長沙某餐廳被投訴餐具不潔 深入直擊超噁真相…1天洗8萬套碗筷「只換1次水」
外頭餐廳的飲食和環境衛生,有時候水準餐差不齊,讓消費者無法安心。中國長沙一間餐館被投訴,用開水清洗消毒餐具,結果發現黑色的漂浮物,深入追查驚覺,現場的衛生情況相當可怕。民眾向《瀟湘晨報》投訴,在餐廳用餐時,消毒餐具發現黑色不明漂浮物,「碗壁上還有,這樣的消毒餐具是保護消費者健康權益,還是在傷害消費者健康?」懷疑消毒公司是怎麼通過標準經營,讓消費者掏錢買了傷害。餐具塑膠膜包裝印有「精洗餐具無需再次清洗」字樣。(圖/翻攝自瀟湘晨報)根據民眾提供的照片,消毒餐具塑膠膜包裝外印有「精洗餐具無需再次清洗」字樣,生產商為長沙市凈衛坊餐具消毒有限公司,女記者偽裝成面試員前往調查,成為廠內一名流水線工人,進行多日暗訪。記者前往工廠調查。(圖/翻攝自瀟湘晨報)女記者發現,工廠旺季要清洗7、8萬套餐具,淡季每天清洗4、5萬套餐具,而清洗消毒餐具的水,1天只換1次。此外,包裝車間與清洗車間雖然隔開,但兩者間的門卻保持打開,儘管包裝車間外配有工作服消毒櫃,卻沒有拿來使用,「工作服上班前不用消毒,消毒櫃暫時都不用」。現場衛生情況很糟。(圖/翻攝自瀟湘晨報)清洗烘乾後的餐具送到包裝車間,不時有一些食物殘渣,工人們將食物殘渣、碎掉的餐具與清洗後餐具分揀出來,其他餐具則進行包裝。整天下來,分揀出來的筐中有生蚝殼、骨頭、燒烤竹簽等各種異物,而且所有工人均未佩戴口罩、頭罩或帽子作業,甚至沒戴手套就觸摸清洗後的餐具,直接進行包裝。在筷子包裝區,有一些筷子不小心掉在地上,沒想到工人竟撿起來,放進乾淨筷子中,更離譜的是,還有工人拿掉手套,用手抹鼻涕挖鼻孔,隨後又碰觸筷子傳輸設備。報導指出,該公司替長沙多家餐廳提供消毒餐具,每套餐具1元人民幣左右,其中不乏知名連鎖餐飲業,「長沙有一家連鎖餐館,1天幾百件」。
寶林茶室中毒原因成謎「員工卻都沒事」 他曝餐飲內幕
寶林茶室中毒案目前累積18案例,其中2死、5重症,至於中毒原因,檢驗要2周才有答案,有網友就拋出兩點驚問,「寶林的員工都不吃公司餐嗎?難道都沒有員工食物中毒」,文章曝光立克引起炸鍋討論,就有人曝內幕「很多餐飲的人都不吃自己店,你不知道」?寶林茶室中毒案目前累積18案例,其中2死、5重症。(圖/CTWANT)這名原PO在PTT發文稱,員工在忙的時候無法用餐,基本上會直接吃公司餐,也算是餐飲業的福利之一,「例如今天剛好某個食材賣不好,中餐就吃該食材」,如今寶林茶室爆發中毒案,原PO點出兩大疑點,「寶林的員工都不吃公司餐嗎?難道都沒有員工食物中毒」?原PO還表示,寶林開業一段時間了,同樣的製程、同樣的物料,理論上會食物中毒早就會有案例了,但查看該店的評論,卻未有中毒案例,「那寶林有曾經換過供應商嗎」?這起中毒案的原因仍是個謎,截至今(28)日下午共計18人受害,其中兩人過世、5人還在加護病房搶救中,1人於一般病房治療,其餘10人在家休養。原PO就認為,常客或許也能揪出問題點,「是否有常客經常到店用餐、在案發時也確實吃過餐點、發現該日餐點與過去經驗有異,以及員工是否有發現最近曾經換過供應商、包裝改了、品質變了、原料變硬變軟出水之類的」?對此,有熟悉餐飲業的網友就抖出內幕,「你做過餐飲就知道,沒人敢吃自己食物」、「員工不一定吃素吧」、「如果有餐費補助,當然是去隔壁攤晃晃」、「員工餐不一定每家都有啦」、「員工自己吃的煮的食材,一定挑新鮮的來煮,你都知道那包冰很久了當然跳過!傻囉」、「不敢吃(X)、吃膩了(O)」、「很多連鎖餐飲業都不提供,也沒給伙食費,空班二小時讓你去覓食」、「很多餐飲的人都不吃自己店,你不知道?」「我妹以前在某涮涮鍋打工後,這輩子就不吃涮涮鍋了」。有網友拋出疑點驚問,「寶林的員工都不吃公司餐嗎?難道都沒有員工食物中毒」,文章引發炸鍋討論。(圖/翻攝自PTT)
棒棒堂阿緯砸8百萬創業 抵押房子為了「要結婚」
男團Energy今年初正式宣布回歸歌壇,團長葉乃文(牛奶)主持Podcast及YT節目《Bigger Boss》,日前專訪棒棒堂成員劉峻緯(阿緯)。牛奶和阿緯都是男團出道,也都是吳克群創立的大佳籃球社成員,加入籃球社超過10年的牛奶則表示,近年大夥相約打球頻率變少,「現在變成奶爸社」,但吳克群每年都會舉辦尾牙聚會。阿緯在節目中分享了從街舞老師、加入偶像團體,到團體剛解散時,試圖轉型動作演員的經歷。他曾有段時間赴香港打拚,當時到處遞資料,哪怕100次只有1次機會能成功,仍不斷嘗試。阿緯用自身經驗提醒想進演藝圈的朋友,就算認識再多人,若沒有實力或價值,人脈也不會變成錢脈。如今阿緯已是年營業額將跨越10位數的連鎖餐飲「緯豆集團」CEO,他談到最初創業的最大動機是「要結婚」,因為意識到自己的工作時間與收入都不穩定,更發現除了演藝工作之外,自己什麼都不會,之後他抵押房子,籌資800萬台幣,目前集團下有20間店。訪談中阿緯透露營運初期最大挑戰,就是人員培訓,也非常感謝太太一路相伴與協助,他說剛創業時負責營運,太太負責財務、人事及行銷,包括最初設計出豬仔包流沙的可愛形象,也是太太的構想。他表示自己偏工作狂,太太則是自由主義者,所以太太會提醒他例如晚上或假日,非必要時別訊息員工談公事,再加上他有了2個可愛的孩子,為了能有更多時間與孩子相處,他已養成早上5點起床,先做運動、7點送小孩上學,接著進公司、晚上8點半回家,若沒重要的事就陪小孩睡覺。假日非必要不安排工作,多陪家人。牛奶訝異他如此早睡,阿緯說為了早起清楚處理公務,不讓自己熬夜。
