湯圓熱量大公開!排名第一竟是「這口味」 醫:吃4顆得快走1小時
今(24)日為農曆正月十五,也是元宵節,除了提燈籠、賞花燈外,許少人也準備吃元宵、湯圓,衛生福利部台北醫院營養師朱姵穎針對市售湯圓的熱量進行排名,令人意外的是,排名第一的竟是「芝麻湯圓」,她提醒大家,元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡,過量食用可能給腸胃帶來負擔,因此在享用這些美食時應留意攝取的熱量。朱姵穎透露,不久前在門診收治一名75歲奶奶,患有第二型糖尿病,長時間以來定期檢測血糖,且在飲食上也保持控制,然而在前幾天,突然感到頭暈,血糖值升至200比平時還高,後來得知,這是因為她在近期元宵節,一時沒有抵擋住誘惑,飲用了紅豆湯和湯圓,引發高血糖。朱姵穎表示,元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡,吃多了不僅容易造成腸胃過大的負擔,例如脹氣、胃痛,糖尿病者食用過多的湯圓,也可能因為糯米外皮及甜內餡,使血糖飆升,她進一步解釋,若一位50公斤的民眾食用四顆芝麻湯圓的熱量,估計也需要進行快走(6公里/小時)1小時又8分鐘的活動才能消耗掉熱量,若是騎腳踏車(8公里/小時)則需1小時又33分鐘才能消耗掉。朱姵穎指出元宵、湯圓皆屬於全榖雜糧類,攝取4顆甜湯圓或5顆鹹湯圓的熱量相當於一碗飯,因此一般民眾吃湯圓也要留意熱量攝取,若當餐有吃湯圓,可將湯圓代替為主食,避免額外攝取其他碳水化合物食品,就能減少澱粉、熱量攝取過多,同時附上一張市售的湯圓熱量排行給民眾作為參考依據。朱姵穎提到,若是在煮鹹湯圓可增加蔬菜攝取,例如茼蒿、香菇、小白菜等,並以洋蔥、昆布等蔬菜湯底取代大骨或油蔥酥爆香的高湯底,可以減少油份與熱量攝取,飯後也可站起來輕鬆走走,幫助消化,輕鬆避開高熱量。朱姵穎提醒,胃腸消化功能不佳者,則應細嚼慢嚥並淺嚐即止,避免因食用過多的糯米與甜食,導致腸胃不易消化,產生胃痛、胃脹、胃食道逆流等狀況。三高患者要經常控制均衡飲食,尤其是糖尿病者,若長期的高血糖可能會導致腎病變,因此建議糖尿病者選擇無餡湯圓,搭配代糖或是無糖紅茶、玫瑰茶或豆漿,或是搭配枸杞、桂圓或薑汁攝取,用來代替傳統甜湯。若為高血壓、腎臟病及高尿酸者,朱姵穎說,應避免食用高鈉與高鉀的鹹湯圓湯底,含磷量高的甜湯圓內餡如芝麻,花生等,也盡量避免;可選擇無餡湯圓、避免喝湯,或是可搭配白木耳、蒟蒻,以增加飽足感及減少熱量攝取,讓美食不至於造成身體負擔。朱姵穎建議,可自行製作低磷低鉀的水晶湯圓,主材料可挑選以低氮澱粉為主的樹薯粉、西谷米粉,內餡可選擇搭配紫心地瓜、黃心地瓜、紅心地瓜等,並選擇無糖沾粉,糖尿病、洗腎病人都可以吃,但也都要避免食用過量。家中若有長輩、小孩或吞嚥困難者,家裡煮湯圓可善用蓮藕粉﹑地瓜粉將湯汁芶芡,並且在食用湯圓前,先將湯圓剪成小小塊,能方便吞嚥、降低嗆、噎到的風險。
胃潰瘍發作疼痛不堪! 食養調理幫助養好胃
現代人生活節奏快速,情緒壓力值破錶,經常出現消化問題,而胃潰瘍即為臨床相當常見的腸胃道疾病之一。胃潰瘍是指胃部黏膜受到胃酸或其他刺激物的破壞而產生傷口,若是置之不理,甚至可能導致胃穿孔或進一步演變成腹膜炎,產生生命危險。症狀包括上腹疼痛、飯後腹脹、噁心嘔吐以及胃食道逆流。中醫診所主治醫師康涵菁中醫師說明,近八成的胃潰瘍與幽門桿菌感染相關,而其他像是常使用非類固醇類消炎止痛藥物、長期處於壓力狀態,以及錯誤的飲食習慣,也都是可能導致胃潰瘍的原因。由於大多數的幽門桿菌感染不一定會出現症狀,因此需要透過碳十三尿素呼氣測試、抽血檢驗抗體、糞便檢測抗原或是胃鏡切片等檢查確認。一旦確定是由幽門桿菌引發的胃潰瘍,西醫會採取抗生素搭配氫離子幫浦阻斷劑、H2抗組織胺與制酸劑的四合一療法治療,然而有些民眾服用抗生素後會產生噁心、腹瀉或是腹痛等不良反應,或是治療後胃潰瘍仍反覆發生難以根治,便會前來中醫求診。中醫分期對應治療 標本兼顧恢復快康涵菁中醫師將胃潰瘍歸於「胃脘痛」、「心下痞」、「吞酸嘈雜」的範疇之中,脾胃屬於人體中焦系統,一旦胃失和降,上下氣機逆亂,便可能發生胃酸逆流、脹氣以及腹痛等症狀,臨床治療會針對不同時期,去開立對應的藥方。1. 急性發作期急性期通常會出現胃酸過多,心下疼痛,食道灼熱,以及噁心脹氣等不適,經常會使用海螵蛸和浙貝母所組成的烏貝散治療。烏貝散屬於治標藥物,制酸止痛的效果很好,但仍需評估病人的不同體質用藥,才會治療到根本。舉例來說,熱性體質可加入黃連、黃芩等清胃熱藥物,寒性體質則可加入吳茱萸、乾薑等散寒止痛藥物。若併有情緒壓力問題,還需加入鬱金、香附等疏肝解鬱藥物,才不會加重潰瘍嚴重程度。2. 緩解恢復期當疼痛減緩,酸水減少,用藥上可加強使用補中益氣湯或四君子湯來補益脾胃之氣,並可搭配白芨來修復黏膜,預防日後復發。白芨雖然是昂貴的藥材,但對於黏膜修復的效果良好,同時也具有很好的止血功能,因此臨床上經常用在消化性潰瘍的病人身上。3. 反覆發作期康涵菁中醫認為久病必瘀,若經常發作,除了上述的藥物使用以外,還需要另外加上像是血府逐瘀湯與川七這類活血祛瘀的藥物,並且需囑咐病人正確的生活作息與飲食方式,才能夠阻斷胃潰瘍的不斷發生。飲食做好調整 兩款食療保養胃飲食調整會是胃潰瘍病人最需要注意的部分,三餐最好定時吃,並將吃飯速度放慢,控制在七分飽,切勿暴飲暴食。康涵菁中醫師建議,胃潰瘍患者的飲食原則要選擇較好消化的低渣與低纖維的食物,避開過多的碳水化合物,以免刺激胃酸分泌過多。烹調方式則以蒸煮為主,可食用質地較軟的食物,例如蒸蛋或魚肉,以及能夠保護胃部黏膜的高麗菜、木耳、苦茶油、蓮藕粉及秋葵,並避開燒烤辣炸及油膩肉類,以防造成胃部負擔。此外,康涵菁中醫師推薦以下兩個食譜,可供平日養胃食用。1. 鮭魚豆腐雞蛋羹做法:將鮭魚片小火煎過後剝成小塊狀備用,把盒裝豆腐切丁後放在鍋中並注入高湯熬煮,至水滾後加入鮭魚。接著將適量蓮藕粉用冷水化開後,慢慢加入鍋中並持續攪拌,最後倒入蛋液即可完成。2. 苦茶油拌秋葵做法:利用少量鹽巴搓揉秋葵外皮去除絨毛,再用清水沖洗乾淨,將其放入沸水中汆燙1-2分鐘後撈起,放入冰水冰鎮後取出,淋上苦茶油後即可食用。禁忌:若有腎臟疾患不建議多吃。
