沈慧虹提「青創勇氣金」 每月補助創業青年兩萬元
民進黨新竹市長參選人沈慧虹昨（30）日至舊城區，參訪青創店家「早點出發」貝果專賣店並宣布「青創勇氣金」政策，未來將每年補助100名創業青年，每月最低生活費1.5倍，約兩萬多元。沈慧虹說，要做青年最大的靠山，青年願意返鄉安居，樂業就交給她來幫忙，讓青年無後顧之憂在新竹「安居樂業」、創造無限的可能。沈慧虹說，上個禮拜宣布推動「東門町造市計畫」，這個禮拜發布「特色街區風貌計畫」，並舉辦大成街客廳會，與青年店家討論青年創業議題，「活絡舊城區」是政府、店家、在地青年一致的目標，也是共同的願景，而政府應該要盡最大的努力，提出各項可落實的政策，達到舊城再生的目標。「早點出發」老闆童勇龍昨日向沈慧虹逐一介紹「十萬伏特」司康、「神戶」貝果等商品，他指出，舊城區早上時間較少店家營業，因此選擇7點半就營業，讓遊客早晨時段有店家可造訪。「人是所有政策的核心」，沈慧虹表示，勇龍致力推廣舊城區，青年為故鄉貢獻的心意令人動容，她今天提出「青創勇氣金」，未來將針對40 歲以下創業青年，每年提供100個名額，補助每月最低生活費的1.5倍約兩萬多元的「青創勇氣金」，幫年輕人加油，讓青年勇敢做夢，希望大家一起努力，讓舊城復興。
07月31日, 2022
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沈慧虹政見聚焦舊城再生 青創勇氣金每月補助2萬元
民進黨新竹市長參選人沈慧虹今（30）日和市議員劉康彥等人，參訪舊城區青創店家「早點出發」貝果專賣店，並宣布「青創勇氣金」政見，未來將每年補助100名創業青年，每月最低生活費1.5倍，約兩萬多元；沈慧虹說，她要做青年最大的靠山，青年願意返鄉安居，她來幫忙讓青年無後顧之憂，在新竹安居樂業、創造無限的可能。沈慧虹說，上個禮拜宣布推動「東門町造市計畫」，這個禮拜發布「特色街區風貌計畫」，昨天也舉辦大成街客廳會，與青年店家討論青年創業議題。她認為，活絡舊城區是政府、店家，以及在地青年一致目標，也是共同願景，政府應該盡最大努力，提出各項可落實的政策，讓舊城再生。今日參訪的「早點出發」老闆童勇龍，向沈慧虹逐一介紹「十萬伏特」司康、「神戶」貝果等商品。童表示，「十萬伏特」司康名字發想於他喜愛的寶可夢動畫，店內風格也依此打造；他也說，舊城區早上時間較少店家營業，因此選擇7點半就營業，讓遊客早晨時段有店家可造訪。童勇龍表示，自己是土生土長新竹人，從小住在舊城區，2018年開始從餐車做起，今年春天在大同路上開始經營「早點出發」，在這過程中，他騎著餐車慢慢貼近新竹這塊土地，也接觸更多新竹在地人。他說，現在開了這家店面，透過與在地青年店家合作、串連，希望能讓從小生長的舊城區恢復光彩。「人是所有政策的核心！」沈慧虹表示，童勇龍致力推廣舊城區，青年為故鄉貢獻的心意令人動容，她今天提出「青創勇氣金」，未來將針對40 歲以下創業青年，每年提供100個名額，補助每月最低生活費的1.5倍約兩萬多元，幫年輕人加油，讓青年勇敢做夢，希望大家一起努力，讓舊城復興。
07月30日, 2022
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溫網／波蘭世界球后思薇雅蒂36連勝 本世紀女網最長
波蘭世界球后思薇雅蒂（Iga Swiatek）在今年溫布頓草地網球錦標賽首盤賞了對手一個「貝果」，第二盤雖然前兩個發球局被破，但她在1比3局數落後之後連下5局，最終6比0、6比3擊敗克羅埃西亞選手菲特（Jana Fett），個人連勝場次推進到36場，締造本世紀女網選手最長連勝紀錄。思薇雅蒂是史上首位波蘭籍世界球后，而她持續創造更多屬於自己的紀錄，今年2月起陸續斬獲杜哈、印地安泉、邁阿密、斯圖加特、羅馬、法網等賽事6座冠軍，法網再度封后之後，也拉出35連勝、追平美國名將大威廉絲（Venus Williams）在2000年創下的35連勝紀錄，隨著溫布頓首輪告捷，她正式超越大威，獨居本世紀職業網球女單最長連勝紀錄保持人。此外，思薇雅蒂追平美國退役名將莎莉絲（Monica Seles）於1990年完成的36連勝紀錄，接下來，她要挑戰瑞士退役名將辛吉絲（Martina Hingis）在1997年所創的37連勝紀錄。從會外賽打進來的菲特，曾是世界排名百大內選手，目前排名252，生涯面對世界前十高手的戰績是0勝3敗，她接近對世界前十好手奪勝的一次是2018年澳洲網球公開賽第二輪，當時她面對「丹麥甜心」沃茲妮雅琪（Caroline Wozniacki）握有2個賽末點優勢，可惜最後被翻盤。
06月29日, 2022
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貝果控開吃！米其林名廚James Sharman設計星級堡 起司、煙燻鮭魚全自製
