開箱「誠品生活480」2/集結十大主題餐廳 頂級燒肉、創意蔬食、米其林台菜全都有
3/23將正式開幕的誠品生活480,除了藝術展覽與特色書區,最受期待的可說是10大主題餐廳!像是獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」、獲《綠・蔬食評鑑指南》肯定的創意蔬食「ENRICH Restaurant」、知名日料壽司「初魚鮨」與掀起日式鐵板燒風潮的無菜單「初魚鐵板燒」、以精品級千層蛋糕風靡全台的「LADY M」、傳承逾80年的高雄排隊名店「汕頭泉成沙茶潮鍋」、將於4月開幕且首進商場的「春囍打邊爐」,以及「非常泰」、「1010湘食堂」、「默爾pasta&pizza」等知名品牌,再結合B1「品食光」美食大道的道地小吃、手搖茶飲、健康輕食等,適合全年齡層歡聚同樂。「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」(240元)與「紫蘇草莓水果莎莎一口食」(左上起順時針,250元)、「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」(260元/6支)、「自製甘蔗G與馬德拉斯咖哩」(280元)、「羽衣甘藍與炙燒蔬菜藍紋乳酪薄餅」。(380元)ENRICH Restaurant用餐空間。其中首進百貨、位於7樓的蔬食餐廳「ENRICH Restaurant」,各道創意料理讓人充滿驚喜,像是記者印象最深的「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」,便將臭豆腐填進青龍椒中,酥炸後不只鹹香夠味,還搭配川味的紅油番茄醬小辣提味;薄餅系列無論是羽衣甘藍或墨西哥風味都濃郁酥脆,前者將羽衣甘藍烤過帶來如海苔般的香氣,後者則結合墨西哥辣椒、巴薩米克炒菇,玩味義式經典風味;外型討巧的「紫蘇草莓水果莎莎一口食」,則以茴香頭、小黃瓜搭配草莓,還用自製醃黃檸檬作成果凍口感;「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」也很顛覆傳統,主廚用栗子、腰果、菇類和萊姆酒製作植物鴨肝慕斯,並挑選帶酸味的酢漿草點亮味蕾。整體採暗色系、質感設計的「侍老井精品和牛燒肉會所」。「初魚 鮨•鐵板燒」店景。「膳馨Shan-Shin」招牌菜「椒鹽大元蹄」經3小時以上滷製再酥炸,口感外酥內嫩。同樣位於7樓的還有強調江戶前omakase無菜單板前料理精神的「初魚 鮨•鐵板燒」,以及全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」,不只燈光設計頗有情調,部分包廂還帶入和服裝飾、廊道添入碎石等造景,讓大家享用頂級近江姬和牛、熊本A5等級藤彩牛、海鮮珠寶盒等特色食材之餘,也沉浸在空間氛圍之中。另外連續4年獲選米其林餐盤與推薦餐廳的「膳馨Shan-Shin」也首度插旗百貨商場,品牌擅長以創新手法詮釋台菜,去年甚至還進軍英國市場。特色菜包括私房料理「海鮮龍蝦米糕」、嚴選珍貴魚肚製作的「花膠蟹粉豆腐撈」等,3/23~4/25在誠品生活480店試營運期間推出首波優惠,凡消費滿千元,招牌菜「椒鹽大元蹄」加購價只要480元,現省800元。「膳馨Shan-Shin」旗下第四間門市進駐誠品生活480,以沉穩墨綠色為主軸搭配暖色系軟裝,並設有4個包廂。來自高雄的「汕頭泉成沙茶潮鍋」,以鮮甜扁魚湯帶出好滋味。汕頭泉成沙茶潮鍋用餐空間帶有人文設計感。另外6樓同樣是主題餐廳層,其中以扁魚沙茶湯頭飄香逾80年的最潮老味道「汕頭泉成沙茶潮鍋」,搭配鮮甜招牌鍋底必點神仙手切霜降牛,還有特色餃類、千張豆腐紙等開胃單品,3/23~3/24上午12點前入場,享4人同行1人免費,3/23~4/7期間消費滿2千元贈小漁夫海鮮船(每日限量10組);還有使用歐洲進口原物料與台灣小農農產的「默爾pasta&pizza」,帶來義大利小吃、披薩、燉飯與義大利麵等誘人美味;此外,同樓層的創新泰式料理「非常泰」、呈現湘菜底蘊的「1010湘食堂」,還有4月才會開幕、主推港澳火鍋和酸菜魚的「春囍打邊爐」,都值得一試。「默爾pasta&pizza」堅持以天然調味料取代味精,資深主廚還曾親赴義大利與在地師傅研習,希望帶回道地南義料理精髓。「LADY M」開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」。(前,280元/片)當然也別錯過位於1樓、來自美國紐約的「LADY M」,招牌的法式千層蛋糕由專業甜點師嚴選原料手工堆砌,每份蛋糕使用超過20層手工法式薄餅,此次更推出開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」,以紅心芭樂果泥、鮮奶油與瑞可塔起司調和出獨具香氣的內餡,3/23~3/26只要消費滿480元,即贈「經典原味千層切片」乙片;3/23起單筆消費滿2千元即贈品牌蛋糕刀乙支。另誠品生活480為歡慶開幕,3/23起至4/7誠品會員於誠品生活480單日消費累計滿5,000送500,首四日還可「限時升等」,當日滿3,600元可升等為金卡(原門檻為6,000元)、滿36,000元即升等為黑卡會員(原門檻為50,000元),4月起還將有多重加碼優惠放送;另預計5/1起每月1號將發行「ART PASS」友好票券,藝術設計相關工作者與學生憑名片或學生證還可享專屬優惠。
BB&R貝瑞兄弟與洛德 「貝瑞雅仕系列 雪莉桶 單一麥芽鑑賞版」2024初春全新上市
貝瑞雅仕系列 威士忌在全球銷售逐年創下佳績,去年底為亞洲市場打造的年節禮盒更在尾牙前夕即銷售一空。英國總部因應市場對於口味的多元需求,首次針對亞洲/台灣市場的最愛 雪莉桶威士忌推出單一麥芽鑑賞版,此酒款入口更柔滑,風味也更加豐厚,更棒的是,新品並沒有隨著市場盲目漲價,仍維持在十分親民的價格帶,期待提供台灣消費者日常飲用一個新選項。「貝瑞雅仕雪莉桶 單一麥芽鑑賞版」有著雪莉桶愛好者期待的新鮮果乾香氣,入口卻是微甜的清香,彷彿烘烤出爐的水果蛋糕、無花果麵包和蜂蜜吐司,咀嚼堅果般的香氣在兩顎之間流動,令人沉醉的美妙風味。台灣市場正式上市前,品牌於北中南各地邀請了超過百名消費者品飲,很開心的是絕大部份的消費者都很正面的回應此款威士忌純飲時滑順,風味飽滿,加冰後飲用的層次更加甜美。而更意外地也讓我們發現不死甜的優雅雪莉桶風韻,意外也獲得多數女性跟非雪莉桶威士忌消費者的喜愛。打造貝瑞雅仕系列 威士忌的 Berry Bros & Rudd貝瑞兄弟與洛德,擔任英國皇室酒窖管理者已超過325年,擅長將最傳統的經典風味以時尚、活力的面貌呈現。除了為歷代英國皇室到全世界選購酒品的重要任務;另一項始終不變的宗旨,則是堅守著最高品質的酒品管理,客人選擇品牌旗下的酒款只需要挑選風味類別,完全不需要擔心價格跟品質失衡。在此堅持之下,即便酒款全球持續熱銷,代理商為經營台灣市場仍堅持維持在親民的價格帶,讓好的品牌、好的酒款可以滿足更多愛酒懂喝的消費者。產品介紹﹝2024年3月全新上市﹞貝瑞雅仕 雪莉桶蘇格蘭威士忌 單一麥芽鑑賞版Berry’s The Classic SherryCask Matured Single Malt Scotch Whisky(圖/嘉馥貿易提供。)容量:700ml酒精濃度:45.3% Vol建議售價:NT$ 1,400香氣:鮮摘橘子、李子乾,誘人的甜香口感:烘烤出爐的杏仁水果蛋糕、無花果香料麵包、蜂蜜吐司尾韻:滿足而悠長的乾果風味堅持優雅的雪莉風韻,香甜果乾和堅果清香在兩顎之間流動,不談時空的更迭,只品嘗此刻最沉醉的悠然純飲柔順,加冰可人。BERRY BROs & RUDD貝瑞兄弟與洛德在2021年跨出品牌成立以來極具意義的一步,針對威士忌烈酒品項建構全新的品牌一致性。三百多年來,貝瑞兄弟與洛德遵循著傳統、肩負著身為皇家酒商的使命,堅守著最高品質的酒品管理,獲得最高榮耀的皇室雙勳章認證及多項國際獨立大獎肯定。從1698年即扎根在倫敦聖詹姆士街的總部,獨特櫥窗設計保留了英式傳統風格及歷史的痕跡,也記憶了走過此處的過往與多不勝數的非凡人物。全新的品牌商標即以此櫥窗外型作為設計起源,並以此打造訂製酒瓶,在酒標及瓶身底部邊緣都可以發現此窗景的存在。這個老家的櫥窗樣貌,不只是象徵對於貝瑞兄弟與洛德自身品牌發源的意義,更是展現倫敦理想中的英式優雅風格–「活力、雅痞、溫暖、時尚」。
