新春展店不停歇 乾杯「KANPAI CLASSIC」插旗台中 饗賓「果然匯」進駐天母
春節連假期間，餐飲集團擴點的腳步可沒停歇，乾杯集團旗下的「KANPAI CLASSIC - ROBBINS ISLAND澳洲和牛料理專門店」進軍台中、插旗新光三越中港店，以全球獨佔M 9+等級的ROBBINS ISLAND澳洲和牛，開創出燒肉、赤身、握壽司等豐盛的珍稀和牛料理；另外饗賓餐旅旗下的人氣蔬食Buffet「果然匯 蔬食宴」6號店，則在台北巿大葉髙島屋百貨正式開幕，主廚團隊並以無花果、營養價值高的草菇，精心研發天母店限定全素揚物料理：「海花草菇天婦羅」、「無花果天婦羅」，為歡慶開幕，即日起至3/10前到天母店內用，並於「fb／ig公開打卡／Google評論5顆星（擇1）」，即送限定茶禮盒，數量有限、贈完為止。「主廚包廂」讓客人在L型吧檯座席上，可近距離欣賞如展演般的燒烤、料理過程，適合商務招待及宴客。（圖／乾杯提供）「經典和牛韃靼」以烘烤酥脆的塊狀吐司，配上特別調味的生牛肉及帕瑪森乳酪，適合作為開胃菜享用。（380元，圖／乾杯提供）「KANPAI CLASSIC澳洲和牛料理專門店」是乾杯集團打造出前進西方市場、將頂級燒肉推向國際所展開的餐飲品牌，111年8月率先於台北天母插旗，此次看中台中高端餐飲市場，搶進位處豪宅林立的台中七期商圈的台中新光三越，瞄準豪宅主人、貴婦及科技新貴平時有招待、宴客、商務等需求，年營收目標1億元。新店點位於台中新光三越中港店7樓（線上訂位：https://reurl.cc/YdxMxn），空間設計延續經典的和風摩登風格，包括揉合垂墜的大型四角吊燈、瑰麗光澤的銅質牆面等新穎元素。品牌獨佔的「M 9+ ROBBINS ISLAND澳洲和牛」來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域，一座名叫ROBBINS ISLAND的無人小島，島上和牛有別於一般澳洲和牛僅有50%黑毛和牛血統，ROBBINS ISLAND飼育的澳洲和牛擁有F4至純血黑毛和牛的優良基因，並在空氣純淨的大自然中，長期滋育飼養35～36個月以上，多為外銷到各國名廚餐廳的頂級名物。「老饕雙人套餐」售價4,520元，每多一位加2,260元，另計一成服務費。（圖／乾杯提供）乾杯（股）總料理長兼副總尾形正匡（Masatada Ogata）延續一頭牛全部位利用精神，結合法式、日式、韓式等多樣手法，將集團強項燒肉細分為19道燒肉料理，並搭配適合切法與精選佐料。另有以和牛生牛肉搭配魚子醬、車海老、海膽、生干貝、西班牙5J品牌伊比利Bellota級生火腿等頂級食材，開發出的和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等多達18道豐富的和牛赤身、前菜料理。首次到店的人，可以考慮直接點「老饕雙人套餐」，包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、嚴選和牛牛排，共5種料理類型、9種和牛風味，搭配沙拉、經典釜飯、甜點，一次品嘗各種經典和牛料理。蔬活沙拉食驗室。（圖／饗賓餐旅提供）天母店占地243坪、共260個座位，結合都會、藝術與植栽的室裝風格延續果然匯竹北店的時尚新店型。（圖／饗賓餐旅提供）另外，1/29開幕的果然匯天母店，特色餐區包括「蔬活沙拉食驗室」，強化機能健康訴求，導入多樣化選擇，包含堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、天貝等熱門食材，並以義大利橄欖油、義大利葡萄醋與在地蔬果為基底，變化調製特色風味醬汁如：番茄梅汁油醋醬。其中，全素藜麥北非小米沙拉、綠藤生機有機芽菜等都值得一嘗；而與知名泰菜私廚合作研發，將泰菜鮮明風味轉化以蔬果食材表現的「亞洲麵食區」，現點現做泰式湯麵與拌麵，還可搭配自選醬料區，其中全素綠咖哩蕈菇米線、植物五辛素的泰式酸辣清湯河粉，讓人一秒到泰國。和風職人壽司（左）與天母店限定的「無花果天婦羅」。（圖／饗賓餐旅提供）而秉持日式職人精神，不使用素料加工品的「和風職人壽司」，堪稱餐台補餐王，如奶素南瓜乳酪軍艦壽司、蛋素辛豆乳甜椒握壽司等，是視覺與味覺兼具的人氣料理；還有饗賓自有品牌的「No.24濃作 自製冰淇淋」，以價值百萬的義大利專業冰淇淋機所製作的義式經典GLATO（義式冰淇淋）和SORBET（雪酪），堅持零添加人工甘味劑，嚴選法國巧克力與多樣在地新鮮食材，以黃金比例打造香醇濃郁、冰沁甜潤的口感。其實饗賓看好天母地區消費力，此次共有四個品牌一同進駐大葉髙島屋，開春先由果然匯第6號店打頭陣，開飯川食堂、饗泰多、旭集等三品牌將緊接著陸續開幕營運。
01月30日, 2023
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點外送「等2.5小時才收到」 Sandy無奈嘆：討厭等食物的日常
Sandy（吳姍儒）年初與圈外老公王先生登記，更於9月下旬證實懷孕的好消息，目前她雖然已經向主持的節目正式請假在家休息待產，但仍不忘在IG上和大家分享近況，28日凌晨她透露自己點外送等了2個半小時才收到，讓她無奈表示「超討厭等食物的日常」。Sandy在IG限時動態發出水果拼盤的照片，並透露自己在等外送，先吃個水果墊墊胃，可以看到碗裡有草莓、櫻桃、無花果、金棗和藍莓，相當豐富，也讓她有點擔心會不會吃不下外送點的章魚燒。不過3小時後，Sandy在發出限時動態，照片中是自家愛犬呵喜，她也透露「午夜十二點叫的外送，凌晨兩點半才到，然後平台送30元折扣，呵喜表示：啊不就還好家裡還有水果可以吃？」沒想到外送等了2個半小時才送到，也讓她無奈喊「超討厭等食物的日常」。Sandy（吳姍儒）凌晨透露自己點外送等了2個半小時才收到，讓她無奈表示「超討厭等食物的日常」。（圖／翻攝Sandy IG）
01月28日, 2023
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春節烈酒購3／台灣人曾經最愛 干邑白蘭地過年最討喜
