寶林案驗出「米酵菌酸」 方儉:不要再讓「米」揹黑鍋
「寶林茶室」食物中毒案已釀2死5命危,死者被證實驗出罕見「米酵菌酸」,讓不少民眾人心惶惶,聞米色變。對此,綠色消費者基金會董事長方儉疾呼,「不要再讓米揹了黑鍋。」方儉表示,最近因「米酵菌酸」的食安中毒死亡事件甚於城囂,或許這是台灣第一起被發現、廣泛報導的重大食安事件,由於米酵箘酸中毒沒有解毒劑,而且毒性重大,中毒者也非常痛苦,許多人人心惶惶,有些朋友問「是不是米引起的」。他指出,查閱了網上的資料,顯示米酵菌酸和米的關係不大,而是和玉米、木耳、椰子的關係比較大,但因為名字問題,米又揹上了黑鍋,Bongkrekic Acid英文名字和米沒有半點關係,不知道為何命名中有「米」,而讓米蒙受不白之冤。方儉提到,雖然目前還沒有定論,但從這次可能涉案的粄條的標示來看,成分按比率高低依序是水、玉米澱粉、麵粉、小麥澱粉、樹薯澱粉、在來米粉、大豆沙拉油等,所以這粄條的澱粉來源,米其實是最少的;從蝦皮購物網仍可看到這家商品,但已停售(未上架),而且還有某檢驗機構的檢驗報告,表示其安全性。方儉呼籲,大家不需對「純米食」產生恐慌,而是米以外的「主要成分」玉米,特別是玉米澱粉,台灣大多數的玉米、玉米加工品的來源是美國,過去一直爭議的美國飼料用的基改玉米到了台灣成為供台灣人吃的食品,現在已是見怪不怪了,這個產品並未標示「非基改」,所以依成本、價格來看,很可能是基改的,因為台灣進口美國非基改的玉米、黃豆是少數,大多數都是基改的。他也懷疑,由於玉米或玉米澱粉跨太洋運輸到台灣,這些原物料價廉且體積重量龐大,絕大多數是從海運,所以經過一個月左右的運輸,很容易在儲運過程中變質,特別是已經研磨成粉的食材;30多年前,曾因美國玉米到台灣,被檢出含黃麴毒素,而被要求銷毀,卻被公賣局拿去製作米酒,成為當年重大食安新聞,到底有毒的原料,做出無毒的酒,是不是合法,成為一大公案。方儉強調,如果現在要論嫌疑,按比重,玉米澱粉、麵粉的概率是最大的,在此食安風波尚未澄清前,大家可以對真正的「米食」可以放心,不要連米飯、甜酒釀、飯糰等純米都受到冤枉,特別是台灣國產的米,希望大家還是要安心食用台灣生產優良的米食,而且是純米食,不是打著米,卻不是米的食品。
吃鍋抗寒!總舖師好味道15分鐘端上桌 露營開嗑嘉義名店沙鍋魚頭
近日全台冷颼颼,愈來愈多人到火鍋店報到,除了到店吃鍋,還可以選擇在家直接開嗑或露營時暖暖享用。像是即將邁入百年的台灣老品牌「枝仔冰城」跨界動作頻頻,不僅插旗有哥吉拉飯店之稱的台北格拉斯麗飯店打造首間「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」吃到飽餐廳,先前攜手名廚「古錐師」郭主義打造的「潮魯坊」冷凍火鍋湯底品牌,進駐全台全聯通路也創下超過千萬元營業額。今冬更瞄準上看400億元的火鍋商機,再邀郭主義一同開發新品,除了推出透過純正老甕古法精釀發酵的新品「眷香酸菜白肉鍋」,更一口氣祭出全品項4款的全聯獨家優惠,每款3百元有找,火鍋控快趁這波優惠買起來!潮魯坊火鍋湯底以冷凍封存方式將食材維持在最佳狀態,份量適合一人兩餐或兩人一餐品嘗,還可省去備料、熬煮湯頭的麻煩。(圖/潮魯坊提供)潮魯坊主打「嚴選在地食材、復刻地方經典」,更企圖挑戰市場、打造全聯架上固形物占比最高的澎湃鍋底。像新品「眷香酸菜白肉鍋」1,200公克規格中,固形物便高達430公克、佔比超過3成,滿足料理小白無須另外備料,只要加水煮沸,就能15分鐘輕鬆上桌。郭主義表示,他曾意外於眷村品嘗到純手工天然發酵的酸菜白肉鍋,憶起幼時熟悉的味道,發現最簡單的料理才是最困難的挑戰。因此親自嚴選富含飽水量的冬令山東大白菜,以眷村純正古法老甕發酵21天,堅持無化學添加的自然發酵,並濃縮白菜汁精華,使湯汁入口酸香夠勁;再加入香醇大骨湯頭及台灣新鮮豬五花燉入湯底,使尾韻鮮甜回甘;並將豆皮、香菇等食材加入其中,使鍋底更加澎湃。「漢方紅燒羊肉爐」(左)嚴選肉質軟嫩的帶骨羊肉,「酸菜豬肚排骨鴨湯」則嚴選南台灣產銷土番鴨的胸、腿等多肉部位,搭配天然發酵的金黃芥菜。(圖/潮魯坊提供)「鮮菇干貝雞白湯」嚴選台灣土雞架以24小時溫火熬湯,佐上金華火腿汁及瑤柱干貝,還能吃到黃金蟲草菇、鴻禧菇、杏鮑菇等多種菇類。(優惠價249元,圖/潮魯坊提供)枝仔冰城董事長秦國炎表示,「潮魯坊冷凍火鍋湯底上市第一年即賣出600萬元佳績,第二年鎖定小家庭、進駐全聯超市,更翻倍銷量、營業額貢獻超過千萬元。」除了新品「眷香酸菜白肉鍋」,潮魯坊原先推出的「酸菜豬肚排骨鴨湯」、「漢方紅燒羊肉爐」、「鮮菇干貝雞白湯」3款冷凍鍋底,每一款亦皆承襲了郭主義的職人級美味,例如羊肉爐選用非基改黃豆以古法醬缸釀造的醬汁、豆瓣醬、豆腐乳,搭配甘醇蔭醬、無添加色素的純正番茄醬等,傳承岡山濃郁紅燒風味,並搭佐漢方13香藥材,精心燉煮6小時熬出濃郁湯頭。今冬為回饋民眾也祭出下殺價,新品「眷香酸菜白肉鍋」及「酸菜豬肚排骨鴨湯」優惠299元;「鮮菇干貝雞白湯」只要249元即可入手,另外「漢方紅燒羊肉爐」即日起至2024年1月4日只要209元,讓民眾不用花大錢即可將總舖師的好味道端上桌。Vantel美學車中泊與排隊名店林聰明沙鍋魚頭攜手推出聯名禮盒,讓大家露營時還能品嘗知名鍋物料理。(圖/君品Collection提供)另外君品Collection旗下的Vantel美學車中泊,則與嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」攜手合作聯名車宿禮盒,即日起~2月29日期間,推出兩款租車含沙鍋魚頭的車宿方案,只要選擇租用露營車30小時4,800元或50小時8,800元,還能在大自然下享受露營與鍋物的暖心體驗。