為春日添一分香醇 頂級牛排攜手麥卡倫打造聯名套餐 再邀亞洲50佳酒吧設計限定調酒
打算慶祝3/14白色情人節,卻正愁不知該去哪裡嗎?記者發現王品集團旗下頂級牛排「THE WANG」與全球知名威士忌品牌「麥卡倫」,將於3/13~4/30推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」,主廚團隊巧妙地將威士忌融入海鮮前主餐、主餐及甜點等3道餐點,並聯合位於台中、2023年首次入榜亞洲50最佳酒吧的Vender打造期間限定佐餐調酒,套餐售價3,580元+10%。若想增添多一點微醺感,還可另點含3杯麥卡倫佐餐酒的wine pairing,價格1,500元+10%。而歷經時光淬鍊的麥卡倫佳釀、擅長侍餐侍酒的THE WANG,與甫慶祝4週年慶、吸引各路酒友的Vender三強聯手,也為春日帶來耳目一新的味蕾體驗。「無花果伊比利生火腿沙拉」選用的是分級標準中最高等級的黑標火腿,而且會於桌邊現切。「無花果伊比利生火腿沙拉」與加入麥卡倫雙雪莉桶15年的「High Ball」十分契合,High Ball單點價520元+10%。「THE WANG聯名麥卡倫套餐」於3/13至4/30限時銷售。(3,580元+10%)據了解,現在無論男女都希望與另一半創造具有紀念性的甜蜜時光,而向來以精緻排餐與餐酒服務聞名的THE WANG,跳脫威士忌只適合男士品飲的刻板印象,運用多層次香氣與口感,打造出大眾都能領略欣賞的風味。在「THE WANG 聯名麥卡倫套餐」中,除了3道融合麥卡倫醇酒的餐點外,套餐還包含麵包、沙拉、湯品及飲品,若稍有預算也不妨加價200元,品嘗THE WANG經典的「無花果伊比利生火腿沙拉」,感受油脂豐潤鹹香、經過4年熟成的火腿,與香甜哈密瓜、爽口無花果交織的風味。若有加點Wine pairing,此時第一杯加了「麥卡倫雙雪莉桶15年」的「High Ball」,暢快滋味正適合佐餐開胃。而海鮮前主餐「麥卡倫季節鮮魚/榛果奶醬」,靈感來自法國經典菜色「櫛瓜花鑲肉」,主廚改將清甜的櫛瓜花包覆蒸煮後的季節鮮魚,上桌時服務人員還會再噴灑麥卡倫雙雪莉桶12年酒液,讓威士忌的香草氣息與果香和海鮮甘甜融為一體。此時若搭配第二杯佐餐酒「麥卡倫雙雪莉桶12年」,讓威士忌在口中停留3~5秒再入喉,趁著留有酒香餘韻時品嘗一口搭配榛果奶醬的魚肉,奶醬的溫潤與威士忌的木質調尾韻正好相互襯托。「麥卡倫日本A5和牛菲力(4oz)」。主餐「麥卡倫日本A5和牛菲力(4oz)」則用麥卡倫雙雪莉桶12年熟成A5和牛菲力,靜置一夜後再煎炙出焦糖色澤,可搭配主廚設計的融合肉汁與白酒大蔥的兩款風味醬汁,為牛排增添多樣風味。席間可搭配第3杯佐餐酒「麥卡倫雙雪莉桶18年單一麥芽威士忌」,經歷時間濃縮風味的醇酒可用以平衡和牛的豐潤,肉的脂香伴隨充滿橡木、果乾氣味的成熟酒香,使用餐體驗更加完整,亦可單點威士忌,售價680元+10%。帶有多重層次與口感的「麥卡倫/玉米/爆米花/焦糖/日本北海道十勝乳酪」頗具記憶點。台中酒吧Vender主理人Darren(左)使用類似拉茶的Rolling手法,讓「About Time」酒液接觸更多空氣又減少融水量。餐後甜點「麥卡倫/玉米/爆米花/焦糖/日本北海道十勝乳酪」無疑是套餐的一抹亮點,除了擺脫常見的威士忌甜點多與巧克力連結的意象,還扣合威士忌的麥芽穀物元素,選擇以玉米做為主角。在玉米造型下,可品嘗到玉米香草卡士達的香甜與玉米顆粒口感,還結合費南雪蛋糕體、爆米花風味甘納許,搭配麥卡倫雙雪莉桶12年的威士忌泡泡,吃來苦甜交融。帶有粉嫩色系的佐餐調酒「About Time」單點450元,消費聯名套餐享加購價350元(10%服務費另計),是由2023年台中首家入選亞洲50佳酒吧的Vender主理人設計。該調酒特別將葡萄柚汁、柳橙汁、鳳梨汁、檸檬汁等酸甜果汁,搭佐麥卡倫雙雪莉桶12年酒液,再鋪上帶有浪漫氛圍的玫瑰泡泡,讓約會聚餐畫下春意盎然的句點。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
一聞就回不去的味道,居家香氛蠟燭最新票選網友最愛TOP3,尤其這個味道一定要收下,簡直點上會飛上天!
居家生活已經成為居家布置的一環,從香氣到蠟燭或擴香的外觀,都能增添居家品味風情,喜歡收集蠟燭的你千萬不能錯過這三個新品牌系列品項!1.ARMANI/PRIVÉ高級訂製居家香氛蠟燭系列2024年亞曼尼先生推出「ARMANI/PRIVÉ高級訂製居家香氛蠟燭系列」,亞曼尼將時尚融入日常生活的理念;以簡約優雅的高訂服嚴謹態度製作全蠟燭,全系列採用同款香氛的珍稀成分調製香調,而蠟燭材料部分運用天然乳木果油和棉芯,成分純粹伴隨療癒香氣的居家香氛蠟燭,讓你彷彿沈浸秘境花園,點燃自癒身心。「ARMANI/PRIVÉ高級訂製居家香氛蠟燭」精選五款香調分別來自四個高訂香水線,包括東方紅木 、香格里拉茶園、 阿拉伯玫瑰、松木熏香、 夜綠孔雀石香氛蠟燭, ARMANI/PRIVÉ高級訂製淡香水花園系列 175g/3,500元、100ml/7,560元;50ml/5,200元(圖/品牌提供)2.L’or de Seraphine「秋季新香」系列名媛選物天堂INLUXE CASA 麗晶精品旗艦店,引進全新L’or de Seraphine香氛蠟燭L’or de seraphine全新創作以「清爽舒適的秋日片刻」為謬思而創作的「秋季新香」系列。除了外觀的手工陶瓷 杯上延續活潑別緻的生動印花色彩線條令人喜愛之外,蠟燭更以天然棕櫚油的植物精油蠟燭,讓你的香氣很純粹。 以秋日的怡人時光為靈感,讓你感受秋天的清爽感 ,一共調製3款新品,包括秋日詩意Pemberly Candle、維也納漫步Vienna、秋日風情 Acadia,溫暖卻又令人感受秋天風味的清爽,讓你透過三種不同的味道釋放身心壓力。L’or de Seraphine秋日新香系列_#秋日詩意Pemberly Candle飄逸迷人的香氣,Pemberly 的精油融合了帶有玫瑰、佛手柑、絨面革、黑胡椒、當歸種子、紙莎草和麝香的香氣,營造嗅覺上的回歸。L’or de Seraphine秋日新香系列#維也納漫步散發黑色水果迷人的香調,透過李子、黑醋栗、茉莉、無花果和雪松飽滿的甜柔果味,喚起了關於熟悉、溫暖和舒適感。L’or de Seraphine秋日新香系列#秋日風情 Acadia 用蠟燭舒爽的怡人香氛,燃亮你最愛的秋日時光。溫暖的阿卡迪亞洋甘菊、雪松、廣藿香和癒創木的香氣,帶來無窮的舒適和平靜。L’or de Seraphine秋日新香系列#秋日詩意Pemberly 181g/1,880元;L’or de Seraphine秋日新香系列#維也納漫步Vienna 181g/1,880元; L’or de Seraphine秋日新香系列#秋日風情 Acadia 181g/1,880元。(圖/品牌提供)3. kerzon 室內擴香搭配香氛蠟燭 玫瑰/天竺葵最古老的瑪黑區是巴黎人的核心,2017 年的冬天,皮埃爾和艾田兄弟倆在瑪黑區Turenne 街68號搭起了藍色遮棚,kerzon正式進軍,kerzon以 「漫步巴黎」系列為品牌靈魂藍本 :陸續推出括盧森堡公園、肖蒙山丘公園、聖路易島乃至巴黎人的日常核心 - 孚日廣場。發展已經七年至今,孚日廣場如今成為 kerzon 最受歡迎的品項,它的香氣不過度張揚,輕描淡寫將花都巴黎的日常展現。每個人噴上它都會感受到那種自然的巴黎氣息,如晨霧般,玫瑰花香含苞待放,輕貼鼻息卻又不沾染;2024年早春,Turenne 街68號要為您介紹孚日廣場新品 -孚日廣場室內擴香:玫瑰/天竺葵,搭配蠟燭一起在居家使用,讓家裡充滿巴黎瑪黑區弗日廣場的味道。被孚日廣場周遭的浪漫所環繞,孚日廣場的香氣靈感來自輕柔花瓣般的保加利亞玫瑰,運用花香與甜絨而柔軟芒果香搭配,再坐落在檸檬般清新的天竺葵上。kerzon 室內擴香玫瑰/天竺葵 200ml/2,600元 (2024全新上市)、香氛蠟燭 190g/1,600元。(圖/品牌提供)
傳統送禮選項的新翹楚 貝瑞雅仕雪莉桶祥龍禮盒!
