藝遊東海岸2/漫步都蘭糖廠 到最chill的「台11開放工作室」逛展、喝精釀啤酒
許多人造訪台東都蘭時,都會順遊「新東糖廠文化園區」(都蘭糖廠),此處前身曾是台東民間經營的紅糖製造廠,結束營運後在台東縣政府輔導下轉型為藝文園區,漫步其間,還可見某些店家牆面上有著相當吸睛的大幅彩繪。這次我們來到由藝術家高敏書與其釀酒師丈夫Brian共同經營的「台11開放工作室」,他們進駐原本糖廠的主廠房,利用收集來的老窗、漂流木、廢鐵等,打造出一個充滿溫度與設計感的空間,高敏書除了擅長繪畫、編織與服飾創作等,也串連在地藝術家、集合多類作品展售,在東海岸大地藝術節期間,還曾舉辦過市集以及惜食料理活動,吸引不少民眾參與。因為位於糖廠主廠房,因此仍可看到舊時製糖設備。(圖/魏妤靜攝)現場也展示鍾依靜多件版畫原版。(圖/魏妤靜攝)版畫家鍾依靜(黑衣者)向大家介紹她跟著屏東大社部落族人走入山林間,由此發想出的創作〈Tjuvung Kisusengelitan〉。(圖/魏妤靜攝)在工作室後方也有一個小型展覽空間,像目前正在展出的是新銳版畫家鍾依靜的「流-木口木版畫個展」,2017年才開始接觸木口木版畫的鍾依靜,以雕刻刀於木頭紋理上鐫刻下與自己相關的生命體驗,也許是生活所見,也許是部落體驗感悟,作品看來既細緻又充滿想像。來到台11除了可以購買選物、看展覽,也別錯過Brian將敏書的畫作製成酒標、手工釀製的啤酒與蜂蜜酒,像是有著啤酒花苦味的「IPA印度淡艾爾」,以及從所在地發想、加入甘蔗汁的「檸檬小麥」,或者於釀造過程中分別加了蔓越莓、百香果的兩款蜂蜜酒,保留果香但不甜且易飲,都很值得一試。鍾依靜創作的「手工絹印台灣虎徽章」,希望提醒大家重視石虎保育。(圖/魏妤靜攝)Brian將敏書的畫作做成自己釀造的手工啤酒、蜂蜜酒酒標。(圖/魏妤靜攝)閒逛未入夜前的糖廠,清風徐徐,綠意與藝文氣息充斥已顯得很chill,若於週六夜晚來到糖廠,位於台11開放工作室旁、由Brian經營的「台11酒寮」,還會每週邀請不同表演者在戶外舞台表演,雖因先前大地震造成酒吧部分損毀、內部暫不開放,但戶外表演仍舊持續,可以一邊輕鬆飲酒,一邊欣賞來自各地的原民歌手、西班牙音樂家等人表演,度過愜意週末夜。位於糖廠內的「都蘭好的擺手創藝術小店」,外牆上有著鮮豔搶眼的彩繪壁畫。(圖/魏妤靜攝)在造訪當晚,聆聽來自西班牙的音樂家以浮球製成的樂器演奏樂曲,獨具風味。(圖/魏妤靜攝)DATA新東糖廠文化園區(都蘭糖廠)電話:(089)531-212地址:台東縣東河鄉都蘭村61號台11開放工作室電話:0937-148-485地址:新東糖廠主廠房開放時間:週四~週日12:00~18:00(週六延長至22:00)網址: https://www.facebook.com/dulanmarkting備註:鍾依靜 木口木版畫個展展期即日起~12/11
俄羅斯飲料商推出「類可樂、類雪碧」 稱有標誌性味道
