烘焙新鮮事2/吐司╳花藝打造12天限定法式浪漫 甜點系麵包蘊藏秋季風味
風味多變、可做為早餐或點心享用的吐司,在近年蔚為潮流,與點綴居家角落的花藝一樣,輕鬆融入日常生活之中。在今年6、7月才成立的全新輕烘焙品牌「PILLO BAKE」,獨創以法式舒肥概念打造柔軟且Q彈的「溫熟成吐司」,近期為迎接詩意秋季,更與位於台北民生社區的花藝工作坊「Miki Wei Studio」攜手打造「美好時光」花藝烘焙快閃店,將於11/10~12/3連續四週的週五~日共12天,期間限定快閃登場,邀請大家邂逅一段法式浪漫體驗。「溫熟成吐司」使用低溫燙麵工藝(左),包裝則採用烘焙紙創造一個循環加熱小氣室,將食材原味完美包覆。(圖/PILLO BAKE提供)快閃期間現場亦販售PILLO的青醬炒野菇(左起)、大蒜起司丁、黑醋栗乳酪與黑沙芝麻乳酪吐司。(熱食95~98元/顆、冷凍225~265元/3入,圖/魏妤靜攝)「美好時光 小花吐司餐盒」會在外酥內軟的吐司上撒糖漬食用小花,閃亮亮地如同冰霜一般。(圖/魏妤靜攝)先來介紹主要在網路販售的PILLO BAKE,這個品牌是由一對兄妹所打造,他們觀察到疫後消費型態的改變及獨身世代的趨勢,致力以嶄新烘焙技法提供更溫和而單純的麵包,讓大家可以「過得簡單卻享受」。由此開發的「溫熟成吐司」,汲取法式舒肥概念,使用獨家研發的「低溫燙麵技術」,取代長時間高溫乾燥的烘烤製程,在相對低溫且濕潤的環境下,溫和地增加麵筋延展性,同時讓麵團鎖水保濕;更採用極細緻且混搭多種特性的麵粉,做出宛如嬰兒肌膚般柔軟而富有筋道的新口感吐司。每個溫熟成吐司都採獨立包裝,可冷凍保存、蒸烤加熱,打造剛出爐般的美味體驗。品牌本次與Miki Wei Studio推出的聯名企劃「美好時光」花藝烘焙快閃店,把買花的行為與日常購買清單連結,希望藉由兩者的碰撞提醒大家好好過生活。位於民生社區靜巷內的快閃店,以法文「voir la vie en rose」為主題,意思是「把生活看成粉色的」,在此除了能買到PILLO BAKE原本在網路販售的大蒜起司丁、青醬炒野菇、黑沙芝麻乳酪與黑醋栗乳酪等口味吐司,還能品嘗到兩款具有秋天風味、快閃限定的「美好時光 小花吐司餐盒」,共有香濃滑順的「蒙布朗栗子泥」及酸甜濃郁的「柚子奶油」兩種選擇。Miki Wei Studio將秋末冬初的季節感濃縮在快閃店裡,呈現繽紛溫暖的氛圍,牆上裝飾亦結合烘焙器具。(圖/魏妤靜攝)每束「美好時光 心情小花束」有著不同花材與表情,讓消費者依心情與喜好挑選。(350元/束,圖/魏妤靜攝)而擅長運用葉材平衡花朵陰柔氣息的Miki Wei Studio,作品風格中性和諧又不失溫柔韻味。此次也以日常中對「心情」的細微觀察為靈感,創作聯名作品「美好時光 心情小花束」,可單買亦有結合「美好時光 小花吐司餐盒」推出優惠組合(520元)。Miki Wei Studio每週會選配不同花材妝點室內,因此聯名小花束也會隨之揀選而有不同風貌,讓消費者隨著當下心境去挑選自己有共鳴的花束。店內陳列設計更結合烘焙與花藝,例如以烘焙紙包裝小花束、在牆上以烘焙器具做花材陳列裝飾,透過不同器具、材料搭配,將兩個職人工藝巧妙結合。相關訊息可查詢PILLO BAKE官方社群(https://www.instagram.com/pillo_bake/)。日日烘焙坊除了供應漢來經典款穀物麵包、生吐司外,另有每日新鮮出爐的麵包,共計逾20款輪番上陣。(圖/漢來美食提供)「焦糖鹽之花」添加巧克力巴瑞脆片,裡外都嘗得到發酵奶油優雅香氣。(140元,圖/漢來美食提供)另外隨著台北漢來大飯店10月初在南港試營運,位於飯店1樓的漢來美食「日日烘焙坊」,繼超人氣的「奶油千層吐司」及「起司菠蘿麵包」之後,擅長製作精緻法式甜點的點心坊主廚李振銘,也在秋意時分,特選法國最佳工藝技師(MOF)選拔賽唯一指定LESCURE萊思克AOP發酵奶油,即日起至12/10推出「栗子魔方」、「焦糖鹽之花」、「檸檬生乳酪」和「榛果巧克力」等9款新麵包。每款新品會分兩梯次輪番供應,讓不同時間造訪的人充滿驚喜,其中除了有精巧宛若法式甜點的麵包,還有隨換季獻上的超邪惡重奶油麵包。迎合台灣胃推出的「螺旋蜜紅豆」搭配卡士達醬更順口。(260元,圖/漢來美食提供)李主廚設計的甜點系麵包小巧精緻、風味暗藏,讓人無法一眼猜透。例如「栗子魔方」如同時下流行的千層吐司縮小版,在麵片層層堆疊的立方體中填入甜度適中的法國栗子泥;「焦糖鹽之花」的麵團則以四折兩次的折疊手法創造鬆脆密實的口感,擠入麵包內層的焦糖餡以LESCURE萊思克發酵奶油熬煮,並添加法國鹽之花和巧克力巴瑞脆片平衡風味;除了創意款,也有走經典路線的麵包,像是以義大利黃金麵包烤模成型的「香橙雪山」,使用奶油含量豐富的布里歐麵團,麵團中揉入以蘭姆酒平衡糖漬甜份的日本橘皮丁,咬下時散發出優雅柑橘清香;「螺旋蜜紅豆」則以裹油麵團包入蜜紅豆、卡士達醬烘烤而成,表面滿布美麗螺旋紋路,顆粒完整的紅豆更沁入糖分香甜;還有在麵團中揉入靜岡抹茶粉、再搭配一層深色的原味麵團貼皮製成的「雙色抹茶可頌」,濃郁茶香和萊思克輕盈的奶油氣味相乘,帶出耐人尋味的東方情調。
