團圓嗑鍋年年有餘 嘉義沙鍋魚頭飄啤酒香 挪威鮭魚搭秘製湯底還原北海道風味
迎接龍年到來,是否很想一次結合年年有餘的好兆頭以及團圓圍爐的火鍋呢?最近魚系鍋物商品不少,感興趣的人不妨參考看看!像是金色三麥攜手嘉義飄香70年的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」,推出春節聯名限定套餐,研發團隊在濃郁鍋底中加入了10%金色三麥世界冠軍精釀啤酒,希望以酒香撲鼻的「沙鍋魚頭啤酒鍋」為老字號醞釀出新風味。即日起,「金色三麥X林聰明春節聯名限定年菜」開放預購,同時提供外帶與內用,2月8日~2月25日於金色三麥全台門市正式開賣,訂購再享精釀啤酒新春優惠;另外「Supreme Salmon美威鮭魚」即日起也於全台各大美威鮭魚專賣店推出日本北海道最具代表性的特色鍋物-「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」,不惜成本嚴選挪威直送、高品質的鮮嫩鮭魚,搭配研發團隊以北海道石狩鍋為概念獨家調製的豚骨湯底,要讓大家溫暖過年。金色三麥將「沙鍋魚頭啤酒鍋」結合豐富餐點,推出4人與6人兩套春節聯名限定年菜。(圖/金色三麥提供)「沙鍋魚頭啤酒鍋」保留正宗林聰明沙鍋魚頭湯底特色,在熬煮10小時的豬骨高湯中加入10%金色三麥精釀啤酒,透過麥芽香氣讓湯頭風味更加濃郁飽滿,同時巧妙昇華偏甜的南台灣口味,喝起來更順口、耐喝。「沙鍋魚頭啤酒鍋」不僅吃得到林聰明店內招牌沙鍋菜,更豪邁加入龍膽石斑魚頭、金色三麥招牌花枝丸等豐富配料,在龍年帶來「魚躍龍門」的好兆頭!「金色三麥X林聰明春節聯名限定年菜」即日起開放預購,2月8日至2月25日開賣,其中外帶4人份套餐包含「沙鍋魚頭啤酒鍋」,以及使用黑麥香油醬、黑麥啤酒展現香氣的「黑麥啤酒香雞腿」;還有浸漬金色三麥精釀啤酒的「精釀啤酒蝦」;以及自製老母雞高湯和蔥油,將花膠、冬菇與蔬菜熬煮入味,風味香醇清鮮的「上湯鮮蔬美顏膠」;還有使用特製松露醬汁與豐富野菇的「松露野菇燉飯」,套餐售價2,999元。另外還有同時提供外帶與內用的6人份套餐,包含春節限定的「沙鍋魚頭啤酒鍋」,還有多道金色三麥人氣餐點:金色三麥經典大拼盤、山海通吃桔醬沙拉、黃金蝦餅、墨西哥雞肉餅、松露野菇燉飯或西班牙海鮮燉飯,售價3,888元。活動期間,內用可以180元優惠加購SUNMAI金色三麥精釀啤酒500ml(至多6杯)、以188元優惠加購無酒精飲品紅烏龍康普茶(至多2瓶);外帶則享SUNMAI金色三麥一公升裝精釀啤酒2入599元新春賀年價(含保冰袋),讓親友一同舉杯慶新年!「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」(左,338元)、「松露嫩鮭野菇燉飯」。(375元,圖/美威鮭魚提供)而美威鮭魚看準國人愛鍋特性端出的季節限定鍋物「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」,選用白味噌、牛奶以黃金比例慢火熬煮,增添風味層次,除了挪威鮭魚還搭配鮮蝦、魷魚圈,以及洋蔥、高麗菜、玉米塊、板豆腐、花椰菜、黑木耳等多種當令時蔬,讓濃郁甘甜的湯汁自然襯出鮭魚鮮味;此外,美威鮭魚也另推薦適合此時節的人氣料理「松露嫩鮭野菇燉飯」,將拌炒後的紅黃椒、蘑菇等鮮蔬與義大利松露、白酒、鮮奶油等食材一起入鍋,以醇厚迷人的松露醬汁燉煮Q彈米飯,再搭配鮮嫩厚切鮭魚菲力,可感受到鮭魚脂香與松露香氣交織的美味,同樣可於美威鮭魚專賣店品嘗。響應新菜、新品上市,即日起至3月31日,凡至美威鮭魚專賣店購買任一主餐,加價60元即可享「鮭魚干貝海鮮丸串」(定價65元)、及「黃金玄米茶」(定價40元)升級套餐飲品。搭上年禮風潮,「美威鮭魚干貝海鮮丸」以小家庭份量精美盒裝全新亮相。