5000條寄生蟲入侵男童大腦 專家警告5食物「不宜生吃」:蔬菜也在內
中國湖南一名男童罹患怪病,連走路都有困難,父母帶去醫院檢查,沒想到X光診斷結果顯示,男童體內長滿寄生蟲,保守估計有5000條之多,其中一部分已經入侵身體器官、腦部、胸腔和腹腔,追問才知男童生吃帶有肺吸蟲卵的螃蟹所致。因此,各種食物在食用前,最好充分烹調,確保有害細菌和寄生蟲被殺死,以免帶來健康隱患。根據《新浪新聞》報導,每年因為生吃魚、蝦、螃蟹、海螺等海鮮,導致寄生蟲感染的人不在少數,結果吃進醫院,後果一個比一個嚴重,專家便列出是不宜生吃的食物,必須徹底洗淨煮熟,否則一不留神,就可能把寄生蟲吃進肚裡。生食海鮮容易感染寄生蟲。(示意圖/翻攝自pixabay)1.肉類蝦、蟹、淡水魚、海魚、田螺,生吃或未完全煮熟,很容易感染各種寄生蟲。2.蔬菜主要是水生蔬菜,包括茭白、菱角、水芹菜、蓮藕、荸薺,要洗乾凈煮熟吃,生吃清爽但是危險,因為水生植物中可能寄生薑片蟲,感染嚴重會引起腹痛、腹瀉、臉部和身體水腫、吸收障礙、營養不良等問題,若小孩感染可能會導致發育不良,嚴重恐怕會衰竭、虛脫而亡。3.醉蟹醉蝦所謂「醉蝦」、「醉蟹」,實際上就是生吃蝦蟹,雖然味道鮮美,但蝦蟹體內寄生著大量肺吸蟲。如果吃進體內,首先會引起腹瀉、腹痛、低熱、食慾減退等症狀;若轉移到肺部,輕則引起胸痛、咳嗽、咳血,重則侵入腦部和其他器官,甚至會在體內「繁衍生息」,更嚴重還可能侵犯大腦引起腦疝,出現死亡的情況。4.生魚片、刺身異尖線蟲是一種專門寄生於海洋動物身上的寄生蟲,若吃進體內,會引起腹痛以及強烈的過敏反應,甚至穿破腸壁在腹腔內形成膿腫;吃淡水魚的生魚片,很可能感染肝吸蟲病,引起膽管炎、膽結石、肝硬化,甚至演變為肝癌。5.螺肉田螺很容易感染寄生蟲,若進入人體後,會在人體各個器官間遊走,侵襲人的中樞神經、肺部、眼部等,造成腦膜炎、視力損傷甚至失明。至於田螺的兄弟「福壽螺」不管有沒有煮熟,都不建議食用,因為一隻福壽螺體內有多達6000條寄生蟲,在烹飪過程中,也可能出現體內寄生蟲較為頑強的現象。此外,福壽螺賴以生存的生水也不能飲用。報導提到,最重要的就是「不要生吃」,不管是什麼食物,徹底煮熟再吃基本沒什麼問題。而平常也不要喝生水,家中的砧板抹布也最好分開使用,生肉熟肉分開切,一定要警惕「病從口入」。
集結全台小農食材、專注感受風土滋味 知名私廚首推蔬食宴
近年吃蔬食的人愈來愈多,這股風氣也逐漸吹進講求精緻與獨特體驗的私廚餐廳,如何同時兼顧健康與美味,成為餐廳的重要課題。位於台北農安街老宅的「中山對酌」,便是一餐期至多僅接兩桌的預約制高檔私廚餐廳,從2021年開幕以來受到不少饕客們喜愛,大家都愛上在保有隱密性、宛若家宅的空間裡,享受細緻的專人服務與匯集山珍海味的時令滋味。然而當客人對蔬食的詢問度愈來愈高,餐廳也自我挑戰,在今冬首次開出以「淺嚐」為題的蔬食菜單,選用台灣小農契作的優質蔬果,捨去複雜的烹調技法與調味,有不少菜色都以「原始風味」決勝負!餐廳總監全台產地走透透尋找好食材,搭配主廚以粵式手法結合中國八大菜系料理技法,設計出首發蔬食菜單。「炸晚香筍」麵衣輕薄,可清楚感受到蔬菜的口感與風味。以清蒸方式處理的「五穀豐收」。以頭盤來說,便有純以鹽焗方式呈現銀杏風味的「鹽焗白果」;也有選用栗子南瓜搭配苗栗桂花蜜浸泡3小時後蜜熟,南瓜中心還包夾來自苗栗公館雞心棗的「南瓜蜜棗」;看似樸實無華的「炸晚香筍」則是主廚取嫩部加上自調脆漿粉,酥炸來自雲林的晚香玉筍而成,口感爽脆清甜;還有一道讓人印象深刻的「嗆拌芽菜」,使用苗栗獅潭喝山泉水長大的芽菜,包括花生苗、黑豆苗、葵花苗、紅莧菜苗與紫蘿蔔苗,有的僅泡冰水保持脆度,有的則依特性下鍋汆燙數秒撈起,加入鮮蒜與陳醋簡單調味生拌,再放上酥炸過的馬鈴薯絲增添口感,鮮脆中微帶辛辣又爽口,正是開胃好菜。有趣的是還有一道集結了花生、小芋頭、蓮藕、菱角、金時地瓜與山藥的「五穀豐收」,原來是因許多人對蔬食總有「吃不飽」的既定印象,餐廳總監在設計菜單時特別加入澱粉較多的根莖類與花生,讓人吃了較有飽足感,主廚以清蒸方式帶出各食材原味,也可蘸取以甜麵醬、無豆豆瓣醬炒製調和的醬料,增添幾分鹹甘。「嗆拌芽菜」(左)、「精力蔬菜湯」。「紅燒菌菇煲」。接著喝下一碗「精力蔬菜湯」,揭開熱菜序幕。湯品先將紅蘿蔔、牛蒡、玉米、西芹與番茄等蒸過,再與腰果煮成湯,待腰果油脂與蛋白質釋放,和多種蔬菜風味融合為一,天然鮮甜的滋味既單純又餘韻悠長。熱菜中亦有不少或在視覺上或在吃法上帶來驚喜,像是以生春捲皮包覆、翠綠討喜的「翡翠福袋」,可透過透明福袋看見包覆其中的豌豆仁、洋地瓜、杏鮑菇與北菇等拌炒的餡料,福袋底部還有一層帶著淡淡酒香的花雕蒸蛋,連著蒸蛋與福袋一同舀起,大口咬下層次豐富。而「紅燒菌菇煲」則使用選自新社、埔里、竹山與溪州等地的菌菇,一鍋之中包括鴻喜菇、美白菇、鮑魚菇、羊肚菌與猴頭菇等,搭配雞蛋豆腐紅燒,濃郁美味;「木須豆腐花」更是有趣,是以嘉義十甲農場的有機黃豆做成豆腐腦,澆淋上以滑菇、金針菇、黑木耳與蛋花做成的熱羹湯,口感自帶稠滑,再添點醋與油潑辣子,辛香提味、入口即化。「蟲草花腐皮捲」(左)、「木須豆腐花」。「欖豉炒天貝」。喜歡酥脆口感的人則會愛上「蟲草花腐皮捲」,以春捲皮包裹蟲草花、金針菇、香菇絲、銀芽與腐皮,入鍋炸至香酥,不僅有腐皮香氣也有蔬菜絲與菇類口感;而發源於印尼、近年常見於蔬食料理的「天貝」,是一種天然發酵黃豆製品,主廚將之與皮蛋、韭菜花、四季豆與豆豉等拌炒,做成醬香濃郁的「欖豉炒天貝」,再以爽脆美生菜包起享用,宛如蔬食版蝦鬆。其他菜色還包括帶有回甘香氣與鍋巴的「梅菜煲仔飯」、使用苗栗公館首烏片、冬蟲夏草與靈芝的滋補湯品「蟲草首烏清湯」,及以手工自製流沙芝麻球搭配桂圓燉官燕的甜品等,就連招待菜色「天香小炒」,以大火快炒臭豆腐條、菜脯條與蒜苗,亦是鑊氣十足。一桌35,000元的蔬食宴席不強調華麗擺盤,反而讓吃慣了大魚大肉的饕客們,可以從各地蒐羅的好食材中,專注感受在地風土、食材原味,以及透過味蕾進行一場身心靈淨化之旅。
