全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋,你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他?那些習慣了的冰淇淋形狀與口味,如果完全顛覆、轉化成各式樣貌,是不是會讓你大感新奇?由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」,是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗,在即將迎來開業三週年的春季,揮別過去的幽微、清新等主題設定,改以「溫度」為主軸設計套餐,除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態,還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息,將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin(右)透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態,左為「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元,另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲(Mocktail Pairings),2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋,透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度,以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度,體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢,較難感受到冰淇淋香氣,因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法,依據所需食材的特性,分別加熱、凍結,再補入新鮮香氣,例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息,當冰淇淋隨著溫度在口中融化時,彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶/柚子/味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口,搭佐鹹甜交織的點心「180℃米/毛豆」,讓人意猶未盡。「-40℃野薑花/清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖,愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」,是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘,為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性;接下來送上鹹點小食「180℃米/毛豆」,暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿,外層脆片混入黑、紅藜麥,Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作,包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡,再啜飲一口Mocktail「包種茶/柚子/味噌」,能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界,做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花/清酒」實為清酒棉花糖冰,有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣,表面氣孔能看出含有空氣的輕柔,而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度,只要稍微以舌頭施壓就能融化,還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度,需先將葉子放進糖中煮,再一片片取出攤平、風乾,十分費工。接續的「-5℃瓜果/白乳酪/佛手柑」不只外觀清新討喜,還藏有諸多巧思,主廚以義式冰沙(Granita)為靈感,將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍,再以叉子刮出冰沙,如此反覆多次,才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感;銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶,在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富,接下來的「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺,主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋,帶出酸度與山野清香;品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片,再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁,讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示,「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐,-12℃是義式冰淇淋的標準溫度,希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」甜感明顯,亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木/脫醇紅酒/伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度,尾韻則是沉穩木質調,以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓/桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫,做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫,也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球,每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調,底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯,勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓/桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現,帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息,與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季,卻不被季節框架侷限,還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花,引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝(如圖,180元/120ml),以及盒裝(660元/500ml)皆可自選2種口味,還有固定6種口味的體驗禮盒。(1,200元/120ml*6杯)MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋,在溫度起伏與各種口感探索中,帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐,MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋,每週有六個口味輪番上陣,以複合素材呈現口味,特別推薦的三組口味為「碧螺春|甘蔗|山當歸」、「葡萄柚|鐵觀音|山茼蒿」,以及「香草|玉蘭花|焦糖」,有時還有酒香風味,讓人每次上門都充滿驚喜,更多訊息可查詢官網(https://www.surcuisine.com/minimal/)。
高雄藥局「賣雪花冰」主打助消化…配料玉米片竟過期1年 還撒上來路不明益生菌
