小林製藥有毒紅麴流入桃園2代工廠 衛生局急追16萬顆半成品
桃園市衛生局調查轄內共有2家代工廠使用小林製藥紅麴原料,來源分別為新北市與台中市的進口商,共進貨34.575公斤,衛生局27日於現場稽查時已無相關成品,製成的成品與半成品共有168,470顆,皆交付他縣市委託業者,後續則由委託業者的所轄衛生局追蹤及釐清。衛生局呼籲食品業者及藥局,如有使用或販售日本「小林製藥」公司的紅麴相關原料或產品,應立即停止使用、販售並自行下架,並根據日本原廠的通知或建議處理。同時,應遵守食品安全衛生管理法第7條第5項規定,落實自主通報,倘有使用或販售但未通報者,依同法第47條,可處新台幣3萬至300萬元罰鍰。此外,衛生局也提醒民眾面對食安疑義應保持警惕,密切關注官方相關公告,另有關國內業者主動通報預防性下架之產品。
寶林茶室粿條好毒!民眾不敢吃 醫師曝這2種食物更要注意
台北市信義A13的「寶林茶室」發生食物中毒案,如今案件持續發酵,已有2人因此喪命。不少專家推斷此事件是「米酵菌酸」所引起的,而事件之後,民眾人心惶惶,開始不敢吃粿條,就有醫師出面說明,要大家不要害怕,表示這種細菌其實多好發於椰子、玉米製品,因此「粿條還是可以吃啦!」寶林茶室中毒案多人送醫,更有2人因此喪命。(圖/CTWANT)北市「寶林茶室」中毒案件目前已有2人死亡、5人入住加護病房,1名醫師在臉書粉專「安東尼蘇的救命救急暗黑閒話」發文透露「最近的粿條中毒事件,已經超越了我急診生涯見聞所能解釋,我還真的沒遇過這麼兇猛的病程。」並請相關單位一定要好好查清楚「不管是為了正義或是學術價值。」醫師表示,這次事件怪就怪在「不是每個個案都很嚴重,有的症狀輕微連就醫都不用。」該醫師還指出「常見的毒物,我們在AILS上看到的,大概沒一種能解釋。什麼老鼠藥、殺蟲劑、農藥就不要亂猜了,那都不是我們現在看到的,幾天內肝腎衰竭完全沒一點機會……」許多專家紛紛猜測此次事件可能與米酵菌酸(Bongkrekic acid)有關,特別是症狀和兇猛的病程如出一徹。而中毒事件之後,民眾開始不敢吃粿條,對此醫師解釋,Bongkrekic是一種印尼的傳統食品,由發酵椰子製成,而會產bongkrekic acid的菌,就常發現在椰子和玉米內,特別是椰子和玉米富含的脂肪酸,提供了這些菌生產bongkrekic acid的環境。醫師也指出,從歷史上幾次因米酵菌酸引起的中毒事件看來,幾乎都跟椰子、玉米的發酵製品有關。所以與其恐慌不敢吃粿條,民眾更應該要注意玉米和椰子製品。也因為米酵菌酸很罕見,大多數案件通報都在中國和印尼,所以檢測、治療對於台灣來說都較為困難,對醫療人員和衛生單位都是挑戰。文末該醫師也強調「粿條還是可以吃的啦!」
台灣首例…高雄婦吃「小林紅麴膠囊」2個月慘洗腎 食藥署回應了
日本小林製藥含紅麴成分保健食品爆發危機,有民眾食用後出現急性腎衰竭死亡,累計已經4死,沒想到台灣也出現類似案例。高雄有民眾服用「紅麴膠囊」,吃2個月就出現急性腎臟病,結果開始洗腎。對此,食藥署也做出回應了。高雄一名陳姓男子投訴,70歲妻子去年3月開始服用大醫生技的「紅麴膠囊」,吃了2個月就出現急性腎臟病,同年5月開始洗腎。而小林製藥紅麴事件爆發後,陳男也接到要求停止食用紅麴產品的訊息,懷疑小林紅麴產品是引發腎臟病的罪魁禍首。針對此事,食藥署副署長林金富指出,目前還沒接到相關民眾投訴,不過有看到民眾投訴提供的產品照片,確實是公布要回收下架的產品,正在持續了解中,也請地方衛生局做後續調查。據悉,日本小林製藥的紅麴保健品造成多人罹病,曾服用且住院的案例已達106人,累計4例死亡,死者生前均服用過「紅麴膽固醇顆粒」,之後出現疑似腎臟疾病的症狀,當局還在調查該產品與死者的死因是否有關聯。另外,高雄市衛生局昨(28日)針對食藥署公告進行市場端下架回收稽查,完成22處相關通路賣場查核,同時也接獲台中市食品藥物安全處通知,日本小林製藥紅麴原料流入高雄5家業者,業者已全數完成自主通報。衛生局統計,高雄共7家業者已完成自主動通報,業者下架疑慮原料所製成之產品總計920.14公斤。
