欠稅僑委1/綿羊油大王回台豪購Gomaji 遭澳洲政府急追67億欠稅
23日公布新內閣名單中,徐佳青留任僑務委員會主委,外界不知道的是,徐佳青所聘的僑務諮詢委員、知名台商吳進昌卻因高達新台幣67億元的逃漏稅,正遭到澳洲政府調查。吳進昌是僑委會雪梨僑務諮詢委員,他2021年買下團購平台Gomaji(夠麻吉)後,至少每年都會出現在台灣新聞報導上1次,被媒體譽稱為澳洲富豪、「綿羊油大王」。但在台灣又是收購團購平台,又是砸錢買廠辦買店面的僑委,實際上卻是澳洲政府認定的逃稅大戶,長期遭澳洲政府追討高達67.54億元(2.07億美元)的欠稅,家族在澳資產還被凍結。根據澳洲法院公告,該國法官認定,吳進昌及妻「未能申報透過其英屬維京群島實體出售Nature's Care股票所得的收入」,並且涉嫌「在審計期間試圖就交易的真實性誤導專員」,判決書中也寫明吳家就是被認定逃漏稅,因此同意澳洲稅務局針對吳家的資產進行凍結,並駁回吳家申請稅務局文件保密的要求。澳洲媒體報導,吳家被凍結的資產包括多處房產,以及在聯邦銀行、澳新銀行和西太平洋銀行的銀行帳戶,同時,資產凍結命令,也要求吳家人不得以任何方式處置、處理或減少在澳洲的任何資產價值。不過,吳進昌及妻子陳素珍、長子吳鎧圳早就回台灣定居,因此受凍結令影響最深的為次子吳鎬任。吳進昌大手筆,2022年在有新店華爾街之稱的區段內買下一二樓店面,經營Gomaji與獵人谷之夢兩個品牌。(圖/Google Maps)本刊調查,吳進昌及妻子陳素珍90年代移民澳洲,一開始專賣綿羊油及相關產品,後來投入保健食品行業,並創立Nature's Care(豐納康),成為澳洲第三大保健品牌,在台灣及中國也都有不小的知名度。2018年4月,吳進昌家族將Nature's Care所屬的ANCB公司75%股份,以190.87億元(5.85億美金)賣給兩家中資的股權基金,這筆交易讓吳家一躍成為澳洲最有錢的華人,卻也被澳洲稅務局盯上,吳家最後為此次交易繳納了30.34億元(9300萬美元)的稅金。但澳洲稅務局察覺有異,決定逐年審計吳家的報稅單,從2015年的納稅申報表開始,一張張一筆筆都仔細審查,查核歷時2年,直至2020年12月完成,發現吳進昌一家少報69.5億元(2.13億美元)的收入,澳洲稅務局最終認定吳家有逃漏稅,判定總欠稅金額高達67.54億元(2.07億美元)。而2020年也是吳進昌加速對台灣投資的一年,不僅豪砸7.31億買下團購平台Gomaji(夠麻吉)55%股份,更豪灑6.4億拿下內湖整棟廠辦。接著,吳進昌大肆在台灣買進房地產,先是2021年12月斥資2.53億元買下新店「極景藍區」1、2樓店面,2022年6月則以Gomaji與澳台國際投資2家法人名義,加碼同社區近5.64億元買下店面及辦公室。光是在有「新店華爾街」之稱的新店北新路三段,吳進昌就花了8.17億元,不僅將之前買下的Gomaji遷移到此棟二樓,更在一樓開設「獵人谷之夢旗艦店」,兩家公司皆由吳進昌擔任董事長。當時商仲業者分析,他應該是看到新店裕隆城、寶高工業區的優勢。上述總計,吳進昌2020年起在台灣至少花了21.88億元。獵人谷之夢開幕儀式,董事長吳進昌邀請僑委會委員長徐佳青(左四)到場剪綵,還可見到前行政院長陳冲(右五)。(圖/僑委會官網)另一邊,澳洲稅務局則是自2020年起就與吳家欠稅問題不斷進行爭執與追討,但直到2023年10月,《澳洲金融評論報》(TheAustralian Financial Review,簡稱AFR)獨家報導吳家可能會賣掉ANCB公司剩餘的25%股份,這才讓稅務局擔心吳家人會落跑,且特別研究了台灣關於執行外國判決的法律,驚覺「從台灣收回資產很困難」後,稅務局僅花了10周就完成吳家所有資產估算,然後,在同年12月20日,憑藉4529頁的證據、官員75頁宣誓書和30頁的法庭申請,說服法院凍結吳家價值67.54億元的資產。而澳洲最大華文報紙《澳洲新報》也在2023年12月21日報導,聯邦法院批准稅務局的申請,凍結吳進昌家族4名成員相當於積欠稅款2億美元的資產。至此,吳進昌家族從澳洲華人首富成為法院認證的澳洲欠稅大戶,還登上澳洲各大媒體版面,引發澳洲華僑圈譁然。根據澳洲媒體報導,吳進昌家族透過發言人表示:「已根據澳洲稅務局通常的上訴程序對修改後的評估提出正式反對,正在等待該程序的結果。」CTWANT記者上班時間四度致電至吳進昌2021年收購並擔任董事長的上櫃公司「Gomaji夠麻吉」,詢問有關吳在澳洲涉嫌逃稅之事,均未獲得正式回應。直到傍晚才由吳家在台的友人私下來電表示,「可能是因為生意上的眼紅,所以有人找媒體做出這些惡意攻擊,加上澳洲媒體報導的內容太過誇張,原本吳家打算不理會,也有做法律訴訟的準備,沒想到這消息已經傳到台灣來,讓他們感到很驚訝。」澳洲吳氏集團則於台北時間4月23日晚間7點15分來函,針對CTWANT(時報周刊/周刊王)致電詢問澳洲吳氏集團有稅務疑問,回應如下:1. 澳洲稅務局在收入認定上有不同意見,吳氏集團已經委任澳洲律師在進行稅務裁處,而且我們都已經提供稅務擔保,「沒有任何欠稅的問題」。 2. 法院早在2024年元月8日就已經解除資產凍結的命令,目前沒有資金運用或者經營上的問題,都是正常運作,我們都確實遵守澳洲當地的相關法律或規範。3.澳洲媒體的不實報導,都造成家族聲譽影響,已交由當地律師團處理。