高雄一間藥局近日被民眾發現,店內不僅販售藥品,甚至大搞噱頭賣起「益生菌雪花冰」,主打吃冰還能幫助消化,消息曝光後引起網友熱議。對此,高雄市衛生局介入稽查發現,該冰品製作配料「玉米片」不但已經過期,就連「益生菌」也沒有藥品許可證字號,將依違反《食品安全衛生管理法》、《藥事法》嚴辦,而業者也決定停止販售冰品。高雄市衛生局表示,接獲民眾陳情藥局賣「益生菌雪花冰」後,28日立即前往現場展開稽查,查獲包括「東尼甜玉米片(效期2023.2.1)」等6項過期冰品配料,依違反《食品安全衛生管理法》第15條暨第44條及第52條規定,處以業者新台幣6萬元以上罰鍰,並監督銷毀逾期食品。高雄市衛生局指出,稽查人員還在現場查獲數包「無藥品許可證字號」的來路不明益生菌,且業者也無法提供合法購買憑證,疑涉犯《藥事法》第22條規定,將依法從嚴辦理。另外,該藥局也被揪出工作人員未體檢、食材未採先進先出、未保留食物來源等違規事項,衛生局依違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項勒令業者限期改善,若複查未合格將依法開罰6萬元以上罰鍰。
日「角頭男星」來台本宮泰風大爆料 夢多崩潰喊:對不起
日本角頭系列影劇作品《日本統一》連載欲10年,首度移師台北拍攝推出「台灣篇」,推出《冰室蓮司:日本統一 台灣篇》,導演辻裕之以及男主角本宮泰風、黑羽麻璃央25日快閃來台宣傳並現身首映會。首映會上,身兼首映主持人與戲中演員的夢多也在現場跟兩位演員教學了一句最台灣味的台語「我最勇!」而本宮泰風與黑羽麻璃央紛紛霸氣烙台語喊聲「我最勇!」相當接地氣的中文逗笑眾人。本宮泰風(左起)、黑羽麻璃央挑戰吃臭豆腐。(圖/侯世駿攝)本宮泰風身為《日本統一》系列的主演和製作人,他表示:「上次來到台灣拍攝,遇到粉絲特別來探班已經十分驚訝,沒想到今天又再體會到台灣的粉絲們如此熱情歡迎,我又再驚訝了一次,能夠來見到台灣的粉絲真的很特別也很開心!」黑羽麻璃央首次加入《日本統一》劇組演出,他坦言一開始加入的確有點害怕,不過劇組的人都非常和善,本宮泰風還會拿出口袋裡的口香糖分給他吃。這次來台宣傳,黑羽也感受到粉絲的熱情,「先前在日本也曾經遇到來自台灣的粉絲,這次能夠換我來到台灣見大家,我很期待又開心。」本宮泰風是《日本統一》系列的主演和製作人。(圖/侯世駿攝)夢多(右一)為音檔壞掉,跟黑羽麻璃央(左一)、本宮泰風道歉。(圖/侯世駿攝)至於為何選擇台灣拍攝,導演辻裕之透露,主要是本宮泰風跟編劇決定,也希望在《日本統一》系列10周年的里程碑,帶給忠實粉絲新鮮感。本宮泰風則表示,主要是因為日本跟台灣距離近,台灣人也親日,隨後又開玩笑喊:「還有一個原因是因為夢多在台灣,雖然沒什麼用就是了。」本多泰風還爆料,原先有準備中文台詞音檔給黑羽麻璃央練習,幫忙錄音的人就是夢多,沒想到音檔卻在開拍前一天壞了,完全派不上用場,讓夢多當場爆笑回:「對不起。」黑羽麻璃央來台宣傳,感受到粉絲的熱情。(圖/侯世駿攝)對於這次來台灣,導演辻裕之以及男主角本宮泰風、黑羽麻璃央三人也對台灣的食物充滿期待,更把握短暫的空檔品嘗台灣美食,像是鼎泰豐小籠包、還有當季水果雪花冰,都讓他們印象深刻,頻頻露出津津有味的表情,首映會上3人也挑戰美食臭豆腐,私下不喜歡臭豆腐味的本宮泰風,當場鼓起勇氣一口接一口,在現場開啟吃播秀,也讓夢多感到意外,直呼:「是不是配台灣泡菜特別好吃!」引發現場笑聲連連。
台北走春指南!烘爐地南山福德宮求錢母、西門町「楊記冰店」品嚐美味甜點還有「卡肉」獨家打卡景點,不可能只要來一趟誠品生活就能玩得這麼開心吧!
還不知道過年要到哪裡玩嗎?誠品生活直接幫妳把傳統新年表演、藝文限定主題展、老饕點名美食等三大出遊重點通通備齊,想吃好料還是拍美照無一不漏!台北走春指南1:龍年開運6大搶手宮廟錢母獻祝福,新店限時迎舞龍舞獅誠品生活新店以映入眼簾的2米高限定花藝象徵花開富貴,2/10率先由屢受國外邀約表演的舞龍舞獅「龍獅騰春」揭開新春序幕,2/18則有受教於國寶布袋戲大師的大氣團帶來「秀布袋」布袋戲跳加官祈福,以及花藝、剪紙燈籠等一系列手作接連舉行,邀會員體驗、共度佳節。誠品生活新店備有春節限定花藝打卡點,邀民眾齊賀新年。(圖/業者提供)另外誠品生活也貼心幫妳準備好宮廟錢母,不論是高居求財靈驗排行榜的「烘爐地南山福德宮」、「北港武德宮」,還是全台唯一財神祖廟「嘉義文財殿」等6大人氣廟宇錢母,初一至初五至指定店別憑不限消費金額發票即可兌換限量開運錢母,匯集財運輕鬆補財庫。想趁新春抽獎試手氣?2/5~2/18至誠品生活文創平台expo指定店別消費滿2,000元,即有機會收服以擬人化動物雕塑聞名國際的朝隈俊男人氣公仔「招財野生大貓」,擁有限定咬錢虎!凡於誠品生活expo指定門市消費滿額,即有機會獲得以擬人化動物雕塑聞名國際的朝隈俊男人氣公仔「招財野生大貓」。(圖/業者提供)台北走春指南2:西區「貪吃地圖」揭6大排隊名店、高顏值龍年伴手禮買起來誠品生活西門、武昌號召「貪吃地圖」之旅,即日起至3/5精選西門町周邊6大排隊、老牌名店,超夯美食與點心齊聚一堂,像是60年老店「楊記冰店」明星商品花生玉米加圓冰,還有隱藏巷弄間的「梁山泊小籠湯包」,或是風靡日韓的「三兄妹雪花冰」豆花加粉圓,多種美食口袋名單皆能憑誠品點指定點數兌換品嚐,2/24當日於西門、武昌兩店單筆消費滿額還可領取酥炸香甜的炸湯圓。西門町多種美食口袋名單,皆能憑誠品點指定點數兌換品嚐。