(135元/盒,圖/美威鮭魚提供)考量「輕度開伙」趨勢,美威鮭魚也推出送禮、自用兩相宜的「美威鮭魚干貝海鮮丸」,即日起於全台家樂福、Mia C'bon超市、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房販售。「美威鮭魚干貝海鮮丸」揉入鮭魚與干貝雙食材,並融合魷魚、荸薺等豐富口感,堅持不額外添加色素、香料、防腐劑、味精等人工添加物,還可做成海鮮烏龍麵與入湯,或與麻婆豆腐創意搭配做成燴飯,由於簡單加熱即可開吃,很適合在年節假期間用來解饞。美威鮭魚網路商店也推出「鮭.魚躍龍門8件組」8折優惠,原價2,532元、特價2,024元,產品組合包括新品「美威鮭魚干貝海鮮丸」、「美威精選鮭魚菲力」、「美威舒肥奶油檸檬鮭魚排」、「美威厚切鮭魚下巴排」、「美威椒鹽烤鮭魚肚條」、「美威鮭魚餡餅」,只要在家依照包裝指示,使用簡單油煎、微波加熱、慢火燴煮、烤箱烘烤等方式,即可在10分內,輕鬆做出健康與美味兼具的年節好味。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
新銳主廚翻玩經典西班牙菜 端出罕見Tapas主題套餐
當說起熟悉的西班牙菜,你會想到哪些?例如料足味美的西班牙海鮮燉飯,或小酒館裡各式小巧的下酒菜Tapas?如果今天有一份套餐能一次集結這些料理,會不會勾起你想嘗鮮的念頭?連續四年先後奪得上海「必比登推薦」、「米其林餐盤推薦」的西班牙餐廳「Alma Spanish Restaurant」,為國際知名的雅茗天地餐飲集團旗下品牌之一,2019年便登台在台北市大安區展店。近期迎來有米其林星級餐廳資歷的新銳主廚劉子豪(Leo Liu)擔任餐飲總監,以經典西班牙料理為發想,又從中展現新意,並推出全台罕見以Tapas為主題的12款菜色晚間套餐,每人只要1,850元起,還可從經典巴斯克烤魚、伊比利豬戰斧及美國極佳級肋眼、老饕牛排等5款主餐中擇一;另有價格實惠的8款菜色午間套餐,每人1,380元起。全新午、晚間套餐即日起正式開賣、提供訂位,每餐期共30個座位。以西班牙Tapas為靈感的「淡菜」(左)、「松露蘑菇奶油球」。(圖/魏妤靜攝)前菜「胭脂蝦」做法發想自西班牙料理中源自南美洲Ceviche的檸汁生醃熟成方式。(圖/魏妤靜攝)由台灣茶飲創業家吳伯超打造的雅茗餐飲集團成立於1992年,並於2014年在台掛牌上市,集團旗下擁有「快樂檸檬 Happy Lemon」、「仙踪林RBT」、「茶閣里貓眼石Teaopal」、「Alma」等餐飲品牌,將台灣茶飲推向國際,門市遍及台灣、美國、大陸、日本、歐澳和東南亞等20個國家。其中命名自西班牙語中「靈魂」一詞的Alma Spanish Restaurant,一反集團標誌性的「東茶西傳」、首度逆向操作將近年的歐陸菜新霸主「西餐東引」,2016年開立於上海的創始店,憑藉道地西班牙料理一砲而紅,後選定台北為第二個據點,也引領一波熱潮。近期邀請年僅32歲的主廚劉子豪領軍,大膽翻玩經典西班牙菜,畢業自南法廚藝學院 École de Gastronomicom culinaire Française的劉子豪,先後在法國米其林一星Restaurant W、台北的Restaurant STAY by yannick alléno、Orchid Restaurant 蘭、VERDE時尚蔬食餐廳等米其林餐盤餐廳歷練,也是De Nuit首得米其林星餐廳的主廚團隊成員。曾於法國習藝2年多的經驗,除了練就嚴謹的法餐料理手法,也造就他對鄰近國家如西班牙美食的喜愛。劉子豪在開發新菜前,先著手研究西班牙歷史文化、臨摹經典菜色,繼而嘗試融合自身經歷入菜。此次他聚焦西班牙獨特的Tapas飲食文化,推出全台少見以Tapas為主題的晚間套餐,以6道源自Tapas的前菜驚艷味蕾。像是記者最愛的鹹菜「吉爾達」,以醋漬綠辣椒、醃黃瓜、油封紫橄欖與主廚家鄉名產台南番茄蜜餞結合成串,巧妙平衡了酸甜苦辣的眾多滋味;經典的「番茄冷湯」則加入大量秘製辛香料與雪莉醋與羅勒油,宛如變身「血腥瑪麗冷湯」,入口清爽開胃;以醋漬醬汁浸泡輕醃的「淡菜」,搭配海味汁水與醃漬蔬菜,自然烘托食材鮮美。