十年磨一劍2/AI點石成金 法人:「機器人題材不再空喊」業績仍是重點
堪稱是AI界點石成金的輝達執行長黃仁勳,在GTC大會後讓人形機器人成為外界焦點,不僅所羅門(2359)股價狂飆逾倍,法人也看好包括廣明、鴻準、凌華、樺漢等都是機器人概念股。不過也提醒投資人,目前題材想像空間固然大,但最重要還是要看業績有多少貢獻才是關鍵。「機器人題材雖然在台股已不是新話題,每當特斯拉、亞馬遜等大廠在發布新產品時,就會引發市場資金追捧相關概念股,但不同的是,這次輝達來勢洶洶,甚至準備大舉進軍,也讓這次的機器人話題,看來已有落實的機會,而不僅只是講講而已。」本土法人分析這次的機器人風潮。機器人是美國系統大廠積極布局的領域,電動車大廠特斯拉執行長馬斯克在2021年8月AI Day宣布開發人形機器人Tesla Bot,2022年的AI Day,人形機器人Optimus就可以自行走上舞台。2023年的AI Day,Optimus Gen 2 的運動狀況就已將相當貼近人類。馬斯克也大發豪語,希望能打造數百萬台Optimus。電動車大廠特斯拉執行長馬斯克非常看好機器人,將是特斯拉未來的重要營收來源。(圖/翻攝自not elon musk 推特)電商巨擘亞馬遜則是在2012 年收購了機器人公司Kiva,並更名為Amazon Robotics,變為旗下的機器人部門,也在其物流中心部署超過52萬個機器人設備,提升亞馬遜的物流自動化。2022年再推出倉儲機器人Proteus,可以在移動時能感知周圍的人類員工,一旦感測到有人進入其工作範圍內,就會自動暫停,等到人離開後再恢復工作,提升人機共工的安全性。在台股供應鏈中,目前被點名的相關概念股,包括了台達電(2308)、所羅門(2359)、凌華(6166)等,但真正掀起資金浪潮的代表台廠,就屬所羅門從3月28日GTC大會前的39.85元,連拉4根漲停板後遭分盤交易,仍澆不熄投資狂潮,市場資金照樣追捧強勢衝破百元,近期則因遇到台股回檔影響而拉回。分析師杜金龍表示,所羅門2023年的每股純益3.11元,也是台股中最飆的機器人股,投資人可以將其列入機器人概念股的投資觀察名單,如果真的要介入,還是先等拉回再說。至於樺漢則是工業電腦,每股獲利也不錯,法人預估今年有機會達20元,2025年則上看30元,那現在股價300多元,如果說以機器人來講,也算比較有基本面的個股,預期法人也將會把它納入基本標的。法人指出,樺漢在機器人的布局算是較有基本面的個股,預期法人也將會把它納入基本標的。左為樺漢董事長朱復銓。(圖/報系資料)另外廣達旗下的廣明,2023年每股純益有4元,也是不錯。廣明之前高點是在2023年7月的126元,近期則是在100元上下,如果能先過108.8元,再突破前波高點126元,那股價應該就海闊天空。廣達集團廣明子公司達明機器人是國內首屈一指的機器手臂大廠,法人看好廣明有望母以子貴。(圖/業者提供)「機器人的題材其實幾年前就有流行過,卻是也是大趨勢,但畢竟進入門檻高,要搶到商機不容易,因此台廠應該還是以供應零組件為主。」法人指出。被黃仁勳點名的股票,就會拉好幾根漲停板,像這次的所羅門就是一個例子,但重點還是業績。法人提醒,目前人形機器人還在初期發展階段,確實讓人有很大的想像空間,不過現實還是要看他的實際應用,目前還是有一段遙遠的距離,不像AI,大家都已經見到有具體應用產生。如果接下來輝達還有更多有關人形機器人的功能、規格等資料公布,對於投資人來說就會比較踏實一點。
中鋼股東會紀念品出爐 搭露營野餐風送超實用「這物」
每年備受矚目的中鋼股東會紀念品終於出爐,今年中鋼贈送近126萬名股東的紀念品是「砧(ㄓㄣ)心有您」抗菌多功能不銹鋼砧板組,符合先前中鋼暗示「由中鋼產品製作、與食安有關、會受女性喜愛」的3個線索。中鋼股東紀念品2021年送的是「熊愛台灣」螺絲起子工具組、2022年「精緻鈦ONE戶外型環保餐具」、2023年的「傘Q」,都相當受股民喜愛。而今年贈送的股東會紀念品是「砧心有您」抗菌多功能不銹鋼砧板組,中鋼表示,材質為不銹鋼及PP塑料雙砧板組合,不銹鋼砧板材質採用特製304抗菌不銹鋼,清洗方便、好保養,為餐廚用品的最佳首選;塑料砧板則以食品級PP塑料製成,耐溫-10°C~+110°C,於各種冷凍及高溫食材均可安心使用,守護股東們的食安衛生。中鋼表示,為感謝股東長期的支持與愛護,並考量國人重視食安衛生,搭配近年超夯戶外露營及野餐風潮,因此推出不銹鋼砧板組,藉由其優異材料特性,希望能陪伴股東親近大自然享受烹飪及備餐方便性及樂趣,同時確保食安衛生無虞;也可以與家中現有砧板輪替使用,增加居家烹調便利性,為戶內外使用皆適宜的生活良品。此外還具有多種貼心功能,像是砧板表面的六邊形格紋可固定食材,在刀切過程中不易滑動;採用傾斜式設計,底部可承接料理食材時產生的過多水分,方便實用;反轉後背面之立體曲折溝槽,可做為餐具或茶杯瀝水臺使用,兼具料理生鮮、蔬果、瀝水三種功能於一體。採用旋轉45度的三角形卡扣巧思,可使不鏽鋼砧板與PP塑料砧板雙體合而為一,收納更方便。此外,「砧心有您」以可重複使用之PVC收納袋作為外部包裝,兼具防塵衛生及外出攜帶的便利性外,同時展現中鋼重視永續環保的企業精神,將ESG落實於日常之中。
台灣IU是她?Lulu被蔡凡熙誇讚是美女!讓Lulu笑稱自己其實是差很多的台灣版OU!