不爽黃牛壟斷門票!自寫「Max搶票機器人」教搶票 竹科工程師遭逮
文化創意產業發展法112年6月2日新規上路,專辦黃牛加價轉售與不正搶票亂象,刑事警察局偵查第九大隊過去數個月來偵辦多起文創法搶票黃牛案件,溯源交集後發現多為使用知名電腦搶票程式「Max搶票機器人」所致,遂與臺北市刑大及新竹市刑大組成專案小組共同偵辦。案經警方報請新竹地檢署指揮偵辦,向新竹地方法院聲請搜索獲准,刑事局於113年4月16日持拘票、搜索票於新竹市轄內搜索,逮捕犯嫌1人,查扣筆記型電腦2部、手機1支、銀行存摺1本、電腦搶票程式與原始碼1組等贓證物。警方調查,在竹科擔任工程師的姚姓男子認為現行售票系統不公,導致民眾只能跟黃牛機器人搶票,遂自2018年始撰寫電腦搶票程式「Max搶票機器人」。據了解,「Max搶票機器人」可針對國內各大售票系統(拓元、KKTIX、寬宏、年代、ibon、Fami等)搶演唱會票券。姚男於工作之餘,開設臉書粉專、部落格分享「Max搶票機器人」教學影片與文章,教導大眾用「Max搶票機器人」搶演唱會門票,開放搶票程式及原始碼下載,吸引黃牛與民眾不正搶票。此外,犯嫌還盜用他人身分證號註冊售票系統會員帳號,並在臉書粉專貼文教唆民眾多開小號刷票,造成現今不正搶票亂象。文化創意產業發展法業於112年6月2日正式施行,警政署刑事警察局結合各縣市政府警察局組成「聯合打牛小組」,針對不肖人士以電腦程式不正掃票亂象加強查緝。刑事局呼籲,以虛偽資料或不正方式搶票,恐觸犯文化創意產業發展法第10條之1第3項,撰寫搶票程式供他人搶演唱會門票恐成立文化創意產業發展法第10條之1第3項幫助犯;未經他人許可冒用他人身分購票恐成立刑法偽造文書與文化創意產業發展法第10條之1第3項,民眾勿以身試法。
美女老師來了1/黑嘉嘉心繫圍棋教育 開辦實體教室積極招生
29歲的黑嘉嘉是圍棋七段的職業棋士,從小就往職業圍棋的道路前進,精湛棋藝加上亮眼外貌讓她備受關注,之後更踏入演藝圈,參演了不少電影及戲劇作品;雖然成為藝人,但她沒有忘記圍棋本業,時報周刊CTWANT近期發現,她正在準備實體圍棋教室,目前已經在裝潢階段,據悉會在月底開幕。本刊發現位於台北市松山區的黑嘉嘉實體圍棋教室即將開幕。(圖/本刊攝影組)本刊直擊在台北市松山區富錦街有一間正在裝潢的店面,門外掛著紅色布條寫著「黑嘉嘉圍棋即將在此為您服務」,也留下老師的聯絡電話,並貼上招生資訊及課表,積極找對圍棋感興趣的人才;其實黑嘉嘉早就已經是老師身分,曾推出《黑嘉嘉圍棋教室》專屬APP,她認為從棋士轉變為老師,是生涯藍圖的一個重要項目,因為職業棋士與運動員一樣,都會面臨退役轉行的問題,因此將重心轉往圍棋推廣及教育上,而她現在開了屬於自己的實體教室,也算是達到職業生涯的里程碑。在黑嘉嘉圍棋教室門口貼著招生資訊。(圖/本刊攝影組)在澳洲出生的黑嘉嘉是台澳混血,4歲時全家搬回台灣,在媽媽買五子棋教她下棋贏了全家後,萌生繼續學圍棋的念頭,更受到卡通《棋靈王》的啟發,立志當職業棋士;後來因為爸爸工作搬去美國,她便透過網路自學,拚命練習及研究棋局,終於成為台灣段數最高的女棋手,也是台灣史上唯一在大陸定段,正式取得職業棋士資格的女棋手。從小就熱愛圍棋的黑嘉嘉,是台灣段數最高的女棋手。(圖/翻攝自黑嘉嘉臉書)黑嘉嘉進入演藝圈後,參演不少知名作品。(圖/翻攝自《不良執念清除師》臉書)不僅棋藝令人驚豔,黑嘉嘉甜美可人的外表更被日本媒體稱為「千年一遇美女棋手」,從小就跟姊姊一起拍廣告,參演過陳小春、柯以柔等人MV的她對鏡頭並不陌生,2016年加入種子音樂,正式踏入演藝圈,她曾演出《消失的情人節》、《不讀書俱樂部》、《不良執念清除師》等作品,而她在最新作品《讓我看見你是誰》中飾演高中老師,還有Cosplay的戲份,笑說:「我完全是為了滿足高中男生幻想!」母胎單身的黑嘉嘉希望另一半跟爸爸一樣幽默貼心。(圖/翻攝自黑嘉嘉臉書)雖然是許多人心目中的女神,但黑嘉嘉的感情經歷一片空白,自曝是「母胎單身」,她曾在節目上公開擇偶條件,表示:「希望要找到像爸爸一樣脾氣好、幽默又貼心的人。」如果對方會圍棋很加分,但不是必要條件,認為雙方如果有共同的興趣跟愛好,應該可以更了解彼此。關於開設圍棋教室一事,黑嘉嘉經紀人表示他們先前便有推出線上圍棋課程,是一款AI人工智能圍棋軟體,能用AI訓練棋手,而在這款APP越來越成長後,他們決定與兩間兒童棋院合作,整合之後統一改名為「黑嘉嘉圍棋教室」,約在一年前便開始籌備,預計年底在全台會有20間院校。至於黑嘉嘉是否會親自教課?經紀人說基本上還是由各校老師授課,不過黑嘉嘉已經錄好教學影片,能當成學生們的教材;經紀人也提到黑嘉嘉近幾年將推廣圍棋視為重心,雖然會繼續演藝事業,但會偏向選擇她有興趣或想嘗試的劇本。
