火龍果生產過剩 均價掉至每公斤20元
2016年尼伯特颱風過後，台東縣的農政單位鼓勵縣內的荖葉農轉作，其中多數農民選擇轉作火龍果，但隨著國內生產面積暴增，產量過剩、價格低迷，今年火龍果平均價格更創下10年來最低，許多農民不敷成本，再度紛紛轉作。一袋袋火龍果放在小發財車上，民眾挑選想要的，再把錢投入車上的錢筒，這個「貨車版無人誠實商店」的火龍果來自一旁的果園。在2016年颱風過後，農政單位積極鼓勵荖葉園轉作，隔年火龍果園生產面積多了5成，但才經過短短4年，火龍果產量過剩，價格跌到往年的一半，平均價格每公斤20多元。縣府農業處指出，台東縣火龍果的面積約162公頃，僅占全台生產面積的5％，依照農糧署評估，目前國內平均交易價格是24元，仍高於生產成本，若低於20元則會啟動媒合加工業者收購。然而，4年前曾接待蔡英文總統體驗摘果的果農表示，台東的生產資材高於西部，農糧署認為交易價格20元以上符合生產成本，根本不適用於台東，因此，他的3公頃火龍果都已廢園。農業處強調，若火龍果農有轉作意願，可與農政單位聯繫辦理。但部分農民表示不抱信心，至於要轉作哪種作物仍須深思。
11月05日, 2020
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捱過難關1／炒飯救日本酒？酒廠自救賣山田錦
新冠肺炎重創日本，在餐飲業不振之下，日本酒的銷量也大幅下滑，日本農林水產省也呼籲減少生產酒米。說到酒米，眾所皆知的酒米品種中，「山田錦」名聲最響，在疫情之下，不少釀酒廠乾脆直接賣米，甚至把山田錦拿來當炒飯促銷。 據《NHK》報導，名古屋萬乘酒造日前推出山田錦炒飯，《NHK》記者試吃後表示，山田錦炒飯看起來和一般炒飯差不多，實際品嘗後則發現飯粒較大，有咬勁而且不會太黏，粒粒分明，意外的好吃。 日本農林水產省規定，在所有稻米中，可以歸入酒米的有226種、歸入一般食用米則有569種，兩者差別在於米粒的大小。日本酒講求精米步合，為了追求無雜味的純淨度，一粒米要先削去外圍的蛋白質、油質，只留米心來釀酒。因此酒米往往比一般食用米體積大，像酒米中的明星山田錦，體積就比越光米大3成，所以才有酒米是為了日本酒而生的說法，而且酒米因為栽培費功夫，價格也比一般米貴6成。 在外食自肅之下，日本酒的出貨量比前年少了2成以上，各酒造廠存貨堆積如山，而且酒米生產過剩，供需嚴重失衡。現實上，不少種酒米的都是高齡小農，在疫情之下，儘管釀酒廠也自身難保，但為了彼此的將來，也開始幫助農家賣酒米，希望能夠攜手共度難關。 （禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
10月24日, 2020
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捱過難關2／冠軍酒落難 靠「-5℃度熟成術」外銷港台
日本受疫情影響，日本各酒廠的庫存堆積如山，由於清酒有保存期限，如果未做好適當的溫度管理，味道恐怕劣化。也因此，有些酒廠了為自救，以-5℃的冷鏈技術凍存滯銷的日本酒，一方面延長保存期限，另一方面也讓日本酒有熟成醇味，能夠近一步出口到海外。 據日本《PRITIMES》報導，在日式料理風潮席捲全球下，日本酒的外銷量近年呈現成長趨勢，佔整體產量的5%，疫情爆發後，日本酒銷量年減逾三成，有些強調春天出廠的日本酒，放到夏天成了滯銷品，但若酒藏能做好溫度管控、保持品質，還是有機會可以輸出到香港或台灣等其他地區國家。 像是岐阜縣的御代櫻醸造株式會社，有一款春天上市瞬間秒往的春天限定酒「津島屋外伝 44歳の春 純米大吟醸 生原酒」，因疫情滯銷，透過「-5℃熟成術」冷凍之後，在今年6月成功外銷到台灣。3款春夏出廠的日本酒「津島屋外伝 三本の矢」則在9月時賣到香港。另外，像高知縣的酒廠アリサワ（ARISAW），有一款連續7年在新酒評鑑會上得到金賞的「文佳人 大吟醸」，今年4月出廠也因為疫情賣不出去，透過「-5℃熟成術」，於10月時賣到香港。 對酒廠而言，這些原本在日本國內就賣得完的酒，在疫情不得不外銷，一方面賺取外匯來補貼來年的釀酒經費，另一方面也等於是開闢了新的市場，提高日本酒的名聲與價值。 （禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
