台灣團30人遊京都「吃燒肉」 11人驚傳食物中毒送醫
台人疫後出遊首選日本!但如今卻傳出30名台灣旅客在京都1家燒烤店用餐後,有11人在陸續出現腹瀉、噁心等食物中毒的症狀。對此,下榻飯店緊急通報消防單位協助送醫,所幸11人病況都算輕微,現階段皆能自主活動,有關當局目前也在積極調查事發原因。據《MBS每日放送》的報導,當地時間21日晚間8點左右,消防局接獲兵庫縣西宮市1家飯店的通報,指出有客人出現食物中毒的症狀。據悉,該團台灣遊客總數約30人,20日晚間在京都一家燒肉店聚餐,但其中男女11人用餐後反映出現噁心、腹瀉等症狀。儘管如此,他們依舊跟隨團體行動,直到21日晚間7時30分抵達位於西宮市的下榻飯店,才由飯店人員代為通報。所幸11人症狀輕微,送醫後已無大礙,目前都能自行下床行走。當地消防部門認為,11人疑似在21日抵達飯店前,就出現食物中毒的情況,現階段已交由有關當局進行調查事發原因。
知名私廚聯手揭秘料理手法 用味蕾感受澳洲精品牛肉的四季風味
傳統觀念中,油脂被視為賦予肉品軟嫩口感的重要元素,然而實際上,油脂本身並未擁有太多風味,近年來,消費者在選擇肉品時不再僅限於追求油花,更關注肉品的天然風味與質地,透過不同烹調手法與部位的挑選,不僅保有最佳口感,更能品味到肉的多樣風情。早期由於某些因素美國牛肉曾經禁止進口來台,當時澳洲牛肉填補了市場需求缺口,不過因消費者對於澳洲牛肉較為陌生,甚至可能食用到等級較低的牛肉,由於缺乏了解,加上以訛傳訛的誤導,因而產生了澳洲牛肉帶有草腥味的都市傳說。澳洲牛肉出口到全世界一百多國,秉持著安全、環保以及人道飼養等三大核心理念,透過在天然環境中的畜養,完全沒有發生過狂牛症,澳洲政府也禁止瘦肉精在牛隻飼料中,確保肉品安全性的同時,並致力於實現在2030年達到紅肉產業鏈碳中和的目標。隨著澳洲精品牛肉近年來走進大眾視野,許多耳熟能詳的燒肉店、鍋物,都能品嚐到澳洲牛肉,甚至台灣本土與美式賣場都增設澳洲牛肉專櫃,讓高檔肉品的選擇更為多元精彩。(圖/澳洲肉協提供。)隨著國際牛肉價格持續攀升,除了傳統牛排部位外,其他部位也逐漸受到重視與使用,因此美味與耗損控制成為餐廳經營的重要元素。然而台灣卻缺乏專業的培訓體系,業界只能仰賴逐漸式微的傳統技藝,難以應對不斷擴大的市場需求,成為業界的一大難題。甫於去年在馬來西亞舉辦的終極年輕庖丁個人大賽(UltimateYoung Butcher Challenge),比賽中考驗著選手們對於少見的牛肉和羊肉部位的掌握度,如何將耗損降至最低,充分利用不浪費。代表台灣參賽的Andy及Ben擊敗來自4個國家、24名選手,獲得三面金牌中的兩面,成績斐然。藉由這次比賽成績顯示,只要透過專業的訓練,台灣庖丁師的實力毫不遜色於其他國家,同時也代表台灣已經準備好應對更多不同牛肉部位和多元料理方式的挑戰。澳洲肉類畜牧協會(MLA,以下簡稱澳洲肉協)多年來除了在國際上贊助相關賽事,也不斷推廣廚師與消費者嘗試使用不同部位和烹調方式,以達到美味之外又實惠的目標,讓牛肉體驗的可能性更寬廣。本次澳洲肉協與昆士蘭辦事處(TIQ),邀請國內知名私廚、金鐘提名料理節目主持人—史達魯,以及AMEOI主理人—吳昇蓉Jin,透過不同時節、文化、部位肉品為靈感,創作四道美味料理,讓大家體驗澳洲肉品四季的風味。台灣人偏好「入口即化」的口感,鮮少著墨於肉的風味,也因此每當廚師料理到纖維相對較粗的肉品時,總是思索如何巧妙地避免咀嚼感,選擇燉煮或是薄片的方式呈現。然而史達魯的兩道菜品,卻選擇直面這項命題,藉由廚藝凸顯澳洲精品牛肉最純粹的原始風味。有別於史達魯的直球對決,Jin則是傳達一種細膩與文化的感受,將客家文化與澳洲金邊的歷練融入菜單設計,同時重新思考解構肉品特殊部位,並且融合多種在地元素,堆疊出充滿樂趣與感官體驗的方式,讓人可以用另一種方式來感受這些食材。四季餐桌(圖/澳洲肉協提供。)春 by 史達魯法蘭克/綠竹筍/蒔蘿茴香選用牛腹部中被脂肪所包覆名為法蘭克的部位,其肉質相當有彈性且具有豐沛的肉汁,與筍子鮮甜的筍湯相得益彰,且兩種食材都有著豐富的咀嚼感,在酥脆最中餅上鋪墊筍子puree,放上牛肉後點綴上數種不同方式醃漬蔬菜,帶出豐富的口感層次,最後點綴些許蒔蘿油,讓風味更佳清爽。入口咀嚼的每一次,感受都有所不同,時而爽脆,時而彈牙,時而汁水盡出,象徵春天萬物勃發,許多新鮮食材碰撞的意象。(圖/澳洲肉協提供。)夏 by Jin牛駝峰/樹葡萄/龍葵駝峰是個充滿膠質與筋的部位,但纖維較粗,通常用於燉煮。為了呈現夏天的清爽明亮,選擇以冷菜來呈現。將牛駝峰燉煮後,與樹葡萄果凍一起包在野菜之中,讓人有種揭開未知的驚喜感,搭配著三種醬汁,分別為綠色的客家風味青醬、黃色的南瓜泥與紅色的番茄辣椒,提供味覺上的刺激,讓本不易展現的冷菜有更加鮮明的立體感,而一旁點綴著的龍葵葉,帶有淡淡苦味,同時具有清熱祛暑的益處。(圖/澳洲肉協提供。)秋 by 史達魯臀上蓋/菌子油/梅花大根在西方料理中,臀肉上蓋常被用來製作成牛排,然而在東方飲食偏好中,它更常用於料理成回鍋肉。