小學生樂喊「草莓自由」 年後價格跌7成營養午餐吃得到
北市有多所國小的小學生可以樂喊「草莓自由」了,隨著國產草莓第3期花開,產量大增,產地價格直降,降幅達7成,市場上可以見到每盒百元的草莓,北市也有多所國小近日營養午餐的飯後水果供應草莓。國小營養午餐的飯後水果有草莓。 (圖/翻攝自教育部校園食材登錄平臺)近期包括台北市博愛國小、三興國小、銘傳國小和南門國小等學校營養午餐,飯後水果都供應草莓,每人可以吃到5顆左右,有小學生就表示,先前沒有在營養午餐吃到草莓,現在每人可以拿好多顆,真的實現「草莓自由」了。由於國產草莓在農曆年前受病蟲害影響,產量大減3成,導致價格大漲,每台斤飆破600元,年後隨著草莓第3期花開,產量大增,產地價格直降,據中華民國餐盒食品商業同業公會理事長陳明信指出,受限餐費限制,團膳業者在選擇水果時,通常會以價格為優先考量,年前草莓價高,根本不可能使用,現正值產季尾聲,部分賣相較差、較小顆的草莓就會供應團膳使用,學生也吃得很開心。根據台北農產運銷公司7日報價,草莓價格再下探,品質最好的草莓(上價)每公斤平均批發價180元、中價97元、下價34元,農曆年前相較,降幅達7成,像是在新北市板橋區就有水果行每天從苗栗大湖產地直送整籃販售的草莓,品質最好、最大顆的1號果,每台斤不到200元;市場上常見的2、3號果,每台斤也降至約100元至150元,至於小果更是降價至每台斤約40元至80元。台北市大安區光復市場也可買到只要120元的盒裝草莓。另外,農糧署副署長姚志旺也指出,前陣子因為天氣突然變熱,草莓紅得快,產量陸續出來,但進入第3、4期花,品質和大小都不如第1、2期,因此價格會再下修,年前因病蟲害影響產量,價格比往年還高,但年後價格則跟往年差不多,雖然草莓賣相比較差但甜度不錯,價格也較親民,由於產季僅剩不到一個月,消費者可以把握產季尾聲大享草莓。
新餐廳進駐飯店2/台北萬豪「中城廣場」喜迎雙品牌 名廚打造精品肉舖餐廳、頂級鍋物推管家服務
台北大直商圈近年頂級餐飲市場熱絡,近期又有新餐廳進駐!台北萬豪酒店「MIDTOWN中城廣場」於2024年第一季迎來兩間人氣餐飲品牌,包含曾被《紐約時報》譽為「最能定義當代摩登料理」的英籍名廚詹姆士.夏門(James Sharman)與老牌肉品專家台畜攜手創立的精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」;以及被稱為「火鍋界愛馬仕」的台北頂級鍋物「合.SHABU」的姐妹品牌「食令.SHABU」,兩間明星餐飲接連入駐,勢必再掀起一波高端美食旋風。MIDTOWN中城廣場目前共有12家常駐品牌。(圖/台北萬豪酒店提供)台北萬豪酒店坐落於繁華的大直中心地帶,集飯店、會展中心、餐廳於一身,距離捷運劍南路站也只需步行7分鐘。旗下「MIDTOWN中城廣場」目前共有12家常駐品牌,包含精緻米其林一星「欣葉‧鐘菜」、川菜餐廳「奇岩一號旗艦店」、精品肉舖「RÒU x James Sharman」、日本米其林一星串燒名店「鳥喜」、胡同旗下「葫同燒肉10號店」、起司暨高級食材舖「固德威餐桌」、巧克力店、時尚品牌、咖啡廳、文藝品牌等 ,吸引許多會展商務人士駐足,亦成為大直高消費族群喜愛的精緻餐飲與生活休閒指標地帶。台北萬豪酒店常務董事劉恒昌表示,將結合酒店國際客源優勢,持續引進更多高端品牌,未來朝「高端多樣化」發展規劃。精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」由英國鬼才主廚James Sharman攜手精品肉舖ROU by T-HAM打造。(圖/台北萬豪酒店提供)在TikTok創下極高觀看數的「英式早餐」(左)與「法式吐司」。(圖/RÒU x James Sharman提供)在中城廣場一樓全新開幕的「RÒU x James Sharman」,來自英國名廚James Sharman之手,他曾任職於倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens及被譽為世界最佳餐廳的Noma,與台畜旗下的精品肉舖《RÒU by T-HAM》強強聯手,以「從肉舖到餐桌」為概念,嚴選國內外頂級生熟肉品如日本和牛、美國USDA Prime頂級牛肉、西班牙伊比利生火腿、台灣晶鑽豬、台畜職人手造火腿及西班牙伊比利黑豬手切生火腿等優質肉品,製成各式歐洲傳統美食,菜單囊括經典英式早午餐、冷肉熟食拼盤、帶骨肋眼與約克夏布丁、三明治及義大利麵等。現場也提供零售區可讓肉食控購買頂級肉品,店內更有熟成冰箱,不論是培根、香腸、血腸都由主廚James Sharman親手自製。除了食材講究,主廚James Sharman更獨家首創全影音動態菜單,以獨具一格的拍攝手法搭配輕快音樂,只要點擊該菜品即可觀看完整製作過程,獨特呈現方式也引發網路討論和分享。相關影片上傳至TikTok,不到一個月就突破千萬次觀看,其中經典的「Full English breakfast 英式早午餐」與「French Toast法式吐司」更超過800萬觀看次數,成為店內全新招牌美食。頂級鍋物品牌「食令.SHABU」推出的季節限定松葉蟹雙人海陸饗宴。(圖/台北萬豪酒店提供)「食令.SHABU」整體面積約百坪,空間設計頗具質感。(圖/台北萬豪酒店提供)另外位於二樓、於2023年底展開試營運,預計2024年第一季正式開幕的台北頂級鍋物品牌「食令.SHABU」,是曾被英國《Wallpaper*》亞洲區唯一親訪推介鍋物餐廳「合.SHABU」的姊妹品牌。整體面積約百坪,分為一般座位區及具隱密性的6間包廂,適合商務人士或家庭聚餐。食材嚴選各大洋頂級活鮮海鮮、美國USDA Prime頂級牛肉,以及小農產地直送的蔬菜盤等,為迎接大直店開幕,更特別引進日本三大和牛之一的「近江牛」。品牌主打日式淡琥珀色高湯及頂級壽喜燒,以及代客烹煮、涮燙的桌邊管家式服務,希望帶給饕客獨一無二的頂級體驗。
飯店住房、餐飲拉長戰線 一路放閃到白色情人節