New Balance為可愛NB BOY系列特別於4/17~4/28在信義A11打造「NB BOY初夏揪遊限定快閃店」,今日現場邀請到Lulu黃路梓茵和蔡凡熙站台,兩人互相評比造型,蔡凡熙直接給Lulu滿分誇讚她是美女,讓Lulu聽了超開心,忍不住跟店內的IU看板互比,笑說自己是台灣版OU!兩人其實這回身上穿的都是NB BOY系列的服飾,Lulu說因為平常私下都是五顏六色了,所以這次像試試看不一樣的乾淨簡單白藍配色,自己還額外加了領巾的小配件裝點,就很有個人特色;而蔡凡熙則搞笑表示今天跟店內的棕櫚樹長一樣XD,雖然是走清爽路線但不忘利用針織項鍊手環來點綴,呈現時髦休閒的帥氣品味。(圖/品牌提供)Lulu和蔡凡熙示範的NB BOY系列服飾,之前在韓國因為有仙女IU的示範引發搶買風潮,這次登陸台灣後在「NB BOY初夏揪遊限定快閃店」就擺設有包含 Happy Shopper、Better Runner、Cool Surfer不同圖案的21款短袖上衣,另外還有許多適合搭配的鞋款配件,歡迎各位男生女生來逛信義商圈時,不妨趁機走一趟這個以”初夏漫遊”為概念的快閃店,裏頭除了有高達2.8公尺的NB BOY男孩巨型氣球很適合拍照打卡,購買NB BOY系列上衣並加入官方帳號會員,還可獲得Q版絨毛吊飾及多彩掛繩喔。(圖/吳雅鈴攝)(圖/吳雅鈴攝)(圖/吳雅鈴攝)(圖/吳雅鈴攝)
顛覆傳統味覺新境界!從飲品到零食 濃郁奶茶化身絕妙美味脆片引爆風潮!
在零食類型產品中,巧克力口味的脆片早已成為人們熟悉且喜愛的選擇。然而通路貨架上突然出現了一款打破規則的全新產品~他們將奶茶的濃醇風味與巧克力脆片的酥脆結合,創造出全新的風味與食感,讓瘋迷脆片與奶茶的吃貨們一次擁有雙重享受。 這款創新脆片的獨特之處,在於其結合了日式工藝煎餅的製作技巧和米花的黃金比例,打造出無與倫比的口感。為了增添風味層次,廠商特別選用了台灣知名的紅玉紅茶,這種茶葉以其獨特的香氣和微妙的甜味著稱,與香濃的牛奶完美結合後,不僅賦予了脆片獨一無二的奶茶風味,也讓人們在享受美味的同時,體驗到台灣茶文化的美妙,也讓喜愛手搖飲的消費者一口獨享滿滿的濃茶厚奶幸福滋味。這款新食感的商品目前僅在全聯超市獨家販售,上市第一檔只要65元的嚐鮮優惠價,不論是奶茶愛好者還是零食探險家,都不應錯過這款結合傳統與創新、東方與西方的獨特美味。
「立軒天邸」 開工盛宴新展演 品牌新里程宣示濃厚
來自立軒優雅建築的知音風潮—立軒迷,儼然已成為林口最火熱矚目的居住趨勢;來到林口,只要聽到立軒,就是維美與熱銷的絕對代名詞,從其最新力作「立軒天邸」才剛一推出,短時間內即將完銷的熱烈佳績即可見證。為了回應所有立軒迷的熱情肯定,「立軒天邸」舉行開工盛宴,特別就以別開生面的典禮內容,驚豔所有人的目光,完全表現立軒一路堅持與眾不同的品牌精神。就像是一場熱情的知音派對,從弦樂團三重奏的開場,到熱鬧舞動的節目,有保留傳統舞獅的吉祥意念,卻也注入新穎大膽的白金場合色調,立軒用獨創思維的細膩建築,引領所有立軒迷的嚮往追尋。(圖/立軒天邸提供。)「立軒天邸」的開工盛宴現場,不只是開啟全新視野的眼光,更可說是立軒在全新品牌里程的昂然宣示,更精緻、更講究的建築執著,就在此時翩翩啟程;從貴客之花意象的正式公開,到強力展示建築與空間的品味作品,立軒表現蛻變意味濃厚,進而令人深感改寫城市風華、定義全新生活的實踐者,非立軒莫屬。而這次開工典禮,立軒建設也特別邀請了「立軒天邸」已購客共襄盛舉,不但是回饋知音期待,亦為表現建築承諾的高度儀式感,更是全面表態感謝立軒迷的支持。立軒建築為所有豐迷知心盛情綻放,更決心將為未來的夢想天際,再創作一幕幕精彩風景,並更加勇往直前,帶來真正專屬立軒迷的時代。
選秀風潮2/《營業中》合作破局!分道揚鑣結局大不同
由知名製作人詹仁雄打造的男團選秀節目《原子少年Atom Boyz》第二季,以及「天空娛樂」韓國華僑老闆于傳勇籌備的「天空無極限S級計畫」,都將在下半年登場。《原子2》延續第一季熱度,吸引不少有星夢的少年上門,而「天空娛樂」男團選秀則砸2億打造號稱台灣史上最高規格選秀、有韓日資源加持,更透露請來國際級導師陣容,雖然節目性質相同,但這2檔節目各有看點。同類型節目打對台的狀況時有所聞,近年實境秀大放異彩,2022年由TVBS監製、好看娛樂製作的《來吧!營業中》,深獲觀眾喜愛,幾乎每集的討論度都居高不下,但第二季電視台與製作單位理念不合,TVBS延續《來吧!營業中》節目名稱,但原本班底只剩自家藝人楊銘威,還找來罕見錄綜藝的謝金燕帶領修杰楷、邱勝翊、謝依霖等人經營美髮沙龍,但節目目前僅播到第二季;《營業中1》其餘班底庹宗康、炎亞綸、姚元浩、吳映潔則跟著製作單位開闢全新節目《嗨!