據說改了8個版本才定案的「Alma招牌手撕豬漢堡」,採手撕方式使燉肉入口即化。(圖/魏妤靜攝)劉子豪(左)以台灣當季高麗菜加上西班牙紅椒堅果醬、番茄、酸奶與多種醋漬香草製作「加泰隆尼亞烤甘藍」(右上),用以搭配「伊比利豬戰斧」等主菜。(圖/魏妤靜攝)不只起手式的6道Tapas討喜,進入主菜前還可再選擇兩道前菜進行美味探索,例如以醬油、薑汁、柑橘與雪莉酒醃漬的「胭脂蝦」,初入口時搭配黃瓜鮮奶油帶來輕盈感,接續著藏在其中的柑橘果膠飄出一絲微苦,也呼應主廚喜歡讓料理有前中後韻以及酸甜苦辣層次的手法;「香煎北海道干貝」以西班牙常見的海鮮藜麥燉飯為靈感,有趣的是以昆布高湯烹煮過的藜麥中還藏有台南脆梅,微微的「隱味」如同吉爾達的番茄蜜餞,巧妙地與家鄉連結,也帶出不同口感;而做成小size的熱前菜「Alma招牌手撕豬漢堡」,則是主廚旅遊西班牙得來的靈感,他以西班牙燉肉手法加上煙燻紅椒粉,搭配酥香布里歐與醋漬紫高麗菜絲,和濃郁豬肉絲相得益彰。主菜之一「美國極佳肋眼牛排」,可搭佐主廚以番茄與剝皮辣椒混合的調料,或搭配有微苦風味的新鮮水田芥。(2,480元+10%套餐主菜)(圖/魏妤靜攝)「瓦倫西亞海鮮飯」選用口感堅實的西班牙Bomba米,保留米芯口感又吸飽海鮮湯汁,風味微甜。(圖/魏妤靜攝)劉子豪喜歡在前菜帶出多種層次,但到了主菜為了讓味蕾短暫休息,也盡量以食材本身風味直球對決,在全新登場的晚間套餐,祭出伊比利豬、老饕牛排、美國極佳級肋眼等豪華選擇,連配菜都可選擇加泰隆尼亞烤甘藍、辣味男爵馬鈴薯或雪莉香蒜蘑菇。但到此可還沒結束,主菜後竟端上了「瓦倫西亞海鮮飯」,不惜成本使用整隻鱸魚熬湯,連同炒製過的蝦頭與蛤蜊精華三鮮齊下,加上吸飽湯汁的米粒,濃郁的大海風味在舌尖久久不散。整套套餐連同手作甜點可以有多達22種料理選擇,適合與好友同往、一同集齊。另為搭配Tapas,也從西班牙進口來自當地Somontano產區所產的Tapas餐酒,該地區是西班牙少數採現代方法釀酒的區域,酒體圓潤、漿果氣息強烈且帶奶油感尾韻,可為套餐更加分。甜點「海鹽巧克力吉拿棒」使用不會過嗆的錫蘭肉桂粉,沾取混合了陳酒與杏仁酒的72%微苦海鹽巧克力醬,是香酥不膩的大人滋味。(圖/魏妤靜攝)※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
這個聯名超狂2/星球工坊╳YouTuber開發閨蜜系爆米花 吃胡同燒肉把「胖虎」抱枕帶回家
近期網紅聯名美食話題不斷,像以創意爆米花為主打的台灣品牌「Magi Planet星球工坊」也加入戰局,這次攜手閒聊系YouTuber「到處都是瘋女人-APPLE、泰辣、G蛋布丁」,共同開發閨蜜系零嘴,以經典菜色到甜食飲料,各種口味一次滿足。即日起推出西班牙海鮮、黑糖煉乳及桂花金萱共3款口味爆米花,更獨家搭配親自設計的提袋,以兼具時尚與趣味的嘴唇造型,提供拍照互動樂趣。聯名新品即日起於全台Magi Planet星球工坊門市、官方網站、蝦皮商城開賣,粉絲務必要搶吃、打卡一波。「西班牙海鮮爆米花」。(圖/Magi Planet星球工坊提供)「桂花金萱爆米花」(左)、「黑糖煉乳爆米花」。(圖/Magi Planet星球工坊提供)擅長研發特色口味的星球工坊,這次找來YouTuber「到處都是瘋女人-APPLE、泰辣、G蛋布丁」,以中西特色美食作為新品概念,將異國料理西班牙海鮮燉飯、聞名世界的台灣黑糖與茶做為靈感,共同開發出3款聯名爆米花。新口味首推「西班牙海鮮爆米花」,選用進口雞心辣椒,加入天然九層塔與多種辛香料調成的海鮮粉,以濃郁香氣提升層次,搭配白酒享受更過癮;「黑糖煉乳爆米花」則採用台灣香醇黑糖蜜爆炒爆米花,最後淋上純鮮乳製成的煉乳,調配出琥珀色的外觀,嘗起來和手搖飲黑糖鮮奶十分相似。除了重口味的風味之外,還有充滿茶香的「桂花金萱爆米花」,以南投契作的金萱茶拌入在地小農種植、冷凍乾燥研磨的桂花細粉,咀嚼時會散發出淡淡清香。