研究曝「肌肉量」影響老人死亡風險 飲食搭配運動是關鍵
國家衛生研究院群體健康科學研究所的研究團隊發現,「肌肉量」(skeletal muscle mass)才是影響老人死亡風險的重要關鍵之一。研究分組的結果顯示,肌肉量最低的25%老人,相較於其他老人會增加1倍的死亡風險。不想老後成為「肌少症」的一員,年輕中壯族群有必要及早為自己「長」肌肉作好打算。提早調整飲食,改變「少動」的生活型態,即使必須長期坐在電腦前工作,也應適度間歇性起身活動,最好養成每天規律運動30分鐘的習慣。〈策略1〉補充優質蛋白質努力養肌,不是光靠吃就能辦到,吃了些什麼?什麼時機點吃?還有是否搭配適合的運動,都是會影響能不能長出肌肉的關鍵。平日飲食著重均衡,除了選擇優質蛋白質,還要適度補充鈣質與維生素D,以防止骨質疏鬆。婦產科醫師林冠宏建議,在運動前補充少許醣類,讓肌肉有足夠運用的能量,在運動過程中及運動後,補充適量水分與肌肉修補所需的營養素,尤其是補充高蛋白質食物或更容易吸收的胺基酸營養補充品,都有助於肌肉迅速恢復與放鬆。〈策略2〉多肌力訓練及伸展運動運動的選擇,林冠宏強調,應以可訓練肌肉力氣、增加肌肉量的肌力訓練與維持平衡的伸展運動為主,像是打太極拳;老人家更應在安全的前提下,伸手、抓握、擴胸,抬腿、舉高、撐久,待肌肉有力之後,再配合快步走的訓練,幫助增加肌肉量。運動必須有長續性,增長肌肉並非一蹴可及,而是在打一場長期抗老防病的戰爭,越早設法掙足本錢,才能讓自己老了之後活得更健康。文章授權提供/常春月刊
漸凍症治療重大發現! 中研院成功以「硫酸雙醣分子」減緩神經元退
在臺灣被稱作「漸凍症」的肌萎縮性脊髓側索硬化症(Amyotrophic Lateral Sclerosis, ALS),以及全球罹患人數僅次於阿茲海默症的額顳葉失智症(Frontotemporal Dementia, FTD),都是好發於中年人口的神經退化性疾病,致病原因迄今不明。兩者皆屬偶發型 多自C9ORF72基因突變中央研究院基因體研究中心陳韻如長期深耕與蛋白質錯誤折疊相關的神經退化性疾病研究。她表示,儘管此二疾病的臨床表現不同,卻共享相當多病理特徵和基因變異。臨床數據顯示,逾90%漸凍症以及約70%額顳葉失智症患者屬偶發型,不易分析與致病機轉有著密切關連性的基因變異來源。然而,家族性遺傳患者最常見的基因突變,皆來自C9ORF72基因中,DNA重複擴增GGGGCC(G4C2)序列的突變。poly-GR/-PR蛋白質干擾細胞核苷酸致病機制首獲驗證研究團隊首先以人工化學合成方法,製作出不同重複序列的poly-GR/-PR蛋白質。實驗證實,重複超過25-30次的poly-GR會降低神經細胞存活率,也會破壞細胞膜和核膜。本研究更首次發現,藉由與核苷酸的交互作用,其將使細胞內重要核苷酸機制如DNA複製、轉錄和蛋白質轉譯等皆無法運作。團隊另以細胞表達poly-GR/-PR進行實驗,亦獲相同結果,此致病機制首次獲得驗證。研究結果提供了存在於病患中G4C2重複次數的病理機制。研究團隊進一步與國家同步幅射研究中心(National Synchrotron Radiation Research Center, NSRRC)鄭有舜研究員團隊合作,利用先進TPS13A 生物結構小角X光散射(SAXS)光束線,結合分子模擬,發現poly-GR蛋白質重複次數超過25-30次,才能形成軟螺旋的結構特徵。