把台北人最愛宵夜「涼麵+三合一味噌湯」釀成酒! 酉鬼實驗酒款限量開賣
夜幕低垂才開始營業的宵夜場涼麵店,是許多酒友、剛唱完KTV的朋友或加班的上班族回家前的最後一站,此時來盤涼麵配上三合一貢丸味噌蛋花湯,可以說是最棒的暖胃標配。已經推出82款實驗酒款的酉鬼啤酒,繼2021年拆解台灣早餐元素釀成「吐司去(掉的)邊大冰紅」啤酒,受到市場高度評價後,今年在規劃R&D實驗酒款時,將腦筋動到台北獨特的酒後宵夜文化-「涼麵配上三合一味噌湯」。在各種酒局尾聲、食慾大開之際,一定會有酒友提議「去吃個涼麵吧!」這也是酉鬼夥伴跑店家業務的宵夜之一,以此靈感推出的「涼麵三合一拉格/Liang-Mian Lager」,以單次釀造的實驗酒款限量上市、3/28起正式推出,讓精釀文化以趣味方式再次走進大家生活中。酉鬼啤酒設計了燈箱招牌立體頸標。(圖/酉鬼啤酒提供)酉鬼啤酒瓶裝實驗酒款標配「酒標貼紙」,將酒標上的貼紙撕下還能留作紀念。(圖/酉鬼啤酒提供)需要拆解宵夜涼麵元素的「涼麵三合一拉格/Liang-Mian Lager」,挑戰酉鬼釀酒師的味覺想像,最後定調以味噌、小黃瓜與芝麻入酒釀造,將啤酒類型設定為易飲的拉格。釀酒師煮沸麥汁時也煮了兩噸的味噌湯,熟成階段加入於五股市場跟阿姨買的鮮脆小黃瓜,最後再撒上研磨白芝麻。酒體呈現混濁橘金色,一開蓋小黃瓜與白芝麻若隱若現的淡雅香氣撲鼻而來,讓人想像自己身處涼麵店的那些夜晚;入口則有麥芽混合味噌的溫和甜感,而瓜味扮演著清爽的角色,伴隨著白味噌的鹹鮮尾韻,彷彿正邊吃涼麵邊喝一口湯。為了讓消費者能完整體驗一天的第一杯與最後一杯,酉鬼啤酒還設計了早餐店與涼麵店的燈箱招牌立體頸標,黏貼在這批「吐司去(掉的)邊大冰紅」與「涼麵三合一拉格」,消費者到店家夥伴或酉鬼宅宅配皆能一次體驗到兩款啤酒,銷售據點可參考酉鬼啤酒社群貼文。參加酉鬼啤酒訂閱制,能獲得「動手做涼麵圖鑑貼紙」。(圖/酉鬼啤酒提供)另外酉鬼啤酒自去年推出實驗酒款訂閱制,今年特別升級訂閱制方案,讓訂閱的酒友完整體驗明星酒款與實驗酒款,並享有周邊商品9折、每月到酉鬼啤酒五股 Taproom免費喝一杯,以及限量周邊商品等好康。像這次就推出限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」,只要加入酉鬼啤酒全年度訂閱制即可獲得,詳情可參考相關網站(https://bit.ly/4cbBntr)。「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」。(圖/金車柏克金提供)另一邊金車柏克金也推出全新系列「Buckskin Craft柏克金金釀系列IPA啤酒」,為100%台灣新鮮釀造,其系列命名為「金釀」,是融合了集團「金」車與品牌柏克「金」,並以象徵台灣的海岸與山峰,以及台灣原生種的梅花鹿、台灣黑熊作為包裝,透過產品營造獨特的台灣之美,也代表著專為台灣人量身打造的口味。現推出的「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」與「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」,兩款啤酒皆採特製冷泡工法,讓啤酒花的苦味與麥芽甜感達到絕佳平衡,更清晰展現出豐滿香氣和奢華輕苦味,也適合剛接觸精釀IPA啤酒的消費者與追求啤酒苦感較低的族群。 「COASTIPA日光海岸金釀啤酒」。