為慶祝首次聯名合作,推出一組(含3口味)250元、兩組450元的優惠價,凡於官網購買滿1,299元,還可享滿額贈專屬贈品6包10g分享包,買愈多送愈多。點兩款專屬套餐可把胖虎系列商品帶回家。(圖/胡同燒肉提供)另外看準中秋商機,精緻燒肉品牌「胡同燒肉」與時下最厭世呆萌的人氣插畫角色「我不是胖虎」聯名,推出一系列胡同燒肉╳我不是胖虎的「胡。虎 出閘」活動。9/5~10/31在全台11家店舖,推出「一人獨享・萌虎陪食」、「兩人共享・胡鬧食肉」專屬套餐,其中「一人獨享。萌虎陪食」套餐,不僅可品嘗和牛牛舌、牛五花、松阪豬、薄切牛小排、去骨土雞腿肉、綜合野菜、軟絲切片,以及白飯、泡菜、60元酒精飲料1杯,還能將高50公分的「我不是胖虎 造型抱枕」帶回家;另一套「兩人共享。胡鬧食肉」則有以手工修清,燒烤後爆汁軟嫩的招牌首選達拉斯牛肉,搭配和牛牛舌、牛五花、松阪豬、去骨土雞腿肉,以及招牌的墨魚香腸與綜合野菜、白飯、泡菜、60元無酒精飲料2杯,還可獲得「我不是胖虎 保冷袋+餐具組」一組。此次推出6款聯名商品,預購滿3,000元送胡同人氣料理「牛肋條」。(圖/胡同燒肉提供)除了大啖燒肉就可獲得獨家聯名的「我不是胖虎」周邊商品,胡同燒肉實體店舖與線上商城於9/5~10/31也將同步開賣「萌虎日常好食光」6款聯名商品,每款皆為與胡同燒肉獨家聯名,台灣首次發布,包括結合胡同燒肉經典橘色提袋的「保冷袋」(390元)、胖虎與小虎共同現身的「斜口馬克杯」(350元)、筷子、湯匙、叉子三件組的「餐具組」(299元)、可愛胖虎臉型「陶瓷餐盤」(680元)、附贈胖虎紀念金幣的「存錢筒」(779元)、50公分的「大抱枕」(779元)。而胡同線上商城也特別推出8/29~9/4搶先預購享88折活動,限定開放預購各百組商品,購物滿額3,000元再送可至門市兌換胡同人氣料理「牛肋條」。胡同會員只要出示證明還可享會員獨家優惠價,最高可現省百元。此外,凡只要會員累計點數滿500點,也可直接兌換餐具組一份。數量有限、售完為止。
姪子同學來家作客…他煮「杭州名菜招待」竟遭嗆:中共同路人?網全傻眼
只是做了一道杭州名菜,竟就被嗆是「中共同路人」,一名男網友氣炸表示,姪子的同學來家裡作客,他煮了3菜1湯請同學們吃,其中有道菜是杭州名菜,沒想到姪子同學一看到竟問「你叔叔是中共同路人嗎?」讓他聽完氣炸。一名男網友在臉書社團「爆怨公社」發文表示,姪子有1個男同學以及2個女同學到家裡作客,「我剛好在家,就做了西湖醋魚,涼拌筍與炒青菜,煮個排骨湯招待姪子的高中同學。」而該道菜餚西湖醋魚是杭州有名的菜餚,男同學看到這道菜後便問姪子「你叔叔是中共同路人嗎??怎麼去做阿6的菜…」,原PO聽完差點氣到翻桌,「好心煮午餐請你們吃,還被你們嫌中共同路人??那我做德國豬腳料理不就是納粹分子,做西班牙海鮮燉飯還是蘭開夏羊肉鍋之類的就是大殖民主義分子,做出日式炸豬排就變成了倭奴漢奸這樣嗎??」原PO認為,只是一道菜而已,美食為什麼一定要分政治立場?所幸姪子相當明事理,向男同學表示「不喜歡就不要吃,你說這話以後也不要來我家了,又沒收你午餐錢還在那裡543。」貼文曝光後,立刻引起網友熱議,紛紛留言「姪子不錯哦,同學也真白目」、「可憐的孩子,他應該餐餐都只能吃蕃薯籤吧」、「飯可以吃,話可不能亂講」、「姪子回的好,同學是被什麼人洗腦,洗的這麼徹底,糟糕的教育」、「這種孩子直接請他回家吧!講這種話!真的沒禮貌!」。
母親節內用搶位來得及 外帶名店套餐享優惠 一指下訂輕鬆吃大餐
