台北國際烘焙暨設備展 百城機械多款新機台首次亮相!
國內食品機械指標大廠-百城機械,3月14~17日參加在南港展覽館1館1樓舉行台北國際烘焙暨設備展(攤位號碼:K116 ),本次展會百城籌備多款首次在烘焙展亮相的新機台,歡迎有興趣的貴賓前往參觀。HM-558的全自動包餡成型機是我們百城今年烘焙展初次亮相的包餡機,使用跟HM588榮獲台灣精品獎機型同款的切刀,採用PLC控制板,一分鐘最多可以生產100顆產品。還可以搭配固形物裝置跟相關配件以及超音波切刀做出多樣化的產品。像是餅乾、月餅、麻糬、肉製品以及各式的冷凍食品。百城機械攜手多家菁英廠商提供客戶一條龍的服務,為客戶開發新產品(圖/百城機械提供)。還有我們為了中秋前哨戰亮相的2024新機種「HM-107金鑲玉疊皮機」,這台疊皮機可以為糕餅舖上一層不同顏色的外皮,讓外型更吸睛!可以搭配「HM-105高速印餅機」使用伸縮模印製產品,每分鐘可以印75-80顆的產品,還可以客製化模具,做出市場差異化的產品,提高產品價值。除了新機之外,百城也成立跨領域「英雄聯盟」,為客戶開發新產品。聯手菁英團隊德麥、三能、總信、福市、松楚、豐盟、統清等原物料大廠,並借重南僑油脂的大力支持,提供技術方面的指導,共同為客戶展示50幾款市場話題性的產品,完美打造一條龍的工業化生產工藝。因應外國客戶來訪,百城精心規劃了「五大洋洲」專區,用異國美食來說話,象徵使用百城的機械,就能做出全世界的佳餚。心裁的產品呈現,規劃了全方位的解決方案,歡迎業者來參觀比較。
奢華孝親遊新玩法 「名人千禧號」日本環島之旅限時54折起
台灣人現在前往最愛旅遊的日韓,可以再多一種玩法!看好台灣郵輪市場發展,全球第二大郵輪集團「皇家加勒比海郵輪」(Royal Caribbean International)旗下的名人郵輪,再次推出「名人千禧號」限時促銷,搭上母親節話題,5月15日及5月27日出發的「日本環島之旅12晚」航程,現推出快閃54折起的優惠價,其中原價近10萬元的「Aqua Class」(極尚水療)艙房限時優惠,每人未稅價只要5萬元起!名人千禧號於2019年進行大幅度翻新。(圖/魏妤靜攝)名人郵輪亞洲業務發展經理戚宇軒(中)與合作的台灣旅行社業者代表合影。(圖/魏妤靜攝)名人郵輪亞洲業務發展經理戚宇軒表示,名人千禧號2023年於疫後再度推出亞洲航程深獲好評,預計2024年將為亞洲帶來超過7萬名國際訪客,有歐美乘客已連續訂下多達30天航程,而且約有3成乘客還未結束旅程,便選擇在船上以更優惠的價格預訂未來航次。今年名人千禧號有18趟以東京橫濱為母港出發的日韓航程,因未以台灣為母港,台灣旅客若預訂日本環島航次,需另外搭配日本來回機票,即所謂「Fly-Cruise飛機+郵輪」的玩法。不過名人千禧號除了有媲美頂級酒店的豪華套房、多國美食、全齡層友善設施及娛樂活動,還能一次走跳日韓熱門城市,而且會提供乘客充足岸上觀光時間,深入探索當地。2025年還預計推出4航次可以從日本(橫濱)出發、韓國(首爾或釜山)離開,讓旅客能更加彈性規劃旅程。原價近10萬元的「Aqua Class」艙房限時優惠每人未稅價50,000元起。(圖/名人郵輪提供)戚宇軒也表示,觀察到台灣人特別喜愛前往日本旅遊,因此4月起名人千禧號上也將有台籍服務人員,協助台灣旅客各項需求;另外2024年起也積極與台灣旅遊業者尋求合作,首波即攜手台灣五大旅遊業者雄獅旅遊、可樂旅遊、喜泰旅行社、Asia Yo與KKday,陸續推出超值的頂級郵輪假期。雄獅旅遊主題旅遊部協理孫世宗表示,雄獅去年底重點針對Fly-Cruise進行布局,以阿拉斯加、加勒比海、地中海等6大郵輪據點設計相關產品,名人郵輪也成為重要合作夥伴,除了日本航線會有相關產品包裝,未來也考慮與同業合作,共同行銷、推廣名人郵輪其他航線團體遊程。以線上訂房起家的Asia Yo,在2023年踏入郵輪市場,出席代表林政南提到目前郵輪客約占平均營業額30%以上,布局仍以台灣出發的郵輪為主力,在Fly-Cruise部分如名人郵輪前期將以亞太地區航線為主,慢慢擴及紐澳甚至阿拉斯加或歐洲航線;可樂旅遊產品部美洲東歐組線控副理陳怡文則表示,名人千禧號船上服務人員與乘客比例將近1:1,很適合中高端客群,另外名人郵輪有不少特殊航程,例如格陵蘭+冰島、從新加坡到孟買,甚至還有加拉帕弋斯群島等,因此除了日本航線短打促銷,可樂旅遊也已跟名人郵輪預留2025年特殊航程的部分艙房,長線商品預計最快將於今年上半年陸續上架。Blu餐廳以藍、白玫瑰設計營造浪漫氛圍,是舉辦求婚或訂婚儀式的熱門場地。(圖/魏妤靜攝)Le Petit Chef小廚神3D互動饗宴結合聲光效果與料理,套餐價格為60美金+20%服務費。(圖/魏妤靜攝)主餐廳之一「Metropolitan」提供精緻套餐選擇。(圖/魏妤靜攝)擁有「移動式海上星級酒店」美名的名人千禧號,共有1,109間套房及艙房、9間特色餐廳和9間海景酒吧與貴賓室,三餐有多國料理可選擇,例如Aqua Class住客獨享的Blu餐廳,提供客製化卡路里餐點服務,食材搭配講究且熱量控制精密,甚至也可點選其他餐廳餐點在Blu用餐區享用;而在特色餐廳Qsine,則可享受由知名比利時藝術團隊Skullmapping所設計的「Le Petit Chef」小廚神3D互動饗宴,4道式套餐在上菜前都會搭配一段動畫,畫面也與將品嘗的料理息息相關,而且這裡還是親子友善餐廳。另外全新升級的免費海景咖啡廳「Oceanview Cafe & Bar」最受客人歡迎,提供可無限享用的異國美食buffet,以義式冰淇淋、現做披薩等最受好評,也提供無麩質料理,為了滿足客人吃消夜的需求,即便餐廳21點半就結束營業,現做義大利麵與披薩區仍會繼續供應至凌晨1點。郵輪上也附有三溫暖和SPA按摩的奢華水療中心幫助舒緩壓力,旅客亦能在池畔酒吧小酌或體驗瑜伽課程,甚至預約頂級美容和美甲服務。Oceanview Cafe & Bar從義大利麵、披薩、道地小炒到手工義式冰淇淋,全日無限量免費供應。(圖/魏妤靜攝)在名人千禧號的航程中可以欣賞百老匯等級表演。(圖/名人郵輪提供)有些乘客會在船尾的Sunset Bar看郵輪慢慢駛離基隆港的場景。(圖/魏妤靜攝)名人千禧號亦特別於全船配置多項無障礙設施,例如不同房型的無障礙艙房、拓寬走道寬度和增加輔助扶手等設計,前往甲板必經的連通道也新增全天候專人服務的輪椅友善電梯。據了解,乘客以45歲以上佔大宗,也有不少人是帶父母一同出遊,顯見頗受中、高年齡層喜愛,因此有些區域例如室內泳池或三溫暖,也設定為主供成人使用。除了硬體設備外,還有船長之夜、爵士之夜和名人之夜等精彩活動,以及能近距離觀賞的百老匯等級劇場演出,讓人輕鬆沉浸在海上派對的歡樂氛圍之中。名人郵輪千禧號將於2024年3月到10月期間,以日本東京(橫濱)為母港推出一系列吃喝玩樂全包式的航程,此次促銷的5月15日及5月27日出發「日本環島之旅12晚」航程,沿途將行經靜岡(清水港)、京都、廣島、韓國釜山、青森和函館,每航次艙房數有限、售完為止。詳情可洽指定旅行社與名人郵輪官網(https://www.celebritycruises.com/)查詢。
