送「兩個餐飲故事」給即將就任的賴清德總統
經濟學中有一個「帕累托改進」(Pareto Improvement)理論,其基本定義是「有人受益但卻無人受害」,也就是改革要保持著「總體的穩定」,使「人民與政府」都增加了財富,實現了政經的雙贏甚至多贏,政府與企業體許多時候經營的戰略都是一個道理!老饕都知道「便宜坊」在北京是比全聚德烤鴨更久的老店(創立於清咸豐五年,1855年),最早的店名是「鮮魚口便宜坊」,以賣河鮮為主、但生意一直上不去,眼看著就要倒閉了,當時的老闆發現,他們的「招牌菜」並不受市場青睞了,於是改弦易轍,轉而以「悶爐烤鴨」為主題,沒想到受到極大的歡迎,延續了一百多年至今。便宜坊從賣河鮮改為烤鴨後生意大好,至今百多年。(圖/翻攝自便宜坊網站)1958在台北永康街口,有家生意鼎盛的「鼎泰豐油行」,由於桶裝沙拉油的問世,原籍山西的老闆楊秉彝發現傳統的生意即使撐著,也必然受到「趨勢」的影響,是生存不下去的,於是將店裏的「主題」改成了「小籠湯包」。50年前在美食家唐魯孫、傅培梅相繼的推薦、40年前梁幼祥的美食節目報導,30年前國際媒體的海外宣揚,誰能料到,本已要歇業的油行,因為改變「主題」,讓此刻的鼎泰豐,在中國、美國、日本等12個國家,建立了167家門店,成了餐飲的跨國企業。國家與企業的經營,都會面臨困境,但如何「應變」、如何「改革」,決定著國家興亡。西元前356年商鞅的變法,讓秦國崛起、成為戰國的霸主,奠定了統一中國的豐功偉業。1978鄧小平突破社會主義的「緊箍咒」,施行了「改革開放」,推動了傳統社會主義向現代資本社會的轉型,簡單來說,他的變革,無疑地是一項成功的「改革」。眾所周知美國是中華民國最堅實的盟友,然而台獨金孫賴清德在即將上任的前夕,美國總統拜登卻義正嚴辭的對記者說「我們堅決不支持台灣獨立」!美國都不支持台獨,世界上還有誰支持?換言之「台獨」這道菜已經沒有「國內市場」也沒有了「國際市場」!賴清德當選的背後、有60%是不支持他的,國會也在朝小野大的情況下,民進黨的「招牌菜」是會倒店的。我們寄望謝龍介口中的「清德兄」換換招牌菜、搞些好菜單,將臺灣打造成國際化的鼎泰豐、便宜坊!
要命的屏蔽2/沒管委會政府不甩 老舊公寓公安淪踢皮球
花蓮強震不僅震出老舊房屋的結構安全問題,也抖出不少舊公寓管理爭議,因為早年的老舊公寓並沒有設置管理委員會,不僅部份住戶抱怨公寓管理品質差,遇上「鄰避設施」時更無力據理力爭。對此學者直批,這是許多住民心中的痛,而其根源就在縣市政府怠於行政,刻意漠視。0403強震造成北部縣市多處大樓傾倒,商家和住戶的物品也一片狼藉,住在台北市木新路一棟四樓公寓的L小姐與住戶向本刊記者投訴,她們一樓的知名烤鴨店生意極旺,一樓店面製餐空間不足,老闆娘常利用深夜在二樓自宅使用機器備料,除了夜間不得安寧外,老舊機械臭味撲鼻,甚至曾數度引起火花,梯間更是常堆滿桶裝瓦斯筒,0403大震之後由於強烈搖晃,住戶逃生時甚至看到瓦斯桶傾倒,憂心氣爆,險象環生。烤鴨店遭控長期以2樓民宅違法當備料廠,機器環境髒亂且發出陣陣刺鼻味,衛生局推稱不具搜索票無法強行蒐證,居民生活陷入極度不便。(圖/讀者提供)L小姐手持公文控訴,從去4月起鄰居與自己曾多次申訴北市建管處與衛生局,但最後不是以「免罰」結案,就是從未看到來稽查,都發局甚至直接搬出《公寓大廈管理條例》第59條,聲稱「區分所有權人會議召集人等若發現社區疑似不法情事……管委會可以列舉事證報請縣市主管機關處理」。看似公務機關依法行政言之合理,「老舊公寓根本沒有管理委員會」L小姐說,業管單位都知道老舊公寓沒有管委會的事實,這種答法無疑是踢皮球。對此,北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,目前稽查人員每人身上至少40案,去化確實需要時間。本月3日已有人員稽查,發現排風扇截油設施不潔、食材未加蓋、工作人員沒有健檢報告等問題要求限期改善,10日起已屬隨時複查可開罰階段,衛生局也會隨時派員稽查。林冠蓁坦言,民眾控訴指摘關鍵的二樓備料區,衛生局行政調查有侷限,衛生局不若檢調有搜索票,只要業主自稱是民宅「我們沒辦法進去」。陳情人拿著公文站出來控訴,由於舊公寓沒有管委會與商家抗衡,在衛生與公安上疑慮不斷,自己買屋兩年從沒睡過一天好覺。(圖/記者顏瑋辰攝)景文科技大學財務金融系副教授章定煊直言,都發局的說法就是不想管啦!由於台灣民情關係,對公寓成立管委會,最芥蒂的就是需要交管理費,如果沒有管理費,管委會根本沒法運作。章定煊建議參考「美國模式」,美國不少獨棟住宅,看似彼此關聯性低,卻能由政府介入,依照地緣關係強制設立管委會,並由住戶繳交管理費,以利永續經營。而在台灣,不妨也由地方縣市政府都發或城鄉局介入,將各老舊公寓以「鄰」為畫分,統一設立管理委員會,並入法需繳納類似管理費概念的公積金,初期由政府補貼,並階梯式逐步落日,讓即使老舊公寓,也能逐步建立完善健全制度,「對房價也有幫助」。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德則分享,不少老公寓面臨樓下快炒店等油煙、噪音甚至光害汙染,老舊公寓早期法令並不完善,常常需靠里長等鄰里「頭人」協調,現代工商社會則有不少人透過瘋狂檢舉,包含食安、光害、噪音等違規,「以戰逼和」要求商家改善甚至搬遷。曾敬德直言,通常戰敗的都是樓上的住戶,因為快炒等「鄰壁商店」常常比樓上住戶早進駐該區,開店也有盤根錯節的人際網絡。因此若自知是此類高敏感族群,「建議買房子時就先選純住宅物件」。