由英國皇室酒窖管理者 Berry Bros & Rudd貝瑞兄弟與洛德 打造的倫敦熱銷款「貝瑞雅仕 雪莉桶蘇格蘭威士忌」,再度為亞洲市場打造全新祥龍禮盒,以騰龍之姿展現飛躍之力,酒款本身帶有被古希臘人稱作「生命之果」的無花果風味,口味忠實呈現果乾清甜和堅果香氣,柔順入喉有著黑棗般的滋味。將最傳統的經典以時尚、活力的面貌呈現。從1698年扎根在白金漢宮旁的聖詹姆士街,貝瑞兄弟與洛德家族歷代的重要使命即是為英國皇室到全世界選購酒品。另一項始終不變的宗旨,則是堅守著最高品質的酒品管理,客人選擇品牌旗下的酒款只需要挑選風味類別,完全不需要擔心價格跟品質失衡。在此堅持之下,即便酒款熱銷海外,台灣市場銷售仍維持親民價格,在人們想要選擇喝好品質的時候,仍有貝瑞雅仕威士忌可以滿足。 「貝瑞 雅仕 雪莉桶蘇格蘭威士忌」堅持用最乾淨的方式表達關於雪莉桶的一切風味,禮盒款即日起在各大指定酒專販售,建議售價$1,350元。BERRY BROs & RUDD貝瑞兄弟與洛德 在2021年跨出品牌成立以來極具意義的一步,針對威士忌烈酒品項建構全新的品牌一致性。三百多年來,貝瑞兄弟與洛德 遵循著傳統、肩負著身為皇家酒商的使命,堅守著最高品質的酒品管理,獲得最高榮耀的皇室雙勳章認證及多項國際獨立大獎肯定。從1698年即扎根在倫敦聖詹姆士街的總部,獨特櫥窗設計保留了英式傳統風格及歷史的痕跡,也記憶了走過此處的過往與多不勝數的非凡人物。全新的品牌商標即以此櫥窗外型作為設計起源,並以此打造訂製酒瓶,在酒標及瓶身底部邊緣都可以發現此窗景的存在。這個老家的櫥窗樣貌,不只是象徵對於貝瑞兄弟與洛德自身品牌發源的意義,更是展現倫敦理想中的英式優雅風格–「活力、雅痞、溫暖、時尚」。
龍年必收威士忌禮盒 名設計師打造好運招財龍頭 雪莉桶最強組合集結
迎接新的一年,許多威士忌愛好者也準備入手龍年限定禮盒,像全球烈酒知名品牌三得利Beam Suntory旗下「歐肯(Auchentoshan)單一麥芽蘇格蘭威士忌」,延續去年好評,再度攜手獲得國際紅點大獎及入選2023 AGI國際平面設計聯盟成員的設計師葉忠宜,以「好運龍總來」的理念,推出12年、14年、18年、三桶「歐肯招財龍威士忌禮盒」共4款選擇;圓山大飯店今年則推出「圓山總統行館龍年典藏紀念酒」,特選在世界威士忌競賽中多次奪得金牌之台酒南投酒廠稀有原桶威士忌,透過獨特熟成工藝技法打造極致風味;而麥立得洋酒集團台灣分公司繼旗下格蘭哥尼、玫瑰河畔、天空之島之後,再度迎來重磅品牌:坦杜雪莉桶單一麥芽威士忌,並為龍年推出格蘭哥尼12年、天空之島21年與坦杜生肖系列龍年限定版新春禮盒。「歐肯14年豐馥紫雪莉」富含龍眼花蜜、蜜香紅茶、冬瓜黑糖等熟悉台灣味,適合與年菜一同享用。(建議售價1,750元,圖/三得利提供)台灣設計師葉忠宜延伸酒標色系為歐肯打造別出心裁的招財龍。(圖/三得利提供)「歐肯單一麥芽蘇格蘭威士忌」擁有超過200年悠久歷史,是蘇格蘭唯一全品項經3次蒸餾的威士忌酒廠。更第一次推出專為台灣量身打造的酒款「歐肯14年豐馥紫雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌」,帶有杏仁、葡萄乾和莓果氣息,同時賦予黑巧克力、成熟無花果,及太妃糖香甜尾韻,在2023年9月推出後即受到消費者喜愛。知名台灣設計師葉忠宜以「好運龍總來」為發想,將歐肯堅持的「3 次蒸餾」融入設計理念,禮盒正面的3顆招財龍蛋象徵「圓融和諧」、「生命的起源」、「一年的開始」。並延伸酒標色系打造四款別具心裁的招財龍,分別為「萬金龍」、「藍朕龍」、「兆紫龍」、「白龍王」,打開禮盒即可見閃耀銀光的歐肯招財龍蛋,以及破蛋而出的招財龍頭昂首長嘯,讓消費者可將求財的錢母放入招財龍龍口,新年「吼」你向錢行!禮盒採用日本原裝進口紙材並燙上霧銀字樣,盒身紋路則為龍鱗意象,並以橘色盒身象徵大吉(橘)大利。若掃描登錄招財龍蛋說明卡上10碼序號,還可獲得Beam Suntory威士忌愛好會會員點數。「圓山總統行館龍年典藏紀念酒」酒標以圓山大廳的「梅花藻井」為主題,透過五條金龍環繞龍珠象徵「五福臨門」、「好運龍來」的寓意。(圖/圓山大飯店提供)而今年首度發行限量龍年典藏生肖酒的圓山大飯店,飯店內外約有20餘萬條龍形圖騰,包括木雕、石刻、銅鐫、天花板、樑柱與樓梯扶手,甚至有「龍宮」稱號。此次推出的限量紀念酒共有兩款,一款為「白金波本桶」,貯存波本桶熟陳多年,再由多位資深品酒師精選優異獨特的橡木桶,進行單桶原酒裝瓶,保留最原始純粹的風味,調和出香氣交織且濃郁的甜美餘韻;另一款則以榮獲多項國際威士忌大獎的波本桶單一麥芽威士忌原酒為底蘊,採用精湛過桶手法呈現黑后葡萄芳香,品飲時會感受到濃郁的果乾甜味率先撲鼻而至,再伴隨黑巧克力、葡萄乾及仙草蜜的氣息,最後則是柔和且悠長的橡木味,尾韻細緻而饒富變化。兩款合為龍年黃金套組,每組售價16,000元,預購期間為1月5日至1月7日,每天10:00至17:00,每位限購乙組,售完為止;已成功登記者僅保有優先購買權利,需於指定期限內攜帶身分證件親至飯店1F商品銷售部付款,始完成訂購。預購採電話實名登記,可洽(02)2886-1818轉分機1285、1286、1279及1299,預定開放取貨日為1月23日至1月28日。「格蘭哥尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」。(建議售價1,600元,圖/麥立得提供)「天空之島21年蘇格蘭威士忌」。(建議售價2,680元,圖/麥立得提供)再說到麥立德的3款新年禮盒,無論是格蘭哥尼的甜美柔順、天空之島的淡煙燻雪莉風格,或是坦杜直球對決的甘甜醇厚,3款禮盒可謂集雪莉桶之大成。首先向來以全蘇格蘭最慢速蒸餾與訂製雪莉桶聞名的格蘭哥尼單一麥芽威士忌,歷經時光的沉澱與等候,今年推出包裝現代時尚、以鮮紅禮盒點綴各色花火的「格蘭哥尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」,金黃色酒液中蘊含豐富層次與蘋果風味間的完美平衡,溫柔且甘美;而「天空之島21年新年禮盒」則刻畫著島嶼、天空與山水,開闊昂揚、意境奔放,最適合作為一份升官的祝福,送給心裡最看好的人。做為稀有高年份的淡煙燻雪莉風格威士忌,天空之島21年集結優雅煙燻與甜美果乾的特質,伴隨台菜中熟悉的胡椒及丁香,入喉可感受渾厚酒液在口中奔馳綻放。「坦杜龍年生肖版雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」。(建議售價3,600元,圖/麥立得提供)還有在去年6月,坦杜雪莉桶單一麥芽威士忌重新回歸麥立得洋酒持有,麥立得祭出的強勢首發即為「坦杜龍年生肖版新年禮盒」,以金色猛龍作為環繞圖騰,並以立體鏤空搭配沉穩褚紅色,吉祥喜氣又不失華麗。禮盒採極限量形式發售,為了紀念龍年這個難得的時刻,全蘇格蘭唯一堅持100%全程雪莉桶熟成的坦杜,特別挑選出陳放多年的雪莉原酒,批次強度、在100%訂製雪莉桶中熟成、不添加一滴焦糖,撲鼻而來的是濃郁的太妃糖與烏梅香,擁有優雅木質調,口感深邃綿長。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
跨年何處去?打卡露天酒吧粉紅派對、大啖歐陸自助餐 苗栗溫泉飯店欣賞高空煙火
