野鳥染H5N1禽流感 世界最大雞肉出口國進入緊急狀態
世界最大的雞肉出口國巴西，境內首次出現高致病性禽流感病毒，到目前為止已確認8起野生鳥類H5N1病例，包括7起在聖埃斯皮里圖州（EspiritoSanto），1起在里約熱內盧州（Rio de Janeiro）。巴西農業部23日表示，已經建立緊急行動中心，以協調、計劃和評估「與禽流感相關的國家行動」，當地農業部也簽署文件並宣布，該國正式進入為期180天的動物衛生緊急狀態。《路透社》報導，巴西農業和畜牧業部在當地時間15日證實，從2隻從東南部聖埃斯皮里圖州（Espirito Santo）海岸遷徙的野鳥身上，發現H5N1亞型禽流感病毒後，而截至目前為止已確認8例野生鳥類感染H5N1病毒，包括聖埃斯皮里圖州（Espirito Santo）7例、里約熱內盧州1例。這個全球最大的雞肉出口國，由於全球多國暴發禽流感，巴西的雞肉出口去年增長了近3成，達到97億6千萬美元（約新台幣2980億元），填補了受禽流感影響的其他生產國留下的全球供應缺口。儘管巴西的主要肉類生產州位於南部，但在野鳥確診病例發生後，巴西處於警戒狀態，因為在一些國家，野生鳥類的禽流感已經傳染給商業家禽群體。依據世界動物衛生組織的指導方針，野生鳥類感染H5N1亞型禽流感不會觸發貿易禁令，不過一旦家禽養殖場發生禽流感病例，通常將導致養殖場的所有鳥禽致死，甚至引發家禽進口國的貿易限制。為了因應巴西首次在野生鳥類發現高致命性禽流感病毒，當地的農業部長法瓦羅（CarlosFavaro）已在22日簽署文件，宣布該國正式進入為期180天的動物衛生緊急狀態。巴西確認8例野鳥感染禽流感，當局宣布動物衛生緊急狀態。（圖／翻攝自推特）
H1N2v豬流感恐釀災？專家直指禽流感才是「大魔王」 傳台將買10萬新藥備戰
疾管署發布全台第三例、今年首例H1N2v（豬流感）病例。長庚大學新興病毒感染研究中心主任施信如解釋，由於豬是哺乳類動物，因此人傳人的機率會更高，但目前的克流感對豬流感也有治療效果。反而是必須要提防禽流感H5N1，如禽流感發生人傳人現象，致死率會更高。為此，目前也傳出疾病管制署將購買10萬份新款抗病毒藥BALOXAVIR來備戰禽流感。根據媒體報導指出，長庚大學新興病毒感染研究中心主任施信如解釋，由於豬是哺乳類動物，基因序列與人類接近，演變成人傳人的情況機率較高，早在2009年時，墨西哥與美國就曾出現豬流感的新型流感病毒，甚至有傳播到台灣來。但是早在當時就發現抗病毒藥物「克流感」對豬流感有效，所以才成功阻擋下疫情的發生。但與此同時，施信如認為，國際上才剛度過一波禽流感疫情，由於情流感為高病原性病毒，如果出現人傳人的現象，將會有更高的致死率。目前也有國外專家研究指出，目前正在流行的H5N1，其致死率遠超過新冠肺炎，雖然目前尚未發生人傳人的現象，但其中只差幾個變異位點，推測有可能會造成人類大流行。為此，施信如呼籲國內可以備用10萬劑美國正在使用的禽流感抗病毒藥物BALOXAVIR，以備不時之需。而《三立新聞》也就此向疾管署詢問，疾管署詢問表示經專家會議討論後，認為有其必要性，已經同意購買10萬份BALOXAVIR備戰。但是在11日晚間，疾管署副署長羅一鈞表示，3月底進行流感防治諮詢專家會議時，就建議將新款抗病毒藥物BALOXAVIR列為公費儲備品項，併依照疾管署預算編列情形、藥劑校旗與採購價格，進行儲備量患的評估，同時建議其使用條件應與其他公費藥劑有差異，避免被常態性大量使用。目前本案在疾管署尚在評估階段，需與專家會議再討論，並無以確定「購買10萬劑」的情況。
