搜奇／「東方亞特蘭提斯」千島湖下的失落帝國 沉潛2座千年古城
亞特蘭提斯是傳說中高度文明國家，但卻在一萬兩千多年前一夜之間沉沒於大海中，至於原因為何，至今仍是考古學家待解之謎。不過古文明的消逝並不只有亞特蘭提斯，1959年，大陸為興建新安江水庫，造成兩座漢唐年間的千年古城賀城與獅城沉入浙江的千島湖下。獅城、賀城美麗的水底景象被譽為「東方亞特蘭提斯」。（圖／翻攝自新華網）據百度百科引述《淳安縣志》等歷史資料記載，1955年10月，當時的中國大陸電力工業部為了建設新安江水電站地點就選在淳安和建德交界的銅官。1959年9月21日，新安江截流，庫區進行蓄水。從此，原遂安縣城的獅城和原淳安縣城的賀城就這樣沉入千島湖底。這場浩大工程被迫讓30萬的住戶遷離故鄉，其中許多人都是在當地居住好幾百年。過往繁華的都市圈，轉眼間就被淹沒在水底25至40公尺深處，看在文物保護專家眼哩，這兩座古城被淹沒的過程相當草率，許多文物都還來不及搬遷，便被深潛於千島湖底。中國石城縣在1959年時為了興建新安水電站而被水淹沒，兩座延續千年的古城「獅城」、「賀城」因此被遺忘在千島湖底。（圖／翻攝自新華網）當年，賀城因為有些許時間進行搬遷，部分文物有成功跟著遷移，而獅城則因決策來得突然，文物來不及搬遷，就在千島湖底保存著。根據浙江省古建築設計研究院黃滋院長表示，儘管建築物已位於海平面下40公尺有60多年，但建築依然保持完好。根據文獻記載，賀城始建於公元208年，這座城的特徵，就是古錢幣狀的商字形門廊下的徽式大宅，這也凸顯這個新安江畔徽商商路樞紐的繁華富庶。古往今來，許多文人碩儒都曾到訪此地，堪稱是名篇佳作群集，人文古蹟遍地。據Gizmodo網站指出，「東方亞特蘭提斯」已成為全球最讓人驚嘆不已的潛水新熱點。（圖／翻攝自新華網）至於獅城的歷史比賀城晚一些。據記載，遂安縣城為唐武德4年（公元621年）遷至今遂安地界，因背依五獅山，所以又被稱為獅城。如今的獅城成了著名的水下古城，並於2011年1月被列入浙江省文物保護單位，雖然在年代欄是註明是明、清時期，不過獅城的歷史可追溯到公元208年，也就是東漢末年，據Gizmodo網站指出，這個地方已成為全球最讓人驚嘆不已的潛水新熱點。據Gizmodo網站指出，「東方亞特蘭提斯」已成為全球最讓人驚嘆不已的潛水新熱點。（圖／翻攝自新華網、環球網）
國內外名家接力獻技 臺北傳藝季精彩繽紛登場
由臺北市立國樂團（Taipei Chinese Orchestra, TCO）承辦的「臺北市傳統藝術季」（簡稱「傳藝季」），自1988年開辦以來，今年堂堂邁入第36屆，自3月12日起至6月18日止，三個多月期間將有34場次的精彩節目，內容涵蓋歌、樂、舞、劇等藝術表演形式；這個於每年春季舉辦的藝術季，是全臺規模最大、歷史最悠久的傳統藝術盛會，總是受到藝術界的矚目與期待，更吸引各地觀眾的熱烈支持與青睞。大合照（圖／臺北市立國樂團提供。）臺北市文化局蔡詩萍局長今年更蒞臨主持開幕「起鼓」儀式，特別演出令人熱血沸騰的《男兒當自強》，宣告2023臺北市傳統藝術季正式揭開序幕！北市文化局長蔡詩萍致詞（圖／臺北市立國樂團提供。）國際大提琴巨匠楊文信演繹蕭泰然作品，磅礡開季開季音樂會「繽紛島戀」將於3月12日在國家音樂廳舉行，特邀國際知名臺裔瑞士籍大提琴家楊文信自德國來臺，與TCO首席指揮張宇安及臺北市立國樂團首度合作，演出臺灣作曲泰斗蕭泰然的《C調大提琴協奏曲》（國樂團版），這不僅是蕭泰然作品中，唯一在臺灣進行世界首演的樂曲，此次也將演出難得的完整三樂章版本，樂曲溫暖地描繪臺灣的美好，也洋溢遊子的思鄉之情。北市國首席指揮張宇安致詞（圖／臺北市立國樂團提供。）除了蕭泰然的作品之外，「繽紛島戀」音樂會的其他曲目也是充滿濃濃臺灣情：TCO笛演奏家林克威將帶來臺灣作曲家陸橒的《山．樂》，樂團也將演繹馬來西亞作曲家江賜良的《風颱》以及旅加作曲家關迺忠的《豐年祭》。北市國團長陳鄭港表示，在傳藝季開季音樂會精選上述曲目，期待透過國樂的聲響特色與情感張力，展現臺灣土地上的美好人情與文化。演出節目－民族舞劇「七夕雨」（圖／臺北市立國樂團提供。）