「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳-泰式海鮮自助餐廳「泰市場」,即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕,也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區,餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道,即日起開放預訂,3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓,以落地窗景搭配異國風味美食。(圖/晶華酒店集團提供)全新登場的泰市場占地154坪,規劃有149個座位,其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂,結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳,服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」,為消費者轉換用餐心情;入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」,主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉,食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料,再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁,咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味,為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。(圖/晶華酒店集團提供)週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。(圖/晶華酒店集團提供)熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。(圖/晶華酒店集團提供)泰市場招牌的「現流海鮮區」,大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片,同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝,而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭,週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳,搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料,滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」,可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯,還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚,以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送,熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」,三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。(圖/晶華酒店集團提供)「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品,甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕,美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍,此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務,啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外,加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒,酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息,入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4~6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲,包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等,款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機,從3/18~4/30將推出「東南亞美食節」,平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%,假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理,主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味,運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等,讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」,主廚以星馬湯底為主,加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯,再加入新鮮排骨,慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質;「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚,與蔥、薑、蒜一同蒸製,再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁,最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜;還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」,表皮酥脆、肉質Q嫩多汁,多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
名人千禧號推黃金週航次快閃促銷 每人38,000元起暢遊日韓七大城
你幻想一天打卡一座城市,最好什麼都不用想,直接吃、住、玩全包還能彈性安排自己的時間嗎?豪華郵輪假期指摽性品牌「名人郵輪」今(29)宣布推出名人千禧號快閃促銷,凡預訂2024年日本黃金週航次的「日本環島之旅13晚(2024年5月2日出發、5月15日返程)」,可一次暢遊神戶、廣島、函館與靜岡等七座日韓人氣大城,內艙房每人未稅優惠價38,000元起,海景房每人未稅優惠價42,000元起,費用包含13晚雙人艙房、海景餐廳吃到飽、百老匯劇院及露天泳池和星光電影院等娛樂設施,並由AsiaYo、可樂旅遊、雄獅旅遊與喜泰旅行社四大旅行社攜手開賣!遊客可以於2019年全面升級翻新的露天甲板漫步,夜間時還可在此觀賞露天電影(圖/名人郵輪提供)千禧號船上有多達57%的含陽台海景艙房,配有寬敞的私人露台。(圖/名人郵輪提供)榮獲全球首艘《富比士旅遊指南》四星肯定、被譽為「移動式海上星級酒店」的名人千禧號,是名人郵輪船隊中設計最現代化的郵輪之一,擁有由米其林主廚設計的世界級餐廳、百老匯歌舞劇、豪華海景SPA,以及媲美陸上頂級酒店的豪華套房及設施。全船共有1,109間艙房,航程期間,所有旅客皆可免費享受多間特色餐廳的異國美食、娛樂設施及水療中心等休憩設施,還有多樣化的瑜伽健身課程、泳池派對與客製化服務可選擇,全方位滿足新世代旅遊族群對旅行的各種想像。郵輪上還有適合放鬆小酌的質感馬丁尼酒吧。(圖/名人郵輪提供)在靜岡可以從不同角度遠眺富士山。(圖/靜岡縣觀光協會Shizuoka Prefectural Tourism Association提供)名人郵輪千禧號將於2024年3月到10月期間,以日本東京(橫濱)為母港,此次的「日本環島之旅13日」以一次環遊日韓七大城為特色,航程路線為東京(橫濱)-神戶-京都(大阪,過夜)-廣島-韓國釜山-日本函館-青森-靜岡(清水)-東京(橫濱),各城市港口皆可停留上岸。台灣旅客只需一本護照在手、即可輕鬆展開多城市旅行,為日韓旅遊愛好者省去陸地交通以及各地住宿安排的奔波。名人郵輪也提醒想預訂的遊客,此次黃金週快閃促銷自即日起開賣、售完為止,超值優惠價格僅限2024年5月2日出發的「日本環島之旅13晚」航次適用,每航次艙房數有限,如欲了解更多郵輪訊息或預訂航程,可洽詢指定旅行社合作夥伴:AsiaYo、可樂旅遊、雄獅旅遊與喜泰旅行社(02-2717-1399)。更多關於名人郵輪及未來航程資訊,可上網(https://www.celebritycruises.com/)查詢。北海道函館三面環海,以優美景致和新鮮海產聞名。(圖/名人郵輪提供)【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
郭雪芙驚傳「暫別演藝圈」工作全停擺!經紀人鬆口證實了
才剛迎接龍年不久,女神郭雪芙驚傳「暫時離開」演藝圈,只是工作滿檔的她為何突然放下演藝事業?對此,經紀人回應,郭雪芙已經飛往英國遊學,預計待在當地3個月,同時曝光「同行者」是這2人。郭雪芙因工作滿檔,一直未能實現自己的出國遊學夢,好不容易1月底殺青新戲《不如海邊吹吹風》,她便馬不停蹄地前往英國倫敦遊學,她昨(18日)凌晨也在IG曬出多張倫敦街景及異國美食照片,並發文對自己信心喊話,「All things are difficult before they are easy.(凡事先難後易)」。郭雪芙飛往英國一圓遊學夢,預計6月初才會返台復工。(圖/擷取自郭雪芙臉書)對此,經紀人也證實此消息,透露郭雪芙會待在英國遊學一段時間,預計6月初才會返台復工,且這次的遊學之旅,妹妹及好友也一起同行陪伴。想藉此精進英文能力的她,更是將語言學校的課程塞滿滿,絲毫不敢懈怠,就連期間需要回台處理的工作,也全都推辭,深怕影響學習進度。事實上,郭雪芙去年7月出席活動時就曾提及想要出國遊學,考慮飛往澳洲、加拿大或英國圓夢,笑稱自己這年紀「再不去就老了」,而且她算過塔羅牌,被預言有機會談一段浪漫的異國戀情,讓她相當期待,不過最主要2人要相處愉悅、聊得來,「前提還是要帥哥」。
龍年限定「酒」是你 紅包款金門高粱、金龍錢母閃亮一整年
過年就是要金光閃閃又貴氣十足,連龍年限定酒都要「金」滿意!像是黑松與金門酒廠再度聯手推出「可以喝的紅包酒」,新春酒款「緞金龍2024新春特仕金」以招財金再加上「恭喜發財」丹紅大字,不僅吉祥意味濃厚,更易飲好入喉,入口瞬間還可感受到果香繚繞、口感柔順如綢。1/22起於7-ELEVEN、全家便利商店開放預購的「緞金龍金門高粱酒(2024新春特仕版)禮盒」雖已瞬間秒殺,但禮盒仍於1/23起於全台各地區酒類專賣店陸續開賣,以及1/24於金酒在台門市(台北/桃園/台中/高雄)開放洽詢。 醇順的「緞金龍2024新春特仕金」象徵著新年運勢、財氣定能順著走大運。(建議售價700元,實際價格、庫存及販售方式依各通路為準,圖/黑松提供)繼2023年金門酒廠推出首款新春喜氣紅瓶包裝的「可以喝的紅包酒」-緞金龍新春特仕版,甫開賣便銷售一空後;今年在消費者熱烈敲碗下,延續「可以喝的紅包」概念,再推出限定招財金瓶的「緞金龍2024新春特仕金」。