美女老師來了2/謝忻陷低潮重拾教鞭 姚采穎教出心得熱情滿滿
黑嘉嘉是台灣段數最高的女棋手,即使後來往演藝圈發展,仍心繫圍棋,不僅開設《黑嘉嘉圍棋教室》專屬APP,還被時報周刊CTWANT直擊準備開辦實體教室,對於圍棋的推廣不遺餘力;演藝圈中也有不少執教鞭的藝人,例如謝忻出道前就是音樂老師,在疫情期間又重拾老師身分,讓自己有穩定的工作。謝忻求學時期就讀音樂班,並至英國攻讀音樂碩士,返台後在基隆二信中學擔任音樂老師,後來才被黃義雄相中進入演藝圈,原本星途一帆風順的她卻爆出與阿翔的不倫戀醜聞,加上受到疫情影響,讓她幾乎全面停工,甚至一度到咖啡廳打工,之後在大提琴老師的邀請下重返校園,成為莊敬高職的兼任老師,採一對一的教學模式,穩定的工作也讓她的身心健康得到很大的改善。姚采穎在取得碩士後,成為玄奘大學助理教授。(圖/翻攝自姚采穎臉書)姚采穎近年來淡出螢光幕,投入教育工作,在取得台藝大戲劇研究所碩士後,終於獲得玄奘大學影劇藝術學系專案助理教授聘書,成為老師後她對教育越來越有熱忱,提到過去從不會主動推銷自己,但現在會嘗試放下身段聯絡各相關單位,只為讓學生們畢業後有更多機會,雖然洽談的過程中遇到不少阻礙,但仍不影響她的熱情。林韋君考取師資證照,並開始教瑜珈。(圖/翻攝自林韋君臉書)林韋君過去曾演出《海豚灣戀人》、《千金百分百》、《薰衣草》等知名作品,但後來漸漸減少出現在螢光幕的次數,原來是因為她長期在劇組的高壓環境下,身心都受到影響,便開始接觸瑜珈運動,練出興趣來的她甚至考取師資證照,開始教學工作,在收到學生的回饋後,也讓她體會到教學的樂趣。關於開設圍棋教室一事,黑嘉嘉經紀人表示他們先前便有推出線上圍棋課程,是一款AI人工智能圍棋軟體,能用AI訓練棋手,而在這款APP越來越成長後,他們決定與兩間兒童棋院合作,整合之後統一改名為「黑嘉嘉圍棋教室」,約在一年前便開始籌備,預計年底在全台會有20間院校。至於黑嘉嘉是否會親自教課?經紀人說基本上還是由各校老師授課,不過黑嘉嘉已經錄好教學影片,能當成學生們的教材;經紀人也提到黑嘉嘉近幾年將推廣圍棋視為重心,雖然會繼續演藝事業,但會偏向選擇她有興趣或想嘗試的劇本。
「新緣道觀音廟」創辦人愛賭博享樂 佛法課一期500萬…稱可接近菩薩
淡水「新緣道觀音廟」創辦人李善單3月因積欠賭債,精舍遭法拍,讓不少退轉信徒感到高興,近日有信徒跟週刊爆料,李善單的佛法課一期要500萬,李稱在他身旁修法一年可接近菩薩。據《鏡週刊》報導,李善開設的佛法課收費高昂。李拿錢用來享樂跟賭博,他自稱是被佛乘宗三代法傳人,被二代祖師羅雷所欽點。2002年佛乘宗本部表示,因為李的行為有爭議,所以他不再是弟子,H先生和A先生說,李稱不用修行,不吃素也能得到神通,他們想說不會影響生活就投入,「當時查核不便,不知他究竟是否受南懷瑾欽點。但他說法結合佛學跟武俠,比較少見。」A先生說,課程只有10堂免費,如果要上正式班,每期1萬元,3個月一期,學生沒錢就去辦信用卡打工還卡債,他求職時也曾當過義工,被問要不要留下來。A先生表示,1996年李開「密行班」,一期200萬,在他身旁修法一年可接近菩薩法身,第二期學費又漲到500萬,儘管費用高,修法者卻不少。緣道觀音廟2000年落成,李的弘法足跡到海外,而A先生在大緣精舍工作時,他要24小時待命,因為他話少又不犯錯,有時李去賭博會帶A先生同行,「若贏錢,他會帶女信徒吃米其林餐廳、買衣服跟奢侈品。輸了就關在總統套房不許大家出門,要大家找錢,隨時監控找錢進度,若不順會罵髒話、摔椅子、要女人替他按摩。」一名拉斯維加斯發牌員陳先生也說,「宗教人士很少來賭場。但有阿拉伯人帶駱駝來,所以不算太怪。」李的排場很怪,喜愛玩百家樂,「他在桌上玩牌,背後左右兩邊各有一排美女立正站好,一旦贏錢就幫他加油,所以變成奇談。」
食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
超商雙雄迎世界地球日 統一超擴大再生包材、全家循環杯據點翻倍
今年4月22日為世界地球日邁入第54週年,統一超(2912)、全家(5903)也推出系列活動和優惠,7-ELEVEN推出天素地蔬、CITY全系列燕麥飲優惠,更擴大導入再生包材。全家則以零碳髮品、減碳蔬食、循環容器,應援綠生活。7-ELEVEN今年首度整合天素地蔬、CITY全系列燕麥飲推出優惠;同時落實在地採購,目前超過4,800間門市販售的「現蒸地瓜」就選用台農57號,近日更進一步在33間門市推出全新「現烤地瓜」,而現蒸地瓜今年整體採購量提升20%。不僅如此,7-ELEVEN CITY系列飲品全面採用「FSC森林永續認證」咖啡紙杯,今年更擴大導入再生包材,至2024年4月已於全台設置近200台「高效智慧回收機」,並將回收機所回收的寶特瓶再製成SCS認證再生原料RPET用於商品包裝;整合集團資源自建機台的「OPEN iECO循環杯服務」現已導入超過2,000個服務據點(含7-ELEVEN、星巴克、21PLUS / 21世紀風味館),至今累積減少近25萬個一次性紙杯。