內外銷需求大!關廟鳳梨採收狀況青黃不接
現正值鳳梨產季,台南關廟為國內重要產地,由於目前內銷市場需求大、外銷訂單也不斷湧入,市場需求量太大,惟鳳梨果實成熟度仍不足,採收面臨「青黃不接」,關廟區農會指出,預計下周起,多數鳳梨就會陸續成熟。根據台南市政府農業局統計,台南鳳梨栽種面積約1200公頃,其中關廟鳳梨栽種面積超過540公頃,居全市之冠,向來有「鳳梨故鄉」美名,以「金鑽17號」為主力,由於關廟鳳梨口碑響亮,每年一到產季就有大批訂單湧入。關廟區農會推廣部主任黃國斌表示,今年鳳梨產銷穩定,但目前鳳梨呈現「青黃不接」,且這幾天「愈採愈青」,主要是因果實成熟度不足,但市場需求量太大,農民擔心銜接不上供給端,但考量果實太青就不好吃,為確保品質,農民暫停3天採收,預計下周鳳梨就能成熟,屆時也能確保出貨都是最佳品質。他解釋,鳳梨最長是6個月成熟可採收,有的則是4.5個月即成熟,但因為氣候、風土條件影響,導致果實未必一起成熟,有些是整批一起成熟、有的分批成熟。關廟區農會果樹產銷第7班書記林秋茂也說,目前鳳梨雖「青黃不接」,但價格較去年同期好,頂級品1台斤18元,去年同期價格為個位數,他說,鳳梨成熟不會整批一起熟,最怕全擠在一起,現在則是採收趕不上市場需求。關廟區農會指出,今年關廟鳳梨受去年颱風帶來大雨影響,農民延後催花期,因此,今年採收期間也將順延,以往從3月底採收到5月中旬左右,今年預計採收到6月。黃國斌也提到,今年天氣到3月還頗冷,年初以來也有多波寒流,氣候溫差大,寒流帶來延遲性災害,使得少數鳳梨出現裂果、賣相差,但農會已比照去年啟動收購加工,影響不大。
電商生死鬥2/全球十大電商七家中資嚇壞歐美日 台商:「時尚密碼不值錢」SHEIN翻轉產業鏈
不只台灣電商競爭加劇,歐美日電商圈也兵荒馬亂,數據顯示,今年1月全球十大活躍電商,居然有七家背後擁有中國資本,這對於近來積極對抗中國產業的美國、以引領世界時尚潮流為傲的歐洲、以及「愛用國貨」的日本來說,「中國製造」隨中國電商的「侵門踏戶」已敲響警鐘;這也是美中貿易戰掀起「圍堵中國」國際氛圍的一大挫敗。日本經濟新聞社3月29日報導,美國調查公司Sensor Tower從監測機構和合作夥伴的軟體收集數據,將每月至少打開1次APP的人數作為月均活躍用戶進行推算,結果顯示,今年1月全球電商月均活躍用戶數,排行第一為新加坡冬海集團Sea Limited運營的蝦皮Shopee,首次將美國電商龍頭亞馬遜壓到第二名。第三名是印度的 Flipkart,第四名是中國拚多多旗下的Temu、第五名是SHEIN,第六名是印度的Meesho、第七名是新加坡的Lazada,第八與第九名是阿里的淘寶和全球速賣通,第十名是小紅書,中國電商在全球市占率高達26%。此外,中國企業還投資各國電商APP,例如阿里巴巴投資新加坡「Lazada」、土耳其「Trendyol」和南亞「Daraz」等。CTWANT記者調查,中國製造的產品不只CP值高,台商更有感,近幾年以科技顛覆產製流程,用市場力量倒逼業者轉型,不但改變了過去時尚產業以歐美大品牌主導流行的手法,更讓無數的鄉下小工廠、電商新手,都能經由網路輕鬆連結世界市場。央視新聞報導,目前中國從事跨境電商主體已超過10萬家,跨境電商產業園超過690個,銷售網絡覆蓋全球220多個國家和地區,預計到2025年,跨境電子商務交易額將達到2.5兆人民幣,正是中國政府為拉抬經濟與就業率的重點政策;以中國資本為主的電商平台,挾著低價商品、AI分析、以及在14億人口競爭戰場鍛鍊出來的十八般武藝,正在席捲全球。中國拚多多旗下的Temu,已經是全球第四大活躍的電商平台。(圖/翻攝自TEMU官網)例如在歐美年輕人間掀起旋風的小商品電商「Temu」、快時尚電商「SHEIN」,因為商品便宜又好看,還常有遊戲般的優惠活動、短影片宣傳,就算有批評聲浪說快時尚浪費地球資源、剝削勞工、或是抄襲造型等,仍無法撼動他的成長速度。