四大超商搶「最後補班日」商機 思樂冰、霜淇淋、咖啡優惠一次看
根據萊爾富內部資料顯示,「補班補課日」的咖啡銷量會較平日銷量多出至少2成以上,因此國內4大超商為了慰勞連上班6天的民眾,針對23日補班日推出包含冰淇淋、咖啡、茶品等相關優惠。全家(5903)表示,9月22日至24日使用全盈+PAY支付,可享Fami!ce霜淇淋(口味不限)買1送1優惠;購買大杯特濃美式、私品茶厚濃靜岡抹茶拿鐵買1送1;隨買跨店取FamiCollection天然水(610ml)、黑松茶花一番煎茶、WA!COOKIES伯爵可可奶蓋雪糕、味味一品金門高坑牛肉麵、奧利奧香草捲心酥同品項買1送1。9月22日至24日使用全盈+PAY支付,可享Fami!ce霜淇淋(口味不限)買1送1優惠。(圖/全家提供)統一超(2912)7-11也在9月22日至9月24日推出CITY PRIMA大杯精品美式、CITY PEARL水果氣泡珍珠椰果買1送1;酷聖石複合店指定冰品買1球送1球;不僅如此,9月23日補班當天更享大杯思樂冰買1送1(限果漾蘋果風味蘇打口味)、持icash Pay支付霜淇淋也買1送1。萊爾富21日至24日於Hi-Life VIP APP「整買零取」推出Hi Café系列特濃美式咖啡同品項買7送5、特濃拿鐵咖啡同品項買7送4,最低優惠5.8折起,不僅同品項可冰熱任選,兌換期限更長達85天,還可跨店取、分批領、轉贈好友。此外,新上市Hi Café大杯冰/熱巧克力歐蕾(單杯售價50元),即日起至10月17日享單杯新品嚐鮮價39元。至於OKmart自21日至23日推出「咖啡買2送1」活動,購買大杯莊園級美式咖啡、大杯莊園級拿鐵(不限冰熱)可享同品項買2送1優惠。
全家6月營收84.3億元年增12.31% 限時三天搶推霜淇淋買1送1
全家便利商店(5903)公佈112年度合併營收6月份為84.3億元,年增12.31%;合併1至6月累計478.4億元,較去年同期成長10.78%。綜觀六月整體業績,由於六月天氣穩定高溫炎熱,夏季指數型的商品進入旺季,便利商店第一霜淇淋品牌Fami!ce本月推出沁爽海洋風的蘇打口味,並聯名Xpark水族館,翻倍業績。Let’s café與私品茶兩大現調飲品品牌,主打清涼感十足的氣泡式飲品與柑橘系口味,帶動相關業績年增超過3成。瞄準夏季開胃輕食需求,飯糰、壽司、三明治、冷麵等品類成長力道強勁,年增平均超過2成。以「SOHOT炎選」品牌領軍,近年打造出便利商店中品項最多、種類最豐富的新型態熟食區,六月更獨家與王品麻辣鍋品牌「青花驕」合作,推出數10款椒香微辣口味的點心小吃,帶動整體熟食區年增超過3成。此外,全家與百萬美食YouTuber千千攜手推出水水很芒酷繽沙,即日起至7月25日享會員新品嚐鮮價55元,加上3款全新水果系商品,包含伯爵蘋果乳酪麵包、卡士達白桃半月燒及藍莓優格三明治。最後夏天必吃Fami!ce霜淇淋,限時3天,凡使用全盈+PAY即享買1送1優惠,而康康五活動則推出8款夯品買1送1,包含濃靜岡抹茶拿鐵、紅豆牛奶糖雪糕、特大杯西西里氣泡美式等,還有麒麟bar啤酒12罐只要295元。
這款生吐司吃過嗎?鋪上蘇澳黑鮪魚、金華火腿不手軟 帶來超有料新食趣
從烘焙原料供應商起家的「島嶼生吐司」,曾於網路上試賣一個月就創下數十萬片的銷售佳績;也曾上架全家便利商店網購後,一天售罄6萬片!更因料好實在,被網友稱為「吃過後再也回不去」的抹醬厚片吐司。近期品牌全新推出限量的甜口味「雪見大福生吐司厚片」、「法芙娜巧克力生吐司厚片」、雙色的「黑芝麻生吐司厚片」,以及台灣唯一的「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」、「金華火腿生吐司厚片」共5款市場罕見的獨家口味,從食材挑選到製作均嚴格把關,豐富口感讓人一吃難忘。島嶼生吐司創辦人陳威宇表示,目前已在和全家便利商店談限店實體販售,並希望能以維持平價銷售的方式、未來自行開設實體店面。(圖/魏妤靜攝)「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」(左,75元/片)因成本較高,僅限量6尾黑鮪魚製作,售完即止;右為「黑芝麻生吐司厚片」。(55元/片,圖/魏妤靜攝)從2021年創立至今的島嶼生吐司,為因應消費者「求新求快」的消費型態,除了推出超過20種口味,並持續與主廚研發獨家創意口味。更特別的是全採「單片」販售,方便消費者解決早餐、下午茶或野餐等各種需求,品項最低45元起跳。島嶼生吐司創辦人陳威宇原本從事烘焙原料供應商十多年,因希望讓小朋友的早餐可以「在50元內吃到好的生吐司」,而投入生吐司市場。因深諳烘焙原料市場,陳威宇決定用經營團隊多年來致力推廣的台灣小麥(於嘉義東石、彰化大城、台中大雅等地契作),加上加拿大、美國的優質小麥調配出黃金比例的麵粉,以及鮮乳坊的鮮奶、法國動物性鮮奶油、澳洲天然奶油、奶粉,以天然酵母低溫長時間發酵製作出健康美味的生吐司。島嶼生吐司厚片採單片包裝、方便保存,也因生吐司含水量高,冷凍後可以切片販售。