週日即將迎來跨年夜,如果想換個不一樣的地方跨年,但又還沒想好去處的人,不妨來參考以下幾個推薦地點吧!像是位於高雄英迪格酒店、坐擁絕佳城市夜景的高空露天酒吧Pier No.1,將於12月31日舉辦「粉轟趴Pink Party」跨年派對,活動將於12月31日21點熱力開場,22點半前將供應佐酒小點及特製熱紅酒,整晚還將供應無限暢飲的老虎精釀啤酒、精選紅白酒及粉紅限定特調,VIP包廂更加贈香檳、氣泡酒、開胃拼盤及精美小禮;另外酒店亦於12月29日、30日提前規劃跨年暖身打卡活動,凡與酒店內粉紅主題佈置合照,並於社群媒體公開貼文打卡,或於google評論留言,即贈英迪格限定環保吸管杯乙個。參加跨年派對的人可於一樓大廳兌換手環、派對主題打卡區隨即沖印相片,派對席次及活動贈禮數量有限,售完(送完)即止,派對門票每人2,800元起,購票可洽klook平台(https://hotelindigokaohsiung.pse.is/pinkparty2023)。Pier No.1高空露天酒吧將舉辦「粉轟跨年趴Pink party」。(圖/高雄英迪格酒店提供)享沐時光在跨年夜將結合文創市集與高空煙火。(圖/享沐時光溫泉飯店提供)另外位於苗栗縣苑裡鎮、可以泡暖湯的享沐時光莊園渡假酒店,則將於12月31日當天15點~22點,在園區的戶外千坪草坪舉辦一系列跨年活動,除了將邀請苗栗在地的勝興365-青年創業基地團隊,並帶來包括職人文創產品、手作小物甜點與有機友善產品等多達20攤類型不同的文創市集攤位,與12攤餐車供賓客挑選。另外也將邀請立聲音樂工作室樂團帶來表演,另有魔術氣球表演與雜技等演出,就是要讓大、小朋友都能享受輕鬆愉快的氛圍。而且22點還將提前施放長達180秒的高空音樂煙火秀,預期將是全台最早施放跨年煙火之處。URBAN331威士忌酒吧「歲末夜未眠派對」將提供超過20道精緻自助餐歐陸料理,每位2,880元+10%。(圖/國泰飯店觀光事業提供)而搶攻跨年人潮、距離台北101僅一站捷運站的慕軒飯店,則推出「歲未歡慶」跨年活動,館內一樓的URBAN331威士忌酒吧將於12月31日晚間推出「歲末夜未眠派對」全自助式晚餐,將供應歐陸風情的特色自助菜餚,包括海蝦、淡菜、法國吉利小甜蠔、松葉蟹等人氣海味拼盤,還有使用勃根地紅酒燉煮的小洋梨、挪威燻鮭魚盤與招牌干邑鵝肝醬慕斯無花果的必嘗開胃小點;熱菜則有來自巴爾幹半島獨特的白酒紙包魚、瓦倫西亞海鮮烤飯,以及由法國直送現流中捲、鮮甜彈牙海虎蝦與比目魚組成的海鮮拼盤;不容錯過的歐陸美食還包括黑松露紅酒燉雞、普羅旺斯節慶必備的努比亞小羔羊排等,還將搭配現場Live歌手獻唱,並提供紅、白葡萄酒、啤酒、義大利氣泡酒無限暢飲。二樓GUSTOSO義大利餐廳也同步推出每位2,880元+10%的套餐,主菜可選擇 6 盎司M9+澳洲和牛精肉師牛排(又稱屠夫牛排 butcher's steak)佐紅酒醬汁,或是當季限定碳烤現流紅魽與北海道干貝佐地中海醬汁;上述任一主菜還會搭配吉拉朵喬瑟芬牡蠣、小洋梨櫻桃鴨胸花園沙拉、冬季奶油南瓜黑松露濃湯、奶油蔬菜烤火雞蝴蝶麵,最後搭配節慶甜品為跨年畫下完美句點。慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳採用低調沉穩的色調搭配質感原木色桌椅。(圖/國泰飯店觀光事業提供)※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
舌尖遊日本2/愛媛縣「膠原鯛」變身法餐新食材 融合日法烹調技法詮釋高雅風味
現在在台灣可以吃到愈來愈多日本各地食材,近期更有不少台日交流、食材推廣活動,讓饕客得以品嘗用日本食材設計的各類料理。像近期日本株式會社愛媛電視台便代表愛媛縣特地來台,推廣台灣人較陌生的-吃膠原蛋白長大的「膠原鯛」,並攜手擅長詮釋優雅法餐的LOPFAIT樂斐法式餐廳,由主廚鄭裕錞(Chef Josh)以「膠原蛋白的循環」為主題,發想一套9道式「愛媛縣膠原真鯛套餐」,將於2024/1/2至2/7晚餐期間推出,每套3,680元+10%。愛媛電視台西岡局長(右)將愛媛縣物產「膠原鯛」贈予樂斐法式餐廳主廚Josh。一般如果說到愛媛縣特產,大家首先想起的可能是香甜多汁的蜜柑,但其實愛媛縣是全日本鯛魚捕獲量最高的地方,這裡因為有從太平洋黑潮流入宇和海的養分,加上海流穩定、水溫適當,以孕育魚身鮮紅的赤鯛而聞名。愛媛縣當地養殖業者YONKYU公司還特別開發出所謂的膠原鯛,他們在餌料中加入膠原蛋白、葡萄種子提取多酚、維生素等成分來餵食魚群,而且養殖密度特別低於標準的65%,就是希望鯛魚能在相對舒適的環境中成長。這些主要吃膠原蛋白長大的膠原鯛,不僅魚身色澤鮮豔、相較其他鯛魚更不易變色,而且肉質紮實、鮮度持久,經烹調後軟嫩細緻,是現下備受矚目的養殖鯛魚。在當地平均價格為每公斤3千日圓,較同等重量的一般鯛魚價格約貴上3.5倍。以壽司卷呈現的冷前菜「馬賽克魚」,畫盤帶來魚兒悠游在水中的樣貌。「宇和島鯛魚飯」在鋪有銀杏的熱飯上會放上膠原鯛生魚片。此次愛媛縣的合作夥伴-坐落於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳,主廚Josh曾於「亞洲50大餐廳」樂沐法式料理餐廳累積多年深厚功力,擅於將正統法餐結合東方韻味。Josh提到,鯛魚風味較為清新淡雅,因此重點在於突出其本身的高雅香氣,同時又得設法帶來豐富變化。在9道式套餐中,共有4道以愛媛膠原鯛為主軸,其中有兩道菜更都以法式經典的馬賽魚湯做出變化。其一為冷前菜「馬賽克魚」,主廚以海苔捲起經昆布鹽輕醃過的膠原鯛、魷魚膘,中間搭配有山葵辛香風味、以野菜「小葉碎米薺」做的野菜醬汁,再點綴愛媛縣蜜柑增添香甜,另以金蓮葉油、橙醋、澄清的馬賽魚湯做醬汁,畫盤出魚兒搖擺尾鰭的悠游意象。另外一道則是援引日本飲食文化,在套餐主餐後會補充澱粉質的釜飯「宇和島鯛魚飯」,其作法是致敬愛媛縣南予地區的宇和島鯛魚飯,傳統吃法是以高湯煮飯再鋪上或煎或煮的鯛魚拌著吃,有的還會整尾放上,十分霸氣。此次樂斐的作法則是在熱飯上放上膠原鯛生魚片與生蛋黃,澆淋的醬汁則以馬賽魚湯為基底濃縮調製,並以日本紅芽增加辛辣感,巧妙地將傳統日式鯛魚飯結合法式手法呈現,風味優雅細緻。風味溫潤的「醃篤鮮」為冬日帶來暖意。敲開「漁場」帶有漁網意象的脆片後,可見下方口感紮實的鯛魚菲力。在套餐中另有兩道菜也使用了膠原鯛,其中包括由上海菜轉化而來的「醃篤鮮」,這是套餐中的第一道熱菜,主廚以鯛魚肉質的潔白特色為發想,在清甜爽口的冬筍片下,有著以法式油封手法低溫泡熟的柔嫩鯛魚片,以及口感鬆軟中帶有Q彈、類似愛媛縣宇和島市名產魚糕的干貝慕斯,三者層疊後再淋入摻有鮭魚卵的醃篤鮮高湯,湯頭鹹鮮溫潤,更顯膠原鯛的滑順鮮美。另外還有視覺驚艷又充滿樂趣的「漁場」,主廚以酥脆馬鈴薯絲做成漁網狀覆蓋在上方,敲開後可見櫛瓜、海瓜子,以及整塊香煎鯛魚菲力,為了呈現魚肉香煎後的飽滿豐美,主廚也特別搭配魚白湯、酸豆與西班牙臘腸熬煮的濃厚醬汁,為鯛魚菲力帶來濃郁的鹹、酸、辣等滋味。帶來一抹鮮豔色彩的「冬季溫沙拉」。主餐「日本和牛板腱」。除了4道鯛魚菜色,套餐中還加上餐廳季節新品開胃小點、冬季溫沙拉、主餐日本和牛板腱與兩道甜點,其中揭開套餐序幕的是鮮野小點「黑松露泡芙」;如水彩盤鮮豔多彩的「冬季溫沙拉」則具有滑順、爽脆等多種蔬菜口感;口感軟嫩的「日本和牛板腱」搭佐了焦化洋蔥與紅鳳菜;兩道甜點「山羊乳酪」、「酸柑茶」,前者以蒔蘿帶出鮮明草本香氣,後者則以象徵客家元素的酸柑茶與東方美人茶為無花果與越南巧克力賦味,帶來多重驚喜。享用完套餐,主廚還會致贈一款暖心鯛魚燒伴手禮,讓人留下美好紀念。餐後的討喜伴手禮鯛魚燒。
香迷注意!法國香氛品牌MATIERE PREMIERE正式登台,打破前中後調,讓你一路聞到最好聞的主香氣,沒有中調後調干擾!