他嘆買烤鴨「餅皮永遠不夠吃」!內行人曝升級吃法:比餅便宜又飽
台式烤鴨「一鴨三吃」在不少民眾的美食排行榜中占有一席之地,特別是酥嫩烤鴨配上蔥段包入餅皮,最後淋上經典甜麵醬,好滋味令人愛不釋手,不過就有一名網友苦惱,每次買烤鴨時餅皮總是不夠吃,好奇大家是否會花錢多買餅皮。對此,有老饕分享「隱藏吃法」不僅省錢還可以吃超飽。一名網友在PTT以「有人買烤鴨不多買餅的嗎?」為題發文,透露自己每次去買烤鴨套餐時,一定都會花錢多買餅皮,「為什麼明明就是一組套餐,可是蔥段跟餅皮永遠都不夠,號稱10片餅皮,永遠都黏在一起不到5片」,好奇詢問大家吃烤鴨時是否會額外加購餅皮。貼文曝光後,網友紛紛留言分享新吃法,「買吐司啊,比餅便宜又飽」、「我都用多力多滋」、「一包蔥抓餅自己煎」、「我都自己調粉漿,打個蛋,加點蔥做成皮」、「用大亨堡麵包夾鹽酥鴨更爽」、「去市場製麵攤買潤餅皮比較便宜。」不過也有人表示,自己從來不吃餅皮,「烤鴨餅皮大部分都很難吃」、「餅皮大多爛爛的,很難吃」、「如果是自己吃,我從來不拿餅耶」、「餅是小孩在吃的,我都留給小朋友去啃。」另外,也有一群內行人直呼,烤鴨的精隨在於醬汁,「甜麵醬一定要多買」、「甜麵醬才是本體」、「甜麵醬跟大蔥黃瓜才應該多買。」
北市漢來「島語餐廳」一家6口餐後3人嘔吐腹瀉 島語:不能斷言食物有問題
南港知名「台北漢來大飯店」的「島語自助餐廳」出現民眾院餐後食物中毒的情況,據了解,有民眾用完餐後出現嘔吐、腹瀉症狀就醫,醫院隨後通報食物中毒,台北市衛生局證實,3月31日已接獲通報,立即派員稽查並採集工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等檢體,現場稽查也發現炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔,已開立限期改善。對此,業者表示,公司已主動致電關心同餐期其他顧客,目前並沒有客人有類似情況反應。根據台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示,3月31日接獲通報,立即派員稽查,現場已沒有食餘殘留,採集3件工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等5件檢體,另依照食品良好衛生規範準則稽查發現央廚炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔和西餐蒸烤箱不潔等,已開立限期4/8改善完畢。林冠蓁說,後續複查未改善完成可依照食安法第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰,如檢體驗出病原菌,可依照第15條和第44條處6萬到2億元罰鍰。回述這起事件始末,有民眾一家六口3月30日赴南港漢來大飯店用餐,返家後陸續出現上吐下瀉症狀,其中3人半夜掛急診,經檢查後,醫生通報是食物中毒。針對這起事件,漢來美食表示,上午客人有告知公司,醫院方有通知他們回去複檢,因為懷疑可能不是因為食物中毒造成不適。同時,公司已主動致電關心同餐期其他顧客,目前並沒有客人有類似情況反應。公司強調,這整件事還沒有調查出結果,不能證明是食物有問題。
到花蓮放空去1/理想大地推低碳深度遊 置身西班牙風建築、遍嘗中西美食
旅遊最棒之處就是體驗當地、放鬆身心,現在有不少飯店結合永續旅行以及館內體驗,希望讓住客好好感受「停留」的美好。台灣唯一入選《100 Hotels + Resorts》世界百大飯店,並連續六年獲得「台灣最美飯店」殊榮的花蓮理想大地渡假飯店,將從4/1至12/31推出年度住房專案「輕。慢。野」,鼓勵旅客透過搭乘火車、駕駛電動車等低碳環保方式,前往位於花蓮縣壽豐鄉的飯店園區,以友善移動開啟一趟旅程。旅人最愛的體驗之一就是搭乘遊艇逛園區,途中還會路過多個星座橋與錯落的大理石雕像,圖為象徵獅子座的日不落橋。甫踏入理想大地園區,便可見由美國知名W.A.T.&G.團隊規劃設計,融入高第式西班牙曲線建築的美學概念,這裡共打造22棟環河景觀別墅、長達2.2公里的人工運河、12座星座橋,以及高達80%以上的萬坪綠野,讓人在湖光山色中感受置身西班牙及威尼斯的異國風情。「輕。慢。野」專案兩人同行、一泊二食,可入住西班牙主題房型乙晚,平日優惠價9,999元起,除了「五感六覺舒眠儀式」開夜床體驗、應許運河遊艇導覽、花蓮機場或車站定時定點來回接送乙次等,還提供「豐之谷」後山野趣半日遊體驗,與加贈最新網美景點「理想a2水岸遊船」;若兩人同行二泊四食,三天二夜平日優惠價16,800元起,再加贈主題下午茶、專人單車導覽帶逛壽豐鄉部落社區。同時飯店還推出減碳回饋可抵園區消費的優惠,凡搭乘火車或駕駛電動車前往,除了減少碳排放量還可省荷包。選擇年度住房專案的旅人除可享有在地風味迎賓點心(左),還可任選喜歡的枕心入眠。理想大地每間房至少都有15坪以上,並有大面落地觀景窗和戶外陽台,可欣賞景觀運河水道。其中「五感六覺舒眠儀式」,除了有滿室馨香的烏木精油、可泡澡紓壓的玫瑰鹽,也附有瑜珈墊可跟著專業教學影片舒展筋骨,還可從止鼾枕、決明子枕心、蕎麥薰衣草枕、防螨枕、記憶枕共5個枕心中任選其一,更好地進入夢鄉。