自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」開幕 星廚林明健操刀餐點、亞洲50大酒吧Bar Mood研發聯名茶酒
台北信義區現在又新增一個微醺小酌好去處,繼引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧longtail、引入日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」掀起熱潮後,專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲,看好台北信義區消費商機,於新光三越A8館半戶外地下空間,打造DIY調酒吧「BLAH BLAH Bar」。酒吧主打自助取酒、自主調酒,還推出儲值卡「8pass」,今(29)日起正式開幕。開幕首三日3/29~3/31晚間9點還安排DJ現場演出,像3/29便邀請創作才女Eileen游宇潼帶動現場氣氛。另外也推出開幕優惠活動,3/29~3/31的11:00~15:00,8pass卡凡儲值888元,即贈送888元。全台首創的百萬智慧自助調酒吧設置共16支汲飲。(圖/魏妤靜攝)酒吧提供經典調酒、創意調酒與風味啤酒可選擇。(圖/魏妤靜攝)注意到現代人需要在職場與人際關係之外的自由空氣與紓壓空間,BLAH BLAH Bar看準Z世代消費喜好,以及時尚都會男女的品味生活,打破調酒框架、主張人人都是調酒師!特別獨家引進自助打酒系統,設置16支汲飲,包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂,採以量計價方式,每1ml為0.5元起,消費者只要於櫃檯購買或儲值「8pass」卡,便可依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合,比例隨心、自行控量扣款,也無需等待或聽調酒師解說,便可盡情享受自己的配方。亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲Nick特別設計開幕聯名茶調酒。(圖/魏妤靜攝)想喝哪款酒與多少ml數,直接使用儲值卡「8pass」就會顯示該杯金額,而Nick設計的兩款茶調酒罐裝版(右)也即將上市。(圖/魏妤靜攝)BLAH BLAH Bar以「好喝、好玩、好吃」為宗旨,之後將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,開幕首波即與亞洲50大酒吧Bar Mood合作,由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒,其一「Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒」是以琴酒為基底,融合茉莉花茶清香,疊加柚子清新果香,入口沁涼有微氣泡感,還有琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子風味,紫蘇草本尾韻綿長;另一款「Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒」則使用台東特有的紅烏龍茶,以溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味,尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。「夢幻肯瓊脆雞堡」。(280元,圖/BLAH BLAH Bar提供)另外BLAH BLAH Bar也與連續六年獲得米其林一星的LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚(Chef Kin)合作,由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計2款漢堡與3款佐酒小食。「夢幻肯瓊脆雞堡」將雞腿肉以肯瓊香料醃漬入味,再裹漿炸至酥脆噴香,延續道地紐奧良搭配玉米的元素,將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞,以布里歐漢堡麵包夾入享用;「星級雙醬牛肉堡」則將奶香濃郁的布里歐麵包塗上奶油烤過,夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位肉香與油脂的手工漢堡排,搭佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬,堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒,以清新酸香平衡濃郁肉感。