小林製藥紅麴風暴燒到高雄 7業者920公斤產品急下架
日本小林製藥含紅麴成分保健食品,爆出有人食用後出現急性腎衰竭死亡案件。高雄市政府衛生局今(27)日針對食藥署公告全國自主通報業者,進行市場端下架回收,衛生局人員目前已完成通路賣場22處查核,有7家業者下架共920.14公斤疑慮原料所製成之產品。高雄市衛生局今日針對食藥署公告進行市場端下架回收稽查,截至目前完成22處相關通路賣場查核。此外,高雄市政府今日接獲台中市食品藥物安全處通知,日本小林製藥紅麴原料流入高雄5家業者,目前業者已全數完成自主通報。衛生局統計,高雄共7家業者已完成自主動通報,業者下架疑慮原料所製成之產品總計920.14公斤。衛生局強調,將持續監督及進行下架回收工作,同時派員查察;呼籲食品業者發現產品有危害衛生安全時,應主動停止製造、加工、販賣,並立即辦理回收,與通報相關機關。
「米酵菌酸」沒有解毒劑!中毒1天內恐多重器官衰竭 醫:只剩這招能對付它
「寶林茶室」信義A13店爆發疑似食物中毒案,截至今(27日)中午已釀2死2命危。有醫師懷疑禍首可能是無色、無味、耐高溫的「米酵菌酸」;另有毒物專家指出,米酵菌酸並無有效解毒劑,且致死率達到40%至100%之間,中毒者1天內就有可能多重器官衰竭。寶林茶室疑似中毒案已知有9起案例,其中2人死亡、2人命危,其餘則有輕重不一症狀。有醫師依據患者多有食用炒粿條、炒河粉,推測是米酵菌酸釀禍。台北榮總毒物科主任楊振昌指出,國內還沒有該類中毒案發生,但若回顧中國大陸案例,該類中毒死亡率可達到3成。楊振昌說明,米酵菌酸中毒在國外也不算常見,以中國大陸為例,2010年至2020年10年間共有149人發病,其中139人住院、43人死亡,死亡率近3成,病源多來自玉米、黃豆製品,以及少部分因保存不當產生毒素的米製品。又米酵菌酸毒性很高、干擾人體產生能量,甚至讓身體「崩潰」引發器官衰竭休克,但目前尚無特殊療法或解毒法,也不能透過洗腎排除毒素,僅能運用支持性療法。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則指出,米或椰子製成的發酵食品若有發酵不當,可能產生Burkholderia gladioli菌,該菌又再衍生米酵菌酸;米酵菌酸無色、無味、耐高溫,也無法透過視覺、嗅覺、味覺來辨認,亦無法用烹煮將其破壞;但其有易在PH值7中性環境滋生特性,如在食品製程中加醋或檸檬汁,便可以酸抑制毒素滋生。顏宗海表示,米酵菌酸主要作用在人類粒腺體,該腺體為哺乳動物產生能量的來源,食用到含有米酵菌酸食物,可能產生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃症狀;中毒者可能合併有肝、腎等多種器官衰竭,「只需1毫克就會導致死亡」,致死率達到40%至100%。不過,本事件雖已確定為食物中毒事件,但是否為米酵菌酸中毒仍有待食藥署、衛生局檢驗出爐,且微生物檢驗通常需耗時2週以上。
小林製藥紅麴案疑1死、76住院 國內進口逾1萬公斤原料急回收
日本小林製藥爆出旗下紅麴保健食品導致多人洗腎、緊急下架,截至26日,76人因腎臟出問題住院,其中多人需洗腎。小林製藥坦承,目前掌握1起死亡案例,疑似與服用紅麴保健食品有關。食藥署查驗後表示,小林製藥回收的5項機能性保健食品未有申請輸入我國的查驗紀錄,但國內有2家業者輸入該公司紅麴原料,共56批報驗紀錄、共1萬1115公斤,已通知輸入業者辦理回收。小林製藥宣布召回5款產品日本經濟新聞報導,小林製藥本月22日宣布自行回收部分含有紅麴成分的保健食品,因為有人服用這些產品後出現腎臟疾病症狀。住院人數共增至76人,有些人一度需要洗腎。日本放送協會(NHK)報導,死亡個案在2021年4月至2024年2月約3年間,持續購買「紅麴降膽固醇錠」,1天服用3粒。