500元開吃火烤牛排、姓名有「ㄐㄧㄤ」滿額再送餐 日本產帆立貝免費試吃
萬物皆漲的年代,竟然有品牌大膽宣告降價!Texas Roadhouse德州鮮切牛排宣布將於2月20日起攜手美國肉類出口協會推出「怎麼降啦!」優惠活動,其中超夯「火烤德州牛排6oz.」只要500元,堪稱史上最低價。活動期間,消費者姓名中有「ㄐㄧㄤ」或英文名字為「John」的人,出示證明消費滿額再贈「8oz.火烤德州牛排」一份!「肋眼牛排12oz.」優惠期間只要1,249元,還可任選一道新鮮配菜。(圖/開展餐飲集團提供)致力於提供道地美式料理的Texas Roadhouse德州鮮切牛排,特別與美國肉類出口協會合作,使用美國進口的USDA Choice等級優質牛肉,以手工鮮切低溫熟成技術製成美味牛排。為讓更多消費者輕鬆享受優質又多汁的牛排,特別精選四款人氣餐點降價:包括最受歡迎的「火烤德州牛排6oz.」,原價700元、降價只要500元;若想吃得滿足,選擇8oz.同樣千元有找,700元就吃得到;而Q彈有嚼勁的「肋眼牛排12oz.」也只要1,249元,平均降幅3成,還附一道新鮮配菜;針對飲食控制、蔬食愛好者則新推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」,加價200元還可升級為菲力牛排,兼顧美味與健康。Texas Roadhouse推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」。(圖/開展餐飲集團提供)此外,品牌為展現誠意,除了餐點有降價優惠,姓名中有「ㄐㄧㄤ」發音例如江先生、蔣小姐,或英文名字為「John」的消費者,活動期間到店用餐,消費滿3,000元且包含至少一道活動主餐,出示證明現場再贈送「德州火烤牛排8oz.」一份(不含配菜)!兩項優惠活動目前預計持續至5月底,截止日期請以店家公告為準。品質優良的日本產帆立貝廣受世界各地消費者愛戴。(圖/北海道漁連提供)近來為了推廣好食材,不只美國肉類出口協會與Texas Roadhouse德州鮮切牛排合作,致力於推廣日本產農水產品、食品到海外的JFOODO(日本食品海外推廣中心),也聯手台灣四大知名餐飲連鎖—CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團,從2月18日起至3月8日共同舉辦「春食帆立 貝加幸福」日本產帆立貝免費試吃活動。只要在指定時間前往上述餐飲連鎖品牌,即可免費品嘗鮮甜彈牙的日本產帆立貝!「春食帆立 貝加幸福」各連鎖餐飲品牌活動一覽表。(圖/JFOODO提供)帆立貝如同其名,是以船隻揚帆出航為意象,有著「順風滿帆」的好兆頭。由於得天獨厚的自然環境,日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中,不只可以生食,也是優良的低脂蛋白質來源,無論是作為壽司料,或與咖哩飯、火鍋、燒肉等一起享用都很適合。此次JFOODO聯手CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團四大餐飲集團舉辦日本產帆立貝試吃活動,橫跨共116間分店,民眾可於活動期間,前往各餐飲集團指定分店,即可免費試吃指定帆立貝料理或生食帆立貝乙個。每店、每日試吃數量有限,送完為止。
500元開吃火烤牛排、姓名有「ㄐㄧㄤ」滿額再送餐 日本產帆立貝免費試吃
萬物皆漲的年代,竟然有品牌大膽宣告降價!Texas Roadhouse德州鮮切牛排宣布將於2月20日起攜手美國肉類出口協會推出「怎麼降啦!」優惠活動,其中超夯「火烤德州牛排6oz.」只要500元,堪稱史上最低價。活動期間,消費者姓名中有「ㄐㄧㄤ」或英文名字為「John」的人,出示證明消費滿額再贈「8oz.火烤德州牛排」一份!「肋眼牛排12oz.」優惠期間只要1,249元,還可任選一道新鮮配菜。(圖/開展餐飲集團提供)致力於提供道地美式料理的Texas Roadhouse德州鮮切牛排,特別與美國肉類出口協會合作,使用美國進口的USDA Choice等級優質牛肉,以手工鮮切低溫熟成技術製成美味牛排。為讓更多消費者輕鬆享受優質又多汁的牛排,特別精選四款人氣餐點降價:包括最受歡迎的「火烤德州牛排6oz.」,原價700元、降價只要500元;若想吃得滿足,選擇8oz.同樣千元有找,700元就吃得到;而Q彈有嚼勁的「肋眼牛排12oz.」也只要1,249元,平均降幅3成,還附一道新鮮配菜;針對飲食控制、蔬食愛好者則新推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」,加價200元還可升級為菲力牛排,兼顧美味與健康。Texas Roadhouse推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」。(圖/開展餐飲集團提供)此外,品牌為展現誠意,除了餐點有降價優惠,姓名中有「ㄐㄧㄤ」發音例如江先生、蔣小姐,或英文名字為「John」的消費者,活動期間到店用餐,消費滿3,000元且包含至少一道活動主餐,出示證明現場再贈送「德州火烤牛排8oz.」一份(不含配菜)!兩項優惠活動目前預計持續至5月底,截止日期請以店家公告為準。品質優良的日本產帆立貝廣受世界各地消費者愛戴。