(圖/島嶼生吐司提供)為了用合理價格做出最平價的生吐司,陳威宇還先投資了一家全自動化烘焙工廠,每天中午用風味很強的台灣小麥培養製作生吐司用的魯邦菌種,到了晚上,利用原本工廠的休息時間去低溫發酵生吐司的麵團,至少18~22小時的發酵時間,是成就美味的關鍵。「用機器取代人力,利用離鋒時間生產降低電力成本,是島嶼生吐司能取得價格優勢的最大原因。」搭配的抹醬也不馬虎,例如在全家便利商店限量6萬份販售的「蒜香」口味,就是用在迪化街採購的優質新鮮大蒜做抹醬;花生厚片則使用名店新福源的花生醬,其他還包括用澳洲進口奶粉做的奶酥抹醬等。「雪見大福生吐司厚片」使用微波爐加熱後大口咬下,融化的冰淇淋會爆漿而出,搭配軟化起司片的鹹香風味,相當有記憶點。(75元/片,圖/魏妤靜攝)「法芙娜巧克力生吐司厚片」除了可可卡士達之外,還灑上可可粉與OREO脆片增添口感。(75元/片,圖/魏妤靜攝)這次新口味都很特殊,像是「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」特別請蘇澳漁船將捕撈起來的黑鮪魚,在漁船上趁新鮮煮熟後直接油封鎖住鮮美滋味,並加上輕烤過的洋蔥和黑胡椒,吃得出黑鮪魚的獨特香氣,即日起~6月底限定販售,售完即止;「金華火腿生吐司厚片」則是記者最喜歡的新口味,除了選用萬有全的蜜汁金華火腿搭配香濃的高融點起司片,並在蜜汁火腿上多刷一層糖霜增加甜鹹交織的風味,將於7/1~8月底限定販售;「雪見大福生吐司厚片」則在厚片生吐司上放了濃郁起司片,搭配日本進口的LOTTO雪見大福冰淇淋,將於7/1~8月底限定販售;「法芙娜巧克力生吐司厚片」也大器使用可可脂含量高達63%的頂級法芙娜巧克力製作,即日起~6月底限定販售。而「黑芝麻生吐司厚片」則於即日起採常態販售,是將進口黑芝麻磨成醬後,加炒過的黑芝麻粉、馬斯卡邦起司和動物性鮮奶油做成香濃黑芝麻醬,並將黑芝麻醬抹在擀平的麵團上捲起,利用整形方式揉捲成型;經長時間低溫發酵再烤製後,呈現漂亮的大理石紋路切面。目前品牌以網購銷售為主,有7成主力來自全台團購主,亦可透過官網(https://www.islandtoast.com.tw/)直接下訂,並持續與全家便利商店網購合作上架常態口味。「法式青桔芒果生乳捲」嚴選法國職人指定使用的法國SICOLY果泥,以北海道奶霜為基底將「芒果之王」濃郁芳香搭配檸檬與金桔混種的「青桔果泥」。(485元/18cm、450元/12cm,圖/亞尼克提供) 另外知名甜點品牌亞尼克歡慶生乳捲推出10週年,特別推出期間限定新品「法式青桔芒果生乳捲」,以酸甜清爽風味喚醒盛夏味蕾,同時還有網友熱愛的「新鮮芒果生乳捲」、「焦糖布丁生乳捲」與「Weiss生巧克力生乳捲」敲碗回歸。加上6款常賣熱銷品項:經典不敗原味生乳捲、熱銷特黑生乳捲、鮮芋奶霜生乳捲、嫩布丁生乳捲、靜岡抹茶歐蕾生乳捲及茶拿鐵布丁生乳捲。生乳捲週年慶期間,即日起於門市消費滿3,300元或於官網團購滿12件商品,即送原味生乳捲乙條,更多相關資訊可參考官網(https://reurl.cc/5MeO67)。
抹茶季限定點心準備開吃 活用美食APP、電商優惠搶好康
每年春天當草莓季進入尾聲後,緊接著就到了優雅香濃的抹茶季,近來可是有不少品牌都推出抹茶季限定點心,準備討好抹茶控。像是漢來「糕餅小舖」即日起~4/30就以「抹茶の盛典」為主題,推出8款全新抹茶季限定品項,限定商品皆由漢來大飯店金牌點心團隊研發,選用氣味醇厚芳香、苦澀味輕薄的日本靜岡抹茶粉,讓抹茶甜韻更完美呈現。推出的點心包括富士山抹茶塔、抹茶乳酪派、抹茶戚風、抹茶巴斯克和草莓抹茶奶酪,其中「富士山抹茶塔」外觀彷彿一座小型富士山,是在抹茶杏仁餡上加杏桃凍,再填滿抹茶生巧克力;「抹茶乳酪派」則加入了北海道抹茶乳酪餡,口感細緻滑順,讓人忍不住想再多吃一口。漢來糕餅小舖「抹茶の盛典」限定品項包含「富士山抹茶塔」(左,180元)、「抹茶巴斯克」。(550元,圖/漢來美食提供)「抹茶戚風」則填入抹茶生乳餡並撒上杏仁碎粒,口感層次豐富;「抹茶巴斯克」加入了北海道起司,讓抹茶香味與澀味達到平衡,吃完後香醇滋味還會在口中回甘;另外還有融合草莓的「草莓抹茶奶酪」,混合了草莓的酸甜和抹茶清香,味道清新怡人,特別適合春天。除了甜點之外,主廚還推出三款精美可口的麵包,包括芝麻抹茶軟歐、抹茶星星和抹茶巧克力可頌。「芝麻抹茶軟歐」混合了蜂蜜、奶油、黃金栗子,還有香氣十足的芝麻,口感柔軟細緻;「抹茶星星」外觀是可愛的星形麵包,酥脆的菠蘿表皮帶有奶香味及微微的抹茶香氣;「抹茶巧克力可頌」融合了奶油巧克力和抹茶卡士達,外皮酥脆、內裡柔軟,綜合了甜和苦的滋味,讓人回味無窮。「草莓抹茶奶酪」混合了草莓的酸甜和抹茶的清香,風味清新。(80元/個,圖/漢來美食提供)此外,漢來美食推出的「來美食APP」(https://onelink.to/a5zcyh)也推出不少品牌限時優惠及會員專屬活動,除了下載即享的百元立即折抵外,還有壽星生日禮,有總價值超過1,600元品牌優惠券,此外,呼應政府普發6,000元現金活動,漢來美食也將於3月規畫推出「來美食APP加送6000元優惠大禮包專案」,只要透過手機APP即可享有免費餐食兌換、現金折抵優惠等,在全台漢來美食餐廳都能使用。