另外還有「泡泡肯瓊炸雞」,將柔嫩雞柳以肯瓊香料醃漬入味,加入氣泡水製作粉漿造就輕盈麵衣;「柚見絕技炸墨魚」則將炸至金黃的墨魚圈,以自製香料賦予麻香微辣的滋味,佐以酸香的柚子蛋黃醬跟調酒搭配最對味;金黃帶皮的「酥炸金鍊薯條」外酥內軟,帶有馬鈴薯天然濃郁香氣,鹹香涮嘴更是適合下酒。「柚見絕技炸墨魚」。(180元,圖/BLAH BLAH Bar提供)除了16支自助汲飲調酒的混搭之外,BLAH BLAH Bar亦販售日本逾百家米其林星級餐廳及台灣數十家米其林餐廳供應的「洛可可東京白啤」,其有類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳;另外還有榮獲世界烈酒大賽金牌的「墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul」,嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成,酒感滑順濃厚帶焦糖甜香。BLAH BLAH Bar營業時間自上午11:00至凌晨1:00,平日中午也供應商業午餐,週一至週五11:00~14:00推出「夢幻肯瓊炸雞堡+酥炸金鍊薯條+Blah Blah手工可樂乙杯」,優惠價350元;另外週一到週五15:00~17:00 還有HAPPY HOUR,可享自助酒吧全面7折。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
吃「舒肥咖哩」拉不停…竹縣衛生局稽查揪「6大缺失」 命業者限期改善
近日竹北「一集舒肥咖哩專賣」傳出有民眾用餐後,出現腹瀉等身體不適情況。對此,竹縣衛生局27日派員至店家稽查,針對民眾陳情吃下的食物採檢送驗,同時發現冰箱內部、設備(烹調區爐火台)及器具(砧板)及工作櫃台未保持乾淨整潔等環境衛生缺失,當場限期改善。衛生局發現6大缺失。(圖/新竹縣衛生局提供)新竹縣衛生局食品藥物科長沈淑芳表示,現場稽查發現的缺失包含現場未提具員工健檢資料、無有效之病媒防侵措施、冰箱內部未保持清潔、設備(烹調區爐火台)及器具(砧板)未保持乾淨、工作櫃台未保持整潔等項目,稽查人員已於現場責令業者於4月11日前完成改善。沈淑芳指出,依據民眾陳情指稱,曾吃下的餐點品項為嫩肩牛排咖哩和舒肥嫩雞咖哩這兩道菜,稽查人員於店內採檢這兩道菜內所有的食材,包含肉類、咖哩、蔬菜和蛋,皆已送驗,約兩周會有結果。竹縣衛生局說明,依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定:食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,均應符合食品之良好衛生規範準則;衛生局將持續追蹤該商家改正情形及後續抽驗結果,若經命限期改正,屆時未改正者,則依上述同法第44條處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。另針對近日寶林茶室案件,竹縣衛生局長殷東成指出,將密切追蹤該事件發展,同時加強查察縣內餐飲業者環境衛生,視事件發展隨時應變處理。
又爆食安?咖哩名店驚傳客人「屎」一片 業者清消停業曝補償方案
新竹縣竹北市「一集舒肥咖喱專賣」遭數10名網友在臉書社團反映吃完拉肚子,連Google評論也「屎」一片。業者證實收到顧客相關反映,強調會退款並承擔部分醫藥費,餐廳將清消及暫停營業,4月3日恢復營業。起初有網友在臉書社團表示,自己和朋友吃完「紅咖哩鴨肉」和「黑咖哩牛」的當晚拉肚子到隔天上午,之後陸續有其他網友表示到該餐廳用餐後出現身體不適。綜合臉書網友及Google評論留言,3月13日、21日、22日、23日用餐的民眾出現程度不一腹瀉,餐點涵蓋舒肥鴨、舒肥雞、舒肥牛、溫泉蛋、嫩煎牛排,以及紅咖哩鴨肉和黑咖哩牛。多名網友也指出,並非同時段甚至同桌的客人都會拉肚子;再對照不同網友說法,即使是同道餐點,有的人吃了會腹瀉,有的吃完卻沒事。(圖/翻攝自業者臉書)店家今(28日)在臉書公告餐廳將清消整頓到4月3日才恢復營業。另據《ETtoday新聞雲》報導,業者已在檢查流程和食材,以釐清問題出在哪個環節,表示反映不適顧客的用餐時間在20日左右,強調非常有誠意解決問題,客人可透過粉專、電話說明情況,讓店家更能釐清問題在哪,且會進行退款、承擔就醫客人的醫藥費。衛生局則證實收到投訴並已派員稽查、帶回食材檢驗,預計1到2週後報告就會出爐。但衛生局尚未說明環境有無缺失。
港產K-POP韓團XODIAC期待台灣行 成員大喊好想吃雞排