曾代表嘉義登上Netflix世界小吃節目的名店「林聰明沙鍋魚頭」,與Vantel美學車中泊的聯名車宿禮盒內共含3款料理,其中重達2,100公克的「經典沙鍋菜」,選用大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、國產豬肉及獨家配方,以超過10小時細火慢熬,製成獨家高湯,再加上特製沙茶醬,入口帶有香濃的微辣滋味,再搭配炸至金黃酥脆的「鰱魚頭」一起烹煮,即可還原店內美味。另外,還附有150公克的「沙鍋魚薯條」,採用嚴選鱈魚製成魚薯條,風味中西融合、口感香酥,可以搭配鍋物一起享用。林聰明第三代林佳慧將老店品牌年輕化,此次結合車宿還推出招牌鍋物與設計在地導覽地圖。(圖/君品Collection提供)此外,選擇該專案還可獲得獨家車泊地圖一張,地圖內容是身兼嘉義導覽志工的林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧,與Vantel車中泊小秘書共同製作的嘉義車泊深度旅遊導覽地圖,內容結合在地、深度、部落、歷史與生態等旅遊資訊,方便旅客深度遊嘉義私房景點。另外此方案還可供愛露營的網美或饕客使用Vantel車上的蛋捲木桌、露營椅、韓國卡式瓦斯爐、韓國深烤煎煮鍋、日本琺瑯單柄鍋、保冰桶等配備,從火鍋湯底到配備,一站式直接準備充足,詳情可上君品Collection網站(www.palaiscollection.com/)查詢。
台灣精品豬做的超美味熟成豬排蓋飯 排隊名店插旗台北仁愛圓環 雙拼套餐限時限量開搶
只要能專心做好一件事,不須倚靠相當多菜色也能吸引客人上門,例如曾經菜單上只有一道熟成豬排飯的「KATSU 鑫」,就以精選食材搭配厚切本土豬肉的美味,被許多日式豬排愛好者視為必吃排隊名店。而於雙北分別開設中山店、四號公園店後,再於台北仁愛圓環周邊開設「安和店」,預計於11月11日正式開幕。延續品牌支持本土豬肉小農的理念,安和店特別導入台灣豬肉界精品品牌「1983神農黑豚」,打造當店限定的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」,以及限時限量推出的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。為慶祝新店開幕,11月11日至11月30日期間,凡前往KATSU 鑫安和店點購套餐,即贈送「日式可樂餅」1份,讓用餐體驗再升級!11月11日至11月30日凡到店點購套餐,即贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成、價值50元的超綿密「日式可樂餅」1份。(圖/魏妤靜攝)「KATSU 鑫」這家店的起源,來自台北預約困難店「阿鑫小料理」,由阿鑫師傅(本名游承鑫)坐鎮。阿鑫小料理主打高品質的日式無菜單料理,儘管曾更換店址,又常需等上超過半年的預約等候期,但仍讓老饕們趨之若騖。而在店內多樣精緻料理中,蘊含著不簡單心意的「豬排蓋飯」更是備受熟客青睞。2021年時,阿鑫師傅與錸德集團共同籌備創立了「KATSU 鑫」,創始店位於台北捷運中山站商圈,一開幕就吸引許多豬排丼愛好者,動輒就要排隊一小時;接著,品牌再於新北市中和區開設四號公園店,同樣快速累積在地粉絲。歷經2個月試營運、即將正式開幕的「KATSU 鑫 安和店」,更是阿鑫小料理搬遷前、最初起家的店址,具有回歸初心的歷史傳承意義。品牌也預告,明年預計於台北及台中各展一家分店,並打算推出專攻外帶的副品牌、初步規劃先開兩家店。靈魂醬汁以關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底,搭配厚實豬排、滑嫩雞蛋與甜香白飯,看似樸實又平衡講究。(圖/KATSU 鑫提供、魏妤靜攝)「KATSU 鑫」以日式豬排專門店的講究精神出發,做為丼飯基石的白米飯嚴選「陳協和池上米-月光下的醜美人」,具有絕佳彈性與甜感,散發出優雅天然米香;炸油則選用非基改芥花籽製成的高品質「澳廚芥花油」,油炸過程中可與肉排中的油脂產生良好交換率,為豬排保留更多水分。同時還選用生食等級的「瑞福農場鮮蛋」、「良食禾蛋」,製作成「香煎半熟雙蛋」鋪在每碗蓋飯上,帶來滑順香醇的滋味。豬排醬汁調配更是下重本,以來自日本的關原溜醬油、湯淺手工濁醬油、三州三河本味醂調和出香醇風味。品牌為支持本土養豬小農,特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌,而且每日限量100份維持最佳供餐品質。其中,中山店選用的「花田喜彘」,因豬隻與大地共生、吃胡蘿蔔長大,所以味道純淨、肉質紮實;四號公園店選用的「農場晃晃」,豬隻飼料以亞麻籽為主,肉質甜嫩無腥味,多汁不肥膩。全新開幕的安和店則一次供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌,「1983神農黑豚」孕育於彰化濱海、傳承三代的「增豐牧場」,是由擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」混種而成的優良品種。飼養過程嚴選歐盟及FDA認可之非基改原料作為飼料配方,並添加有機硒元素、啤酒酵母基,肉質鮮甜又富有彈性,還有著豐潤飽滿的油花。