(圖/金車柏克金提供)其中「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」以多種美式與歐陸啤酒花交疊,酒體呈大地琥珀色,整體口感清新並帶有豐富的高山草本松針酒花香氣;「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」則是先以美式啤酒花帶出清新果香,再以新世界啤酒花冷泡,酒體呈現金黃色澤,入口後可感受到啤酒花的微苦感,尾韻則有麥芽的甘甜夾帶柑橘與葡萄柚香氣,每一口都能嘗到多層次風味。「金釀系列IPA啤酒」目前已於7-11、家樂福、愛買、OK超商、全聯、大潤發、萊爾富、全家等通路上架,每瓶330ml、酒精濃度7%,建議售價58元,上市期間享新品嘗鮮價(優惠訊息以各大通路為主)。 ※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
罐裝啤酒生力軍報到 德式工藝、酸甜水果微醺暢飲
隨著天氣逐漸炎熱,各家啤酒品牌也迫不及待推出新品要讓大家嘗鮮。像是SUNMAI金色三麥瞄準罐裝啤酒市場,正式開展全新產品線,籌備近一年,廣邀金色三麥集團內愛啤酒成痴的500位夥伴組成智囊團,一起參與測試風味、票選命名和酒標設計,品牌首支罐裝啤酒「晃晃白啤」正式誕生。雀屏中選的最終版本酒精度僅4.5%,添加高比例的小麥芽,以及藉由德式小麥酵母的發酵,在輕盈酒體中搖曳著柔美果香,口感清涼俐落。另經過內部票選命名和酒標設計,最後以象徵「出門到處晃晃,微醺搖搖晃晃」的「晃晃白啤」獲選,搭配幽默極簡風格插畫,傳達日常到處走跳的享樂態度。「蜂蜜檸檬啤酒」將酸爽檸檬汁在啤酒中轉化出香氣鮮明又柔和的口感;「莓莓啤酒」則透過浸泡萃取覆盆莓天然果香。(各109元/500ml,圖/SUNMAI金色三麥提供)「晃晃白啤」即日起於全家便利商店、全聯福利中心、citySuper、新光三越超市、微風超市、誠品、Mia C'bon、樂比亞LOPIA,以及全台金色三麥啤酒餐廳陸續開賣。另外5/6~5/7、5/13~5/14,凡攜「晃晃白啤」前往心中山線形公園(捷運中山站)有趣市集的SUNMAI金色三麥攤位現場,即可免費兌換同等數量的「晃晃白啤」,帶幾瓶就能換幾瓶!活動詳情請至SUNMAI金色三麥官方FB與IG查詢。同時,品牌也再度攜手「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」,推出「蜂蜜檸檬啤酒」及「莓莓啤酒」兩款罐裝啤酒,以酸甜回甘、舒爽解膩的果香迎接即將來臨的啤酒旺季。酒精濃度5%的「夏日5曲啤酒HOPFEN WEIZEN」能同時享受飽滿啤酒花香氣與爽口酒體。(68元/500ml,圖/金車柏克金提供)金車柏克金則推出期間限定的「夏日5曲啤酒HOPFEN WEIZEN」,以深受消費者喜愛的德式小麥啤酒為基礎,添入Hallertau Tradition、Monroe、Huell Melon、Sabro、Citra共5種特選香型啤酒花,用特殊冷泡啤酒花工藝帶出百香果、柑橘、杏桃、甜瓜交織的清爽果香,尾韻還能感受到淡淡麥芽的香甜滋味。此款新品同樣遵循德式釀酒工藝,僅以水、麥芽、啤酒花、酵母作為原料,100%台灣新鮮釀造。罐身以陽光灑落於海灘的景致,融合海灘陽傘、搖曳椰子樹等元素,勾勒出悠閒的夏日度假風情。