「草莓抹茶奶酪」混合了草莓的酸甜和抹茶的清香,風味清新。(80元/個,圖/漢來美食提供)而電商樂天市場則針對喜愛抹茶的女性推出抹茶甜點專區,精選多款熱門抹茶蛋糕推薦。其中辻利茶舗最新登場的「嫻櫻莓果卷」,將日本國產八重櫻漬鹽拌入覆盆莓鮮奶油,外層包覆招牌抹茶戚風,讓酸甜風味襯托出抹茶餘韻;艾樂比則推出「小山園抹茶重乳酪蛋糕」,以頂級宇治丸久小山園抹茶粉製成,用香醇略帶鹹味的乳酪與濃郁抹茶完美融合;塔吉特則嚴選靜岡純正抹茶粉,打造甘醇且茶韻濃厚的「靜岡抹茶千層」;同樣以靜岡抺茶製成的還有川本岡手作工坊的「靜岡抺茶生巧克力蛋糕」,結合頂級巧克力,滋味甜而不膩;而SMOK café以獨家減糖配方調配「宇治抹茶生乳酪蛋糕」,每一口都能細細品嘗茶香韻味;主打日式輕乳酪的幸福屋,也將招牌乳酪蛋糕與抹茶結合,推出入口即化的「抹茶輕乳酪」;杏芳食品則推出口感鬆軟綿密的「抹茶天使蛋糕」,入口清爽無負擔,以療癒茶香帶來美好的下午茶時光。幸福屋「抹茶輕乳酪」(左)、SMOK café「宇治抹茶生乳酪蛋糕」。(圖/樂天市場提供)而樂天市場即日起~3/13也推出「寵愛女神節」(https://www.rakuten.com.tw/event/sale/)多重優惠,會員可以天天無限領優惠券,最高可以現折500元,再搭配「3月會員專屬購物季」活動,只要每週五、六、日於樂天市場消費,並透過LINE Pay付款,即可享有LINE POINTS 7%回饋,單筆交易最高可得100點,刷指定信用卡最高可以再賺11%刷卡金回饋。此外,單筆訂單金額達499元即享超取或宅配免運,滿 899元即享低溫免運優惠,下單選擇「全家門市取貨」且完成訂單,再送全家購物金30元,送完為止。
芒果季限定2/荔枝與芒果的碰撞 帶來初夏清爽滋味
初夏芒果甜點除了直接品嘗鮮甜芒果滋味,也有品牌與其他夏季水果搭配,帶來美妙碰撞。Styletc記者就發現,知名甜點品牌「亞尼克」所推出的經典商品「生乳捲」歡慶9週年,品牌除了讓9款明星生乳捲重新回歸,也特別以北海道奶霜與泡芙蛋糕搭配芒果、荔枝果凍,推出第121款新商品「芒果荔枝生乳捲」,清爽再升級。新品「芒果荔枝生乳捲」在Q彈柔軟的蛋糕中捲入柔細滑順的雙餡,以馥郁芒果香融入北海道奶霜中,保留奶霜爽口細膩的質感,再搭配吃得到荔枝果肉的清爽荔枝果凍,讓舌尖迸發出和諧又有創意的風味。即日起於亞尼克全台門市、官網、北捷YTM、網路異業通路等皆可購買。6/30前於YTM現場購買可享499元限定優惠價;隨享卡卡友還可於門市寄捲補差額105元提領,等於直接省下87元,寄捲還有轉贈功能,可與朋友揪團購買、送禮、不限地區。「新鮮芒果生乳捲」。(565元)週年慶期間,品牌強勢推出9款生乳捲一次回歸,其中包含夏天必推的芒果季商品「新鮮芒果生乳捲」,捲入一整顆「在欉黃愛文芒果」,可以從奶霜中感受芒果的甘甜滋味。其他還包括「特黑巧克力生乳捲」、「厚巧克力生乳捲」、「靜岡抹茶蕨餅生乳捲」、官網限定口味「茶拿鐵布丁」,以及門市限定的「鮮芋奶霜生乳捲」與「嫩布丁生乳捲」等。6/30前至亞尼克門市單筆消費滿3,300元;或至官網團購滿12件,再送「冠軍原味生乳捲」乙條。品牌即日起至6/6也推出「亞尼克超級任務」活動,只要於指定貼文中,留言「想要亞尼克為你慶祝紀念日的理由」並完成指定動作,即有2個名額可獲得亞尼克「超夏趴專屬慶祝party」,享有亞尼克商品及驚喜箱乙份(價值3,000元)。「芒果荔枝派」。(820元/6吋、175元/8吋切片)「仲夏鮮芒派」。(890元/6吋、228元/8吋切片)除了生乳捲,派塔專賣的「亞尼克夢想村」也推出新品「芒果荔枝派」,以荔枝果肉搭配柔滑慕斯,並有豐厚芒果香氣融入其中,結合酥脆派皮更具層次;另外還有以杏仁奶油派皮為基底的「仲夏鮮芒派」回歸,完整保留芒果新鮮風味,內餡裡的芒果鮮奶油和蛋糕搭配,讓芒果的濃郁果香更加鮮明。活動期間,憑亞尼克隨享卡預購整模派塔可享9折優惠,亞尼克門市同步販售。
打三劑享優惠 飯店用餐8折起…入住免費升等房型
最近因疫情升溫,中央疫情指揮中心與各縣市政府也鼓勵大眾接種疫苗,styletc記者注意到,有飯店祭出打滿三劑用餐或入住便送優惠的活動。像國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店,即日起至6/30推出「Stay Safe防疫安心優惠」,旅客凡出示接種三劑疫苗證明(小黃卡/數位疫苗證明),住宿可享房型免費升等,各餐廳用餐也可享折扣。此外,和逸飯店還推出睡到自然醒「和逸好Trip」最低1,988元起,慕軒飯店則有「慕軒假期」專案每晚3,188元起,免費加入AMAZZING CLUB會員再享房價額外5%折扣與多重禮遇。慕軒飯店推出防疫安心優惠,5月底前至GUSTOSO餐廳、URBAN331酒吧用餐享全面8折。線上商城推出「海陸總匯雙人外帶餐」,可品嘗12盎司美國安格斯肋眼牛排、整尾法式莫爾內焗龍蝦及洛克菲勒焗牡蠣4顆。(3,980元)先前國泰飯店觀光事業啟動「Hello! I’m Clean」安心防疫計畫,透過與國際知名衛生公司藝康(ECOLAB)合作,和逸、慕軒飯店耗時半年培訓與稽核,已全數獲得「2022藝康科學守護ECOLAB Science Certified」衛生認證標章。