安和店限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」油花不僅宛若和牛般細緻,尾韻更帶有優雅的堅果香氣。(380元,圖/KATSU 鑫提供)憑藉「兩種品牌肉」優勢,安和店以「農場晃晃」的頂級肉品,供應超人氣的「熟成豬排蓋飯」等多款明星餐點,嚴選2公分厚切豬里肌,並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感;為打造更奢華的體驗,安和店還以「1983神農黑豚」推出升級版的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」,選用歷經7日濕式熟成的豬里肌,油炸後外酥內嫩,柔和中帶著清甜。外帶限定的「豬排三明治」將炸豬排沾裹招牌醬汁後,夾入烘焙名店「法朋」特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中,並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香。(圖/魏妤靜攝)用餐區僅15席,空間保留阿鑫小料理過去使用的工作檯、大門骨幹、盆景、板前高腳椅等物件。(圖/KATSU 鑫提供)同樣頗具人氣的「滑蛋豬排蓋飯」,則將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮,起鍋前淋上生食級蛋液,呈半熟狀態時再澆至白飯上。安和店還特別推出當店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」,讓人一次體驗有著不同調味的「1983神農黑豚滑蛋豬排」+「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」,帶來總肉量重達280公克的豪華饗宴,僅於11月11日至11月30日期間限時供應,每日限量10份。以職人精神打造的「KATSU 鑫」再展安和店。(圖/魏妤靜攝)
颱風來襲菜價狂飆!北農「這5天」超市釋出平價蔬菜 大陸A菜每包29元
海葵颱風來勢洶洶,連帶影響菜價上漲,為此北市府要求台北農產公司啟動蔬菜調節供應及平穩菜價措施,自9月6日起連續5天「釋出平價蔬菜」。為因應菜價波動,市場處表示,已要求北農啟動購貯蔬菜調節供應緩和價格波動計畫,將於9月6日至9月10日在大台北地區超市通路,連續5天販售「平價蔬菜」約50.2公噸,釋出菜類包括大陸A菜29元(每包)、進口高麗菜75元(每粒)、鮮香菇55元(每袋)、非基改玉米筍28元(每盒)、絲瓜39元(每條)、進口馬鈴薯49元(每盒)、進口洋蔥35元(每袋)、履歷胡蘿蔔33元(每袋)。蘇拉颱風前腳剛走,今年第11號颱風海葵緊接著登陸台灣,影響菜價不斷高漲,包括小黃瓜、黃玉米、青椒、三星蔥等行情價格飆高,高山高麗菜甚至漲破8成,一顆逼近160元飆出新天價,農業部預計9月中旬過後,蔬菜供應、價格才會比較穩定,不過若是颱風災損慘重,民眾的荷包恐要繼續大失血。
超商獨賣話題新品 阜杭豆漿免排隊直接買 加倍佳首度跨界賣起草莓牛奶
現在許多話題美食、飲品都玩「超商獨賣」這一招,新品上市時限定於特定超商獨家上架,意圖吸引人手刀搶購。像是連續5年榮獲米其林必比登推薦的「阜杭豆漿」不必早起排隊了!道地的台式早餐不只吸引台灣人朝聖,還是許多外國觀光客來台必吃的美食,SUNFRIEND MOUTH與阜杭豆漿聯名推出「阜杭原味豆漿」,將傳承65年的手藝火候跟黃豆的自然濃郁做成一罐罐豆漿,選用在地小農契作的非基改黃豆製作,喝得到台灣土地最醇厚的味道,現在到全台7-ELEVEN就能享受到一整套的阜杭原味豆漿跟經典飯糰,不限時段、不用排隊想吃就吃得到,即日起至7/25還有原味豆漿上市嘗鮮價,特價2瓶59元(原價單瓶35元)。蠟筆小新派對箱一共推出「娃娃車玉米餅派對箱 16包入」及「鱷魚山先生蔬菜格子餅派對箱 10包入」這兩款。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)SUNFRIEND MOUTH另強力推出兩款「蠟筆小新派對箱」,分別為「娃娃車玉米餅派對箱」及「鱷魚山先生蔬菜格子餅派對箱」,一樣於全台7-ELEVEN獨家販售。把雙葉幼稚園的娃娃車變成載餅乾的可愛娃娃車,裡面有16包入經典美味的玉米餅;鱷魚山先生則變成最愛吃蔬菜餅的鱷魚,內容物是10包入受歡迎的蔬菜餅。兩款都可以自行挖洞、剪出上方特殊造型當作收納盒,增添實用性與樂趣。而即日起~7/9 及7/17~9/5還推出優惠活動,兩款派對箱皆特價1件199元(原價249元)。加倍佳首度跨界推出草莓牛奶,高度還原經典棒棒糖草莓奶霜口味。(圖/加倍佳提供)此外一直以來以鮮豔包裝、多種口味選擇聞名世界的知名棒棒糖品牌「加倍佳」,近年來因應市場的跨界風潮,以品牌長銷經典口味「草莓奶霜」為主打,在日本推出乳飲品後成功獲得市場青睞,這款被稱為「日本少女的純甜系愛戀」飲品,現在在台灣也可以喝得到!飲品以牛乳為主體,入口能依序感受到溫潤奶油、甜香牛乳,以及草莓果香三種不同層次,具有微微草莓香甜但又少了莓果類的酸味,讓整體口感充滿純粹的溫厚甜蜜。今夏正式在台上市的加倍佳草莓牛奶,瓶身設計延伸品牌一貫視覺元素,以桃紅、粉紅兩種層次交疊出甜蜜漩渦,還有繽紛花朵般的加倍佳品牌識別。即日起於全台全家便利商店獨家開賣,單瓶原價39元,即日起至7/25享兩瓶嘗鮮價65元,而且加碼贈送一支加倍佳棒棒糖,懷念粉紅甜蜜滋味的女孩們千萬不要錯過!