再製、重現經典民族舞劇「七夕雨」，滿滿回憶殺傳藝季閉幕壓軸節目則是6月16至18日將於臺北表演藝術中心大劇院登場的民族舞劇「七夕雨」。《七夕雨》以牛郞織女的故事爲創作題材，由鄭思森作曲、許惠美編舞，1984年首演時掀起了表演藝術跨界的震撼；1995年再演時，更造成一票難求的盛況。作曲家鄭思森也因這部作品榮獲國家文藝獎。時隔40餘年後，TCO邀請舞蹈家許梨美重建舞譜、作曲家朱雲嵩重新配器、指揮鄭立彬帶領臺北市立國樂團現場演奏，以嶄新思維及舞台技術，結合音樂、舞蹈、劇場、多媒體等領域菁英，呈現出傳統與現代美感兼具的「2023經典《七夕雨》」。演出節目－彈撥樂演出（圖／臺北市立國樂團提供。）從古典到跨界，節目多元繽紛，百花齊放今年的傳藝季節目相當繽紛多元，百花齊放。3月26日「獅城樂韻」邀請新加坡華樂團新任首席指揮郭勇德，精選6首展現星國風韻的曲目，與TCO首席陳慧君、笛演奏家韓欣玲、聲樂家簡崇元、林姿吟，以及TCO合唱團一同探尋獅城風情；4月8日「搖擺國樂」則由二胡演奏家何佩庭、琵琶演奏家鄭聞欣、笛演奏家刁鵬及行草 Grass Walkers，與TCO一同華麗變身，瘋玩戲曲、爵士、拉丁、DISCO與J-POP，顛覆一般對國樂演奏的既定印象；4月22日「弦悅—二胡名家之夜」，將由臺北文化獎得主瞿春泉（新加坡）執棒，與胡琴名家邵琳（大陸）、高揚（大陸）、趙建華（新加坡）及「2023臺北市民族器樂大賽—二胡」獲獎者共同呈獻精彩絕倫的二胡饗宴；5月6日「皇天后土」邀請指揮大師葉聰（美國），攜手享譽國際的笙演奏家吳巍（德國）、TCO笛首席賴苡鈞，以音樂描述人們對天地的想像與敬畏；5月26日「春之祭」將力邀2016年德國馬勒指揮大賽冠軍、新加坡青年指揮家黃佳俊，與TCO共同挑戰西方現代經典曲目，為全球音樂界展現國樂聲響的嶄新風貌與可能性；6月3日「涿鹿·夢蝶」則由張國勇（大陸）擔綱指揮，與特邀的國際大提琴名家王健（葡萄牙）合作詮釋作曲家趙季平名作《莊周夢》，擊樂演奏家何鴻棋也將帶來世界首演的打擊樂協奏曲。此外，今年的傳藝季還邀集了包括張心維、吳宜璟、王郁文、林若琪、方序琪、劉柏吟、王嬿筑、溫祐心，以及TCO彈撥小組、TCO學院國樂團、TCO青年國樂團、國立臺灣藝術大學中國音樂學系箏樂團、絲竹樂團及國樂團、草山樂坊、群藝民族管弦樂團、台灣室內樂藝術推廣協會、當代樂坊、汶凬舞集、行樂愛樂室內樂團、弦歌樂坊、上玹樂集、妙音樂集、艾秧樂集、南屯景樂軒、大墩國樂團、李宛儒中東文化藝術團、台北中央C室內樂團、蔡晴丞動作劇場、華之和音、明華園日字戲劇團、紫玄居戲劇坊、繡花園戲劇團……等頂尖藝術家與團隊共襄盛舉！北市國團長陳鄭港表示，2023年第36屆傳藝季系列活動，場場精彩！節目含括傳統到現代、古典到跨界，讓愛樂者可品味多元的傳統藝術，也豐富民眾的文化休閒生活，創造雅俗共賞的藝術空間，在當代中找尋傳統藝術以不同面貌呈現的可能性。因應全球疫情降溫，本屆盛會與前幾屆最大的不同在於，除了持續為臺灣音樂家打造專屬舞台外，因應各國國境解封，北市國特地邀請了11位來自美國、德國、新加坡、葡萄牙和大陸等地的國際知名音樂家來臺獻藝，將帶給各位喜愛音樂的朋友更豐富的選擇和享受，邀請大家蒞臨體驗！
林青霞鬆口談劉文正 洩拍片「鞋內藏玄機」
「金馬影后」林青霞20多歲時曾和劉文正合作過劉維斌執導的電影《處處聞啼鳥》及劉立立執導的《燃燒吧！火鳥》，她今天在港看到劉文正的新聞，感性說：「一直很懷念他，他是難得的最有魅力的歌星。」林青霞憶及當年合作情景，拍攝《處處聞啼鳥》時，劉文正有一場要從樹上跳下來的戲，她看起來很簡單，但他感覺挺為難，「我不明白，後來我研究出，原來他鞋內有墊高，所以會危險。」她也說，劉文正當時拍《燃燒吧！火鳥》有個特寫鏡頭，他撒嬌的跟劉立立導演說：「劉姊，度～～。」劉導很有默契的點頭，她打聽之下，原來他是提醒導演拍他比較好看的角度。前經紀人夏玉順今表示，劉文正去年底在美猝逝，震驚外界，不過隨即有一位與劉文正擁有多年私交的好友出面駁斥死訊，一時之間，生死成謎。據悉，這位友人為新加坡媒體人，他曾是新加坡飛鷹唱片老闆之一，另一名老闆則是劉文正，私交甚篤，多年來仍在臉書社群曬出許多當年與劉文正的合照，他甚至在日前受訪，直言將擬辦「飛鷹三姝迴歸獅城演唱會」，還將邀「偶像始祖」劉文正獻「聲」舞臺。
