基隆女中百年校慶展風華 盧秀燕獲頒傑出校友獎
1924年創校的基隆女中20日歡慶一百周年校慶,全校師生結合家長會、校友會、退休教師聯誼會及社區的資源,以豐富多元的活動,呈現基隆女中的過去及現在。基隆市長謝國樑也到場表示祝賀,期許基隆女中再創下一個百年風華。 台中市長盧秀燕特地抽空北上,以傑出校友身分回到母校受獎。基隆市長謝國樑勉勵全校師生共同努力,豐富學習歷程,日後進入國內外頂尖大學。(圖/黃鵬杰攝)謝國樑致詞時表示,他非常高興能夠參加基隆女中百年校慶,市府一直希望提升在地高中的競爭力,最近與國外頂尖大學加州柏克萊分校合作進行線上課程,包括基隆女中也有多位同學參與!基隆女中是基隆市的重要學府,也希望陳明印校長鼓勵女中優秀的學生參與,豐富自己的學習歷程,日後進入國內外頂尖大學。基隆女中20日慶祝百年校慶,同學們無畏艷陽高照,給表演的師生熱情的歡呼。(圖/黃鵬杰攝)台中市長盧秀燕是基隆女中的校友,在百年校慶的今天獲頒傑出校友獎。盧秀燕表示,其實今天的公務非常的忙,但她無論如何都要抽空回來,參加母校的校慶,因為「錯過這一次,可能機會不再。」基隆女中20日慶祝百年校慶,台中市長盧秀燕受頒傑出校友獎。(圖/黃鵬杰攝)盧秀燕說,「我的少女時代」就在基隆女中度過,這是我人生最懷念的時段之一!祝福母校再創百年風華。為迎接百年校慶,基女舉辦一系列慶祝活動,今天除了傑出校友頒獎典禮之外,各班級趣味演出、儀隊表演、互動式的教學成果展闖關活動、校史特展、校園園遊會、校園演唱會等。
舌尖上的門道1/酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮,這些料理的背後承載了不同歷史與情懷,不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口,了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期,當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」,其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓:東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣,既是仕紳富商宴客場所,亦是文人雅士高談闊論之地,戰後因大環境因素,酒樓陸續歇業,大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」,不僅空間上營造1930年代的台式復古風華,就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」,皮下脂肪層薄、口感紮實,接近早期台灣的放山雞。(圖/趙文彬攝)掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作,不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。(圖/趙文彬攝)餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎,為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化,除了與團隊翻找大量文獻,還四處尋找老菜譜,向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教,其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起,在他們拜訪前,由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法,但只學半套便沒有下文,讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念,讓黃德興逐漸卸下心防,「他拿出一本昭和6年(1931年)的老菜譜,裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理,我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎,為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調,更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣,其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞,當時多使用放山雞,但現在的雞種因較缺乏運動量,皮下組織都有一層油,「如果油太多容易焦化,也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」,並與雞農固定契作;還有一道「扁魚春捲」,則是宴席主客間的小暗號,原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點,客人看到此菜一出,便知道吃完後可以中場休息,趁機上廁所或透透氣,廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁,沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯,帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁,亦可稍微減低燙口度。