傳統粽之外還能這樣吃 厚切牛舌、活力生香腸都入粽
今年端午節想來點不一樣的嗎?為了搶攻粽子商機,有多家品牌推出傳統粽以外的創意口味或特殊選材,就想看能否出奇制勝。像是胡同燒肉瞄準頂級饕客味蕾,首推可在門市現點現吃、以厚切牛舌入粽的「爆漿牛舌粽」,嚴選澳洲和牛牛舌,只保留牛舌中段油脂最豐富的部位,去除多餘紅肉,讓肉質口感更滑嫩厚實,並搭配台灣在地的三星蔥,將鹽蔥包覆在牛舌裡,以每顆適合一口吃的尺寸,經炭火烘烤後,將牛舌肉汁包覆其中;此外,還有經典必吃的「頂級御藏炭火燒肉粽」,融入胡同秘製醬汁,選用肉質鮮嫩的國產豬前腿肉,加入炭火烘烤技術,打造出獨特炭香味肉粽。即日起至6月30日,於胡同燒肉門市販售「爆漿牛舌粽」,再加碼祭出「端午粽粽有賞」活動,只要於門市點選「爆漿牛舌粽」,即可參與幸運餅乾抽獎,點乙道即可參加抽獎乙次,不限次數、通通有獎,最高可抽中價值超過580(含)元以上的和牛系列菜品;線上胡同商城也同步開放訂購「頂級御藏炭火燒肉粽」。「頂級御藏炭火燒肉粽」融入以數十種食材精燉熬煮的胡同燒肉秘製烤肉醬,並採禮盒包裝。(799元/5入,圖/胡同燒肉提供)一禮烘焙推出造型Q版童趣的「抹茶紅豆麵包粽」。(圖/六福旅遊集團提供)另外六福旅遊集團旗下Elite Bakery一禮烘焙則推出充滿童趣的「抹茶紅豆麵包粽」,以傳統日式紅豆麵包發想,手工揉製軟中帶有嚼勁的哈斯麵團,拌入茶香濃郁的頂級研磨抹茶粉,再裹入綿密鬆軟的紅豆餡,以回甘的抹茶清香搭配微甜的蜜紅豆,每口都吃到飽滿蜜豆餡;而麵包外型則設計成粽葉展開的可愛模樣,點綴擬真的冏字容顏,更具喜感。即日起於一禮烘焙長春門市、六福萬怡門市同步發售,售價100元。新東陽獨家首賣限量2萬顆的「潔淨香腸粽」,5入550元,亦有與其他端粽的組合搭配。(圖/新東陽提供)「原民小米鹹豬肉粽」以糯米混搭小米再包入鹹豬肉,風味鹹香濃郁。(550元/5入,圖/新東陽提供)知名肉乾、香腸品牌新東陽今年則推出兼顧美味又少負擔的「潔淨香腸粽」,使用唯一獲得中華穀類食品工業技術研究所驗證,取得「100%無添加潔淨標章」的活力生香腸,加上特選肥瘦比例的台灣本地健康豬肉,連調味的醬油都使用非基改大豆純釀造無防腐劑的無添加醬油,嚴格把關食品安全。其中活力生香腸沒有添加衛福部公告的食品添加物、無亞硝酸鹽及防腐劑,成分單純,大人小孩都能安心吃,生產過程中也已蒸熟殺菌,再以冷凍保存,因此退冰後加熱即可食用,不用擔心香腸跟你「裝熟」。此外,延續去年好評的日韓兩款創新口味粽,今年新東陽又推出「原民小米鹹豬肉粽」,將糯米結合原住民部落經常使用的小米入粽,並嚴選鹹豬肉、三層豬五花經過長時間醃漬,每一口都充滿特殊鹹香。即日起只要到到新東陽門市(食品館/百貨)購買端午粽子(不含粽子禮盒及冰心粽),消費金額達650元以上,即贈「保冷提袋」一個。現在買端午粽禮就送凱撒經典復刻保冷袋(右),左為「六元及第端午禮盒」。(圖/凱撒飯店連鎖提供)凱撒飯店連鎖也將往年端午粽銷售熱賣款及市調最受歡迎口味集結,一次推出兩款端午節禮盒,包括葷素綜合六款口味各一入的「六元及第端午禮盒」,每組999元、6月15日前可享早鳥優惠價899元;還有素食組合「凱撒蔬福粽香禮盒」則是紅豆豆沙粽、翡翠珍菇粿粽2款口味各3入,每組799元、早鳥優惠價為699元。可上官網(https://cphec.caesarpark.com.tw)查詢訂購。其中「六元及第端午禮盒」除了最應景的南部口味「狀元粽」、北部代表的「古早味肉粽」、港式的「臘味雙寶粽」、老饕最愛的湖州「紅豆豆沙粽」之外,最特別的應該是香氣四溢的「客家粿粽」及為茹素者特別推出的「翡翠珍菇粿粽」,與常見多和糯米結合的素粽有所不同。「客家粿粽」採傳統客家媽媽手作製程,內餡選用夾心豬絞肉、菜脯、蝦米、香菇及少許的胡椒,經大火爆炒而成,一口咬下,皮Q餡多,口中洋溢道地客家風味;同樣傳承古早味的「翡翠珍菇粿粽」,則將艾草粉加入軟Q粿皮中,內餡用香菇、杏鮑菇、茶樹菇、巴西蘑菇及菜脯展現客家風味。凡購買凱撒端午禮盒任一款,還加贈凱撒經典復刻保冷袋乙個。
一指下單免出門 電商嚴選名店粽 滿額折百元、不限金額95折
端午節連假即將到來,許多人都會選擇以吃粽子迎接節日氛圍,有不少電商通路也推出精選端粽,方便想在家一站式購足、免出門的消費者。像是日本樂天集團旗下電商樂天市場,特別推出「有粽你就下單」專區(https://reurl.cc/8j2o17),以網購推薦、呷甜甜、經典不敗等分類精選熱門品項,並貼心備註粽子特色,方便消費者依喜好挑選。其中嚴選超人氣排隊端午粽、米其林餐廳名店粽,像是「紅豆食府」的客家粿粽、「興蓬萊台菜餐廳」干貝粽、「點水樓」湖州粽等;今年更有業者看準疫後團圓商機,紛紛推出特色端午粽,如頂級鮑魚干貝、金華火腿、艾草、椰香芋泥等口味。自5月開放預購起,各式粽子持續熱銷,預估今年端午節相關商品營業額較去年同期有望成長5成。