外型以金色質感霧面烤漆,搭配丹紅顯眼的「恭喜發財」四字,彷彿是具有春節好寓意的「雙色紅包」,包裹住誠摯的新年祝福。「緞金龍2024新春特仕金」不只外型設計大方討喜,酒體經過釀酒師的巧手調和,讓完美分布的酯花能夠快速包覆味蕾,入口瞬間可感受到綿甜清新的花果香,尾韻還保留高粱獨有的醇厚榖糧香氣,連烈酒新手也能輕易入口,更適合擺在年節餐桌佐餐開胃!詳情可關注「58度金門高粱酒」FB粉絲團(https://www.facebook.com/58KKLfans)。「桔龍天相龍年限定禮盒」內含桔龍天相龍年限定啤酒2瓶、龍華富貴金龍錢母1枚。(888元/組,圖/臺虎精釀提供)「龍虎哩贏麻將禮盒組」以白金麻將搭配8瓶啤酒,讓你金龍年一路發。(圖/臺虎精釀提供)臺虎精釀今年則推出招財又喜氣的「桔龍天相龍年禮盒」,整組禮盒可以說是「金光閃閃、瑞氣千條」,內含兩瓶金桔口味的龍年限定啤酒,除了加入酸甜多汁的金桔,並畫龍點睛地點綴柳丁花蜜,入口就能品嘗到飽滿奔放的花果香氣,還將騰雲駕霧的貴氣金龍與象徵福祿的葫蘆刻畫在酒瓶上,讓人光看就能感受到滿滿喜氣,而金桔啤酒具有8.88%酒精度,讓你喝完之後龍年發發發;盒內還鑲嵌一枚巨大的金龍錢母,並透過3D立體雕刻工藝,讓錢母從中浮現一條自葫蘆飛昇而出的霸氣金龍,身旁再題上「龍華富貴」的龍年祝福,讓財神爺絕對不會錯過你。即日起於全台啜飲室、臺虎精釀官網、微風超市、遠東異國美食館限量販售。除了「桔龍天相龍年禮盒」,臺虎精釀還推出超狂的「龍虎哩贏麻將禮盒組」,以精緻鋁盒裝載冰塊般的白金麻將,在光線照射下還能展現剔透質感,牌面也結合了滿滿的啤酒元素,把酒罐、麥芽、啤酒花全都變成了在牌桌飛舞的圖騰,讓你每次摸牌都超歡樂。禮盒內含白金麻將組搭配8罐零糖質的臺虎生啤酒,乾爽順口無負擔,最適合在年節相聚時大口暢飲。「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S 迎春龍年好運款」。(圖/魏妤靜攝)另外三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S也推出「迎春龍年好運款」,包裝特別以辰年的生肖「龍」與自古流傳的吉祥物土製鈴鐺為中心,代表「無病息災、厄除祈念」。另外也搭配有「歲寒三友」美名的松、竹、梅以及富士山圖樣,前者寓意為在寒冷季節裡松與竹不會枯枝,梅花也能美麗綻放;後者則與傳說連結,據聞看到紅富士山的人可以免於災難、生意興隆,而且富士山亦有「不死」的意味。6入包裝於家樂福、大潤發通路販售,單瓶則於唐吉軻德、Mia c'bon、City super、寶雅、楓康、樂比亞LOPIA等通路可選購,建議售價6入336元、單罐56元,實際售價依通路為主、限量販售。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
餐飲南霸拚重生2/缺工+飲食習慣改變 東東老董預告推日式快餐、移動婚宴
有「餐飲南霸天」稱號的東東集團董事長、御頂集團(3522)副董事長李日東,疫後首度接受媒體專訪,他分析,這次餐飲蛻變來得快又急,必須調整經營模式。面對不婚、不宴的婚宴市場緊縮,他打算以「流動廚房」可移動式婚宴來因應;同時也預告明年將推出講求快速、價格親民的「東東快餐」。李日東分析疫情3年半,餐飲業面臨物料、能源價格高,人事成本高,及低利潤的「3高1低」挑戰,店越大、單價高、雇員多的餐廳,受傷就越重,他們以經營中大型婚宴會館為主力,這次損失慘重,讓他痛定思痛,疫後將改走「輕資產」的營運模式。李日東觀察婚宴市場受到少子化衝擊,年輕人不想結婚,結婚組數變少外;台北宴客動輒每桌2萬起跳,很多新人只辦家宴,桌數也變少;再來,年輕人追求特色婚禮,戶外婚禮崛起,不限以中式圓桌舉辦婚宴。戶外婚宴、婚禮盛行,李日東打算和具有美麗庭園和風景的場域合作簽約,提供新人更多元型態的場地選擇,廚房和料理團隊則可配合外匯。(圖/晶宴會館官方臉書)「未來婚宴將轉向輕資產,不再買地蓋宴會廳,會用臨時建照租個地搭建物,大月做完就收掉;另一種是『流動廚房』,將整台貨車改裝成廚房,開到那兒就可以開始辦桌。」李日東心中已畫好藍圖,目前積極尋找辦桌地點簽約中,像是高爾夫球場、露營區、各式景點園區都是他的合作對象。「只要能合法申請,我們不用投成本,讓場地分潤,也能降低營運風險。」「未來新人可以自由選擇婚宴地點、形式、菜色,甚至師傅、布置,都可以在線上做選配。」李日東說,未來東東和御頂都計畫往戶外婚宴發展,東東專攻中南部地區,御頂旗下晶宴品牌則是繼續深耕北台灣市場,同時也計畫御頂轉作餐飲代管,找尋夥伴一起打團體戰。除了婚宴轉型,李日東也有感世代交替飲食口味的轉變,消費結構從M型走向L型。他舉例,70年代台灣餐廳大概只有台菜、粵菜、海鮮餐廳等等,現在大量異國美食引進、競爭者變多;世代間飲食習慣也不同,像他喜歡吃的「大封(一道三層肉的料理)」,年輕人已不愛吃。因應L型的消費結構,李日東已推有日式平價家庭料理「珍有福」,明年還打算再推出「東東快餐」,提供快速、簡單又平價的日式便當。(圖/趙世勳攝)因此他看準年輕客群講求快速、簡單、便宜的市場需求,預計明年下半年推出速食便當店新品牌「東東快餐」,「和台灣傳統便當店不同,主要由中央工廠做好半成品再到現場二次料理,擺脫台式便當店重油重鹹的口味,像日本快餐一樣清爽、健康、快速、簡單。」如今餐飲業缺師傅、缺服務生,一切從簡的經營模式,讓李日東形容「速食店是未來的王道!」「時代在改變,餐飲業也必須改變,不變就等著被淘汰!」李日東說他以前打死都不願意進商場,只開街邊店,但現在商場開店的經營成本反而比街邊店低,他的「府城食府」「珍有福」也都進入商場。儘管自己想方設法解決勞力缺口問題,身為台灣餐飲聯盟理事長的李日東仍要向政府喊話表達缺工的嚴重性,希望在旅宿業開放移工後,餐飲業也能比照有條件開放,以企業年度繳稅來核定申請人數,加減對產業有助益,又不影響本國勞工就業。「想要開一家店很快,但很多時候都卡在人的問題,有足夠的勞動力加入,才能加速產業的復甦!」李日東語重心長地說。
品嘗道地馬來西亞美食 4人同行抽來回機票、星級酒店住宿