香迷們注意!又有一個小眾香水品牌進駐台灣!來自法國香氛品牌MATIERE PREMIERE正式登台,由調香師Aurélien Guichard創立,也是香水界鮮少沒有前中後調的香水品牌!創辦人暨調香師Aurélien Guichard成長於家族7代皆投身於香水產業的香氛世家,因此Aurélien從小在香水之都格拉斯的玫瑰和茉莉花田跑跳成長,因為家庭的耳濡目染,讓他天生就比別人對香氣敏銳,而後進入調香領域名校Givaudan School,25歲開始就開啟他調香職業生涯,接連為香氛美妝與時尚品牌創造出聲譽卓著的經典作品。創辦人暨調香師Aurélien Guichard(圖/品牌提供)以品牌名稱為raw material之意,希望將「原材料」成為每罐香水的原始創作理念, MATIERE PREMIERE每款香水都是以珍貴的單一香材為主角,輔以衛星香料來烘托中心香材,所以比起其他品牌,這個品牌最特別的就是每款香水最多只使用五種原料,而且不使用前中後調香氣,而是採「循環香調」作用,讓你從剛噴到最後一刻都是同一種恆常的香味,你不必害怕只喜歡前調味,但到中後調就走味!另外一個令人敬佩的是,鮮少有調香師會親自種植花朵,Aurélien Guichard是全球唯一一位親自種植百葉玫瑰的調香師,他在格拉斯創立一座通過Ecocert認證的有機植物莊園,融會從小於家族傳統與當地淵遠流長的知識積累,他在獨特的風土上種植包括數千株百葉玫瑰、晚香玉花,成為品牌香氛獨樹一幟的基石。MATIERE PREMIERE一進台灣,就一次推出10款香氛,包括:Radical Rose百葉薔薇、Santal Austral原生香檀、French Flower莊園晚香玉、Cologne Cédrat香櫞古龍、Cologne Cédrat香櫞古龍、Neroli Oranger一葉傾橙、Bois d'Ébène黑木之森、Falcon Leather獵鷹皮革、Crystal Saffron水晶番紅花、Encens Suave焚膏繼晷。每款香水含有至少85%天然成分,素材來源包含親自經營的植物莊園,以及由世界各地揀選有機生產、道德採購的優質原料。拒絕使用著色劑,貫徹綻放原材料真實之美的願景。(左)Radical Rose百葉薔薇核心成分為法國百葉玫瑰原精,摘採自調香師Aurélien Guichard親自種植的有機莊園。採用世界上最高濃度的百葉玫瑰原精,以藏紅花與牙買加粉紅胡椒精油,強化玫瑰明亮、辛香的一面。並以廣藿香精油和勞丹脂,顯現深層木質香息。(右)Santal Austral原生香檀:澳洲檀香木具有一種酸味、木質的新鮮感,聞起來就像是走路伐木工人正在砍下樹木森林的新鮮味道!杏仁的溫暖感感覺有奶油琥珀般的香氣,更加溫暖與香甜。(圖/黃筱婷攝)(左) French Flower莊園晚香玉採用格拉斯自家莊園種植的晚香玉花,並結合「溶劑提取法」和「脂吸法」兩種不同的晚香玉提取方式,再搭配生薑增強白色花朵的純粹感,中國茶葉香精和青梨香調更加凸顯植翠氣息。(右) Cologne Cédrat香櫞古龍香櫞就是義大利檸檬,蘊含一種類似萊姆和檸檬的清新感,但更加柔和同時具有木質氣味,搭配馬達加斯加黑胡椒和阿根廷粉紅胡椒油增強新鮮辛辣感,佛手柑和瑪黛茶襯托清新茶香。(圖/黃筱婷攝)(左)Parisian Musc巴黎麝香將獨特的植物性麝香「黃葵子」作為核心香材,重新詮釋以強調其木質層面。搭配無花果綠葉的清新氣息與龍涎香強化麝香氣息,展現甜美同時兼具深沉的木質氣韻。(右)Neroli Oranger一葉傾橙帶有純淨、天真且柔和的香氣,是天真女孩的味道,透過橙花油和伊蘭伊蘭和佛手柑使香水更加出色。(圖/黃筱婷攝)(左)Bois d'Ébène黑木之森是非常強烈的深色木材質感的氣味,癒創木具有煙燻、木質、深沉和神秘的特性,透過印尼廣藿香油和印度的莎草,增強癒創木的木質感。巴西檀木略帶甜感與細膩的木質調,突顯琥珀強烈感。(左2)Falcon Leather獵鷹皮革是強烈的煙燻皮革感,以藏紅花在開頭,再用樺木展開並加強皮革感,同時喚起皮革的兩面質感,再以安息香則為整體香氣增添了一絲琥珀底蘊。(左3)Encens Suave焚膏繼晷是一款令人上癮、帶有慾望的黑色香氣。運用香水中的經典香氣:乳香讓人感受沉穩沉靜感。(最右)Crystal Saffron水晶番紅花,搭配龍涎香使這款香水更加舒適,索馬里亞焚香則使其更加生動、活潑。(圖/黃筱婷攝、品牌提供)
AB6IX田雄覺得汗味性感自稱「人間香水」 朴佑鎮美國慶生大輝贈100美金儲值卡
韓國新生代大勢男團AB6IX與韓國國際文化交流振興院攜手合作,田雄與朴佑鎮兩位成員今日抵台,搶先參加位於桃園「阜山聚落」的 CAST POP-UP STORE 快閃店開幕活動,帶來創意發想的限量聯名香水,田雄選擇棉花調:「因為是舒服的香味,想以舒服的方式貼近ABNEW(粉絲名)。」朴佑鎮喜歡無花果味:「我很喜歡甜甜的香味,而且聞過一次就印像深刻,希望粉絲永遠記得我們。」田雄(左)在大氣球被刺破時驚嚇到抖了。(圖/KOFICE 提供)朴佑鎮與田雄刺破氣球為活動揭開序幕,朴佑鎮率先動手,小氣球從中飛出,田雄驚嚇到抖了兩下,他笑說自己沒有相關的恐怖回憶,只是氣球很大怕爆掉的聲音太大。今日會場湧入破百名粉絲,5名幸運歌迷被抽中與偶像合影,朴佑鎮與田雄也在拍立得上簽名,回饋粉絲支持。朴佑鎮表示AB6IX成員都有噴香水的習慣,他以前喜歡甜甜的味道,現在雖仍使用但不太清楚是哪個系列,田雄愛棉花及麝香,東賢多用木質調,至於大輝則有自己的專屬香味,聞味道就曉得他剛來過。至於是否會噴在腹肌上,兩人大笑說:「我們和大家一樣噴在手腕、脖子和耳後,聽說噴膝蓋會比較持久現在也會嘗試。」田雄補充道:「很多人都說我很香,只有大輝嫌棄,所以希望能推出自己的香水。」田雄與朴佑鎮兩位成員今日抵台,搶先參加位於桃園「阜山聚落」的 CAST POP-UP STORE 快閃店開幕活動。(圖/KOFICE提供)田雄體脂只有4%,他直言是天生的,加上本身喜歡運動,吃東西也有節制。他上健身房不會噴香水,怕散發出讓人不悅的味道,笑說汗味很性感,自己就是「人間香水」,一旁的朴佑鎮被問到是否同意,回答的很勉強:「同意」。朴佑鎮和田雄剛過完生日,朴佑鎮感謝成員的祝福:「我是在美國過生日的,大家有幫我慶生,田雄送了T恤, 東賢送運動服 ,大輝給了一張只能在美國用的卡,裡頭儲值100了美金。」田雄生日時,朴佑鎮送上毛帽,東賢買了內褲和鞋子給他,大輝則是給予滿滿的愛。今年2月AB6IX來台開唱,當時田雄後空翻失手,摔傷左手,他安撫大家「現在完全沒事」,但也坦言「回想起來還是有些恐怖」,下次有機會他想翻唱中文歌〈想見你〉,因為他很喜歡,此次來台的途中反覆聆聽。
青年主廚四手聯彈辦餐會 創意詮釋不同「時間」的回憶與挑戰
對於「時間」,每個人都有屬於自己的鮮明記憶與詮釋,尤其對餐飲業來說,經歷疫情期間的嚴苛考驗後,現在還需面臨通貨膨脹導致食材成本增加、人力嚴重短缺等挑戰。最近兩位青年主廚:台中「小樂沐」主廚Raymond(方柏儼)與台北「香色」主廚Steve(邱一中)攜手舉辦「遇見 預見」餐會,希望透過料理闡述對「過去、現在、未來」不同時間段的理解,也回應對於挑戰的不退卻,以及面對未來的嶄新想法與期待。台北「香色」主廚Steve邱一中(左)與台中「小樂沐」主廚Raymond方柏儼一同舉辦「遇見 預見」餐會。(圖/魏妤靜攝)「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」(左)、「法式肉派 柚子 花生」。(圖/香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝)在9道式套餐中,以三個不同時間段而言,各自有些精彩菜餚值得一提。用餐時序從「過去」開始,其中「香色」主廚Steve呈現的「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」,使用松葉蟹肉與酸豆、洋蔥、酸黃瓜,再加入家鄉味「桔醬」製成的塔塔醬為基底,再加上酪梨與蝦夷蔥泥、手指檸檬、魚子醬與些許油蔥酥,抹在自製布里歐麵包上,每一口都帶來不同滋味。這道菜靈感來自Steve學生時期在名廚陳嵐舒於台北掌廚的餐廳中嘗過的一道「藍點蟹 白花椰」,精緻秀麗的菜相令當時的他心生:「這才是法式料理。」而擅長利用在地食材與風味交織出驚喜的「小樂沐」主廚Raymond,對經典的「法式肉派」(Pâté en croût)向來情有獨鍾。「法式肉派是最能代表我西餐學習原點的一道菜。」