即日起至6月19日止,於站上指定店家消費滿1,200元即可現折100元,再賺10%點數回饋。6月15日前不限金額消費並於全家門市取貨,還能免費喝「冰仙女醇奶茶」。紅豆食府「客家粿粽」(左,特價335元/5入)、黑橋牌「極品鮑魚干貝粽禮盒」。(200元/1入,圖/台灣樂天市場提供)奧丁丁市集站上5月上旬各類特色香粽買氣較4月底飆漲超過20倍,並以健康養生品項最熱賣。(圖/奧丁丁市集提供)另一邊奧丁丁市集(OwlTing Market)也觀察到站上銷售數據,發現以野薑花粽、花東紅藜腊小米粽、花椰米鹹蛋黃肉粽等低熱量、健康養生品項最為熱銷,顯示民眾在應景享粽之餘對健康養生也有要求。即日起至 6月17日奧丁丁市集也推出端午專區(https://bit.ly/3BF5zw3),嚴選破百款商品,特色粽款包括用料澎湃的山田大叔「鮑魚干貝七寶粽」、嚴選在地好食材的宜蘭縣五結鄉農會「夢田越光米肉粽」、客家口味的南門市場老林記「客家全素粿粽」等各式粽子品項。只要預訂特色香粽輸入折扣碼「Zongzi95」即享不限金額95折,加入奧丁丁鑽石會員選購指定粽子品項,還可享精選好食加1元多1件獨家優惠。目前加1元即可輕鬆加購的商品包括:外銷等級的台農23號芒果鳳梨兩支、南洋鮮凍草蝦、台灣單一乳源小農鮮奶兩瓶、採非基改飼糧的標裕無毒珍珠蛋。此外,近期奧丁丁市集站上熱銷水果以水蜜桃、芒果為最,因此專區內也精選大熊農場愛文芒果、卓蘭蜜桃園黃金水蜜桃等當令果物禮盒,推薦民眾作為端午節贈禮。PChome 24h購物「粽愛初夏」活動推出超過上百款粽子。(圖/PChome 24h購物提供)另外PChome 24h購物即日起開跑「粽愛初夏」強檔活動(https://reurl.cc/945Gjj),祭出超過50款快速到貨好粽指定品2件9折,並透過官方IG了解有超過一半網友偏好綿密醇厚、用料多元的南部粽,同時發現今年站上有許多消費者選購南北粽、潮州粽都能一次滿足的綜合型組合。因此推薦「晶華酒店-經典南北粽禮盒(5入)」,集結台灣南北經典肉粽,使用烹調入味的香Q糯米,搭配肥而不膩的五花肉及多種豐富餡料,即日起至6/30特價899元。另外像是負擔較低的冰粽、水果粽、甜粽、素粽也受到消費者喜愛,推薦迪化街60年老字號粿行推出的「林貞粿行-甜口味粿粽 一抹紅月x1盒(白玉抹茶紅豆粿粽)」,外皮使用日本小山園抹茶製成,餡料包有整顆蜜漬紅豆和爽口薏仁,內心夾上Q彈的白玉粉粿,造型精緻小巧,即日起至6/30特價589元;「和生御品-端午限定冰Q粽10入禮盒」,以特製的水晶涼皮包裹沁涼飽滿的內餡,共有紅豆、芝麻、楊枝甘露、綠豆沙牛奶、蜜柚紅茶五種不同口味,即日起至6/30特價688元;吃素的民眾推薦「祥和蔬食-端午限定 粽香情深套組」,原味、辣味、經典三種特製鹹粽可任選一種,買就附一包養生鍋以及一包紫米粽,即日起至6/30特價1,488元。
新美食登場!零負評新口味~番茄雞肉、素燒獅子頭常溫調理包熊熊來襲!
全新口味~5分鐘、五星級餐廳級美味,熱騰騰的饗宴讓你一嚐難忘!(圖/聯夏食品提供)台灣常溫調理包第一大廠-聯夏食品的『料理研究所』讓您不再為買菜備料、繁複的烹飪過程而煩惱,料理研究所系列的全新口味:番茄雞肉、素燒獅子頭,常溫存放不怕浪費冰箱空間,100%天然食材、獨特高溫殺菌技術絕不含防腐劑;新鮮營養,香味十足,為您帶來充滿色香味俱全的美食饗宴。激推 → 番茄雞肉調理包、2入/盒,每入200g(圖/聯夏食品提供)新鮮蔬菜搭配軟嫩雞肉,佐以紅熟番茄慢燉熬煮,搭配道地義式香料精心調配而成,口感濃郁,充滿了番茄和雞肉的香氣,酸甜香氣讓你口水直泌!拌飯拌麵皆可,入口彷彿置身異國,享用最道地的義式饗宴,絕不容錯過。必推 → 素燒獅子頭調理包、2入/盒,每入200g(圖/聯夏食品提供)百人試吃大隊高達89%滿意度,素不素都尬意!100%純素,每包固形量重達120g,素獅子頭使用天然非基改大豆蛋白原料手工製作,軟中帶Q口感極佳,豐富配料加上帶有豆瓣微辣的醬汁,顛覆你對素食的想像,拌飯拌麵、或是增添飯桌菜色都是最佳選擇。哪裡買?聯夏購 https://shop.utcfoods.com.tw/ 加入會員立馬享折扣150元家樂福、大潤發、愛買,2023年5月起陸續上市
痛批國產豆10%淪口號 民眾黨:缺蛋才想到豆奶