美國調查公司data.ai統計,Temu和SHEIN的用戶去年在美國已超過1.1億人,是1年前的4倍,已接近本土品牌的亞馬遜。「我常買SHEIN,便宜的內搭、或是特殊活動要穿的洋裝,台幣一兩百元就能入手,基本上不會『翻車』。」常做跨境購物的陳小姐向CTWANT記者表示,外界說SHEIN的衣服「像『紙糊』的,就過頭了。」她認為,蝦皮的台灣賣家很多也是淘寶貨,不如直接找源頭買。不只在台灣熱賣,蝦皮今年首次打敗美國電商巨頭亞馬遜,成為全球第一活躍電商。(圖/蝦皮提供)為何能做到這麼快速且便宜,在中國經營30多年服裝廠的台商跟CTWANT記者解釋,「過去服裝廠要設計衣服,大約半年到9個月前就要定案,製作後透過時裝周或大品牌商吹捧。」如果流行不起來,就會有庫存問題,尤其疫情與美中貿易戰下,過去由Zara等歐美快時尚業者養起來的成衣產業鏈,更是艱難前行。「歐洲快時尚主導的成衣產業鏈模式,已被SHEIN打破。」這位台商說,SHEIN統整了廣東番禺的小型服裝加工生產聚落,推出自己的追蹤系統,抓取各家服裝零售網站正在熱賣的產品,對比顏色、價格、元素等,並以Google Trends抓各地區消費者的搜索關鍵字,總結出最受歡迎的流行元素,也不需要厲害的設計師,就能進行小量生產試水溫,發現「中了」再大量生產,有效解決服裝業最怕的庫存問題。台商說,「對SHEIN來說,『時尚密碼』不值錢,他們直接把數據給小工廠製作,速度才能快。」供應商表示,從收到SHEIN訂單、面料到將成衣送至SHEIN倉庫,只需5天就能完成。SHEIN在中國相當低調,據傳創辦人是1984年出生的許仰天,2008年在南京成立SHEIN公司,原本是做禮服,2015年搬到廣州打造自己的成衣供應鏈,而一開始就走國際市場,原本是為了避開本土激烈的競爭,沒想到另闢新天地。中國電商勢力崛起的另一大助力,來自地方政府的積極扶植,在出口通關上盡量放寬,且大量設置原料生產、服裝加工、物流倉儲為一體的跨境電商產業園,提供外貿公司一站式解決商品出口所有問題,讓店家專心生產。深圳基石供應鏈公司負責人黃立南2月時表示,為因應大量訂單,除了新增海運航線,今年直接在歐洲和美國設立海外倉庫,提供「門到門」服務,也就是從中國廠商的門、直接送到歐美消費者門口。利用中國成熟的電商平台,陳暘升從運動員成功轉型成國際賣家。(圖/翻攝自陳暘升臉書)就連電商小白,也能靠著中國電商平台輕鬆跨過創業門檻。兩年內拿下橫跨五大洲訂單的暘昇運動負責人陳暘升告訴CTWANT記者,他原本是競速滑輪運動員,因受傷而做起運動用品生意,像他這樣的電商新手、甚至英文也不太會,但使用阿里的alibaba.com平台,就能知道世界各地的業者想要什麼商品,像是2022年的卡達世界盃開踢前的9至11月期間,就可看到足球相關商品的關鍵字數據成長,他就開發足球周邊產品,後來也賣相關訓練器材,收了錢再製造,沒有庫存問題。最近他透過阿里的AI生意助手,配對並聯繫上西班牙的品牌廠商,透過AI翻譯討論後,從原本要賣單一產品,變成共同開發多品類運動訓練套裝,這是過去很難想像的事,也可看出中國電商長年累積起來的實力,讓生產廠商無後顧之憂,所以才能百花盛開。
安心調味3/紅棕櫚油才有蘇丹紅疑慮 醫師喊「免驚」食藥署將100%檢驗