(圖/北海道漁連提供)近來為了推廣好食材,不只美國肉類出口協會與Texas Roadhouse德州鮮切牛排合作,致力於推廣日本產農水產品、食品到海外的JFOODO(日本食品海外推廣中心),也聯手台灣四大知名餐飲連鎖—CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團,從2月18日起至3月8日共同舉辦「春食帆立 貝加幸福」日本產帆立貝免費試吃活動。只要在指定時間前往上述餐飲連鎖品牌,即可免費品嘗鮮甜彈牙的日本產帆立貝!「春食帆立 貝加幸福」各連鎖餐飲品牌活動一覽表。(圖/JFOODO提供)帆立貝如同其名,是以船隻揚帆出航為意象,有著「順風滿帆」的好兆頭。由於得天獨厚的自然環境,日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中,不只可以生食,也是優良的低脂蛋白質來源,無論是作為壽司料,或與咖哩飯、火鍋、燒肉等一起享用都很適合。此次JFOODO聯手CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團四大餐飲集團舉辦日本產帆立貝試吃活動,橫跨共116間分店,民眾可於活動期間,前往各餐飲集團指定分店,即可免費試吃指定帆立貝料理或生食帆立貝乙個。每店、每日試吃數量有限,送完為止。
基隆好食城2/1東岸碼頭迎客 連鎖餐飲匯聚、在地名店進駐
最近將有全新美食商場登陸基隆!由大成集團餐飲商場服務群經營管理的「基隆好食城商場」,將搶在農曆春節前於2/1盛大開幕。大成集團看好基隆做為國際郵輪母港的觀光市場,有機會成為國際旅客認識台灣的第一站,商場一次集結了七大連鎖餐飲品牌於基隆市首發:包括日式連鎖炸豬排品牌「勝博殿」、知名茶餐廳「檀島香港茶餐廳」、泰式料理品牌「饗泰多」、川菜餐廳「開飯川食堂」、比利時啤酒餐廳「布娜飛」、日系火鍋餐廳「涮乃葉」,還有連續四年獲得米其林必比登推薦的養生湯品品牌「雙月食品社」,以及日系連鎖藥妝品牌「札幌藥粧」。讓基隆市民與出遊民眾品嘗各國料理與生活藥妝採買更加方便,也有望吸引不少走春人潮。檀島香港茶餐廳內部設計也結合港口元素。檀島基隆店限定推出「草本香料水果熱紅酒」,右為香港插畫師miss quai創作的「喜迎為食貓」打卡牆。基隆好食城位於基隆港東岸旅客中心叁肆行2樓,緊鄰清朝舊名「哨船頭」也是日治時期「義重町」的港埠周邊精華地段,站在3樓空中花園還可將基隆著名地標如基隆車站、基隆港、基隆城隍廟等一次盡收眼底。而且商場的每間餐廳都採大面落地窗設計,方便消費者邊用餐邊賞景。進駐其中的檀島香港茶餐廳以知名的酥皮蛋撻、各式港點及熱炒深受民眾歡迎,這次檀島採疫後全新店型首進基隆開店,菜單融入了港式的食養與溫涼補,並延伸烘焙產品線與飲品外帶,跳脫了茶餐廳框架,也讓港點更生活化。在店型設計上,靠海落地窗讓民眾可以欣賞壯闊海景,數萬噸級的豪華渡輪近在咫尺,而香港知名插畫家miss quai也為檀島基隆店創作名為「喜迎為食貓」的打卡牆,將香港維多利亞港海景與叮叮車,巧妙地與基隆結合在一起。「窩蛋生滾牛肉粥」(前起順時針)、「啫啫吉古拉小卷煲」與「百花蒸釀蟹鉗」。檀島進駐基隆也運用了在地海鮮美味,包括當店限定推出的「百花蒸釀蟹鉗」、「啫啫吉古拉小卷煲」,還有使用台灣第一顆生食級雞蛋製作的「窩蛋生滾牛肉粥」,加上冬季對味應景的「草本香料水果熱紅酒」。其中「啫啫吉古拉小卷煲」運用基隆在地小卷及每天手工烤製的特色小吃吉古拉,以XO醬與馬拉盞醬爆炒而成。檀島香港茶餐廳也推出基隆店限定的開幕活動,凡於2/1~2/4至門市消費,1顆45元的「極品蛋撻」可享買5送1的好康優惠。勝博殿於基隆獨家推出「斯麥豬自由選御膳」。勝博殿內部實景。另外還有日本最具規模的日式豬排連鎖店「勝博殿」,基隆店是品牌在台灣第40家分店,用餐環境除了以日式典雅木質調打造,更是欣賞基隆港海景的絕佳地點。此次勝博殿於基隆店獨家推出「逸品豬排自由選御膳」,可品嘗夢幻逸品桐德鳶豬、唇齒留香斯麥豬並搭配海陸組合。消費方式採平板點餐加上送餐機器人,讓餐點服務更省時方便。基隆店另外推出兒童餐獨家半價活動,凡到店用餐並打卡可享兒童餐半價,很適合一家大小前往。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」推出的基隆彩蛋耳掛咖啡。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」的千層蛋糕很受歡迎,圖為巧克力香蕉(左)及唐寧伯爵奶茶口味。另外基隆市咖啡甜點排隊名店「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」,唯一分店也進駐基隆好食城。六代世居基隆的江家以「江義隆系列伴手禮」和超人氣的手工千層蛋糕聞名,曾榮獲2023國際風味評鑑所「伴手禮界米其林一星標章」與「藍帶甜帶證書」認證。基隆港好食城的分店不同於創始店的巷弄老宅風格,但依舊保有船上鐵件、漁船設計,搭配港口城市海景更貼近主題。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」位於東岸旅運中心2樓候船室的開放區域,候船室擁有近百坪的室內空間,可提供郵輪旅客及餐廳候位的消費者多元購物與休憩場所。該區域另還包括花蓮港著名手作飾品「屋裡商行」與圖書文化業者「讀書共和國」等品牌進駐,另外,饗泰多、開飯川食堂及雙月食品社,也將於今年農曆除夕前陸續開幕營業。
妹子列劈腿渣男「10特徵」:抱歉睡了妳男友!