螺旋結構會破壞細胞膜,由此可證實特定長度的poly-GR才具有穿膜及細胞毒性。硫酸雙醣分子可中和蛋白質 增益毒性由於神經細胞無法再生,提高細胞存活率是一種治療方向。研究團隊自基因體研究中心洪上程特聘研究員建置的硫酸乙醯肝素分子庫,篩選出一個硫酸雙醣分子(Sucrose Octasulfate, SOS),並作用於神經母瘤細胞、漸凍症病人多功能幹細胞分化的運動神經細胞,成功減緩由poly-GR/-PR所引發的神經毒性。此外,再於果蠅和小鼠實驗中,發現硫酸雙醣分子確可改善運動行為,驗證硫酸雙醣類的化合物可中和poly-GR/-PR毒性,為未來的漸凍症及額顳葉失智症治療策略提供新方向。
龍年瘦掉潮1/狂瘦50公斤!2億人搶看「賈玲減肥餐」 專家:2類人不適合
電影《熱辣滾燙》導演兼女主角賈玲8個月狂瘦50公斤,是開春以來最火熱的話題,除了每天高強度的運動、健身,最受矚目的就是賈玲的減肥食譜,不僅衝上微博熱搜第一,閱讀量也飆至2億!專家表示,賈玲採取的是低醣飲食,尤其減少精緻碳水化合物的食物如麵條、麵包,是適合一般人的安全飲食方式,但由於部分澱粉類食物較密集食用,所以不適合糖尿病患與腎臟病患。41歲的中國女星賈玲,原本身材就較為豐滿,為了飾演《熱辣滾燙》中頹喪失志的主角,特別增重20公斤為105公斤,由於劇情是描寫主角奮力減重、健身,以完成當上拳擊手的夢想,所以賈玲硬是在短短8個月中,靠著飲食與拳擊、有氧等運動瘦到55公斤,不僅瘦掉半個自己,更練出緊實腹肌。賈玲每天運動5小時,這些高強度的健身鍛鍊需有專業教練指導,但她的減肥菜單卻幾乎所有人都能照著吃。程涵宇營養師說,「賈玲的飲食均衡,同時搭配輕微的減醣,並著重食物的品質,不吃進多餘的熱量,只吃身體需要的營養素來促進代謝。」以賈玲的其中一天菜單為例,早餐是玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根,午餐是糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜,晚餐是雞蛋1個、生菜。程涵宇說,三餐內容皆包含碳水化合物、蛋白質、蔬菜,其中醣類食物只佔熱量比例20~40%(一般正常約50~60%),所以屬於低醣飲食,同時又減少精製碳水化合物高的食物,改採天然又有纖維的複合碳化合物如玉米、糙米飯。賈玲的減肥菜單吸引2億人觀看,賈玲現在依舊吃得清淡,包括紫色高麗菜、雞胸肉、糙米飯等,也持續進行168斷食法。(圖/翻攝自微博)「這樣的飲食讓身體保有最低醣類需要量,當身體醣類充足,就可以讓蛋白質盡職地去修補、建造身體組織。」程涵宇解釋,醣類如果過低,身體會將蛋白質的一部分作為能量來源消耗,再不夠就會把脂肪轉變成熱量,轉變的過程中會產生「酮體(ketone),也就是所謂的「生酮」,具有減重效果,而賈玲的減肥菜單剛好在生酮的邊緣,既能瘦身、又不會增加心血管疾病等風險。另外,賈玲的低醣飲食更搭配168間歇斷食,也就是將進食時間集中在8小時內,16小時禁食,讓身體完整消耗葡萄糖和肝醣,進入「燃脂狀態」。賈玲通常在早上8點時吃早餐,晚餐則盡可能在傍晚5點前結束,中間若感到飢餓則補充優格、黑咖啡或少量低卡水果。專精減重醫學的蕭捷健醫師則驚嘆於賈玲的意志力,他在臉書PO文表示,「減肥菜單中的蛋白質較少,身體也會放大食欲,增加飢餓感,而她竟然用意志力守住了。」