今年西洋情人節適逢農曆年連假,在當日因故沒法與另一半共度的朋友也別傷心,許多飯店都拉長檔期,推出橫跨或持續至3/14白色情人節的住房專案,或是一系列具有浪漫元素的餐點,讓你與情人可以彈性安排甜蜜時光。像是台北君悅酒店為攻佔情侶消費市場,於3/14前力推「愛在此刻」浪漫奢華假期,凡於官網預訂25坪頂級行政套房以上房型,可享寶艾西餐廳價值萬元雙人饗宴晚餐(價值9,999元+10%)、迎賓禮酩悅香檳乙瓶、浪漫玫瑰花束(6朵)及Oasis Spa的90分鐘護理療程75折、嘉賓軒貴賓廳Happy Hour及早餐禮遇,每晚23,699元+15.5%起。此專案需於3天前訂房,可累積凱悅天地會員點數專案,限即日起至3/11預訂,適用即日起至2024/3/14入住。台北君悅酒店行政景觀套房。(圖/台北君悅酒店提供)而專案中寶艾的豪華情人套餐,由西餐部主廚羅偉洲精心設計,像是前菜「永恆黑珍珠」以手工法式派皮打造成情侶對戒,還精選伊朗Mirood頂級魚子醬綴飾;「粉紅泡泡馬賽海鮮濃湯」則選用牛蹄蟹、魚骨與蟹肉,經6小時熬製高湯,拌入茴香酒炒香蔬菜,再添上甜菜根鮮奶油打造粉色奶泡;「浪漫雙鮮」是以薩丁尼亞麵疙瘩搭佐白酒泡煮南非活鮑魚、木椿貽貝;「澳洲和牛沙朗牛排、黑鑽松露醬汁」選用和牛沙朗真空低溫慢煮,大火炙煎上色鎖住鮮嫩口感,並淋上紅酒與松露醬汁,滋味豐美。Baguette禮品烘焙坊推出草莓主題甜點。(圖/台北君悅酒店提供)另外點心房行政主廚陳建佑則以經典愛情故事為靈感,結合當令大湖草莓於Baguette禮品烘焙坊獻上6款法式草莓甜點,3/14前限定熱賣甜點包括:「初戀」北海道十勝鮮乳奶油蛋糕(1,580元/7吋),豪氣運用產地直送2L重量級、近30顆大湖草莓搭配十勝鮮奶油海綿蛋糕與法國白巧克力;「摯愛玫瑰」金箔玫瑰草莓慕斯奇想(1,580元/7吋)則以法芙娜草莓巧克力奶餡與草莓玫瑰慕斯,綴上大湖草莓、金箔、手製玫瑰巧克力,傳遞純粹真心;「月老」大湖草莓乳酪(1,180元/ 6吋)是自台北君悅開幕以來傳承名廚的獨家配方,將大湖草莓醬抹上澳洲乳酪蛋糕,以大溪地香草卡士達與十勝鮮奶油雙重奶香交織,並圈上紅線巧克力,牽繫濃厚戀情。君悅的Cheers歡飲廊即日起至3/14也推出3款情人節限定特調,每杯420元+10%,其中「柔情粉玫」靈感來自張愛玲的《紅玫瑰與白玫瑰》,以琴酒為基底融入玫瑰花茶和自製大湖草莓果醬;「戀莓序曲」則以鮮奶油、蘭姆酒、草莓醬及義大利杏仁酒Disaronno打造綿密口感,杯緣還抹上70%黑巧克力與碎草莓果乾;「茶香莓夢」選用水蜜桃利口酒和蘭姆酒,搭配鮮壓氣泡龍井茶、草莓點綴,淡雅尾韻透出莓果氣息。另有一生一世組合優惠,可任選兩杯情人特調及「法式草莓芙蓮蛋糕」(優惠價1,314元)。即日起~3/26入住慕軒飯店就送海洋拉娜貴婦旅行組與法式甜品。(圖/國泰飯店觀光事業提供)而國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯店則攜手頂級奢華品牌海洋拉娜,即日起至3/26推出「MADISON x LA MER情人節住房專案」,雙人入住每晚8,999元起,內容包括:客製化法式手工甜品「大湖草莓自製優格乳酪慕斯」、「征服者香料苦甜巧克力蛋糕」、粉紅氣泡酒1瓶與LA MER海洋拉娜限量4件旅行組(市價4,753元),及慕軒專屬隱藏版禮遇-臨櫃指定商品享千元折抵金。而且慕軒寵客無極限,加碼推出若入住貴賓身分證字號有「1、3、4」中任2碼,可享客房平日入住延遲退房2小時,入住套房類型的旅客,則享有入住24小時的專屬時光(限量優惠,依訂房時間順序為準)。台南大皇冠假日酒店-愛你久久 心戀假期 住房專案。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)另外台南大員皇冠假日酒店則推出「愛你久久 心戀假期」住房專案,即日起至3/14期間入住「高級房大床河景陽台」房型,每房、每晚7,999元+15%起,含甜蜜入房禮、煉瓦情人節鐵板套餐。除了可以與另一半在陽台共賞夕陽美景,入住期間還有飯店準備的甜蜜入房禮,包括粉紅氣泡酒、心戀甜點與雙心氣球,為旅程增添驚喜與甜蜜。入住當晚再享煉瓦鐵板燒套餐2客,可以享受主廚在桌邊烹調各種新鮮食材,無論是美國無骨牛小排或西班牙伊比利豬上蓋肉、多汁彈牙的香煎海虎蝦或鮮魚等,都散發出誘人香氣,還有精緻甜點收尾。專案需3天前預訂、每日限量5組,且不得與其他優惠並用,亦不適用於6間以上之團體預訂。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
日本人氣超市LOPIA插旗新北 中和環球「花一年談成」搶年節熟食商機
看準農曆春節團聚採買熱潮,Global Mall新北中和引進日本大型連鎖超市「LOPIA」,於今(1)日開幕登場,提供日本產地直送水果、多樣肉品、外帶熟食,包括便當、現烤披薩及怪獸漢堡,還有可自由搭配的手作壽司,以及零食泡麵、LOPIA獨家商品等,共約5,000項商品。Global Mall營業一處協理翁君鎧告訴CTWANT記者,「從接洽、評估到開幕大約花費1年時間,希望LOPIA可以填補熟食的缺口。」以肉品專賣店起家的LOPIA,提供包含日本和牛、豬肉、雞肉、漢堡排、自製香腸、手工火腿等多元品項。(圖/劉芯衣攝)日本大型連鎖超市「LOPIA」,以肉品專賣店起家,在日本共設立近80家據點,不僅提供自產自銷的香腸、火腿,還有生鮮食品、自有商品等。繼2023年1月起LOPIA在台中、桃園陸續開店後,Global Mall新北中和LOPIA為台灣3號店,也是首次插旗雙北市。Global Mall新北中和同樓層已有Mia C'bon,翁君鎧提到,「LOPIA以日系食品為主、Mia C'bon則主攻歐美商品,做出商品區隔。」新開幕的LOPIA賣場面積約110坪,分為熟食區、生鮮水果區、鮮魚區、精肉區及食品區5大區,不同於其他LOPIA入口設置蔬果區,因應新北中和周邊家庭主力客群需求,在入口規畫「外帶熟食區」,從便當、日本店單日熱賣達2,000盒的現烤披薩,還有怪獸漢堡、各式炸物包括炸牡蠣、炸豬排及現烤全雞等數十種品項。同時,LOPIA也設有「鮮魚區」,提供新鮮現作近20款壽司,讓民眾自由搭配,也首度設立日式祭典小吃主題區,包括整顆蘋果製作的蘋果糖、章魚燒、日式煎餅、烤玉米、日式炒麵等。LOPIA看好春節商機,搶在農曆年前開幕,有望創下破億年營業額。
都靠這張嘴 王傳一喜曝新身份
