天氣炎熱民眾愛喝飲料 過量恐影響血管及腦部運作
炎炎夏日,許多兒童與青少年都喜歡在酷暑中喝上一杯冰涼的糖飲,往往造成熱量攝取過多而導致肥胖。根據衛生福利部最近一次國民營養調查顯示,7至18歲兒少過重及肥胖盛行率約為26~30%,深入調查飲食狀況時也發現兒童及青少年每週至少喝一次含糖飲料的頻率高達七成。含糖飲料是「空熱量」 影響血管及腦部運作對此,台北慈濟醫院兒科部醫師沈君毅表示,現今兒少夏天多喜歡以含糖飲料替代白開水作為身體補水的方式,尤其在暑假沒有學校生活約制,幾乎都是一天一杯,但這不僅不會解渴,反而會導致熱量攝取過多而肥胖。含糖飲料的主要成分多為水、精緻糖、奶精等,不僅熱量高且營養密度低,是常見的「空熱量」食物之一。沈君毅指出,精緻糖容易影響孩童血管健康及腦部運作,而最直接的影響便是熱量攝取過多導致肥胖。逾兩歲95百分位為「過重」 飲食控制加333運動原則根據《兒童肥胖防治實證指引》,會以身高質量指數(BMI)來診斷孩子是否為肥胖,並且以2歲為分水嶺。2歲以下嬰幼兒,若BMI在97.7百分位以上即為肥胖;2歲以上兒童或青少年,超過該年齡層的85百分位時為過重,超過95百分位時即為肥胖。若孩童已達肥胖標準,沈君毅表示,臨床上會給予相關治療意見,如請家長或青少年紀錄3至7天的飲食日記,安排營養師進行飲食衛教諮詢;同時會建議遵守世界衛生組織「333運動原則」,每週至少運動3次,每次超過30分鐘,心跳達每分鐘130下。勿讓味覺制約化 孩童過重可諮詢醫療協助味覺是從小開始培養,孩童若是接觸過多精緻糖,則容易造成味覺制約化,影響日後的飲食習慣。沈君毅醫師呼籲,若孩子糖攝取超量,可嘗試以微糖或無糖飲品取代含糖飲料,如自製無糖檸檬或莓果氣泡飲取代汽水、未加工鮮奶取代調味乳等。若孩子已達85百分位的過重標準時,應尋求專業醫師及營養師的協助,至兒科進行相關評估。
不只是餐廳3/韓風服飾店 咖啡香四溢
從網拍起家的「nu studio」,每個月都會到韓國選購服飾,同時將韓國咖啡店的特色餐點帶回台灣,在兩層樓的空間中呈現。一樓是用餐空間,B1則為服飾的Show Room,客人能自由在兩邊穿梭、各取所需。「可頌鬆餅」搭配楓糖漿,讓人有在吃楓糖可頌的感覺。(200元)(圖/于魯光攝)以西式餐點為主的料理中,最招牌的是在韓國正夯的「可頌鬆餅」,採用自家發酵、製作可頌的麵糰製成,不只表層看得到類似可頌的紋路,一刀切下,還能聽到酥脆的咔滋聲;內層也不像鬆餅帶有氣孔,反而有種溼潤的扎實口感,同時帶有淡淡奶香。品嘗時可搭配上頭的香草冰淇淋,感受冷熱在口中交融的快感,或淋上楓糖漿增添滋味。當天製作的手指餅乾、自打馬茲卡彭起司層層堆疊成的「提拉米蘇」,口感濃厚,奶香與酒香誘人。(180元)(圖/于魯光攝)為打破網美咖啡廳「餐點不好吃」的刻板印象,炸醬、白醬、果醬和酪梨醬等各式醬料,nu studio都堅持自製,讓鹹食與甜食都擁有獨特風味。就連常見的「提拉米蘇」,也堅持點單後才現場組裝,滿足現代人追求好看、好拍又好吃的慾望。鹹辣兼具的「特製炸醬麵」,整體口味偏向清爽。(180元)(圖/于魯光攝)色澤繽紛的「莓果氣泡飲」(前)與「蜜柚氣泡飲」,滋味酸甜清爽。(180元)(圖/于魯光攝)DATA:店名:nu studio電話:無地址:台北市大安區瑞安街208巷5號B1的服飾Show Room,同樣走極簡風。(圖/洪釧瑜攝)