營業中》,延續餐廳經營,雖然人員有些許變動,但第三季正在熱播中,節目組為了答謝YouTube頻道訂閱將破10萬、電視收視蟬連全季冠軍,特別緊急加碼兩集來回饋觀眾。《來吧!營業中》深受喜愛,但因電視台與製作公司理念不同分道揚鑣。(圖/TVBS提供)還有最令人印象深刻的同類型節目大車拚,就要屬歌唱選秀節目《超級星光大道》VS.《超級偶像》;《超級星光大道》在2007年首播,各季除了跟不同的唱片公司合作,脫穎而出的參賽者還能得到一張唱片合約、百萬獎金,還號稱是當年「台灣歷史上規模最大的選秀會」,並多次獲得金鐘獎提名肯定,捧紅蕭敬騰、林宥嘉、徐佳瑩等人活躍在演藝圈;而另一檔同年推出的《超級偶像》,主打無年齡、職業門檻,讓有夢想、有實力的人都有機會成為「明日之星」,節目賽制多元,挖掘出張芸京、艾成、艾怡良等實力派歌手。《超級星光大道》播出時創下高收視率及高關注度,也挖掘出許多歌唱人才。(圖/報系資料照)曾昱嘉(左起)、艾成、張芸京和艾怡良是《超級偶像》的歷屆冠軍得主。(圖/報系資料照)至於早在2000年前也曾有娛樂新聞類型節目對打的情形:1993年9月TVBS《娛樂新聞》率先播出,1995年9月三立跟進製作《完全娛樂》,1997年同為娛樂新聞節目的八大《娛樂百分百》,也加入戰局,競爭多年各有其輝煌紀錄;《娛樂新聞》先掀起一股影劇新聞熱潮,主持人從第一代的高怡平,到後來全盛時期的陶晶瑩,以及之後換成黃韻玲搭檔黃嘉千,為娛樂節目開創新的一頁,可惜節目於2007年4月熄燈;《完全娛樂》開播至今歷經9任主持班底,從原本的新聞節目的性質,加入綜藝節目元素,是藝人宣傳期必上的節目之一,2016年8月節目改為網路直播,直到2022年才回歸電視播出,堪稱台灣最長壽的娛樂新聞節目;而台灣第三個娛樂新聞節目《娛樂百分百》,主持人羅志祥、愷樂曾拿下第52屆金鐘獎綜藝節目主持人獎,近年節目從直播播報演藝新聞,逐漸轉型成綜藝遊戲節目,除了捧紅「五堅情」,也打造出許多狼人殺女神。陶晶瑩《娛樂新聞》(左起)、高怡平《完全娛樂》、大小S《娛樂百分百》三個曾是同類型節目,當年對打時總有超高討論度。(圖/報系資料照)
選秀風潮1/不只《原子少年》 號稱「台灣史上最高規格的男團選秀」下半年打對台
製作人詹仁雄2022年砸1.2億打造男團選秀節目《原子少年Atom Boyz》,推出多組男團,在台灣掀起追星風潮,成功回本,製作單位也如火如荼籌備第二季;而當初在《原子》擔任音樂總監的于傳勇,現在傳出將以自家經紀公司「天空娛樂」名義,攜手《原子1》的製作人另起爐灶,並斥資2億在下半年推出號稱「最強國際級選秀IP」,兩檔選秀輪番上線,勢必又將再次引發新一波男團熱潮。《原子少年1》在台掀起一股追星風潮,現在正緊鑼密鼓籌備第二季。(圖/翻攝自原子少年IG)身為韓籍華僑的于傳勇,與曾擔任6年練習生的老婆金智湖在台定居多年,還為了追夢的孩子在高雄成立韓國體系培訓中心「舞客星」,夫妻倆在因緣際會下認識詹仁雄,得知他要籌備男團選秀,於是向對方毛遂自薦,更動用自身人脈從韓國找來7位音樂製作人、舞蹈團隊,夫妻倆為節目打造出許多令人印象深刻的舞台。去年詹仁雄再推出女團選秀《未來少女》,于傳勇以「天空娛樂」名義推出的女團「GENBLUE幻藍小熊」,在節目脫穎而出拿到冠軍,女孩們在選秀後前往韓國培訓,預計5月份推出韓國首支單曲在當地出道,6月回台北舉辦首場售票演唱會,可見野心勃勃。天空娛樂公開徵求「亞洲下一個偶像」。(圖/翻攝自天空娛樂IG)除了「GENBLUE幻藍小熊」出道計畫進行中。據了解,「天空娛樂」將攜手YouTube節目《一起上學吧》推出新男團選秀,並與獲得金鐘獎肯定的幕後團隊合作「天空無極限S級計畫」,號稱「由最強金鐘團隊製作,斥資2億成本,打造最強國際IP」,是台灣史上最高規格的男團選秀節目。「天空無極限S級計畫」積極尋覓新星,在官方網站社群公開招募,舉凡年齡在14至25歲的素人、藝人都能報名,他們更祭出有韓日資源加持,以及有「日、韓、兩岸」三地最強導師坐鎮等噱頭,吸引有星夢的未來之星加入節目。而製作人老婆,也曾在個人社群預告「有不輸給德德跟佳辰的好苗子」,據悉目前招募到的選手中除台灣男孩之外,也有來自日韓星馬的亞洲各地選手,讓粉絲們期待值破表。而成功挖掘Ozone、U:NUS、AcQUA的《原子少年Atom Boyz》,第二季雖然少了擔任音樂總監的于傳勇,但少年名單陣容也值得一看,除了先前爆紅的民進黨立委鄭運鵬的兒子「德德」曾參加徵選初試,還傳出謝祖武兒子謝展榮有意加入節目,郭品超更親自帶還在陽明交通大學就讀中的姪子參加選拔,參賽者中不乏高顏值、高學歷背景的少年。鄭運鵬的兒子德德意外爆紅,成為選秀節目的顏值高標。(圖/翻攝自德德IG)師資部分,《原子少年2》找來從幼稚園即學舞的「歐弟」歐漢聲、嘻哈天團玖壹壹成員健志擔任星際導師,在第一季導師坤達也確定回鍋,誓言要替節目挖掘出2.0版的原子少年,今年有星夢的男孩們可有得忙了。《原子少年2》節目宣傳片也已推出,新節目令人期待。(圖/翻攝自《原子少年2》IG)