出軌劈腿案件時有所聞,近日又有一名女網友表示,她跟一個男生認識1個多月,確認交往後隔天就發生關係,後來偷看到手機訊息才知道,對方其實早有一位異地戀女友,於是她立刻跟對方斷絕關係,還在Dcard向對方女友道歉,並列出該名渣男的10點線索,提醒對方「請自己注意謝謝」。該名女網友昨(29日)在Dcard上,以「抱歉,我睡了妳男友」為題發文表示,自己最近跟一位男生認識一個多月,確認交往後隔天就發生關係,沒想到僅僅過了一個星期,「今天出去約會被我發現其他女生訊息通知,才跟我說有異地戀女友,真的是……」原PO還表示,渣男聲稱他跟女友已經吵了很久,他也想分手了,要原PO等他,不過原PO也毫不客氣嗆聲,「等你家祖墳冒青煙我可能比較有興趣,等你好好跟人家談分手,我還不如自己走,反正才一個多月打一炮而已,就當我第一次找砲友。」她還在貼文中嗆對方,「就算把你跟你女友對話紀錄,吵架過程拍成連戲劇,我也不會跟你繼續在一起好嗎」。沒想到她跟渣男用電話講清楚後,對方竟還想發生關係,「聞所未聞的臭渣男,我有生理需求我有雙手,我還可以交下一任男友,癢就去尻找我幹嘛。」文末,原PO也列出該名渣男的10點特徵,包括:台北人、獨生子、在某間連鎖餐飲店當店長、年齡30(歲)上下、妳月初才來找他見面約會過、一個人在外面租房、Line封面是星空頭貼是背影照、身高175(公分)左右、身材勻稱沒有健身沒有過胖、金牛座。「如果妳男友符合,請自己注意謝謝。」貼文曝光後也引發網友熱議,「很棒,腦筋清楚」、「還是呼籲一下各位女性朋友,盡量撐過交往一個月比較能過濾掉渣男啦」、「果斷切割的妳很棒,老天一定會還妳一個優秀的男人的」、「好帥,這麼帥的女友我都快變直了」、「算了算我符合以上5個條件」、「D卡第一次看到腦子清楚的人,本日最優秀就是你!」「為什麼渣男都可以騙到女生,啊我怎麼還在魯」、「怎麼感覺有些男生符合某幾個條件就要被懷疑了。」
王品2023年營收222.3億元年增21% 旗下3火鍋品牌搶年菜商機
年節圍爐除了以往的桌菜以外,火鍋也成為大家聚餐的選項,連鎖餐飲集團王品(2727)旗下3火鍋品牌也推出外帶年菜組合,預估可助攻年節業績增加3.5%。王品表示,旗下「聚日式鍋物」、「旬嚐」及「青花驕」各推外帶年菜組合,即日起至 2月24日,「聚日式鍋物」主打雙人及不到3千元的四人套餐;「旬嚐」即日起到2月15日,依照用餐人數提供4款多人套餐選擇,並提供台北地區年菜免費外送服務;「青花驕」則從22日至29日推出全新雙人外帶套餐,主食可任選牛肉或豬肉組合。王品日前也公布12月自結合併營收新台幣19.95億元,年增14.61%,為歷史第3高紀錄,同步改寫12月同期新高。Q4單季自結合併營收54.7億元,年增9.22%,連續6季超過50億元水準。2023年全年合併營收共222.3億元,年增21.66%,創下集團新里程碑。受惠於聖誕節、跨年聚餐旺季,帶動台灣事業群12月營收達15.78億元,年增8.71%,也創12月同期新高。旗下「享鴨」、「肉次方」、「夏慕尼」、「青花驕」及「和牛涮」共14家千萬大店誕生。此外12月氣溫驟降迎來吃鍋潮,「旬嚐精緻鍋物」、「聚日式鍋物」、「嚮辣和牛麻辣鍋」、「石二鍋」等品牌業績火熱。大陸事業群12月營收4.17億元,較上個月成長28.81%,年增44.17%。2024年第一季將進入企業尾牙、部門聚餐旺季,「王品牛排」、「旬嚐」均推出多人到店用餐優惠,新品牌「朝粥幫」以砂鍋粥與特色中菜為主打,外帶年菜已接近完銷,首店台北南京東路店將自27日起展開試營運,即日起開放訂位;精品麻辣鍋「青花驕」也將在新北市開出第10家分店,新莊中原店預計21日正式開幕。
連鎖餐飲推新品祭好康 消費滿額抽iPhone15、住宿券 吃韓料送「奶凍喵喵」甜點
2024新年開春,有不少餐飲品牌都推出新品並祭出好康優惠,像是王座國際匯集旗下「銀座杏子日式豬排」、「京都勝牛」、「段純貞」、「大阪王將」與「橋村炸雞」共5大品牌,從1/16至2/14推出新春活動,消費者只要於全台活動門市消費金額達288元即贈紅包袋乙組,內含兩款紅包袋和旗下5大品牌「吉饗券」,可於下次用餐時使用、享品牌專屬優惠!另外活動期間下載「六角美食通APP」並完成註冊,結帳時出示APP會員,單筆消費滿288元再贈「電子抽獎券」乙張,依消費金額可累贈抽獎券張數,單筆消費金額愈高,獲得抽獎券張數就愈多。最大獎為iPhone15(1名)、貳獎-宜蘭蘭城晶英酒店家庭四人房包含蘭城百匯餐廳自助早餐(1名)、參獎-餐飲現金抵用券3,000元(6名)。京都勝牛「大大蝦魷魚鐵板牛排+戰斧腰內熟成豬排」。(圖/王座提供)春節期間,王座國際品牌也祭出超值新品與套餐,像是「銀座杏子日式豬排」便推出北海道極上真鱈菲力系列新品,擁有真鱈、腰內豬排和生食級干貝的「北海道豪華三拼套餐」售價450元;「北海道真鱈熟成腰內套餐」則取魚身肉質最勻稱之處,能吃到酥脆中帶著鱈魚獨有的紮實鮮美,推薦價400元,另提供雙人餐、三人餐與四人餐選擇;「京都勝牛」也推出鮮味十足的大大蝦系列海陸雙人餐組合,其中「大大蝦魷魚鐵板牛排搭戰斧腰內熟成豬排」組合價1,140元;喜歡更豐盛的海味雙搭可選擇「大大蝦魷魚鐵板牛排搭日本3L牡蠣腰內豬排」,組合價1,160元。