另外,使用小林製藥紅麴原料的寶酒造公司公主動回收日本酒,台灣也發現有2家公司進口,已要求此2間公司回收此款日本酒。小林製藥緊急宣布召回5項保健食品,26日在官網聲明證實,一名消費者連續3年服用公司回收的一款紅麴保健品,罹患腎臟疾病後不幸身亡,目前仍在調查死因與產品間的因果關係。我業者進口1萬公斤原料 酒也遭殃除了用於自家商品,小林製藥還將紅麴原料賣給給日本、台灣等地52家公司,已有廠商相繼宣布召回產品。台灣是否有相關進口紀錄?衛生福利部食品藥物管理署署副署長林金富表示,該公司發布回收的5項機能性保健食品未有申請輸入我國的查驗紀錄,但有2家國內輸入業者有輸入該公司「紅麴原料」的紀錄,統計111年1月1日至113年3月22日計有56批報驗紀錄,已同步通聯該2家輸入業者辦理回收,邊境也已經停止該公司紅麴相關產品及原料輸入查驗申請。目前2家台灣業者有輸入日本小林製藥公司紅麴原料,56批報驗紀錄、共1萬1115公斤,業者皆已進行通報。食藥署提醒食品業者,倘有使用或販售小林製薬之紅麴相關原料或產品,請依日本原廠通知或建議,停止使用、販售及自主下架,並應依食品安全衛生管理法第7條第5項,落實自主通報,倘有使用或販售但未通報者,依同法第47條,可處新台幣3萬至300萬元罰鍰等。小林製藥紅麴保健食品導致腎病原因為何?林金富說,已行文詢問台北駐日經濟文化代表處與日本企業在台代表等相關單位,盼儘速獲得相關資訊。至於日本紅麴原料是否可能為橘黴素汙染?他指出,食藥署於108至112年共抽驗市售紅麴製品199件,其中紅麴膳食補充品(膠囊錠狀食品)12件,橘黴素檢驗結果均未檢出,實際原因還不確定。另外,財政部國庫署表示,日本宝酒造株式会社回收其今年1月起以「期間限定」方式進行販售之「松竹梅白壁蔵『澪(みお)』PREMIUM〈ROSE〉」(300毫升及750毫升),因該酒品使用小林製藥公告回收之紅麴原料作為著色劑。我國曾有2家業者進口該酒品,已請進口業者辦理市面回收,並籲請購買該酒品之消費者切勿飲用,且向進口業者洽詢回收酒品相關事宜。國內2業者緊急回收對此,大醫生技表示,旗下紅麴膠囊每一批皆有正式COA及第三方單位檢驗,包含橘黴素、有害微生物、西藥、重金屬及其他已知各項有害物質皆未檢出。近日由於日本小林紅麴於日本原廠驗出未知物質,為了安全,大醫生技健字號紅麴膠囊已於第一時間預防性下架、停止供貨,若民眾目前仍有大醫生技健字號紅麴膠囊產品,請暫停食用。相關退貨問題可撥打客服專線。三合興產業股份有限公司也表示,鑑於日本小林製藥生產紅麴原料停止使用和自主回收通知,將進行自主管理作業,並呼籲下游業者已製成品先行停止銷售,原料儘速退回、收回,已製成品待日方通知再行後續處理,並請勿再食用。國內尚未接獲有關健康受害通報,日方原廠也仍在查證不明原因中,造成下游業者及消費者困擾與憂慮,由衷表達歉意!毒物醫:太多人同時出現不良反應,很不尋常林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,根據研究,紅麴具有降膽固醇的效果,在國內國外都是安全產品,食藥署過去幾年檢驗都未驗出橘黴素。到底為何會出現腎病?顏宗海認為,紅麴發酵過程可能產生橘黴素,量大恐有腎毒性,世界衛生組織(WHO)列為第3級致癌物,但其他化合物污染也可能致病。他表示,小林製藥紅麴保健食品事件,據了解有13人出現不良反應,2人需洗腎,「這次很不尋常」,真正原因還很難說,只能靜待日本調查結果,釐清是否有橘黴素汙染。他呼籲,民眾吃紅麴保健食品主要是希望降低膽固醇,事實上,飲食控制、適當運動、藥物治療都是有效方式。中原大學生物科技系副教授招名威表示,紅麴事件主要問題不是主元素紅麴本身,而是原料在製造、加工或其他的環節可能發生問題導致毒素污染。但目前為止日本沒公布,也不確定是不是紅麴最常被污染的「橘黴素」,呼籲民眾這段時間多注意,避免吃含有這類成分的保健品。
寶林茶室食物中毒爆1死2命危 「幕後元兇」曾釀12口家庭9人死亡