4/14黑色情人節單身萬歲 飯店免費送百杯黑咖啡、招待現做韓國炸醬麵
每年4月14日是韓國的「黑色情人節」,專屬於單身男女,在這一天許多韓國單身族會穿上黑色服飾前往餐廳吃黑嚕嚕的炸醬麵。台北漢來大飯店今年特別邀請金蘭食品、Nespresso跨界合作,只要4月14日當天,身上配戴任一黑色元素,並在上午08:00~10:00及下午14:00~16:00兩指定時段至飯店大廳,即可限量兌換Nespresso黑咖啡1杯;而入住行政樓層與套房的旅客,則可於25樓行政酒廊─貴賓軒品嘗以金蘭食品「韓式炸醬便利包」現做的韓式炸醬麵,並由禮賓人員為貴賓拍攝紀念照,未來不論是獨身一人或找到心愛另一半,憑此照片再次入住台北漢來時,飯店將為貴賓送上獨家專屬禮物。只要4/14當天配戴有黑色元素,於指定時段可於台北漢來大飯店一樓大廳領取Nespresso精選膠囊美式熱咖啡1杯,限量100杯。(圖/台北漢來大飯店提供)台北漢來大飯店豪華套房。(圖/台北漢來大飯店提供)除了4月14日當天可領取咖啡,台北漢來大飯店也攜手老牌金蘭食品共同慶祝黑色情人節,凡於4月14日至4月30日期間入住行政樓層與套房,在行政酒廊「貴賓軒」除可享有各項專屬禮遇,如專屬空間辦理入住及退房、全天供應生啤酒、氣泡水、特選咖啡茶飲及精美餐點,傍晚時段Happy Hour推出精緻酒水推車之外,活動期間還獨家供應由主廚現做韓式炸醬麵,帶有筋道的彈牙韓式麵條,搭配以招牌金蘭食品為基礎製作的「韓式炸醬便利包」,結合味噌、洋蔥、芝麻、黑糖配料調製,帶有甘甜鹹香多層次風味。而金蘭食品去年首推「韓式炸醬便利包」大受好評,適逢黑色情人節將至,今年再度回歸。金蘭「韓式炸醬便利包」每盒3包入,即日起在金蘭好物網(https://kimlanshop.com/WXJt4)和各大電商平台上架,兩盒特價429元再送獨家食物密封夾,售完為止 。因應4月14日黑色情人節,台中豐邑Moxy酒店推出融入Y2K金曲的特別菜單「佐餐黑情歌」。(圖/台中豐邑Moxy酒店提供)另亦推出黑色情人節活動的還包括台中豐邑Moxy酒店,飯店特別推出融合了餐點及Y2K(Y2K意指千禧年流行風潮)單身情歌的「佐餐黑情歌」菜單,民眾可於4月期間在1F The Moxy Bar品嘗到如「黑色幽默炸物拼盤」、「苦辣酸甜多力多滋」等黑色美食及「黑色愚人」和「白色情人」兩款限定調飲;菜單也提供相應的Spotify歌單,讓民眾在吃的同時,也可聆賞Y2K金曲單身情歌。說到Y2K,台中豐邑Moxy酒店即日起至6月推出「BACK TO Y2K 回到千禧」系列主題活動,旅客可在不同月份體驗截然不同的Y2K主題。包括4月以音樂為主的「搖擺大帝國」、5月是帶有復古未來科技主義的「未來映像館」,及以街機、電玩為主題的6月「旺角遊戲廳」。活動期間,飯店將在1樓大廳規劃專區,提供千禧年代拍照氛圍,並於1F The Moxy Bar及18F Rooftop XOXO販售懷舊點心「香蕉船」及「漂浮汽水」。台中豐邑Moxy酒店與全台唯一卡帶唱片專賣店「感傷唱片行」攜手合作,在大廳展示千禧金曲卡帶,並設有感傷唱片行快閃店。(圖/台中豐邑Moxy酒店提供)在4月「搖擺大帝國」主題中,飯店特邀台中卡帶唱片專賣店「感傷唱片行」合作,於飯店1樓大廳展出Y2K金曲卡帶與CD,並提供CD試聽機,讓民眾即時感受千禧年代的音樂風情。同時,大廳也設有「CASSETTE STORE DAY」快閃店,展示T-shirt、海報、貼紙等周邊商品,民眾可通過QR code至線上網站購買。此外,飯店也在每日指定時段播放感傷唱片行主理人游璨賓的整點報時,並配以相應時段氛圍的千禧音樂;4月26日晚上20:30~22:30在18F Rooftop XOXO還將舉辦「千禧搖擺派對」,由感傷唱片行店長游璨賓及具有設計師及DJ等斜槓身分的Joe方序中帶來眾多千禧中、英文歌曲演出。相關資訊可至官網(https://www.moxytaichung.com/news )查詢。
女神鬧脾氣2/隊長好吸睛!籃籃入圍金鐘獎 小楓兼職撞臉DJ SODA