披著蔬菜皮的澱粉!6種「偽蔬菜」大公開 營養師曝它熱量最驚人
像蔬菜又不是蔬菜?營養師張馨云指出,食物界也存在著「披著蔬菜皮的澱粉」,像是常見的西谷米、地瓜、山藥、馬鈴薯、荸薺和蓮藕,表面上雖然看似蔬菜,實則屬於澱粉類,熱量和碳水化合物不容小覷,其中西谷米更以371大卡的熱量、90公克的碳水化合物奪下雙料冠軍。營養師張馨云20日在臉書專頁「張馨云營養師的食繪宣言」發文公開盤點6大類「偽蔬菜」的熱量及碳水化合物含量,她表示,其實這些食物並不是大壞蛋,只要民眾能分清楚它們的屬性,反而更有利於往後在食物上的選擇,她也舉例分析,若以每100公克計算,西谷米含有的熱量及碳水化合物都遠超過其他5種食物,其次是以114大卡、碳水化合物25公克的地瓜,接著是山藥的85大卡、碳水化合物18公克,而馬鈴薯、荸薺和蓮藕則依序在後。張馨云提到,在呼籲民眾清楚分辨哪些食物是「偽蔬菜,真澱粉」後,並不是要大家過於恐懼吃澱粉,反而希望能建立起大眾「食物代換、份量控制」的觀念,像是山藥和白飯皆屬於全穀根莖類,也都富含澱粉,在每天應攝取的6大類食物額度中,若午餐已經吃了一塊80公克的山藥,這時的白飯就可以減少4分之1碗。張馨云補充,上述這種替換吃的作法,不僅能夠實行食物代換的理念,也因為不同食物中存在的為量營養素有些許不同,藉此可以達到補充多元營養素的效果,更重要的是,若正值飲食控制期間,不會因為都只吃到一樣的食物而感到膩,透過適時地更換食材,才得以讓飲食控制的計畫愈走愈順利。營養師張馨云20日發文公開盤點6大類「偽蔬菜」的熱量及碳水化合物含量,並呼籲民眾應建立「食物代換、份量控制」的觀念。(圖/翻攝自張馨云營養師的食繪宣言 臉書專頁)
慢遊四國高知3/建築迷必訪「雲之上小鎮」檮原町 探索大師隈研吾木造美學起點
曾操刀設計東京奧運主場館「新國立競技場」的國際知名建築師隈研吾,最為人熟知的標誌性元素便是在建築中融入大量木作,透過木條堆疊、榫接以及引進自然光等形式,在每個城市留下令人一見難忘的作品。但有些人可能不知道,開啟隈研吾木造美學的起點就在高知縣「檮原町」,過去因伐木業而生的小鎮檮原町,位於四國山脈西側海拔1,455公尺高的地方,因為町內有9成面積是森林,因此又被稱為「雲之上森林小鎮」。而隈研吾會與此地結緣,還來自一場1987年的老劇場保存運動。建造於1948年的「檮原座」被完整留存下來,一般民眾亦可入內參觀。(圖/魏妤靜攝)以大量杉木打造的檮原町立圖書館不僅呼應當地林業小鎮的過往,也符合隈研吾希望與在地自然景觀調和的「負建築」理念。(圖/魏妤靜攝)藏於書架上的「くもっぴー」(Kumoppi)是圖書館吉祥物,以「雲朵」及「檮原在地樹種果實」形狀為意象所設計。(圖/魏妤靜攝)在檮原町當地有座木造劇場「檮原座」,是高知少數保留大正時期和洋折衷式建築,一度因建築老舊面臨被拆除的命運,當地居民發起保存運動,而當時正因日本泡沫經濟處於低潮期的隈研吾,在朋友邀請下首次造訪檮原町,被這座可見匠人工藝的木造劇場所啟發,也開啟了他的木作建築起點。在隈研吾為當地陸續建造的6座建築中,又以有著「雲之上圖書館」別稱的「檮原町立圖書館」最被旅人知曉。這座大量使用町產杉木在2018年完工的圖書館,天花板可有著隈研吾擅長的木條堆疊手法,以此寓意檮原町的茂密森林,而各層台階則彷彿山間梯田。檮原町綜合廳舍大廳中央設有結合在地文化、做為交流空間的茶堂。(圖/魏妤靜攝)另外還有分別於2006年、2010年落成的「檮原町綜合廳舍」及小鎮驛站「檮原」(Marche Yusuhara),功能等同「區公所」的檮原町綜合廳舍由隈研吾與慶應義塾大學理工學部系統設計工學科共同打造,除了做為政府機關辦公使用,還有農會、銀行等設施,同樣使用大量町產杉木建造,1樓大廳中央還設置了具有檮原町歷史情懷、可用於交流休憩的「茶堂」;而檮原驛站一樓為物產館,二樓以上為雲之上飯店別館,建築材料除了杉木還融入茅草,外觀更如同大型「茶堂」。使用多重木條架構建造的木橋。(圖/魏妤靜攝)不過隈研吾在檮原町打造的第一座建築其實是1994年完工的「雲之上飯店(本館)」,其以機翼般的屋簷象徵雲朵,建築前方還以半圓形池塘隱喻梯田,在建築中帶進在地自然意象;而連接飯店本館的長廊、藝廊空間及木橋統稱為「隈研吾的小博物館」,在藝廊內還展示隈研吾於檮原町打造的各建築設計圖、相關設計說明、名為「地獄組」的模型等;木橋建造更採用日本傳統支撐屋簷的工法「斗栱」,以及「刎橋」架橋工法,不使用鐵釘榫接、而以木條堆疊架構橋身,相當壯觀。「松花堂6格便當」(2,750日圓)提供10人以上團體預約,散客也可選擇咖哩或各式定食。(圖/魏妤靜攝)飯店本館目前停業改建中,預計2024年重新開幕,「隈研吾的小博物館」亦於飯店施工期間休館,展件移師「檮原町歷史民俗資料館」展示,但遊客仍可進入木橋參觀,並到本館設施之一「雲之上溫泉」用餐與泡湯。做完隈研吾建築巡禮,正需要補充體力,雲之上溫泉食堂提供客製化的「松花堂6格便當」,可吃到不少在地食材,例如採訪當時品嘗的「煙燻山豬/鹿肉沙拉」、使用檮原雉雞蛋做的「親子蓋飯風什錦雞蛋」,包含蟹腳、山藥梅紫蘇捲、豬肉蔬菜捲、蓮藕蝦的「炸物拼盤」,還有「紅魚西京燒」、「檮原牛炙烤牛肉」及「炙燒茄子」。這裡還設有販售在地特產的小商店,不妨買點伴手禮或選購飯後水果再離開。DATA檮原町立圖書館(雲之上圖書館)地址:高知縣高岡郡檮原町檮原1212-2開館時間:09:00~20:00,週二與每月最後一週週五休備註:可於開館時自由入內參觀,但請避免打擾在地居民檮原座地址:高知縣高岡郡檮原町檮原1496檮原町綜合廳舍電話:+81-889-65-1111地址:高知縣高岡郡檮原町檮原1496開放時間:08:30~17:15,週六、日休雲之上溫泉地址:高知縣高岡郡檮原町太郎川3785網址:https://www.kumonouegroup.com/備註:因屬獨立建築,雲之上飯店本館停業期間不受影響,溫泉、餐廳與賣店照常營運,若為雲之上飯店別館(檮原驛站2樓)住客,還可免費來此泡溫泉