喜歡異國美食又熱愛吃有多種選擇的buffet的人,可別錯過即日起至12月10日,由台北君悅酒店凱菲屋自助餐廳攜手馬來西亞友誼及質易中心與馬來西亞觀光局,限時推出的「湛豔饗食‧馬來西亞美食節」。此次由新加坡籍台北君悅執行總主廚陳萬欽親領廚藝團隊監製道地美味,獻上馬來西亞肉骨茶、馬來風味烤魚及仁當牛肉、香蕉西米露、馬來式蔬菜沙拉、囉喏蔬果沙拉等15道大馬風味佳餚。而且活動期間凡四人同行享用凱菲屋午餐或晚餐即獲抽獎資格,台北君悅將於12月10日晚間抽出馬來西亞國際航空台北到吉隆坡、亞洲航空台北到亞庇來回機票各兩張,以及吉隆坡君悅酒店、亞庇京那巴魯凱悅酒店、吉隆坡武吉加里爾凱悅嘉軒酒店免費住宿兩晚含翌日早餐及凱菲屋自助餐、彩日本料理自助餐券等超值大獎。爽口的「囉喏蔬果沙拉、羅望子蝦醬」還可加上花生碎與油條增添口感。(圖/魏妤靜攝)必吃餐點「經典肉骨茶」(左)、「椰漿飯」。(圖/魏妤靜攝)在此次馬來西亞.湛豔饗食吃到飽推出的菜色中,必吃菜色例如「經典肉骨茶」,將當歸、桂皮、丁香等藥材入雞湯慢熬3小時,又添入油花均勻軟嫩的豬肋排、帶皮蒜頭續燉1小時至湯色深濃、甘口宜人,搭佐吸飽湯汁的酥炸油條與特製辣醬,辛香風味完美結合;還有選用現流鱸魚的「馬來風味烤魚」,在魚肚填入洋蔥絲、抹上秘製參峇醬,佐入檳城峇拉煎蝦膏提升鮮美海味,最後以香蕉葉包覆放入烤箱鎖住魚肉水分,香氣撲鼻、魚肉細緻綿密;「仁當牛肉」則復刻曾雙奪CNN評選全球50大美食之冠軍料理,以乾炒薑蔥碎、茴香粉、孜然粉、荳蔻、檸檬葉等20種香料,加入椰奶與椰糖滷製牛腱至收汁入味嫩口,再用椰子粉點綴,帶出甘甜尾韻。馬來西亞美食節於午、晚餐時段限定供應,平日每位1,680元+10%、週五晚餐及週末、國定假日每位1,880元+10%。「湛豔饗食‧馬來西亞美食節」中特色菜餚之一「仁當牛肉」。(圖/魏妤靜攝)50樓Café推出海陸慶典菜色全面升級,平日除了爐烤美國牛排,另有新登場的油封鴨、鐵板現煎骰子和牛、奶油麥年煎魚等菜餚。(圖/50樓Cafe提供)另外吸引不少民眾造訪的「新北歡樂耶誕城」將一路點燈至2024年1月1日,與耶誕城主場僅一街之隔、位於百揚大樓的新北最高餐廳「50樓Cafe」,配合於耶誕城活動期間同步推出「海陸慶典」,週一至週四全天及週五午餐菜色全面升級,除了經典不敗的爐烤美國牛排,還有新登場的「鐵板現煎骰子和牛」,選用美國極黑和牛肉,煎至三分熟後加入洋蔥及主廚特調的醬汁拌炒,吃來微辣鮮甜;另有「奶油麥年煎魚」、「油封鴨」兩道法式特色料理。50樓Cafe的季節限定甜點外型融入耶誕元素。(圖/50樓Cafe提供)週五晚餐及假日更是全天候加碼耶誕大餐,每位客人皆可獨享「焗烤波士頓龍蝦」半隻及「松葉蟹腳」一副,同時也端出應景的火腿、火雞、熱紅酒等,加深節慶氛圍。其中「現切香料火腿」塗抹黃芥末、胡椒、鹽、糖,插上丁香烘烤入味;「聖誕火雞」肉汁飽滿,搭配以白蘭地熬煮的莓果醬,酸甜適中、清爽解膩。另外還有季節限定的「巧克力樹幹蛋糕」、「聖誕老人草莓塔」、「抹茶起士奶酪」等融入耶誕元素的特色甜點,讓人胃口與味蕾都大大滿足!平日午餐999元、晚餐1,099元,週五晚餐及假日全天一律1,499元(以上價格皆須外加一成服務費)。
月亮蝦餅、泰式椒麻雞是「台式泰菜」? 百萬網紅解答:印度拉茶也不在印度
在台灣的泰國餐廳中,我們總會看到經典的菜餚「月亮蝦餅」,而很多人也都認為這道料理根本是台灣人自己發明的「台式泰國菜」,就如同「泰式椒麻雞」其實起源於大陸雲南一樣。對此,百萬歷史YouTuber「Cheap」解答,台灣只是改良了原本就有的東西,並非無中生有出新的一道菜。Cheap表示,泰國早有「月亮蝦餅」這道菜餚,名叫「Goong KraBeuang」,直翻為「瓦片蝦餅」,與台灣的月亮蝦餅一樣,外表圓形、沾梅子醬食用,而在泰國,這道料理通常出現於中高價位的餐廳,一般餐廳、路邊攤很難看到,並且當地的越南餐廳、中國餐館也都有這道菜。Cheap進一步指出,就像世界上大多數料理一樣,月亮蝦餅是何時、何地、何人發明一事已無從考證,只能得知其屬於東南亞菜系的一種,可能是由潮州蝦棗、越南炸春捲、泰國炸蝦餅混合而成,變成現在的泰式炸薄餅。因此,月亮蝦餅確實並非台灣人發明。另外,其他台灣知名的「異國美食」其實並非如同命名那樣源自當地,像是「泰式椒麻雞」起源於大陸雲南、「蒙古烤肉」可能源自大陸東北的地鍋烤肉、「印度拉茶」不在印度而在馬來半島,但「土耳其冰淇淋」則是真的來自土耳其。
12星座周末運勢出爐 命理師提醒「保持平靜與堅定」以實現目標
塔羅牌老師艾菲爾於FB發文表示,由於月亮進入獅子座,注入了熱情和創造力,使人們更加自信和富有表現力。而金星和海王星之間的對分相,可能激發我們的浪漫和創意一面,帶來一些令人陶醉的時刻。 同時,土星在雙魚座的恢復順行,可能會讓我們感到內心更平靜、更堅定。 最後,獅子座的下弦月將為我們提供機會,來審視自己的目標和採取適當的行動。艾菲爾呼籲,民眾在這個週末,不妨追隨內心的熱情和靈感,表達自己的創造力,同時也要記得保持平靜和堅定,以便更好地實現自己的目標。 享受這個星像多彩的週末。除此之外,艾菲爾也分享12星座在本周末的運勢:牡羊座牡羊座,這個週末的能量集中在娛樂和休閒的區塊,週末會想要吃美食,會想要咖啡,會想喝喝奶茶。 在放假的週末下午有可能會約朋友一起去吃下午茶或是看電影。 週末如果有舉辦假日市集或農特產展售會、異國美食的展售會,或是旅遊推廣活動,你是樂於參與的。金牛座金牛座,這個週末你的心情非常愉快,主要原因是過去幾週以來的工作壓力,到這個週末為止,終於告一段落,身心都可以徹底放鬆。 很多重要的事情在這個週末獲得了一個完美ending。 在心情愉快的時候,這個週末適合約朋友一起到戶外走走,看看除了放鬆心情之外,同時欣賞秋天美景。雙子座雙子座,這個週末主要是陪伴家人。 週末可以帶父母到戶外用餐或是陪伴小孩,一起到公園走走。 親子相處的時刻對你來講就是一種放鬆。 你特別珍惜秋天的午後和家人兄弟姊妹一起安排戶外活動。 可以一起打球,一起逛街,一起去泡湯或是一起爬山賞楓樹。 這樣悠閒秋季,是人生完美安排。巨蟹座這個週末對於巨蟹座朋友會面臨金錢緊張的時刻。 這個週末想要採買的東西特別多,不管是生活家電,日常用品或是食衣住行育樂所需要運用到的物品,整體感覺到日常開銷的花費比較大,也許是受到雙十一購物節 的影響,最近想買的東西特別多。 尤其是折扣打到對折一下的商品,你對於低價折扣完全沒有抵抗能量。獅子座獅子座,這一個週末心情會有莫名其妙的起伏啊,可能會突然感覺到憂鬱、孤單、寂寞。 或許是受到秋天季節變換的影響,日照漸漸變少,整個人的精神、情緒狀態略顯疲憊。 建議情緒無精打采的朋友可以在這個週末安排運動或按摩或泡湯,藉由輕鬆的休閒活動來改善身體及心情的疲勞和煩躁情緒。處女座處女座,這個週末會有非常好的人際關係互動。 