根據財政部的「110年菸酒資料統計」，台灣每年約賣出100萬公升的白蘭地，遠遜於威士忌的2,400萬公升。不過，在洋酒開放進口初期，在過去開放烈酒進口（1986年12月）的初期，白蘭地才是市場主流，當時平均每賣出10瓶進口烈酒，就有8瓶是白蘭地。白蘭地是世界八大烈酒之一，是以葡萄等水果爲原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工序製成的烈酒。干邑（Cognac）是全球最知名的白蘭地種類，產自法國干邑產區。根據法國干邑酒類管理局（BNIC）公佈的數字顯示，2021年干邑白蘭地的全球銷售金額達41億美元，約2.2億瓶。台灣的白蘭地市場也是以干邑白蘭地為大宗，主要品牌包括軒尼詩（Hennessy）、人頭馬（Remy Martin）、馬爹利（Martell），每年春節都會推出喜氣洋洋的應景禮盒。由於白蘭地的風味通常較威士忌來得甜，年節時相當討喜。以下為本刊特別推薦3款干邑白蘭地禮盒。軒尼詩V.S.O.P春節限量版／建議售價：1,900元（圖／軒尼詩提供）軒尼詩與享負盛名的國際當代藝術家嚴培明合作，以十二生肖寓言故事為靈感創作。禮盒以酒紅色盈滿喜氣，與極具動感的奔兔迎春演繹新年熱情；經典曲線瓶身大膽運用霧面拋光處理，成就低調奢華質感。軒尼詩V.S.O.P擁有馥郁的果香與入口後陳年橡木桶的烘烤淡香，為酒體注入香醇細膩的豐富風味，口感飽滿圓潤滑順。不論是醇厚柔順的純飲、加冰塊緩釋的層次感，還是加入薑汁汽水、通寧水自製清爽的軒尼詩調酒，每一種喝法都能充沛感受到齒頰間迴盪的底蘊果香。人頭馬1738春邑和諧禮盒／建議售價：1,790元（圖／人頭馬提供）2023年的新春「人頭馬春邑和諧系列禮盒」，換上了象徵祝福與恭賀新禧的紅金雙色外衣，絢麗繽紛的嶄新設計，與歷經百年傳承的珍釀逸品，激盪出驚艷視覺與味蕾的完美和諧體驗。獨特調配的「人頭馬1738」，是為了紀念法王路易十五在1738年授予雷米‧馬丁（RémyMartin）卓越的獎勵。由帶有獨特橡木香氣的生命之水調配而成，擁有令人陶醉的無花果、梅乾香氣，搭佐太妃奶油糖及巧克力的誘人氣息，層次豐富細膩，可純飲、加冰或是調酒方式飲用。馬爹利名仕新年限定款／建議售價：2,180元（圖3-3.圖／保樂力加提供）馬爹利攜手德國藝術家克里斯托夫．尼曼（ChristophNieman），大膽翻玩中華文化中傳統七巧板，重塑全新視覺意象。象徵馬爹利自由、大膽精神的雨燕，以馬爹利經典深藍色呈現；代表2023中國兔年的兔子圖像，則以紅色與金色組成，充滿節慶氛圍。兩者如七巧板般交織，演繹東西方文化的匯流，大膽生動且充滿現代感。而琥珀色酒液揉合檸檬與李子等豐富果香，滴滴淬鍊超越V.S.O.P等級，口感優雅細緻。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
01月12日, 2023
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承億酒店新亮點1／朝聖上千元頂級紅酒吐司 青鳥書店進駐打造文化平台
甫走進位於高雄的「承億酒店」，一聲來自服務人員溫暖的「哩賀」問候，讓人覺得似乎真有了度假的感覺。這間9月才正式開幕的星級酒店，先前早已在網路掀起一波討論潮，除了許多人必定打卡的高空懸挑泳池，其實還陸續多了一些有趣的新變化，例如你吃過一顆要價上千元的吐司嗎？！「TST & Co.」烘焙品項不多，但都以挑戰高端食材為重點，希望顛覆大家對麵包的既定印象。在酒店25樓有家10月才開幕的特色烘焙店「TST & Co.」，這是由深耕高雄約12年的TST烘焙坊所經營。在還沒咀嚼名為「紅寶石」的鎮店之寶紅酒吐司前，有點難想像其價格為何是1,500元，原來它除了以紅酒製作麵團、不加一滴水，選用紅酒還是來自歷史悠久、德國皇室御用的Herzog von Württemberg酒莊釀製的「2018 LOVE MONREPOS」，風味奔放又順口。因麵團發酵時間極長，光前置作業就要花上約36小時，而一瓶酒僅能做出4顆吐司，老闆John笑說，當初師傅為了做這款吐司嘔心瀝血，甚至還推遲試營運時間，直到對外開放前兩天才終於成功。吐司切面有著相當均勻漂亮的紅色，其中還夾入浸泡過紅酒的無花果與白葡萄，既多汁又豐富了口感，確實令人難忘。John還建議，吐司買回家第二天是最佳賞味期，可以慢慢品嘗不同時間釋放出來的風味。除了紅寶石，還有名為「白鑽石」的法棍與「鳶尾花」布里歐，前者加了白松露與馬告，帶有鮮野香氣；後者選用的原物料幾乎都來自法國，故以法國國花命名，除了具有奶香味，又採丹麥麵包技法製作，使外層具有香酥口感，很是特別。剛走進「承風青鳥」，成排復古小桌燈讓人以為來到懷舊圖書館，營造得極有情調。承風青鳥與VERSE baR連接形成一個新的文化平台，高雄的城市書展與電影節都曾在這裡舉辦活動。吃完了「酒香」十足的土司，不如來感受另一種「書香」氣息，早期旅行大家習慣趕點，但隨著觀念改變、疫情影響，許多人開始嘗試慢活度假模式，甚至會適度留給自己一點閱讀的時間。先不說酒店建築透過空橋連通高雄市立圖書館總館，讓房客可以輕鬆走入書中世界，位於7樓的「承風青鳥」也是知名的青鳥書店又一新據點，此地選書相較於同體系其他青鳥書店，更為大眾化也有更多旅行與生活選書。書店現也著手規劃系列講座，希望能讓在地民眾參與或為入住旅客製造文化的「美好巧遇」，甚至考慮設計限定店章蓋在客人購買的書籍上，讓他每次翻閱都會想起旅途中的某些片段。只要一本書和一面落地窗景，便讓人甘心在大廳消磨一段時光。王忠龍的大型作品〈關於旅行的夢〉既氣勢磅礡又充滿細節，還能打開用作旅人的行李寄放所，相當有意思。大廳打造成「港都文化客廳」，連懸掛的書頁設計LED燈都有文學作家書寫與高雄相關的字句、篇章。此外，酒店本身也有不同觀點的圖書陳列，例如印刻出版的文學作品、田園城市的生活與建築類書籍、作家兼繪本家馬尼尼為替孩子們挑選的繪本、高雄在地三餘書店的人文類別選書，以及青鳥書店的生活美學類選書，都讓許多房客入住後流連忘返於大廳書牆前。而整間酒店更是將藝術與在地元素融合為一，像是位於1樓禮賓接待處、由鐵雕藝術家王忠龍創作的大型作品〈關於旅行的夢〉，取用船舶的廢五金、海洋儀器等打造，以此呼應高雄的港都文化與造船工業；25樓大廳更像是「港都文化客廳」，除了有豐富的藝術收藏與裝置藝術，還有系列策展與體驗活動，每次來都可能見到不同陳列。「尊爵四人套房」的設計讓人聯想到專屬於自己的私人閣樓，風格沉穩又寬敞。「經典和式雙人房」與「經典和式四人房」皆設有宛如榻榻米的茶席區，頗具度假閒情。再說回房間，承億的客房共有208間，設計以灰色系與木質調形塑出溫馨氛圍，並提供茶籽堂、大春煉皂的沐浴清潔備品、春池玻璃器皿，以及蘭花裝飾等本土元素，記者最喜歡的是「經典和式雙人房」，一進門便看到典雅茶席設置於窗前，可以悠閒泡一杯茶、欣賞窗外港都風景，還可搭配免費附上的小零食；而浴缸直接設在落地窗邊的「經典雙人房」，應該是情侶們的最愛；而位於角間的「尊爵四人套房」，具有26坪以上的寬敞空間，雖然沒有大片窗景，但更有一種被包覆與溫馨的感覺。當然一定還要上到24樓，來到全台唯一的高空懸挑透明無邊際泳池旁，欣賞高雄市景及遠眺西子灣落日。位於24樓的高空懸挑泳池是許多遊客最愛的打卡點。酒店方也表示，目前B1規劃為青年培力聚落「美食孵化基地」，只要是在地或願意在高雄發展的年輕人對餐飲有興趣，並提出有趣企劃，都有機會獲得贊助、進駐星級酒店創業，預計於明年1月對外開放，屆時將可看到鐵板燒、鍋物店、Sake Bar等不同業態，形成具有鮮明特色的美食一條街。DATA承億酒店電話：（07）333-3999地址：台灣高雄市前鎮區林森四路189號網址：https://www.taiurbanresort.com.tw/TST & Co.電話：（07）331-1222地址：承億酒店25樓營業時間：11：00～20：00備註：也會進駐B1「美食孵化基地」，將與25樓品項做出區隔承風青鳥地址：承億酒店7樓營業時間：10：00～22：00★禁止酒駕；未滿十八歲禁止飲酒。