(880元,圖/趙文彬攝)寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城-烏參」,是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘,再將醬汁收乾,可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 (2,980元,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味,北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。(16,800元/6人份,需於3天前預訂,圖/山海樓提供)亦是預訂菜之一的「萬兵圍城-烏參」,則來自日治時期在台南開設的寶美樓,其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大,透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解,以前的賓客喜歡考驗師傅的功力,希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚,於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河,再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評,這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理,去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到,他們翻找漳州和台灣北中南各地資料,在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等,並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」,除了帶出台菜的「融合」特色,也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜,自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。(圖/趙文彬攝)山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址,建築風格採明治大正時期的浪漫風格。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2351-3345地址:台北市中正區仁愛路二段94號營業時間:12:00~14:30、18:00~22:00網址:https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註:用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
計劃架設專門產業用電 李柏毅:打造高雄科技矽谷
立委李柏毅19日表示,針對高雄楠梓產業園區的用電穩定問題,他日前邀集台電與廠商,已計劃分別鋪設專門的產業用高壓電纜,將民生與產業用電分開,以維持用電穩定;另外,他一直關心陽交大與清大到高雄設校的進度,積極整合地方聲音來與市府溝通,經過他私下徵詢里長意見,發現里長們主動在群組發起討論,不分藍綠全數表達支持,一致贊同兩所頂尖大學到左營設校。李柏毅日前邀集台電人員與楠梓產業園區的廠商舉行電網說明,他表示,匯整了大家的意見,決定計劃鋪設專用的高壓電纜進楠梓產業園區,以便除了台積電以外,楠梓園區的其他廠商也有穩定電源可以使用,而且民生用電跟產業用電都分開。李柏毅說,如此一來,萬一有民生用電出了什麼狀況時,可以拉到產業用電;而產業用電這邊的用電量如果不穩的時候,也不會影響到它的製程。他表示,他也在經濟委員會向台電的總經理,還有產業園區的局長一起來做協調,以求儘快將電網架設完成。另外,李柏毅認為,左楠應依循矽谷模式,必須要有頂尖學術能量進駐,將科研成果迅速轉化為生產力。他說,此次在徵詢意見的過程中,里長群組內主動群起支持,地方的迴響相當熱烈,大家皆表示歡迎交大和清大來設校,希望可以打造高雄專屬的「矽谷模式」。李柏毅強調,自己和里長們都支持清大設置於舊左營國中用地,原因有三:首先、舊左營國中用地鄰近台積電基地;其次、當地坐落於高鐵站附近,交通便利;第三、可藉此再現左營舊部落風華。舊左營國中校地具備了產業聚落綜效、交通便利、提升聚落發展等效益,是最適合設校的場址。「今年初,高雄市政府先與國立陽明交通大學簽訂合作協議書,宣布籌設陽明交通大學分部,將提供現有蓮潭會館以及公務人力發展中心來設立學校。」李柏毅指出,高市府與陽交大談妥後,一周內又接著與清華大學簽署合作備忘錄,宣布將設置半導體研究學院分院,培育高階半導體、AI人才,招攬碩士與博士生以培育在地人才。李柏毅強調,在楠梓煉油廠區引進台積電的先進製程,加上原本的楠梓科技產業園區,讓左營與楠梓成為半導體科技產業鏈的核心區。結合高鐵、快速路網串連各大科學園區,未來將吸引更多就業人口與提高收入,可望引領南部產業與城市轉型,邁向科技發展新局面。
