聖誕跨年將至 飯店推自助Buffet、香料熱紅酒無限暢飲
冬季最大節慶的聖誕節、跨年將至,準備好如何度過溫馨佳節了嗎?styletc記者發現,不少飯店業者推出一系列聖誕活動,不僅妝點聖誕樹,打造市集營造過節氣氛,甚至備齊聖誕大餐及甜點,祭出相關住房專案,讓人可以盡情享受節慶氛圍。慕軒飯店的GUSTOSO義大利餐廳將於12月24、25日推出聖誕晚間套餐(1,980元+10%),於12月19日前訂位並支付訂金,每人再送焗烤龍蝦半隻;而一樓的URBAN331威士忌酒吧,則在12/31當天推「跨年夜未眠」每位2,680元+10%,供應歐陸自助晚餐與紅白酒暢飲外,先品嚐由法國直送生蠔、海虎蝦、干貝與魚子醬組成的豪華海鮮拼盤,再享普羅旺斯節慶必備的努比亞小羔羊排、瓦倫西亞海鮮烤飯、原木爐烤肋眼牛排及鵝肝醬慕斯佐無花果等二十幾道精緻料理,搭配現場Live美聲歌手表演,迎接新年。URBAN331威士忌酒吧在跨年當日,提供現煮無限香料熱紅酒、紅白酒及啤酒無限暢飲。(圖/慕軒飯店提供)鄰近新北歡樂耶誕城的台北新板希爾頓酒店,則推「暖流來希」一泊一食聖誕住房專案,即日起以彈性房價或會員彈性房價來電訂房,加價600元,即可擁有「希爾頓限量聖誕禮包」,內含巧克力品牌GODIVA和酒店精選西班牙粉紅酒,並加碼再升等高樓層希爾頓客房。新板希爾頓酒店的指定住房專案+600元,送限量聖誕禮包並升等高樓層。(圖/台北新板希爾頓酒店提供)館內二樓的Market Flavor悅.市集,整個12月也打造滿滿的聖誕氛圍,餐檯上以歐美料理為主,像是「紅甜菜根佐莫扎瑞拉起司沙拉」嚴選紅甜菜根經高溫烘烤後散發獨特香氣,與水根無毒蔬菜一同拌入特製醬料,清爽又開胃。肉食主義者必選現切的「美國爐烤肋眼牛排」68度低溫烘烤,鎖住鮮甜肉汁。此外,新鮮生魚片、旭蟹、深海白蝦等季節海鮮無限供應,甜點則有每日點心坊特製的南瓜派、核桃派等,不容錯過。悅.市集全日自助餐廳也推出滿滿聖誕應景餐點,房客另享85折優惠。(圖/台北新板希爾頓酒店提供)
人氣飯店自助Buffet重啟!採現點現做、專人送餐 餐券可抵1.2倍消費
受疫情影響,過去台灣人最愛的自助餐廳Buffet全面暫停,在重新開放餐飲內用後,台北人氣自助餐廳之一的台北寒舍艾美酒店「探索廚房」,將於8/24重啟營運,styletc記者發現飯店貼心提供三招服務:「現點現做」、「單人份餐點」與「專人送餐」讓民眾更安心用餐;9/30前凡持「2020年ITF國際旅展餐券」至餐廳用餐,可以票券券面價值之1.2倍折抵消費金額。全面改採現點現做、單人份餐點與專人送餐。目前探索廚房只開放午餐及晚餐兩餐期,早餐維持單人套餐供應。餐廳落實相關防疫措施:實聯制、量測體溫、手部消毒、室內人數限制、增設餐檯防飛沫透明罩、餐桌隔板及桌距等,用餐客人也必須於餐檯選餐時全程佩戴口罩,僅於用餐時能暫時取下口罩。除增設餐檯防飛沫透明罩,也設置餐桌隔板及1.5米桌距。自助餐檯則全面改為「現點現做」,客人持桌號牌至餐檯選餐後,再由師傅新鮮現做完成。接著以「專人送餐」方式,將熱食、冷食、甜點及水果等送至座位,且配合共餐不共食的防疫政策,每份料理皆為「單人份餐點」;主廚也推出各式海陸菜色迎接客人,如現煎美國安格斯黑牛、爐烤美國戰斧牛排、炭烤美國無骨牛小排、焗烤波士頓龍蝦、炭烤綜合海鮮盤等,讓民眾盡情享受美味料理。