大阪王將「鮭魚五目炒飯」(右)、「鮭魚豚骨拉麵」。(圖/王座提供)日式中華料理「大阪王將」則推出「滿載而鮭,魚你共享1+1」鮭魚系列新品,集海陸精華於一碗的「鮭魚豚骨拉麵」推薦價280元,鋪上金黃酥脆的油煎鮭魚,一碗齊享鮮濃滋味;另一重磅新品「鮭魚五目炒飯」推薦價190元,嚴選經典叉燒丁與油脂豐富的鮭魚,以及帶有鑊氣的快炒底料;而持續擁有話題度的韓國「橋村炸雞」,從人氣銷售冠軍的熟成蜂蜜炸雞、脆雞布里歐堡及牽絲起司辣泡菜炒飯等,推出總計多達12款個人套餐及雙人餐分享組合。只送不賣的「Ki唷搭奶凍喵喵」口感介於果凍跟奶酪之間,初瓦推出一個月已送出近300份。(圖/王品提供)而王品集團旗下人氣韓料品牌「初瓦韓式料理」,在韓籍五星主廚孫榮助攻下,於北中南坐擁4間門店,即日起起也一口氣推出17道全新菜色和飲品。1月底前,平日到店出示指定活動畫面,每桌贈送韓國爆紅的大勢甜點「Ki唷搭奶凍喵喵」1份。同時,不分平假日,出示瘋美食APP的兌換券,每桌可用1元加購「魚卵蒸蛋」1份。2月底前,透過LINE官方帳號完成女團心理測驗,再送新菜兌換券一張,有機會在2/19~4/30期間免費兌換新菜「完美比例麻藥蛋」。初瓦韓式料理即日起推出17道新品。(圖/王品提供)17道全新菜色中,最特別的是「2/3/4人套餐」新增的「釜山屋哩豬肉湯鍋」、「歐某厚切豬五花」、「社長請客牛小排」、「伊啵呦魚卵拌飯」和「完美比例麻藥蛋」。其中「釜山屋哩豬肉湯鍋」由主廚將豬五花、豬肩頰肉、豬肚和豬耳朵四種肉品燉煮出濃郁湯頭,搭配韓國蝦醬與韭菜,最適合在冷冷天氣裡來上一鍋;「歐某厚切豬五花」則是把豬五花的外皮烤得酥脆、內裡肉質紮實;「社長請客牛小排」選用美國帶骨牛小排裹上韓式特調醬料,再以BBQ手法烘烤,吸引肉食饕客;「伊啵呦魚卵拌飯」在熱騰騰的石鍋拌飯中加入特選黃蘿蔔、泡菜和飛魚卵,可以感受一顆顆魚卵在口中爆發的驚喜;「完美比例麻藥蛋」則是將糖心蛋鋪在五花肉片上,浸泡在按照完美比例調配製的醬油和麻油中,使香氣四溢如麻藥般令人上癮。另外,在「3/4人套餐」中,也分別推出「蜜是YOU炸雞」和「祝咖嘿海鮮雜菜」,除了套餐以外,單點項目則端上「韓味魷魚捲」和「濟州島海膽海帶湯」。像「韓味魷魚捲」是將調味過的韓國冬粉、洋蔥、豆腐、紅蘿蔔和小黃瓜塞進魷魚圈裡,用料豐富且口感飽滿,建議敢吃辣的人蘸取辣醬享用。
餐飲南霸拚重生1/不甘收掉代表店頂鮮101 李日東誓言「明年把它開回來!」
挺過疫情衝擊,餐飲業如撥雲見日,握有東東、御頂(3522)2大餐飲集團的李日東,今年終於能稍加喘口氣,疫後首度接受媒體專訪,他向CTWANT記者親吐3年半來最慘時營收僅剩3成,「半夜睡覺都會被驚醒」,凍結的婚宴市場讓他忍痛收掉2家晶宴會館,就連集團代表名店「頂鮮101」也失守,帶著一絲不甘心的他,看好復甦漸上軌道,預告明年將加大投資力道,誓言「還要把它開回來!」疫情退去,李日東12月初帶著記者南下他的大本營台南,參觀他2個新事業,一是平價日式餐廳「台灣珍有福Joyfull」,2016年引進台灣,全台累計達11家門市;另一是日本二手商品店「海德沃福Hard off」,2018年引進台灣,至今已開出3家店,明年1月屏東將再添據點。「Joyfull是日本全國市占率最高的日本家庭料理連鎖餐廳,平價、快速,疫情間我們逆勢開了5家店,其中仁德店剛於11月底全新開幕;Hardoff是日本最大二手店,目前由我兒子擔任店長兼董事,明年上半年將在屏東、新莊有新點開幕。」李日東開心介紹近年全力衝刺的新事業體,不過最讓李日東掛念的,還是御頂旗下的「頂鮮」,原本北、中、南都有據點,卻在疫情中翻車,一口氣收掉台北101店及台中店,全台3家變只剩高雄1家。雖然餐飲事業受疫情影響大,但他與外部合資經營的平價日式餐廳「珍有福Joyfull」及二手商品店「海德沃福Hard off」都持續擴張中。圖為海德沃福,由李日東大兒子擔任店長兼董事。(圖/趙世勳攝、翻攝自HARD OFF臉書)「明年疫情恢復,會做滿多投資,預計再推一個新品牌『東東快餐』,另外還想恢復一間代表性的高檔餐廳。」李日東口中的「高檔餐廳」便是頂鮮台南擔仔麵。過去頂鮮最具代表性的便是位在台北101大樓86樓的「頂鮮101」,斥資2億元的歐式宮廷高檔裝潢,配上俯瞰北市日夜美景,餐點以台式海鮮為主,搭配起家菜台南擔仔麵小吃,吸引國內外民眾慕名朝聖。但就在2021年租約到期之際,房東台北101不願續租,為此李日東憤慨不平親上火線召開記者會,重炮抨擊遭強逼退場。事隔2年,李日東已放下當時怒氣,當初餐廳擺設的琉璃,使用的英國皇室餐具器皿、骨瓷等等,都放在倉庫中,雖然地點還在找,但已訂下「明年下半年要開回來」的目標。今年57歲的李日東,1992年成立東東餐飲集團,在戶外辦桌盛行年代,2001年創立台南第一家室內婚宴會館「東東宴會式場」,至今經營32個年頭,服務量能共660桌,集團下共有10個餐飲品牌、15家店,包含連2屆得到必比登推薦的「府城食府」;他與友人於2016年入股光電上櫃公司宏森,2018年將公司更名為御頂國際,轉以餐飲作為營運主力,經營「晶宴會館」「頂鮮台南擔仔麵」等4個品牌、共12家店,服務量能宴會廳27廳、766桌,人稱「餐飲南霸天」。