(圖/業者提供)號稱最薄夾心巧克力專利的「Cona's妮娜巧克力」嶄新進駐南西1F,龍年春節應景「薄片夾心巧克力澎湃組」限時63折,濃郁的黑巧克力薄片飽含深厚風味內餡;新店則推「旅旅時光」龍花富貴禮盒,融合四季圓滿寓意,酥餅以春花綻放姿態迸發果香,搭配搶眼可愛的桃紅祥龍包裝,做為伴手好禮再適合不過。台北走春指南3:全台巡迴快閃「卡肉」來襲!4大獨家打卡點 「骨狗玩偶」風靡毛孩圈2/5~3/11誠品生活南西將迎來藝術家Carol Meat卡肉,首度攜嶄新主題《波波冰狗室-公路旅行》,將可愛的冰狗室打造成具有休息區、加油站、美容院、郵局等站點的小小公路,不只4大獨家打卡點可讓粉絲們好好拍照拍個過癮,Carol Meat卡肉筆下的四大明星角色也將一一化身為文具、飾品、服飾等近40種圍繞生活實用的可愛週邊,像是甫上市即搶售的即可拍相機、高質感貝殼光髮夾與梳子、多重功能萬用袋,或是受老粉萬眾期待、與去年不重款的全新設計鑰匙圈、刺繡襪子等,還有讓主人毛孩都開心的「放大版寵物骨狗玩偶」、撞色「寵物領巾」,以及「歡迎小狗!人類不落地」等超趣味警示立牌,可說是應有盡有!於誠品生活南西店設立的卡肉「波波冰狗室-公路旅行」快閃店,有多樣週邊小物可收集。(圖/業者提供)
寒露降臨「忌穿這2色衣服」 命理師:「犯沖4生肖」把握轉運良機
隨著8日即將迎接24節氣中的寒露,天氣逐漸轉涼,民俗專家廖大乙也建議民眾,若要滋補養身和開運就應該「多綠紅、忌黑白」,除了多穿紅、綠色系服飾,多吃花椰菜、紅豆、紅蘿蔔等食物外,還有避免黑、白2色,尤其不應該穿全身黑或全身白的衣服,否則可能讓運勢陷入「黑白顛倒」,尤其犯沖的兔、蛇、雞、豬4生肖,更要好好把握在「寒露」翻轉命運。據《自由時報》的報導,寒露的降臨,代表深秋將至,天氣將逐漸轉冷。對此,廖大乙也指出,今年是60年一次的「黑兔年」,以致磁場、能量、氣候等各方面變化都較為劇烈。因此,他也建議民眾應該在寒露當天穿紅色和綠色服飾,並多吃綠豆、花椰菜、紅豆、紅蘿蔔等食物,有助轉氣改運,氣旺財就旺。廖大乙續稱,站在宗教民俗的觀點,深秋較具陰暗氣息,因此寒露當天最忌諱的是黑、白2色的食物,最好也避免穿全身黑或全身白的服裝,否則恐讓運勢也陷入黑白顛倒、不分的疑慮;尤其犯沖的兔、蛇、雞、豬4生肖更要謹慎應對。廖大乙也提醒,以現代人健康養生的觀念來說,秋收冬藏季節,務必要少吃雪花冰、冰淇淋等生冷食物,,如此陽氣才能潛藏,進而驅除身邊的陰氣,達到轉化能量的效果。此外,他也建議民眾可以在寒露當天前往宮廟走走,並量力而為的做善事、公益,為自己製造福報。
大久保麻梨子帶媽媽遊台南 牛肉鍋前手舞足蹈:永遠吃不膩
大久保麻梨子來台發展13年,近年來常在她的YouTube、Instagram等社群平台上分享和台灣老公Jerry的日常生活,夫妻倆詼諧逗趣的打鬧和自然生動的介紹吸引不少粉絲。最近身為家庭主婦的日本媽媽來到台灣和倆夫妻遊玩,身為地主的大久保麻梨子和Jerry為媽媽安排一趟台南美食小旅行。大久保麻梨子帶媽媽坐上可以串聯臺南各大景點的觀光雙層巴士,正巧碰上了台南全運會期間為選手加油的專車,大久保麻梨子和媽媽也趁此機會為全運會青年選手們加油打氣。雙層巴士會經過不少觀光景點,讓大久保梨子大推。(圖/大久保麻梨子)雙層巴士沿途除了經過台江地區重要的觀光景點和四草濕地特殊的生態景觀外,還可以看到培育水上運動選手的基地「安南水上運動訓練中心」,而隨著觀光巴士到了安平漁人碼頭下車後,大久保麻梨子和媽媽還到了著名的安平老街大啖白糖粿、蝦捲、豆花等台南最道地的經典小吃。逛到了安平古堡(古稱「熱蘭遮城」)時,大久保麻梨子特別興奮,因為這裡就是400年前她的故鄉長崎和台南當時的砂糖貿易的起點,因此走在古堡中就像走入小時候讀到的歷史故事一般。此外,身為長崎縣女兒的大久保麻梨子和媽媽一直以來就因為有著相同出身而特別喜歡鄭成功,這次來到台南當然要去朝聖鄭成功祖廟見見這位「九州男兒」的大前輩,也向衪誠心祈求一家平安順遂。這趟旅行既然要推薦給大家來全運會應援之餘的美食小旅行,當然要把好吃好喝的都介紹給媽媽,大久保麻梨子特地帶她一起去嚐試了網路打卡美食之一的手作雪花冰,最後就是媽媽最期待的台南牛肉火鍋啦,米其林推薦的牛肉火鍋讓麻梨子和媽媽開心到手舞足蹈,涮過熱湯的粉嫩的牛肉更是讓大久保麻梨子大讚:「只有在台南才能吃到這麼新鮮的牛肉!不論吃了多少次,永遠都吃不膩!」
《玩命關頭》韓哥相聚台灣車友 吸上百粉到場現身引暴動