爸赴異地工作前收孩子親手製作「愛心包子」 出境前狂嗑1.5小時原因曝光
馬來西亞一名爸爸日前正要去新加坡工作之際，收到14歲孩子親手做的咖哩馬鈴薯包子，希望他能帶去當地吃，但由於新加坡禁止民眾攜帶內餡含肉的包子入境，因此他只能在即將出境前耗時1個半小時，將包子通通吃完；對於孩子的心意，他感動直呼，「謝謝你有爸爸的心，爸爸愛你喲。」據外媒《中國報》報導，馬來西亞一名越堤族爸爸長期身在新加坡工作，一個月只回家1次至2次；他日前在臨行之際收到14歲孩子親手做的咖哩馬鈴薯包子，希望他能帶去當地吃。不過，由於新加坡禁止民眾攜帶內餡有肉的包子入境，而孩子做的包子含有少料的雞肉，因此該名爸爸只能趁著出境前，在新山拉慶中央車站（Terminal Larkin Johor Baru）將包子吃光。他透露，自己平時吃2顆至3顆包子就已經很飽了，結果發現便當盒內竟然有5顆包子，而吃光所有的包子花了他1個半小時。對於孩子的心意，他感動直呼，「謝謝你有爸爸的心，爸爸愛你喲。」隨後該名爸爸將此段經歷發布至臉書社團「人在獅城漂」，吸引許多網友留言「通常都是父母做便當給孩子，孩子做給父母真的很少見，你孩子很愛你」、「好乖的孩子，爸爸肯定也有很努力的教育，所以孩子才會那麽懂事」、「福氣滿滿，有愛心的家庭」、「父慈子孝令人羨慕，恭喜恭喜」、「真懂事的孩子，爸爸加油」。
張秀卿獅城開唱老公愛相隨 異國曬恩愛揪尪滾床「幹大事」
金曲歌后張秀卿除夕受邀主持與演唱，老公也愛相隨當助理曬恩愛，這是張秀卿結婚9年第一次跟老公在異國過農曆年，她開心表示工作結束後，要續留新加坡享受兩人世界，大啖美食、品美酒，更打趣笑說：「除夕歌唱開唱進財，做人也同步開工啦，在金兔年一開始，期盼好事齊發都中啦！」張秀卿與老公新加坡賀年曬恩愛。（圖／豪記唱片提供）張秀卿笑說自2014年結婚至今9年，與老公王國贊首次在國外過農曆年，近年來女兒獨立赴美讀書，只有她跟老公相伴，很放鬆的過日子，因為疫情睽違三年，第一個海外秀就獻給新加坡，受邀擔任賀年晚會的主持與演唱，更笑說：「老公難得當助理陪伴我工作，婦唱夫隨的感覺好窩心」。她再度登上新加坡舞台，看到久違的粉絲心情超開心，妙語如珠的逗趣主持風格，更是讓現場爆笑聲不斷，演唱金曲「辣妹駕到」現場嗨翻天，名曲《車站》更讓粉絲感動的直呼：「終於盼到回歸新加坡舞台。」 提到兔年新計畫，張秀卿開心分享新專輯《我是女王》將在三月推出，笑說新專輯將有突破，請大家拭目以待。除了除夕開唱受到財神爺的關愛，張秀卿與老公也很享受這難得的假期，張秀卿開玩笑說，希望能在陽光四射的新加坡與老公一起拚大事，「這段日子我們都很忙，晚上同床都卻無法相見，不是我先睡就是他先睡，因此我們只是有名無實的床友而已啦，趁著金兔假期要好好的把握啦。」為了營造浪漫氣氛，還特別請當地好友幫忙訂了海景餐廳的燭光晚餐。張秀卿當起導遊，帶著老公開心遊新加坡吃美食。（圖／豪記唱片提供）張秀卿說過往造訪新加坡，咖哩螃蟹、肉骨茶都是必吃的美食，老公則是第一次造訪直說要去朝聖，「我們倆都是吃貨，因此我負責帶老公不斷的狂吃美食，從名菜到小吃完全不放過，吃得超盡興的，沒有行程規劃，感覺對了，就繼續享受在新加坡玩。」
蔡小虎龍千玉新加坡同台 粉絲喊喜事近？
龍千玉與蔡小虎除夕在新加坡賀年演出，有著好交情的兩人被粉絲封號歌唱情侶，攜手對唱金曲「男人情女人心」成為亮點，台下熱情粉絲狂喊：「希望龍虎戀成真」！龍千玉、蔡小虎新加坡合體，連趕兩場賀年演唱，兩人更空出幾天留在獅城享受難得金兔假期，被粉絲敲碗喜事近，龍千玉則妙回大家不會等太久啦，4月22、23日兩天將在台北流行音樂中心登場的「黃金歲月演唱會」攜手演出！提到星馬演出，蔡小虎過去常到東南亞作秀，其中在新加坡演唱，最高紀錄一年曾往返七次之多，也曾經連續四年都在新加坡過年，「新加坡猶如我的第二故鄉，非常感謝新加坡粉絲們的支持與愛護，此次除夕在新加坡開唱，就好像回家過年一樣」，高興之外，還有點近鄉情怯呢。而龍千玉則說因為疫情，睽違三年終於盼到與新加坡粉絲再聚首，此次一到新加坡就先吃特產水果山竹，一解甜蜜的水果相思，而有許多好友都在新加坡，「此次登台演出後我跟蔡小虎都被好友的盛情留下，準備大吃大喝的享受過年假期！」