全球新銳偶像XODIAC繼去年12月推出聖誕單曲《FIRST SNOW》後,時隔3個月火速回歸,XODIAC是古天樂旗下第一組港產K-POP韓團,由六位韓籍成員及兩位來自香港的成員,加上一位印尼籍團員組成,提到台灣,XODIAC滿心期待,希望儘早來台與粉絲見面。在日前的專訪中,XODIAC被問到未來有沒有來台演出的規劃,以及有沒有想對台灣粉絲們傳達的訊息時,主唱兼隊長HYUNSIK答道:「目前還沒有特別具體的計劃,但是公司正在積極和外界交涉。真的非常想和台灣的X-BLISS(粉絲名)們見面。有機會的話一定會去的,約好囉!」香港成員SING興奮地表示:「在還是學生的時候就有去過一次台灣,那時候就很強烈地感受到了台灣人的熱情。很希望藉著這次機會,能和台灣的粉絲們親近一點。因為語言相同,希望見到面時,能和大家留下難忘的回憶。」另一位香港成員LEO則是說到:「好想去喝珍珠奶茶、吃炸雞排哦。」最後 XODIAC也向粉絲喊道:「再等等我們吧。」承諾努力為粉絲帶來更多美好的音樂與回憶。XODIAC的全新單曲專輯《XOUL DAY》已在各大音樂平台上發佈,《XOUL DAY》專輯內蘊含了XODIAC在出道週年之際回歸的特別意義,其中的歌曲更是將他們與粉絲之間的情感交織其中。
雙姝大戰又輸了!雞排妹鄭家純用這招洩陳沂手機號 遭判刑3個月、賠8萬
藝人鄭采勻(雞排妹)3年與網路名人陳沂在直播大戰,鄭女不滿自己的手機號碼被陳女唸出,在她臉書公布陳沂手機前4碼,之後再透露後6碼,最高法院依違反個資法判處可易科罰金之刑3月定讞。陳沂向雞排妹求償100萬元部分,台北地方法院28日判決鄭女須賠償8萬元。可上訴。網紅鄭采勻因不滿網紅陳沂在2021年5月8日在臉書以遭撥打騷擾電話為由,發文公布鄭采勻的行動電話門號,次日陳沂以帳號直播時,又重複提及而公開鄭采勻之門號,以臉書帳號「鄭家純」加入該直播,並口頭唸出陳沂行動電話門號前4碼。陳沂當場制止,直播結束後,鄭采勻在當天下午4、5時許,以其「鄭家純」臉書專頁上,公開發布內含陳沂門號前4碼之貼文,又在當天晚上,再公開發布陳沂門號後6碼數字及相同數字之色號卡圖片,以此方式使追蹤「鄭家純」臉書帳號之不特定網友得將2則貼文結合,而知悉陳沂個人資料之門號。刑事部分,法院考量鄭女在網路上有數十萬追蹤者、具言論影響力之網紅,應審慎斟酌所為公開言論,然因陳沂公開她門號,她於報復之心理而公開陳沂門號,損害陳沂隱私,判處3月徒刑,可易科罰金確定。
稀有冬候鳥「紫鷺」二訪台東!換裝繁殖羽好吸睛 鳥友搶拍嗨喊:紫氣東來
台東市海濱公園藏有沼澤溼地,是隱藏版鳥類天堂,稀有冬候鳥「紫鷺」去年首次蒞臨,近日再度二訪,換上一身絢麗繁殖羽,亮眼吸睛,鳥友直呼「紫氣東來」,爭相一睹風采、搶拍倩影。紫鷺回來了!台東市海濱公園沼澤溼地,雖人煙罕至,但鳥跡頻繁,一眾鳥友藏身遠處守候,等待體型高瘦、羽色斑斕的嬌客現身,親睹風采。鳥友說,這隻紫鷺去年3月就曾出現於此,沒想到同一時間又回到相同地點,此景簡直是「紫氣東來」,對比去年青澀鳥樣,今年繁殖羽更加顯眼、華麗,尤其後頸2條細長延伸的黑色飾羽,宣告已近「適婚年齡」。鳥友表示,紫鷺體型碩大,常棲息於灌木樹叢中定點不動,遠看如樹幹,保護色極佳,偶爾移動身體也是慢條斯理,狀似笨拙,但只要鎖定獵物,牠便會以箭步衝向前進攻,一瞬間嘴上已經多了1尾大魚,動作快狠準。紫鷺又名草鷺,身長70至90公分,翼展可達120到150公分,體型比蒼鷺略小,偏好長滿植物的草澤,個性也喜好隱密。此外,紫鷺夏季繁殖地點主要位於西伯利亞或中國大陸的東北方及韓國等地,在台灣是稀有度冬鳥類,不過這幾年在宜蘭頭城下埔已有築巢育雛的紀錄,成為另類台灣新住民。據了解,海濱公園這處沼澤溼地的水源來自上游湧泉泳池,除了紫鷺以外,還有白鷺鷥、夜鷺、黃小鷺、紅冠水雞、白腹秧雞、花嘴鴨、翠鳥、環頸雉等鳥類棲息,可說是隱藏在市區的鳥類天堂。
夜市鹹水雞2袋竟要「850元」 老闆娘澄清:找錯錢
台灣夜市食物種類多,但價格可能不便宜。近日一位網友表示,她跟男友在羅東夜市買鹹水雞,2袋竟然要850元。有人看了不禁開酸,「台灣人敲自己台灣人,怎麼不去搶更快。」對此,老闆娘也做出回應。原PO在臉書社團《爆料公社》發文,26日她跟男友下班衝羅東夜市,在打烊時刻買鹹水雞,店家音樂開很大聲。老闆娘說,「半隻180元。」是否要加配菜?原PO回,「百頁豆腐,小黃瓜、白蘿蔔、荀條。後面我跟男友一直看著老闆娘加甜不辣、花椰菜。」原PO說,老闆娘還問要不要海帶絲,最後硬塞進去,總共850元,而老闆娘報價時還關音樂,「是我被騙了還是怎樣?今天是我的錯的我會刪除文章,今天要吃菜的話我不如吃超商就好了。」原PO強調,「這一家鹽水雞難吃。」此文曝光後,網友紛紛留言「我該養成無標價商品結帳太貴,翻臉不買的習慣了,為面子吞忍是助長歪風」、「850元?妳老闆娘真敢講啊?妳的東西是怎樣?鑲金的嗎?」、「當下就不要買了啊」、「夜市只敢買明碼標價的攤位」、「台灣人敲自己台灣人,怎麼不去搶更快,觀光區就是讓這些人搞臭的」、「在地人已經好幾年沒逛過羅東夜市了,除非不得已根本不會進去」。對此,老闆娘在「宜蘭知識+」發文,當天客人買半隻雞180元+4樣小菜,一共350元,其他小菜是送的,但因為找錢把650找成150元,「後來才發現少找了,但因為是遊客也找不到人,想說再等等,看客人會不會繞回來詢問是否有錯。」文章曝光後,朋友有告訴她,她也找到該名客人,想說親自還錢道歉,對於造成困擾很抱歉。
