綠蟹成災入侵酒廠 業者將它變成威士忌
常聽吃螃蟹配酒口感更豐富，那聽聞過螃蟹釀酒嗎？日前美國出現前所未有的甲殼類動物威士忌，新英格蘭地區的一間釀酒廠因被綠蟹入侵，為了對付外來物種綠蟹氾濫成災，想出了個解決方法就是將螃蟹製成威士忌。據《每日星報》報導，位於新罕布夏州（New Hampshire）的 Tamworth Distilling釀酒廠到處充斥著綠蟹，釀酒廠經營者為此想出個新的解決方案，以綠蟹作為釀酒原材料，將其以蒸餾的方式變成威士忌，這款新酒被命名為捕蟹者（Crab Trapper）。開發這款新酒的工作人員威爾（Will Robinson）介紹，這酒使用波旁酒作為基底，浸入定制的綠蟹，加入玉米及香料等混合物，酒體濃郁且帶有淡淡的楓木及香草的木調香。威爾對於捕蟹者很有信心，他認為「會有四分之三的人，當聽到是螃蟹釀成的威士忌時，會說『不』」，但他相信大部分人只要淺嚐後會改變主意。（圖／截自「Tamworth Distilling」YouTube）目前捕蟹者尚未在官方網站公開價格，只能到實體店面進行購買，釀酒廠為此於7月5日在YouTube開設頻道，並在8天前上傳一則「如何製作捕蟹者威士忌」影片。歐洲綠蟹又被稱為歐洲海岸螃蟹或綠色海岸螃蟹，這種生物是一種中等大小的螃蟹，被稱為全球最具有破壞力的100種入侵物種之一，由於綠蟹氾濫成災，在新英格蘭地區屬於廉價又常見的食材。
07月14日, 2022