天氣變熱之後，偶爾就想來點輕食提振食慾，styletc記者發現，最近台灣知名貝果品牌聯手米其林名廚James Sharman，以「Real Food」真食概念為重點，並使用在地食材入菜，即日起在品牌信義店獨家推出10款經典貝果堡，其中煙燻鮭魚、魯本牛肉、培根、火腿、起司、貝果等食材皆為100%原料自製，另外還推出4款「真食沙拉碗」和5款「真食鮮果昔」可搭配享用。所有品項皆可內用或外帶，不只讓人方便享用星級料理，也很適合夏天開吃。堅持從原型食材開始新鮮自製的國際名廚James Sharman。新鮮自製起司（左）濃郁滑順，煙燻鮭魚則選用生食級鮭魚以天然香料進行一天醃漬再煙燻。米其林星級主廚James Sharman曾任職於全球最佳餐廳Noma及倫敦米其林二星 Tom Aikens餐廳廚藝總監，這次設計「Real Food」全品項，以最經典的美式貝果堡口味為開發起點。嚴選高品質在地食材，搭配主食鮭魚、牛肉、培根、火腿，分別以醃漬、煙燻、舒肥、低溫風乾等不同料理手法，全程新鮮自製，James更特別打造專屬煙燻箱，用傳統製作方式帶出食材的真實美味。Real Food的自製食材做工繁複，最長需歷時21天才能完成，還要天天翻面呵護，才造就香氣濃郁、口感軟嫩的各式美味；就連起司、配料、醬料也都從原食材做起，像自製起司是選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水，親手做出濃郁的奶油乳酪與片片起司。打造煙燻箱自製培根及煙燻牛肉，做工繁複但能保留濃郁肉香。主打的三款星級貝果堡左起為「波浪培根起司貝果堡」（加一份芝麻葉）、「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」、「魯本煙燻牛肉貝果堡」。James特別推薦新品中的三款美式經典口味，包括以焦脆培根搭配獨家自製香濃起司的「波浪培根起司貝果堡」，還有放了滿滿煙燻鮭魚、口感入口即化的「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」；「魯本煙燻牛肉貝果堡」則將煙燻牛肉疊高，口感溫潤柔軟、富有濃郁肉香。「美式咖啡」（左前）、「拿鐵咖啡」（右前）、「鳳梨冷萃咖啡」。說到貝果堡一定要搭配好咖啡，James特別挑選咖啡豆，以香氣富含「紐約感」、帶有純淨可可及堅果風味的水洗咖啡豆，深度烘焙帶出咖啡豆的甜感與濃郁感，無論是美式咖啡或加入牛奶都有絕佳風味。同場推出的「真食沙拉碗」，以當季新鮮蔬果搭配主食打造；「真食鮮果昔」則採用新鮮蔬果慢磨而成，呈現蔬果繽紛原色，美味又好拍。為慶祝新菜單上市，即日起～6/30凡選購「真食貝果堡」即贈特選咖啡一杯，每日限量供應，若遇完售則贈送等值飲品。
06月21日, 2022
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和三盆蛋黃酥、神口味牛軋糖 殺進中秋送禮市場
雖然距離中秋節還有近3個月，不過禮盒市場已慢慢可以聞到煙硝味，像styletc記者發現蛋黃酥市場新增一個不容忽視的生力軍。在烘焙教室界以強棒師資聞名的「Amber手造˙烘培分享學習所」創辦人Amber倪淑敏，去年12月底成立「後媽家Home Mom Bakery」新品牌，以小批量、手工甜點持續累積能量，今年5月全品項上市，其中以獨家新技術開發的「和三盆蛋黃酥」、「鳳檸酥」，以及備受業界烘焙名師推崇的多種口味牛軋糖，改變不少人對傳統酥餅、牛軋糖的刻板印象，除了帶來特殊食感，預計也將成為許多人的送禮新選擇。「和三盆蛋黃酥」首重酥皮，Amber選用日本鳥越豎琴低筋麵粉搭配荷蘭與法國無水奶油，創造濃郁奶香和完美開酥效果，並以和三盆糖增添優雅甜度。製作手法援引蛋糕和麵包的湯種概念，將麵團經熱燙並以冷藏奶油取代常溫奶油，酥皮做好後再經冷藏鬆弛，讓層酥更明顯。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，搭配屏東醃漬足日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；或者豆餡再加入棗泥調和成棗泥紅豆餡，製成另一款具辨識度的棗泥紅豆蛋黃酥。即使經過冷凍，退冰後酥脆口感仍宛如剛出爐一般。「鳳檸酥」。550元／10入。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）鳳檸酥同樣也在餅皮上加以改良，以荷蘭無水奶油和AOP認證伊思尼發酵奶油混合日本紫羅蘭麵粉、杏仁粉製成，烘烤後口感宛如法式甜酥餅，添入其中的西西里檸檬醬，更讓餅皮酥香不膩，再加上甜酸恰如其分的開英二號、金鑽鳳梨混合內餡，在經典中注入巧思，讓傳統味瞬間時髦起來。烘焙名師Amber（左）創意製作多款牛軋糖，像是又名「焙茶後母心」的「焦糖焙茶牛軋糖」（右上，450元／200g）及「匈牙利紅椒牛軋糖」等。330元／200g。