此酒款目前陸續於7-Eleven、全家便利商店、萊爾富,以及各大量販通路上架,OK超商將於5/4、全聯福利中心5/5起開始販售,建議售價68元,上市期間享新品嘗鮮價(優惠訊息以各大通路為主)。臺虎新品「首選海鹽柚子啤酒」(右)、「首選麝香葡萄啤酒」(各99元/500ml,圖/臺虎精釀)臺虎精釀則在初夏推出日系感爆棚、皆為8%高酒精濃度的「首選海鹽柚子啤酒」、「首選麝香葡萄啤酒」兩款新品,前者以海鹽襯托出日本柚的純粹清香,不僅平衡了果汁的甜度,也柔和藏起8%酒精濃度;後者則使用被視為水果中精品的麝香葡萄,以透過飽滿多汁的果實散發出獨特花果香氣,輕盈酸甜讓人聞香微醺,兩酒款即日起在全家便利商店獨家販售。「莓事,我很好」。(79元/500ml,圖/啤酒肚釀製提供)而啤酒界時尚品牌「啤酒肚釀製」則繼「初戀、初吻」之後,推出「愛情釀的酒」系列第二發「莓事,我很好」,陪大家面對愛情中的各種心酸風貌。酒款以層次豐富的小麥啤酒做為基底,加入香氣優雅的黑醋栗及水果界珍貴的藍寶石「藍莓」,讓濃郁果香成了酒體綿密的小麥啤酒最佳點綴,再搭配如夢似幻的粉紫色酒體與紫色時尚酒標,讓人忍不住感嘆果真是愛情釀的酒呢!即日起於全台7-Eleven 限量上市,可搭配「啤酒三件85折」期間優惠活動。
秋日微醺 紅烏龍茶啤、珍稀威士忌限量上市
時序入秋,在微涼夜晚品飲一杯是許多人的愛好,styletc記者便發現,最近有許多期間限定或限量發售的特色酒款陸續上市。像過去多次以「台灣茶」為靈感,推出以港口茶、包種茶、烏龍茶釀造的茶啤酒的台灣在地精釀品牌SUNMAI 金色三麥,今秋再度榮獲世界釀造冠軍頭銜之後,攜手同樣獲獎無數的台東鹿野「允芳茶園」,將台灣獨有的「紅烏龍茶」釀成啤酒。即日起於全台家樂福、大潤發、JASONS、Mia C’bon、city‘super、微風超市、新光三越、SOGO Freshmart、大樂超市、誠品超市,以及金色三麥餐廳、SUNMAI BAR等通路販售,限量酒款售完為止。「紅烏龍茶」是台東鹿野的特色茶款,由於緯度較低且產區位於中海拔,具有氣候炎熱的風土特性,茶農呼應特殊的地理條件以「重發酵」釋放飽滿果香,這種順應自然環境誕生的風味,是其他地方難以複製的在地味。為了在啤酒中呈現天然茶香,SUNMAI金色三麥以「原片茶葉」釀造,並選擇等級較高的非商業用茶,將「冷泡香、熱泡濃」的萃茶密技運用至啤酒工藝,以「雙重萃茶法」分次投入紅烏龍茶湯,還原紅烏龍茶獨特的熟果香氣及醇厚茶感。「十月慶典啤酒(Oktoberfestbier)」擁有濃郁麵包、穀物風味,與香甜麥芽香氣,口感滑順純淨。(建議售價68元/500ml,圖/金車提供)此外,響應被稱為「十月節(Oktoberfest)」的德國慕尼黑啤酒節,另一品牌金車柏克金則遵循慕尼黑啤酒節主題啤酒的傳統釀製法,推出期間限定、酒精濃度5.6%的「十月慶典啤酒 (Oktoberfestbier)」,底層採低溫發酵釀造,深金色的清澈拉格酒體透出了濃郁麵包、穀物風味,並有香甜麥芽氣息與細緻啤酒花香完美平衡,口感滑順、尾韻純淨。罐身設計也洋溢濃厚的巴伐利亞風情與慶典氣氛,以巴伐利亞州旗的菱格紋為主要視覺概念,大菱格紋中結合標誌性的藍白菱格紋、經典扭結麵包、傳統銅管樂隊與金黃啤酒液的意象,呼應熱鬧的慶祝氛圍。即日起於全聯福利中心、全家、7-ELEVEN、萊爾富、OK超商,以及各大量販通路販售。Kavalan Whisky Bar 限定推出「噶瑪蘭經典獨奏單桶威士忌原酒 法國葡萄酒桶」,溫暖多雨的加隆河左岸氣候賦予酒款渾厚濃郁的口感。