舌尖上的門道2/講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡,必有其淘汰的理由,也許是過於費工但利潤不高,抑或食客們的飲食習慣有所改變,不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明,最初僅是為了賺取零用錢而習廚,卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後,回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜,希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事,也帶出他在香港初期習藝的歲月,透過講究不將就的精細製程,讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」,口感濃稠、杏香十足。(1,680元/盅,圖/趙文彬攝)在鄔海明還很「菜」的青少年時期,剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷,仔仔細細地將水管插入豬肺氣管,手不停地以針戳洞、去除血水與雜質,光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時,而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」,板凳一坐就是半天,然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣,再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成,才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」,據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩,因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」,因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙,塞入田雞腿中,除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉,田雞還得現點現殺,以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜,鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教,務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉,加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味,吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬,更添不同層次。(780元/4片,圖/趙文彬攝)「脆皮炸子雞」精選1.6~1.8公斤的玉米雞,有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸,晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油,造就皮脆肉滑的口感。(980元/半隻,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」,則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證,這道改良自英式下午茶的三明治,可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉,主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦,為了讓吐司酥脆不油膩,油溫與火侯更得嚴格掌控,油溫太低會吸油、太高又容易焦掉,在在考驗真功夫。要說細節,就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」,鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較,風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻,也會叫貨十幾二十隻回來,從中精挑出體態最好的,「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長,雞皮不能有破損還要網紋明顯,這樣的雞才適合做炸子雞,根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精,膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中,也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們,那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之,他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色,不能純粹講求商業性。(圖/趙文彬攝)晶華軒推出老菜前,會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮,普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2521-5000轉3236地址:台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓(台北晶華酒店內)營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30訂位網址:https://reurl.cc/Aj8l8K備註:需另加10%服務費
推開包皮清潔疼痛不堪!恐是包皮過長 醫曝改善方式
8歲蔡小弟因包皮過長且有完全包莖,從小就難以清潔,若父母嘗試將包皮推開清潔,蔡小弟就會痛得哇哇叫,非常抗拒。為衛生考量避免發炎,蔡爸爸帶兒子來到台小兒外科門診,起初以藥物塗抹治療,但效果不彰,因此決定讓蔡小弟接受包皮環形切除術。青少年男性包皮過長、包莖者多 割包皮避免清潔不乾淨台北慈濟醫院小兒外科陳克琦主任說明,台灣青少年以下的男孩,10個有8到9個有包皮過長或包莖的問題,但其實割包皮的主要考量是擔心清潔不夠,滋生病菌而引發炎症反應,因此若沒反覆發炎的症狀,是可以不用割的。根據世界衛生組織的建議,接受包皮環形切除術可有效降低60%愛滋病毒的感染機率或早洩可能,也可以降低女性伴侶罹患子宮頸癌及其他婦科疾病的機率。新式包皮環切 不再藏汙納垢陳克琦主任說明,包莖的處理方式包括觀察、擦藥和手術三種,擦藥是以塗抹類固醇藥膏為主,能夠使包皮變鬆、容易翻開,缺點是停藥就會回復原本狀態。而包皮環形切除術,從傳統的手術刀切除縫合進展至今,已經有多種方式可以處理,包括:雷射手術、包皮槍手術等,但不論何種方式,術後疼痛和傷口照顧、多天不能洗澡,是每個病人要面對的問題,回診拆紗布換藥,更是令病患疼痛尖叫,家屬在一旁擔心焦急。皮膚黏著劑塗抹 改善術後疼痛陳克琦主任表示,術後為減少傷口流血,會用紗布或彈繃緊緊綑住傷口,但因為有血水滲出液,所以傷口會與布料產生沾黏,拆除時便會撕扯傷口造成極度疼痛。為改善術後疼痛,近來臨床改以「氰基丙烯酸辛酯」類的皮膚黏著劑塗抹術後傷口,藉此取代外科縫線,就像平常用的快乾膠可迅速黏合傷口。這種做法不但有助於傷口癒合,還有抗菌功效,因取代包紮敷料改以小紙杯環繞保護,病患也免除了換藥的疼痛與恐懼。
標示不明…市售鴨血混很大!7成含「雞血成分」