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）而讓業界烘焙名師讚不絕口的牛軋糖，主要嚴選法國AOP認證伊思尼發酵奶油、鹽之花，馬達加斯加香草莢、優質夏威夷豆、開心果等用料製作，糖體甜而不膩、Q而不硬。以砂糖搭配甜度較低的乳糖、海樂糖漿等當基底糖，在室溫攝氏19度下把糖煮到136度，再將糖漿沖入事先打發的義大利蛋白霜與新鮮蛋白中，持續攪拌2分鐘讓糖體變蓬鬆，加入奶油打到產生Q度，最後才下奶粉和其他材料。這樣做出來的糖體不但質地穩定，嚼感也更帶勁。特色口味包括「焦糖焙茶牛軋糖」，除在糖體中拌入宇治焙茶粉與原片茶葉，還加入自煮焦糖增加迷人甜韻；大湖冷凍乾燥的草莓果粒和糖漬草莓乾也被納入牛軋糖元素，與覆盆子粉、夏威夷豆、開心果等拌入糖體靜置24小時定型，分切完成的「覆盆子草莓牛軋糖」，切面形成紅、白、綠三色相間，既好看又好食；而讓記者備感新奇的口味是「匈牙利紅椒牛軋糖」，微辣的鮮明風味讓牛軋糖又多了些個性。 「草莓趴趴糖」。380元／10入。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）「後媽家精選幸福一整天宅配箱」。1,180元。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）還有將變化款的牛軋糖當夾心，延伸出草莓與巧克力兩種口味的「趴趴糖」，Amber以方塊酥夾起棉花糖般輕柔拔絲的軟質牛軋糖、大湖草莓乾、杏桃乾、可可脂含量70%的歌劇Opera黑巧克力等材料，再裹上草莓粉或可可粉，成就獨創糖品，酥脆中又帶有嚼勁的層次讓人難忘。另外，因應疫情期間的居家存糧需求，品牌也推出「幸福一整天宅配箱」，內含低溫發酵製成的天然酵母生吐司、野莓草莓果醬、那瑪夏有機玫瑰貝果、大武山人道飼養動福蛋可麗露，與棗泥紅豆蛋黃酥、奶油紅豆蛋黃酥等多款精選烘焙商品，即日起也於官網（www.amberbakery.com.tw）開放訂購。陳耀訓的2022中秋紅土鹹蛋黃酥禮盒將開放預購。（圖／取自陳耀訓•麵包埠YOSHI BAKERY官方粉絲頁）此外，除了生力軍報到，去年在網上秒殺甚至黃牛價至少翻3倍的陳耀訓蛋黃酥，也宣布將重磅回歸，並預告最快將於本週在官方粉絲頁公布預購細節，並表示仍將以拓元售票系統銷售，先前沒搶到的粉絲務必密切追蹤品牌官方臉書。
06月16日, 2022
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電商美食嘉年華登場 滿額折抵100元 連續9天搶1元美食
喜歡吃各類美食又想一指下訂、輕鬆購的人，最近不妨把握電商平台推出的好康活動，styletc記者注意到，一亞洲設計購物網站將於6/16～6/24推出「美食嘉年華」活動，邀來人氣美食KOL－巨鳥胃77，不藏私揭秘各縣市美食情報。除了推薦「減醣手作貝果」、「減油手工窯烤披薩」等好料，平台也精選網友最愛的「唰嘴小食」、「療癒甜品」與「飽足正餐」等類別，同時祭出三重優惠，凡於活動期間購買站上美食商品，單筆消費金額滿1,300元，即享100元現金折抵（每帳號限使用一次）；更推出連續9天的「1元美食限量搶」，精選「Diary Bakery微醺大人味果醬」、「七見櫻堂濃郁三明治餅」等商品，活動期間每天中午12點可用1元將名店美食帶回家；而且限時加碼每日主打星品牌「全館商品一日免運」，邀大家瘋狂搶優惠。像「唰嘴小食」部分，推薦商品包括傳承南方澳50年海產經驗的海鮮下酒菜品牌「不眠海城」，將新鮮魷魚以低溫煙燻烘焙技術搭上祖傳刀工，帶來具金黃色澤的「章魚花」，入口咀嚼感受得到香Q軟嫩，以及鮮甜飽滿的海味香氣；另一品牌「珍寶廚房」則研發全台獨創的「甜不辣三兄弟餅乾」，嚴選新鮮魚漿製成甜不辣，並以純手工切製出超薄的0.1～0.2公分厚度，炸製成美味脆餅，最後再撒上經典椒鹽、酸甜梅粉或濃香海苔粉，吃一口就停不下來；「沙發薯仔」則採用新鮮馬鈴薯製成紮實綿密的洋芋片，搭配九層塔、椒麻、煙燻紅椒等不同口味椒鹽粉，並添加由非基改大豆發酵而成的益生菌，而且採粉包分離式設計，可自行決定口味要多濃。DelleBakery可麗露專賣店推出「波爾朵可麗露禮盒組」，圖為深藍拿鐵口味（右，580元起）、有點秋食物工作室「四入小資綜合達克瓦茲禮盒」。（300元）。Qookie!「經典小綜合雪Q餅禮盒」。（180元／10入）療癒甜品部分，則精選來自台中的「DelleBakery可麗露專賣店」推出的「波爾朵可麗露禮盒組」，將法式人氣甜點可麗露配上特製內餡，一次集結深藍拿鐵、海鹽榛果、微醺威士忌等迷人口味，外衣酥脆、內心軟綿；「有點秋食物工作室」則帶來達克瓦茲禮盒，品牌將達克瓦茲的酥鬆軟綿口感，結合不同季節食材發想，創造出經典莓果、濃郁抹茶等口味，一口咬下具有多層次口感；來自宜蘭的「Qookie!」推出「經典小綜合雪Q餅禮盒」，嚴選在地食材加上西式糕點材料，並傳承老師傅揉捻手勁，以摔揉壓捏工法，精準切割出每塊雪Q餅。