香味也有流行趨勢!?真的不是你自己噴了開心就好,2024潮香趨勢TREND大公開!
香氣代表一個人的性格,與自己想要呈現對大眾的觀感,香氣說真的也是很個人的喜好,今天你很喜歡,不代表大家會喜歡,但你知道嗎?香氣也有流行度,如果你沒有跟上流行,當你噴在身上的香氣過時了,其實就像是穿了10年前退流行的衣服一樣,顯眼卻不討喜唷!到底,今年流行什麼樣的氣味香調,一起來styletc香氣研究所一起探究!Trend1.柚子香氣大流行喜歡清爽果香派的,你一定不能錯過Jo Malone London 2024 年花園系列!外瓶身以圓弧狀注入活力精隨太可愛,讓人從外觀就感受活力熱情的盛夏感!這次一次推出三款香氣,熱帶黃槿花香水 、陽光柚子香水和盛夏蕃荔枝香水,小編要推薦給你的是陽光柚子香水 (Yuzu Zest Cologne),這款充滿輕盈活力的柑橘香調,讓你噴上後感受自信的魅力,重點是身旁的聞了感受愉悅的心情不言而喻,濃郁的柚子果香開場,打造明亮卻不搶戲的氛圍,緊接而來是清香的快樂鼠尾草、苦橙葉和迷迭香的木質香氣糅合,帶來豐富卻輕盈的嗅覺盛宴,香脂冷杉和雪松最後帶出豐盈感,讓整支香氣尾調收住乾淨沉穩。Jo Malone London陽光柚子香水 50ml/4050元(圖/品牌提供)Trend2.買花園香調的旅行組才是潮流一次就可以收藏盛夏花園香氣旅行香氛組,包含三款10ml限定花園系列香氣,更首次出現新容量尺寸,將其化身成精緻輕巧好隨身攜帶的完美大小,讓你旅遊中輕巧攜帶也能一起做糅香搭配,每天輕鬆陪著你在外面。Jo Malone London盛夏花園旅行香氛組 NT$3,150 (內含10ml熱帶黃槿花香水、陽光柚子香水,盛夏番荔枝香水)(圖/品牌提供)Trend3無法定義的抽象香氣才是王道來自法國的EX NIHILO,一進台灣就引起許多香迷們的興趣, 整個品牌共有五款奢華香氛系列,皆由業界首屈一指的巴黎首席調香師團隊擘劃創作。其中「傳奇系列 Collection Babylon」最為令人驚喜,使用珍稀材料,以玩世不恭的巴黎人精神,在東西方世界碰撞出最令人期待的氣味!EX NIHILO今年推出傳奇系列的第四款全新創作「昌迪加爾淡香精」,靈感來源自建築師勒.柯布西耶(Le Corbusier)的烏托邦夢想——名為「昌迪加爾(Chandigarh)」的城市。這款香水如同一場令陶醉的抽象之旅,「昌迪加爾」寓意是「力量之神的碉堡」,EX NIHILO 以昌迪加爾淡香精向這城市所展現的前衛精神致敬,建構充滿異國色彩的嗅覺體驗,帶你走進烏托邦,從小荳蔻、印蒿、茉莉、廣藿香、岩蘭草和安息香,香氣的交錯,感受彷若是植被綠洲與混凝土景觀的相互映襯,而皮革香氣則拓展了想像的邊界。明顯的對比奇幻之旅就此展開,絕對是一款頂級香迷的必聞氣味!前調:柑橘、香檸檬、小荳蔻、中調:茉莉花、Mahonial™、印蒿、冷杉、皮革香氣、後調:廣藿香、 岩蘭草、東加豆、安息香。EX NIHILO昌迪加爾淡香精50ml/9,250元;100ml/13,250元。(圖/品牌提供)Trends 中性森林感香氛法式輕奢保養品牌Fées Beauté法緻,五月也即將推出多款優雅縯紛淡香水以及兩款輕奢淡香精。其中綠色的蒙馬特雪松,有如清新沉穩的森林感,令人著迷的沉穩韻味,濃郁微苦的杜松以及胡椒辛香,感受流行的木質調氣息,晨霧中的蒙馬特散發出雪松的清郁,宛如走進森林般的放鬆。另外中性款蘭斯岩蘭草 Fées法緻專屬香氣,有如站在優美的湖畔,享受著充滿皇族貴氣的加冕之地—蘭斯所帶來的自信氣息。微風中帶有清新的檸檬香輕飄過,打造迷人的感官氣味!Fées Beauté蒙馬特雪松淡香水 30ml/1,380元 ;50ml/1,980元 ;Fées Beauté香蘭斯岩蘭草淡香水 30ml/1,380元 ;50ml/1,980元 (圖/品牌提供)
7款精品級甜點可頌搶市 全新品牌Buttered Flour進駐新光三越A4
喜歡吃可酥脆頌的人又有新店可以嘗鮮!旗下包括「MiaCucina義式創意蔬食餐廳」、「Miopane 我的麵包」、「Herbivore草食動物」、「Dreamers Coffee Roasters夢想咖啡」等多個品牌的Miacucina集團,於今年初進行「酥皮點心」的研究,試圖找出當代最完美的「甜點系可頌」公式,以此推出全新品牌「Buttered Flour」。首發以一系列「法式甜點系可頌」為主力,提供8種不同選擇(含7款甜點系可頌與1款原味可頌),4月起於新光三越 A4館正式開幕。職人以雙手的溫度充分揉捻優質的奶油與麵粉(右),成就酥皮點心的美味基礎,左為「檸檬迷迭香可頌」。(圖/Buttered Flour提供)為了製作出在口感與風味上,都能與奶油餡完美融合的可頌,Buttered Flour烘焙團隊在每個環節上進行升級與改良,從素材選擇、麵團的發酵方式與溫、濕度的控制到烘焙溫度等,試圖製作出在台灣潮濕氣候下,仍能保持層層薄脆、內裡質地柔軟的可頌。團隊嚴選來自法國的T55麵粉,其本身富含豐沛又原始的小麥香氣,與奶油融合後香味不減;奶油則精選法國愛樂薇(Elle & Vire)天然發酵奶油,除了奶香馥郁,也更不油膩;而鹽在可頌麵團裡的重要性常被低估,但適度的鹽才能引出更美好的奶油香氣、帶來深層風味。Buttered Flour使用來自法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德(Guerande)海鹽,其因接觸黏土土壤,富含大量礦物質等微量元素,能誘發食材的原始甜味。烘焙團隊還特別在主麵團中加入事先發酵好的麵團,如此能縮短發酵時間,不僅保留麵體更原始的麵粉香氣,與奶餡的香甜也能臻至平衡,並延長可頌抵禦水分的時間;而可頌層層酥脆的秘訣來自於「折」,軟化的奶油與麵團充分揉合、折疊,在烘烤過程中讓空氣完全伸展麵體,才能得到完美的蜂巢狀質地。「杏仁海鹽焦糖可頌」(左)、「美人紅心芭樂可頌」。(圖/Buttered Flour提供)Buttered Flour新光三越A4門市以獨立陳列的方式,將空間的主角聚焦在質感商品。(圖/Buttered Flour提供)此外,Buttered Flour也追求內餡的風味與層次,選擇以輕盈滑順的慕斯琳奶餡(Crème Mousseline)為主體,水果口味則以凝乳(Curd)保留果味芬芳,即便完食一整個甜點可頌也沒有負擔。7款甜點可頌每顆皆為155元,口味包括「莊園榛果巧克力可頌」,內餡以榛果醬搭配Michel Cluizel可可粉,再加上烘烤過的榛果碎增加口感,外層則裹上苦味恰到好處的法芙娜莊園巧克力,交疊出飽滿豐富的可可風味;「檸檬迷迭香可頌」則填入與法式檸檬塔相同的檸檬凝乳,以明亮酸味穿透醇厚的奶油味,加入切碎的迷迭香更顯清新,並於外層裹上法芙娜牛奶巧克力,再撒上杏仁角、萊姆皮與檸檬皮;「美人紅心芭樂可頌」則將紅心芭樂做成凝乳完整保留果香,除了感受甜美奶餡,外層乾燥玫瑰也帶來優雅花香。另外還有「玫瑰覆盆子可頌」,在可頌中填入覆盆子果醬與玫瑰糖漿調製出的香滑慕斯琳奶餡,並混入乾燥覆盆子粒,無預警地咬到果粒時,瞬間拔尖的酸味將帶來驚喜;而以馬茲卡朋起司的溫柔奶香與卡魯哇奶酒結合的「靜岡抹茶提拉米蘇可頌」,搭配靜岡濱佐園風味圓融的抹茶,讓大人系苦味更加細膩;「黑芝麻可頌」則以台灣黑芝麻醬製作奶餡,香氣濃郁、滋味甘醇,團隊還靈機一動加入了煎茶粉,讓特有的海苔、青草味在奶餡中帶出宜人酸香;最後則是「杏仁海鹽焦糖可頌」,以海鹽勾勒出焦糖的香甜與苦味,並附上比利時蓮花脆餅,帶來多重風味與品嘗樂趣。6款人氣復古麵包挑戰極致工藝,將麵包體升級為魯邦種30%,帶來更鬆軟爽口的食感。(價格39~56元,圖/吳寶春麥方店提供)「魯邦原味波蘿」(左起,42元)、「魯邦京都抹茶波蘿」(57元)、「魯邦墨西哥奶酥」。(55元,圖/吳寶春麥方店提供)另外繼湯種為台灣人帶來全新麵包食感後,在日本麵包店頻繁使用的秘技—「高趴數魯邦種」近期也掀起浪潮,魯邦種不僅可以延緩麵團老化,讓麵團更為保濕柔軟,同時比起湯種多了一股乳酸風味,更賦予多重香氣和回甘尾韻,而且口感上蓬鬆柔軟,讓麵包顯得輕盈不黏膩。知名的吳寶春麥方店現也將麵包工藝的視角切入日本的魯邦新浪潮,世界冠軍吳寶春為此開啟了一趟學習之旅,其實十多年前吳寶春就已接觸、使用魯邦種製作麵包,不過早期魯邦種多賴人力培養,易受天氣、溫度和濕度等因素變化。近期他參訪日本魯邦種發酵機設備大廠、更新相關知識後,特別挑戰將魯邦種比例提高至30%。即日起吳寶春麥方店最受歡迎的新台味麵包,包括蔥麵包、 紅豆麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包、懷舊巧克、螺仔麵包等6款,再加上原味、京都抹茶、墨西哥奶酥等3款波蘿,在保留對食材選料和職人手作餡料的堅持之外,麵包體也加入「魯邦30%」,讓麵包的氣味更豐富多變與口感蓬鬆。由於「神奇魯邦30%」系列製程繁複,目前重新升級的9款新台味麵包將於吳寶春麥方店高雄巨蛋店、四維旗艦店和左營高鐵店搶先銷售,日後再推廣至全台各分店。