the kitchen table 玩轉海鮮
今年1月新上任的廚藝總監伍福德(Matthew Woolford),見面這天身著POLO衫、牛仔褲,聊起新菜便滔滔不絕,毫無架子、親民至極。來自澳洲雪梨的他,待過集團中位於首爾、曼谷、新加坡、上海等飯店體系,每到不同城市便不斷汲取當地養分,30年豐富的經驗和跨國經歷,做起料理無框架、無國界,不受限於食材,秉持「美味始終來自於純粹」的理念,創意腦筋動得快,餐檯上的新菜色自然不斷。來自澳洲雪梨的廚藝總監伍福德,最為擅長無國界料理。(圖/于魯光攝)蒐羅各地 頂級食材這源源不絕的靈感活力,完全展現在「thekitchen table」自助Buffet的全新飲食。4月份開始主廚以「新・食悟」的概念,為4個不同餐期訂製主題,包含「輕食客」週間午餐、「饗聚 YAY !」平日晚餐、「海鮮之夜」週末晚餐與週末「早!午餐!」,蒐羅來自世界各地食材,在滿足對美食渴求之餘,同時打破吃Buffet卻對食物來源、好壞與否全然不知的盲點。來自西班牙「5J」的伊比利火腿,搭配切片的Tapas麵包,美味加乘。(圖/于魯光攝)Matthew一邊強調:「Know what you eat」,一邊興奮地捧出8公斤重、半等身的黑布袋,裡頭裝著西班牙傳說中最好吃的「5J」生火腿,最高等級的「黑標」選用100%純正伊比利黑毛豬後腿,現刨出一片片誘人火腿,油花略透光,肉質滑腴柔軟,越嚼越有滋味,脂香四溢,做成Tapas更是美味加乘。這些和澳洲塔斯馬尼亞羅賓斯島和牛、塔斯馬尼亞草飼牛等上等肉品,是專為平日晚間下班後,想與三五好友歡聚時,特別準備的「饗聚 YAY !」吃肉之夜。週末放縱 海鮮之夜4、5箱沉甸甸的箱子被搬出,色彩繽紛鮮明的外盒,老饕一眼就能認出是來自法國知名養殖家族「DavidHervé」的生蠔,他不諱言和老闆是多年好友,只要有新鮮貨就會好康道相報,將來自海中最原始的鮮甜滋味,直送餐廳。來自法國知名生蠔養殖家族「David Hervé」的生蠔,以醃肉鹹香襯出海味鮮甜。(圖/于魯光攝)這些龍蝦、生蠔、貝類等海鮮是週末夜晚的主角,Matthew表示,2.0版的「海鮮之夜」會以「原木柴燒」、「西方經典」與「亞洲快炒」3種風格,在海鮮料理上發揮創意、大玩變化,像是「法式焗烤龍蝦」、「蒜味奶油烤龍蝦」、「XO醬炒鮮蝦」、「醃肉焗生蠔」等菜色輪替,「只要你問,我們就會告訴你這些食材來自哪裡?怎麼品嘗最好吃!」現場也特別營造出漁市場的情境氛圍,一是想提升與客人之間的互動,二是不斷傳遞:「你必須知道吃進什麼」。淋上蜂蜜、撒上核桃的「蜂蜜布里起司塔」,給的份量毫不手軟。(圖/于魯光攝)平日午餐 吃巧吃飽週末放縱食慾,上班日也要質感升級。週間午餐推出新菜單「輕食客」,設計兩道式(開胃菜+主菜)與3道式(另加甜點或起司)的套餐,其中,豪氣切下3大塊的「蜂蜜布里起司」,淋上蜂蜜、撒上核桃,以芝麻葉點綴添味,圓潤濃郁滋味和薄餅享用已十分飽足,卻僅是開胃菜而已。