王傳一因《請問 今晚住誰家》,拜訪各地美食、農產、物產職人,眼見許多台灣優質產品只在當地產銷,王傳一將這些好食、好物介紹給選物團隊,他也宣布擔任代言人,推廣農漁產品走出在地,身為金牛座的他一向講究錢要花在刀口上,網購下單的標準就是「實用、實惠、實在」。平台的第一波選物有烏魚子、高山茶、苦茶油、手工蔬果五色麵,都是他精挑細選,親自走訪職人所在地的心得。烏魚子是他親自和團隊到雲林口湖鄉現場觀察烏魚子的處理過程,「我與團隊謹慎評估及試吃,找出品質好且實惠的野生烏魚子」,4兩、6兩、頂級8兩的整片烏魚子或是方便隨時享用的一口烏魚子,全都是產地直送。王傳一親自到產地雲林口湖挑野生烏魚子。(圖/壹之選)對食物很要求挑剔的王傳一,因為自己喜歡吃所以會花心思研究食材,他說,「記得有一次我從外景回到家,當時我買了一瓶苦茶油回去,我岳母一直放著沒用,我很好奇地問她,你不喜歡苦茶油嗎?她說『不是,好的苦茶油不好買,我也捨不得用』。所以我更確定了這個想法,我要把小農們好的產品推薦給大家。」王傳一透過外景節目也有不小收穫,他分享,有次去花蓮,幫小農的兩甲農地種植高麗菜苗,那時夏天正中午氣溫大概35度,全程花了快三小時,彎著腰一株一株地種,「當時我們覺得腰快斷了,但他說他都是一個人完成,從不假手他人,心裡油然的很佩服這位小農達人。」之後對於眼前的所有一切,都格外珍惜,也會同樣的教導自己的小孩,對於能吃的東西,想吃多少拿多少絕對不能浪費。跨出偶像劇,王傳一主持外景節目有不少收穫。(圖/壹之選)
台北消夜新選擇 主打道地川式風味 正太酸菜魚進駐東區、開幕贈涼菜
近年酸菜魚店在台灣一家家地開,風潮可說是方興未艾,怎麼拿捏酸菜、魚肉與湯底的平衡,就成為各家重點所在。專精四川、東北料理的「逐鹿餐飲集團」,在台北東區商圈推出全新品牌「正太酸菜魚」,歷經2個多月試營運,即日起正式開幕。品牌主打100%復刻四川當地原味的「老罈酸菜魚」、「沸騰水煮魚」等招牌料理,還有「正太小鮮肉」、「嘎嘣脆魚皮」等特色小食。為慶祝開幕,即日起至3月10日,凡消費並完成限動打卡任務,每桌即贈人氣涼菜「裸拍前男友」1份!「裸拍前男友」還加了核桃增添口感。(220元)「嘎嘣脆魚皮」不另沾椒鹽便很順口。(158元)逐鹿餐飲集團料理團隊擅長重現四川、東北等地特色美食,最初先以「辣二爺火鍋店」打響名號,後又開設「老胖燒烤」、「小胖燒烤」等餐飲品牌。為了讓台灣消費者能夠品嘗到道地的川味酸菜魚,也認為有市場發展潛力,特別前往中國實地考察,復刻酸菜魚發祥地-「重慶」的正統風味。逐鹿集團董事長耿藝桐表示,招牌菜色「老罈酸菜魚」嚴選芥菜嫩部依古法發酵製作酸菜,一次得醃上3個月,並添加每日自行炒製的秘傳底料,以及慢火熬煮的魚骨湯頭,喝來酸爽回甘。同時於湯底添加青花椒、燈籠椒、蒜酥等多種辛香料,再於出鍋前以高溫料油油潑激發香氣,層次豐富飽滿。魚片也特別挑選產地直送的「烏鱧魚背肉」入饌,藉由預拌、裹粉等工法處理,讓每片魚肉既滑口又細緻腴潤。同時搭配酸蘿蔔、金針菇、筍尹、粉絲等配料,為酸菜魚勾勒出鮮、爽、脆、嫩、滑兼具的口感。「沸騰水煮魚」與老罈酸菜魚一樣皆只供應大盛份量。(1,180元)另一道深獲好評的「沸騰水煮魚」,同樣精選烏鱧魚背肉為主食材,以及搭配藕片、筍尹、黃豆芽、木耳等豐富配料。不同的是,沸騰水煮魚強調使用大紅袍、青花椒、花椒等多種中藥材與辛香料提味而成的獨家料油,上桌前,工作人員會先在廚房將大盤內的烏鱧魚背肉與各種配料澆淋上滾燙料油,而且不另加水,藉由攝氏240度的高溫熗出魚肉外酥內嫩的口感;第二波會將各式辛香料倒入盤內,並再次以熱油油潑逼出香氣。過程中,工作人員甚至還會以長筷架起食材,讓整體受熱更加均勻。賓客還可透過廚房的透明隔板近距離觀賞,看大量魚肉、麻椒、花椒、燈籠椒、辣椒在金黃熱油中一同沸騰翻滾。上桌時,沸騰水煮魚還在滋滋作響,表面被滿滿的辣椒、花椒所覆蓋,服務人員會貼心協助撈去辛香料,此時所有香氣精華都已融入魚肉與配料之中,帶出香中帶麻的濃郁風味。有趣的是,店內也比照當地飲食習慣,貼心地為每人附上「吐司片」,可以用來幫助魚片達到吸油、降辣的效果。「正太小鮮肉」。(280元)為了呈現川式技法與原汁原味,正太酸菜魚所使用的辣椒、花椒、麻椒、大紅袍等靈魂辛香料,均從中國產地空運來台;甚至連佐餐用的小食、涼菜,也依當地飲食文化所設計。像是最受歡迎的「正太小鮮肉」,選用台灣本土豬里肌,經切條後裹粉油炸至外皮金黃、肉質軟嫩多汁,再搭配主廚秘製、辛香微辣的獨門料碟,更為涮嘴;記者更推薦將魚皮酥炸而成的「嘎嘣脆魚皮」,口感薄脆又下酒,除了可直接沾附椒鹽品嘗,還可以加入老罈酸菜魚的湯底中,吸附湯汁後美味再升級,還能為湯頭增添順口的膠質感;名字十分有趣的「裸拍前男友」,則是將去皮小黃瓜切斷拍裂後,以醋、香油、辣椒等多種調味料帶來微酸解膩的風味,較傳統的台式醃漬小黃瓜更加清爽。「紅油土豆絲」(左,180元)、「紅油口水雞」。(320元)店內設計了自助吧檯區並供應陳皮、洛神等食材,讓消費者可以自行沖泡一杯酸甜飲品,開胃解膩。店裝可見大量手繪卡通圖稿及趣味標語,營造愉悅的用餐氛圍。同樣屬於解膩系小菜的還有「紅油土豆絲」,將細切馬鈴薯絲拌入紅油、辣椒、花椒等調料,入口酸辣爽脆又香麻,讓人忍不住一口接一口;而看似紅艷嚇人的「紅油口水雞」,其實麻多於辣,且主廚特製的川味紅油可突顯雞肉本身的油脂甘甜與緊實肉質,相當下飯。除了可點白飯當主食,店內還提供口感彈牙的「酸辣粉」,粉體亦從中國進口,並搭配酸豆、肉末等配料,再以特調川式辣味底料調配而成。店家每日從中午開始營業,最晚至凌晨1:00,週末假日還會延長至凌晨3:00,也成為台北東區半夜嘴饞的宵夜新選擇。全店共規劃86席座位,以摩登的黑、白為主色調搭配木質元素及金銅光澤,並採半開放式的廚房設計。
王品旗下藝奇今年再展2間店 預估全年業績達5.8億元
王品(2727)集團旗下中高價日本料理品牌「藝奇」,在去(2023)年全台11家店創下5億元營收,並完成獲利率達到10%的目標,藝奇事業處副總經理馮嘉雯表示,今年預計在台北、高雄各開1間店,挑戰年營收5.8億元。3年前「藝奇」轉型為「藝奇日本料理岩板燒」,新菜色的推出加上連鎖日料競爭者少,因此平均客單價由700元攀升至950元。雖然在疫情期間,不少日料小店興起,但是以居酒屋類型居多,少有連鎖型態的日料店面,等於在市場上沒有直接競爭者。藝奇事業處副總經理馮嘉雯。(圖/劉芯衣攝)對於接下來的發展?藝奇表示,過往食材由日本產地直送,未來將結合國內在地食材,增加與台灣的連結;至於集團整體的開店型態,會以韓式料理、燒肉為優先考量,預計每年都會新增2至3個餐飲品牌。此次,藝奇瞄準新年節慶與聚餐需求,以期間限定的「龍蝦」與「和牛」打造日式御節料理,馮嘉雯說,藝奇首度推出「龍蝦限定套餐」,運用岩燒石板釜鍋鮮蒸整隻龍蝦,從跨年前至今回購率增加,預估可助攻春節業績成長二至三成。馮嘉雯表示,年前適逢各機關單位聚餐旺季,藝奇自去年11月至1月15日推出「小桌尾牙優惠」,平日單筆消費任8客套餐,享整桌總價88折,受公家機關單位、金融保險銀行業、小型診所和有輪班需求的醫院單位青睞,提升整體業績2成,年前訂席狀況平均達八成。此外,台灣邁入少子化、超高齡化社會,王品集團近年透過職務優化、流程再設計,積極聘用中高齡同仁,截至目前約有500名中高齡同仁;同時,根據王品統計,2023年內部推薦制度,已成功招募至少200名同仁,因應未來展店需求,王品集團宣布,2024年起放寬內部人才推薦條件、推薦獎金額度調升至5000元。