到花蓮放空去2/童話風星巴克人氣打卡點 a2水岸園區遊湖超愜意
位於花蓮壽豐鄉的花蓮理想大地渡假飯店,除了可以在園區大片綠地走逛、帶毛小孩同樂,以及品嘗多國美食,還可在飯店附設的豐之谷自然生態公園嘗試結合食農教育的DIY體驗。另外理想大地企業集團以「東台灣最美中繼站」為概念打造出的森林園區「a2水岸」,於2023年中秋節對外迎客後,便吸引大批遊客造訪,其中彷彿童話小屋的星巴克門市更成為新興打卡點。每艘電動遊艇最多可乘載20位遊客,可欣賞山巒起伏美景。(350元/人,圖/魏妤靜攝,以下同)今年即將開放的a2水岸園區遊客服務中心,建築外觀別具特色。a2水岸園區內的建築與理想大地的西班牙風格有所不同,但一樣充滿異國風情,其中仿照美國加州熱門景點Carmel社區打造的「星巴克花蓮理想門市」,因參考童話故事《糖果屋》外觀設計,結合陡峭山牆、帶灰泥和石膏的半木結構、高而窄的煙囪,開幕後連平日都人潮滿滿、一位難求。在湖畔可見高大落羽松群環繞,還能搭乘電動遊艇遊湖,將中央山脈與水岸美景盡收眼底。而且遊湖途中還可見到園區預計最快在今年暑假開放的遊客服務中心,是以美國加州、墨西哥一帶的泥土色厚牆Adobe式建築打造,而且園區還將引進日本MUJI設計理念建構的森活市集商場,屆時可一邊欣賞水岸倒影,一邊享用花蓮在地特產,商場預計年底開放。在黑森林區未來可依客人需求提供座位或提籃式野餐形式。在落羽松黑森林打造野餐空間相當浪漫,預計會成為情侶約會或舉辦儀式的熱門場域。搭乘遊園接駁車從理想大地的豐之谷生態公園到a2水岸園區,票價來回99元,理想大地房客憑房卡與車票可另享水岸遊湖優惠。另外在湖畔還可見籌備中的a2水岸「黑森林」野餐區,這次記者也搶先體驗,未來整建好後,可配合旅客需求打造湖畔輕食野餐,餐食將由理想大地自助式餐廳「里拉餐廳」的主廚與點心主廚設計,無論是情侶或一家大小出遊,都能增添更不一樣的度假回憶。而籌建中的還不只如此,園區兩年內預計還將有露營車、小木屋等全新住宿,而且目前理想大地飯店也在進行逐步整修,除了客房陸續翻新、更換織品與部分軟件,還有全新大廳與西式餐廳的修建,預計2026年之後,原本的里拉餐廳將會轉為客房或寵物友善餐廳,原本的大廳也會轉做客房或其他用途。親手製作窯烤鄉村麵包是相當有趣的體驗。遊客可親自採摘薄荷、迷迭香等香草DIY氣泡飲。揮別a2水岸園區,再說回理想大地飯店內體驗,這裡有台灣少見於飯店內附設的自然生態公園「豐之谷」,時常搭配飯店住房專案提供相關體驗,例如若選擇理想大地將於4月起推出的「輕。慢。野」專案,便包含豐之谷後山野趣半日遊體驗。將有導覽人員帶領認識在地有機植物,例如雨來菇、兔兒草,還可參與農事與烘焙體驗,親自翻土種菜、拔蔥揉麵團、自製香草飲等。此外,豐之谷還有其他特色體驗,例如搭乘原住民生態竹筏一遊生態河道,導覽員將於途中介紹常見的植物、鳥類與小動物;亦可選擇釣魚活動或製作植物手札、樹葉印畫等,可以說充分結合大自然野趣。生態竹筏體驗。(350元/人)理想大地飯店園區因為有飼養孔雀,常可見牠們不怕生、自在讓遊客擺拍的身影。而花蓮理想大地渡假飯店也將參加4/19~4/22的台中國際旅展(攤位號:A142),即日起~4/22搶先於官網推出「線上旅展」(https://lurl.cc/wRLadw),優惠與旅展同步:包括兩人同行平日價、一泊一食5,600元起(原價10,560元)、一泊二食6,900元起(原價12,738元);一泊二食毛孩旅行趣9,000元起(原價9,845元)等。優惠限定入住日期至2024/6/30,還可享每人贈送豐之谷生態竹筏體驗(限定平日,加人加價)、加人免費升等豪華客房二中床(每日限量3間)、當日壽星送客房精緻手工蛋糕。若民眾親臨旅展現場另推出現場滿額禮,例如住宿禮券單筆消費滿2萬贈套房升等券乙張,單筆消費滿4萬贈送套房升等券乙張+飯店現金禮券1,000元等。
讓妳成為吸力超強的『桃花磁鐵』!人生勝利組必備的身體保養油、磨砂膏、辨識度高的香水、擴香讓妳人生變得不一樣!
想成為人人夢想中的『桃花體質』?希望變成『桃花磁鐵』?其實除了臉蛋,身體散發出天然的戀愛費洛蒙香氣也是很重要,現在styletc小編就要教你如何從身體保養養成戀愛磁鐵的體質! 1. 身體磨砂,養成估溜肌春天即將到來,妳是不是許久沒有好好的幫身體做去角質的動作,但外面許多麻紗去角質都會非常刺激,越去讓肌膚越乾燥!sabon在限定期間3/1~4/18推出『蜜桃磨法1+2組』,裡面有三罐身體磨砂膏 (身體磨砂膏600g+身體磨砂膏60g*2 ),可自訂自己的愛用磨法,享受磨砂的最高儀式感。更能藉由優雅的氣息,自帶戀愛體質!(圖/品牌提供)在洗淨全身後,均勻攪拌死海鹽與植物油,取適量以畫圈方式輕輕按摩全身肌膚,最後用清水將鹽分沖淨,而植物油不需徹底清洗,留在肌膚上,就可滋潤全身又光滑(一周1~2次)。另外也可以用木匙均勻攪拌磨砂膏後,取3匙倒入泡澡的水中,每天都可以使用唷!或者妳也可以先用沐浴油潔淨全身後,再用磨砂膏輕輕按摩全身肌膚,緊接著直接進入浴缸泡澡,讓肌膚充分被潤澤且好好去角質!一周一樣1~2次就好。sabon蜜桃磨法1+2組 $2,080 (價值$3,090):裡面包含身體磨砂膏600g、身體磨砂膏60g*2 (香調隨機)、心型湯匙(圖/品牌提供)2.透過伊蘭伊蘭精油增添魅力名媛貴婦最愛的Abysse在疫情期間首度推出頂級複方精油系列,多款按摩精油大受好評,由其實薰衣草和迷迭香都成為最熱賣香氣。Abysse推出頂級複方精油系列,包括薰衣草、迷迭香、玫瑰、茴香、伊蘭雪松五種香氣。(圖/黃筱婷攝)今年再接再厲,推出讓妳魅力大爆棚的伊蘭雪松愛戀按摩精油,這也是全系列品項中唯一全程都使用法國當地精油而且是法國當地專業精油師調配,使用花中之花的伊蘭精油能讓人有幸福愉悅的感受與自信,安撫放鬆並難讓情緒有舒緩,自古以來伊蘭伊蘭也是在婚禮中新婚之夜的放在夫妻床地的主要香氣,古代后宮更是搶用伊蘭伊蘭點香,讓皇上聞香立馬享停留不走,才能順利懷孕!另外搭配但檸檬香氣的山蒼子果,讓整體的香氣太幸福啦!保證你跟另一半一起使用,情慾高漲啊!Abysse伊蘭雪松愛戀按摩精油100ml/1580元;550ml/5580元。(圖/黃筱婷攝)3.白天可以加碼:有如田園般的療癒香氛讓人放鬆安心的香氣,試試Maison Margiela REPLICA系列的最新香氛 「From the Garden 田園拾果」,以淡香水和香氛蠟燭讓妳感受心曠神怡療癒時刻,有如午後陽光下的田園氣息,指尖摩挲著濕潤的土壤,微風拂來淡雅溫柔的浪漫花香。重現那種親手採摘蔬果的清爽感覺。包括綠橘精華帶來多汁、明亮、微酸的果香,散發出熟成水果的新鮮香氣。再加上天竺葵精華流露花香和草本氣息,最後略帶水潤潮濕感的廣藿香,彷若園藝後殘留在手上的淡淡泥土氣息。Maison Margiela REPLICA 田園拾果香氛系列淡香水 30ml NT$2,800、淡香水 100ml NT$5,600、香氛蠟燭 165g NT$2,800。(圖/品牌提供)4.在家點上海的味道,讓你擁有健康的幸福感CULTI年度限量的蔚藍大海S/EA系列,是一款讓人喜愛的蔚藍大海香型,由海洋香調振奮人心的能量作為開場,讓正能量開啟,礦物麝香帶著海風鹹味的氣息,讓人感受海洋中充沛的氧氣感,就像妳漫步在海邊,帶著鹹鹹香氣的海洋味道,又連結著礦物般的麝香,絕對清爽可期!S/EA的白色玻璃瓶身被淡藍色海浪輕盈地環繞,搭配白色木質瓶蓋盡顯品牌簡約的設計風格。CULTI MILANO年度限量擴香 蔚藍大海S/EA 500ml/4,000元(補充瓶4300ml/22,000元)(圖/品牌提供)CULTI MILANO車用香氛包系列 年度限量蔚藍大海S/EA 7x7cm/900元(圖/品牌提供)