週間午餐的開胃菜「松露蜂蜜煙燻鮭魚」搭配酸甜橙汁,風味清爽。(圖/于魯光攝)搭配主食除了有「香烤松阪豬」,「松露蜂蜜煙燻鮭魚」則是主廚研發出的新菜,甜美的松露蜂蜜和帶果肉的酸甜橙醬交融,搭上燻鮭魚後清新又解膩,是盛夏正午最恰好的清爽料理,同時呼應主廚所說:「可以簡單但不能隨便,再忙也要好好吃!」the kitchen table在白天陽光灑進,用餐空間舒適迷人。(圖/于魯光攝)thekitchen table(台北W飯店)地址:台北市信義區忠孝東路五段10號10樓電話:(02)7703-8887※疫情期間暫停營業,後續營業時間依飯店公告為主。
2020台灣十大人氣旅宿早餐獎出爐 快來看你的夢幻早餐是哪一家?
每個人或多或少都有住飯店、旅館或民宿的經驗,在選擇旅宿的時候,什麼要素是你最重視的首要條件呢?是交通、設施、整潔程度、服務,還是早餐?全球知名飯店比價網站就在最近發表了最新「2020台灣人氣旅宿早餐獎」,透過過去兩年期間,集結「旅客評價」與「住宿意見」對早餐滿意度的相關數據整理而出的十大必吃旅宿早餐,現在就讓我們來看看有哪幾家上榜(前十大,未排名):香格里拉台北遠東國際大飯店的遠東Café,早餐的風格包羅萬象,從展現火侯功力的粵式煲粥、異國風味的印度烤餅與咖哩、新鮮現打的各式蔬果汁,以及特約農場精選雞蛋直送的各式蛋料理外,更有不定期的主題美食,想吃豐富多元的早餐來這裡就對了。PURE法式餐廳早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)北投老爺酒店的PURE法式餐廳以健康療癒為概念的半自助式早餐,提供現點現做並可續點的4款現做蛋品以及5種不同風格的主餐,人氣最高的牛小排胡麻烏龍麵,以香嫩多汁的牛肉以及Q彈有勁的烏龍麵,搭配濃郁鹹香的胡麻醬,多層次的滋味在嘴裡達到完美的平衡。二十輪旅店大安館早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)二十輪旅店大安館已經是第三度進榜,菜色設計講究健康天然,並使用無毒有機食材,煙燻鮭魚班尼迪克蛋、白醬煎魚等多達7種主餐選擇,搭配五色蔬果汁、4款麵包、3種果醬以及嚴選優格,美味又營養滿分。MU TABLE早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)礁溪寒沐酒店MU TABLE的早餐自助buffet,現做料理區擁有多樣的豐富選擇,像是鹹甜交織的照燒美奶滋肉蛋吐司、手工現捏的古早味紫米飯糰、肉香四溢的滷肉飯等必吃品項,完美體現傳統早餐多元的台灣味。清粥小菜區更是提供多款樣式的粥品以及多達14種甜鹹爽口的豐盛配菜,讓清粥小菜不再單調平凡。緩慢;尋路 新社香草HOUSE早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)緩慢;尋路 新社香草HOUSE的早餐是近年網路熱門網美最愛早餐之一,最大的特色來自於鄉村風格十足的野餐籃與野餐墊,裝載著迷迭香調味使用的主餐醃肉、帶點淡淡的薰衣草香氣的手工鮮奶酪,自製的薰衣草黎麥醬與油醋的沙拉,又美又好吃。