安心調味2/只用天然食材「私房5撇步提鮮」 味精能用嗎?專家給答案
市面上調味料琳瑯滿目,查看成分後多數都含有眾多添加物,猶如一場化學競賽,專家表示,其實利用天然食物就能增加風味,例如使用乾貨、柴魚片泡水、現磨黑胡椒粒、檸檬增加酸味、自製辣椒油或蒜油。另外,專家也認為若真要調味,選擇味精比雞粉、鰹魚粉更安全,因為味精成分相較之下更加單純。蘇丹紅掀起的食安風暴,讓民眾感到擔憂,營養師程涵宇認為只要掌握「選擇天然食物」,就能避開大部分的風險。「我自己除了醬油、鹽、醋之外,其他的調味方式大多是利用天然食物製作。」程涵宇說,如果希望菜餚增加鮮味,她會使用乾貨如干貝、香菇,簡單一點,也可以用柴魚片泡水,然後將汁液加入料理中。另外,胡椒粉也陷入蘇丹紅風波,程涵宇說自己從來沒用過胡椒粉。「不要買已經成粉的,除了違法添加物的風險增加之外,營養也容易流失、風味更會變差,所以我都是購買整顆的黑胡椒粒加以研磨。」另外,若需要酸味,程涵宇會使用純米醋,或是加入檸檬汁,例如涼拌料理就很適合。如果嗜辣或重口味,其實也可以將辣椒切塊、蒜頭切片,再以烤箱烤乾或炒乾,然後泡入芥花油或橄欖油等任何慣用的烹調用油中,幾分鐘就能入味,烹調時隨時取用。另外,許多人會使用的香油,程涵宇也透露自己從未用過。「如果要淋在青菜或蛋花湯上就用白芝麻油;如果要做麻油雞、三杯雞就用黑芝麻油,香油是大豆油加芝麻油,調和之後減少了對身體有益的單元不飽和脂肪酸跟維生素E,所以何必使用香油?」味精一直是傳統中式料理的重要調味料,其實它的成份非常單純,比許多調味粉更安全。(圖/報系資料照)如果真的需要調味,其實味精比你想得更加安全。營養師高敏敏表示,味精是從天然食材發掘、成分相對單純的調味料,主要的化學成分是「麩胺酸鈉」,是日本科學家針對昆布湯頭分離出麩胺酸,而麩胺酸的鹽類以「麩胺酸鈉」穩定性最好、溶解度最高,味精因此誕生。高敏敏說,許多天然食物都含有麩胺酸鈉,例如海帶、柴魚、昆布、番茄等,至於許多人吃味精會口乾舌燥,是因為味精中含有13%的鈉鹽,但吃起來不向鹽巴那樣鹹,所以很容易過量,因此吃多了自然會感到口渴,所以重點不在於味精本人 而是鈉攝取過量。程涵宇表示,很多人對味精聞之色變,卻使用鰹魚粉、雞粉等調味料,其實是很弔詭的,因為查看成分後可以發現,鰹魚粉、雞粉都是以味精作為基底,再添加更多香料、澱粉等,相較之下,味精成分只有麩胺酸鈉更加單純。
心有所屬3/張文綺幫爸媽顧店 搖身變「炸物女王」
2016年入行的李恩菲(菲菲),曾兩度捲入私接工作風波,她2019年加入啦啦隊知名度大漲,孝順的她工作再忙也不忘孝心,每年適逢農曆年前都會化身行走招牌,到家中花店幫忙,並祭出合影、贈送印著她美照的限量新年海報等粉絲福利,增加買氣。今年2月初,時報周刊CTWANT就曾目擊她現身台北市大同區父母開的花店幫忙,最後還陪粉絲到附近的夜市共進晚餐,長達5小時才結束一天行程。演藝圈也有不少孝子孝女,男團FEniX成員夏浦洋,爸媽在師大商圈開設「糊塗麵」,他高中畢業後開始到店裡幫忙,練就一身包水餃的好功夫,即便2016年成為凱渥旗下模特兒,仍在家裡打工,2022年他參加選秀節目《原子少年》正式出道,下工也會回店裡走走,吸引許多粉絲上門。 FEniX夏浦洋、張文綺、米可白是演藝圈孝順的代表。(圖/翻攝自IG)藝人張文綺過去每到放假時間,常被目擊現身高雄,在父母經營的鹹酥雞店幫忙,越做越有心得,2022年她從炸物千金搖身一變成為炸物女王,在台中開設副業品牌「炸綺來」,去年她更將事業版圖拓展到台北信義區,短短1年全台共有8間門市,年營收破3000萬,接下來的目標是上市上櫃。從幼幼台姐姐轉戰演藝圈發展的米可白,近年深耕戲劇圈,去年榮獲第58屆金鐘獎戲劇節目女配角獎,即便演技獲得肯定,但她逢年過節都會回到鹿港老家幫忙賣餅,除了親自接待客人,遇到粉絲想合照留念,她也會大方同意,先前她在社群分享幫忙賣餅的心境,「37歲沒什麼改變,我一樣過年過節回家幫忙,我一樣是那個賣著糕餅的孩子。」
到花蓮放空去1/理想大地推低碳深度遊 置身西班牙風建築、遍嘗中西美食
