1次爽娶2嬌妻!「極樂3人行」結婚照瘋傳 全網羨慕:嗨到天亮
馬來西亞古晉1名華裔男子近日1次迎娶2名新娘,3人在飯店開席結婚的照片在社交媒體上流傳,引起網友熱議。根據網路瘋傳的照片,只看新郎光明正大地挽著2名新娘的手合照,3人一起進行倒香檳、切蛋糕以及敬酒等儀式。畫面曝光後,不少網友羨慕直呼「每晚嗨到天亮」、「希望恢復二妻制」。馬來西亞《星洲日報》報導,古晉1名華裔男子竟然1次迎娶2名新娘,3人的結婚照片在社交媒體上流傳,引起熱議。鴻安酒樓的工作人員在臉書分享照片,只見新郎光明正大地挽著2名新娘的手合照,也可以看到3人穿著中式的禮服和裙褂,以及西式的西裝和婚紗,一起進行倒香檳、切蛋糕以及敬酒儀式。觀察婚宴場地的擺設,可以發現2名新娘中1人為華裔,另1人則推測是印尼女子。相關貼文很快引起熱議,不少網友都對此感到驚訝,紛紛質疑華人是否可以同時迎娶2名女子。不過,也有一些男網友開玩笑地表示自己非常羨慕,但更多人則抱著祝福的心態,恭喜他們3人新婚快樂,永浴愛河。另外,也有鄉民留言「其中一個是正式注冊,另一個你情我願,大老婆也默許,我要娶四十個都沒問題啦,哪來什麽罪?不過這事要是傳出去,馬來人會坐不住,因爲其中一位是印尼女人,即便不是回教徒心裡還是很不爽」、「我支持,能夠提高華人人口,我希望我們恢復二妻制」、「每晚嗨到天亮」。
嘉林餐旅攜手成都一星餐廳松雲澤 全新品牌「川雅」精巧演繹官府川菜
一提到川菜,許多人直覺反應便是重麻香辣,但其實川菜講究「一菜一格、百菜百味」,像是酸辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、陳皮等,味型多達約24種。旗下擁有榮獲米其林三星殊榮的「態芮Taïrroir」、米其林推薦餐廳「捌伍添第」,以及於2023年9月開幕並入選米其林推薦餐廳的「A Restaurant」等餐飲品牌的嘉林餐旅集團,看準川菜的市場潛力與在世界各地掀起的風潮,特別攜手由川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」,共同打造全新中菜品牌「川雅」,帶來充滿深厚文化底蘊、經典道地的官府川菜,近日於台北信義區微風南山正式開幕。餐廳用餐區可容納42人,並設有4個包廂可容納8至16位賓客,分別以四川、重慶及成都古名「蜀」、「渝」、「錦」、「蓉」為名。川雅主廚王國政擁有逾30年中菜資歷。做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的大弟子,兩人聯手帶起川式滿漢全席的榮景盛況,王開發及張元富則分別為第三代及第四代傳人。而領軍主理川雅的是前W酒店紫艷中餐廳行政主廚王國政,他16歲自知名港式酒樓大三元入行,先後曾於新同樂、葡苑等多間知名粵菜餐廳工作,拜師來自香港利苑的丁錦波為師,練就一身深厚廚功。王國政表示,中菜各菜系會因應當地水土風情和不同食材創造出屬於當地特色的風味,而傳統川菜更因歷史演變受到如廣東、浙江、福建、北京等地影響,像是粵菜常見的乾鮑料理多用濃郁鮑汁來調味,而到了四川則改以豬肝製成略苦回甘的肝油醬汁來替代;或像川式紅燒獅子頭會巧妙利用地瓜葉製成的青汁來化解豬肉的油膩。而所謂的「官府川菜」是過去達官貴人所吃的筵席料理,所以更是去蕪存菁,注重味道的層次與平衡。「涼菜九宮格」。「開水白菜」澄清的湯色看似淡雅無味,實則滋味濃郁。為了重現官府川菜的精髓與千滋百味,王國政在籌備期間便帶領核心團隊前往四川成都踏查取經,除了深研正宗川菜的烹飪技法,更細究川菜美味關鍵的各式辛香料、調味油和泡菜發酵的箇中奧妙,以此帶來一道道展現極致工藝及風土的川菜佳餚。品味套餐每位2,680元+10%起,亦供應豐富單點品項。官府川菜對筵席菜式的設計與編排十分講究,依序可細分為糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點,各具巧思用意、起承轉合,再者,官府川菜的繁複工藝與用料精良亦不亞於粵菜,舉例來說擁有「國宴湯」美譽的四川名湯「開水白菜」,將雞肉的香、豬肉的濃及鴨肉的鮮融入上湯中,同時去除湯中雜質和多餘油脂,精華吊練出看似澄清卻滋味豐郁的湯品;而十足考驗刀工的「燈影魚片」則是採用傳統燈影牛肉的技法,將草魚魚柳片成薄如蟬翼、幾可透光的薄片,將其風乾一晚後,再低溫油炸至金黃,最後拌入紅油、花椒等調味,紅亮透光就宛若燈影一般,故得其名,是道名不虛傳的下酒功夫菜。選用雲林快樂豬以大火快炒逼出油脂的「燈盞回鍋肉」(左)、外層以千層酥皮包裹的「雞樅菇天鵝酥」。位於微風南山46樓、占地200 坪的川雅,以橘、灰、白為主色調。川雅不容忽視的菜色還有「魚羊肚燴」,這是張松雲所開創的名菜,後由張元富改良成家常版本,而川雅主廚王國政則選用紐西蘭羔羊排將其生煎後備用,接著將鯽魚、羊骨熬成高湯,再加入薑米、蒜米、二荊條、紅豆瓣等調料,濃縮熬煮成醬汁,並以此醬汁燴煮花膠,花膠盛盤後擺上羊排、淋上魚羊醬汁而成,魚羊即「鮮」,充滿妙趣;此外,還有同為張松雲所創的名菜「紅燒牛方」,以及經典功夫老菜「湯煨口袋豆腐」、口感如雲朵般柔軟滑嫩的「龍蝦雪花雞淖」、嚴選二刀肉製成的「燈盞回鍋肉」,以及皮脆肉嫩、可說是川粵一體的「花椒乳鴿」,還有以雞冠油、豬肝、鵝肝自製提煉的肝油調味的「肝油南非鮮鮑魚」等,有的家常細膩、有的華麗優美、有的滋味紛呈,也顯露出官府川菜的豐富與精妙。
田中千繪回顧遭家暴經歷淚崩 引網友心疼大讚演技超好