孫正強上任御頂集團董事長後,改以跨足旅遊及飯店管理市場。孫正強日前接受採訪提到,未來將打造觀光餐旅綜合平台,目前也正洽談併購小型連鎖餐飲品牌。(圖/報系資料庫)經歷過大風大浪,最驚險的就屬這回。李日東坦言,手中2大集團遭疫情重創,「最慘時營收只剩疫情前的3成,疫情看不見盡頭,晚上睡覺都會驚醒。」根據御頂財報,最慘時間落在實施三級警戒禁止餐廳內用的2021年,儘管同年李日東先後處分資產,營收仍從2019年的11.82億元砍半,當年度稅後淨損4.72億元、每股大虧6.64元,創下歷史新低。除了頂鮮收掉2家外,晶宴會館也因婚宴市場凍結,租約到期的2家分館便不續約,目前晶宴全台剩7家。 李日東以御頂進入資本市場後,先是受陸客限縮,又碰上疫情,除了2018年靠著處分投資賺錢外,其餘每年都呈現虧損;今年1~3季稅後淨損0.91億元,每股虧損1.73元,雖損益尚未兩平,但明顯已走向復甦,營收也恢復到疫情前的7成。「沒人猜到疫情時間這麼長,這段時間虧了非常多錢,以前賺的都賠回去了。」餐飲業的經營不只在餐點好吃與否,讓餐飲背景出生的李日東備感壓力,2021年10月先是邀請有「開店達人」稱號的「幾分甜」創辦人許湘鋐入股相助,擔任總經理。2023年8月御頂董事長更是換成曾在中華開發、久陽擔任要職的孫正強,李日東則退到副董事長職位。李日東回憶,之前開在台北101上的集團代表名店「頂鮮101」,裝潢花費2億元,10年的經營共付出8億元的房租,兩岸關係正好時生意好做,疫情收掉很可惜,希望再找據點把開回來。(圖/報系資料庫、黃威彬攝)李日東解釋,原找了許湘鋐幫忙,沒想到疫情繼續延燒,他自己也有「龍軒傳承」粵菜和其他餐廳要忙,所以主動請辭,但現在依然是股東;至於孫正強也是李日東找進合作,「孫董專門做投資併購的,請他幫忙負責公司治理,兩人分工,我專注在餐飲上。」在孫正強的帶領下,今年10月御頂董事會通過新設子公司「御義旅行社」及「御景生活事業」,正式跨足旅遊市場及飯店管理,轉型為低碳餐旅服務平台。未來也將與日本旅行社合作,開發九州熊本、福岡等旅遊資源;而晶宴及頂鮮也開始搭配旅行業者推出特色餐點服務日韓旅客。李日東、孫正強兩人合作無間,期待損益能盡早由負轉正。
主計總處稱「台灣窮人比率低於美日韓」 財經專家坦言:中產階級有感貧窮
台灣貧富差距問題越來越嚴重,家戶所得差距倍數逐漸擴大,前20%與後20%相差6.15倍,有數據也顯示,台灣每5人就有1人是窮人,但主計總處卻反駁,家戶可支配所得,會因為戶內人數消長影響,不容易反映真實數據,所以應該以「人數」來觀察。過去曾是連鎖餐飲集團總經理的35歲專欄作家、社會觀察家劉人豪,之前為了理想而裸辭,雖然曾短暫沒有固定收入,但因為之前的儲蓄,日子還是能勉強維持。劉人豪感嘆:「錢滾錢的狀態下,有錢的人會越有錢,那在沒有錢的人的狀態底下,他的資產始終包含是通膨,或者是物價上漲,他始終會被吞噬掉,或者是說可能是不當的投資。」根據2022年家庭收支調查結果顯示,台灣的貧富差距持續擴大,每戶家庭可支配所得平均數為110.9萬元、年增1.7%,若將戶數分5組,每戶可支配所得,最高20%家庭每戶224.4萬元,最低20%家庭每戶36.5萬元,差距6.15倍。對此,主計總處則反駁,家戶可支配所得會因戶內人數消長影響,不易反映真實數據,應以「每人」來做觀察。若透過OECD的衡量方式,以家庭收支調查資料推估,台灣相對貧窮人數比率2022年是7.4%,低於2021年美國的15.1%、2018年日本的15.7%、2020年南韓的15.3%、2020年加拿大的8.6%。劉人豪也解釋:「這個家庭,我有4個人,那我4個人都有所得,一個人假設給你100、200萬,加起來將近1000萬的家戶所得,但可是遇到現在的高齡化,跟小家庭化,有些長輩可能只有自己一戶,長輩自己一戶,他只有一些退休金或者一些股票的所得,那他的所得當然就是相對低,所以你的家戶所得看起來就會差距很大。」國家認定的經濟弱勢者,由貧窮線來定義所謂的「中低收入戶」與「低收入戶」,現行的社會救助法計算財力時,不只計算個人,還會連同計算家戶,許多人因為與沒有往來的家人合併計算,而無法申請救助資格。對此,景文科大財金系副教授章定煊說明,法令上定義的貧窮就是20%以下,但是貧窮線是不是真的定義在這邊,是一個很武斷的數字,「這個20%只是說我們現在要決定補助啊、誰是低收入戶啊,對不對?誰有資格拿這個補助,所以我們說定20%,但實際上要怎麼衡量?也就是你現在這個人的所得,能不能滿足食衣住行育樂的基本需求。」章定煊續稱,為什麼大家現在都覺得自己很窮?為什麼所得看起來不錯,可是覺得自己很窮?可能就是因為家庭消費扣掉之後,儲蓄所剩無幾,不是要通勤很遠,不然就是要吃得很差,不然就要犧牲孩子的教養費。數字是死的,實際走在街上,還是能看到,貧富差距的模樣。財經專家郭莉芳也指出,一般中產階級一定是有感的貧窮,因為我們的薪水沒有成長,但是我們的物價卻越來越高,相對的,我們在有限的賺錢能力之下,可以負擔的、可以消費得起的消費其實是越來越少,「可是大家都是這樣嗎?沒有,像前一陣子1111,電商這些相關的消費或百貨周年慶,你會發現很多的賣場,它還是銷售創新高,代表有錢人,他還是有這個消費能力的,只是一般收入能力不是那麼好的人,他可能相對的在物價的部分,他受到的影響就比較大一點,他的可支配所得其實是變少的。」也就是說有錢的越來越有錢,一般民眾面對低薪、通膨,卻只能自己想辦法度過難關。