全家響應422世界地球日,推出「零碳髮品、減碳蔬食、循環容器」減碳3招。全店精品集點換購也以循環使用為訴求,推出deya零碳背包、stasher矽膠食物袋、WOKY環保杯3大永續品牌商品。全家也響應422世界地球日,推出「零碳髮品、減碳蔬食、循環容器」減碳3招。在零碳髮品部分,全家攜手全球第一個零碳美妝保養品牌歐萊德,於「全家行動購」電商平台獨家開設「歐萊德專館」,導入洗髮精、養髮液等10款零碳商品,即日起至15日享69折超值優惠。同時,全家蔬食品牌「植覺生活」更推出5款新品,包含「紅燒纖牛若風味燴飯」、「木須炒麵」、「鮮蔬水餃」、「香鬆起司蛋三明治」及「香鬆地瓜握沙拉」,每款都值得嚐鮮體驗。另外,去年由「全家」與社創組織環海淨塑召集的「永續循環杯大聯盟」成立滿周年,不僅借還據點翻倍擴增至1,500處,聯盟成員更增加連鎖咖啡品牌「coffee law」、「桃園市政府」等。
日環球影城捐5百萬助花蓮震災!中央專戶募得11.3億 因災住院補助款出爐
花蓮強震造成全台人命傷亡及重大災損,民眾愛心持續湧入,賑災基金會專案募款帳戶至今(20日)上午8時已募得約11.3億元,總捐贈筆數16.6萬筆。據悉,日本環球影城(USJ)日前宣布,將捐款500萬日圓(約新台幣105萬元)幫助花蓮地震災區;另外,日本雅虎上開設的募款專頁也已募得逾2億1400萬日圓善款(約新台幣4500萬元)。0403花蓮地震後第17日,賑災基金會專案募款帳戶至今早8時止,已募得約11.3億元,總捐贈筆數16.6萬筆。賑助首重協助災民度過難關,賑災基金會除依法定賑助要點辦理外,凡符合災害援助、緊急醫療、收容安置、復原重建4大用途之需求項目,將以專案形式賑助。賑災基金會表示,因災傷病導致住院3天以上(含3天)者,給予專案醫療補助每人5萬元,用以支付醫療、看護、相關醫療照顧用品等費用,將由各地方縣市政府受理統一向本會提出申請,地方政府可先寬估需求人數及金額提送,本會將立即撥款,後續再依實際情形核銷。賑災基金會指出,因災死亡失蹤者屬本會法定賑助項目,慰助金將由每人40萬元提高至60萬元。如有罹難者為家中重要經濟收入來源,將以各縣市政府社政機關評估結果作為參考,依個案另外提供協助。房屋毀損須短中期安置部分,則配合內政部提多元安置方案提供租金及旅宿補貼,在本次受災最嚴重的花蓮,鑑於該縣租屋供給有限,為因應眾多房屋災損戶而衍生中繼住宅需求,日前花蓮縣政府提出中繼屋興建,賑災基金會將待縣府調查受災戶需求、提出草案後,參與中央及地方會議,積極討論與提供協助。日媒ORICON NEWS報導,日本環球影城19日宣布,將透過日本紅十字會捐款500萬日圓(約新台幣105萬元),其中100萬日圓為全體員工共同樂捐,向這次不幸在花蓮震災中罹難人士及其遺屬致哀同時,也對所有災民表達由衷慰問之意,祈求災區能早日完成重建,恢復往日美麗樣貌。另外,日本資訊科技業者LINE雅虎公司(LY Corporation)在其營運的「Yahoo!網路募捐」開設「2024年台灣地震特設專頁」,到今天上午11時止,總計5項募捐活動已有超過10萬人捐款,共募得逾2億1400萬日圓,善款仍在持續增加中。4月20日(晨間)募款進度摘要截至4月20日08:00,收到愛心款項合計$1,127,338,812元,總捐贈筆數為165,745筆。分項如下:臺灣土地銀行帳戶:$ 936,033,629挖貝集資平台專案:$ 54,904,096LINE Pay愛心捐款:$ 114,932,700四大超商(4/15 07:00更新):$21,468,387合計$ 1,127,338,812
舌尖上的門道1/酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮,這些料理的背後承載了不同歷史與情懷,不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口,了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期,當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」,其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓:東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣,既是仕紳富商宴客場所,亦是文人雅士高談闊論之地,戰後因大環境因素,酒樓陸續歇業,大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」,不僅空間上營造1930年代的台式復古風華,就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」,皮下脂肪層薄、口感紮實,接近早期台灣的放山雞。(圖/趙文彬攝)掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作,不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。