民眾黨立院黨團今(23)日舉行記者會指出,農委會主委陳吉仲在台灣缺蛋危機中,突然靈光一閃要促銷國產豆奶,讓國軍弟兄「額外」補充營養,然然農委會喊出將大豆自給率提升至10%,但實際上只有1.9%,質疑政府除了補貼種植或是把國產豆奶送入校園和軍營之外,應該有更積極的作為,否則陳吉仲承諾的10%,又將淪為口號。立委陳琬惠、台灣民眾黨團副主任兼發言人楊寶楨與冬山鄉農會總幹事黃志耀今天舉行「缺蛋想到豆奶了?國產豆10%淪為口號?」記者會,質疑農委會只把豆奶推給小學生和國軍,不見其他積極作為,農委會喊出擴大國產大豆市佔率,目標在2027達到一成,但除了補貼種植、技術輔導、設備補助、辦推廣會或是把國產豆奶送入校園和軍營之外,似乎看不到更積極的作為,農委會的承諾看來又會跳票。陳琬惠表示,早在2016年的「大糧倉計畫」就預計將國產雜糧種植面積增加到10萬公頃,至今卻只有7萬公頃,地方也有人反映,農委會的「綠色環境給付計畫」一分地可以補助6000元,有些農民種植大豆領取補助,大豆品質就會出現參差不齊的狀況;另外,不少南部大豆產區的農民改種植有加碼補助的玉米和高粱等作物,甚至爆出「農電搶地」和「農工搶水」的問題,都直接或間接影響到南部地區的大豆種植面積。陳琬惠指出,國產豆奶現在僅有23家,但政府的推廣策略還在當「撒幣國家隊」,補貼學校午餐費用,讓學童喝豆奶;不免讓人質疑,農委會是不是要讓學童及國軍們消化大量撒幣契作的豆奶。楊寶楨表示,豆漿豆奶是補充蛋白質的好夥伴,農委會應加強推廣國產的優點,也可透過「食農教育」深入校園,宣傳非基改且可溯源、在地生產新鮮、產銷履歷驗證更安全,而且低碳足跡兼顧環保,以吸引國人對本土大豆的興趣與需求。另外也可輔導學校餐旅系跟進,和市集、小農合作,建立品牌和認證制度,把銷售方式多元且精緻化,比如做成健身食品或零食,提升國人對於國產豆製品的熟悉度和支持度。黃志耀指出,目前台灣的黃豆種植面積嚴重不足,希望能夠增加種植面積,或是加碼補助,讓更多的農民主動栽植。從地方創生的角度,也希望所有辦理地方創生的單位都能同時行銷國產大豆製品,並藉此機會創新台灣農村的價值。
農委會與通路合推「60元幸福餐盒」 全聯、家樂福20日中午開賣每周限量7500盒起
面臨通膨物價上漲壓力,通路發揮力量助民眾有經濟實惠選擇,農委會與全聯福利中心、家樂福兩大超市合作推出「60元幸福餐盒」,這次則是排骨口味,今日中午11:30全台開賣。家樂福炸豬排平價幸福餐盒,這次從3/20開賣到5/20,每週預計提供上架8,000份餐盒。再加碼鯖魚幸福便當一樣60元開賣!家樂福指出,在去年6月中旬推出第一波台灣鯖魚平價幸福餐盒,統計至今年2月底銷售結束共賣出超過27萬個餐盒,在近期持續原物料成本增加物價喊漲的時候,再一次為民眾帶來幸福的味道,農委會提供選用嚴選台灣國產認證在地豬肉、高麗菜、當季蔬菜、非基改豆皮,以及家樂福推廣的動物福利標章/友善雞蛋聯盟認證非籠飼放牧雞蛋全食材響應食農教育法地產地銷永續農業,光是餐盒內使用食材的單品價就超過餐盒的售價!全聯熟食品牌「美味堂」攜手農委會推出「60元幸福餐盒」,台灣國產優質里肌肉經真空滾柔長時間醃漬入味,香酥油炸後再進行古早味滷湯滷製,並搭配三樣蔬菜、豆包等配菜,每個月都會順應時節更換菜色。目前首年合作將供應250萬個,首波限定台北45家門市販售,每週共7,500個;後續每週將陸續增加數量至8萬個供應全台220家門市。全聯美味堂另有89元「招牌雞腿」跟「經典排骨」兩種復刻口味的熱便當,全聯指出,工廠組裝作業區是關鍵美味最後一哩路,除了全程保溫外,2道密封配送採密閉塑膠籃加上全罩套袋,完全比照GHP規範,擁有CAS、HACCP,ISO22000等認證,而且販售的220家門市中還配置了保溫熱櫃讓每一個便當保持60度,並分別於每天中午跟晚上兩個時段上架,絕不賣隔餐,用最好品質做最好的便當,預計「美味堂」熱便當將持續導入更多門市,讓更多消費者都吃到溫暖美味。
原物料調漲+通膨2大因素 早餐店撐不住:恐再漲價一波
受全球通貨膨脹衝擊,原物料成本仍居高不下,記者實際走訪早餐店了解,早餐店老闆表示,許多菜單恐再漲價,尤其雞蛋相關品項因應蛋價上揚,漲價可說是勢在必行。飼料價格上漲、禽流感加上天氣炎熱,雞蛋產量至今仍跟不上整體需求,根據農委會統計,目前國內在養蛋雞約3350萬隻,每日產能約11萬6000箱,產蛋率為68%,若要滿足國人需求,產能須回升到75%至80%。而今年蛋價持續上漲,產地價每台斤已漲到42.5元,批發價每台斤達52元,雙創歷史高價,蛋商協會先前也強調,成本理所當然反映價格,市場機制並沒有所謂的價格天花板。「漲價很不得已,但真的希望大家能體諒」,新北市早餐店鄭老闆表示,許多早餐店因應原物料價漲不得不漲價,以早餐店最常點的豆漿來看,自己因為堅持使用加拿大非基改黃豆,這部分已經自行吸收許多成本,目前沒有漲價打算。鄭老闆坦言,雞蛋相關的菜單例如蛋餅、荷包蛋等已經規劃再漲價,幾個月前漲了5元就已經被老客戶唸了幾次,但不反映成本實在很難做下去,民眾要吃早吃飯,業者也要生存。為穩定民生物價,行政院今年2月便宣布減免黃小玉等大宗物資進口營業稅至4月底,但因為俄烏戰爭爆發,行政院宣布營易稅減免延長到6月底,之後遇上國際通膨,行政院二度延長該措施到9月底。至於是否再延長,行政院早前表示將評估是否再將大宗物資進口營業稅減免措施延長到今年底。另一位廖老闆說,營業稅的減免不可能一延再延,價格盡快回穩才是根本,蛋價上漲勢必會帶動菜單的調整,其他像吐司、薯餅、饅頭等雖然暫時不漲價,「但究竟該不該漲?早就該漲了」!
