節慶風味咖啡、耶誕倒數月曆一次擁有 飯店搶「黑金」商機推咖啡外帶店
有許多人至少每天一杯咖啡的需求,造就龐大的咖啡商機,尤其是具有便利性的膠囊咖啡與外帶咖啡,更是一些上班族的充電來源。距離耶誕節只剩一個多月,Nespresso與法國精品滑雪服飾品牌Fusalp首度攜手,以阿爾卑斯白雪皚皚的山峰為靈感,獨家推出全新耶誕倒數月曆、節慶限量款咖啡膠囊與多款聯名配件,邀大眾感受一場雪季耶誕。在全球同步開賣的「冬之綺境節慶限量款咖啡系列」中,三款節慶風味融合Fusalp時尚標誌性的鑽石菱格織紋設計精神與Nespresso頂級咖啡專業萃取技術,針對Original系列與Vertuo系列咖啡機皆有提供;還推出期間限定販售的Nespresso × Fusalp節慶限量耶誕倒數月曆(Original系列1,680元,Vertuo系列1,880元),邀請您連續24天,體驗充滿雪季耶誕的驚喜滋味。凡購買耶誕倒數月曆,隨貨附贈100%中獎率的耶誕驚喜卡(乙張),有機會抽中萬元咖啡機、限量配件及咖啡抵用金!「Nespresso耶誕倒數月曆」(左)、「節慶濃烈雙份濃縮咖啡-Vertuo系列(右上,350元,單條10顆裝)、「限量版Nespresso 香檸檬與粉紅胡椒風味巧克力」。(圖/Nespresso提供)在三款節慶風味咖啡中,「節慶濃烈黑咖啡」Original系列與「節慶濃烈雙份濃縮咖啡-Vertuo系列」,採用來自宏都拉斯、烏干達等產區的100%水洗阿拉比卡豆,在蘊含烘烤的木質香調中,點綴些許香甜辛香與一抹果醬香調,若想來點不同的,還可添加些許香草糖漿、鮮奶油與冰塊,即可輕鬆製作出「阿爾卑斯雪山濃烈咖啡馬丁尼(無酒精)」;另一款「節慶焦糖堅果風味咖啡」則以金黃焦糖甜香與杏仁堅果,融合滑順的南美洲阿拉比卡咖啡,以此為基底添加熱奶泡與焦糖牛奶醬,便可製作出香醇的「甜脆焦糖堅果瑪奇朵」;第三款「節慶香料風味咖啡」以熱紅酒為靈感,調和口感圓潤的南美洲阿拉比卡豆,每一口都充滿柑橘和辛香肉桂,若再添加蔗糖糖漿與新鮮柳丁切片,擠上些許鮮奶油,點綴新鮮橙皮與肉桂粉,便是風味濃烈的「香料熱紅酒風味維也納咖啡」。夜幕藍NOMAD大杯量咖啡隨行杯與Fusalp經典配色相互輝映。(1,120元,圖/Nespresso提供)另外還有其他可感受節慶氛圍的驚喜,「驚喜1」:時尚Nespresso耶誕倒數月曆正式登台,包含Nespresso暢銷經典人氣咖啡膠囊與三款節慶風味限量款咖啡;「驚喜2」:聯名隱藏版「香檸檬與粉紅胡椒風味巧克力」推出,以70%黑巧克力微妙融合香檸檬與粉紅胡椒,口感散發獨特迷人的滋味。即日起,凡購買任150顆咖啡膠囊,即可免費獲得Nespresso頂級巧克力與限量香檸檬與粉紅胡椒風味巧克力各乙盒(價值1,040元),數量有限、送完為止;「驚喜3」:Nespresso與Fusalp推出聯名節慶限量款咖啡馬克杯(售價820元),融合獨特的鑽石菱格紋設計風格,採啞光效果白瓷製成,呈現阿爾卑斯雪峰的時尚度假風情;「驚喜4」:限量新色「夜幕藍NOMAD 隨行杯」登場,以540ml大杯量的選擇貼近不同需求。天成17CAFE外帶店提供自家烘焙咖啡搭佐手作點心。(圖/台北天成大飯店提供)另一廂為搶進百億外帶咖啡市場,台北天成大飯店全新品牌「天成17CAFE外帶店」即日起開幕,主打外帶客群,除了飯店住宿可以免費品嘗自烘咖啡外,11月底前國際觀光客凡出示護照購買咖啡豆或濾掛咖啡,可享第二件半價,另外加入Line官方帳號消費還可累積咖啡點數抵消費。「天成17CAFE外帶店」師出「拾柒Café」,店內咖啡師擁有SCA國際咖啡師證照、SCA國際烘豆師證照以及TQUK國際吧台師證照,精選中美洲、非洲與亞洲等地的咖啡生豆,以人工細心揀選,在地新鮮烘焙,依照每款咖啡豆的風味與特色,選擇適合焙度,表現出豐富的均衡口感。義式配方豆以巴西、肯亞、瓜地馬拉、曼特寧四個產區為主,提供美式、拿鐵與各式風味的義式咖啡,每杯85元起;特調氣泡美式是以Espresso搭配果香氣十足的氣泡飲呈現,有橙皮、蘋果以及百香果可挑選,每杯100元起;四款單品手沖則以藝妓最為推薦,藝妓優雅的花香伴隨柳橙、莓果香,凸顯咖啡豆原有風味,甜感悠長、酸度柔和,每杯130元起。在天成17CAFE外帶店亦可選擇單品手沖系列。(圖/台北天成大飯店提供)另外店內也提供手作西點,例如蜂蜜磅蛋糕、瑪德蓮、達克瓦茲與手工餅乾等,每款售價30元至50元不等;而針對不喝咖啡的消費者也提供果汁、茶的選項,茶品特別挑選木柵區張協興茶行產製的鐵觀音,以傳統炭焙製茶技術造就獨特香味與品質,每杯售價75元;而鮮榨蔬果汁挑選新鮮蔬果每日食材自由變換,每杯售價85元。另設有選品專櫃,因應飯店近80%住客皆為國際旅客,集結各式「台味」伴手禮與文創選品,包括「拾柒Café」飯店自家烘焙咖啡豆、濾掛咖啡組,天成文旅-繪日之丘紅茶方塊酥,張協興茶行鐵觀音茶葉牛軋糖、太妃糖等禮盒;在地精緻選品則有台灣風格城市啤酒杯、花磚磁鐵、復古茄芷袋,與台灣在地陶藝工作室DUAHO所出產的陶製器皿及手作達人手工印章口金包等。
龍劭華70歲冥誕陳璇努力拍戲 陳婉婷喪父願「跟著菩薩走」
陳婉婷的父親去年在疫情期間因病往生,這是她人生中第一次最親近的人離開,在搭高鐵到醫院見父親最後一面,是她人生中最漫長的兩個小時,不過她內心卻相當平靜,想到父親辛苦一輩子,最後不再受病痛折磨,能去另一個世界「好好的跟著菩薩走」好像也不是件壞事。陳婉婷面對生死充滿正能量,跟她在《打怪任務》中飾演的護理長角色一樣,在疫情最危急的時刻,面對高層交辦任務要圓滿達成,跟護理師們相處要指揮若定鼓舞士氣,也因為如此,陳婉婷最大的挑戰就是要背很多比較專業用語及勉勵大家的台詞。陳婉婷、陳璇在《打怪任務》中分別飾演護理長與護理師。(圖/大愛提供)龍劭華女兒陳璇在《打怪任務》中飾演護理師,龍劭華70歲冥誕當天一早,陳璇就在台中慈濟醫院拍攝,醫院的劇情感受生離死別,陳璇最害怕最心痛的,就是跟彼此相愛的人,在「有遺憾的情況下」再也見不到對方,要花多少時間才能走出來,陳璇自己也不知道,但剛好聽到podcast分享「人生中有些遺憾是很美好的事,因為這就是人生,但是如果人生有巨大的遺憾,可能會讓自己有掛礙,如果有一天能讓巨大的遺憾變成美好的遺憾,也是很棒的事」。梁正群飾演醫師,開拍後一直被民眾誤認成真的醫生。(圖/大愛提供)疫情期間陳璇有更多時間好好跟自己相處,把以前看過的書再看一次,不同時期有不同感受,也投入更多時間在烹飪跟烘培,現在拿手的有派、起司蛋糕、磅蛋糕、餅乾等都難不倒,也開始想要做麵包了。