萬華限定 巷仔食旅
料多豐富的「八寶冬粉」,能吃到蝦米的鹹、魷魚的Q與荀絲的甜。(35元)「乾意麵」,醬汁中的秘密武器是芝麻醬,讓香Q麵條的層次更多元。(35元/小)「大肉圓」,完美結合外皮的Q、肉餡的香、醬汁的甜。(40元)「咖哩餃」,內餡滋潤夠味,讓人一吃驚艷。(45元/個)現炸現賣、純老闆製作的「雙胞胎」,香Q有嚼勁。(15元/個)「乾意麵」使用較寬的麵條更能吸附滷汁,讓人滿口都是誘人的肉香與麵香。(35元/小)走清爽路線的「肉燥飯」,滋味鹹甜兼具。(25元/小)「苦瓜排骨湯」中蒸煮到軟嫩的瘦肉只要用筷子輕輕一夾,就會從肉的紋理處散開,連老人家和小朋友都方便入口。(60元/盅)「甜不辣」用料實在、分量又多,吸引不少國外觀光客慕名前來。(60元/大)
萬華巷仔食旅3/阿寶師福州精緻點心 傳統求新
離阿仁小吃幾個街口的「阿寶師福州精緻點心」,是間人氣鼎沸的福州點心舖。老闆唐楷相師承來自福州的父親陳錦寶,練就一身好手藝,便將店名取為「阿寶師福州精緻點心」紀念這家傳的味道,將「雙胞胎」、「麻花」、「繼光餅」等傳統滋味帶給大家。現炸現賣、純老麵製作的「雙胞胎」,香Q有嚼勁。(15元/個)(圖/張祐銘攝)不過,店裡最膾炙人口的,卻是唐楷相自行研發的「咖哩餃」。精選較瘦的豬後腿肉和洋蔥、咖哩等用大火炒上40到50分鐘,放涼後再冷藏4至5天,使餡料熟成,入味且吸附湯汁的豬絞肉,烘烤後釋放出的湯汁緊緊地巴著餡料,入口十分溼潤;搭配酥脆又鬆軟、混入現煮豬油製做的麵皮與油酥,難怪成為超人氣商品。和印象中的「老婆餅」不同,外皮不但層次豐富,且口感超酥脆。(28元/個)(圖/張祐銘攝)店內還提供「蛋黃酥」、「福州酥餅」、「古早味蛋糕」、「蛋塔」等各式糕點,假日限定的「蘿蔔糕」以及端午限定的「肉粽」,更是不少饕客必搶好味。幾乎整天都在出爐的咖哩餃,新鮮度一等一。(圖/張祐銘攝)僅供外帶的「阿寶師福州精緻點心」,門前客人總是絡繹不絕。(圖/張祐銘攝)店名:阿寶師福州精緻點心電話:(02)2339-7904地址:台北市萬華區德昌街100號