本周產蛋雞略增27萬隻 雞農揭禽舍難升級原因
據農委會最新雞蛋產銷資訊顯示，本周產蛋雞約3110萬隻，較上周增加27萬隻，每日生產箱數為11.3萬箱(每箱約200顆)，維持已久的11.2萬箱略增1000箱，但離國內每日基本需求量12萬箱仍有段距離。雞農指出，禽舍改建、友善飼養有助產量穩定，但額外土地難取得，成為難升級的因素之一。每週雞蛋洗選及噴印統計，每周進貨量4410萬顆，較上周4399萬顆稍增約10萬顆，洗選噴印數為1963萬顆，較上周1852萬顆增加111萬顆。目前國內雞蛋每台斤產地價及批發價來到45.5元及55元的歷史高價，面對黑市的亂象，雞蛋暫停報價一段時間，台北市蛋商業同業公會日前於4月24日起恢復公告價格，販售呼籲蛋商勿再私下加價，應以公會報價為基準，好讓黑市亂象結束。有業者分析，氣溫回暖對雞隻因溫差的緊迫情況確實有改善，產蛋率也在緩步提升，每箱雞蛋從1400-1500元的高價，現在已經降到1000-1200元的區間；而洗選噴印的雞蛋增加，反映的是北部賣場通路的盒裝雞蛋開始增加，北部缺蛋應會逐步改善。日前農委會主委陳吉仲表示，以往國內每日雞蛋需求量約2000萬顆，如今則增加到2400萬顆，雞肉跟雞蛋在近年需求大幅度成長，但畜牧場無法擴建的原因卡在地方政府的自治事項，畜牧場在一定範圍內要設立需要大家同意，幾乎不太可能透過積極擴充生產規模來提升整體產量，一旦遇到禽流感就可能出現產量減少和缺蛋。有雞農坦言，雖然畜禽舍升級是必須，但最大的問題在於土地的取得，農委會要求從「籠飼」改「平飼」，這樣才能給予貸款，但平飼的飼養面積較傳統籠飼還大2-3倍左右，在沒辦法取得土地的前提下雞農難有升級的意願，也成為難升級的原因。
日本蛋荒未解「批發價漲6成」 食品企業：供應恢復需1至2年
禽流感導致的雞蛋短缺正在全球擴大，日本國內甚至出現被迫進行抽籤銷售的情況。在海外，此前幾乎沒有禽流感病例的南美洲到2023年後疫情急劇擴大。雞蛋短缺危機正導致全球性蛋價飆漲，且不見緩解跡象。對此，大型食品企業也感嘆，即便日本的農戶在結束防疫措施後馬上購買雛雞，也需要半年的時間才能產蛋，「供應恢復或需要1～2年。」據《日經中文網》的報導，在日本國內，2022年10月下旬以史上最快速度發現了當季的首例禽流感感染，並引發了雞蛋短缺危機，接下來的半年，連鎖餐廳陸續開始停售以雞蛋為原料的餐點。據稱由於供需緊張，市場上甚至出現將原本用於加工蛋黃醬的雞蛋轉而提供餐飲業的趨勢。位於東京新宿區的「JA全農雞蛋公司」，其M號雞蛋於東京市場的1公斤批發價現在已漲至350日元（約合新台幣78.71元），在1年裡上漲了6成。櫃臺價格也在上漲，統計日本全國零售商數據的日經POS信息顯示，3月雞蛋的平均價格約為235日元（約合新台幣52.85元），比去年同期上漲4成。由於供應短缺，日本的人均雞蛋消費量也比1年前減少了5%。到目前為止，日本已有26個道縣發現禽流感，超過1600萬隻蛋雞被撲殺。日本農相野村哲郎在4月11日的內閣會議後的記者會上表示，「目前沒有辦法防止（禽流感）。」報導指出，禽流感疫情正在日本、歐洲和美國等國擴大。即使是此前幾乎沒有報告感染病例的南美洲，也在2023年的阿根廷和智利等地爆發感染。