(圖/趙文彬攝)餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎,為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化,除了與團隊翻找大量文獻,還四處尋找老菜譜,向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教,其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起,在他們拜訪前,由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法,但只學半套便沒有下文,讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念,讓黃德興逐漸卸下心防,「他拿出一本昭和6年(1931年)的老菜譜,裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理,我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎,為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調,更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣,其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞,當時多使用放山雞,但現在的雞種因較缺乏運動量,皮下組織都有一層油,「如果油太多容易焦化,也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」,並與雞農固定契作;還有一道「扁魚春捲」,則是宴席主客間的小暗號,原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點,客人看到此菜一出,便知道吃完後可以中場休息,趁機上廁所或透透氣,廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁,沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯,帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁,亦可稍微減低燙口度。(880元,圖/趙文彬攝)寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城-烏參」,是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘,再將醬汁收乾,可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 (2,980元,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味,北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。(16,800元/6人份,需於3天前預訂,圖/山海樓提供)亦是預訂菜之一的「萬兵圍城-烏參」,則來自日治時期在台南開設的寶美樓,其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大,透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解,以前的賓客喜歡考驗師傅的功力,希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚,於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河,再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評,這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理,去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到,他們翻找漳州和台灣北中南各地資料,在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等,並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」,除了帶出台菜的「融合」特色,也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜,自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。