(建議售價6,600元/750ml,圖/金車提供)除了啤酒,繼金車噶瑪蘭於10月初在噶瑪蘭威士忌酒廠、全台噶瑪蘭展售中心首波推出「噶瑪蘭經典獨奏法國葡萄酒桶威士忌原酒」後,Kavalan Whisky Bar 噶瑪蘭威士忌酒吧也接著釋出獨家選桶的「噶瑪蘭經典獨奏單桶威士忌原酒 法國葡萄酒桶」,與前款選自不同法國酒莊的葡萄酒桶,如落日餘暉的琥珀色酒液,散發內斂卻馥郁的香氣,細膩熱情的莓果與黑醋栗,交織著甜椒、蘋果焦糖、成熟水果的迷人氣息,伴隨一絲絲柔和單寧,還有細膩悠然的層次,隨著品飲時間不同,展現優美多變的酒體。即日起於Kavalan Whisky Bar噶瑪蘭威士忌酒吧開放預購,10/21正式上市,上市後酒吧亦有單杯可點購,單桶釋出數量有限。Kavalan Whisky Bar噶瑪蘭威士忌酒吧也將於上市後舉辦「藝術家周末駐吧」活動,邀請曾與金車文教基金會合作過的三位藝術家林庭如、陳奕龍、宋乃宇,於10/21、10/22、10/29、11/5、11/12、11/19至現場進行「似顏繪創作」,透過繪畫將人物的樣貌、當下心情融合,成為一件客製化的藝術珍品。凡預購該酒款的前50名消費者,可與Kavalan Whisky Bar預約,擇日至酒吧體驗乙次。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
夏日啤酒祭2/台啤特釀、手搖系爽口喝 甜飲金色三麥荔枝酒 金車柏克金沁涼一夏
看完了上集適合夏日暢飲的啤酒大盤點,是否仍意猶未盡?styletc記者接著還要介紹3個品牌的酒款。首先來講大家記憶中最熟悉的「台啤」,台啤近年陸續推出一些頗有新意的系列,例如帶來異國特釀工法和風味的「特釀PREMIUM」系列,繼去年頗受好評的義式葡萄艾爾啤酒「台啤特釀•向陽IGA」之後,今年又推出「台啤特釀•橙喚NEIPA」,NEIPA是源自美國東岸酒廠的釀造法,在美國東北的新英格蘭地區流行起來,特色是在啤酒製程中投入其他酒花,酒體較為混濁,但更有熱帶水果氣息,像這次的橙喚就特選3款美式柑橘花果香調啤酒花,在不同製程階段投入,入口帶有豐富的熱帶水果與甜橙清香,而且苦韻較一般IPA啤酒來得低。推出橙喚的同時,向陽也同步回歸,而且限定於7-ELEVEN才買得到。「台啤特釀•向陽IGA」(左,79元)、「台啤特釀•橙喚NEIPA」。(99元,圖/魏妤靜攝)「白桃醉烏龍」(左)、「晨映百香綠」。(皆89元,圖/魏妤靜攝)另一個大人手搖系啤酒系列也玩限定通路,只不過這次是在全家便利商店限定販售,該系列去年推出的「晨映百香綠」今年好評回歸,選用百香果搭配典雅甘醇的綠茶,適中的酸甜風味襯托出8%高酒感的芳醇,亦不失暢快感;而新品「白桃醉烏龍」瓶身設計讓人聯想到陶淵明〈桃花源記〉中落英繽紛的場景,酒款將水蜜桃及烏龍茶結合,具有果香清甜及茶的回甘風味,而且有氣泡感及麥芽香氣,是一款會讓女生覺得好入口的優雅風茶酒,也是這四款台啤酒款中,記者最喜歡的一款。「俏荔貴妃啤酒」(右)、「美荔貴妃啤酒」。(125元,圖/魏妤靜攝)而以蜂蜜啤酒系列出名的「SUNMAI 金色三麥」,其實近年也很愛推季節限定的水果風味啤酒,像今夏推出的「俏荔貴妃啤酒」、「美荔貴妃啤酒」,其實是同一款以玉荷包荔枝釀造的啤酒,只不過設計了雙酒標,塑造出傲嬌慵懶的貴妃形象。該酒款還原了玉荷包的香甜風味,而且只有4.5%酒精濃度,很適合日常小酌。