台北市寶林茶室信義A13傳出疑似大規模食物中毒事件,目前已接獲9起案例,其中已造成1人死亡、2人命危。有專家解釋,背後的致命元兇可能是台灣少見的「米酵菌酸」,米酵菌酸過去在中國就發生過多起重大案例,3年前甚至造成黑龍江12口家庭9人死亡,只要1mg就會致人於死。根據媒體報導指出,截至26日晚間,寶林茶室信義A13的大規模食物中毒疑雲已經出現9起案例,其中醫院通報6起、民眾自行通報3起,大部分人都有食用寶林茶室的炒粿條。而目前已知已經有1人死亡外,另外還有2人命危,已在加護病房裝上葉克膜搶救中。而至於到底是何種原因造成如此誇張的意外,有醫師推測,這背後恐怕是米酵菌酸(Bongkrekic Acid)所致,米製品只要保存不當,其中就有可能產生米酵菌酸,而米酵菌酸只要1mg就會輕易造成傷亡,再加上其並非病菌,即便透過糞便化驗也無法檢驗出來。報導中也提到,米酵菌酸在台灣比較少見,但是在中國卻是爆出多起重大意外。2023年7月,河南省2名女子食用變質的涼皮,同樣也是發生米酵菌酸中毒的情況,最後造成1死1傷的慘劇。而提到米酵菌酸,就屬黑龍江先前發生的「酸湯子中毒」事件最為嚴重。在2020年10月,黑龍江1戶12口家庭因為食用保存不當的酸湯子(一種用水磨玉米粉發酵製成的麵條),結果造成全家米酵菌酸中毒,最後12人中有9人不幸喪命。報導中也提到,黑龍江省衛健委食品處表示,後續在這戶家庭食用的酸湯子中檢驗出高濃度的米酵菌酸,患者的胃液中也有檢驗到。而米酵菌酸最大的特色就是「百度高溫、開水煮沸、高壓蒸煮」都無法破壞毒性,人類只要食用到米酵菌酸,米酵菌酸就會造成人體肝、腎部位的損傷,致死率高達40至100%,目前尚無有效的治療方式。
安心調味1/蘇丹紅引爆食安恐慌 專家認證「只需3大調味料」選購技巧一次看
致癌蘇丹紅連環爆,不僅禍及辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉,甚至連含有棕櫚油的泡麵、餅乾、冰淇淋都有可能中招,許多人為了避開食安地雷,轉而在家自己料理三餐,但到底什麼調味料才安全?CTWANT詢問專家意見,他們只用醬油、鹽、醋3種基本調味料,專家強調「魔鬼都藏在成分表」,就連剛剛爆發的東成醬油造假,其實查看成分表就立刻一目瞭然。你查看過家中的調味料了嗎?蘇丹紅事件持續擴大後,許多主婦趕緊查看家中的調味料品牌與成分,深怕不知不覺中已吃下致癌物,傷害全家人健康,而各大餐飲店也都立出「本店辣椒未使用蘇丹紅」的告示,全民都陷入一場蘇丹紅恐慌之中。「看到新聞之後,我就再也不吃任何辣的食物,包括最愛的辣味洋芋片也不碰,因為搞不好之後它也會被驗出蘇丹紅,然後我也拿著中鏢的廠商名單,去比對家中的調味料,看看自己有沒有踩到地雷。」新北市的陳太太說,因為擔心食安問題,這陣子甚至不太敢外食,所以幾乎都自己煮三餐,因為外面的食物,真的不知道加了哪些東西。其實避開食安地雷,並不如想像中困難,營養師程涵宇認為,只要盡量多選擇天然食物就能趨吉避凶。「自己在家烹調三餐,當然比較健康又安全,而醬料是料理的靈魂,雖然無添加的醬料需要花一些時間找、或較為昂貴,但為了健康還是值得。」程涵宇說,自己最常使用的調味料就是醬油、鹽。「我只有使用醬油,其他如老抽、醬油膏、蠔油都沒用!」程涵宇說,醬油膏等商品都是以醬油作為基底延伸的商品,卻多了添加物,例如黏稠劑、焦糖色素,甚至還有防腐劑,相較之下,醬油的添加物較少,甚至能選擇無添加醬油。營養師程涵宇認為以天然食材調味最安全,例如使用新鮮辣椒、或自製蒜油與辣椒油。(合成圖)如何選擇好醬油?食療養生專家王明勇表示,純釀造醬油是天然發酵製成,化學醬油則是以鹽酸或酵素水解製成,如果成分標示中有「大豆酸水解液」或「酸水解胺基酸液」等類似字樣,就很可能是化學醬油。另外,純釀造醬油大多不添加防腐劑,且製作完成後需高溫殺菌,所以多會以玻璃容器填裝,相較之下,化學醬油常使用塑膠瓶。程涵宇建議一定要查看成分表。「以東成醬油為例,成份表中列出許多甜味劑、防腐劑、焦糖色素,一看就知道不可能是純釀造醬油。」