再過幾天就是母親節了,決定好怎麼幫媽媽慶祝了嗎?styletc記者發現,全台相當多餐廳使用的線上訂位系統inline,特別盤點8家還訂得到位的名店,給還沒拿定主意的人參考;若擔心疫情而想在家大啖美食,還有部分名店享有套餐5折起的外帶折扣。例如年賣近12萬隻功夫烤鴨的「享鴨」,嚴選花東縱谷放養的櫻桃鴨,招牌片皮鴨先以低溫控濕風乾24小時後,再以主廚特選的8種香料提鮮,鴨皮金黃酥香、鴨肉鮮甜多汁。內用推薦2,580元的「四人暢快享鴨套餐」,內含招牌片皮烤鴨一隻、開胃小品、鴨架好味、特色菜等,另即日起至5/31,用inline線上訂餐外帶可享9折優惠;而可享用頂級和牛燒肉的「老乾杯」,即日起至5/8,則獻上精心設計的多人套餐,內用推薦「馨心相印 母親節套餐」每人2,280元起,內容包含雲丹和牛壽司、特選和牛姿切燒、六種和牛部位拼盤、日本和牛上等牛排、西班牙Bellota伊比利豬與海鮮雙拼等多種燒肉部位,另含前菜、沙拉、炊飯與甜點。涮乃葉的「牛豬海四人鍋」內含海鮮組合、鮮嫩肉品和健康蔬菜盤,外帶享5折優惠價920元。而知名連鎖泰式餐廳「瓦城」,今年母親節推出「LOVE YOU,MOMMY 三~八人套餐 」,不管是招牌菜月亮蝦餅、還是每桌必點的辣炒牛肉,套餐裡都吃得到。內用消費享三重優惠,可抽1,000元現抵金、萬元加菜金、還有限定十天的加碼贈券;而以「健康新鮮」為概念,提供軟嫩台灣豬肉、美國安格斯牛等現切肉品的「涮乃葉」,晚餐內用最低只要608元就能享用白蝦、安格斯黑牛吃到飽;外帶則推薦「牛豬海四人鍋」,inline線上訂餐可享5折優惠價只要920元(原價1,840元)。樂子的「早安酪梨豬肉堡」。喜歡西式餐點的人,可考慮早午餐名店「樂子 the Diner」,主打全天候供應早午餐,還有Choice等級的紐約牛排、BBQ 豬肋排等美式料理,若選擇外帶,即日至5/31還推出inline線上訂餐自取,享85折優惠;而以歐式餐酒館結合台灣精釀啤酒的「金色三麥」,則主推以招牌啤酒入菜的特色餐點,和適合多人享用的大滿足套餐,最近推出適合外帶的「母親節套餐」,還送蜂蜜啤酒5L派對桶(原價5,399元,優惠價3,900元);內用則推薦以多種海鮮、雞肉、德式香腸及數十種香料燉煮而成的「西班牙海鮮燉飯」。檀島香港茶餐廳四人套餐。另外還有經典港味傳承的「檀島香港茶餐廳」,店內招牌為192層的酥皮蛋撻、港式菠蘿油與檀島咖啡等,外帶推薦優惠價2,022元的四人套餐(原價2,515元),內含鮮蝦餃皇、魚卵燒賣、叉燒油雞雙拼、大澳鹹魚雞粒豆腐煲、咖哩三寶、蠔油芥藍等餐點;而以平實價格適合家庭聚餐的「樂雅樂餐廳」,可品嘗招牌牛排、和牛漢堡排與日式御膳等美食,即日起至5/8,若於inline線上訂餐外帶,單筆滿999元即享75折優惠。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
異國風帶回家2/道地西班牙 海鮮燉飯必點
在台灣的西班牙料理百百種,位在台北市松山區的「JUJU Spanish Gastrobar」道地滋味,絕不讓人失望。主廚Pablo的故鄉就在「西班牙海鮮燉飯」的發源地瓦倫西亞,食譜是傳承自阿嬤手藝,遵循當地作法,選用偏圓的米,添入進口紅椒粉、加上海鮮高湯一同煨煮,待食材相互吸收精華,收汁後,米飯就變得軟而甘甜,最後鋪上鮮蝦、蛤蜊、淡菜等,海味層層釋放。阿里巴「鮭魚人」以煙燻鮭魚搭配黑橄欖酸豆沙拉,風味清爽。(190元)(圖/餐廳提供)另道菜單上的人氣王「阿里巴」,外表像是台灣刈包,實是南美洲和西班牙不少地區的傳統美食。玉米餅皮酥脆,內層鬆軟卻帶嚼勁,夾著不同內餡各有滋味,像是手撕豬肉炒洋蔥的「豬八戒」、燻鮭魚配奶油起司的「鮭魚人」,或是蔬食者可選擇野菇炒蛋的「磨菇人」,滿足不同消費者喜好。西班牙香料醃製的「招牌炸雞」,搭配主廚特調辣椒大蒜醬,可口誘人。(220元)(圖/餐廳提供)JUJU Spanish Gastrobar地址:台北市松山區八德路三段8巷31號電話:(02)2579-2005※來店自取或自費送貨提供85折扣優惠和免費飲料。※疫情期間店家營業時間及外送規範,以餐廳實際公告為準。※外帶餐盒包裝容器及內容物,以餐廳實際規劃為準。
成語蕎做蛋塔傳情 「辦桌」好廚藝嚇壞鍾欣凌