森林麵食「拌麵四入組」。（85折價790元）由南投竹山傳統製麵店轉型而成的品牌「森林麵食」，以80年製麵經驗為基礎，嚴選在地小農生產的番薯、南瓜等，經過削皮、烹煮、入麵及手工日曬過程，用貼近自然的方式帶來天然彩色麵條。再配上台灣道地醬汁，只要6分鐘烹飪便能快速享受健康美味。打包「手作包子組合」（左，175／5入）、原味時代「香蔥雞肉千張餃」。（355元起）主打減糖依然美味的「原味時代」，獨家推出「香蔥雞肉千張餃」，選用新鮮青蔥與台灣唯一氣冷雞肉製作，帶來清脆又具有濃郁蔥香，而且多汁不油膩的風味；桃園龍潭起家的包子品牌「打包」，致力於麵皮改良，將「湯種」入麵皮，並選用進口麵粉搭配傳統老麵技術，結合紅燒獅子頭、泰式打拋豬、芝麻、芋頭等多樣內餡，帶來Q彈口感與美味。
06月14日, 2022
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連鎖咖啡進駐高鐵台中站 推當店限定聯名咖啡 商務車廂連續10天免費喝
為了打造更全面與生活化的咖啡版圖，不少咖啡連鎖品牌除了一般展店，還會突破現有門市打造多元店型。Styletc記者注意到，台灣精品咖啡連鎖品牌路易莎與台灣高鐵開創嶄新聯名合作，不僅「台灣高鐵╳路易莎」全新店型於今起（9日）進駐高鐵台中站，還推出當店限定的聯名精焙咖啡，6月21日起限定10天，旅客也可在高鐵全線列車上品嘗到路易莎為高鐵旅客特別調製的聯名精焙咖啡，商務車廂旅客於活動期間還可享免費喝服務。聯名店提供旅人充電插座及更明亮的照明檯燈。（圖／路易莎提供）「限量聯名循環杯」可耐熱100°C，於高鐵列車、台中聯名店與momo購物網同步販售，各通路另搭配不同優惠。（500元／400ml，圖／路易莎提供）高鐵台中站是高鐵全線樞紐，「台灣高鐵╳路易莎」聯名店於車站大廳正中央，設計以第3rd Wave精品咖啡文化精神，融入高鐵台中站輕盈快速及簡潔通透的空間意象。同時，為創造咖啡文化氛圍，提供商務旅客中繼站必要的充電插座及明亮溫暖的照明檯燈，供其駐足辦公。路易莎與台灣高鐵的合作規劃了兩年多，除了開設聯名店，也設計專屬店員的聯名制服，並推出一系列獨家聯名杯套及循環杯等。聯名精焙咖啡只有高鐵台中站店喝得到。（圖／路易莎提供）同時，路易莎特別為台中高鐵調製聯名精焙咖啡，首次採用「分烘後混」的精緻烘焙工藝，調配高鐵限定的「聯名精焙」配方豆。「分烘後混」的烘焙工藝不僅費時，更考驗烘豆師對每支豆子特性的熟悉度和掌握度，依據每種產區豆性找到最佳烘焙，凸顯其特色，反覆測試調配黃金混合比例，讓配方豆風味更加立體。同時嚴選透過耐烘的肯亞、瓜地馬拉、寮國支撐咖啡的濃厚度，搭配淺焙的衣索比亞日曬耶加雪菲帶出花果調性的明亮果酸感，襯托巴西特有的榛果、巧克力風味。整體而言，帶有濃郁的焦糖巧克力風味，還有柑橘與藍莓點綴其中，尾韻則有蜜香紅茶甜味，風味鮮明、層次感強，共推出聯名精焙美式、聯名精焙拿鐵、聯名精焙手沖等。高鐵列車「咖啡品牌月」活動，歡迎旅客把握機會享受期間限定的嚴選咖啡。（圖／台灣高鐵提供）為慶祝新店型營運，即日起～6/17購買軟歐貝果或藏心貝果買二送一。（以低價贈送，圖／路易莎提供）而自6/21起限定10天的活動期間，列車的一般車廂也推出「聯名精焙美式」推車販售價50元，商務車廂則有免費供應服務。而路易莎高鐵台中站店開幕，也推出開幕優惠，包括開幕首日聯名精焙咖啡第二杯半價（手沖除外）、即日起～6/17貝果買二送一，以及消費任一商品並於臉書打卡，即贈高鐵聯名便利貼乙份（數量有限，送完為止）。另外高鐵TGO會員於台中聯名店可享咖啡9折優惠（其他優惠活動依現場公告為主）；而旅客購買高鐵「飯店聯票－繽紛夏日孩想玩」專案，即日起～8/31入住台中地區指訂飯店，每位旅客加贈「路易莎莊園級美式咖啡兌換券」乙張（每房最多贈2張），數量有限，送完為止。
06月09日, 2022
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娛樂追緝令2／田中千繪激烈節食停經8個月 愛上運動改變新人生
田中千繪近來愛上運動，時常在社群分享跑步、登山心得，成為戶外咖，但她坦言其實一開始相當討厭運動，是花了5年時間才慢慢愛上，而且一開始接觸運動的契機是因為長期過度減肥、節食，身體出問題，才讓她意識到健康的重要。田中千繪當初因《海角七號》走紅，戲約一檔接一檔，為了上鏡頭好看，她長期靠節食維持身材，每天只吃早餐，餓了就喝水，激烈減肥讓她身體出問題，一度停經8個月，連醫生都忍不住罵她：「再這樣下去不行。」當時她不只身體出問題，心靈也因過度工作飽受負擔，每天照鏡子都不知道自己是誰，覺得自己像個沒有靈魂的空殼，「那個時候精神狀態很不ok，好像都看不到外面，只能看到自己，我又不想讓人擔心，一直自己在撐，心情很憂鬱。」田中千繪愛上運動以後，身體也恢復健康。