丹彤自助餐廳早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)雲品溫泉酒店日月潭的丹彤自助餐廳每天供應超過200道以上冷熱食,加上早餐供應至12點,讓旅客悠閒吃早餐,是按讚主因。而特別準備的南投特殊野菜專區,選用在地小農種植的無毒野菜,並以原始風味的低油、低鹽烹調方式,帶動友善生態飲食的旅宿早餐趨勢。煙波早堂-刈起吃早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)煙波大飯店台南館以早餐企劃-煙波早堂作為主軸,每季不定期推出限定主題的現做料理,例如濃郁海味湯頭搭配鮮嫩魚肉的虱目魚粥、滾燙高湯現沖呈現粉嫩色澤的牛肉湯等,最近的獨家限定「旺梨莎莎刈包」用在地的關廟鳳梨製成酸甜莎莎醬,更是專屬於台南的美味記憶。府城風味早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)台南晶英酒店提供府城風味早餐、ROBIN’S牛排館鐵板燒西式早餐自助吧兩種風格的早餐,其中「府城風味早餐」蒐羅台南各種特色小吃,杏仁茶、擔仔麵、米糕、肉圓、碗粿通通不放過,一次就讓你嘗遍台南美食。Ripple無國界料理餐廳早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)位於高雄H2O水京棧國際酒店20樓的Ripple無國界料理餐廳,主打每半年更換一次、多達9樣選擇的主餐菜單,早餐就可以吃到菲力牛排與豪氣鮑魚粥,還有熱食、沙拉吧、冷菜,讓旅客吃好吃滿。沐餐廳早餐。(圖/HotelsCombined.com.tw提供)華泰瑞苑的沐餐廳,除了可以品嘗到道地的美式、法式早餐,還有主廚特製的東港古早味香煎肉粿、滿州雨來菇肉燥飯等套餐,搭配窗外大尖山和大灣的絕美景致,身心皆感到無限滿足。※優惠活動:即日起至12月9日止,透過比價網站官網或APP預訂獲獎旅宿,可享獨家限時優惠
4家飯店、餐廳推出嗑蟹吃到飽 要你吃完「橫」著走
秋天是螃蟹肥美、蟹肉鮮甜的季節,各家推出的螃蟹料理都很精采,就連吃到飽餐廳的餐檯上也是一片紅通通。慕軒飯店的GUSTOSO義大利餐廳推出11月限定的「好秋,嗑蟹季」活動,主廚嚴選漁港直送的三點蟹、藍鑽蟹與牛蹄蟹等時令美蟹,以青蔥、薑片與米酒清蒸,釋放秋蟹最迷人的原味。同時提供泰式青木瓜蟹肉沙拉、酥炸軟殼蟹、三杯炒蟹、現沖螃蟹湯及原木煙燻牛排、鮮蝦淡菜等20幾道精緻料理自助Buffet,還可無限暢飲義大利BOTTEGA氣泡酒、紅白葡萄酒和海尼根現拉生啤酒。(即日起至11月底,每周日晚間18:30~21:00供應)吃到飽餐廳推出揪團用餐,每8人免費送1隻帝王蟹。(圖/旭集提供)旗下擁有多家吃到飽餐廳的餐飲集團,推出超強「蟹王祭」。以日本料理為主軸的「旭集 和食集錦」,餐檯上即可見帝王蟹、松葉蟹、旭蟹、花蟹、青蟹和佐渡花蟹各項蟹料理羅列紛呈,而且揪團8位成人同行,就送重量超過1公斤的帝王蟹1隻(即日起至11月底,平假日午餐、晚餐限量供應,需預先致電訂位)。