消基會2日公布市售鴨血調查結果,在15件樣品中,1件樣品未標示過敏原資訊,約7成樣品含「雞血的成分」。消費者文教基金會祕書長陳雅萍表示,零售的鴨血標示不明,在外觀上很難分辨鴨血、豬血、雞血,若標示不清、無法溯源,民眾會有很大風險,呼籲主管機關應正視這件事,要明文規定,保障大眾權益。消基會指出,根據養鴨協會2015年資料,台灣每年約能做出540萬公斤純鴨血,占整體鴨血市場約1成,一般市面看到的「鴨血」大多數是由雞、鴨、鵝等禽血混合製作,甚至後續加工可能再添加水分、磷酸鹽類等,但多數僅標示「鴨血」。這次消基會的鴨血調查分為兩次,分別在2023年10、12月,於台北市及新北市傳統市場、連鎖大賣場、即食鴨血專賣店及網路電商平台購買。陳雅萍表示,近年衛生單位稽查食品時,多會要求業者若鴨血含有其他禽血,應該做標示,免得誤導消費者,這次的15項採樣,大部分只有標「鴨血」,不符合主管機關要的「禽血」、「血水」標示;裡面只有2個包裝有標示混入別的血,且有1個含芝麻醬,這可能是重要過敏原,卻沒標示,主管機關若沒明確規範,民眾會有風險。陳雅萍指出,很多業者只標鴨血,但業者也說沒騙人,因為真的有鴨血,這樣到底要不要罰?消基會董事長吳榮達表示,我們也擔心還有其他成分、加工料殘留,會不會對身體造成危害,採血過程是否衛生應定期查核。
北捷車廂門前驚見「血腳印」 北捷出面回應了
台北捷運是雙北市民日常通勤的重要交通動脈,但31日卻疑似發生流血事件,有多名網友拍下車廂地板上有血跡與血腳印的照片上傳網路,引起網友討論。而台北捷運公司1日進行說明,表示調閱監視器發現,是一名男乘客身體不是所導致,但男乘客已自行離開,並未向站方求助。一名女網友31日於Threads貼出照片,具體地點為捷運板南線的某節車廂,靠近車門處的地板上,不但有著大灘血跡,還有著兩個血腳印。加上一旁站著幾名保全,讓女網友頓時嚇壞,「我要下車!」。貼文一出,引起許多關注,有同車廂乘客貼出不同角度的照片,還有人現身發言:「那時候我剛下車,就兩個警察走進來,搞不好是同一班」。此外,有網友猜測,「真不要開玩笑欸……番茄醬嗎」、「希望只是去市場回家的阿姨,剛買的肉漏血水了」。網友上傳網路的現場照片。(圖/翻攝Threads/yutsenzz、theresa_11_30)台北捷運公司4月1日出面說明,31日晚間8點57分行控中心接獲板南線忠孝復興站長通知,有旅客反映往台北車站方向一部列車上疑似有血跡,行控中心立即安排站長及保全人員上車,發現列車地板確實有紅色血跡及腳印,但詢問現場旅客並無任何異常反映,後續安排清潔人員清潔完畢,營運正常。北捷後續調閱列車監視器畫面,確認是一名男性旅客身體不適所致,但男乘客已自行離開,並未向站方求助。北捷呼籲旅客,若有身體不適,在列車上可透過通話器通知司機員或行控中心,或通知站務人員,將儘速前往協助處理。
驚悚發現!高雄芒果園路邊現死亡女嬰 身上連臍帶都未剪斷
高雄林園區清水岩一處芒果園附近,13日上午9時1名果園管理員在巡視果園時,驚見一幕令人毛骨悚然的景象,1具赤裸女嬰的屍體被放在黑色塑膠袋中,連身上的臍帶都還在,嚇得其立刻報警。據了解,管理員在早上9時7分發現這個黑色塑膠袋,而12日巡視時並未發現任何異常,因此覺得十分奇怪,於是決定查看一下,沒想到靠近時赫然發現袋子外有一灘血水,接著映入眼簾的竟是1具赤裸女嬰,且已經死亡多時,女嬰連臍帶都還未剪斷,情況十分驚悚。警方接獲報案後立即趕抵現場進行調查,確認這是1名剛分娩的女嬰的屍體,目前正在等待鑑識小組的到來進行相關採證工作,並將根據法定程序進行相驗;同時,警方也積極展開調查工作,希望通過監視器等方式釐清案情。
瘦肉精事件調查結果 行政院:不排除也無法證實檢驗時污染