蘇丹紅食安風暴發生已一個多月,至今仍餘波盪漾,食藥署3月19日公布最新數據,目前累計下架及封存辣椒粉及其產品共53萬7238.2公斤。另外,營養師吳映澄認為棕櫚油恐怕成為國人誤食蘇丹紅的隱憂,毒物科醫師認為有蘇丹紅食安疑慮的產品僅限紅棕櫚油,而台灣目前已無此種仍處於效期內的油品,食藥署也表示未來針對紅棕櫚油將採100%檢驗,民眾不必過於擔心。吳映澄日前在臉書發文表示,經查歐盟在2003~2024年的食品預警通報資料,發現蘇丹紅被驗出不合格通報共836件,品項包括棕櫚油、辣椒粉、調味醬料、辛香料、薑黃、咖哩等,其中棕櫚油就佔據207件,件數高於辣椒粉製品168件,為蘇丹色素不合格產品中佔據最大宗的食品類別。但比對食藥署邊境檢驗資料後,完全不見棕櫚油的查驗紀錄。吳映澄認為棕櫚油主要供應給食品加工業與餐飲服務業的油類,長期被使用於各種加工食品,尤其需要高溫油炸的品項幾乎都會使用棕櫚油,包括餅乾、泡麵、巧克力、冰淇淋等,所以建議有進口棕櫚油的食品業者,應將蘇丹色素納入必要檢驗項目,而台灣政府也應在邊境查驗納入食用油脂的抽驗項目,藉此加強稽查。冰淇淋泡麵等食品中含有的是棕櫚油,沒有必要再添加蘇丹紅增加顏色,專家認為沒有疑慮。(圖/報系資料照)營養師林世航表示,國外的確有許多棕櫚油食安事件,但都是紅棕櫚油,主要讓紅棕櫚油更加鮮紅,增加賣相。相較於紅棕櫚油,台灣食品業更常使用精煉棕櫚油作為烹調油,且具有高溫穩定的特性,所以精煉棕櫚油常見於烘焙用油、調合油與油炸用油。林世航說,精煉棕櫚油會經過脫色處理,市場上可能還會認為紅棕色的精煉棕櫚油是裂化的油脂,所以精煉棕櫚油何必再花成本添加蘇丹紅?所以精煉棕櫚油的蘇丹紅風險確實很低。食藥署副署長林金富表示,食藥署查自2021年至2024年3月17日僅輸入共7批紅棕櫚油,共1萬3051公斤,產品皆已逾有效日期,市售端已無效期內產品,但未來針對各國輸入的紅棕櫚油,都會採逐批抽驗蘇丹紅。台大腎臟科醫師姜至剛受訪時也說,有蘇丹紅食安疑慮的產品僅限紅棕櫚油,而台灣目前已無此種仍處於效期內的油品,也就是,摻雜蘇丹紅的油品並不存在台灣食品供應鏈中。
電鍋蒸蛋成品變「月球表面」 專業網友分享「超實用秘訣」
軟嫩光滑的蒸蛋,不僅吃起來好吃,宛如布丁的表面看起來也是讓人賞心悅目。但近日就有網友表示,自己使用電鍋做的蒸蛋,表面坑坑窪窪的,看起來就像是月球表面一般,但卻不知道問題到底出在哪。就有其他網友分享專業的秘訣,只要照著做就能做出表面光滑、口感軟嫩的蒸蛋。近日有網友在FB社團「家常菜」中發文,內容中表示「我不會蒸蛋,很奇怪,從來沒有蒸成功」。而從其上傳的照片中可以看到,一個大碗內有一塊黃色的蒸蛋,但其形狀並不如印象中的軟嫩光滑,而是看起來坑坑窪窪的,看起來就有如表面凹凸不平的月球表面一般,賣相實在不佳。(圖/翻攝自FB)不少網友在看到這篇貼文後,就分享自己的訣竅,像是「不能直接放電鍋蒸,要墊高」、「在蒸時,(電鍋蓋)一定要留縫隙,我都用烤肉夾撐住(一內一外),蛋1:水1至1.8,如果還沒把握,就先把全部蛋打進容器(我都用米杯量),就很好抓水量。外鍋水不用太多,0.5米杯就可以了」。其中要墊高的建議也獲得發文網友的回應「原來是這樣.我就是放電鍋蒸的」。而綜合多數網友的意見,如果想要做出成功的蒸蛋,快速便捷的方法應該是4顆雞蛋、ㄧ瓶原味高湯,混和攪拌均勻後進行過濾,放入電鍋後,裝盛蛋液的容器與電鍋之間不要放置蒸架,外鍋則是放半杯水,蓋子與電鍋之間則要放根筷子,用這樣的方式做出來的蒸蛋,就會呈現表面細膩光滑的狀態。
蘇丹紅衝擊學校營養午餐「廚餘變多了」 學生抱怨難吃團膳公會盼滾動式解禁
