食藥署春節食品大稽查出爐! 驚見台南網美甜點店、花蓮度假酒店上榜
農曆春節將近,年貨大街人潮湧現,許多民眾已提早採買各式生鮮或糖果。福部食藥署於1日公布113年春節複合式專案稽查結果,約600家業者中,台南網美店「名坂奇洋菓子」、高雄高檔生鮮超市「生鮮先生」、花蓮「秧悦美地度假酒店」等店家,因成分標示不清、被檢出農藥、存放過期原物料等原因,被裁罰3萬至9萬不等罰鍰。食藥署於31日公布113年春節複合式專案稽查結果,食藥署副署長林金富表示,春節應景食品製造業者共計稽查73家;傳統市場、大賣場、超市及年貨大街等販售年貨業者共計稽查436家;年菜餐廳業者共計稽查87家,總裁罰金額82萬。稽查結果中,單一業者被裁罰金額最高的,是台南市東區的「名坂奇洋菓子」(名坂奇洋菓子有限公司),包括名坂奇蕾絲薄餅(柚香伯爵巧克力)、綜合養身堅果、夏威夷豆塔-原味,因字體小於2毫米、成分未由多到少排列且未全展開等因素,依食安法處新台幣3萬元。另外,地方衛生局去年11月21日到「名坂奇洋菓子」稽查,發現業者存放效期到該月18日的蜂蜜柚子茶,及效期到去年10月31日原色系列可可脂綠色等逾期食品原料及食品添加物,依食安法處新台幣6萬元罰緩。日前被檢舉的高雄市鼓山區高檔連鎖生鮮超市「生鮮先生」美術館店,其草莓產品被檢出農藥賽果培0.24ppm(定量極限:0.01ppm),查其來源廠商為「世聖精品鮮果社(高雄市)」,高雄市政府衛生局依食安法開罰來源廠商3萬元罰鍰。飯店方面,花蓮縣吉安鄉的秧悦美地度假酒店-全日餐廳,則於去年底被花蓮縣衛生局稽查,發現1項逾期食品原料 「芋絲鳥巢(小)」,產品效期到去年11月18日,由地方衛生局依照食安法開罰6萬元罰鍰。
【全球唯一情報】花蓮獨特新品種:「Gaea格雅雞」
台灣農業實力遠近馳名,民間企業與政府共同研發新土雞品種,不只強調本土創新培育的養殖技術,講求風味口感要能滿足味蕾感官享受,更是奠定台灣雞肉優良品質的重要指標之一。深耕花蓮有機香草的君達集團,2017年進駐行政院農業委員會畜產試驗所總所,歷經8年研究,期間由行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場,指導君達集團進行雞隻品種、基因篩選到品牌養成、飼養管理,才培育出花蓮獨特養殖新品種「Gaea格雅雞」,成為星級度假酒店秧悦美地主廚指定使用的高端肉品,成功打造花蓮畜產品特色亮點,拓展新農業創新價值示範標竿!2021年3月17日假秧悦美地度假酒店,舉辦全球唯一獨特新品種「台灣國寶級Gaea雞」技術移轉暨上市命名發表會,君達集團創辦人尹純綢董事長說,現代人對雞肉品質要求越來越講究,以具地方特色差異化的行銷策略,翻轉消費者對本土雞禽肉品印象,並將「Gaea格雅雞」重新定位為高端的頂級肉品食材。尹董事長說,2020年雞肉市場面對疫情衝擊不減反增,要將本土雞肉與進口雞肉做市場區隔,關鍵就是在地化雞種的創新培育、養殖技術與飼料的獨特性。「Gaea格雅雞」的養成花費極大心力,除了啟動綠色無抗生素養殖、循環農業的再利用,Gaea雞採食有機香草複方,保健Gaea雞的健康,也從研究邁向產業化,打造一條龍的產銷經營,以秧悦美地度假酒店的國際觀光平台資源,延伸為點、線、面的創新產業加值鏈。