（圖／田中千繪提供）當時她不得不逃回日本放長假，心情放鬆，身心才漸漸恢復正常，圈內朋友看她維持身材相當辛苦，建議她可以靠跑步、運動保持體態，她也是從那時候才接觸到運動，坦言一開始跑步只覺得又喘又累，感受不到樂趣，直到後來才覺得一邊跑步一邊欣賞風景，就像是小旅行一樣。田中千繪說，她覺得過了30歲後，能夠愛上運動相當幸運，「如果沒有運動，我可能還是會靠飲食控制維持身材，可能心靈也會繼續一直很不健康。」原本就愛烘培的她，自從經紀人送了烤箱當生日禮物後，只要一有空就做麵包分給朋友們吃，好手藝就連經紀人也稱讚：「真的很好吃。」最近為了提升免疫力，也會特製健康款麵包，像是豆腐貝果、燕麥香蕉鬆餅等等，手藝相當靈巧，就連粉絲也都敲碗希望她有機會能開店做副業。對此她笑回：「做興趣比較輕鬆，我的個性沒辦法開店以後都交給別人，如果真的要開店，要先下定決心才行。」暫時還沒有開店打算。田中千繪熱愛烘培，最喜歡做麵包。（圖／翻攝自田中千繪臉書）如今41歲的她，心態也變得比以往成熟、樂觀，以前的她即使接到工作，也會質疑自己能不能做好，但現在的她已經克服自我質疑，「我覺得最大的不一樣是我變得有自信了，以前的我不敢相信自己，但如果一直不相信自己，未來可能也會變成很糟糕的狀態，但克服以後就覺得看到的世界也不一樣了。」
05月18日, 2022
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春夏之際走訪池上3／便當之外的其他選擇 一探池上米的多樣美味
許多人說起池上美食，首先可能會想到名聞遐邇的「池上便當」，其靈魂主要在於粒粒飽滿的「池上米」。但除了直接品嘗米飯之外，在池上還有不少從米出發，延伸變化的特色美食。每日約出爐1～3種口味米貝果，單顆40元。（圖／魏妤靜攝）在熱騰騰的「茄醬焗青椒米貝果」上還加了鳳梨果醬，帶來鹹甜好滋味。（70元，圖／魏妤靜攝）像是位於池上車站旁的「BIKE De Koffie」，從布簾上掛的「米貝果」三個字，便能立即明白其主打商品。老闆阿洋使用姊夫種植的池上米，經過不斷實驗，降低麵粉使用比例，終於做出一顆顆帶有嚼勁，烤過後又外脆內軟的米貝果。除了鹿野紅烏龍、海鹽胡椒、客家擂茶、紫心地瓜等約8種口味輪流替換，每天品項不同之外，也提供焗烤風味如「茄醬焗青椒米貝果」、「白醬焗鮪魚米貝果」等，剛烤好時的燙口滋味加上適中鹹度，再搭配一杯用店家自己調製的果醬做的「鳳梨奇異果氣泡飲」，酸甜清爽更是滿足。加了蒜泥提味的「油潑麵」（前，100元）、甜糯偏軟的「晉糕」（60元），都值得試試。（圖／魏妤靜攝）而喜歡另一種飽足感的人不妨試試「大陸婆婆麵食館」，這裡可是以少見的山西風味融合手擀米麵條。被大家暱稱為「杏花婆婆」的老闆原本是山西人，隨著丈夫到台東定居，最初從騎單車販售包子、花捲等麵點，到擁有一間實體麵館。除了提供油潑麵、煎麵與大盤雞等家鄉風味，還結合池上米做出有彈性且紮實的米麵條，另外像混入紅棗與糯米的「晉糕」（又名甑糕），也是在其他地方不易吃到的山西傳統甜點。「樂米燒」外皮精選池上有機糙米製作，帶有獨特米香與鬆軟口感，現做現烤約需12分鐘。（圖／魏妤靜攝）「瑞穗」口味除了在蛋糕體加入舞鶴蜜香紅茶，內餡還以吉蒸牧場牛奶和馬達加斯加香草莢製成卡士達醬。（45元／顆）再來到目前疫情期間僅供外帶的「樂米燒」，雖然小巧的樂米燒長相形似車輪餅，但其實它是使用池上有機米、鮮奶與有機紅仁雞蛋製作，並包入台東各地特產的米蛋糕。店家堅持使用在地友善環境食材，共開發出4款口味樂米燒，並以台東地名命名，像是紫米加麻糬的「池上」、蜜香紅茶加卡士達的「瑞穗」、東方明豬加起司的「關山」、旗魚加白醬的「成功」，店內還有小包裝的糙米、黑米等販售，有興趣的人也不妨選購回家。DATABIKEDe Koffie電話：0980-868-945地址：台東縣池上鄉鐵花路14號營業時間：09：00～18：00，週二休，因部分口味貝果可能提早賣完，可電話或私訊預訂網址：https://www.facebook.com/BIKE.DE.KOFFIE/大陸婆婆麵食館電話：（089）862-970地址：台東縣池上鄉慶福路27號營業時間：11：00～14：00、17：00～20：00，週一、二休樂米燒電話：0939-072-888地址：台東縣池上鄉中山路120號營業時間：11：00～18：00網址：https://reurl.cc/MbYb74＊各店家可能因疫情調整開放情形，還請民眾依相關單位公告為準，並做好防疫措施。
04月24日, 2022
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楊紫瓊《媽的多重宇宙》成變裝皇后 獻40套造型裝熱狗手吃苦頭