蕭捷健認為找到可持續的飲食方式更重要,他建議多吃蛋白質食物,除了增加飽足感,也可以讓減肥過程中不耗損肌肉量;其次,每周體重約下降1~2%就好,因為如果過快,一旦放鬆反而會復胖更快。另外,蕭捷健認為減肥過程需要適時的休息與享受,當你對自己好一點,減重反而會成為一個、照顧自己身體的過程。其實賈玲也曾一度失控過,她受訪時透露去年9月1日時曾經大崩潰。「當時我覺得自己為什麼要這樣活著?大家都在吃飯、快樂,而我在幹嘛?我還活著嗎?」那天賈玲大吃烤串、喝紅酒,她坦言當時如果沒有「退一步」,那最後就不會減肥成功。程涵宇認為賈玲的減肥菜單適合大多數人,但若有糖尿病、腎臟病則要避免。「因為部分澱粉食物過於集中食用,恐怕會影響血糖值;而腎臟病患要控制鉀離子,蔬菜、蛋白質份量都要精確,所以不適合。」賈玲14天減肥菜單。第一天早餐 : 蒸玉米2根午餐 : 雞胸肉、黃瓜1根晚餐:生菜、黑米粥第二天早餐:玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根午餐:糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜晚餐:雞蛋1個、生菜第三天早餐:燕麥、雞蛋1個午餐:牛肉晚餐:綠花椰菜、白玉菇第四天早餐:紅豆薏米粉1碗午餐:水煮蝦10隻晚餐:蘋果1個、糙米飯1碗第五天早餐:雞蛋2個、無糖豆漿250c.c.午餐:雞胸肉、綠花椰菜晚餐:雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克第六天早餐:地瓜、豆漿午餐:牛肉、生菜晚餐:黄瓜1根、大番茄數個、蛋2個第七天早餐:燕麥、水煮蛋1個午餐:蝦8隻、黑木耳晚餐:胡蘿蔔、牛奶泡麥片第八天早餐:全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個午餐:糙米飯、雞胸肉、綠花椰菜晚餐:地瓜、豆腐、菠菜第九天早餐:紫薯、豆漿午餐:蘑菇炒綠花椰菜、雞翅晚餐:南瓜小米糊第十天早餐:玉米、蛋餅、酸奶午餐:包子、清蒸鱸魚、菠菜晚餐:冬瓜、裙帶菜接下來後面的第11天到第14天,則可從前10天的食譜中任意選擇食用。
薑不只能怯寒!營養師揭6大好處:還能預防失智
為了抵禦冬天的寒冷,不少人會選擇喝薑母茶來暖身,改善手腳冰冷的困擾。事實上,薑除了能怯寒外,還對身體大有裨益。醫師列出薑的「6大好處」,不僅可以調節血糖和預防感冒、心血管疾病,還能改善嘔吐感及抗發炎,甚至降低失智症的發生率!依照不同的生長年限,薑又可以分成嫩薑、粉薑、老薑、薑母,但薑齡的差異代表什麼呢?營養師阿罐在個人粉專發文提到,薑中的營養成分「辣薑素」是辛辣味的來源,會隨著薑齡越老而含量越高。薑除了能幫助身體暖和外,其實還有6大好處:1. 預防感冒:薑不僅內含豐富的維生素和礦物質,也含有維生素C及薑辣素等,本身帶有抗菌、抗病毒效果,適量食用能夠有效預防感冒。2. 調節血糖:由於薑中含有薑烯酚等有益物質,有助醣類正常代謝並穩定血糖。3. 預防心血管疾病:薑能幫助降低膽固醇、調節血液循環及保持血管通暢,達到預防心血管疾病等功效。4. 改善噁心嘔吐感:薑辣素可以改善胃部異常蠕動、消化障礙及噁心、嘔吐等不適感。5. 抗發炎:薑辣素能夠降低體內發炎問題,像是風濕性關節炎、痛風等發炎症狀都能得到緩解。6. 預防失智症:最新研究發現,薑辣素可以防止神經病變,降低神經疾病的發生率。營養師阿罐列出薑的「6大好處」。(圖/翻攝自營養小當家_阿罐營養師臉書粉專)
