魏哲鳴曝感情觀「喜歡會表明心意」 情緒處理靠看周杰倫演唱會
被粉絲讚「戴眼鏡最帥的男神NO.1」的魏哲鳴日前接受LiTV專訪時,表示在《以愛為營》與《19層》中兩個天南地北的角色完全難不倒自己,自出道至今已拍了二十六部作品的他覺得成長最多是心態更柔軟,「可能偏比較佛系了,這種佛系不是說擺爛,而是我不做過多想法去干擾工作的心態,把焦點就放在眼前,我能做好的部分,不去過份計較得失,肯定自己的進步,也接受自己的不足,向前看,我相信機會是留給有準備的人。」談及《以愛為營》,魏哲鳴印象最深刻是與秦時月(沈雨潔飾)山頂表白的重場戲碼,「這是喻游(角色名)下定決定認真面對自己的想法,而不是衡量別人怎麼看待這段感情。」他說自己在現實生活中的感情觀也是如此,「如果真的遇到喜歡的人,我還是會傾向直接跟對方表明心意,但是在不確定時,我可能不會太貿然行動。」至於「《19層》的燒腦闖關,魏哲鳴則說:「我覺得高玄(角色名)是比較具挑戰的角色,他的難度一是在同樣都是『老師』,我如何區分與之前同類角色的表演;二是為了營造高玄的神秘感,前期如何拿捏『壞』的程度;三是武打部分,比如追逐跑跳、水下與打鬥,對體能是有要求的,我也需要提前進行一些訓練課程來強化自己。」魏哲鳴出道至今已拍了二十六部作品。(圖/LiTV、北京丞娛文化)除了戲劇,魏哲鳴在《披荊斬棘3》也表現優異,他大方爆料:「當時剛播完《夏日奇妙書》,霏姐(王霏霏)給了我很多建議和幫助,知道我想選唱跳的時候,有推薦我在劇組教學舞蹈老師,也一直叮嚀我別緊張,放平常心享受舞台就好。」坦言自己在意勝負,「《披哥》畢竟做為競技類綜藝,它的淘汰標準就是輸贏,那我肯定是以贏的方向盡全力,但也會享受成長的過程。我認為最重要是盡力了,沒給自己留下遺憾就可以了,不必糾結結果還是過程。」有「演員職人」美譽的魏哲鳴也分享永保最佳狀態就是在飲食上採營養均衡、少油少鹽為主,「需要能量的時候,我會補充一些甜品,魏星(官粉名)應該看過我分享劇組餐的圖片,再一個就是注意身體狀況,拍完一天的戲後,不在睡前處理更多無關的碎片信息,盡量保持睡眠充足與質量,讓第二天能有一個較好的狀態,還有就是利用中途小歇之餘去活動身體,簡單做一些運動,如果收工比較早,我則會去健身房。」至於心靈上,因為角色本質入戲、出戲的情緒處理,他認為自己能相對快速的切換模式,「我會看看偶像周杰倫的演唱會現場版、看看籃球比賽、和朋友家人閒話家常或吃個甜品放鬆!」魏哲鳴私下最喜歡的小暱稱是「老魏」。(圖/LiTV、北京丞娛文化)被問到未來若時間允許,想舉辦見面會親自與粉絲互動嗎?魏哲鳴期待的說:「有機會還是挺希望的,因為之前一直都在劇組拍攝,沒有特別多時間和大家線下見面交流,SNS也看到魏星表示很期待見面會,因此想說盡可能在今年或明年實現這個期許!非常感謝粉絲一直以來對我的支持,我會努力盡所能把自己變得更好,不辜負你們這份喜歡,也希望能讓喜歡我的人,因為喜歡我的這件事,而成為更好的自己。」魏哲鳴私下也是出了名的好相處,因此有很多粉絲會透過每個作品延伸,幫他取各式各樣小暱稱,像是小哲、老魏、七爺、魏老師、章老師、賀總等,被問到私心最喜歡哪個?魏哲鳴說:「我自己感覺『老魏』更親切一些,身邊朋友也會這麼喊我。」
剴剴之死/虐嬰姊妹看守所羈押生活曝光! 酥炸雞腿、山粉圓湯一應俱全