好萊塢巨星姜成鎬(Sung Kang)以《玩命關頭》韓哥一角走紅,近期來台拍攝盧貝松監製新片《週末在台北》,日前時報周刊CTWANT的讀者便直擊他與路克伊凡斯(Luke Evans)在台北市大啖雪花冰的身影,而今(22日)他又現身南港新開的咖啡廳,一下保母車便引起全場粉絲暴動。保母車接送時,姜成鎬坐在副駕駛座,相當親民。(圖/本刊攝影組)姜成鎬今在大直萬豪酒店拍完戲後,便坐上保母車直奔南港,有趣的是他坐的是副駕駛座的位子,並非後座,完全沒有把駕駛當司機的意思,相當親民;而他的目的地是為了車聚愛好者開的新咖啡店,同為愛車一族的姜成鎬似乎是去站台兼車聚,在他抵達之前,現場便聚集了約300名粉絲,一看到他現身尖叫聲此起彼落,大家都想要親眼目睹巨星的風采。姜成鎬一到現場就被粉絲們圍繞。(圖/本刊攝影組)其實姜成鎬不僅在《玩命關頭》中是賽車好手,戲外也是愛車成癡,日前本刊便拍到他利用至新莊體育場為富邦悍將開球的空檔,到場外試開古董車,並與影迷們互動,對於簽名及自拍都來者不拒,非常親切。不只在電影中是賽車高手,現實生活中的姜成鎬也很愛車。(圖/本刊攝影組)而當天開球時,姜成鎬也是開著黃色古董車入場,大讚台灣有很棒的愛車文化,此次來台也認識了很多車友,並說台灣有很多蜿蜒的山路,很適合《玩命關頭》來取景,而他今日又與車友們齊聚一堂,相信能結識更多同道中人。
搭上雙層餐車遊台北 在流動風景中品嘗全新夏季午茶、星空晚宴
現在不用出國,在台北就能搭乘雙層餐車漫遊城市。由台北市政府觀光傳播局和臺北市雙層觀光巴士業者合作推出的「臺北市雙層餐車」已邁入第7季,行駛路線以台北市信義區及大安區為主,沿途會行經多個著名景點,包含世界最高的綠建築台北101、因形似哥吉拉於近期爆紅、擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園,以及國父紀念館、臺北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。另外在車上還能邊賞景邊享用美食,即日起至9月20日由台北遠東香格里拉推出「香格里拉戀夏午茶」及「香格里拉星光晚宴」,體驗一場視覺與味覺的城市巡禮。車頂選用安全強化玻璃,透光率達99%、紫外線隔離達98%,能將台北市美景一覽無遺。(圖/魏妤靜攝)「香格里拉 戀夏午茶」以多款甜鹹點搭配夏日水果,連小朋友都喜歡。(1,000元/位,圖/魏妤靜攝)臺北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士,專門設計打造黑色的車體外觀、高度較一般觀巴高20公分,車內餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動,車上也安排專人送餐,讓搭乘用餐的旅客享受優質服務。第7季全新菜色包括由台北遠東香格里拉德籍甜點行政主廚法蘭克(Frank Braun)設計的「香格里拉 戀夏午茶」,以一系列繽紛甜點與輕食打造優雅午后。輕食包含清爽養生的「雞肉雞豆凱薩墨西哥捲餅」,還有搭配新鮮生菜的「雞蛋沙拉布里歐麵包」;甜點則有充滿香氣與紮實口感的「經典黑森林巧克力費南雪」,及以精巧法式甜點呈現的「芒果起司蛋糕」,以當季香甜芒果與濃郁起司交織絕佳風味;另一款「黑醋栗脆皮泡芙」則有酥脆外皮與酸甜清新的黑醋栗內餡,適合夏日享用;一場完美午茶派對也少不了英式原味及葡萄乾司康,外鬆內軟的司康,沾上主廚特製果醬及英式奶油霜,經典美味令人回味無窮。另搭配當季水果切盤,端上台灣香甜的西瓜、鳳梨、香瓜,還有可愛恐龍造型吐司討小朋友歡心。晚宴前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」。(圖/魏妤靜攝)費時製作的「甜玉米濃湯佐海苔粉」相當鮮甜。(圖/魏妤靜攝)「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」肉質飽滿、軟嫩中仍保有一點嚼勁。(圖/魏妤靜攝)而「香格里拉 星光晚宴」則由台北遠東香格里拉西餐主廚蔡漢霆精心設計了四道式套餐,包含前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」,以香嫩爐烤雞肉搭配蒸煮過的洋芋及紅藜麥,再搭佐橄欖油爆香過的香菜、酸豆洋蔥醬汁,以清爽風味開啟夏日味蕾;湯品則為香甜的「甜玉米濃湯佐海苔粉」,以高甜度的新鮮甜玉米粒融入鮮奶油及蔬菜高湯小火慢煮15小時,再撒上提味的海苔粉及炸成薄片的越南春捲皮,增添多層次口感;可二選一的主菜包含「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」,主廚選用稍具韌度的台灣帶骨豬腱骨與豬臉頰肉兩種部位,先香煎上色再與百里香、大蒜、紅酒肉汁一起慢燉8小時,使其肉質變得軟嫩,上菜前再淋上燉肉時用的紅酒肉汁,增添馥郁風味;另一道選擇為「義式香煎海鱸配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽」,選用台灣近海的海鱸魚先慢煎再烘烤,使肉質細緻鮮美;最後再以濃郁絲滑的「經典義式巧克力慕斯」奢華收尾,晚餐每位1,800元。「經典義式巧克力慕斯」相當濃郁,香滑與顆粒口感兼具。(圖/魏妤靜攝)行駛至台北101前餐車會停留約5~10分鐘,方便旅客在車內與101高樓拍照(左),右為素食主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」。