台北旅展春季展登場 強打韓國鎮海賞櫻、澎湖花火節獨家貴賓席
「2024 TPTE台北旅展-春季展」今(1)日起~3/4在台北世貿一館登場,旅展主要分為國內外旅遊區、飯店住宿券區、連鎖餐廳餐券區、戶外用品區、美食伴手禮區5大區域,並有燦星、吉帝、鴻大、大登、行家、易飛網等多家旅行社業者參展,不少廠商都針對海內外旅遊推出促銷方案及獨家特色行程。易飛網行程帶旅人搭乘九州最長纜車登頂,賞皿倉山百億夜景,旅展第二人折3,000元。(圖/易飛網提供)例如旅遊電商易飛網(攤位編號:D613)以「春暖花開,世界遊」為主題,祭出國外團體行最低免萬元、最高優惠現折萬元、機票買一送一等超殺優惠。其中國外賞櫻最高CP值行程首推「韓國最美鎮海櫻花4日」,保證入住鎮海所在地昌原一晚,每人11,900元起,鎮海賞櫻系列行程第二人最高折5,000元。另外易飛網還看準因企業投資設廠備受關注的日本九州熊本縣,推出「九州4日/5日機票暖心專案」,內含台灣-九州佐賀來回機票,並贈送市價約3,000元的佐賀至熊本或福岡專車單程接駁。每人只要10,500元起,較台灣-熊本機票便宜約7,000元,相當於省下近萬元交通費用,僅需多花1小時車程便可抵達熊本車站,3/8起即可出發!此外,易飛網也推薦「中華航空-九州輕鬆漫遊5日」行程,可至熊本屋台村品嘗美食、散策藝術小鎮湯布院;「長榮航空-九州漫遊5日」則能乘皿倉山透明觀光纜車登頂賞夜景、遊夢幻溫泉湖泊金鱗湖。九州系列行程最低18,900元起,第二人最高優惠3,000元,搭配早去午回航班更超值;長線旅遊部分,易飛網強打「希臘愛琴海郵輪跳島10日」,可體驗全新郵輪跳島雙玩法、朝聖雅典衛城、米克諾斯等地,第二人享萬元折扣。易飛網全新行程「希臘愛琴海郵輪跳島10日」旅展祭出萬元折扣。(圖/易飛網提供)在國旅方面,易飛網推出的華信假期全系列行程旅展現場第二人折500元,並獨家推出「澎澄新寵薑餅人主題房」,3/31前出發,每房送CookieRun薑餅人專屬開房禮、享延後退房,再加贈機場至飯店來回接送,每人4,990元起;另有「澎湖花火限定專案」安排獨家貴賓席,於飯店頂樓觀景平台近距離欣賞「航海王25週年」主題花火盛會,每人4,199元起,贈啤酒或飲料乙瓶。赴展旅人於現場下單滿千元可參加摸彩活動,下單滿萬元再加碼抽3,000元旅遊購物金!相關優惠可見活動網頁(https://reurl.cc/g4pkvz)。燦星旅遊旅展現場吸引民眾詢問遊程。(圖/燦星旅遊提供)日本四國高知鏡野公園。(圖/燦星旅遊提供)燦星旅遊(攤位編號D223)針對民眾最愛的日韓旅遊也強打韓國釜山鎮海賞櫻4天最低15,900元起、日本四國4天最低19,900元起、泰國長頸鹿餵食秀5+1天每人16,888元起、普吉島保證入住悅榕集團飯店5天每人19,900元起;以及早鳥暑假大阪環球影城4天每人21,900元起,遊日韓行程每人再減1千元折扣,並有歌詩達郵輪現場驚喜價優惠。此外,燦星還推出包機特企行程,包括四國高知、東北秋田、釜山賞櫻專機及普吉島等,最高第二人可享1萬元折扣。針對國旅燦星也推出精彩行程,例如澎湖花火節航海王25週年搶先場4日每人6,888元起,「台灣好行」陽明山天籟溫泉樂活套票(含露天風呂&SPA水世界一票玩到底加主廚精選午餐),1人成行999元起;一泊二食含遊金山加BBQ,每人3,999元起。除了現場優惠,燦星旅遊全台門市與網站線上旅展即日起~3/15同步也能報名享優惠,更與全支付獨家合作,旅客在旅展期間支付滿3,000元最高可獲得405全點,帳戶付款更可享受高達13.5%回饋。La Farfalla義式餐廳在線上旅展推出超值的「美國精選級戰斧牛排雙人券3,999元」。(圖/台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店提供)另外「台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店」即日起~3/10也推出線上旅展,針對肉食控推出LA FARFALLA義式餐廳「美國精選級戰斧牛排雙人券3,999元」(原價7,436元,約53折),可享受爐烤38盎司美國精選級戰斧牛排與義饗輕食自助沙拉吧;還有LA FARFALLA最受歡迎的「現切牛排吃到飽下午餐雙人券1,799元」(原價2,376元,約75折),於每週五至週日下午茶時段提供,饕客可盡情享用現切牛排、「燒烤啤酒雞」、「脆皮豬腩」與「迷迭香大蒜烤紐西蘭羊腿」等,餐檯更設有「開胃小點」、「現拌沙拉」、「義式熟食」及「精緻甜點」區。另外飯店也祭出The Terrace大廳酒吧「Chill Time喫酒時光雙人券888元」(原價2,244元,約39折),雙人可享用大廳酒吧精選酌酒小食拚盤一組及台北艾麗精選紅或白酒任一瓶;另外,亦推出「星級牛肉麵主廚雙人券880元」(原價1,914元,約53折)。相關餐券可上網(https://reurl.cc/rrnm61)選購。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
台北晶華酒店「AI廚餘系統」正式上線!與「香草花園」共創永續飲食願景
呼應企業永續發展目標,台北晶華酒店啟動「2024永續餐桌」計畫,以館內營收最高的「栢麗廳」自助餐廳為示範指標,於2024年第一季率先導入全台唯一的「AI廚餘系統」,透過現代科技協助廚餘減量;並於餐廳後花園打造一座滿布綠意的「香草花園」,以花園內的各式實用香草入饌,與NG食材及邊角食料共同化身成為餐桌上的美味佳餚,積極實踐聯合國的全球永續發展目標(SDGs),和消費者一同吃向環保與永續。晶華酒店「栢麗廳」所引進的AI廚餘系統「Winnow」來自於英國,在歐美各國已推行數年,已經有超過30個國家、數百家飯店與餐廳透過此項數位科技的輔助與管理,成功減少高達7成以上的廚餘量。「栢麗廳」期望透過「Winnow」的協助,三個月內達成廚餘減量百分之15的目標,從2023年的人均0.22公克、降至0.18公克。Winnow系統配置有一個智慧分析平板及電子磅秤,數據化紀錄和分析廚餘量。(圖/台北晶華酒店提供)「Winnow AI廚餘系統」包含磅秤、螢幕、掃描機與數據紀錄設備(data recording terminal),廚房員工將食物丟棄到垃圾桶時,垃圾桶下方的磅秤會記錄重量,掃描機則會從之前所輸入的照片數據中辨識廚餘品項,在螢幕中顯示丟棄廚餘的成本,有助於提高員工對於「減少食材與食物浪費」的意識。系統每天都會發送報告給予餐廳管理者參考,對於擁有多間分店的大型餐廳,系統還可以集合多個站點進行聯合統計與分析。主廚團隊以各式香草入饌打造多款味形色皆美的豐富佳餚。(圖/台北晶華酒店提供)「栢麗廳」每日供應早、午、下午茶及晚餐四個餐期,餐檯上隨時都有上百道料理,經由數據系統化的檢視與分析,部門主管及團隊將能有效辨識及優化現有的菜色內容,減少餐期中不必要的食材浪費,透過每周一次的主廚會議進行菜色內容及份量的調整。同時、位於「栢麗廳」後花園,由館內花房團隊精心打造的「城市香草花園」種著九層塔、薄荷、迷迭香、羅勒及蒔蘿等十多種食用香草,花園除了美觀樂活之外、也極具功能性,主廚靈活運用香草入饌,食客可以吃到最新鮮的沙拉、燉飯、牛排等風味主食,甜點和飲料也有擷取迷人的香草元素,如清香甜蜜的羅勒草莓塔、薄荷巧克力蛋糕和以百里香、萬壽菊以及檸檬香蜂草組成、清爽解膩的花園草本蘇打,在充分利用食材的前提下,創作出美味又多元的餐點。兼具美觀樂活及食用價值的香草花園(圖/台北晶華酒店提供)台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示,永續飲食除了是理念更是行動,未來除了將持續廚餘減量的目標外,「香草花園」也將進一步規劃「城市農夫活動」,讓民眾可以在餐廳的花園中採摘香料並創作料理、結合行動及理念打造友好飲食生態環境,期待從栢麗廳開始的小小改變,接下來能進一步推廣到各餐廳、酒店、甚至是集團,以此為業界設立標竿、持續實踐與環境共生、共榮、共好的永續目標。