這次為了完整呈現回鍋肉的醇厚風味,特別選用三種豆瓣製成醬汁,搭配同樣有著豐富纖維感的蕈菇,點綴上雲南箘子油,底層則是秋天盛產的大根puree。肉片與蕈菇在口中咀嚼形成一種持續散發鮮甜的完美組合,而大根puree中獨特的甘苦汁液,提供濕潤的咀嚼狀態,與回鍋肉濃郁風味交融後,為整道料理帶來最柔和的結尾。(圖/澳洲肉協提供。)冬 by Jin小牛胸腺/牛尾/黑柿蕃冬天讓人不禁直接聯想到溫暖的燉菜及湯品,在澳洲冬季時經常會煮一鍋蔬菜湯,一連吃上個三五天,由於每天重新加熱、放入新食材,因此風味都會有所不同。本次使用台灣冬天當季的黑柿番茄,與澳洲牛尾一同燉煮,再加入手工面疙瘩,並附上油炸後的小牛胸線。小牛胸線是一個特殊部位,成牛後便會消失,這個部位可視為一種腺體,整體風味近似鵝肝,具有極濃郁的油脂感,一般常使用煎或炸的方式,以展現其濃郁的特色。小牛胸線與散發著柑橘香氣的馬告一同舒肥後,再以千張及來自昆士蘭州的夏威夷果仁包裹油炸,舒肥後的胸線口感近似於白子,油膩感全消,還有香酥脆殼提供豐富口感,下方則盛著溫潤的湯與滑嫩的麵疙瘩,整體菜色有著三、四種不同的口感搭配,溫暖且豐滿。
蘇丹紅燒不停!3知名餐廳也遭殃 逾4千公斤被製成韓式鍋底
致癌原料蘇丹紅風暴再度擴大!台中市食安處今(2日)表示,經查共有3批蘇丹紅流入市面並供給12間食品業者,製成韓風濃縮部隊鍋給「釜燒亭」、「惹鍋」、「精誠壹山海鮮燒肉」。食安處表示,該合計4150公斤原料及產品已全數下架回收或退貨,將持續釐清統計數量。台中市食安處表示,該3批問題原料有效日期分別為2026年10月29日、2027年1月7日、2027年12月6日。其中10月29日,輸入申請書號碼FB12LK0716804的原料,由雲林濟生公司製成36公斤辣椒粉,售給台中竹記有限公司;該批全數未使用並已退貨。另同樣由濟生製成的9公斤麻椒粉則售給台中品優公司,其中1.2公斤已銷售給散客、剩餘7.8公斤已退貨。由桃園基香購入辣椒粉並製成的韓風濃縮部隊鍋底,則售給台中七味餐飲419公斤,其中售出的21公斤分別提供台北、基隆、台南、雲林、新竹縣等8業者;另有27公斤售給台中釜燒亭、惹鍋等餐飲業者,其中11.5公斤已使用,剩餘15.5公斤已退貨。基香食品販售的義式香蒜香草灑料,有2公斤售給台中精誠壹山海鮮燒肉店,其中1.8公斤已製成研發新菜色的蝦醬,因此尚未販售,並已退貨0.2公斤。有效日期2027年1月7日,輸入申請書號碼FB13LK0050700的辣椒粉,則由台中領鮮食品行向苗栗上游商購入50公斤,完全未使用並已退貨。有效日期2027年12月6日,輸入申請書號碼FB13LK0003307的問題品,共出貨3000公斤給台中小磨坊國際,該批同樣未使用並已全數退貨。另有效日期2026年10月12日,輸入申請書號碼IFB12LK0669802的辣椒粉,新增醃料粉及咖哩粉等流向,由台中大正鑫國際向新北上游廠商進貨,製成厚老大醃料粉共541公斤,但全數未使用;濟生公司則製成咖哩粉,售給台中美食家食材、百一香食品及新振發食品共93公斤,同樣全數未使用並已辦理退貨。
女星沖繩吃「安室奈美惠名店」菜色超鳥 10人竟噴3萬元
沖繩是不少台灣人會去旅遊的地點,女星曲艾玲有次跟親友去沖繩玩,而陳信安老婆排了一家安室奈美惠指定的燒肉名店,想爽吃燒肉,但她連和牛都沒吃到就花了3萬元,回台後才發現是誤會。曲艾玲吃安室奈美惠指定的名店,沒想到是山寨版。(圖/翻攝緯來綜合台YT)曲艾玲在節目《女王大人》表示,她有一年帶家人跟朋友去沖繩自駕遊,但陳信安老婆有點傻大姊,像她訂了一家晚餐,是「安室奈美惠指定的燒肉店」,是一家名店,也有和牛,看菜單覺得很厲害。曲艾玲說,大家去完水族館又開回市區,所以連海豚表演都沒看到,開了一小多到餐廳,結果餐廳沒人,本來想說是時間太早,結果有7個服務生在服務,他們一桌只有10幾人,沒想到吃到名店還包場。曲艾玲花了3萬元。(圖/翻攝緯來綜合台YT)怎料當菜一上,曲艾玲傻眼,菜看起來不怎麼樣,也沒有和牛,吃起來像一般連鎖燒烤,讓她懷疑這真的是安室奈美惠的店嗎。陳信安老婆說,這真的是名店。曲艾玲說,最後結帳花了3萬多台幣,之後大家一直罵陳信安老婆。回台後一周,陳信安老婆說,那家是山寨版。曲艾玲指出,店名一樣但招牌完全不同,之後再也不讓她訂餐廳。安室奈美惠2018年在沖繩辦演唱會。(圖/達志/美聯社)
話題燒肉新清單1/頂級和牛九宮格招牌必點 「浜江日式燒肉店」一個人也能奢華開吃