最單純的成分應該是黃豆、黑豆、小麥、食鹽、砂糖、水等,盡量不要有過多其他的添加物,同時味道嘗起來不可過鹹、過甜,顏色也不可過黑。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈受訪時曾透露,自己不偏好釀製醬油,但會挑選成分單純、標示清楚的玻璃瓶裝醬油,而且都挑小罐包裝的醬油,短期就吃完。而鹽巴也是個家庭必備的調味料,譚敦慈說,海鹽、岩鹽各有不同風味,但許多產品並沒有清楚標示成分,加上品質、來源較難掌控,所以她比較信賴單純的精鹽,標示清楚又便宜好用。程涵宇說,岩鹽、海鹽等天然鹽經過多重精製程序後就成了精鹽,基於營養考量,她都是使用含碘精鹽,如果想攝取略微的礦物質時,就選擇加點海鹽。譚敦慈提醒,岩鹽不溶於水的成分很高,建議有結石的患者少吃,若食用一定要多喝水。另外,腎臟病人儘量不要接觸到氯化鉀,可使用成分為「氯化鈉」的鹽;心血管疾病者則相反,要選「低鈉鹽」,當中含的是「氯化鉀」。至於醋,程涵宇與譚敦慈都建議成分單純的米醋,或是使用穀物、水果等發酵釀造而成的醋。「另外,也不是價格貴就一定比較好,例如有些純釀烏醋價格高出5倍多,但它其實含有焦糖色素,所以一定要先看成分表!」
限量版行李箱「面目全非」 吉祥航空:只能按重量賠償500元
中國一名鄭姓女子日前搭乘吉祥航空的航班後,發現自己限量版的行李箱疑似被地勤人員摔得「面目全非」,整個行李箱的外觀破損嚴重。但在向吉祥航空投訴後,吉祥航空表示,只能照規定依重量賠償500元人民幣。在拉扯數個月之後,吉祥航空不為所動,鄭女無奈只能接受這樣的結果。根據中國媒體報導指出,鄭姓女子在2023年11月21日搭乘吉祥航空航班,從廣州飛往上海,結果下機之後,發現自己限量版的行李箱受損嚴重,整個箱子傷痕遍布,不僅充滿了許多摩擦後留下的污漬,甚至有好幾個繳都出現破損。鄭女表示,這款行李箱是Samsonite RED與PLAYNOMORE聯名限量的KISS ME SHYGIRL系列,該系列行李箱要價1600港幣至2300港幣之間,而鄭女的款式則是1950港幣(折合新台幣約7960元)。由於不滿自己心儀的行李箱遭受如此損傷,再加上該款限量行李箱已無法重新購買,因此鄭女為此對吉祥航空提出申訴。但吉祥航空則回應鄭女,依照吉祥航空的規定,行李箱只能依照自身重量進行賠償,經航空公司核實後,該款行李箱4.95公斤,故依照標準給予人民幣500元(折合新台幣約2212元)的賠償,更強調這樣的賠償已經是「頂規」的賠償金。面對如此情況,鄭女自然無法接受,先不論該款行李箱已無法重新購買,鄭女認為該品牌行李箱的重製成本已經達到人民幣4000元,不應該視為普通行李箱,至少要照價賠償。吉祥航空也直言,並非是航司行李人員的處置問題,過往從廣州白雲機場起飛的航班,就多次遇到行李箱破損的事情,認為是白雲機場的行李處理系統出現問題,甚至還質疑鄭女為何不給行李箱買保險。在鄭女與吉祥航空歷經數個月的溝通後,吉祥航空依舊堅持照重賠償500元的措施,最後鄭女也只能無奈接受這項決定。
曾輸入小林製藥「紅麴原料」 2業者急發聲明「自主下架」:應暫停食用
日本小林製藥在22日宣布,將自主回收旗下5項含紅麴的機能性保健食品,係因有民眾食用後出現了腎臟疾病,住院患者已達26人,更有1人不幸身亡。不過,雖然衛福部稱台灣並沒有輸入該公司的相關紅麴產品,但有2家業者曾輸入過紅麴原料,分別是三合興產業股份有限公司、大醫生技股份有限公司,而2家業者稍早也已在官網公告回收資訊,呼籲顧客請勿再食用。食藥署副署長林金富說明,日本小林製藥所公告回收的5項產品,都沒有輸入到台灣,邊境也無相關查驗紀錄,但該公司生產的紅麴原料,在2022年1月1日至2024年3月22日期間,三合興產業股份有限公司、大醫生技股份有限公司均有報驗紀錄,總計56批、共為11,115公斤,並製為膠囊、錠狀的保健食品,而食藥署則已同步通聯該2家輸入業者辦理回收。