南港站禮賓候車室啟用 導入在地茶鄉意象 免運費代購花蓮伴手禮
繼2023年「花蓮站禮賓候車室」竣工後,雄獅旅遊攜手國營台灣鐵路股份有限公司整合全台交通樞紐,北部首間「南港站禮賓候車室」近期也正式啟用,這也是台灣都會區第一個禮賓室。尤其南港車站平均每日運量超過6萬人次,禮賓室能同時服務三鐵共構的龐大人流,位置更選在尚未對外開放的場域空間打造全新秘境,室內設計特別將1885年代南港茶之鄉、梯田紋理意象刻劃其中,導入了傳統意象及現代美學。南港站禮賓候車室內裝以「南港茶之鄉」理念為發想,呈現古色古香傳統氛圍。雄獅旅遊持續深耕鐵道觀光,也強化場站行旅服務及軟硬體設施。南港站禮賓候車室比照國際機場貴賓室規格,結合藝廊空間設計美學,內裝以1885年代「南港茶之鄉」的理念為發想,利用棕色調呈現古色古香的傳統氛圍,並設置沙發休憩區、免費充電插座、無線網路等設施,提供雄獅旅遊會員、台鐵會員、鳴日號旅客、EMU3000型騰雲座艙旅客、特約客戶使用,入內低消100元另可享免費行李寄放服務。候車室餐飲由「欣食旅」規劃,不乏在地元素。茶席體驗與台灣頂級茶具品牌「陶作坊」聯名,為旅客帶來品茗之樂。候車室餐飲則由雄獅集團旗下餐飲事業體「欣食旅」規劃,使用南港在地出產的包種茶、桂花釀,製作出桂花蜜茶香鬆餅、桂花拿鐵、輕檸桂花美式等特色飲食,還結合鄰近的基隆、宜蘭在地元素,推出迷迭香海鮮、金桔鴨賞兩款創意披薩;茶席體驗更與台灣頂級茶具品牌「陶作坊」聯名,為旅客帶來品茗之樂。此外,凡台鐵會員及騰雲座艙旅客還可享9折優惠。同時,南港站禮賓候車室也與花蓮站禮賓候車室串連,提供花蓮指定特產免運費代購服務,包括花蓮曾記麻糬、阿偉花生醬、鵝卵石馬卡龍及邊境法式甜點等,都可在南港站禮賓候車室預購及取貨。雄獅旅遊國旅暨入境總經理王岳聰並表示,除了南港站禮賓候車室外,目前尚有新烏日站、新左營站禮賓室也持續規劃中。以南港包種茶、桂花釀製作桂花蜜茶香鬆餅,以及欣食旅雙人下午茶套餐。
醉Chill春節1/到台北人氣3酒吧小酌開運 喝火鍋特調圍爐、龍舌蘭調酒帶旺新年
即將迎來 2024 農曆春節假期,除了戶外走春、拜訪親戚,也很適合在連假約好友小酌一番。位於台北酒吧一級戰區大安區的「Halfway There 半路餐酒」、「銀波 Silver Lining」、「OriginBAR 初」三家酒吧與餐酒館,以充滿年節氣氛的紅色系調酒、開運首選「旺來」鳳梨、龍年主角「龍舌蘭」等為主打,設計出多款春節應景調酒,陪大家迎接開運又帶財的新年。以熱帶水果甜味與香氣在舌尖襯出龍舌蘭獨特尾韻的「龍鳳橙祥」,是一杯祈願龍年好運旺來的清爽調酒。(圖/Halfway There 半路餐酒提供)「山風」改良自長島冰茶,水果風味使酒感更加豐富。(圖/銀波 Silver Lining提供)說到龍年最適合酒款,不少人會聯想到名字帶龍的「龍舌蘭 Tequila」,產自墨西哥的龍舌蘭酒擁有獨特風味,經典調酒如「瑪格麗特 Margarita」、「龍舌蘭日出 Tequila Sunrise」等都以龍舌蘭做為基酒,各家酒吧也於春節期間推出不同水果風味的龍舌蘭特調。像是剛飽餐一頓來到酒吧續攤,最適合來杯清爽無負擔的「旺來」鳳梨調酒。「Halfway There 半路餐酒」在龍年特別推出「龍鳳橙祥」熱帶風味調酒,以洋溢開運喜氣的金色鳳梨酒杯盛裝,選用龍舌蘭、梅茲卡爾為基底,搭配諧音旺來、吉利的鳳梨、柳橙,入口時迷迭香香氣撲鼻而來,熱帶水果甜味與香氣在舌尖襯出龍舌蘭獨特尾韻。而改良自長島冰茶的「山風」則是另一家「銀波 Silver Lining」的拿手特調,不同於大多數長島冰茶加入可樂與檸檬汁,「山風」將多款基酒與葡萄柚調和、最後倒入紅石榴汁沉澱,水果風味使酒感層次更豐富,紅色系漸層外觀在春節期間相信也會受歡迎。「銀波 Silver Lining」以在地新鮮水果和茶為主軸,搭配發酵技法最大化使用食材。(圖/銀波Silver Lining提供)Halfway There 半路餐酒春節連假期間推出多款應景調酒。(圖/Halfway There 半路餐酒提供)春節傳統習俗之一還少不了「圍爐」,若今年想嘗試不同圍爐形式,不妨約上許久不見的親朋好友,到Halfway There 半路餐酒嘗一碗充滿驚喜的火鍋調酒。特色調酒「火鍋」使用酸菜白肉鍋的經典炭燒銅鍋為盛酒容器,以伏特加為基底佐以橙片、蘋果等大量水果,透過滑順酒感帶出酸甜風味,讓眾人一碗接一碗,開鍋時還有陣陣煙霧飄出,視覺與味覺皆有多重享受。而今年春節在酒吧不只可以品嘗龍年特色開運調酒,Halfway There 半路餐酒更推出獨家迎春活動,只要點一杯春節主題調酒便會提供空白春聯與筆墨,邀請客人小酌同時也揮灑筆墨,許下龍年新願望。「茉莉含情脈脈默默磨墨潑某人墨的茉莉香茶」(左)、「清清Yo悠浸靜揪Chill鴻爺泡的烏龍茶」。(圖/OriginBAR初提供)不只有多款特色調酒,「OriginBAR 初」的餐點也廣受好評。(圖/OriginBAR初提供)許多調酒會選用水果作為層次變化主角,柑橘類不只擁有迷人香氣,大吉大利的意涵也使其在春節期間格外受歡迎;同樣廣受喜愛的另一調酒風味為花香調,若想嘗試優雅清透的香甜口感,不妨在春節期間來杯花開富貴特調。像是擅長以茶為調酒主題的「OriginBAR初」,在新年開端送上台灣茶與茉莉花組合的「茉莉含情脈脈默默磨墨潑某人墨的茉莉香茶」,將來自台灣三峽的頂級毛尖白毫綠茶加入茉莉花燻製數次,搭配日本正春的柚子和茉莉花酒,並佐以奈良縣的下北山酸橙酒,讓清幽的茉莉花香與天然柚子綻放多層次口感;同樣發揮台灣茶特色的還有「清清Yo悠浸靜揪Chill鴻爺泡的烏龍茶」,選用滋味醇厚、入喉回甘且帶有飽滿焙火韻味的南投黃金烏龍茶,搭配日本茉莉花酒與紅心芭樂,第一口酒入喉時雖感微澀,但緊接而來的茉莉花酒與紅心芭樂香氣,讓人如同身處春日溪谷般清涼舒爽。「解酒白虎湯」是洋溢春節氣息的西瓜紅色系調酒。(圖/銀波 Silver Lining提供)當然春節代表色非紅色莫屬,「銀波 Silver Lining」得意之作「解酒白虎湯」正是洋溢春節氣息的西瓜紅色系調酒,其擁有清爽西瓜風味,杯中堆疊多塊自製西瓜冰塊,紅紅火火的外表在新年初始祈願鴻運當頭。靠近捷運六張犁站的「銀波 Silver Lining」,除夕~初五營業時間為18:00~翌日03:00;鄰近捷運忠孝敦化站的「OriginBAR 初」,春節營業時間:除夕到初三 20:00-02:00,初四初五 18:30-1:00;而位於文昌街的「Halfway There 半路餐酒」,春節連假期間於初二至初四 21:00~翌日01:00、初五19:00~翌日01:00營業。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
苗栗輕旅行4/親子揪採大湖草莓正是香甜時 走訪壢西坪動手做餅乾、品嘗玫瑰霜淇淋