《商魂》上周六(9日)播出第四集後,依舊成為話題熱點,本集最高收視落田中千繪飾演的雅美回顧過去被前夫家暴的經歷,結果現在談生意又遇到前夫,她因回想起恐怖過往而淚崩,後面還有被打的戲份,也因此深獲網友同情:「雅美怎麼這麼可憐」、「雅美這個造型好好看」、「這段演真好」。這次演出也讓田中千繪大喊非常過癮,因為雅美有非常深刻的背景故事和在劇情中的轉變、成長,她不僅表示是近幾年來演出覺得最有感覺的一次,還開玩笑說:「當時覺得雅美真的好可憐,到片場拍片時,看到這些男人還會覺得有點討厭,因為他們都對雅美好壞。」她也非常喜歡雅美的服裝造型,「因為真的都很好看,這次光是在第四集就至少換了十套服裝的造型!」更透露在拍攝時,連傅孟柏都虧她:「雅美的服裝好像各國航空公司空姐的制服!」除了田中千繪的表演大受推薦和討論外,傅孟柏有場使用大量日語對白的戲份也讓人印象深刻。在和觀眾討論分享的映後直播時,田中千繪更大讚傅孟柏說的日文台詞都對應到該有的表情和語氣,讓她挑不出毛病。傅孟柏有場使用大量日語對白的戲份,讓人印象深刻。(圖/ 欣蘭企業股份有限公司) 此外,最新一集有多場戲在酒樓談生意,邵雨薇和周曉涵還有在牌桌上較勁的關鍵戲份,也讓網友再次對場景和服裝造型讚譽有加:「這酒家拍得很有味道」、「雪玉打牌造型很豔麗」、「打麻將這段有點像色戒」。麻將戲精彩過招。左起為于子育、周曉涵、陳雪甄、邵雨薇。(圖/ 欣蘭企業股份有限公司)《商魂》在下一集中,雪玉雖然救了有悲慘遭遇的雅美,但林燈對雅美的關心還是讓雪玉不是滋味,兩人將再有更進一步的關係變化。而林燈面對水泥短缺的問題,看似就快要解決,但新的難題馬上就要到來,這次製造問題的正是明秋的情夫武田遼平。
餐飲南霸拚重生3/餐廳打工仔30年熬成老董 熱愛台南開「這店」推廣飲食文化
東東餐飲集團董事長李日東,土生土長台南囡仔,四草鹽村長大,國二就被送到台南知名港式茶樓「鑽石樓」打工,開啟他投身餐飲業的緣分。在戶外辦桌仍盛行的90年代,他把室內婚宴風氣首度帶進台南;為推廣台南飲食文化,更創立「府城食府」,連2屆得到必比登推介,成為國外遊客造訪必吃餐廳。這位「台南通」熱情的帶著CTWANT記者台南跑透透,認識他的故鄉。12月初平日中午,記者與李日東來到東東餐飲集團大本營,台南安平區華平路上連棟建築,1樓有東東集團最具代表性的2大餐飲品牌,東東宴會式場、府城食府,2樓則是東東餐飲集團總部。占地300多坪的府城食府,大門高掛木刻匾額及宮燈,走進室內挑高5米的開闊空間,伴有古色古香的裝潢,全開可容納40桌。一旁還有大小包廂,最大的「府城廳」超大圓桌可坐25~28人,牆上印著台南古地圖、掛著歷史老照片,猶如重回百年繁華的府城,十足氣派。而進出餐廳的,8成都是金髮碧眼的「阿兜仔」,拿著筷子坐著圓桌用餐,景象奇特。李日東帶著一行人走訪四草老家鹽田,正好碰上他的表叔,目前在安順鹽場負責鹽田體驗及解說活動,李日東從小幫忙曬鹽長大,對於製鹽過程瞭如指掌。(圖/趙世勳攝)「府城食府匯集全台南在地百年小吃、酒家菜等經典料理,讓所有來台南的旅客,能一次嚐盡台南人文風情及美食。」李日東推薦菜單「古味八寶丸」、「南靖雞」,都是父親傳承下來的經典酒家菜,而他自己最愛的是「筍干封肉」,至於「紅蟳米糕」則是絕對不能錯過的台菜代表。其中最費工的是「南靖雞」,全雞需經過醃、泡、炸、滷、蒸等步驟,至少需要8~10個小時的料理時間,是台灣早期達官貴人才吃得到的豪華酒家菜,「來之前記得先預訂!」李日東話說到一半,一名穿著古服、挑著擔子的小販,用「吧噗…吧噗…」的喇叭聲,吸引在場所有人的眼球,原來只要點「府城擔仔麵」或「手工豆花」,就會有人來到桌邊服務。府城食府號稱五感體驗台南美食文化,穿著古服小販會挑擔到客人面上演擔仔麵煮麵秀,一站式吃遍台南美食,吸引不少外國旅客前往。(圖/趙世勳攝)李日東介紹,「府城食府是一場五感的文化體驗,我們的特色是挑著擔子到客人面前煮麵,呈現早年的販售方式,賣的不只是台南美食,還有飲食文化。」除了介紹每一道上桌料理,就連旁邊的古地圖,也能說出一番鄭成功登台、荷蘭人投降及軍師陳永華對台灣貢獻等歷史故事。下午,李日東來到幼時成長的台南四草鎮海國小,令他印象深刻的是,四草大眾廟周邊曾挖出上百具骨骸,金斗甕一排排的放在路邊,下課回家都用跑的;而一旁的水道,則是充滿他帶著同學佈陷阱、抓魚蝦蟹的回憶。李日東幼時居住的老家,就位安順鹽場,是日治時期台灣第一個製鹽工業區,雖然地處偏僻,但國民政府1952年翻新鹽工住宅後,鹽工們有自己的診療所、販售小舖和文康活動設施,理頭髮、看牙醫都不用錢。儘管如此,李日東的家境並不富裕,因為家中有7個兄弟姐妹,他國小三年級開始到鹽田幫忙曬鹽及擔鹽,每到寒暑假,就被迫「進城」打工貼補家用。李日東年輕時曾在日本長崎半工半讀5年,並取回日本妻子,與日本有很深的淵源,近年陸續將日本連鎖品牌餐廳「珍有福」和二手商品店「海德沃福」引進台灣。(圖/李日東提供)「國二暑假,我爸拿著一盒黑橋牌香腸拜託人家讓我進去全台最有名的港式茶餐廳『鑽石樓』工作,也是那時認識了何沛源師傅。」香港來台的大廚何沛源可說是李日東的啟蒙老師,在他魔鬼訓練下,李日東粵菜進步神速,台北龍都酒樓開幕時,何沛源受邀掌廚,於是叫上當年才19歲的李日東北上擔任四廚。李日東人生的第二個轉捩點,便是和當兵同袍一起到日本半工半讀,5年時光令他大開眼界,學習日本的職人精神及經營餐館方式,並且帶回日本美嬌娘。1992年,他與妻子兩人返台後創業「東東粵菜小館」,生意一路長紅,父親因鹽田沒落轉營海鮮批發,他則利用進貨優勢再開拓宴會市場,「東東婚宴式場」2001年正式開張。不過,在傳統外燴辦桌的年代,李日東的室內婚宴會館一度不被看好,沒想到竟讓他發展成南部最大婚宴會館,從此奠定他「餐飲南霸天」的基礎。2016年再借殼上櫃經營御頂國際集團(3522),並以「晶宴會館」深耕北部婚宴市場。投身餐飲30餘年,李日東從茶餐廳打工仔,搖身一變成為餐飲集團老董,推估東東、御頂2大餐飲集團年營業額逾10億元。