韓國啦啦隊女神李多慧先前宣布跳槽味全龍,並自行官宣成為啦啦隊隊長,讓原本已經有隊長小映的小龍女形成鬧雙胞的局面;近年台灣刮起啦啦隊風潮,每一隊都有相當受矚目的隊員,而各隊隊長更是眾所矚目的焦點,例如樂天女孩的隊長籃籃就是人氣實力兼具的代表。籃籃在2017年時獲得樂天女孩「星計畫」總決賽冠軍,後來擔任《瘋神無雙》固定班底,是中華職棒史上第一位活躍於台灣演藝圈的現役啦啦隊員;2021年起籃籃接下隊長職務,隔年更兼任樂天女孩CEO,人氣大漲的她也成為《綜藝大集合》、《天才衝衝衝》等知名節目的主持人,還入圍了金鐘綜藝節目主持人獎,今年起她晉升為樂天女孩總隊長,也正式成為管理團隊的一員。除了職棒,職籃的啦啦隊也經營得有聲有色,T1聯盟台啤永豐雲豹啦啦隊電豹女由小楓擔任隊長,身高170公分的她擁有俏麗短髮及火辣身材,由於目標是努力賺錢,小楓當啦啦隊之餘還擔任DJ,任何工作只要有空就會接,但其實她當DJ的資歷比啦啦隊還久,也因為長相神似韓國的DJ SODA,讓她很期待有朝一日能跟對方同台演出。小楓除了啦啦隊工作,也是一位DJ。(圖/翻攝自小楓IG)富邦悍將啦啦隊Fubon Angels因為簽下了來自韓國的李雅英、李晧禎與南珉貞3位成員,近期關注度很高,該隊隊長則是由秀秀子擔任,她過去為女團「L.C.G.勵齊女孩」的一員,但因個人因素及合約問題暫停相關活動;今年透過隊員間票選,她接下Fubon Angels大隊長的職位,並說自己的個性愛搞怪,希望帶領團隊往新的領域發展。秀秀子今年透過隊友票選,接下大隊長的職位。(圖/翻攝自秀秀子IG)
台中小料理風潮1/在「爛漫小料理」迎來季節與風土 細節中蘊藏職人堅持
在黃昏走進台中市美村路靜巷內,「爛漫小料理」的燈牌已經亮起,推開木門時廚房團隊正忙著整理剛從澎湖、高雄港進的黃雞魚、手釣石鯛、青甘等魚貨,在IG限動公告的當日逸品也可見季節限定的螢烏賊身影,「依旬而食」是這家店再基本不過的原則。掌店主廚Jammy提到,「小料理在日本原被定位為小份簡單的菜餚,抑或家常料理,而爛漫的料理比居酒屋精緻,又不會如割烹難以直接進入,就像是兩者之間的連接層。」在爛漫,每款器皿各有其精巧或華美之處,現在是否到了該吃香魚的時令,或依據季節調整當天味噌湯的鹹度,無一不反映了店家對料理呈現的用心,然而即便充滿細節,在這裡你依然可以享受愜意用餐、飲酒的氛圍。份量小巧的「爛漫福袋料理」溫度與滋味輕重各有不同,可能會吃到伊比利火腿、炙烤青甘、鰤魚大根、馬鈴薯絲沙拉、煙燻鴨賞等菜色。(580元/5道,圖/焦正德攝)「限定酒肴5道菜」除了享當日特選日本酒1壺,也可能會品嘗到烏賊塩辛、辛味明太子等下酒菜。(1,280元,圖/焦正德攝)「爛漫生魚片」每次搭配皆不同,圖中包括昆布漬黃雞魚、經活締處理且風味強烈的澎湖石鯛、紹興酒漬胭脂蝦、煙燻青甘、醋漬鯖魚。(620元,圖/焦正德攝)來自澳門、曾於米其林星級餐廳祥雲龍吟與頤宮歷練的Jammy,既打下日料基本功、習得高級粵菜的調味與對溫度的講究,亦注重食材搭配、食器選擇的美感,以及盡可能使用在地食材。若是首次來到爛漫的客人,不妨從「爛漫福袋料理」入門,宛如拆開「驚喜包」一樣,3或5道的店家搭配菜色,可能是菜單上的人氣定番或隱藏版,例如採訪當日的福袋便將西班牙伊比利生火腿包覆台灣鳳梨釋迦,鹹香中又具熱帶水果香氣;或將馬鈴薯切絲酥炸,配上芝麻葉、日式柑橘醋與少許鹹魚,而以鹹魚提味也是Jammy在頤宮學到的方法;你還可能吃到以彰化芳苑的玫瑰鴨腿做成的鴨賞,經櫻桃木、糖與稻草三種方式煙燻,賦予多重香氣。喜歡喝酒的人則可以點選「酒肴」,除了可品飲一壺特選日本酒,還有每日搭配不固定的濃郁下酒菜,或許是醬油漬鮭魚卵、以金山寺味噌搭配小黃瓜,或以烏賊或鰹魚內臟發酵、又被稱為「酒盜」的醃漬物,一口酒一口菜再快活不過。若來客中有人不飲酒,還有數款融合茶香或果香的無酒精調飲可單點選擇。「貢布胡椒純澳洲和牛漢堡排」除了搭配帶出酸度的紅酒醬汁,還現刨越南的貢布胡椒捎來花果香氣。(480元,圖/焦正德攝)「螢烏賊冬筍拌山椒味噌」以日本富山螢烏賊搭配炸蒜苔與炸蘆筍,再拌上一點山椒味噌增添辛香氣息。(260元,圖/焦正德攝)無酒精調飲「心」以蜜香烏龍茶為基底,並添加澄清佛手柑與柚子汁,還會噴上花梨木噴霧增添氣味。(350元,圖/焦正德攝)如果希望多點飽足感,店家亦有份量十足的季節釜飯可選擇,像是「螢烏賊烏魚子春野菜飯」除了將螢烏賊炙烤帶出炭香,也嚴選越光米搭配本枯節柴魚高湯煮製,現點現煮的堅持讓客人能吃到一鍋剛煮好的米飯最佳濕潤度。除了以日料為基底的多款菜色,也有像「貢布胡椒純澳洲和牛漢堡排」這樣的西式料理,將澳洲和牛牛臀部位精修、切成肉丁,再手工捏製成漢堡排,油脂豐富又口感紮實。目前客人除了能於一樓享用單點菜色,甫修整好的二樓空間也已對熟客開放、提供客製化精緻日式套餐,讓更多美味可能性在一間店同步展現。一樓用餐區主要為吧檯座位,擁有唎酒師資格的侍酒師會為客人推薦清酒或提供無酒精調飲。(圖/焦正德攝)在以木板拼接的低調門面內,有著輕鬆的用餐氛圍與兼顧風土的特色料理。(圖/焦正德攝)DATA電話:0903-869-079地址:台中市西區美村路一段102巷9號營業時間:17:00~24:00,週二休網址:https://www.instagram.com/loved_koryouri/備註:低消為每人1杯飲料,21點後為每人2杯飲料;用餐限時2小時,菜單內容每日更新,依餐廳現場為主;2024年4月為爛漫週年慶月,每週一餐飲同業用餐免服務費,週三、四酒匠、講師、唎酒師免服務費,另外4月每日用餐金額平均客單超過2,500元,還可享每組訂位扭蛋一次,有機會獲得爛漫獨家T-shirt、爛漫純米大吟釀、南洋風土葡萄酒、大人味布丁禮盒等好禮※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台中小料理風潮3/熟客每日造訪的溫馨食堂 來「裡小樓」吃功夫菜也嘗人情味