每當說起適合親子族群出遊的景點,有互動體驗、能讓孩子自在跑跳,可以品嘗美食又兼顧賞景的地方,總能位列其中。這次我們就來介紹苗栗的親子出遊路線攻略,首個體驗就從每年11月~隔年4月的大湖草莓季開始。大湖栽種草莓方式包括平地(如圖)與高架兩種,但都能種出甜度爆表又大顆的草莓,圖為六合農場平地區。(圖/趙文彬攝)在大湖草莓文化館農特產品展售區可選購不少草莓口味伴手禮。(圖/趙文彬攝)「草莓淡酒」是大湖酒莊的明星商品,嚴選大湖草莓釀製、帶有鮮明莓果香氣。(290元/2入,圖/趙文彬攝)苗栗縣大湖鄉可說是全台最大也最享盛名的草莓產地,每逢草莓季就有許多果園會提供採果體驗,考量成熟數量,通常在12月中以後較能盡興體驗採草莓樂趣。這裡包括平地與高架種植,以鮮豔多汁的「香水草莓」為大宗,另外像具有淡淡牛奶香的「豐香草莓」或較為稀有的「白草莓」,都能在大湖吃得到。今年雖有病害導致草莓整體產量減少,但因雨水少、日照充足,果實甜度更勝去年,而當地知名果園包括讓草莓喝牛奶長大的「六合高架牛奶草莓農場」、50年老字號的「國際草莓園」、占地寬廣的「假期觀光果園」與「巧合草莓園」、地勢較高位於山巒間的「山之戀草莓園」等,都能體驗採果樂趣。如果想買草莓系列伴手禮,還可以來到販售在地農特產品的「大湖酒莊‧草莓文化館」,遊客可以在一樓的農特產品展售區購買草莓方塊酥、草莓果乾、草莓煎餅與草莓米乖乖等特色草莓商品,也可到2~3樓的草莓生態教育區、5樓空中花園鳥瞰大湖地區景觀。除了選購老少咸宜的伴手禮,大湖酒莊還利用在地生產的優質草莓釀製全台獨家的草莓酒,包裝小巧可愛、酒精濃度僅6.5%的「草莓淡酒」最具人氣,11~16%的「湖莓戀」、「戀戀情莓」亦香甜順口,甚至還有50%的草莓蒸餾酒「挑戰50」、入喉具有濃郁花香;除了草莓酒,酒莊用李子釀造的「陶然紅」散發淡淡杏仁甜味,也頗受好評。用造型模具壓出自己的番茄餅乾。(圖/趙文彬攝)遊客可以到壢西坪遊客中心預約番茄餅乾DIY體驗。(圖/趙文彬攝)接下來轉場到周邊的卓蘭鎮,這裡的「壢西坪休閒農業區」集結了多個特色農場,方便遊客採果、DIY、用餐與住宿,冬季時還有「農村體感藝術季」活動,可以欣賞到與地景結合的藝術作品。此外,壢西坪以種植小番茄出名,在「壢西坪遊客中心」就利用當地製成的番茄乾研發餅乾DIY,在烘焙老師協助下,大小朋友可以利用奶油、蛋、糖粉、番茄乾與低筋麵粉,經歷攪拌、揉製、壓模、進烤爐等多道工序,最後吃到自己親手做的番茄餅乾,還能增加親子互動。花露休閒農場的雨林部落餐廳可見鴨、鵝在池中悠游,可愛模樣也吸引了親子客群。(圖/趙文彬攝)雨林部落人氣餐點包括「私房豬小排飯」(前,480元)、「迷迭香雞腿飯」(右,480元)以及小朋友喜愛的「奶油海鮮焗烤麵」。(420元,圖/趙文彬攝)室內蘭花館不僅有蝴蝶蘭、文心蘭與萬代蘭等多種蘭花,今年還改造了鏡中花區域,相信會成為花露熱門的IG打卡點。(圖/趙文彬攝)而在壢西坪休閒農業區內的「花露休閒農場」,因為有多項造景、美食,受到各年齡層的遊客歡迎。農場被花卉與綠植環繞包圍,除了不同季節有薰衣草、繡球花等美景,還有可愛討喜的波波球花園、應景的聖誕紅主題區,以及今年10月剛翻新的室內蘭花館等,隨處都是好拍景點。另外像園區內的「雨林部落」也提供多樣主食搭配含蔬果沙拉、小菜、濃湯、甜點等的飽足套餐,以及寒冬正適合的養生小火鍋;農場的Roses Bar還供應香甜「花淇淋」,遊客來此都得人手一支。如果選擇下榻在農場內,房間內亦有原木床、精油泡澡浴缸讓人好好放鬆,若住客選購2瓶精釀玫瑰啤酒,還能向服務人員租借野餐組在草地野餐。在花露的Roses Bar可購買以香水玫瑰製作的「濃情玫瑰霜淇淋」,散發著玫瑰香氣,繡球花季時也會推出繡球花造型霜淇淋。(180元,圖/趙文彬攝)花露農場「桐心雙人房」(如圖)設有景觀窗台、內外皆充滿綠意,房價4,880元起,另有「王后四人房」。(圖/趙文彬攝)遊客到飛牛牧場可以近距離親近綿羊與乳牛。(圖/攝影組攝)第二天除了可走訪壢西坪休閒農業區其他農場,也可以驅車前往通霄鎮,造訪有許多可愛動物的「飛牛牧場」,在牧場除了可以體驗彩繪肥牛、牛奶雞蛋糕、冰淇淋搖搖樂等DIY,還能近距離幫牛媽媽擠牛乳、餵小牛喝奶,而且廣大園區內還有兔寶寶的家與綿羊、黑山羊生態區,讓小朋友流連忘返;通霄還有一個知名的歷史建築「通霄神社」,位於虎頭山公園半山腰,建於日治時期的神社雖然主殿已遭拆毀、僅存基台,但保留了鳥居、拜殿、參道、社務所等設施,仍可遙想昔日風貌。若仍意猶未盡還可轉往西湖鄉,當地知名烘焙工坊「柴燒卡帕尼」的披薩DIY可是深受小朋友喜愛;或到造橋鄉的「龍昇湖」走走,可以沿著幽靜的環湖步道散步,每年5~6月還會舉辦「造橋南瓜節」,在湖邊設置南瓜隧道,吸引不少遊客朝聖。通霄神社仍保留兩座鳥居與參道。(圖/攝影組攝) DATA六合高架牛奶草莓農場電話:(037)993-521地址:苗栗縣大湖鄉富興村7鄰水尾2-23號網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063703012252大湖酒莊‧草莓文化館電話:(037)994-986地址:苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號營業時間:週一~週五09:00~17:30,週六、日與例假日09:00~18:00壢西坪遊客中心電話:(04)2589-9221地址:苗栗縣卓蘭鎮西坪里109-41號備註:番茄餅乾DIY每人200元,4人以上即可預約,從製作到烤好冷卻、裝袋約1.5小時;另有客家三角圓、植物敲拓染等體驗可預約花露休閒農場電話:(04)2589-1589地址:苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪43-3號營業時間:平日09:00~1700、假日08:30~17:30(最後入園時間17:00),週三休網址:http://flowerhometw.com/備註:入園每人200元(100元可單一折抵消費),6歲以下兒童免費飛牛牧場電話:(037)782-999地址:苗栗縣通霄鎮南和里166號網址:https://www.flyingcow.com.tw/備註:全票280元、團體票260元、學童票220元、幼童票與敬老票160元、優惠票140元,憑門票可兌換乳製品乙杯通霄神社地址:苗栗縣通霄鎮虎頭山公園※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。苗栗縣政府文化觀光局 廣告
寒流來襲…4招身體熱起來 被窩更暖4方法大公開!睡前搖棉被
寒流來襲,除了暖暖包等保暖商品熱銷,不少人也會排隊吃羊肉爐、薑母鴨暖身。昌盛堂中醫診所整理出幾個禦寒食物、飲品以及穴道,讓大家暖暖的度過寒流。此外,牙醫蔡雅藍也分享4個讓棉被更暖的方法。天冷可以多吃什麼樣的食物驅寒?●蔥白粥:就是煮白粥時加入一點蔥白,很適合在冬天用來祛寒。其他像是在料理中加入薑、蒜、辣椒等具有辛味的調味料,都是可以在料理食物的時候搭配使用,能夠有效的促進身體循環。●雞湯:在《本草備要》記載:「其肉甘溫,補虛溫中」。可以在煮湯的時候添加一些能夠照顧心臟的食材像是山藥、黑木耳、紅棗、紅景天。更能在冬天氣溫變化比較劇烈的狀況下,給心臟更多的保護。天冷可以多喝什麼樣的飲品驅寒?●黑芝麻粉:將適量的黑芝麻粉搭配上其他想使用的穀物粉(如杏仁粉),加入熱開水或牛奶沖泡即可。黑芝麻本身就具有豐富的營養價值,黑色在中醫理論中又可以入腎,更適合在屬「封藏」的冬天食用。●玫瑰薄荷茶:將乾燥玫瑰花瓣和少量的薄荷一起放入杯中,以開水燜泡十五分鐘左右,放涼後服用。玫瑰花具有放鬆心情以及活血化瘀的作用;薄荷則是能夠有效的疏解肝氣。兩者搭配在一起,熱熱喝能保暖還可以打敗冬天的壞心情。按壓什麼穴道可以幫助末梢血液循環?●湧泉穴:在腳底板的前1/3中央出現的凹陷處,可預防天冷時下肢冰冷、感冒。●足三里:膝蓋外側凹陷往下橫四指處,可預防天冷時腸胃的保健。●腎俞穴:以背後對應到肚臍的位置為中心,往左右各兩指寬處,可預防天冷腰酸背痛。●膻中穴:兩乳頭連線的中間處,預防天冷時,胸痛或急性心肌梗塞。除此之外還可以做甚麼呢?可以每天用約40-50度的熱水泡腳20分鐘,水位高度最好可以超過小腿肚,這樣效果更佳。同時,還可以加入一些能夠增加血液循環的中藥(桂皮、生薑有助促進循環)、精油(柑橘、迷迭香)或是加入粗鹽(有助入腎),把腳泡暖也可以睡得更舒服。牙醫蔡雅藍過去也曾在粉專《你的好閨蜜 蔡雅藍醫師|恆悅美學牙醫》分享,如何讓棉被更暖的方法,第一睡前搖棉被,此舉可以讓棉被內容物更蓬鬆,擴大蓄熱效果;第二保持棉被乾燥,可以使用烘衣機或白天曬棉被,以去除棉被中的溼氣;第三床墊上再鋪一層毛毯,讓熱能保持在被窩中,不被床墊散逸出去;最後是遠離寒冷,讓床鋪與窗、牆間隔至少20到30公分,且頭部應避免靠窗睡,以避免受到外頭冷空氣影響,此外也可以採用厚窗簾、隔熱較好的窗戶,以避免熱氣散逸。
年底這三招成功搶救脫單!保證告白成功的秘密就是這三個細節!