也提醒旅人,因飯店為了減輕對環境的負擔,客房內捨棄塑膠瓶裝水、不主動提供一次性消耗備品,以及採用大瓶裝的環保洗沐備品,請自備保溫瓶與相關用品。「脆皮炸子雞」(前,單點半隻490元)、「柱侯筋腩煲」(單點420元)是風味餐廳李明耀主廚的拿手菜色。午間合菜部分菜色「風味開胃三拼盤」(左上起順時針)、「瑞穗洛神焗花骨」、「新城火龍果炒飯」、「洛神達克瓦茲」。(風味午間合菜750元+10%/位)另外當然少不了品嘗在地美食,年度專案除了包含里拉餐廳自助早餐,還可選里拉自助晚餐或風味中式晚餐乙次,旅人可透過中西主廚巧手,品嘗以花蓮13鄉鎮在地食材烹煮的料理,喜歡中式的人可前往「風味餐廳」,這裡禮聘曾在星級飯店掌廚的港籍主題李明耀操刀,招牌單點菜色如「脆皮炸子雞」,除了以藥材醃漬放山雞、塗抹麥芽糖醋水並風乾,還一遍遍以滾燙熱油澆淋雞身,造就脆皮多汁的口感;還有以港式風味的柱侯醬汁料理牛腩、牛筋慢火燜煮的「柱侯筋腩煲」,可吃到軟嫩適中、Q彈有嚼勁的濃郁美味。4月起至12月底風味餐廳也推出午、晚間合菜,其中午間菜色有結合吉安芋頭、秀林過貓、玉里網室豬的「風味開胃三拼盤」,和以瑞穗洛神花入菜、酸甜開胃的「瑞穗洛神焗花骨」,與使用花蓮富里米與新城火龍果的創意料理「新城火龍果炒飯」、用煲湯方式熬煮的「壽豐蒜子金蜆湯」,以及用富里米烘製餅皮、內夾瑞穗洛神花的「洛神達克瓦茲」等,晚間合菜亦不乏使用豐濱白蝦、光復糯米及原民野菜做的多道佳餚。西班牙美食節菜色「烏骨雞肉飯」。「里拉塔帕斯Tapas」(左上起順時針)、「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」、「波特酒燉牛肉」、「西班牙魚湯」。另外西式的里拉餐廳則將於4~6月推出「Hola Spain西班牙美食節」,飯店特邀西班牙籍客座主廚Lahora Cruz Serjio與里拉主廚彭俊傑雙強聯手,以花蓮食材結合西班牙飲食文化,獻上西班牙各區料理。屆時在自助餐檯上,將可品嘗到下酒小菜「里拉塔帕斯Tapas」,一款使用烤鴨、另一款為透抽,其中烤鴨Tapas嚴選花蓮玉里櫻桃鴨,配上蘋果、鳳梨、黃瓜、海鮮醬等,肥美多汁;而「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」則將大量蔬菜丁以橄欖油拌炒,戳破溫泉蛋後更添滑嫩;還有用新鮮鯛魚熬製湯底的「西班牙魚湯」,加上洋芋、番紅花、蝦湯、韭菜花等,入口綿密又有大海氣息。「波特酒燉牛肉」則是將牛胸肉烤3~4小時後,加入以波特酒、大量蔬菜為基底的醬汁,肉質軟嫩且帶蔬菜清甜;另外有別於大家熟悉的西班牙海鮮飯,Sergio主廚帶來「烏骨雞肉飯」,融合在地烏骨雞湯汁、台灣米、西芹、洋蔥、長豆等,保留米芯口感又吸飽蔬菜與雞湯香氣,令人難忘。和閨密選擇「粉紅靚旅仕女住宿專案」,可入住粉紅別墅、搭乘粉紅遊艇、享有粉紅專屬碼頭。飯店打造了500坪「Petland_寵物樂園」,有戲水池、涵洞、跳台、沙坑等,可帶毛孩一起快樂出遊。除了「輕。慢。野」專案,飯店還有三大私藏別墅優惠專案,像「粉紅靚旅仕女住宿專案」可入住唯一粉紅主題別墅,還有專屬粉紅遊艇、粉紅碼頭及粉紅電動接泊車等一系列服務,每房還會贈送一組「粉靚伴手禮」:歐萊德酒釀護手霜、SHES旭思環保衛生棉,與Relove聯名的「女性私密保養組」乙個,一泊二食、2人入住每房10,200元起;而「毛孩樂園寵物別墅」則可帶家中狗狗一起出遊,不只有運河遊艇導覧的毛孩專船、提供毛孩專屬備品(含寵物床、寵物毛巾、寵物尿墊、撿便袋、洗毛精、專屬寵物容器),當日壽星還贈送4吋主廚蛋糕乙個,2位大人及1毛孩入住,每房8,470元起。另有適合家族或一群好友的「包棟住宿三享趣」專案,可享園區唯一獨棟別墅,可入住12人~20人,兩天一夜79,000元起、共有5間主題套房,每人只要6,600元+10%起含一泊三食,可獨享交誼廳玩電動麻將、唱卡拉ok、享用免費迎賓下午茶與池畔BBQ晚餐、專屬VIP碼頭等服務。
卡莉怪妞化身愛麗絲帶來全新舞台 老公葉山獎之遊壽山直呼獼猴很可怕
日本流行教主卡莉怪妞相隔三個月再度來台,於「高雄櫻花季」帶來全新舞台,老公葉山獎之去年底曾偷偷跟來台灣,低調現身「台南好YOUNG」跨年記者會,這次也愛相隨。昨日是兩人的結婚週年紀念日,卡莉怪妞與葉山獎之除了吃好料,也去了瑞豐夜市、壽山動物園,來個甜蜜小旅行。卡莉怪妞帶來最新一套以愛麗絲夢遊仙境為主題的舞台,是海外首次亮相,她穿著可愛的藍白蕾絲裙裝,打扮成愛麗絲,舞群則化身為紙牌僕人、瘋帽客和三月兔,並且從日本空運來台超大支的銀湯匙點綴舞台。卡莉怪妞及舞群身上的愛麗絲夢遊仙境造型,是海外次亮相。(圖/寬寬整合行銷提供)她一連帶來〈ぱみゅぱみゅレボリューション〉、〈CANDY CANDY〉、〈チェリーボンボン〉等多首歌曲,演唱〈キミに100パーセント〉前,卡莉怪妞嗨喊「大家好,我是卡莉怪妞」、「Happy in 高雄,讓我們一起跳舞ok」,親自示範舞蹈動作,邀全場同歡。她中、英、日文雜夾,努力與台下觀眾互動,表示高雄非常熱,還報告今天吃了小籠包,非常地好吃。卡莉怪妞與葉山獎之去了瑞豐夜市、壽山動物園,在台慶祝結婚週年。(圖/翻攝卡莉怪妞IG)卡莉怪妞表演前,小3歲的老公葉山獎之特地到記者室和媒體打招呼,被問到在台度過結婚週年有何感想,他回答「最高」!葉山獎之稱讚烤鴨很好吃,台灣的食物都很美味,但獼猴很可怕,因為到壽山動物園時,猴子就在腳邊,離他非常近。