10月24日, 2020
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文旦生產過剩 果農半夜排隊求政府收購
雲林縣大斗六地區文旦的種植面積近年擴大，大果數量爆多，農糧署今年祭出收購加工政策仍消化不了。古坑鄉永興蔬果合作社22日凌晨3點就有果農載文旦排隊，130公噸收購量不到一上午就收滿，縣長張麗善緊急陳情農委會，獲同意另多收購300公噸「再利用」大果。大斗六文旦範圍涵蓋斗六市、古坑鄉，面積約244公頃，去年產量4800公噸，今年多達5700公噸，品質較佳已銷售7、8成，賣不出的大果嚴重過剩。農糧署目標收購300公噸大斗六地區次級品文旦加工，收購價每公斤12元，但雲林縣僅2家加工廠有意願作成果汁、果泥、果醬，頂多消化200公噸，僧多粥少情況下，文旦果農唯恐搶不到繳交機會，22日凌晨3點就載一車車文旦到永興合作社，結果不到6點已大排長龍，現場有30多輛車等候。永興合作社理事主席黃威騰說，他早上6點到社場，車陣已綿延到大馬路，為避免果農枯等又落空，他臨時發號碼牌到第22輛截止，沒拿到號碼牌的果農失望又緊張，到處打電話找人拜託。包括斗六市長林聖爵、斗六市農會總幹事張喬復、古坑鄉長沈勝騰、副縣長謝淑亞、縣長張麗善都接到請託電話。張麗善緊急聯繫農委會，該會同意另收購300公噸的再利用文旦，但每公斤收購價10元，23日開始收。張麗善表示，感謝農委會對大斗六文旦農的協助，避免農民血本無歸，她也拜託張喬復務必告知最弱勢的小農又有繳交機會。黃威騰則呼籲加工廠商，有通路、有需求者多多申請。
09月23日, 2020
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外交苦果4／總量管制喊10年 政府任由農民自生自滅
《海峽兩岸經濟架構協議》（ＥＣＦＡ）已屆滿10周年，雖然陸委會一再強調，尚未接獲大陸單方面終止協議，不過，ＥＣＦＡ能否存續卻完全操在大陸一念之間；一旦「斷鍊」，台灣來不及轉型的水產養殖業和農業絕對猶如「撞山」。基層農會幹部就呼籲政府，種植農產品要總量管制，不要讓農民血本無歸。「基層農民對ＥＣＦＡ相當無感，但不代表問題不存在。」屏東縣高樹鄉農會總幹事謝朝景指出，雖然鳳梨要種植兩年才能收成，但在鳳梨被列為ＥＣＦＡ的「早收清單」免稅項目後，農民開始積極栽種，光是高樹鄉就有一千多公頃鳳梨田，「如果銷往大陸的途徑中斷，只能靠內銷，屆時供需一定會失衡，鳳梨的價格將雪崩式下滑，連帶造成農村發展受限，年輕人返鄉意願低落，偏鄉地區的人口老化問題將雪上加霜。」謝朝景表示，「十年來我一直呼籲政府，農業發展應採取總量管制，現在更顯得刻不容緩！政府應該清楚規劃，每年要種的農產品數量，農民才能依政府的數據，選擇要種的品項；如此一來，假使ＥＣＦＡ真的中止，也可以避免外銷市場萎縮，導致農產品生產過剩、價格崩盤的問題。 」高樹鄉農會總幹事謝朝景指出，農產品沒有總量管制，數量供過於求，農民容易血本無歸。（圖／銀獅農莊提供）
09月16日, 2020
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疫情下日本主婦發功 奶油麵粉缺貨