85度C中國第三季關14家店 美食-KY:非大規模閉店
中國民生消費不振,旗下經營85度C品牌的連鎖餐飲集團美食-KY(2723)爆出今年第3季在中國一口氣關了14家店。美食-KY強調,「並非大規模閉店」,儘管近年中國營收逐年降低,但今年前9月仍年增3%。法人報告指出,美食-KY今年首季關閉中國85度C共3間店、第2季閉店4間、第3季一口氣關14店。不過截至今年9月底,還有新增8家店,所以是淨減少6家店,在中國仍有575家門市。根據美食-KY揭露的訊息顯示,截至9月底,目前85度C在台灣店數約為440家、中國575家、美國71家、香港6家。美食-KY來自中國的營收占比,2014年曾經達到72%的高峰,不過截至今年前9月已下滑到51%。美食-KY自結10月營收新台幣16.3億元,較去年同期減少5.8%。法人分析,主要受到中國大陸景氣走緩影響,人民幣營收貢獻下滑,但來自美國市場貢獻的營收較去年同期成長將近雙位數。法人預估,美食-KY第4季會至少再關中國85度C共15間門市,年底中國地區門市可能持續下滑到555家至560店,2024年可能會較2023年持平或小幅減少。美食-KY向媒體表示,餐飲品牌在每一個市場都會有開關店的調整計畫,中國消費市場今年以來需求低於預期,大環境經濟放緩是不爭事實,美食-KY確實有關閉中國門市來因應,但調整比例和往年或當地其他業者相比,算不上異常。美食-KY也說,中國是高度競爭的市場,近年又因總體經濟和疫情封控等因素,從2019年開始,來自中國的營收貢獻逐年下降,如果到2024年中國消費信心還是相當保守的話,85度C確實不會有太積極的展店計畫。85度C進軍中國已超過15個年頭,也挺過疫情,所以未來不太可能會發生一夕間大規模關店的狀況。對此引來大批網友熱議,有網友認為是85度C產品的問題,「被平價咖啡打敗了」「大陸自有品牌崛起,消費習慣改變,扯什麼民生消費不振」,也有網友說,「常往返兩岸或去過大陸的人都知道,大陸太多創新咖啡品牌及飲品可以選擇,適者生存,拼不過自然被市場淘汰」「很多餐飲集團想說到對岸展店,市場大、人口多,一定爽賺,但自身實力不足,一山還有一山高,只好乖乖打包收收回台灣了。」美食-KY第3季毛利率、營利率、淨利率全面較去年同期攀升,稅後淨利2.3億元,單季每股盈餘1.27元,年成長39%,累計前3季每股盈餘4.12元,較去年成長超過一倍。
神戶美食「長田本庄軒」雙11台北開幕 吃日式炒麵、大阪燒還有機會抽中日本機票
又有日本美食品牌登陸台灣!約有近20年歷史、在日本有5間分店的「長田本庄軒」,以日式炒麵與大阪燒做為招牌主打,台灣首店將於11/11在新光三越信義新天地A11館B2正式開幕。這也是日系連鎖餐飲集團「東利多」控股有限公司,繼2013年在台開設「丸亀製麵」日本烏龍麵連鎖店後,再度引進旗下另一重點品牌,有機會再度在台掀起日本平價美食旋風。為歡慶開幕,11/11~12/20期間來店消費滿580元即贈送一張刮刮卡(滿1,160元送2張刮刮卡,以此類推,數量有限,送完活動即提前結束)張張有獎,獎項包括免費餐點及飲品;活動最終還將抽出日本大阪免費來回機票,送1名幸運顧客到長田本庄軒的發源地「神戶」一遊!L型鐵板吧台讓顧客可以看見職人的每個動作。(圖/長田本庄軒提供)店家將發源於神戶長田的平價美食牛筋雜煮結合軟滑歐姆蛋、日式炒麵,推出「Bokkake歐姆蛋炒麵」。(319元,圖/魏妤靜攝)以紅燒方式燉煮入味的Bokkake牛筋雜煮(左),和自製麵條是品牌的美味關鍵。(圖/魏妤靜攝)一入店只見各位師傅在煎台前俐落地淋醬汁、翻動麵條,還可聽見聽鐵板上滋滋作響的聲音,顧客可坐在L型鐵板吧台、以手機掃描桌上QRcode點餐後,近距離欣賞傳承日式炒麵技法的職人如何現場製作。創辦人粟田貴也認為,食物不僅僅是填飽肚子的工具,透過現場食演方式,可以帶給人們歡樂、溫暖和幸福感。當談到長田本庄軒,就不能不提它的招牌餐點「Bokkake經典炒麵」,其美味關鍵就在特製的Bokkake牛筋雜煮。這道特色料理背後更隱藏著悠久的歷史與文化,據傳,神戶居民在戰後糧食不足之際,巧妙地利用當時較少被做為食材使用的牛筋收集起來,和增加飽足感的蒟蒻以紅燒方式燉煮入味,才創作出這道鹹甜交織的家庭料理。長田本庄軒將此富有傳統的料理加上自製麵條,讓人一試就上癮。店內設有製麵機,確保每天端到客人面前的麵條都是最佳狀態。(圖/魏妤靜攝)有豐富食材的「海鮮炒麵」。(319元,圖/魏妤靜攝)說到麵條,職人們可是每日揉壓麵團,現場以製麵機做出口感Q彈、較油麵更粗的自製麵條,吃起來甚至有點像在吃烏龍麵的錯覺。炒麵也會搭配不同醬汁,除了必吃的牛筋雜煮口味,還有鹽味、番茄等口味,搭配醬汁亦有不同,炒麵時職人會以如螺旋般畫圓的動作拌炒,讓醬汁更均勻地附著在麵條上。