行政院食品安全辦公室8日公布「台糖豬肉瘦肉精事件」調查報告指出,綜整調查結果、農業部專家會議結論、衛福部專家會議之討論,排除輸入西布特羅流入農業、豬隻畜養階段、屠宰分切階段、販賣階段受污染的風險,表示無法完全排除在檢驗階段檢體受污染,但也未能證實在檢體在檢驗階段受污染。台中市政府2月2日驗出台糖梅花肉片含乙型受體素西布特羅,行政院表示,除該單一檢體驗出外,農業部、衛福部、各地方政府及台糖自主送檢共計921件豬肉樣品,均未檢出乙型受體素,顯示國內豬肉供應鏈未受乙型受體素污染,尚無食安風險。行政院食品安全辦公室針對輸入西布特羅流向、豬隻畜養階段、屠宰分切階段、販售階段、檢驗階段進行行政調查,並由農業部及衛福部分別召開專家會議討論,經查過去2年共計4家業者輸入西布特羅72批,均以化學標準品型態少量輸入,共計流入24個公私單位實驗室供分析檢驗比對使用,未發現輸入之西布特羅流入農業端及食品供應鏈。行政院指出,在檢驗階段,該實驗室的標準品保存防潮櫃鎖匙插在櫃上未實質上鎖;該單一檢體在開封採檢袋前,已經過三次反覆冷凍解凍,顯示檢體的保存與操作有缺失;檢體於打開採檢袋前,在原台糖包裝及採檢袋間已產生血水,顯示檢體袋內的台糖原包裝已有破損,非屬完整受檢狀態。該實驗室對該單一檢體進行三次取樣分析,並經過22次重複檢驗,定量值高低超過10倍,超越正常誤差範圍,顯示檢驗的可重複性有疑慮,也顯示西布特羅在檢體中的濃度分布不均勻;因多次定量值高低差距極大,故實驗室出具最終報告值的判斷方式,亦未盡合理。衛福部專家會議對相關事項均有發言討論,但未做出結論。行政院食品安全辦公室綜合前述各階段之調查結果,以及農業部、衛福部專家會議之討論,認為可排除輸入西布特羅流入食品鏈,以及排除檢體在豬隻畜養階段、屠宰分切階段、販售階段受污染之風險;但在檢驗階段,該單一檢體雖經複驗確含西布特羅,然而實驗室管理未臻完善,且該單一檢體在檢體袋開封前並未保持完整狀態,無法完全排除本事件檢驗階段受污染之風險,也未能證實本事件檢驗階段受污染。
動物醫院高壓氧艙爆炸!女飼主遭擊「5官碎裂」 恐腦死亡
廣州有名女子近日帶寵物貓到寵物醫院接受高壓氧治療,怎知高壓艙竟突然爆炸,不幸砸中女子的臉部,讓她直接五官碎裂、頭骨也當場爆裂。事後業者態度冷漠,堅持不是爆炸,而是艙門彈出;另外,女子的未婚夫則說她腦死亡的機率很大。綜合陸媒報導,廣東有位女網友2月19日在微博發文表示,當天接診了位在寵物醫院因高壓艙爆炸而造成腦部重傷的患者,但是目前該用戶已將帳號內容率刪除,就連帳號名都改掉。肇事醫院為廣州「愛諾百思動物醫院」,女子在一旁陪著寵物貓做高壓氧艙治療,但是在等待的同時,高壓氧艙就發生爆炸,導致受重傷,造成她臉部五官碎裂。事發醫院令人怵目驚心,地上滿是血水。(合併圖/翻攝微博)對此,醫院回應目前事發原因仍在調查當中,「它不是爆炸,是高壓氧治療儀器發生故障,一個艙門彈出來了,碰到一名顧客的面部,造成創傷」。微博網友「不知名美女靜」發文表示受傷女子還在ICU(加護病房)搶救,同時發出多張照片,現場爆炸威力看起來巨大,地面上噴濺大量血水,場面觸目驚心。「最後兩張是她老公的微博『巧克力張張包-』前幾天還在按讚婚紗照,突然就飛來橫禍,醫院還在避重就輕回應只是面部受傷,這還是廣州排名前三的寵物連鎖醫院(新瑞鵬旗下的廣州愛諾百思動物醫院)。」女子老公2月27日在微博更新發文說,醫生向他表示女子大概率腦死亡,這結果讓他無法接受;另外,也有網友關心貓咪健康狀況,而他也回覆「貓咪沒有關係,已經轉院了」。
佳世達小金鷄眾福科強攻戶外顯示器 預計3月下旬上市
佳世達(2352)旗下顯示艦隊核心眾福科(3168)董事長黃漢州今(22日)表示,公司是戶外、耐候、強固顯示器解決方案專家,不僅是強項,更要把它做到全球第一。眾福科也預計將於3月下旬掛牌上市。眾福科成立於1997年,於2018年加入佳世達集團,主要專注於專業型顯示器。眾福科執行長余思平表示,公司產品主要可以分為四大領域,包括航海、工控、特殊車輛及醫療,其中航海則早已掌握全球五大休閒船舶的訂單,看好下半年動能回溫,特殊車輛預估今年將有雙位數成長。另外工控部分,則是在5年前進入充電樁市場,現在則是跟國外廠商合作建置充電站,目前已經在義大利、德國、法國都有實績。黃漢州分析,像是高耐候性的船舶航海專業海圖儀表,需要適應戶外整日的曝曬雨淋、鹽水腐蝕的挑戰,難度更甚汽車面板,近五年公司更挾著此項競爭優勢,專注在耐候與強固的領域,「戶外沒屋頂沒窗戶的、或是像醫療需抗血水常清潔消毒等,就是眾福科發揮優勢的市場應用。」舉例來說,航海專業顯示器需要具備耐海水腐蝕及防水防護的特性,經過嚴格的太陽光輻射測試,確保產品在太陽光照射下依然達到良好可視性;即使在下雨天,使用者也可以透過厚手套操作儀表,而不會造成操作延遲;透過航海儀表技術,有效抵抗電磁波干擾,滿足使用者於航海過程中遇到的各項顯示需求。而這些需求,也都陸續出現在戶外電動車快充站的人機介面顯示器、極地雪車及重型機車的儀表板上,將成為眾福科後續成長動能。