Reol演唱會上開口要電話 台下歌迷急報號碼
日本電音系爆發女聲「Reol」今於新莊Zepp New Taipei開唱,帶來包含〈第六感〉、〈Aogeya Toutoshi〉、〈刀鋒〉、〈DDD〉等20餘首歌,她身穿一席黑色勁裝,熱喊「Stand up, Taipei」瞬間點燃現場氣氛,演出中也用超標準的中文大喊「你好嗎」向全場歌迷打招呼,讓歌迷嗨翻、驚喜大叫。擁有與嬌小身材相異的爆發性歌喉與超高中毒性的魔幻嗓音,Reol除了歌唱實力堅強,還是個詞曲創作與美術視覺都拿手的創作全才。知名洗腦破億神曲〈第六感〉在SNS上引發瘋傳,無數影音創作者引用,使得她一夜之間聞名全球。適逢她出道10週年,她特意將台北安排進亞巡行程中,演唱會票券也迅速售罄。適逢出道10週年,Reol特意將台北安排進亞巡行程中。(圖/大鴻藝術BIG ART提供)首次來台演唱的Reol表示自己其實跟著手機軟體苦練中文才十幾天,但因為是從文法開始學習,目前已經學會了一些簡單的句子,除了「你好」、「好吃」之外,還有一些相當實用的生活用語,比如說「你的電話號碼是多少?」讓前排熱情歌迷急報自己號碼,笑翻全場。Reol為台灣唱會苦練中文,一句「你的電話號碼是多少?」讓全場嗨翻。(圖/大鴻藝術BIG ART提供)昨日抵台後她先是大啖小籠包、烤鴨,還去夜市散步,甚至體驗了算命,把握時間深度享受各個面向的台灣文化,也為今日的演唱會做足準備,就是要把最好的自己與完美演出獻給台灣歌迷,也約定很快回來。
AKIRA師弟團BBZ發願站上大巨蛋 松井利樹自學中文私下來台遇難關
AKIRA師弟團BALLISTIK BOYZ from EXILE TRIBE(BBZ)明天將至EXPG台北校教學,下午趕赴台中舉辦見面會,今先接受媒體訪問,成員直呼暌違4年半再來很開心,想吃很多好料,不過松井利樹自曝上個月私下來過,當時去了九份,努力用中文點餐,卻在回程遇到難關。左起砂田將宏、深堀未來、海沼流星、日高龍太、加納嘉將、松井利樹、奧田力也。(圖/侯世駿攝)想念台灣美食的成員們一下機就喝了手搖飲,砂田將宏想念小籠包,深堀未來透露在泰國long stay期間很常吃鼎泰豐,聽說每個地方菜單不一樣所以想吃吃看,喊話全員挑戰50籠。奧田力也聽到工作人員明天要帶他們吃烤鴨,立刻拒絕,原來是他曾養過鴨,沒辦法吃牠們,深堀未來聽了表示自己有養過蛇,但可以吃蛇肉。松井利樹上月和別團成員來台旅遊,他以中文說「我去九份」,其實他3年前就曾造訪,當時坐火車,這次改搭計程車,抵達後他盡力以中文點菜。對於日本人討厭的香菜,松井利樹以中文說明「不要,不喜歡」,他還想起回程時攔不到計程車,好不容易叫到車,司機暖心慰問「Are you ok ?」,讓松井利樹大讚「很溫柔的台灣人」。自學中文的松井利樹,此行也特地練了台語「呷飽未」、「打給賀」向大家打招呼。松井利樹上月來台旅遊,在九份差點攔不到車下山。(圖/侯世駿攝)BBZ在2022年於泰國long stay半年,日高龍太爆料不吃辣的砂田將宏,口味因此改變,砂田將宏表示:「以前不敢吃麻辣鍋,這次很期待。」本來只有加納嘉將和海沼流星吃香菜,到泰國後全員都能接受香菜醬料,不過台灣工作人員約他們吃香菜火鍋,眾人卻秒拒絕。新專輯《Back & Forth》主打歌〈In My Head〉由奧田力也及松井利樹填詞,松井利樹表示成員聽到曲子都覺點有點心酸,因此想呈現失戀的一面,對他們而言是新的挑戰。這次還與新的編舞老師合作,加納嘉將直呼像考核一般。對於台灣歌手,砂田將宏點名點名派偉俊和李浩瑋,因為聽到〈I Hate Myself Sometimes〉這首歌覺得很酷,日高龍太因為聽過師兄唱周杰倫的歌曲,對他印象深刻。深堀未來相當有雄心壯志,希望有一天能站上台北大巨蛋。
姜惠元狂嗑美食排隊20分鐘買地瓜球 GOT7榮宰太久沒見台粉竟哭了
以IZ*ONE出道、演歌雙棲的韓國女星姜惠元,今日在台北三創Clapper Studio舉辦兩場見面會,以吃貨聞名的她除了吃到粉絲準備的糖葫蘆,甚至為了品嚐地瓜球而甘願排隊20分鐘。她現場親手製作蛋糕,但因為配料加太多,她有自知之明的開玩笑說「所以我沒開店做生意,而是改當演員」。姜惠元昨日抵台後立刻品嚐了蘿蔔糕、烤鴨、紅豆湯圓、芋頭米粉等美食,還到夜市排隊20分鐘買到近期深受韓國觀光客喜愛的地瓜球,更不忘提及今天吃了粉絲們應援的糖葫蘆,笑說除了要帶給大家精彩的見面會,最期待的就是晚餐又可以吃到什麼美食。開場以辣妹合唱團的〈Wannabe〉以及亞莉安娜格蘭德的〈Greedy〉揭開序幕,姜惠元也演唱了〈Mr.chu〉、〈Ice cream cake〉、〈What is Love〉、〈Drama〉、〈Underwater〉、〈Super shy〉等K-pop熱門組曲。她也分享與任時完、李先彬合作的戲劇《少年時代》幕後花絮,透露拍攝期間會避免於移動途中睡覺以防臉部浮腫,笑說含有髒話的台詞更是讓自己輾轉難眠,發生NG時則會以更加活潑、可愛的方式來化解尷尬。