陳吉仲主委親自簽名認可「GAEA雞」命名。此外,「Gaea格雅雞」養殖的飼料也非常講究,使用獨家特調配方內含有機香草複方,不僅是台灣無抗生素養殖的新里程碑,也造就「Gaea雞」口感滑嫩、皮薄多汁,低脂肪、低膽固醇、低熱量等具健康概念的特色。活動當天,特別邀請到知名健康美食達人徐天麟先生、知名營養師謝宜芳老師,現場公開分享「Gaea格雅雞」美味吃法與營養價值。健康又鮮嫩多汁的「Gaea格雅雞」,完全在花蓮本土培育,口感鮮嫩、低脂肪,可以說更勝法國知名的頂級雞肉產品,其與國際高檔雞肉食材並駕齊驅,不論是全雞燉雞湯、燻烤創意料理,或是香煎雞腿排,甚至是現代人重視的健美養生,或是在運動後進食烤雞胸肉的營養餐點,都令人食指大動挑動舌尖上味蕾的感官享受。「Gaea格雅雞」以動物福祉理念飼養,每隻雞都經5~6個月飼養期,並結合在地觀光資源開創國產在地的新雞種產銷模式。從秧悦美地度假酒店的健康養生美食綠色體驗經濟,建立「Gaea格雅雞」品牌與通路,尹董事長進一步指出,「Gaea格雅雞」已打響秧悦美地度假酒店火鍋餐飲品牌的好口碑,現代人重視養生,除了吃的健康、吃的美味,又講求營養素的吸收,2021年特別推出「Gaea格雅雞」滴雞精、熬雞湯等新系列商品,加上完善的冷鏈系統推動到大都會區百貨超市,未來亦規劃,泰國、中國等海外行銷,花蓮地方特色的頂級土雞食材 -「Gaea格雅雞」,讓台灣無抗生素養殖與技術在全世界大放異彩!
玩家帶路/花蓮吉安 漫遊森呼吸
鄰近花蓮市區的吉安鄉,擁有得天獨厚的地理環境,依山傍海,還有廣闊的阡陌田園風光與豐富的人文歷史。不妨規劃一趟漫遊之旅,徜徉在森多精裡,細細體會吉安鄉的無窮魅力。來到台灣的「後花園」花蓮,不僅空氣變得清新、步調也跟著緩慢。這次造訪的吉安鄉,移民史相當豐富,早期屬於原住民阿美族的活動範圍,舊稱「知卡宣」,正是阿美族語,意思是「薪柴很多的地方」。至日據時期,總督府鼓勵日本人移民花東地區,建立「吉野村」,當時有不少來自桃、竹、苗的客家人,受日本人僱請來此種植菸草、開墾農田,因此吉安鄉迄今仍是花蓮最多客家人的地區。吉野村移民館與象徵客家文化的桐花廣場,正好呈現吉安鄉的多元移民文化。(圖/林士傑攝)老舊軍營 變身藝術村 為深入了解這段歷史,首站造訪「吉安好客藝術村」。在日據時期,吉安鄉是全台第一個官辦移民村,移民大多來自日本四國的德島縣吉野川沿岸,因此被稱為「吉野村」。當年官方在現今的「吉安好客藝術村」,興建花蓮第一座神社,「桐花廣場」的所在地,也是當時的參拜道。光復後,當地被改建為軍營,早年的痕跡已被抹滅殆盡,只剩下「吉野神社鎮座紀念碑」及「吉野拓地開村記念碑」,還有一棵高齡兩百歲的老樟樹,見證悠悠歲月。藝術村園區內的「吉野村史移民館」及「客家產業文物館」,都布置了許多舊時文物供遊客欣賞。(圖/林士傑攝)在吉安鄉公所與客委會規劃下,「吉安好客藝術村」結合客家文化產業館、文創商品館、移民村史館、原住民產業生活館等,成為多元文化園區,經常舉辦客家文物展、攝影展等藝文活動,近期每個周末都有舉辦手作課程,實用又有趣。吉野拓地開村記念碑及200年歷史的樟樹,佇立在此見證歷史。(圖/林士傑攝)離開了富有人文氛圍的「吉安好客藝術村」,下一站便是在地人的私房祕境「落羽松水森林」。