翻雲覆雨過猛!女腹痛就醫「抽出1500ml腹腔瘀血」 男友說這話遭罵翻
婦產科醫師李維鈞分享,高中同學女友日前因激烈性行為後腹痛不止就醫,檢查發現黃體囊腫破裂,術後抽出1500ml的腹腔瘀血。怎料正當他和同學解釋手術發現以及後續注意事項,卻見對方一臉興奮地看向女友,說出「寶貝,我差點XX妳了」,消息一出網友直呼「聽上去好痛」,還有人怒轟,「如果我男友講這種話,我應該是直接分手。」李維鈞在Dcard發文透露,情人節、聖誕節等特殊節日前後,黃體囊腫破裂的婦科問題就會特別的多,曾在一個晚上看了4名黃體囊腫破裂的患者。他也分享,某次接到高中同學來電,對方說跟女友性行為完後,女友的下腹越來越痛。當時李維鈞聽到「性行為後」、「腹痛」2個關鍵字,立刻想到「黃體囊腫破裂」,便請高中同學帶女友趕快就醫檢查。李維鈞表示,黃體囊腫破裂這件事情可大可小,而他看到高中同學女友的臉色蒼白、下腹脹痛,還會一直想嘔吐,一照超音波發現滿滿的腹內出血,於是立刻為她安排腹腔鏡微創手術,「一般來說多數的黃體囊腫破裂可以保守治療,但是同學女友的情況,再觀察下去可能會內出血到休克。」李維鈞指出,手術期間鏡頭一放進去,他就發現高中同學女友肚子滿滿的血水,除了骨盆腔,就連肝臟附近也有,而他先將擋住視野的部份吸掉,找出卵巢的出血位置,再將黃體囊腫夾掉止住出血,最後抽出1500ml的腹腔瘀血。李維鈞提到,術後他去病房跟高中同學及其女友解釋手術發現和後續注意事項,高中同學居然一臉興奮,且還有點驕傲地看向女友,說出「寶貝,我差點XX妳了,這句話是真的耶」,以致現場氣氛頓時尷尬滿點。李維鈞說明,黃體囊腫的形成可能是因女性排卵後的黃體發生異常導致,像是血管受損或其他因素的影響,造成血液積聚在黃體內部;而在大多數的情況,黃體囊腫會在幾週內自行消退,除非發生激烈性行為、常搬重物、外力撞擊或運動過度、使用抗凝血藥物,才會釀成黃體囊腫破裂。貼文一出引發討論,網友紛紛直呼「總是會有這種無聊當有趣的同學,回家準備跪主機板」、「如果我男友講這種話,我應該是直接分手」、「這種人趕快分手,都生命危險了還開這種玩笑,怎麼不是GG被折斷」、「第一時間竟然不是愧疚,而是沾沾自喜」,也有人說「聽上去好痛」、「看這篇時,不知不覺抱緊了肚子」、「可能是人家情侶的相處,錯就錯在當眾講出來」。
警所私房牛肉麵2/門外漢淬鍊出「南海牛肉麵」 湯鮮肉美擄獲同仁的心
不讓台北警信義分局專美於前,中正二分局的團膳美食「南海牛肉麵」急起直追「信義紅燒牛肉麵」。南海牛肉麵是由是50歲的「關老闆」掌廚,他從一個料理門外漢到成為料理狂熱者,邊吃邊做邊學,累積失敗經驗淬鍊出這碗牛肉麵,不但以一餐60元的美味料理培養出忠實顧客,也成為中正二分局擄獲同仁向心力的秘密法寶之一。平頭、一身黑衣穿著圍裙,眼神銳利環顧廚房的正是分局餐廳團膳伙頭、人稱「老闆」的關大哥,他念書時學的是美工設計,後來從警,待過保大、霹靂小組又調到警備隊,6年前臨危受命接下伙頭廚師工作,「我一開始甚麼都不會,連多少人買多少菜都莫宰羊,幸好有工友大姊幫忙,帶我2年才熟習廚房作業,最近1年潛心製作『南海牛肉麵』,主打家常眷村味,湯頭、品質日趨穩定。」主廚「關老闆」從警以來待過保大、霹靂小組,臨危受命當起團膳伙頭管理分局百人用餐,南海牛肉麵是他淬煉6年的心血結晶。(圖/侯世駿攝)中正二分局的「南海牛肉麵」因分局地處南海路而得名,除了有善心人士如常捐贈上好牛腱心肉幫人民保母們加菜,菜單從牛肉、麵條、醃蘿蔔小菜、滷蛋、蘿蔔牛肉湯都任取任吃。正值天冷,飯點一到,同仁們排起隊來,先打白麵,放上滷好的腱子心,再淋上兩大匙熱騰騰香噴噴、色澤金黃的牛肉湯,撒上蔥花挾點配菜,同仁一口麵一口肉大快朵頤,肉嫩、湯鮮加上蘿蔔入味軟爛。員警們邊吃邊說「這是眷村同學家的牛肉麵味道、牛肉湯不油感覺比較健康、肉很大塊很好吃、用甚麼材料看的到,吃起來卡安心」。