的我,希望她們倆你們都能喜歡」。賈玲的改變相當大。(圖/翻攝自微博)賈玲表示,這一年真的好餓好累,像過了一輩子,她希望路演的時候見到她,有機會能上台抱抱她,「雖然我現在抱起來可能會有點『硬』,但我真的好想你們!」如今電影上映,她也PO出電影宣傳照,分享這段期間的體悟,「一切都來得及~記得愛自己!成為任何你想成為的自己,人生吶~只有一次啊!」賈玲坦言為了電影盡全力。(圖/翻攝自微博)據了解,賈玲的體重最重曾達100公斤,在拍攝《熱辣滾燙》時,她也開始進行減重計畫,到後面瘦到65公斤,但情緒也瀕臨崩潰,哀號「這裡是地獄嗎?」不過她還是堅強撐過,興奮表示:「我做到了!一年了就為今天!」賈玲的改變令粉絲震撼不已,紛紛留言讚嘆:「真的好厲害,好勵志,不愧是我一直愛的玲姐」、「這就是榜樣的力量,每當我覺得堅持不下去的時候,都是妳給我力量,我們都會成為最好的自己,愛妳」、「喜劇巨星直接變成功夫巨星啦」、「玲姐,我被妳震撼到了」。
強震悲歌 日5歲童燙傷被醫院拒收…要媽媽「抱抱我吧」後去世
日本能登半島7.6強震截至11日已造成215人死亡,多個重災區也因交通中斷、受阻,導致原本可以阻止的悲劇一再發生。1名地震時被開水燙傷的5歲男童,就因延誤治療在4天後不治身亡。據《富士新聞網》報導,5歲男童中川在親戚家烤元旦麻糬時恰好遇到地震,劇烈的搖晃不只讓煤油爐上水壺翻倒,更把滾燙的開水潑到中川身上,造成他臀部、雙腿大面積嚴重燙傷。中川的26歲母親雖立刻呼叫救護車,但地震引發的混亂讓救護車無法迅速趕到,等母子倆終於抵達醫院,醫師卻稱「燙傷程度不輕也不嚴重,不能安排住院」。母親在震驚與無奈之下,只能帶著抱怨又痛又癢的兒子回家照料。然而,中川的病況在3日急轉直下,出現39度高燒,但醫院在4日又一度拒絕讓他進入加護病房,等病情再惡化到獲准住院治療時,一切已經太遲,中川5日就因傷重離開人世。中川的媽媽心痛表示,兒子在第4天就認不出或看不見她,即使自己就在身旁,孩子仍然會問「媽媽在哪」?而第5天的「抱抱我吧」更成為兒子的最後遺言。媽媽回憶,中川生前夢想成為保護人的英雄,要成為消防員、救難員、警察或自衛隊員,但如今只留下無法治癒的悲傷。
台北消夜新選擇 主打道地川式風味 正太酸菜魚進駐東區、開幕贈涼菜
近年酸菜魚店在台灣一家家地開,風潮可說是方興未艾,怎麼拿捏酸菜、魚肉與湯底的平衡,就成為各家重點所在。專精四川、東北料理的「逐鹿餐飲集團」,在台北東區商圈推出全新品牌「正太酸菜魚」,歷經2個多月試營運,即日起正式開幕。品牌主打100%復刻四川當地原味的「老罈酸菜魚」、「沸騰水煮魚」等招牌料理,還有「正太小鮮肉」、「嘎嘣脆魚皮」等特色小食。為慶祝開幕,即日起至3月10日,凡消費並完成限動打卡任務,每桌即贈人氣涼菜「裸拍前男友」1份!「裸拍前男友」還加了核桃增添口感。(220元)「嘎嘣脆魚皮」不另沾椒鹽便很順口。(158元)逐鹿餐飲集團料理團隊擅長重現四川、東北等地特色美食,最初先以「辣二爺火鍋店」打響名號,後又開設「老胖燒烤」、「小胖燒烤」等餐飲品牌。為了讓台灣消費者能夠品嘗到道地的川味酸菜魚,也認為有市場發展潛力,特別前往中國實地考察,復刻酸菜魚發祥地-「重慶」的正統風味。