(圖/魏妤靜攝)星光晚宴亦提供素食版本,同樣為1,800元四道式套餐,包括前菜「甜菜酪梨佐洋芋紅藜麥生菜沙拉」、湯品「甜玉米濃湯佐海苔粉」、主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」、餐後甜點「經典義式巧克力慕斯」,以此搭配台北星空,留下難忘回憶。目前雙層餐車提供網路訂位(https://taipeirestaurantbus.com/),亦可於Klook、KKday、雄獅旅遊及可樂旅遊等平台預訂。「夏季水果狂歡節」有西式傳統炭烤料理、香宮招牌菜復刻,以及搭配龍眼的台式牛肉麵,帶來清爽風味。(圖/台北遠東香格里拉提供)而說到台北遠東香格里拉,飯店內人氣自助餐廳遠東Café即日起至8月31日也推出「夏季水果狂歡節」,主廚團隊將新鮮水果創意融入各國料理中,從西式烤鳳梨佐手撕燒烤豬肉、慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果、慢烤煙燻肋排佐鳳梨、台式紅燒牛肉麵佐龍眼,到日式鮭魚和鮭魚卵佐芒果莎莎醬手捲,還有以熱帶水果變化的南洋風味甜點、芒果雪花冰,甚至端上多種創意炭烤水果,將地獄廚神喜歡的烤香料西瓜復刻上桌,讓人胃口大開、暢快吃到飽!自助式午餐、晚餐每位1,580元起。
全新「寧夏夜市美食通票」上線 近30攤任選53折起
台灣美食享譽國際,總吸引大批海外旅客慕名而來,其中「逛夜市」更被列為必去行程;為搶攻暑假和來台旅客龐大商機,Klook與寧夏夜市共同推出全新「寧夏夜市美食通票」,囊括近30間必吃美食,消費者可從通票中任選4到8間的方案,除了可享53折起優惠外,還能在去夜市前先選好想吃什麼,現場直接出示Klook App便能快速兌換,輕鬆享受美食。消費者可以在Klook上先預訂挑選想吃的美食,只要懂得搭配甚至吃到第2家就能回本。(圖/Klook提供)Klook與寧夏夜市在2019年即展開合作,今年暑假再度攜手,全新的Klook寧夏夜市美食通票包含夜市老字號和經典必吃近30間攤商與店面,消費者可以在Klook頁面上先預訂,選好是要4~8間任選的方案後下訂,預訂完畢後到訂單頁面中挑選想要吃的美食,蚵仔煎、炙燒骰子牛、地瓜球、炸雞、珍珠鮮奶茶、芒果雪花冰各種夜市美食應有盡有。而且Klook平台還提供15種語系和41種不同支付方式,對旅客來說相當方便。旅客可從通票中任選4到8間的方案,各種夜市美食應有盡有。(圖/Klook提供)為歡慶通票正式上線,Klook將於7月21日至23日推出寧夏夜市現場專屬活動,不論是Klook的新會員或老朋友都有超殺優惠;凡於3天活動期間來到寧夏夜市,首次加入Klook註冊成為新會員,可以獲得專屬優惠碼,在Klook隱藏頁面下訂就能用1元任選西瓜汁或冬瓜茶,現場兌換領取;已是Klook的用戶,出示Klook註冊頁面就能獲得寧夏夜市美食通票9折專屬優惠,等於最低53折再打9折。現場預訂寧夏夜市美食通票即可再抽日本環球影城買1送1,還有美食抵用金50元、SIM 卡99元、Uber 150元折價券等好禮。高雄梓官牙齒肉圓將出現在捷絲旅台北三重館早餐中。(圖/晶華提供)大家都說「愈在地愈國際」,看準小吃吸客的還有擁有新北市最美旅店之稱的捷絲旅台北三重館,飯店團隊特別走訪台灣各地名店,鎖定多家特色小吃,8月起將全面升級早餐內容,推出「經典老饕地方美食」專區。集結高雄梓官牙齒肉圓、三重老字號江記龍門生炒鴨肉羹、外皮酥脆內餡香甜的三重龍門甜餅、澎湖黑糖糕、香濃蔥香的宜蘭三星蔥多餅、新北石門名店俞家肉粽、以及三重60多年老店正義豆漿店的燒餅油條等地方特色美食,每日輪番限量供應,國際旅客或饕客們無須舟車勞頓或排隊等候,即可輕鬆品嘗在地小吃。
北市抽驗飲冰品 12件腸桿菌超標遭罰
天熱吃冰、喝飲料透心涼,台北市衛生局17日公布抽驗83件飲冰品結果,有12件初複檢不符衛生標準,全被驗出超標的腸桿菌科,包括GODIVA「黑巧克力霜淇淋」、莫凡彼「歐利歐巧克力冰酷樂」等,已依《食品安全衛生管理法》,對不合格製造業者開罰3至4萬元罰鍰,並要求改善。衛生局抽驗83件飲冰品,包括46件冰品、7件食用冰塊、30件飲料,檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7,發現21件飲冰品初抽結果不符規定,經通知業者限期改善,複抽結果仍有12件產品不符衛生標準,已依法處分製造業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。12項不合格飲料或冰品,皆為被驗出超標的腸桿菌科,包含思慕昔販售的芋頭芋圓牛奶雪花冰、香脆花生蜜芋雪花冰;玖仰茶食永康分公司製作的飲料探春與含冰塊的紅烏龍;GODIVA巧克力微風南京店的黑巧克力霜淇淋。此外,莫凡彼慶城店販賣品項歐利歐巧克力冰酷樂;人从众厚切牛排台北光復店供應的麥香紅茶;進發家大安店祖傳綠豆沙與萬丹紅豆沙;三良品茶台北總部100%綠豆沙沙;錢都火鍋內湖成功店霜淇淋;黑丸嫩仙草古亭店含冰塊四季青茶。GODIVA對此回應,目前內部正針對產品全面徹查,也會持續配合相關檢驗,確保安全無虞。莫凡彼的冰塊跟水先前都通過抽驗,冰沙卻不合格,業者表示,持續釐清中,被檢出有疑慮的慶城店也暫停販售該商品,其他店則正常供應,會做好清潔。衛生局提醒飲冰品業者,應遵循4項衛生管理重點,除了保持販售及製造場所清潔,定期清潔、消毒盛裝容器,並管控冰箱儲存溫度;作業人員要重視個人衛生,並做好定期體檢,若有傷口應戴上不透水手套;確認冰塊或配料供應商製作過程及衛生條件;慎選濾水器、濾芯來源,並定期更換。