「立軒天邸」 開工盛宴新展演 品牌新里程宣示濃厚
來自立軒優雅建築的知音風潮—立軒迷,儼然已成為林口最火熱矚目的居住趨勢;來到林口,只要聽到立軒,就是維美與熱銷的絕對代名詞,從其最新力作「立軒天邸」才剛一推出,短時間內即將完銷的熱烈佳績即可見證。為了回應所有立軒迷的熱情肯定,「立軒天邸」舉行開工盛宴,特別就以別開生面的典禮內容,驚豔所有人的目光,完全表現立軒一路堅持與眾不同的品牌精神。就像是一場熱情的知音派對,從弦樂團三重奏的開場,到熱鬧舞動的節目,有保留傳統舞獅的吉祥意念,卻也注入新穎大膽的白金場合色調,立軒用獨創思維的細膩建築,引領所有立軒迷的嚮往追尋。(圖/立軒天邸提供。)「立軒天邸」的開工盛宴現場,不只是開啟全新視野的眼光,更可說是立軒在全新品牌里程的昂然宣示,更精緻、更講究的建築執著,就在此時翩翩啟程;從貴客之花意象的正式公開,到強力展示建築與空間的品味作品,立軒表現蛻變意味濃厚,進而令人深感改寫城市風華、定義全新生活的實踐者,非立軒莫屬。而這次開工典禮,立軒建設也特別邀請了「立軒天邸」已購客共襄盛舉,不但是回饋知音期待,亦為表現建築承諾的高度儀式感,更是全面表態感謝立軒迷的支持。立軒建築為所有豐迷知心盛情綻放,更決心將為未來的夢想天際,再創作一幕幕精彩風景,並更加勇往直前,帶來真正專屬立軒迷的時代。
春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
北市飯店推「4月限時優惠」 住宿券39折、Buffet買一送一
時序進入4月,氣侯逐漸溫暖適合出遊,北市4家飯店紛紛推出「限時」4月底前的住房及餐飲促銷活動,像是六福萬怡推超人氣Buffet午餐買一送一、台北美福消費滿額抽大獎、住宿券39折等,吸引民眾目光。台北美福大飯店慶祝8周年慶,於4月推出「八載風華 美福有禮」活動,首推總價值逾88萬元的抽獎活動,凡館內住宿或餐飲消費滿8,888元可獲得抽獎券一張,獎項包括華航區域航線來回機票、美福活力會員會籍、人氣彩匯自助餐廳2024早餐年度通行券。同時推出線上旅展,自助下午茶券69折超值價,住宿券39折起,美福電商購物平台「美福Go購」同步推出滿額紅利加碼送,歡慶整個4月。身分證數字有2個5以上,下榻台北中山九昱希爾頓逸林酒店,享La Salle森酒吧內用餐5折優惠。(圖/九昱希爾頓逸林酒店提供)即日起至4月30日止,台北中山九昱希爾頓逸林酒店推出「『逸』點小幸運」國人限定住房活動,自希爾頓官網(不含第三方平台)訂房連住2晚(含以上),入住時持身分證、居留證即可轉動「點數幸運之輪」乙次,保證至少可獲希爾頓榮譽客會獎勵積分2,000點(等同200美元消費),至多可獲希爾頓榮譽客會9,000點獎勵積分。同時間內,為歡慶希爾頓逸林酒店品牌營運55週年,凡身分證、居留證號有2個5以上,或生命靈數有5的朋友,即可享免費迎賓飲品、La Salle森酒吧內用餐飲5折等住房餐飲之多樣優惠。台北老爺酒店「極饗御品」4人分享餐以多道經典口味菜色組成,4月底前點購再加贈價值3,360元的花膠濃湯煨雞粥2客。(圖/台北老爺提供)台北老爺酒店「明宮粵菜廳」春日一舉端出家傳紅燒獅子頭、香醋韭黃炒鱔糊、蔥香麻油龍膽魚等共5款主廚推薦料理迎客,並集結經典佳餚推出「極饗御品」4人分享餐,透過港籍主廚何啟光深厚的廚藝底蘊,除了發揮食材的醇鮮本色,還以不同的味型巧妙演繹各道珍饌。即日起到4月底前點購「極饗御品」4人分享餐,再加贈價值3,360元的花膠濃湯煨雞粥2客。台北六福萬怡酒店「2024中華職棒賽事」住房專案再推「腳勤人」優惠,凡搭乘台鐵或高鐵票根在15分鐘內抵達六福萬怡,最高可再折抵房價2,000元。(圖/六福萬怡提供)台北六福萬怡酒店歡慶大巨蛋首次加入中華職棒盛事,超人氣吃到飽餐廳敘日全日餐廳,即日起至4月30日推出「秀出職棒魂」活動,憑大巨蛋中華職棒票根可享平日午餐買一送一,暢饗爐烤美國肋眼牛排、紅酒燉牛舌等百道異國星級美饌。同步推出「2024中華職棒賽事」住房專案,應援中南部北上的熱血球迷,憑大巨蛋職棒賽事票根,比賽日及前後一日入住,即享有專案優惠價9,199元起,雙人入住13坪豪華客房,享大廳酒吧強棒出擊炸物組合,含棒球調飲2杯及炸物拼盤,翌日早餐2客,並適用「腳勤人」優惠,搭乘台鐵或高鐵票根在15分鐘內抵達六福萬怡,最高可再折抵房價2,000元。
吳念真看著兒子解決工作問題 曝感想:自己很業餘