對此,三合興產業股份有限公司在官網發出聲明表示,鑑於日本小林製藥生產紅麴原料停止使用和自主回收通知,我司將進行自主管理作業,呼籲下游業者將紅麴原料回收、退回,已製成品也先行停止銷售,並待日方通知再行後續處理,請勿再食用。三合興產業股份有限公司發出相關聲明。(圖/翻攝自三合興產業股份有限公司官網)大醫生技也發布聲明指出,近日由於日本小林紅麴於日本原廠驗出未知物質,為了消費者的安全,大醫生技健字號紅麴膠囊已於第一時間預防性下架、停止供貨,若仍持有相關產品,請暫停食用,相關退貨問題可於上班時間撥打免付費客服專線0809-009-966諮詢。大醫生技發出相關聲明。(圖/翻攝自大醫生技官網)另外,林金富表示,目前仍不清楚小林製藥的紅麴產品實際異常狀況、非預期成份為何,食藥署已行文詢問日本企業在台代表與台灣駐日代表處等相關單位,希望請他們協助釐清、儘速提供相關資訊,也提醒民眾如赴日本旅遊,應避免購買上述公告回收之產品,如已購買者也應避免食用。
「納豆紅麴植物膠囊」使用小林製藥原料!衛生局封存405公斤 退貨方式出爐
日本小林製藥日前發現其生產之紅麴原料可能含有非預期成分,已宣布停止使用並通知自主回收。經食藥署查三合興公司有輸入該紅麴原料紀錄,同時三合興公司亦主動通報新北市衛生局,衛生局隨即會同食藥署前往該公司稽查,現場預防性封存可能的問題原料及成品共405公斤。新北市衛生局表示,三合興公司接獲相關訊息後即進行自主管理,停止製造與販售並回收原料,並依規定進行通報,目前詳細原因仍待日本小林製藥進一步查證;續查業者使用紅麴原料製成「納豆紅麴植物膠囊」,現場預防性封存可能的問題原料及成品共405公斤,衛生局已責令三合興公司落實回收相關產品。新北市衛生局會同食藥署前往稽查,現場預防性封存可能的問題原料及成品共405公斤。(圖/新北市衛生局提供)衛生局指出,消費者倘有購買上述產品,可向該公司(消費者服務專線:02-32342211分機18)進行退貨。衛生局呼籲,食品業者應即時主動通報疑慮產品資訊並預防性下架相關疑慮產品,並以保護消費者為優先。依食品安全衛生管理法第7條規定,食品業者應實施自主管理,確保食品衛生安全;發現產品有危害衛生安全之虞時,應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收,並通報直轄市、縣(市)主管機關。倘經衛生機關查獲食品業者違反上述規定,未主動通報並辦理執行相關措施,依食品安全衛生管理法第47條,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
米其林三星主廚加持 頂級粵菜「雋 GEN」高雄開幕 精緻套餐搶攻高端饕客
挑戰高雄中餐廳市場、以精緻位上套餐為主打的頂級粵菜餐廳「雋GEN」,近日在高雄正式開幕,吸引不少老饕搶訂。歷經近一年籌劃的「雋GEN」是由國城建設集團旗下萬象餐飲,邀請曾連續五年榮獲台北/台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監,並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚,地點位於高雄市軟體園區的國城UFO總部一樓。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華,並為此蒐羅國內外頂級珍藏食材;另外亦做到「中菜精細化」,分別打造3,680元「掬粵」、5,280元「長樂」、8,880元「自得」三款位上套餐,而且三套菜色還皆不重複。「雋GEN」延請三星粵菜名廚陳泰榮(右)任餐飲總監、港籍名廚胡鑑波駐店把關。作為餐廳標誌的「雋」字是向書法大師張月華求字而來,而圖中的入口迎賓區將擺上茶席,讓客人先品茗再用餐。「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」的鴨舌口感脆嫩,搭配梅菜最是一絕。「這家餐廳不做燒臘。」