台灣燒肉市場商機龐大,而佔比最高的便是日式燒肉,其次為韓式燒肉。本期記者也介紹三家日式與韓式燒肉,含括個人燒肉、頂級套餐與餐飲集團新品牌,讓愛嘗鮮的燒肉控更新話題店家清單。近期以「日本和牛九宮格」在IG掀起一波打卡潮的「浜江日式燒肉店」,結合頂級和牛與時下正夯的個人燒肉模式,雖非身處鬧區,仍吸引來自宜蘭、花蓮甚至香港饕客特地造訪。說起開店緣由卻是「無心插柳」,原來背後經營團隊是2009年從傳統批發市場起家的「台北濱江」,從市場小店逐漸走向電商平台與直播帶貨,一直以進口頂級肉品、精緻水果等食材為主。2022年因故從濱江市場遷至新北三重後,實體門市1樓闢為水果超市、2樓則為現切肉舖,網羅來自日本神戶、宮崎、鹿兒島等產地A5和牛,以一頭牛買進加上現切服務,養出不少熟客。原本肉舖僅設6席座位,提供簡單的代客烹調、方便現場嘗鮮,沒想到卻被客人敲碗拱成了燒肉店,也意外圓了總經理陳志忠涉足餐飲業的夢想。珍稀且口感Q彈的「巧克力和牛白金牛舌」單點價為680元/100g,但只要點選任一套餐,便可以299元優惠價加購。(圖/侯世駿攝)「巧克力和牛經典白金翼板」軟嫩不油膩,若想添些風味也可以蘸取店家調製的柚子味噌醬油。(550元/100g,圖/侯世駿攝)陳志忠提到,他們觀察到一般個人燒肉多主推平價消費,由於現代人愈來愈懂得犒賞自己,加上自家有食材優勢,來源清楚、不會任意混充部位,因此祭出多款頂級和牛,客單價也設定在1,200~1,500元,目標是成為個人燒肉界的天花板。每桌必點的「日本和牛九宮格」,可一次吃到菲力、臀肉、紐約客、牛三角、橫膈膜等9種部位,讓客人從中了解自己喜歡的口感與風味,而柔嫩的菲力、不膩口的板腱額外加點率最高;店內也提供來自澳洲、有神戶牛血統,育肥階段會餵養巧克力的澳洲巧克力和牛,與日本和牛一樣都具有漂亮的大理石油花,除了肉質鮮甜還帶點焦糖尾韻。豪華肉品加價330元可升級為鰻魚丼套餐,店內使用品質可出口日本的台灣白鰻做成蒲燒風味。(圖/侯世駿攝)「超鮮盛合套餐」囊括松阪豬與透抽兩種皆具彈牙口感的海陸食材,價格相當實惠。(390元,圖/侯世駿攝)店內座位約40席,因使用無煙烤爐設備,讓大家吃完不會殘留一身氣味。(圖/侯世駿攝)若單吃肉不滿足,亦可加價160、210、330元分別升級為日本新潟越光米白飯套餐、特製咖哩飯套餐與鰻魚丼套餐,除了皆使用越光米,還能品嘗味噌湯、生菜沙拉、獨家小菜與頂級水果。其中小菜還提供青森睡魔祭時必吃的紫蘇蘋果,用它搭配和牛入口,可起到解膩作用;水果亦不乏進口高價品項,多汁的日本柑橘、韓國麝香葡萄都有機會品嘗到。除了奢華套餐,店內亦提供較親民的精緻套餐,像「超鮮盛合套餐」可一次吃到西班牙伊比利松阪豬與手釣透抽,含服務費還500元有找。品牌也考慮於今年4月起不定期推出難度更高的「產地月」計畫,與現在每天使用和牛未必來自同產區有別,屆時將更嚴格控制進貨量、當月提供同一產地日本和牛;另外4月也預計進軍台北信義區百貨拓點,與更多饕客交流。餐後也不妨逛逛1樓水果超市,這裡可見到來自日本、韓國、澳洲、美國等地優質果物,像是日本草莓、紐西蘭櫻桃都是搶手品項。「台北濱江」1樓超市嚴選國內外優質水果,近期適逢春節也推出不少伴手禮。(圖/侯世駿攝)從日本熊本空運來台、以有機黑糖施肥的「黑盒糖蜜草莓」,香氣濃郁、個頭大顆,預計賣到過年前。(2,980元/24入,圖/侯世駿攝)位於三重的浜江日式燒肉店於2023年10月正式開幕,藏身台北濱江2樓。(圖/侯世駿攝)浜江日式燒肉店電話:(02)2857-5052地址:新北市三重區集賢路150號2樓營業時間:11:00~21:30網址:https://www.facebook.com/8zfood/?locale=zh_TW備註:用餐限時90分鐘,每人低消300元,用餐需另收10%服務費
吳淡如斷聯日本燒肉店員工 替乾兒子Joeman呼麻緩頰
吳淡如今(3日)邀請吳宗憲擔任PODCAST節目《人生實用商學院》嘉賓,提及乾兒子Joeman因持有及吸食大麻一事,公開替對方緩頰,「他有努力悔過,請大家放他一馬!」 吳淡如替乾兒子Joeman捲入大麻案緩頰。(圖/趙文彬攝)吳淡如透露事發後,Joeman有向她道歉,「我知道他之前壓力大,但這都不是理由,我覺得他真的滿慘,旁邊有些事情要解決,但他有努力健康的想活下來,他是聰明優秀的孩子。」吳淡如也對一旁的吳宗憲說:「我看這孩子的心情,就跟你看鹿希派是一樣的。」護子心切的她更喊話大眾給Joeman改過自新的機會,「孩子你總希望他好好的,誰希望犯錯父母詛咒你?」元旦日本石川縣能登半島發生規模7.6強震,至今累積62人罹難,吳淡如透露自己在金澤經營一家9年燒肉店,強震後還聯繫不上員工,「一月一號沒營業,至少我可以確定沒人傷亡,至於房子垮了沒我還不知道。」她表示店面有保險,不怕天災損失,「補償都相當夠,好險餐廳不是一棟大樓,它是透天,要重建不難。」
日本牛角燒肉爆食物中毒! 21人腹瀉嘔吐8人驗出「諾羅病毒」
日本橫濱市連鎖燒肉店「牛角」近日傳出食物中毒事件,有21名男子到該店用餐後,出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀,其中還有8人驗出「諾羅病毒」。事後公共衛生中心立刻要求該餐廳停業,目前正在對食物中毒原因進行調查。根據《YAHOO JAPAN》等日媒綜合報導,日本橫濱市西區連鎖牛角燒肉的橫濱相鐵muville分店,在7日發生食物中毒事件。當時有49名學校相關人員,到該餐廳聚餐,沒想到吃完吃到飽套餐後,竟有21人出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀。後續經過檢查,在其中8位顧客的糞便中,檢驗出諾羅病毒,不過目前所有食物中毒的顧客症狀都相當輕微。事後,橫濱市公共衛生中心認為此事件,與牛角餐廳的食物有關,便在15日作出處分,要求該餐廳立刻停業。而橫濱市公共衛生中心也針對當天顧客所食用的葉菜類、豬肉,以及餐廳內的洗手台、冰箱把手進行檢查,目前仍持續調查造成食物中毒的主因。