綠光劇團與明華園總團策略聯盟共同合作,聯手推出《押解 - 菜鳥警察 vs 老扒手》、《散戲》優惠套票。吳念真與孫翠鳳難得世紀同台,兩人先在宣傳記者會上「賣小孩」,這次他們上擂台,在講座上與兒女對談,分享跨世代溝通的甘苦談。陳昭賢自爆孫翠鳳訂下嚴格家規,讓她在30歲前都有門禁。(圖/綠光創藝提供、張大魯攝影)這次的講座主題「100分的文化人,幾分的爸媽?」兩對親子組合大爆料。孫翠鳳表示,陳昭賢一開始不想當明華園總團CEO,要去咖啡店打工!孫翠鳳忍不住抱怨起女兒一上任大刀闊斧,把舞台布景都改了,「害我的山不見了,原本的石頭也不見,我沒得坐!」不過在演出後,觀眾很喜歡這樣的創新,也讓媽媽不得不佩服女兒的眼光和創意。吳念真說給兒子自己發展的空間,自稱「是個很不負責任的爸爸」,父子兩人現在是工作搭檔,吳念真表示自己是念會計的,相較吳定謙念戲劇系科班出身,認了「自己很業餘」,吳定謙在導演手法上往往可以用聰明簡約的設計解決舞台問題,讓吳念真由衷佩服,吳定謙則讚爸爸在工作上是一位「很好配合的歐吉桑」。《散戲》是明華園總團改編自作家洪醒夫得獎同名短篇小說的文學跨界作品,講述歌仔戲職人面對大環境改變而努力求生存的故事。《押解 - 菜鳥警察 vs 老扒手》是綠光劇團改編自臺灣幽默文學大師段彩華的短篇小說文學大戲,是一部警察與扒手對決的鬥智喜劇,以充滿電影感的舞台,重現了六零年代的台鐵風華。購票可洽綠光劇團粉絲頁、兩廳院文化生活OPENTIX售票系統。
米其林三星主廚加持 頂級粵菜「雋 GEN」高雄開幕 精緻套餐搶攻高端饕客
挑戰高雄中餐廳市場、以精緻位上套餐為主打的頂級粵菜餐廳「雋GEN」,近日在高雄正式開幕,吸引不少老饕搶訂。歷經近一年籌劃的「雋GEN」是由國城建設集團旗下萬象餐飲,邀請曾連續五年榮獲台北/台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監,並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚,地點位於高雄市軟體園區的國城UFO總部一樓。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華,並為此蒐羅國內外頂級珍藏食材;另外亦做到「中菜精細化」,分別打造3,680元「掬粵」、5,280元「長樂」、8,880元「自得」三款位上套餐,而且三套菜色還皆不重複。「雋GEN」延請三星粵菜名廚陳泰榮(右)任餐飲總監、港籍名廚胡鑑波駐店把關。作為餐廳標誌的「雋」字是向書法大師張月華求字而來,而圖中的入口迎賓區將擺上茶席,讓客人先品茗再用餐。「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」的鴨舌口感脆嫩,搭配梅菜最是一絕。「這家餐廳不做燒臘。」一坐下來受訪早哥就如此說道,他表示一方面好的燒臘師傅難尋,也不想被拿來與前東家頤宮做比較,而且想打破「粵菜餐廳與燒臘畫上等號」的印象。「傳統粵菜餐廳的頭盤多半以燒臘搭配涼菜,我現在改成全為涼菜,還能做出區隔性。」他認為涼菜可以打破菜系框架,自由度較高,例如長樂套餐中三品一組的「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」,便集結川式調味、新加坡風味蝦米醬,以及廣東惠州甘香不死鹹的梅菜;在掬粵套餐頭盤出現的「香麻拌雞絲」,則是將雞絲與小黃瓜、西芹、甜椒拌入芝麻醬與少許花椒油,以越南春捲皮包覆的香港正宗涼菜。早哥提到,那道菜雖然食材不貴但手剝雞絲相當費工,在耗人工、店租又利潤薄的情況下,1980年代後隨著一眾老師傅退休逐漸失傳。「鮮蟹肉干撈官燕」將沙公先蒸後煎再與燕窩以雞高湯稍微撈煮做成熱菜,並點綴金華火腿絲增加風味,可先品嘗燕窩與蟹肉再搭佐雞湯入口。「波特酒和牛臉頰」將澳洲和牛頰以波特酒、洋蔥、八角、香葉、柱侯醬等製成的滷水慢燉2小時,風味中西融合,以娃娃菜心包裹薏仁的配菜亦富有口感。說起粵菜輝煌的1980~1990年代,可少不了鮑參翅肚等高檔食材,「雋GEN」的菜色採保留一半傳統,一半創新。以傳統來說,「鮮蟹肉干撈官燕」算是香港經濟起飛期的高檔菜,嚴選依岩壁而居的「洞燕」金絲燕泡發後,再冷泡在雞高湯中使燕窩入味,而看似清澈實則濃郁鮮美的雞湯,第一天得先用豬龍骨、伊比利火腿和老母雞等熬煮8小時,第二天再用不同比例的相同食材文火慢燉6小時,並濾除雜質,工序繁複。若說到創新,早哥表示他觀察到目前流行起「炸花膠」的做法,有別於傳統花膠湯品,是將花膠切片後油炸搭配海膽或魚子醬,他也在研發花膠糖水,就看客人的預算與嘗鮮度。原來為講求人力精準利用與餐點穩定性,雖然餐廳主要以位上套餐出菜,但客人亦可於包廂、板前料理區另討論客製菜單。而長樂套餐中的「陳年菜脯鮑魚扣花菇」更是新舊交融的一味,主廚將六頭罐頭鮑先蒸6小時,花菇則以熱水泡開後用薑、蔥、雞肉、豬肉等製成的紅燒高湯煨煮入味,接著再和六頭鮑魚一同以鮑汁煨煮,並加入來自苗栗泰安、銅鑼一帶的30年客家老菜脯,燜煮2小時始成。這道菜在傳統鮑魚做法中加入早哥從2014年開始收集的老菜脯,據說當地環境出湧泉水,所製醃菜特別美味,原先老菜脯多用於沙拉冷盤或煲湯之中,這次拿來與鮑魚搭配,添甘香而不過鹹,厚實入味的花菇肉更有饕客忍不住喊出想「再來一朵」。「豉汁蒸鮮魚」嚴選新鮮紅條去骨後,和陳皮、豉汁調成的醬汁一同蒸至適中熟度,盛盤後灑上蔥花再澆淋熱油,鮮甜嫩口。「瑤柱蛋白炒飯」會由師傅在桌邊服務,做法是先炒香蛋白再下薑末爆香,依序放入米飯、干貝、四季豆快速拌炒,最後加入瑤柱絲炒勻起鍋。