副分局長李瑞泰也笑稱「要抓住男人的心就要抓住男人的胃,我們用這碗南海牛肉麵,希望拴住員警們的向心力」。 廚房工作告一段落後關老闆也出來「看頭看尾」,一會要二廚幫忙補麵條,一下喊要加熱湯,打菜的檯子上也裝設了叫人鈴,歡迎同事針對菜色面對面「指教」。中正二分局的南海牛肉麵是近年新菜品,跟紅燒牛肉麵馳名的信義分局一樣,在每月最後一個周五推出,只是,煮牛肉麵是門學問,有長官曾被邀請去吃了知名的信義分局牛肉麵,回來還找了關老闆閉門分析如何烹製。關老闆坦言自己是料理門外漢,但有滿滿興趣和熱情,「小時候我家都是我爸做菜,我常跟在他旁邊問東問西,沒想到有天自己變廚師!」轉換身分後他求知若渴,包括應酬、上館子吃飯到家人煮菜、上Google查資料,自己摸索感覺做味道比例調整,學會了上百道料理,不過飲食文化之精深,關老闆直言「火侯最重要,但這得自己親自站在火爐前感受才知道」。由於使用的部位不同,牛肉前一天得先過血水,炒過後整鍋隔水降溫,另一個大鍋則是熬製蔬菜骨湯,過程工序繁複。(圖/侯世駿攝)他說煮牛肉麵工序其實大同小異,講究的人會熬2鍋,一鍋骨湯,另外一鍋則是牛肉炒過燉煮,最後再混和成一鍋,如同簡單的武學招式,各家演譯後大不同。關老闆也曾毀了一鍋肉「學到血淚教訓」,他回憶當時把牛肉過血水後拿出來放涼,風一吹,肉的表面就黑掉、肉質也老了,牛肉麵當然差強人意,後來換了方法,整鍋煮好拿到旁邊水槽隔水降溫,水一熱就換掉,才成就了如今牛肉麵軟嫩肉質,「看飯菜吃光光或是同仁直接誇『今天菜很好吃』,是我最開心的事。」
年菜清爽調味健康吃 春節送禮「藻」健康
眼看農曆新年就要到來,此時也是大家犒賞自己以及送禮的最佳時機,而近年健康意識抬頭,連年禮也有更多健康選擇。像是橄欖飲食與有機保養專賣品牌OLIVIERS&CO(簡稱O&CO),就推出多款來自義大利皮耶蒙的創新風味有機醬料與復古彩繪瓶莊園油,為即將到來的年節增添美味。復古彩繪瓶莊園油有多款搭配,打造送禮、自用兩相宜的精選禮盒。(圖/O&CO提供)其中O&CO備受好評的復古彩繪瓶系列睽違兩年再發售,可品嘗到來自原產地希臘勒斯博島與義大利普利亞的橄欖芳香,瓶身彩繪了義大利田園與希臘島嶼風光,為餐桌增添旅行風情。而全新有機青醬與番茄莎莎醬皆精選產自北義大利皮耶蒙的優質食材,不添加防腐劑,開瓶即可享受簡單純粹的食材原味,或做為菜餚的調味基礎。體驗「撈魚生」時記得撈高、撈多,這也象徵新的一年步步高升。(圖/O&CO提供) 「羅勒青醬烤春雞佐莎莎醬」於烤好時搭配番茄莎莎醬入口,層次更豐富。(圖/O&CO提供)O&CO也邀請私廚「微醺廚房」的Chef Rita運用地中海油醋、醬料,採保留地中海原型食物營養的烹調手法,做出一道道令人驚豔的年節應景菜。例如常見於星馬一帶的「撈魚生」,主廚先將新鮮生魚片與切絲的紅、白蘿蔔、小黃瓜、木耳、洋蔥等蔬菜,用檸檬醋醃漬並擺成拼盤,最後淋上黃檸檬橄欖油調味,拌勻後即可享用;或是挑選有七種寓意吉祥的食材,例如青蔥(聰明)、芹菜(勤勞)、蘿蔔(好彩頭)等,再以南瓜青醬和蘋果荳蔻醋調味蔬菜湯頭,即完成順口酸爽、色澤金黃的「七寶羮酸金湯」;另一道「羅勒青醬烤春雞佐莎莎醬」則先將春雞全身和雞肚內抹香料鹽入味,30分鐘後用餐巾紙擦乾血水,再將雞肚和雞背的雞皮與肉分離,在皮肉間和雞肚內抹上羅勒青醬後,烤至表面金黃即可。「藻安拌拌麵」添加綠藻蛋白的藻安植物肉,顛覆傳統拌麵印象,現在下單還送龍年紅包袋。(圖/遠東生技提供)另外致力研究微藻近40年、行銷全球60餘國的遠東生技,2024年也推出多款禮盒搶攻春節商機,品牌以「送禮最新趨勢,最In的綠色時尚」為發想,帶來即泡即食、非油炸麵的「藻安拌拌麵」,不僅添加綠藻蛋白,每包麵也含有12.9g蛋白質。拌麵禮盒內含「老薑麻油」與「四川香辣」兩種口味,其中老薑麻油醬料包精選台灣在地老薑、新鮮高麗菜、飽滿圓潤的枸杞,與添加綠藻蛋白的藻安植物肉,加上香醇麻油一起拌炒而成;四川香辣口味則精選台灣新鮮高麗菜、藻安植物肉加上新鮮薄切辣椒拌炒,吃一碗立刻驅趕涼意。每盒350元,內含兩種口味各2包,即日起推出限時優惠價3盒850元,並加贈可愛泡麵碗一個(數量有限、送完為止)。