台北市文山區發生的虐嬰案件震驚了整個社會,1名1歲男嬰因為噎奶送醫後不治,醫院發現男嬰全身多處瘀傷,牙齒更斷4顆,最終判定為「他殺」,涉案的保母劉彩萱及其胞妹劉若寧分別被捕,目前正在台北女子看守所服刑,其飲食作息均正常。據悉,劉姊妹目前被分別安置在北女所的不同舍房,與毒品或詐欺犯同房,作息正常,飲食每一餐都由營養師評估,保證品質和營養均衡,13日中午午餐菜單包括酥炸雞腿、日式蒸蛋、以及清爽蝦米青江菜,並在飯後享用甜甜的山粉圓湯,早餐則是芋泥包子和豆漿,晚餐則有古早味滷肉飯、蒜香銀牙等。然而這對姊妹的美味三餐背後,卻是一起駭人的罪行,虐嬰案發生在台北市文山區,男嬰的生母涉刑案逃亡、父不詳,社會局和兒童福利聯盟將男嬰轉介給劉彩萱代為照顧。劉姊妹竟然聯手虐待男嬰,造成其長期營養不良,最終於去年12月24日休克不治。檢警在調查中發現,男嬰的牙齒被打掉四顆,額頭骨也被打凹陷,甚至連手指甲也被拔光,檢方1月9日拘提劉彩萱,劉女矢口否認犯行。檢警勘查劉女手機時發現有多張男嬰受虐照片,之後發現劉女將照片傳給妹妹,還在LINE上分享餵男嬰餿水、反綁雙手塞水桶等「虐嬰心得」,行為令人不寒而慄,2月23日檢警約談妹妹到案後,目前也已羈押;3月初,台北地院裁定延押劉彩萱2個月。
不只辣椒粉和咖哩粉!胡椒粉也有蘇丹紅 桃園晚間急宣布營養午餐禁用
致癌染料蘇丹紅風波持續延燒,多縣市6日宣布營養午餐暫停使用辣椒粉和咖哩粉後,如今又傳出違規品項以擴及胡椒粉等辛香料,桃園市政府於7日晚間開首槍,宣布全縣營養午餐預防性禁用,衛生局也將追查青辣椒粉流向,並即刻啟動下架。桃園市教育局表示,為了確保學童健康,並考量部分食材原料仍有一定程度的不確定性,7日宣布學校營養午餐預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉(含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉)等辛香料3個月,並於3個月後再進行評估是否解除。教育局也已請學校加強查核各項午餐辛香料來源並請廠商出具來源證明,亦請學校營養師開立菜單時應留意多樣性及變化性,以符合學生口味並同時兼顧午餐安全健康及營養均衡。衛生局提醒消費者,若對青、紅辣椒粉製品有安全疑慮,建議暫緩使用辛香料,倘購買違規產品可持發票及產品向原購買商提出退換貨,如有因消費問題或任何爭議,可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線,向衛生局或本市消費者服務中心申訴。
農曆新年人潮多 攜帶寵物外出務必使用牽繩、注意毛小孩水分補充
農曆春節即將到來,不少民眾會藉著假期期間,帶著心愛的毛孩一起在家歡喜過年,或四處安排走春行程。因為每個毛孩的個性和需求都不同,飼主必須要多加留意,才能與寵物開心過好年!避免寵物外出緊張走失 務必使用項圈及牽繩獸醫團隊創辦人林瑋真獸醫師表示,貓犬聽覺敏銳,過年的鞭炮,容易讓牠們受到驚嚇,嚴重可能出現精神緊張、甚至不願意吃飯的狀況。因此過年期間特別需要準備一個安全的小空間,讓貓犬可以躲藏,並在裡面準備熟悉的毯子、小玩具等,幫助安撫貓犬。如果貓犬過於敏感又無法遠離刺激時,林瑋真醫師提醒飼主可以跟獸醫師詢問能舒緩情緒的營養配方或藥物。同樣的,如果要帶毛孩出門,建議在外出籠中放置毛孩熟悉的玩具或毯子,來安定牠們的情緒。且外出務必使用項圈、牽繩、外出籠等,以免寵物太興奮跑遠而走失,更需要確保毛孩隨時都有補充水分與安靜的休息空間。寵物食品選擇 應注意的品質及規範過年是人們大快朵頤的時刻,謝明瑞獸醫師表示,有些飼主會為了貓犬特別準備充滿新意、形狀名稱都擬人化的年節點心。飼主選擇時不要被這些產品的新奇包裝吸引,應該要注意產品營養成分是否符合美國飼料管理協會(AAFCO)或歐洲寵物食品工業聯合會(FEDIAF)、國際標準組織(ISO)的食品品質及安全規範,以及選擇有提供明確聯繫方式的負責廠商。謝明瑞獸醫師也提醒飼主,飲食太快轉換,吃平時不吃的食物乃至人類餐桌上的東西,都可能導致腸胃道不舒服,甚至造成腸胃炎、胰臟炎、嘔吐、腹痛等狀況。知名寵物食品總經理張堇琪表示,如果過年希望寵物同歡,最好的選擇,是適口性好的貓犬專用濕糧,不但維持營養均衡,也能補充水分。林郁玟醫師提醒,過年期間,大多數獸醫院及診所都會休診,如果貓犬有長期服用藥物的需求,請務必提早請獸醫師開立備用藥品,以備不時之需。同時,也建議飼主在過年前,事先確認有營業的獸醫院及診所資訊,當突發狀況發生時,才能盡速前往就醫,避免錯過黃金治療時間。2024春節期間營業動物醫院一覽表。建議飼主儲存連結,以備不時之需 。過年期間營業動物醫院一覽表:https://www.royalcanin.com/tw/about-us/news/veterinary-clinics-open-during-cny