新竹鍋物名店北上進駐微風信義 慶開幕消費就送「火焰炙燒豬」
不少各縣市名店在疫後擴大版圖、開設分店,打響知名度之餘也讓更多老饕品嘗美味。像是在新竹深耕超過10年的「岩漿火鍋」,主打以漢方藥材入鍋加上傳統古法熬製,讓湯底充滿中藥淬煉出的精華。在新竹發展3家火鍋門市後,2022年前往台中公益路一級戰區開設外縣市岩漿火鍋首店,現又殺進台北信義區百貨激戰地,進駐微風信義4樓,今(21日)起正式開幕。12/21~12/31更推出限時優惠,1.活動期間來店消費,免費贈送獨門招牌菜「火焰炙燒豬」1份(價值549元);2.日本產地直送的「日本黑毛和牛三叉」,原價1,699元、優惠加購價999元;3.再贈期間限定食材「鮮魚大滿貫」兌換券1張(價值699元,限下次消費使用),可以說相當划算!消費者可選擇單一湯底或鴛鴦湯底,圖為含有豐富鈣質與膠原蛋白、風味清甜的「膠原鈣骨」湯底。會採桌邊服務的「火焰炙燒豬」(左,549元/中份)好拍又好吃,右為「龍虎斑魚片」。(399元)岩漿火鍋消費方式採獨門湯底搭配單點食材,客單價約落在1,500元。品牌獨門湯底共有5款,包括採用頂級大紅袍花椒加上漢方藥材慢火熬煮,香、麻、辣兼具又溫潤不燥的「漢方麻辣」;還有使用豬大骨與漢方藥材,採傳統老火煲湯方式分段熬煮、呈現香濃乳白色的「膠原鈣骨」;以及同樣採老火湯搭配漢方食補調製的「養生藥膳」、使用特級白菜醃製發酵的「東北酸菜」、鹹甘馥郁的「客家福菜」。而且鍋底配料可以無限續加,例如最具人氣的「漢方麻辣」便搭配可無限續加的Q彈鴨血、滑嫩豆腐,「膠原鈣骨」則可續加凍豆腐與含有骨髓的豚大骨。首次入店該試什麼必點菜色呢?從店名到鍋底都相當具有特色的「岩漿火鍋」,有一道獨門招牌菜「火焰炙燒豬」,精選肥瘦相間的台灣豬五花,放上58度高粱、上桌後點火炙燒,浸泡過高粱的豬五花有著鮮明酒香,放進麻辣鍋涮煮更是香氣逼人。肉質鮮甜、油花均勻的「日本黑毛和牛臀肉」。(1,699元)「祕滷三寶拼盤」包括入味的牛肚、牛筋與大腸頭。(799元)另外品牌為了把控和牛品質,也特地飛往日本嚴選食材,現在5家分店皆可嘗到油花均勻細緻、日本產地直送的黑毛和牛,其中台北店使用的是鹿兒島和牛、其他4店為熊本和牛。下鍋時只要涮至粉紅色、約5分熟即可撈起品嘗,入口瞬間,便可感受柔嫩與油脂香氣,也是必點食材。其他特色食材還包括「七秒老油條」,下麻辣鍋涮7秒後撈起再沾白糖享用,甜辣滋味很是特別;另外像「手工花枝漿」、「手工鮮蝦漿」等亦是彈牙紮實。由於岩漿火鍋是從新竹起家,待客茶飲也選用北埔香醇濃郁的擂茶、有花果蜜香的東方美人茶,傳遞客家人不可或缺的飲茶文化。用餐區特別在天花板打造如同山脈等高線倒掛的設計,加上光影流動與每半小時一次的聲光秀,頗具視覺效果。店內用餐區共有18桌與10人包廂(如圖),總座位數為110席。品牌表示,從去年跨出外縣市起,考慮現代人的喜好、在店裝上也特別下工夫,像是台中店有著水霧繚繞,台北店室內裝潢則邀請曾獲德國IF、German Design Award、K- design award等23個國際大獎的晴天見設計操刀,除了在頭頂打造如山脈等高線倒掛的設計,更搭配會變換色彩的光影投影,而且每整點與半點還會有聲光秀,在等高線上製造岩漿流動與聲音共振的效果。
2023屏東四重溪溫泉季啟動!點亮最「風光」溫泉鄉
2023屏東四重溪溫泉季於17日盛大登場,今年燈飾跳脫以往風格,特別結合在地元素及人文故事規劃出12處燈區,點亮四重溪及旭海溫泉區外,更有全新開放的「溫泉煮蛋區」,活動期間接續舉辦「溫泉小農市集」、「親子電影院」、「期間限定郵輪巴士」及「金色溫泉路跑」等系列活動,消費還可兌換紀念品及參加抽獎,溫泉季將持續至明年2月底,縣長周春米邀請全台好朋友們一同到國境之南,度過暖暖冬季!2023屏東四重溪溫泉季-開幕點燈(圖/屏東縣政府提供)開幕現場由車城國小溫泉分校小朋友、屏東吉祥物—蔥寶及蔥娃、水鼓團隊,以及來自日本京都宇治市的官方吉祥物—茶茶小王子,帶來一連串精彩演出,並在周春米縣長與各界代表進行點燈儀式後,宣告屏東溫泉季正式開鑼。2023屏東四重溪溫泉季-開幕點燈(圖/屏東縣政府提供)縣長周春米表示,備受矚目的四重溪溫泉季今年已邁入第13年,感謝大家的支持與喜愛,她說,屏東擁有台灣最南端的溫泉聚落,不僅日照時間長、擁有強勁的落山風,更有「美人湯」之稱的泉質,今年溫泉季藉由燈飾結合四重溪及旭海的在地元素及故事,跳脫以往風格,以策展方式導入燈光藝術,搭配音樂營造出12處燈區,還有豐富多元的系列活動,歡迎旅客冬季就到屏東泡湯賞燈,體驗溫泉區的嶄新氛圍。2023屏東四重溪溫泉季-開幕點燈(圖/屏東縣政府提供)周縣長指出,屏東四重溪溫泉自日治時期就被列為台灣四大名湯之一,為完善周圍公共設施,近期溫泉區周邊工程已陸續進行,包括:興建停車場、整建車城舊有大浴場,以及與在地旅宿業者研議溫泉老街改造等工程,未來將爭取更多公共建設,期待能提升溫泉區整體規畫,創造更高產值,打造輕鬆漫遊小城鎮。2023屏東四重溪溫泉季-開幕點燈(圖/屏東縣政府提供)縣府表示,今年溫泉季燈飾規劃「出發」、「祈福」、「獲得」及「牽絆」等四大主題,燈飾於每晚5點半至10點半進行亮燈,遊客可透過觀展動線,探索在地關於土地、泉水和陽光的記憶,其中,在北區斜坡草皮的「風光」,每晚點燈後每半個小時還有燈光展演,邀請民眾到場體驗美人湯與燈飾的魅力。