抗癌7年沒再復發! 醫大推這一配角蔬菜:有效抑制癌細胞
令人又愛又恨的「蔥」竟能抗癌?一名50多歲的工廠老闆,由於長期應酬喝酒,因而罹患二期食道癌,化療過程中腎臟連帶受到損傷,進而前往腎臟科求診,腎臟科醫師江守山勸他除了不能再喝酒,也能試著多吃「蔥」,患者遵照醫生的指令,沒想到至今過了7年癌症都沒有再復發。腎臟科醫師江守山在《健康好生活》節目中分享到,該名患者為了工作常常需要以「酒」來談生意,患者屬於幾杯黃湯下肚會臉紅的類型,本身就不適合長期飲酒,果真50幾歲就確診二期食道癌,歷經多次化療、手術,藥物的副作用卻傷及到腎臟功能。江守山表示,除了必須戒酒,也可以食療法預防復發,他觀察到患者屬於中式飲食的人,而青蔥、青蒜富含的營養成分能有效抑制癌細胞,被多次證實可以預防食道癌、口腔癌、胃癌。在諮詢過程中他發現患者不能接受蒜,因此他建議2天可煮一盤蔥花蛋,7年過去,二期食道癌至今都未復發。江守山列舉以下「蔥」富含的營養成分:1.硫化物抑制腸胃道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽,阻斷致癌過程。2.蘋果酸促進能量製造,增進體能耐力、改善運動表現。3.β-胡蘿蔔素可使黏膜強韌、能降低膽固醇、預防心臟病及癌症。4.維生素B群保持神經機能正常、緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠,協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。5.硒構成人體內榖胱甘肽,調控細胞免疫機能,協助人體排除毒素。除了抗癌,青蔥也有降低膽固醇、改善疲勞、預防便祕、提升免疫力及抗衰老等功效,針對忙碌的現代人、懷孕不敢接受藥物治療的孕婦,能起到養生作用。蔥富含的多項影楊成分都被證實能有效抑制癌症發生。(圖/擷取自健康好生活YT)
喝的奶茶裡沒有「奶」?小心美味陷阱 喝多會有引發疾病的風險
沒事就想喝杯奶茶嗎?愛喝手搖跟包裝飲料的民眾要小心了,日前董氏基金會抽樣調查指出,22件市售手搖杯奶茶,只有2件乳含量超過50%,其中更有5件乳含量低於20%,而超過半數的超商包裝飲料乳含量低於20%。董氏基金會許惠玉主任呼籲:「食藥署應定清楚標示規範」。許惠玉表示,民眾常誤以為奶茶屬「乳製品」的一種,但美味的奶茶香可能是來自於「玉米糖漿」等精緻澱粉,市售奶茶也恐怕有添加像奶精、煉乳、無水奶油等物質,讓民眾喝進去的不是營養,而是其他飽和脂肪、醣類。對於喜歡奶精奶茶的人,許惠玉指出任何添加奶精的飲品都應多加注意,奶精其原料為椰子油、棕櫚油、棕櫚核仁油等高飽和脂肪的植物油,也有玉米糖漿、酪蛋白、安定劑、香料、食用色素等,不具乳品類成份與營養,攝取過多會增加心血管疾病風險,進而造成血栓、心肌梗塞、血管破裂和腦中風等疾病。許惠玉認為,鮮奶茶應標示清楚鮮奶占比,不然1%到99%都能被稱作「鮮奶茶」,容易誤導消費者,營養師莫雅淳則提到,喜歡奶精奶茶的民眾建議還是不要喝太多。
侯佩岑回應婚姻有狀況?她說把自己照顧好:『定期進廠保養+運動』把自己維持好最重要!