這次他巧妙揉合東方元素帶來「法式肉派 柚子 花生」,在傳統肉派中,會在豬肉餡料中加入內臟與堅果,Raymond以台中黑豬肉、肝連與豬肚等為餡料基底,再加上以煙燻湖南臘腸方式製作的豬耳朵,並用花生取代堅果,搭配上柚子、小香草與花生泥,以及花椒淺漬的巴西蘑菇,讓人品嘗到熟悉的中式鹹香、頗有共鳴。左為香色主廚以潮汕生醃海鮮方式處理龍蝦的「波士頓龍蝦 芥末 朗格爾起司」(左),右為小樂沐主廚以現刨風乾鮪魚添香的「茄子 鮪魚 香草」。(圖/香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝)再提到現在意即「當下」,便不可不提已成趨勢的「永續飲食」,研究指出,工業型畜牧業所產生的碳排量,僅次於石化工業,而台灣人只要一天不吃肉,就能減少2.4公斤碳排量,這也使Raymond有了提升蔬食比例、讓常成配角的「蔬菜」地位翻轉的想法。他將茄子做為「茄子 鮪魚 香草」這道菜的主角,先將茄子油炸、冷卻後去皮,再浸入番茄高湯吸取酸甜與香氣,再用橄欖油、鹽調味;新鮮鮪魚則抹上二荊條辣油賦予香氣,另刨上風乾鮪魚,使茄子多了新鮮與熟成兩種「肉味」,並化用南法經典的香料和橄欖油調味做法,最後淋上用巴西利、蝦夷蔥、風乾番茄、松子、橄欖油等調製的醬汁增添風味。「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」的羊里肌嫩度適中又有香料氣息,醬汁會於尾韻輕輕散發牛蒡香氣。(圖/魏妤靜攝)左為以紅柳木串起燒烤的羊五花串,右為特製蘋果辣醬,餐會結束後將讓賓客連同手繪束口袋一起帶回家。(圖/魏妤靜攝)展望未來,精緻餐飲變得更加追求獨一無二的服務過程,曾在講究五感體驗的芝加哥米其林三星餐廳「Alinea」服務的香色主廚Steve,對於料理的「體驗設計」格外重視。他發想的主餐「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」在上桌前,會先在每一桌點上混有卷柏、龍柏、檀香、迷迭香、杜松子的薰香,讓客人有置身森林用餐的感覺。這道菜色又可拆解成三個部分、以不同羊肉部位處理而成,像是將羊里肌煎至5分熟,搭配以雞汁為基底,加上洛神、紅酒與牛蒡熬製的木質調醬汁,亦可輕沾用孜然、香菜籽做的香料粉;另將迷迭香、百里香、蒜頭、黑胡椒醃製油脂豐美的羊五花,以串燒方式烤得香酥;搭配的塔可餅則以燉羊肉為主角,靈感來自主廚西藏妻子家鄉常吃的「肉夾饃」,並搭配酸白菜、油蔥風味烤龍鬚菜、百香果漬蘋果,與以青龍辣椒調味、紫高麗菜汁醃漬的洋蔥,酸甜解膩。考量到缺工問題,Steve認為未來半成品加工開發也會是一重點,因此特製一款「蘋果辣椒醬」用以搭配主菜,讓羊肉料理有了多重層次。至於曾在倫敦L’ATELIER de Joël Robuchon服務兩年多的Raymond則認為,未來可透過集結世界各地好手為台灣餐飲注入新意,其發想的主菜「白鰻 馬來風味魚漿 金桔」便是與廚房中的馬來西亞籍廚師共同製作,兼具馬來西亞叁巴醬、蒸白鰻、金桔奶醬等元素。甜點「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」上桌時淋上白蘭地冷露與無花果葉油,一旁則是以地瓜製成的楓葉。(圖/魏妤靜攝)香色的用餐空間具有歐洲老宅風情。(圖/魏妤靜攝)雖然對未來會發生的事無法預料,但不變的依然是對家鄉味的認同,就像若問Steve為何決定返回台灣?他的答案就是:「想家了。」其發想的「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」,是將鳳凰酥元素再解構,以八角、紅胡椒等香料燉煮再炭烤的鳳梨為基底,搭配以鹹蛋黃製作的卡士達;另外將玉米泥、炭烤後的玉米梗與皮,與牛奶一起混煮成煙燻玉米雪酪冰,酸甜滋味令人意猶未盡。「遇見 預見」餐會共將舉辦四場,分別於11月24日、25日在台北「香色」餐廳;12月1日、2日於台中「小樂沐」餐廳舉辦;價格為每人5,800元,含5杯佐餐葡萄酒亦可選擇無酒精飲品、水資及服務費。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
秋栗、鮮蟹堆疊的豐美滋味 Ukai Kaiseki懷石「不時不食」的季節款待
「依旬而食」總是不敗的法則,像此時節如栗子、秋蟹等都是不容錯過的時令美味,而身為有60年歷史的日本UKAI集團海外第一家分店,集結鐵板燒、西餐與懷石的Ukai-tei Kaohsiung,向來以「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」為核心,近期「Ukai Kaiseki懷石」季節菜單更從味覺與視覺共同演繹出秋季豐美。值得注意的是,Ukai-tei Kaohsiung為歡慶在台開幕六週年,11月30日前只要提前於3天前預訂,便可享Ukai Kaiseki懷石、Grill Ukai西餐用餐9折優惠,消費累計滿2萬5000元,還可現場獲得1次抽獎機會,抽中最大獎的幸運兒將能享雙人搭乘國泰航空商務艙,到東京享用UKAI料理。「燔炙鴨肉燒」的外皮帶有一絲焦香氣味,帶有彈性的鴨肉嫩度適中。「鮮魚稻草燒」以煙燻稻草香氣豐富鮮魚滋味,當日選用的是日本黑鮪魚。擺盤秋意十足的「鮭戲湖野瀲灩間」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平(Shimpei HIROSE)向來勤跑產地、漁港與市場,樂於找尋台灣特色食材放入套餐的菜色研發中,例如一道「秋栗蒸香滿貝闕」,便是將碩大鬆軟的阿里山產黃金板栗蒸熟,並做出栗子泥、栗子碎、栗製鮮貝與刨絲板栗等不同型態,帶來口感變化,並淋上鮮魚高湯與糯米飯一同炊製而成;「燔炙鴨肉燒」以宜蘭櫻桃鴨搭配台北栽種的小里芋,並以濃口醬油做成芡汁,鴨肉上方再以少許鹽之花提味。接續的是有稻草煙燻香氣的「鮮魚稻草燒」,搭配以洋蔥為主的醬汁、點綴的紫蘇花與紫蘇葉,具有芬芳鮮野的氣息;「鮭戲湖野瀲灩間」則透過擺盤想呈現魚兒遊玩嬉戲、濺起水花波光粼粼的感覺,選用水分飽滿、口感稍黏的台東圓糯米搭配經炭烤過的北海道鮭魚,再豪氣撒上大量鮭魚卵,並點綴來自日本愛知縣炸過的新銀杏,帶出秋日氣息;「和牛朴葉燒」則選用日本宮崎和牛沙朗,並用來自日本信州、京都與屏東三地的味噌調製醬汁,透過炭火讓朴葉香氣、味噌醬汁風味慢慢融入牛肉之中,上頭還點綴微帶辛香的茗荷。「和牛朴葉燒」可嘗到兼具香氣與鹹度的味噌與和牛油脂融合為一的美味。盛放鮮嫩蟹肉與香濃蟹膏的「大閘蟹鍋」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平(右)親自烹製「大閘蟹雜炊」。目前為止介紹的都是晚間3,800元套餐菜色,但饕客一年之中最引頸企盼的旬味可少不了秋蟹,喜歡蟹肉滋味的人不妨考慮另一套4,800元的晚間套餐,可以品嘗到以6兩重的台東大閘蟹做成的「大閘蟹鍋」與「大閘蟹雜炊」,前者將蒸過的蟹肉搭配以日本北海道、佐賀與高雄美濃三地黃豆做成的豆腐,放入香氣鮮明的味噌蟹高湯中,保留大閘蟹的鮮甜肉質;後者則將剔下的蟹腳肉加入山形縣輝映米熬製的雜炊,加上蛋液、青蔥與用蟹殼炒出的蟹油,以濃郁溫暖的滋味完美作結。當然餐後甘味亦是精彩,無論是微甜香濃的「經典香草布丁」、優雅大人系的「抹茶葛餅」,或份量十足的戚風蛋糕,饕客總能找到心頭好。濃郁但不顯焦苦的「經典香草布丁」。甘苦交織的「抹茶葛餅」以碎冰搭配口感滑彈的葛餅,香氣迷人。除了Ukai Kaiseki 懷石換上季節新菜單,主掌Ukai-tei鐵板燒與Grill Ukai西餐的行政主廚田辺友樹也呈獻秋季菜色,鐵板燒特色菜品包括以龍蝦蒸蛋、沙公秋茄晶凍、富士鱒魚佐鮭魚卵拉開序幕的「秋之味覺」開胃小品;以及保留馬頭魚魚鱗、將其於鐵板上高溫油煎至酥脆的湯品「馬頭魚立麟燒」;還有連同蓮藕、銀杏、里芋與帶殼北寄貝在爐火上一同燒烤的「北寄貝胡桃燒」,利用炭香及胡桃堅果香,溫和包裹住各種當令食材。Grill Ukai西餐今秋前菜則有「白酒無花果 自製煙燻火腿」,主廚將自製火腿包裹稻草一同烹調,為熟火腿增添一縷稻草香;另一道「帆立貝 蓮藕 榛果奶油」則透過焦糖化的榛果奶油與番茄、酸豆的清爽及義大利巴西里葉香氣,堆疊出多重馥郁層次;UKAI經典塔吉鍋本季則獻上「時令馬賽魚湯」,以肥美馬頭魚與時令海鮮透過塔吉鍋細火慢煨,直至大海鮮美融入其中,也透顯出「不時不食」的精神與款待之心。
超有質感禮盒大集合,讓你一送出手交換禮物,保證大家舉起大拇指喊『超有品味』!