因此美國國內的雞蛋價格仍在上漲。在世界各國爆發禽流感的情況下，日本農相野村哲郎也在記者會上透露，民間正在討論從巴西進口雞蛋，因為雞蛋主要產地之一的巴西目前尚未發現禽流感病例，因此日本的雞蛋進口企業表示：「各國正在毛起來買巴西雞蛋。」報導續稱，日本一直以來都是雞蛋出口國，2022年1至2月甚至還出口了約3500噸帶殼雞蛋。不過2023年的出口量卻同比下降43%，降至2000噸左右。日本的雞蛋出口能力減弱，反而正在增加進口量。與此同時，飼料費等生產成本也在飆升，導致養雞農戶決定停止飼養。報導補充，雞蛋過去由於供應充足，在日本都被稱為「物價優等生」，但目前的市場前景比以往任何時候都難以預料。
超商10元茶葉蛋悄悄回歸！ 媒體人買到超感動：蛋價應該會回穩啦
通膨的壓力有多大，看超商的茶葉蛋最有感！繼去年底全家便利商店宣布，現煮蛋品項茶葉蛋價格從原本的10元漲至每顆13元後，2023年新年一開工，萊爾富茶葉蛋也宣布跟進調漲！如今隨著蛋價逐漸回穩，媒體人狄志為也驚呼「今天終於在小七買到一顆$10的茶葉蛋。」卜蜂（1215）董事長鄭武樾去年底曾指出，蛋雞受禽流感影響大量減少，蛋量下滑，美國過去一年蛋價大漲2倍以上。如今隨著蛋價逐漸回穩，平價茶葉蛋也悄悄回歸！資深媒體人狄志為今天（5月1日）在臉書貼出一張超商茶葉蛋的照片，並開心地寫下「五一勞工節，不管你今天是上班還是休假，都祝你快樂，話說今天終於在小七，買到一顆$10的茶葉蛋，看來蛋價應該慢慢會回穩啦。」儘管連年接受通膨考驗，茶葉蛋價7年來漲逾6成，依然是受歡迎的鮮食；雖然近年來一些便利商店把熟食區的熱狗機、關東煮機、包子機收起來，不過那鍋茶葉蛋將持續存在，因那是吸客商品，香氣能直接刺激消費者購買。
國產雞肉拉警報 雛雞每周缺口120萬隻
蛋荒才稍解，國產雞肉供給也亮警報！受到氣候不穩定與禽流感影響，雛雞缺口擴大，昨日起白肉雛雞每隻漲至40元，續寫歷史高價，預計8月左右才能回穩。雞農表示，最高點每周新養的雛雞量可達530萬隻，目前每周缺口約120萬隻。另台北市蛋商公會也表示，因應進口雞蛋持續運抵來台，5月有望每台斤調降2到3元。過往白肉雞業者常在農曆年節後調節生產，然而先前遇上嚴重禽流感，加上溫差過大等衝擊，新養雛雞數量也大受影響。根據統計，目前單周出雛小雞約400萬隻，和每周高點的520萬隻有著不小差距。因此全國養雞協會公告，自4月30日起白肉雛雞參考價格由原先每隻39元漲至40元。「每隻40元是歷史高價了，」中華民國養雞協會肉種雞組組長黃明志指出，在禽流感與溫差太大的情況下，母雞的產蛋率相當不好控制，才決定漲價來控制需求，不過每個月都有新的母雞加入生產，預計3、4個月後小雞的量就會補上來，要回到平均單周新養500萬隻，大概落在8、9月。他表示，若產能上來就可能調降價格。不具名雞農指出，之前每個周齡的種母雞都有死亡，然而中雞具體死多少成了機密。最高點時每周出雛數可達530萬隻，現在降到每周400萬隻，預計8月左右小雞的量會回復，但不太可能回到高點，頂多480萬隻。農委會畜牧處副處長江文全表示，因為白肉雞生產周期較快，不至於會影響後續的白肉雞供應，今年第1季進口白肉雞和去年同期相比較少，4至6月每月至少進口2萬噸白肉雞，較去年同期多。蛋價方面，台北市蛋商公會理事長林天來表示，因為禽流感仍在影響，本周雞蛋產地價仍維持每台斤45.5元，批發價則維持55元。但因為5月起將有大量進口雞蛋來台，之後盤點進口量和國內雞蛋產能，5月有望每台斤調降2到3元。