早餐來喝小農日曬豆漿 愛睏就飲雙倍濃烈咖啡
說到台式傳統早餐必備配餐,一定會有人提起豆漿,豆漿幾乎可被譽為台灣的國民飲料之一。近期代理許多食品的SUNFRIEND MOUTH,與雲林大豆職人及在地小農合作,推出第一瓶小農豆漿「安石製豆所」,選用本土培育的高雄選10號豆及加拿大非基改豆熬煮出甜蜜香濃的豆漿,即日起在SUNFRIEND MOUTH 官網及全台寶雅獨家販售。「安石製豆所」選用雲林大豆職人謝明拴和小農契作的「高雄選10號大豆」,高雄選10號豆為台灣農業改良場本土培育的非基改大豆,適合用於製作豆漿、豆腐、豆花、豆皮等,蛋白質含量頗高,以其製作的豆漿帶有牛奶般的濃厚香氣。種豆經驗超過一甲子的謝明拴,從爺爺輩就在雲林當地專研種豆,對於種豆的氣候、土壤和豆子的知識深厚,建立安石製豆場後,除了精進、改良器材設備,還持續不懈地培養新進小農,並建立契作制度,媒合廠商及小農。謝明拴堅持種植過程中以友善土地方式耕種,不使用煙燻劑、驅蟲劑,並於採收後堅持天然日曬大豆,帶出好品質與香氣。日曬大豆收成後會經過電腦把關選豆,再以人工方式二次把關,確保出產大豆的最高品質。Life in Taiwan YouTuber 英國叔叔(右)前往雲林安石製豆所體驗一日豆農。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)有感於這瓶小農契作豆漿是台灣職人精神的展現,本次SUNFRIEND MOUTH也邀請在台生活逾十年、時常分享台灣之美的Life in Taiwan的YouTuber英國叔叔 Allan,一起到雲林安石製豆所體驗「一日豆農」,深入了解職人對大豆品質的堅持,並於炎炎夏日中在田野間學習大豆知識,體驗豔陽下日曬大豆,將日曬後的大豆送入機器篩選,再以人工挑選等步驟,手捧每一粒帶有產銷履歷的金黃色大豆,讓英國叔叔直呼「台灣豆子做的豆漿真好喝!」 「伯朗EX雙倍濃烈咖啡」罐身採用沉穩鮮明的酒紅色,是擁有雙倍濃烈咖啡因的含奶咖啡產品。(30元/罐,圖/金車提供)另外台灣罐裝咖啡知名老品牌金車伯朗咖啡,深入洞察消費者品飲習慣,發現眾多咖啡飲用者由於長時間處於需高度專注的工作環境中,常會有飲用多罐咖啡提振精神的情形,因此研發團隊特別開發「伯朗EX雙倍濃烈咖啡」,以330ml的升級容量、百分百咖啡原豆萃取,並以中深焙焙炒,每罐含有原味伯朗的2倍咖啡因,即日起陸續於全台各大通路販售。「伯朗EX雙倍濃烈咖啡」是伯朗咖啡今(2022)年啟用新LOGO後推出的第一款新品,今年是伯朗咖啡第40年,特別啟動品牌再造計畫,公開新LOGO與品牌識別,以簡潔俐落的線條勾勒出伯朗先生頭像,搭配其招牌笑容、柔和的暖棕色調,營造現代簡約感;英文品牌字「Mr. Brown」以襯線融合現代字體特性,中文「伯朗咖啡」則呼應英文字體細節,「伯」、「朗」的撇點也以抽象形式巧妙融入伯朗先生的戴帽動作,傳達開心享受但不失成熟穩重的品牌調性,帶來全新形象。
電商美食嘉年華登場 滿額折抵100元 連續9天搶1元美食
喜歡吃各類美食又想一指下訂、輕鬆購的人,最近不妨把握電商平台推出的好康活動,styletc記者注意到,一亞洲設計購物網站將於6/16~6/24推出「美食嘉年華」活動,邀來人氣美食KOL-巨鳥胃77,不藏私揭秘各縣市美食情報。除了推薦「減醣手作貝果」、「減油手工窯烤披薩」等好料,平台也精選網友最愛的「唰嘴小食」、「療癒甜品」與「飽足正餐」等類別,同時祭出三重優惠,凡於活動期間購買站上美食商品,單筆消費金額滿1,300元,即享100元現金折抵(每帳號限使用一次);更推出連續9天的「1元美食限量搶」,精選「Diary Bakery微醺大人味果醬」、「七見櫻堂濃郁三明治餅」等商品,活動期間每天中午12點可用1元將名店美食帶回家;而且限時加碼每日主打星品牌「全館商品一日免運」,邀大家瘋狂搶優惠。像「唰嘴小食」部分,推薦商品包括傳承南方澳50年海產經驗的海鮮下酒菜品牌「不眠海城」,將新鮮魷魚以低溫煙燻烘焙技術搭上祖傳刀工,帶來具金黃色澤的「章魚花」,入口咀嚼感受得到香Q軟嫩,以及鮮甜飽滿的海味香氣;另一品牌「珍寶廚房」則研發全台獨創的「甜不辣三兄弟餅乾」,嚴選新鮮魚漿製成甜不辣,並以純手工切製出超薄的0.1~0.2公分厚度,炸製成美味脆餅,最後再撒上經典椒鹽、酸甜梅粉或濃香海苔粉,吃一口就停不下來;「沙發薯仔」則採用新鮮馬鈴薯製成紮實綿密的洋芋片,搭配九層塔、椒麻、煙燻紅椒等不同口味椒鹽粉,並添加由非基改大豆發酵而成的益生菌,而且採粉包分離式設計,可自行決定口味要多濃。DelleBakery可麗露專賣店推出「波爾朵可麗露禮盒組」,圖為深藍拿鐵口味(右,580元起)、有點秋食物工作室「四入小資綜合達克瓦茲禮盒」。(300元)。Qookie!「經典小綜合雪Q餅禮盒」。(180元/10入)療癒甜品部分,則精選來自台中的「DelleBakery可麗露專賣店」推出的「波爾朵可麗露禮盒組」,將法式人氣甜點可麗露配上特製內餡,一次集結深藍拿鐵、海鹽榛果、微醺威士忌等迷人口味,外衣酥脆、內心軟綿;「有點秋食物工作室」則帶來達克瓦茲禮盒,品牌將達克瓦茲的酥鬆軟綿口感,結合不同季節食材發想,創造出經典莓果、濃郁抹茶等口味,一口咬下具有多層次口感;來自宜蘭的「Qookie!」