此酒同樣有通路限定,像「俏荔貴妃啤酒」於全家便利商店、家樂福、全聯福利中心、大潤發、微風超市開賣;「美荔貴妃啤酒」則於全台7-ELEVEN限定販售。「夏日沁香啤酒 Mandarina Lager」。(68元/500ml,圖/魏妤靜攝)而金車體系的柏克金啤酒雖然酒款推出頻率不算非常高,但每款評價都不錯,今年5月就推出睽違已久的新品「夏日沁香啤酒 Mandarina Lager」,同時也是品牌首次在春夏推出季節限定啤酒,在各大超商與量販通路都有上架,預估9月前都還買得到。此款酒酒精濃度4.9%,特色是加入德國研究機構近代成功培育的巴伐利亞柑橘啤酒花,以-0.8°C長時間低溫熟成,並冷泡特選香型啤酒花48小時,試飲時一開罐柑橘與甜橙的水果芳香就撲鼻而來,尾韻還帶有純麥甜味,能同時感受到柑橘香氣及拉格啤酒的爽口風味。此次酒款推薦也同步於Podcast「吃貨遊樂場」最新一期主題「夏日啤酒祭」中介紹,歡迎大家一同收聽。Podcast:https://reurl.cc/o1kgljYoutube:https://www.youtube.com/watch?v=C8d4M55KwlI※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
【享美食情報】防疫輕鬆點 宅家奢侈吃
防疫外帶新選擇,金車柏克金餐酒集團旗下「柏克金燒肉屋」與「柏克金燒肉/串燒吧」於7/4(日)起推出「日式燒肉雙人套餐」與「豪華火鍋四人套餐」,不僅有頂級日本A5和牛、澳洲M9和牛與台灣在地高品質肉品等,還搭配海鮮、時蔬與多樣配料,並附上每人一罐柏克金330ml啤酒(或指定無酒精飲品),豐富組合讓大家防疫期間不必出門採買,即可享用美味大餐!活動期間加碼折扣優惠,7/4至7/31自取餐點下殺7折,最高可省下千元,Uber Eats平台訂購則享有8折優惠。「豪華火鍋四人套餐」主打家庭,滿足火鍋控的胃,有「日澳和牛」、「霸王翼板牛」與「重磅培根牛」等不同肉品選擇,四人套餐原價$2,780 起,肉量加倍不加價。「日式燒肉雙人套餐」共有五款選擇,包含「日本A5和牛」、「日澳和牛」、「澳洲和牛」、「美國牛」與「精選豚」,主打新鮮肉品與高CP值,雙人套餐原價$1,680 起;「豪華火鍋四人套餐」則主打家庭,滿足火鍋控的胃,有「日澳和牛」、「霸王翼板牛」與「重磅培根牛」等不同肉品選擇,四人套餐原價$2,780起,肉量加倍不加價。無論燒肉與火鍋套餐,皆搭配有海鮮及多樣配菜,與每人一罐柏克金330ml啤酒(或指定無酒精飲品),讓民眾可以在家享受到各式各樣的美食,為防疫生活加油打氣!BUCKSKIN RESTAURANT GROUP 柏克金餐酒集團旗下店家資訊:BUCKSKINYAKINIKU 柏克金燒肉屋 地點:台北市中山區南京東路二段1號2樓營業時間:三級警戒營業時間每日11:00-20:30 最後點餐時間:20:00電話:02-2521-0882Inline 線上訂餐連結: https://reurl.cc/pg1Zaa (7/4 開放點餐)Uber Eats 平台連結: https://reurl.cc/6aZ046 (7/4開放點餐)BuckskinYakiniku / Yakitori Bar 柏克金燒肉 / 串燒吧地點:台北市信義區松仁路91號營業時間:三級警戒營業時間每日11:00-20:30最後點餐時間:20:00電話:02-2758-3655Inline 線上訂餐連結: https://reurl.cc/EnrG7R (7/4開放點餐)Uber Eats 平台連結: https://reurl.cc/9rGVoO (7/4開放點餐)【飲酒過量 有礙健康】