大雪開運「2食物」曝光!1生肖易溝通困難 這類人注意心血管
今天(7日)迎來24節氣中的「大雪」,對此命理師柯柏成指出,蓮藕、山藥為開運食物,這天也適合理髮,把運勢做個梳理。他提醒生肖羊的人要注意與長輩或老闆的溝通,很容易出現雞同鴨講,另外農曆6月及12月出生的人要注意健康問題。柯柏成11月底曾在臉書粉專《柯柏成/命理》中發文指出,今年的大雪交節氣在陽曆的12月07日17時32分44秒,太陽到達黃經255度,在冬至到來之前,都屬十二消息卦中的坤卦管轄範圍,屬於至陰時刻,一直要到冬至交節氣才會一陽來復。在台灣下大雪的機會很少,並非這個節氣就會下起大雪,但是開始變冷應該是會發生的柯柏成續稱,大雪是冬季的第3個節氣,要提升運勢,如果錯過立冬、小雪,大雪交節氣的這一天也可以把鹽燈在家裡擺上,開運食物為蓮藕、山藥,交節氣這天適合理髮,把運勢做個梳理。柯柏成提醒,由於節氣因素,農曆的甲子月是從大雪開始(冬月初一是陽曆12月13日),從大雪起一直到陽曆的元旦為止,屬羊的朋友要多注意和長輩、主管或老闆的溝通方式,可能較容易發生雞同鴨講、不易溝通的狀況。柯柏成補充,不論生肖,如果是農曆12月出生的朋友,則要多注意心血管疾病的問題,農曆6月出生的朋友要注意腸胃的問題,這些狀況都是在不小心的情況下突如其來發生的,例如沒有注意到溫差,忽略了保暖,或者是飲食缺乏節制。此外,柯柏成指出,大雪這天早上的卯時(早上5至7時),在奇門遁甲裡的正西方為飛鳥歸穴格,天盤丙加地盤甲子戊,非常吉祥的格局時間,象徵丙火回到終親甲木身旁,如果有失蹤兒童家人,甚至是走失的寵物希望回到身邊,可以在這個時間點,面對住家西方的對外窗,向上天祈願家人早日歸來,如果住家西方沒有對外窗,到戶外公園空地,面對西方也行;再有誠心一點,可以在當天這個時辰選定在自家西方的寺廟或教堂,前往祈願會更有效果。
世界麵包冠軍也愛用 日本直送黃豆粉、秩父味噌首登台 15間名店串連打造創意麵包
喜歡日式麵包風味的麵包控們,又可以享受日本直送來台的美味了!記者發現,長年代理國外優良烘焙原物料的「巧舜企業」,本季以「黃豆」為主題,首次引進獲得世界麵包冠軍大澤秀一愛用的「群馬製粉 焙煎黃豆粉」,以及具有近百年歷史的「秩父味噌」登台。巧舜還為此串連全台15間人氣麵包店,以黃豆粉與秩父味噌為創意發想,共推出34款別具特色的麵包與點心,從經典的「黃豆核桃麵包」到充滿創意的「秩父味噌生乳包」應有盡有。「群馬製粉 焙煎黃豆粉」(前右)口感細緻、香氣優雅,新井武平商店製作的「秩父味噌 赤味噌」鹹度不單一、甘香百搭。「黃豆」是日本飲食文化中不可或缺的一環,而且在日本僅使用「100%非基因改造黃豆」作為食品原料,在麻糬、蕨餅、糰子、冰淇淋等常見日式甜品中,都可以見到黃豆粉的身影。一般坊間黃豆粉採用熱風烘焙、紅外線烘烤等不同方式製作,其中難度最高的「直火烘焙」是將黃豆以明火高溫烘烤來展現濃郁香氣。巧舜嚴選進口來台的「群馬製粉 焙煎黃豆粉」,由創立於昭和22年(西元1947年)的「群馬製粉株式會社」,以直火焙煎的傳統工藝製成,呈現細緻濃厚的撲鼻豆香,還帶有堅果般的誘人香氣,在世界麵包冠軍大澤秀一於東京開設的店舖Comme’N中,超人氣產品「黃豆粉核桃麵包」就使用了「群馬製粉 焙煎黃豆粉」。除了黃豆粉,同樣以黃豆為原料的「味噌」亦是國民調味料。位於崎玉縣西部的秩父,自古以來就是大豆、大麥的盛產地,當地更有著「能看到武甲山(秩父指標名山)的地方,可以收穫好大豆和好小麥」的諺語,當地每個農家也都會自製味噌使用。創立於昭和5年(西元1930年)的「新井武平商店」,現今由三代目經營,並堅持傳承百年的配方,嚴選當地的優質好水、米、黃豆與豆麴,歷經長時間發酵,醞釀出濃郁鮮美又回甘的赤味噌。而位於日本埼玉縣川越市的人氣店家「川越樂樂ベーカリー」,是Tabelog Hyakumeiten百大名店的熟面孔,店內以「秩父味噌」為靈魂製成的「味噌麵包」,溫柔揉合小麥香氣與味噌獨有的醬香,帶來甜鹹平衡又成熟的悠長風味。不僅樂樂ベーカリー長年愛用秩父味噌製作麵包,連日本大型麵包企業亦將此作為指定使用食材。知名烘焙材料供應商巧舜企業首度引進「群馬製粉 焙煎黃豆粉」與「秩父味噌 赤味噌」,還集結全台15間人氣麵包店研發創意麵包。左起優仕紳烘焙館「味噌花枝麵包」(50元)、瘋小麥「焦糖味噌奶油球」(45元)、麥頌「日本柴魚味噌卷」(60元)、悠菓手作烘焙「秩父味噌生乳包」(50元)。而此次巧舜在台集結15間人氣麵包店,共推出34款使用「群馬製粉 焙煎黃豆粉」或「秩父味噌 赤味噌」的美味麵包與點心,參與名店包括M pain、蜷尾家パン、牛頌生乳可頌專賣、久安手作麵包、千巧谷牛樂園休閒農場、巴蕾麵包、米塔手感烘焙、峰焙麵包鋪、悠菓手作烘焙、麥頌、揉PAin烘焙坊、塔吉節慶蛋糕、葛利特烘焙屋、瘋小麥、優仕紳烘焙館等北中南人氣店家,在經典之餘又展現創意,還不乏適合搶佔IG版面的精緻點心,即日起採常態供應。其中記者尤愛牛頌生乳可頌專賣所推出的「焙煎黃豆可頌」,是將摻有台灣龍眼蜜的蜜香可頌灑上群馬製粉焙煎黃豆粉,蜜糖脆層口感討喜,黃豆粉也為可頌增添迷人香氣;而瘋小麥的「焦糖味噌奶油球」以秩父味噌搭配法國頂級奶油,再淋上香氣撲鼻的焦糖味噌醬,鹹鹹甜甜讓人停不了口;另外蜷尾家パン與M pain則以黃豆粉與黑糖的經典組合為靈感,分別打造「日式黑糖手撕包」、「黑糖黃豆粉胖棍」;千巧谷牛樂園休閒農場則將秩父味噌結合台式滷肉飯,推出「日式味噌魯肉麵包」;至於悠菓手作烘焙推出的「秩父味噌生乳包」則以蓬鬆口感的麵包體和甜鹹兼具的滋味,擄獲饕客的心。