成語蕎日前與家人參加衛視《鴻門家宴》,她在節目中礙於助手身分未能大展身手,評審們獲知她可獨自「辦桌」,皆感不可置信;事實上她擁有一手好廚藝,中、西餐都難不倒她,因喜歡料理,至今持續上廚藝課。成語蕎13歲跟家人移民澳洲,為了照顧弟弟,她開始學做家常料理,當時對她來說,料理是一種責任,不過第一次做飯,她不小心把糖和鹽搞混,貼心的弟弟依然吃光光,讓她很感動。高中時,班上有一位台灣女同學很想念家鄉菜,每次看到她的便當滿滿台灣味都非常羨慕,後來她也會幫對方多準備一個便當,讓女同學一解鄉愁,「我能體會離鄉背井對家鄉菜的思念,我家人給我很多的愛,所以我也想要照顧身邊的人。」她坦言從小就對料理感興趣,除了看媽媽做菜,去叔叔的餐廳也會在廚房看師傅們料理,有時也會把剩下的麵團帶回家當黏土做餅。國中時,她親手做蛋塔送給暗戀的男同學,「當時看著喜歡的人吃自己做的東西,覺得很幸福,我想我是從那一刻才真正愛上料理。」現在,中、西式料理她都得心應手,三杯雞、義大利麵、西班牙海鮮燉飯,連甜點蛋糕、提拉米蘇都難不倒她。成語蕎好手藝,連甜點都難不倒。(圖/伊林娛樂提供)
志玲姊姊好幸福!AKIRA自爆私生活 一句話閃瞎眾人
「台灣第一名模」林志玲去年嫁給日本天團「放浪兄弟」成員AKIRA,兩人雖不常公開參加活動,但攜手為雜誌拍了一系列時尚照,讓粉絲大飽眼福。近日AKIRA接受媒體專訪,透露和愛妻在家的私生活,聊到兩人下廚做菜,更是一句話閃瞎眾人,展現滿滿的愛意。據《鏡週刊》報導,近來日本疫情不緩反增,AKIRA在這段期間也多待在家中,並利用閒暇時間學英文、彈吉他和鍛鍊身體。除此之外,他也經常下廚,而且嘗試各種不同的菜色,做給林志玲吃。(圖/AKIRA臉書)AKIRA除了做日本人喜愛的炸豬排和各式炸物之外,也會做燉煮類的家常菜,另外還會做西班牙海鮮燉飯、橄欖油香蒜辣蝦,「中華料理的話像是那種什錦蔬菜羹,我平常還會做拉麵。」看來我們的志玲姊姊真的是相當有口福。至於最拿手的一品料理是哪道菜?林志玲最喜歡的又是哪一道?AKIRA想了半天,自信滿滿的說:「意外地,真的都做得蠻好的耶!」他還透露,只要是自己做的菜色,愛妻樣樣都喜歡、稱讚好吃,「她很溫柔,從來不會說不好吃的。」(圖/林志玲Chiling Lin臉書)
悠遊旗津 樂享駁二手作趣
到旗津不再只是逛老街吃海鮮!最潮玩法是騎著電動自行車,一次把海岸線打卡點集好集滿;再搭上新的渡輪航線回港區,往駁二藝術特區的大義倉庫前進!半世紀前因為高雄第二港口興建,將旗津沙洲與本島一分為二,旗津成了交通渡輪的港口。時過境遷,今日的渡輪已成了串聯旗津、駁二與哈瑪星商圈等一日玩樂圈的重要角色,尤其去年開航的「棧貮庫──旗津」航線,將滿滿的人潮從棧貳庫與駁二藝術特區直送旗津,由於航線與貨船航道交錯,一幕幕渡輪與大船擦身而過的有趣風景,也成了精采的亮點。每半小時一班往返旗津、棧貳庫的船班,是去年啟用的新航線。(圖/官其蓁攝)渡口到砲台 馳騁海岸線從外縣市或市區前來的民眾,建議搭乘高雄捷運至「西子灣站」下車,前往旗津展開旅程。旗津雖小巧,但總有吸引情侶約會、親子出遊的理由。廟前路三百年的天后宮、守護港灣的燈塔與砲台依舊,人們的玩法卻進化了!過去依賴人力的三輪車、腳踏車,現在都升級成電動車,方便遊客自由調整移動的速度,享受海風吹拂的力道。從旗津渡輪口出發,沿著海岸再穿過旗下巷,第一站率先登上燈塔與不遠處的砲台。台灣唯一白色八角形磚造的「高雄燈塔」,居高臨下的塔區視野遼闊,過盡千帆皆是美景;接著經過林蔭步道,可直通「旗後砲台」鳥瞰旗津,飽覽同時擁有市景、港灣、海岸線的迷人景色。百年歷史的「高雄燈塔」歷經二戰砲火洗禮仍佇立旗後山頭。(交通部觀光局提供)彩虹與星空 浪漫打卡點接下來的三‧五公里是一趟收集打卡點的長征。前半段的「踩風大道」,右側有海水浴場相伴,沿途有不少發呆亭、涼椅,可以自帶美味來場野餐。往南走,七彩相間的「彩虹教堂」與一旁以幾何造型鏤空打造的「三角教堂」,都是婚紗外拍最愛的取景處,而無邊際水池與白色鳥居,猶如相框般,將遠方海天一線的美景盡收眼底。