俄烏戰爭開打持續數月,全球汽水龍頭可口可樂退出俄羅斯市場進行抵制,民眾要花更多錢才能喝到可樂等飲料,為此,俄羅斯飲料商奧恰科沃(Ochakovo)日前推出在地版的可樂、雪碧、芬達,稱口味喝起來超像。據《莫斯科時報》(Moscow Times)報導,從可口可樂3月退出俄羅斯市場以來,可樂、雪碧、芬達已經消失在貨架上,雖然在商店裡還是有賣可口可樂等商品,但價格飆了200%。奧恰科沃16日推出「CoolCola」、「Street」和「Fancy」3種飲料,宣稱能替代可口可樂、雪碧、芬達。奧恰科沃在官網上寫道,「CoolCola」有「標誌性味道」,「Fancy」、「Street」的瓶裝則是模仿芬達和雪碧的配色。奧恰科沃成立於1978年,主要生產低酒精濃度的飲料,例如:克瓦斯(kwas)、斯拉夫蜂蜜酒(medovukha)。除了奧恰科沃推出類可樂,其他俄羅斯飲料商也推出替代飲料,俄羅斯遠東的飲料公司(Slavda Group)4月推出格林克可樂(Grink Cola);5月俄北科米共和國(Komi)飲料商Syktyvkarpivo推出科米可樂(Komi Cola)。但民眾對這2款替代飲料評價不高,「喝起來太甜、氣泡太多。」
水果系當道! 氣泡綜合果汁低卡上市 微醺果實酒清爽開喝
夏末秋初飲品仍以清爽酸甜的風味最受大眾喜愛,尤以水果系當道,styletc記者便發現,來自法國的知名氣泡天然礦泉水品牌與大型超市,最近分別推出氣泡綜合果汁與微醺果實酒大賞活動。氣泡水品牌近期推出的全新產品「Perrier & Juice法國沛綠雅檸檬芭樂氣泡綜合果汁」,以淡雅的檸檬搭配清爽香甜的紅心芭樂,再以該品牌氣泡天然礦泉水調和,結合了天然果汁、酸甜風味與綿密氣泡,交織出獨特味蕾體驗。因健康考量也減少糖分,一罐熱量僅有28.4大卡,冰鎮後直接品嘗,沁涼又消暑,9月17日起將於全台好市多Costco獨家上市。「Perrier & Juice法國沛綠雅檸檬芭樂氣泡綜合果汁」適合與伏特加、蘭姆酒及琴酒調和。(圖/沛綠雅提供)氣泡綜合果汁除了直接飲用,也適合與季節果汁或多款白色烈酒(如伏特加、蘭姆酒及琴酒)調和,品牌也同步給出兩款特調建議,一款為無酒精版Mocktail「舒果康樂隊Pinky Mojo」,以法國沛綠雅檸檬芭樂氣泡綜合果汁搭配時下流行的康普茶、優酪乳及新鮮水果,氣泡滑順且酸甜;「紅心琴菲士Red Guava Gin Fizz」則加入琴酒與氣泡綜合果汁調和,巧妙變化調酒經典,結合杜松子香氣和紅心芭樂的酸香,檸檬與仙楂餅更圓融了調飲口感。吉姆老爹的小麥系列以紅茶、金棗加上清爽的白啤酒基底。(圖/JASONS提供)抓住夏日尾巴,知名大型超市也推出「台灣微醺賞」,主推清爽系果實酒款,各家酒廠都找了台灣在地農民,將各地水果、茶及可可等入酒,以果實甜味中和啤酒苦味,增添豐富層次。包含吉姆老爹、浮光精釀、啤酒頭、台灣啤酒的四大特色酒款,吉姆老爹小麥系列以紅茶、金棗加上清爽的白啤酒基底,金棗口味以大量新鮮金棗果汁一起發酵,口感清爽,尾韻更帶出金棗的柑橘果香與清甜。浮光精釀的玫瑰野莓及柚香小麥有著清爽果香,其中野梅艾爾入口可喝到玫瑰花香及像是櫻桃、草莓的水果風味;而啤酒頭的經典二十四節氣系列中,像「立夏」能聞到荔枝、柚子的香氣,還有「大暑」的彰化茉莉花香;台灣啤酒則推出特釀系列及梅子風味桶陳啤酒,都是季節限定款。霧峰酒莊蜂蜜酒款一開瓶就會聞到蜂蜜香。(圖/JASONS提供)若還不過癮,也可嘗試「幻系列高粱酒」、「霧峰酒莊」蜂蜜酒款,兩系列酒款都獲得比利時布魯塞爾酒類評鑑肯定,以果實調和後不會有烈酒的嗆口感。幻系列高粱酒的紅梅口味使用南投信義鄉契作梅子,微酸風味十分討喜,霧峰酒莊蜂蜜酒款則有檸檬及荔枝口味,一開瓶就會散發香甜濃郁的蜂蜜香。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