雞蛋價格有望5月再降 蛋商公會公開下週蛋價
雞蛋荒因國內雞蛋供應產能逐漸恢復，加上外國進口雞蛋數量多，也讓蛋價逐漸回穩，日前蛋農就表示若現在一斤超過80元不要買，今日台北市蛋商公會就表示，下週蛋價仍維持產地價45.5元、批發價55元，傳統市場零售散蛋每斤合理價約70元以下，加上進口雞蛋抵台，5月蛋價不排除再下修。蛋價目前市場價格混亂，日前蛋商公會也呼籲若一斤超過80元就不要買。（示意圖／翻攝自pexels）台北市蛋商公會理事長林天來表示，近幾週國內蛋量回穩，目前箱蛋1箱約1100到1200元，市場散蛋每斤合理價約65至70元，與公告盤價接近，但考量禽流感疫情仍未完全結束，下週蛋價仍維持現有價格，但不排除5月有可能每斤再下修2到3元，但他也表示仍須觀察市場銷售，以市場機制為原則，不可能以人為操作蛋價。據《ETTODAY》報導，有蛋農指出國內蛋價狂飆的原因，出在雞蛋通路商和大盤商上，先前用一箱1200至1400元去高價收蛋，甚至不惜簽約挖角收購雞舍，如今回到一箱910元不含運的價格，也會讓這些業者繼續維持高價不降，因此近期蛋價混亂，每斤80元以上的仍相當常見。
雲林土種雞場爆發H5N1禽流感 「5997隻家禽撲殺」今年累計共38例
雲林縣27日再爆發禽流感疫情，農委會動植物防疫檢疫局表示，雲林縣大埤鄉一處土種雞場確診H5N1亞型高病原性禽流感，目前已完成5997隻土種雞之撲殺銷毀作業，並督導業者完成場區清潔及消毒工作。防檢局27日傍晚表示，家畜衛生試驗所通知，這處土種雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，按照標準作業程序，雲林縣動植物防疫所執行黑羽土種雞5890隻及紅羽土種雞107隻，共計5997隻土種雞撲殺銷毀作業，並督導業者完成場區清潔及消毒工作。防檢局指出，禽流感疫情未歇！由於近日天氣不穩定，禽流感案例仍零星發生，繼2週前崙背鄉某黑羽土雞場確診H5N1禽流感後，112年迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計38例（陸禽33場、鴨2場、鵝2場、水陸禽混養1場）。地方動物防疫機關消毒車輛持續於公共區域加強消毒，請家禽養殖業者仍應加強日常管理，像是適時開啟通風及排水設施，以減少場內禽隻緊迫，同時落實場內軟、硬體生物安全措施，包含維持防鳥設施正常運作，場區門禁管制，人員、車輛方面包括含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等、運輸載具像是運輸籠、蛋箱及蛋盤等及器具進出也要徹底消毒，以共同防範疫情發生及傳播。防檢局也呼籲業者持續提高警覺，每日自主觀察場內家禽健康狀況，若有異常立即通報即時處置，以利控制及防範疫病傳播，未依規定通報者，按照「動物傳染病防治條例」規定撲殺動物不予補償且最高可處新臺幣100萬元罰鍰。
日養雞場疑似爆炸釀火警 15萬隻蛋雞被燒死
