北海道干貝搭清酒超對味 日本海鮮祭串連全台名店 強強聯手打造風土饗宴
台灣饕客對於日本海鮮向來無法抗拒,而根據日本水產廳2022年的出口統計,對台灣出口額高達346億日圓,台灣更是日本出口國第四大的貿易夥伴。為了讓消費者更了解日本海鮮的多元吃法與烹調美味,2024年初由隸屬於日本官方的JETRO(日本貿易振興機構)與日本台灣交流協會,特別推出「新鮮美味!日本海鮮祭」活動,並以新年必吃、具有「一帆風順」寓意的「北海道干貝」為主打,攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏,共同串連米其林星級餐廳Impromptu by Paul Lee、壽司芳,以及台北The Ukai Taipei、台中豬肉榮小料理、enPure瀞、高雄Ukei-tei Kaohsiung等全台近20家名店,即日起推出為期近3個月的干貝料理搭清酒的餐酒活動。北海道產干貝一年四季皆有養殖、出貨。(圖/JETRO日本貿易振興機構提供)北海道干貝具有「貝類之王」的美稱。(圖/JETRO日本貿易振興機構提供)日本JETRO精選台灣人最熟悉的北海道產干貝,相較其他地區養殖尺寸達2倍大,而且具有味道香甜、口感滑嫩Q彈等特色,在台灣超市賣場可輕鬆購得。北海道產干貝養殖於最適合干貝生長、低水溫的北海道鄂霍克次海到日本海沿岸區域,養殖時間長達約2至4年,除了擁有美味來源的胺基酸,貝柱也含有高蛋白質等營養。而北海道干貝除了可生食品嘗,亦可透過香煎、酥炸等烹調方式,幻化出不同風味。為了展現北海道干貝的多重可能性,JETRO與熟悉台灣高端餐飲的久利酒藏共同攜手全台多家名店,除了主廚以干貝發想烹調料理之外,SSI日本酒國際酒匠兼久利酒藏創辦人楊詩晨(Chris),也與公司團隊一同擔任餐酒搭配推薦,推廣近年在國際流行的清酒搭各式料理風潮,強強聯手帶來日本風土饗宴。久利酒藏創辦人Chris與團隊擔任餐酒搭配推薦。(圖/JETRO日本貿易振興機構提供)「干貝胡麻豆腐拌野菜」(左)與開胃小菜「梅子mozzarella拌花生」皆適合搭配清爽的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」。(圖/魏妤靜攝)「干貝醬和牛漢堡排」以腐乳醬和港式干貝醬提味,和有柑橘類酸甜尾韻的「Shell Lovers純米酒」相得益彰。(圖/魏妤靜攝)像是台中預約困難店「豬肉榮小料理」,向來以創意揉合熟悉家常味的料理而聞名,此次也將於2/1~3/31參與日本海鮮祭。饗宴序曲是以起司包覆花生、酸甜開胃的「梅子mozzarella拌花生」,與使用冷榨胡麻油及豆腐攪拌入味,搭配切碎的新鮮時蔬及鰹魚汁製作的「干貝胡麻豆腐拌野菜」,佐餐的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」具有果香與優雅吟釀香氣,氣泡綿密細緻,不僅適合搭配清爽小菜,還能幫鮮甜干貝提升油脂風味。而熱菜「蝦油干貝炒豆苗」則以櫻花蝦油豐厚了干貝的海潮氣息,與具有沉穩果香、些微氣泡感的「田光 純米大吟釀 雄町」一起享用,能藉由酒體的酸度包覆起干貝的甘醇旨味;而以白麴釀造、類似白酒具有鮮明檸檬酸的「Shell Lovers純米酒」,用來搭配以西班牙生火腿包覆干貝香煎、近江牛製成多汁漢堡排的「干貝醬和牛漢堡排」,正好起到解膩與增添馥郁香氣的作用;收尾的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」帶有一絲熟悉的台式漬物風味,搭配用天然乳酸菌、特A山田錦酒米釀造的「惣譽 生酛 純米吟釀」,層次豐富、餘韻悠長。豬肉榮小料理在餐會後段端上熱氣騰騰的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」,正好以台日融合的家常味暖胃暖心。(圖/魏妤靜攝)近年清酒搭餐在國際蔚為風潮,而且不限於傳統日式割烹,具有中式風味的料理或西餐皆很適合。(圖/魏妤靜攝)高雄Ukai-tei Kaohsiung推出的「干貝 黑松露」搭WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3。(圖/JETRO日本貿易振興機構提供)其他參與「日本海鮮祭」的餐廳,還包括以鐵板燒聞名的日本餐飲品牌The Ukai Taipei帶來的「香煎扇貝 百合根 奶油白醬」,搭配日本山形縣曾摘下SAKE COMPETITION比賽最高金賞的「寫樂 純米吟釀 羽州譽」,久利酒藏創辦人Chris提到「酒款經些微熟成後口感圓滑,但因熟成時間較短,仍保有新酒的新鮮風味,搭配奶油白醬扇貝能引出兩者的香甜風味。」而高雄Ukai-tei Kaohsiung則以「干貝 黑松露」,搭佐法國巴黎誕生的新興craft sake品牌,並以日本特別釀造版「WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3」的明亮酸度,引領出干貝鮮美。