位於台北內湖的峰焙麵包鋪結合鹹香味噌奶油醬、新鮮南瓜、蓮藕切片、栗子和舞菇,帶來「時蔬味噌鹽麵包」。(70元) 巴蕾麵包「黃豆核桃麵包」使用日本焙煎黃豆粉與核桃巧妙結合,濃厚風味與口感兼具。(120元)此外,還有優仕紳烘焙館的「黃豆虎皮味噌麵包」、峰焙麵包鋪的「黑糖黃豆小丸子多拿滋」、麥頌的「日本柴魚味噌卷」等一系列甜鹹兼具的品項;以及具代表性的「黃豆粉核桃麵包」,在巴蕾、揉PAin烘焙坊、米塔、悠菓手作烘焙、塔吉節慶蛋糕、葛利特烘焙屋、瘋小麥等店也都吃得到。多間店家也推出不同優惠,例如凡於「牛頌」購買焙煎黃豆可頌1個,即送牛頌招牌鹽可頌1個,活動期間打卡拍照,可享焙煎黃豆可頌6入95折優惠;在「揉Pain烘焙坊」購買商品且於當日在FB/IG打卡分享,即可享指定商品8折優惠;「麥頌 S Fusion Bakery」全店滿300元,加購2品項商品享6折優惠。揉PAin烘焙坊口感鬆軟如蛋糕的「秩父味噌麵包」(左,46元/個)、濕潤富彈性的「焙烤黃豆粉核桃麵包」(170元)。
小雪來了!4生肖注意健康 「食衣住行育樂」開運小秘訣給你好運滿滿
2023年11月22日22點03分節氣來到「小雪」,古籍《群芳譜》中說:「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。」這就是說,到「小雪」節氣由於天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由於「地寒未甚」故雪下的次數少,雪量還不大,所以稱為「小雪」。2023年「小雪」這半個月,健康要注意的生肖是屬虎、兔、羊、豬,小病小痛頻繁,忌吃濕熱的食物,尤其油炸一類的香口食品,可以把毛病降低。容易過度勞累而引起神經緊張,失眠多夢的毛病,但只要多些時間放鬆休息,終究問題不大。國際命理學專家楊登嵙提供食、衣、住、行、育、樂的「小雪」開運養生及禁忌:一、食的開運大法:1.冬季寒冷,人們喜歡吃溫熱的食物以抵禦嚴寒。比如,我國北方冬季愛吃羊肉,南方冬季愛吃甲魚,都屬於溫補的食物。但是並不是熱性的食物都適合在小雪季節食用,燥熱的東西吃多了容易上火,甚至產生熱性的疾病。小雪節氣飲食對正常人來說,應當遵循「秋冬養陰」,「無擾乎陽」的原則,既不宜生冷,也不宜燥熱,宜食用滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜。具體地說,這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。2.冬進補是民間固有觀念,事實上,小雪之後的飲食需要區分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血粘稠的人不宜吃溫補食物;血熱的人應吃偏涼性食物,血粘稠的人應吃平性食物。涼性食物應熱吃,如白菜、蘿蔔不宜生吃,可熟吃。3.腰背寒涼為腎陽虛,四肢寒涼為肝陽虛,肝腎陽虛且血不熱不稠者,可適當吃溫補食物;肝腎陽虛且有飲酒習慣的人可適量飲酒,喝白酒、黃酒應加熱,天冷時喝涼酒會傷血。4.冬季是一個收斂的季節,因此所有生發的食物最好少吃,尤其是辛辣,如辣椒、胡椒、花椒等,容易引起皮膚乾燥缺水。不過冬季適當吃酸性食物卻很有益處。因為冬天是心血管病的高發時期,酸性食物能軟化血管,預防心血管病的發生。同時酸性食物還可以美容養顏,愛美的女性更應該多吃,酸性食物包含了大量的維生素C,比如蘋果或者橘子,還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。宜食棗、百合、芡實、蓮子、淮山、蓮藕、栗子、菱角、杞子、沙參、木耳、燕窩、蘋果、梨等。5.老年人不宜吃太多的厚味食物,但可以增加優質蛋白的比重,比如雞蛋、豆腐或者各種海產品等,不僅便於消化,而且富含必需胺基酸,營養價值較高,也可以增強抵抗力。二、衣的開運大法:多穿衣服來禦寒,注意保暖是必不可少的,氣候變寒冷,會影響心腦血管,造成血壓波動等。中醫認為“頭為諸陽之會”,即頭部是所有陽經匯聚的地方,不可受風寒,所以一定要戴帽子,注意防寒、保護陽氣。三、住的開運大法:天氣漸冷,很多人喜歡緊閉門窗,這樣房間裡面才暖和,但是這個節氣,其實不能緊閉門窗。在冬季,人們往往最關心室內的溫度,而忽略了室內的通風和濕度。房間溫度太高而濕度太低,也會引起身體不適,極易發生疾病。如果門窗緊閉,密不透風,不到3小時,室內二氧化碳量就會增加3倍以上,細菌、塵埃等有害物質也會成倍增長。四、行的開運大法:起居調養切記「養藏」陽氣,人們要適當早睡,同時,早晨也不易起得太早,尤其老年人時間允許的話,最好等太陽升起,陽氣生發時再起床,以保證充足的睡眠,有利於陽氣潛藏,陰精蓄積。對於有晨練習慣的老年人來說,這段時間裡,最好將鍛鍊安排在日出後或者午後,而不是越早越好。五、育的開運大法:1.常晒太陽能助發人體的陽氣,特別是在冬季大自然處於“陰盛陽衰”狀態,而人應乎自然也不例外。冬天常晒太陽,能起到壯人陽氣、溫通經脈的功效,對調節情緒、改善人體狀態有很好的作用,有益身心健康。2.適當的戶外活動,能促進身體血液循環,提高機體抗病免疫力。要預防感冒就要走向大自然,積極運動,強健體質。由於這一階段室內外溫差較大,到戶外活動時,要注意提前做好熱身運動。六、樂的開運大法:由於夜間時間越來越長,白天時間越來越短,人們對於黑夜的感受也越來越明顯。因此,在這個時節,非常容易引起心理上的一些感傷,從而導致心情抑鬱症狀的發生,要保持愉悅心態,可以經常參加一些戶外活動以增強體質,多曬太陽,多聽音樂,學會調養自己,別再宅家做憂鬱男女!