2023屏東四重溪溫泉季-開幕點燈(圖/屏東縣政府提供)縣府交通旅遊處表示,系列活動中首先登場的「溫泉小農市集」,今年共增加到8場次(11月18日、11月19日、12月23日、12月24日、1月27日、1月28日、2月24日、2月25日),民眾在市集消費集滿7點(350元以上),即可免費兌換產地直送的限量食材小餐籃,可以體驗全新開放的「溫泉煮蛋區」,另外,「親子電影院」則是特別引入日本電影「湯道」,希望讓永續經營概念與溫泉文化向下扎根。2023屏東四重溪溫泉季-開幕點燈(圖/屏東縣政府提供)交旅處說,去年大受好評的一日遊小旅行-「溫泉季限定郵輪巴士」也已開放報名,第一梯將在11月25日出發,共有18梯次,名額有限;最後壓軸登場的「金色溫泉路跑」將在明年2月24日元宵節舉辦,有21K的半馬組、12K的挑戰組,以及3K的趣味組,可使用青春動滋券,報名期限到明年1月7日為止,歡迎各年齡層的旅客報名參加。為了方便旅客參加活動,縣府也在活動期間推出2條接駁車路線,第一條路線從枋寮火車站接駁至四重溪,搭配原有的518路線公車,早上8點到晚上9點都有車次往返,每日首班車將從屏東轉運站出發,另有一班次將延伸至旭海溫泉區;第二條路線則從恆春轉運站接駁至四重溪,約20分鐘即可到達,搭配原有的201路線公車,每日早上9點至晚上9點都有車次往返;身心障礙朋友也能免費預約復康巴士,可選擇從枋寮火車站或車城站搭乘,直達四重溪溫泉公園。2023屏東四重溪溫泉季-開幕點燈(圖/屏東縣政府提供)此外,溫泉季活動期間在車城鄉或牡丹鄉住宿或餐飲單筆消費滿額,憑發票或收據,就可至四重溪溫泉公園內的「旅遊服務中心」兌換限量活動紀念品:「提提研保濕金箔黑面膜」、「溫泉季紀念毛巾」、「溫泉季限定馬克杯」;交旅處強調,除了現場兌換紀念品,發票或收據不限金額,還可上傳至「屏東GO購」網頁參加「四重溪發票獎四重」抽獎活動,有機會抽中泡湯券及紀念品等好禮!相關活動訊息請上「2023屏東四重溪溫泉季活動官網」及粉絲專頁查詢,另抽獎活動訊息請上「屏東Go購網站」查詢。
來趣能源展「摸蛤仔」 雲豹能源打造漁電共生互動體驗區
全台最大最具指標性再生能源國際展覽「2023台灣國際智慧能源週」於18日盛大開展。雲豹能源(6869)今年最大實績亮點「全台最大128MW漁電共生場域」風光完工,展出主題為「漁電共生・來趣漁村摸蛤仔」,攤位結合在地漁村文化打造「迷你漁電共生體驗區」,並攜手子公司台普威能源聯名展出儲能模型,不僅完整展現光儲合一場域,也讓民眾藉由科技互動遊戲以及摸蛤仔等活動,了解養殖業與光電結合現況,展現跨產業合作新趨勢。雲豹能源展出主題為「漁電共生・來趣漁村摸蛤仔」,攤位結合在地漁村文化打造「迷你漁電共生體驗區」,永續長兼發言人張建偉親自體驗摸蛤仔樂趣(圖/雲豹能源提供)。雲豹能源打造再生能源整合服務第一品牌,致力投入永續發展與深耕地方行動,總經理趙書閔表示,綠能是減緩氣候變遷的解方,也是推進永續發展的重要一環,而推動綠能也需倚賴地方合作,因此,「綠能、永續、地方共生」三者密不可分。她分享,今年我們迎來漁電共生計畫的重大里程碑,別出心裁地將漁電共生場域縮小搬進能源展,向外界秀出綠能結合漁業養殖的實力,並端出養殖成果解除民眾對漁電共生的疑慮。今年台灣國際智慧能源週,雲豹能源展現一貫創新風格,打造漁電共生養殖池結合儲能模型,呈現光儲合一場域,更引進漁電共生在地採收文蛤,每日產地直送,提供民眾藉由摸蛤仔尋寶活動,認識漁電共生永續經營型態。雲豹能源特地邀請台啤雲豹專屬啦啦隊「電豹女」於舞台區熱舞表演(圖/雲豹能源提供)。同時,秉持永續環保精神,減少使用一次性建材,採用文蛤殼、天然織布、木棧板、啤酒籃等可重複使用之低碳材料做裝潢,兼顧環保、趣味、創意與地方人文風情,打造具有南台灣溫度的漁電生態攤位。在攤位活動方面,雲豹能源特別規劃四大體驗區,民眾可透過互動螢幕與「豹弟」PK 再生能源問答遊戲,並在漁電達人引導下,展開趣味十足的摸蛤仔尋寶任務,只要在池中摸到黃金文蛤,就能獲得漁電共生養殖文蛤一份。民眾完成攤位四項體驗,就能至「6869 Bar」 兌換台灣啤酒與小點心,讓民眾滿載而歸。雲豹能源規劃四大體驗區,歡迎前來體驗兼顧環保、趣味、創意與地方人文的漁電生態攤位(圖/雲豹能源提供)。2023台灣國際智慧能源週(Energy Taiwan)將於10月18日至20日於台北南港展覽館1館隆重展出,雲豹能源邀請旗下台啤雲豹專屬啦啦隊「電豹女」於舞台區熱舞表演,並與民眾進行互動遊戲,歡迎展覽期間前往造訪I0808展位,開啟一場別開生面的綠能永續旅程!
誘人秋蟹吮指回味 海陸雙饗超過癮、產地直送最鮮甜
為迎接食慾之秋,各家餐廳都推出讓人食指大動的螃蟹料理,饕客們還不快衝!像是台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」推出「海陸做伙來」活動,新上任主廚林光輝與團隊即日起至11月2日在主題餐檯推出深受食客喜愛的澳洲和牛與各式秋蟹料理,包含現切爐烤澳洲和牛、創意滿點的迷你龍蝦蟹沙拉牛肉漢堡、帶有南洋風味的軟殼蟹叻沙湯麵、墨西哥特色蟹肉酪梨手捲、清蒸藍蟹、什錦海鮮佐紐奧良香料醬與泰式酸辣醬等,讓你澎湃吃到飽!海陸活動僅於午、晚餐供應(下午茶不提供),每位1,580元+10%起。用清蒸方式最能品嘗螃蟹美味。(圖/魏妤靜攝)人稱「大輝師傅」的林光輝,自20歲就從自助餐學徒開啟廚藝生涯,加入台北遠東香格里拉前,曾在各大飯店的自助餐廳歷練,包含台北威斯汀酒店副主廚、南港萬怡酒店及大倉久和的自助餐廳主廚。也曾向S Hotel 米其林二星北歐HYG餐廳主廚拜師學藝,從而激盪對semi buffet、西餐及異國料理的靈感。此次推出的秋蟹菜色中,有幾道一定要試試,大家都知道「清蒸」最能呈現海鮮鮮度與鮮甜肉質,此次主廚嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各式當現流海鮮,蒸點區一口氣推出三款精選秋蟹,包含藍蟹、三點蟹、牛蹄蟹等。另外還有像是小鮑魚、透抽、大白蝦等新鮮海味,以簡單清蒸方式鎖住海鮮Q彈肉質,主廚精確掌握蒸煮時間,讓蟹肉保持彈牙口感,並以蔥、薑、米酒提味,完美展現食材鮮度。喜歡重口味的食客,還可搭配主廚特製的紐奧良香料醬或泰式酸辣醬。「香辣軟殼蟹捲」及「炸蟹棒天婦羅卷」(左)、「軟殼蟹叻沙湯麵」。