日本茨城縣26日凌晨驚傳1間養雞場發生火災，火災原因疑似是爆炸所導致，值班保全聽到爆炸聲後隨即發現其中1棟雞舍冒出濃煙，火勢最後雖被消防人員撲滅，但雞舍裡15萬隻蛋雞仍全被燒死，業者損失慘重。日本禽流感嚴峻，如今疫情還沒解決，又有1間雞舍發生火災，共損失15萬隻蛋雞。根據日媒報導，日本茨城縣小美玉市伊勢農場旗下的美野里農場26日凌晨3點左右發生火警，據了解，農場中有9棟雞舍，共飼養83萬隻雞。火警發生時，值班保全先是聽到1聲爆炸聲，接著他就發現其中1間雞舍冒出濃煙，他立刻通報消防隊，而由於火勢猛烈，一共出動了18輛消防車以及大量消防人員，歷經5個小時才順利撲滅火勢。火勢雖然被撲滅，但雞舍鐵皮仍被燒得扭曲變形，雞舍裡面的15萬隻蛋雞也全數葬身火海，值得慶幸的是火勢並未波及其他雞舍，也沒有人員因此傷亡，而詳細起火原因仍待鑑識人員調查。
暫停約1月後蛋商公會恢復報價 本週雞蛋價格產地價為45.5元、批發價55元
隨著氣溫回升，國內雞蛋產量逐漸恢復，再加上國外進口的雞蛋陸續抵台，近期缺蛋危機已無往日急迫，台北市蛋商公會昨（23日）重啟蛋價委員會，並於今日宣布本週雞蛋價格產地價為每斤45.5元，批發價55元。回顧本次缺蛋危機，造成缺蛋的原因包括禽流感、氣溫驟降以及雞飼料成本上漲、雞隻強迫換羽造成的休產和春節需求量大增等等因素。而強迫換羽即是當蛋雞隨著年齡而逐漸減少產量時，蛋農會減少雞隻的飼料以降低雞隻的營養攝取，最後停止產蛋。過段時間雞隻就會因營養不足開始掉毛，蛋農便會恢復雞隻以往的伙食，雞隻產蛋量就會提高，此即為強迫換羽。而在這期間蛋雞停止產蛋，是缺蛋危機中不可忽視的原因之一。隨著前段日子的蛋荒，零售雞蛋1斤飆破百元，雞蛋1箱也突破1800元高價，黑市猖獗的情況造成實際交易價與公告價相差甚遠，官方又出面抑制蛋價，台北市蛋商公會憤而拒絕報價以抵制黑市交易。隨著國外雞蛋陸續抵台、國內產能恢復以及清明節過後糕餅需求量降低，雞蛋用量也隨之減少，目前市場供需逐漸平衡，台北市蛋商公會在停止報價約1個月後於昨（23日）重啟報價。目前雞蛋市場零售價約為每斤60至70元，產地價為45.5元，批發價55元。而前陣子因為雞蛋缺貨，餐飲業者紛紛改買鴨蛋，造成鴨蛋供應量不足，曾傳出會有調漲的可能，對此屏東縣蛋類商業同業公會總幹事許源吉回應，目前鴨蛋產銷危機趨緩，暫時不會調漲價格。
疑為禽流感個案 畜牧場蛋雞死亡急清消
新竹市東區一處小型家禽養殖戶疑似發生禽流感個案，市議員曾資程轉述鄉親說法，指近200隻蛋雞從18日開始死亡，到20日早上幾乎全數死亡，懷疑是禽流感，隨即通報動保所。動物保護及防疫所表示，接獲通報後，已完成檢體採樣及啟動相關防治措施，並進行牧場環境清消作業。曾資程說，20日早上接獲鄉親來電，指所放養近200隻蛋雞，從18日開始死亡，到早上幾乎全數死亡，鴨子也開始陸續死亡，懷疑是禽流感，因此趕緊通報產發處動保所。針對通報案例，市府動保所表示，4月20日接獲疑似禽流感個案通報，是新竹市今年第1例家禽異常死亡病例，第一時間已完成檢體採樣及啟動相關防治措施，並進行牧場環境清消作業。動保所指出，該畜牧場位於新竹市東區一處小型家禽養殖戶，飼養200多隻放牧蛋雞及蛋鴨等，4月18日陸續出現雞鴨死亡情形，後因死亡大量增加，於20日通報新竹市動保所並立即派員採樣。相關檢體後續將送家畜衛生試驗所檢驗確認，已死亡雞隻將依規定消毒掩埋，現場環境消毒，其餘家禽也將進行移動管制。動保所說明，禽流感主要感染禽鳥，部分特殊亞型雖可感染少數哺乳類動物，但機率極低，一般民眾只要勤洗手、將禽肉蛋類充分煮熟食用、不接觸餵飼禽鳥，就不用擔心被傳染。動保所也呼籲，養禽戶應該要提高警覺，落實自主消毒防疫並主動通報疫情，動保所也將持續強化禽流感預警監測工作，並將持續加強養禽場防疫工作宣導，加強禽場及周邊道路消毒，嚴防疫情擴散。