旅遊最棒之處就是體驗當地、放鬆身心,現在有不少飯店結合永續旅行以及館內體驗,希望讓住客好好感受「停留」的美好。台灣唯一入選《100 Hotels + Resorts》世界百大飯店,並連續六年獲得「台灣最美飯店」殊榮的花蓮理想大地渡假飯店,將從4/1至12/31推出年度住房專案「輕。慢。野」,鼓勵旅客透過搭乘火車、駕駛電動車等低碳環保方式,前往位於花蓮縣壽豐鄉的飯店園區,以友善移動開啟一趟旅程。旅人最愛的體驗之一就是搭乘遊艇逛園區,途中還會路過多個星座橋與錯落的大理石雕像,圖為象徵獅子座的日不落橋。甫踏入理想大地園區,便可見由美國知名W.A.T.&G.團隊規劃設計,融入高第式西班牙曲線建築的美學概念,這裡共打造22棟環河景觀別墅、長達2.2公里的人工運河、12座星座橋,以及高達80%以上的萬坪綠野,讓人在湖光山色中感受置身西班牙及威尼斯的異國風情。「輕。慢。野」專案兩人同行、一泊二食,可入住西班牙主題房型乙晚,平日優惠價9,999元起,除了「五感六覺舒眠儀式」開夜床體驗、應許運河遊艇導覽、花蓮機場或車站定時定點來回接送乙次等,還提供「豐之谷」後山野趣半日遊體驗,與加贈最新網美景點「理想a2水岸遊船」;若兩人同行二泊四食,三天二夜平日優惠價16,800元起,再加贈主題下午茶、專人單車導覽帶逛壽豐鄉部落社區。同時飯店還推出減碳回饋可抵園區消費的優惠,凡搭乘火車或駕駛電動車前往,除了減少碳排放量還可省荷包。選擇年度住房專案的旅人除可享有在地風味迎賓點心(左),還可任選喜歡的枕心入眠。理想大地每間房至少都有15坪以上,並有大面落地觀景窗和戶外陽台,可欣賞景觀運河水道。其中「五感六覺舒眠儀式」,除了有滿室馨香的烏木精油、可泡澡紓壓的玫瑰鹽,也附有瑜珈墊可跟著專業教學影片舒展筋骨,還可從止鼾枕、決明子枕心、蕎麥薰衣草枕、防螨枕、記憶枕共5個枕心中任選其一,更好地進入夢鄉。也提醒旅人,因飯店為了減輕對環境的負擔,客房內捨棄塑膠瓶裝水、不主動提供一次性消耗備品,以及採用大瓶裝的環保洗沐備品,請自備保溫瓶與相關用品。「脆皮炸子雞」(前,單點半隻490元)、「柱侯筋腩煲」(單點420元)是風味餐廳李明耀主廚的拿手菜色。午間合菜部分菜色「風味開胃三拼盤」(左上起順時針)、「瑞穗洛神焗花骨」、「新城火龍果炒飯」、「洛神達克瓦茲」。(風味午間合菜750元+10%/位)另外當然少不了品嘗在地美食,年度專案除了包含里拉餐廳自助早餐,還可選里拉自助晚餐或風味中式晚餐乙次,旅人可透過中西主廚巧手,品嘗以花蓮13鄉鎮在地食材烹煮的料理,喜歡中式的人可前往「風味餐廳」,這裡禮聘曾在星級飯店掌廚的港籍主題李明耀操刀,招牌單點菜色如「脆皮炸子雞」,除了以藥材醃漬放山雞、塗抹麥芽糖醋水並風乾,還一遍遍以滾燙熱油澆淋雞身,造就脆皮多汁的口感;還有以港式風味的柱侯醬汁料理牛腩、牛筋慢火燜煮的「柱侯筋腩煲」,可吃到軟嫩適中、Q彈有嚼勁的濃郁美味。4月起至12月底風味餐廳也推出午、晚間合菜,其中午間菜色有結合吉安芋頭、秀林過貓、玉里網室豬的「風味開胃三拼盤」,和以瑞穗洛神花入菜、酸甜開胃的「瑞穗洛神焗花骨」,與使用花蓮富里米與新城火龍果的創意料理「新城火龍果炒飯」、用煲湯方式熬煮的「壽豐蒜子金蜆湯」,以及用富里米烘製餅皮、內夾瑞穗洛神花的「洛神達克瓦茲」等,晚間合菜亦不乏使用豐濱白蝦、光復糯米及原民野菜做的多道佳餚。西班牙美食節菜色「烏骨雞肉飯」。「里拉塔帕斯Tapas」(左上起順時針)、「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」、「波特酒燉牛肉」、「西班牙魚湯」。另外西式的里拉餐廳則將於4~6月推出「Hola Spain西班牙美食節」,飯店特邀西班牙籍客座主廚Lahora Cruz Serjio與里拉主廚彭俊傑雙強聯手,以花蓮食材結合西班牙飲食文化,獻上西班牙各區料理。屆時在自助餐檯上,將可品嘗到下酒小菜「里拉塔帕斯Tapas」,一款使用烤鴨、另一款為透抽,其中烤鴨Tapas嚴選花蓮玉里櫻桃鴨,配上蘋果、鳳梨、黃瓜、海鮮醬等,肥美多汁;而「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」則將大量蔬菜丁以橄欖油拌炒,戳破溫泉蛋後更添滑嫩;還有用新鮮鯛魚熬製湯底的「西班牙魚湯」,加上洋芋、番紅花、蝦湯、韭菜花等,入口綿密又有大海氣息。「波特酒燉牛肉」則是將牛胸肉烤3~4小時後,加入以波特酒、大量蔬菜為基底的醬汁,肉質軟嫩且帶蔬菜清甜;另外有別於大家熟悉的西班牙海鮮飯,Sergio主廚帶來「烏骨雞肉飯」,融合在地烏骨雞湯汁、台灣米、西芹、洋蔥、長豆等,保留米芯口感又吸飽蔬菜與雞湯香氣,令人難忘。和閨密選擇「粉紅靚旅仕女住宿專案」,可入住粉紅別墅、搭乘粉紅遊艇、享有粉紅專屬碼頭。飯店打造了500坪「Petland_寵物樂園」,有戲水池、涵洞、跳台、沙坑等,可帶毛孩一起快樂出遊。除了「輕。慢。野」專案,飯店還有三大私藏別墅優惠專案,像「粉紅靚旅仕女住宿專案」可入住唯一粉紅主題別墅,還有專屬粉紅遊艇、粉紅碼頭及粉紅電動接泊車等一系列服務,每房還會贈送一組「粉靚伴手禮」:歐萊德酒釀護手霜、SHES旭思環保衛生棉,與Relove聯名的「女性私密保養組」乙個,一泊二食、2人入住每房10,200元起;而「毛孩樂園寵物別墅」則可帶家中狗狗一起出遊,不只有運河遊艇導覧的毛孩專船、提供毛孩專屬備品(含寵物床、寵物毛巾、寵物尿墊、撿便袋、洗毛精、專屬寵物容器),當日壽星還贈送4吋主廚蛋糕乙個,2位大人及1毛孩入住,每房8,470元起。另有適合家族或一群好友的「包棟住宿三享趣」專案,可享園區唯一獨棟別墅,可入住12人~20人,兩天一夜79,000元起、共有5間主題套房,每人只要6,600元+10%起含一泊三食,可獨享交誼廳玩電動麻將、唱卡拉ok、享用免費迎賓下午茶與池畔BBQ晚餐、專屬VIP碼頭等服務。