大國男兒暌違12年來台獻唱〈如果可以〉 大尺度公開內褲顏色、生育目標
暌違12年終於再度造訪台灣的大國男兒成員 Jay、仁俊、Karam,今天在NUZONE展演空間一連舉辦兩場見面會,三位成員不僅帶來勁歌熱舞,重現在韓國選秀綜藝節目《PEAK TIME》時的多首翻唱歌曲表演,還誠意滿滿演唱了韋禮安的〈如果可以〉,並且大開話匣子內容百無禁忌,Karam當場公開本日內褲顏色,Jay親自解答為什麼來台灣想吃餅乾,仁俊暢聊生育目標。Jay、仁俊和Karam一開場便唱著東方神起的〈咒文〉帥氣現身,進入聊近況的環節時,Jay透露了自己的健身私房菜單,會在喝乳清蛋白時隨興致加入香蕉、藍莓、杏仁等配料調味,Karam則分享了前一晚去樂華夜市大啖美食的心得:「這是我人生第一次吃大腸麵線,覺得超好吃的,Jay也一直在旁邊說真的很好吃,我想要之後再來台灣吃,堪稱是本年度吃過最好吃的食物。」仁俊則是對牛肉麵、芒果牛奶雪花冰讚不絕口,並解釋跟在韓國吃到的冷凍芒果不一樣,既新鮮又好吃,而且冰上加了牛奶更對自己的味。接著三人演唱了PENTAGON的〈Shine〉以及韋禮安的〈如果可以〉,仁俊透露當初想說要在台灣辦見面會的話還是得唱一下中文歌才合適,所以花了大概兩週練習發音、咬字,演唱時見到台下觀眾的眼光很溫馨就覺得一切都值得了。Jay(左起)、Karam、仁俊在遊戲環節擺出可愛兔子姿勢。(圖/FU Entertainment 提供)粉絲Q&A環節,Karam大方公開了今天穿的是藍色內褲,仁俊在被問到生育理想時直言希望能生五個小孩組成團體,但又搞笑表示若五個小孩都像自己就太吵了會受不了,兩人的勁爆發言都讓全場笑聲從不間斷。Jay則親自解答了上個月在向台灣粉絲問候的影片中,為什麼說「來台灣想吃餅乾」,他解釋道覺得對一個國家來說餅乾是最親切的食物,餅乾同時也可表現該國的特色、個性與文化,所以當初才會回答來台灣時想吃餅乾。三人抵台當晚就先去了台北101合影留念,仁俊驚嘆:「實際在現場看起來比照片裡看到的還大,所以嚇了一跳。」接著直衝樂華夜市大啖雞排、地瓜球、骰子牛肉、西瓜汁等各種在地美食,還體驗了腳底按摩與全身精油按摩,Karam表示很享受到自己按著按著還睡著了。Jay則笑著說師傅一開始有點用力,但自己說了「Strong」之後師傅反而按得更用力,他除了忍著之外也很訝異師傅究竟可用力到什麼程度。仁俊則透露在各國體驗過很多次按摩,但就屬前一晚的按摩體驗最棒,而且他有慣性落枕又搭了飛機,按摩過後全身舒爽狀態都變好了呢。大國男兒開心與粉絲合影。(圖/FU Entertainment 提供)
獨家/好萊塢男星姜成鎬、路克伊凡斯台北夜市大啖雪花冰 大咖女主持人揪尪當地陪
好萊塢巨星姜成鎬(Sung Kang)、Luke Evans(路克伊凡斯)13日晚間一同現身台北市通化街夜市大啖雪花冰,時報周刊CTWANT接獲讀者線報,除了兩位巨星之外,同行的還有吳彥祖與謝怡芬(Janet)、吳宇衛(George)夫妻,現場可說是星光熠熠。而大明星一行人逛夜市品嚐在地美食,就算被民眾認出來要求合照也非常親切有求必應,但卻疑因人數眾多堵住冰店入口,引起其他消費者不滿,還有人衝出來幹譙,讓場面一度非常尷尬。家住附近的金鐘女主持Janet和老公特別盡地主之誼帶著姜成鎬逛夜市,而她手上拿著青蛙氣球則是剛剛粉絲送給路克伊凡斯的禮物。(圖/本刊攝影組)7月13日晚間9點出頭本刊在通化夜市直擊曾演出《玩命關頭》系列的「韓哥」姜成鎬,與同樣也在《玩命關頭》演出「歐文·蕭」的路克伊凡斯、吳彥祖,與Janet夫妻、一同出現在通化街夜市。結束近30分鐘的吃冰行程,冰店門外已擠滿不少圍觀粉絲,紛紛要求合影留念,不過卻因人數眾多堵住了冰店入口,讓純粹想吃冰卻不得其門而入的顧客不滿,還有人衝出來怒飆「國罵」幹譙,場面顯得相當混亂。眾人走出店門外,姜成鎬、路克伊凡斯對於圍觀粉絲要求合照來者不拒,還有熱情粉絲就近買了一旁的青蛙氣球送給路克伊凡斯當作禮物,但沒過多久他又轉送給家有兩個小孩的Janet夫妻當作伴手禮。好萊塢巨星出巡逛夜市,路克伊凡斯身後除了Janet與George夫妻外,還跟了不少工作人員陪同隨行。(圖/本刊攝影組)晚間9點50分,一行人慢慢散步走到夜市外圍集合在騎樓聊天,而工作人員則藉機幫他們拍照紀念。拍完大合照後,路克伊凡斯又走到姜成鎬旁邊,兩人這時一起拍了一張合照留念。