學校營養午餐因為致癌物蘇丹紅衝擊,教育部要求學校午餐在4月7日前,全面暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味品,也有部分縣市教育局宣布禁用胡椒粉,還有學校要求業者預防性停用沙茶醬、番茄醬等,讓近期第一線團膳人仰馬翻,也導致營養午餐菜色重覆性高、口味清淡、賣相變差,學生喊難吃,廚餘也變多了。團膳業者和營養師呼籲,希望中央和地方政府滾動式調整解禁。根據《ETtoday新聞雲》引述中華民國餐盒食品商業同業公會理事長陳明信說法,目前除了官方公布禁用的辣椒粉、咖哩粉外,部分學校也針對有疑慮的調味料,要求業者預防性暫緩使用,像是沙茶醬、番茄醬、韓式辣醬等,連帶衝擊營養午餐的菜色變化,導致重覆性高、口味較清淡、賣相也會變差,坦言有部分學生反映營養午餐變難吃了,廚餘也變多了。陳明信表示,目前對團膳業者忙著找替換調味品,像是買黑胡椒粒回來研磨或是改用月桂葉以及羅勒葉等香料調味,目前主要使用的調味品只剩蠔油、醬油、醋和鹽,的確會影響學生接受度,可說是大考驗,他呼籲,政府應在源頭把關,在抽驗過程中,除了公布不合格業者外,也可以正面表列合格業者,此外,部分縣市甚至一禁就是3個月,希望可以滾動式調整解禁。另外,有國中營養師指出,辣椒粉、胡椒粉存在各種調味料中,包括泡菜、沙茶、椒鹽、辣豆瓣、番茄醬等,政府僅表示暫緩使用,並未針對該調味粉範圍進行規範,校方為了避免家長誤解,造成這些調味料不能使用;而在食材處理上,胡椒粉經常用來進行肉品醃漬或去腥,如今改使用薑泥蒜泥調味,增加供餐成本。該名營養師盤點,在「禁粉令」下,包括咖哩雞、咖哩豬、咖哩炒麵、泡菜年糕、椒鹽排骨、義大利麵、番茄炒蛋、紅燒肉等熱門菜色,只能被迫暫停供應,學生吃不到喜歡菜色。呼籲應該由公正的驗證單位,以正面表列的方式,公告可以使用的辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉等調味品。
蘇丹紅事件持續延燒! 營養師曝:攝取過多恐致癌
「蘇丹紅」辣椒粉議題持續延燒中,從老牌零食到知名的餐廳都先後被抽驗出使用添加「蘇丹紅」的辣椒粉,引起許多民眾的關注,也讓嗜辣的民眾憂心忡忡,擔心自己的身體是否受到影響。合法食用色素 拒非法添加物衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師解釋,民眾對於食物有著喜好性的迷思,例如草莓應該是紅色、芋頭是紫色等,但其實食物經過加工後產生化學變化而使顏色的改變,影響到食物原本的顏色,也可能導致賣相不佳。業者為了提高消費者對商品的購買意願,通常會合法使用食品著色劑(又稱食用色素)。黃淑敏營養師說明,食用色素又分為人工合成色素及天然色素,天然色素種類少、價格較昂貴,因此市面上以人工合成色素較被廣泛應用,目前合法的人工紅色色素為紅色6、7號,像是鹽基性桃紅精、蘇丹紅便是非法添加物。避免外觀鮮豔 選購天然原型黃淑敏營養師表示,這些非法添加的色素具有致癌性,且會刺激腸胃黏膜,使腸胃受損。建議民眾選購食品時盡量以天然且原型食物為主,避免購買食品外觀顏色過於鮮豔或是過度加工到已經不像食物原本顏色的食物。對於如果真的吃到蘇丹紅等非法添加物也無須過於恐慌,建議民眾可以每天攝取足夠的開水,多吃天然蔬果,藉由蔬果內的天然抗氧化成分提升身體的抗氧化能力。增加運動量並改變生活型態,避免熬夜及抽菸喝酒。上述方法可以增加體內的代謝,促進身體健康。
小學生樂喊「草莓自由」 年後價格跌7成營養午餐吃得到
北市有多所國小的小學生可以樂喊「草莓自由」了,隨著國產草莓第3期花開,產量大增,產地價格直降,降幅達7成,市場上可以見到每盒百元的草莓,北市也有多所國小近日營養午餐的飯後水果供應草莓。國小營養午餐的飯後水果有草莓。 (圖/翻攝自教育部校園食材登錄平臺)近期包括台北市博愛國小、三興國小、銘傳國小和南門國小等學校營養午餐,飯後水果都供應草莓,每人可以吃到5顆左右,有小學生就表示,先前沒有在營養午餐吃到草莓,現在每人可以拿好多顆,真的實現「草莓自由」了。由於國產草莓在農曆年前受病蟲害影響,產量大減3成,導致價格大漲,每台斤飆破600元,年後隨著草莓第3期花開,產量大增,產地價格直降,據中華民國餐盒食品商業同業公會理事長陳明信指出,受限餐費限制,團膳業者在選擇水果時,通常會以價格為優先考量,年前草莓價高,根本不可能使用,現正值產季尾聲,部分賣相較差、較小顆的草莓就會供應團膳使用,學生也吃得很開心。