而近期備受矚目、以茶酒搭配為主軸的台中enPure瀞,則以經過煙燻的干貝端出「日本生食級干貝 培根 栗子」,搭配釀造時產生大量蘋果酸的「田光 純米吟釀 Malic acid」,藉由酸味將食材鮮甜感更加提升。參與活動餐廳名單、各店活動時間可上官網(https://www.japanese-seafood.com/)查詢。台中的enPure 瀞也推出北海道干貝料理與日本酒餐酒搭配。(圖/JETRO日本貿易振興機構提供)近期適逢干貝價格稍微下修,正是家庭主婦可以購入為年菜增色的好時機,名廚們也建議大家選購與料理干貝時的注意事項,像高雄Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田边友樹建議,盡可能選擇帶殼、拿起來有重量感的活干貝,若是無殼干貝,則要選「肉質沒有變硬,保有Q彈狀態的干貝」。他也建議,以刺身享用時,得用淡水洗淨殺菌,切薄片後再用檸檬、橄欖油醃製,只要搭配紅蔥頭就很美味;高雄J PARC餐廳的主廚張虔茂(Jimmy)表示,「冷凍干貝不要泡水或沖水,放置於冷藏解凍後,擦乾直接香煎以免失去產地的風味與養分。」台北名店阿鑫小料理的料理長阿鑫則提到,家庭主婦在準備年菜時,可以在炒時蔬時加入干貝增添鮮美,亦可於鹽烤干貝之後,再剝成細絲放進炊飯內帶出高級感。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」 共同獻禮,風華再現的龍年春饌
在新春佳節來臨之際,台灣菸酒公司南投酒廠精心呈獻的「OMAR單一麥芽威士忌」龍年紀念版系列及「玉山台灣原窖六年陳高」成為春節餐桌上不可或缺的亮點。「OMAR單一麥芽威士忌」以其特有的小型蒸餾器製程和46%的酒精濃度,為酒液賦予了豐富層次感,呈現深邃而迷人的風味。系列堅守未經人工修飾的批次調和,為品鑑者帶來驚喜的多樣性。而龍年紀念版禮盒更是精心設計,為新春佳節增添了一份特別的美好。同時,「玉山台灣原窖六年陳高」以甘醇細緻的口感搭配東方生活美學的酒瓶設計,展現了台灣原窖的獨特風采。這兩個系列的獨特風味、精湛製程以及融合台灣文化的包裝設計,共同展現了台灣酒品的卓越品質和多樣風貌。OMAR龍年特別版:品味台灣威士忌的獨特風味,新春獻禮慶祝豐收為慶祝龍年,OMAR酒廠特別推出一系列獨具風格的龍年紀念版禮盒。每一款禮盒搭配0.7公升的「OMAR單一麥芽威士忌」以及0.05公升的精選酒款,展現了台灣威士忌的多樣風貌。這系列禮盒精心設計,讓你我在新春之際得以品味到OMAR的獨特風味,是一個令人期待的龍年禮遇:OMAR單一麥芽威士忌禮盒(波本花香)(龍年節慶版)。(圖片提供/台酒)波本花香 (龍年紀念版):這款威士卡呈現明亮金黃,宛如蜂蜜般誘人。香氣中蘊含著香甜的麥香、優雅的花香以及成熟鳳梨等多層次水果香氣。入口時,香草的甜美與淡淡的花香交織,回味中散發出悠長而回甘的滋味。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(雪麗果乾)(龍年節慶版)。(圖片提供/台酒)雪麗果乾 (龍年紀念版):紅棕色的酒液散發著飽滿的氛圍,香氣中充滿綿密的龍眼蜜、熟芒果和香甜芭蕉等豐富層次。入口時,甜美的果香繚繞,餘韻中散發著悠長而回甘的香氣。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(煙燻焦香)(龍年節慶版)。(圖片提供/台酒)煙燻焦香 (龍年紀念版):金黃的麥稈色澤中,香氣交織著輕盈的花香、柑橘、奶油和龍眼花蜜,底層則帶有烤焙龍眼乾煙燻風味。中等酒體潤口順喉,口感中帶有烤甘蔗香甜和煙燻味,餘韻明顯的油脂感帶出回甘口感。OMAR龍年紀念版禮盒將豐富的口感和多樣風味注入每一瓶,成為新春佳節中備受矚目的精選之一。讓我們一同在這龍年,沐浴在OMAR的風采中,共用幸福與喜悅。玉山台灣原窖六年陳高(龍騰福躍)。(圖片提供/台酒)玉山台灣原窖六年陳高:龍騰福躍,尊崇台灣白酒傳統之美『玉山台灣原窖六年陳高』散發著清雅的檜木和香草複合香氣。如同蜂蜜的甘潤和果梨的香甜在口腔中彌漫開來,後味清爽且生津。杯底則散發著清爽的青梅果香和紅磚窖池發酵所獨有的窖香。這芬芳清雅的香氣和甘醇細緻的口感,突顯了酒液豐富的生命力和原創力,重新展現了「台灣原窖1950」的歷史情懷,成為一瓶值得珍藏的白酒。其包裝『龍騰福躍』以生肖為主題,運用東方色彩的傳統毛筆技藝,下筆如行雲流水,自如運轉,呈現出充滿蒼勁有力、動如脫兔的流暢極簡筆墨。這不僅是一種技藝的展現,更是對年度主題「龍」的傳達,讓吉祥如意、福臨大地的主軸在畫面中飛躍蒼穹,欣欣向榮。這瓶『玉山台灣原窖六年陳高』不僅是一瓶口感的享受,更是對生活美學和台灣白酒傳統的完美融合。透過『龍騰福躍』的藝術表現和『玉山台灣原窖六年陳高』的風味,帶領品味者進入一場充滿藝術意境和自然生活哲學的饗宴。在這個春節,讓我們攜手品味「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」帶來的精緻風味,共度一個充滿幸福和喜悅的龍年。祝福大家龍年吉祥,福躍向前!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