而在《西遊ABC》中吳彥祖的「兒子」劉敬也趁這個時間與吳彥祖合影,兩人還找了幾個不同的角度拍攝,看來對於當晚夜市行程玩得相當開心。時間來到晚間10點多,大夥兒分開搭車離去,姜成鎬與路克伊凡斯及幾個工作人員搭乘廂型車返回酒店休息。下車後,兩人在門口抱了一下,路克伊凡斯先進酒店,姜成鎬則到一旁的吸菸區抽菸解癮,順便滑滑手機查看訊息。一行人結束夜市美食行程後,隨行的工作人員還幫忙拍下大合照,為這晚留下美好的紀念。(圖/本刊攝影組)法國導演Luc Besson(盧貝松)於2013年來台拍攝Scarlett Johansson(史嘉蕾喬韓森)主演電影《露西(Lucy)》,成功讓台北登上國際影壇,當時盧貝松在101舉辦的電影記者會上曾表示,感受到台灣民眾的熱情,也承諾會再來台灣拍片。事隔10年,大導演兌現承諾,今年2月其團隊真的來台勘景,也敲定要在台北拍攝動作喜劇新作。吳彥祖今日已在社群上曬出和《西遊ABC》中「兒子」劉敬,只是身為「長輩」的他自拍技術看似仍需加強。(圖/翻攝自吳彥祖IG/本刊攝影組)盧貝松二度取景台灣拍攝新片《The Weekend Escape(暫譯:周末在台北)》,此次邀來英國男星路克伊凡斯,一同搭檔金馬影后桂綸鎂演出動作喜劇,電影描述路克伊凡斯飾演的美國緝毒局幹員飛來台北緝捕犯人,巧遇15年前的舊情人桂綸鎂後的故事,該片日前已在台北開拍,預計會在此地拍攝長達3個月的時間。◎提醒您:吸菸有害健康。
歸剛欸!板橋「放蟲騙冰女」又出沒 網籲受害店家報警提告
新北市板橋一家雪花冰業者於22日發布監視器畫面,指稱日前一名女子來店內消費,為了吃到原價150元的免費雪花冰,竟然在用餐過程中自行加蟲到冰品中並要求退款。沒想到放蟲的女子26日又去光顧另一間雪花冰業者,對此店家也在臉書發文提醒,騙冰小姐再度出沒,「請板橋區各家餐飲小心!」板橋一間雪花冰業者22日在臉書上發文指出,該名女子20日下午15點30分左右進來店內消費了一碗150元的花生雪花冰,吃剩一半的時候突然告知店員說「冰品的中間有一隻蟲!」由於當時還有2組客人進來用餐,店家第一時間就先詢問女子是否更換冰品或是退費,所以在詢問該名女子後,她也沒經過思考就直接要店家退錢,甚至還聲稱「不覺得冰裡面有蟲,很噁心嗎」。事後店家越想越不對勁,便調閱監視器畫面,果然發現蟲根本是女子自己從口袋掏出衛生紙後,打開放在冰品內的。店家怒斥「今天如果妳沒錢!告訴我,我可以請妳吃一碗,但這種行為真的很可恥很丟臉。今天會發上來只是希望其他店家能看清楚這位小姐的臉!不希望再有其他店家受這種骯髒的欺騙手段」,同時店家也向網友表示,「如有認識這位小姐的話,請麻煩告知她一聲請別在幹蠢事了,如果有良心的話、請親自來跟我說一聲道歉你就可以離開了。」沒想到短短不到一個禮拜,這位騙冰小姐再度出沒,另一間雪花冰業者也在26日於臉書粉專PO出監視器畫面截圖,並發文指出,「請板橋區各家餐飲小心!!新聞提到一名女子在冰中加入小蟲提取退費,今日也被我們遇到了,在板橋區連續以此手法免費吃冰!我們實在生氣,在這裡提醒各位小心!」另一間雪花冰業者在26日於臉書粉專PO出監視器畫面截圖。(圖/翻攝自臉書/震湶雪花冰)貼文一出再度引發網友熱議,「才100多塊的東西這樣做,誇張!不報警沒關係,不應該打馬賽克,讓其他店家看看長啥樣,好提防」、「做生意遇到這種真的會很煩,老闆加油」、「都是板橋最有名的冰店ㄝ」、「每個店家都打馬賽克,不報警,下次一樣有店家受害」、「也太不要臉,故技重施……她自己都不知道被發現了嗎」、「請她蟲吃下去再退費。」
為省150元!陰損女子打開「神祕小包」栽贓 店家調監控怒斥:沒錢我請你吃
新北市板橋一家雪花冰業者於22日發布監控,指稱日前一名女子來店內消費,為了省下150元的費用,竟然在用餐過程中自行放置蟲在冰品中。該間店家在第一時間就順應女子要求完全退費,但事後店家調閱監視器後發現,所謂的蟲根本就是該名女子自行準備放置的,怒斥「如果你沒錢,告訴我,我可以請你吃一碗」。板橋一間雪花冰業者22日在臉書上發文,內容中表示,在20日下午15點30分左右,店內來了一名女子,點了一碗要價150元的花生雪花冰後,在食用過程中突然告知店員「冰品內有蟲」。由於當時還有兩組客人進來用餐,店家第一時間無法查證,所以在詢問該名女子後,女子堅持退錢,甚至還直言「不覺得冰裡面有蟲,很噁心嗎」。事後,店家越想越不對勁,就調閱監視器查詢,結果發現,所謂的蟲,是該名女子自己從口袋掏出衛生紙後,打開放置在冰品內的。店家怒斥「今天如果妳沒錢!告訴我,我可以請妳吃一碗,但這種行為真的很可恥很丟臉。」同時也對網友表示「如有認識這位小姐的話,請麻煩告知她一聲請別在幹蠢事了,如果有良心的話、請親自來跟我說一聲道歉你就可以離開了」。店家最後甚至還直言「在這個充滿監視器的時代還敢這樣做!我也是蠻佩服的,心臟夠大顆」。不少網友在看到影片後,也紛紛留言表示「真的是什麼人都有」、「骯髒的人格欸」、「無言⋯⋯這樣她也敢說」、「原來電影演的是真的」、「最近怪人特別多」、「世風日下 人心不古啊」。