又到了年底耶誕、跨年的PARTY日子,許多人也想要這時跟心儀的另一半告白,成功脫單,但是,告白前你該做什麼小心機讓自己看起來更完美,擁有好氣色,讓心儀的他對你動心呢?這幾個小步驟千萬不能少!1.臉的飽滿水潤度很重要告白的距離最近可能會到臉對臉距離30公分左右,因此肌膚的水嫩飽滿度真的超級重要!這時候一定要用保濕級聖品密集保濕,日本殿堂級人氣保養品牌「肌研」推出的全新「極潤金緻系列」,添加肌研史上最高 *1 8重玻尿酸,幫助肌膚全方位保濕補水。肌研極潤金緻系列(圖/品牌提供)這次全新推出「極潤金緻高效保濕精華液」 是針對台灣氣候與膚質,推出台灣限定販售的「肌研極潤金緻高效保濕精華液」。讓你在12月乾冷的冬天,每天用這瓶精華液密集保養,告白前把肌膚養水嫩!肌研極潤金緻高效保濕精華液(圖/品牌提供)當然,想要更好的極致保濕,三步驟不能少,清潔後的第一步使用「肌研極潤金緻特濃保濕精華水」,以專櫃級的特濃保濕力先為肌膚補水,接著使用「肌研極潤金緻高效保濕精華液」讓高濃度保濕成分滲透肌底,最後再以「肌研極潤金緻高效保濕精華乳」或「肌研極潤金緻高效保濕精華霜」進行補水最後一步,肌膚一整天都能水潤Q彈!2.出門前噴出戀愛香氣COACH 推出全新時尚戀紅淡香精,希望用這個香氣,讓你勇敢表達自己的愛意!由野草莓和紅絲絨玫瑰揉合出愛情的浪漫香氛,COACH LOVE 時尚戀紅淡香精由調香師Antoine Maisondieu調製出具有多元層次的活力香氛,完美地展現出愛情的味道!以活潑香甜的野草莓開啟前調,就像是與伴侶見面前的雀躍心情,興奮的心情難掩而諭,主要香氣則以香氣馥郁的紅絲絨玫瑰為主,讓人感受到在約會中散發的愉悅心情。最後轉為溫暖的雪松木質香,如同伴侶的貼心舉動,在心中留下絲絲暖意,堆疊出愛情甜蜜溫暖的迷人模樣,讓你的告白增添深刻的香氣記憶。COACH LOVE 時尚戀紅淡香精90ML/3,750元、60ml/2,850元、40ml/1,850元。(圖/品牌提供)3.放鬆心情才能讓自己處在最美的狀態每天都要讓自己紓壓一下,心情放輕鬆,過大的壓力反而讓你在告白前氣色變差,萬萬不可,因此可以每天回到家中讓自己透過精油放鬆一下,培養出穩定又美麗的好膚質、好情緒,戀愛告白的當天才能大成功,呈現最美的一面。來自英國頂級精油香氛品牌AROMATHERAPY ASSOCIATES搶先推出超人氣的2023-2024 年度禮盒精選,其中最值得入手的就是這款 『煥二重奏明』組合,裡面包含一瓶明煥晨曉沐浴油9ml和單賣就要1200元的天然劍麻刷,這款劍麻刷由天然仙人掌劍麻製成,沐浴前朝心臟方向刷拭刺激肌膚啟動模式,同時去除老廢角質。劍麻刷乾刷後,接續沐浴或塗擦肌膚保養品,保養吸收更好。AROMATHERAPY ASSOCIATES 『煥二重奏明』/1,650元(內含一瓶明煥晨曉沐浴油9ml和天然劍麻刷)(圖/品牌提供)另外一款推薦的就是AROMATHERAPY ASSOCIATES 舒心樂活組, 內含:怡神沐浴油55ml、舒爽按摩潤膚油100ml、舒緩凝膠150ml、皇家藍絲絨化妝包,讓你從沐浴開始放鬆,再用潤膚油按摩,給予水分補給,讓怡神複方精油(乳香、苦橙葉、野甘菊、迷迭香),擺脫緊張、緩解不安的情緒。起身後再用舒緩凝膠(迷迭香、薰衣草、黑胡椒、薑),讓肌肉也充分釋放緊繃壓力。AROMATHERAPY ASSOCIATES S 舒心樂活組/4,000元, 內含:怡神沐浴油55ml、舒爽按摩潤膚油100ml、 舒緩凝膠150ml、皇家藍絲絨化妝包(圖/品牌提供)
為愛耗時10年反覆調整配方 台灣也吃得到現烤紐西蘭肉派
新店裕隆城自從開幕後便吸引不少人前往朝聖,然而除了商場內的特色餐廳,記者發現在裕隆城正對面也有一間開幕不久的紐西蘭肉派店舖「Rox‘z Gourmet」,在網路上評價不俗。「肉派」(Meat Pie)之所以被稱為紐西蘭國民美食,是因為人口數520多萬人的紐西蘭,每人平均一年會吃掉15個派,紐西蘭人一年大約能吃掉將近8千萬個派,雖然每家烘焙坊所做出的肉派看似大同小異,可是實際上卻暗藏玄機。而新開幕的Rox‘z Gourmet更是由主掌派點製作的Rox為了思念紐西蘭肉派美味的老公Allen,花了十多年時間,不斷地嘗試與調整,每隔幾年便回紐西蘭品嘗各家知名烘焙坊的肉派,盡量還原出道地風味。Rox(左)為了愛吃紐西蘭肉派的老公Allen長期測試調整配方,產品在Google上評價頗高。「豪華牛排起司派」(左)、「松露白醬雞肉派」。店內目前共有「豪華牛排起司派」、「經典牛肉起司派」、「焦糖五花豬肉派」、「塔可彩椒羊肉派」、「塔塔洋芋鮭魚派」、「松露白醬雞肉派」、「咖哩椰香蔬菜派」等7種口味,每種口味皆為每日現烤、限量供應。其中招牌推薦為「豪華牛排起司派」,一口咬下金黃酥脆的餅皮,就能咀嚼到完整切塊牛排的紮實用料與爆汁風味,而包覆於內餡中央的乳酪,還會如熔岩起司般流出,喜歡大口吃肉的人可別錯過;另外「焦糖五花豬肉派」則將肥嫩軟腴的豬五花,以辛香且帶些許焦糖味的醬汁和充滿膠質的高湯肉凍包覆,並以香菇和培根提升鮮甜滋味;「塔可彩椒羊肉派」使用來自紐西蘭的羊排肉,燒烤後加入甜椒拌炒,配上辛香料、塔可粉和高湯熬煮,風味濃郁且飽足感十足。提供給蔬食族群的「咖哩椰香蔬食派」。「塔塔洋芋鮭魚派」則在清淡的洋芋中鋪滿剁塊鮭魚排及洋蔥、櫛瓜,Rox還填塞香氣撲鼻的煙燻鮭魚增加風味,咀嚼中還帶著淡淡迷迭香的優雅香氣;「松露白醬雞肉派」嚴選來自義大利著名品牌松露醬,佐以鮮奶白醬及新鮮香菇燉煮雞腿肉,入口可感受滑口嫩雞和淡淡黑松露香;「咖哩椰香蔬食派」則以獨家印度香料咖哩搭配熬煮45分鐘以上的根莖蔬果,最後拌入新鮮花椰菜與香菇,營養飽足無負擔,也很受蔬食客群歡迎。所有大派每顆價格為120~160元左右,另也販售盒裝的一口派,每盒6入150~160元。來份一口派搭配水果氣泡飲就是美味下午茶。此外,Rox’z Gourmet也提供隨機、限量的司康,由Rox 每天親手製作烘焙,還具有9種有趣的口味與名稱,包括「九九純金」(經典起司)、「瑞森準沒錯」(經典葡萄乾)、「果香美眉」(蔓越莓)、「巧克力密室」(雙倍巧克力)、「耶穌奶香」(椰香奶酥)、「娘娘也瘋狂」(養生枸杞桂圓)、「鹹蛋超人」(鹹蛋肉鬆)、「花芝丸」(芝麻花生)、「妖嬌婆」(焦糖腰果)。特別適合搭配各式飲品,給自己一個愜意的午茶時間。
經典街頭小吃、家常義式料理美味上桌 加拿大龍蝦╳冰上楓糖超誘人