而坐落於台北敦南林蔭大道的慕軒飯店,顧客持小黃卡三劑證明至GUSTOSO義大利餐廳或URBAN331威士忌酒吧用餐,即日起至5/31均可享全面8折優惠,線上商城亦推出可大啖12盎司肋眼牛排及整尾焗龍蝦的「海陸總匯雙人外帶餐」,以及鋪上沙拉米臘腸與醋漬辣椒的「吃了會涮嘴的披薩」、靜岡抹茶生乳捲、法式水果蜂蜜千層蛋糕等可外帶餐點,即日起至5月底更限時推出7款饗樂餐盒「買五送一」優惠。COZZI Blu和逸飯店‧桃園館於疫情期間讓可愛的Cozzi取代客房服務之人力,協助運送備品或餐食,減少人與人的接觸。另全台和逸飯店即日起至6月底凡持三劑疫苗接種證明,台北民生館與忠孝館下午茶時段用餐享8折優惠;桃園館全日自助餐廳Cozzi Market逸‧市集提供每週三「三人同行一人免費」、逸薈軒外帶自取商品全面9折,Blu Bar則祭出每人現抵150元吸客,也可在商城選購經典的「烤鴨闔家分享餐」以及「海陸豪華四人外帶分享餐」,將高粱蒜味牛小排、主廚秘製醬烤豬肋排、舒肥蜜汁火腿等料理帶回家,現在預訂再加贈9吋莓果杏仁塔一份;而位於南區的台南西門館Cozzi KITCHÉN凡點選下午茶套餐享8折,高雄中山館30樓高空餐廳Cozzi THE Roof推出全時段用餐85折,同步提供「四人海陸分享餐」、德國豬腳獨享餐、風味牛肉麵供食客外帶。 線上商城:https://shop.cathayhotel.com.tw/
春遊必備和風點心! 日本國民蛋糕超商上市 「抹茶拿鐵爆米花」限時3天85折
隨著春天到來,規劃出遊的次數大大增加,加上因為疫情暫時無法出國,喜愛日本文化的消費者更透過購買和風點心,滿足味蕾的想念。像styletc記者就發現,由創立近百年的日本和菓子名店幸福堂打造的「幸堂海綿蛋糕」,主打的道地日式軟綿蛋糕每年可售出達 2,300 萬顆,百年獨家製菓配方傳承至二代,是日本媽媽日常必備的療癒小點心,也是孩子們放學後一回到家必嚐一口的童年回憶。本次春遊季限定款共主打三款口味,即日起在全台 7-ELEVEN療癒上市,單包售價199元,搭配7-ELEVEN即日起至4/19的春遊季,活動期間可享任選第二件折100元優惠。春遊季主打限定款香蕉口味,融入新鮮香蕉切片。(圖/幸堂海綿蛋糕提供)牛奶口味採用長野縣產牛乳製成。(圖/幸堂海綿蛋糕提供)三款海綿蛋糕中,香蕉口味與柳橙口味皆含日本在地果物,分別融入新鮮香蕉切片及私房糖漬橙片,一打開包裝,果香與甜香便撲鼻而來,仿若感受到春意盎然的春風;而銷售 TOP 1的牛奶口味,醇厚牛乳來自擁有得天獨厚地理環境的長野縣牧場,一口咬下便能感受濃郁牛乳香氣瀰漫口腔,而且掌心般大小易於入口,每個海綿蛋糕又皆為獨立包裝攜帶方便,難怪成為人氣午茶小點。「抹茶拿鐵爆米花」以濃厚茶香搭配清甜奶香,尾韻則帶出特有的微澀苦味。(圖/Magi Planet星球工坊提供) 另外「Magi Planet星球工坊」則針對抹茶控推出「抹茶拿鐵爆米花」,這是在顧客許願下所誕生的口味,選用日本最知名的抹茶產區-京都宇治抹茶,保留純正的濃醇抹茶風味。為讓爆米花能更完整地帶出抹茶層次,另外添加有「日本茶都」之稱的靜岡抹茶,呈現厚實茶味與深邃香氣,再搭配少量紐西蘭奶粉,帶來甘甜不苦澀的風味,搭配抹茶綠包裝更是吸睛。「抹茶拿鐵爆米花」除了有專屬日本包裝,這次更減油10%,而且無添加香料,一包熱量僅約400大卡左右,較為清爽無負擔。新品將於3/25首度登場,在全台「Magi Planet星球工坊」門市與官方網站、momo購物網、PChome、蝦皮商城等通路開賣。同時於3/25~3/27限時三天推出快閃活動,凡於官網購買「抹茶拿鐵爆米花」,即享嘗鮮價85折優惠。
春季甜蜜蜜2/貴腐酒、抹茶甜點清爽上市 超Q米奇、米妮變身巧克力蛋糕
甜點控應該會發現,隨著春櫻探頭,各式甜點也染上春意。styletc記者注意到,像轉戰網購市場的夢卡朵就推出了新品「靜岡抹茶黑糖捲」和「白葡萄貴腐酒生乳酪」,以清新茶香、微酸微甜的風味輕挑味蕾,讓人精神為之一振。其中由夢卡朵甜點師和日籍顧問內外潔聯名設計的「白葡萄貴腐酒生乳酪」,使用製程繁複的貴腐酒添香。所謂的貴腐酒,指的是在葡萄在過熟時,被貴腐菌感染,菌絲穿透表皮,吸取葡萄內的水分和糖分,同時促成水分蒸發,提高了糖分,用這種做法釀製成的酒就稱為貴腐酒;因為每串葡萄感染貴腐菌的程度不同,所以也必須分批採收。目前貴腐酒著名產區有法國蘇玳產區、德國萊茵高和貴腐酒發源地匈牙利托凱(Tokaji)。「白葡萄貴腐酒生乳酪」選用來自托凱的帕索氏酒莊貴腐甜白酒,生乳酪使用大量酸奶、優格,以及偏甜感的加州奶油起司製作,並以貴腐甜白酒增添酸甜感,表面再以中澤乳霜和進口無籽白葡萄裝飾,清爽酸香、微甜不膩。 「靜岡抹茶黑糖捲」(520元,圖/夢卡朵提供)春季另一重頭戲「靜岡抹茶黑糖捲」,則以抹茶戚風蛋糕為味蕾帶來清新茶香,在日本中澤乳霜打發的內餡中,包藏了一整條黑糖麻糬和減糖蜜紅豆,抹茶清香在黑糖和紅豆溫潤的甜味襯托下,餘韻無窮。目前白葡萄貴腐酒生乳酪宅配僅限雙北地區,靜岡抹茶黑糖捲則可冷凍宅配全省,全面採預購制,當週下訂,隔週四至六出貨。「巧巧遇見妮」6吋造型蛋糕完美復刻米奇、米妮笑顏,售完為止。(米奇款1,099元、米妮款1,199元,圖/BAC提供)另外獲得迪士尼授權的蛋糕品牌BAC,每每推出系列蛋糕皆掀起粉絲熱烈討論。今春品牌為粉絲推出超萌的「巧巧遇見妮」造型蛋糕,一次推出人氣情侶米奇及米妮2款立體造型,蛋糕本體採用BAC擅長的比利時巧克力蛋糕,綻放的笑顏底下是以比利時巧克力製成的鬆軟湯種戚風蛋糕,外層淋上苦甜巧克力醬,與入口即化的生巧克力餡,再和圓滑柔順的生巧克力結合軟綿蛋糕體,濃郁巧克力香氣直竄口中。無論是春季野餐、慶生趴都很適合,還能為聚會增添童趣氛圍,即日起於全台門市及官網限時、限量販售。