梁正群在劇中飾演的是台北慈濟醫院的蘇文麟醫師,他花足了功夫上網找了蘇醫師的講座影片揣摩,真的開拍一直被誤認成真的醫生,現場民眾詢問能幫就幫,也代表真的有幾分醫生模樣。第一次見到蘇醫師本人也讓梁正群相當震驚,額頭跟嘴巴四周都是深深的勒痕,聊了一個半小時後,勒痕還是非常清楚,當自己穿上「兔寶寶裝」防護衣,感覺就像F1賽車手一樣,大家快速幫他穿上,悶熱起來呼吸困難,遇到寒流拍攝時又不保暖,沒有穿過,真的不能體會醫護人員有多辛苦。家是梁正群最大的支持力量,梁正群家人常就診的醫院,還有爺爺奶奶過世的醫院都是台北慈濟醫院,只要是情緒重的戲,就會投射想到這些場景,印象最深的一場戲是在家中悲恨交錯情緒潰堤的橋段,梁正群花了最多時間研究,也是他最喜歡的一場演出。陳婉婷、陳璇、梁正群三個人過去都有演出大愛劇,這次拍《打怪任務》除了一樣是真人真事之外,三個人都感受到劇組濃縮故事後的精緻度與細膩度,這齣醫療職人劇在開拍前都去學了很多打針、插管、抽痰的專業技術,在精準度的呈現也跟以往有很大的不同。
手工餅乾名店打造街邊形象店 設置獨立包廂推美式午茶迎賓
每年在節慶時總會推出各種特色禮盒的東京手工餅乾名店「Aunt Stella 詩特莉」,在台擁有20間百貨門市,超過40年歷史的品牌在今年特別將形象與視覺全面翻新,將帶有歷史感的Early American設計風格與呈現品牌經典的木質元素及溫暖色系結合,同時歷時兩年籌備的品牌首間街邊店「Aunt Stella 詩特莉形象店 Cookie Concierge」,也將於3月18日在台北東區正式迎接大眾。形象店設置獨立式沙發包廂。品牌形象店選擇以「Cookie Concierge」為英文命名,自整體概念發想、店面設計、服務與產品規劃等皆以「餅乾貴賓招待所」為理念出發,期望將詩特莉奶奶的餅乾廚房溫暖重現。店面由曾為永心鳳茶、興波咖啡及Draft Land等知名餐飲品牌打造店面的台灣團隊「II Design 硬是設計」創辦人吳透操刀規劃,可見充滿美式風格的外帶窗口,還可透過此一覽店內師傅們現做餅乾的身影。而甫入店的大門握把選用手工餅乾製作流程中的重要工具「擀麵棍」為型,讓每位客人都能感受到實木的溫潤手感。長達7米半的長吧檯則採用同傳統烤爐內側的火窯磚,以數百片樸質厚實的材料,訴說品牌對於手工揉製、悉心烘焙每一片餅乾的堅持。「酒漬櫻桃黑森林」軟餅乾每日新鮮現烤出爐,單片售價80元。品牌也特別為全新形象店打造限定款「酒漬櫻桃黑森林」軟餅乾,以經典黑森林蛋糕為靈感研發,採用72%法芙娜巧克力與法國頂級依思尼奶油為主原料,一入口濃郁香氣撲鼻,餅乾體更融入莓果茶粉,呈現蛋糕內夾餡果醬般的酸甜風味;另添加酒漬櫻桃與酸櫻桃兩種果乾點綴,並以白嫩Q彈的麻糬丁取代蛋糕必備的鮮奶油,增添多層次口感。「酒漬櫻桃黑森林」每片皆以全新品牌視覺元素設計之手拿袋包裝,凡購買四片更可加價升級為精緻紙盒裝、搭配新款提袋。形象店提供美式情調午茶,打造精品級婚約諮詢體驗服務。凡至品牌形象店諮詢喜餅並於當日下訂、且折後滿30,000元以上,即獨家贈「老公公老婆婆密封罐組」1組。另隨著疫後婚禮熱潮日益復甦,Aunt Stella 詩特莉也想為品牌愛好者與潛在消費族群打造以「Celebrating Love」為主題的品牌形象店,因此特別設置「獨立式沙發包廂」,而且全新開發設計「質感雙層木盤」用於試吃服務,會盛裝八款經典餅乾、搭配磅蛋糕與自選飲品,並附上一張手繪說明卡,依據不同風味與濃淡度推薦最合適的試吃順序。試吃過程中將由專人詳細介紹口味、禮盒設計、客製服務、訂購優惠等細節,亦搭配平板進行說明;另包廂內更規劃「客製禮盒專區」陳列多款樣品,一覽各式客製化選項,致力於為每對愛侶量身打造專屬彼此、最具紀念性的喜餅禮盒,店內更設置婚禮主題長桌陳列婚約禮盒,適合準新人合影留念。品牌全系列視覺採用米色與橘色為基底,展現溫暖調性,並推出全新「經典」與「彌月」系列禮盒,即日起同步於形象店與全台門市開賣。
呷甜迎新春 人氣可麗露、法式鳳梨酥為歡聚加分
農曆年節將至,大家總是希望能為團圓時刻帶來驚喜,人家都說「呷甜甜過好年」,不妨就用精緻甜點為歡聚加分。像是位於高雄的晶英國際行館便臻選熱賣的人氣甜點品項,推出適合闔家分享的應景禮盒,售價自680元至1,380元,訂購滿5,000元更可享9折優惠。其中包括經典法式的「可麗露」,嚴選台灣鮮奶、日本低筋麵粉、馬達加斯加香草、新鮮紅殼蛋、法國特級奶油及蘭姆酒等優質食材製成,麵糊經24小時發酵熟成,裝置銅模經2小時高溫烘烤,成就脆口焦香的外皮及內饀綿密鬆軟的口感。「經典國王派」手工製的千層酥外皮和香醇滑順的奶油杏仁餡,帶有恰到好處的甜蜜香氣,每日限量8個。(1,350元)還有選用法國法芙娜瓜娜拉70%純苦巧克力製作的「法芙娜巧克力布蕾」,加入奶香濃醇的法國鮮奶油及台灣紅殼雞蛋,增加柔嫩濃郁的口感,特選馬達加斯加香草莢及海鹽香緹,讓獨特香氣與輕盈口感與苦甜巧克力形成平衡,表層更灑上巧克力屑片及杏仁片。每盒5入裝,每日限量10盒,售價800元;當然還有法國最具代表性的新年必吃甜點「經典國王派」,由御盟國際驛館S.S.A.W法籍甜點行政主廚 Laurent Delcourt、Ukai-tei Kaohsiung甜點主廚 Minos Liao廖仁彥及行館甜點副主廚Kale Kuo郭宜樺聯手打造,晶透圓滿的外型象徵新春團圓、福氣滿滿的寓意。「蒙布朗蛋糕」每日限量8個,4~6吋每個售價1,050元起。季節新品「蒙布朗蛋糕」則使用秋冬盛產的栗子,外型以褐色栗子奶油形塑山峰意象,覆蓋宛如降雪的糖霜,並嚴選鬆軟鮮甜的嘉義阿里山栗子,揉合馬達加斯加香草莢、法國鮮奶油及紅殼雞蛋,調製成香濃栗子慕斯,將綿密軟嫩的栗子布蕾層層覆蓋,外層以脆口的黑巧克力片及紅楓葉裝飾點綴,創造如詩如畫的季節專屬甜點;還有揉合台灣紅殼雞蛋及新鮮檸檬製作,透過均勻高溫烘烤、蒸烤,恰如其分展現外層迷人的琥珀色澤與焦糖香氣的「巴斯克蛋糕」,保留半熟柔順的綿滑口感。每日限量20條,售價1,380元。「SS Pâtisserie夏・精品甜點」農曆年節禮盒「福兔迎祥 八品禮盒」,含椰子雪球餅乾、圓形鳳梨酥、棉花糖、莓果雪球餅乾等。(888元)另外,同屬御盟集團的頂級酒店式公寓「御盟國際驛館」,也由「SS Pâtisserie夏・精品甜點」法籍主廚Chef Laurent Delcourt領軍,結合福兔迎春的東方印象,研製四款道地法式甜點禮盒,售價388元起至2,688元,即日起至1月8日止限時預購可享9折優惠,此外,也推出針對農曆年節的「喜迎兔年下午茶」雙人饗宴。「福兔旺來 鳳梨酥禮盒」售完即止,另有販售象徵圓滿美意的圓形鳳梨酥。(488元)農曆年限定「喜迎兔年下午茶」雙人饗宴。(888元+10%)法籍主廚Chef Laurent帶領甜點廚藝團隊,嚴選高品質食材,純手工打造零反式脂肪、零防腐劑的美味,從原料到成品為消費者健康把關。此次以結合亞洲元素薑與柚子製成的法式鳳梨酥為禮盒主軸,搭配馬卡龍、手工果醬及磅蛋糕等熱銷商品,推出「鴻兔滿堂 福袋禮籃」、「福兔迎祥 八品禮盒」、「福兔旺來 鳳梨酥禮盒」及「兔來運轉 甜品禮盒」共四款,若購買集結各式經典甜品、象徵來年好運的福袋紅包禮籃,更有機會抽中價值5,000元的「AW Restaurant秋・星級法餐」雙人晚餐。Chef Laurent也特別將具有幸福感代表的下午茶結合農曆年主題限定改版,以具有吉祥如意及招財進寶寓意的燈籠元寶點綴於玲瓏小巧的甜品上,傳遞祝賀美意與幸福的溫度。