一坐下來受訪早哥就如此說道,他表示一方面好的燒臘師傅難尋,也不想被拿來與前東家頤宮做比較,而且想打破「粵菜餐廳與燒臘畫上等號」的印象。「傳統粵菜餐廳的頭盤多半以燒臘搭配涼菜,我現在改成全為涼菜,還能做出區隔性。」他認為涼菜可以打破菜系框架,自由度較高,例如長樂套餐中三品一組的「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」,便集結川式調味、新加坡風味蝦米醬,以及廣東惠州甘香不死鹹的梅菜;在掬粵套餐頭盤出現的「香麻拌雞絲」,則是將雞絲與小黃瓜、西芹、甜椒拌入芝麻醬與少許花椒油,以越南春捲皮包覆的香港正宗涼菜。早哥提到,那道菜雖然食材不貴但手剝雞絲相當費工,在耗人工、店租又利潤薄的情況下,1980年代後隨著一眾老師傅退休逐漸失傳。「鮮蟹肉干撈官燕」將沙公先蒸後煎再與燕窩以雞高湯稍微撈煮做成熱菜,並點綴金華火腿絲增加風味,可先品嘗燕窩與蟹肉再搭佐雞湯入口。「波特酒和牛臉頰」將澳洲和牛頰以波特酒、洋蔥、八角、香葉、柱侯醬等製成的滷水慢燉2小時,風味中西融合,以娃娃菜心包裹薏仁的配菜亦富有口感。說起粵菜輝煌的1980~1990年代,可少不了鮑參翅肚等高檔食材,「雋GEN」的菜色採保留一半傳統,一半創新。以傳統來說,「鮮蟹肉干撈官燕」算是香港經濟起飛期的高檔菜,嚴選依岩壁而居的「洞燕」金絲燕泡發後,再冷泡在雞高湯中使燕窩入味,而看似清澈實則濃郁鮮美的雞湯,第一天得先用豬龍骨、伊比利火腿和老母雞等熬煮8小時,第二天再用不同比例的相同食材文火慢燉6小時,並濾除雜質,工序繁複。若說到創新,早哥表示他觀察到目前流行起「炸花膠」的做法,有別於傳統花膠湯品,是將花膠切片後油炸搭配海膽或魚子醬,他也在研發花膠糖水,就看客人的預算與嘗鮮度。原來為講求人力精準利用與餐點穩定性,雖然餐廳主要以位上套餐出菜,但客人亦可於包廂、板前料理區另討論客製菜單。而長樂套餐中的「陳年菜脯鮑魚扣花菇」更是新舊交融的一味,主廚將六頭罐頭鮑先蒸6小時,花菇則以熱水泡開後用薑、蔥、雞肉、豬肉等製成的紅燒高湯煨煮入味,接著再和六頭鮑魚一同以鮑汁煨煮,並加入來自苗栗泰安、銅鑼一帶的30年客家老菜脯,燜煮2小時始成。這道菜在傳統鮑魚做法中加入早哥從2014年開始收集的老菜脯,據說當地環境出湧泉水,所製醃菜特別美味,原先老菜脯多用於沙拉冷盤或煲湯之中,這次拿來與鮑魚搭配,添甘香而不過鹹,厚實入味的花菇肉更有饕客忍不住喊出想「再來一朵」。「豉汁蒸鮮魚」嚴選新鮮紅條去骨後,和陳皮、豉汁調成的醬汁一同蒸至適中熟度,盛盤後灑上蔥花再澆淋熱油,鮮甜嫩口。「瑤柱蛋白炒飯」會由師傅在桌邊服務,做法是先炒香蛋白再下薑末爆香,依序放入米飯、干貝、四季豆快速拌炒,最後加入瑤柱絲炒勻起鍋。搭配「現磨杏仁茶」的油條外脆內軟中還帶有鹹味,一旁的「流沙芝麻球」就算燙口也香濃得讓人想快速吃下肚。除了精緻主菜,就連餐後茶飲點心亦很講究,像是「現磨杏仁茶」得將南杏、北杏、龍皇杏特地烤過,浸泡8小時再研磨過濾,長時間煮至醇厚濃稠,一旁搭配的油條雖是台灣衍生的在地吃法,但有別於台灣版本的酥脆口感,早哥特地採香港配方將麵團加入鹽巴揉麵後發酵一晚油炸,吃來更像是傳統小攤的「雙胞胎」,重現兒時記憶的油條口感,讓早哥表示這是他最想做的菜之一。早哥與駐店主廚胡鑑波雖認識許久,卻是首次正式合作,但兩人表示沒有所謂磨合期,原來教早哥做菜的舅舅和胡鑑波的師傅是同門師兄弟,系出一脈、做菜哲學相仿,兩人都想將粵菜正統編制帶來高雄。而早已摘得三星的早哥,一開始受業主相邀時便表示重在傳承粵菜技藝而非摘星,「不過我不摘星,他(胡鑑波)還是可以拿。」早哥笑道。也讓人期待萬象餐飲繼靠法式餐廳「Liberte」與日本料理「承Sho」分摘二星與一星後,未來或許有機會憑藉中餐廳雋GEN再添星光。用餐區設計風格雅致又不失隱密性。雋GEN設有其他中餐廳少見的板前區域,可更好拿捏溫度,主要提供給有客製化餐點需求的客人。
2024底妝推薦指南!還有母親節優惠底妝組也幫妳同步奉上!