12月16日, 2022
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年禮推薦清單3／法式甜點別苗頭 「科技兔」包裝超潮未來感 茶香糕點復刻台灣味
如果農曆年想買點不一樣的年禮贈送親友，抑或在家享用特殊風味，不妨考慮一下創意法式甜點！像是瑪德蓮專門品牌「open it.」，不只以獨特口味設計顛覆法式經典瑪德蓮，更與樺達奶茶、THE BUTTERS奶油家族、大甲鎮瀾宮、4foodie等推出聯名作品，營造不少話題度。此次品牌針對兔年全新推出的年節禮盒，以對未來充滿期待的信念為主軸，用「宇宙銀」搭配「桃花科技兔」，希望用新穎手法祝福大家喜迎桃花兔年，並一口氣推出兩款超潮包裝，搭配兩款兔年限定口味瑪德堡，即日起開放預購（https://reurl.cc/NGbA3Q）可享85折優惠，滿額3,000元再贈法式原味6入禮盒。2023兔年禮盒採冷藏的「瑪德堡系列」，含富桂蜜香、吉栗可可、法式可可、芝芝青檸、紅豆鹽奶等口味。（741元／8入、933元／10入，圖／open it.提供）2023兔年禮盒常溫的「工匠系列」，包括法式原味、焦糖菓菓、鳳梨酥、糖霜肉桂口味。（673元／8入、1,010元／12入，圖／open it.提供）兔年限定口味瑪德堡共有「吉栗可可」與「富桂蜜香」兩款，前者以法國沙巴東無糖栗子泥配上法芙娜可可豆、馬達加斯加香草籽內餡，並混入蘭姆酒，以及法國Elle&Vire發酵奶油和Nippon愛心低粉；後者則嚴選南投蜜香紅茶茶葉入蛋糕體，還配上特選桂花蜜製成的桂花布蕾內餡，綿密鬆軟中還能嘗得到桂花碎，兩款糕點更象徵大吉大利、富貴好運的新年到來。而針對不同需求，也推出8入的兔年禮盒，與10到12入的大吉大利禮盒，隨著內容量不同，還會搭配熱銷經典款紅豆鹽奶、法式可可與芝芝青檸瑪德堡等口味，各式酸甜苦甘都能一次嘗到。柚香碧螺春達克瓦茲。（圖／法絨提供）另外職人級法式甜點品牌「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」，自2015年開業以來已連續多年為愛馬仕Hermès指定法式精品糕點品牌，更創下日銷800盒達克瓦茲的紀錄，主廚Vicky有多年旅外經驗鑽研法式甜點，隨著農歷新年即將到來，推出「NEW BORN星光大道」新年禮盒，嚴選日本鑽石麵粉、法國發酵奶油、日本小山園抹茶粉等高級原料來製作，同時運用台灣在地茗茶系列，有鐵觀音茶葉、荔枝烏龍茶葉，再選用珍稀黑松露、碧螺春、無花果入甜點，讓每一口都能帶有滿滿茶香及法式甜點的精緻感，台法混血的絕妙風味也讓人著迷。禮盒中包括「柚香碧螺春達克瓦茲」、「蜜香紅無花果旅人蛋糕」、「黑松露鐵觀音起司可可酥餅」，以及「荔枝烏龍茶蔓越莓酥餅」，包裝更採用銀色漆光搭配亮眼金盏花橘呈現時尚配色，象徵未來就像踏上星光大道一樣閃耀迷人。蜜香紅無花果旅人蛋糕。（圖／法絨提供）黑松露鐵觀音餅乾。（圖／法絨提供）「NEW BORN星光大道」新年禮盒中，首推「柚香碧螺春達克瓦茲」，以法絨人氣No.1的達克瓦茲為主角，密製酥脆餅皮灑上珍珠糖霜，再用珍貴碧螺春茶製成內餡，濕潤口感揉合於細緻蛋糕體中，一口咬下即有清新茶香衝進味蕾，並有吃得到果肉的柚子來增添口感；官網熱銷的「蜜香紅無花果旅人蛋糕」，則用磅蛋糕豐富的奶油含量與紮實的口感為基底，嚴選南投蜜香紅茶搭配無花果，並特別將無花果乾浸泡於萊姆酒中加強成熟韻味；法絨獨家的「黑松露鐵觀音起司可可酥餅」，則以黑松露獨有香氣佐上鹹香濃郁的起司，再搭配台灣鐵觀音茶葉散發醇厚茶香，再點綴法式可可豆帶來苦甜風味。另外還有「荔枝烏龍茶蔓越莓酥餅」，以整顆蔓越莓切碎融入奶油酥餅之中，再以荔枝與烏龍茶巧妙揉合出東方神韻，清新淡雅的荔枝香味醇甜回甘。即日起至2023年1月8日，在法絨官網（https://www.velvet.com.tw/）開放預購，特享798元優惠價，大宗訂購滿12盒以上再享折扣，預購即送限量紅包袋，更加碼附贈專屬提袋。
12月02日, 2022
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當紅茶碰上手撕包！屏東人氣烘焙坊攜手府城紅茶名店 聯名系列限定開賣
一到秋冬，就特別想吃些香氣獨特且濃郁的麵包或烘焙糕點，讓心情得以撫慰。最近來自屏東的手撕包專門品牌「Horli 厚里」，繼年初與Kitkat聯名巧克力風味手撕包，創下14天銷售破千顆的佳績之後，現在又與台南紅茶專賣店布萊恩紅茶攜手合作，一口氣推出三款茶香系列聯名限定口味：厚茶雙享、蜜香茶柚、醇茶布蕾，獨創的聯名新品即日起～12/13在新竹巨城4樓快閃店首次登場，布萊恩紅茶台南正興總店亦同步開賣！「蜜香茶柚手撕包」散發出清爽的天然柚香，並以A.A.無添加認證的非基因改造黃豆泥取代化學柔軟劑，口感綿密細緻。（圖／Horli 厚里提供）「Horli 厚里」取自閩南語的「給你／妳」之意，傳承來自父親40年烘焙資歷、職人細心琢磨的食譜，是以分享概念發展出以手撕包為主力產品的生吐司烘焙坊。而2005年創始的布萊恩紅茶，多年來承載著對茶葉的執著，由於兩個品牌同樣專注在單一品項上努力做到極致，此次聯名的茶香新品也結合了雙方對於「美好」的理解。聯名限定組以兩款手撕包搭配一款布蕾蛋糕，共祭出三種全新口味，第一款「厚茶雙享手撕包」可一口氣吃到兩種布萊恩紅茶風味，第一層為28紅茶拿鐵醬，用布萊恩28歲熟成紅茶茶葉燜煮出濃濃茶香，再沖入法國鮮奶油慢火熬煮而成；第二層使用伯爵茶葉混入日本特級山茶花麵粉，並打造出具空氣感的麵包體，咀嚼時可感受到淡淡佛手柑香氣加上起司塊的鹹香；另一款「蜜香茶柚手撕包」，以布萊恩紅茶的皇家伯爵紅茶為基底，香氣濃郁帶有回甘花香，再配上法國頂級Kiri乳酪與蜜漬香柚揉合內餡，蓋上一層奶香酥菠蘿皮，日式湯種麵團讓口感更Q彈柔軟。還有布蕾蛋糕「醇茶布蕾三重奏」，採用濃醇的布萊恩皇家伯爵紅茶布蕾來滿足大家的甜點胃，特別以阿拉比卡咖啡做出先苦後甘的黑咖啡凍，搭配軟綿的香草戚風蛋糕與皇家伯爵紅茶布蕾，讓茶香三重奏在口中蔓延。「醇茶布蕾三重奏」（左）、熱銷款口味「墨西哥咖啡手撕包」。