抹茶控看過來 精選10款抹茶甜點、飲品 一次全買齊
看中台灣人真的很熱愛各種抹茶商品,最近各家品牌紛紛推出抹茶季,styletc記者也發現,在聚集眾多特色品牌的電商平台上,也限時推出「抹茶大勢來襲」活動,嚴選10樣新品、好評熱賣的「抹茶蛋糕」、「抹茶小點」、「抹茶飲品」,凡於即日起至3/16在平台購買美食商品,消費金額滿新台幣1,200元,結帳時輸入優惠序號「@matcha」,即享新台幣100元現金折抵優惠。(每帳號限使用一次)。花磚甜點手作室「九宮格抹茶可麗露禮盒」。(780元)在抹茶甜點部分,有「花磚甜點手作室」帶來的「九宮格抹茶可麗露」,以職人精神做為基礎,汲取東西方之經典融合,讓台灣的傳統裝飾花磚造型搭上法國經典可麗露,集結抹茶內餡、微甜抹茶甘納許及滿滿抹茶粉,一次帶來濃郁茶香享受;另一品牌「MT.Sylvia Coffee」則帶來兼具視覺與味覺的「抹茶達克瓦茲」,具有濃郁厚實的抹茶外層,讓人一口咬下除了感覺到濃郁抹茶香,還可嘗到達克瓦茲的酥鬆外皮與柔軟內層,而且甜而不膩,抹茶控不容錯過。黑方巧克力「抹茶生巧克力」。(650元)以放鬆療癒為主軸的甜點品牌「有點秋食物工作室」,則推出全新「抹茶百香果can can」,採三層疊加而成,先以細緻的提拉米蘇慕斯為基底,再接續微苦的抹茶及酸甜百香果增加風味層次,最後再裝入小巧易開罐中,不僅能保有甜點新鮮品質,更讓人從開罐到吃下的每一口都驚喜有趣;堅持以自種可可豆製作巧克力的「黑方巧克力」,則推出「抹茶生巧克力」,以白巧克力配上香濃抹茶粉,讓人品嘗到最真實又健康的美味。Million Ways「半熟系巴斯克乳酪蛋糕」。(765元)甜點品牌「小宅門」嚴選日本靜岡抹茶製成幕斯,搭配口感濕潤的抹茶蛋糕,並以微甜抹茶巧克力及抹茶酥脆餅組合成「日和抹茶森林蛋糕」,豐富多層次的抹茶組合,讓人彷彿沉浸在抹茶森林中;由兩位甜點、冰品愛好者共同創立的「法雅幸福甜點」,在逐漸回暖的春天之際,特別選用玄米配上抹茶,將兩者各自獨特的香氣結合義式牛奶冰淇淋,推出「玄米抹茶義式冰淇淋蛋糕」,並在蛋糕體中夾帶低甜度的手工熬煮紅豆餡,帶來具豐富層次;另一品牌Million Ways則再現東京巴斯克風潮,嚴選日本空運來台抹茶粉,精心製作香濃內餡搭配法式KIRI奶油乳酪,以牧場直送新鮮蛋品等頂級原料製成「半熟系抹茶巴斯克乳酪蛋糕」,帶來溫潤綿密的口感,一嘗就停不下來。Lify Wellness「骨膠原玫瑰氣泡抹茶」(左,1,189元/12罐)、無憂ASOKA 「靜岡抹茶歐蕾沖泡飲」。(350元)除了甜點也不能缺少抹茶飲品,像是由「樂腹」以天然成分製作的「抹茶奇亞籽泡泡茶」,以奇亞籽的Q彈口感結合濃郁抹茶香,帶來清甜不膩又低卡美味的抹茶飲品;而Lify Wellness則推出「氣泡抹茶飲」,由抹茶、玫瑰、骨膠原所製成,主打無糖、低卡又涼爽。另外還有「無憂 ASOKA」選用日本靜岡抹茶粉、真實堅果穀物和黑糖,並搭上紐西蘭100%乳粉,帶來療癒感的「歐蕾抹茶沖泡飲」,一入口就能感受到奶香與茶韻焙香飄散。
當春意爬上鬆餅與咖啡 讓甜點控尖叫的夢幻櫻花季午茶
每逢春季腳步到來,總有櫻花商品粉嫩搶市,像styletc記者發現,年年推出限定櫻花季的「杏桃鬆餅屋」,今年便以櫻花與櫻桃「雙櫻」進攻,推出一系列粉色系鬆餅,像是有鬆軟蛋糕口感的「櫻姿曼妙厚鬆餅」、Q彈的「春櫻爛漫薄鬆餅」,另外還有飲品「粉櫻奶凍歐蕾」和「櫻花抹茶咖啡拿鐵」,即日起至4/30在全台店舖同步販售,讓味蕾感受與季節風味的邂逅。「櫻花抹茶咖啡拿鐵」。(熱,180元)(圖/魏妤靜攝)「春櫻爛漫薄鬆餅」(左,250元)、「粉櫻奶凍歐蕾」(冰,200元)。(圖/魏妤靜攝)品牌創辦人門崎將櫻花與櫻桃的有趣連結融合於全新鬆餅系列,「櫻姿曼妙厚鬆餅」與「春櫻爛漫薄鬆餅」,都以不使用化學色素的天然做法,純以白巧克力、鮮奶油與草莓醬調製出緋紅櫻花意象,滑順中又帶有酸甜,鬆餅上還有以黑櫻桃餡、奶油起司製作的櫻桃起司醬、糖漬櫻桃餡與新鮮草莓,並加入鹽漬櫻花中和,讓整體不會太甜膩,還可搭配附贈的日本伊勢草莓醬一起享用,微酸滋味更是加分。飲品部分則是冷熱各一,其中沁涼的「粉櫻奶凍歐蕾」,頂層奶霜除了有滑順綿密的口感,還點綴了鹽漬櫻花,下層則有自家熬煮的伊勢草莓醬搭配牛奶,有趣的是,飲品裡也喝得到外型如同草莓巧克力,香甜可口的自家製草莓奶凍,讓一杯飲品有多重口感;另一款「櫻花抹茶咖啡拿鐵」,則以靜岡抹茶與濃縮咖啡混調,帶有抹茶自然茶韻,也有些微鹽漬櫻花的鹹甜尾韻,在容易下雨的春季裡喝上一杯正好。