楊紫瓊在奇幻動作片《媽的多重宇宙》與史蒂芬妮許演出母女檔，兩人在片中不斷變裝，許多造型都致敬經典電影，光是楊紫瓊一個人就至少有40個不同的造型，劇組天馬行空塑造熱狗宇宙的時候，也讓楊紫瓊吃了不少苦頭，日前還在社群曬出自己為戲戴「熱狗手套」過敏紅腫的照片。整個劇組當初拍攝時也因疫情關係延宕，開拍時還邊拍攝邊剪輯，在短短38天內就拍攝完畢，迅速完成拍攝。《媽的多重宇宙》由不喜歡按常理出牌的《屍控奇幻旅程》「丹丹導演」丹尼爾關（Dan Kwan）和丹尼爾舒奈特（Daniel Scheinert）合作執導。楊紫瓊在片中飾演一無是處的華裔移民秀蓮，意外得到穿梭在多重宇宙，快速變換多套造型，許多造型都致敬經典電影，包含：《臥虎藏龍》俞秀蓮、女明星、廚師、京劇演員等，至一天就換上10種不同的造型，在時間跟預算有限之下對髮型設計總監Anissa Salazar跟服裝師Shirley Kurata是一大考驗，像是為了呈現京劇造型不只上網找了許多影片做參考，還得請出「谷歌大神」進行翻譯，在打造女明星宇宙的造型時，兩人也努力研究王家衛電影。《媽的多重宇宙》楊紫瓊片中有京劇扮相。（圖／台北双喜電影）除了楊紫瓊有千變萬化的造型，史蒂芬妮許也有不少華麗的打扮，尤其當她化身為大反派「豬八土扒姬」有粉紅貓王、貝果宇宙的女神、武俠、高爾夫球少女等千奇百怪的裝扮，參考不少韓流巨星的時尚風格，搭配史蒂芬妮許精湛的演技讓人看得目不轉睛，史蒂芬妮許接受外媒採訪時也樂得分享：「我非常喜歡貓王的服裝跟粉紅色的頭髮，跟皮帶上的豬！」關於豬八土扒姬（英文：Jobu Tupaki）這個名字的由來，史蒂芬妮許解答是導演丹尼爾關（Dan Kwan）在瀏覽嬰兒有趣名字的時候得到的靈感，也向《星際大戰》丘巴卡一角致敬。《媽的多重宇宙》史蒂芬妮許貓王打扮。（圖／台北双喜電影）《媽的多重宇宙》因為疫情嚴峻一度延宕，開拍時還邊拍攝邊剪輯，製作楊紫瓊跟關繼威坐在車上的對手戲份時，由於一個人在巴黎，另一個人在洛杉磯，只好透過ZOOM來拍攝，並找來《賭神》性感「骰后」西脇美智子擔任楊紫瓊的替身，連導演丹尼爾舒奈特都親自下海詮釋潔米李寇帝絲（Jamie Lee Curtis）那隻想抓走楊紫瓊的手，整個劇組相互合作完成這個不可能的任務，在38天內拍攝完畢。潔米李寇帝絲也為戲增肥並且弄醜自己，在接受外媒訪問的時候，她不只一次表示很開心跟楊紫瓊合作：「我學到很多，她是師傅，我是學生，她教我的不是出拳的力度，而是如何接拳，這是一種藝術。」感情好的兩人也很常在社群曬「戀人」照。《媽的多重宇宙》史蒂芬妮許貓王打扮。（圖／台北双喜電影）最令人驚豔的還有電影手繪海報，是由台裔美籍插畫家詹姆斯簡（James Jean）所繪製，他曾為漫威跟DC等畫過漫畫封面，也為《銀翼殺手2049》與《水底情深》等電影海報操刀過，連BTS防彈少年團也相當喜歡他的畫風，並且與之聯名。這次繪製《媽的多重宇宙》海報融入不少電影彩蛋，包含：大眼睛、熱狗手宇宙、貝果、浣熊、正反派對決跟各式道具等精彩細節，因為元素太有趣，讓詹姆斯簡興奮不已：「雙手為此瘋狂。」詹姆斯簡跟導演丹尼爾關同樣來自台灣的移民家庭，他相當理解那種文化跟自我探索中的分裂跟掙扎，丹尼爾關受訪也提到《媽的多重宇宙》就像一部自傳電影，因為當年全家移民紐約時，家裡也開了一家自助洗衣店，他長大後也很常回去那邊探望祖父。《媽的多重宇宙》4月22日在台上映。《媽的多重宇宙》James Jean手繪海報。（圖／台北双喜電影）
04月20日, 2022
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台中婚宴群聚染疫擴大！家庭主婦確診 中市府急疫調清消
台中市婚宴群聚案染疫傳播力強，台中市新增1名本土確診個案，中央流行疫情指揮中心31日公布，案23528，西屯區60多歲家庭主婦，經疫調確認為於3月26日在「台中國家歌劇院5樓VVG餐廳-自助式婚宴」舉行，國家歌劇院自30日起閉館3天，疫調足跡已完成清消；另針對國家歌劇院5樓VVG餐廳未落實實聯制登記，市府將依法開罰1萬5千元。台中市府31日下午召開防疫記者會，衛生局表示，案23528平時多在家帶小孩，已接種3劑疫苗。個案26日參加VVG餐廳的婚宴；27日曾至空也素麵食用餐及三井outlet購物；29日至西屯菜市場購物、太平三汀山爬山、Honda汽車大里廠及小貝果托嬰中心接送小孩，當日出現咳嗽、喉嚨痛症狀，30日至西屯某診所就醫，當日經衛生局匡列為婚宴接觸者並採檢，採檢結果陽性，目前於醫院隔離治療中。衛生局表示，該場婚宴相關接觸者184名，包含賓客148名、工作人員36名，目前10人確診，其中台中市1人、外縣市9人，其餘均匡列居家隔離，目前採檢52人陰性，其餘檢驗中。
03月31日, 2022
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複合式甜點咖啡店正夯 享用下午茶順便購物、挑植栽