世衛公布最新人類感染甲型H3N8禽流感個案 全球共3起皆來自中國
中國在3月27日時向世衛通報了1例人類感染甲型H3N8禽流感病毒案例，目前全球共有3起案例，皆來自於中國。在此之前，甲型H3N8禽流感被認為不會傳染給人類，然而隨著病毒的演變，如今已出現人類感染的案例，對此中國及世衛組織也採取了監測以及控制措施。2023年3月27日中國向世界衛生組織通報境內第3起人類染甲型H3N8禽流感病毒案例，患者為來自廣東省的56歲女性，在此之前的兩例分別於2022年4月和5月通報，其中1例為重症，另1例較為輕微。這名最新案例於2023年2月22日發病，3月3日因嚴重肺炎住院，3月16日病重過世。這名56歲女性病例在發病前有活禽接觸史，她的住家附近也有野生鳥類出沒，疫調人員採集她經常去的菜市場上的家禽，發現對甲型(H3)流感呈陽性反應。根據衛生官員報告，這些患者的感染源尚未釐清，最有可能是接觸活禽市場上遭感染的鳥禽。目前衛生單位也正在查明這3起人類感染的甲型H3N8禽流感病毒與動物間傳播的其他甲型H3N8禽流感病毒有何關係，而根據現有資料顯示，甲型H3N8禽流感病毒人傳人的機率很低，但隨著病毒不斷演進，依然需要慎重防堵病情傳播。當人類被鳥禽感染甲型H3N8禽流感時，有可能無症狀，也有可能出現相關症狀，如結膜炎或類似流感病毒的症狀，嚴重時甚至會引發嚴重急性呼吸道疾病甚至死亡，極少案例也可能出現腸胃或神經系統症狀。目前中國為了防堵病情，採取了下列措施：1. 加強患者居所附近的環境消毒及監測。2. 提高民眾對病毒的防範意識和採取自我保護。世界衛生組織也建議，民眾應避免接觸因不明原因生病或死亡的動物，一發現疑似案例要立刻通報衛生單位。民眾前往已爆發動物禽流感的國家時，在活體市場接觸到動物以及進入可能屠宰動物的區域或接觸任何動物糞便或其他體液的表面之後，應經常使用肥皂清洗雙手，並遵守食品安全及保持良好的衛生習慣。
實際缺口比官方統計多！陳吉仲認了：明年也可能缺蛋
進期台灣受到禽流感、氣候等多重因素影響，造成雞蛋嚴重短缺，雖然後來有便宜的進口蛋來台，讓國內的缺蛋荒稍微獲得舒緩，但農委會今天（11日）舉行「蛋雞產業精進措施專家會議」，主委陳吉仲坦言，國內雞蛋從產銷到通路，都有些待處理的問題，實際缺蛋的情況，比官方統計還要更嚴重，不排除明年也有可能會有缺蛋問題。農委會今舉辦座談會，邀請專家、業者、蛋農等代表參加，就雞蛋的生產、洗選、運輸等過程進行檢討。陳吉仲在會中坦言，國內整個雞蛋生產的流程，有著不同的問題，目前雞蛋實際的缺口，比官方統計的數字還要更高，因此解套方式，必須開放專案進口；他並預告，明年也可能會有缺蛋的情況，希望藉由大家一起討論，徹底解決產業問題。陳吉仲也坦言，目前國內蛋量的產能，可能無法滿足今年跟明年的需求，加上泰國雞蛋價格低廉，他擔憂若專案進口變成常態化，恐會衝擊國內蛋雞產業。而農委會希望隨著台灣的蛋雞產能恢復後，會在針對開放專案進口蛋措施進行調整；同時建立雞蛋滾動倉儲制度，推動蛋品冷鏈的倉儲量能，讓台灣雞蛋庫存量能長期維持穩定。
雞蛋分級計價蛋農稱有困難 學者：產業要提升就得做