名店北上3/「山上走走」無菜單燒肉進駐華山商圈 高CP值和牛套餐2千有找
每當生活苦悶或工作疲憊,到山上或海邊放空就成了一種療癒自我的方式,以此命名的「山上走走」餐飲集團在新竹以無菜單海鮮鍋物起家,穩定走過3年後,又於2022年夏天在風城開設無菜單燒肉店,除了店內大型水族箱設計吸引親子客群上門,可以吃到多款和牛料理、高CP值的豐盛套餐更讓人念念不忘。日前「山上走走日式無菜單燒肉專門店」正式插旗台北華山商圈,究竟有多超值,立刻報你知!「六宮格和牛盛合」提供澳洲M9和牛、來自鹿兒島的日本A5和牛與Choice等級美牛兩部位,再加上伊比利豬與桂丁雞,讓人直呼滿足。(圖/侯世駿攝)「月見和牛飯」會將生食級雞蛋放在烤好的軟嫩和牛上,戳破蛋液後和特製醬汁混勻,搭配濃腴的肉片十分美味。(圖/侯世駿攝)進軍台北後套餐部分料理也做了升級,像「A5和牛鵝肝握壽司」便增加桌邊現刨帕瑪森起司,新竹店才隨後跟進。(圖/侯世駿攝)每人低消一份套餐的內容包括「六宮格和牛盛合」、「生鮮小卷野菇沙拉」、「生牛肉海膽手捲」、「A5和牛鵝肝握壽司」、「月見和牛飯」、「鮭魚卵和牛可頌」、「鹽烤北海道生食級干貝」、「香烤大明蝦」、「鮮蝦牛舌味噌湯」等13品料理,從肉品、主食、海鮮與湯品等一應俱全。雖然每季套餐會做部分食材調整,每天提供的牛肉部位亦可能不同,但絕對會讓客人吃到4款和牛料理。像六宮格和牛盛合會同時提供澳洲和牛與日本和牛,油脂豐富又肉味鮮甜;另外還有以和牛搭配生食級雞蛋、越光米的月見和牛飯;及以炙燒帶出A5紐約客香氣又現刨起司的和牛握壽司。雖然店家以和牛燒肉為主打,但若真有不吃牛的朋友也別擔心,店內套餐亦可做等價食材調整,例如將牛肉換成伊比利豬、星鰻或櫻桃鴨等食材,或像拍攝當天,雙人套餐的握壽司便分別出了A5和牛鵝肝握壽司與比目魚鰭邊肉握壽司,足見店家的貼心。「鮭魚卵和牛可頌」的肉餡不浪費地混合了澳洲、日本和牛與美牛邊角料,並夾入鮭魚卵與滑嫩的松露歐姆蛋,加上香酥可頌相當罪惡。(圖/侯世駿攝)少數提供單點的品項「夢幻厚切牛舌」,使用的是珍稀的牛舌後段,將表面烤得略帶焦赤、口感外酥內嫩。(1,280元,圖/侯世駿攝)當月壽星出示證件可獲得「金箔冰淇淋」1支(右),其他消費者打卡留評論則可獲得基本款冰淇淋1支。(圖/侯世駿攝)而據總監陳松冠表示,在開店前他們曾親自考察台北燒肉市場,在台北店特別拉高桌邊服務比例到6成左右,包含專人教導燒烤技巧或代烤部分品項,以及握壽司炙燒等,與喜歡親自動手的新竹店客群略有不同。而且新竹店因為店內設有養殖缸,因此提供較多單點海鮮,而台北店因空間較小,又希望讓客人吃到豐富品項,特別在套餐中加進澎湖大明蝦與生鮮干貝,滿足挑嘴老饕。由於台北華山店經測試後獲得不錯評價,目前店家除了著手研發浮誇系和牛單點料理,也預告明年農曆年後將在台北都會區開設二店,屆時將有更寬敞華麗的空間與設計,就讓我們拭目以待。店內走沉穩暗色系工業風,僅有11桌、40個位子,主力客群多為情侶或雙人聚餐。(圖/侯世駿攝)山上走走華山店位於「Wow玩行旅」一樓,鄰近華山文創園區與捷運忠孝新生站。(圖/侯世駿攝)山上走走 華山店電話:(02)2397-1777地址:台北市中正區金山南路一段8號營業時間:11:30~15:30,17:30~21:30(午、晚餐皆為兩輪用餐期)網址:https://www.facebook.com/sszztaipai/、https://reurl.cc/nLY1vl備註:僅接受線上訂位,每月15日中午12:00開放下個月訂位,4人以上訂位需拆桌,例如8人訂位需拆為兩組4人桌;內用加收10%服務費,低消每人一份套餐,12歲以下孩童不收費,用餐限時110分鐘
風田遭爆與樂天女孩筠熹曖昧 威廉眼尖抓包「充滿愛心符號」對話
《食尚玩家》熱血48小時特別企劃眾星雲集,這回的環島企劃從台北出發,依序有王子邱勝翊、健志(廖建至 )、威廉媽媽、陳妤、張立東、筠熹、趙駿亞,以及壓軸登場的綜藝天王許效舜擔任導遊。環島到花蓮時,風田邀請筠熹擔任導遊,沒想到筠熹不僅毫不猶豫、立刻答應,甚至直接從桃園殺到花蓮,令人不禁懷疑起雙方的曖昧程度,風田大方公開與筠熹的私訊對話,卻遭眼尖的威廉發現對話中充滿愛心符號,讓筠熹害羞不已。大來賓許效舜(左二 )大駕光臨《食尚玩家》熱血48小時。(圖/TVBS )首集由王子邱勝翊安排一系列浪漫餐廳,他表示:「我覺得朵拉在這邊(熱血48小時 )搭配兩個直男(指威廉與風田)真的委屈了,所以這次我安排先去吃個浪漫的澳式早午餐,吃飽喝足後再去好吃又好拍的咖啡廳,相信朵拉一定會非常滿意這次的行程。」