見面會上她用自己的照片為主現場製作日記封面,應粉絲要求在卡片上留下唇印,並且首度挑戰裝飾的蛋糕送給幸運粉絲,在蛋糕放了滿滿草莓、馬卡龍,透露若吃到材料不豐富的甜點會不開心,笑說就是這樣才沒有開店;她在演唱中文歌曲〈好想你〉之餘,現場學了「我愛你」、「我最漂亮」、「我最可愛」等台語,最後用自己的歌曲〈WINTER POEM〉為整場見面會畫下完美句點。姜惠元親手製作蛋糕,但因為配料加太多,笑稱自己無法開店做生意。(圖/星月文創提供)此外,男團GOT7成員榮宰首次以個人之姿來台舉辦演唱會,他苦練中文獻唱〈如果可以〉,誠意滿滿。或許是太久沒見到粉絲,榮宰在後台聽到歌迷大聲熱烈鼓譟,再次奔上台滿足粉絲呼喊的心,加碼送上安可曲〈Never Leave You Alone〉時,看到台下滿滿的鳥寶寶,榮宰不禁感動落淚,他說:「說真的我是不想哭的,我只想搞笑…,在採排時候,我在唱這首歌時,我就想著『啊!完蛋了』,我要怎麼辦呢?我還有其他地區要進行,我要怎麼辦呢?」榮宰首次以個人之姿來台舉辦演唱會,他苦練中文獻唱〈如果可以〉。(圖/SHOW Office提供)
餐飲集團搶春節聚餐商機 王品抽2萬元餐券、瓦城最大獎抽Gogoro
王品集團中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台式小館」及「朝粥幫」春節聯手發紅包,即日起至14日到王品瘋美食App即可領取888元發財金,10日至24日期間到「享鴨」、「莆田」、「丰禾」門店消費,不論內用外帶,凡消費滿千即可玩扭蛋機一次,最大獎為總價值兩萬塊的品牌餐券。不僅如此,王品集團六大鍋物品牌「旬嚐」、「聚日式鍋物」、「嚮辣」、「尬鍋」、「和牛涮」及「青花驕」聯手狂撒千萬元紅包,即日起至29日,掃碼櫃台立牌可獲得百元紅包,能享消費滿千元折抵百元,等於現打9折優惠,春節期間還有財神爺到門店快閃,內有品牌贈菜券。瓦城泰統集團旗下瓦城泰國料理、非常泰、1010湘、大心新泰式麵食、時時香RICE BAR、月月Thai BBQ、YABI KITCHEN共7品牌,即日起至2月29日推出「好運GOGO迎新轉轉樂」活動,內用消費不限金額即可參加轉盤抽獎,最大獎為Gogoro,還有iPad Pro、黃金金片、集團千元折抵券等。豆府餐飲集團結合旗下涓豆腐、飛機河粉、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房、姜滿堂、帕泰家、阿達師五星麵舖等7品牌,同樣祭出「金龍到、鴻運照」春節活動,2月消費滿500元就可參加抽紅包活動,預計發出超過30萬份開運紅包,中獎率100%。乾杯集團同樣因應春節活動,旗下老乾杯推出「辰龍金喜新春限定套餐」,共有多款和牛可以享用;乾杯燒肉居酒屋推出新春限定套餐,並祭出點套餐送「日本岡山縣津山名物和牛小腸石鍋烏龍麵」。
土城烤鴨店「瓦斯桶」遭客人撞翻 兇猛火舌竄出2人燒燙傷送醫
新北市土城區今(11)日下午發生嚴重火警,延吉街上一處烤鴨店疑似因客人機車沒停好,造成機車傾倒撞倒店門外的瓦斯桶而引發火災,附近店家見狀連忙協助通報警消,並見義勇為的拿起滅火器協助控制火勢,消防隊趕抵後火情已遭熱心民眾撲滅,但因現場還有零星火點,因此消防隊仍持續出水灌救,才結束這齣驚悚鬧劇,詳細釀禍原因仍待後續進一步調查釐清。事發當時,一名男客人光顧烤鴨店時,將其機車停放於店門口,疑似因側柱沒立好導致整台機車不慎翻覆,將門口的瓦斯桶弄翻,而引發火警,火舌也直接從中竄出,場面相當驚悚。附近店家見狀,連忙協助通報警消,並見義勇為的利用滅火器將火勢撲滅,消防隊獲報後趕抵現場,仍有些許零星火點及灰煙,因此趕緊布水線灌救,甚至2名員工手部在過程中不慎燒燙傷,經送醫治療後並無大礙,而詳細釀禍原因仍待後續進一步調查釐清。
外帶年菜早鳥購3/龍年賀歲星級美味開賣 頂級盆菜、實惠合菜豐儉由人
農曆春節腳步將近,各飯店也瞄準春節圍爐商機推出多款外帶年菜。例如雲朗觀光集團旗下的君品酒店擁有蟬聯6屆米其林三星的粵菜餐廳「頤宮」,再次推出3款萬元起跳的粵式高檔年菜「頤宮富貴大盆菜」、「頤宮官燕福滿堂」、「頤宮明火雞粥燉花膠」,集結吉品三頭鮑、北海道48頭刺參、3頭野生花膠、印尼官燕等各式頂級食材,讓民眾在家便能輕鬆品嘗星級美味。同時,也替小家庭設計了精緻的5人套餐,每套售價6,888元,內含極品福滿堂、豉油皇土雞、糖醋魚、筍乾扣元寶及金沙焗明蝦等手路菜;而廣受消費者喜愛的「君品大四喜」,以廣東、台灣、上海及原住民四組風味,端出共20道精緻開胃小菜,每組要價9,888元,菜色豐富多變,滿足各種口味需求。君品頂級常溫禮盒「黃金蟲草鮑魚雞湯」。(1,580元/淨重3,000g,圖/雲朗觀光提供)另外,君品酒店也推出頤宮招牌點心「頤宮酥皮焗叉燒包禮盒」,與兩款頂級常溫雞湯禮盒「黃金蟲草鮑魚雞湯」、「養生珍菇燉全雞盅」。其中被老饕們稱作不吃會流淚的酥皮焗叉燒包,經過11道繁複手續製作,表皮金黃酥脆,搭配微鹹軟嫩的叉燒內餡,一咬下便爆漿,6入一組售價2,000元;圍爐必備的經典燉品「黃金蟲草鮑魚雞湯」,嚴選台灣烏骨雞及珍貴黃金蟲草進行燉煮,並加入鮑魚等珍貴食材,肉質軟嫩,雞湯鮮甜爽口;「養生珍菇燉全雞盅」則以人蔘、銀耳及多種菇類加上整隻台灣土雞熬煮,湯頭融合食材精華,售價分別為1,580元及1,380元,即日起至1月31日前接受預訂。兆品酒店台中推出6人份外帶年菜。