1.FROM LONDON倫敦: APRIORI來自英國倫敦的口腔護理品牌 APRIORI ,除了奢華材質的頂級牙刷系列備受全球名流愛戴,外型更採用簡約洗練設計、另外它帶有色彩趣味的SLIM牙刷系列是與牙科專家合作研發,卓越的產品設計榮獲Red Dot Award 紅點設計獎項殊榮,品牌也致力於環境永續的發展目標。SLIM 牙刷系列採用由植物與可再生原料製成的生物基材質打造,包含牙刷本體以及包裝,都以降低地球負擔作為首要設計方針,為生活備品產業樹立更加環境友善的全新標準。SLIM牙刷採用「非對稱刷毛墊」以及「交叉溝槽表面」設計,完美清潔和拋光牙齒表面,同時確保潔牙過程溫和對待牙齒與牙齦。這次禮盒推出APRIORI牙刷禮盒,一次讓你擁有7支不同顏色的SLIM牙刷,顏色可自由選擇,交換禮物送它就太有梗了!APRIORI牙刷禮盒2,660元(SLIM牙刷7入,款式可自由選擇)(圖/品牌提供)2.FROM SWEDEN瑞典:act of caring瑞典家居保養品牌 act of caring是專為不同材質的傢俱以及物件,像是皮件、木材、大理石等等,推出專門保養護理膏、噴霧!可說是物件的養護者!就像臉部需要一層一層的保養外,皮件或是物件也需要,例如專屬於木材的養護油、皮質沙發與皮衣皆適用的養護膏、以及呵護石材表面避免髒污與水漬的養護蠟,所有產品選用天然與有機成分,並使用純淨精油調香,act of caring產品於瑞典的小型工坊當中製造,堅持選用全天然、純素、可生物降解的配方,確保進行傢俱清潔與護理的過程中,不會對於雙手肌膚。ACT OF CARING皮革清潔保養禮盒組1,810元。(內含:皮革清潔噴霧75ml、皮革養護膏40ml、清潔海綿、棉布)(圖/品牌提供)L:a BruketL:a Bruket也推出六款以北國為名的限量禮盒系列。設計靈感源自於予人啟發性的療癒儀式,每款禮盒蘊含精心策選的L:a Bruket經典產品,無論此刻的你身在何處,都能在家中真實體驗瑞典冬季節慶的歡欣況味。小編推薦給你L:a Bruket限量北國之夜禮盒 ,能幫助你平靜思緒,享受美好睡眠環境,擁抱北國的夜晚寧靜與舒適!限量北國之夜禮盒包含:+ 255香氛蠟燭-扁柏50g、+ 200枕頭噴霧-柑橘/薰衣草/雪松 50ml、+ 068熨燙水-薰衣草120ml。L:a Bruket限量北國之夜禮盒 2,650元。(圖/品牌提供)SELAHATIN來自北歐瑞典斯德哥爾摩的精緻口腔護理品牌 Selahatin,其精品級的美白牙膏、漱口水、口腔噴霧等全系列產品,引領口腔打造新型態香氛革命。Selahatin 的角色不僅只是口腔潔淨與護理,更是精緻的口腔專屬香氛。產品香調往往帶有安靜隨和、溫文儒雅的北歐氣質,讓你一用過就會愛上,喜歡口腔清新的你一定要試試這次推出的SELAHATIN 牙膏 6 件體驗組,讓你一次體驗6款不同氣味的牙膏!SELAHATIN牙膏6件體驗組NT$1,450 (6款不同氣味牙膏,各25ml)(圖/品牌提供)3.FROM U.S.A:L’OBJET發跡於美國比佛利山莊的藝術傢飾品牌 L’Objet,由知名的室內設計師Elad Yifrach 創立。從家飾品牌發跡到擴展到室內擴香系列、淡香精系列,都深受品牌粉絲的支持。L’Objet 室內擴香系列以及淡香精系列是攜手知名調香師 Yann Vasnier合作,外包裝以圓弧狀有如花瓶的瓶身打造擴香與淡香精,香氣更是帶有生活中會有的舒適味道!L’OBJET 精瓷室內擴香系列Rose Noire 茶韻玫瑰精瓷室內擴香 235ml / NT$7,300、Cote Maquis 塩海地帶精瓷室內擴香 235ml/7,300元、Bois Sauvage 潮木謐林精瓷室內擴香 235ml / 7,300元(圖/品牌提供)4.FROM FRANCE 法國: La Belle Mèche法國里昂香氛品牌 La Belle Mèche,品牌名稱原意為「美好的燭芯」,全系列產品堅持全程於法國當地製造完成,期許讓你在點燃每一個蠟燭時都感受到清新的美好!La Belle Mèch 在歲末推出 La Belle Mèche HO HO HO 聖誕香氛蠟燭,以聖誕樹、繽紛彩球、花環等極具節慶感的圖像包裝設計,搭配琥珀溫潤的粉質香氣,陪伴每個人歡度聖誕時光。此外,La Belle Mèche 亦同步推出 4 款秋冬香氣香氛蠟燭,包含:白松香苔蘚、無花果大黃、非洲金合歡、杜松勞丹脂,非常舒心的氣息讓身心得到放鬆!(左)La Belle Mèche HO HO HO 聖誕香氛蠟燭是以琥珀、鳶尾與香草的溫暖粉香打造溫馨聖誕氛圍。 180g/1,650元。(右)La Belle Mèche 白松香苔蘚香氛蠟燭、無花果大黃香氛蠟燭、非洲金合歡香氛蠟燭、杜松勞丹脂香氛蠟燭。190g/1,450元。(圖/品牌提供) 5.FROM UK:NYR 尼爾氏最適合送給你的女生好朋友唷!由 NYR 尼爾氏芳療專家精心調配的好朋友複方精油,包括大馬士革玫瑰原精與天竺葵、廣藿香、乳香、快樂鼠尾草等放鬆舒緩的有機精油配方,調和出舒心和諧的花香氣息,深度滋養身心及安撫浮躁不安情緒。· 好朋友禮盒包含 4 款明星商品:保濕身體乳霜、泡泡沐浴露、按摩油、滾珠精油,從清潔到保養,擦上後心情療癒,特別適合女性於生理期安撫使用!組合內容:保濕身體乳霜 200ml、泡泡沐浴露 100ml、按摩油 100ml、滾珠精油 9ml。 NYR 尼爾氏好朋友禮盒 2,500 元。(圖/品牌提供)NEOM英國皇室御用有機香氛品牌NEOM,期間限定推出2023佳節禮物系列。以天然香氛為生活注入療癒的幸福感受,每年僅於聖誕佳節期間限定上市、使用100%天然植物精油調製的3款節慶香氛包括凜冬聖檀、香料萊姆、聖誕祈願,SIZE是適合旅行的75g迷你香氛蠟燭組合,讓你隨時都擁有溫暖療癒香氣陪伴!包落凜冬聖檀香氛蠟燭75g、香料萊姆香氛蠟燭75g、聖誕祈願香氛蠟燭75g三款蠟燭。NEOM冬季限量香氛蠟燭禮盒2,200元。 (圖/品牌提供)
宋慧喬真實素顏照流出!41歲零修圖長這樣真的太驚人!