因應新冠肺炎疫情，日本全境實施緊急事態宣言近一個月後，如今雖然逐步解封，卻傳出奶油麵粉賣到缺貨。據《西日本新聞》報導，調查顯示4月下旬後，家用奶油量飆升6成，在停課、外出禁令下，家庭主婦們在家狂做麵包或和菓子，再加上電視節目播出「奶油可能有助免疫力上升」，奶油銷量大增，同一時間不少超市也開始限購麵粉。疫情重創餐飲業，在需求減少下，牛奶傳出生產過剩，但奶油卻缺貨。像是位於熊本縣的乳業大廠弘乳舍在3~4月時，一天受託處理4、5千噸的滯銷剩奶。在人口減少的趨勢下，牛奶產量有逐年減少趨勢，儘管目前家用奶油傳出缺貨，這主要是因為業界的生產習慣，加上疫情爆發所導致的供需失衡。牛乳夏天產量低，牧場生產的生乳第一優先供應飲用市場，其次才是生產奶油、起士等乳製品。目前大廠的奶油製品仍有庫存，但過去奶油產品主要都是供給咖啡店或麵包店業務用，家用的不多，加上不同於業務用奶油包裝簡單，家用奶油的包裝要用錫箔紙分裝包裝比較麻煩，因此當家用奶油的用量瞬間大增時，供應端一時應變不及，造成缺貨情形。除了奶油之外，麵粉也缺貨、傳出漲價，福岡、佐賀超市甚至出現一人限購一包麵粉的規定。目前日本境內的麵粉存量只夠使用70天，廠商們正加緊趕工。
05月27日, 2020
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拐點出現 國際油價緩步回升
OPEC + 減產新協議5月1日開始生效，確實帶動國際油價回升，包括布蘭特油期和紐約輕原油（WTI）都脫離4月下旬的低點價位，國際市場現貨價也在盤中回到20.48美元/桶，打出一個小Ｗ底部。國際交易顧問AxiCorp全球首席市場策略師伊恩斯（Stephen Innes）認為，這能對市場情緒帶來積極意義，國際油價破底的最大問題是需求急凍、生產過剩，新協議針對根本問題提出的解決行動，才有助於油價回穩。伊恩斯認為，20美元／桶是WTI的價格拐點，因為市場可能會趨向於在較高水平上達到基準均衡，貿易商很快就會開始定位油價的接續走勢，穆迪投資者服務公司上周（4/28）最新估測2020年全球GDP極度萎縮至全年衰退5.8％，國際油價若沒有回到正常水位，此項數據還會繼續下修。所幸現在國際油價在新協議下得以此跌，穆迪表示，隨著疫情得到控制，社會隔離措施慢慢解封，石油需求將逐步改善，但是庫存下降會很慢，不能太過高估後續的油價回升力道，估算布蘭特原油今年平均價格為35美元／桶，紐約輕原油現貨價格為每桶30美元。瑞銀財富管理投資總監辦公室指出，從基本面來看，許多國家陸續放寬出行限制，相信石油需求自5月開始小幅復甦，但短期內仍然面臨巨大壓力，市場要消化油價暴跌的後遺症，將經歷一段再平衡供需的過程，「我們相信下一季度供需邁向平衡」，隨著全球經濟重啟及復甦，及至第四季度原油可能出現供不應求情況。WTI 及布蘭特油價有望從6月末的20美元，在年末前回升至40美元。
05月03日, 2020
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【用科技賣水果3】現削現打現賣 幫果農銷售過剩水果
由於中部天氣熱，冷飲店很受歡迎，2年內，大苑子就開了9家分店。不過競爭者也變多，讓邱瑞堂開始想走「不一樣」的路。「當時手搖飲店都用濃縮果汁，產地來源和成分不清楚，所以我想主打鮮果汁，和別人做出區隔。」邱瑞堂解釋。同時受訪的邱曉焄笑著說，「他說要自己收水果，品項改以水果為主時，我們都以為他瘋了，但他堅持要做。」由於邱瑞堂的執著，大苑子在2013年食安風暴中不但全身而退，還大受矚目。許多農二代因為邱瑞堂與果農的固定契作，提高了返鄉工作的意願。（圖／大苑子提供）「許多業者為了讓水果耐放，進貨後以冷凍保鮮，而我們只採用『原果』，從產地直送門市，現削現打現賣。」邱瑞堂說，「除了蕃茄梅、芭樂梅和芭樂檸檬是全年都賣，其他水果品項都有季節性。」鳥瞰苗栗縣大湖鄉，可看見不少草莓園，大苑子合作的農地也在其中。（圖／大苑子提供）邱瑞堂拿起表面有斑點的柳丁，告訴記者：「榨果汁不必要求果皮漂亮，所以我和農夫溝通，請他們盡量少噴防止果皮被蟲咬的農藥。」此外，他特別留意當季生產過剩的水果，「像2018年，我們賣了400噸芒果，2019年增加到699噸；台灣人流行喝咖啡，所以今年我們主打四種口味的水果加咖啡。」
02月23日, 2020
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