38歲百靈果凱莉懷孕慘被小吃店拒絕點餐 她無奈曝:被囉嗦得夠多了
知名Podcast主持人凱莉去年曾說懷孕並不在人生計畫中,不過,4日她突發文透露「懷孕了」還曬出超音波照片,而她也開始在社群分享孕期日常,8日她提到在小吃店用餐時被老闆娘認出,結果老闆娘堅持不讓她點本來想吃的東西,無奈嘆「孕婦已經被囉嗦得夠多了」。凱莉點餐被老闆娘阻止。(圖/翻攝自Facebook/凱莉蹲下去)凱莉透露,8日結束重訓課程後到一家從小吃到大的小吃店用餐,本來想點青菜藥燉排骨湯,結果老闆娘一發現是她,立刻拒絕,「妳現在不能喝這個,改點別的」,當下她內心飆出「WTF!」嘗試告訴對方「孕婦什麼都能吃,不要過量營養均衡就好」。沒想到,老闆娘仍然堅持不給點就是不給點,幸好老闆的兒子明理,後來偷偷煮給她吃,凱莉開玩笑說「不然我會哭」,藉此導正外界觀念,「請大家告訴大家,孕婦想吃什麼,就都給她吃,我們已經被囉嗦得夠多了,謝謝」。對此,網友表示,「老闆做生意也講良心,好意提醒的」、「只好找一個中醫師上節目討論了」,有有網友表示,「藥燉排骨可能有當歸這個藥材,所以老闆娘不敢推」、「雖然很無奈,但也很暖心,凱莉辛苦了」、「被生活圈裡的阿嬤監督食物XD」「妳本來就是不受控的孕婦」。凱莉曾透露過懷孕不在她人生規劃,原因正如她先前的單口喜劇專場《卵爛》一樣,是卵子出狀況,曾坦言「我卵狀況很差」,如今懷孕,網友們先前紛紛表示,「妳也有今天」、「恭喜!百靈果真的會變成親子台了」、「這是愚人節嗎」、「期待明年充滿小孩哏的專場誕生」。
「雞蛋糕」真的富含蛋白質嗎? 營養師:孩童吃多恐長不高
雞蛋糕因其銅板價及充滿蛋奶香的味道,深受許多大朋友、小朋友的喜愛,然而,雞蛋糕的蛋白質的含量卻沒有想像中高。營養師蘇妍臣指出,雞蛋糕其實蛋白質含量只佔少數,對於孩童成長期間的蛋白質攝取可能帶來負面影響,長期食用更可能造成孩童長不高的問題。蘇妍臣表示,在她的觀察中發現,許多家長在接小孩放學時,會習慣性買一些雞蛋糕當做點心,由於雞蛋糕的名字中含有「雞蛋」,讓人誤以為是富含蛋白質的營養點心。不過,事實上,雞蛋糕的營養比例只含有8%蛋白質、26%脂肪,剩下的66%皆為碳水化合物,主要屬於碳水點心,蛋白質含量相對較低。另外,營養師高敏敏也曾指出,一袋小小袋的雞蛋糕其實熱量超高,因為其成分包含白砂糖、奶油、麵粉、牛奶、泡打粉、雞蛋,若一份6~8顆,總熱量可達360~480大卡,澱粉量相當於一碗飯再多一點,給小孩當一人份的放學點心可能會有點多。除了雞蛋糕外,還有很多食材可作為攝取蛋白質的良好來源,禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟列舉了一些食物,包括豆類(無糖豆漿、嫩豆腐)、肉類(雞肉、牛肉)、海鮮類(魚類、花枝)以及乳品類都含有豐富的蛋白質。他建議,1到6歲孩童應每日攝取2至4份的蛋豆魚肉類,攝取充足且多樣化的蛋白質,確保營養均衡,讓孩子們滿足成長所需,促進身體發育與健康。
冬至吃湯圓「熱量最高口味」曝光 營養師示警4種人要少吃