每次只要票選韓國的凍齡美女,宋慧喬一定榜上有名!但可能也有網友覺得女明星的形象美照都有專業攝影師掌鏡跟厲害的後製,很難看出"真面目"?不過宋慧喬日前在IG上就po出她的真實自拍照,證明喬妹的膚質絕對經得起考驗!就算不修圖不套濾鏡,依舊能美贏一堆年輕女生。而其實宋慧喬能41歲還嫩得像25歲的原因,跟她的正確保養觀念很有關!宋慧喬在受訪時曾說過,如果等到皮膚開始出現老化症狀才開始想挽救,其實已太晚,她自己在20出頭就已經開始做抗老保養,越早進行越能讓皮膚停留在最完美狀態。 View this post on Instagram A post shared by Song hyekyo (@kyo1122)尤其接下來要進入秋冬季節,皮膚特別容易乾燥敏感,Swissline針對問題老化肌量身打造的「青春之鑰御齡精萃」,主打以積雪草精華搭配益菌生的天然珍貴完美配方來滋養潤澤肌膚,很多人都說用完之後皮膚真的變得更加彈潤有光澤,甚至還獲得國際水療大獎殊榮,認證這瓶精華不限年齡、不限性別,任何人擦塗都能感受到它帶來的神奇護膚體驗。Swissline青春之鑰御齡精萃30ml/5,280元 結合獨家瑞士護膚科技和天然珍貴完美配方,為秋冬肌膚提供全方位的深入滋養調理。(圖/品牌提供)而新光醫院皮膚科醫學美容中心主任唐豪悅醫師則提醒:「保養品可選擇含有肌膚可吸收的多重膠原蛋白,再搭配具抗氧化效果的精華成分,就可以幫助維持膠原蛋白的持續生成。」東森自然美的「4D超緊膚山藥膠原系列」4個品項從潤膚露到精華液、精華霜跟眼周凝霜,便特別採用大中小三種不同分子量的膠原蛋白,可以更容易被肌膚有效吸收,強化抗老撫紋,實現緊緻小臉蛋的夢想。東森自然美4D超緊膚山藥膠原全系列四瓶組原價15,620元,新品優惠價12,020元,現打77折很划算。(圖/品牌提供)「好好清潔」也是宋慧喬很重視的事,除了在卸妝時要特別仔細之外,她連使用的水溫也不馬虎,避免使用過冷或過熱的水來洗臉,才不會對肌膚造成二度傷害。 View this post on Instagram A post shared by Song hyekyo (@kyo1122)不過正因為每天都要頻繁執行卸妝步驟,如何溫和且有效卸妝是很重要的!向來追求”卸妝即養膚”的ELEMIS,它們家的明星商品「海洋膠原精油卸妝膏」,透過三合一乳化技術,可讓濃郁的卸妝膏質地經過膚溫加以溶化後秒變卸妝油,幫助快速溶解毛孔內的雜質、彩妝殘留和油脂,洗後不會感到乾澀緊繃,只留下摸得到的柔嫩膚觸,尤其今年還新登場了添加甜美無花果香氣的無花果限定版,利用香氛來療癒妳的身心靈,讓日常卸妝變成一件更令人期待的事>///<。ELEMIS海洋膠原精油卸妝膏無花果限定版100g/2,100元 帶著香甜奶味的花無果香氣,讓妳在卸妝時感受到滿滿的甜蜜氣息。(圖/吳雅鈴攝)想入手的人可趁有新品組合優惠價時加入購物車!最低56折的超佛心價,還能同時帶走海洋膠原活力洗面乳跟煥膚亮顏酵素精華潔膚片,很讚。(圖/吳雅鈴攝)為慶祝無花果限定版上市,這次ELEMIS還跟肉桂捲神店《承繼》合作,推出限定版口味的無花果南特蛋糕,好拍也好吃!(圖/吳雅鈴攝)
「百富故事系列19年桶錘之藝」向傳統製酒工藝致敬 讚詠專屬桶匠製桶工藝
百富單一麥芽威士忌為少數堅持傳統製酒工藝的蘇格蘭威士忌,百年來百富酒廠匠人們專注一心,悉心守護每道製酒工序,以「一心造一藝」的精神,打造威士忌之最。此匠心精神和工藝的延續,透過「百富故事系列」重新演繹屬於達夫鎮與百富酒廠的風味情懷,將一件件軼聞故事,封存為一瓶瓶獨特的風味記憶。今年百富以全新故事篇章「百富故事系列19年桶錘之藝」,向百富專屬桶匠團隊致敬,誦詠著百富桶匠代代相傳、更臻完美的探索與投入。此款全新威士忌是百富首席調酒師凱西麥肯尼(Kelsey McKechnie) 首支獨創作品,她以首席調酒師的身份落款,標誌她成為百富首席調酒師之里程碑。此支新作,亦為百富極少見的全程雪莉桶熟成威士忌,限量發售兩年,將百富的匠心臻藝化為無與倫比的佳釀娓娓道來。百富故事系列19年桶錘之藝 全新篇章限量獻台。(圖/百富提供)百富故事系列新篇章 將百富桶匠的熱情、專注 匯成頂級佳釀傳頌於世堅信「一心造一藝」的百富,是少數傳承傳統製酒工藝的威士忌酒廠,百年來從大麥種植、鋪地發芽、蒸餾器維護到橡木桶製作,每道環節都有專屬團隊悉心照料。而「百富故事系列19年桶錘之藝」便是講述關於百富酒廠裡桶匠的故事,頌揚桶匠們代代傳承技藝的堅持,以及投入製桶工藝的專注與熱情。橡木桶製桶工藝是一門非常古老的技藝,也對威士忌風味的形成至關重要,而百富是極少數擁有專屬桶匠以及內建製桶廠的威士忌酒廠。百富的桶匠團隊肩負重要的篩選、維修、重建與烘烤任務,保證百富的橡木桶能完好地釋放箇中精華,成就百富威士忌的豐厚醇美。「即便在蘇格蘭也很少威士忌酒廠有自己的橡木桶製桶廠,這賦予百富威士忌格外出色的風味。有機會直接與桶匠討論、合作,讓各種創新的想法富有更多可能性,我們能嘗試不同的橡木桶,探索更多新的風味。」首席調酒師凱西麥肯尼說道。百富專屬桶匠團隊由在酒廠工作超過50年的首席桶匠Ian McDonald帶領,共有20位成員共同守護橡木桶的品質,確保百富威士忌的頂級風味。這個故事,獻給百富酒廠裡的每一位桶匠、以及每一滴他們堅守的佳釀。百富首席桶匠Ian McDonald 在百富酒廠任職超過50年 帶領百富專屬桶匠團隊。(圖/百富提供)首席調酒師凱西麥肯尼首支獨創作品 少數全程雪莉桶熟成 珍稀獻台「百富故事系列19年桶錘之藝」是百富少見全程於歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶熟成的豐厚單一麥芽威士忌,也是凱西麥肯尼晉升為百富首席調酒師後首支發表作品。第五任首席調酒師大衛史都華説道:「百富故事系列19年桶錘之藝,反映出威士忌背後工匠們令人激賞的奉獻精神和技藝,以及專業素養。這款威士忌不僅講述桶匠的故事,同時也是凱西首次獨挑大樑的創作。她不僅精通威士忌,也對橡木桶木質及熟成過程有著深刻的理解。」「這款威士忌散發著濃烈的成熟果香和焦糖橙皮香,美妙地平衡了烘烤的橡木和碾碎的大麥香氣。口感奔放,帶有黑醋栗、櫻桃和葡萄乾風味,後味帶有嚼勁的無花果和奶油堅果香氣,如蜂蜜般柔滑的口感,在層層香料和成熟水果香味中達到完美平衡。」百富全球品牌大使Charlie Metcalfe分享著「百富故事系列19年桶錘之藝」的動人風味。「百富故事系列19年桶錘之藝」完美展示出百富桶匠在工藝上扎實深厚的底蘊與不斷創新的自我挑戰,激發Oloroso雪莉桶蘊藏的豐富飽滿風味,除了乘載著滿滿匠心外,更證明參與其中匠人們的精湛技藝和專業知識。此酒款僅限時發售兩年,極具收藏價值。「百富故事系列19年桶錘之藝」酒款外包裝,也延續百富一貫說故事的獨特風格,由英國藝術家兼版畫家Andy Lovell操刀設計,以細膩筆觸、手工繪製的線條來構建影像,搭配光影和氛圍捕捉酒廠景色,將百富酒廠中的橡木桶製桶廠之美躍然呈現,也突顯出桶匠們全心投入,所創造出的非凡之作。百富故事系列 以風味、香氣演繹傳世酒廠奇聞軼事。(圖/百富提供)百富故事系列 以風味、香氣演繹傳世酒廠奇聞軼事百富以一心造一藝精神,將酒廠間流傳的奇聞軼事化為靈感,創造出具有故事性的「百富故事系列」。故事系列首支篇章「百富故事系列12年糖心橡木」,靈感來自當時還是實習首席調酒師的凱西麥肯尼,為製作出更具果香、口感香甜的威士忌,啟發出的絕妙點子。在第五任首席調酒師大衛史都華的指導下,從美國肯塔基州運來全新處女橡木桶,在百富自家的製桶廠經過深度烘烤後,再將波本桶陳年12年的原酒進行過桶,誕生一款風味美妙而充滿層次的威士忌,帶有蜜餞、椰子和細緻的香草風味,這也是凱西麥肯尼的第一款創作。運用艾雷島所見所聞來探索百富風格,每年一周,百富蒸餾一批泥煤麥芽,重現百富製酒古法、復刻60年代泥煤煙風味的「百富故事系列14年泥煤週」,絲絨般的圓潤口感佐以細緻泥煤煙燻味,完美平衡了柑橘風味、橡木香草和花蜜氣息,以上兩款皆為常態販售酒款。2022年發行的「百富故事系列27年濱海尋秘」,以一段計畫之外的驚奇,關於自由、創意及友誼的故事展開。將已經熟成20年的百富威士忌從傳統美國橡木桶中取出,置入稀有的Caroni蘭姆酒酒桶進行長達7年的二次熟成,讓百富威士忌的原始的風味在Caroni蘭姆酒桶中蛻變昇華,成就此款「百富故事系列27年濱海尋秘」。為兩年限定酒款,於全台私藏酒窖限定販售。