到桃園大啖雲南美食 「2023龍岡米干節」長街宴4/12起開賣
桃園「2023龍岡米干節」即將在4月22日開跑,為期兩個週末的「水花火舞」慶典會持續至5月1日,首週以緬泰傳統的「潑水祈福」為主題,第2週則是雲南少數民族的「火把求吉」活動!睽違5年米干節回歸在地商圈舉辦,以在地辦喜事的精神結合周邊超過50家米干店,邀請大家一起走進龍岡,認識異域文化、孤軍歷史,更要品嘗不可錯過的金三角美食。長街宴將以手抓飯形式食用。(圖/桃園觀旅局提供)米干節首週活動除了潑水、浴佛等傣族傳統體驗,隨著防疫政策鬆綁,最受民眾歡迎、詢問度最高的「長街宴」也重磅回歸!長街宴以哈尼族「簸箕手抓飯」形式呈現,「簸箕」上會盛裝多道雲南特色佳餚,並透過手抓飯的食用方式,體驗族人享用盛宴與象徵豐收和團結的意象,長街宴多樣菜色包括芭蕉葉包燒肉、雲南炒臘肉/傣味酸木瓜雞等,亦可能也依據當日忠貞市場的新鮮食材調整,展現「食當季,食在地」的特色。長街晚宴時間為4月22日17點至20點,地點於桃園忠貞新村文化園區舉辦,4月12日上午10時起將於線上(https://reurl.cc/eX79Ej)開放報名,每桌體驗價新台幣3,000元(每桌以6人為一單位),數量有限、額滿為止。
3D動畫《孫行者傳》花6年打造西遊記 地表最強觀音大戰紅孩兒
台灣原創沉浸式3D動畫電影《孫行者傳》由導演莊家修耗時6年,率領團隊完成破百角色、50多個場景設計及3D化製作。故事描寫唐僧一行人西方取經之路因火焰山受阻,孫悟空為借芭蕉扇而對上牛魔王與鐵扇公主的英雄冒險故事,該片日前舉行立體3D沉浸式版本試映會,當角色栩栩如生浮現在觀眾眼前,大家無不驚呼:「太逼真了!」《孫行者傳》紅孩兒(左)大戰觀音。(圖/數位領域電影文化)為描繪出《西遊記》經典中的各個角色,並且讓人物以立體3D動態在大銀幕上各展神威,導演莊家修絞盡腦汁將原著的人物與場景經由電腦動畫、以電影敘事手法創作出奇幻造型及故事劇情。「依循恐怖谷理論,為了便於角色的動態表演與觀眾對角色的接受度,不能太接近真人。」最後選擇讓角色造型介於真人與卡通造型的混合,「另外依照原著的角色個性設計出符和的造型及身高,當角色對戲時才能達到鏡頭前視覺的平衡感。」《孫行者傳》牛魔王、蝦皮蟹將模樣栩栩如生。(圖/數位領域電影文化)隨著主角們上山下海各種任務,片中還有許多神佛及妖兵等數百個次要角色,其中牛魔王赴海龍王之宴可說是一大看點,可愛的蝦兵蟹將現身時,立刻吸引孩子們的目光;另外,在電影中數度現身的觀世音菩薩,先是引紅孩兒上蓮花臺,再為對方套上「金箍兒」,成功收服紅孩兒的片段,雖是打鬥畫面,但身著白衣的觀世音菩薩臉上五官總帶祥和之氣,讓觀眾也能感受到觀世音菩薩以柔化剛的慈悲心懷。導演莊家修表示,每個次要角色也都參考了大量的影像、圖片及文獻,以確定他們的外型特徵及武器,更重要的是忠實表達原著中對人性的描繪,「讓觀眾並不會因國籍或文化的差異而影響到觀影的感受。」台詞部份必須將原著的文言文修改成現代人能接受的口語,又是另一項大工程,莊家修說:「劇本修改期間邀請各年齡層及不同行業的人讀劇本,並給予我們關於對白的建議,經過 60 幾次的修正才定稿。」再考量到動畫表情及對白嘴型,「最後在配音時,不論中英文配音員都會依嘴型最後再一次修正對白, 或依配音員當時的感情表達修改,有很多對白是在配音當時才完成。」《孫行者傳》10月14日全台上映。
味蕾一秒到南洋 泰馬雙廚聯手客座 家鄉美饌端上桌
疫情尚未完全緩解,暫時還是靠異國美食來慰藉不能出國的心吧,styletc記者注意到,新北美食地標Mega50即日起至10/30策劃一檔「泰馬雙廚的南洋美味」活動,邀請台北遠東香格里拉飯店泰籍行政主廚陳帝昕(Thitisorn Amatasin,別名Bic)和馬來西亞主廚黃愛珍(Jayne Ooi)雙廚聯手客座,在Mega50旗下的「Asia49亞洲料理及酒廊」及「50樓Café自助餐廳」,推出兩人拿手的南洋料理,Asia49呈現的是翻轉傳統的新潮泰馬佳餚,50樓Café則聚集星馬印泰和越南的道地美食百匯,讓消費者舌尖偽出國,一次盡享東南亞飲食風情。Asia49主廚楊能沛(左起)、台北遠東香格里拉飯店自助餐廳南洋料理主廚黃愛珍、台北遠東香格里拉飯店泰籍行政主廚陳帝昕。泰籍行政主廚Bic領有法國藍帶廚藝學院雪梨分校證書,曾在曼谷多間米其林星級法、義餐廳歷練,並曾多次為泰國皇室備餐,其歐式廚藝背景賦予泰菜時尚新貌;而來自檳城的Jayne主廚,是馬來西亞華僑第四代,外婆在檳城專賣家鄉風味的潮州粿條湯,媽媽接手後還兼賣娘惹糕點,原本學設計的Jayne慢慢對餐飲產生興趣,還到澳洲讀了三年餐飲技術學院,現為台灣媳婦,並於2020年底加入台北遠東香格里拉飯店,擔任自助餐廳南洋料理主廚。