他恨每月被討2.5萬孝親費! 父過世後看存摺才知真相:想讓我內疚到死嗎
一名男網友日前在網路上發文,表示他的父親每個月都會跟他要2.5萬的孝親費,害他錯過很多社交、娛樂活動,還因此被瞧不起,因此他非常怨恨爸爸。而最近透過姑姑轉告,他才知道父親過世的消息,回去主持喪禮時,拿到了一本存摺,原來父親把所有他給的孝親費,全部存起來,並歸還給他,讓原PO相當後悔直呼「這招回馬槍,是想讓我內疚到死嗎?」一名男網友日前在「匿名公社」中發文,表示他以前非常怨恨的父親,每個月都要跟他討2.5萬的孝親費「我一個月雖然賺7、8萬塊,但給了他,我很多社交娛樂都不能去。」導致他只能開破車,跑酒店續攤他也沒辦法跟,因此被別人瞧不起。當他準備結婚時,爸爸也不願意幫他買房,讓他氣得選擇跟父親斷絕關係。不過儘管他決定不看不理爸爸,但畢竟對方還是獨自將他養大的人,因此孝親費仍沒停過。而近期姑姑聯絡他,告訴他爸爸過世的壞消息,他很不情願地回去幫忙主持喪禮「後來姑姑拿了一本存摺給我,19年了,我給我爸的錢他一毛都沒動全存起來,年輕時我愛賭逞凶鬥狠,祂是怕我老了會什麼都沒有才死硬跟我拿錢」。這讓原PO相當懊悔「都恨這麼多年了為什麼現在才讓我知道,很後悔但已經無法做些什麼。」直呼「我只是不甘心跟這個雞歪老爸鬥這麼多年,祂現在這招回馬槍是想讓我內疚到死嗎。」貼文一出也引起網友熱議,紛紛留言表示「都等人走了才後悔,但你還有機會教會下一代,跟爸爸說聲對不起,至少祂會聽到,你也有放下心」、「開破車被瞧不起,沒錢續攤被瞧不起,就知道錢都花在酒肉朋友了」、「如果覺得內疚,就不要拿這筆錢啊!」、「我以後也打算這麼做,不知道會不會也被孩子恨到入棺材,就算會我還是要這麼做」、「覺得內疚就燒香跟祂說說,也可以拿著祂幫你存的錢買蓮花、房子、車子、遊艇(紙紮)燒給祂,讓祂去四處遊玩」。
米其林三星主廚加持 頂級粵菜「雋 GEN」高雄開幕 精緻套餐搶攻高端饕客
挑戰高雄中餐廳市場、以精緻位上套餐為主打的頂級粵菜餐廳「雋GEN」,近日在高雄正式開幕,吸引不少老饕搶訂。歷經近一年籌劃的「雋GEN」是由國城建設集團旗下萬象餐飲,邀請曾連續五年榮獲台北/台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監,並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚,地點位於高雄市軟體園區的國城UFO總部一樓。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華,並為此蒐羅國內外頂級珍藏食材;另外亦做到「中菜精細化」,分別打造3,680元「掬粵」、5,280元「長樂」、8,880元「自得」三款位上套餐,而且三套菜色還皆不重複。「雋GEN」延請三星粵菜名廚陳泰榮(右)任餐飲總監、港籍名廚胡鑑波駐店把關。作為餐廳標誌的「雋」字是向書法大師張月華求字而來,而圖中的入口迎賓區將擺上茶席,讓客人先品茗再用餐。「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」的鴨舌口感脆嫩,搭配梅菜最是一絕。「這家餐廳不做燒臘。」一坐下來受訪早哥就如此說道,他表示一方面好的燒臘師傅難尋,也不想被拿來與前東家頤宮做比較,而且想打破「粵菜餐廳與燒臘畫上等號」的印象。「傳統粵菜餐廳的頭盤多半以燒臘搭配涼菜,我現在改成全為涼菜,還能做出區隔性。」他認為涼菜可以打破菜系框架,自由度較高,例如長樂套餐中三品一組的「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」,便集結川式調味、新加坡風味蝦米醬,以及廣東惠州甘香不死鹹的梅菜;在掬粵套餐頭盤出現的「香麻拌雞絲」,則是將雞絲與小黃瓜、西芹、甜椒拌入芝麻醬與少許花椒油,以越南春捲皮包覆的香港正宗涼菜。早哥提到,那道菜雖然食材不貴但手剝雞絲相當費工,在耗人工、店租又利潤薄的情況下,1980年代後隨著一眾老師傅退休逐漸失傳。「鮮蟹肉干撈官燕」將沙公先蒸後煎再與燕窩以雞高湯稍微撈煮做成熱菜,並點綴金華火腿絲增加風味,可先品嘗燕窩與蟹肉再搭佐雞湯入口。