話題新星炒熱餐吧、音樂祭 俄羅斯精釀啤酒正紅 宅配獨飲也爽
眼尖的讀者發現了嗎?今年10月「台中爵士音樂節」、8月「俄羅斯傳統蜂蜜節」,以及一些洋風餐吧和飯店,都能看到十多種新進的俄羅斯啤酒上架,當中不乏獨立酒廠的精釀啤酒,讓搶鮮客很好奇!俄國酒市向來以伏特加為大宗,啤酒市場發展較西方世界緩慢。但近十年通膨和低薪問題讓俄國人選擇當地啤酒和小廠精釀啤酒,價格只要進口啤酒的一半,小酒廠的數量呈倍增成長。種類也不只傳統Lager淡啤酒,更多IPA(印度淡啤酒)、巧克力風味stout(烈性黑啤酒)、酸啤酒、零酒精啤酒等應有盡有。而台灣的啤酒市場相對開放,中小企業往來正是雙方近年積極交流方式,讓消費者有新選擇。試酒評鑑會吸引不少對俄羅斯啤酒感興趣嘗鮮者。(攝影/楊麗雯)其中,建廠在莫斯科大野狼村的「大野狼精釀啤酒」(Волковская Пивоварня = Wolf's Brewery),是新興獨立酒廠,由俄國名釀酒師米哈伊爾埃爾索夫統籌。今夏酒商引進台灣有:基本款Lager(淡啤酒)、IPA(INDIA PALE ALE)、APA(AMERICAN PALE ALE),酒精度在5~5.5%之間。其APA使用美國Vic Secret & Galaxy啤酒花,從芒果香轉為熱帶水果味,尾韻散發草本花香,濃烈飽滿。大野狼精釀啤酒系列,風味款、基本款共六色六味。(攝影/楊麗雯)該系列酒取名很有幽默感,還有特殊風味啤酒,酒精度4~5.9%之間,如:「不對的蜂蜜」蜂蜜酒,用蜂蜜跟薄荷釀製,是2018 WBA啤酒大賽俄羅斯冠軍。「不對的櫻桃」櫻桃艾爾,加歐洲酸櫻桃汁,微甜爽口,尾韻微帶杏仁與櫻桃核香氣。「不對的小白兔」小麥白啤酒,不經過濾,凸顯小麥的蛋白質與酵母風味,再用MOSAIC單一酒花點出熱帶水果味!許多的「不對」,喝起來卻很對味。此外,酒商也引進莫斯科最老牌啤酒廠哈默夫尼基(Хамовники)的長銷款──城市系列:維也納、拜仁、慕尼黑、皮爾森,酒精度4.5~5.5%之間,以各城市不同釀造法創造鮮明口感,如「維也納LAGER」精選維也納麥芽、白麥芽、焦糖麥芽、Carared麥芽,以維也納傳統「拉格啤酒」方式釀造。該廠已有150年歷史,當時即引進捷克的釀酒技術(百威啤酒釀造法),而且獲沙皇官方指定地位,更在1882年全俄工業藝術展覽會大獲好評。哈默夫尼基城市系列:維也納、拜仁、慕尼黑、皮爾森。(攝影/楊麗雯)最後若比照台客喜歡「台啤」的在地味,推薦一款相當於俄國國民啤酒的「日古力啤酒Жигули Барное」(Zhiguli Barnoe),它由莫斯科Moscow Brewing Company酒廠釀造,配方從1968年至今不變,經21天發酵,不經高溫殺菌,完整保留啤酒花和麥芽香氣,展現生啤清爽新鮮風味,是各種料理良伴。雖屬Lager-Pale淡啤酒,酒精度4.9%,風味後勁比台啤略強。「日古力啤酒」人氣度之於俄國,相當於台客的台啤。(攝影/楊麗雯)【洽詢俄羅斯精釀啤酒】‧臉書「大野狼精釀啤酒」:0971-606-271‧http://bit.ly/2Ko7pYc‧M-café俄羅斯餐酒館:02-2739-9000‧Chillax Beer Bar:02-2659-8838★未成年禁飲酒‧酒後禁開車★