「檳城炒粿條」(左上起順時針)、「囉渣蔬果沙拉」、「椰漿糯米飯」、「仁當牛肉」。雙廚在兩間餐廳推出菜色並不相同,其中在「50樓Café」自助餐廳,開胃菜亮點當屬泰國主廚以老祖母食譜製成的「鹹蛋鮮蝦青木瓜沙拉」,另有風行大馬的傳統「囉渣蔬果沙拉」,將時令蔬果及酥炸油條拌入特製蝦醬,鹹鮮微辣又爽口,讓人想起台灣南部的薑汁番茄切盤。在熱食部分則網羅了泰國的冬蔭海鮮湯麵、香辣牛肉、雞肉瑪莎曼,大馬的沙嗲牛肉和雞肉串、仁當牛肉、海鮮咖哩布丁,新加坡的辣椒蟹佐銀絲卷、醬油燒雞與脆皮豬肉飯,印尼的炸魚佐綜合香料與越南和牛河粉等,台灣人喜歡的泰式炒河粉和檳城炒粿條也在每餐輪替供應,其中「仁當牛肉」將牛腱處理得軟嫩還撒上烤香椰絲提味,「檳城炒粿條」則加入豬油渣添香,都不容錯過。此外,平日晚餐和假日再加碼提供大馬肉骨茶或泰國酸辣排骨。甜點檯上,建議試試泰國知名街頭甜點「椰漿糯米飯」,除了有放上斑蘭卡士達布丁的版本,還有加了香料拌炒的椰子蝦或鹹魚,鹹甜滋味和台灣鹹蛋糕有異曲同工之妙;另外還可選擇摩摩喳喳或被馬來西亞官方譽為「國民甜品」的ABC冰(又名娘惹紅豆冰),「50樓Café」平日午餐899元、晚餐999元;假日午餐999元、晚餐1,099元,須加一成服務費。「豪華叻沙海鮮桶(含一隻波士頓活龍蝦)」。(2,800元)而在擁有200坪露天花園和觀景台的「Asia49亞洲料理及酒廊」,則端出多道單點特色菜,像是「豪華叻沙海鮮桶(含一隻波士頓活龍蝦)」,Jayne主廚表示,在馬來西亞通常直接無水炊熟新鮮海鮮,此次雙廚聯手,除了將草蝦、淡菜、蛤蠣、三點蟹和鮮活的波士頓龍蝦蒸熟,還額外拌入全手工自製的香辣叻沙醬,讓風味更升級。同時提供四種沾醬上桌,包括泰式的冬蔭功辣醬和酸辣海鮮醬,以及大馬風味的娘惹羅望子醬和參巴辣醬,以獨門配方幫襯海味;另外具有大馬風味的還有「咖哩香料魚蒸蛋」,源自當地特色小吃「Otak-Otak(烏達烏達)」,是用魚漿加香料與椰奶混合,包入蕉葉或亞答葉中烤或蒸熟。Jayne以肉質細緻的鱸魚菲力取代檳城廚師常用的鯛魚,先將蝦醬、薑黃、香茅、南薑等香料攪打成泥,再加雞蛋、椰奶及魚露拌勻,並均勻抹上魚排,以芭蕉葉包好後大火蒸熟。上桌後,一打開蕉葉便香氣撲鼻,吃來微辣芬芳。源自小吃的「咖哩香料魚蒸蛋」在檳城當地現多使用現成品,連餐廳也少有現做,但Asia49特邀主廚客座還原與升級美味。(820元)「炭烤美國頂級肋眼牛排配糯米飯佐泰式香料酸辣醬」特選美國頂級肋眼牛排,沾醬混合了魚露、羅望子、辣椒和烤糯米粉,是美味靈魂所在。(1,500元)泰國特色菜部分,記者特別喜歡來自泰國中部的「酥炸軟殼蟹與烤米餅佐椰汁肉碎」,Bic主廚表示,泰國中部為魚米之鄉,每到秋天,當地人會捕捉田裡的小螃蟹,酥炸後配著米餅吃。他將這道菜改搭酥炸軟殼蟹,還加上同樣流行於泰國中部的椰汁肉碎沾醬佐食,這款沾醬純以椰奶加入豬絞肉、乾蔥、棕櫚糖、羅望子汁、檸汁、香茅和檸檬葉,果酸迷人又帶有顆粒口感;另一道「炭烤美國頂級肋眼牛排配糯米飯佐泰式香料酸辣醬」則堪稱是「泰國烤牛肉沙拉」的豪華版,主廚特別在醃肉醬與沾醬中都加入烤糯米粉,入口時舌尖會冒出煙燻和堅果香氣,風味一絕。
新生2天女嬰遭遺棄樹林 「蟲蟲爬滿身」抱起瞬間大哭畫面曝
泰國喀比府(Krabi)19日發生一起新生兒遭遺棄事件,當地1位村民在一處偏遠的樹林裡,發現了1名出生僅2天的女嬰;女嬰被發現時全身爬滿昆蟲,身上也有多處傷口,令人看了十分心疼。根據《ch7 news》報導,1名村民日前到林區進行採集作業時,突然發現樹叢中有一抹肉色身影,查看後才發現竟是1名剛出生、全身赤裸的女嬰,孤單的被放在綠色芭蕉葉上。據悉,女嬰被遺棄的區域是許多眼鏡蛇、蟒蛇,與野生動物出沒的地帶,相當危險。據報導,女嬰原本靜靜躺在樹叢中,直到發現她的村民將其抱起,才睜眼開始大哭。當地警方與救護人員接獲通報後,立即趕赴現場,將女嬰嚴密包裹在一條藍色棉毯中送上救護車,帶往附近醫院治療,所幸其身體狀況並無大礙。員警隨後展開調查,很快便發現女嬰生母是當地1名39歲婦人。經警方初步調查得知,該名婦人育有5名孩子,此前一直不知道自己已經懷孕;某日工作時突然腹痛產下女嬰,一時慌張便把女嬰遺棄在樹林中。面對警方找上門,婦人表示想接回孩子撫養。但警方認為其曾遺棄女嬰,不排除再犯可能,決定先與相關機構協調,確認婦人狀況後再行定論。
高雄芭蕉園火災「滅火後驚見焦屍」 死者證實為90歲男子
7日下午4點、高雄市林園區工業二路旁的芭蕉園火警驚見一具男性焦屍,消防局派人車趕往滅火後交由警方接手調查,證實死者為90歲張姓男子,初步排除他殺嫌疑,詳細原因需等檢察官率法醫相驗後釐清死因。據了解,張男就住在芭蕉園前方,平日都會巡視芭蕉樹,整地焚燒樹葉,今天下午3點多才離家,4點多就傳出火警。警消獲報趕往現場,火警於傍晚5點多撲滅,消防人員現場搜索時,驚見一具焦屍,經聯繫家屬指認,確實就是張男本人。員警現場鑑識後,已初步排除他殺嫌疑,詳細原因需等檢察官率法醫相驗後釐清死因。