由下往上為風田、威廉、威廉媽、朵拉,眾人舉行了一場黑泥田拔河比賽。(圖/TVBS)健志擔任台中的導遊,帶大家去探索美食,他透露:「我是道道地地的台中人,大家最常去西區大馬路上許多火鍋店與燒肉店吃飯,所以這次反而想帶他們去吃巷子內的美食。」更在節目中特別進行了一場拼酒挑戰賽,健志與餐廳老闆兩人不僅遙遙領先三位主持人,還差點嚇壞酒量極差的朵拉,令大家甘拜下風。《食尚玩家》熱血48小時特別企劃「大明星環島列車」。(圖/TVBS)被公認為「收視保證」的威廉媽媽(劉素娟)則除了帶大家吃遍彰化的銅板美食,還舉行了一場黑泥田拔河比賽,把大家搞得滿臉泥沙,甚至在泥田裡跌個四腳朝天。本企劃將於今晚(6日)起每週五連播三集。
老司機認證「三上悠亞」接班人 小宵虎南辣露「神之乳」
JKF 8月封面女星邀來有「三上悠亞」接班人之稱的神乳級女優小宵虎南,有著令人讚嘆的H罩杯豐滿上圍的小宵虎南,特別換上露背側空展現逆天長腿的金色禮服,拿起蛋糕,與粉絲一同歡慶JKF的18歲生日。小宵虎南特別為JKF的18歲生日拍攝性感照,當聊到自己的生日會怎樣度過?她表示能與朋友在燒肉店相聚,就是自己最愛的生日行程。至於想收到什麼生日禮物?她則透露因為喜歡泡澡,所以最想收到的是放鬆身心靈的沐浴劑。被問收到昂貴禮物時會不會特別開心?小宵虎南直率說道:「昂貴的東西要靠自己買才對,畢竟我也是很喜歡購物的人。所以當收到生日禮物時,反而越貼近生活的小物,越是能讓我驚喜和開心。」今年2度訪台,小宵虎南對蛋塔愛不釋手。(圖/JKF提供)今年小宵虎南為「2023TRE台北國際成人展」2度來台,對台灣粉絲的支持她十分感謝:「許多台灣的粉絲會來我的SNS上留言,我也會去翻譯,一一看大家想對我說的話。所以非常感謝台灣粉絲們一路的相挺,不論在疫情期間,還是現在能自由活動的階段,都支持著我的各種動態。」更感謝特別活動當天到場的粉絲們:「我會努力與你們創造出更多美好的回憶!」這次訪台行程,小宵虎南不僅喝了珍珠奶茶,更一路品嚐了許多台灣的知名甜點,對於蛋塔更是驚為天人,直言根本是她的菜,還笑著跟同行工作人員說:「我們等等再去買!」
韓國釜山5天4夜「1.5萬」!13台人被關購物小房間當盤子 沒買達標不給走
隨著疫情解封,日韓旅遊正夯,近日有台人到韓國釜山團5天4夜,沒想到卻被當盤子,在人蔘、保肝、彩妝3個購物站,被當地導遊強迫購物,沒達標甚至不放行,只能待在小房間思考人生,甚至連午餐都不讓你吃,貼文一出也引發網友熱議。原PO於19日在《爆料公社》發文指出,他們13個人在12日一起報名韓國釜山團5天4夜,團費一個人約15000,含小費1500,「第一天到韓國的時間已是晚餐時間,我們去吃了燒肉店,韓國導遊還很熱情的說他要請我們喝酒(開始打好關係)。接著第二天、第三天的行程,他也熱心的要幫我們拍照。」接著到了第四天,他們有3個購物站:人蔘、保肝、彩妝要逛,「導遊開始在遊覽車展開情緒勒索說,我們要是不買,他會因此丟掉工作,然後拜託大家一起幫忙他。」第一站到了人蔘站,一盒人蔘6瓶,價格台幣約37000,買一盒送一盒,店員看原PO他們沒有意願購買後,改口說不然你們可以一人買個一瓶,湊一盒,原PO想說,「好吧!給導遊捧場一下,6個人分擔一盒的價錢。」沒想到結帳後才看到韓國導遊的臉超級無敵臭,同時他們那團也有一對夫妻買了將近台幣4萬的人蔘,於是有團員就聽到韓國導遊去跟台灣領隊說,「就那6個人合買一小盒……」接著上車前往第二站保肝站,這時候導遊又說了,他最不喜歡帶暑假團,因為很多小孩子,「頓時我聽懂了,小孩也算一個人頭,但沒有購買能力,只能由大人去分擔小孩那份,然後又繼續情緒勒索說,這趟可能是他最後一次帶團了,工作不保了,希望大家到保肝站能再給他最後一次機會!」結果他們抵達保肝站後竟被關在一個小房間,小房間的門口還站了2個人,「我猜可能是要防止我們烙跑。」一組保肝藥四瓶,台幣28861,扣掉税約27000。這時候裡面的團員一片寧靜,因為他們真的不想買,「我不想破壞旅遊的好心情,就跳出來問有沒有人要跟我一起合買那四瓶?結果導遊立馬說,不要合買,就一次買四瓶!」原PO怒吼真的把他們當盤子坑,但就當花錢買經驗,以後也不會再去韓國,於是他就自己買了四瓶,哪知道導遊竟表示這站他得賣15瓶,還剩11瓶,要大家一起幫忙分擔剩下的11瓶,「沒買的人幾乎都被關在裡面,後來聽團員說導遊直接點名在場的人一人買一瓶,就這樣搞到下午一點才去吃了午餐,我心想如果大家都硬是在那不買,是不是連午餐也不用吃了?」後來有團員去跟領隊反應此事,領隊卻表示「如果你們不想購物,應該就不能參加類似這種團!」原PO後來上網查詢後才知道此舉已盛行多年,無法可管。尤其旅行社為了賺錢,讓台灣人去韓國被坑殺,「在此我只是想提醒台灣人要去韓國旅行,看到有購物行程的團請三思!」貼文一出也引發網友熱議,「5天4夜1.5萬含機票的話,怎麼想都是從購物行程上賺回來啊」、「其實這種低價團,東南亞日韓都很多,團費低,旅行社當然是要從購物抽成賺回來,所以發生這種狀況好像已經是潛規則了」、「一個人15000?這不要說去韓國,就讓你去宜蘭也照樣要用購物坑殺你」、「一看就知道15000的團費這麼可能,羊毛出在羊身上,不宰你要宰誰。」不過也有網友表示其實沒那麼糟,「這個最主要是跟遇到的導遊有關,我參加9999的,導遊是沒有這麼誇張」、「日本團也有,但沒那麼誇張,只是導遊車上賣起什麼磁場手鍊,好幾千!」「這種團我有跟過,我就是打死不買,你要耗時間就來啊,我本來就不是來當盤子……」