在幾何鏤空的三角教堂,可拍攝有如剪影的風格照。(圖/官其蓁攝)回程經過砲台再往前走,可以見到日治時期為了通往旗後山打造的軍事隧道。如今隧道已改頭換面為「星空隧道」,不但鋪設木棧道,更以十二星座夜光彩繪及漂流木、蓄光石裝飾。置身海風徐徐的隧道裡,恍如就在星空之下,十分浪漫。內壁有夜光彩繪的「星空隧道」,通往壯闊的旗津峽灣。(圖/官其蓁攝)五十公尺後一出隧道口,即是旗後山下的旗津灣峽,浪花拍擊陡峭岩壁的壯闊海景,帶來與方才的浪漫氛圍截然不同的感受。大義倉庫群 好玩DIY回到駁二藝術特區,穿梭在老倉庫之間幽靜的紅磚小徑,海風徐徐、樹影婆娑,讓人身心愉悅。去年開始,陸續有文創工作室、書店藝廊進駐第三船渠「大義倉庫」。在攝影工作室「典像濕版攝影工藝」,可以來一場一百六十年前以玻璃板作為相紙的古老攝影體驗;將回收電子廢棄物賦予新生的工作室「CLAYWAY銀黏土」,提供只要五個簡單步驟、三十分鐘親手打造九九‧九純銀飾品的課程;入夜再踏進全新開幕的百款比利時精釀啤酒餐廳「細酌牛飲餐酒館」,為舒心的一天畫下句點。「典像濕版攝影工藝」透過19世紀古董收藏級相機拍攝,是另類的攝影體驗。(圖/官其蓁攝)細酌牛飲除了適合下酒的炸物,也有義式披薩、燉飯等餐點可選。(西班牙海鮮燉飯360元)(圖/官其蓁攝)這段旅程,只要踩著自行車就可以漫遊西臨港線的海景風光,在公共藝文空間輕鬆體驗手作,無論上、下午行程如何調整,都能在途中不斷發現驚喜。住宿建議:高雄英迪格酒店地址:高雄市新興區中山一路4號電話:(07)272-1555 轉230年底前,憑高雄英迪格酒店房卡至「典像濕版攝影工藝」與「CLAYWAY銀黏土」手作體驗店消費,可享9折優惠。(翻攝自網路)交通方式1.駁二藝術特區──大義倉庫群搭乘高鐵至左營站,轉乘高雄捷運至西子灣站,步行約10分鐘即可抵達。2.旗津a.自捷運西子灣站步行約10分鐘至鼓山渡輪站,搭乘「棧貳庫-旗津」交通船,平均10分鐘一班船,航程約10分鐘;或從棧貳庫搭乘「棧貳庫-旗津」交通船,每30分鐘一班,航程約10分鐘。b.自捷運西子灣站步行約10分鐘至鼓山渡輪站,搭乘「棧貳庫-旗津」交通船,平均10分鐘一班船,航程約10分鐘;或從棧貳庫搭乘「棧貳庫-旗津」交通船,每30分鐘一班,航程約10分鐘。
吃喝玩樂盡在親子餐廳 一次滿足
親子餐廳除了美味的食物,也設有兒童專屬的遊戲空間,讓大朋友小朋友吃喝玩樂一次滿足!適逢暑假來臨,帶小寶貝們來同樂吧! 暑假到來,「夢工場親子主題餐廳」擁有50坪大的遊樂空間,讓孩子盡情玩耍、「Café 4 FUN咖啡趣」則串連兩層樓的遊戲空間,讓孩子爬上爬下,樂趣無窮。兩間餐廳都提供各式餐點飲料,以及營養均衡的兒童套餐,無論大人、小孩都能享受用餐的幸福時光。夢工廠親子主題餐廳 50坪大遊樂場 不只好玩更專注健康 夢工場親子主題餐廳」開設至今兩年半,十分受到歡迎,每到假日經常客滿。店長張凱程因為自己有3個孩子,也很愛去親子餐廳,決定在桃園開設一家好吃、好玩、又健康的親子餐廳。夢工場擁有寬闊的遊戲空間,占地50坪的遊樂場,以不同年齡層劃分,像是0到3歲的遊戲區,面積20坪,為了避免寶貝們碰撞受傷,地板採用泡棉地板,裡頭有益智遊戲、扮家家酒、小型溜滑梯、手動賽車場等遊戲。而3到12歲的遊樂區,則有30坪,設有超大球池及倒球機、溜滑梯,讓大小朋友能夠在球池裡奔跑、玩耍,球池一旁設有小小停車場,有7、8部小汽車可騎乘。另外還有彈跳床,可以增加小朋友身體的平衡感。夢工場相當注重衛生安全,遊樂區每天定期消毒兩次,用餐區也細心將兒童座椅分為1到2歲及3到5歲兩種規格。蒸烤取代油炸 造型可愛兒童套餐 為了讓孩子們吃到食物的原味,夢工場的兒童餐以五行為概念,使用5種不同顏色的當季蔬菜,再搭配雞肉、水煮蛋、玉米粒等配菜,以蒸烤取代油炸、少油少鹽、營養均衡。值得一提的是,兒童餐附餐包子造型可愛、內餡有椰漿、芝麻、芋頭等多種口味,色彩繽紛的餐點,讓孩子們胃口大開。如果是1歲以下的寶寶,也可以選擇用南瓜、地瓜、紅蘿蔔製成,不加調味的寶寶粥。