甄珍被控爭產不忍了! 發聲明反嗆劉家昌:不用假惺惺裝可憐
劉家昌近來大動作怒嗆前妻甄珍爭產及兒子章立衡,砲轟甄珍母子貪得無厭,再次將家庭恩怨搬上檯面。而神隱多時的甄珍,這次也大動作在社群發長文反擊,再度回嗆劉家昌:「你不用假惺惺的裝可憐」、「不要顛倒黑白是非」,砲火相當猛烈。甄珍聲明中表示,雖然不想將家務事搬上檯面,但不希望母子倆遭到污衊,希望能將事實說清楚,並一筆筆細數兩人之間合夥投資的公司糾紛內容,控訴在中國投資的房產血本無歸,並怒罵劉家昌先是霸佔公司,之後在交還公司時,不只變賣所有財產,還留給甄珍一筆多達8千萬的債務,而甄珍投資的500萬美元則是全部血本無歸。聲明中可看出甄珍對於劉家昌的怨氣,直指劉家昌嗜賭又愛污衊人,「你口口聲聲說自己是藝術家、說自己是老師,還說賺錢給家人用。 那我要問你了,你這些年賺什麼錢了,你歌曲的版權早就以高價賣給我了,你還靠什麼來收入? 還有大家都知道你爛賭如命,那麼多賭賬,我幫你還了多少你自己有數,你不感恩就算了,還出口污衊,你配做老師嗎?」甄珍社群全文劉家昌:這麼大年紀了,不想佔用媒體資源,但對我和孩子進行污衊,我堅決不同意,必須把事實講出來。 劉家昌,你不用假惺惺的裝可憐,還站在道德的製高點,擺出一副很委屈的樣子。 人在做、天在看,你做的一樁樁、一件件惡事,能經得起良心的拷問、事實的檢驗嗎?2007年8月,我透過轉賬,投資了500萬美元建設鷹潭市龍虎山朋德酒店有限公司,並委託你來管理。 這些錢都是我真金白銀出的,你一直在媒體上說是你借的錢出資的,我有銀行流水紀錄,你能拿出證據來嗎,你有能力還錢嗎?2010年10月朋德公司開業後,經營狀況良好,此時你還每年寄給我年報。2011年9月,你借土地變更之名,從香港拿走公司公章霸佔不還,還偽造我的簽名,把董事長變更為你和前妻生的兒子劉繼成,把劉繼成的老婆范艾妮也弄進公司做財務總監、董事。 至此,你們三人開始把控公司,並不再向我發送年報。2021年5月,我經過多年努力,終於拿回公司,但你在交還我公司公章之前,竟蓄意安排劉繼成和范艾妮簽署借款合同,讓朋德公司莫須有的背負了八千萬餘萬元債務,還加蓋了公司公章,你還遣散了所有工作人員,把公司的財務賬簿藏起來,逼得我不得不向鷹潭市公安局報案,才拿回公司的財務賬簿。這時我才發現,從2007年我投資500萬美金建設朋德公司,到最後我拿回公司後,你把公司所有東西都賣了,什麼都沒有留下,留給我的只有欠了你媳婦的八千萬餘萬元的債務,在中國大陸房地產發展最快的十餘年,我投資的500萬美元血本無歸,錢到底是怎麼沒的,你心裡難道不清楚嗎?更可氣的是,你把公司還給我之後,立刻利用該借款合約起訴朋德公司,要求公司償還范艾妮八千餘萬。 幸虧一審法院沒有認定你起訴的八千萬餘萬,只認定了三千萬餘萬,你們不服判決,上訴到江西高院後,江西高院也沒有支持你們,誰敗訴了事實很清楚。 而且,這三千萬公司早就還給你媳婦了,只是在你們把控公司期間,把公司還你媳婦的證據隱藏了。 你敢說公司賣別墅的錢沒進你們的帳戶嗎,那公司財務為什麼要做帳說錢給了范艾妮?更令人髮指的是,管理公司期間,你在2017年至2019年(不動產登記中心合約證明),把朋德公司裝潢豪華的逸華苑、迎賓館等等不動產連同土地,全部以最低稅價格 (1870元/平米)賣給了王瑞華實際控制的鷹潭市龍虎山華泉酒店有限公司。 最低納稅價格是什麼意思,就是說低於這個價格,稅務部門都不同意你們交易。 但所有人都知道,這個價格不是真的交易價。 當時房地產市場紅火,當地的交易價格都在幾千塊一平,你竟然在不同的年份,把裝修豪華的酒樓、公寓等都以相同的最低納稅價格賣掉了。 2017年你跟鷹潭市工商局說建設華泉小村花了6個億,為什麼你用6000萬人民幣就賣給華泉了? 你敢說你們之間不存在帳外交易?還有,你把公司的別墅賣給王瑞華和她媽媽,這個錢也沒有進公司帳戶,2015年-2020年你總共賣了公司6套別墅,這些錢都沒有進入公司對公賬戶,這些錢去 哪裡了,你敢說出來嗎?你口口聲聲說自己是藝術家、說自己是老師,還說賺錢給家人用。 那我要問你了,你這些年賺什麼錢了,你歌曲的版權早就以高價賣給我了,你還靠什麼來收入? 還有大家都知道你爛賭如命,那麼多賭賬,我幫你還了多少你自己有數,你不感恩就算了,還出口污衊,你配做老師嗎?說到兒子,你竟然好意思說可憐他,怕他流落街頭? 我告訴你,兒子脫離了你的魔爪生活的很開心,非常幸福。 你不是忘了吧,當時兒子和唱片公司簽約並發展良好時,是你突然要主導兒子的音樂發展,兒子非常不願意,但為了我妥協後,你便得寸進尺,操控兒子,兒子稍有不從 ,你就威脅要斷掉兒子音樂路,還發文痛罵兒子畜生。 現在反過頭來假惺惺,你配做父親嗎?至於我們兩個的關係,不想再說太多,當時就是因為你爛賭,我才和你離的婚,你明知道我們離婚了,還為了利益於2015年在香港訴訟離婚,後來發現行不通, 自己又主動撤回了訴訟,不知道你為什麼現在還要拿這些東西博眼球。劉家昌我告訴你,不要顛倒黑白是非,你有證據就去告我,不然就是誣陷。 你的所做所為遲早有一天會大白於天下,法律的製裁不會缺席!