今(22日)是冬至,按照習俗一定要吃上一碗熱熱的湯圓。高敏敏在粉專《高敏敏 營養師》整理出常見的湯圓口味種類,並且附上熱量,供大家在品嘗美食前,可以計算一下熱量。同時她也提醒,4種人要少吃。桂冠 芝麻湯圓 77.8kcal桂冠 紫糯芝麻湯圓 76.4kcal義美 奶茶湯圓 74kcal義美 花生湯圓 74kcal義美 杏仁可可 74kcal桂冠 花生湯圓 73.2kcal義美 芝麻湯圓 72.5kcal義美 草莓煉乳湯圓 72.5kcal義美 黑糖奶茶湯圓 69.5kcal義美 雞蛋布丁湯圓 65.5kcal義美 抹茶湯圓 65kcal義美 紅豆湯圓 64kcal桂冠 焦糖布丁 62.4kcal桂冠 抹茶湯圓 62kcal桂冠 客家鹹湯圓 60.9kcal桂冠 鮮肉湯圓 60.4kcal桂冠 流沙湯圓 58.8kcal桂冠 紅豆湯圓 57.6kcal桂冠 綠豆椪湯圓 57.6kcal桂冠 芝麻小湯圓(4g) 12.9kcal桂冠 花生小湯圓(4g) 12.4kcal桂冠 紅白小湯圓(3g) 6.5kcal高敏敏指出,不管吃哪一個品牌的湯圓,不外乎甜湯或鹹湯,其實要吃得安心少負擔是有訣竅的。高敏敏表示,吃包餡甜湯圓時,因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料,因為4顆就等於一碗白飯的熱量。至於包餡鹹湯圓,因內餡含絞肉、油脂已經過調味,湯頭的配料就不要再用熱油爆香,改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用,做一餐吃,減少油脂攝取,也能增加飽足感。再來是紅白小湯圓,高敏敏直言,不要看一顆只有6大卡,吃小湯圓大家都是一碗一碗吃,配甜湯、鹹湯都百搭,建議湯底避開濃糖水,可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁來提味,保留食物原本風味,減少甜湯熱量,而鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。甜湯的部分,高敏敏指出,糖份適量即可,可多挑選原型食物的配料,如白木耳、蓮子,並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊,建議吃湯圓時,把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,應少吃半碗飯。高敏敏也提醒,4種人要小心吃,正在減肥者、控血糖者、腸胃易脹氣者以及咀嚼及吞嚥困難者。
開發金控邁向首選雇主 強化全方位員工福祉
中華開發金控(以下稱「開發金控」)積極實踐「首選雇主」(Become Employer of Choice)的承諾,今(12)日宣布自2024年起全集團員工皆可享有生日假,成為第一個全面提供生日假福利的金控集團;同時也將健檢假擴大實施至所有子公司,未來全集團員工都將享有健檢假,進一步照顧員工的身心靈健康與平衡。開發金控鼓勵員工追求工作與生活平衡,提供多元假別,包括優於勞基法規定的產假與陪產假,與每年最多4天志工假;自2024年起,更領先金控同業,提供全集團員工在生日當月可享有生日假。此外,開發金控長期提供員工健檢補助,自2024年起也將健檢假實施範圍擴及至全集團員工,讓員工更無後顧之憂地定期檢視自身健康。除多元休假福利外,兼具美味與營養均衡的員工餐廳,也是開發金控員工津津樂道的福利措施,尤其是配合節慶的主題美食,更增加工作樂趣;員工餐廳也定期提倡無紅肉日,鼓勵員工養成健康飲食習慣。更規劃自2024年2月起,調升伙食津貼;未選擇在員工餐廳用餐的同仁,每月領取的伙食津貼,將從2,400元增加至3,000元。此外,開發金控也將數位化的敏捷思維導入日常工作管理,提升人資流程效率,現階段已透過Workday人力資源平台,進行招募、培訓及績效管理等,2024年起將進一步擴大提供更完整強大的功能,包括行動打卡、線上請假,查看薪酬資訊等,讓員工得以更彈性即時的處理行政需求,簡化繁瑣流程。開發金控人資長陳慧珠表示,集團每年定期舉辦內部員工意見調查,透過調查蒐集員工意見與回饋,持續優化相關措施,希望打造真正符合員工需求的福利制度,讓員工與企業共同成長。