(圖/魏妤靜攝)而超人氣的現做麵點區,除了招牌牛肉刀削麵深受食客喜愛,因應這次主題,也推出「軟殼蟹叻沙湯麵」,香辣濃郁的叻沙湯加入現煮米粉、油豆腐、魚蛋等煮滾入味,最後加入酥炸軟殼蟹,讓軟殼蟹吸飽湯汁,淡淡甜味更中和了香料和辣椒的辛嗆,還有人忍不住連吃兩碗;另外日式料理餐檯則於活動期間加碼供應「香辣軟殼蟹捲」及「炸蟹棒天婦羅卷」,前者餡料加入小黃瓜、紫蘇葉和鱈魚鬆增加香氣和口感,外層裹上炸天婦羅粉後,再撒上少許七味辣椒粉,最後以黑色魚卵點綴;後者則將Q彈壽司米中包入酥炸後的蟹棒天婦羅、小黃瓜、玉子燒,以及提升微嗆滋味的貝芽菜和鹽味乾瓢,層層包裹超滿足。「龍蝦蟹肉沙拉迷你牛肉漢堡」特別將麵包用鐵板先烘熱再夾入滿滿餡料,讓人直呼過癮。(圖/魏妤靜攝)假日午、晚餐還加碼推出「松葉蟹腳」。(圖/魏妤靜攝)在鐵板區則有現煎現做的「龍蝦蟹肉沙拉迷你牛肉漢堡」,將油花均勻的澳洲和牛牛胸肉,以黃金比例混合絞製成多汁Q彈的漢堡排,再搭配師傅特製的龍蝦蟹肉沙拉醬,裡面還加上些許蝦卵增添口感。若於週五晚間、週末午、晚餐到遠東Café,還加碼推出鮮甜的「松葉蟹腳」,沾上薑醋品嘗讓人吮指回味。「現切慢火爐烤澳洲和牛」。(圖/台北遠東香格里拉提供)除了多道秋蟹料理,也別錯過炭烤餐檯的「現切慢火爐烤澳洲和牛」,主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位,將重達5公斤的牛肉以145到165度慢烤2~3小時,簡單灑上鹽和胡椒調味,接著靜置在50度的恆溫箱中一小時,慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁,再塗抹法式芥末醬、逆紋切開,立見淡粉色鮮嫩肉質,絕對是愛肉族必吃的美味!全新菜色「沙母粉絲煲」。(圖/君品酒店提供)另外全台唯一六度榮獲米其林三星殊榮,並以經典融合創新粵菜馳名的君品酒店「頤宮」中餐廳,由行政主廚陳偉強以精湛的粵菜廚藝親自操刀,獻上「饕蟹迎秋」饗宴。共推出6道特色佳餚,其中包括全新菜色、海味十足的「沙母粉絲煲」,及備受喜愛的5道經典招牌菜-「油鹽焗處女蟳」、「花雕酒蛋蒸黃金蟹」、「避風塘炒沙公」、「沙母炒糯米飯」、「薑蔥焗沙母」。主廚選用嚴選品種、產地直送的肥美活蟹:「沙公」、「沙母」、「處女蟳」和「黃金蟹」進行烹調,完美呈現秋蟹的鮮美,即日起至11月30日期間限定供應。沙公、沙母、處女蟳需提前3天預訂,黃金蟹則需提前7天預訂。「花雕酒蛋蒸黃金蟹」。(圖/君品酒店提供)新菜「沙母粉絲煲」選用有濃郁蟹黃及蟹膏的沙母,入鍋油炸後放入高湯中燜煮,並將粉絲置於充滿蟹汁精華及新鮮美味的高湯中,讓其吸滿秋蟹精華。最後,再搭配香軟細膩的蟹黃,口口充滿濃郁的滋味;另外經典菜色中還有以重量級黃金蟹烹煮的「花雕酒蛋蒸黃金蟹」,融合蛋白與牛奶增加滑順口感,再以陳年花雕酒蒸蟹,並加入香醇雞高湯、蛋黃拌勻,入口帶有溫潤沁人的酒香。
人氣拉麵插旗高雄、開幕首3日買一送一 商務酒店尋找大胃王加贈鬆餅水果盤
生活苦悶時,就從美食來獲取一些能量,順便把握時間搶優惠!來自北海道的人氣拉麵品牌、甜蝦湯頭流派始祖「北海道えびそば一幻」,將正式進駐高雄承億酒店B1美食基地,9月3日中午11:00開幕,開幕首3天將推出買一送一優惠活動(每日限量50組,贈送內容為拉麵兌換券),這也是一幻拉麵首次南下展店,令不少粉絲相當期待。「北海道えびそば一幻」(甜蝦湯頭拉麵一幻)曾獲日本人票選北海道最好吃拉麵店,有別於台灣市場熟知的豚骨、味增湯頭,主要使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭,經過慢火熬煮製成濃郁的蝦膏湯頭。另外,拉麵裡還會加入提升口感的蝦味麵酥與蝦粉,蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後,再經過3次乾炒用於增添拉麵香氣,蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中,再進行油炸製作。本次品牌南下,將以快閃店形式從9月到今年12月底,在高雄承億酒店B1美食基地讓南部粉絲嘗鮮。雙人飽胃戰活動首推義式的「米蘭燉羊膝」套餐。(圖/神旺商務酒店提供)不限平假日午間2人以上同行參加雙人飽胃戰,點指定套餐再加碼特製鬆餅水果拼盤。(圖/神旺商務酒店提供)而位於台北南京東路與林森北路商圈的「神旺商務酒店」,則於9月1日起至10月31日止,尋找大胃食客!館內2樓的「銀柏廳」推出「雙人飽胃戰」餐飲活動,不限平假日午間2人以上同行享8折優惠,可品嘗前菜「田園火腿堅果沙拉」、「法式經典蘑菇濃湯」、普諾烘焙坊特製「香酥核桃包」、「歐式地中海饗宴主餐」及「餐廳特選飲品」,另外再加碼特製鬆餅水果拼盤,2人同行、每人最低僅要765元起(需提前1日訂位)!雙人飽胃戰活動中首推義式的「米蘭燉羊膝」套餐,主餐部分採用天然放牧與草飼羊隻,無使用激素、肉質鮮嫩的紐西蘭小羔羊膝。主廚為使其入味,每日先將羊膝手工戳洞,加入密製香料醃漬一天後,將表面煎至金黃酥香,再以紅酒與時蔬燉煮3小時,肉汁鮮美、風味濃郁;不吃羊者,則可選擇「骰子牛佐紅酒醬」套餐,主餐特選美國沙朗牛,以蒔蘿、百里香、迷迭香等綜合香料醃漬一天後煎至7分熟,再將其切成骰子狀方便食用,搭配主廚特製紅酒醬,入口散發淡淡紅酒香氣,讓人用舌尖細品地中海風味。小福利麻辣鍋針對9月壽星推出多項活動。(圖/饗賓餐旅提供)另外在全台有3間門市的「小福利麻辣鍋」,以揉合26種中藥材熬煮的「經典麻辣」湯底為主打,另外3種細火熬煮的湯頭:汕頭、輕舒番茄與日式昆布,也各有擁護者。品牌近期推出「94快樂節」活動,9月4日起至9月6日,2人以上同行用餐,凡9月4日壽星本人持證件,即可享用餐只要94元的超殺限時優惠。8月31日前註冊iEAT會員,再送9月4日生日壽星「平日兩人同行 頂級好牛升級極饗和牛」優惠券乙張。9月出生的處女座和天秤座壽星也同享口福,整個9月只要點極饗和牛套餐,每人就送北海道生食級干貝乙份。
距離京都車站只要2站 到擁有日本名景「琵琶湖」的滋賀縣大津市 賞花火大會、搭湖上帆船