啤酒界奧斯卡「歐洲啤酒之星」報捷 金車伯克金獲台灣唯一摘金酒款
有著「啤酒界奧斯卡」的美譽的年度盛事—EBS歐洲啤酒之星(European Beer Star),近日(11/13)公布獲獎名單並在德國紐倫堡頒獎,由來自28國、共計145名的釀酒師、啤酒侍酒師、啤酒專家等組成評委,對兩千多款參賽啤酒盲飲與評分,台灣代表「金車柏克金」有三款啤酒受到評委高度讚賞摘星回台,也是台灣唯一摘金酒款!▲柏克金多特蒙德出口啤酒於2019年德國EBS歐洲啤酒之星獲頒金牌。(圖/金車柏克金提供)始於2004年的德國EBS歐洲啤酒之星(European Beer Star),是由德國自營釀酒協會與巴伐利亞自營釀酒協會主辦,參賽酒款與評委規模一年比一年更盛大,今(2019)年有47個國家、將近2,500款作品共襄盛舉,67種啤酒類別,每種類別僅頒出一名金牌、一名銀牌與一名銅牌。這次柏克金「多特蒙德出口啤酒」於眾多啤酒中脫穎而出,榮獲金牌大獎;柏克金煙燻啤酒獲得則拿下銀牌,而柏克金老啤酒則連續兩年抱回「老啤酒」類別的銅牌肯定,柏克金多特蒙德出口啤酒更是台灣唯一抱回金牌大獎的酒款!金車柏克金「EBS歐洲啤酒之星」獲獎殊榮與販售通路:1.柏克金(2019歐式風格出口啤酒金牌)販售通路:柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋、萊爾富限定專賣2.柏克金煙燻啤酒(2019煙燻啤酒-法蘭克尼亞風格銀牌)販售通路:柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋)3.柏克金老啤酒(2019老啤酒銅牌)販售通路:柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋、柏克金啤酒吧◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
(影音)金車柏克金啤酒首位代言人 周興哲圓兒時夢
周興哲受邀擔任金車柏克金啤酒Buckskin Beer代言人,一展藏了多時的啤酒特調秀,他笑說這是首次當調酒師,自豪說至今試過的人,還沒有說不好喝的,且他自認酒品還不錯,且在微醺時創作靈感特別好。周興哲表示,柏克金堅持傳統的德式工藝,與他在音樂上堅持的「周氏工藝」理念相同,他也為柏克金獻上冰上曲棍球的螢幕處女秀,他說,這是國中時到美國學的一項運動,也是至今唯一擅長的運動,廣告拍攝得畫面精彩,讓他反覆看了上百次,「還是好看不膩」,而且他也特別感謝酒商給他一個機會,因為他從小一直有個可以在公車或是廣告上面看到自己的夢想。金車柏克金「三月啤酒Märzen」包裝也很春天,以粉嫩綠為主色,融合德國春天盛開的黃水仙,帶出溫暖、熱情的意象,也傳達出春天充滿生機又浪漫的氛圍。首席釀酒師Georg表示,早年巴伐利亞因夏季溫度高,是禁止釀造啤酒的季節,為了能讓啤酒的風味持續保存,便會在春天釀造稍高酒精度的啤酒,因此「三月啤酒」有較長時間的熟成,麥芽表現更明顯。喝起來甚至沒有一般啤酒的苦澀味,甜潤甜潤的滋味,勢必會在台灣女性之間掀起不一樣的風潮。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)