搜奇/東南亞吸血鬼傳說「龐蒂雅娜」 藏匿在新加坡墳場內
恐怖傳說中的鬼魂以女性為形象居多,常在戲劇或是電影作品中的鬼,往往也多是女鬼,這些女鬼多有善良美麗、愛憎分明及不達到目的不罷休的女性特點。龐蒂雅娜是東南亞民間傳說中的一種吸血鬼。(圖/翻攝自esorts World Sentosa Youtube)龐蒂雅娜(Pontianak)是東南亞民間傳說中的一種吸血鬼,由分娩過程中不幸喪命的產婦所變,其名字源自馬來語中的bunting(懷孕)及anak(孩子)。龐蒂雅娜多半以美麗女人的形象出現,傳說中,若是不想受到她的傷害,其中一個方法便是將尖銳物件刺穿龐蒂雅娜後頸。若是不想受到龐蒂雅娜傷害,其中一個方法便是將尖銳物件刺穿後頸。(圖/翻攝自HBO Youtube)先前,HBO「亞洲怪談」也有拍攝類似的劇情,故事講述在新加坡的建築公司工頭和工人意外發現一具女孩屍體,當工人試圖將其安葬而不是焚燒她時,卻萬萬沒想到因為他的一個舉動,意外喚醒了「龐蒂雅娜」,而這部作品是來自當地的靈異傳說發想,而這個傳說地點,就位在快樂山(Mount Pleasant )的墳場。快樂山墳場被當地人稱為是極為陰森的一座墳場。(圖/翻攝自HBO Youtube)快樂山墳場被當地人稱為是極為陰森的一座墳場,這座墳場原是占地86公頃的武吉布郎華人墳場的一部分,許多駕車人士路過快樂山路時也不知道裡頭有一座墳場,一條蜿蜓的小路直達墳場入口,兩旁的墳墓有些已經因歲月而損壞不堪,不過最令人毛骨悚然的並非埋在墳墓下的死人,而是能看見龐蒂雅娜在樹林裡飄動,不時還會傳來讓人不寒而慄的笑聲。快樂山墳場被當地人稱為是極為陰森的一座墳場。(圖/翻攝自Google Map)有傳言指快樂山墳場的前身是一個爪哇村落,而當時就有許多馬來巫師利用巫術來創造並控制這些龐蒂雅娜「辦事」,村落雖然已不存在,但那些龐蒂雅娜仍舊霸占著這塊土地...。曾有人傳說在那裡找到死狀恐怖的男子,身體被五馬分屍、內臟和性器官被拋棄在墳場各處,有些人就相信這是龐蒂雅娜所為,不過也有民眾指出,早期的快樂山可能匿藏著某些肉食動物,像是1896年的時候就曾發現老虎在快樂山被擊斃。龐蒂雅娜的故事也以不同形式流傳於馬來世界和泰國、柬埔寨以及菲律賓等地。(圖/翻攝自CNA Lifestyle)不過,除了馬來傳說關於這位女鬼的故事,龐蒂雅娜也以不同形式流傳於印尼、泰國、柬埔寨以及菲律賓等地。這些地方的女鬼命運也都大同小異,難產、被強暴,或被男人背叛,死後化為有超自然能力的冤魂,附身於香蕉樹伺機復仇。有趣的是,台灣坊間也有「芭蕉樹容易招陰」的說法,樹上披頭散髮的龐蒂雅娜女鬼,更讓人聯想到台灣本土厲鬼代表,死於林投樹下的「林投姐」。如此一來,透過鬼魂,冥界的亞洲連線,龐蒂雅娜在台灣民眾的眼中,似乎也就不那麼陌生了。
北台東˙夏之旅
2021年的《縱谷大地藝術季》今年告別池上,向南延伸至關山、鹿野兩地,6件新作品融入泰戈爾《漂鳥集》的柔美詩意登場,趕上遲來的夏日之旅。左攬群山、右擁大海的台東,是微解封後第一場出遠門的活動採訪,邁入第三年的縱谷大地藝術季,被疫情打亂了步伐延後兩個月開展,原以為會是碧藍晴天、徐風相伴,不巧受颱風外環氣流影響,一連下了幾日雨,鹿野鄉公所旁的綠地草皮積出一潭池水,鏤空竹編鑲進曼陀羅花窗的裝置藝術,恰好映照在水面的鏡像,倒成了雨天限定的風景。藝術家伊祐噶照的《貓咪種子》矗立在鹿野后湖部落的田野,特別療癒。(圖/焦正德攝)繽紛穹頂 綻放天際這座和大自然巧妙融合的《穹頂上有花》是今年最新的作品之一,由擅長油版畫和裝置藝術的林純用,與專精於手工藝、異質材勾織的楊海茜共同完成,以歐洲教堂的玫瑰花窗為靈感,並化用《漂鳥集》第249首:「烏雲被陽光親吻時,便成為天上的花朵。」的詩句意象,在鹿野的天空下打造出搶眼的造景,若是天晴時走進穹頂,陽光灑落穿過竹編與勾織,彷彿沐浴在教堂神聖的光芒,抬起頭又似花兒般綻放在天際,感覺豁然開朗。走進《穹頂上有花》內,鉤織出的圖騰與天空呼應。(圖/焦正德攝)同樣擅於竹藝創作的徐暋盛,將大小不一的竹繭,懸掛於關山親水公園裡的榕樹群中,如同《漂鳥集》第155首:「沉默能保護妳的聲音,如同鳥巢托住睡眠中的鳥兒。」他的作品《蛻變前的等待》安靜而沉穩,卻也同時醞釀著隱藏在生命中的無窮力量。以昆蟲一生中的繭、蛹時期為靈感創作《蛻變前的等待》。(圖/焦正德攝)關山親水公園裡還藏有兩位藝術家的駐村創作:擅長複合媒材與環境裝置創作的原民藝術家安聖惠,以雪白棉繩環繞著大樹編織成一個大圓,《療癒系列》就像是大型躺椅、吊床任人盡情坐躺,待雨稍停後,聽著落雨拍打樹葉的滴答聲響,如同《漂鳥集》第227首所說:「生命的律動在自己的樂音中得到歇息。」