高雄文青新路線1/打開屋頂讓光透進來 70年「鹽一市場」華麗重生
在今年下半年,高雄陸續有了一些新變化,無論是超過70年歷史的「鹽埕第一公有市場」(以下簡稱鹽一市場),歷經半年多大規模硬體修繕,重新打開最具特色的山形木構屋頂;或是位於高雄輕軌最美路段的「龍貓隧道」旁,新地標「內惟藝術中心」終於對外開放,都讓大家有了更多造訪高雄的好理由。拆除下來的舊木料搖身一變為天花板懸掛的燈具,也見證了一段市場歷史。(圖/林士傑攝)1949年便興建的鹽一市場,走過70多年光陰,雖然「叁捌地方生活」創辦人邱承漢幾年前便陸續在此舉辦活動,並促成2019年的「青銀共市」,像小鉢洋食、信的店磅蛋糕等知名攤位進駐,也曾掀起一波話題,但老市場多年來逐漸累積的建築老舊、公共空間雜亂、市場屋頂漏水及部分空間閒置等問題都亟待解決。修繕計畫由高雄經發局負責,並邀請「浩建築師事務所」做整體環境通盤規劃,讓山形木構屋頂重見天日、不再被天花板所遮掩;「一起設計」也進行空間優化,例如增設天窗、引進天然採光,或使用拆除下來的舊木樑製作燈具;「瓦豆WEDO Lighting」協助加強照明設計;「Path & Landforms」為市場打造新的識別色彩系統,四單位既分階段又密切互助地進行結構調整與細節完善。「浩建築師事務所」林光浩(右)與「一起設計」共同創辦人辜達齊希望盡量保留市場原本味道,而非硬生生植入突兀的設計。(圖/林士傑攝)架設雨淋板前的白牆原本有許多雜亂配電箱。(圖/高雄經發局提供)採訪當日,我們來到青年攤商山壹旗魚食製所旁的雨淋板入口,很難想像,傳統市場竟有如此充滿綠意與木質調的角落,除了建築設計團隊邀請山壹老闆發揮原本景觀設計所長、共同打造,從「浩建築師事務所」建築師林光浩、「一起設計」共同創辦人辜達齊口中也得知,,雨淋板底下的牆面曾有著一堆配電箱聚集的雜亂模樣;而若沒有拆除頭頂上不同時期加設的天花板與繁複層架,也無法讓最原始也最具特色的木構屋頂及挑高「半樓仔」(即夾層屋、樓中樓)重現,團隊不只保留了可活用的原始桁架結構及樑柱,也加強支撐使結構更加穩固。五福四路入口立面仿造新樂街入口打造綠底I字形馬賽克拼貼,讓兩端看來更具統一性。(圖/林士傑攝)五福四路入口改造前面貌。(圖/高雄經發局提供)再走到五福四路入口,看似舊式的立面其實是特地找來與新樂街入口相似的馬賽克拼貼,林光浩表示,鹽一市場本質上有許多美好的地方,例如屋頂、磨石子攤台,只要改善漏水、通風與結構不安全等根本問題,或做好美觀收納線槽即可,不希望讓傳統攤商的阿姨們覺得「這裡不再是我的家」;辜達齊也提到,鹽一市場相對其他傳統市場特別的是,即便半年多來採取「半半施工」(即一邊改造一邊營業)有諸多不便,但傳統攤商對於市場重新改造多給予支持,也樂見青銀共市的形式,認為能活絡地方、再造榮景。下次造訪華麗轉身後的鹽一市場,不妨細瞧各處細節,你會發現少了陰暗潮濕的感覺,從照明到木構屋頂都讓人覺得多了些溫度,而經過重新整合、藏於各角落的統一LOGO、品牌識別,都讓市場變得更有整體性。市場內留白的共域空間除了可讓遊客休憩用餐,有時也成為舉辦講座的交流場所。(圖/林士傑攝)鹽一市場地址:高雄市鹽埕區瀨南街141之7號
到嘉義參加澳式啤酒節 酒鬼們準備「露飲」啦!
近期無出國計劃,又想親身體驗異國風啤酒節的人,不妨考慮前往將於12/15~12/18在嘉義舉辦的「打貓啤酒節-露飲」,位於嘉義的打貓廚房獨家集結澳式精釀啤酒、打貓廚房自家美式餐點及啤酒主題遊戲,在嘉義帶來零時差的澳式啤酒慶典。現場可與三五好友一同體驗有趣的啤酒遊戲、高爾夫球推桿體驗,活動期間免費入場,只要599元即可暢飲超過價值2,000元的11款澳式特色精釀啤酒及澳式生啤,還有6款遊戲可暢玩!用「黃金浪潮」(左)的辛香料感搭配經典沙鍋菜最過癮。(圖/打貓酒廠、林聰明沙鍋魚頭提供)打貓啤酒節「露飲」邀請12間在地特色店家一同響應,並為每家品牌的特色餐點量身搭配最對味的打貓酒廠獨家代理BVB澳式精釀啤酒,像是嘉義60年的道地美食「林聰明沙鍋魚頭」,便可用層次豐富且有辛香料感的「黃金浪潮」啤酒,來搭配沙鍋菜的爽快香氣;而「初心者肉舖」的檸檬炙燒白香腸堡,一口咬下滿是迷人炙燒香氣,這時搭配有煙燻培根風味的「這不是培根」啤酒,特別對味。裏隅的磅蛋糕(左)適合搭配「輕鬆IPA」酒款。(圖/業者提供)若想搭配巷弄神秘咖啡館「裏隅IN A CORNER」帶來的靜岡焙茶奶酥磅蛋糕,不妨選擇有豐厚柳橙、鳳梨、桃果類熱帶水果香甜風味,和中段適度出現樹脂苦味的「輕鬆IPA」,其苦味可與濃郁奶酥甜香達成絕妙平衡;如果想來點「尋光小徑」的義式手工冰淇淋,還可順飲採用南澳阿德雷德特選酸甜蘋果與鮮榨啤酒花等製成的「袋鼠西打」,高級細緻的酒感搭配濃郁香甜的義式冰淇淋,為富有童心的你帶來大人感的舌尖饗宴。另外還有多款特色澳式精釀啤酒及美味餐點獨家推薦組合,感興趣的人就到打貓啤酒節體驗露天暢飲的愜意氛圍吧。「活動資訊」日期:12/15~12/18,17:00~22:00地點:打貓廚房&二階堂商旅戶外花園(嘉義縣民雄鄉建國路二段42號)備註:免費入場※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
年禮推薦清單3/法式甜點別苗頭 「科技兔」包裝超潮未來感 茶香糕點復刻台灣味