在「初英親水生態公園」的旁邊,有一整片民間種植、數量龐大的落羽松林,由於落羽松適合栽種在沼澤、溼地,狹長樹幹成群排列,在水漥映出倒影,畫面唯美,怎麼拍都很夢幻。沿著小徑走入落羽松水森林,美麗景色有如一幅畫。(圖/林士傑攝)香草迷宮 夢幻又療癒欣賞完林木之美,接著到「秧悦美地度假酒店」,這裡主打透過眼、耳、鼻、舌、身、意、境等七感,感受香草的療癒魅力。其中,「香草迷宮」是依照季節轉換種植不同品種的香草,遊客赤腳進入,沿著路徑,張開雙手撫摸香草,讓全身都浸淫在香氛之中。秧悅美地度假酒店的香草迷宮,開放遊客親近香草、體驗香氛,以療癒身心。(圖/林士傑攝)秧悅美地度假酒店的香草迷宮,開放遊客親近香草、體驗香氛,以療癒身心。(圖/秧悅美地度假酒店提供)「有機香草火鍋」是「秧悦美地度假酒店」的招牌餐點,以雞骨跟干貝熬煮湯底,加入迷迭香、香茅、檸檬香蜂草提出香氣,搭配以香草餵養的「GAEA農場健康土雞」、「在地小農有機野菜」、「紅藜樹豆糕、「五行拉麵」和「香草雞蛋」,吃來鮮美爽口,令人回味無窮。有機香草火鍋湯頭清甜鮮美,雞肉經過涮煮,肉質很Q彈。(1,099元)(圖/林士傑攝)另一處擁有絕美景致的景觀餐廳「松湖驛站」,店家花了三年時間造景,放眼望去,景色宜人的生態湖上,紅冠水雞、白腹秧雞、綠頭鴨自在優游。該餐廳的料理,強調使用花蓮在地食材,最推薦的「香草脆皮雞」,是將全雞以香草醃過,蒸烤後再以油淋方式讓雞皮金黃香脆、肉質鮮嫩多汁。「香辣水煮魚」則是來自老闆四川成都妻子的獨門配方,細緻嫩滑的魚肉伴著麻辣鮮香醬汁,開胃又過癮,連美食家王瑞瑤吃了這道菜,也大力稱讚。「松湖驛站」的老闆打造出一座名叫「松湖」的生態湖,該處風景秀麗,讓人心曠神怡。(圖/林士傑攝)「香草脆皮雞」用油淋手法讓外皮金黃酥脆,口感豐富,香味十足。(790元)(圖/林士傑攝)以獨家四川配方烹煮的「香辣水煮魚」,豐厚的香麻滋味令人驚豔。(450元)(圖/林士傑攝)在松湖中看到許多鳥禽優游其間,還有花蓮最有名的紅面鴨。(圖/林士傑攝)可愛動物 近距離互動 開車從「松湖驛站」往東約六分鐘,便抵達占地廣闊、適合親子共遊的「知卡宣森林公園」,除了暑期限定的水上樂園,陶甕景觀廊道及拱橋、大型蜻蜓裝置藝術、花園迷宮、原生及水生植物園區都值得一訪。其中,有座「風箏玻璃溫室植物館」,透明玻璃配上金屬搭建的特殊造型,被網友稱為「迷你版羅浮宮金字塔」,不少遊客專程來此拍照取景。「知卡宣森林公園」裡的造型溫室,被網友稱為「迷你版羅浮宮金字塔」。(圖/林士傑攝)喜愛動物的遊客來到「台開心農場」,可向工作人員購買飼料餵養梅花鹿。(飼料50元/包、100元/3包)(圖/林士傑攝)行程的最後,來到靠近花蓮溪出海口的「洄瀾灣」,附近的「新天堂樂園」是結合科技藝術與潮流文化的購物中心;「台開心農場」則有可愛動物區、生態魚池、自然農法農場等,並設有水鳥觀景台,是絕佳的大自然教室。最令人興奮的是,若事前預約,可參加動物餵食與騎馬體驗,與馬兒及梅花鹿近距離互動,留下難忘回憶。「新天堂樂園」打造約六層樓高丶溜完全程只要十五秒的「最長室內溜滑梯」,還拿下金氏世界紀錄。(單趟一五○元/人丶雙趟二○○元/人)(圖/林士傑攝)美國視覺藝術家科萊特米勒在「新天堂樂園」,打造天使之翼圖樣,成為遊客拍照打卡熱點。(圖/林士傑攝)