現在除了單純享用甜點與飲品，還能在同一間店買到不同商品的複合式甜點咖啡店正悄悄流行起來，這類型店家不僅能讓客人在輕鬆的環境下開心購物，也能增加消費意願。以下便特蒐3家特色複合式甜點咖啡店，讓人一次滿足多個願望。像styletc記者發現，距離新北市捷運頂溪站約5分鐘路程，便有間綠意盎然的甜點店「樹慢扭C’est Manuel」，甫於今年2月剛開幕的店家結合了法式甜點及植栽，由一對表姊弟共同經營，姊姊主理甜點、弟弟負責植栽。以「苔球」起家、曾在各市集擺攤的弟弟，除了在店內設置展示苔球的主視覺牆，每盆植物、每顆苔球也都親自配土、種植，而且販售包含義大利與丹麥知名品牌的國內外精選盆器，讓「植人」可以盡情挖寶。「焦糖地瓜鐵觀音蒙布朗」（左）、「招牌肉桂捲」。（圖／ 樹慢扭C’est Manuel 提供）負責做甜點的姊姊曾到日本、法國進修，回台後在米其林二星餐廳擔任領班，在市集擺攤時期就以肉桂捲收獲一票粉絲。目前人氣商品包括「焦糖地瓜鐵觀音蒙布朗」，添加了炭烤地瓜餡，並特選比利時嘉麗寶67%馬達加斯加巧克力結合鐵觀音製作甘納許；還有冷凍後可吃到冰淇淋口感，以軟綿沙布利夾上覆盆子奶油乳酪、手工草莓果醬與新鮮草莓乾的「草莓夾心沙布列」；及選用小山園若竹抹茶粉與帶皮栗子製作的「小山園抹茶蛋糕捲」等。為鼓勵客人響應環保，自備飲品、甜點容器可享消費獎勵，即日起至3/18，另有甜點、飲品、常溫商品搭配折扣，及瑪德蓮、費南雪、手工餅乾買五送一等優惠。綠漾家飾在一樓窗旁開了咖啡廳，當屋主上門挑選家具之餘，可以歇歇腳、討論設計。（圖／一樓咖啡館提供）「芝士蛋糕」。（圖／一樓咖啡館提供）原本開業於桃園平鎮的綠漾家飾，從板材進口資源到設計、加工、施作，擁有完整產線，今年2月在龍潭重新裝修開幕後，除了展售空間變廣闊，更多了舒適的休息空間「一樓咖啡館」。這裡的甜點與輕食選擇不少，包括頗具特色的拖鞋冰心、加上芋頭和肉鬆的奶酪吐司，以及有吐司、貝果、可頌等不同麵包體的火腿起司、燻雞起司等輕食三明治。除了茶飲與氣泡飲，也嚴選TMC莊園咖啡豆調製拿鐵，100%中南美洲阿拉比卡豆具有油質細膩且濃郁麥芽調性的厚實口感，還有同樣100%阿拉比卡豆但選用哥倫比亞產區的美式咖啡，帶有柑橘酸性與堅果、葡萄酒香，風味令人驚豔。店家精心設計挑高白色系質感室內空間，包含絕美白牆與異國風多肉植栽。（圖／Stunning Café提供）「莓好時光」（左）、「焙茶歐蕾」。（圖／Stunning Café提供）台中南屯則有間結合服飾店與咖啡店的「Stunning Café」，不僅有老闆娘親帶的精選韓貨，還提供韓式牛肉湯、韓式飯捲、泡菜豆腐湯、粉紅醬起司年糕等韓國料理，並推出鮮蝦溫沙拉等輕食與義大利麵。逛累了想喝個下午茶，還有擺滿大湖草莓的莓好時光、檸香生乳酪蛋糕、選用鹿耳島抹茶的抹茶OREO巴斯克乳酪蛋糕、堆疊著繽紛水果的法式吐司等。飲品部分則有柚香錫蘭紅茶、西西里氣泡咖啡，以及添加北海道直送來台四葉鮮乳的蜂蜜柚子四葉牛奶、三色抹茶芒果四葉牛奶、桑葚四葉牛奶、日本焙茶歐蕾等，都頗有驚喜。
03月05日, 2022
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【營養健康情報】健康烘焙代名詞「歐卡蘿」 減醣麵包網店月銷百萬
看準烘焙產值600億，其中吐司便占了1/5，但市售吐司多為精緻澱粉，其實暗藏健康危機。伴隨著「高熱量、高糖、高油、高鹽」製作方式，享受美味當下，卻很容易帶來三高與肥胖的問題。為帶給國人更健康的吐司，食品營養出身的烘焙主廚Jen，於2019年研發出市面上第一款減醣吐司，低油、減醣、減鹽、高纖，引領消費者趨向健康烘焙的概念，帶起台灣減醣吐司風潮。2021年創立了「歐卡蘿」研發出更多元的烘焙產品，除了吐司，還有歐式麵包、減醣貝果，創下月銷百萬佳績！（歐卡蘿商城：https://www.okara-baking.com/ ）風靡日本多年的「卯之花」—豆渣烘焙更健康，愛吃麵包不怕胖 健康的豆渣又名「卯之花」，低熱量、低脂肪，還有豐富的膳食纖維，豆渣所含的鈣質更是豆漿的5倍！擁有極高的營養價值，讓豆渣烘焙在日本已盛行多年。烘焙產品主廚Jen，當時看到台灣只有精緻澱粉的烘焙產品，決定以高纖、低熱量的新鮮黃豆渣，來研發烘焙產品。但豆渣低筋性不易發酵，失敗率高，產能只有一般吐司的1/4，成本極高。主廚花了一年的時間終於找到黃金比例，以豆渣取代將近40%的精緻麵粉；將豆渣烘焙推向市場。並以數據佐證，不惜成本送檢第三公正單位檢驗「八大營養素」，提供最精確的數據給消費者；這在烘焙業界極為罕見。因此連曾出版「減醣烘焙」一書的知名營養師兼糖尿病衛教師—林俐岑都大力推薦「歐卡蘿」烘焙。 聰明減醣無壓力：四款吐司、五款貝果、兩款歐式麵包，征服麵包控 研發主廚以「給家人安心吃的麵包」為初心，採用 「減醣、低油、減鹽」的方式來烘焙，成分單純：台灣知名豆乳店「新鮮黃豆渣」、「加拿大紅春麥麵粉」、「法國酵母」以及低量的糖、鹽、油，不使用看不懂的食品添加物，以健康的果乾與穀物及原型食物變化口味，讓麵包回歸本味也滿足饕客味蕾。