不吃早餐的蔡小虎在新加坡期間，每天都早起陪龍千玉享用早餐，蔡小虎並說此次難得跟龍千玉一起在新加坡過年，「好久沒一起出國了，當然一定要吃我最喜歡的海南雞飯，我跟龍千玉也有個默契，除了與老友相聚，沒有特別的行程規劃，隨興的逛逛街、購物，累了就找個地方喝個下午茶，好友都笑說這根本是戀人之旅啦！」此外，前陣子腸胃出狀況住院，蔡小虎表示目前身體狀況恢復的不錯，每天都睡到自然醒，依舊不愛運動，但是對於飲食有多加注意了，「身體健康真的很重要，不能再讓大家為我擔心了！」而除夕在新加坡演出，龍千玉則說出國前有先陪媽媽吃團圓飯，再度重返新加坡，返台後將帶著母親廟宇之旅祈福，而原本計畫飛加拿大，探望寶貝兒子，但近來加拿大酷寒風雪持續，兒子貼心建議春天再來，因此計畫在開春找時間到加拿大與睽違三年不見的兒子相聚！而即將在四月登場的「黃金歲月演唱會」，兩人都直說很期待，新加坡獻唱，剛好可以先暖唱，感覺都回來了，請大家拭目以待！「黃金歲月」演唱會門票於年代售票系統與四大超商同步開賣。
冬季味覺新體驗 法餐提煉客家醬、茶、米風味 粵式名菜經典亮相
送舊迎新，各家餐廳也紛紛推出新菜單，讓人換換口味。例如曾是央行總裁官邸的「CEO 1950 總裁藝文空間」，向來致力傳遞「家」的氛圍，時值歲末年終，出身苗栗銅鑼的主廚張億興特別將客家人逢年過節時，團圓餐桌上常出現的菜餚，提取出「醬」、「茶」、「米」三種風味精髓，並融入法式料理的手法與醬汁，即便是西餐，吃來也帶有一種熟悉與暖心的風味。冬季新菜單即日起開始供應，午間套餐價格1,280 元起+10% ；晚間套餐2,580元起+10%（皆視主餐價位而定）。「季節鮮魚」。（圖／CEO 1950 總裁藝文空間提供）客家飲食文化就像一部生活智慧字典，早年人們為不浪費食材，並延長食物的賞味時間，常透過醃漬、發酵醞釀「鹹」、「香」，也成為客家菜餚中最鮮明的滋味。本季主廚將客家人廚房必備的黃豆醬、豆瓣醬融入法式醬汁，像是前菜之一的「木耳／薑」，靈感就來自「薑絲炒大腸」，以木耳的脆潤取代內臟，與薑絲、自製的客家黃豆醬、米醋拌炒，還滴上煙燻過的豬油增添炭香風味，天然醬香吃來既熟悉又陌生，備感趣味；另一道前菜 「甜豆／仙草／蚵」，則將煎熟的鮮蚵搭配芥菜子油、蛋黃打成美乃滋，拌入甜豆仁後以鹹塔皮盛裝，再放上打碎的仙草凍和新鮮薄荷葉，象徵客味中常見的「鹹中有甜、甜中有鹹」。此外，本季主菜中的「季節鮮魚」使用大溪漁港新鮮直送的冬季漁獲，像是肥美黑喉、秋姑魚等。搭配的醬汁以豆瓣醬、第戎芥末和醋熬煮，佐以山蘇、龍鬚菜、福菜等清炒野菜，以客家豆瓣強調了魚鮮甜美，並帶來天然醃漬滋味。甜點「青花椒／糍粑」。（圖／CEO 1950 總裁藝文空間提供）另一要素「茶」則是客家人的經濟來源，也是飲食生活最佳的調劑。此次新菜的「蜜香紅茶／鴨胸」以來自花蓮客家茶人製作、香氣甜美濃郁的蜜香紅茶入菜，用以燻製鴨胸肉，並藉由三種不同醬汁增添風味：茶色醬汁是將蜜香紅茶葉磨成細粉，再加以鮮奶油、牛奶製成奶醬，再加以一點蜂蜜強化茶香；新鮮巴西利與魚湯製作的醬汁用以增添鮮味；紅酒醬汁則以鴨骨熬煮，整道菜由淡至濃，層次分明。「米」同樣為客家人飲食重點，由此延伸出的各式米食變化豐富，像是粄條、鹹湯圓、客家菜包等，冬季菜單的最後一道甜點「青花椒／糍粑」便象徵著年末祝福，主廚先將糯米以蒸籠蒸熟、再搗成一粒粒軟Q的糍粑，鋪在烤花生碎粒中，佐以微苦的67%巧克力醬與饒富果香的日本小蜜柑果肉，再點上些許青花椒油、擺上珍珠糖製成的花生糖片，讓客家麻糬瞬間摩登了起來。「粵式經典名菜：沉魚落雁」。（1,280元，圖／六福旅遊集團提供）另外，台北六福萬怡酒店旗下的粵亮廣式料理也推出全新一季「主廚推薦菜」，共有六道美饌售價220元起，將於1月5日起飄香上菜，此次以經典中菜出發結合在地食材。其中主打菜首推「粵式經典名菜：沉魚落雁」，此為粵式宴席中鮮少登場的菜色，特選鮮嫩大黃魚與鹿野土雞，以鮮甜魚肉交織著有口感的土雞肉片與香菇，僅簡單使用炸蒜、薑片、蔥段與魚露調味，口口海味延續鮮美氣息；另一道讓人眼睛為之一亮的料理，莫過於酥炸成烏黑色的「黑松露脆皮豆腐」，師傅創新使用雞蛋、無糖豆漿製成豆腐，再用特製脆皮炸至酥脆，緊鎖鮮嫩口感，並淋上黑松露的馥郁醬料，帶出細緻、多層次的美味。