「波特酒和牛臉頰」將澳洲和牛頰以波特酒、洋蔥、八角、香葉、柱侯醬等製成的滷水慢燉2小時,風味中西融合,以娃娃菜心包裹薏仁的配菜亦富有口感。說起粵菜輝煌的1980~1990年代,可少不了鮑參翅肚等高檔食材,「雋GEN」的菜色採保留一半傳統,一半創新。以傳統來說,「鮮蟹肉干撈官燕」算是香港經濟起飛期的高檔菜,嚴選依岩壁而居的「洞燕」金絲燕泡發後,再冷泡在雞高湯中使燕窩入味,而看似清澈實則濃郁鮮美的雞湯,第一天得先用豬龍骨、伊比利火腿和老母雞等熬煮8小時,第二天再用不同比例的相同食材文火慢燉6小時,並濾除雜質,工序繁複。若說到創新,早哥表示他觀察到目前流行起「炸花膠」的做法,有別於傳統花膠湯品,是將花膠切片後油炸搭配海膽或魚子醬,他也在研發花膠糖水,就看客人的預算與嘗鮮度。原來為講求人力精準利用與餐點穩定性,雖然餐廳主要以位上套餐出菜,但客人亦可於包廂、板前料理區另討論客製菜單。而長樂套餐中的「陳年菜脯鮑魚扣花菇」更是新舊交融的一味,主廚將六頭罐頭鮑先蒸6小時,花菇則以熱水泡開後用薑、蔥、雞肉、豬肉等製成的紅燒高湯煨煮入味,接著再和六頭鮑魚一同以鮑汁煨煮,並加入來自苗栗泰安、銅鑼一帶的30年客家老菜脯,燜煮2小時始成。這道菜在傳統鮑魚做法中加入早哥從2014年開始收集的老菜脯,據說當地環境出湧泉水,所製醃菜特別美味,原先老菜脯多用於沙拉冷盤或煲湯之中,這次拿來與鮑魚搭配,添甘香而不過鹹,厚實入味的花菇肉更有饕客忍不住喊出想「再來一朵」。「豉汁蒸鮮魚」嚴選新鮮紅條去骨後,和陳皮、豉汁調成的醬汁一同蒸至適中熟度,盛盤後灑上蔥花再澆淋熱油,鮮甜嫩口。「瑤柱蛋白炒飯」會由師傅在桌邊服務,做法是先炒香蛋白再下薑末爆香,依序放入米飯、干貝、四季豆快速拌炒,最後加入瑤柱絲炒勻起鍋。搭配「現磨杏仁茶」的油條外脆內軟中還帶有鹹味,一旁的「流沙芝麻球」就算燙口也香濃得讓人想快速吃下肚。除了精緻主菜,就連餐後茶飲點心亦很講究,像是「現磨杏仁茶」得將南杏、北杏、龍皇杏特地烤過,浸泡8小時再研磨過濾,長時間煮至醇厚濃稠,一旁搭配的油條雖是台灣衍生的在地吃法,但有別於台灣版本的酥脆口感,早哥特地採香港配方將麵團加入鹽巴揉麵後發酵一晚油炸,吃來更像是傳統小攤的「雙胞胎」,重現兒時記憶的油條口感,讓早哥表示這是他最想做的菜之一。早哥與駐店主廚胡鑑波雖認識許久,卻是首次正式合作,但兩人表示沒有所謂磨合期,原來教早哥做菜的舅舅和胡鑑波的師傅是同門師兄弟,系出一脈、做菜哲學相仿,兩人都想將粵菜正統編制帶來高雄。而早已摘得三星的早哥,一開始受業主相邀時便表示重在傳承粵菜技藝而非摘星,「不過我不摘星,他(胡鑑波)還是可以拿。」早哥笑道。也讓人期待萬象餐飲繼靠法式餐廳「Liberte」與日本料理「承Sho」分摘二星與一星後,未來或許有機會憑藉中餐廳雋GEN再添星光。用餐區設計風格雅致又不失隱密性。雋GEN設有其他中餐廳少見的板前區域,可更好拿捏溫度,主要提供給有客製化餐點需求的客人。
觀音誕辰「3生肖」準備發大財 祭拜時間和6大禁忌曝
農曆2月19日是觀世音菩薩誕辰,今年國曆日期落在今年3月28日,當天民間會有盛大的拜夀儀式,清水孟國際塔羅小孟老師就在臉書分享,拜觀音「6大禁忌」,此外,他也建議「3生肖」可選擇這天去拜觀音,有望被菩薩加持發大財。3生肖拜觀音能被加持發大財Top1:屬雞屬雞者拜完觀音可向專業理財專家,學習理財方式,幫助你更精明思考對你有利的標的物,另外,物慾特別強烈的話,建議有多的資金除了投資,多做定存也是不錯的做法,學習投資理財,讓荷包更加分。Top2:屬兔屬兔者拜完觀音是正財大旺的開始,可將多餘資金作投資,若已有很熟悉的投資模式且一直是正向結果,可維持既有好習慣繼續經營,若之前不太理想,小孟老師建議,改變新的理財方式是好時機,「不要擔心自已會損失太多,可以用小額方式,實驗想要的方式,只要願意開始,就可以找出適合的投資理財方法。Top3:屬猴屬猴者拜完觀音可用不同方式增加財富,小孟老師建議,可考慮一些理財商品,來讓金錢資源加分,建議只要每個月固定投入,不用給予太大壓力追求市場報酬,慢慢投資獲利就會產生。拜觀音6大禁忌:1.拜拜要拜素果,最好當季水果,水果數目要單數,因為正神為單,單數為陽。2.拜菩薩不可以奇裝異服或太過曝露,記得端莊。3.拜菩薩時不可以大聲說話,記得輕聲細語以平常心祭拜。4.不可以祭拜葷食,餅乾要挑素食且不可使用動物油。5.不要向菩薩求太多慾望事務,造成菩薩有壓力,僅以平常心來祈求,告訴自己有就有,沒有就沒有,讓菩薩來安排。6.3月28日觀音生適合祭拜的時間點為上午9點至11點,拜完後會有感應。CTWANT提醒您:民俗說法僅供參考3月28日是觀世音菩薩誕辰,當天擇吉時祭拜,雞、兔、猴3生肖得到神力加持,有望財運大增。(圖/翻攝自清水孟國際塔羅小孟老師臉書)
只因吃了雞腿 人妻遭婆婆責罵「媳婦沒地位不准吃」:離婚