(4,888元,圖/雲朗觀光提供)另外,雲朗旗下的翰品酒店新莊設計6人份的年菜組合,售價7,888元,內含「滿漢吉祥大拼盤」(蜜香棗花、辣子蝦滑骨、蒜香松阪豬、掛爐燒鵝)、「鮑魚發財手」、「豉油皇富貴雞」、「富貴開門紅蒸鮮魚」等菜色;翰品酒店花蓮則強打不到萬元即可品嘗6人份圍爐合菜,內含「龍年大發六喜拼」(酒香烏魚子、煙燻鴨胸、枸杞紅棗醉蝦、香油海蜇、和風冰卷、南洋風九孔)、「鳳油蒸龍蝦粄條」、「金湯干貝佛跳牆」等好料,還加碼推出「明爐烤鴨」、「藥膳醉雞」及「無錫香蔥骨」三道單點佳餚。翰品酒店高雄也推出多道單點式經典冷盤、主廚大菜和6人份套餐,單點菜色最低280元起,套餐售價為7,280元。套餐內含「烏魚子滿福盤」(烏魚子、牛腱、油雞、燒鴨、海蜇、叉燒)、「金針雲耳蒸龍虎斑」、「茄汁烹大蝦」等,凡下訂年菜套餐加贈龍虎斑XO醬一瓶。另推出2,880元的「究極海陸雙人盛合鍋」,可享用Prime無骨牛小排、生食級干貝等;兆品酒店台中主打不到5,000元即可享飯店主廚特製的6人份豐盛年菜,以「櫻花鰻魚糯米蒸」為主食,搭配經典的「兆品佛跳牆」及「酒香松阪鱘龍魚」等料理,限量200套組,早鳥優惠價僅到1月15日;而兆品酒店嘉義則祭出6,880元的6人份年菜外帶套餐,含「烏魚子大拼盤」、「鮑魚蔘棗燉烏雞」、「臘味櫻花蝦米糕」等佳餚。香宮6人份外帶年菜含7道開運佳餚。(16,888元,圖/台北遠東香格里拉提供)台北遠東香格里拉館內的「香宮」和「上海醉月樓」,亦推出單點佳餚及6人份外帶套餐,訂購外帶套餐加贈精選葡萄酒1瓶。1月12日前訂購且付清可享85折,而香格里拉會會員可用點數兌換年菜。香宮粵菜餐廳由主廚廖晉輝嚴選海陸珍饈,6人份外帶套餐共有7道佳餚,包括以化皮乳豬、西班牙伊比利叉燒、蜜柚黑椒煙燻鴨胸、香蒜黃金燒腩與桂花核桃,開啟團圓家宴的「大紅乳豬拼盤」;溫潤暖心的「珍菌六頭鮑魚極品花膠元貝燉雞」,選用了鮑魚、花膠、扇貝等珍貴食材與雞湯燉煮而成;象徵年年有餘的「黃金蟲草花雲腿蒸石斑」,以新鮮石斑搭配蟲草花和金華火腿,以蒸煮呈現鮮美原味;「鮑汁八頭鮑發菜花菇燴雙蔬」諧音寓意「發財」,將花菇、鮑魚及髮菜,用老母雞、豬肉、金華火腿和干貝經大火快速過油後,與雞腳一起慢熬8小時,製成濃郁醬汁燴煮入味。香宮單點年菜「廣東盆菜」。(16,888元,圖/台北遠東香格里拉提供)上海醉月樓單點年菜「鮑參極品佛跳牆」。(8,888元,圖/台北遠東香格里拉提供)廖主廚還精選12道單點佳餚,例如年年熱銷的「廣東盆菜」,匯聚了刺參、六頭鮑、大明蝦、干貝、蠔乾、花膠筒等豐富頂級食材;還有嚴選日本伊勢龍蝦,帶有濃郁黑松露和蒜香的「黑松露金銀蒜粉絲蒸伊勢龍蝦」等,單點菜色最低自788元起;上海醉月樓則由廚齡超過30年的主廚賴忠舜推出經典年菜,包括14道單點佳餚,如湯頭濃郁、料多味美的「鮑參極品佛跳牆」,還有「滬江年糕醬爆肥蟹」、「鮑魚紅燒獅子頭」、「蔥燒大婆參燴花膠鮑魚」等,價格自688元起。上海醉月樓6人份滬式外帶年菜。(16,888元,圖/台北遠東香格里拉提供)醉月樓亦推出含8道美饌的6人份外帶套餐,其中「龍飛鳳舞拼盤」包含油爆鮮蝦、蔥油蜇皮、五香燻魚、老滷小鮑魚、翡翠椒麻雞,香辣惹味;「瑤柱花膠響螺燉雞湯」選用1.5公斤的土雞慢燉數小時,再加入泡發的瑤柱、花膠和螺肉,湯頭鮮美溫暖;先滷製再油炸的「香辣豬棒肉骨」外酥內嫩,並以特製辣醬翻炒,徹底吸收香辣精華。還有象徵吉祥平安的「雙味鹹香雞」、寓意闔家平安團圓的「太極八寶豆沙飯」等。年菜及禮品預購詳見官網(https://lihi2.com/zTJdI)。青雅中餐廳2024外帶年菜若於1月14日前完成預付,可享7折價8,960元。(圖/台北新板希爾頓酒店提供)單點菜品「富貴文昌雞」選用阿里山下低密度飼養的玉米雞,肉質香甜、肥美有彈性。(全雞原價1,980元,圖/台北新板希爾頓酒店提供)台北新板希爾頓酒店也規劃了年菜外帶6人份套餐,前菜組合為「黑豚蜜汁叉燒」、「青醬貴妃雞」、「五味九孔鮑魚」、「紅酒漬番茄」、「蜜汁核桃」,及主廚特別規劃4道大菜,包括「上湯海景佛跳牆」、「上湯焗龍蝦」、「蒜香豬腳」、「黑蒜古法龍虎斑」,還有主食「荷葉糯米雞」與甜點「冰心蛋塔」,一共7道料理,每套售價12,800元,凡於1月14日前完成預付,即享早鳥7折優惠價8,960元。此外,還有「鮑魚干貝花膠佛跳牆」、「富貴文昌雞、「上湯焗龍蝦」、「蒜香豬腳」、等8道佳餚提供單點選擇,每道360元起,早鳥優惠可享85折。因過年期間市場休市,青雅中餐廳也貼心推出冷凍商品「紅燒豬腳」、「東坡肉」及「砂鍋魚頭」,提供消費者加入年菜囤貨外帶清單。
壽司怎麼可以這麼「台」?蚵仔煎、珍珠奶茶尬醋飯 會員消費滿額再抽鳴日號雙人行