寒冬將至,就想來點濃郁誘人的異國美饌犒賞自己,過個讓味蕾滿足的冬日。像近期台北福華大飯店就在一樓自助餐廳「彩虹座」於即日起~12/31限時推出「義大利美食節 La Cucina Italiana Un Viaggio Culinario」,以橫跨1,185公里的義大利各地風味美食為靈感,一次端上超過50款經典佳餚,從義大利東北部弗留利(Friuli)的火腿甜瓜沙拉,到源自南義的西西里燉菜,帶領饕客展開一場義式味覺之旅。全新菜色將於活動期間週一至週日午、晚餐時段供應,平日自助午餐成人每人1,380元起、自助晚餐成人每人1,480元起,兒童與65歲以上消費者另享優惠折扣。此次義式沙拉特別精彩,包括「黑松露醬馬鈴薯鵪鶉蛋沙拉」(左上起順時針)、「羽衣甘藍沙拉佐義式香醋」、「帕瑪火腿甜瓜沙拉」、「蘆筍佐鮪魚醬」。(圖/魏妤靜攝)服務人員穿得如同威尼斯貢多拉船夫,現做「義式生牛肉佐油醋醬」。(圖/魏妤靜攝)此次「義大利美食節」由福華6月甫上任的行政總主廚劉文凱領軍,他曾奪下新加坡「Food & Hotel Asia」等多項國際大獎,憑藉在亞洲多國和非洲的萬豪體系酒店擔任行政主廚的歷練,加上於馬來西亞、孟加拉、印度和中國頂級義大利餐廳等經歷,讓他貼身觀察到來自西西里、米蘭和羅馬等來自不同義大利城市的新銳主廚,如何在傳統義式料理中激盪出嶄新火花。義大利美食節菜式既忠於經典食譜做法,擺盤等細節處卻暗藏新意,例如11月以北義菜色為主,主廚選用多種具有代表性的在地食材及調味品,像是用有「世界三大名腿」之稱的帕瑪火腿,搭配甜瓜與橄欖油的「帕瑪火腿甜瓜沙拉」,輕甜脆口的甜瓜讓生火腿的鹹香更加凸顯,是義大利夏天常見的清爽開胃菜;另外,選用頂級紐澳牛肉現場刨切的「義式生牛肉佐油醋醬」,是源自義大利東北部威尼托(Veneto)的傳統菜餚,不經醃漬和烹調,將生牛肉切成薄片搭配檸檬與油醋醬增添風味與滑順口感,在咀嚼中感受新鮮牛肉的軟嫩和甘甜。以多種義式香料醃漬的「威尼托烤豬肉」是義大利節日常見菜色,也是當地熱門街邊小吃。(圖/魏妤靜攝)「義式紅酒燴牛頰肉」。(圖/魏妤靜攝)「利古里亞烤魚」(圖/魏妤靜攝)此外,熱愛旅行的劉文凱在實地走訪義大利後,也對當地飲食和風土留下深刻印象,像是在大街小巷隨處可見的脆皮烤豬肉(Porchetta),其實是來自葡萄酒重鎮威尼托(Veneto)的街頭小吃,外皮油亮、肉香四溢,常見吃法是配上麵包做成三明治,看似簡單卻令他一再回味,也成了這次美食節的主角之一。尤其主掌的「威尼托烤豬肉」將豬肉以迷迭香、茴香籽、百里香、大蒜和辣椒等義式辛香料醃漬4小時,並結實捲起捆綁,經2小時爐烤至外皮酥脆,同時鎖住帶有香料氣息的肉汁。而在長年旅居各國後來到台灣,劉文凱發揮敏銳觀察,在讓義大利美食保有當地特色及風味之餘,也貼近台灣饕客的口味。例如在義式料理中廣為流傳的「紅酒燉牛肉」,源自葡萄酒產區皮埃蒙特,此次嚴選膠原蛋白豐富且肉質細緻的牛頰肉,加入番茄、洋蔥、百里香等食材、義式香料及紅酒燉煮,讓軟嫩Q彈的牛頰完美浸潤其中;還有來自北義最受歡迎的家常傳統菜餚之一「利古里亞烤魚」,僅以簡單的爐烤烹調,再淋上白葡萄酒與大量初榨橄欖油,最後搭配新鮮番茄、醃漬小橄欖和烤馬鈴薯,簡單而美味地呈現地中海風情。現場也設置現做義大利麵專區。(圖/魏妤靜攝)原本樸實的義式甜點也精緻化,共有「薩巴里安尼慕斯」(左上起順時針)、「義式乳酪水果塔」、「義大利焦糖巧克力布丁」、「提拉米蘇」等新品。(圖/魏妤靜攝)12月餐檯菜色則將走入有明媚暖陽與位置臨海的南義,這裡有豐富海鮮和五彩蔬果,主廚將以充滿西西里島當地食物精髓的「西西里燉菜」揭開序幕,將炸茄子、番茄和洋蔥等蔬菜切碎後,再加入葡萄乾、堅果和橄欖油等調料,酸甜開胃;另外還有源自南義第一大城市那不勒斯的「普塔內斯卡燴魚片」和「起司焗烤茄子」,以百搭的番茄為主要醬汁基底,吃得到細膩口感又不搶去食材風味,讓南義經典在餐盤上忠實呈現。君品「加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串」。(套餐價1,999元+10%,圖/君品酒店提供)另一邊君品酒店雲軒西餐廳則再度攜手加拿大駐台北貿易辦事處,即日起至11/30推出「加拿大嘉年華」,集結享譽世界的加拿大特色食材:AAA等級加拿大牛肉、北大西洋海鮮之王-龍蝦、來自鱈魚的故鄉-紐芬蘭扁鱈、扁豆、馬鈴薯特色穀物,及產量品質冠於全球的楓糖等,由雲品國際西餐行政主廚王輔立操刀設計,推出9套演繹加拿大物產豐饒的套餐,定價999元+10%起至2,599元+10%。左為現場淋上溫熱純正楓糖漿的「冰上楓糖」,右為「加拿大頂級帶骨牛小排(18oz)盛宴」。(套餐價1,599元+10%,圖/君品酒店提供)套餐陣容組成亦相當華麗,例如炭香誘人的「加拿大燒烤牛肉串套餐」、「加拿大頂級帶骨牛小排(18oz)盛宴」、雙拼主食套餐「加拿大龍蝦 & 加拿大燒烤牛肉串套餐」、「加拿大龍蝦 & 紐芬蘭炸鱈魚」等,套餐皆搭配邪惡國民美食「魁北克牛肉醬起司薯條」、療癒湯品「加拿大平原扁豆湯」、孢子甘藍、奶油玉米等豐盛配餐,及經典甜點「魁北克楓糖鬆餅」。現場更能品飲加拿大最古老獨立啤酒廠的「加拿大麋鹿頭拉格啤酒」,口感清爽沁涼,以及無限量供應加拿大每年3月重要慶典「楓糖節」必吃甜品「冰上楓糖」(Maple Taffy)。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
青年主廚四手聯彈辦餐會 創意詮釋不同「時間」的回憶與挑戰
對於「時間」,每個人都有屬於自己的鮮明記憶與詮釋,尤其對餐飲業來說,經歷疫情期間的嚴苛考驗後,現在還需面臨通貨膨脹導致食材成本增加、人力嚴重短缺等挑戰。最近兩位青年主廚:台中「小樂沐」主廚Raymond(方柏儼)與台北「香色」主廚Steve(邱一中)攜手舉辦「遇見 預見」餐會,希望透過料理闡述對「過去、現在、未來」不同時間段的理解,也回應對於挑戰的不退卻,以及面對未來的嶄新想法與期待。台北「香色」主廚Steve邱一中(左)與台中「小樂沐」主廚Raymond方柏儼一同舉辦「遇見 預見」餐會。(圖/魏妤靜攝)「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」(左)、「法式肉派 柚子 花生」。(圖/香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝)在9道式套餐中,以三個不同時間段而言,各自有些精彩菜餚值得一提。用餐時序從「過去」開始,其中「香色」主廚Steve呈現的「松葉蟹 酪梨 布里歐麵包」,使用松葉蟹肉與酸豆、洋蔥、酸黃瓜,再加入家鄉味「桔醬」製成的塔塔醬為基底,再加上酪梨與蝦夷蔥泥、手指檸檬、魚子醬與些許油蔥酥,抹在自製布里歐麵包上,每一口都帶來不同滋味。這道菜靈感來自Steve學生時期在名廚陳嵐舒於台北掌廚的餐廳中嘗過的一道「藍點蟹 白花椰」,精緻秀麗的菜相令當時的他心生:「這才是法式料理。」而擅長利用在地食材與風味交織出驚喜的「小樂沐」主廚Raymond,對經典的「法式肉派」(Pâté en croût)向來情有獨鍾。「法式肉派是最能代表我西餐學習原點的一道菜。」這次他巧妙揉合東方元素帶來「法式肉派 柚子 花生」,在傳統肉派中,會在豬肉餡料中加入內臟與堅果,Raymond以台中黑豬肉、肝連與豬肚等為餡料基底,再加上以煙燻湖南臘腸方式製作的豬耳朵,並用花生取代堅果,搭配上柚子、小香草與花生泥,以及花椒淺漬的巴西蘑菇,讓人品嘗到熟悉的中式鹹香、頗有共鳴。左為香色主廚以潮汕生醃海鮮方式處理龍蝦的「波士頓龍蝦 芥末 朗格爾起司」(左),右為小樂沐主廚以現刨風乾鮪魚添香的「茄子 鮪魚 香草」。