其中搭配牛筋雜煮口味的炒麵醬汁,單吃其實略帶酸味,但炒麵過程中會轉化為甜味,讓麵條吃起來多一層不同香氣。無論是大阪燒或日式炒麵口味都較重,可考慮點杯水果風味沙瓦或生啤搭配更暢快。(圖/魏妤靜攝)「Bokkake牛筋雜煮燉豆腐」很有日式家常風味。(120元,圖/魏妤靜攝)當然不容錯過的還有大阪燒系列,口味包括牛筋雜煮、燉煮豬肉、番茄雞肉與海鮮等,麵糊口感較為濕潤、風味偏鹹。職人表示口味是依據神戶當地原汁原味搬過來,醬汁亦是從日本空運進口,記者建議,吃的時候不妨撒點七味粉、海苔粉,可以平衡一點鹹度也增添香氣。如果想再來點小菜,店家也提供鹽味雞胗、奶油花蛤、番茄起司焗扇貝等,當然還有至少燉煮1.5小時以上才能上桌的「Bokkake牛筋雜煮」系列,包括燉蘿蔔、燉豆腐與歐姆蛋,尤其豆腐鹹度適中、富有膠質的牛筋香濃Q滑,讓人回味。開幕活動詳情以長田本庄軒粉絲專頁(https://www.facebook.com/NagataTW)公告為主。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台版《梨泰院》主演驚喜揭曉!周興哲剪超短平頭...《來!金來號!》將開拍
大慕影藝、大慕可可今(9日)在舉辦聯合發布會,介紹年底即將開拍的2部新作品及未來計畫,並首度曝光重量級卡司,包括改編自韓國人氣網路漫畫《梨泰院Class》的《來!金來號!》,華麗主角群周興哲、袁澧林、邵雨薇、黃冠智、林思宇、吳思賢、林敬倫亮相;話題續作《我們與惡的距離2》主要卡司首度曝光,由金鐘導演林君陽率領主演周渝民、薛仕凌、謝欣穎、楊貴媚、于子育現身,兩部重磅卡司齊聚星光熠熠。《來!金來號!》華麗主角群黃冠智、林思宇、袁澧林、周興哲、邵雨薇、吳思賢、林敬倫亮相。(圖/大慕影藝)《來!金來號!》要把屬於台灣特色的台菜、熱血創業故事及在地人情味輸出國際,劇名設定的「金來」除了是餐廳名稱,更有台語「緊來」寓意。卡司首次曝光,找來周興哲主演,他表示近期做了許多廚藝功課,「很幸運公司找一個米其林餐廳,師傅教我做菜,磨刀工,還要殺魚,也要學柔道。」周興哲期待呈現豐富的角色,他也為角色剪了超短平頭,露出額頭上的疤。(圖/HBO)為符合角色設定,周興哲首度剃超短髮,是他人生中從未留過的模樣,「頭髮短到我額頭上的傷疤第一次露出來,但我也很期待這樣風格轉變的自己,在造型上更有『從沒看過的周興哲』的感覺,很喜歡這次的突破」。袁澧林首次來台參與影集拍攝,她表示當初看完劇本就很喜歡,非常期待在台灣工作,「尤其我飾演網紅出身的餐廳經理,她的聰明機智和生意頭腦,是我讀完劇本就很想挑戰的地方」。而台劇女神邵雨薇則飾演連鎖餐飲霸主經理,她提到很喜歡這個角色在種種抉擇上的掙扎面,「能遇到這個充滿挑戰的角色,真的非常期待開拍」。另外還有「金來號」餐廳戰隊成員,由曾獲金鐘迷你劇男配角獎的黃冠智飾演改邪歸正的餐廳服務生,跨界才女林思宇挑戰演出跨性別主廚;新生代影歌雙棲男神吳思賢詮釋家族邊緣人的科技宅男,全明星男神林敬倫則飾演跟金來號槓上的紈絝富二代長子,亮麗新生代演員陣容帶來耳目一新的感受。《來!金來號!》將於今年12月正式開鏡,大慕影藝與南韓KAKAO WEBTOON首次國際合作,也是大慕與華納兄弟探索集團合作推出的第三部HBO亞洲原創作品,幕後團隊陣容強大,由《人選之人》編劇簡莉穎擔任編劇統籌,台北電影獎最佳編劇馮勃棣擔任編劇,金獎導演高炳權、曾英庭再度搭檔組合。《來!金來號!》12月將開拍。(圖/HBO)
六角「品牌轉型」應戰 日出茶太進軍印度土耳其新興市場
中國品牌蜜雪冰城近幾年迅速在越南、印尼等國插旗,開出千家店以上的規模,正威脅台灣手搖飲的地位。連鎖餐飲集團六角(2732)旗下茶飲品牌「Chatime日出茶太」便轉型因應,27日宣布簽約印度、土耳其新市場。另位於非洲的模里西斯市場展店數超預期,同步提早簽署延長品牌代理年限,續拚2024年全球展店雙位數成長。日出茶太以國際連鎖餐飲經營模式推動手搖茶飲事業,目前在全球63個國家地區擁有超過1400家門市。董事長王耀輝強調,該品牌成功關鍵在於提供優質產品,並且不斷創新滿足消費需求。目前潛在業主已主動接洽代理品牌經營,每年開店數成長超過20至30%。王耀輝指出,在站穩東協市場,積極擴張北美及歐洲開店成長之際,品牌的經營觸角也已指向新興市場版圖。觀察非洲與中東地區手搖茶飲逐漸成為風潮,然多為韓國人或本地人經營,台灣口味的手搖茶飲品牌仍稀少。對此,六角將大動作將觸角深入印度、土耳其、模里西斯等地積極展店。面對疫後全球手搖茶飲市場出現快速變化及激烈競爭,許多低價品牌與物料進入市場並快速展店。王耀輝表示為因應局勢,日出茶太發表全新品牌策略,調整最新定位及品牌視覺設計,以「品牌轉型」及提升「核心競爭力」為目標,成為年輕GenZ量身打造的beverage品牌。日出茶太從品牌視覺、店裝及包材設計、活潑有趣的主視覺形象以及菜單產品進行創新改造,並提升優勢商品風味,也開啟各國家持續積極展店模式,有信心持續維持品牌領先。王耀輝直言,重點並非低價競爭、提供消費者更廉價的產品,或是閃電般的展店速度,而是要「提供代理加盟業者開店服務與管理,以及注重產品食安條件與品質。」