「減醣豆渣吐司」有原味、蔓越莓、抹茶、核桃葡萄乾四款，像是蔓越莓深受女性朋友喜愛，抹茶特別採用日本靜岡抹茶，吃得到天然茶香。原味吐司相較市售白吐司，減醣36%，熱量減少29%、膳食纖維卻是2.2倍！「減醣豆渣貝果」有原味、黑芝麻穀物、藍莓、檸檬、抹茶蔓越莓五款，其中檸檬微酸甜滋味，作為早餐或甜點都很適合。全品項不添加色素、香精、每一口，都很真實。不含防腐劑，所以連包裝上面都下足功夫，客製防氧袋並加入脫氧包鎖住新鮮。生產具備國際ISO22000以及HACCP雙認證，提供消費者安全衛生的品質與保障。 歐卡蘿以「營養健康」為理念開發出全系列減醣麵包，全素可食。甚至糖尿病病友，也能酌量食用。考慮到乳糖不耐症的朋友的食用需求，季節限定；即日起，推出植物奶「杏仁奶減醣吐司」，每日限量10組，要買要快！歐卡蘿網購商城： https://www.okara-baking.com/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/okara.baking
03月03日, 2022
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吐司1片等於半碗飯 甜不辣、蘇打餅熱量更驚人
想減肥減少醣類攝取，不少人就不吃米飯，改吃其他澱粉，感覺可以獲得較少熱量，但營養師余朱青就整理出常吃的「全榖根莖類」食物，沒想到有些食物看似清爽，營養成分竟然就等於半碗飯，如吐司、米粉、冬粉都要小心。營養師余朱青在臉書粉專表示，如果想透過減少醣份攝取來減脂瘦身的話，就需要減少每餐醣類的攝取，像是含糖飲料及精緻甜點就盡量不要吃，澱粉的攝取也要減量。營養師余朱青分享減肥醣類聰明吃的食物熱量圖。（圖／翻攝自余朱青營養師粉專）她就舉例，一碗白飯有280大卡，如果當天有吃了2個小餐包，當天的飯量就要少吃半碗，或是當天有吃了蔥抓餅、蔥油餅，這類餅皮油煎的又香又酥的食物，吃了半片，當天的飯量一定要記得減少，如果吃了一片就建議當天可以少一餐的主食，還有不要小看小小土司，一片熱量就要近140大卡，二片可就跟一碗飯的熱量一樣了。另外，她也整理出其他的澱粉類，如冬粉、米粉、貝果熱量都高，還有看似小點心的甜不辣、蘇打餅都意想不到的熱量高。余朱青也表示，不是只有吃到白飯才是吃到主餐，吃了麵、麵包、粥這些都是。需要飲食控制或體重管理的朋友，在吃東西的時候，可以做食物代換的練習，把要吃進去的食物做分類，如果這餐已經吃到所需的份量後，在下一餐就可以少攝取一點。
02月13日, 2022
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螞蟻人看過來！懷舊風可可飲、獨家貝果新滋味 品牌聯名搞創意
近日氣溫驟降，講到大家冬天最愛的飲品，可少不了濃郁滑順的巧克力系列。知名手搖飲品牌「不要對我尖叫」在今年冬季攜手「義美食品」，聯名推出懷舊飲品「漂浮可可脆片」、「濃郁可可歐蕾」，同時也與「查理布朗烘焙坊」再度合作，推出「白醬燻雞水嫩貝果」、「柑橘肉桂水嫩貝果」兩款貝果，冬季新品將於11/26正式推出，想打卡的人可千萬別錯過囉。 不要對我尖叫攜手義美食品、查理布朗烘焙坊推出冬季新品。（圖／魏妤靜攝） 「不要對我尖叫╳義美食品」此次推出冰飲與熱飲各一款，其中熱飲「濃郁可可歐蕾」是在品牌原有的「可可歐蕾」中做可可粉加量，使用100%無糖厄瓜多可可粉，並打入鹹味的招牌起司奶蓋，因此不會太甜又有濃郁風味；而styletc記者覺得最特殊的，莫過於在頂部撒上滿滿一包「義美杏仁黑巧克力酥片」的「漂浮可可脆片」，同樣使用100%無糖厄瓜多可可粉，招牌起司奶蓋的分層則更為明顯，不只融入大家熟悉的兒時點心，整體視覺感也特別華麗。「白醬燻雞水嫩貝果」（左，60元）、「柑橘肉桂水嫩貝果」（右，65元）。（圖／不要對我尖叫提供） 而今年夏天不要對我尖叫首次與查理布朗烘焙坊合作，在手搖飲門市販售五款貝果，還創下單月銷售破萬顆的紀錄。兩品牌於冬季再度合作，除了於手搖飲門市推出查理布朗烘焙坊的人氣口味「白醬燻雞水嫩貝果」，還有特別研發的尖叫獨家口味「柑橘肉桂水嫩貝果」，熱熱吃可以嘗到香濃肉桂香與柑橘內餡，特別適合冬季。 「不要對我尖叫」新加坡旗艦店。（圖／不要對我尖叫提供） 雖然疫情尚未結束，但「不要對我尖叫」仍持續於海內外擴展分店，包含疫情嚴峻的北美與東南亞區域，今年10月更進駐新加坡開設當地首店。品牌董事長暨執行長王柏升提到，2022年預計推出更多元的產品，包括多款專屬口味罐裝氣泡飲將打進零售通路，也會與「早餐吃麥片」品牌合作麥片商品、和「發現茶」品牌合推純茶茶包等。明年更將以集團名「合食餐飲」主要對外，並預計將有3個新品牌問世，包含果汁、輕食及雲端廚房，希望帶給大家更多驚喜。
11月25日, 2021
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