根據台北農產運銷公司7日報價,草莓價格再下探,品質最好的草莓(上價)每公斤平均批發價180元、中價97元、下價34元,農曆年前相較,降幅達7成,像是在新北市板橋區就有水果行每天從苗栗大湖產地直送整籃販售的草莓,品質最好、最大顆的1號果,每台斤不到200元;市場上常見的2、3號果,每台斤也降至約100元至150元,至於小果更是降價至每台斤約40元至80元。台北市大安區光復市場也可買到只要120元的盒裝草莓。另外,農糧署副署長姚志旺也指出,前陣子因為天氣突然變熱,草莓紅得快,產量陸續出來,但進入第3、4期花,品質和大小都不如第1、2期,因此價格會再下修,年前因病蟲害影響產量,價格比往年還高,但年後價格則跟往年差不多,雖然草莓賣相比較差但甜度不錯,價格也較親民,由於產季僅剩不到一個月,消費者可以把握產季尾聲大享草莓。
蘇丹紅風暴延燒!餐飲業者「3年前就覺得怪」揭2顏色才正常
工業用染料致癌物蘇丹紅風暴持續,食藥署截至昨(5日)已下架及封存逾12萬公斤問題辣椒粉與其產品,但不敢保證市場擴大查驗後,是否代表清查完畢。另有台南餐飲業者透露,早在3年前就發現食品材料行販售的辣椒粉產品顏色「怪怪的」。據《中時新聞網》報導,該名餐飲業者表示,辣椒粉及辣椒油外觀看似鮮紅,但將其抹在手上應呈橘紅色;但3年前觀察到食品材料行販售的辣椒粉「怎麼會這麼紅」,與正常的橘紅顏色有所不同。業者透露,見狀後改採買辣椒自行製作辣椒粉等調味品,卻常遭客人嫌「顏色怎麼那麼暗?不像別人家亮紅」。業者無奈表示,亮紅的東西不應該出現在食品上,正常頂多是暗紅、橘紅色,因為辣椒曬乾打成粉為暗紅色,不可能呈現亮紅色,且「越鮮豔越有毒」。業者坦言,很多其他業者認為亮紅色澤賣相更好,他也認為若廠商、店家都禁用,摻有色素的原料自然沒有銷量,但很多業者看別人用的效果不錯就會搶著用,如今這些業者「大概都在掣咧等」。另食藥署目前抽驗的紅辣椒粉尚有5批檢驗中,預估能在週五(8日)前查驗完畢,但食藥署副署長林金富坦言,「清查後市場是不是100%沒有,我們不敢打這樣的包票」。
轉讓獨家配方沒收到錢 男憤而提告結果出爐
張姓男子自行開發出獨門的豆乳豬配方,在高雄開設便當店,由於口味特殊,客人絡繹不絕。後來張男想將店和豆乳豬配方轉讓,包含設備、配方共100萬由楊女接手,但他指控,楊女拿到配方後不僅沒付錢,還以類似店名另開店,讓張男氣得提告,法院審理後,判楊女應賠償51萬3750元。可上訴。判決指出,張姓男子主張自行研發出全台獨有的豆乳豬配方,並在高雄開設便當店,由於口味特別,成為排隊美食,在當地頗具名氣,前年5月,張男想結束營業,將店鋪的裝潢、招牌、機器、設備、營運方式及技術配方全數以100萬簽約移轉予楊姓女子,還在群組傳送配方原料等檔案,及指導如何製作配方。但他控訴,事後楊女卻遲遲不支付100萬讓渡金,還委託律師寄發律師函為終止契約,不僅如此,不到1個月的時間,楊女以類似店名,開店販售腐乳豬飯、雞排飯等與配方相同商品。張男得知後,提告求償52萬餘元。楊女挨告則反駁,張男未曾交導過相關技術,她也未開啟配方檔案,自己販賣相同名稱餐點,但不代表二者配方、技術相同,拒絕賠錢。法官檢視事證,發現檔案裡詳載每份各自記載「蜜汁雞腿」、「雞排」、「排骨」、「雞腿粉」、「豆乳豬」、「照燒醬」材料名稱與重量,顯然張男確實有交付配方電子檔,且根據簽約內容,楊女簽約時就該先付50萬,即使沒有學會配方並做出產品,綜合事證,認定張男有依契約教導並傳送配方,判楊女應賠50萬配方讓渡金及教導期間薪資共51萬3750元。仍可上訴。
在台南花120元買海鮮炒飯 他被「驚人份量」嚇到:是不是太貴了?