爬上高丘 見雲朵嬉戲另一件位在公園內的山丘頂上,得慢慢爬上高丘才能一窺全貌的作品。是《漂鳥集》第74首的風景:「雲霧,像愛情一樣,在心的山丘上遊戲,變化出許多美麗的驚奇。」藝術家林淑鈴將詩中的想像,以繽紛多彩的PET塑膠帶、PVC軟管、白色卵石和鐵件打造出《雲朵製造所》,明明是生硬且不相搭的材質,經她巧手一揉,成了充滿彩色泡泡的夢幻風格。繽紛多彩的《雲朵製造所》與藍天白雲呼應,格外夢幻。(圖/焦正德攝)以五顏六色的塑帶、軟管打造出《雲朵製造所》。(圖/焦正德攝)離開關山往鹿野方向前進,新良濕地波光粼粼,漂浮著一隻粉紅河馬,特別引人注目。「縱谷大地藝術季的作品大多就地取材,和自然地景相互融合,但我一眼就讓人印象深刻。」雕塑家陳奕彰延續自己展在奇美博物館的《河馬家族》系列,將粉紅河馬的肚皮吹膨,呼應著鹿野最代表性的熱氣球,也像是《漂鳥集》第279首所提到:「當我們熱愛這個世界時,才算生活在其中。」漂浮在新良濕地的《粉紅河馬》,討喜亮眼的造型特別醒目。(圖/焦正德攝)採茶體驗 小憩品茶點和藝術季短暫告別,順著台九線往南來到初鹿,除了早已聲名大噪的牧場,台東的鳳梨、釋迦、洛神,或是有機紅烏龍、蜜香紅茶都出產此地。經營逾40年的「大峰有機茶園」和果農第二代創業的「梨迦初走」合作,推出茶園導覽、採茶、揉茶,以及手工茶皂DIY的體驗行程,大峰茶園老闆鄭登峰說:「十年前轉型有機茶園後,1.85公頃的茶園就自然成了昆蟲鳥禽共生的小森林,採茶同時欣賞縱谷風光,是很好的觀光方式。」結束來去梨迦初走坐坐,品嘗將茶香融入糕點的午茶滋味,像茶香生巧克力、茶糰子、銅鑼燒與霜淇淋,都是人氣甜點。將茶粉、精油依序倒入融化的液態皂中,製成天然手工皂。(圖/焦正德攝)新鮮洛神蜜釀後急速冷凍,包裹茶香生巧克力,冰脆酸甜。(50元)(圖/焦正德攝)閩日建築 享自製果乾離台東市區不遠,卑南山腳下的「國本農場」,在台東縣永續發展協會進駐後,多了份人氣。建立於日治時期的國本農場,興建之初正值二戰,鋼鐵等戰略物資被列為管制品,因此整棟皆用水泥、台灣檜木等建築材料打造,外觀是閩南式三合院,室內榻榻米和式空間原封不動保存,提供預約制的古蹟導覽及茶點。國本農場閩日合體的三合院,是極具代表性的歷史建築。(圖/焦正德攝)三合院周邊土地,由協會進行有機耕作,土肉桂、鳳梨、龍眼乾、刺蔥等食材,都悄悄地出現在茶點當中。像是手揉麵團、低溫發酵的土肉桂捲,窯烤吐司配洛神果乾,自烘有機栽種鳳梨做成鳳梨乾、龍眼乾,最後來杯刺蔥冬瓜茶,每一口都是天然地道的台東滋味。導覽包含午茶糕點,食材大多來自於協會自行栽種。(圖/焦正德攝)隱藏聚落 逛玩舊糖廠由台11線回程,看見都蘭山腳下遠遠一處高聳煙囪,就知道「新東糖廠文化園區」到了。前身為日治時期私營的「都蘭糖廠」,三十年前沒落荒廢後,閒置空間變成大夥合力經營的文創聚落。主廠房一隅的「台11開放工作室」是由創作者高敏書和釀酒師老公Brian共同經營,從服飾織品、捏陶薰香、袋包、手工精釀啤酒等,一旁還有迷你藝廊,耳邊響起的不是機器播放出的音樂,而是來自隱藏在後方錄音室傳出的Live music。舊糖廠一隅規劃出迷你藝廊,以及多位藝術創作的展售空間。(圖/焦正德攝)戶外草地上架起了木平台,是週六夜的音樂表演舞台,以茅草、漂流木搭建的桌椅就是餐桌,椰子樹下的「Sweet Night kitchen」飄出甜滋滋的月桃果醬香,來自法國的主廚Sebastien和太太小雯,四年前決定定居都蘭開啟新的料理人生。小小廚房一周只開三天,把熟悉的家鄉菜結合在地食材,週六多是捲餅、刈包等方便帶著走,偶爾現身市集,也接受預約制的私廚料理。週四、五的固定餐單有馬告雞腿、荖葉羊腸,以俗稱北洲小米的「庫斯庫斯」代替米飯,將絲瓜、櫛瓜、茄子等製成燉菜,最後淋上馬告醬汁,成為一道道有趣的混血料理。Sebastien的家鄉位在法國東北,擅長鄰近的德國、瑞士家常菜。(圖/焦正德攝)融入在地食材的荖葉羊肉香腸,口感鮮嫩多汁,帶有獨特香氣。(280元)(圖/焦正德攝)植物手作 自製紀念品對面的「好的.擺」大面彩繪外牆,出自在地藝術家手筆,不定期就會來為它換新裝,早已是遊客們蒐集的打卡點之一,店內除了擺滿當地創作者的原創作品,擅長植物編織、手作的「都興隆」團隊,也在此開設體驗課。先從認識東海岸的纖維植物、構樹及芭蕉等,再帶領民眾運用月桃纖維、再生紙漿,依照喜好點綴出手抄紙明信片,或是以熱帶島嶼常見的濱海植物林投葉,慢慢摺疊編織成六角形杯墊,成為獨一無二的紀念品。大面彩繪外牆出自在地藝術家手筆,不定期就會來換新裝。(圖/焦正德攝)透過手作林投編織,一邊認識東海岸的纖維植物。(圖/焦正德攝)
泰美味2/Zaap 預約制最夯泰餐廳