會收到朋友的邀請,也許是朋友的生日派對或是朋友約你一起去賞楓泡湯。 或者去看電影。 你最近運勢好,週末是個廣受歡迎的熱鬧時刻。 對處女座朋友而言,最近的桃花運非常好,身邊會遇到年紀比你大的對象。 對方個性成熟、內斂、穩重,讓你深深著迷。 這種心情喜悅的感覺,使你整個人看起來非常自信,而且年輕亮麗。天秤座天秤座,這個週末你覺得最重要的事情就是認真生活,同時關心著自己的美貌,例如秀髮、指甲、肌膚是否受到季節變化的影響而變得乾澀。 最近會想買保濕面膜、身體磨砂膏,改善肌膚狀況,讓外表看起來水嫩有彈性。 最近想買秋裝,你選購秋裝的標準,並沒價格或折扣,而是更在乎物品本身的品質和設計上的細節。 希望把自己打造成是個精緻而有態度時尚美人。天蠍座天蠍座,這個週末你有極佳的旅行運勢,尤其適合中程到長程的旅行。 你可以規劃戶外之旅,前往森林或鄉村,欣賞大自然的美景,品嚐美味的當地美食,欣賞秋葉或享受溫泉。 這個週末是放鬆和冥想的理想時刻,讓你擺脫生活的疲勞,並充實自己的身心。 最近生活雖然忙碌,但是到了週末還是一個適合徹底放鬆的時刻,週末有空的話可以陪陪你的小孩增加親子互動的時間。射手座射手座,這個週末適合安排生活用品採購行程,最近有搬家、租屋的需求,可以利用週末放假的時候,把居家空間清潔打掃一番。 假日有空,可以去逛大賣場,購買搬新家需要用到的各種物品。 在居家大掃除的時候,可以把家中用不到的二手物品,例如家電、家具,放到網路二手交易平台上面販賣讓物品流通增加物品的價值,而不是把它當廢棄物品丟棄。摩羯座摩羯座,這個週末你的戀愛運格外亮眼。 對於單身的朋友,不妨積極參與朋友或同事的聚會,因為在這些社交場合中,你可能會意外地邂逅那個特別的人。 談得來的對象可能正等待著你的出現,所以保持開放心態吧。 已經有伴侶的朋友,這個週末也是一段美好的時光。 你可以考慮與愛人一同前往浪漫的餐廳,共度難得的二人世界。 享受一頓美食,暢談感情,讓你的關係更加緊密。 無論單身或戀愛中,週末都將充滿浪漫和親密的時刻。水瓶座水瓶座,這個週末非常適合開車開車遊。 自己開車到想去的地方,這種自由輕鬆,無拘無束的感覺,非常適合在假期進行。 喜歡玩重機的朋友或是喜歡夜遊車河的朋友,這個週末可以約著對騎腳踏車、越野車、重機、露營車,有共同嗜好的朋友,一起進行車友聚會。 朋友之間互相聊天,這種輕鬆的感覺非常好。 或是可以共同規劃下次出遊的地點,這種對未來充滿希望而有規劃的感覺令人期待。雙魚座雙魚座,這個週末主要的任務就是擺脫各種生活煩惱,最近可能會面臨財務問題,覺得債務增加,或者是錢借給別人,但是卻沒有辦法如期追討回來,這種生活被金錢卡關或者是 被債物壓得喘不過氣的感覺並不好受。 最近工作當中的變化導致你負面消息比較多,當你處在生活低谷期,如何提振精神,懂得愛自己是這個週末最重要的事。
誠品生活台中七期店27日提前亮相 台北信義店平安夜熄燈
位於台中市七期市政路、以「城市美術館」為概念的「誠品生活480」宣布將於12月試營運,5F誠品書店及咖啡廳eslite café於27日起搶先開放民眾體驗;不過經營18年的台北「誠品信義店」則確定在今年平安夜(12月24日)熄燈。誠品生活(2926)表示,誠品生活480全店8層樓達 7,500坪,匯聚生活風格、文化閱讀、都會時尚、親子體驗、日常美食、主題餐廳等豐富內容,是目前中南部最大旗艦店。一樓戶外廣場邀請台中花博策展人吳書原打造逾500坪綠帶映廊,「誠品生活精選expo SELECT」也首次進駐台中,將於12月試營運;匯集台味及異國美食的B1「品食光」樓層則11月8日提前開張,將引進全台獨家特色美食。在27日開放的5F誠品書店邀請「誠品生活南西」空間操刀的設計師宋契德再次合作,將書店窗景設計為「巨幅畫框」;並以長達50公尺的十字動線串聯3大主題書區:首家跨越理工人文思維的「科學與人文書區」、強調藝術與攝影的「美學藝境」藝術生活,和以歐美創業家為靈感打造的「車庫時光」商業趨勢主題。誠品生活480匯集台灣質感生活選品的「誠品生活精選expo SELECT」也首次進駐台中,12月試營運。(圖/誠品生活提供)同時,5F誠品書店首推「職人導覽服務」,分享誠品生活480書店空間設計、主題策展及特色商品等,12月起邀請民眾、師生、企業報名,導覽體驗3大主題書區、兒童館、文具館、Gift+禮物包裝專門店等特色空間。不過位於台北市18年來吸引近2億人次造訪的「誠品信義店」,因租約到期將於12月24日結束營業,將接棒24小時書店的「誠品生活松菸店」也正分區改裝,圖書總量體將擴大3倍相當於敦南書店規模,結合誠品畫廊、電影院、表演廳、黑膠音樂、兒童館、誠品行旅、酒窖、國際流行時尚設計、手作體驗等。誠品生活指出,最終日12月23日、12月24日週末2天適逢平安夜,誠品信義店將舉辦音樂會,邀請讀者線上下齊聚,一同珍藏最終燦爛時刻。倒數一個月也將推出過去18年回顧主題書展、作家講座、音樂、手作等豐富活動。雖然信義店即將告別,9月下旬才剛開幕的亞洲最大店點誠品生活新店,營運不到一個月人流已逾百萬,至今熱潮不減。
好吃到致命! 每年2萬人因「這道菜」死亡
泰國料理是台灣熱愛的異國美食,酸辣檸檬魚、泰式椒麻雞等等,我們各個愛不釋手,甚至一個月吃上好幾次!但值得注意的是,「這種泰國菜」盡量別碰。在泰國東北部,有道名為「koi pla」的魚料理,其中主要食材是生魚肉,僅加上檸檬與蔬菜。但由於魚肉裡有不少寄生蟲,只要咬上一口吃下肚,它便會潛入人體膽管,最後造成癌症。統計資料顯示,泰國每年約有2萬人因此患病死亡。國外肝臟外科醫生Narong Khuntikeo表示:「這對健康造成很嚴重的問題,但沒有人知道這一點,因為他們靜靜死去,就像樹葉從樹上掉下來一樣。」而不久前,他的父母就是因這道料理,死於肝癌。肝癌被稱為「沈默的殺手」。若不積極治療,它是存活率最低的癌症之一。這四年來,Khuntikeo與科學家、醫生和,甚至是人類學家等合作,對伊桑村民進行寄生蟲檢測,希望從根本改善此嚴重的飲食問題。
台灣美食展週五登場 全台物產買透透 住宿券最低下殺1折起