哪鍋最「母湯」?天冷吃鍋進補6類人要小心 營養師揭5大建議:少油半水酒
又到了天氣轉涼的季節,天冷進補要選擇那些鍋類才不會加重身體負擔呢?營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,有6大族群在進補時要小心,包括易嘴破皮膚濕疹者、自體免疫疾病者、糖尿病者、痛風患者、腎臟病友,此外高敏敏也提供了火鍋烹調建議,讓你能放心的健康進補。高敏敏指出,有6大族群在吃鍋進補時要注意,其中包括:1易嘴破、皮膚濕疹者已處於嘴巴潰瘍、皮膚尋麻疹、濕疹、皮膚紅腫癢的情況下,身體可能已處於發炎狀態,若在此時進補,恐造成發炎狀況加重,反而延長病情。2自體免疫疾病者若是紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、乾廯患者,進補可能導致免疫過度亢進。3糖尿病者建議以少油、高纖食材為主,而像是南瓜、芋頭、玉米、山藥等主食類食物則要注意攝取量,以免血糖過高。4高血壓者建議減少烹調使用的酒量及醬料,以免血壓過高。5痛風患者減少喝湯,因為酒精不利於體內普林代謝,也須注意肉的份量並多喝水。6腎臟病友湯及肉類蛋白質中的鉀含量偏高,有腎臟疾病的患者要注意攝取量。高敏敏也公開了各大鍋類的熱量圖鑑:1麻油雞:1000kcal/鈉含量1320mg2薑母鴨:900kcal/鈉含量2700mg3麻辣鍋:850kcal/鈉含量3200mg4羊肉爐:700kcal/鈉含量2400mg5藥膳鍋:680kcal/鈉含量2291mg6酸菜白肉:500kcal/鈉含量3600mg(以下數值約為喝完2大碗湯(650ml)之估值)最後高敏敏提供了5個火鍋烹調建議:1少油烹調、半水酒麻油雞和薑母鴨絕對是冬天不可缺少的鍋物,但因為皆加了酒做烹調,如果是有高血壓、尿酸過高的朋友務必小心攝取。記得減少酒及麻油的用量、使用半水酒烹調,且享用前記得將浮油刮除,減少油脂攝取。2必加蔬菜才均衡一般薑母鴨或麻油雞等都是以肉為主,因此建議加入蔬菜類下去熬煮,以增加膳食纖維的攝取。3輕醬料避開稠醬料少使用豆瓣醬或豆腐乳調味,建議以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥為主 並加入少許醬油,當然享用最原味的口感也是最好的選擇喔。4少吃加工製品以原型食材為主,避免像是蛋餃、魚餃、丸子、蟹肉棒、油豆腐等加工製品。可以以蔬菜、魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等為主。5量身打造聰明補吃飯皇帝大,但了解食材適不適合自己也很重要,一般人建議以青菜為主、以肉為輔,且要多吃原型食材,也可以多增加菇類、藻類的攝取,維持營養均衡。
臺灣兒童近視比率列世界第一!眼睛保健成課題
根據國民健康署「兒童青少年視力監測調查」結果統計,國小一年級新生就有高達 19.8% 的近視率,小六生更高達 70.6% ,WHO資料顯示,全球有8%至62%人口近視,亞洲尤其嚴重,其中臺灣未滿18歲近視占比高達85%,位居世界第一,簡直是亞洲的「近視之都」。 疫情間缺少戶外活動時間,改用遠距上課,眼睛長時間使用手機、平板、電腦等 3C 設備,也是兒童近視度數加深的原因。眼睛保健成為國人家長高度關注的議題,舉凡葉黃素、維他命等營養產品銷量都大幅提升。國內營養保健食品「知凡研物 CHIVAN CARE」研發團隊表示,兒童眼睛保健除了降低3C 使用率以外,建議可以從營養補充來減低近視風險。▲兒童每 1-2 個月定期視力檢查,能引發護眼意識,落實近視預防。(圖/ Freepik) 日常生活飲食可以多讓孩子攝取多原營養素與礦物質,盡量營養均衡,蛋、地瓜、牛奶除了富含蛋白質也可以補充維生素A,消費者比較認識的益眼食物包含胡蘿蔔,含有對眼睛有益的β胡蘿蔔素、DHA 則是吃魚類攝取,對幼兒眼睛與腦力發展有益;多食用綠色蔬菜可以補充葉黃素和玉米黃素,紫色蔬果則富含花青素,如茄子、葡萄等,都能幫助兒童眼睛保健。