獲封「美食之都」的台南,經常吸引許多饕客到訪,但有一名男網友指出,他去當地一間餐廳花費120元點了一份海鮮炒飯,發現配菜只有一隻無頭蝦和一塊章魚(中卷),讓他無奈直呼「是不是太貴了」?此事曝光後引發討論。原PO在臉書社團「爆料公社二社」發出一張美食照,可見手中不大的紙碗內,盛有約不到二分之一的炒飯,附帶一隻蝦仁、一塊章魚(中卷),其他配料則有少許洋蔥、蔥花,並稱該份餐點花費自己120元。原PO強調,先前從未買過該店家的炒飯,事先也沒有照片可供參考,「我也知道做餐飲業的辛苦和利潤,可是這樣的海鮮炒飯120元,是不是太貴了?」原PO表示,他自知餐飲業的辛苦和利潤,「可是這樣的海鮮炒飯120元,是不是太貴了?」(圖/翻攝自「爆料公社二社」臉書)貼文一出引發熱議,不少網友表示「國旅真好玩」、「泡麵杯子都比這個(碗)大」、「料少,看起來只有五分滿」、「近年台南的食物普普,配上價格,CP很低」、「這個賣相狗都不吃」。不過,也有人說「過年期間正常現象」、「薪水趕不上物價」、「就當作買到雷餐了,去網上留負評加上原因,下次別再光顧就好了」、「過年期間有人要煮給你吃就要偷笑了」、「建議自己煮」。
雙北市長除夕廚藝大PK 拿手年菜祝團圓好運
春節裡家家戶戶都要團聚分享年菜,即使是日常公務繁忙的台北市長蔣萬安以及新北市長侯友宜也不例外,白天忙完各地春安視察後,回到家就要洗手做羹湯做年菜。今年「雙北市長」也特地相約在鏡頭前提前展現他們的廚藝,為民眾示範拿手的年菜,並祝全國民眾新年快樂、心想事成。在正式下廚前,蔣萬安先聲奪人地指著桌上的豌豆夾說「這個我很會剝、下鍋前要先把豆夾旁邊的絲拔掉」,即使「家庭煮夫」自信,但為免班門弄斧出糗,他還是悄悄問身旁的開平餐飲學校獲頒全國技藝金獎的女同學勾芡秘訣。看到蔣萬安已穿上圍裙「全副武裝」,穿著一身大紅的侯友宜直誇蔣的食材說「你的料不簡單喔」。侯友宜今年準備的是太座最愛吃的寧波功夫菜「雪菜炒年糕」,祝大家步步高昇。蔣萬安準備的「絕活」則是「金龍爆炒三鮮好運來」,落落長的名字讓侯驚呼「好厲害」,但蔣的副發言人蔡畹鎣則踢爆說「就是炒三鮮」,瞬間大家哈哈大笑。侯友宜新年示範年菜「雪菜炒年糕」,有模有樣,也不忘介紹雪菜「長壽菜」和「年糕」,祝福民眾新年全家平安、心想事成。(圖/台北市政府提供)為考驗兩位市長是否只是「講得一口好年菜」,PK賽規定兩人只有2分鐘時間「搶食材」,還要在20分鐘內料理好,侯、蔣二人立即手忙腳亂的搶菜切菜。對照侯友宜切蒜直接使用刀背拍蒜頭,北市副發言人蔡畹鎣稱讚「好像真的有練過」,而蔣萬安切玉米筍顯得小心翼翼,並辯稱「切小片比較入味」,但身旁的北市副發言人郭音蘭則忍不住笑開懷「市長,你做菜太優雅了啦」,一旁的兩位烹飪專業同學則乎已「看不下去」,還頻頻小聲的問幕僚「我可不可以幫他們煮」。侯友宜邊炒著肉燥,邊笑著說「我太太比我更會做,但如果她說不好吃,下次我就不做了」,蔣萬安則是炒菜到興之所至、邊唱起情歌,被幕僚揶揄隔空向太座求救兵,兩人還不忘邊炒菜,邊為台北與新北的農漁產品做推銷,直說「料好、新鮮最重要」。侯友宜的雪菜炒年糕率先完成料理,蔡畹鎣大讚整盤看起來紅紅綠綠,香味四溢,非常適合過年。蔣萬安也稱讚侯友宜動作好快,侯友宜則回嗆蔣「因你話太多、我都專心做菜」,蔣則不干示弱的表示「我是好好說明、教大家做」,現場笑成一片。蔣萬安替今年示範的年菜,取了個非常討喜的名稱「金龍爆炒三鮮好運來」,卻被助理揶揄其實就是「炒三鮮」,是年節必備的「清冰箱」大菜。(圖/台北市政府提供)侯友宜說,雪菜是長年菜代表長壽、年糕則象徵一家人黏在一起大團圓,他要藉這道菜,祝福每個家庭都幸福滿滿,他還問急著完成料理的蔣萬安「需不需要幫手」,蔣萬安看侯友宜氣定神閒,有點懊悔的說「糟糕,我剛剛話太多」,但就在侯友宜替他倒數計時聲中,蔣也完成被專業廚藝係同學評分「芶欠、味道、賣相都很不錯」的「金龍爆炒三鮮好運到」,兩人也端著年菜,再度祝福所有人龍年行大運、福運龍來。