台灣美食展即將在8月4日至7日於台北世貿一館盛大展出,主辦單位台灣觀光協會搶先在展前公開「金牌特物、探索台味、異國美食、藝鳴驚人」四大展區,與600格攤位將展出的美食、伴手禮及各單位祭出的限定優惠,優惠下殺最低1折起。而且主辦單位今年特別推出永續循環餐具服務,邀民眾一起響應環保,更加碼推出早鳥禮要回饋觀展民眾。在客委會攤位將有許多客家料理與西式美食的結合。(圖/台灣觀光協會提供)「交通部觀光局-台灣好風WAY」攤位將邀請廚師展演全台各地票選出的冠軍菜餚,推廣各區域遊程,亦有美食講座、民眾最愛的台菜廚藝教室、古早味甜點DIY等活動,以美食帶路,鼓勵、吸引民眾出遊;「農業部-台灣農業館」邀請法餐南霸天簡天才、阿霞飯店吳健豪等名廚、美食作家與田媽媽合作,以小辦桌套餐方式,推出展場限定限量隱藏版美食,還有更多在地季節食材、特色美食料理、節氣農遊及伴手禮,傳承記憶中幸福的那一味;「客委會-客家品味緒」攜手台北老爺酒店、達美樂玩轉客家美食,挑戰1秒激怒義大利人的客家小炒、梅干扣肉披薩,在8月21日全台達美樂正式推出前,可以在展場搶先品嘗;「文化部-創味之生」以米食文化為題,邀請米其林綠星餐廳EMBERS、花蓮著名噶瑪蘭無菜單料理流流社風味餐,以及經米其林餐廳歷練的私廚料理KAORI Dining,演繹閩、客、原飲食風味。「財政部國庫署-瓊漿玉露館」有不少特色酒款展售。(圖/台灣觀光協會提供)「經濟部商業司-台灣好食館」除了歷來超人氣的林聰明砂鍋魚頭、儂來餐廳外,也邀請必比登推薦餐廳滬舍餘味餐館,及炳叔烤玉米、黑沃咖啡等27家名店讓民眾大飽口福。「財政部國庫署-瓊漿玉露館」再度攜手8家優質酒類認證業者,帶來台灣菸酒OMAR威士忌、台中市霧峰區農會初霧清酒、南投縣信義鄉農會梅酒等,並邀請阿基師、阿芳老師等名廚教學酒品入菜料理,還有花式調酒表演、調酒DIY教學等活動。更多展出單位如農糧署、退輔會、台北、桃園、嘉義縣、屏東縣、台東長濱鄉公所等各地方政府單位,卯足全力推出主題館,帶來食農教育、農業廚房、優良農產品、在地名店、優良好茶、好酒等,一天都逛不完。海霸王集團推出高雄城市暢遊港都雙人住宿券,每張特價1,400元、超值下殺1折。(圖/海霸王提供)大倉久合推出「桃花林片皮鴨平假日六人合菜券」,可以優惠價6,600元享受原價8,250元的美饌。(圖/大倉久和大飯店提供)今年新推出的金牌特物展區,除了先前已預告的冠軍美食外,各大餐飲與飯店集團亦搶先公布超值優惠,海霸王推出超值餐券6.4折起,四季豐收十人桌菜,特價4,800元,買8送1、買12送2,還有打狗霸龍蝦火鍋雙人券特價1,700元、城市商旅住宿下殺1折;天成飯店集團則推出瑞穗天合國際觀光酒店一泊二食1.9折起、平日聯合住宿券2.2折起;晶華酒店祭出折扣下殺2.2折的「雲天露台.買一送一」方案,與「海陸雙饗.一泊二食」、「晶采假期.一泊二食」住宿搭配美食的方案,超值3.3折起;大倉久和大飯店推出菁英客房住宿券超優惠2.6折,以及「桃花林/山里雙廳平假日單人通用券(2,200元/張)」等優惠;六福旅遊集團「樂農遊住房專案」4折起、一泊三食美味假期住宿券空前優惠4.6折起。富士大飯店與「牛五蔵」聯合推出一泊二食,入住豪華雙人客房、享用價值2,680元的牛五蔵雙人套餐,限量優惠5.5折起;台北、高雄圓山大飯店聯合推出住宿券2.7折起、星級美饌餐券5.7折起;大地酒店「料理東西軍」套券,不分平假日及午晚餐,每張平均只要1,315元,「大地風呂一日遊」套券每張平均只要2,500元,可一次享受溫泉、美食。日本美食館。(圖/台灣觀光協會提供)歷年頗受好評的異國美食展區也將展出包括日本香川烏龍麵、和歌山梅干屋「南高梅本釀造梅酒」、高知縣「土佐酒」、鹿兒島水產紅魽肉餅、青森縣老字號柑仔店「RAGUENEAU」、歡慶十周年的S&B金牌咖哩等。今年首次參展的韓國將帶來全羅南道代表性食物、宣傳慶典「南道飲食文化節」,還有越南、奈及利亞等異國美味。9折預售票優惠僅到8月3日,售票通路包括ibon售票系統、全家FamiPort、萊爾富Hi-Life VIP APP、OK超商OK‧go、udn售票網、Klook;另也邀請民眾即日起至8月5日止,於大台北地區17個捐血點,響應捐血送票公益活動,貢獻一己之力。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
一站式品味冠軍美食、欣賞大師廚藝秀 台灣美食展預售票開賣
匯集全台名廚和美味的台灣美食展,將於8月4日至7日於台北世貿一館登場,今年以「吃美味,嚐幸福」為主題,一甩疫前不能邊走邊吃的規定,盼讓日前才被Booking.com認證為亞太地區最愛「吃」的台灣民眾,在逛展時盡情享受美食。展場共規劃「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」和「藝鳴驚人」四大展區,展出規模達600格,較去年規模成長15%,集結了台灣新鮮食材、美味料理與金牌廚師,可一站式品味台灣各地道地美食,還能欣賞世界頂級廚師大秀精湛廚藝,預售票已於即日起開賣,可搶先至ibon售票系統、全家FamiPort、萊爾富Hi-Life VIP APP、OK超商OK‧go、udn售票網、Klook等,以優惠價購買9折180元預售票。嘉義「林家冠軍烏魚子」(左)與「阿里山鄒築園」咖啡都將現身台灣美食展。台南東山大鋤花間咖啡以豐富生態孕育冠軍咖啡。而主辦單位台灣觀光協會全新企劃「金牌特物」展區,蒐羅世界冠軍和台灣第一的知名品牌,首波冠軍療癒系美食名單出爐!包括國內外咖啡賽事常勝軍的「阿里山鄒築園」,咖啡王子方政倫從種植到烘焙都用心呵護,更找到台灣自己的咖啡品種「索恩娜」,打響阿里山咖啡品牌;另外還有屢獲國際獎項的「OMAR威士忌」,無論波本花香、雪莉果乾,或近年推出的煙燻焦香,各有獨特風味與擁護者,呈現南投酒廠道地原始風土;另外隱身於台南東山,秉持「從播種開始,始終堅持有機」信念的「大鋤花間咖啡」,以豐富生態孕育出冠軍咖啡豆,更榮獲亞洲第三殊榮;以品質穩定、香醇回甘的咖啡在各大賽事屢創佳績,提升國產咖啡國際地位的「雲林古坑咖啡」,也不容錯過。排隊名店法蘭司烘焙最知名的便是「維也納牛奶麵包」。另外還有以大海與陽光醞釀而成的嘉義「林家冠軍烏魚子」,軟Q有彈性、鹹淡適中,為嘉義三冠王之一;而獲多屆台中十大伴手禮推薦、世界美食評鑑三冠王大獎的「法布甜檸檬塔」,以台灣農產品結合法式甜點,每一口都是酸甜幸福滋味;人氣名店「法蘭司烘焙」也首次參展,創辦人高垂琮懷抱「麵包,就是我的人生」的職人精神,以獨家維也納牛奶麵包紅遍全台,銷售冠軍的美味關鍵就在其培養超過20年的「魯邦種」天然酵母,民眾可於台灣美食展一次品嘗全台冠軍美食。米其林綠星小小樹食主廚徐兆麟將展演「綠牡丹」。儂來餐廳主廚黃景龍將展示「蔬食佛跳牆」。