名店搬家後1/「潮品集.潮坊」轉戰台北信義區 集結道地潮粵菜、輕奢套餐迎新客
由於危老改建、都市更新,一些台北市的老牌飯店去年陸續熄燈,在重整期間,旗下餐飲品牌另覓新點以饗饕客,此次便介紹其中3間遷址後的中餐廳,一探重啟後的新風貌。像是原本位於神旺大飯店、以正統潮州菜及粵菜備受推崇的「潮品集」,便由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍團隊,以「潮品集‧潮坊」子品牌進駐台北新光三越信義新天地6樓,即便平日造訪也時常座無虛席。遷址後除仍可嘗到以潮粵手法演繹鮮活海鮮、突顯原味的各式料理,及以70年老滷製作的潮式滷水外,也因應新據點商務客與外國客的需求,推出更多質感輕奢套餐選擇。例如先前於5月推出的「春季潮饗宴」午間商務套餐,因內含「薑蔥焗小龍蝦」、「火焰風沙梅膏焗肋排」、「經典潮州滷鵝片」、「潮坊美點心」、「上湯莧菜煲」、「芋泥西米露」等六品佳餚,可一次品嘗多道經典,因此販售3週後即賣出逾百套,原定僅售至6月底,現也好評再延長。「火焰風沙梅膏焗肋排」精選帶有果香的白蘭地溫酒後,再澆淋於排骨上形成舞動火焰,既滿足視覺效果又留下微醺酒香。(套餐菜色,圖/侯世駿攝)「經典潮州滷鵝片」上桌前會再澆淋老滷汁,入口時蘸取潮州特製鵝醋享用,更是酸香提味。(套餐菜色,圖/侯世駿攝)「春季潮饗宴」套餐中值得一提的便是主菜「薑蔥焗小龍蝦」,除了嚴選活體的澳洲水姑娘龍蝦,也沒忘了粵菜中重要的鮮味來源,以老母雞、金華火腿慢火細燉72小時的上湯來燜煮小龍蝦,保留了龍蝦肉的Q彈口感;「火焰風沙梅膏焗肋排」亦是一絕,原來潮汕一帶特產肉厚、核小的桃梅,當地會將其與鹽、糖醃製做成「梅膏醬」,主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後再生炸,並將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁,下鍋與排骨一同翻炒、為其賦味,最後再撒上黑胡椒與蒜酥添香;「經典潮州滷鵝片」更是餐廳一直以來的代表菜色,可見潮式滷水不添加醬油的典型「白滷」特色,除了歸功於何主廚的祖傳老滷,還得續添湯底、藥材與香料以長期維持風味,而從重約4~5公斤的肥鵝上,以細膩刀工片下厚約0.3公分的鵝肉,更是滷製得鮮嫩多汁。看似不起眼的「家鄉水瓜煎」兼具酥脆與柔軟,吃得到經過日曬洗禮的澎湖角瓜甘甜香氣,幾乎是每桌必點菜。(620元,圖/侯世駿攝)「澎湖泡菜小管」除了黃金泡菜之外,也放入隨季節調整的時令蔬果,例如採訪當日選用的是水梨與蘋果,增加了爽口感。(280元,圖/侯世駿攝)何炳木主廚出身餐飲世家,擁有逾50年潮州菜資歷,曾於香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店等地任職。(圖/侯世駿攝)若想再試試其他單點菜餚,形似菜脯蛋與韓式煎餅的「家鄉水瓜煎」,則是一道樸實中見美味的潮州老菜,潮州人口中的「水瓜」其實就是絲瓜,主廚嚴選甜度高且水分較少的澎湖角瓜,加上菜脯、花生米及蝦米增添風味;開胃的「澎湖泡菜小管」則為一道創新菜,由於何炳木的妻子來自越南,也使何主廚對東南亞料理調味極其熟稔,這道菜除了特選Q彈的澎湖小管搭配自製黃金泡菜,還因應台灣人口味淋上調整過比例、不那麼重口味的泰式酸辣醬,帶來更多層次。此外,雖然進駐百貨後,港點比例較先前降低,但依然採手工自製且整體更為精緻,席間再搭配一壺甘香優雅的鐵觀音、香片或普洱,更是餘韻悠長。在潮州菜中「無海鮮不成宴」,餐廳講求鮮度特設原本飯店沒有的現撈海鮮區,每天從澎湖、東南亞沿海等地空運海鮮來台。(圖/侯世駿攝)為迎合商務需求,餐廳設有5間可分別容納6~12人的獨立包廂。(圖/侯世駿攝)「潮品集‧潮坊」於2022年12月15日在百貨正式開幕,用餐區以鉑金色系與木質調相互搭襯,構築出低調時尚的新中國古典風格。(圖/侯世駿攝)潮品集‧潮坊電話:(02)2772-2687、(02)2772-2688地址:台北市信義區松高路19號6F(新光三越信義新天地A4館內)營業時間:午餐11:30~14:30(假日提前至11:00)、晚餐17:30~21:30網址:https://www.sanwant.com/Traditional/index.php備註:內用茶資與服務費另計,「春季潮饗宴」午間商務套餐暫定延長至7月底、8月初,亦可能視消費者反應調整為例行菜單,依餐廳公告為準
駐菲大使徐佩勇爆對女秘書捏胸、摸私處 外交部:已解職
政壇性騷風波燒進外交部,我國駐菲律賓前代表徐佩勇遭控性騷擾當地女性,外交部昨日證實指出,4月間獲知疑似有性騷情事,已將徐前大使解職並調部,正在進行調查中。根據ptt爆料,被徐佩勇性騷的菲籍女員工畢業後進入使館,徐長期對她有摟抱、強吻、捏胸、強行脫衣和私處觸摸等性騷擾行為,菲籍女員工多次檢舉但石沉大海,爆料者指,疑似是長官強壓吃案,且4月徐榮調回國,離開時還在馬尼拉豪華海鮮大酒樓大擺宴席,讓女員工覺得公道無望,感受到無盡的威脅和壓力,變得封閉起來。外交部表示,對性騷擾事件採零容忍的態度,訂有「外交部性騷擾防治申訴及調查處理要點」,並在今年3月1日進一步訂定駐外機構性騷擾申訴案件處理原則,採多元申訴管道,若接獲申訴人提出性騷擾事件申訴並確認受理後,將組成專案小組進行調查,並將調查結果送交申評會審議。前外交官劉仕傑也遭網友爆料涉嫌性騷,事件爆發後,他緊急關閉臉書,並未對外發言,時代力量昨證實,已收到其退黨聲明書,黨內並啟動調查程序,時力黨主席王婉諭也為此致歉,會在尊重當事人的意願下,提供所有需要的法律協助。地球公民基金會執行長蔡中岳7日遭爆10多年前涉及性騷擾,事後蔡中岳以「不記得了」為由辯駁。地球公民基金會8日聲明已啟動性騷處理委員會、停止蔡行政管理職務,後續依法處置;蔡8日晚間發聲明,強調「很震驚」,因肢體接觸象徵「表達友善」,但昨日再傳他對另2名女子偷摸大腿、摸背,風波難平。
王彩樺喜喪場都接經歷超驚人 姐夫AKIRA大讚「真的很努力」