重男輕女的情形,即使在現代仍時常發生。一名人妻抱怨,她只是吃了餐桌上的雞腿,結果惹來婆婆不高興,氣得要求老公和她離婚,讓她覺得傻眼至極。原PO在臉書《毒姑九賤婆媳討論區》透露,公婆每個禮拜六日都會來家裡,要她負責煮飯,昨天便叫老公去菜市場買了隻鹹水雞、滷好的爌肉,她再炒2盤菜,還有1碗湯。因為4人餐桌坐不下,她和孩子添好飯菜後,就端去客廳,當下直接夾走一隻雞腿,怎料午餐結束後,被婆婆大聲叫去客廳,開始一頓責罵。原PO指出,結婚21年,婆家的雞腿永遠是公公1隻、老公1隻,媳婦不可以碰,一直是如此沒有例外,但婆婆這樣的分配純粹是男尊女卑,讓她很火大。婆婆覺得她是故意的,她則反嗆:「沒有故意,我想吃什麼就吃什麼」、「在我家,一向是想吃啥就吃啥,沒有規定雞腿是誰的」,殊不知婆婆大叫:「離婚!這種女人,離掉」,開始一哭二鬧三上吊。雞腿在婆家象徵地位,因此女生都不准吃。(示意圖/翻攝自pixabay)原PO表示,每次她在婆家吃飯,都只能吃雞胸、雞脖子,也沒有怨言,但這是在自己家,「再強調一次,這是我家的餐桌,為啥還需要妳來分配雞腿給誰?」當下老公不斷安慰婆婆,沒有罵她但也沒幫她說話,不過她也不是省油的燈,「只要是我家的餐桌,我永遠會先把雞腿夾走,因為這個家不是你兒子在養,妳媳婦也是要出錢負擔家用的」。原PO解釋,雞腿在婆家是地位象徵,婆婆認為媳婦沒地位所以不能吃,孫女也要等孫子分完才能吃,她自己也不能吃,過年曾買炸雞桶,全部都是雞腿,6隻雞腿婆婆、媳婦和孫女都不准吃,她想知道,下次若一次買3桶18隻雞腿,是否女人就可以吃,「下次試試看」。原文。(圖/翻攝自臉書)
肯德基╳貓福珊迪套餐手刀預購 數位未來店2.0派出AI實習店員點餐
速食店不只要跟上「萌經濟」風潮,還要抓準數位商機。肯德基近日迎來在日本擁有高人氣的「mofusand 貓福珊迪」全體總動員,在全台門市共同打造「一起K哇伊-春日同萌祭 」,限時推出「貓福珊迪K哇伊限定套餐」與全球獨家KFC專屬貓福珊迪造型商品;另外肯德基日前也宣告全新「數位未來店2.0」版本正式啟動,只要進入「KFC數位未來店2.0」即可見數位迎賓櫃檯,自助點餐機上會導入生成式AI實習店員卡拉(Kala),是模擬400名肯德基員工表情生成,除了會介紹當期人氣餐點,也會以AI推薦適合加點單品。活動期間購買貓福珊迪K哇伊聯名限定套餐再送「K哇伊L夾」或「K哇伊造型貼紙」,共有5種不同款式,數量有限,送完為止。特定門市的智能快取櫃也加入貓福珊迪限定造型(左),右為K哇伊限定套餐的黃金超蝦塊與莫札瑞拉起司球。首先來說說肯德基聯名貓福珊迪限定活動,3月26日至3月28日將開放於官網/PK APP限時搶先預購三種貓福珊迪K哇伊限定套餐,包含同樂餐(650元)、雙人餐(399元)、XL餐(249元),3月29日正式開賣與開放取餐。購買指定套餐即可獲得「K哇伊L夾(共兩款)」或「K哇伊造型貼紙(共三款)」(款式隨機,不可指定,數量有限,送完為止),三種限定套餐中還加入包裹了滿滿Q彈蝦肉的黃金超蝦塊(一份單點59元、加價購55元),以及搭配香濃牽絲的莫札瑞拉起司球。套餐內容物主要是以咔啦脆雞、莫札瑞拉起司球、黃金超蝦塊、香酥脆薯與原味蛋撻等做組合。此次也推出全球獨家三款超萌限定版包裝(中瓦楞盒、XL餐、原味蛋撻禮盒),可以看到貓福珊迪化身咔啦脆雞、蛋撻及炸雞桶,甫一公告便引起網友討論。3月26日起至3月28日PK 雙饗卡APP會員獨享優惠也同步開跑,3天限定期間內使用PK 雙饗卡APP預購貓福珊迪K哇伊同樂餐,限時優惠價只要599元,現省51元。而肯德基也預告,母親節前夕將有第二波聯名周邊限量登場,粉絲可以好好期待。3月26日起消費者可陸續於肯德基全台門市窗戶看見貓福珊迪身影。另外3月26日起貓福珊迪也將陸續現身肯德基全台門市,消費者可於各門市窗貼發現其Q萌蹤跡!其中,台北南京東二數位未來店除窗戶外,智能快取櫃也加入貓福珊迪限定造型,與台北台大、台中五權西、高雄大順二共四間門市,將化身貓福珊迪特色旗艦店。在KFC數位未來店2.0全新升級的數位迎賓櫃檯,可見AI實習店員卡拉以親切友善的態度介紹人氣餐點。對於還不熟悉數位科技的顧客,門店也會有「肯為您服務」服務大使提供協助。而肯德基自2022年下半年推出「數位未來店」和「外送共享中心」後,2024年又導入「數位迎賓櫃檯」並運用「生成式AI實習店員-卡拉(Kala)」和「肯為您服務」服務大使,升級為「數位未來店2.0」。數位迎賓櫃檯是在自助點餐機上方貼心搭配數位點餐螢幕,一進店便可輕鬆瀏覽菜單,還有AI實習店員卡拉(Kala)的服務導引,點餐後可直接到「智能快取櫃」取餐,一鍵實現全程自主零接觸點餐體驗。而對於不熟悉數位科技的顧客,還有「肯為您服務」服務大使會主動上前提供協助,可搭配便利的手機掃碼、預訂快取點餐等服務,為顧客提供更友善便利的全新數位體驗。目前數位未來店2.0包括台北南京東二店、新竹竹北、新竹光復、台中豐原與台南善化等門市。