幼童感染「肺炎黴漿菌」咳不停 醫稱「多吃白色食物」慘遭網友打臉
近期,中國傳出爆發「肺炎黴漿菌」疫情(當地稱「支原體肺炎」),許多小孩即便治好仍不斷咳嗽,讓家長非常煩惱。中國河南一名醫師聲稱這個季節應多吃白色的食物,「但在咳嗽好之前,不能吃夏季水果和魚肉、牛肉、羊肉、豬肉等,牛奶也絕對不能喝」貼文一出,許多網友質疑「根據在哪裡?」 根據中國媒體報導,目前許多地區正流行肺炎黴漿菌感染等呼吸道疾病,許多孩童治好後還是一直咳嗽,害家長連忙求醫詢問,「什麼能吃,什麼不能吃?」中國河南一名醫生說明,「這個季節可以多吃白色的食物,像是蓮藕、銀耳、百合,水果則可以吃梨子和柳橙,不過,在咳嗽好之前不能吃夏天的水果,以及魚肉、牛肉、羊肉、豬肉等肉類,還有牛奶是絕對不行喝的。」中國河南一名醫生稱「肺炎黴漿菌感染者」應多吃白色食物,卻被網友質疑這個說法沒有根據。(圖/翻攝自微博)貼文曝光後,立即引起許多網友反彈,質疑這樣的說法沒有根據,「根本就在胡說八道,有科學根據嗎」、「牛奶絕對不能喝?那依據在哪裡」、「醫生不是說要多吃白色的食物,但魚肉和牛奶不是白色的食物嗎?原來是中醫科的騙子」、「别相信這些胡說八道,生病的时候,只要不是過敏的食物,想吃啥吃啥,能吃進去就好」 不過,有些網友卻認同牛奶的確不適合在生病時飲用,「應該是怕牛奶會增加身體負擔,不容易化痰」、「牛奶是大寒之物,在咳嗽吃容易加重病情,另外,牛奶是動物蛋白較難消化吸收,對生病的孩子來說會讓腸胃負擔更大」、「小孩生病才剛好,脾胃功能還很差,就不好吸收高蛋白啊,所以要吃容易消化的食物,例如蔬菜之類的」 根據疾管署官網,肺炎黴漿菌(Mycoplasma pneumoniae)是一種非典型的細菌,一年四季都有可能感染,常透過飛沫傳播,造成呼吸道的輕微感染,因多數感染者可自行痊癒,因此又稱為「會走路的肺炎」,較好發於年輕人及學齡兒童,為社區性肺炎常見的致病菌之一。通常症狀較輕微,最常見的疾病型態為支氣管炎,特別是孩童,常見的症狀為喉嚨痛、倦怠、發燒及長達數週甚至數月的咳嗽。
秋栗、鮮蟹堆疊的豐美滋味 Ukai Kaiseki懷石「不時不食」的季節款待
「依旬而食」總是不敗的法則,像此時節如栗子、秋蟹等都是不容錯過的時令美味,而身為有60年歷史的日本UKAI集團海外第一家分店,集結鐵板燒、西餐與懷石的Ukai-tei Kaohsiung,向來以「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」為核心,近期「Ukai Kaiseki懷石」季節菜單更從味覺與視覺共同演繹出秋季豐美。值得注意的是,Ukai-tei Kaohsiung為歡慶在台開幕六週年,11月30日前只要提前於3天前預訂,便可享Ukai Kaiseki懷石、Grill Ukai西餐用餐9折優惠,消費累計滿2萬5000元,還可現場獲得1次抽獎機會,抽中最大獎的幸運兒將能享雙人搭乘國泰航空商務艙,到東京享用UKAI料理。「燔炙鴨肉燒」的外皮帶有一絲焦香氣味,帶有彈性的鴨肉嫩度適中。「鮮魚稻草燒」以煙燻稻草香氣豐富鮮魚滋味,當日選用的是日本黑鮪魚。擺盤秋意十足的「鮭戲湖野瀲灩間」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平(Shimpei HIROSE)向來勤跑產地、漁港與市場,樂於找尋台灣特色食材放入套餐的菜色研發中,例如一道「秋栗蒸香滿貝闕」,便是將碩大鬆軟的阿里山產黃金板栗蒸熟,並做出栗子泥、栗子碎、栗製鮮貝與刨絲板栗等不同型態,帶來口感變化,並淋上鮮魚高湯與糯米飯一同炊製而成;「燔炙鴨肉燒」以宜蘭櫻桃鴨搭配台北栽種的小里芋,並以濃口醬油做成芡汁,鴨肉上方再以少許鹽之花提味。接續的是有稻草煙燻香氣的「鮮魚稻草燒」,搭配以洋蔥為主的醬汁、點綴的紫蘇花與紫蘇葉,具有芬芳鮮野的氣息;「鮭戲湖野瀲灩間」則透過擺盤想呈現魚兒遊玩嬉戲、濺起水花波光粼粼的感覺,選用水分飽滿、口感稍黏的台東圓糯米搭配經炭烤過的北海道鮭魚,再豪氣撒上大量鮭魚卵,並點綴來自日本愛知縣炸過的新銀杏,帶出秋日氣息;「和牛朴葉燒」則選用日本宮崎和牛沙朗,並用來自日本信州、京都與屏東三地的味噌調製醬汁,透過炭火讓朴葉香氣、味噌醬汁風味慢慢融入牛肉之中,上頭還點綴微帶辛香的茗荷。「和牛朴葉燒」可嘗到兼具香氣與鹹度的味噌與和牛油脂融合為一的美味。盛放鮮嫩蟹肉與香濃蟹膏的「大閘蟹鍋」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平(右)親自烹製「大閘蟹雜炊」。目前為止介紹的都是晚間3,800元套餐菜色,但饕客一年之中最引頸企盼的旬味可少不了秋蟹,喜歡蟹肉滋味的人不妨考慮另一套4,800元的晚間套餐,可以品嘗到以6兩重的台東大閘蟹做成的「大閘蟹鍋」與「大閘蟹雜炊」,前者將蒸過的蟹肉搭配以日本北海道、佐賀與高雄美濃三地黃豆做成的豆腐,放入香氣鮮明的味噌蟹高湯中,保留大閘蟹的鮮甜肉質;後者則將剔下的蟹腳肉加入山形縣輝映米熬製的雜炊,加上蛋液、青蔥與用蟹殼炒出的蟹油,以濃郁溫暖的滋味完美作結。當然餐後甘味亦是精彩,無論是微甜香濃的「經典香草布丁」、優雅大人系的「抹茶葛餅」,或份量十足的戚風蛋糕,饕客總能找到心頭好。濃郁但不顯焦苦的「經典香草布丁」。甘苦交織的「抹茶葛餅」以碎冰搭配口感滑彈的葛餅,香氣迷人。