海鮮控注意!MAGiC TOUCH爆量海味堆疊新高度 台北林森店開幕滿額就送300元抵用券
炎炎夏日,左啖海鮮美味、右嘗沁涼雞尾酒,再來點酥脆炸物,可以說再爽快不過。爭鮮集團旗下品牌MAGiC TOUCH,看中台灣人愛吃海鮮的喜好,即日起推出全新力作「大滿溢」系列,顧名思義以視覺性的滿溢感及豐厚度呈現,並從近百道產品研發中,最後嚴選13款餐點上市。光看到鋪上滿滿鮭魚卵、豪邁厚切的蒲燒鰻,還有堆疊新高度的甜蝦等,就讓人忍不住想大快朵頤。「海膽大干貝堡」(左,160元)、「雙貝爆爆」(右上,180元)、「上選鮭貝滿溢丼」都是此次亮眼新品。(180元,圖/魏妤靜攝)點餐後就會以新幹線列車送餐,很受小朋友喜愛。(圖/魏妤靜攝)在口味多元、豐厚餡料增量的新品中,使用北海道產地直送生食級干貝的「鮭卵大干貝」、「海膽大干貝堡」、「雙貝爆爆」最受矚目,層層堆疊的食材和滑嫩鮮甜的口感,大大滿足了味蕾;還有豪邁放上整隻軟殼蟹的「軟殼蟹天婦羅」、將甜蝦三層堆疊的「甜蝦富士山」、滿到看不見飯的「上選鮭貝滿溢丼」等,都值得一試。MAGiC TOUCH推出單瓶「紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒」加上唐揚炸雞特價200元的限定組合。(圖/魏妤靜攝)7/11~9/11期間,MAGiC TOUCH也推出打拋豬手捲、沙嗲雞腿串、咖椰軟殼蟹厚片、椰風蟹味鮮芒卷、紅咖哩海灣貝赤蝦等泰式風味品項。(圖/魏妤靜攝)隨著夏天到來,MAGiC TOUCH更跨界聯手時髦雞尾酒品牌WAT,獨家聯名推出「紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒」。由WAT團隊親自研發、爭鮮共同監製,選用清新紫蘇與熟甜蘋果結合,再搭配四季烏龍的白花茶香,搖盪出爽口生津的滋味,很適合搭配壽司或炸物。此次更推出以WAT聯名雞尾酒加上唐揚炸雞的特價組合200元(原價240元)。瓶標設計以MAGiC TOUCH全新店裝主要靈魂角色「奮戰的貓將軍」與日式紫蘇風味為發想概念,融合年輕時髦的街頭塗鴉與浮世繪線條,呈現出當代復古又新潮的設計。即日起於MAGiC TOUCH全台門市皆可購買,單瓶160元,瓶標撕開還有機會獲得「老闆請客加送1瓶」的驚喜,限量供應、售完為止。7/14台北林森店將正式開幕,空間結合新潮與復古。(圖/魏妤靜攝)全新店裝可見「奮戰的貓將軍」藏在不同角落。(圖/魏妤靜攝)另外MAGiC TOUCH也於台北林森北路、長春路交界口開設新門市,而且特別主打宵夜場,從下午16點一路營業到凌晨3點,以豐富食材新鮮現做加上創意呈現跨國界料理,預計將成為周遭上班族下班後吃飯聊天的好去處。歡慶開幕,7/14~7/16開幕首三日凡於林森店消費滿800元,就送300元抵用券,購買漂浮抹茶拿鐵可享半價(原價110元);7/17至7/23消費北海道厚切干貝享買1送1;7/24至7/31消費一本星鰻享優惠價60元(原價80元);還有7/31前,來店購買御品松葉蟹(半切)可享399元優惠價(原價499元),而憑欣欣秀泰影城電影票根消費滿500元,再送鹽烤鯖魚1份,有多項開幕內用限定優惠活動,快來手刀吃一波!Beer King・ビールキング「啤酒喝到飽訂閱制」全新升級,只要月付399元即可享三種酒精飲品無限喝到飽。(圖/Beer King提供)「單人好牛套餐」。(圖/Beer King提供)另外,由日本老闆來台設立的餐飲品牌「Beer King・ビールキング」自去年首次在台推出日本餐飲界最夯的不限次數、不限時數「啤酒喝到飽訂閱制」後,立即受到廣大迴響。今年更將喝到飽內容升級,只要月付399元即可享麒麟生啤酒、檸檬沙瓦、Highball三種酒精飲品不限次數和時段喝到飽。同時,只要成為訂閱制會員,皆可於旗下兩間位於台北林森北路的居酒屋及新北永和的燒肉店使用,三種酒精飲品皆可無限喝到飽,優惠方案目前僅限網路(https://bit.ly/4491sFb)購買並於實體店面兌換。「Beer King・ビールキング」先於2021年在台北條通開設具濃烈日本味的居酒屋,去年底又在永和頂溪捷運站附近開設「Beer King・ビールキング‐Yakiniku‐」燒肉店,主打平價單點燒肉,單人燒肉套餐最低只要299元,即可選擇「板腱+特選牛五花」或「上等豬梅花+豬五花」,套餐內含小菜、白飯、甜點及飲品;雙人套餐最低只要799元,則可選擇「特選牛套餐」,內含骰子牛、牛舌、翼板、雪花與板腱,若不吃牛肉者,也可選擇「特選豬雞套餐」,而且只要再加20元,就能將白飯升級為日本夏天必吃的生蛋黃拌飯!※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