是不是你會期待有這樣一家店,無論是開心時想與親友小聚,或失落時想透過美食來療癒自己,若是所有生活的皺褶都能在這裡被撫平,即便天天報到都不為過,而「裡小樓小料理」對某些人來說,正是如此具有魔力的一家店。首次造訪的客人,想必會對穿過停車場才得以尋「門」而入印象深刻,彷彿日劇中小食堂的燈光與陳設,賣的卻是迷你版酒家菜與中式風味。就住在巷口、已80多歲的洪爸、洪媽每餐都報到,常態菜色迅即就吃過一輪,嘴上抱怨著店家公休日不知該吃些什麼,卻會在冬夜抱著一鍋雞酒湯來與老闆夫妻分享,而老闆早已習慣每日留兩個位子,為他們客製劍蝦、乾煎豆腐、京味噌湯等隱藏版菜色,互通有無的人情味化為連載小故事,在「裡小樓」粉絲頁上溫暖了許多人。「醬冬瓜滷肉飯」(左上起順時針,50元)「酒家四寶湯」(200元)、「燒椒牛頰肉」(280元)、「荔茸干貝」。(90元,圖/焦正德攝)帶有層層驚喜的「荔茸干貝」,芋泥中還隱約可嘗到黑松露醬的香氣。(圖/焦正德攝)主掌這家店的老闆阿飛,先前曾與人合夥開設義式餐廳「拼圖食庫」,雖然十幾年來賣的是披薩、義大利麵等料理,但期間他也受邀開課教授中菜超過4、5百道,心心念念最想做的還是熟悉的風味。「我來自彰化鹿港洋厝,那裡的辦桌風氣很盛行,從外燴、碗盤到康樂隊可以一條龍服務。」兒時他被祖母帶去吃宴席時,還會撕下舊日曆紙記錄一道道菜名,上市場買菜與下廚成為最大的樂趣。而被其稱為「彷彿另一個家」的裡小樓,首度上門時不妨先來一碗「醬冬瓜滷肉飯」或「京味噌牛筋飯」,前者使用南投國姓鄉的芋頭冬瓜製作醬冬瓜,鹹香回甘的滋味讓人忍不住扒飯;後者則用日本京味噌燉煮牛筋8小時,豐富膠質頗得年輕人喜愛。配菜就從「香酥手撕雞」開始吧,其靈感源自某次外燴客人想吃下酒菜而得,除了手撕烤雞絲,還結合牛蒡絲與自製胡麻醬的香氣,以及酥炸芋頭絲的爽脆;外層香酥、內裡燙口的「荔茸干貝」,則以芋泥包覆鎖住水分的干貝,一口咬下既綿密又多汁。而「荔茸」在廣東話中意指芋泥,港式元素的融入來自阿飛從小愛聽廣東歌的浪漫情懷,另一道亦有港式風味的「燒椒牛頰肉」,嚴選台灣溫體牛牛頰,先用港式海鮮醬、柱侯醬與蠔油滷製3小時,再淋上自製辣醬,不僅軟嫩、充滿膠質,還香麻夠味。「紅油燒椒皮蛋」看似簡單,但店家須先以熱油炸蔥、薑、香菜等提煉香氣,再經過濾、結合冷油等工序自煉紅油。(80元,圖/焦正德攝)一樓用餐區氛圍溫馨簡約,由於小料理區僅不到20個座位,建議提前預訂。(圖/焦正德攝)說到燒椒牛頰肉,便不能不提另一道小菜「紅油燒椒皮蛋」,上頭淋的剁椒醬中除了剝皮辣椒,還有烘烤過的紅、黃甜椒香氣,及以七種辣椒粉、芥花油、花生油與蔥、薑等原料煉製兩天的紅油,紅油中的辣椒渣也成為製作燒椒牛頰肉辣醬的主要元素;不容錯過的還有宛如清爽版佛跳牆的「酒家四寶湯」,以排骨、豬肚、草菇、海玉貝為基底,缺一不可,雖名為四寶,碗中卻還有蛤蜊、蘿蔔、花菇、鵪鶉蛋等豐盛食材,因此毋須過多調味、憑靠食材自身風味堆疊即成就「鮮」字,阿飛笑說:「它就像湯中的古代仕紳一樣,很耐喝。」目前除了一樓用來接待小料理的客人,二樓也做為預約制私廚,可客製更精緻或澎湃的中菜,無論你是因何需求而來,只要推開門瞧見暖黃燈光、聽見一聲親切的問候,彷彿再大的風霜都能擋在門外。老闆阿飛(右)主掌料理風味,老闆娘黃小芬則放下原本的設計本業,投入裡小樓的外場招呼。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2452-5657地址:台中市西屯區西屯路二段293巷50號(側門在全善停車場內)營業時間:週二~週六11:30~14:30,17:30~20:30,週日、一休網址:https://www.facebook.com/Gr.0424525657/備註:預約私廚須8人以上、低消2萬元,請於3週前預約洽詢
台中小料理風潮2/雙主廚四手聯彈 和洋融合「小缽筷」就是要你輕鬆吃