由AKIRA、王陽明、温昇豪、禾浩辰、王彩樺及蔡昌憲一同合作,在台南開五金行店拍攝實境節目《神秘五金行》,即將於5月20日起每周6晚上8點衛視中文台首播。節目上大夥彼此問到工作經歷,王彩樺笑答:「太多了啦!我做過咖啡廳小妹,也在酒店、舞廳、歌廳、餐廳唱歌,喜事也唱、喪事也唱。」讓國民姐夫也大讚:「真的是很努力,很棒。」温昇豪帥氣工裝登場。(圖/衛視原創《神秘五金行》)今首度曝光節目主視覺,只見AKIRA、王陽明、温昇豪、禾浩辰、王彩樺及蔡昌憲穿著量身定做的工裝,站在台南主場景前,既時尚又專業。六個人不僅穿著上不馬虎,私下工作態度和對待客人也是十分敬業有禮,原來每個人背後都有辛苦的打工經歷,也因為如此六個人才有緣齊聚一堂《神秘五金行》,為公益服務鄉里。AKIRA(左起)、温昇豪、蔡昌憲、王陽明、王彩樺、禾浩辰 時尚工裝曝光。(圖/衛視原創《神秘五金行》)温昇豪說自己年輕時曾經在酒樓打工過,端盤子、分菜,內場外場都不陌生,常常是節目中店裡「擔仔麵」營業項目的重要主廚。禾浩辰也曾經度過一邊打工一邊試鏡的日子,從小就在籃球隊磨練,更深諳團隊合作的重要性。國中就在阿姨家海鮮餐廳打工的蔡昌憲,收碗盤、上菜、點菜樣樣都難不倒他,加上親民的個性和流利的台語,也讓他成為節目中重要的開心果。而原來外界看似從小生活優渥的王陽明,在節目中首次分享自己其實從小就住校,11歲就一個人獨立生活、13、14歲打工賣皮鞋,因為爸爸媽媽希望他可以透過打工,了解到賺錢有多不容易,王彩樺心疼說:「你很棒,都沒有變壞,反而更好。」王陽明忍不住笑說:「其實小時候還蠻皮啦!」國民姐夫AKIRA也曾經為了追夢打過很多工,像是搬運、油漆、咖啡店、做披薩等等,為的就是在支撐生活之餘,還能一邊練舞圓夢。温昇豪聽完後深受感動說,AKIRA是個經過生活磨練的,懂得體恤的人,在他身上完全可以看到什麼是「體貼」。
山裡的奇蹟餐廳周年慶 更多驚喜誕生
2015 開業至今,在屏東禮納里好茶部落山區開設的知名餐廳AKAME,3/26迎接8周年慶,餐廳全品牌出動,包括 MATHARIRI 和外帶品牌 KANE、以及選物平台 TA by AKAME,並邀請曾共同聯手進行餐會的餐廳一起共襄盛舉,如台北大三元酒樓、FirePlay 、高雄Thomas chien、台中鳥苑 Yakitori前來助陣。也邀請一開始就密集合作的好夥伴 Man Mano 慢慢弄.乳酪坊、專為 AKAME 設計麵包的麥克叔叔手工烘焙以及知名烘焙坊堂本麵包舖,皆一同為市集設計一期一會的料理。慶祝八週年,餐廳特別舉辦市集活動(圖片提供/AKAME)此次特地邀請去年聯手餐會的餐廳同樂,台中鳥苑也來同歡。(攝影/高靜玉)屢次重寫台灣餐廳新紀錄以現代料理手法重新演繹了原住民飲食文化,並重新詮釋料理定義與組合、讓餐廳維持整年接預約客滿。主廚彭天恩(Alex)認為「把AKAME放在山裡才是最正確的味道。」並以阿擅長的傳統原民料理手法如煙燻、燒烤、乾燥、發酵等加以精進與提升,並以柴窯取代現代爐具,使用大量傳統香料與採集自山林的野菜,如小米、馬告、土當歸等,並結合法式料理Fine Dining手法,讓AKAME的魅力不僅經年不墜,並由南向北造成風潮。和慢慢弄.乳酪坊共同研發的「Mabula 手工乳清皂」以彭天恩料理時常用的台灣原生香料如五葉松作為基底,做出獨家香氣的手工皂。(圖片提供/AKAME)持續研發不同商品,結合各地特色和力量,創造出連續性的地域風格,也是AKAME持續努力的方向,例如三月AKAME迎接八周年,推出了年度新作Mabula 手工乳清皂,使用彭天恩常用的台灣原生香料作為基底,包括五葉松、香檬、馬告、蜂蜜、煙燻香草莢等等。做出屬於 AKAME 的獨家氣味,加入新鮮乳清也同時實踐零浪費精神。之後也將推出與其他品牌合作新品如煙燻醬油、香料煙燻蛋黃酥和煙燻牛肉乾等,至於膾炙人口的聯手餐會,則將邀請主廚們到屏東,並使用台灣的食材、或主廚Alex出國接受其他人的挑戰,讓台灣原住民的故事被看見、被聽見,被品嘗。「時間到了,該去做的事情就會浮現,而現在就是時候。」期待AKAME有更亮眼的呈現。
新北第一粵菜 冬令精選《暖心煲仔菜》
屢獲媒體肯定、美食評論家褒獎的「望月樓」,坐落於新北地標百揚大樓的48樓,設色雅致,明亮清麗,窗外則是雲天大地,一望無際。餐廳由港籍主廚蘇權暉坐鎮掌杓,憑藉著年少出道厚積的實力,他以新派粵菜樹立風格!凜冬來臨,蘇主廚將自12月19日至2023年2月12日推出「暖心煲仔菜」,六道選項風格各異,有複刻經典的百花豆腐海味雜菜煲、正宗粵味的南乳花生豬腳煲、歐風變身的辣子芝士海鮮煲、以及流芳百世的大馬站煲,道道滾燙噴香,絕對是隆冬暖心又開胃的必點美食!疫情趨緩又是年底,座位太過搶手,望月樓提醒來客訂位務必請早,餐廳專線為(02)7705-9703。望月樓主廚蘇權暉(圖/望月樓提供)蘇主廚現年42歲,因著家學淵源和業精於勤的努力,擁有近30年的優異廚功,擅長在傳統中另闢新徑,做菜如作畫,雕琢風味也更細膩!主廚說,煲就是砂鍋,保溫效果特別好,更能透過高溫將食材濃縮入味。以「南乳花生豬腳煲」(NT$480)為例,他將老廣稱為南乳的紅糟豆腐乳炒香炒化,便入砂鍋,並加多種中式香料、紹酒、以及泡了一晚的花生先煮,再下焯過水的豬腳續煮二小時,豬腳油潤膠黏,花生軟嫩鹹香,滋味濃而不膩,下飯最宜!南乳花生豬腳煲NT$480(圖/望月樓提供)另一道「百花豆腐海味雜菜煲」(NT$480)連結於主廚幼時的回憶,出生在九龍的蘇主廚,甚得在港經營多間餐廳的外祖父的疼愛,自小就跟著上酒樓吃飯,傳統的海味雜菜煲在當時就極為流行,這煲通常是取上湯將乾魷魚、瑤柱、北菇、青菜煮成,湯鮮料美、營養豐富。主廚版本鮮上加鮮,他特別以價格不菲的大蝦乾和日月魚(一種適合煲湯的貝類乾貨),調入上湯煮出湯頭,再放入自製的百花(蝦膠)豆腐、五種時蔬、北菇、新鮮黑蠔菇和冬粉煮滾,自成一道料豐味美,清雅悅目的新型煲仔菜!「辣子芝士海鮮煲」(NT$580)也是主廚的創意之作,靈感來自瑞士的芝士火鍋、以及香港老粵菜「芝士焗龍蝦」,在他心中,濃郁的乳香與鮮甜的海味就是絕配!主廚先在煲鍋中用洋蔥鋪底,然後倒入以二湯和奶油煮化且調味過的巧達起士,再加上自煉川式紅油沖成的油潑辣子,使鍋底略帶辣味卻倍增香氣,便可將事先處理過的花枝片、草蝦仁、日本帶子、炸青衣魚片和炒時蔬下鍋,煮至沸騰冒泡,即可開吃,滿滿起士裹身的鮮美食材,鹹鮮交融,口中旣燙又辣,實在過癮!辣子芝士海鮮煲NT$580(圖/望月樓提供)若論到悠久歷史,「大馬站煲」(NT$420)肯定上榜,相傳這在清光緒年間、兩廣總督張之洞就曾吃過,主廚初嚐則是年少在香港大排檔入行當學徒時吃的員工餐,飄散著異味,隨著廚藝增長,這道俗稱「蝦醬火腩豆腐煲」的名菜,便成為他的最愛!主廚取用望月樓自製的好口碑脆皮燒肉,連同炸過的板豆腐和蝦醬,依傳統製饌,最後在湯汁收乾之際加入韭菜快炒,然後盛入燒熱的砂鍋上桌,當鍋蓋一掀,異香撲鼻,特別勾引饞吻!大馬站煲NT$420(圖/望月樓提供)「沙茶皮蛋粉絲蝦煲」和「鮑魚栗子雞煲」(二者售價皆為NT$680)也是色香味濃之作,在往年銷售分別居冠而捲土重來,前者關鍵用了主廚特別加入花生醬、椰漿調過的沙茶醬,大蝦鮮美,粉絲吸滿醬汁,肯定讓人吮指回味!後者的靈魂調料則是花費六小時煨成的『鮑魚汁』,把花東放養的半土雞、小鮑魚、栗子燜煮入味,熱氣蒸騰中,雞肉滑嫩,輔料爭鮮,有滋有味!沙茶皮蛋粉絲蝦煲NT$680(圖/望月樓提供)望月樓粵菜餐廳地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F(板橋大遠百旁)官網:www.mega50.com.tw。
「香宮」新主廚廖晉輝到任 融入國際視野‧詮釋當代經典!