無論怎麼吃,最熟悉的「台味」總是最對味,現在連壽司也要跟風一波「台」潮。爭鮮餐飲即日起集結旗下四品牌:爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS、爭鮮gogo與MAGiC TOUCH一同推出「好呷好呷台味祭」,以台灣夜市小吃、台菜辦桌美食創意入菜,打造出18款創意台味壽司與點心,不僅顛覆過往對壽司的想像,也企圖掀起復古食尚潮流!活動期間爭鮮APP會員只要消費滿額,還可抽國旅「鳴日號-歡螢來到花東.私房美食饗宴雙人行」、台式文創澡堂「蔥澡」泡湯券等超值好禮。每兩個月都會推出不同主題的爭鮮迴轉壽司,這次領軍台味祭特別復刻台灣小吃,推出將珍奶結合稻荷壽司的「QQ珍奶」、靈感擷取自蚵仔煎的「蛋蛋蚵仔煎」、嫩舒肥雞與剝皮辣椒結合的花蓮名產「剝皮辣椒雞」,還有根本「塔香螺肉」下酒菜的「螺食豐」,以及熱炒店最愛的「黑椒牛」5款台味壽司,最後還有宛如炭烤玉米的小菜「燒番麥」,讓人有置身夜市的錯覺。即日起至2024/1/7在爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售6款新品,爭鮮同步推出「好呷好呷台味祭影片」(https://youtu.be/5CJMVKsSWQA),顧客只要於影片截圖、掃QR Code便可獲得不同好康。另外12/31前會員來店不限金額消費,還送「QQ珍奶」新品券,可於下次消費滿額兌換,再加碼回饋30點數;此外,會員消費滿500元還可抽「鳴日號-歡螢來到花東.私房美食饗宴雙人行」!大腸包小腸、臭豆腐等小吃的元素都被解構變成台派壽司,爭鮮gogo外帶新品就是要「台」。另外主打便利性的「爭鮮gogo」也加入這場台味風潮,推出獨創的壽司界經濟小吃,將分兩波段共推出7款餐點。首先推出的餐點包括「腸在裡面」,將香腸、菜脯、酸菜、蒜香酥片通通藏在醋飯裡,打造壽司版的「大腸包小腸」;還有延續茶碗蒸熱潮,特別將麻婆醬淋在茶碗蒸上推出「麻婆婆炊蛋」,滑嫩、香辣又夠味;另有以海苔元素取代烤鴨捲餅,用甜麵醬搭配起士打造的「起士鴨鴨手卷」,以及「海海貢丸湯」、「葫蘆裡沒有糖糖」共5款;12/9起第二波追加上市「腐乳愛香腸」、「應該像臭豆腐」2款餐點,讓你品嘗懷舊好滋味。12/31前會員來店不限金額消費,送「海海貢丸湯嚐鮮優惠券」,使用再加碼回饋30點數;會員消費滿250元則可再抽IG爆紅台式文創澡堂「蔥澡 Hot Spring Onion」泡湯券!MAGiC TOUCH台北林森店特別將入口處布置成辦桌場景,讓大家拍照打卡、候位不無聊。MAGiC TOUCH推出「燻鮭虎咬豬」、「蒜蓉燒赤蝦」、「鰻魚香米糕」、「旺來蝦球卷」與「花好月圓冰」5款延伸自辦桌菜的特色新品。至於主打豐富食材新鮮現做、創新料理的MAGiC TOUCH,本次以「台式辦桌」推出台菜壽司饗宴,共有「燻鮭虎咬豬」、「蒜蓉燒赤蝦」、「鰻魚香米糕」、「旺來蝦球卷」,以及辦桌經典開胃菜「花好月圓冰」,用炸湯圓結合冰淇淋帶來療癒滋味。即日起至2024/1/15 MAGiC TOUCH全台門市都吃得到,台北林森店還特別打造辦桌造景,邀請大家現場拍照來場台日聯姻來呷辦桌的實景。12/31前會員來店不限金額消費,送「蒜蓉燒赤蝦」新品券,可於下次消費滿額兌換,再加碼回饋30點數;會員消費滿500元同樣可抽「鳴日號-歡螢來到花東.私房美食饗宴雙人行」。
頂級粵菜「東方樓」闊別8年再回歸 滷水、片鴨、湯品道道精采
10月初在南港展開試營運的「台北漢來大飯店」,館內餐廳陸續對外迎客,在第一波開放的餐廳中,除了訂位已滿到11月底的「島語」自助餐廳外,還有頂級粵菜餐廳「東方樓」。東方樓由漢來美食中餐品牌總經理羅嶸引領五星級飯店與米其林餐廳的廚藝團隊,以粵菜為底,融合川、滬菜系元素,跳脫框架又加入現代思維,讓「頂級豪奢乾貨」攜手「庶民時令珍饈」,重新演繹經典老菜。功夫菜「脆皮海膽豆腐」特選兩種不同質地的豆腐堆疊,拌入剁細的蝦粒、薑末引出豆香,並以具有奔放海味的海膽為內餡。(680元/6件)「茴香辣燒鴨舌」(580元)、「起士蜂巢炸芋角」。(138元/2件)雖然台北的「東方樓」乍看才剛開幕,卻有段關於餐廳「前世今生」的故事。許多饕客都知道漢來美食與香港米其林星級餐廳「名人坊」簽訂品牌授權,而高雄名人坊所在位址曾是高雄漢來大飯店會員俱樂部餐廳,名為「東方樓」,當時曾是許多政商名流舉辦宴席的重要場所。而對漢來中餐品牌總經理羅嶸來說,東方樓也是他成為五星飯店主廚的第一站,出生於上海、在香港學習廚藝,又於1980年到台灣發展的羅嶸,擁有深厚的粵菜技藝,他在兩年任內發揮實力收服老饕味蕾,也創造該餐廳成立以來的口碑及營業雙高峰,而東方樓睽違8年後也於台北重啟風華。首次來到東方樓,可不能不試一些主廚推薦菜,以涼菜來說,「茴香辣燒鴨舌」雖是道下酒小菜,但仍需一份一份醬燒收汁,加上火烤香草燻香,具有鮮明茴香氣息;還有代表性的潮州滷水,師傅一早就得在去除雜質的老滷裡添新料,其味道是一整鍋滷水關鍵,鴨血和豆腐要入味全靠時間「浸泡」;午間限定的「起士蜂巢炸芋角」也相當大膽,以宛如絲絲雪花的羊乳酪結合芋泥內餡,還有摻和雞肉末與蟹肉的濃稠白醬,濃郁風味頗挑人吃,也是必能留下深刻印象的點心。厚切的「招牌叉燒皇」肉質滑嫩細緻,每日限量供應。(880元)需預訂的「東方樓片皮鴨」嚴選2.8至3.2公斤的宜蘭櫻桃鴨,肉質細嫩、油脂豐腴。(2,980元/隻)粵菜少不了的還有燒臘,「招牌叉燒皇」使用油花分布均勻、只取中心帶嫩筋的精華的梅頭肉,一隻豬僅能製作4份,耗材高達2/3。特調醃醬裡還加了果泥,醃漬入味後以兩段火溫翻烤,表層麥芽糖閃動晶亮光澤,並帶著微脆與炭焦香;而看準台灣人愛吃「片鴨」,東方樓特別延請米其林星級餐廳的烤鴨師傅坐鎮,嚴選的宜蘭櫻桃鴨更經歷醃漬、打氣、燙皮、上醋水、風乾、冷卻、回溫鬆弛等繁複工序後才能進到爐烤。為了讓鴨皮口感鬆而不化、脆中帶爽,醋水中的麥芽糖改以蜂蜜替代,同時還特製了一台冷藏設備,讓鴨在爐烤前靜置吹風一夜。細細品嘗能發現鴨皮隱藏一股神秘燻香,原來師傅在烤爐底層鋪放石頭,當鴨油受熱滴下時,會噴出焦香回燻到鴨皮上,讓鴨皮香氣更有層次。