在四年一度的2/29才剛正式開幕的「小缽筷」,彷彿日本街頭常見的小酒館,沒有各種用餐的繁文縟節,主打輕鬆吃、輕鬆喝,就連店名都戲謔地諧音「消波塊」。把關料理風味的是背景迥異的兩位年輕主廚,一位是小缽筷原址前身、台中新創法式料理「Cub」創辦人Peter,另一位則是來自台北隱密日料「赤綠」的伍百,雙主廚四手聯彈,在首發以日式為基底的菜色中,又添入不少西餐技藝與調味,例如將毛豆煙燻過賦予香氣,或在小菜中加入法式香料油,帶來多道和洋融合的特色小料理。「皮蛋壽喜牛」除了將皮蛋融入醬汁,牛肉也先醃過、加上鹽麴再舒肥,嫩度控制極佳。(380元,圖/焦正德攝)「橄欖油大蒜章魚」將橄欖油、蒜頭、章魚與菇類一起燒製,搭佐法棍蘸取醬汁更對味。(220元,搭法棍+60元/4片,圖/焦正德攝)「擔擔麵」以胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉,風味濃郁又不會過辣。(250元,圖/焦正德攝)小缽筷的菜色價格多數落在100~400元之間,House Wine一杯也只要180元,可以說十分親民。伍百提到,一般人乍看會覺得小料理與傳統居酒屋有很高重疊性,但其實小料理菜色更為細膩與富有巧思,每一家菜色雷同度不高;Peter也就先前經營法式餐廳的經驗表示,目前小缽筷人均消費含酒約落在800~1,000元,相對於特定節日才會上門的高檔餐廳,它更像是每週或每月可以固定犒賞自己的秘密基地,對大眾來說門檻更低。而兩人腦力激盪出的菜色也饒富趣味,像是一般壽喜燒吃法常會搭配蛋液,「皮蛋壽喜牛」則將其替換成皮蛋與壽喜燒醬汁融合,帶來甜鹹兼具的涮嘴滋味;而發想自「西班牙油蒜蝦」的「橄欖油大蒜章魚」,則灑上海苔粉多一絲日式風情;爽脆的「鯷魚烤筍子」則將筍子先燉煮再炭烤,最後拌入鯷魚增加鹹鮮氣味;另一自信之作「擔擔麵」則是點綴香菜油,戳破蛋黃後攪拌更添溫潤口感;另外名字有趣的「慢煮卡通肉」,則採取日式燉煮手法加上中式乾貨的蟲草花,並在醬汁添入西餐常使用的咖啡油,讓香氣更富層次。以蟲草花、咖啡油與清燉肉汁調味的「慢煮卡通肉」,軟嫩中既似日式燉肉又有如同肉骨茶的風味。(220元,圖/焦正德攝)「白魽胡麻沙拉」依據日本白魽油脂含量熟成7~10天不等,再拌上自製胡麻醬,搭配水田芥、蒔蘿與綠捲生菜,十分爽口。(380元,圖/焦正德攝)當客人詢問當日推薦酒款,外場人員會從酒桶中直接拿起介紹並提供試飲。(圖/焦正德攝)目前來店客群多為女性,與店內提供葡萄酒、清酒、燒酎、果實酒、啤酒等多種選擇,而且消費平價、酒單不定時替換有一定關係。當然也不得不注意到它們的營業時間,小缽筷一週僅營業四天,平日從16點就開始,週末更是從中午一路營業到晚上,Peter解釋,有時候週末下午非正餐時段,可能就只想喝杯自然酒搭配一、兩道料理,但以往他不容易找到這樣的餐廳,現在終於能把在國外感受過的美好經驗帶進台中。雙主廚首次攜手,伍百希望透過發想菜色創造更多屬於自己的味道,Peter則想跳出曾經的fine dining框架,跟客人近距離互動,而未來小缽筷也預計增加更多季節料理,甚至可能有部分菜色反過來以法式為基礎、日式技法賦味,我們不妨拭目以待。用餐空間分為吧檯區、立食區與一般座位區,整體以質感灰色調打造。(圖/焦正德攝)小缽筷雙主廚為擅長日料的伍百(左)與法式精緻料理出身的Peter。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2203-7830地址:台中市北區育德路201號營業時間:週四、週五16:00~24:00,週六、週日12:00~24:00,週一至週三休網址:https://reurl.cc/v0YoMj備註:低消500元,內用加收10%服務費,用餐限時2小時,僅接受7天內訂位、一組不超過6位,立食區不開放訂位※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
鄭人碩新戲合作王思佳 耗資千萬上億名車助陣
全台首創TikTok電影《義緝》耗資近千萬元,找來鄭人碩、王思佳同台,片中動用上百人及要價數億元共四十台名車拍攝大場面打鬥戲,月底將在TikTok帳號「茶米大ㄟ」分段上映,希望以高規格拍攝短影片帶動新媒體風潮。王思佳在《義緝》飾演關鍵角色。(圖/時雨創媒提供)《義緝》電影卡司共有林義芳、鄭人碩、吳鈴山、王思佳,還有特別演出的網紅壹壹練蕭威的林老師、通安宮主任委員曾志淵、美魔女柒柒花媽等,拍攝共在彰化縣花了7天,劇本描繪商場上的陰暗險惡以及兄弟之間的情誼,由黃偉庭導演編輯撰寫。黃偉庭表示,鄭人碩飾演的角色是個重情重義的人,而鄭人碩在台灣已經被定型為最重義氣的人,所以由他來飾演最為適合。鄭人碩表示,第一次參加這樣的電影規格短影片拍攝,覺得可以嘗試不同媒體平台,感覺很新鮮,所以這次特別義氣相挺。片中還有上百名黑衣人群聚準備鬥毆的大場面,現場停滿名車助陣,都是親友集結相挺,拍攝時一度引起現場大批民眾圍觀。