位於台北遠東香格里拉六樓的旗艦粵菜餐廳「香宮」,一如其名,以典雅長廊、窗花格柵、雲朵牡丹妝點空間,鋪陳出彷若中國宮殿的堂皇大氣!自首屆2018台北米其林刊行後,香宮便以『精選餐廳』登榜迄今,為精益求精,提供食客饕家更上心頭的美好感動,香宮特別延攬先前擔任新加坡麗晶酒店米其林一星粵菜「夏宮」副主廚的廖晉輝擔任主廚,自12月1日啟用全新菜單,以他在星國一路跟隨多位香港名廚的歷練總和,融入國際視野,固本又創新,呈現『當代經典』的粵菜風貌!廖晉輝主廚習藝歷程身材挺拔、笑容滿面的廖晉輝主廚,現年35歲,生長於吉隆坡,是第三代華僑移民,父母都是廣東人,為了幫助家計,他在高中畢業的第二天就到新加坡入行,一路自專賣筵席的「東潮酒家」從殺魚做起,咬緊牙關,用心學習,因著努力和過人的領悟力,師傅很快就叫他負責打荷(即砧板),外加練習炒鍋。四年後跳槽到曾經名列亞洲50大最佳餐廳、也是當地烤鴨第一名店的「御寶至尊烤鴨店」,負責粵菜領域的上什(蒸鍋)職務,舉凡鮑參翅肚的乾貨發漲、煲燉湯水、以及燜燒蒸扣,全都了然於心,甚至被師傅授以「支配」(隨時頂替出缺人力)的角色,亦即他在入行短短五年間,就已具備全方位且多元化的專業技能。香宮新聘主廚廖晉輝(圖/遠東香格里拉 提供)2011年、當時23歲的他,被挖角進入飯店產業,原本要在中餐館「鴻桃軒」擔任炒鍋,未料燒臘師傅走人,因緣際會下,他被調去頂替,跟著燒臘總廚學做包括燒烤、滷水、和烤鴨、烤乳豬…等燒味品項,他耐住高溫高壓操練,不懂就問,再花時間看書鑽研、上網找資料,卻意外發展成既能執鏟炒菜、又能執叉做燒臘,擁有文武皆備的傲人技藝!以致於後來甚至經由自己主廚的推薦,在2017年先以燒臘專長加入麗晶酒店當時已是米其林一星的「夏宮」團隊,次年(2018年)就被拔擢為副主廚,專責炒台,在港籍名廚劉青海的帶領下,致力於出類拔萃的菜品供應,包括星國總理李顯龍在內的政商名流,皆為座上嘉賓,夏宮直至今年(2022年)都在一星金榜不墜(期間僅2020米其林評鑑因疫情停辦)!廖主廚與廚藝團隊隱身幕後的二員大將,分別是燒臘主廚鍾向明和港點主廚陳崑裕,資歷完整,戰功彪炳,與廖主廚組成陣容堅強的廚藝鐵三角,展現香宮卓越領先的餐點實力。擁有42年資歷的鍾向明,1963年生於深圳,後來全家移民香港,18歲便在九龍席開300桌的大型宴會酒樓入行,跟著老師傅學燒臘,27歲來台工作,28歲成為當時開幕不久的西華飯店燒臘主廚,又從2010年、47歲起在香宮擔任同一職位,賣力工作,並肩挑與彼岸重量級名店名廚的廚藝交流活動,如2011年600多年歷史的北京「便宜坊」烤鴨店跨海來台獻藝、2012和2016北京嘉里大酒店的「烤鴨廚神」袁超英帶來果木掛爐烤鴨絕技,全都膾炙人口、喧騰一時!現年61歲的本省籍港點主廚陳崑裕,廚齡也有45年,他在16歲、還沒有國際五星飯店的年代,就到當時被視為最高檔的六福客棧當學徒,有幸遇到第一批來台的港點大師何雲,按部就班學習許多竅門,後來又跟隨另一位港籍名師陳添習藝,也嫻熟三大節日粽子、月餅、年糕的製作,就此深深著迷於港點的大千世界中!2001年,他當上衡陽路大三元餐廳的點心主廚;2002年41歲時,成為香宮點心部主廚,他的手藝出眾,是台籍港點師傅的佼佼者,以裹蒸粽為例,曾在媒體評比中,五次奪冠,其它如燕窩奶黃月餅、肥牛粽、烤鴨粽也是比賽常勝軍。香宮新菜單及廖主廚推薦廖主廚今年八月到任後,著手調整菜色,12月1日問世的全新菜單維持近100道佳餚選項,其中新菜約占三成,其餘原本熱銷品項,也會視需要酌調素材和技法,讓食客耳目一新。菜單類別包括五款套餐,每人NT$1,680元起,單點佳餚每道NT$400元起,中午供應的港點則是NT$160元起。以下則為廖主廚特別推薦,歡迎舊雨新知前來嚐鮮。1.法國魚子醬鮑角蜇花(NT$1,280元):將蜇頭和紅燒風味8頭鮑各自費時發泡、蒸軟後,改刀分切,加入蔥花、辣椒且調味,潑上燒熱的自製香料油爆出香氣,放涼盛盤,飾以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬,香味繚繞,鹹鮮沖盪舌尖!法國魚子醬鮑角蜇花(圖/遠東香格里拉 提供)2.金箔百香果香芒脆蝦球(NT$888元):新加坡四季如夏,主廚便獻上這道滿滿南國風情的佳餚!經典老菜,魅力四射!金箔百香果香芒脆蝦球(圖/遠東香格里拉 提供)3.法國魚子醬龍蝦餃(2顆/NT$388元):現殺的波士頓龍蝦肉是主角,港點主廚阿裕為掌握精準的熟度,一律現點現做,並採用開口造型、二段式蒸法,以生粉和澄麵依黃金比例調成的水晶皮裡,先包入八分滿、精心調拌的鮮蝦餡料,入籠蒸至半熟,然後放上整塊現殺龍蝦肉再蒸熟。4.法國魚子醬荔茸玉帶酥(2顆/NT$280元):廣西所產的荔浦芋品質優異,甚至從清康熙年間成了朝廷的貢品,後人便以「荔芋」形容為好吃的芋頭。這荔茸玉帶酥本是道傳統粵菜,但廖主廚讓它搖身一變成為精巧港點,也完全沒有違和感。5.香宮蜜汁叉燒皇(西班牙伊比利黑豬梅頭肉/NT$1,388元):香宮堅持只用一頭豬只有二塊的梅頭肉,而且指名採用有『豬肉界愛馬仕』稱謂的西班牙伊比利黑豬,比起圈養、吃穀物的白豬,這在森林放養的黑豬覓食橄欖、橡樹果實和野草,長到快一歲、近50公斤時被宰殺,而梅頭肉僅佔4公斤,所以身價不凡,售價是台灣黑豬同部位的三倍之多!香宮-蜜汁叉燒皇(圖/遠東香格里拉 提供)6.酒香燉三寶(三寶:燕窩、花膠、瑤柱/每位NT$1,688元):這道傳統廣式燉湯,製程繁瑣,卻正體現了主廚乾貨發泡和煲燉湯水的功夫。除了要先花十小時備好上湯,其它選料也要事先備足,20頭花膠先加薑片乾蒸半小時,使其軟身,便加冷水冷藏整夜,隔天分切;印尼頂級燕盞先泡冷水一小時,再以離火滾水繼續浸泡三小時,通體完整透明,瀝乾後用;日本A級瑤柱加水籠蒸半小時,取出放涼再用。酒香燉三寶(圖/遠東香格里拉 提供)7. 