（圖／Horli 厚里提供）而為慶祝Horli 厚里首次北上在新竹巨城快閃店限定販售，特別推出聯名新品獨家優惠，只要於快閃櫃位現場購買Horli厚里X布萊恩紅茶聯名組，即可以優惠價419元購入（原價467元／組），現場同步開賣熱銷手撕包：蜂蜜檸檬厚乳酪、四葉奶酥、甜芋奶黃，以及墨西哥咖啡等四款口味。凡購買任一商品並加入Horli 厚里官方LINE @806jhbqw，即贈刮刮樂乙張，有機會整單免費帶回家。另若消費累積滿599元，即可以99元加價購「Horli x 布萊恩紅茶」聯名手機支架乙個，消費滿999元免費送。「猶太風起司蛋糕」（左，699元）與「百香柚子塔」。（680元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）另外，一向遵循季節更新風味的甜點品牌mon gâteau夢卡朵，使用了奶油乳酪、開心果、無花果乾等食材，開發了全新6款秋冬新品，包含猶太風起司蛋糕、開心果焙茶慕斯蛋糕、贅沢醬糜無花果巧克力蛋糕、贅沢醬糜開心果乳酪蛋糕、莓果栗子蒙布朗捲和百香柚子塔。而且品牌也拓展新通路，與全聯圈團＋1合作團購縮小版巴斯克，價格更親民，取貨也更輕鬆。「贅沢醬糜巧克力無花果蛋糕」。（460元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）堅持每季開發一款獨家風味或技術的mon gâteau夢卡朵甜點師陳藝文，這一季引用了日本新潟三星學院學園長渡邊弘子的配方，推出台灣較少見的傳統猶太人家常點心「猶太風起司蛋糕」。並考量台灣甜點控喜好，將外型翻轉成圓模蛋糕，並將肉桂全麥塔皮改為蛋糕底，加厚了奶油起司層。和一般起司蛋糕強調以隔水烤不同，採直火烘烤的猶太風起司蛋糕多了粗獷的焦香和綿細感，蛋糕體濃郁的麥香和肉桂味也讓風味更豐富；另外「贅沢醬糜起司蛋糕」也在此季提升了食材並更新風味，改以愛樂微奶油乳酪和馬茲卡邦製作，並加入嘉麗寶100%純開心果醬，巧克力口味同樣善用不同特質和純度的比利時苦甜巧克力調製出66%特調巧克力，再混入歌劇可可粉、添加紅酒漬無花果乾豐富口感，讓風味更升級。
11月29日, 2022
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農藥殘留排行榜1／「連2年冠軍」最毒水果是它！ 看完最安全名單再採買
多吃蔬果有益健康，但栽種時為避免蟲害，所以勢必得噴灑農藥，調查顯示，百香果連續2年農藥殘留率最高，可說是「最毒水果」，而無花果、西瓜、梅、棗則是連2年農藥殘留率0%，吃下肚最安心！本刊整理近3年水果農藥殘留排行榜，看完再去聰明買喔。行政院農委會農業藥物毒物試驗所每年都會進行「農作物農藥殘留監測」，針對全台各縣市蔬果進行蔬果農藥殘留檢驗，皆採最嚴格標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗。CTWant記者查閱近3年資料，發現百香果連續2年奪下農藥殘留最多水果的冠軍，殘留率分別是108年的18.3%、109年的13.9%，唯一沒奪冠的107年，的則由木瓜拿下第一，農藥殘留率為13.4%，但百香果仍以10.2%的殘留率排名第二。而觀察近3年榜單，也可發現木瓜皆在前5名內，農藥殘留率也相當高。觀察這份「農作物農藥殘留監測」，也有許多水果的農藥殘留率相當低，甚至是0%，例如無花果、西瓜、梅、棗皆連續2年未查驗農藥殘留，不合格率是0%。而國人常吃的芭樂，109年農藥殘留率是0%，107年是0.3%，鳳梨、梨的殘留率也都幾乎在1%以下，安全性算是相當穩定。營養師程涵宇表示，「農業藥物毒物試驗所每年都會定期抽查，但名單僅供參考，民眾千萬不要因此就不吃百香果或木瓜，要了解報告中的水果都是未經清洗的，是以最嚴格的方式檢驗，所以只要正確清洗，就不必過分擔心農藥殘留的問題。」但消費者也要知道，有果皮的水果如百香果、木瓜、橘子、梨子等，就算會剝皮之後再食用，享用之前仍要先清洗，以免外皮上的農藥透過水果刀、手進而沾附到果肉上。營養師程涵宇表示，百香果、木瓜等帶有果皮的水果，雖然只食用果肉，但吃之前仍要正確清洗，以免農藥交叉汙染果肉。（圖／本刊攝影組合成）根據藥物毒物試驗所建議，要以流動的清水浸洗或沖洗，不需浸泡鹽水、小蘇打粉，更不需要使用蔬果清潔劑。程涵宇說，先以流動水清洗1~2分鐘後，才能去除果皮食用。程涵宇說，每種水果都有各自最好吃的季節，盛產時的水果在適合的氣候及土壤成長，長得好自然營養成分較高，也可以減少農藥的使用，再加上價格也相對較低，所以建議選擇當季、多種顏色的水果，同時依據身體狀況需求，就能挑選最好、最適合自己的水果。例如胃食道逆流患者要避免柑橘類水果如橘子、柚子、葡萄柚；吃大餐之後要吃有助消化的水果來促進代謝，像鳳梨就是不錯的選擇；若工作壓力很大，就建議吃富含維生素C的水果如柚子、柿子、芭樂，有利於排解壓力。
11月29日, 2022
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這裡不只有乾式熟成牛排 頂級餐廳推專業侍酒╳管家服務
2019年底於台中開幕後，便以「管家式服務」深植人心的頂級牛排餐廳THE WANG，是王品集團旗下品牌之一，還曾於2020年、2021年連續獲米其林餐盤推薦。餐廳會隨著季節推出各種桌邊服務，像是3～5月的法國頂級生蠔拼盤，會直接在桌邊現開法國空運來台的活生蠔；6～8月則推出現刨新鮮黑松露，直接在餐點上現刨帶有獨特香氣的大量黑松露，加上主打專業侍餐侍酒服務，讓客人從入店起便展開一場五感深度體驗。侍酒師幽默重現漫畫《神之雫》的紅酒醒酒方式（左），餐廳可依據客人餐點選擇提供餐酒搭配建議。（圖／魏妤靜攝）特別的是，2021年疫情三級警戒期間，餐廳除了順勢推出外帶餐點，甚至還有「西裝管家送餐服務」，讓「管家式服務」不只侷限於現場餐期中，另外還有「線上侍酒服務」，讓侍酒師依據顧客的餐點內容、用餐情境，線上建議配搭酒款。這裡的侍酒師專業且幽默，會針對不同主餐選酒，例如經典品項「乾式熟成丁骨牛排」，會搭配來自波爾多右岸村莊級的Château Clarke克拉克城堡（Litract Medoc），這款酒有著暗紅寶石色澤，帶有奔放、精緻的藍莓香，舌尖有黑胡椒及煙燻味，與丁骨牛排特殊的起司風味完美結合；若搭配「日本A5和牛肋眼」則建議選用來自智利VIÑA VIK酒莊的Milla Cala金色年華紅酒，有著濃郁豐厚酒體，草莓、黑醋栗和黑莓等新鮮水果香氣，還有胡椒和咖啡氣息接續釋放，留下悠長尾韻。「日本A5和牛肋眼」二吃之一，圖為油脂豐富的老饕肉。