遠東生技2024年推出多款健康禮盒。(圖/遠東生技提供) 訴求健康與新春好運,遠東生技另推出「藻享受」禮盒,提供藍藻精萃的豐富營養;「藻纖盈」禮盒則透過綠藻幫助代謝;注重循環保養的人,可挑選含複方納豆紅麴的「藻暢快」禮盒;若希望一次滿足多種需求,品牌推薦以養生為概念、幫助全方位照顧健康的「藻樂活」禮盒。年節禮盒設計也融入窗花意象、如意與錢幣的雕花綴飾,象徵新的一年充滿好兆頭。遠東生技也於線上(https://shop.febico.com.tw/)推出滿額活動,若消費滿1,500元即贈綠藻錠30錠,買愈多、送愈多;還有限量福袋超值選,以及購物滿8,888元再送價值5,200元的民歌高峰會貴賓票券(1人2張,送完為止)等。
麥當勞雙屍案「行兇時間軸」曝光 67歲男疑家暴離婚爆殺機
台中市南屯區某麥當勞得來速停車場今(19日)發生雙屍命案,67歲戚姓男子與55歲陳姓前妻被員工發現兩人渾身是血,倒在賓士車內。其中陳女當場死亡、戚男送醫後不治。據悉,陳女3個月前通報家暴、上週與戚男離婚、昨天開完家暴庭,警方不排除戚男殺害前妻後自戕。麥當勞員工見停車場內1輛賓士,自早上約8點20分停到下午近1點40分,於是上前確認車內情況,卻赫見1男1女身上有多處刀傷倒在車內。救護人員抵達時確認女子明顯死亡;頸部有明顯割傷的男子送醫搶救後仍告不治。員警勘驗監視器畫面及初步調查後,確認陳女已退休、經濟狀況不錯,並已和前夫戚男分居;戚男擔任警衛,3個月前因家暴陳女被通報家暴、上週因家暴問題與陳女簽字離婚、昨天開完家暴庭。且戚男疑似知道陳女會固定到案發現場附近聚會,並把車停在該麥當勞停車場,於是在今天上午8點47分騎車進入該停車場,確認先到的陳女賓士車內沒人後,於8點50分回到機車並拿出包包後進入麥當勞,戚男9點07分透過窗戶發現陳女上車後,立刻衝去並坐上副駕,2人此後都沒再下車。鑑識小組及法醫現場初步勘驗後,確認陳女傷勢集中上半身,致命傷為左胸刺傷;戚男頸部有刀傷,不排除戚男殺害陳女後再自戕。另車內留有1把沾血水果刀,全案由檢察官指揮調查偵辦中。此外,陳女與前夫育有3名小孩,其中2人已成年,其臉書時常分享帶孩子欣賞音樂劇貼文,臉書首頁也有全家福,未料1家5口竟天人永隔。◎勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925
健康亮紅燈1/ 美妝網紅Cindy 視網膜剝離術後眼流血水 男友朱軒洋貼心陪開刀
美妝youtuber何心蒂(Cindy)是鮮肉男星朱軒洋對外大方認愛的女友,月初Cindy突然在社群透露左眼出現視網膜剝離症狀,緊急到醫院開刀,不少粉絲都相當擔心她的身體狀況。時報周刊CTWANT日前捕捉到她開刀後回診的畫面,神情憔悴由媽媽陪同,甚至還坐著輪椅到診間看診,不過兩次都沒見到男友朱軒洋身影。不過據悉1日開刀當天朱軒洋貼心陪同,小倆口感情依舊穩定。Cindy靠著幽默性格、直白吐槽加上專業化妝技巧,吸引大批死忠粉絲,被粉絲戲稱她是「文山區泫雅」。她先前健康爆問題,透露視網膜剝離來得相當突然,上月底出現視力模糊、視覺發生扭曲,一檢查發現是嚴重的視網膜剝離,立刻就預約醫院眼科開刀。開刀後她也透過社群抒發心情,表示開刀完眼睛腫一大包,還會流血水,雖然是開刀後正常復原過程,但身為美妝網紅、靠臉吃飯的她,心情還是大受影響。12月4日下午1點半,Cindy在媽媽陪同下,坐著輪椅前往新北市林口長庚醫院眼科門診回診,候診時的她大部分時間閉著眼睛休息,偶爾拿手機出來回覆訊息。進去診間沒多久,聽完護理師說完注意事項,再由媽媽推著輪椅緩緩地離開門診,前往地下室的美食街吃燒臘用餐。也許是生病心情大受影響,她無論是在診間還是用餐,都跟以往在鏡頭前亮麗的模樣不同,全程都是有氣無力、病懨懨的模樣。隔周11日下午4點多,Cindy又到醫院複診,這一回氣色明顯好很多,沒有坐輪椅,同樣由媽媽陪伴。母女倆到診間報到後,先去進行檢查,之後便是漫長的候診。晚間6點54分,看診完畢後,搭電梯到一樓繳費,接著到美食街用餐,餐後由媽媽駕車載他離開。兩次回診身旁都不見男友朱軒洋陪伴。