蠟筆小新等身海苔手刀買回家 輕巧版抹醬餅乾杯、爆米花隨身帶著走
最近有趣的零食新品一波接一波上市,不妨趁著連假快樂開吃。像是代理許多食品品牌的SUNFRIEND MOUTH推出兒童節超萌企劃,把永遠5歲的小朋友「蠟筆小新」真實比例放大啦,做成拼接後高達140公分的大片海苔,不只好吃更好玩。「蠟筆小新大片海苔」嚴選韓國莞島海苔原料,每包還附5款典藏貼紙。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)有著「白飯殺手」之稱的蠟筆小新大片海苔嚴選韓國莞島海苔原料,調味簡單、口感酥脆,上市至今都非常受歡迎。現趁著兒童節前夕上市推出特大版,以接近真實比例還原野原新之助身高105.9公分,趣味包裝可以做成正反拼接,兩面分別是小新的上、下半身,拼起來可高達140公分。每包內含4包原味大片海苔及5張蠟筆小新典藏貼紙,家長還可以與孩子一起體驗包飯糰的互動樂趣,或是直接當作小孩子的下午茶亦很滿足。目前於全台屈臣氏獨家販售,原價每件499元,4/17前結帳更可以用279元優惠價換購。阿華田「脆酷力抹醬餅乾杯」變小了,隨時可以想吃就吃。(建議售價59元,圖/阿華田提供)「脆酷力抹醬餅乾杯」含有獨特顆粒口感與香濃巧克力麥芽味。(圖/阿華田提供)而巧克力控則不能錯過阿華田新推出的「脆酷力抹醬餅乾杯」,設計成杯身輕巧的不沾手貼心包裝,隨身帶著走、想吃就吃!阿華田是許多人童年回憶中的營養飲品,口味接受度、喜愛度在台灣相當高,近年推出的「雪球濃心棉花糖」也在中秋節引發燒烤風潮。而其引進瑞士生產的阿華田脆酷力抹醬,含有獨特脆酷顆粒口感、經典香濃巧克力麥芽味,於瑞士平均每5秒可以賣出一罐,先前在台灣上市時也受到許多消費者歡迎。這次阿華田推出方便攜帶的「阿華田脆酷力抹醬餅乾杯」,一開賣還造成商家缺貨,現已於全台7-11上架,不妨手刀搶購,做為上班空檔的療癒點心、下課嘴饞的最佳補給。「2024 期間限定-草莓牛奶8入組」。(圖/Magi Planet星球工坊提供)台灣伴手禮系列「玉米濃湯經典暢銷8入組」(左)、「雙色地瓜分享首選8入組」。(圖/Magi Planet星球工坊提供)另外春天無論出外踏青或有選購伴手禮的需求,挑選輕巧又美味的零食準沒錯!創意爆米花品牌「Magi Planet 星球工坊」推出全新伴手禮系列,一共三款滿足不同客群。其中網友敲碗的「2024 期間限定-草莓牛奶8入組」,嚴選台灣草莓之鄉大湖農會的優質草莓,具有酸甜適中的香氣,搭配台灣50年經典煉乳品牌-飛燕煉乳,嚴選紐澳歐乳源,在草莓香中又多了濃郁順口的煉乳香味,Mix雙口味層次再升級。除了期間限定的草莓牛奶爆米花,另外還有熱銷好評推出的獨家台灣伴手禮禮盒,包括冠軍口味、鹹甜交織的「玉米濃湯經典暢銷8入組」,以及台南瓜瓜園聯名口味「雙色地瓜分享首選8入組」,雙色地瓜嚴選台南瓜瓜園在地契作57號黃金地瓜與73號紫心地瓜製作,與草莓牛奶口味一樣都屬於雙拼美味。三款禮盒原價每盒250元,官網(https://www.magiplanet.com/zh-TW)限定優惠價199元,加入Line好友現折50元,即日起於Magi Planet星球工坊官方網站、門市據點、蝦皮商城上市。
「紅球計畫」現身台南永樂市場 國華街人潮擠爆
美國藝術家Kurt Perschke的「紅球計畫」街頭藝術作品,30日現身台南市中西區國華街永樂市場2樓空橋,正值清明節前的周休二日假期,附近知名春捲店湧現排隊人龍,賞球與買美食的遊客塞爆國華街,民權路至民族路段只好封街改為徒步區。美國藝術家Kurt Perschke的「紅球計畫」街頭藝術作品將以10天時間在台南市10個古蹟景點展出,29日上午在風神廟接官亭開幕就掀起討論,有人擔心紅球「撐」壞古蹟,有人認為可藉藝術展出凸顯歷史街區文史,昨天在永樂市場仍掀拍照打卡風潮,現場也有民眾表示「就一顆球而已到底有什麼好看?」昨天上午11時,紅球「塞」在國華街永樂市場的2樓空橋中,因逢清明節前的假日,商圈的春捲名店出現應景採買排隊人潮,賞球與購買美食的遊客都出現,塞爆原已是觀光熱區的國華街。策展單位當場廣播,不斷提醒遊客上2樓空橋近距離拍照,多數遊客不願排隊上樓,寧願擠在街上拍攝,整條國華街人山人海,警方雖事先封街改為徒步區,民族路到民權路段仍寸步難行。台南市政府文化局表示,永樂市場曾是二戰期間的防空用地,演變為攤販市集,因有竊賊專門來市集銷贓,而有「賊仔市」之稱,後來發生火警被燒毀,重建成台南首家綜合市場,取名永樂市場,至今有61年歷史。國華街現為台南市中心最知名的美食街區之一,永樂市場大樓正位在知名美食店金得春捲、富盛號碗粿對面,街頭遊客絡繹不絕,大樓內卻相對冷清,與大樓外的壅塞人潮如同兩個世界,遭網友稱為台南市的九龍城寨。