搭配「現磨杏仁茶」的油條外脆內軟中還帶有鹹味,一旁的「流沙芝麻球」就算燙口也香濃得讓人想快速吃下肚。除了精緻主菜,就連餐後茶飲點心亦很講究,像是「現磨杏仁茶」得將南杏、北杏、龍皇杏特地烤過,浸泡8小時再研磨過濾,長時間煮至醇厚濃稠,一旁搭配的油條雖是台灣衍生的在地吃法,但有別於台灣版本的酥脆口感,早哥特地採香港配方將麵團加入鹽巴揉麵後發酵一晚油炸,吃來更像是傳統小攤的「雙胞胎」,重現兒時記憶的油條口感,讓早哥表示這是他最想做的菜之一。早哥與駐店主廚胡鑑波雖認識許久,卻是首次正式合作,但兩人表示沒有所謂磨合期,原來教早哥做菜的舅舅和胡鑑波的師傅是同門師兄弟,系出一脈、做菜哲學相仿,兩人都想將粵菜正統編制帶來高雄。而早已摘得三星的早哥,一開始受業主相邀時便表示重在傳承粵菜技藝而非摘星,「不過我不摘星,他(胡鑑波)還是可以拿。」早哥笑道。也讓人期待萬象餐飲繼靠法式餐廳「Liberte」與日本料理「承Sho」分摘二星與一星後,未來或許有機會憑藉中餐廳雋GEN再添星光。用餐區設計風格雅致又不失隱密性。雋GEN設有其他中餐廳少見的板前區域,可更好拿捏溫度,主要提供給有客製化餐點需求的客人。
2024奧斯卡/《奧本海默》奪7獎成大贏家 艾瑪史東二度封后真性情自爆「拉鍊壞了」
第96屆奧斯卡頒獎典禮在台灣時間11日一早登場,《奧本海默》一連拿下最佳導演、最佳影片、最佳男主角、最佳男配角等7項大獎,成為本屆大贏家。席尼墨菲一如預期,成功以《奧本海默》奪下影帝肯定;呼聲極高的艾瑪史東今年憑藉《可憐的東西》橫掃各大國際獎項,這次再度拿下奧斯卡影后肯定,從上屆影后楊紫瓊手中抱回小金人。席尼墨菲在《奧本海默》中飾演原子彈之父,成功抱回奧斯卡小金人。(圖/路透)艾瑪史東4度入圍奧斯卡,這是她繼《樂來樂愛你》後,再度以《可憐的東西》拿下奧斯卡影后肯定。她在片中完美詮釋狂野奔放、追求自我意識的角色貝拉,同時也擔任該片的製片。性格率真的她,一上台就幽默喊:「喔我的禮服拉鍊好像開了,應該是剛剛在聽《I’m Just Ken》的時候跳得太開心了,而且我聲音都啞了。」艾瑪史東先是感謝所有入圍者,以及台上的歷任影后得獎者,她坦言自己已經緊張到語無倫次,「導演當初跟我說,你就把自己忘掉吧,這部作品不是關於我,這是團隊創作的成果,這就是電影最棒的一部分,我們一起創作每個人注入你們的愛、才華跟熱情去成就作品。」除了感謝團隊以外,她也不忘感謝台下的老公以及家人,「我的女兒再三天就要三歲了,她真的是改變了我人生。」席尼墨菲在《奧本海默》中飾演原子彈之父,打敗強敵《滯留生》保羅賈麥提與《大師風華:真愛樂章》與布萊德利庫柏封帝。他今上台感謝合作多年的導演克里斯多福諾蘭及製作團隊,並自豪自己的愛爾蘭人血統,「跟你們一起合作,在過去20年真的非常感謝你們激勵著我。我們拍了一部關於原子彈製作者的電影,現在無論如何,我們都活在奧本海默的世界,我想將這座獎獻給世界各地的和平主義者。」
2024奧斯卡/男主、男配、導演、影片都獲肯定 《奧本海默》勇奪7項大獎
第96屆奧斯卡在當地時間3月10日舉辦,由第四度擔當大任的吉米金摩(Jimmy Kimmel)主持。由入圍13項的《奧本海默》、入圍11項的《可憐的東西》、入圍10項的《花月殺手》、入圍8項的《芭比》、入圍7項的《大師風華:真愛樂章》,形成五強爭霸的局面。最後則是《奧本海默》勇奪7項大獎,《可憐的東西》奪4獎居次。《奧本海默》在本屆奧斯卡大放光芒,包括導演克里斯多福諾蘭、男主角席尼墨菲、男配角小勞勃道尼等均獲獎,另外還得到最佳攝影、最佳剪輯、最佳原創配樂,整個典禮中的壓軸獎項最佳影片,也由《奧本海默》奪得,可說是出盡鋒頭。《可憐的東西》則是奪下最佳女主角、最佳場景設計、最佳服裝設計、最佳妝髮等4個獎項;《夢想集中營》則拿到最佳國際影片及最佳音效2個獎項。另外值得關注的是,日本動畫大師宮崎駿以《蒼鷺與少年》 再次發光發熱,奪得人生第二座奧斯卡最佳動畫獎,加上曾獲奧斯卡終身成就獎,共有3座小金人。而年僅22歲的怪奇比莉,這次幫《芭比》製作原創歌曲〈what was i made for〉,再奪一座小金人,創下有史以來年紀最小就拿下兩座奧斯卡獎的新紀錄。今年最大贏家奧本海默,推出時給外界的印象是一部長達3小時,充滿科學與政治的史詩級影片,在克里斯多福諾蘭的執導下,加上一眾明星加持,全球票房收入超過9.5億美金。片中飾演原子彈之父的男星席尼墨菲,在獲得影帝殊榮後上台致詞表示,「不論好壞,我們全都活在奧本海默的世界中,我想將這個獎,獻給世界上所有為和平付出的人們。」完整得獎名單如下最佳影片:《奧本海默》《奧本海默》獲得最佳影片,一眾明星在台上相互擁抱。(圖/達志/美聯社)最佳導演:《奧本海默》克里斯多福諾蘭克里斯多福諾蘭獲最佳導演獎。(圖/達志/美聯社)最佳男主角:《奧本海默》席尼墨菲席尼墨菲獲最佳男主角獎。(圖/達志/美聯社)最佳女主角:《可憐的東西》艾瑪史東艾瑪史東獲最佳女主角獎。(圖/達志/美聯社)最佳男配角:《奧本海默》小勞勃道尼小勞勃道尼獲最佳男配角獎。(圖/達志/美聯社)最佳女配角:《滯留生》達芬喬伊藍道夫達芬喬伊藍道夫獲最佳女配角獎。(圖/達志/美聯社)最佳原創劇本:《墜惡真相》最佳改編劇本:《美式小說》最佳動畫:《蒼鷺與少年》最佳場景設計:《可憐的東西》最佳攝影:《奧本海默》Hoyte van Hoytema最佳服裝設計:《可憐的東西》最佳剪輯:《奧本海默》最佳妝髮:《可憐的東西》最佳音效:《夢想集中營》最佳視覺效果:《哥吉拉-1.0》最佳原創配樂:《奧本海默》最佳原創歌曲:《芭比》〈What Was I Made For ?〉最佳紀錄片:《戰場日記》最佳國際影片:《夢想集中營》最佳動畫短片:《War is Over! Inspired by the Music of John & Yoko》最佳紀錄短片:《The Last Repair Shop》最佳短片:《亨利休格的神奇故事》
