營養午餐食「知」有味!灃食前進國小校廚免費輔導 「灃食主廚之飲食教育我來教」開放報名
好好吃飯,就有未來!灃食公益飲食文化教育基金會(以下簡稱「灃食教育基金會」)攜手專業主廚,前進國小校園廚房免費輔導,每週5天的營養午餐營養好吃,更是教育的一部分。「灃食主廚之飲食教育我來教」即日起至3月20日開放報名,全台國小校廚團隊皆可免費申請報名,詳細報名資訊請見灃食營養5餐飲食資源網。頂新和德基金長年捐助支持灃食教育基金會,捐助人代表魏應充認為,食育不光是產地到餐桌,更是實踐及學習生活的過程,基金會透過營養5餐計畫與示範學校合作,協助規畫並導入教師研習、校廚輔導、學生食育課程等內容,用活潑多元的方式,讓孩子對飲食產生興趣,結合教育建構健康飲食知識系統,健康飲食觀念便能生根萌芽,提升全民飲食識讀能力。「灃食主廚到我家」兩年來走訪全台13縣市14所學校,協助校園營養午餐結合飲食教育(圖/灃食教育基金會提供)灃食教育基金會2018年發起營養5餐計畫,累積豐富的示範校導入陪伴經驗,2022年開辦「灃食主廚到我家」活動,現已走訪全台13縣市14所學校,編撰九大飲食主題教材,將營養午餐中常見食材與菜色,搭配相對應飲食知識,提供校園系統性的食育輔助資源,協助推廣飲食教育成果豐碩。灃食教育基金會副執行長葉俊甫說明,2024年轉型升級的「灃食主廚之飲食教育我來教」,除了延續主廚入校輔導餐食,更希望將主軸放在飲食教育上,期待各校發揮創意,展現如何透過午餐菜色導入飲食知識,讓孩子在吃的過程中激發對飲食的想像跟興趣,潛移默化中學習到相關知識,朝著「好好吃飯,就有未來」的方向前進。「灃食主廚之飲食知識我來教」活動開放報名,透過午餐導入飲食教育。(圖/灃食教育基金會提供)活動資訊活動名稱:灃食主廚之飲食知識我來教報名資格:國小校園廚房團隊,校內有自建廚房者優先 (*請以學校為單位報名)報名期間:即日起至2024年3月20日活動日期:2024年4~6月報名費用:入校輔導完全免費(*當日午餐食材由校方自行準備)公布錄取:2024年3月29日前,以電子郵件通知。報名連結:https://forms.gle/a6kmQT3fsnKyiHkf8
【廚藝大賽情報】第2屆灃食SUPER校廚大賽 最強校廚等你來當
灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「第2屆灃食SUPER校廚大賽」,原定徵件至5月23日止,考量目前疫情發展情況,原訂6月底的總決賽將延後舉辦,因此將延長徵件時間至6月15日止,歡迎所有國小、幼兒園的校園廚師展現創意,腦力激盪出又好吃有營養的午餐菜色!灃食教育基金會表示,考量到疫情發展,原訂6月27日舉辦的總決賽會順延舉行,時間地點另行通知,為顧及許多學校目前忙於防疫工作,也決定延長徵件時間,讓參賽團隊有更充裕的時間進行菜單設計。本次大賽參賽對象,鎖定國小與幼兒園的校廚與所屬教育機構的行政人員共2人一組;大賽主題訂為「料理魔蔬師-美味大考驗」,邀請校廚團隊設計包括主食、主菜、副食、青菜與湯品成套的蔬食午餐菜單,其中兩道菜色須融入異國料理特色,讓孩子可以吃到不同的跨國風味。灃食教育基金會表示,今年選擇以蔬食料理為大賽主題,除了蔬食料理備受矚目,也能呼應環保,更期待透過推廣,讓孩子能吃到蔬食的原味與營養,讓校廚端上豐富與創新菜色,減少校園廚餘量,不但可品嘗融入校廚滿滿創意的蔬食料理,也吃到異國風情的美味之處。第2屆灃食SUPER校廚大賽歡迎校廚朋友與行政人員組隊報名參賽,用廚藝與創意挑戰豐富的決賽獎金與榮耀;此外,灃食也會規劃進階培訓課程,提供決賽團隊精進工作職能;而獲得金、銀、銅獎的校廚團隊,未來還有機會出國參訪。灃食邀請校廚朋友踴躍參與,為創造更多元的校園飲食,以及孩子的健康一起努力。※活動資訊·競賽主題:料理魔蔬師-美味大考驗·參賽資格:以學校為單位,需實際供應幼兒園及國小學校午餐菜餚,不同校廚可組不同隊參賽,每校不限 一件作品。·初賽方式:「異國蔬食」營養午餐菜單設計。·初賽期程:即日起【延長】徵件至6/15(二),以郵戳為憑。※詳情請參閱校廚大賽活動網頁: https://www.fullfoods.org/2021super/