（套餐價3,180元，圖／魏妤靜攝）初訪客人建議必點「乾式熟成丁骨牛排」，以美國PRIME等級丁骨牛排，乾式熟成28天，經高溫炙烤後，淬鍊出迷人起司風味，可嘗到紐約客的口感及多汁菲力，並附上主廚特調辣根醬、灰海鹽、玫瑰鹽；「日本A5和牛肋眼」也是人氣經典菜色，選用有大理石紋油花的日本A5和牛肋眼，炙烤後外酥內嫩，油脂豐厚綿密，入口時可先品嘗原味，再搭佐Gravy、五葉松油、蓮藕、皺葉甘藍、甜菜根等配菜，以平衡味蕾。主廚也特別安排肋眼心與老饕肉分次出餐，讓客人可先分別體驗不同口感與風味。「海大蝦佐荷蘭醬」（左），及現切伊比利火腿的「無花果伊比利5J生火腿沙拉」。（右上、下，圖／魏妤靜攝）這裡套餐價位約在2,380元～3,180元，均含麵包、開胃小品、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲品，還有wine pairing餐酒搭配服務，落在720元～1,480元。套餐部分，如這一季開胃小點「青蘋果海鮮塔」，既爽脆又開胃，搭配略帶酸度的氣泡酒正好開啟味蕾；「無花果伊比利5J生火腿沙拉」則以現切伊比利火腿的鹹香與清爽的哈密瓜、無花果相互襯托，帶來平衡滋味；前主餐「海大蝦佐荷蘭醬」則可嘗到彈牙蝦肉與醬料的美好搭配。「馬祖淡菜」顆顆鮮甜飽滿，還可搭佐烤得酥脆的法國長棍享用。（880元，圖／魏妤靜攝）冬春新菜「茶燻生蠔沙拉」。（圖／魏妤靜攝）此外，也有些單點菜色值得一試，像是目前推出的「馬祖淡菜」豐腴肥美不說，和依思尼奶油、鹽與胡椒調味後，又加入些許辣椒絲和黃檸檬增添清爽；12/7也將推出冬春新菜，以「浮現」為意象，除了象徵台灣是座四面環海的漂浮之島，也希望深化食物與顧客記憶的連結。像是以東方美人茶煙燻的「茶燻生蠔沙拉」，搭佐魚子乳酪醬與無籽葡萄、生菜苗和小黃瓜檸檬醬汁，酸香開胃；「蕈菇老母雞湯」原為餐廳開幕之初的湯品，再度好評回歸，一碗湯飽含了整隻老母雞、伊比利5J火腿與蔬果精華，看似清澈卻帶有豐美膠質。還有甜點師以京都秋冬景致創作的甜點「嵐山」，呈現楓葉由黃轉紅的姿態，並以茶交織紅心芭樂雪酪；12月中旬起也會推出季節限定的「大湖草莓起司鍋」，以新鮮大湖草莓搭配特製香濃起司醬汁，兼具酸香、滑順，與鮮奶油的細緻口感。冬季新甜點「嵐山」。（圖／THE WANG提供）至今有超過40組賓客在餐廳求婚成功，甚至推出「求婚管家服務」，可提供必勝求婚桌、餐酒搭配、蛋糕、花卉、氣球訂製、攝影紀實等。（圖／THE WANG提供）
11月18日, 2022
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不採雷、不撞禮的美妝禮盒嚴選！尤其這個潤唇膏禮盒和放鬆滾珠精油好想要！
還沒準備耶誕禮物給心儀的人或是好友嗎？眼看下個月就要交換禮物了，快到線上線下10/10 APOTHECARY和 10/10 HOPE複合式選品店，超多不同品牌的耶誕禮盒供你選，保證讓你選到最適合對方的超有品味禮物！ View this post on Instagram A post shared by styletc (@styletccom)1.Neal's Yard Remedies甜蜜夢境聖誕晚安禮盒價位合理又是大家會喜歡的舒壓小物，裡面有一支舒緩放鬆滾珠精油，結合薰衣草、佛手柑及乳香，怡人香氣幫助身心增添寧靜感，搭配熱賣的靜眠枕頭噴霧，內含純正薰衣草精油、搭配古巴香脂與岩蘭草精油，讓身心平穩，充滿療癒性的精油配方，睡前噴下枕頭再入睡。尼爾氏 NYR 甜蜜夢境聖誕晚安禮盒/NT$580，組合內容:舒緩放鬆滾珠精油 9ml、靜眠枕頭噴霧 8ml（圖／品牌提供、黃筱婷攝）2. ILIA 2022 XMAS 淨透裸光美唇組源於美國西岸的淨透系彩妝品牌 ILIA，致力於開創純淨保養系彩妝品， 2022 年歲末,全新推出 ILIA 淨透裸光美唇組，透過簡易三步驟,輕鬆打造水潤、澎彈美唇:ILIA 純淨修護潤唇膠幫助溫和舒緩、修復柔嫩雙唇；純淨修護嫩唇膜可作急救或晚安唇膜使用，溫和去除唇部乾皮、改善唇紋、暗沉，打造baby水嫩唇；淨透裸光潤唇膏質地透潤輕盈，百搭必備色選#Memoir 03 奶霜無花果，讓你增添自然好氣色！ILIA 2022 XMAS 淨透裸光美唇組/1,800元。組合內容:純淨修護潤唇膠 7ml、純淨修護嫩唇膜 4ml、淨透裸光潤唇膏 4.4g #Memoir 03 奶霜無花果。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）3.Omorovicza 2022 完美二重奏完美二重奏裡面包含一款匈牙利皇后醒膚露30ml 和完美修護潤唇膏10ml，平時潤唇膏更是許多名媛貴婦必買的護唇膏，單支要價就要1500元，這回湊成特惠組合，絕對超值！而醒膚露則是一款高效保濕、清新舒緩的無酒精高機能醒膚露，靈感來於自14世紀獻給匈牙利伊莉莎白女王、如今被法國香水博物館典藏史載的首款香水。Omorovicza 2022 完美二重奏(包含一款匈牙利皇后醒膚露30ml 和完美修護潤唇膏10ml)/1,980元。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）4．EVE LOM XMAS 全能潔淨亮顏組英國頂級肌膚保養專家－EVE LOM，推出「全能潔淨亮顏組」，全球超熱賣的全能深層潔顏霜是許多女生的必備卸妝品，這次特別組了包含全能深層潔淨霜 200ml、全能亮顏潔顏乳 20ml和深層潔淨修護面膜100ml，還送你瑪姿林卸妝棉布和EVE LOM 髮帶，讓你卸妝洗臉和敷面膜的時候完全潔淨！EVE LOM XMAS 全能潔淨亮顏組4,600元(包含：全能深層潔淨霜 200ml 全能亮顏潔顏乳 20ml 深層潔淨修護面膜 100ml 瑪姿林卸妝棉布、EVE LOM 髮帶。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）
11月17日, 2022
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絕美倒數月曆第二波：小編最想要是Dipytque星夜地圖聖誕限定系列2022聖誕限量月曆、DIOR迪奧經典蒙田精裝禮盒、Acqua di Parma聖誕倒數月曆、海洋拉娜奇幻嘉年華倒數日曆，手刀排隊去！