台北燈節「眾神花燈」遭譏中元普渡引禮儀公司洽詢 製作團隊盼民眾現場觀賞給鼓勵
台北燈節昨起正式開展,參展花燈「眾神保庇龍平安」展示眾神肖像,卻被民眾形容「以為中元普渡提前到」,台北市長蔣萬安為此親自欣賞該燈組,留下「醜美」的評價。製作該花燈的先泰工藝社昨深夜發文強調,「眾神保庇龍平安」讓他們的藝術創作被看見,許多禮儀公司都來洽詢合作,但仍希望民眾來現場欣賞逾百座精美花燈,給予創作者們鼓勵。先泰工藝社昨深夜在臉書粉專發文表示,各界給予「眾神保庇龍平安」花燈正反評論及指教掀起超高討論度,反倒使花燈瞬間爆紅,形成燈會的最熱門打卡景點,掩蓋其它花燈的風華,「這不是(禍),終乃福兮也」,此事因此讓他們的藝術創作被看見,17日就接到許多來自禮儀公司要積極合作的詢洽。先泰工藝社強調,他們是婚喪喜慶皆有承製,更是力行傳統民俗藝術保存,意外多了訂單,真的無暇承製,反倒希望民眾在關注此花燈之餘,親自來到台北燈節現場,欣賞其他100多座精美花燈,每座都是花燈藝術大師的創作成果,親臨觀賞就是給每一位創作者最大的支持鼓勵。
金佩姍除夕夜嗨唱〈一代女皇〉 許效舜笑虧「媽祖出巡」
中視、三立都會台、三立台灣台三台大聯播的除夕特別節目《超級華人風雲大賞》,今年表演規格再升級,節目由澎恰恰與許效舜領軍「金龍隊」、曾國城搭檔陳漢典領軍「紫龍隊」,以及由王仁甫和季芹領軍的「赤龍隊」,率領眾多明星帶給觀眾最豪華的除夕夜綜藝秀,長達4小時的三龍爭霸戰,在9日除夕夜晚間8點到12點播出。今年《超級華人風雲大賞》特別邀來八點檔女王金佩姍表演「經典戲劇主題歌曲」,演唱中視與三立歷年許多膾炙人口的八點檔好戲及偶像劇歌曲,而她也透露最期待的就是見到苗可麗、澎恰恰、許效舜等老朋友,許效舜一看到金佩姍華服出場還開玩笑說她是「媽祖出巡」。睽違6年再次登上過年特別節目,許效舜一看到金佩姍華服出場還開玩笑說她是「媽祖出巡」。(圖/三立提供)睽違6年再次登上過年特別節目,金佩姍客氣地說,舞台應該多留給年輕人,還說自己已經是資深歌手,就不用再出來唱了,但最後還是不敵親朋好友的遊說,這次才接下了通告。這次她不僅要在節目中再度演唱〈一代女皇〉等招牌歌曲,讓觀眾一飽耳福,她還非常有誠意準備了之前在個人演唱會上最經典也最風華絕代的全套女皇袍穿過來,而且光頂上的頭飾就重達兩公斤。今年已經64歲的金佩姍,不僅身材維持得相當好,最近還瘦了10公斤,更厲害的是完全沒有復胖,但也因此不少衣服都不能穿,演出服也得要重新修改,不然會一直掉下來。她透露為了把身體照顧好才能照顧好媽媽,找來教練協助做重訓、做皮拉提斯,每天不僅走路一萬步還深度一百下,不僅自己瘦了,兒子也減下20公斤。金佩姍說營養師規定要先喝湯、吃菜再吃肉,盡量吃原型的食物,但她很喜歡吃甜點,所以只能下午時吃一點,就這樣乖乖吃就養成了習慣,現在自己覺得穿什麼衣服都很好看。
奧斯卡入圍名單出爐!《芭比》瑪格羅比無緣影后 《奧本海默》強攻13項大獎
2024年「第96屆奧斯卡金像獎(94rd Academy Awards)」今公布入圍名單,《奧本海默》入圍最佳影片、最佳導演、最佳男主角、最佳男配角、女配角等13項大獎,成為本屆提名最大贏家。金球獎影后艾瑪史東再以《可憐的東西》角逐奧斯卡影后,但呼聲極高的《芭比》瑪格羅比則爆冷門,意外掉出入圍名單,未獲提名。《芭比》瑪格羅比無緣角逐奧斯卡影后。(圖/華納兄弟提供)影帝部分,《奧本海默》席尼墨菲繼拿下金球獎影帝之後,又將再度角逐奧斯卡影帝,他將對上「金球獎」音樂或喜劇類影帝《滯留生》保羅吉馬蒂、《大師風華:真愛樂章》布萊德利古柏等人,《花月殺手》李奧納多迪卡皮歐則未獲提名。最佳動畫片部分,宮崎駿執導《蒼鷺與少年》橫掃國際獎項,這次果不其然又闖進奧斯卡入圍名單,將和《元素方程式》、《蜘蛛人:穿越新宇宙》 爭奪奧斯卡肯定。最佳國際電影的部分,役所廣司主演日片《我的完美日常》成為入圍名單中唯一亞洲代表,將對上《絕地盟約》、《少年的漂浪旅程》等片。此外,CNEX出品的短片《金門》,榮膺奧斯卡最佳紀錄短片正式入圍,為台灣紀錄片開創歷史。2024年奧斯卡頒獎典禮將於3月10日在美國加州洛杉磯杜比劇院(DolbyTheatre)舉行。金球獎影后艾瑪史東以《可憐的東西》角逐奧斯卡影后。