韓國蔬菜暴漲83.5% 印度番茄比汽油還貴「半年飆升445%」
由於熱浪襲擊遭遇雨季的豪雨攻勢,韓國當地的蔬菜價格持續暴漲,目前傳出當地蔬菜漲幅已經達到83.5%的驚人價格。無獨有偶的,在印度當地也出現類似情況,番茄的價格半年內飆升445%,目前價格已經比汽油還要昂貴,當地麥當勞甚至表示已經無法提供番茄醬。根據Naver報導指出,一名從事燒肉店生意的申姓老闆表示,在3個星期前,首爾當地生菜異鄉只有2萬多韓元,而如今1箱生菜的價格卻高達5.2萬韓元。申姓老闆也表示,每次只要到夏天,蔬菜的價格就會上漲到讓人懷疑人生。根據韓國農產食品流通公社(aT)公開的農產物流通訊息,6日生菜批發價格平均為34920韓元/4公斤,比一周前的價格上漲了30%,比一個月前上漲了71.6%。價格會因地區而異,首爾的價格最高可達47000韓元。菠菜的價格也在上漲。菠菜的批發價格為33720韓元/4公斤,比一周前上漲了83.5%。小蘿蔔(4公斤)上漲了35.6%,小南瓜(20個)上漲了11.7%,長形黃瓜(100個)上漲了48.2%。韓國農村經濟研究所的一位相關人士表示,會造成蔬菜價格上漲的原因,最主要就是熱浪襲擊,再加上今年度的雨季延長。推估,如果雨季繼續下去,同時天氣繼續炎熱的話,韓國當地蔬菜還會繼續暴漲。除了韓國當地因為熱浪與降雨的因素,導致蔬菜價格上漲外,其實在印度當地也發生了類似的事情。印度的番茄在短短6個月內上漲445%,目前來到每公斤80至100盧比,部分地區的售價甚至比汽油還昂貴。根據Naver報導指出,他們引述印度食品部的資料顯示,截止自6日,新德里的番茄零售價每公斤120盧比(折合新台幣約45.76元),與今年初的22盧比(折合新台幣約8.36元)相比,短短6個月內上漲了大約445%。而當地的汽油每公升僅96盧比。會影響番茄價格的原因,主要也是因為天候因素,在過去一個月,高溫超過40度的異常天氣持續,再加上季風雨季比正常開始時間晚了約一周,對番茄的種植造成了問題。彭博經濟學家Abheek Barua估計,印度的食品價格上漲率在5月份為3.3%,但在上個月可能已經上升至4%。他認為番茄價格上漲在很大程度上對此有影響。由於番茄和洋蔥是印度飯桌上的重要食品。其價格影響民意,甚至可能引發抗議。過去印度執政黨也曾因為無法控制洋蔥價格,而導致選舉落敗。目前印度許多麥當勞分店也決定取消提供番茄醬,卡納塔克邦的西南部一名農民甚至傳出遭竊價值達到15萬盧比(約237萬韓元)的番茄。食品部消費者事務部門的羅希特·庫馬爾·辛格(Rohit Kumar Singh)首席執行官預測,由於主要產區的番茄產量在6月至7月和10月至11月間通常會下降,所以價格可能會上漲,「當8月的番茄收成開始時,價格可能會再次下降」。
頂級燒肉強勢插旗台北東區 大啖A5和牛、活體海鮮來一場味蕾饗宴
最近台北東區新店開不停,意圖讓美食愛好者荷包破洞又嘴饞地停不了口。記者便發現6/18左右又有一間燒肉品牌「青杉燒肉」悄悄插旗東區商圈,該店由一群從燒肉店出身的青年夥伴創立,主打低調奢華的用餐體驗及新鮮高級的特色料理,加上「專人代烤」服務、隱密式包廂設計,不只吃得到日本A5產地和牛,還特別引進水族飼養箱,隨時提供高級活體海鮮,就是看準現在的人捨得在吃上面下重本。頂級燒肉新血插旗台北東區,主打A5產地和牛、活體海鮮。(圖/青杉燒肉提供)主廚表示每天可能提供近江牛或小田和牛不定部位,例如圖中為「夏多布里昂」(左下起順時針)、「牛小排」、「臀肉蓋」部位。(圖/魏妤靜攝)「A5夏多布里昂佐鵝肝三明治」。(圖/魏妤靜攝)店內提供雙人套餐與單點選擇,其中以日本和牛加上澳洲和牛為主打的「特級本格派」與「豪華套餐」,價格皆為4,880元+10%,套餐肉品嚴選A5近江牛以及來自鹿兒島的「小田和牛」,小田和牛至今已有逾50年歷史,在日本縣內比賽中榮獲許多金賞冠軍、最優秀賞、優良賞等,值得饕客一試。套餐可一次嘗到和牛多個精選部位,店內更設有精密恆溫熟成櫃,加上專業職人現點現切,原汁原味呈現和牛高級滋味。作為購入整頭和牛的餐廳,全牛中最嫩且稀有的部位「夏多布里昂」當然不能錯過,青杉就將該部位與鵝肝結合做成三明治,增添絲滑口感及層次。店內引進水族飼養箱,使用新鮮龍蝦火烤上桌。(圖/魏妤靜攝)「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」以紫蘇和醃漬蘿蔔來平衡風味強烈的其他主要食材。(圖/魏妤靜攝)還有一套「青杉現流龍蝦海陸雙人套餐」則標榜可吃到一整隻龍蝦+日本和牛,價格為7,280元+10%,除了A5和牛是必備高級食材外,還有以整隻龍蝦處理的各式菜餚,包含龍蝦螯沙拉、火烤龍蝦海鮮盛合以及由龍蝦頭熬製成高湯的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。