有想要添購底妝的人請注意!最近不只有很多對應接下來春夏季節超適合的粉底跟蜜粉新品,女孩們最在意的母親節優惠折扣底妝組,也一併幫大家整理好囉。蘭蔻零粉感超持久粉底必須買!其實蘭蔻的零粉感超持久粉底,一直以來都是粉底市場銷量排行榜的No.1,但它們不滿足於此,今年再把零粉感超持久粉底全新升級,不但注入高達80%的養膚精華,連粉體也細到不行,而且一抹上臉就能迅速成膜,質地水潤不粘膩,可說是最保濕的持久型粉底!對乾性肌、混合肌的人更友善。蘭蔻零粉感超持久粉底共14色/2,350元(圖/吳雅鈴攝)而且新品上市正好有搭到母親節檔期,蘭蔻也直接祭出零粉感超持久粉底的首四日「零粉感排隊發燒組」,還有買一送三的「零粉感美肌入門組」最低61折就能入手,現在買起來絕對是最佳好時機。<左>蘭蔻零粉感排隊發燒組/2,350元、<右>蘭蔻零粉感美肌入門組/2,350元(圖/品牌提供)嬌蘭幻彩流星蜜粉球必須買!說到嬌蘭彩妝的經典產品,於1987年誕生的幻彩流星蜜粉球,絕對在彩妝迷心中占有一席之地!而這個強調可定妝、可校正、可柔焦、可提亮,將所有粉類產品特性合為一體的幻彩流星蜜粉球,經重新改造後,在今年春天隆重登場!在採用極高比例自然來源成分的配方中,特別加入了兩種珍珠母貝達到完美透亮光澤的妝效,再搭載上復刻原創珍寶蜜粉盒的設計,讓妳在梳妝台前拿著它上妝,就像是小公主般無敵奢華無敵享受。嬌蘭幻彩流星蜜粉球/2,800元(圖/吳雅鈴攝)嬌蘭彩妝創意總監Violette精心挑選了霧光和珠光珍珠,調製成4種不同的色號,加碼小用法還可以直接拿取蜜粉球中最亮的那一顆打於臥蠶喔。(圖/吳雅鈴攝)MAKE UP FOR EVER HD SKIN粉無痕柔霧輕感修片蜜粉必須買!自2021年上市即賣破1.8萬顆的ULTRA HD柔霧輕感蜜粉,同樣在2024從成分到外包裝全面更新!除了極致零粉感的微米級細緻粉體能幫肌膚只吸油光不吸水,達到最強磨皮&填平毛孔效果,就連大家很在意過去使用蜜粉時會遇到的飛粉問題跟細節處總是無法仔細上妝的困擾,也做出相對應的改良,不僅採用旋轉式滑蓋可精準控制用量也方便外出攜帶好清理,專業尖角形粉撲還能鼻翼、嘴角等細微部位精準定妝,多達9色選擇包含五色裸膚遮瑕款跟四色完美校色款,保證每個人都能找到自己最適合顏色的蜜粉。MAKE UP FOR EVER HD SKIN粉無痕柔霧輕感修片蜜粉/1,700元(圖/吳雅鈴攝)旋轉式滑蓋跟尖角形粉撲真的是很貼心的設計。(圖/吳雅鈴攝)想入手的女孩,MAKE UP FOR EVER也幫大家準備好這次最新#修片蜜粉的組合,「粉無痕修片底妝組」是HD SKIN粉無痕柔霧輕感修片蜜粉+HD SKIN粉無痕持久粉底液+雙效無痕美妝蛋,甜甜價3,293元、「明星蜜粉愛用組」則是HD SKIN粉無痕柔霧輕感修片蜜粉9色任選再加旅行瓶7g#1.1+光圈蜜粉餅#01晶透白正貨+旅行裝2g,母檔期間限定價3,048元。MAKE UP FOR EVER修片蜜粉母檔組,推薦給想找夏天持久底妝還有蜜粉控的女孩。(圖/品牌提供)NARS裸光肌萃粉底精華必須買!NARS的#小光瓶-裸光肌萃粉底精華,主打上妝兼保養的自然輕透感妝效,可為臉部創造出澎潤光澤感,而深受許多彩妝師及美妝KOL好評!今年母檔NARS同樣祭出多款優惠組,包含搭配#大白霜-裸光賦活彈潤水凝霜的原生淨透底妝組,跟可以一次收齊#小光瓶、#小白餅人氣組合的原生感底妝預購組,以及油肌人必收的原生裸光底妝組,不管是妝前保養還是定妝蜜粉通通有得配。NARS原生淨透底妝組/4,250元、NARS原生感底妝預購組/3,400元、NARS原生裸光底妝組/3,400元(圖/品牌提供)