啤酒燉烤德式豬腳 增添黑麥香氣 夢工場不只為孩子準備特製餐點,也提供主廚私房菜、燉飯、義大利麵等餐點,給大朋友們多樣選擇。張凱程首推「黑麥啤酒燉烤德式豬腳」,先煮再烤,並用黑麥啤酒酵素,軟化豬腳皮與肉質,增添黑麥香氣,使豬腳肉鮮嫩多汁、外皮焦香酥脆,隨餐附上自製酸菜,化油解膩。今年8月推出的新料理「麻辣安格斯骰子牛義大利麵」,使用麻辣鍋底的醬料調味,骰子牛鮮美多汁,中間再放半熟溫泉蛋,輕戳後讓蛋液融入麵中,享用麵條溼潤Q彈的口感。「櫻桃煙燻鴨胸邂逅日式鮭魚酥奶油起司燉飯」則採用宜蘭的櫻桃鴨胸肉,再搭配日式鮭魚酥增添鮮味,以泰國米為基底,奶油起司的味道滲透米心,香氣十足。綜合水果雞蛋仔 繽紛多樣孩子最愛 甜點是下午茶不可少的選項,其中「綜合水果雞蛋仔」口感彈牙,外脆內軟,附上鮮奶油、新鮮水果、OREO餅乾、小熊軟糖等配料,店家建議用手把雞蛋仔一顆顆剝下,沾著配料吃,更添口感層次。張凱程對餐廳不論是食材、環境都要求嚴謹,希望讓孩子開心玩樂的同時,也能吃得健康。INDEX 夢工場親子主題餐廳地址:桃園市桃園區同德五街77號4樓(中茂新天地) 電話:(03)326-1175 營業時間:11:00~16:30、17:00~20:30Café 4 FUN 咖啡趣 連通兩層樓的玩樂空間 讓孩子盡情探險 面對桃園區東埔公園的「Café 4 FUN咖啡趣」,4FUN取自英文for Fun諧音,希望大人小孩都吃得開心、玩得開心。店內兩層樓的遊戲空間,加上精美的餐點,開店3年多來,靠著口耳相傳,假日沒有預訂,經常一位難求。店內遊戲區依不同年齡層劃分,除了2樓特別設有給0到3歲小朋友的遊戲區,今年1月新增的蜂巢區和球池,特別打通兩層樓,讓小朋友在蜂巢區爬上爬下,增加探險的樂趣,家長也可以透過2樓的玻璃窗,看看小寶貝玩耍的模樣。此外,店內也規劃與遊戲區隔開的用餐區,適合三五好友聚餐、約會談心,不受打擾。海膽飛魚卵海鮮義大利麵 吃得到魚卵彈跳滋味 店家推薦寶貝必點的「兒童奶油鮭魚燉飯套餐」,貼心的將口感處理至軟爛,讓幼齡的孩子也能食用。燉飯裡加入挪威燻鮭魚、蕃茄和四季豆,用洋蔥大蒜爆香,最後添加奶油和帕瑪森起司,配上孩子最愛的炸物、奶酪,絲毫不馬虎。「炙燒豬排佐蜂蜜芥末醬」是店內人氣主廚排餐,先用洋蔥、蒜頭、青蔥、柳橙、檸檬、月桂葉等10餘種辛香料醃製豬排,再用平底鍋油煎五分熟後,用網狀鐵鍋慢慢炙燒,使肉質軟嫰多汁、不油不澀。而喜歡吃海鮮的朋友,「西班牙海鮮燉飯」使用價格高昂的番紅花、薑黃和紅甜椒粉,以泰國香米燉煮入味,飯上再鋪滿海鮮,有小干貝、白蝦、紐西蘭淡菜、蛤蜊和小章魚,食用時擠上些許檸檬汁,每一口都嚐得到海鮮的甜味。店家也推薦「海膽飛魚卵海鮮義大利麵」,吃得到飛魚卵鹹甜彈牙口感。藍帶甜點主廚 道道美味用料講究 今年1月加入的甜點主廚,擁有藍帶證書。每一道甜點都用料講究、工序繁瑣,同時滿足視覺和味覺享受。季節限定的「芒果生乳酪蛋糕」,以法國進口鮮奶油和澳洲進口乳酪製成,裡面填充手打愛文芒果果粒和果泥內餡,一刀切開,芒果爆漿流出,蛋糕口感滑順綿密,加上當季芒果甜而不膩。「法芙娜巧克力蛋糕」採用法國進口單一產區66%的巧克力,以半熟的方式,保持濕潤度,口感紮實,配上日本明治香草冰淇淋一起吃最對味。「芒果麻糬鬆餅」也是開店以來的人氣甜點。鬆餅採用自家調製黃金比例的鬆餅麵糊和有機蛋製成,內餡加入麻糬一起烘烤,形成外脆內軟的多層次口感。上餐時,淋上北海道煉乳、芒果醬,搭配芒果冰淇淋,像一朵盛開的花。咖啡趣不只提供兒童的遊戲場所,也供應美味餐點,讓親子餐廳同時也是約會放鬆的好去處。INDEX Café 4 FUN咖啡趣地址:桃園市桃園區信光路52號 電話:(03)358-2066 營業時間:平日12:00~20:30、假日11:00~20:30(週一公休)《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。(李珊瑋)