說到套餐限定的日式工法炊飯,需費時約一小時處理,炊飯內的佐料及高湯都由自家熬煮製成,還將蒜碎拌入以平衡海鮮及牛肉帶來的強烈風味,讓尾韻不顯油膩。像是海陸套餐搭配的是奢華的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」,而豪華套餐則搭配「奶油干貝牛肉石燒飯」,亦可加價500元升級成「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。本格派與豪華雙人套餐皆會提供「青杉旭日壽喜燒」,特選日本產A4和牛沙朗、法國黑松露與日本赤海膽組成。(圖/魏妤靜攝)招牌開胃菜「甜蝦生拌和牛」(左)是將和牛先炙燒表面再與甜蝦拌勻,以海苔包覆入口鮮甜清爽,右為「最中焙茶冰淇淋」。(圖/魏妤靜攝)不吃牛的朋友也不用擔心,店內亦有上選豬雞套餐可選擇,特選雲林究好豬極選部位「後臀小腰肌」、極稀少扇子肉與嘉義自然放牧桂丁雞等,讓各路老饕都能大飽口福。另外還有自製甜點「最中焙茶冰淇淋」使用日本北海道直送高級奶油,由百分之40的純鮮奶製成,乳香味十分濃郁,焙茶則使用日本代表性的丸久小山園,搭配製成手工冰淇淋,最後以日本進口最中餅包夾,看似樸實卻蘊藏細節。青杉燒肉小型包廂「青杉SR」。(圖/青杉燒肉提供)店裝以灰黑為主色調,大量採用玻璃櫥窗及鏡面打造視覺通透感,除了開放式用餐區,店內還有兩間包廂,「青杉S」位於入口處左手邊,專為大型聚會生成,可容納16人,包廂內也貼心規劃洗手間供使用,若無包場打開拉門也會做為開放式用餐區使用。而在餐廳深處,經過一排嵌燈設計的展示酒櫃,可來到隱密的小型包廂「青杉SR」,裡頭設置L型吧檯提供專人代烤服務,以及更隱密的私人聚會空間,可容納6人。包廂除了可作為私密聚會場所,也為需要包場的貴賓提供客製化無菜單料理,凡是預訂青杉包廂的消費者皆可於預訂時與店家討論菜單內容,為各式餐點需求制訂出各式頂級的客製化套餐。訂位與完整菜單可上網查詢。https://inline.app/booking/-NW6mtIlMtjMgdoQJSFW:inline-live-3/-NW6mtXOG2BJvmN4JKti
嘗鮮梅子風味豬排限時88折 點牛舌套餐證件對中2碼招待霜淇淋
邁入夏天,有兩類美食可以說特別受歡迎,一種是酸香開胃的菜餚,一種則是滿足肉食控的肉類料理。王座餐飲旗下皆來自日本的「銀座杏子日式豬排」與「京都勝牛」兩品牌不約而同推出夏季新品,分別以「梅子╳豬排」和「牛舌」為重點,希望可以打中消費者的心。酸甜的梅子是日本夏天的代表性食材,而銀座杏子日式豬排今夏便選用具有芳醇梅香的「日本紀州南高梅」,搭配酥脆炸豬排推出「梅子椒鹽熟成里肌豬排」。新品將梅子醬夾入厚實的熟成里肌豬排中,裹上日本麵包粉入鍋油炸,起鍋後再撒上提味的椒鹽粉,一入口就嘗到梅子果香,可以平衡油脂、酸甜解膩。全台有24家門市的銀座杏子日式豬排也祭出新品嘗鮮優惠,即日起至6/30憑粉絲專頁截圖可享「梅子椒鹽熟成里肌豬排」88折,六角app會員即日起至7/9也有會員專屬88折活動。「伊比利厚切腰內三拼豬排套餐」以外酥內嫩、幾乎入口即化的伊比利黑豚,搭配牡蠣與草蝦,讓人盡享海陸美味。(538元+10%,圖/魏妤靜攝)此外,銀座杏子日式豬排同步獻上有「世界上最好吃豬肉」之稱的「伊比利豬」,選用腰內部位推出「伊比利厚切腰內三拼豬排套餐」,以及「伊比利厚切腰內牡蠣豬排套餐」,將老饕最愛、柔嫩又具有香氣特殊的伊比利黑豚,以厚切方式裹粉酥炸,一款搭配有海中牛奶美名的炸牡蠣與鮮彈草蝦,一款則以伊比利豬搭配多汁的牡蠣,由於伊比利豬數量稀少珍貴,因此每家店每日僅供應10份。「牛舌魷魚鐵板牛排」以口感薄脆鮮嫩的牛舌、鐵板牛排和酥脆魷魚圈,收服饕客的胃。(530元+10%,圖/魏妤靜攝)「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」將薄切牛舌塗上烤肉醬汁,再搭配油脂豐厚的牛五花與炸牛排,打造多重味覺享受。(550元+10%,圖/京都勝牛提供)而牛舌是燒肉店的頂級食材,這個夏天京都勝牛以薄切牛舌推出誘人的牛舌饗宴,共有兩款全新料理「牛舌魷魚鐵板牛排」和「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」,Q彈有嚼勁的牛舌可包裹著蔥鹽入口,再分別搭配以鐵板煎至5分熟的美國嚴選翼板牛排和炸魷魚圈,或京都勝牛的招牌炸牛排,大口吃肉超過癮!另外,為讓更多消費者一嘗牛舌滋味,特別推出160元的「牛舌肉盤」加購優惠,凡點任一套餐皆可以160元加購原價200元的肉盤,肉控們千萬別錯過此外,京都勝牛也將於7/1至7/31推出暑期特別優惠,只要出示隨身任一證件(含手機號碼)對中「1、0、5、8」任兩數字,並點購「牛舌魷魚鐵板牛排」或「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」,即招待價值85元的黑糖珍珠霜淇淋乙份。