好久不見的侯佩岑接下醫美代言,亮麗出席活動!自從結婚生子後,侯佩岑就鮮少在公開場合露面,昨日一改甜姐兒的形象,一席俐落黑色套裝現身現場,讓大家驚艷侯佩岑的逆齡,簡直是跟當年剛出道的侯主播一模一樣,超年輕! (圖/品牌提供)侯佩岑一出場便露出招牌甜美笑容,跟20年前一樣完全沒變,讓大家驚嘆根本防腐女神!無限美麗大使侯佩岑說道:「談到保養我可是非常嚴格,分享和關心美容趨勢已經是我的生活。她也偷偷分享最近把「無限電波」加入定期保養的項目;她更提醒,女生不需要害怕說出自己的年紀,反而要接受,有歷練的年紀是一件值得驕傲的事!』 View this post on Instagram A post shared by Patty Hou 侯佩岑 (@houpatty)1.定期進廠維修保養很重要侯佩岑說自己是保養資優生,就是那種會做功課的乖寶寶,所以就算要去做醫美,也會花很多時間做研究,了解原理,加上自己非常小心謹慎,就會更嚴格挑選,像她的年紀加上生過小孩,會比較在意緊緻和亮度,因此平常她會做無線電波保養加強! View this post on Instagram A post shared by Patty Hou 侯佩岑 (@houpatty)2.好好卸妝很重要每天她都會好好的卸妝,不同的臉部區域她會使用不同的卸妝產品慢慢輕柔的卸妝,讓自己的肌膚不會被化妝品或外面的髒汙堵塞住! View this post on Instagram A post shared by Patty Hou 侯佩岑 (@houpatty)3.每天抬腿+定時微斷食從懷孕開始到現在,每天晚上睡前都養成抬腿的好習慣,另外定時也會微斷食,之前一度有座168斷食,戒掉奶蛋、澱粉和醣類,讓自己的身材一直維持激瘦狀態! View this post on Instagram A post shared by Patty Hou 侯佩岑 (@houpatty)
為減肥連吃3個月胡蘿蔔 女子竟變身「小橘人」
任何食物過量都不太好!大陸一位女子為了減肥,連吃3個月的胡蘿蔔,每天吃200到500克,而她發現自己的臉變橘,就醫才發現臉被胡蘿蔔染色了。女子狂吃胡蘿蔔,臉色發橘。(圖/翻攝白鹿視頻)據《白鹿影片》報導,北京一位王姓女子為了減肥出狠招,吃了3個月的胡蘿蔔,直接變成「小橘人」。王女稱,她從7月開始吃胡蘿蔔當零食,一天200到500克,有時會加薑黃粉炒來吃,到了十一長假,發現臉變很橘,而朋友也建議她去看醫師。醫師表示,王女的臉應該是被胡蘿蔔染色。而王女一開始不信還請醫師幫她做肝功能檢查,結果沒問題。醫師說,多喝水促進新陳代謝,不吃有顏色食物,2個月左右就能變白。據了解,胡蘿蔔有豐富營養,胡蘿蔔根也能生吃或和其他食材一起烹煮,胡蘿蔔含胡蘿蔔素,可以保護呼吸道和促進兒童生長,胡蘿蔔也有維生素,鈣、磷等醣類物質。此文一出,網友紛紛留言「那要是吃白蘿蔔可以變白嗎」、「胡蘿蔔加薑黃粉雙管齊下是吧」、「胡蘿蔔素血症,長時間大量吃胡蘿蔔,橘子,南瓜之類的,就會皮膚黃染,一般停止服用一段時間就好了,也沒有其它危害」、「我就想知道瘦沒瘦」、「給我8個月大的女兒輔食裡胡蘿蔔添加多了,她現在也是全社區最橘的小孩」、「哈哈,我有一次也是,覺得自己好像變黃了點,跑去檢查肝功能,醫生要我不要吃胡蘿蔔橘子等有顏色的食物」。