若是挑食或平時用眼程度較高的學童,可以以葉黃素保健品補充,在挑選時要注意「酯化型」與「游離型」葉黃素差異。 葉黃素補充也有其秘訣,衛生福利部食品藥物管理署就建議,每日補充葉黃素不應超過 30 毫克,多吃無益,若攝取過多,可能有皮膚變黃的問題。額外多攝取花青素,也能幫助調節眼睛的疲勞,與同為脂溶性營養素魚油一起食用,吸收效果更提升。▲美國眼科學會推薦的20/20/20護眼法則,用眼 20 分鐘將目光移至 20 英呎外景物 20 秒,能有效舒緩眼睛疲勞。(圖/ Freepik) 除了營養素補充以外,日常護眼保養應注重 20/20/20 法則,由美國眼科學會推薦的護眼法則是指,每次用眼 20 分鐘需將目光移至 20 英呎外景物 20 秒,多次重覆練習,能有效防治用眼過度。不論看書、使用電腦或看電視,適當保持用眼距離至少 35 - 45 公分,也能避免眼睛疲勞,更要注意空間光線充足,避免錯誤用眼,讓視力越來越差,除此之外協助兒童每 1-2 個月定期視力檢查,進行長期追蹤,也能引發護眼意識,落實有效近視預防。
吃一碗泡麵肝要解毒32天? 每天吃後果恐超嚴重
日前就曾流傳吃一包泡麵,肝臟需要32天解毒時間,但過去衛福部就解釋, 目前並未有吃一包泡麵就需要肝臟解毒32天,這樣的科學證據或相關醫學研究報告。另外如果每天吃一包泡麵,由於飲食的不均衡,攝食過多的脂肪及熱量,導致慢性病、癌症及肥胖等各種疾病的罹患率有增加的趨勢。泡麵如果每天一包,營養成分卻恐讓你發胖。(示意圖/翻攝自Pixabay)依據營養學的專業建議,飲食應依照六大類食物均衡的攝取,才能吃的健康。泡麵本身並不屬於營養均衡之食品,除了高油、高鹽、高熱量外,其他營養素含量也極低,所以不建議長期多量攝取,也不建議作為單一正餐食用,需搭配其他不同種類之食物例如蔬菜、水果、肉類等,以達均衡營養之要求。過去台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師范峻維就表示,食物進入體內後,腸道蠕動若屬正常狀態,通常隔天就可從糞便排出,「至於肝臟解毒,物質從腸道吸收後會先經過肝臟,可以處理的馬上就會處理,不太可能拖到32天,若肝臟不能處理,才會累積於體內」。另外泡麵也沒有有害物質與防腐劑,因為根本不需要,油炸泡麵的含水量只有2%到5%,非油炸方便麵的含水量為8%到12%,如此低的含水量即便沒有防腐劑也可以保存很長時間,大多數泡麵的保質期為6個月。泡麵中雖沒有防腐劑,但有這些食品添加物:抗氧化劑、麵粉改良劑、酸度調節劑、著色劑等。只要是正規廠商生產的方便麵,其食品添加劑都是按照國標要求的量使用的,無須擔心。
1歲女嬰罹糖尿病…媽崩潰「1顆糖都沒吃過」 醫生給答案:沒有直接關係
一般人總以為,糖尿病是飲食不節制造成,不過中國有一名女嬰,才1歲卻被診斷出罹患糖尿病,讓家人大崩潰,因為孩子連一顆糖都沒吃過,不解怎麼會患病。對此,醫生也做出解釋了。據《澎湃新聞》報導,1歲女嬰是家中第1個孩子,被家人呵護在手心,怎料前幾天出現精神委靡的症狀,而且不愛喝奶,呼吸變得愈來愈急促,嚇得趕緊到去醫院,做了初步檢查,並開具了常規化驗檢查,半小時後結果出爐,顯示危急值報告,因為女嬰的血糖竟高達30mmol/L,遠遠超過正常值,當下立刻辦理住院手續,醫生告知孩子可能得了糖尿病,需要胰島素治療。女嬰隨後很快入住浙大兒院內分泌科,經過多次血糖檢測,發現數值都明顯高於正常值,胰島素自身抗體陽性,被確診為1型糖尿病。家人聽到這個消息震驚不已,又表示難以理解,因為孩子這麼小,連一顆糖都沒吃過,「怎麼會得糖尿病?這診斷真的對嗎?」女嬰的血糖遠超過正常值。