再過一個月聖誕節即將報到，美妝品牌陷入另一波廝殺，禮盒式的節慶系列一組一組更燒人！styletc小編最想擁有的這三組，今年最起碼要搶到一組收藏才罷休！（圖／黃筱婷攝影）1. Dipytque星夜地圖聖誕限定系列---2022聖誕限量月曆Diptyque迷今年一定會超興奮，這次以「星夜地圖」為主題，推出的聖誕限定系列，外觀瓶身和包裝以佈滿夜空上的閃亮星辰為主角，以經典字母造型拼成南北半球共計88個星座名稱的設計，Leo (獅子座)、Aquarius (水瓶座）、Andromeda（仙女座)、Pegasus (天馬座)……：璀璨奪目的躍動字母於墨色星空中閃閃發亮，讓人感受星空閃爍的悸動感，點上蠟燭後，透明的瓶身搭配藍色、紫色、綠色等三種主色，讓你感受繁星點點的光芒感。Dipytque星夜地圖聖誕限定系列---2022聖誕限量月曆18,800元。（圖／品牌提供）最令人想要的Diptyque 2022聖誕限量月曆根本就是絕美工藝居家擺飾，整個月曆禮盒採用黑色背景，將 25 件珍寶蘊藏在暗黑磷光星系與跳躍字母的星座中，不僅有今年限量的冷杉、星光與白雪三款小型聖誕限定的香氛蠟燭，還有迷你蠟燭、淡香水、香膏、淡香精、護膚品等人氣品項，每天開一個讓你驚喜不斷。2. . Dipytque2022聖誕限量蠟燭禮盒一次擁有Diptyque三款2022聖誕限量版香氛蠟燭，運用白色、金色與銀色星形圖案分別裝點Diptyque三款限量版香氛蠟燭上，深綠色的冷杉香散發木質香氣，輔以蜜般香甜的含羞草氣味。藍色的白雪香氛蠟燭將向日葵花與白麝香的馥郁芬芳完美融合。深紅色的星光香氛蠟燭則以舒適溫馨的炭木香味搭配美味誘人的咖啡及可可香調，創造冬夜最暖心的甜點氛圍。Dipytque2022聖誕限量蠟燭禮盒70gX3,NT$4150元。（圖／黃筱婷攝影、品牌提供）3.DIPTYQUE 2022聖誕限量蠟燭禮盒一次將12款迷你蠟燭擺入禮盒中，讓你出差旅遊一次帶上一個，在飯店民宿中都能感受Diptque的香氣！DIPTYQUE 2022聖誕限量蠟燭禮盒35gX12/6,500元。（圖／品牌提供）4.LA MER海洋拉娜 奇幻嘉年華倒數日曆全球愛用者最期待的奇幻嘉年華倒數日曆來了！滿載頂級的海洋拉娜奇蹟護膚品，透過每個精巧的小抽屜，封存著奇蹟活凝金萃，三瓶正貨包括海洋拉娜乳霜、水凝霜和修護唇霜，搭配小瓶數的經典商品，每天選擇一瓶驚喜，給自己容光煥發的肌膚！內含淨瑩潔膚乳 、醒膚水 、修護精華油 、煥顏彈力無痕精萃 、活膚水潤精萃、緊緻塑顏乳霜面膜 、煥彩醒膚面膜 、濃萃修復眼霜 、高滲透自律修護乳、修護唇霜（正貨）、水凝霜（正貨）、乳霜（正貨）20,700元（價值25,184元）。（圖／品牌提供）5.DIOR 2022《迪奧經典蒙田精裝禮盒》2022年週年慶期間，DIOR於限定專櫃壓軸推出《迪奧經典蒙田精裝禮盒》，與義大利當代藝術家PIETRO RUFFO合作，令人著迷的星夜神話於外包裝上，打造出一款精緻的迷你聖誕倒數日曆。打開盒身，運用曼妙繁花與星座交織勾勒的奇幻星夜組成唯美的金燦外包裝，絢麗星宿栩栩刻畫出靈動鳥獸，而迪奧蒙田大道30號幻化成為北極星斗，被大熊座、小熊座、天龍座、鹿豹座、天貓座、仙王座、仙后座和英仙座環繞簇擁，8大星座輕靈共舞，呼應迪奧先生的幸運數字，為佳節迎來充滿綺想的耶誕時光。四扇窗格後的驚喜，分別為《J'adore香氛精巧版》、《Miss Dior花漾迪奧淡香水精巧版》、《迪奧精萃再生玫瑰微導精露精巧版》、《迪奧藍星唇膏#999精巧版》，每款都是迪奧經典的必收單品，絕對是今年聖誕交換禮物的最佳選擇！Dior【迪奧經典蒙田精裝禮盒】3,800元內含： J'adore香氛精巧版5ml、 Miss Dior花漾迪奧淡香水精巧版5ml、迪奧精萃再生玫瑰微導精露精巧版10ml、迪奧藍星唇膏#999 精巧版（數量有限，售完為止）。（圖／品牌提供） 6.Acqua di Parma聖誕倒數月曆義大利頂級香水品牌Acqua di Parma為歡慶聖誕佳節，推出一系列大到小的限定系列禮盒，以佛羅倫斯珍貴的大理石花紋技術包裝紙材，經典的黃色，讓人擁有美好的假期！聖誕限定系列商品除了最新推出的居家擴香及香氛蠟燭外，也有經典克羅尼亞、藍色地中海系列、香調獨特的格調系列淡香精和男士Barbiere系列禮盒組。這次同步推出超級驚喜奢華的聖誕倒數月曆禮盒，裡面放了不同的經典系列，讓你一次擁有Acqua di Parma的經典品項。全新聖誕限定系列倒數月曆設計靈感來自於Acqua di Parma最具代表性的禮物帽盒，採用黃色和金色色調的大理石紙裝飾，將工藝與設計融為一體，是專為聖誕期間設計的限定版本。聖誕倒數月曆中包含從克羅尼亞系列、藍色地中海系列和珍貴的格調系列香水，到新款的聖誕居家香氛系列中 炙烈壁火 28gr和 靜謐雪松 70gr 香氛蠟燭，一共有25格禮物，讓你在驚喜中倒數過聖誕。內容物包含克羅尼亞未來古龍水12ML、克羅尼亞風度古龍水12ML、克羅尼亞黑調古龍水12ML、沉香淡香精12ML、橡木淡香精12ML、白檀淡香精12ML、桂花淡香精12ML、清柚淡香精12ML、山谷中的鈴蘭淡香精12ML、卡布里香橙淡香水12ML、阿瑪爾菲無花果淡香水12ML、帕納里加州桂淡香水12ML、克羅尼亞經典古龍水20ML、清柚身體乳霜15ML、桂花身體乳霜15ML、克羅尼亞經典沐浴膠40ML、克羅尼亞經典身體乳40ML、克羅尼亞經典洗髮精40ML、克羅尼亞經典潤髮乳40ML、克羅尼亞經典香皂50G、卡布里香橙沐浴膠40ML、卡布里香橙身體乳40ML、卡布里香橙香皂50G、炙烈壁火香氛蠟燭28G、靜謐雪松香氛蠟燭70G。HOLIDAY 2022 Acqua di Parma聖誕倒數月曆／18.000元。（圖／品牌提供）
11月10日, 2022
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香氛迷最想收到的禮物！Le Labo 2022 探險收藏淡香精組合套裝、Diptyque南瓜香氛蠟燭、Margot&Tita白金倒數月曆，拿到的人真的太幸福！
現在很多人都有噴香水、點蠟燭的習慣，比起化妝品和保養品因為還有膚色上的限制，如果要送禮物的話，就以香水、蠟燭為採買目標，保證絕對不會出錯。迎接年底的送禮時刻，Le Labo一次帶來了3款好值得收藏的節慶組合！「2022 探險收藏淡香精組合套裝」裏頭是6款經典香氛創作:Another 13、佛手柑22、玫瑰31、檀香33、末茶26、黑茶29，可一次入手品牌最人氣的6種香味，再加上是5ml大小的迷你尺寸，讓妳更方便隨身攜帶；「2022 探險收藏蠟燭組合套裝」則是囊括包含乳香9、無花果15、檀香26的小size香氛蠟燭，對希望連出遊時刻都能在房間內聞到自己最愛味道的人來說，無疑是最佳選擇；而僅於台北松菸形象店限定販售的「迷你水泥香氛蠟燭組合套裝（檀香26）」，則是把店內這顆重達1,200g的水泥香氛蠟燭偷偷縮小了XD，雖然變成mini size，但該有的精細度卻絲毫不馬虎，每一個水泥蠟燭都是在美國製作而成，蠟燭容器是先在緬因州以回收的岩石粉末打造，再由手工方式將蠟油注入容器內，別緻高質感的灰色調外身，放在房內的任何一個角落，都能裝點出更與眾不同的時髦品味。Le Labo 2022 探險收藏淡香精組合套裝6x5ml／4,200元。