缺蛋危機未解，本周蛋價雖未調漲，但傳出產地價每斤飆破62元。學者建議，應重啟2013年胎死腹中的「雞蛋分級計價制度」，以利產銷調節，即便雞蛋規格和品質標準訂定有困難，但產業要提升，還是必須要做。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，目前全台產蛋率仍嚴重不足，進口雞蛋無法解決餐飲業務端的蛋荒，導致黑市猖獗，傳出雞蛋產地價已超過62元。為提升雞蛋品質與利於產銷調節，農委會於2013年12月啟動國內雞蛋分級計價制度，卻因傳統包銷制度導致無疾而終。逢甲大學國貿系教授楊明憲表示，分級計價制度確實應該徹底執行，好的品質要有好的價格，品質欠佳的也不能魚目混珠進入市場，政府可以提供分級標準，讓蛋商蛋農來參考。楊明憲並指出，包含紙盤裝蛋的方式也要推動，先進歐美國家與鄰近亞洲地區日本、韓國及部分東南亞國家等，改採用紙盤（箱）承載，但國內雞蛋現行產銷，絕大多數仍以塑膠蛋箱運銷為大宗，成為生物安全防範的高風險載具，「這些都不是簡單的工作，但產業要提升就得做。」有蛋農表示，目前國內蛋雞場還是傳統開放式為主，一方面很難防範禽流感，蛋箱進場也未全數落實清洗消毒，箱蛋的散裝雞蛋也都沒有分級，分級標準不只難訂定，每個通路要求的雞蛋規格也不同，確實有困難。農委會畜牧處副處長江文全表示，雞蛋分級計價制度受限於傳統包銷制度而窒礙難行，但近幾年逐顆噴印與洗選比例提高，對往後推行分級計價也有了基礎。
豬價漲至近百元飆天價 立委批農委會：抗通膨豬隊友
豬肉價格大漲，每公斤批發行情價格8日來到99.96元、逼近100元大關，較去年同期78.71元，漲幅達27％。畜產公司表示，豬肉價格上漲，除反應飼料成本外，也有炒作成分，不少養豬大戶趁價格好，「刻意把豬養胖」，並未如期交貨，令價格更向上推升，預估這波高價恐怕要維持3個月，至7月才會回落到80元以下正常水準。國民黨立委王鴻薇表示，雞蛋、雞肉價格上漲尚未解決，豬肉又漲到歷史天價，老百姓到底該吃什麼？一個政府連最基本的民生價格都管不了，農委會的功能是什麼？農委會主委陳吉仲早就該下台。飼料價格雖回檔，但國內缺蛋未解，散裝10顆雞蛋要價100元已很離譜，豬肉又「斤斤漲」，畜產公司觀察，去年毛豬在批發市場平均重量是125至126公斤，現在都介於128至129公斤，顯示豬農趁價格大好之際，想把豬養胖一點，尤其遇到清明節需求量大增，讓豬隻交貨遞延，進一步推升豬肉價格。畜產公司分析，豬隻雖然有零星下痢、藍耳病等疫情，但沒有像雞隻患禽流感般引發大規模死亡，批發市場每日供給量都有2.2萬頭左右數量；若以目前養豬成本85元來推估，豬肉批發市場的合理價格應該介於90至93元區間，價格逼近百元，確有炒作意味，估計要到端午節後，價格才會回落。國民黨立委洪孟楷指出，去年豬肉價格漲破80元後就沒再回跌，現在又要突破百元大關，這樣的漲幅顯現政府後知後覺，沒有妥善規畫，才會放任豬肉價格飆漲。洪孟楷說，陳吉仲難辭其咎，政府是「罵一動、才會做一動」，行政部門都慢半拍，行政院長陳建仁應該要向國人交代清楚。民眾黨立委邱臣遠也說，這1年來豬價上漲超過3成，農委會已成為政府對抗通膨的豬隊友，雖行政院2021年2月核定「因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」，更對外宣稱花130億元成立「養豬國家隊」，照說可以因應環境變動，提升豬肉產業與市場韌性，但實務看來根本沒有作用。