打開傻眼!好市多櫻桃「大小參差不齊」 過來人稱:進口貨只買首批
買水果不僅要顧價錢,也要重視品質。但是就有位網友抱怨,自己日前在好市多買澳洲原箱櫻桃回家吃,怎 知才剛打開紙盒卻驚見櫻桃大小不一,甚至還有幾顆是已經裂開的,賣相極差,引發網友討論。原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文表示,「好市多北投店澳洲櫻桃,沒有親身經歷是很難相信的。」只見照片中的櫻桃大小不一,甚只有幾顆已經裂開,而一箱售價1549元。有幾顆櫻桃已經裂開。(圖/翻攝臉書/Costco好市多 商品經驗老實說)拿出尺一量發現,最大顆的櫻桃直徑大約3公分,但是最小的迷你櫻桃目測僅有1公分左右,不管賣相還是品質都讓原PO感到相當失望又傻眼。文章曝光後引發網友討論,「我對脆度的要求很高,覺得還是果菜市場的脆度品質比較均一」、「前天忍住不買,是對的」、「好市多的進口水果不論是日本水蜜桃,澳洲紐西蘭櫻桃,我大概都只買第一批」、「這價格,這種品質」、「今天本來想買的,還好沒買」,也有人表示買到的櫻桃都沒有這些問題。不過也有人建議,「上星期假日人太多改去家樂福買,2.5公斤920元的樣子,隨便抓幾顆出來應該也還行」、「網路上很多水果電商(有實體門市),5公斤一箱不用2000元,等級24~26品質還不錯」、「蔬菜水果絕對不要在好市多買 」、「買原箱本身就有一定貨損,不過你這看起來像是空運的,這裂果程度真的蠻驚人,大小差異也不均,就記得這個果園,以後別再買這牌子」、「水果不會在好市多買,買到差的真的蠻吐血的」。
海線美宅賣不出去!4組房客:夢到老夫妻求我別買 背後故事令人鼻酸
人在臨命終時若有遺憾,恐留戀人間不願投胎。有網友近日便分享1棟海線美宅,賣相極好,過去已帶19組客人來看房,但19組房客卻都不約而同的聽到吐痰聲,其中還有4組人夢到,已過世的老屋主夫妻,求他們別買房子,一問之下才發現,這背後有段令人鼻酸的故事。有網友近日在《靈異公社》發文分享,在他入海線時,接到一個案子,當時接觸的是屋主本人,「已經有先去看房屋,但看到2樓時,有影子從後旁閃過,當下反正應該是地基主吧,就離開屋子,隔天拿鑰匙過去給屋主(當時是還未簽委託時),屋主請我過去先看,然後幫其估價。」原PO隔天就把委託簽訂,然後回公司調資料、謄本寫繼承,不過該物件過去整條巷逢人便說要賣,有時候買家甚至是物件旁的鄰居,但所有人都傳說,這棟樓原本的屋主是1對老夫妻,「但兒子在外搞得ㄧ屁股債,他父母親替他還債,還到都被兒子氣死。」原PO續稱,「其實那是私事,我也不再過問,回公司後,打給現任屋主(兒子)表示謄本資料是繼承而非買賣,屋主也啞口無言。」更扯的是,這間房子成交4次,但4次買方都做過同樣的夢,夢到一對60幾歲的夫妻跪著求不要買這間房子,「這4位買方其中ㄧ個是我朋友的哥哥,所以他們的夢境是真的。」