杏香脆米焗珍珠龍蝦(NT$2,880元):夏宮招牌菜跨海而來,也是主廚的拿手菜!工法有序,分秒不差,九分熟出鍋,送抵餐桌正是十分剛好。杏香脆米焗珍珠龍蝦(圖/遠東香格里拉 提供)8.黑椒龍眼爆日本A4和牛(4顆/NT$1,588元):先備齊足量的黑椒粒、香葉及牛油,潑入滾燙的自製炒菜香油,濾出的黑椒油便成為主廚製饌的秘方!此外,主廚選用日本A4和牛,因為脂肪雪花分佈適中,最能展現和牛的美味。黑椒龍眼爆日本A4和牛(圖/遠東香格里拉 提供)9.龍虎雙味─XO醬花膠龍膽煲(NT$2,680元)&頭腩濃湯麵(每位NT$228元):是主廚前任餐廳夏宮的招牌菜,當時用筍殼魚,主廚現在改用整條1.2公斤、又名龍虎斑的鮮活珍珠龍膽石斑,他說這龍虎斑肉質細嫩,富含膠質,更適合炆燒,一魚可供單吃,份量十足,或做成二吃,更加飽足。若選二吃,就用濃白魚湯煨麵,連同拆開的頭腩一起位上,是湯麵中的雋品。10.燕窩焗蛋塔(3個/NT$388元):阿裕主廚的版本堪稱是蛋塔的半世紀演進史,他以全手工酥皮賦予產品美觀、酥脆的傳統風貌,搭配90年代流行全台的葡式蛋塔的焦香內餡,以及近幾年增加賣點的高貴燕窩,正足以展現老師傅的極致工藝表現。燕窩焗蛋塔(圖/遠東香格里拉 提供)香宮台北遠東香格里拉地址:台北市大安區敦化南路二段201號6樓電話:(02)7711-2080
你知道「《甄嬛》皇后vs.《九品》如煙」是同一人嗎? 蔡少芬美貌網友驚艷
今年已經48歲女星蔡少芬,當年頂著香港小姐季軍頭銜踏入演藝圈,演出過無數戲劇跟電影,近年更是憑藉著宮鬥劇《後宮甄嬛傳》皇后「宜修」一角紅翻兩岸三地。最近有網友翻出蔡少芬過去的作品發現,原來28年前周星馳電影《九品芝麻官》裡酒樓小姐「如煙姑娘」,香港女星蔡少芬靠著經典宮鬥劇《後宮甄嬛傳》皇后「宜修」一角紅翻兩岸三地,劇中狠毒形象深植人心,不過近日有網友重溫她的作品才驚覺,原來28年前演活周星馳電影《九品芝麻官》裡,飾演酒樓小姐的「如煙姑娘」,其實也是蔡少芬,讓大家直呼,「看那麼多次,都不知道是同一人」。有網友現在才發現當年《九品芝麻官》裡面的「如煙」和《甄嬛傳》裡面的皇后是同一人演的。(圖/翻攝自Facebook/爆廢公社)有網友在臉書社團「爆廢公社」發文寫道:「看完多年後才發現皇后就是如煙姑娘的舉手!」網友並PO出一張比對圖,上面照片是《九品芝麻官》裡的酒樓小姐「如煙姑娘」,下半張則是《甄嬛》皇后,兩張圖從妝容、服裝到臉蛋看起來,乍看以為是兩個不同的人,但其實再仔細比對,確實都是蔡少芬本人沒錯。回顧蔡少芬當年演出《九品芝麻官》時,她的年紀才21歲,《九品芝麻官》從1994年上映,後,都現在還不斷在許多電影台重播。現在經過了17年,蔡少芬換演出《甄嬛》時更為內斂,演活了陰險狡詐的皇后角色,演技同樣備受好評。網友看到對比照,忍不住驚呼:「看完多年後才發現皇后就是如煙姑娘的舉手」,許多人也跟著回應,「看那麼多次都不知道是同一人」,還有人敲碗,希望能看一部「飄香院一姐當上皇后娘娘」的勵志電影。
台北電影節公布雙焦點影人 紀念好萊塢新電影代表彼得波丹諾維茲
2022第24屆台北電影節公布首波片單及兩位重量級焦點影人,一位是今年初甫過世的好萊塢新電影代表彼得波丹諾維茲(Peter BOGDANOVICH),以及知名當代藝術家邱炯炯,本屆影展將選映在奧斯卡獲獎的《最後一場電影》(The Last Picture Show)和《紙月亮》(Paper Moon)等5部波丹諾維茲的歷年代表作,以及邱炯炯去年在盧卡諾影展獲得評審團特別獎的首部劇情長片《椒麻堂會》和紀錄片作品。2022台北電影節焦點影人為大陸藝術家邱炯炯。波丹諾維茲於1968年執導首部劇情長片《末路狙擊》(Targets),雖然在票房上未獲迴響,卻受到影評青睞,昆汀塔倫提諾更將其譽為「史上最偉大的導演處女作」。波丹諾維茲的《最後一場電影》則以扣人心弦的愛情故事征服觀眾,入圍奧斯卡8項大獎,除了有傑夫布里吉(Jeff BRIDGES)和艾倫鮑絲汀(Ellen BURSTYN)兩位奧斯卡帝后初次主演的精采表現,片中演員班強森(Ben JOHNSON)和克蘿麗絲莉姬曼(Cloris LEACHMAN)也拿下該屆奧斯卡最佳男、女配角;波丹諾維茲在1973年的《紙月亮》描述一段經歷喪母之痛的小女孩和一名男子踏上尋找親人的公路之旅,當時年僅10歲的塔圖姆歐尼爾(Tatum O'NEAL)憑此片拿下奧斯卡最佳女配角獎,至今仍是奧斯卡史上最年輕得主。《面具》改編自真人真事,在本片中飾演罕病兒母親的雪兒因本片拿下坎城影后。《聖人皮條客》(Saint Jack)是波丹諾維茲自評最滿意的作品之一,全片於新加坡取景,因主角當皮條客的情節設定和露骨情慾畫面,在新加坡遭禁長達近30年,片中還可看到金馬影后盧燕的客串演出;改編自真人真事的《面具》(Mask)邀來奧斯卡影后雪兒(Cher)飾演罕病兒母親,男主角從小因罕病而面部畸形,但兩人卻從未放棄過一般人的生活,上映當年不但感動觀眾與影評,雪兒也以本片榮獲坎城影后。塔圖姆歐尼爾當年以《紙月亮》當年拿下奧斯卡最佳女配角獎,至今仍是奧斯卡最年輕得主。選片人洪健倫表示,彼得波丹諾維茲與伍迪艾倫、馬丁史柯西斯、法蘭西斯柯波拉等名導同屬新好萊塢電影代表人物,卻在台灣鮮少被提及,「今年初他因病離世,許多影評和影人緬懷他對好萊塢電影的貢獻,希望透過這次回顧,讓影迷有機會在大銀幕觀賞這些經典。」邱炯炯的最新作品《椒麻堂會》拿下盧卡諾影展評審團大獎。另一位焦點影人邱炯炯是享有盛名的大陸當代藝術家,過去以多部紀錄片作品享譽兩岸獨立電影圈,去年更以首部劇情長片《椒麻堂會》勇奪瑞士盧卡諾影展評審團特別獎。出身川劇世家的他,自小便有演出經驗,他因家中經營的酒樓瀕臨破產,因緣際會拿起攝影機記錄陪伴他成長的家,完成首部長片《大酒樓》。《癡》以虛實交錯的方式模糊真實與虛擬之間的界線。