如果農曆年想買點不一樣的年禮贈送親友,抑或在家享用特殊風味,不妨考慮一下創意法式甜點!像是瑪德蓮專門品牌「open it.」,不只以獨特口味設計顛覆法式經典瑪德蓮,更與樺達奶茶、THE BUTTERS奶油家族、大甲鎮瀾宮、4foodie等推出聯名作品,營造不少話題度。此次品牌針對兔年全新推出的年節禮盒,以對未來充滿期待的信念為主軸,用「宇宙銀」搭配「桃花科技兔」,希望用新穎手法祝福大家喜迎桃花兔年,並一口氣推出兩款超潮包裝,搭配兩款兔年限定口味瑪德堡,即日起開放預購(https://reurl.cc/NGbA3Q)可享85折優惠,滿額3,000元再贈法式原味6入禮盒。2023兔年禮盒採冷藏的「瑪德堡系列」,含富桂蜜香、吉栗可可、法式可可、芝芝青檸、紅豆鹽奶等口味。(741元/8入、933元/10入,圖/open it.提供)2023兔年禮盒常溫的「工匠系列」,包括法式原味、焦糖菓菓、鳳梨酥、糖霜肉桂口味。(673元/8入、1,010元/12入,圖/open it.提供)兔年限定口味瑪德堡共有「吉栗可可」與「富桂蜜香」兩款,前者以法國沙巴東無糖栗子泥配上法芙娜可可豆、馬達加斯加香草籽內餡,並混入蘭姆酒,以及法國Elle&Vire發酵奶油和Nippon愛心低粉;後者則嚴選南投蜜香紅茶茶葉入蛋糕體,還配上特選桂花蜜製成的桂花布蕾內餡,綿密鬆軟中還能嘗得到桂花碎,兩款糕點更象徵大吉大利、富貴好運的新年到來。而針對不同需求,也推出8入的兔年禮盒,與10到12入的大吉大利禮盒,隨著內容量不同,還會搭配熱銷經典款紅豆鹽奶、法式可可與芝芝青檸瑪德堡等口味,各式酸甜苦甘都能一次嘗到。柚香碧螺春達克瓦茲。(圖/法絨提供)另外職人級法式甜點品牌「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」,自2015年開業以來已連續多年為愛馬仕Hermès指定法式精品糕點品牌,更創下日銷800盒達克瓦茲的紀錄,主廚Vicky有多年旅外經驗鑽研法式甜點,隨著農歷新年即將到來,推出「NEW BORN星光大道」新年禮盒,嚴選日本鑽石麵粉、法國發酵奶油、日本小山園抹茶粉等高級原料來製作,同時運用台灣在地茗茶系列,有鐵觀音茶葉、荔枝烏龍茶葉,再選用珍稀黑松露、碧螺春、無花果入甜點,讓每一口都能帶有滿滿茶香及法式甜點的精緻感,台法混血的絕妙風味也讓人著迷。禮盒中包括「柚香碧螺春達克瓦茲」、「蜜香紅無花果旅人蛋糕」、「黑松露鐵觀音起司可可酥餅」,以及「荔枝烏龍茶蔓越莓酥餅」,包裝更採用銀色漆光搭配亮眼金盏花橘呈現時尚配色,象徵未來就像踏上星光大道一樣閃耀迷人。蜜香紅無花果旅人蛋糕。(圖/法絨提供)黑松露鐵觀音餅乾。(圖/法絨提供)「NEW BORN星光大道」新年禮盒中,首推「柚香碧螺春達克瓦茲」,以法絨人氣No.1的達克瓦茲為主角,密製酥脆餅皮灑上珍珠糖霜,再用珍貴碧螺春茶製成內餡,濕潤口感揉合於細緻蛋糕體中,一口咬下即有清新茶香衝進味蕾,並有吃得到果肉的柚子來增添口感;官網熱銷的「蜜香紅無花果旅人蛋糕」,則用磅蛋糕豐富的奶油含量與紮實的口感為基底,嚴選南投蜜香紅茶搭配無花果,並特別將無花果乾浸泡於萊姆酒中加強成熟韻味;法絨獨家的「黑松露鐵觀音起司可可酥餅」,則以黑松露獨有香氣佐上鹹香濃郁的起司,再搭配台灣鐵觀音茶葉散發醇厚茶香,再點綴法式可可豆帶來苦甜風味。另外還有「荔枝烏龍茶蔓越莓酥餅」,以整顆蔓越莓切碎融入奶油酥餅之中,再以荔枝與烏龍茶巧妙揉合出東方神韻,清新淡雅的荔枝香味醇甜回甘。即日起至2023年1月8日,在法絨官網(https://www.velvet.com.tw/)開放預購,特享798元優惠價,大宗訂購滿12盒以上再享折扣,預購即送限量紅包袋,更加碼附贈專屬提袋。
台北中山九昱希爾頓逸林酒店攜手illy咖啡 推出經典與花式特調
台北中山九昱希爾頓逸林酒店與知名咖啡品牌illy合作,即日起除於一樓La Salle森酒吧推出美式、拿鐵、卡布奇諾等經典人氣品項外,亦有口感清新爽颯的「洛神咖啡」、融合節慶與冬季冰條為靈感的「拆禮物」等花式咖啡飲品供消費者選擇。清爽的「洛神咖啡」(320元+10%),以美式咖啡為基底,添加洛神花糖漿、桂花茶與檸檬汁後,再灌注二氧化碳以呈現氣泡水一般的口感;啜飲時,感受帶有花香的酸甜滑過味蕾與入喉後的微苦餘韻,風味迷人。洛神咖啡-320元+10%(未成年請勿飲酒,圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店 提供)將基底由美式咖啡改為咖啡琴酒(coffeeGin)後調製的「微醺洛神」(450元+10%),以帶點奇幻的分層色,與清冽中帶點酸甜的口感,展現成人獨特品味。同樣以咖啡琴酒為基底,加上金巴利、紅艾酒與覆盆子糖漿而成的這杯「尼格羅尼咖啡」(450元+10%),以咖啡帶出莓果與微醺氣息,風雅迷人。微醺洛神咖啡-450元+10%(未成年請勿飲酒,圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店 提供)充滿節慶感的「拆禮物」(450元+10%),將濃縮咖啡結合自製蛋奶酒(eggnog)後再烘烤杯口上的糖片,不僅呈現有如冰條的視覺效果,每杯更是獨一無二的桌上風景;飲用時須以湯匙打碎糖片,除了增添風味,更多了點童趣。拆禮物-450元+10%(未成年請勿飲酒,圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店 提供)心情不美麗?來杯「雨過天晴」」(380元+10%)幫自己打氣!特選美式上漂浮一朵鬆軟的棉花糖白雲,隨著熱氣上升緩緩落下甜甜細雨,有點詩意也有點浪漫氣息,讓人意猶未盡;加上白雲裡藏一顆白巧克力脆皮磅蛋糕球,更多了點可愛的驚喜。雨過天晴-380元+10%(未成年請勿飲酒,圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店 提供)台北中山九昱希爾頓逸林酒店提醒消費者:未成年請勿飲酒、喝酒不開車,開車不喝酒。訂位或詳情請電02-6619-9999轉1621由專人服務。
名店串連推「萊思克奶油祭」 可頌、千層派蘊藏法國烘焙文化