除了Ukai Kaiseki 懷石換上季節新菜單,主掌Ukai-tei鐵板燒與Grill Ukai西餐的行政主廚田辺友樹也呈獻秋季菜色,鐵板燒特色菜品包括以龍蝦蒸蛋、沙公秋茄晶凍、富士鱒魚佐鮭魚卵拉開序幕的「秋之味覺」開胃小品;以及保留馬頭魚魚鱗、將其於鐵板上高溫油煎至酥脆的湯品「馬頭魚立麟燒」;還有連同蓮藕、銀杏、里芋與帶殼北寄貝在爐火上一同燒烤的「北寄貝胡桃燒」,利用炭香及胡桃堅果香,溫和包裹住各種當令食材。Grill Ukai西餐今秋前菜則有「白酒無花果 自製煙燻火腿」,主廚將自製火腿包裹稻草一同烹調,為熟火腿增添一縷稻草香;另一道「帆立貝 蓮藕 榛果奶油」則透過焦糖化的榛果奶油與番茄、酸豆的清爽及義大利巴西里葉香氣,堆疊出多重馥郁層次;UKAI經典塔吉鍋本季則獻上「時令馬賽魚湯」,以肥美馬頭魚與時令海鮮透過塔吉鍋細火慢煨,直至大海鮮美融入其中,也透顯出「不時不食」的精神與款待之心。
立冬「1體質」別亂進補 中醫師:恐越吃身體越不舒服
近期天氣轉冷,隨處可見薑母鴨、羊肉爐店又擠進大批的人潮,「冬令進補」一直是台灣人喜愛的活動。不過有些人可能吃太補上火,甚至一吃補就頭痛。對此,師大昌盛堂中醫師游棛婷指出,「陰虛」的人通常會有越吃身體越不舒服的感覺。游棛婷在粉專《昌盛堂中醫診所》表示,坊間最常見的進補藥膳,例如薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐等,皆為燥補,縱使現代人為了飲食均衡都會多加蔬菜進去,但依舊無法改變其溫燥的性質,尤其對於「陰虛」的民眾,也就是經常熬夜、壓力大、口乾舌燥、怕熱、易出汗、便秘、皮膚痘疹多、常吃炸辣烤食物的病人來說,影響更為劇烈,通常會有越吃身體越不舒服的感覺。游棛婷說明,上述食物適合「陽虛」體質的民眾食用,常見於怕冷、手腳易冰冷、營養不良、貧血的人食用,但現代人屬於真正陽虛的人其實不多,蠻多女性雖然長年手腳冰冷也怕冷,但因為腸胃消化不好、甚至腸胃火氣旺盛,吃太補後也容易有頭暈痛、睡不安穩、口乾舌燥、疲倦加重、排便不順等不適症狀。此外,通常這種進補都會是一大群人一起去吃,若是與別人約好要吃,但那段時間開始出現喉嚨痛、感冒、皮膚乾癢痘疹嚴重、口破、身體發炎等症狀,也應避免進補,以免症狀加重。游棛婷指出,其實,最適合現代人的冬令進補就是吃火鍋,既能喝到溫暖的熱湯,亦可添加適合自己的食材,建議選擇相對清澈的湯底,如昆布湯、清雞湯等,容易口乾舌燥的人可以添加黑木耳、秋葵、山藥、蓮藕等養陰的食材,容易上火的人可以添加白蘿蔔、大白菜等涼性的食物,避免身體火氣太過。游棛婷也提醒,人在冬天需要較多的睡眠,生活作息方面建議早睡晚起,以現代人的時間建議晚上11點前入睡,最晚凌晨1點前一定要入睡,不然越近凌晨氣溫越低,越容易誘發心血管或氣管的疾病,早上約7、8點起床;至於老年人倒是要盡量晚起,盡量在家甚至被窩裡待到早上5、6點以後,讓身體慢慢適應氣溫,不要太早起床活動甚至外出運動,不然容易出現心血管問題。游棛婷建議,冬天四肢通常較為僵硬,可以多多活動身體,但冬季運動前,暖身必須做的更充足,最好於身體微微出汗後,再開始做較高強度的運動,切忌在手腳冰冷的狀態下開始高強度訓練,而平時怕冷與容易手腳冰冷的人,建議可以多泡腳、泡澡,甚至泡溫泉,溫暖四肢,會讓氣血循環更好,但必須注意,若本身有高血壓或心血管疾病者,泡溫泉一次最久不要超過10分鐘。
北市早午餐「80元吃到飽」人潮爆滿!老闆累倒住院…店休慘被刷負評
在這個物價飛漲的時代,銅板價吃到飽已經寥寥無幾,而台北市北投區竟有一間早餐店主打「80元吃到飽」,店內天天人潮爆滿,超佛老闆甚至累到一度住院,怎料體力不支病倒公休後,還被「沒吃到」的民眾刷了1星負評,讓網友紛紛直呼,「這樣的價格做到住院,看了很不捨」。一名網友在臉書社團「台北之北投幫(北投區&士林區)」分享無名早餐店,不但菜色多元且中式、西式都吃得到,包括麵包、薯條、地瓜、粥、小菜、紫米飯、熱狗、小香腸、歐姆蛋、水煮蛋、麻辣鴨血、高麗菜、鍋貼、蘿蔔糕、酥皮濃湯、蛋餅、蝴蝶麵、油豆腐等多達18道,更驚人的是價格超佛心,「尊賢街80元吃到飽早餐真的是很扯到一個荒繆,去早餐店這樣點一點也要兩百吧。」原PO透露,他當天清晨5點30分第一個到,不久後面就湧入排隊人潮,但儘管來客眾多整間店卻只有老闆1人出菜、收錢,人手不足十分忙碌,「看了實在有點想幫他加下咖啡機的水,認真祝他長命百歲。這真的比國軍英雄館不知道漲到多少的吃到飽早餐還佛。」實際查詢Google評論,不少網友給出5星好評,大讚「東西便宜又好吃~中南部感覺都找不到這種了」、「真的沒有誇張欸!可以吃很飽!真的都很有水準~即使是現成的麵包,都是好吃的!平價的早午餐卻給人滿滿的幸福感~謝謝你們的溫暖」、「白飯煮的意外的好吃,還有酥皮濃湯、茭白筍、玉米筍,連法式蜂蜜吐司都有,看我還不用新台幣吃爆你啦」、「鴨血、白斬雞、蓮藕、鷹嘴豆、酥皮濃湯……這些真的是80元能吃到的東西嗎?還是吃到飽!太扯。老闆不是在做生意,是在做慈善吧。」不過也有撲空的民眾怒刷1星負評,「沒有告知休息,讓當天專程前往的顧客情何以堪 」、「今天又沒開,不要來這裡吃早餐,老闆沒開,去了4天撲空3天,營業很隨便。」對此,就有知情網友透露,聽到隔壁麵攤老闆娘與顧客對話,指出早午餐老闆因體力不支累倒住院了,因此才無法營業。
霜降即將來臨!4生肖注意健康 「食衣住行育樂」的養生與禁忌