邱炯炯在2015年首度入選盧卡諾影展的《癡》,延續過往拍攝人物肖像的拍攝形式,將出身國民黨家庭的共產黨支持者張先癡,所遭遇的人生經歷和心路轉折,化作結合紀實訪談與戲劇的史詩級家庭故事,本次影展將放映長達五個半小時的導演版,而他的首部劇情長片《椒麻堂會》,則透過一位過世的川劇小丑演員,在前往地府的路上,回望人間的歷史,從軍閥時期一路走至戲班的衰落,將橫跨百年的歷史濃縮於三小時內,影像風格融合他過去在繪畫與紀錄片中截然不同的創作色彩,為他拿下盧卡諾評審團特別獎。選片人馬曼容指出,邱炯炯的作品大多離不開四川家鄉與戲曲世家的家族歷史,同時也透過小人物肖像反映大時代背景,拍攝手法更跳脫一般紀錄片形式,透過歷史再現、大量傾聽與具實驗性的手法,為觀眾帶來獨特觀影體驗。2022台北電影節將於6月23日至7月9日在臺北市中山堂、信義威秀影城、光點華山電影館舉辦,台北電影獎入圍名單將於5月16日揭曉。
傳蔣萬安年後表態選市長 柯P回應會單獨打敗藍綠
根據藍營不具名議員透露,國民黨立委蔣萬安昨日與藍營議員、名嘴在北市大三元酒樓餐敘,席間不少人探詢,蔣要到何時才會正式宣佈選市長?蔣萬安則首度鬆口,會在農曆年後正式表態參選。外傳蔣萬安可望在農曆年後宣布參選,但柯文哲今天聞言表示,會獨立打倒藍綠,也讓外界對「藍白」是否可能合作更為好奇(圖/報系資料照)值得注意的是,前國民黨副主席郝龍斌今天早上才在接受廣播節目專訪時,剛倡議在野應大團結,呼籲國民黨應與民眾黨坐下來談「藍白合」,在年底北市長選舉共同推出一位候選人,政壇隨即傳出蔣萬安昨日宴請北市議員,且可能在年後表態的消息,用意與時機點都頗令人玩味。外傳蔣萬安可望在農曆年後宣布參選,但柯文哲今天聞言表示,會獨立打倒藍綠,也讓外界對「藍白」是否可能合作更為好奇(圖/報系資料照)針對郝龍斌提出的「藍白合作」,台北市長兼民眾黨黨主席柯文哲則顯得老神在在,還語帶反諷的說,他建議「藍綠合」應該會合作得更好。媒體追問,白營難道不怕被藍綠夾殺?柯文哲語氣豪邁的回應「我們會單獨打敗藍綠合」。外界原先預期,台北選民結構「藍大於綠」,而且蔣萬安形象清新、近期又刻意避開敏感爭議,原本被看好篤定當選台北市長。不過,由於蔣萬安一直未表態,再加上國民黨在「四大公投」「中二補選」「罷昶」連三役大敗,綠營士氣高漲,再加上部分深藍選民對於黨中央以及部分有意爭取連任的縣市首長或者候選人,在上述三戰中都保持「點到為止」的消極態度十分不滿,因此也將氣發到這些人士身上,揚言大選時選民也要「保持中立」,傳出未在「罷昶中」現身的蔣萬安也被點名,遭到牽連,對於未來選情會產生何種「化學變化」有待觀察。藍營北市黨政人士說,蔣萬安其實早已鴨子划水,競選團隊拜會全北市400多個里長,12個行政區也安排好聯絡人、幕僚跑攤,近期並曾多次與藍營名嘴、市議員餐敘,討論時政、北市長選情,昨日的餐敘並不是蔣萬安首度在席間表態年後參選,從昨日餐敘消息突然曝光,消息來源還不忘補充一句話,蔣萬安雖會在農曆年後表態,但仍必須等待黨中央提名辦法出爐後,才會正式舉辦參選記者會,在此之前,可能仍透過臉書宣布該訊息,就不難發現,蔣陣營原本應無意這麼快就鬆口要參選,恐怕還是與郝今日拋出「藍白合作」議題的時間點有關。北市黨政人士說,國民黨內已經有一些縣市長候選人不待黨中央公佈選舉辦法,就已率先宣布參選,例如支持度頗高的南投縣長參選人、立委許淑華就是一例,許多藍營支持者也給予祝福,相較於此,蔣萬安仍在觀望,可能就是因為北市基層對「藍白合作」有一定期待,蔣萬安不便立即宣布參選,希望給黨中央較多的佈局思考時間。不過,該黨政人士也認為,蔣萬安也許想太多,因為按郝龍斌今天說法,他建議「藍白合作」事前恐怕也沒有與朱立倫先溝通。因郝龍斌受訪時,被問到,國民黨主席朱立倫支持北市藍白合作嗎?郝龍斌不假思索的表示,他已公開這樣建議了,這不只是朱立倫應做的事,民眾黨主席柯文哲也要有這樣的認知。由於黨內一直有傳言指朱立倫對於「藍白合」有疑慮,擔心即使藍白合也未必就一定是在野黨勝選的保證,因此傾向保留,但黨內也仍有人主張,藍白不合作,北市就會被民進黨「整碗捧去」,也讓藍白合充滿變數,後續發展有待觀察。
實驗室確診女「足跡遍布雙北」 醫揭「1關鍵」:病毒可能會碰壁
台灣相隔30多天零確診破功,1名曾在中央研究院基因體研中心實驗室的20多歲女研究員遭感染確診,Ct值僅15。據指揮中心公布該確診個案足跡可知遍及大雙北地區,引得人心惶惶。對此,北市聯醫中興院區主治醫師姜冠宇則認為外界不必過於悲觀,「我們有一定疫苗覆蓋率,病毒也可能會碰壁。」據了解,該名確診個案在上個月(11月)曾接觸感染源,當時並無異狀,直到26日才有輕微咳嗽症狀,本月(12月)4日咳嗽加劇,8日開始嗅覺、味覺出現異常才前往醫院看診採檢,於昨(9日)確診。另外,指揮中心根據其基因位點初步推測,該個案恐感染的是Delta變異株,已緊急匡列85人漏夜採檢。據悉,該名確診者住在汐止,近期足跡遍布包含京站、遠雄廣場、孫東寶、大三元酒樓、屈臣氏、台北月見君等地,也曾頻繁來往捷運南港至東門站。所幸,行政院10日上午召開的擴大防疫會議中已傳來好消息,院長蘇貞昌表示,目前相關接觸者皆呈陰性,國人可稍稍安心,同時也對醫療院所人員的辛勞表示感謝。此外,北市聯醫中興院區的主治醫師姜冠宇也在臉書發文,指出本土實驗室感染案例,並不代表社區會大量擴散,「我們有一定疫苗覆蓋率,勿驚慌,病毒也可能會碰壁。」根據《ETtoday》報導,姜冠宇表示,台灣二劑疫苗覆蓋率才剛覆蓋上來,比起國外早早施打完畢的國家,抗體不會降太快。另外,姜冠宇也提及,不論疫情及病毒如何變化,國內的公共衛生作為都不會改變,就算足跡遍布各地,也不用太過害怕,呼籲外界冷靜,不須過度心慌。姜冠宇點出一關鍵,認為病毒可能會碰壁,呼籲大家不要慌。(圖/翻攝自「姜冠宇醫師 Pro`spect」臉書)