(圖/香色╳小樂沐提供、魏妤靜攝)再提到現在意即「當下」,便不可不提已成趨勢的「永續飲食」,研究指出,工業型畜牧業所產生的碳排量,僅次於石化工業,而台灣人只要一天不吃肉,就能減少2.4公斤碳排量,這也使Raymond有了提升蔬食比例、讓常成配角的「蔬菜」地位翻轉的想法。他將茄子做為「茄子 鮪魚 香草」這道菜的主角,先將茄子油炸、冷卻後去皮,再浸入番茄高湯吸取酸甜與香氣,再用橄欖油、鹽調味;新鮮鮪魚則抹上二荊條辣油賦予香氣,另刨上風乾鮪魚,使茄子多了新鮮與熟成兩種「肉味」,並化用南法經典的香料和橄欖油調味做法,最後淋上用巴西利、蝦夷蔥、風乾番茄、松子、橄欖油等調製的醬汁增添風味。「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」的羊里肌嫩度適中又有香料氣息,醬汁會於尾韻輕輕散發牛蒡香氣。(圖/魏妤靜攝)左為以紅柳木串起燒烤的羊五花串,右為特製蘋果辣醬,餐會結束後將讓賓客連同手繪束口袋一起帶回家。(圖/魏妤靜攝)展望未來,精緻餐飲變得更加追求獨一無二的服務過程,曾在講究五感體驗的芝加哥米其林三星餐廳「Alinea」服務的香色主廚Steve,對於料理的「體驗設計」格外重視。他發想的主餐「澳洲熟成羊小排 牛蒡 蘋果」在上桌前,會先在每一桌點上混有卷柏、龍柏、檀香、迷迭香、杜松子的薰香,讓客人有置身森林用餐的感覺。這道菜色又可拆解成三個部分、以不同羊肉部位處理而成,像是將羊里肌煎至5分熟,搭配以雞汁為基底,加上洛神、紅酒與牛蒡熬製的木質調醬汁,亦可輕沾用孜然、香菜籽做的香料粉;另將迷迭香、百里香、蒜頭、黑胡椒醃製油脂豐美的羊五花,以串燒方式烤得香酥;搭配的塔可餅則以燉羊肉為主角,靈感來自主廚西藏妻子家鄉常吃的「肉夾饃」,並搭配酸白菜、油蔥風味烤龍鬚菜、百香果漬蘋果,與以青龍辣椒調味、紫高麗菜汁醃漬的洋蔥,酸甜解膩。考量到缺工問題,Steve認為未來半成品加工開發也會是一重點,因此特製一款「蘋果辣椒醬」用以搭配主菜,讓羊肉料理有了多重層次。至於曾在倫敦L’ATELIER de Joël Robuchon服務兩年多的Raymond則認為,未來可透過集結世界各地好手為台灣餐飲注入新意,其發想的主菜「白鰻 馬來風味魚漿 金桔」便是與廚房中的馬來西亞籍廚師共同製作,兼具馬來西亞叁巴醬、蒸白鰻、金桔奶醬等元素。甜點「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」上桌時淋上白蘭地冷露與無花果葉油,一旁則是以地瓜製成的楓葉。(圖/魏妤靜攝)香色的用餐空間具有歐洲老宅風情。(圖/魏妤靜攝)雖然對未來會發生的事無法預料,但不變的依然是對家鄉味的認同,就像若問Steve為何決定返回台灣?他的答案就是:「想家了。」其發想的「金鑽鳳梨 鹹蛋黃 甜玉米」,是將鳳凰酥元素再解構,以八角、紅胡椒等香料燉煮再炭烤的鳳梨為基底,搭配以鹹蛋黃製作的卡士達;另外將玉米泥、炭烤後的玉米梗與皮,與牛奶一起混煮成煙燻玉米雪酪冰,酸甜滋味令人意猶未盡。「遇見 預見」餐會共將舉辦四場,分別於11月24日、25日在台北「香色」餐廳;12月1日、2日於台中「小樂沐」餐廳舉辦;價格為每人5,800元,含5杯佐餐葡萄酒亦可選擇無酒精飲品、水資及服務費。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
「AW現代法餐」新菜單1,680元起 拉高時蔬比例、當令永續少負擔
對不少人來說,品嘗法餐都是在歡聚或慶祝某些特殊日子時,才會進行與渴望擁有的儀式感,除了感受那一道道起承轉合、悉心設計的菜色,也因為餐價通常要數千元,而無法時常上門。但最近位於高雄御盟國際驛館內的「AW.Restaurant秋.現代法餐」,在迎來一週年後,除了重新修正腳步,將原本3,300元起的餐價下修至1,680元起(另計10%服務費),希望拉近大家與法餐的距離,也透過新廚上任帶來新氣象。新主廚Hiro陳博玄曾經歷Ukai日本廚藝團隊、至日本藍帶進修廚藝,同時還擁有營養學碩士、營養師執照,因此設計菜單時結合了「當令、永續食材與營養學」三大概念,除了放入大量蔬菜也減少精緻澱粉,讓身體更無負擔。AW.Restaurant秋.現代法餐新任主廚Hiro陳博玄。(圖/魏妤靜攝)「水蜜桃/伊比利火腿/榛果/粉紅酒凍」宛如彩色透明糖紙的晶凍,使用自天然精萃提取的野薑花糖漿,帶有怡人的芬芳氣息。(圖/魏妤靜攝)「時令生魚/大葉柚子胡椒醬」在品嘗時建議以筷子將魚肉包覆各種食材捲起入口。(圖/魏妤靜攝)從11/1起推出的全新7道式套餐菜單以「綻放」為主題,風味由淡至濃一路引領,讓人到主餐時感受如花盛放的驚喜,同時也有餐廳新生、展開美好旅程的寓意。套餐以法式前菜「水蜜桃/伊比利火腿/榛果/粉紅酒凍」揭開序幕,主廚將榛果以焦糖嗆進鹹醬油並加上馬告提香,再搭配香甜水蜜桃與炙燒過的火腿油脂融合,在入口時釋放出甜蜜香氣;接續的「時令生魚/大葉柚子胡椒醬」有著日法融合元素,主廚選用季節肥美鮮魚,例如採訪當下品嘗的日本青魽採昆布漬,再搭配紫蘇柚子胡椒醬,在入口的鮮美滋味中散發出淡淡烏魚子鹹味。「四季時蔬/紅玉清湯」佐以主廚自製微帶辛辣的阿根廷青醬,可以吃到不同口感與烹調方式的時蔬鮮味。(圖/魏妤靜攝)「鮮蝦/蝦湯醬汁」靈感來自法國馬賽魚湯。(圖/魏妤靜攝)「四季時蔬/紅玉清湯」則透過鹽煮、醃漬、煙燻、快炒等方式,搭配根莖、葉類多種蔬菜,其中甜菜根的處理特別有意思,是先將新鮮甜菜根水煮後手工剝皮,再用另一顆煮過的甜菜根榨出的汁回煮第一顆甜菜根,並加入紅酒去腥,既減輕了以往讓人害怕的「土」味,又增強甜菜根鮮明的香氣。這道菜還搭配添加台茶18號-紅玉紅茶、玉米心與蔬菜湯熬煮而成的清湯,不僅增添芬芳滋味也暖胃;進入主菜前的湯品「鮮蝦/蝦湯醬汁」,則以經典法式海鮮湯湯底呈現出濃郁鮮甜,一旁搭配以奶油蒜頭炒香的鮮蝦,上桌前,巧妙撒進金蓮花香料油提味,別忘了搭配抹上芥末美乃滋的法棍,可以說是點睛之筆。彈牙的「台灣溫體松阪豬」先以特製的香料鹽水醃漬再直火柴燒。(圖/魏妤靜攝)甜點「栗子蒙布朗」以柚子粉加牛奶做成脆片,嘗來微帶柚子皮苦味又有點棉花糖的口感。(圖/魏妤靜攝)以花藝點綴的用餐空間十分優雅。(圖/御盟集團提供)主菜則提供四款選擇,分別是「桂丁雞腿」、「台灣溫體松阪豬」、「美國頂級紐約客」、「A4和牛紐約客」,費工地以相思木、肖楠木前後煙燻入味,上桌時再現刨來自屏東的可可脂,食用時可搭配一旁手工自製的可可莫內醬,調味讓人聯想到南美風味;甜點「栗子蒙布朗」蛋糕體選擇起司蛋糕,裡頭還有紅茶慕斯、栗子內餡與糖漬栗子,因為是減糖版本所以不覺膩口。套餐另外還可加價300元品嘗自Ukai傳承的「蒜香雞湯燉飯」,其以雞高湯搭配伊比利豬香料油,用百里香、迷迭香共同煨煮後,油封蒜頭拌入燉飯內,提升燉飯層次。「AW.Restaurant秋.現代法餐」目前營業時間為18:00~21:30 ,每個餐期接待20位客人,11/16後開放中午餐期訂位。