(圖/探照燈影業提供)奧斯卡重要獎項入圍名單●最佳影片(Best Picture)《美國小說》《墜惡真相》《芭比》《滯留生》《花月殺手》《大師風華:真愛樂章》《奧本海默》《之前的我們》《可憐的東西》《夢想集中營》●最佳導演(Best Directing)《墜惡真相》/潔絲汀楚特 (Justine Triet)《花月殺手》/馬丁史柯西斯 (Martin Scorsese)《奧本海默》/ 克里斯多夫諾蘭 (Christopher Nolan)《可憐的東西》/尤格藍西莫 (Yorgos Lanthimos)《夢想集中營》/ 強納森葛雷澤 (Jonathan Glazer)●最佳男主角(Best Actor In A leading Role)《大師風華:真愛樂章》/ 布萊德利庫柏 (Bradley Cooper)《魯斯汀》 / 科爾曼多明戈(Colman Domingo)《滯留生》/保羅賈麥提(Paul Giamatti)《奧本海默》席尼墨菲(Cillian Murphy)《美國小說》/傑佛瑞萊特 (Jeffrey Wright)●最佳女主角(Best Actress In A leading role)《泳不放棄》/安妮特·班寧 (Annette Bening)《花月殺手》/莉莉葛萊史東(Lily Gladstone)《墜惡真相》/桑德拉惠勒 (SANDRA HÜLLER)《大師風華:真愛樂章》/凱莉墨里根 (CAREY MULLIGAN)《可憐的東西》/艾瑪史東 (Emma Stone)●最佳男配角(Best Actor in a Supporting Actor)《美國小說》/Sterling K. Brown《芭比》/萊恩葛斯林 (Ryan Gosling)《可憐的東西》/ 馬可魯法洛 (Mark Ruffalo)《奧本海默》/小勞勃道尼 (Robert Downey, Jr)《花月殺手》/勞勃狄尼洛 (Robert DeNiro)●最佳女配角(Best Actress in a Supporting Role)《奧本海默》/艾蜜莉布朗(Emily Blunt)《紫色姐妹花》/達尼埃爾·布魯克斯 (Danielle Brooks)《芭比》/艾美莉卡弗瑞娜(America Ferrera)《泳不放棄》/ 茱蒂佛斯特 (Jodie Foster)《滯留生》/達芬·喬伊·藍道夫 (Da'Vine Joy Randolph)●最佳國際影片(Best International Feature Film)《少年的漂浪旅程》 (義大利)《我的完美日常》(日本)《絕地盟約》(西班牙)《權鬥教員室》(德國)《夢想集中營》(英國)●最佳攝影 (Best Cinematography)《伯爵》/Edward Lachman《奧本海默》/Hoyte van Hoytema《大師風華:真愛樂章》/Matthew Libatique《花月殺手》/Rodrigo Prieto《可憐的東西》/Robbie Ryan●最佳動畫長片 (Animated Feature Film)《蒼鷺與少年》《元素方程式》《怪物少女妮莫娜》《再見機器人》《蜘蛛人:穿越新宇宙》 ●最佳改編劇本(Best Adapted Screenplay)《美國小說》《芭比》《奧本海默》《可憐的東西》《夢想集中營》●最佳原創劇本(Best Original Screenplay)《墜惡真相》《滯留生》《大師風華:真愛樂章》《五月的你,十二月的她》《之前的我們》●最佳剪輯 (Best Film Editing)《墜惡真相》/Laurent Sénéchal《滯留生》/ Kevin Tent《花月殺手》/Thelma Schoonmaker《奧本海默》/Jennifer Lame《可憐的東西》/Yorgos Mavropsaridis●最佳妝髮設計 (Best Makeup And Hairstyling)《贖罪日之戰》/Karen Hartley Thomas, Suzi Battersby and Ashra Kelly-Blue《大師風華:真愛樂章》/Kazu Hiro, Kay Georgiou and Lori McCoy-Bell《奧本海默》/Luisa Abel《可憐的東西》/Nadia Stacey, Mark Coulier and Josh Weston《絕地盟約》/Ana López-Puigcerver, David Martí and Montse Ribé●最佳服裝設計 (Best Costume Design)《芭比》/Jacqueline Durran《花月殺手》/Jacqueline West《拿破崙》/ Janty Yates and Dave Crossman《奧本海默》/ Ellen Mirojnick《可憐的東西》/Holly Waddington●最佳原創音樂(Music Original Score)《美國小說》《印第安納瓊斯:命運輪盤》《花月殺手》《奧本海默》《可憐的東西》●最佳原創歌曲 (Music Original Song)《火辣奇多的誕生》/《The Fire Inside》《芭比》/《I'm Just Ken》《美國交響曲》/《It Never Went Away》《花月殺手》Wahzhazhe (A Song For My People)《芭比》/《What Was I Made For?》●最佳音效(Best Sound)《A.I.創世者》《大師風華:真愛樂章》《不可能的任務:致命清算 第一章》《奧本海默》《夢想集中營》●最佳視覺特效(Best Visual Effects)《A.I.創世者》《星際異攻隊3》《哥吉拉-1.0》《不可能的任務:致命清算 第一章》《拿破崙》