「黑松露脆皮豆腐」。（460元，圖／六福旅遊集團提供）以半發酵包種茶入菜的「茶香白玉蝦仁」，凸顯菜色的清香淡雅並帶來一絲花香。（680元，圖／六福旅遊集團提供）另外還有以在地包種茶入味的「茶香白玉蝦仁」、以廣式街頭小吃為靈感的「獅城秘醬什雜煲」、以廣式荷葉糯米雞加入日式蒲燒醬而延伸的「炙燒鰻魚糯米雞」，以及將宮廷御點融合南港意象桂花烘烤的「宮廷桂花桃酥」。而凡為基隆、南港、汐止、內湖、信義、松山的居民，只要於用餐出示含地址的身分證件，即可再以85折價格品嘗。
秋日吃蟹3／十大蟹蟳料理融合粵式、異國風味 避風塘炒蟹小籠包鮮美上桌
中秋過後正值蟹蟳肥美時節，座落在台北松江南京商圈伊通公園旁，結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」，即日起推出饕客期待的秋蟹盛宴，嚴選產地直送的紅蟳、沙公，除了廣式辛香黑椒、蒜蓉焗蟹、暖潤煲湯、精緻港點外，更融入上海禿黃油、熟醉蟹的濃鮮滋味，另有泰式咖哩、和風柚香白醬、新加坡辣椒蟹等異國風味，囊括前菜、點心、主菜、主食、煲湯品項，獻上陳年花雕浸熟紅蟳、三色魚籽蟹肉餃、芝士帝王蟹捲、柚子奶香焗沙公、泰皇咖哩紅蟳、粵式古法黑椒焗秋蟹、獅城辣椒蟹、啤酒蒜蓉沙公、禿油蟹黃紅蟳撈飯、紅蟳玉米雞湯煲等十道蟹蟳料理，帶來滿滿鮮美旬味。「三色魚籽蟹肉餃」。（328元，圖／玖尹提供）其中在肉質細緻的紅蟳部分，主廚特別推出「禿油蟹黃紅蟳撈飯」，「禿」字為蘇州方言「特有」之意，主廚取公蟹蟹膏與母蟹蟹黃以豬油炒製蟹油，再融合福建燜飯與廣式煲仔飯概念，拌入豬油香炒之花菇及五花肉於砂鍋中煮至底層形成鍋巴，淋鋪禿黃油、紅蟳上桌，美味令人難忘；也有以肉質鮮美厚實的沙公為重點的「柚子奶香焗沙公」，加入新鮮紅柚、韓國柚子醬、日本柚子胡椒調製柚香白醬，以不同層次的柑橘柚香堆疊出秋冬馥郁果香。此外，還有精緻港點如「三色魚籽蟹肉餃」，以Q彈水晶皮包入松葉蟹肉、蝦仁及黃櫛瓜，綴以橙、黃、綠三色魚籽，入口滿是蟹肉甘鮮及櫛瓜爽脆，粒粒分明的鹹鮮魚籽也增添口感。品享秋蟹之餘，主廚也依口味濃淡搭配人氣菜品，推出加價購63折起優惠：9/19～10/2點「柚子奶香焗沙公」享「法香烤羊排架」加購價888元、點「粵式古法黑椒焗秋蟹」享「芋頭濃白鮮魚湯」加購價888元；10/3～10/16點「獅城辣椒蟹」享「蟲草花水晶雞」加購價988元、點「啤酒蒜蓉沙公」享「胡麻醬烤戰斧豬」加購價688元。帶有秋季菊香的調酒「Autumn Fragrance」（右，350元），適合搭佐「柚子奶香焗沙公」。（2,188元，圖／玖尹提供）伴隨秋蟹上市，店內酒吧還特別設計融合老薑、醋香的調酒，呼應品蟹佐薑醋之概念，如「Ginger High Ball」以熬煮老薑自製薑糖，調和帶有泥煤味的Whisky及蘇打水，沁涼氣泡感清爽解膩；「Autumn Fragrance」則將菊花浸漬於柚子酒，並以苦艾酒的草本風味搭配泰式青檸葉特有的柑橘清香，與葡萄柚汁、氣泡水激盪出秋季微醺菊香，適合搭佐「柚子奶油焗沙公」；「Ancient Taste」則將氣息香甜的Malibu與花香滿盈的接骨木酒，融合洛神花汁與焦糖，最後擠上綿密冬瓜糖泡沫，適合搭配「粵式古法黑椒焗秋蟹」及「芝士帝王蟹卷」等菜色。「避風塘炒蟹小籠包」每籠5顆，售價288元，即日起至10/7凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈乙籠。（圖／樂天皇朝提供）而揉合中華八大菜系特色的樂天皇朝同樣推出「秋令蟹逅」季節新菜，將正值時令的秋蟹包入招牌的小籠包內，獻上港式經典的「避風塘炒蟹小籠包」，其嚴選新鮮蟹腿肉與薑片、蒜瓣拌炒，加入生抽和辣椒燒至香辣惹味後起鍋，豬肉內餡除了拌入蟹粉之外，更添加蒜酥與豆豉增添鹹香滋味，並放入份量十足的蟹腿肉，包入以枸杞和紅麴桿製而成的雙色麵皮之中，一口咬下，融合海鮮鮮甜與蒜香湯汁。即日起至10/7止，凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈新口味「避風塘炒蟹小籠包」乙籠。