當旅遊逐漸復甦後,大家開始重新探索各地熱門景點,而台灣人最喜歡去的國家「日本」,也有許多不容錯過的特色體驗與美景。像是從京都車站出發只要2站即可抵達的關西滋賀縣大津市,不僅有全日本最大湖泊「琵琶湖」,還能體驗各式水上活動,並品嘗有日本三大和牛之一美譽的「近江牛」等在地美食,大津市更是鮮為人知的溫泉秘境,可以入住當地溫泉旅館,欣賞如夢似幻的湖上花火,營造難忘的回憶。帆船體驗可看到熱門打卡點「琵琶湖大橋」,以及隨著季節變化的不同美景。享用近江牛與多種蔬菜的BBQ美食。像是日本非常有名的「琵琶湖大花火大會」,因疫情影響、時隔4年再度於8/8舉辦,將於琵琶湖上施放花火,猶如動畫場景般浪漫的景象震撼人心。此外,琵琶湖周邊也有其他小型的花火大會,更多訊息可參考大津市官網(https://otsu.or.jp/zh-TW/)。而說到琵琶湖,這裡以壯麗風景而聞名,而且因湖風和緩,適合進行水上活動,推薦可到提供多種活動的「RIVRE」參加帆船體驗,連初學者都能感受親自揚帆的快感,還能近距離欣賞到熱門打卡點「琵琶湖大橋」;另外垂釣體驗也不容錯過,可藉由專業教練詳細解說垂釣方法及琵琶湖導覽,體驗時間還能彈性選擇,同時為了保育湖泊生態,也有許多旅客紛紛加入外來種之一的湖鱸魚垂釣行列。結束戶外體驗後,還可就近享用以滋賀縣及琵琶湖周邊食材為主的燒烤料理,可品嘗到有日本三大和牛之稱的近江牛。「Everglades 琵琶湖」園區還提供划艇活動,初學者也能輕鬆上手。若有住宿需求,位在JR近江舞子車站附近的「Everglades 琵琶湖」於2021年4月開幕,是由創立日本首個豪華露營設施「Everglads 伊勢志摩」的Everglads公司營運的第二個豪華露營設施,為迎合不同旅客的需要提供多種房型,其中包棟房型最受親子家庭喜愛,不僅保留私人隱密空間,還不定時舉辦戶外燒烤或營火晚會,而且未滿18歲可免費住宿,對於親子家庭相當優惠。此外,園區還提供最多可以4人同乘的划艇活動,因水流平穩,經工作人員指示,只要有家長陪同,3歲以上的小孩也能輕鬆上手。來到「琵琶湖大飯店・京近江」除了體驗雄琴溫泉,也別錯過日式會席料理。或者也可選擇體驗道地的溫泉旅館,從京都出發乘坐列車只需約20分鐘就能抵達雄琴溫泉,這裡共有9家旅館,其中傳統日式的「琵琶湖大飯店・京近江」更受到旅客青睞,館內擁有多個溫泉浴池,露天溫泉「三上之湯」能邊泡湯邊欣賞琵琶湖邊景色,另外也有私人的包場風呂。更不能錯過這裡提供的傳統日式會席料理,從食材、擺盤、餐具的選擇都注重細節,近江牛涮涮鍋更是人氣之選。不僅如此,「琵琶湖大飯店・京近江」還設有專屬的直升機坪,只限定提供給飯店住客,有6分鐘、12分鐘及18分鐘等多種路線選擇,可以俯瞰視角欣賞琵琶湖大橋、琵琶湖湖景及大津市街景,如果選擇18分鐘的路線,還能飛過比叡山到京都一帶,甚至有機會欣賞到京都名勝清水寺,值得前往體驗(出發日期及時間價格等,請向飯店查詢)。浮御堂從寺院通往琵琶湖畔的石橋盡頭設有佛堂,因佛堂浮在湖面上而得名。琵琶湖周邊最具代表性的打卡網美景點,莫過於海門山滿月寺的「浮御堂」,風景優美又能欣賞到清澈湖水及湖畔隨日照變化的景色。浮御堂也被選為近江八景「堅田落雁」之一,尤其冉冉升起的旭日與佛堂交相呼應的景色,更是不能錯過。位於浮御堂門前、創業於昭和27年的「立正園茶舖」,也是當地知名的茶葉專門店,除了專賣多種日本國產茶葉可當伴手禮,還能現場享用,最受歡迎的有抹茶牛奶、特上玉露茶等,現點現泡,冰涼的茶飲一入口,馬上有消暑的感覺,特別適合在炎夏來上一杯。在R Cafe能享用老闆親身走訪夏威夷並設計的美式餐點。若想填飽肚子,還能到大津市目前超夯的夏威夷式咖啡館「R Cafe」,擁有私人沙灘,可以享受日光浴、玩SUP甚至是BBQ燒烤,讓人宛如置身海外小島,不僅能享用夏威夷風味美式餐點,包含使用日本國產牛製作的Locomoco(夏威夷漢堡飯)、各種色彩鮮豔的飲料,還能欣賞琵琶湖美景。也可到位於JR堅田車站附近的餐廳「嬉酔KUWA乃」,品嘗三大人氣料理,包含口感豐富的「炸近江牛排」,保留近江牛半生、軟嫩口感,一咬下即可感受濃郁肉味;還有搭配無花果調味的近江地雞,體現食材原始鮮美,以及產地直送、被稱為「幻之魚」的琵琶鱒生魚片料理。店內從下酒菜、燒物、炸物等一應俱全,也有多種滋賀縣特產的地酒可以選擇,就連盤子也是用滋賀縣特產的陶器信樂燒,帶給旅客最原汁原味的滋賀特色。
走進台中豪宅區吃早午餐 週末、假日限定供應 手打漢堡排搭調酒超Chill
週末除了睡到自然醒,最棒的還有吃上一頓豐富又精緻的早午餐!現在餐飲品牌不只翻玩店中店,還有更多依據時段開始切換模式,例如有的餐廳會從每天傍晚時分搖身一變為小酒館,也有像座落於台中七期豪宅區的「Chill Play去憂不累餐酒館」,從今年7月中起開始推出週末及假日限定的精緻早午餐「Chill Chill Brunch」。不只有多道創意料理,還可搭配獨特調酒帶來令人驚喜的美味體驗,讓人以超Chill狀態開啟一整天。置身於城市豪宅區的Chill Chill Brunch擁有大片落地窗、被綠意環繞。餐廳空間十分華麗,以舒適座椅加上大片植栽營造打卡點。主理人Allen表示,原本品牌僅於晚間經營餐酒館,但餐廳本身位於豪宅區、樓下就是TSUTAYA BOOKSTORE,又靠近台中歌劇院與綠地,步調相當悠閒,因此決定開闢質感早午餐,方便親子或是各族群串連成度假行程。負責開發菜單的主廚Austin曾於雲品、涵碧樓以及日月千禧飯店及大溪威斯汀任職,他巧妙地將經典早午餐重新演繹,例如早午餐常見的「培根」不做成薄切方式,Austin特選厚達一公分的培根,先搭配焦糖烹調再灑上杏仁角,讓它吃起來鹹中帶甜又有堅果口感與香氣,厚度更是讓人直呼滿足,也成為「Chill Chill滿足大拼盤」中的亮眼要角;說到此拼盤,像大家熟悉的漢堡肉排為了達到最佳肥瘦比例與口感,餐廳也自購絞肉機,先將牛胸瘦肉和肥肉用不同的孔洞分開處理,肥肉部分也與一般漢堡排採用牛背油不同,特選牛五花肉營造口感層次,此外還在漢堡肉中加入了少量麵包粉、牛奶和花椒油增添風味,讓其入口後還能在齒間散發獨特香氣。「燻鮭魚酪梨開放三明治」搭配特製酸種麵包與成排酪梨、燻鮭魚,既爽口又飽足。(360元)「田園義式番茄歐姆蛋」以松露醬和自熬番茄醬調味,還可以軟嫩滑蛋搭配帶有脆度的蔬菜丁。(280元)在食材上也講求鮮度與健康,Chill Chill Brunch嚴選產地直送的新鮮蔬菜,都是凌晨從溫室採摘,早上立刻送進廚房,確保每一口葉菜呈現最新鮮爽脆的口感,再搭配舒肥肉品與低溫製作的新鮮太陽蛋更顯完美。另外餐廳也自製口感綿滑的希臘優格,並融入新鮮季節水果。在多款早午餐搭配的麵包,也都與知名烘焙坊特別訂製,例如鮮奶吐司具有鮮明奶香,而酸種麵包也與烘焙業知名的活酵母專家維也納專業烘焙的呂師傅聯名,使用從北歐帶回的菌種特製酸種麵包,口感不會過乾、仍保有濕潤感。若想再吃更豐盛一點的早午餐,Chill Chill Brunch也提供原本僅於晚間餐酒館供應的威靈頓牛排,讓早午餐變得更奢華。