【營養健康情報】健康烘焙代名詞「歐卡蘿」 減醣麵包網店月銷百萬
看準烘焙產值600億,其中吐司便占了1/5,但市售吐司多為精緻澱粉,其實暗藏健康危機。伴隨著「高熱量、高糖、高油、高鹽」製作方式,享受美味當下,卻很容易帶來三高與肥胖的問題。為帶給國人更健康的吐司,食品營養出身的烘焙主廚Jen,於2019年研發出市面上第一款減醣吐司,低油、減醣、減鹽、高纖,引領消費者趨向健康烘焙的概念,帶起台灣減醣吐司風潮。2021年創立了「歐卡蘿」研發出更多元的烘焙產品,除了吐司,還有歐式麵包、減醣貝果,創下月銷百萬佳績!(歐卡蘿商城:https://www.okara-baking.com/ )風靡日本多年的「卯之花」—豆渣烘焙更健康,愛吃麵包不怕胖 健康的豆渣又名「卯之花」,低熱量、低脂肪,還有豐富的膳食纖維,豆渣所含的鈣質更是豆漿的5倍!擁有極高的營養價值,讓豆渣烘焙在日本已盛行多年。烘焙產品主廚Jen,當時看到台灣只有精緻澱粉的烘焙產品,決定以高纖、低熱量的新鮮黃豆渣,來研發烘焙產品。但豆渣低筋性不易發酵,失敗率高,產能只有一般吐司的1/4,成本極高。主廚花了一年的時間終於找到黃金比例,以豆渣取代將近40%的精緻麵粉;將豆渣烘焙推向市場。並以數據佐證,不惜成本送檢第三公正單位檢驗「八大營養素」,提供最精確的數據給消費者;這在烘焙業界極為罕見。因此連曾出版「減醣烘焙」一書的知名營養師兼糖尿病衛教師—林俐岑都大力推薦「歐卡蘿」烘焙。 聰明減醣無壓力:四款吐司、五款貝果、兩款歐式麵包,征服麵包控 研發主廚以「給家人安心吃的麵包」為初心,採用 「減醣、低油、減鹽」的方式來烘焙,成分單純:台灣知名豆乳店「新鮮黃豆渣」、「加拿大紅春麥麵粉」、「法國酵母」以及低量的糖、鹽、油,不使用看不懂的食品添加物,以健康的果乾與穀物及原型食物變化口味,讓麵包回歸本味也滿足饕客味蕾。「減醣豆渣吐司」有原味、蔓越莓、抹茶、核桃葡萄乾四款,像是蔓越莓深受女性朋友喜愛,抹茶特別採用日本靜岡抹茶,吃得到天然茶香。原味吐司相較市售白吐司,減醣36%,熱量減少29%、膳食纖維卻是2.2倍!「減醣豆渣貝果」有原味、黑芝麻穀物、藍莓、檸檬、抹茶蔓越莓五款,其中檸檬微酸甜滋味,作為早餐或甜點都很適合。全品項不添加色素、香精、每一口,都很真實。不含防腐劑,所以連包裝上面都下足功夫,客製防氧袋並加入脫氧包鎖住新鮮。生產具備國際ISO22000以及HACCP雙認證,提供消費者安全衛生的品質與保障。 歐卡蘿以「營養健康」為理念開發出全系列減醣麵包,全素可食。甚至糖尿病病友,也能酌量食用。考慮到乳糖不耐症的朋友的食用需求,季節限定;即日起,推出植物奶「杏仁奶減醣吐司」,每日限量10組,要買要快!歐卡蘿網購商城: https://www.okara-baking.com/ 粉絲專頁:https://www.facebook.com/okara.baking
新年開運夢幻生乳捲 國師聯名加持 紫薯、蕨餅都入餡
迎接新的一年感覺要來點開運點心,styletc記者發現以生乳捲為人熟知的甜點品牌亞尼克,最近便與有「國師」稱號的占星專家唐綺陽聯名,限時推出帶有夢幻紫色的「紫薯芋泥蕨餅生乳捲」,並邀大家寫下2022年心願、分享屬於自己的正能量。即日起至3/31,購買聯名生乳捲,於星星吊牌後方寫下心願並上傳品牌臉書指定貼文,完成轉分享即可參與抽獎,最大獎一人可獲得30條生乳捲,還可轉贈給朋友,將祝福傳遞出去。在包裝上以2022年PANTONE代表色「Very Peri長春花藍」加入粉嫩春意,還有吊牌可寫下自己的心願。(圖/魏妤靜攝)其實品牌與唐綺陽跨界合作,籌備近一年才敲定口味與配方,「紫薯芋泥蕨餅生乳捲」嚴選日系薩摩紫薯,以豆漿灌溉經150天栽種熟成,並帶皮烘烤出飽滿的番薯蜜香,結合檳榔心芋頭熬煮成泥,再以獨特比例捲入北海道奶霜中,滋味清新爽口,裡頭還有滑嫩的日式蕨餅增添口感。捲身上的「9顆星星烙印」則來自唐綺陽的建議,希望以星星點亮祝福,而且順著每顆星星切下,剛好是2cm適合入口的厚度。限定新品即日起於亞尼克全台門市、官網、北捷YTM、網路異業通路等皆可購買,4/5前加入YTM LINE好友,於YTM現場購買可享折50元優惠;隨享卡卡友還可於門市寄捲補差額65元提領,寄捲還有轉贈功能,可與朋友揪團購買(不設地區限制)。「草莓雙層巴斯克生起司」(左,525元/6吋)嚴選兩種不同風味起司,「草莓雙起司」切片蛋糕則有入口即化的慕斯。(128元,圖/魏妤靜攝)另外品牌也同步推出春季新品,像是從帶有濃郁焦糖香氣的「巴斯克生起司」,延伸出以酸甜草莓、覆盆莓混搭的雙層起司風味,每月8號巴斯克日購買可享8%優惠。另外還推出有不同口感的「草莓雙起司」切片蛋糕,奢侈地使用清爽的義大利馬斯卡彭乳酪製成慕斯,搭配草莓起司與草莓磅蛋糕,一層一層堆疊,入口盡是滿滿的濃郁草莓奶香。「草莓開心果派」。(780元/6吋,圖/魏妤靜攝)「抹茶紅豆羊羹派」。(750元/6吋,圖/魏妤靜攝)亞尼克夢想村派塔專賣店也特別推出綠意盎然的「草莓開心果派」、「抹茶紅豆羊羹派」,亞尼克門市同步販售切片派塔。其中「草莓開心果派」豪邁鋪上滿滿的開心果奶霜及開心果碎粒,內層以酸香草莓果餡提升慕斯風味,整體展現開心果獨特堅果香氣,底層酥脆派塔也帶來多層次口感;而「抹茶紅豆羊羹派」的紅豆沙羊羹細膩柔滑,濃縮了紅豆精華,和靜岡抹茶形成絕配。「柑橘蜜香生乳捲」(左)、「靜岡抹茶歐蕾生乳捲」。(皆為465元,圖/魏妤靜攝)針對抹茶控還另推「靜岡抹茶歐蕾生乳捲」,將靜岡抹茶粉增量50%,運用雙層抹餡手法,不僅呈現抹茶豐厚飽滿的滋味,也保有北海道奶霜清新爽口的質地,尾韻迷人不苦澀。另外年前推出的新口味「柑橘蜜香生乳捲」持續熱賣,將蛋糕表皮與糖漬橘絲一起烘烤,使橘皮香氣與乾果口感特別鮮明。