四道各具特色的「秋令蟹逅」季節新菜，售價248元起。（圖／樂天皇朝提供）此外，即日起至11/30行政主廚還準備了四道季節秋蟹新菜，包括集海味大成的「蟹粉蝦仁」，將鮮活蝦仁與蟹粉燴炒，讓每隻蝦仁上都沾裹著蟹粉，還有展現師傅細膩刀工的「蟹粉豆腐」，將滑嫩豆腐切成小方塊，增添豐富口感，又能讓蟹粉緊緊扒附，還有以大火快炒出粒粒分明的炒飯，並鋪上金黃色蟹粉的「蟹粉炒飯」與用久熬高湯作為基底的「蟹粉芙蓉羹」，以獨享盅方式呈現，皆能品味蟹肉豐盈滋味。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
秋日吃蟹1／一泊二食大啖鮮美海味 澎湃蟹料理吃到飽
金風起，正是吃蟹的好時節！styletc記者發現最近有不少品牌或飯店不約而同以「蟹」為主題，推出多道美食饗宴，感興趣的人也可抓準時令嘗鮮。像煙波集團主廚團隊今年初秋就特搜人氣三大蟹「大沙公」、「松葉蟹」及「軟殼蟹」，將自10/1至12/31以「一宴三品」的澎湃宴席推出「金蟹吮指宴｜一泊二饗住房專案」，於各館飯店設計出一道道令人垂涎欲滴的極品珍饌，其中將「薑醋大沙公」做為共同菜色，與另兩品蟹味料理搭配各館房型推出「豪饗」及「超饗」蟹宴套餐，一泊二饗專案價4,185元起、單點套餐價980+10%元起。活動期間，凡於館內餐廳消費不限金額，即享以499元加購「薑醋大沙公」乙隻。新竹湖濱館端出的螃蟹大餐。（圖／煙波集團提供）「薑醋大沙公」採用清蒸手法，將蟹味鮮甜鎖在殼中，吃的時候用蟹鉗緊壓，在清脆破殼聲後傾洩滴滴鮮美汁液，再將飽滿蟹肉搭佐主廚特製薑醋汁，滿口充斥酸甜韻味，讓蟹香味層次更加提升。另二品「松葉蟹」及「軟殼蟹」則使用不同烹製技巧及融會館別特色，展現料理獨特性。像新竹湖濱館的「鮭魚卵松葉蟹茶碗蒸」，掀蓋後即見鮭魚卵及松葉蟹肉妝點於最上層，隨之而來的是清酒香及柴魚香氣，接著舀起鮭魚卵、松葉蟹肉、蟹膏及蒸蛋一同放入口中，讓濃郁蟹香在嘴裡綿延，搭配雙人房一泊二饗專案價4,743元起。蘇澳四季雙泉館「金蟹吮指宴」菜色。（圖／煙波集團提供）而花蓮館則推出「避風塘軟殼蟹」，以經典避風塘做法詮釋，裹薄粉酥炸後輔以特製酥蒜一同入口，雙人房一泊二饗專案價4,185元起；蘇澳四季雙泉館的「紅酒燉和牛搭酥炸軟殼蟹」，選用澳洲和牛以紅酒燉煮至綿密化口，軟殼蟹裹著薄粉酥炸，外脆內軟、鮮味滿溢，雙人房一泊二饗專案價5,580元起；宜蘭館「軟殼蟹南蠻漬」，則將大量蔬菜絲鋪底，再放入金黃酥脆的軟殼蟹，最後澆淋南蠻漬醬汁，外層雖吸附醬汁卻依然脆口，讓人吮指回味，雙人房一泊二饗專案價4,185元起，各館詳細專案資訊詳見官網（https://lihi1.com/GPkKX）。「鍋炒避風塘螃蟹」將蒜、蔥段、椒鹽、豆豉等與酥炸過的蟹塊大火快炒，蒜蓉處理得甘口焦香、脆而不糊，是美味關鍵。（圖／台北遠東香格里拉提供）若想即刻品嘗美味秋蟹，台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至10/30也推出季節限定的「品蟹嘉年華」，主廚黃仁人嚴選多樣當季新鮮螃蟹，包括牛蹄蟹、三點蟹、旭蟹、佐渡花蟹等，於各主題餐檯設計了囊括中、西、日以及南洋風味的鮮蟹料理，如鍋炒避風塘螃蟹、珍寶黑胡椒蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹肉握壽司、軟殼蟹加州捲、奶油焗烤甲羅燒（假日限定）、新加坡辣椒蟹等十多道美饌。「奶油焗烤甲羅燒」源自日本傳統濱燒美食，主廚發揮創意加入蔬菜及奶油調味，並將滿滿起司絲覆蓋烤至表面微焦。（圖／台北遠東香格里拉提供）自助餐每位1,580+10%元起，可加價728+10%元品嘗「沙公三味」。（圖／台北遠東香格里拉提供）主廚另外還推出加價購鮮蟹料理「沙公三味」，特選肉多肥美的大沙公，用清蒸方式鎖住蟹肉的鮮甜Q彈，再佐上主廚特製的香辣開胃獅城辣椒醬、椰香濃郁的泰式咖哩醬以及嗆辣過癮的珍寶胡椒醬，用三種不同風味品嘗沙公絲絲分明的鮮美肉質，令人大呼過癮！
「我的祕密花園」歌手淡出演藝圈9年 宣布離婚後客串影集