另外位在46樓的台北最高自助餐「饗饗INPARADISE」,吃得到時令旭蟹、藍花蟹、沙公、蟹鉗時蔬佐柚香味噌、酥炸軟殼蟹、蟹肉餅佐塔塔醬。而價格實惠的「饗食天堂」,也能享受到清蒸的三點蟹、藍花蟹、牛腳蟹及蒜爆香辣蟹等蟹料理。大閘蟹饗宴。(圖/君品酒店提供) 君品酒店的雲軒西餐廳歷年推出的大閘蟹活動都很受好評,今年也不例外,只要用餐就可現點現蒸的大閘蟹5隻,以紫蘇葉鋪底將活蟹綑綁清蒸,完整保留肥厚蟹膏與鮮嫩肉質。(即日起至12月15日,每日午餐及晚餐時段供應,周末六、日另加開下午茶時段,可享大閘蟹4隻)蟹逅好食光饗宴。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供) 台南大員皇冠假日酒店的元素自助餐自然也不能少了秋蟹這一味,主廚選用三點蟹、雪蟹、軟殼蟹製作料理。「沙茶三點蟹」,以沙茶熱炒,並加入扁魚、小魚乾、昆布熬煮的鮮味高湯,讓鮮味更為提升。「雪蟹味噌湯」則保留了肥美蟹腳的Q彈肉質,與紅、白兩種味噌煮出的甘甜湯頭。「辣味軟殼蟹壽司」將軟殼蟹澆淋牛奶之後,裹粉炸得酥脆,撒上薄薄的七味粉,拌入甜香美乃滋的壽司飯內,美味又飽足。(即日起至12月31日供應)
全台最大膽的飯店-在戶外露天陽台上泡澡,遠眺大肚山美麗夜景
2019年全新落成的余舍行旅以擁有窗邊浴缸雙人房爲特色,能邊泡澡邊遠眺大肚山美麗夜景,其中戶外露天陽台木浴桶,更是引人注目,讓旅客在陽台的桂花樹下的檀香木桶泡澡,體會與大自然親近的感受,令不少人驚呼實在是太刺激。浴缸房型各有特點,有適合大朋友帶小朋友一同泡澡的降板式泡湯浴缸,還有唯美的鵝蛋型貴妃浴缸能享受公主般的沐浴體驗,即使是客房的浴室空間,一樣能營造「拍大片」的感覺! 早期這裡是一片農田與綠地,許多西屯人的童年是在充滿蟲鳴鳥叫與茂密的樹叢懷抱中度過的。為了將過往的記憶與對土地的情感保存下來,余舍特別在客房露臺與飯店後院中,細心種植各式花草、樹木,能輕鬆地感受到與大自然親近的美好。後院也不乏親子遊樂設施與彩繪牆等,讓大朋友、小朋友能在入住期間,享受美好假期。此外,余舍匠心獨具打造連續拱弧形狀建築外觀使陽光不易直射進屋內,有助於減少室內悶熱,是少數擁有外觀建築設計專利的精品設計旅店。 在客房方面,秉持著讓客人「住好、吃好」的初衷,全館硬體設備皆使用TOTO免治馬桶、55吋大屏幕液晶電視、多媒體機上盒(國際頻道、藍光電影免費觀看)、茶籽堂洗沐備品、獨立筒床墊等,讓住客隨處都能發現余舍對客人的用心與重視。餐飲部分,主廚則打破飯店自助Buffet餐檯的疆界,讓客人在一覺睡醒後,可來到一樓閣樓的餐廳享用精心設計的「在地享奢華早餐」,一共五道特色主餐可挑選: 舒肥紐西蘭菲力牛排、雷神小戰斧豬排佐迷迭香鹽、52度嫩雞胸完美煮義、新社野菇牛肝菌松露燉飯、漁夫海蝦干貝粥,擺盤中皆可見到嚴選在地食材,讓人吃得安心,也吃得美味。9月慶開幕,年底前推出「黑與白的愛戀」特惠方案,指定余舍高樓層10F、12F黑白愛戀主題風格的輕奢雙人房及余舍套房等房型,即可獲得華麗氣泡酒一瓶(市價$880)。活動詳情請上官網