(示意圖/翻攝自pexels)醫生說明,這幾年浙大兒院接診約200名糖尿病患者,其中有9成是1型糖尿病。很多人印象中,糖尿病都是攝取過多糖分導致,但其實在兒童患者中,多數都是1型糖尿病,和吃糖沒有直接關係。事實上,1型糖尿病目前確切的發病機制仍不清楚,可能是在遺傳易感性基因的基礎上,由於環境因素(比如病毒感染、化學毒物等)的作用,體內產生了會破壞胰島β細胞的抗體,導致胰島素不能產生,胰島素分泌絕對不足,沒辦法降血糖了,體內血糖越來越高,最終表現為糖尿病。醫生提醒,孩子得了糖尿病不可怕,可怕的是不了解糖尿病,從臨床治療來看,只要控制好血糖,就像正常孩子一樣,有些患者已經長大成人,正常工作,也有人已經結婚生子。醫生指出,目前糖尿病的治療主要包括「五駕馬車」,包括藥物治療、飲食管理、運動、血糖監測和健康教育。日常生活中,糖尿病患兒要少吃高熱量的食物,注意營養均衡,並適量運動。如果已經確診糖尿病,要根據醫囑,該打針和吃藥的,都不能疏忽。早期發現糖尿病,可以提高對糖尿病相關知識和技能的掌握,減少許多初期症狀不明顯患者首次就診出現嚴重的糖尿病酮症酸中毒或糖尿病高滲性昏迷的發生率,大大提高患者的健康。
兒少食安問題不能等!營養午餐亂象多 兒盟籲:建專法監督管理
民國80年初因為學童肥胖比例逐年攀升,臺灣開始發展與改進學校午餐,除了希望將營養午餐普及率提高至80%以外,也推動「低油、低糖、適當熱量」之午餐。公共政策網路平台 發起「營養午餐亂象多」兒盟執行長白麗芳說明,根據106~109年公布的國民營養調查顯示,臺灣12歲以下肥胖及過重的兒童比例為31.3%,已居亞洲之冠,顯示我國兒童的飲食習慣亟待改善,而肩負營養教育及提供學童健康餐食的學校營養午餐,但卻無專門法規訂定一致性的規範來管理監督,22縣市各有規範、各行其是,更沒有足以整合食材、衛生、營養等不同專業的專門單位來協調,相較於將校園午餐視為教育一環的日本、韓國,臺灣顯然還停留在史前時代,亟需有專法監督管理。有鑒於此,呼籲政府盡速通過學校午餐專法,積極整合各部會職責,推動營養午餐頒立專法提高主管機關層級,強化學校營養教育、補足專業人力,建立透明化經費分配原則,並鼓勵學校自設廚房,讓兒少能吃的營養、健康、新鮮、安心,減少食安風險。學校營養午餐 攸關孩子成長董氏食品營養中心許惠玉主任強調,午餐費用各縣市無統一標準,各單位所支付的午餐費用也不公開透明,更無法對應食材費用及餐食品質是否合理。而大家以為菜色道數多就是好,但是否好吃、營養均衡、衛生安全卻無人關注,菜色多更會提高食材製成風險。飲食教育應依據不同年紀、性別而有明確的架構,對應學校午餐食材進行教育:讓學生喜愛學校餐桌食物、珍惜食物不浪費;並培養孩子正確口感(真正食物的味道,而非混在一起),及判斷選擇食物的能力;落實孩子吃當季、在地食物。
腸胃炎吃「這款吐司」超雷! 兒科醫:清淡飲食≠白色食物
隨著天氣漸涼,病毒性腸胃炎、腸胃型感冒也日益猖獗。對此,桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟表示,許多家長帶孩子回診時都會疑惑,為什麼飲食有清淡了,肚子還是在痛、拉肚子也不會好?「大家都知道要飲食清淡一點,最近我一問才發現彼此認知大不同。」歐淑娟近日在臉書專頁《兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師》發文分享,醫生腦中的「清淡」飲食是指:營養均衡但「烹調方式、口味清淡」的正餐,例如:白飯、稀飯都可以,但不建議配肉鬆,清蒸的魚是可以吃的,但炸魚排不行;滷雞腿去皮吃ok,口味偏重的宮堡雞丁就不太妥;水煮蛋、茶葉蛋可以 ,加了奶油的美式炒蛋就不太好;水果可以吃,含鉀豐富的香蕉、番茄是不錯的選擇。但歐淑娟指出,病人以為的「清淡」飲食是指:只吃白色的食物,其他5大類食物都不敢碰,所以常見的作法是吐司、白粥、白饅頭。