(圖/趙文彬攝)山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址,建築風格採明治大正時期的浪漫風格。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2351-3345地址:台北市中正區仁愛路二段94號營業時間:12:00~14:30、18:00~22:00網址:https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註:用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
寵物情緣/吳秉宸、黃禮豐為毛孩獻出第一次 被當眾索吻、被狗遛...笑認「心動了」
吳秉宸、黃禮豐合作BL劇《恆久定律》,兩人日前趁著空檔,相約到新北市板橋區公立動物之家,獻出彼此第一次的志工體驗。原本心疼著急著毛孩們還沒找到好歸宿,沒想到情緒急速轉折,兩人體驗帶狗狗散步時,貓派的他們秒被狗狗們融化,黃禮豐開心得直呼「被打開心房了」,吳秉宸也笑認「真的很心動」,預設是來服務體驗的兩人,收穫了意想不到的溫暖與感動。很有愛心的黃禮豐、吳秉宸在園區停留許久。(圖/侯世駿攝)吳秉宸、黃禮豐都是第一次到動物之家做志工。新北有八處公立動物之家,板橋據點位於捷運亞東醫院站附近,交通方便,吳秉宸跟黃禮豐逛著園區,原來這裡不只收容待認養的毛小孩,還有有趣的動物策展,也會開設毛孩飼主課程,可以學習寵物飼養、製作鮮食、美容、初老毛孩照顧、行為教育等課程,身為貓咪飼主的黃禮豐,對於課程也頗有興趣。吳秉宸跟黃禮豐先隔著網子與狗狗相視而笑,互動超級暖。(圖/侯世駿攝)黃禮豐有養一隻七歲虎斑貓「志明」,當時他看到朋友發臉書,說在水溝撿到小貓,覺得頗有緣份而去認養,他為貓咪取名「志明」,被鼓勵多養一隻「春嬌」作伴。而吳秉宸小時候家裡曾養過狗,現在室友有養貓,他發現養貓有不同的樂趣與優點,逐漸偏向貓派。來到志工服務中,帶狗狗散步的環節,吳秉宸牽到咖啡色米克斯「哇貴」,一人一狗配色超極搭。熱情的「哇貴」才八個月大,正是好動的階段,很需要散步消耗體力,也藉著與志工互動,學習跟人相處。「哇貴」先是咬住牽繩,要跟吳秉宸玩拔河,然後又熱情抱住吳秉宸,朝著他帥臉一陣猛親狂吻,吳秉宸瞬間被親人又撒嬌的「哇貴」逗笑:「哇,我被洗臉了!」但顯然他頗樂在其中,「滿好玩的。」愛玩的狗狗互相咬著牽繩要跟吳秉宸和黃禮豐玩拔河。(圖/侯世駿攝)吳秉宸被「哇貴」熱情狂吻。(圖/侯世駿攝)黃禮豐則是人生第一次牽狗散步,他牽著一歲大的白色米克斯「杏仁」,起初還抓不到遛狗的技巧,反而被「杏仁」牽著走,後來「杏仁」鑽進黃禮豐的懷裡撒嬌,黃禮豐被牠的溫馴靦腆融化:「很好玩,感覺像自己有養狗,牽著狗跟平常摸狗的感覺不一樣,好像我們有了很深的連結,我自己是養貓咪,這跟養貓的感受也不同,貓咪不親人,狗狗像是很好的朋友,我有被打開心房。」黃禮豐第一次遛狗,他牽著溫馴的「杏仁」,彼此都是一種練習。(圖/侯世駿攝)原本行前想著為毛孩們盡份心,幫可愛的牠們增加曝光率,沒想到,兩人也收穫滿滿的感動。吳秉宸分享,他大學時修過一堂獸醫系課程,那次在動物之家,留下心痛的回憶,「聽到牠們的叫聲,感覺到牠們很希望有主人」,這次與「哇貴」互動太快樂了,讓他重新建立了開心的回憶,「狗狗真的是人類最好的朋友,感覺到牠很需要你,讓我很心動,對貓咪們也心動。」兩人在這次的志工體驗,都留下開心又溫暖的回憶。(圖/侯世駿攝)黃禮豐也笑說:「這是我第一次到動物之家,原本只養過貓,現在覺得也很想養狗狗。」在探訪收容狗狗時,黃禮豐一度很心疼,「牠們在動物之家的生活,可能已經比流浪更好,但我很希望牠們能找到家,有家人的陪伴。」兩人也共同呼籲,如果正在尋覓與毛孩的緣分,不如到新北市八處公立動物之家走走,「新北動物之家共有一千多隻的犬貓,歡迎大家來認養。」
京都流烏龍麵專賣進駐台北春大直 「切麥狐狸」4/20開幕祭出半價優惠
近期新店開幕一波波,喜歡日式麵食的人又能嘗鮮!像是台灣百年品牌「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤的小倉屋鰻魚專賣後,又攜手有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏龍麵專賣店習藝的主廚田中修司,在台北「春大直」商場1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸 烏龍麵專賣」。有別於台灣消費者耳熟能詳的讚岐烏龍麵,品牌主打京都流風味,並一口氣推出六款烏龍麵品項,同時嚴選當令食材設計三品及五品兩款精緻單品,可單點或搭配成定食套餐。品牌將於4月20日正式開幕,當天將推出烏龍麵半價優惠;4月21日至30日連續10天,點任一款烏龍麵還加碼贈送三品小菜!