座落於台北市街巷曲折的吳興街、8月初才開幕的泰菜餐廳「Zaap」,店面不大、一不小心就錯過,卻擋不了聞香而來的老饕,預約總是滿到隔月,原因就在於掌廚的是餐飲界小有名氣的「AJ」簡士捷。「火山排骨清湯」除使用豬脊椎骨,也因應國人喜好增加肉多的豬腩排,大口咬下還會感受到辣勁從喉間蔓延回來。(499元)(圖/焦正德攝)AJ投入泰菜料理約莫10年,最早跟隨飯店名廚歷練,自己每年也到泰國當地廚藝教室上課、走訪傳統市場找尋特殊食材與調料。在Zaap的菜色中,有許多都重現了主廚的味蕾記憶,例如提前預訂才能享用的「火山排骨清湯」,便來自曼谷夜市中的人氣菜色,以大骨、香菜根、檸檬葉等熬湯3至4小時,加上鳥眼椒與朝天椒等混合的醬汁,相當費工。「香蕉煎餅」則使用特地扛回台的鍋具,有別於泰國小販為求快起鍋的偏軟餅皮,這裡改以小火慢煎帶出酥脆口感。「芭蕉花鮮蝦沙拉」將芭蕉花切絲,以添加魚露、椰糖的醬汁拌炒,還可搭配假蒟葉包裹入口,更具野生風味。(250元)(圖/焦正德攝)此外,溫沙拉「瀑布松阪豬」對AJ而言更是頗具情懷,因為這是在他剛接觸泰菜領域時習得,最特別的是加入與南薑、檸檬葉拌炒後打碎的炒糯米粉,增加香氣與口感。就像「Zaap」在泰國東北話代表「夠味」一樣,只有味道夠好,才夠格放上菜單。ZAAP 地址:台北市信義區吳興街345巷6號電話:(02)2720-1148店家經營型式介於私廚與餐館之間,座位排列也會依據預定人數隨時調整。(圖/焦正德攝)
「消失的鑽石」竟是被「牠」搬走 老闆:不可思議
大陸廣東深圳一名珠寶加工廠老闆林姓男子家中發生一起神奇的事件,林男表示自己曾在家中不小心弄丟幾顆鑽石,但事後卻怎麼也找不到,直到近日他到後院摘香蕉才發現,原來弄丟的鑽石竟都被螞蟻搬回了芭蕉樹上的巢中,令他大感不可思議。林男丟失的鑽石竟是被螞蟻搬回巢中。(圖/翻攝自新浪新聞)根據《新浪新聞》報導,林男說道,自己2017年4月但著家人出遊時,曾購入一棵芭蕉樹苗帶回家種在後院,隨著芭蕉樹苗長成大樹,也吸引了大批螞蟻前去築巢。林男表示,「我又常常在芭蕉樹下的窗邊挑鑽石,有一天不小心弄撒了一把鑽石,有幾顆掉在地上,當時怎麼也找不到,估計就是這樣被螞蟻當成冰糖搬走了。」林男丟失的鑽石竟是被螞蟻搬回巢中。(圖/翻攝自新浪新聞)林男補充說道,被螞蟻搬運走的鑽石大約10分左右,估算價格約為1,000人民幣(約台幣4,257元),對於失而復得的鑽石,林男表示非常的驚喜同時也感到相當不可思議。新聞曝光後,許多網友也紛紛打趣留言,「螞蟻說,『我家鑲鑽了』」、「螞蟻,『要做最閃的蟻巢』」、「螞蟻,『今天這冰糖,沒味兒』」、「螞蟻搬家,故事好聽」、「原來螞蟻也喜愛這些blingbling的東西」、「你家要請人打掃嗎」、「我也就不繞圈子了,老闆還缺兒子嗎?」
內門惡地芭蕉有履歷 青農林世文成就模範農民
高雄市內門區42歲青農林世文4年前辭去板模、水電工作,返回家鄉投入種植芭蕉農事,惡地地質種出的「內門惡地芭蕉」,品質格外紮實香Q,加上有全國唯一的履歷認證,讓他的芭蕉每公斤賣到140元,榮獲模範農民。林世文說,家中有塊6、7分農地荒廢著,4年前決定返家務農做自己事業,在種植芭蕉過程,發現防治蟲害勝過一切技巧,所以他非常細心做好包紮蕉芽作業,其芭蕉有產銷履歷認證,讓他的芭蕉能賣到好價格,務農4年,他每年拿模範農民獎,覺得欣慰。37歲農二代朱恩賜當兵退伍後曾在外地工作,6年前因結婚決定返家務農,發現內門芭蕉很有特色,看好它的市場,因此跟家人商量將部分龍眼農地改種芭蕉,因他的用心包紮栽種,讓他種出好品質的芭蕉,今年9月1日送到台北拍賣市場1公斤賣到160元,讓他很有成就感。內門農會總幹事洪輝煌表示,內門區惡地地形,造就內門芭蕉的熟成期比別地方久,種出來的芭蕉特別紮實香Q,而內門芭蕉又是全國唯一做產銷履歷的芭蕉。洪輝煌說,在農業局輔導下,內門區已有35名蕉農,以安全無毒、友善環境及可追溯等生產原則,接軌產銷履歷驗證,讓內門多一項優質特色的農產品。
高雄搭景還原400年前西拉雅部落 魏德聖《台灣三部曲》玩真的
名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》系列電影,歷經20年光陰,終於有了重大進度突破。1日在正式在高雄南星計畫區啟動搭景儀式,真實還原近400年前西拉雅部落「麻豆社」場景,他興奮直呼「這下子,不能再回頭了!讓大家知道我們是玩真的」。名導魏德聖(左五)籌拍《台灣三部曲》,1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程,高雄市長陳其邁(右五)等官員現身力挺。(圖/中國時報柯宗緯攝)該史詩作品《台灣三部曲》預計每部12億元、總共36億預算,將寫下台灣影史最高拍攝成本,首個場景動工落腳高雄。昨高雄市長陳其邁率副市長史哲、文化局長王文翠等官員到場力挺。魏德聖透露,這3部電影要找的場景非常多,兩年前開始尋覓,這次選在高雄南星計畫區是因地形和場地,相當吻合想像中的主要場景西拉雅聚落「麻豆社」的樣貌。名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》,1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。