曾主唱偶像劇《我的祕密花園》片尾曲《那又怎麼樣呢》打開知名度的新加坡歌手張玉華，加上聲線激似天后孫燕姿，很快就闖出知名度，事實上她當年是模特兒起家，曾擁有12年的模特兒經歷，發過專輯後，也拍過電視劇，她在2012年嫁給一名加拿大媒體公司總裁，後來淡出螢光幕，沒想到近期傳出離婚消息，引起網友熱議。張玉華出道時被媒體譽為新加坡第一美女。（圖／翻攝自張玉華微博、IG）外貌姣好、身材纖細的張玉華，14歲時先以模特兒身分出道，曾登上各大知名雜誌，也為許多知名品牌走秀，更被新加坡媒體譽為最性感的女人之一，獲得評選為「獅城第一美女」，接下來踏入演藝圈，演出台劇《升空高飛》、《愛上小男人》，代表作則是陸劇《小魚兒與花無缺 》以及為《我的祕密花園》演唱的片尾曲《那又怎麼樣呢》。張玉華傳出離婚消息。（圖／翻攝自張玉華IG）她2009年移居加拿大多倫多，之後於2012年嫁給有四分之一華人血統的加拿大老公David，男方曾在《時代雜誌》、CNN等知名媒體任職過，後來創立媒體公司並身兼總裁一職，張玉華也在婚後淡出華語娛樂圈，不料，張玉華近日卻爆出和老公已經離婚，且陸續在不少影集客串，疑似有復出之意。張玉華近期以短篇科幻電影《Moore’s Void》奪得影后殊榮。（圖／翻攝自張玉華IG）據了解，張玉華近幾年來曾在DC影集《泰坦》（Titans）和Netflix影集《雨傘學院》（TheUmbrella Academy）等作品中亮相，張玉華在「柏林國際短片電影節」（BerlinInternational Short Film Festival）中，以科幻短片《Moore’s Void》榮獲影后殊榮，她在受訪問時證實恢復單身，只不過對於離婚原因絕口不提。
已婚老闆「男男連結5次」被看光光 邪惡助理裝針孔找2同夥勒索
私人助理趁機在老闆私人處所安裝監視器，沒想到竟拍到老闆帶男子回來「連結」的畫面，這名助理事後居然找來同夥威脅老闆，希望趁機發一筆橫財，這樣的事情發生在新加坡，不過終究「法網恢恢，疏而不漏」，這些涉案的嫌犯最後全部落網，當地法院依2項刑事恐嚇罪將判處主嫌3年10個月的有期徒刑。新加坡一名私人助理安裝機器偷拍老闆，意外發現已婚老闆至少和1名男子在房間內「5次連結」。（示意圖／pixabay）據新加坡媒體《獅城新聞》報導，這位「已婚男老闆」的私人助理陳姓男子，2019年在雇主的住所安裝了監視攝影機，除了能拍下影片外，也能透過手機即時收看「老闆的私生活實境秀」，原先，這位助理只是想拍下他的日常，未料攝影機安裝好後3周內，就拍到這位已婚老闆至少和1名男子在房間內發生過「5次連結」。2020年3月9日，這位助理與同公司的2名友人在家中小聚時，透露有偷拍的影片，3人於是利用影片勒索老闆，計畫拿到錢後，助理可得到一半，另外一半則由2位友人平分。3人購買了電話卡，將「連結影片」匿名傳送給老闆，向老闆敲詐6萬新加坡元，大約是新台幣123萬元，但並未收到對方回覆，遂以簡訊恐嚇要將影片外流，這位老闆遭到恐嚇後，對男助理起疑，於是找來警方合作，佯裝要付錢給對方，就在3人要取款項時，當場被警方拘捕，而主嫌被依2項刑事恐嚇罪判處3年10個月有期徒刑，另外2名共犯則待法院宣判。
新加坡中學學生持斧砍死學弟 事後飲水機旁冷靜清血跡
新加坡當地著名的立化中學於19日爆發一起命案，一名16歲男學生持斧砍死13歲的學弟，事後行兇的學生還在飲水機旁冷靜的清理斧頭上的血跡。目前整起事件受到相當大的關注，就連教育部長也到場關切。根據《早報》報導指出，位於新加坡獅城文禮道的立化中學，於19日上午11點發生一起命案，一名16歲的男同學持斧砍死一名13歲的學弟，事後甚至在飲水機旁冷靜的清理斧頭上的血跡，而在救護人員抵達現場後，救護人員發現13歲的男同學已經不治身亡。報導中指出，消息傳開之後，引發現場學生的恐慌，就有許多學生家長收到小孩的訊息，表示學校出事情，甚至有學生希望家長能夠提早來學校接他們回家。根據警方調查後，發現行兇的男學生並不認識被害男學生，而行兇所使用的斧頭，疑似是男學生從網路上所購，目前尚不清楚男學生的行兇動機，目前行兇的男學生被控謀殺罪名，警察也對法院提出申請關押行兇男學生，同時對他進行心理評估。由於整起事件引發新加坡各界關注，新加坡教育部長陳振聲在19日傍晚就抵達立化中學，並對學生公開表示會竭盡所能地幫助學生與家長度這艱難的時期。立化中學也在20日發表聲明，表示安到死亡的男學生，學校與教育部也準備對被害男學生家庭提供援助，校方也計畫未受影響的師生與學生、家長提供輔導。