主廚田中修司。在日本古老神話中,稻荷大神是日本傳統社會農工商各業守護神,神社內站在兩旁的狐狸則被視為稻荷大神的靈狐使者。而狐狸十分喜愛油炸後的豆皮,因此人們會在祭拜時將米飯包進豆皮裡作為供奉之物進獻,祈求心中所願成真,「豆皮烏龍麵」更是烏龍麵經典品項,在日本更被稱為「狐狸烏龍麵」;此外,在過往製麵工藝尚未發展的年代,麵條大多是手切製作,「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌命名也因應而。切麥狐狸的特製麵體。「麵條、高湯、烏龍麵醬汁」被視為是烏龍麵美味好吃的三大核心,「切麥狐狸 烏龍麵專賣」由主廚田中修司擔任主要研發角色,他曾在京都烏龍麵專賣店習藝,也曾在日本開設泰式、越式餐廳,對各國界料理涉獵極廣。因主廚常至台灣遊歷,驚艷於許多優質食材,因此結合自身豐富的餐飲經驗及對在地物產美味記憶點,為品牌開發出保有京都餐點優勢的菜式。台灣消費者熟悉的讃岐烏龍麵麵條寬約4.8公釐,麵條呈四角型,以具嚼勁的彈牙口感著稱,其所屬的香川縣也是日本烏龍麵產量最大之地。而「切麥狐狸」為呈現京都人用餐優雅的特質,除了烏龍麵採用日清麵粉,主廚也特調水鹽比例,並捨棄傳統圓形及方形麵形,改以長扁形製成,且研發呈現微波浪幅度的麵體,因此更易吸附湯汁入味。「海老天麩羅烏龍麵」。(360元)日本關西地區的烏龍麵料理常用昆布或昆布加柴魚的高湯,而為了不破壞昆布風味,也避免使用濃口醬油讓食材顏色變黑,整體口味偏典雅清爽;關東地區則以柴魚高湯為主,並加入濃口醬油,風味與色澤都較強烈。而位於關西的京都推崇極致的高湯文化,在烏龍麵湯頭上追求更多元的風味與層次,因此京都烏龍麵專賣多數會加入以宗田鰹魚日曬、煙燻、乾燥等工法製成的宗田節熬製高湯。切麥狐狸的烏龍麵湯底除了加入柴魚、昆布等基本元素外,也加入宗田節高湯,具有獨特煙燻香氣。同時搭配丸莊醬油與主廚不斷測試、研製的獨家黃金比例,打造出色澤清透、鹹淡適中的京都流烏龍麵醬汁,讓入口前味具醬香而尾韻回甘。「和牛烏龍麵」嚴選日本岩手縣A5和牛,選用具豐沛肉汁與細膩油花部位,上桌前將和牛肉片以烏龍麵高湯輕涮,吸附湯頭清澈甘口滋味。(520元)嚴選當令食材的「五品」依季節變化,如使用鮭魚、鮪魚、青甘的海鮮散壽司,和以海藻用高湯、醋及味醂調味製成的水雲醋,以及地瓜馬鈴薯沙拉、特製牛舌、玉子燒等。(250元)「特製牛舌」將牛舌在高湯中燉煮7小時,並使用蔥、薑、蒜去腥,底部另搭佐削成圓角的大根。(360元)「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵,包括推出堪稱史上最誇浮誇的13X18公分豆皮,整張能覆蓋住湯面的「大判狐狸烏龍麵」;還有嚴選黑虎蝦,並以輕薄麵衣工法酥炸的「海老天麩羅烏龍麵」;搭配產自日本岩手縣A5等級和牛的「和牛烏龍麵」;甘口及辛口雙口味咖哩混搭助攻的「和牛咖哩烏龍麵」;柚香明太子與濃郁白醬激盪出絕佳風味雙重奏的「明太子白醬烏龍麵」;以及主廚嚴選天然五色食材組合的「五色涼烏龍麵」。另外,主廚也規劃出可搭配烏龍麵、會配合季節做出多樣變化的三品或五品小菜,可單點亦可搭配成定食,如在高湯中燉煮7小時、耗時費工的「特製牛舌」;還有以日本食材為主,可挑選三品或五品的「御佃關東煮」;及使用兩顆以上以天然中草藥飼養的蛋雞所生的「草本蛋」生食級雞蛋,加上烏龍麵高湯製成的「玉子燒」等小菜,也同步供應。在僅有12個板前座位的日式居酒屋店裝風格下,入口門框以圓弧造型搭配棕黃色系來呈現如狐狸的身形,顯得格外俏皮。
雨彈狂炸雙北 網盼蔣萬安宣布停班停課:您是我今生看過最帥男人
18日早上雨彈狂炸雙北市,北北基17區達淹水警戒,有新北網友一早貼出照片,雨淹到腳踝,「乾脆直接穿泳衣出門算了!」。對此,更有網友到台北市長蔣萬安的臉書留言,「萬安,您是我今生今世看過最帥、最瀟灑的男人了」,希望他能宣布停班停課。一名新北網友表示,雨大到淹到腳踝,鞋子全泡水,從照片中可見,他的家外變小河。另有多位網友也說,「哇哇哇哇哇,這個雨是怎樣?用倒的嗎?路上已經淹水了,都準備穿泳褲外出了」、「按照這種雨勢,百分之百會淹水」,更有汽車駕駛說,雨大到雨刷來不及刷。新北消防局早上也在臉書表示,「因應0418大雨,新北市災害應變中心強化三級開設。」新北消防局說,「目前三重、五股丶汐止、新莊、深坑等多區已強化三級開設隨時應變,EOC將持續監測雨勢變化。」蔣萬安也發文,「目前強對流雲系已通過士林及北投區,北投區最大時雨量已達48.5毫米。氣象署已針對臺北市發布大雨特報,預估未來1小時台北市全區時雨量仍可達40毫米以上。臺北市相關局處已完成整備,災害應變中心也提升三級強化開設,隨時應變。」此文曝光後,有網友說,「萬安,您是我今生今世看過最帥、最瀟灑的男人了。每當風雨來襲,您總是一聲下令,護及所有台北人的安危。萬安,您的肩膀,是如此的廣闊,當有人需要時,偉大的您總是會讓人覺得安心。每逢天災襲來,台北人民徬徨無助時,您總在我們身旁輕輕耳語『不要怕,我已宣告停班停課。』如今豪雨侵襲,瘦弱無力的我們,是否可以聽見您那宛如純真佳音般的聖旨呢?」