(圖/中國時報柯宗緯攝)該處將打造近2公頃西拉雅部落,搭建逾30間,主要由竹子、木材和茅草搭建的西拉雅人房屋,另包含教堂、穀倉、集會所、作業處等,並種植多種400年前嘉南平原的莿桐樹、林投樹、芭蕉樹、檳榔樹、椰子樹等植栽,真實還原部落生活。名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》,1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。(圖/中國時報柯宗緯攝)電影集資計畫目前累計3000萬,已可搭建「麻豆社」費用。魏德聖表示,資金邊拍邊找,先從群眾募資走第一步,其他資源還在談,笑著回應媒體「唉,我才剛講到很興奮,就講到我傷心的問題」。他透露,真的很高興又有緊張,「這下子,不能再回頭了」,只能往前衝,讓大家知道是玩真的,接下來可能面臨沮喪,請幫助我們過關。正式開拍期程表定明年8月也不會改變。陳其邁指出,《台灣三部曲》重現近400年前台灣真實樣貌,做為台灣人不能不知台灣史。過去魏導演拍攝作品如《KANO》、《賽德克巴萊》也有到高雄取景,此次由高市府提供場地,將提供行政資源協助拍攝。名導魏德聖(中)籌拍《台灣三部曲》,1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。(圖/中國時報柯宗緯攝)名導魏德聖籌拍《台灣三部曲》,1日正式啟動高雄南星計畫區電影場景的搭建工程。(圖/中國時報柯宗緯攝)
新娘脾氣特大!出嫁不丟扇改拋「電風扇」網笑瘋
新娘出嫁時,按照習俗離開娘家時都要將扇子丟出車窗外,象徵將壞脾氣丟掉,不要帶到夫家。5日卻有一名出嫁的新娘吳詩于,離開時從車上丟出的卻是一箱「電風扇」!這個有趣瞬間被婚禮攝影師捕捉到,號稱「姐丟的不是扇子是電扇,很實用的風扇,可以給娘家媽媽使用」,攝影師也說當下笑到不行。婚禮攝影師蔡睿哲(菜菜大哲)表示,日前婚禮儀式討論時,曾聽到新郎和新娘討論「我的脾氣大、個性強,只丟扇子可能不夠,應該要丟電扇」,當時他以為在開玩笑,沒想到新娘當天真的帶了一台全新的電風扇來,在離去時拋下,他立即拍下這精采的一幕。有網友曾分享新娘丟擲「巨無霸芭蕉扇」的照片,引來其他網友問:是要嫁給牛魔王嗎。(圖/翻攝自爆廢公社)通常在傳統婚禮儀式中,娘家的母親會準備2把扇子交給女兒,一把是代表好的個性、一把是壞脾氣,當女兒登上花轎(禮車)時,要將代表壞脾氣的扇子拋下,代表丟棄過去不好的一切,並帶著另一把扇子,象徵帶著好個性到夫家。蔡睿哲笑說,從事婚紗攝影10年,曾拍過新娘自認個性脾氣很大丟「芭蕉扇」,卻還是第一次看到有新娘丟電風扇,真的很特別、很有創意。網友也紛紛在貼文底下留言「下回準備一下分離式冷氣丟一下哈哈」、「好有創意~很酷」、「我比較好奇風扇是怎麼從車裡拿出車窗的,感覺很大箱欸」。
暴雨狂襲! 大陸災損高達千億台幣
受到接連多日暴雨成災影響,長江沿岸城市頻受水患肆虐,截至昨日為止,造成廣西、貴州、廣東、湖南、江西、重慶等26省(區、市)1122萬人次受災,緊急移轉57.1萬人次,逾9300間房屋倒塌,農作物受災面積約86萬公頃,直接經濟損失高達241億(人民幣,下同;約1005億台幣)。農作滅頂 9000屋倒塌進入6月以來,大陸南方部分地區出現了今年以來強度最大、範圍最廣、持續時間最長的降雨過程,大陸中央氣象台預計24日降雨會達高峰;三峽集團報告,因應嚴峻防洪形勢,三峽大壩水力發電站已全部開動運作;長江幹流4座梯級電站共82台機組實現2020年首次全開運行發電,總出力達3953萬千瓦時。以貴州省桐梓縣為例,21日晚間8點開始出現雷雨天氣,一直持續到22日上午。暴雨導致該縣木瓜鎮、芭蕉鎮等多個鄉鎮受到不同程度的洪澇災害,部分地區出現山體滑坡、橋梁受損,導致道路交通受阻。此外,重慶市水文監測總站22日上午11點50分發布洪水紅色預警,這是重慶首次發布綦江流域洪水紅色預警。龔灘、兩罾等鄉鎮降雨量超過100毫米以上,達大暴雨級別。丁市、後坪、宜居、天館、萬木、廟溪、蒼嶺等鄉鎮降雨量超過50毫米,達暴雨級別。紅色警戒 重慶道路坍方重慶奉節縣境內21日迎來持續強降雨天氣,導致奉節縣境內多條縣道、鄉道出現垮塌。奉節縣城通往公平鎮的主幹道公黃路22日上午垮塌,近30立方公尺的落石夾雜著泥土,將道路完全阻斷。經緊急搶修後,公黃路已恢復通行。重慶市應急局指導組22日在綦江區開展工作,協助指導綦江區及時轉移安置群眾、轉移財物、管制交通、警戒值守等,保障受災群眾基本生活。並會同綦江區區委區政府召開災後工作協調會,部署災後生產生活救助、水毀設施修復、消毒殺菌、安全隱患排查治理、群眾穩定工作等。大陸水利部和氣象局聯合會商預測,今年汛期大陸氣象水文年景總體偏差,極端事件偏多,區域性暴雨洪澇重於常年,澇重於旱。