雞蛋、牛奶、水果都不敢吃,「其實不管是大人、小孩,腸胃炎期間確實需要比較清淡、好消化的食物,才能兼顧好吸收、補充營養的需求。但清淡不代表只吃特定幾種食物,這完全偏離了「均衡」的方向,反而可能讓病程拖更久喔!」歐淑娟也強調,生病時人體需要更多的「軍糧」,免疫大軍才能跟病菌作戰,因此各種營養素都是很重要的,「最近發現很多家長為了讓食慾下降的孩子願意吃更多,就買了口感比較好的『生吐司』,結果孩子吃了肚子更痛、拉得更多!我一問之下發現家長以為名字是『吐司』就可以,順理成章地選了孩子最喜愛的口味,生吐司、芋泥吐司、丹麥吐司之類的⋯⋯結果可想而知,病情加重了。」歐淑娟解釋,生吐司是日本人發明的,比起一般白吐司,生吐司要用到更多鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜,利用鮮奶油做出來的口感較濕潤棉軟,但含油脂量較高,其實不太適合腸胃炎患者食用。事實上,歐淑娟也比較推薦病人在腸胃炎期間吃米食,並減少麵食類的攝取,原因在於「加工程度」不同,愈接近「原型食物」且烹調清淡的選項,愈適合患者食用。營養更多、既好消化又兼顧不易過度刺激脆弱的腸胃,有助病情及早恢復,「簡單來說,腸胃炎期間吃粥比吃吐司好唷!」
中秋吃月餅4招減少熱量 主廚分享「月餅創意新吃法」美味又健康
【健康醫療網/記者吳儀文報導】吃月餅是中秋節的習俗之一,不過月餅高油、高糖,食用一顆的熱量不可小覷。因此,國健署提供月餅新吃法,將傳統月餅改製成台式南洋創意料理,民眾可與親友一起DIY健康月餅料理,補充膳食纖維和多元營養素,為健康加分並提醒民眾在佳節期間別忘了平衡熱量、均衡飲食。1顆月餅=1個雞腿便當 善用4撇步減少熱量攝取國健署表示,一顆比手掌心還小的港式蛋黃蓮蓉月餅,重量約185公克就有將近800大卡的熱量,相當於一個雞腿便當的熱量;而一顆約50公克的鳳梨酥,也往往超過250大卡,相近於1碗白飯的熱量。若以一位體重60公斤的輕度工作者為例,每日所需熱量約1,800大卡,如果同時吃下港式蛋黃蓮蓉月餅、鳳梨酥,攝取的熱量就高達整日所需量的60%,實在不容小覷。國健署署長吳昭軍表示,近年來國人偏向外食、飲食西化,導致肥胖者增加,成為代謝症候群的危險因子,研究顯示,肥胖者相較於體重健康者,罹患心臟衰竭的相對風險是2倍,罹患糖尿病的風險更超過5倍,因此在中秋闔家歡樂之時,民眾可善用以下4個小撇步:購買月餅時,多比較營養標示,選擇熱量較低或份量較小的月餅和親朋好友共享分食,還能增進彼此感情記得和其他餐次的主食代換,避免攝取過多的熱量搭配時令蔬果,增加膳食纖維攝取,幫助腸胃蠕動,減少身體的負擔打破傳統月餅吃法 月餅2創新料理學起來!另外,主廚陳之穎發現搭配芽菜、瓜類等在地食材,更能突顯月餅的風味,適合設計成具南洋風情的料理,而且添加蔬果、乳品等,不但營養均衡還富含膳食纖維、植化素、鈣質等營養素。因此,國健署、主廚陳之穎分享打破傳統單獨食用月餅的2吃法:鳳梨酥越南米春卷:熱量676大卡,重點食材包含豆芽菜、生菜沙拉、小黃瓜、蝦子、冬粉等,用越式春捲皮包裹鳳梨酥(20克)、蔬菜(1.4份),將鳳梨酥的果香和東南亞特色料理結合,兩卷即可提供一餐所需的蔬菜量,並約可達到一日膳食纖維所需的1/5。 綠豆椪沙牛奶:熱量348 大卡,重點食材包含牛奶、蘋果等,將綠豆椪(40克)和牛奶(1份)、蘋果(0.5份)混打,乳品類富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素,每杯可提供一日鈣質所需的1/4。 國健署表示,希望民眾一起發揮創意,搭配蔬果、乳品類等食材,來個月餅健康新吃法,即日起至112年10月10日只要將料理照片上傳至國健署食在好健康臉書(https://www.facebook.com/eatinghealth.tw),就有機會獲得好禮。