Cindy兩次回診雖然都不見男友朱軒洋陪同,但據了解近日忙著實境節目《二呆流浪記》宣傳的朱軒洋,在Cindy 1日手術當天,還是抽空陪在身邊,安撫女友緊張心情,是個貼心的男友。也許是看到Cindy 還能打起精神參加韓團視訊簽售,隔天朱軒洋參加實境節目記者會看來情緒十分正常,沒有流露出緊張擔心的模樣。隔周Cindy再度返回醫院複診,氣色明顯好很多。(圖/本刊攝影組)動視網膜手術前,Cindy苦中作樂拍搞笑影片,惹得一旁男友朱軒洋哭笑不得。(圖/翻攝自Cindy IG影片)去年4月朱軒洋因打球十字韌帶斷裂,女友Cindy陪同一起去復健,小倆口感情十分緊密。(圖/本刊攝影組)過沒幾天Cindy也分享她開刀當天的影片,只見她身穿手術衣準備開刀前,還拍了搞笑影片紓壓,苦中作樂自我安慰,一旁朱軒洋見狀還傻眼喊:「蛤?什麼東西?」對於女友還有心情拍影片,哭笑不得。回想起去年朱軒洋因打球十字韌帶斷裂,女友Cindy陪同一起去復健,小倆口不只濃情蜜意,對方身體出狀況也會貼心陪伴,感情十分緊密。
溝渠驚見「血色濃稠臭水」 元兇抓到了!竟是豬血糕工廠暗管偷排廢水
新北環保局日前接獲新北市樹林區公所來函通報,4日巡視轄內工程時,發現樹林區中華路403巷旁溝渠有私人管線偷排放紅色廢水,經稽查員追查元兇為豬血糕的加工食品工廠透過暗管排放,除令立即停止排放,並依違反水污染防治法第30條規定逕行告發,最高可裁處新臺幣300萬元罰鍰。環保局表示,樹林區公所提供的佐證照片廢水血色濃稠怵目驚心,稽查員會同樹林區公所同仁至現場查看,果然現場週邊溝渠一片腥紅,沿著溝渠查找污水來源時,發現不遠處有一家製作豬血糕的食品加工廠,同仁入場勘查發現,業者作業區的廢水收集槽中所連接的管線,接往平時用來疏流雨水的水溝中埋藏,生產過程中產生的廢污血水,都經由此處直接排放至旁邊溝渠。稽查員當下除令其立即停止排放,並依違反水污染防治法第30條規定逕行告發,最高可裁處新臺幣300萬元罰鍰。溝渠驚見血色濃稠臭水,元兇抓到了。(圖/新北市環保局提供)環保局表示,維護新北環境品質,稽查人員身負重責,河川污染多屬間歇發生且稍縱即逝,相關污染事證的發現及查找污染來源,有賴於稽查人員現場判斷及經驗,為維護稽查品質並持續注入新血,今年(112)度儲備聘用暨約僱稽查員將擴大招募116名,即日起現正報名中,報名時間至112年12月18日截止報名,歡迎符合報考資格並對環境保護有熱忱者踴躍報名,相關簡章詳細資料請於環保局官網(https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=10741) 自行下載。環保局強調,對於任何污染行為決不寬貸,除加強各河段稽查,也呼籲事業切莫心存僥倖,市民倘發現任何污染跡象,請立即撥打1999市政服務專線通報,共同守護我們的環境與生活品質。
南投中潭公路驚見「內臟與血水」嚇壞路人 真相竟是「牠」秒變烏龍
南投縣國姓鄉福龜村台14線中潭公路,上月30日驚見一場驚悚的畫面,夜幕籠罩下,民眾路經此處時發現大片內臟和血水,因視線受限令人毛骨悚然,便誤以為是車禍或刑案現場,立即報警,埔里分局長壽派出所員警獲報後,急速趕到現場才驚覺是起烏龍案件。埔里分局表示,11月30日晚間連續接到多名民眾報案,指國姓鄉福龜村台14線中正路1段朝埔里方向路段,發現沿途有多處內臟和血水散佈,行經看到這一駭人景象,誤以為發生車禍或刑案,紛紛報警求助。警方沿途撿拾掉落的動物肉塊,避免再影響行車安全及造成烏龍,最終共裝滿6大袋。(圖/翻攝畫面)警方獲報後立即前往現場,初步調查後驚訝地發現路上散落的竟是豬內臟,被誤以為是車禍或刑案的現場,瞬間轉變成了一場無害的「烏龍」事件,警方依現場情況初判,可能是販賣肉品的貨車在運輸途中不慎掉落,導致烏龍發生。員警於現場展開行動,將這些內臟撿拾裝袋,以免影響後方來車的行車安全,也避免再次引起民眾誤會造成恐慌混亂。警方呼籲,駕駛人在載運貨物時務必檢查是否綑綁固定良好,避免車輛在行進過程中掉落貨物,依《道路交通管理處罰條例》,若裝載貨物有掉落的情形,可處駕駛人新台幣3千元以上,1萬8千元以下之罰鍰,行車前應仔細檢查車輛狀況,以確保自身和他人的行車安全。