由台灣最大烘焙原料進口商德麥食品主辦的第三屆「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」,初賽選手募集9月便開跑,接受各大烘焙店、工作室、學校、飯店等選手於網路報名(https://www.surveycake.com/s/BgDrD),主辦單位今年更動賽制,除了國王派也加入全新項目—可頌Croissant,初賽分北、中、南收件、三地評選,10/14將選出前8強,決賽將於11/12、11/13在中華穀類食品工業技術研究所舉行,並於11/14揭曉結果。為比賽暖身,德麥食品近期也串連全台9家烘焙、甜點名店,舉辦「萊思克奶油祭」,推出以萊思克(LESCURE)AOP發酵奶油製作的可頌、麵包及蛋糕,讓消費者能一嘗法國人日常烘焙文化。有5家店舖代表出席記者會。「香頌香蕉派」以千層派皮為基底,搭配新鮮香蕉與杏仁奶餡。(150元)法國萊思克發酵奶油產自夏朗德-伯瓦圖產區(Poitou Charentes),是第一個拿到該產區AOP原產地名稱保護認證的品牌、也是AOP發酵奶油歷史最悠久的品牌。萊思克AOP發酵奶油為求品質,將發酵時間拉長至16小時,在風味和質地上更加絲滑圓潤,還具有其他法定指定產區沒有的特殊榛果香氣。而且片狀萊思克AOP發酵奶油有極佳操作性、可塑性與延展性,再加上熔點低,化口性佳,適合製作含油量高的千層派皮、可頌與丹麥類麵包。此次萊思克奶油祭,參加單位包括台北文華東方酒店文華餅房,於2021「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」拿下冠軍的文華餅房麵包主廚康豐柚帶來原味可頌、巧克力可頌以及香頌香蕉派,其中「原味可頌」以雙折包裹油層方式製作,表層酥脆、內裡濕潤;而從國王派延伸而來的「香頌香蕉派」,反折式派皮酥鬆,還帶有濃濃香蕉風味,焦糖胡桃碎粒更增添口感。04圖說:君悅飯店Baguette禮品烘焙坊「鳳梨丹麥麵包」。(90元)安德尼斯烘焙坊「香港雞尾包」。(55元)另外,君悅飯店Baguette禮品烘焙坊近幾年因點心房主廚陳建佑、資深麵包師傅吳志勇與團隊,堅持選擇頂尖烘焙食材製作工藝麵包與甜點,創造不少話題商品。「可頌麵包」使用萊思克奶油、法國進口麵粉,以獨特擀壓手法營造多層次酥香口感;「藍莓千層酥」則使用無酵母麵粉擀壓成奶油香氣十足的餅皮;「鳳梨丹麥麵包」搭佐自家熬煮鳳梨醬與卡士達內餡,香甜適口。深耕桃園多年的安德尼斯烘焙坊去年開展二店,精挑日法烘焙食材製作世界各地代表性麵包,日式軟麵包與歐式硬麵包占比約3:2。店舖內的「巴黎人可頌」遵循傳統製法,以日本法國粉和法國萊思克AOP發酵奶油做出12層層次;還有著名點心「香港雞尾包」,以甜麵糰製作麵包體,包裹以法國萊思克AOP發酵奶油製作的椰蓉餡,清香討喜。千層酥名店午冬5.TUNG「午冬負債可頌」。(70元)今年3月開幕的法式烘焙專賣店CHICHI Artisan Boulanger,由法籍麵包主廚ChildéricPinguat坐鎮,招牌布里歐僅使用麵粉、雞蛋、奶油製作,因原料少、口味單純,主廚特別選用充滿獨特榛果香氣且化口性佳的萊思克AOP奶油;而從北車轉往六張犁,在去年9月底開幕的千層酥名店「午冬5.TUNG」,每季變換內餡口味,創辦人午聖負責研發、太太冬華構思設計,期許每款甜點都是「可以吃的雕塑品」。這一季推出的「小山園抹茶流心FLAN」,麵團同樣延伸自千層酥,但在折法和技法上較為接近可頌,使外皮兼具濃郁奶香和酥脆口感;另外還有「午冬負債可頌」,不僅包裹了法國萊思克AOP片狀發酵奶油,同時在麵團加重奶油比例,帶出濃厚奶香。「牛肝菌野菇熟成雞肉派」。(價格請洽店家)再說到網路起家的「承繼」,主廚陳佳揚曾於世界排名第八的米其林三星餐廳L'Arpège工作,善於處理蔬菜與肉類料理,為打造更完整的用餐體驗進而研究甜點領域。此次帶來「牛肝菌野菇熟成雞肉派」(Tourte),即是以烘焙結合料理的新經典菜餚,陳佳揚選用雙派皮製法,先以烤好的鹹塔皮盛裝餡料後再以法國萊思克AOP發酵奶油製作的千層派包覆,保留豐富肉汁且維持千層派酥脆口感。陳佳揚也預告明年將展新店,預計增加和客人互動的課程空間;另一家HERITAGE Bakery & Café創辦人宋友齡則專賣美式烘焙與甜點,這次帶來招牌肉桂捲、肉桂條、磅蛋糕和季節限定的胡桃派,皆嘗得到萊思克奶油的迷人香氣。08圖說:朱里昂kitchen&cafe&icecream「月之鈴禮盒」。(蜂蜜蛋黃餡,560元/7入)還有陽明山的朱里昂kitchen&cafe&icecream,創辦人陳居禮畢業於法國藍帶廚藝學校,並曾在巴黎米其林餐廳La Grade Cascade擔任甜點及前菜師傅,回台後自行創業,主推甜點與以法餐為基礎演變創作的歐式料理。店內可麗露外脆又焦香、內層柔軟濕潤,在濃厚奶香中能嘗到蘭姆酒香氣;除了烘焙名店,還有手搖飲品牌「茶明載波」,今年初推出「頂級鍋煮鮮奶茶」,使用與專業調茶師合作的頂級茶湯,搭配台灣初鹿鮮乳,再加上萊思克動物鮮奶油,三者經由細緻控火、慢煮、攪勻,熬煮出濃厚茶香。
這個聯名超狂1/哈利波特迷必收! 金探子蛋糕、嘿美禮盒搶攻荷包
超狂聯名系列又一發!styletc記者發現,台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊自8/29起至10/14首度與《哈利波特》系列電影合作,推出官方正式授權超過20款奇幻商品。搭上9月開學季話題,執行總主廚陳萬欽攜手點心房主廚陳建佑及其團隊以「回到霍格華茲」為主軸,精心模擬電影場景及魔法道具元素,融合多樣台灣在地食材,打造出烘焙甜點、絕美禮盒、外帶主題餐盒、特調飲品等不同類別,價格自135元起至2,600元不等。8/30起開放商品取貨,可電洽或線上(bit.ly/GHTBG_HP)限量預購。哈利波特必備魔法用品翻糖蛋糕。(2,600元/7吋)台北君悅酒店與華納兄弟消費品部首度跨界合作,從籌畫、製作到產品生產費時10個多月,目標是為館內第四季挹注8百萬餐飲營收。而此次推出商品中,每日限量販售的哈利波特手工烘焙甜點特別吸睛,擅長製作巧克力甜點及擅精湛翻糖工藝甜點的主廚,復刻哈利波特上學必需品及前往霍格華茲的9 ¾月台候車區情境。其中「9 ¾ 月台」手工翻糖蛋糕以霍格華茲特快車為主體,包覆柑橘磅蛋糕佐層層柑橘果泥熬製果醬與香綿奶油霜,酸甜適口;「哈利波特」手工翻糖蛋糕則由學院分類帽、哈利波特魔杖置頂組成,以葛來分多學院紅黃制服配色製作蔓越莓紅醬、原味奶香費南雪色系相映內餡,猶如電影中主角初入學時,分類帽為哈利波特探測學院歸屬。哈利波特特製學院磅蛋糕。(650元/條)「金探子榛果可可」蛋糕則著眼巫師們的魁地奇爭霸比賽,以72%法國黑巧克力撒上金箔粉,創作超擬真造型金探子,並於榛果海綿蛋糕體佐入櫻桃醬、榛果奶油霜及開心果碎粒,翻糖特製成魁地奇球場。另外還有四款學院風格魁地奇磅蛋糕,分別為葛來分多(覆盆莓芒果)、史萊哲林(抹茶牛奶)、雷文克勞(藍莓香草)、赫夫帕夫(香蕉巧克力),館內同步販售草莓口味「霍格華茲入學通知酥餅」、黑芝麻香「黑魔竹炭吐司」,要以一系列特色商品搶攻粉絲荷包。