今年也首度推出結合講座與廚藝展演的「主廚的烹飪哲學」,邀請2022年獲米其林綠星和必比登推薦的「小小樹食」及「Curious Table」主廚徐兆麟,和曾於法國頂尖廚藝學校Paul Bocuse習藝的「Island133」主廚林庭右,以及「儂來餐廳」亞太十大名廚黃景龍「龍師傅」帶來三道精彩菜色,將以永續、健康與在地為核心,分別用蔬食概念展演以孢子甘藍為主角的「綠牡丹」、以水墨畫為靈感的「寶島長春」、及用植物肉排骨酥創新的「蔬食佛跳牆」等。三位名廚也將分享他們的烹飪理念、菜單創作以及對飲食的價值觀,有興趣的民眾不妨把握機會近距離感受名廚魅力。駱進漢師傅(左)將帶來苗栗道地美味,許文賢師傅則將選用在地食材,重現當年奪冠菜餚。大師廚藝秀更是美食展焦點,今年推出「冠軍回娘家」活動,邀請2位台灣美食展廚藝賽冠軍霸氣歸來。包括現任中華美食交流協會理事長與川客菜館廚藝總監的駱進漢師傅,以及現為紅皇后川酒館廚藝總監的許文賢師傅,兩位冠軍菜單不私藏,以當年奪冠菜色發想,分享簡易版奪冠菜餚展示與教學,現場還提供限量試吃。另外主辦單位秉持回饋社會的精神,持續推出捐血贈票活動。自7月30日起至 8月5日於大台北地區17個捐血點,捐一袋血即可兌換1張門票,捐兩袋血即可兌換2張門票。每人至多兌換2張門票,限量1萬張,呼籲民眾貢獻一己之力回饋社會。活動詳情可上官網(https://www.tcetva.tw/)查詢。
飯店搶攻大稻埕夏日節商機 入住送遊河、景觀房賞璀璨煙火
「2023大稻埕夏日節」將自7月1日到8月20日在大稻埕碼頭、延平河濱公園盛大登場,活動串連水上船舶及河岸燈光,無論是在岸邊欣賞河景、搭乘台北市藍色水路悠遊淡水河,或在船上享用美食,都能讓民眾盡情沉浸在夏夜河岸浪漫氛圍中;除了將於8月20日舉行大型煙火展演外,今年更加碼於每週三晚間8時30分施放中低空煙火,另外還能結合大稻埕貨櫃市集及「環騎臺北」挑戰,讓民眾體驗沿著河濱騎乘自行車的愜意時光。而有不少台北星級飯店也看準商機,推出相關住房與餐飲活動。像是台北晶華酒店便推出「晶華煙火遊河假期」住房專案,兩人入住每房每晚7,800元起,另贈一位6歲孩童免費住宿,以及「大稻埕夜航遊河」體驗優惠券。房客可於入住當日前往大稻埕碼頭欣賞絕美夕陽,品嘗貨櫃市集的異國美食與調酒,入夜後再搭乘夜航船班將沿途萬家燈火的美景收納眼底。專案另含「CNN唯一推薦台北必吃自助式早餐」,房客可至酒店1樓的栢麗廳,品嘗新鮮現做的豐富早餐,加購高鐵車票另有7折起優惠。台北晶華酒店為本草派對設計特色調酒與小點,如「仙草蜜豆漿奶酪」和「琴定大稻埕」(左)、「桂花蜜釀龜苓膏」與「漢方月老露」。(圖/台北晶華酒店提供)台北晶華酒店宴會事業部主廚陳威文設計的「清華肉桂驢打滾」(左)、台北晶華酒店西餐廚藝總監林顯威設計的「烏魚子蛋沙拉布里歐」。(圖/台北晶華酒店提供)此外,大稻埕夏日節期間,還將有因疫情停擺兩年的「本草派對」回歸,活動將於6月30日至8月17日期間在永樂廣場、黑美人大酒家舊址和藍天一號豪華遊艇上舉行,分別推出「本草拼場」、「夏日船宴」和「天台派對」三大主題活動,並以調酒、佐酒小食和展演體驗等形式展開。其中在餐飲方面,與台北晶華酒店、法式料理餐廳「在她家」、米食主題精緻台菜餐廳「稻舍」及調酒團隊「Cog & J」共同合作,並串聯13家漢藥南北貨品牌,展現大稻埕文化蘊藏的獨特滋味。台北晶華酒店也將於6月30至7月2日在永樂廣場揭開序幕的「本草拼場」市集中,以招牌菜色創作、搭配迪化街的香料限量販售「爐烤肋眼牛肉刈包」與「台灣在地烏龍精釀啤酒」;另搭配每週三晚間中低空煙火秀而推出的夏日船宴,邀請旅人登上藍天一號遊艇,由關渡碼頭啟航往返大稻埕。遊船期間可欣賞現場音樂演奏、觀賞淡水河上絢爛煙花,更可享用多款佐酒小點,包含台北晶華酒店中、西餐主廚分別設計的「清華肉桂驢打滾」及「烏魚子蛋沙拉布里歐」。台北凱達大飯店推出「夏樂大稻埕」住房專案,平日每房2,699元起。(圖/台北凱達大飯店提供)距離大稻埕15分鐘車程的台北凱達大飯店則於「2023大稻埕夏日節」期間推出「夏樂大稻埕」住房專案,平日每房2,699元起,入住即贈「國立臺灣博物館四館聯票」,讓人同時享受拍照、尋寶的藝文知性之旅。為在8月20日施放大型煙火展演的當天浪漫迎七夕,擁有許多可觀看大稻埕煙火房型的台北凱達大飯店限量推出「璀璨夏日住房專案」,每房3,699元起;另外有獨立客廳、寬敞臥室以及頂級衛浴搭配景觀泡澡浴缸,還有全景落地窗可直擊燦爛花火的豪華套房,原價22,800元、專案優惠每房只要9,999元。想觀賞煙火又不想現場人擠人的旅客,記得提早卡位。百宴自助餐廳推出一系列「夏日祭」美食盛宴。(圖/台北凱達大飯店提供)此外,配合每週三中低空煙火之夜,凱達館內的百宴自助餐廳亦同步於週三午、晚餐期推出8折優惠,每位只要972元起。今夏百宴自助餐廳更推出一系列「夏日祭」美食盛宴,包含豐盛海鮮冷盤搭配柏克金啤酒、多款以水果入菜的創意料理、清新風味的盛夏時蔬、「台灣復古懷舊冰菓室」的沁涼冰品、季節限定的芒果系列甜點等,不僅視覺繽紛多彩,同時激起夏日味蕾;家宴中餐廳也趁勢推出酸香回甘的「檸檬番茄石斑魚套組」,基底以牛番茄與屏東盛產的檸檬、台南西瓜綿一同熬煮,再放入低溫熟成的石斑魚,吸飽精華湯汁的魚片,口感細緻、鮮嫩,加上主廚精心研發的川味前菜與美味招牌小點,雙人份套組每份只要1,680元。無論選擇台北六福萬怡酒店或六福居公寓式酒店「大稻埕夏日節」住房專案,皆可獲得大稻埕遊河體驗門票。(圖/六福旅遊集團提供)六福居城市景觀套房。(圖/六福旅遊集團提供)而擁抱270度環繞山景的台北六福萬怡酒店,及位在捷運中山站南西商圈的六福居公寓式酒店,均於即日起至8月19日推出「大稻埕夏日節」住房專案,搭配大稻埕遊河體驗門票與台北捷運一日暢遊票各2張,賓客可於夏日節期間向合作遊艇業者,自行預約航班至大稻埕碼頭搭乘遊艇,近距離觀賞煙火秀。其中六福萬怡住房專案售價6,799元起,包含一泊二食入住13坪豪華客房,搭配The Lounge大廳酒吧開胃小食松露炸薯條、台式鹽酥蝦、獨家風味炸雞翅3選1、柏克金夏日5曲啤酒2罐及翌日早餐,及享有市值700元的雙人50分鐘大稻埕遊河體驗。六福居「夏日節」住房專案則為一泊一食,可入住18坪大、廳房獨立的都會景觀套房,並享有入住期間一樓交誼廳Happy Hour禮遇,可暢飲台灣特色啤酒、飲料與翌日早餐2客,此外同樣搭配大稻埕碼頭遊河體驗門票2張,可享受浪漫的藍色水路漫遊與夏日節煙火,住房專案售價5,699元起。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。