大雷雨開轟!北北基7縣市「大雨特報」 雙北10區二級淹水警戒
鋒面通過加上強對流發展,中央氣象署今(18日)針對新竹以北等7縣市發布大雨特報,雙北、基隆市、桃園市、新竹縣及宜蘭縣發布大雷雨即時訊息。對此,台北市政府表示,預估時雨量可達40毫米以上,影響時間約1至2小時,災害應變中心也提升三級強化開設隨時應變,請外出上班、上學的民眾多加注意安全。受到鋒面影響,易有短延時強降雨,中央氣象署今(18日)針對基隆市、台北市、新北市、桃園市、新竹市、新竹縣及宜蘭縣等7縣市發布大雨特報,提醒民眾注意雷擊及強陣風;另針對基隆市、台北市、新北市、桃園市、新竹縣及宜蘭縣發布大雷雨即時訊息,持續時間至8時30分。雨彈狂炸,水利署也發布淹水警戒,台北市「二級警戒」地區:文山區、中正區、信義區、萬華區;新北市「二級警戒」地區:汐止區、永和區、深坑區、新莊區、 板橋區、新店區。大雨狂炸,新北市汐止區傳出淹水災情。(圖/翻攝自臉書)
男童遭毆打、壓頭嗆水、逼吃腐壞食物凌虐7年 無良安親班老闆今日發監坐牢
連鎖安親班女老闆林漢凌和2名女老師劉蕓德、金智儀聯手,凌虐一名男童長達7年。林漢凌手法殘忍,多次以學童不聽話、尿褲子為由虐待學童,並指使劉、金姓老師對學童施暴,對學童浸水桶、餵食發霉的點心以及辣椒等,而她矢口不認罪,甚至還向其他人稱自己最愛該名學童。法院2024年2月依妨害幼童發育罪判林女2年4月徒刑定讞,林女今早向台北地檢署報到,發監執行。2名女老師先前均已判刑6月、得易科罰金18萬元定讞。這起虐童案爆發於2014年年底,多名家長聯合控訴林漢凌所開設的安親班虐待學童。遭虐的男童家長表示,男童曾多次表明要換安親班,直到看到新聞畫面以及其他家長告知,才得知男童長年遭到老師虐待。判決書指出,該名男童遭受老師多種施虐,她們故意會將男童頭部強壓進裝水的水桶他嗆水,還逼男童吃發霉點心、喝腐壞結塊牛奶,哄騙切碎的辣椒是番茄誘導男童吃下,甚至在冬天逼男童脫光,用冷水沖灑他身體,還常要求男童去做搬書、刷廁所、刷課椅等粗重工作,限制他不准尿尿、喝水等,倘若男童犯錯,便會用「愛的小手」將他打至遍體鱗傷。男童母親雖發現兒子經常受傷,多次詢問負責人林女,但林女都會編理由搪塞過去,事後再變本加厲傷害男童,導致男童後來即使遭受虐待,也不敢告訴母親,直到男童9歲時拜託媽媽把他轉到其他安親班,虐待才告一段落。後來,男童看到媒體報導林女的補習班有其他幼童遭虐待,想到自己先前7年的遭遇,身心爆發異狀,父母帶男童就醫,被診斷出罹患創傷後壓力症候群,男童才說出自己的悲慘遭遇。法院審理時,男童證稱林女跟2名女老師都曾抓住他的腳踝一直旋轉,甩到男童跟地面平行時,再突然放手把他扔出去,還因此摔斷男童左手大拇指。至於其他恐怖的凌虐方式,男童也都一一告訴法官。法庭上,2名女老師承認曾傷害男童,但林漢凌始終堅稱自己沒有必要對花錢來就讀的男童做這些事,也沒要求老師虐待他,是男童及離職後挾怨報復的其他老師編造不實指控。法院一審依妨害幼童發育罪判林女3年10月徒刑,劉姓、金姓女老師各判刑6月,得易科罰金18萬元,僅林女上訴。高院審理時,林女表示願意賠償男童及父母20萬元,但因賠償金額無法達成共識,和解破局,二審改判林女2年4月徒刑,林女不滿再提上訴,2024年2月遭最高法院駁回定讞,台北地檢署日前發出執行通知書,17日上午林女到北檢執行科報到,發監執行。
批教育部對教改問題反應緩慢 郭昱晴:造成大學文憑眨值
大漢技術學院師生17日至立法院抗議,控訴學校董事會企圖無預警停止招生。民進黨立委郭昱晴針對教育部教改30年專題報告指出,「410教改」後,教育部預警性不足、政策反應緩慢、配套不全等問題,招生名額與實際招生人數有3%落差,更造成大學文憑眨值的問題,大學學歷的薪資中位數還低於專科生。郭昱晴以大學開設新生名額、整併招生、文憑貶值與公私立普大科大資源差距四大主題點出,從台灣出生人口情況即可預測,在民國83年的「410教改」廣設高中、大學以後,各級教育階段一年級新生,並不足以支撐因此開設的新生名額,大學名額必然供過於求。郭昱晴分析,民國83年公私立大學總計23所,至103年總計已達124所,教育部雖然在民國92年開始管制數量、提出大學整併計畫,但近5年國立大學「招生名額」與「實際招生人數」,仍有3%的落差,112學年度更有8所國立大學掛缺額,其中又以師範學院升格合併佔比最高。郭昱晴強調,面對如此困境,教育部除了鼓勵整併以外,竟無其他政策工具。郭昱晴進一步表示,根據2015年臺灣教育社會學研究報告指出,高等教育擴張政策除了並未達到當初弭平階級落差、促進階級流動的目標以外,更產生了「大學文憑貶值」問題,從2009年至2022年,連續13年,有大學學歷者所得中位數是低於專科學歷者。郭昱晴也關心,技職教育與一般教育目的不同,但以「高等教育深耕計畫」所核定的經費來看,公私立一般大學所取得的補助,皆遠高於技職體系,公立一般大學平均獲補助3.08億,私立科大平均得0.5億,最大差距可高達五倍之多。