經典翻新!國民蛋捲聯名米其林御用品牌 傳統爆米香變潮好嘻哈
疫情或許打亂了世界的步調,卻讓大家更珍惜相聚時光與傳遞祝福,如何透過伴手禮讓對方會心一笑,或在一起享用零食時增加話題,也成為不少品牌考量的重點。styletc記者發現,最近一款蛋捲老品牌與一款新潮零食商品,不約而同都做了為經典帶來新意的嘗試。「靜岡抹茶蛋捲禮盒」。(350元,圖/喜年來提供)市占率高的國民蛋捲品牌「喜年來」,為迎接新年,除了熱銷經典款「原味蛋捲禮盒」和「精緻小蛋捲禮盒」,也推出2022虎年限定「精選禮盒」,以最受東西方歡迎的口味為主題、具有東西方儀式感元素設計禮盒。其中首推和法國米其林餐廳御用品牌MONBANA聯名推出的「MONBANA法式可可蛋捲禮盒」,以及充滿日本風情的「靜岡抹茶蛋捲禮盒」及「海苔蛋捲首選禮盒」。MONBANA Chocolaterie創立於1934年,是六星級飯店及米其林餐廳的御用品牌,其可可粉曾在台灣美式賣場造成搶購熱潮,這次喜年來配搭法國進口的MONBANA 100%可可粉,以濃郁獨特的可可香氣帶出苦甜不澀的大人味。「海苔蛋捲首選禮盒」。(240元,圖/喜年來提供)「靜岡抹茶蛋捲禮盒」則採用來自日本靜岡的抹茶粉,不含人工香料及色素,展現抹茶濃厚口感與馥郁蛋香,吃起來酥脆厚實;「海苔蛋捲」口味則嚴選日本紫菜第一大供應商「小淺商社」的海苔,外包裝也特別設計成日系風格。精緻小蛋捲禮盒與三款虎年限定精選禮盒都於7-11獨家販售。肯米香共有「濃郁起司機」、「酥脆太麻花」、「黃金玉米湯」三種口味,單包350元,並有多款免運組合。(圖/Ken Can提供)另外,全新潮流品牌Ken Can則推出首波零食商品「肯米香」,為記憶中傳統的爆米香賦予創新口味與造型,並找來在台灣嘻哈圈有「里長伯」稱號的歌手RPG擔任年度代言,品牌還以鮮豔的塗鴉配色與象徵饒舌的大嘴巴圖騰設計商品包裝,讓爆米香增添嘻哈風。嘻哈歌手RPG(中)代言Ken Can肯米香,讓吃零食也變得很有態度。(圖/Ken Can提供)在綜藝節目《大嘻哈時代》魔王挑戰賽中推出首支單曲〈LOVE〉的RPG,以Boombap節奏告白自出道以來對嘻哈的熱愛,最近也號召蛋頭BG8LOCC、YoungLee等新聲代強棒,推出第二首單曲〈UNITY〉,大聲疾呼讓嘻哈精神能世代串連,「一起繼續把餅做大!」恰巧呼應了以圓餅為米果造型、剛接下的「肯米香」代言,翻轉傳統零食推出的肯米香系列,包含兼具濃郁奶香與玉米清甜的「黃金玉米湯」、以麻而不辣的花椒替味覺帶來小小刺激的「酥脆太麻花」,以及添加荷蘭高達起司帶出溫潤風味的「濃郁起司機」,讓童年想念的零食以展新風貌出現。
舌尖遊日本2/JAPAN RAIL CAFÉ 純正抹茶茶道體驗 來一場和風午茶
品嚐日式和菓子、羊羹,再用茶杓將靜岡抹茶粉放出碗中注水,以茶筅M字形攪拌、刷茶,親手沖出熱騰騰抹茶飲,最後以懷紙擦拭杯緣和手指作為終結,這份結合茶道體驗並洋溢日式和風的午茶組合,是JR東日本旗下的主題咖啡店「JAPAN RAIL CAFE」冬季限定的活動。一次可嘗到5種抹茶和一款培茶口味冰淇淋的調色盤組合。(410元)(圖/于魯光攝)選用靜岡滿壽園的培茶拿鐵,有著細緻茶香,風味溫潤不澀口。(180元)(圖/于魯光攝)結合咖啡店與推廣日本旅遊的JAPAN RAIL CAFE,特別與創業百年的靜岡「丸七製茶」合作,推出了七種濃淡不同的抹茶Gelato義式冰淇淋,最具人氣的No.7,是獲得日本「農林水產大臣賞」得獎茶園所用的抹茶所製,也是世界第一濃郁的抹茶風味,而抹茶與牛奶取得最佳黃金比例的No.3。有選擇障礙的不妨直接來份「抹茶調色盤」可一次品嘗到五種抹茶及培茶冰淇淋。主廚依照日本人喜愛的口感比例,製作純牛肉漢堡排的咖哩飯定食。(320元)(圖/于魯光攝)軟嫩雞肉加入甘甜的蔬菜咖哩,另附上一份漬物及湯品,富飽足感。(280元)(圖/于魯光攝)不只是多款濃淡的抹茶冰淇淋吸睛,這裡的咖哩飯、漢堡排等鹹食同樣有來頭,菜色邀請「東京站大飯店」的石原雅弘擔任主廚,與日本同步設計推出特製料理。像是漢堡排尊崇日本人喜愛的純牛肉製作,另款雞肉咖哩則是搭配多種蔬菜上桌,甘甜清爽。JAPAN RAIL CAFÉ地址:台北市信義區松智路 17 號4樓(微風南山atre)電話:(02)2720-8362備註:茶道體驗活動2021年11/1~2022年2/28用餐空間以列車、車廂元素設計,營造出獨有的特色氛圍。(圖/于魯光攝)