（圖／吳雅鈴攝）Le Labo 2022 探險收藏蠟燭組合套裝3x56.6g／2,900元。（圖／吳雅鈴攝）Le Labo迷你水泥香氛蠟燭組合套裝（檀香26） 3x59.5g／3,400元。（圖／吳雅鈴攝）Diptyque為歡慶金色秋季，特別以富有季節意義的素材「南瓜」作為靈感，創造出專屬於這個時節的香氣作品-限量南瓜香氛蠟燭！將果肉的清爽綠植香調與令人垂涎的辛辣香調混合在一起，散發出會讓人聯想到南瓜餡餅及栗子的細膩香味，厭倦了一般花香調、木質調或柑橘調的妳，一定要試試看這個only秋季限定發售的創意蠟燭！diptyque,限量南瓜香氛蠟燭將於即日起至11/24感恩節前，於全台Diptyque旗艦店限定發售。（圖／品牌提供）來自法國的綠色香水品牌Margot&Tita首度推出聖誕限定倒數月曆，以白金交織的低調奢華唯美設計為主軸，打開後會看見24道充滿驚奇的魔幻之窗！內容物是將23款超人氣淡香精縮小成精緻可愛的15ml隨身香水收入其中，再加上1款尚未在台販售的身體按摩油，因為數量超級稀少，全台僅有25組！預計11/15正式發售，要搶要快！Margot&Tita白金倒數月曆by Anelet香品BAR／7,300元。（圖／品牌提供）
10月28日, 2022
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這裡不只早午餐2／白肉、蔬食加上雞尾酒 貳樓微風南山店有夠「潮」！
喜歡吃早午餐的人，應該或多或少都去過「貳樓Second Floor Cafe」，這個已經邁入第15個年頭的餐飲品牌，很意外地一直帶給人年輕氛圍，尤其今年陸續在板橋、台南展店，也分別以未來科技感、復古洋樓元素打造新型態店面，9月下旬甫開幕的台北微風南山店，更結合信義區的潮流特色，以「伸展台」及「現代美術館」為設計靈感，用「貳White了」當主題，一方面取「餓壞了就來貳樓」的俏皮意味，一方面也以時尚色「白色」為主體，搭配9米挑高及大片落地窗，讓大家用餐時還能納入信義區從白晝到夜晚的都市景致。「SF2-清春露雞尾酒」帶有花、果香交織風味，數量有限、售完為止。（單杯260元、2杯499元、禮盒520元／2入，圖／莊立人攝）大面窗設計讓人可以近看台北101，已吸引一些消費者提早詢問12月歡聚月的訂位狀況。（圖／莊立人攝）微風南山店開幕可是帶來不少新意，例如攜手台灣潮流雞尾酒品牌「WAT」，打造期間限定聯名調酒「SF2-清春露雞尾酒」，除了同樣大玩諧音梗，產品名稱也結合Second Floor Café的數字「2」，及基底酒清酒來命名。酒款融合清酒、琴酒與雪莉酒，並混搭桂花香氣、金萱烏龍茶香帶出雞尾酒尾韻；這裡更主打白肉與蔬食，並推出多款當店限定餐點，例如視覺繽紛的「彩虹炸雞胡麻沙拉」及「鮮果派對沙拉佐甜芥末」，前者以綜合生菜為基底，堆疊嫩蛋、酥炸雞塊、酪梨醬及鷹嘴豆等蔬菜丁，並淋上胡麻醬，爽口不油膩；後者則鋪上滿滿葡萄柚與柳橙切片，部分水果片上還有炙燒烤糖添香。「莎莎黑咖哩炸雞」以少見的無花果莎莎醬搭配薄炸雞肉，滋味意外清爽，亦是當店限定餐點。（230元，圖／莊立人攝）「橙香蛋煎丹麥舒肥雞早午餐」搭配特製的法式丹麥吐司，軟嫩的金黃蛋液還融入橙香風味。（420元，圖／莊立人攝）白肉部分除了雞肉類沙拉，還有一款風味獨特的「莎莎黑咖哩炸雞」，搭配帶有辛香風味的特製黑咖哩醬汁，並淋上清爽的無花果莎莎醬，減輕不少油膩感。而貳樓招牌餐點之一的「橙香蛋煎丹麥舒肥雞早午餐」也做了微調，將其中配料的豬肉香腸改為雞肉德腸，提供喜愛白肉的族群一個新選擇。用餐之餘也不妨細瞧空間美學，像是入口處的純白巨型拱門牆面搭配抽象藝術投影，讓人宛如置身現代美術館，而上方高低錯落的特製燈具以及地面的流線燈帶，則繼續延伸出時裝伸展台的秀場氛圍。入口處以「無重力空間的伸展台」為概念，一旁拱門牆面還有不停變換的抽象藝術影像。（圖／莊立人攝）貳樓Second Floor Cafe電話：（02）2345-3533地址：台北市信義區松智路17號7樓（微風南山百貨內）營業時間：週日～週三11：00～21：30、週四～週六及例假日11：00～22：00Inline訂位連結：https://reurl.cc/rRXmM4備註：用餐需收10%服務費
10月22日, 2022
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主播好姐妺1／張齡予挺7月孕肚相約宋燕旻 大啖無菜單美食
美女主播宋燕旻與漂亮孕媽張齡予，雖然分屬不同電視台，但私下互為好友的兩人，即便工作忙碌，仍會抽空相約一起吃吃喝喝，聊聊女人心事。日前懷孕7個多月的張齡予趁著下主播台的空檔，前往美食聚集的台北市東區，和好友宋燕旻一同大啖8道菜加上甜點的無菜單料理，其中一道「法租界十年一湯」，以金瑄雞熬煮數10小時的雞湯，更是讓兩位主播驚為天人，更讓11月生寶寶的張齡予直接預定個人雞湯冷凍調理包，屆時坐月子一定要再喝幾盅，好好補身體。宋燕旻（右）很喜歡小孩，很早之前就已經凍卵，不過張齡予倒是搶先當了媽媽。（圖／林士傑攝）宋燕旻、張齡予彼此認識超過10年，是主播界難得的好友兼閨密，張齡予透露一開始兩人就是同業行禮如儀，不過因為常碰到，就開始閒聊，多次相處也漸漸的比較認識彼此個性，「年紀相仿的我們都思考到凍卵，所以一起互助找資料、了解療程過程，就此建立了革命情感，大概也是主播界第一批凍卵團報夥伴（笑）。」她表示因為跟宋燕旻因為是同行，所以對於彼此碰到的困境，都非常能有共鳴，還笑說：「我們時常分享女人心事、甚至一起陪伴對方度過情傷，見證彼此結婚上岸。」「炸肉圓蘋果綠酸模苗」（左上），是用智利蘋果搭配烏斯特醋、老抽、雞湯，與主廚特調咖哩粉濃縮去燉，帶出一點酸澀成人口味的開胃菜。「竹炭炸絲瓜」（左下），則是採用宜蘭小農栽種的絲瓜，配上特調粉漿、日本竹炭粉，最後撒上洲南鹽場的霜鹽。「摩洛哥白蝦滑蛋／炭烤拾穗麵包」（右上），採用摩洛哥香料搭配活白家以及金盞花雞蛋去製作的香料蝦料理，與炭烤麵包一起入口，更是加倍美味。「南非鮑魚溫熱沙拉／情人果／氮氣蛋黃醬」（右下），則是以有機蔬果配上炭烤的南非活鮑魚，搭配一旁的法式蛋奶醬、檸檬油、以及綿密的情人果冰沙，可沾醬也可辦均勻一起吃。（圖／林士傑攝）已是人妻的是宋燕旻則表示，張齡予個性非常開朗又熱心，跟她交朋友感覺很舒服，更爆料兩人差點就成為親戚了。宋燕旻回憶說：「記得在剛認識的前幾年，張齡予知道我單身，就幫我介紹了她親戚互相認識，還確實出去約會了幾次，親戚很優質但我們完全不來電，無緣，但因為這個交流，就開始變熟了，如果當年有成，可差點就要變成親戚呢！」使用豬肉後腿肉大火快炒，再加上奶油、雞湯、水洗辣椒以及大甲芋頭做成的芋泥，上面配上炸後烘乾的芋頭絲，再撒上芹菜苗與辣椒粉的「台南芋泥椒麻老鼠肉」，滋味豐富令人讚不絕口。