推出「經典小綜合雪Q餅禮盒」,嚴選在地食材加上西式糕點材料,並傳承老師傅揉捻手勁,以摔揉壓捏工法,精準切割出每塊雪Q餅。森林麵食「拌麵四入組」。(85折價790元)由南投竹山傳統製麵店轉型而成的品牌「森林麵食」,以80年製麵經驗為基礎,嚴選在地小農生產的番薯、南瓜等,經過削皮、烹煮、入麵及手工日曬過程,用貼近自然的方式帶來天然彩色麵條。再配上台灣道地醬汁,只要6分鐘烹飪便能快速享受健康美味。打包「手作包子組合」(左,175/5入)、原味時代「香蔥雞肉千張餃」。(355元起)主打減糖依然美味的「原味時代」,獨家推出「香蔥雞肉千張餃」,選用新鮮青蔥與台灣唯一氣冷雞肉製作,帶來清脆又具有濃郁蔥香,而且多汁不油膩的風味;桃園龍潭起家的包子品牌「打包」,致力於麵皮改良,將「湯種」入麵皮,並選用進口麵粉搭配傳統老麵技術,結合紅燒獅子頭、泰式打拋豬、芝麻、芋頭等多樣內餡,帶來Q彈口感與美味。
春夏之際走訪池上4/吃手工現做豆皮、不臭的香豆腐 難忘樸實豆滋味
其實池上除了是豐饒米鄉,也有一些美味的豆製品專賣店,讓遊客不遠千里也要一嘗。像是在地超過50年的手工豆皮廠「大池豆皮店」,就是許多人的必去清單。店家選用非基改黃豆製作,除了將豆皮摺疊煎酥的「香煎豆包」(80元,一份4片),還有豆花與豆漿可選擇。(圖/魏妤靜攝)記者起個大早前往,只見窗口前已排起一條外帶「香煎豆包」的隊伍,大家都深怕來晚了就搶不到。剛煎好的豆包外酥內嫩,再依喜好加上醬油或豆瓣醬,就是樸實卻又教人想念的美味。這裡吸引旅人的還有可透過玻璃觀賞到豆皮製程,只見薄如蟬翼的豆皮,在蒸氣氤氳中一片片撈起,還得再一片片晾曬風乾,手工製程的艱辛可見一斑。不過記者也提醒想拍攝的遊客,因廠內高溫,為顧及自身安全及食品衛生,請遵守在玻璃門外取景規定,切勿直接闖進工廠內。去年才開幕的池上豆之間,以舊穀倉改造的空間很有文青感。(圖/魏妤靜攝)「蔬菜豆包捲」包入不同配色與口感的蔬菜,吃來爽口。(120元,圖/魏妤靜攝)同樣可參觀豆皮製程的還有「池上豆之間」,原來為了推廣國產黃豆,池上鄉農會與小農契作了約20多公頃黃豆,同時為解決銷售問題,改造舊穀倉開設豆製品餐廳,在入口處也有詳細豆知識介紹。在這裡可享用到以國產非基改黃豆製成的豆漿、豆包與豆花等,空間更是寬敞明亮,天花板還能看到原有的木造屋樑,也被網友稱為池上網美打卡餐廳。在池上豆之間的外牆上,仍保有「2020縱谷大地藝術季」由藝術家紀人豪繪製的壁畫「供給與需求」。(圖/魏妤靜攝)採用植物油油炸的素食「炸香豆腐」,可依喜好選擇辣度。(60元,圖/魏妤靜攝)而在福原國小附近,則藏著一間觀光客口耳相傳的「福原豆腐店」,即便是平日早上,人潮也是來來往往。畫單付款後等著叫號取餐,只見看似與一般臭豆腐無異的「炸香豆腐」,外皮金黃薄酥、內裡軟嫩多汁,還因採有機蔬菜發酵,因此並無顯著臭味,也成為小店特色。藏身巷弄內的樸實小店頗受在地人與觀光客喜愛。(圖/魏妤靜攝)DATA大池豆皮店電話:0952-011-556地址:台東縣池上鄉大埔路39之2號營業時間:07:00~14:00(賣完為止,週末提前至13:00打烊),週三休網址:https://reurl.cc/yQ5Qky池上豆之間電話:(089)862-050地址:台東縣池上鄉中山路通水巷12號營業時間:08:00~17:00福原豆腐店電話:(089)862-413地址:台東縣池上鄉中西三路70號營業時間:10:00~17:00,週二休*各店家可能因疫情調整開放情形,還請民眾依相關單位公告為準,並做好防疫措施。
蔬食餐廳推創意新菜 消費滿額送千元加菜金
最近餐廳內用解封,店家開始推出新菜與優惠吸引客人上門,styletc記者發現,向來主打創意無肉料理、位於台北東區的文青蔬食店家,也將人氣料理重新演繹,創作出多道下飯的「豆家御選料理」,同時店家推出優惠活動,即日起至10月底,只要消費滿1千元就再送價值超過1千元的加菜金,下次消費滿額即可免費兌換「脆皮蘿蔔芋粄」、「香酥雞佐紫蘇梅醬」等全新餐點。「滷白菜腐竹丸」。 這次推出的新菜首推「滷白菜腐竹丸」,脫胎自開店以來深受喜愛的招牌名菜「滷白菜丸子」,主廚結合自豪的千層鮮腐竹,將經典料理美味升級,將爽口的在地大白菜,經過燜滷後帶出脆甜風味,吸飽鮮蔬高湯的千層鮮腐竹口感軟嫩,搭配扎實Q彈的手工豆腐丸一起入口,交疊出富有層次的美味。「蟹黃蛋豆腐」。 「蟹黃蛋豆腐」則以上海名菜「蟹黃豆腐煲」為靈感發想,主廚先在底層鋪上一層蛋香滿滿的嫩煎綠色放牧蛋,再巧妙地將蘿蔔切碎代替蟹黃,打造出擬真的橘紅色澤,芡底則選用昆布高湯來搭配嚴選的非基改蛋豆腐。一入口,高湯的鮮甜與紅蘿蔔的甘甜層層堆疊,隨之而來的是嫩豆腐的鮮明豆香與滑嫩口感,風味極佳。「醬燒乾鍋G」(左)、「熊貓麻婆豆腐」。 另外還有兩道下飯料理,「醬燒乾鍋G」是將店家秘製的植物肉雞塊,炸至金黃酥脆後,加入燈籠椒、乾辣椒等辛香料拌炒提味,最後加入醬香十足的乾鍋辣醬與川味花椒油收尾,鹹香味十足的植物肉雞塊,搭配吸飽乾鍋醬汁的炸馬鈴薯與杏鮑菇,香氣四溢又帶有麻辣尾韻;「熊貓麻婆豆腐」則以招牌的「川味麻辣醬」做基底,「川味麻辣醬」使用了頂級大紅袍花椒、四川朝天椒與非基改豆瓣醬,經過拌炒香氣十足,且不添加防腐劑與人工色素,與黑白相間的素米血與木棉豆腐經過燒煮,裹上一層豔辣色澤,搭配白飯享用,讓人欲罷不能。