逐鹿集團董事長耿藝桐表示,招牌菜色「老罈酸菜魚」嚴選芥菜嫩部依古法發酵製作酸菜,一次得醃上3個月,並添加每日自行炒製的秘傳底料,以及慢火熬煮的魚骨湯頭,喝來酸爽回甘。同時於湯底添加青花椒、燈籠椒、蒜酥等多種辛香料,再於出鍋前以高溫料油油潑激發香氣,層次豐富飽滿。魚片也特別挑選產地直送的「烏鱧魚背肉」入饌,藉由預拌、裹粉等工法處理,讓每片魚肉既滑口又細緻腴潤。同時搭配酸蘿蔔、金針菇、筍尹、粉絲等配料,為酸菜魚勾勒出鮮、爽、脆、嫩、滑兼具的口感。「沸騰水煮魚」與老罈酸菜魚一樣皆只供應大盛份量。(1,180元)另一道深獲好評的「沸騰水煮魚」,同樣精選烏鱧魚背肉為主食材,以及搭配藕片、筍尹、黃豆芽、木耳等豐富配料。不同的是,沸騰水煮魚強調使用大紅袍、青花椒、花椒等多種中藥材與辛香料提味而成的獨家料油,上桌前,工作人員會先在廚房將大盤內的烏鱧魚背肉與各種配料澆淋上滾燙料油,而且不另加水,藉由攝氏240度的高溫熗出魚肉外酥內嫩的口感;第二波會將各式辛香料倒入盤內,並再次以熱油油潑逼出香氣。過程中,工作人員甚至還會以長筷架起食材,讓整體受熱更加均勻。賓客還可透過廚房的透明隔板近距離觀賞,看大量魚肉、麻椒、花椒、燈籠椒、辣椒在金黃熱油中一同沸騰翻滾。上桌時,沸騰水煮魚還在滋滋作響,表面被滿滿的辣椒、花椒所覆蓋,服務人員會貼心協助撈去辛香料,此時所有香氣精華都已融入魚肉與配料之中,帶出香中帶麻的濃郁風味。有趣的是,店內也比照當地飲食習慣,貼心地為每人附上「吐司片」,可以用來幫助魚片達到吸油、降辣的效果。「正太小鮮肉」。(280元)為了呈現川式技法與原汁原味,正太酸菜魚所使用的辣椒、花椒、麻椒、大紅袍等靈魂辛香料,均從中國產地空運來台;甚至連佐餐用的小食、涼菜,也依當地飲食文化所設計。像是最受歡迎的「正太小鮮肉」,選用台灣本土豬里肌,經切條後裹粉油炸至外皮金黃、肉質軟嫩多汁,再搭配主廚秘製、辛香微辣的獨門料碟,更為涮嘴;記者更推薦將魚皮酥炸而成的「嘎嘣脆魚皮」,口感薄脆又下酒,除了可直接沾附椒鹽品嘗,還可以加入老罈酸菜魚的湯底中,吸附湯汁後美味再升級,還能為湯頭增添順口的膠質感;名字十分有趣的「裸拍前男友」,則是將去皮小黃瓜切斷拍裂後,以醋、香油、辣椒等多種調味料帶來微酸解膩的風味,較傳統的台式醃漬小黃瓜更加清爽。「紅油土豆絲」(左,180元)、「紅油口水雞」。(320元)店內設計了自助吧檯區並供應陳皮、洛神等食材,讓消費者可以自行沖泡一杯酸甜飲品,開胃解膩。店裝可見大量手繪卡通圖稿及趣味標語,營造愉悅的用餐氛圍。同樣屬於解膩系小菜的還有「紅油土豆絲」,將細切馬鈴薯絲拌入紅油、辣椒、花椒等調料,入口酸辣爽脆又香麻,讓人忍不住一口接一口;而看似紅艷嚇人的「紅油口水雞」,其實麻多於辣,且主廚特製的川味紅油可突顯雞肉本身的油脂甘甜與緊實肉質,相當下飯。除了可點白飯當主食,店內還提供口感彈牙的「酸辣粉」,粉體亦從中國進口,並搭配酸豆、肉末等配料,再以特調川式辣味底料調配而成。店家每日從中午開始營業,最晚至凌晨1:00,週末假日還會延長至凌晨3:00,也成為台北東區半夜嘴饞的宵夜新選擇。全店共規劃86席座位,以摩登的黑、白為主色調搭配木質元素及金銅光澤,並採半開放式的廚房設計。