「霍格華茲入學通知酥餅」草莓口味(左,150元)與「霍格華茲特快車上的學院鐵路餐盒」。另外還有耗時6個月,台北君悅宴會團隊以台灣鐵路便當為靈感,將學院主題融合在地食材推出的「霍格華茲特快車上的學院鐵路餐盒」,首波推出葛來分多-紅酒燉牛頰肉披薩派、史萊哲林-印度綠咖哩雞佐風味烤餅、雷文克勞-蝶豆花飯佐奶油蘑菇醬、赫夫帕夫-墨魚海鮮佐醬與義式玉米餅,餐盒包附獨家特製霍格華茲布巾與質感木製湯叉,售價580元至680元不等。亦推出果香魔藥特調,口味有葛來分多(橙香蔓越莓)、史萊哲林(奇異芒果柳橙汁)、雷文克勞(奶香蝶豆花蔓越莓)、赫夫帕夫(芒果柳橙),四款齊買優惠價999元,再送霍格華茲校徽潮味果凍袋。哈利波特禮盒系列。此次也推出適合送禮與粉絲珍藏的禮盒,包括「嘿美信使禮盒-達克瓦茲」,結合電影中魔法世界派遣信使貓頭鷹發送入學通知給即將開學的巫師們的情節,打造貓頭鷹送信的藏寶盒,並特製達克瓦茲代表四大學院入學信件,囊括葛來分多玫瑰風味、史萊哲林開心甜果、雷文克勞日式焙茶、赫夫帕夫柑橘果香;「霍格華茲手提皮箱」馬卡龍禮盒則以細緻皮革、精美扣環與繡製校徽組成,內含葛來分多、史萊哲林、雷文克勞、赫夫帕夫四大學院特製的法國果泥馬卡龍;「巫師歡迎禮」以深藍夜空為視覺主軸,刻劃巫師們在月夜風高中搭乘小船進入霍格華茲的畫面,並含有草莓、抹茶、巧克力、藍莓四種口味曲奇餅乾。另外接續中秋節推出的「魔法神獸傳家寶」水果月餅禮盒,結合台灣贈禮文化與中式窗稜設計元素,納入金鑽鳳梨、洛神花、冬瓜、愛文芒果等台味食材,並於餅體上雕刻四大學院代表獸,既美味又驚豔。
遠雄悅來大飯店整改新階段!飯店大廳、客房及自助餐廳解封亮相
遠雄悅來大飯店整改計畫將迎接全新里程!看好蘇花改開通及疫後國內旅遊渡假(Staycation)市場需求的雙重效益,繼強化戶外深度體驗行程與夜間精采生活後,遠雄悅來加速完成全新大廳、客房、自助餐廳及休閒娛樂館區域,並於8/10正式啟用亮相。其中首度揭曉10米高熱氣球現代裝置藝術、五大洲風味美食佳餚精選、百萬烤爐暨燒烤專區、野奢風格親子主題房型、靜謐樂活渡假主題房型及獨擁270度太平洋海景的休閒娛樂館六大精彩亮點,引領旅人進入縱谷與大洋交織的奇幻迷人旅程。 遠雄悅來大飯店沈建劭總經理表示:「自2020年起,遠雄悅來啟動20年來首次大幅改裝工程,參考國際渡假旅遊體驗與奢華酒店趨勢,不僅從客房、餐廳進行全面升級調整,更逐步導入客房數位設備、調整餐廳空間及餐台設計、強化娛樂休閒分齡設施,此波首度開放改裝後的大廳、自助餐廳及主題客房,希望讓暑假旅客即時感受悅來的轉變,同時也預告飯店將於2022年底完成全面改裝,並陸續揭曉多個全新餐廳、悅心會行政俱樂部VIP LOUNGE、商店街與樂活交誼中心等全新場域,敬請旅客期待悅來的嶄新風貌。」。亮點一:全新飯店大廳及10米高熱氣球裝置藝術 全新開放的飯店大廳,以當代設計風格、明亮通透的空間及渡假氛圍,搭配典雅家具與花紋圖騰,詮釋探索太平洋畔的祕境旅程,而映入目光焦點的則是聳立於英倫西餐廳正中間,高達10米的熱氣球裝置藝術,運用趣味大膽的現代藝術展示,仿若來自《環遊世界80天》篇章故事的奇思妙想,精致雕飾組成氣球骨架,融合英倫造型時鐘與華麗傘狀燈具,展現迷人的全新英倫時尚風情,伴隨開展橫跨五大洲的美食之旅。遠雄悅來大飯店沈建劭總經理(中)與海洋使者合影。亮點二:五大洲美食巡禮 三大必吃重點 由甫獲《2022亞太年度名廚》悅來西餐主廚黃琦瑋主理的英倫西餐廳(British Garden),經大幅改裝調整後整體近670坪、達300席座位,餐廳致力供應當季、當地食材,從花蓮在地生產的玉米雞、網室豬肉、七星潭漁產到小農栽種蔬菜,每日提供新鮮海鮮及冷食、現燙精選料理、亞洲美食薈萃、燒烤炸物、甜品區百道美食,五大主題區域分布於餐廳空間,映襯著窗外山海景色變化萬千,如同環遊世界五大洲、盡享全球特色美食。 而對首次造訪英倫西餐廳的美食愛好者來說,絕對不能錯過三大區域,分別是「亞洲料理薈萃」除常見的粵式掛爐燒味外,主廚精挑日韓星馬印緬多國美食,從香辣甘口的韓式辣炒年糕、充滿馥郁辛香料滋味的印度馬沙拉燉蔬菜,還有經典的新加坡叻沙蟹,輕鬆品嚐當代最具代表性的亞洲美味;「現燙精選料理」則有源自台南的現沖牛肉湯,鮮嫩牛肉沖入熱高湯,粉嫩色澤完美保留肉汁鮮甜,另外還有由花蓮小農多款直送蔬菜所打造的新鮮野菜牆,可吃到少見如野人蔘、刺莧、紅鳳菜、昭和菜新鮮現燙野菜,細細品嚐源自山海交界的自然風土滋味。「甜品區」則彙集珠寶櫃甜點、常溫糕點、手作甜點,從磅蛋糕、慕斯蛋糕、現烤法式布蕾、水果塔、北海道蛋糕十多種限定甜品,討好舌尖的甜蜜味蕾。探索庭園客房。亮點三:百萬烤爐暨燒烤專區 因應國人對於燒烤美食的熱愛,英倫西餐廳此次首度引進澳洲百萬烤爐Beech Oven,主廚需以手感測溫、掌握不同食材的最佳熟度,更特地規劃牛、羊、豬、蔬菜、海鮮的不同燒烤料理,包括整條安格斯下肩胛牛排、戰斧牛排、炙烤梅花肉、香料羊腿、鹽烤天使紅蝦、澎湖鮮蚵/扇貝、壽豐筊百筍、烤鳳梨、燒烤櫛瓜,食客能親眼觀看爐台前方紅豔爐火與廚師的燒烤過程,並自行挑選第戎芥末、夏威夷蒜味堅果醬、印度風味芒果沾醬、焦糖洋蔥醬等超過10種由主廚特製的沾醬與配料,為燒烤食材增添風味。亮點四:野奢風格親子主題房型─探索庭園客房、悅來寰宇探索客房 探索庭園客房就像在山海稜線上的奢華露營地般,從設計細節、牆面圖騰,甚至選用家具都能感受置身山林中的自然氛圍,一家人可在露台享用豐盛的私密野餐,房內更配有專屬投影設備,全家人依偎在沙發軟墊上,享受大螢幕帶來的視覺饗宴,一同感受悠閒舒適的假期。悅來寰宇探索客房則更貼近家庭旅遊需求,最多容納6人,採用以野奢露營為靈感的獨特帳棚房型設計,擁有平面床型與上下舖床型,帶來不同的住宿體驗,空間設計上還特別保留了休憩小角落,孩子們在兒童帳棚裡玩耍,舒適的長型沙發則是大家共享歡樂的首選地點。亮點五:靜謐樂活渡假主題房型─發現庭園客房、悅來寰宇發現客房發現庭園客房是遠離喧囂生活的最佳提案,獨享專屬花園山丘,私享靜謐時光生活,房型設計以森林山丘為靈感,貫穿起居空間、浴室、戶外露台等空間設計,在自然環抱下、賴在南洋藤編沙發上,感受山居時光的緩慢流動,原來生活也能如此美好!悅來寰宇發現客房則同樣最多容納6人,兩大床及兩小床的搭配,滿足不同家族人數的住宿需求,設計上運用熱帶森林的圖騰語彙,幻化出在山谷海景環繞的家庭團聚空間,大面透光的起居空間,盡覽花蓮的山海景觀,夜晚在窗外滿天星光陪伴下入眠,與家人共同卸下所有壓力與心事。亮點六:獨擁270度太平洋海景、孩子們的秘密基地─瑞奇活力館 全台唯一獨擁270度太平洋海景的親子祕密基地─Rich Fun瑞奇活力館,營造全年齡皆適宜使用的健康休閒娛樂場域,設置健身房、室內外泳池、兒童遊戲室、限時跑酷遊戲區、按摩水療池、蒸氣室、烤箱等空間,以及桌球、撞球及健身房等設施,並推出DIY手作課程(預約制)、生態導覽……等多元活動,讓假期的每一刻都充滿歡笑回憶。