「錦繡八寶冬瓜盅」(左,2,280元/6人份)兼具上湯鮮美與冬瓜香甜,「過橋蚌片湯」(620元)為了讓湯、料味道更融合,高湯還加入絲瓜囊煮過增添清香。會於桌邊倒酒點火的「金不換蒜子焗鱸鰻」,在烹調前會將鱸鰻以紅糟醃漬,讓魚鮮與淡淡的發酵甘香交融出細緻美味。(880元)「桂花酒釀芝麻湯圓」(188元/碗)使用新鮮現炒的香滑黑芝麻,配上桂花香和入口即化的蛋花,右為餐廳小吃區座位。當然一桌好菜不可食無湯,像是以造型可愛的香水椰子為盅的「椰香佛跳牆」,打開椰蓋,便可見魚翅、鮑魚、花膠、海參等高檔食材,一口喝下可感受到慢熬的鮮醇上湯與新鮮椰子水結合的鮮甜,滿滿膠質中還帶有輕盈果香;高度約20公分的「錦繡八寶冬瓜盅」,則裝在價值不斐的銀色鍛刻器皿上桌,為去除生澀味,冬瓜去囊後,還灑入鹽巴乾蒸、跑水,徹底洗淨後入上湯與烤鴨肉等材料慢燉1.5小時,瀝掉貢獻所有精華的材料後,再重新放入蓮子、冬菇、香菇、絲瓜、火腿、帶子、干貝、田雞、蝦等材料燉煮。採桌邊服務的「過橋蚌片湯」,則透過熱湯澆淋讓薄透幼嫩的象拔蚌與翠綠蔬菜,瞬間竄出陣陣芳香,而以熱湯燙熟的象拔蚌,沒有過度烹調,呈現熟度剛好的輕巧嫩脆,而融入貝類的鮮與蔬菜清香的湯汁,滋味馥郁鮮美。同樣有桌邊服務的還有「金不換蒜子焗鱸鰻」,師傅將蒜子、與九層塔氣味相似的泰國常見香草金不換、特調醬料和鱸鰻快炒,能聽見鍋中不停發出的「嘖嘖」爆炒聲,最後蓋鍋淋酒點火,隨火焰揚起飄散出濃郁酒香;想要在餐後來份甜品,也可試試主廚手工自製的「桂花酒釀芝麻湯圓」,Q軟又香滑讓人直呼滿足,正是最好收尾。東方樓設有5個獨立包廂,餐廳以低調沉穩的藏青色為主體,並融入中式窗花設計。
搗蛋萬聖節1/全黑炸雞搭配異色醬料搞神秘 港點、烤鴨品牌大開萌鬼Party
又到了一年一度的萬聖節,最近可是各家品牌都推出暗黑系或搞鬼風餐點企圖搶攻商機。像是連鎖速食品牌肯德基就推出「萬聖節黑皮整隻雞」,延續去年咔啦整隻雞獨門炸雞美味工法,今年更首次替整隻雞披上黑色外衣,搭配三種詭譎色彩的美味沾醬:南瓜濃湯醬、番茄咖哩醬、藍莓優格醬,要帶給你不一樣的萬聖節炸雞新體驗。肯德基「萬聖節黑皮整隻雞派對餐」全台限量10,000組,目前全面開放預購,內容包括:萬聖節黑皮整隻雞一隻+中薯兩份+原味蛋撻禮盒+可樂一瓶+三款美味沾醬,售價899元。全台限量10,000組的「萬聖節黑皮整隻雞派對餐」。(899元,圖/肯德基提供)「萬聖節黑皮整隻雞」使用獨家醃漬醬料,將整隻雞以神秘配方包裹全身,化身為一股暗黑勢力,手撕整隻雞再搭配萬聖限定沾醬,無論是多汁腿排、鮮嫩雞腿、爽嗑雞翅、老饕肋排還是纖柔雞胸,都能獲得大滿足。三種沾醬更挑戰你如何將黑皮整隻雞變成獨一無二的創意畫作,絕對是今年萬聖節聚會上最引人注目的Party food!忠青商行推出「開心鬼殭屍套餐」。(328元,圖/緯豆集團提供)另外擅長製造話題的人氣港點品牌「點點心」也不錯過這個搗蛋好機會,推出「萌鬼點心Party」派對系列,單點售價88~148元。將招牌豬仔流沙包變身「黑心木乃伊芝麻包」,今年萬聖節豬仔包不走流鼻涕路線,而是打扮成被時光層層包裹的木乃伊,以繃帶纏繞住招牌標誌豬鼻子,只露出傻呆的驚恐小眼,口味則是芝麻沙黑心內餡;人氣點心金絲龍鬚蝦也換上新造型變成「驚絲龍鬚蝦」,貼上眼球糖片,張著大眼降落在海苔廢墟之中,外皮則以金絲炸麵線包裹鮮蝦餃餡,與海苔意外和諧;全新甜品「小鬼椰芝糕」則做成陰陽太極的小鬼造型,白幽靈是椰絲口味、黑幽靈則是芝麻口味。另外,同屬緯豆集團旗下的台式餐飲品牌「忠青商行」也首度加入節慶餐點戰局,邀請中式萬聖大來賓「殭屍開心鬼」推限定套餐,不僅將品牌角色─忠誠青年裝扮成「開心鬼豆沙包」,還有全新主食「調皮搗蛋蝦炊飯」及湯品「殭屍(薑絲)海瓜子湯」。其中最受矚目的是頭戴古式殭屍帽、頭貼趨吉避凶小符咒的「開心鬼豆沙包」,為減糖配方紅豆餡。套餐雙北限量1,000份,10/16起開始販售。享鴨推出多款萬聖節限定料理,將人氣功夫菜變裝成可愛搞鬼餐。(圖/王品集團提供)另外王品集團旗下「享鴨」也大開萌鬼派對趴,即日起~10/31推出多款萬聖節限定料理。必點餐點包括「XO醬干貝絲炒飯」,以甜椒絲、水煮蛋點綴,化身長腳紅蜘蛛,驚嚇指數破表;還有穿黑長袍的巫師拿起掃帚,降落「干貝絲翡翠炊蛋」綠色沼澤;鹹香又開胃的「金沙豆腐煲」則加入以米香特製的鬼怪,在熱騰騰的溫泉泡湯,模樣相當逗趣;甜點也暗藏驚喜,「脆糖燉奶」結合巧克力餅乾一秒變成黑蝙蝠,潛伏在森林裡搗蛋。延續「享鴨」百變精神,也推出期間限定的「吃驚黑鴨堡」,以特製鬆軟Q彈黑色麵皮,包進招牌片皮烤鴨佐粉色醬料俏皮吐舌,活動期間內用點套餐或單點烤鴨,每人加碼送「吃驚黑鴨堡」一份。爆蔥酸菜鴨刈包印上呆萌幽靈超吸睛。(圖/王品集團提供)另即日起至10/31,到王品集團唯一外帶烤鴨品牌「來滋烤鴨」,外帶個人餐或新上市的飽腹雙人餐,就送限定造型怪物燒餅;「爆蔥酸菜鴨刈包套餐」更在柔軟蓬鬆的刈包烙上幽靈圖樣,夾入滿滿的烤鴨、酸菜、蔥絲,應景又好拍,而11/30前到「來滋烤鴨」消費再加碼3%瘋點數。王品旗下燒肉品牌「Oh my!原燒」也於即日起~10/31出動人氣餐點漢堡小隊變裝,漢堡麵包改用黃、黑配色,為用餐增添滿滿節慶感,活動期間到店消費拍下漢堡小隊期間限定款照片,上傳FB或IG打卡標記#萬聖漢堡小隊,出示畫面即贈桂花烏龍茶一杯。