（圖／林士傑攝）這次兩人造訪位於東區敦化南路巷內的法式中做無菜單料理餐廳「L.C Française 法租界」，年僅30歲的主廚兼老闆Adam，特別準備了包含法租界十年一湯、南非鮑魚溫熱沙拉／情人果／氮氣蛋黃醬、炸肉圓蘋果綠酸模苗、摩洛哥白蝦滑蛋／炭烤拾穗麵包、台南芋泥椒麻老鼠肉、竹炭炸絲瓜、孜然五花肉／金盞花雞蛋／星願米、無花果／麵茶雪糕／最中餅／起士湯圓，加上甜點共8道料理，每一道都是由主廚創意發想，以不同食材搭配的法式中做料理。以金瑄雞熬煮數10小時的雞湯，讓兩位主播驚為天人，還直接為家中長輩預定個人雞湯冷凍調理包補身體。（圖／林士傑攝）提到使用豬肉後腿肉大火快炒，再加上奶油、雞湯、水洗辣椒以及芋泥的「台南芋泥椒麻老鼠肉」，雖然菜名相當搞怪，但其實滋味豐富，兩位主播吃了都讚不絕口，肉更是入口即化。年紀輕輕的法租界老闆兼主廚Adam，其實已有12年餐飲經驗，他透露一路以來都是專攻法國菜，還曾在成都、上海工作多年，透露因為在當地看到很多法式中做的餐廳，才興起回來台北開自己餐廳的念頭，「因為有自己想做的菜、比較跳tone，也很喜歡做創意料理。」他透露餐廳現有40個座位，採全面預約制、提供包場服務，而包場客人可依照預算客製化套餐價位及菜單，午餐時段每人價位1550，而晚餐則是2000至3600，依照客人需求菜單可作調整與改變。店家資訊：L.C Française 法租界地址：台北市敦化南路一段187巷45之2號餐廳主廚Adam（中）是電視節目《鴻門家宴》的常客。（圖／取自主廚Adam臉書）
10月02日, 2022
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格蘭利威「奢創高年份系列」全新問世 繁序桶學奧秘開拓極奢新界
乘載無數威士忌品飲者的夢幻逸品，高年份威士忌還能如何開拓新界？單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威，從兩世紀前創辦人喬治· 史密斯打破傳統首創經典花果香，從此奠定斯佩賽區威士忌標竿風範。時至今日，格蘭利威以全新問世的「奢創高年份系列」展現品牌不停探究風味極致，定義當代威士忌風貌的新奢視野。「奢創高年份系列」歷經無數嘗試，探尋上百款頂奢珍稀橡木桶，探究用桶工序的終極奧秘，再次開創嶄新風味領域，不僅突破高年份威士忌製酒框架，更以獨樹一格的繁複用桶工法，開拓全球品鑑者味蕾的極奢新界。格蘭利威奢創系列25年 將風味層次推上新的頂巔（圖／格蘭利威提供）格蘭利威奢創系列21年，奢選來自歐洲三款珍稀初次裝填橡木桶過桶－西班牙Oloroso雪莉桶、法國頂級Troncais干邑桶、葡萄牙珍稀Colheita波特桶，開創繁桶奧秘，在格蘭利威經典標竿花果香之上，幻化為感官豐饒新奢境。值得一提的是，21年特別選用極為罕見、至高無上的Colheita波特桶，更見證21年無與倫比的奢創新高度。Colheita波特酒僅佔所有波特酒 的 1%，必須完全由單一年份的葡萄製成，只在最佳熟成年份生產，至少需桶陳超過七年以上，極度奢華；經歷如此長時間桶陳，方能彰顯頂級波特桶的細緻甜美、難以超越的風味層次。「奢創系列21年」歷經三桶過桶繁序，造就花香、果香、辛香的完美平衡。首先撲鼻而來的是蜜桃揉合冰糖燉梨的優美花果香，緊接而至的深邃果乾交織黑巧克力，演繹在若隱若現間，卻依舊鮮明深刻的辛香，最終縈繞甜美絲滑尾韻，為這場剛柔並濟的感官奢宴寫下最雋永的詮釋。格蘭利威奢創系列21年 開創無與倫比的奢創新高度（圖／格蘭利威提供）貴為格蘭利威旗下常態酒款最高年份，「奢創系列25年」除了淬鍊逾四分之一世紀，更珍稀選用西班牙初次裝填PedroXiménez（PX）雪莉桶，以及來自法國托賽（Troncais）原木森林，需生長超過200年才能被使用的托賽干邑桶，以彰顯25年的尊貴傳奇。「奢創系列25年」歷經雙重過桶的極致工藝，讓PX雪莉桶賦予的經典無花果與血橙甜美果香，完美交融法國托賽干邑桶的溫暖辛香與烘烤香氣。馥郁豐厚的口感體驗，將多重風味層次，推上前所未見的華奢頂巔。
09月27日, 2022
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飲君子／人頭馬干邑XO限量變身 攜手國際設計師Lee Broom大玩時尚
全球知名的香檳干邑品牌人頭馬RÉMY MARTIN，以精湛釀酒工藝與馥郁的生命之水聞名於世，更是特優香檳干邑的頂級標竿。今年，人頭馬更首次與英國久負盛名、被譽為家具界Tom Ford的新銳設計師Lee Broom攜手合作，在XO玻璃瓶身外型做出變化，打造出宛如藝術品般的「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」。Lee Broom與其同名品牌近年來屢獲國際大獎殊榮，他擅長運用卓越工藝結合創新技術，翻玩光與玻璃、金屬間折、反射的光影變化，將古典與現代主義完美融合，創造出無數匠心獨具的盛譽鉅作。人頭馬XO自1981年以來，始終保持經典瓶身設計，此次Lee Broom汲取極具標誌性XO瓶身精髓，保留一貫太陽紋核心設計，於瓶身表面雕刻出數百道精緻剔透的放射光芒刻紋，每道刻紋象徵人頭馬XO釀製工藝的百種生命之水，繁複玻璃製程工序更講述出人頭馬歷經百年傳承，淬鍊出超凡出眾的干邑傳奇。當光線灑落瓶身，自然映照出帶有法式摩登風尚的迷人光芒。「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」，建議售價5,780元。（圖／人頭馬）為了搭配人頭馬干邑精釀的奢華品味，「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」上市記者會，特別選於今年5月甫開幕，強調「藝術即生活」、外觀由愛馬仕團隊精心打造的寒居酒店舉辦。同時也與Lee Broom台灣總代理光的有限公司LIGHTPLUS合作，特別於活動現場展出數件設計師著名的原版家飾家具作品，讓人一窺設計師努力探索新主題、重新詮釋新古典和現代風格的設計手法。「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」100%只採用法國干邑地區大、小香檳區出產的葡萄釀製，歷經數年陳釀，調和多達400種生命之水，最終締造出無與倫比的珍釀逸品。輕啜一口，柔順飽滿的琥珀色酒液繚繞於口，馥郁深邃的風味隨之於喉間綻放，先是令人陶醉的白花、多汁的李子和無花果，略帶一絲肉桂和新鮮榛果的芬芳，再以烘烤可可豆、蜂蜜和生薑香氣收尾，層次豐富醇厚，餘韻絲絲縈繞。【請勿酒駕，未滿18歲請勿飲酒】
08月05日, 2022
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