中秋來夯肉4/升級版食材箱早鳥預購送龍蝦 單人迷你燒烤免揪伴
中秋倒數一個月,想提早預購烤肉食材的人可以準備下手了!像台南老爺行旅繼去年首度推出由飯店採購團隊網羅優質海陸食材而廣受好評的「爺選海陸夯食│生鮮食材箱」後,今年再推出升級版食材箱,並加碼隨箱佐贈飯店獨家自製的「香橙莓果磅蛋糕」,換算下來每人最低不到千元,還可享低溫宅配免運,即日起至8/21前預購再贈「嚴選鮮凍龍蝦」!早鳥期間訂購加贈嚴選鮮凍龍蝦,雙人分享組乙隻、四人派對組兩隻。(圖/台南老爺行旅提供)「香橙莓果磅蛋糕」。(圖/台南老爺行旅提供)今年「爺選海陸夯食│生鮮食材箱」升級版焦點肉品首推油花均勻、燒炙後彈嫩多汁的「M6-M7級和牛板腱」;以及精選有西班牙國寶食材美譽的「伊比利豬」,經高溫煎烤後帶出令人垂涎的軟嫩鮮甜;而以天然穀物飼養的「Prime霜降骰子牛」,不僅散發甘甜牛油香氣,更能品嘗唇齒留香的牛肉精華;還有台式烤肉必備的「花雕雞香腸」,以新鮮Q彈雞腿肉與醇厚花雕酒製成,酒香縈繞;箱內更搭配產自歐亞純淨海域的鮮凍大草蝦、干貝、魷魚冰捲、鯖魚片等,雙人分享組2,180元、四人派對組3,999元,一箱海陸通包超划算!另外更首度搭附主廚團隊秘製「香橙莓果磅蛋糕」,將台味麵點常用的酥菠蘿,跨界與西式磅蛋糕結合,並將酸甜莓果佐以苦甜巧克力碎片,帶來「夯肉」解膩甜點。即日起~8/21為早鳥預購期,而最後收單日為8/31,可於9/7~9/8在台南老爺行旅1F大廳門口提貨;選擇宅配者統一於9/6採低溫冷凍宅配出貨。單人燒烤可以特調的赤sir醬作為燒肉醬汁,讓香氣留在唇齒中。(圖/Klook提供)另外台灣知名爆炒石頭火鍋品牌「石研室」則看好單人燒肉商機,特邀南投高級露營區「峇嵐杉丘」合作,以餐盒方式重新演繹露營經典的燒烤體驗,推出聯名商品「杉中寶盒」,包含每份399元的「牛五花寶盒」、559元的「日本和牛寶盒」,以及在旅遊電商平台Klook獨家販售的499元「炭燒牛舌寶盒」,餐盒中除了有特製紅茶釜飯、石研室特製赤sir醬與新鮮肉片,還有特別推出的「迷你無煙炭火烤爐」,一個人就能享受邊烤邊吃的燒肉美味。杉中寶盒提供3種新鮮牛肉片選擇,分別為牛五花、日本和牛與牛舌。(圖/Klook提供)今年6月全新開幕的「峇嵐杉丘」,座落於南投魚池鄉,提供質感輕奢露營裝備,還有獨特的唯美星空帳能瞭望山林。為了讓旅客還沒上山露營就能享受精緻的燒烤派對,石研室力邀峇嵐杉丘打造聯名「杉中寶盒」,並提供3種新鮮牛肉片選擇,分別為油脂豐富的「牛五花」、入口即化的「日本和牛」,以及口感脆彈的「牛舌」。3種口味餐盒皆附有使用日月潭紅玉紅茶製作的紅茶釜飯,以淡淡茶香中和燒肉的膩口,同時搭配石研室獨家特調的赤sir醬作為燒肉醬汁,讓微麻微辣的風味留在炭火燒烤過的肉片上。「杉中寶盒」擁有完整燒烤設備,單人也能享受燒烤樂趣。(圖/Klook提供)「杉中寶盒」最大亮點莫過於精巧餐盒中擁有完整的燒烤設備,包含無煙爐炭、火柴、小烤夾及滅火用的水包一應俱全,只要按照附給的爐炭、火柴搭配使用,加上餐盒內的新鮮肉片,就算只有一個人也能輕鬆安全地現烤燒肉。而Klook也與石研室合作,除了牛五花和日本和牛等口味外,更獨家開賣炭烤牛舌寶盒,3種不同口味餐盒皆能在Klook一次買到,首波於今起(10日)開放預購,最快8/16起便能至石研室和億北車店取貨。
10款特色蛋糕討好老爸 男神系限定酪梨優格 起司迷、巧克力控濃郁開吃
距離父親節剩下不到一個月,Styletc記者發現,亞洲設計購物網站Pinkoi近期精選站上多款父親節蛋糕做推薦,從苦甜系巧克力到清爽系水果蛋糕皆具,正在苦惱該訂什麼蛋糕給老爸的人,不妨參考看看。例如甜點品牌Le FRUTA為每一位金牌爸爸特別打造「松露冰滴朱古力蛋糕」,以火山冰滴咖啡與苦甜深黑巧克力融合,可在渾厚圓滿的咖啡香氣中嘗到回甘風味,讓爸爸感受到咖啡奶油餡與苦甜巧克力的多層次風味,最後再以底層口感酥脆的脆片精緻收尾;該品牌另有一款選用100%奶油乳酪,搭配手工秘製蘋果片、黑糖與肉桂粉的「黑糖蘋果肉桂巴斯克」,一口吃下,淡淡肉桂與蘋果香氣立刻撲鼻而來,喚起記憶中的美好滋味。CoCa MaMa「香檸慕斯巧克力蛋糕」。(640元/6吋)奕式布蕾「黑櫻桃可可布蕾」(580元/6吋)另外還有兩個品牌不約而同帶來巧克力蛋糕,CoCa MaMa以古典蛋糕為基底,搭配清爽檸檬慕斯推出「香檸慕斯巧克力蛋糕」,以54%調溫巧克力與檸檬汁調製而成,打破一般黑巧克力和檸檬衝突的刻板印象,帶來恰到好處的風味與口感;奕式布蕾則選用80%比利時巧克力製成蓬鬆可可戚風蛋糕「黑櫻桃可可布蕾」蘊藏滑順不甜膩的鮮奶油及細緻的巧克力布蕾,鋪撒些許杏仁角增添口感,搭配黝亮透紅的黑櫻桃,帶來濃郁香甜的韻味。MT.Sylvia Coffe「香醇紅烏龍千層蛋糕」(左,1,380元/8吋)、奈良櫻手作「濃抹茶乳酪」(770元/6吋)MT.Sylvia Coffe則推出一款兼具視覺與味覺的「香醇紅烏龍千層蛋糕」,選用日系麵粉及鮮奶油製作出層層堆疊達5.5公分高的千層蛋糕,並注入茶味醇厚的紅烏龍茶葉,帶來耐人尋味的自然蜜香及果香;同樣有茶風味的則是奈良櫻手作的「濃抹茶乳酪」,嚴選日本宇治抹茶、法國發酵奶油與進口乳酪,搭配師傅特製香濃抹茶夾心與手工自製餅乾底,呈現多層次的幸福口感。喜憨兒基金會「男神歐爸 酪梨優格慕斯」(左,享89折價588元/6吋)、「爸爸好芒 香芒磅蛋糕」。(享88折價558元/6吋)喜憨兒基金會則帶來兩款風味截然不同的水果蛋糕,其中「男神歐爸 酪梨優格慕斯」嚴選新鮮酪梨製成果泥並搭配無糖優格,將清香酪梨慕斯與巧克力蛋糕於內層相互交疊,帶來爽口滋味;另一款「爸爸好芒 香芒磅蛋糕」嚴選當季盛產芒果,自製新鮮芒果果醬,搭上優質乳酪鮮奶油與杏桃丁相互拌入,為磅蛋糕帶來紮實濕潤的口感,更有淘氣父親節插牌為蛋糕妝點,送給爸爸更應景!1%bakery「島嶼鳳梨和海灘椰子重乳酪蛋糕」。(760元/6吋)ChizUP!「父親節限定超級爸氣2+1套組」。(享81折價1,499元,原價1,850元)喜歡乳酪蛋糕的人則不妨考慮1%bakery嚴選南投金鑽鳳梨,以手工慢火糖煮數小時收汁,將所有酸甜精華濃縮成金澄色鳳梨果丁,並加入有南洋香氣的濃醇椰奶製作的「島嶼鳳梨和海灘椰子重乳酪蛋糕」,詮釋盛夏的海島美味;以紐約百年老店私房配方出發的ChizUP!特別推出父親節限定的「超級爸氣」起司蛋糕組,以繁複製程及獨創水蒸烘焙法,帶來口感綿密滑順,同時兼顧減糖、低脂原則的「紐約經典特濃口味」與「招牌黃金起司口味」美式起司蛋糕,另外更有全新「煙燻胡椒濃起司」,特別以澳洲古爾本山谷新鮮奶油起司為基底,搭佐荷蘭煙燻起司、黑胡椒起司與奶香濃郁的高達起司,獨家研發出四種起司的絕妙風味組合。