就是忍不住！色男偷拍裙底風光 被逮主動求「鞭刑」：打醒我吧
新加坡一名27歲男子，在地鐵站、購物商場等不同地點，1年半內偷拍了44段女子的裙底風光，他表示只要看到女生穿著短裙就忍不住，會偷偷用手機錄下來。男子遭警方逮捕後，竟主動要求法官處罰他「鞭刑」，想讓自己能被「打醒」、從錯誤中醒悟。據《獅城新聞》報導，這名血氣方剛的男子來自馬來西亞，他坦言只要在公共場合見到女子穿短裙、露出一雙美腿，就會開始蠢蠢欲動、無法克制偷拍的衝動。去年8月10日下午，一名25歲女子和其他女性友人到一間遊戲中心，男子盯上女子後，打開手機的錄影模式，偷偷放在女子的裙子偷拍。不過，女子腳部移動時碰到手機，見到男子立即撿起手機落荒而逃，於是立刻報警。男子逃進公廁所立刻變裝，且馬上將偷拍到的影片刪除，但警方不僅成功修復這段影片，還發現他至少偷拍了27名受害者共44段影片，被害者包含陌生人、同事，甚至是男子的房東。馬來西亞過去也有編刑制度。（圖／翻攝畫面）新加坡主控官對男子提出11項指控，包含偷拍、侮辱女性尊嚴等，要求法官至少要判男子42至51週的有期徒刑。前（12日）開庭時，男子承認其中6項指控，先是求情、希望法官輕判，隨後又似乎是突然大徹大悟，竟主動要求法官判他鞭刑，「鞭刑能夠讓我知道自己所犯錯誤的嚴重性。」不過最後法官沒有判他鞭刑，而是應主控官要求，判男子53週的有期徒刑。
浮誇漢堡4／喀漢堡限定吸睛Selfish Burger
四月份開始推出的限定口味「獅城辣蟹堡」，靈感來自新加坡的辣椒螃蟹。(290元)（圖／于魯光攝）要成為「Selfish Burger喀漢堡」的研發團隊很不簡單，每隔1、2個月，就必須想新的哏。例如以煎得焦脆的拉麵，取代漢堡麵包，並在滷鴨血與漢堡排淋上麻辣鍋祕方醬的「麻辣拉麵堡」，還有將鹽漬櫻花拌入新鮮火龍果，製成的特調櫻花醬的「櫻花照燒牛堡」，或是上桌前淋上君度橙酒後點火的「火舞香橙堡」，甚至還特製了超大紅酒杯，將「法式紅酒雙層牛肉堡」裝在裡面！「雙層宿醉」是西方國家解酒必吃的漢堡，據說吃了就會將宿醉的感覺拋到腦後。(330元)（圖／于魯光攝）主廚胡毓樺告訴我，「因為喀漢堡的客群較年輕，喜歡嘗鮮，所以要不斷推出限定口味，才能吸引客人回訪。」雖然花樣多多，但是漢堡肉堅持選用美國Choice等級牛肉新鮮現絞，麵包部分，「地瓜布里歐」是用台農66號地瓜、「黑糖麵包」則用新竹寶山古法煉製黑糖，食材非常講究。店內最經典招牌「雙層宿醉」漢堡，一口吃盡雙層牛肉、松露、蛋、培根、切達起司等豐富好料，大口吃超滿足；喜歡吃辣的人不能錯過的「煙燻」，使用了煙燻辣椒、墨西哥辣椒、紅辣椒等不同品種辣椒，辣得很有層次；深獲女性客人好評的「蘋果雞」，是以新鮮蘋果製作的蘋果醬，搭配酥炸去骨雞腿，特別的是裡面加了蜂蜜咖哩，帶出辛暖甜香。「蘋果雞」香嫩的酥炸去骨雞腿，與酸甜的蘋果醬很對味。(240元)（圖／于魯光攝）Selfish Burger喀漢堡地址：台北市信義區莊敬路180號電話：(02)2345-0825「Selfish Burger喀漢堡」的英文店名發想是：漢堡太美味，讓人只想自己品嘗。（圖／于魯光攝）
周興哲裡面沒穿！ 上場前衣服出狀況...粉絲賺到了
亞洲創作新天王周興哲舉辦「你好不好世界巡迴演唱會」，13日巡迴到新加坡，有趣的是，他昨上場前因梳化不小心弄髒襯衫，因此開場前臨時決定就不穿襯衫登場了，帥氣西裝裡什麼都沒穿，隱隱約約露出胸肌，讓小興星尖叫不已，意外成為新加坡場福利。 周興哲連兩天在新加坡舉辦演唱會。（圖／星空飛騰） 一連兩天在新加坡市內體育館演唱，吸引2萬名獅城小興星到場，見粉絲對於他「裡面沒穿」反應熱烈，周興哲打趣說：「明天也不穿了！」引起更大聲的叫聲，他又說：「那考慮後面每場都不穿了！」撩粉功力一流。工作外，他也趁空檔到著名的旋轉餐廳，大啖新加坡不可錯過的螃蟹美食。 周興哲與師妹鄭心慈合唱〈Swallow〉。（圖／星空飛騰）