預期降息時間漸近...債市將「風華債現」 今年美國投資級債最吸金
投資人預期降息時間漸近,資金持續流入債市,從歷史經驗看,在降息前進場投資債券會比等實際降息時進場賺更多,因此,資金早就持續流入債券,今年來,從資金流向來看,美國投資等級債比歐洲、亞洲等投資等級債更吸金。據EPFR Gobal資料顯示,就各類債券而言,今年來至10日為止,美國投資等級債淨流入145.02億美元最多,其次是歐洲投資等級債淨流人27.03億美元,亞洲投資級債年來則呈現小幅淨流出,金額約0.5億美元。群益投信固定收益部主管林宗慧表示,隨著2024年美歐央行結束升息循環,日本央行結束負利率政策然而延續緊縮力道有限,全球債市環境進入坐領息收,等待降息行情的投資階段。根據過往Fed暫停升息後一年的債市平均漲幅表現,均可見各類債券資產均有相當正報酬表現空間可期。林宗慧說,若暫停升息後,存續期間操作策略以長債最受惠,因此,可以逐漸增加長債的投資比重;若暫停升息後一年,各類債種價格均漲,以全球投資級債為例,四次暫停升息後一年後的投資報酬率都不一,從5.9%~16.8%不等。部分法人相對看好歐洲投資等級債,富蘭克林證券投顧表示,儘管全球投資等級債利差已收窄至低於長期平均,但投資等級債公司基本面將維持穩健。此外,歐洲投資等級債信用利差仍在長期平均之上,價值面仍具吸引力,尤其降息之前進場,中長期持有,獲利會更多。
在台首發!KIRIN「富士山麓Signature Blend」限量威士忌禮盒獨獻台灣
台灣麒麟在台深耕啤酒、調酒及飲料市場超過30年,今年正式宣布進軍威士忌市場!KIRIN在台首發威士忌,引進富士御殿場蒸溜所—富士山麓Signature Blend (麓:發音同「路」)的獨家禮盒,由名人堂調酒師—田中城太打造,將御殿場蒸溜所屹立在富士山下50年的澄澈醇厚,濃縮進一瓶威士忌中,在熱鬧喜迎龍年之際,獻上KIRIN的專屬新春祝福!富士山麓威士忌禮盒售價 NT$1,970,即日起陸續可在全台7-ELEVEN、全家便利商店憑圖片條碼預購及各大菸酒專賣通路購入註一。在新春大喜之前,準備好KIRIN在台首發的富士山麓威士忌禮盒,款待親友一同共品芳醇,更是送禮首選,為新年帶來祥龍瑞氣!名人堂調酒師匠心釀製傳承半個世紀的絕代風華入口便知台灣麒麟深耕台灣啤酒與飲料市場30逾年,特選在祥瑞的龍年帶給大家全新氣象,首度引進威士忌—富士山麓Signature Blend!台灣麒麟董事長中川亮表示:「台灣在全球威士忌進口量名列前茅,為回應廣大威士忌愛好者需求,今年帶來經典威士忌,產品列更齊全。台灣麒麟堅持以歡笑拉近大眾,持續滿足台灣消費者、帶來更多選擇,把關杯中的快樂,將來自富士山的純淨美味帶給台灣民眾。」台灣麒麟首度引進的富士山麓Signature Blend,來自富士山山腳下已有50年歷史的「富士御殿場蒸溜所」,在樹林的包圍與森林淨化的空氣中,溫度與濕度都達到釀酒的最佳平衡,水源更是無可取代的富士山伏流水—採自富士山頂的積雪融化後,經火山岩層層過濾,去除雜質、礦物質,形成口感甜美的軟水,耗時半個世紀才能成為地下伏流水,因此得以釀造出最香甜純淨的威士忌。能將所有完美元素調和出經典威士忌的大師,正是威士忌名人堂四位日本人之一的田中城太。作為富士御殿場蒸溜所的首席調酒師,田中城太在2017年獲Icon of Whisky頒授「世界最優秀調酒師」,2022年更獲選Hall of Fame,他更釀造出連續兩年獲得「世界最高峰」穀物威士忌認定的作品,而富士山麓Signature Blend正式他的得意之作。1973年座落於富士山山腳下的「富士御殿場蒸溜所」,是少見能同時釀造麥芽及穀物威士忌的蒸餾所,更是世界上唯一使用3種以上不同類型蒸餾器的蒸餾所。(圖片提供/台灣麒麟)台灣限定禮盒款獨家鉅獻品味熟成高峰原酒的細緻風味 富士山麓Signature Blend只嚴選達到熟成高峰的原酒調製,柔順絲滑的口感與甜美芬芳的香氣,洋梨、橙皮、栗子糖霜和楓糖漿的味道在口中迸發,隨著時間遞進透出黑糖和焦糖的雙重芳香,優雅且平衡的熟成香氣,帶出令人愉悅且悠長的餘韻,層層堆疊的細緻口感,成就富士山麓Signature Blend的絕佳風味。台灣限定禮盒以嚴選熟成高峰原酒調和而成的富士山麓搭配特製富士山杯,外觀設計簡約的富士山圖騰,盡顯沉穩內斂的底蘊,富士山象徵歷經時光淘洗,始終屹立不搖的堅定精神,更代表僅此唯一的獨到品味。新春之際,秉持探究初心、尋求難得美好的匠心,特以富士山麓威士忌禮盒獻給台灣消費者質感選擇,售價 NT$1,970,即日起陸續可在全台7-ELEVEN、全家便利商店憑圖片條碼預購及各大菸酒專賣通路購入。富士山麓Signature Blend奢華地只選用達到熟成高峰的原酒調製,柔順絲滑的口感與層層堆疊的馥郁芳香,細緻風味引人入勝。(圖片提供/台灣麒麟)台灣獨家的KIRIN富士山麓威士忌禮盒,即日起陸續可在全台7-ELEVEN、全家便利商店憑圖片條碼預購及各大菸酒專賣通路購入。(圖片提供/台灣麒麟)註一:禮盒販售通路:陸續可於7-ELEVEN及全家憑圖片條碼預購、各大菸酒專賣店現場購買;依通路實際現場為主。☆提醒您,未成年請勿飲酒酒後請勿開車☆☆飲酒過量,有害健康☆