中秋大戰開打6/不一樣的創意中秋 米薯條、手工餅乾、達克瓦茲禮盒搶市
今年中秋禮盒準備好了嗎?除了各式月餅之外,喜歡來點不一樣的人,也可以選購一些非傳統的創意組合。像styletc記者注意到,創意爆米花品牌Magi Planet星球工坊特別推出「2022星彩晶漾中秋禮盒」,以上弦月倒映海平面的暮色,結合閃爍星空點綴,並以霧面設計勾勒出秋季夜空的神秘感;此次共推4款禮盒、內含不同口味搭配,包含經典的「玉米濃湯爆米花」與「蔗香焦糖爆米花」、不容錯過的「焦糖鹹蛋黃爆米花」與「特濃起司爆米花」,以及特色新品「雙色地瓜米薯條」等,都是混搭品項之一。「雙色地瓜米薯條」。(160元/包,圖/Magi Planet星球工坊提供)其中新品「雙色地瓜米薯條」靈感來自品牌長年熱銷的爆米花口味「雙色地瓜、蔗香焦糖爆米花」,因為從中發現無添加的口味深受顧客喜愛,為此特別選用台灣代表性食材-米、地瓜做為研發方向,結合配方簡單與低熱量的概念,打造輕零食「雙色地瓜米薯條」。採用瓜瓜園契作的台農57號黃金地瓜與73號紫心地瓜,萃取天然研磨的地瓜粉,搭配白米原粒製成的米薯條,烘烤後更能襯托出原始風味,由於全產品不含任何麩質食材,麩質過敏者也可以安心食用。「雙色地瓜米薯條」與中秋禮盒即日起皆可於Magi Planet星球工坊官方網站、門市據點、蝦皮商城購買,即日起至7月31日,中秋禮盒於全台門市享有早鳥優惠,購買8盒即贈1盒。「星雨之夜」禮盒為公益合作款,每售出一盒即提撥20元收益,捐贈給家扶基金會,共有三款組合、售價相同。(1,130元,圖/Aunt Stella詩特莉提供)而來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉,今年選擇以「Be Your Moonlight 成為你的月光」為主題設計全新秋季系列禮盒,象徵即使再黑的夜晚,也總有光影相伴。本季首次嘗試採用印象派畫風呈現質感藝術氛圍,帶來有獨特夜光設計禮盒、家扶基金會合作款公益鐵盒、鏤空木盒搭配限定款瓷盤等多樣款式。「星雨之美」禮盒另附同款藝術瓷盤(左,1,800元),並有「莓好夾心月兔餅乾」、「楓葉柚子造型餅乾」兩款新口味。(圖/Aunt Stella詩特莉提供)秋季系列禮盒內含各式經典手工餅乾,除了可自由選擇替換為磅蛋糕或花果茶外,更全新研發兩款中秋限定餅乾,包括選用100%純天然草莓粉與草莓巧克力、並以跳躍的玉兔剪影映於月面形象設計的「莓好夾心月兔餅乾」,與以日本原裝「柚子屋本店株式會社」柚子原汁,一點一滴襯出天然酸甜清香的「楓葉柚子造型餅乾」。兩款曾於往年熱賣的季節口味亦限時回歸,「鹹蛋黃玉米片餅乾」以品牌經典玉米片口味為基底改良,融入圓潤濃香的鹹鴨蛋黃,迸發鹹甜酥脆;「巴西可可酥球」則採用雨林聯盟認證的巴西產可可粉,揉製成酥鬆香醇的苦甜熟成風味。全系列秋季禮盒即日起正式上市,超早鳥優惠活動同步開跑,7月15日前單筆折後滿16,000元可享92折、滿25,000元再送中秋吊卡,亦可加價選購客製化設計木盒及袖套。「月光的祝福」達克瓦茲禮盒,含「青芒果蜜餞達克瓦茲」、「黑糖海鹽達克瓦茲」兩種口味各6顆。(799元,圖/台南晶英酒店提供)台南晶英酒店則首度攜手台北人氣日式甜點店「ISM主義甜時」,雙品牌跨界聯名推出「月光的祝福」達克瓦茲禮盒,內含府城特色「青芒果蜜餞達克瓦茲」及「黑糖海鹽達克瓦茲」,其中「黑糖海鹽達克瓦茲」是由日系甜點職人陳世霖領軍的烘焙團隊,以台南名產東山黑糖及七股海鹽為概念所設計出的口味;台南晶英西點主廚廖楷平則翻玩在地食材,選用府城代表零嘴「蜜餞」製作「青芒果蜜餞達克瓦茲」口味,夾入台南玉井芒果製成的青芒果蜜餞,用酸甜果香中和杏仁香氣。此外,也邀請剪紙藝術大師楊士毅操刀包裝,以「送你一道月光」為概念,藉由紙雕將內心話語刻畫成一輪明月,傳遞思念與祝福,即日起於「晶好購」商城(https://silkslife.com/)及飯店一樓外賣中心限量發售。
12款甜點對應日本傳統色色票 讓抹茶控暴動的甜點大集合
春天甜點盛典抹茶祭即將進入尾聲,板橋一間甜點名店即日起在抹茶祭壓軸推出「抹茶色票學」,特選京都小山園抹茶製作的12個抹茶小點,從輕度到重度風味一字排開,讓抹茶控過足了癮。店家繼2020年推出的枯山水抹茶饗宴之後,睽違兩年,抹茶季再度回歸。這次特選京都小山園抹茶製作的「抹茶色票學」,包含銷售常勝軍「小山園抹茶戚風蛋糕」,更有2022最新抹茶甜點「抹茶醬心泡芙」、「抹茶櫻花馬林糖」、「小山園抹茶千層蛋糕」、「春日抹茶帕妃杯」、「西京味噌焙茶方磅」、「鐵觀音鳳梨方磅」,以及今年改版升級的「小山園抹茶麻糬方磅」等。並以日本傳統色中的各種綠色為每個抹茶小點命名,每個小點背後都有一個傳統色的浪漫故事,無論內用或購買禮盒,都可獲得該抹茶品項對應的色票。「抹色.抹茶禮盒」(左)內含日本傳統色色票,「抹茶櫻花馬林糖」(左上)為禮盒限定點心,「抹茶醬心泡芙」則禮盒與內用皆提供。關於抹茶色票學企劃,店家提到是想跟抹茶迷一起深掘抹茶的各種層次之美,從外觀的細細考究、味蕾的層次構思,到各種綠色的美學實驗,希望挖掘更多「抹茶」的風貌與可能。口味上,曾任TOWN by Bryan Nagao創意料理甜點主廚的夥伴,也加入團隊成為新成員,並擔綱此次抹茶季主要策畫。以Casual Dining方式設計發想,帶來顛覆的口感展演,像是把抹茶帕妃杯加入香蕉、芒果、檸檬、九層塔熬煮的酸甜醬,帶出南洋熱帶風情。三款方塊磅蛋糕。「小山園抹茶千層蛋糕」(左)與「春日抹茶帕妃杯」。另外,該企劃推出的3個小方磅宛如3個有自己獨特個性的茶系小精品,「西京味噌焙茶方磅」以西京味噌和焙茶碰撞,帶出甘醇鹹甜的鹹蛋糕滋味;「鐵觀音鳳梨方磅」則將飽滿濃沉的茶香,配搭優雅的輕鳳梨桂花醬,襯托出氣質花果香;「小山園抹茶麻糬方磅」則特別加入混了一點肉桂粉的法國栗子泥。另外像「抹茶醬心泡芙」、「小山園抹茶巴斯克」及「小山園抹茶千層」,都使用滿滿抹茶搭佐外交官奶油霜醬、法國白乳酪等食材,讓醇香不膩的細緻奶香和濃重抹茶味緊密結合。