「去憂威靈頓牛排」使用美國菲力搭配滑順的鴨肝慕斯,可搭佐紅酒肉汁。(820元)調酒「The One」(左圖左起,240元)、「艾普羅」(280元),右圖為以略帶辛辣感的醬汁搭配大量生菜的「田園野菜墨西哥風味骰子牛」,是近期人氣餐點。(430元)陽台區也做了部分調整,搬進舒適座位。由於餐廳平常是餐酒館,也特別在週末與假日限定的早午餐中緊貼歐美趨勢,推出含有果汁的4款輕調酒,例如以白酒為基底、又加入薄荷與迷迭香的「葡萄花園」;和有漂亮漸層且略帶甜感,以紅酒搭配雪碧氣泡的「The One」;還有以不甜氣泡酒搭配自製風乾葡萄柚的「艾普羅」,具有葡萄柚的酸香又有清涼暢快感;以及加入艾德懷斯啤酒,喝來有接骨木花香、柑橘果香的「仲夏夜之夢」,在9~17點的供餐時段中都可以點得到。若早晨喜歡來杯咖啡,Chill Chill Brunch也特別採用巴西精品咖啡協會創始會員Carvalho Dias家族的皇后莊園(Fazenda Rainha)得獎精品豆。皇后莊園的精品豆不只在被稱作「咖啡界奧斯卡」的COE卓越杯連年獲獎,更完全由人工摘採,並堅持保護環境與積極造林,擁有雨林認證、UTZ認證與巴西精品咖啡協會認證。同時店內請來澳洲歸國咖啡師進駐,讓顧客可以在咖啡甘醇香氣中品味早午餐。早午餐目前為試營運階段,預計8月中正式開幕,訂位可上粉專(https://reurl.cc/aVAqb3)洽詢。 由於「Chill Chill Brunch」夜間會變身Chill Play去憂不累餐酒館,因此視覺上顯得華麗搶眼。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
海鮮控注意!MAGiC TOUCH爆量海味堆疊新高度 台北林森店開幕滿額就送300元抵用券
炎炎夏日,左啖海鮮美味、右嘗沁涼雞尾酒,再來點酥脆炸物,可以說再爽快不過。爭鮮集團旗下品牌MAGiC TOUCH,看中台灣人愛吃海鮮的喜好,即日起推出全新力作「大滿溢」系列,顧名思義以視覺性的滿溢感及豐厚度呈現,並從近百道產品研發中,最後嚴選13款餐點上市。光看到鋪上滿滿鮭魚卵、豪邁厚切的蒲燒鰻,還有堆疊新高度的甜蝦等,就讓人忍不住想大快朵頤。「海膽大干貝堡」(左,160元)、「雙貝爆爆」(右上,180元)、「上選鮭貝滿溢丼」都是此次亮眼新品。(180元,圖/魏妤靜攝)點餐後就會以新幹線列車送餐,很受小朋友喜愛。(圖/魏妤靜攝)在口味多元、豐厚餡料增量的新品中,使用北海道產地直送生食級干貝的「鮭卵大干貝」、「海膽大干貝堡」、「雙貝爆爆」最受矚目,層層堆疊的食材和滑嫩鮮甜的口感,大大滿足了味蕾;還有豪邁放上整隻軟殼蟹的「軟殼蟹天婦羅」、將甜蝦三層堆疊的「甜蝦富士山」、滿到看不見飯的「上選鮭貝滿溢丼」等,都值得一試。MAGiC TOUCH推出單瓶「紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒」加上唐揚炸雞特價200元的限定組合。(圖/魏妤靜攝)7/11~9/11期間,MAGiC TOUCH也推出打拋豬手捲、沙嗲雞腿串、咖椰軟殼蟹厚片、椰風蟹味鮮芒卷、紅咖哩海灣貝赤蝦等泰式風味品項。(圖/魏妤靜攝)隨著夏天到來,MAGiC TOUCH更跨界聯手時髦雞尾酒品牌WAT,獨家聯名推出「紫蘇紅蘋氣泡雞尾酒」。由WAT團隊親自研發、爭鮮共同監製,選用清新紫蘇與熟甜蘋果結合,再搭配四季烏龍的白花茶香,搖盪出爽口生津的滋味,很適合搭配壽司或炸物。此次更推出以WAT聯名雞尾酒加上唐揚炸雞的特價組合200元(原價240元)。瓶標設計以MAGiC TOUCH全新店裝主要靈魂角色「奮戰的貓將軍」與日式紫蘇風味為發想概念,融合年輕時髦的街頭塗鴉與浮世繪線條,呈現出當代復古又新潮的設計。即日起於MAGiC TOUCH全台門市皆可購買,單瓶160元,瓶標撕開還有機會獲得「老闆請客加送1瓶」的驚喜,限量供應、售完為止。7/14台北林森店將正式開幕,空間結合新潮與復古。(圖/魏妤靜攝)全新店裝可見「奮戰的貓將軍」藏在不同角落。(圖/魏妤靜攝)另外MAGiC TOUCH也於台北林森北路、長春路交界口開設新門市,而且特別主打宵夜場,從下午16點一路營業到凌晨3點,以豐富食材新鮮現做加上創意呈現跨國界料理,預計將成為周遭上班族下班後吃飯聊天的好去處。歡慶開幕,7/14~7/16開幕首三日凡於林森店消費滿800元,就送300元抵用券,購買漂浮抹茶拿鐵可享半價(原價110元);7/17至7/23消費北海道厚切干貝享買1送1;7/24至7/31消費一本星鰻享優惠價60元(原價80元);還有7/31前,來店購買御品松葉蟹(半切)可享399元優惠價(原價499元),而憑欣欣秀泰影城電影票根消費滿500元,再送鹽烤鯖魚1份,有多項開幕內用限定優惠活動,快來手刀吃一波!Beer King・ビールキング「啤酒喝到飽訂閱制」全新升級,只要月付399元即可享三種酒精飲品無限喝到飽。(圖/Beer King提供)「單人好牛套餐」。(圖/Beer King提供)另外,由日本老闆來台設立的餐飲品牌「Beer King・ビールキング」自去年首次在台推出日本餐飲界最夯的不限次數、不限時數「啤酒喝到飽訂閱制」後,立即受到廣大迴響。今年更將喝到飽內容升級,只要月付399元即可享麒麟生啤酒、檸檬沙瓦、Highball三種酒精飲品不限次數和時段喝到飽。同時,只要成為訂閱制會員,皆可於旗下兩間位於台北林森北路的居酒屋及新北永和的燒肉店使用,三種酒精飲品皆可無限喝到飽,優惠方案目前僅限網路(https://bit.ly/4491sFb)購買並於實體店面兌換。「Beer King・ビールキング」先於2021年在台北條通開設具濃烈日本味的居酒屋,去年底又在永和頂溪捷運站附近開設「Beer King・ビールキング‐Yakiniku‐」燒肉店,主打平價單點燒肉,單人燒肉套餐最低只要299元,即可選擇「板腱+特選牛五花」或「上等豬梅花+豬五花」,套餐內含小菜、白飯、甜點及飲品;雙人套餐最低只要799元,則可選擇「特選牛套餐」,內含骰子牛、牛舌、翼板、雪花與板腱,若不吃牛肉者,也可選擇「特選豬雞套餐」,而且只要再加20元,就能將白飯升級為日本夏天必吃的生蛋黃拌飯!※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。