令人寒毛直豎的是,原PO總共帶看19組客戶,19組客戶都說,有在其中一間房間聽到吐痰聲,但原PO完全聽不到,他強調「19組聽到吐痰聲,4組客戶都夢到屋主父母親跪著求別買這房屋。」讓他感慨,「怎還執著這房子,怎又擔心你們兒子沒地方住。」而這間房屋直到現在也都未曾賣掉。貼文一出也引發網友熱議,「屋主可能心中有愧,自己也不敢住」、「人生在世要珍惜所有美好」、「這過世的父母執念太深,已成地縛靈了」、「難為父母心,至死還在擔心孩子,房子若賣了錢花完還變沒住處。」也有人好奇「老父母求他們不要買?怎不跟他們說是他兒子要賣」,原PO則回應,「這我沒問他(屋主),是否有夢到他雙親。」另有網友問「請問,這4組裡面有天主教或基督教徒嗎?」原PO則在留言區回覆,「沒有,有無神鬼論者,直呼『好玄』。」
鮮美龍蝦變「巨型蟑螂」! 網見照片傻眼:完全沒食慾
一名網友近日在網路上分享一張網傳照片,圖中可以看到,一盤又一盤的龍蝦被擺盤的相當整齊。不過,有網友看了擺盤照後,卻聯想到「巨型蟑螂」,直呼看了照片後食慾全沒了。一名網友日前在Facebook社團「爆廢公社」中貼出一張網傳照片,可以看到圖片中,一盤一盤的龍蝦被排在桌上。其中,龍蝦的腹部肉被切成一塊一塊,而龍蝦頭尾也被完整保留在前後,擺放的相當整齊。不過圖片中的龍蝦肉,似乎尚未煮熟,而龍蝦蝦殼的顏色偏深,導致鮮美的龍蝦進行擺盤後,賣相變得相當不佳。照片一出後,立刻引起網友熱議,紛紛留言表示「擺盤真的會影響食慾」、「好大隻的嘎抓」、「嘎抓哈哈哈,好好的食材擺成這副德性」、「看了完全沒食慾了」、「很好,以後都不想吃龍蝦了,省起來了」、「這個就說明了擺盤的重要性」。
新北果菜市場爆弊案 涉圖利賺回扣…多人移送新北檢
新北市果菜運銷公司爆發弊端,疑似有多名拍賣員涉嫌利用拍賣交易機會中飽私囊賺回扣,新北地檢署22日指揮法務部調查局新北市調查處兵分5路搜索,帶回8名被告、1名證人,其中包含果菜市場拍賣股曾姓股長、數名拍賣員與經銷人,曾姓股長晚間移送新北檢複訊,全案朝向圖利罪嫌偵辦中。據悉,檢調在幾個月前接獲檢舉,發現有拍賣員疑鑽漏洞,私下利用非正常交易時間,將賣相較好的果菜作記號後,拍給特定經銷人,從中收取回扣,經蒐證多時後於22日發動搜索、約談偵辦行動,不排除移送相關涉案人到檢方複訊,進一步有交保等強制處分可能。據了解,檢調偵辦將著重涉案人是否有私下收回扣,涉嫌違反《貪汙治罪條例》圖利罪嫌。不過,經蒐證調查後,若確定涉案人沒有公務員身分,相關不法行為便不構成刑責較重的貪汙治罪條例,將轉朝向《刑法》背信罪嫌偵辦。檢調目前並未查出果菜市場高層是否知情或涉案的事證,將進一步釐清是否還有其他人士涉案。新北市議員黃淑君日前指出,新北果菜市場在拍賣時間後,仍有「不在正常時間」交易紀錄,且統計至今年9月,交易量破1.3億元,懷疑有拍賣員圖利特定承銷人。她當時呼籲檢調應盡快查清楚相關事件,還給交易市場公平的機制。她說,不正常交易紀錄已破10萬筆,應該去檢視整個交易市場出了什麼狀況,為何無法捍衛農民收益,保護消費者權益。新北果菜市場總經理江惠貞證實,黃淑君質詢後果菜市場就有針對延遲登錄交易等行政違規做懲處,並給予相關人員記過、調離主管職等處分,並檢討各方面交易流程。涉及刑案部分,江惠貞表示,新北果菜市場將全力配合檢調偵辦,也在昨日搜索後再次針對各方面的交易流程進行總體檢,務必讓農民能安心交易,也維護消費民眾權益。黃淑君昨呼籲新北市農業局應負起責任,且果菜公司相關管理階層是否知情不報?農業局應更積極做管理機制檢討,落實交易市場公平。