2023年10月24日00點22分進入「霜降」的節氣,「霜降」節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最後一個節氣,也意味著冬天的開始。此季節屬於五行中的“金”,對應肺臟,為陽氣降,陰氣生。古籍《二十四節氣解》中:“氣肅而霜降,陰始凝也。”在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上,以平補為原則,尤其要注意養胃。民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節氣對我們的影響,中醫典籍《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》記載“聖人春夏養陽,秋冬養陰”,霜降過後即立冬,此時“補霜降”應以養陰為基本法則。養陰的內涵,一方面是指陽氣內收,精氣斂藏,另一方面,太陰對應肺脾,少陰對應心腎,因此秋冬時節也是調養肺脾和心腎的好時機。保健之道,於外要添衣保暖全身,於內要重潤肺、保暖腸胃,增強身體的防衛能力。2023年「霜降」這半個月,健康要注意的生肖是屬兔、龍、雞、狗,腸胃及呼吸系統方面容易出問題,對於生冷油炸類食物少吃爲宜,生活作息要有規律。小有病痛安全起見找醫生檢查診治爲宜,切勿拖延,需要提高警惕;平時必須多休養生息,避免勞損,防範未然。身體容易受傷,絕對不可參與危險性的活動,慎防引起血光之災。國際命理學專家楊登嵙提供以下依照食衣住行育樂來建議「霜降」養生與禁忌:一、食的養生與禁忌:肺喜潤而惡燥,秋季燥邪易傷人體津液,津液既耗,就會出現燥象,表現為口乾舌燥、唇乾、鼻乾、咽喉乾燥、皮膚皸裂。防秋燥需要從飲食上加強調節,一是減少辛辣刺激物的攝入,秋天已經非常乾燥,身體本身就容易上火,所以對辛辣物的攝入要減少。二是盡量多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜、板栗、柿子、蓮藕、山藥、白蘿蔔等食物,自製的銀耳蓮子粥,薏米粥等也可以經常喝。煲湯時可適當加入杏仁、川貝、白果等,用以宣降肺氣,或加入沙參、石斛、麥冬、玉竹、百合等,既能滋陰潤肺,還可根據體質情況靈活化解秋燥。二、衣的養生與禁忌:1.“百病從寒起,寒從腳下生”,民間就有“寒露腳不露”的說法。所以,要注意適時添衣,尤其是注意腳部保暖。晚上用熱水泡腳可以起到禦寒作用,避免感冒的發生。2.老年人不要穿硬底鞋,鞋要寬鬆些,襪子要透氣護膚。三、住的養生與禁忌:秋天氣候早晚溫差大,冷熱失常,往往使人措手不及,賊風往往會乘虛而入,使人生病。受到賊風侵襲,往往會全身酸痛,疲乏無力,還會引起咽喉炎、氣管炎等。防賊風要注意穿衣、蓋被,不要隨意減衣。四、行的養生與禁忌:養生先養心,秋天適合早睡早起,而到了冬天,就要早睡晚起。俗話說,“春困秋乏”,秋天容易疲乏,不少人有賴床的習慣,想要防“秋乏”,首先要保證充足的睡眠,每天可以比夏季多睡上一個小時左右,以助人體陰陽平衡和收斂神氣,利於消除疲勞,增強免疫力。其實長時間睡眠容易導致體內細胞缺氧,往往不但越睡越困,有時還容易頭暈,因此這個時節需要適當控制睡眠時間,再賴也不要超過10個小時。五、育的養生與禁忌:1.秋天人的情緒容易抑鬱,因此要多到戶外運動。預防呼吸道疾病,頭一條便是少去人多、空氣不流通的地方,此外還應注意保溫。2.登高既可使肺的功能得到舒暢,同時登至高處極目遠眺,心曠神怡,可舒緩心情。3.此階段運動健身的活動量不宜過大,也不宜劇烈,以微微出汗為宜,但也需根據自身的身體情況調節。六、樂的養生與禁忌:1.晚秋時節,淒風慘雨、草枯葉落,人感受了季節的變化容易起憂思。人腦底部,有一個叫松果體的腺體,能分泌一種褪黑激素,它使人意志消沉、抑鬱不樂。而入秋之後,松果體分泌褪黑激素相對增多,人的情緒相應低沉消極,多走出戶外,曬曬太陽。。2.情志調養就是使神氣收斂,思維平靜,以適應秋天的肅殺、陽氣收斂的特性。可以多聽一些較為輕鬆歡樂的音樂,換一些暖色調的服飾來調節心情。秋季最重要的養生秘籍,就在於舒緩壓力,擁有正面積極的心態,老朋友之間多聊天,通過交流也能夠讓人們情緒好。
霜降送小人…開運妙招曝「7朵紅花」 命理師:帶刺紅玫瑰最好
今年10月24日是24節氣中的霜降,從這個節氣開始,天氣將開始漸漸變冷,秋天已進入尾聲,冬天即將到來。命理師柯柏成表示,霜降要送小人,避免小人在事業運勢上的干擾,同時也可以在這一天進補。柯柏成在臉書提到,對應易經的十二消息卦,霜降進入了《山地剝》卦,群陰剝陽,只有最後一根陽熱遊蕩漂浮在地表之上,寒陰占了絕對優勢,因此這個節氣就需要送小人,避免小人在事業運勢上的干擾,這一天可以擺一束艷紅色的花7朵(例如帶刺的紅玫瑰最好),裝在透明的花瓶,擺設在家裡的正中央,可以有效阻擋小人。柯柏成也提到,民間有諺語「一年補透透,不如補霜降」,進補在早年農業社會一般採用食補、藥補相結合的方式,常用的滋補陽氣類的中藥有當歸、枸杞、人參、鹿茸、黃芪、阿膠等,食補類有核桃、龍眼、板栗等。然而,柯柏成提醒,即使這些進補的藥物食物對身體很有益處,但是不可長期、大量的食用,尤其是近代冬季生活的環境一般並不像中國大陸北方的酷寒,加上全球暖氣候變遷,在台灣的冬天已經相對而言沒有那麼冷,進補過多會讓人出現「口乾舌燥、流鼻血」等滋補過度症狀。柯柏成建議,同時配合一些甘涼養陰的藥物食物一起食用,如山藥、蓮子、蓮藕、百合、薏米、梨子等,使得陰陽調和,寒熱平衡。