砧板比馬桶還髒!小心成細菌大本營 譚敦慈曝出現「2變化」快丟掉
A13寶林茶室食物中毒案真相有待釐清,一度傳出寶林茶室的廚師手部及廚房的刀具、砧板等疑似驗出米酵菌酸陽性反應,雖然台大法醫研究所證實,僅有廚師手部有米酵菌酸,但大眾對於廚房用具該如何清潔也更加重視了。對此,無毒教母譚敦慈分享正確清潔砧板的步驟。砧板正確清潔步驟據美國亞利桑那大學微生物學教授傑爾巴(CHUCK GERBA)研究發現,馬桶座每平方英寸有50個細菌,但廚房砧板上的糞便性細菌(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)量,平均竟是馬桶座的200倍,因此若是沒落實清潔,則很可能成為細菌培養皿。長庚醫院毒物科護理師譚敦慈表示,如果砧板出現2變化快丟掉,包括已經裂開、上方又有黑點。她補充,無論是使用木頭、塑膠材質的砧板,只要用力剁就容易將塑膠粒、木屑刮進去,建議民眾可以使用食物調理機,不僅省力又能顧及衛生。且砧板只要接觸到如魚、肉類等蛋白質食物,一定要先用冷水沖洗,再刷洗。她解釋,蛋白質遇熱容易凝固,會附著在砧板上,建議每次用完木頭砧板,快點用冷水沖洗,之後再用清潔劑刷洗,接著立起來晾乾,千萬別直接掛在牆壁上,以免接觸牆壁的那一面沒有通風,容易長霉。刀具保養祕訣譚敦慈曾分享,她會挑選一體成形的刀具,避免接縫處孳生細菌,清洗時不只洗刀刃,記住要連同刀柄一起洗,用烘碗機烘乾再取出倒立晾乾。另外,農委會提供的木砧板保養小祕訣為:1使用完馬上清潔並放在通風陰乾處保持乾燥。2可使用食用油塗裝砧板,保護木材,減少發霉和乾裂。3洗淨後,可使用鹽、醋或小蘇打粉在砧板上消毒,順著木理紋、刀痕刷洗,殘渣都去除後再用熱水沖乾淨,洗完後吊掛起讓其自然通風乾燥。4熟食及生食材料物要分開使用。5定期保養,如每月用開水燙一遍,然後放入濃鹽水中浸泡幾小時,取出陰乾,或可使用紫外燈光殺菌。6木砧板如有刀痕或污物,可使用砂磨或鉋刀清除平整。7如砧板出現裂痕、發霉或呈現黑點時,應該要更新木砧板。8避免浸水發霉,避免直接曬太陽或避免快速乾燥造成木材乾裂。
安心調味3/紅棕櫚油才有蘇丹紅疑慮 醫師喊「免驚」食藥署將100%檢驗
蘇丹紅食安風暴發生已一個多月,至今仍餘波盪漾,食藥署3月19日公布最新數據,目前累計下架及封存辣椒粉及其產品共53萬7238.2公斤。另外,營養師吳映澄認為棕櫚油恐怕成為國人誤食蘇丹紅的隱憂,毒物科醫師認為有蘇丹紅食安疑慮的產品僅限紅棕櫚油,而台灣目前已無此種仍處於效期內的油品,食藥署也表示未來針對紅棕櫚油將採100%檢驗,民眾不必過於擔心。吳映澄日前在臉書發文表示,經查歐盟在2003~2024年的食品預警通報資料,發現蘇丹紅被驗出不合格通報共836件,品項包括棕櫚油、辣椒粉、調味醬料、辛香料、薑黃、咖哩等,其中棕櫚油就佔據207件,件數高於辣椒粉製品168件,為蘇丹色素不合格產品中佔據最大宗的食品類別。但比對食藥署邊境檢驗資料後,完全不見棕櫚油的查驗紀錄。吳映澄認為棕櫚油主要供應給食品加工業與餐飲服務業的油類,長期被使用於各種加工食品,尤其需要高溫油炸的品項幾乎都會使用棕櫚油,包括餅乾、泡麵、巧克力、冰淇淋等,所以建議有進口棕櫚油的食品業者,應將蘇丹色素納入必要檢驗項目,而台灣政府也應在邊境查驗納入食用油脂的抽驗項目,藉此加強稽查。冰淇淋泡麵等食品中含有的是棕櫚油,沒有必要再添加蘇丹紅增加顏色,專家認為沒有疑慮。(圖/報系資料照)營養師林世航表示,國外的確有許多棕櫚油食安事件,但都是紅棕櫚油,主要讓紅棕櫚油更加鮮紅,增加賣相。相較於紅棕櫚油,台灣食品業更常使用精煉棕櫚油作為烹調油,且具有高溫穩定的特性,所以精煉棕櫚油常見於烘焙用油、調合油與油炸用油。林世航說,精煉棕櫚油會經過脫色處理,市場上可能還會認為紅棕色的精煉棕櫚油是裂化的油脂,所以精煉棕櫚油何必再花成本添加蘇丹紅?所以精煉棕櫚油的蘇丹紅風險確實很低。食藥署副署長林金富表示,食藥署查自2021年至2024年3月17日僅輸入共7批紅棕櫚油,共1萬3051公斤,產品皆已逾有效日期,市售端已無效期內產品,但未來針對各國輸入的紅棕櫚油,都會採逐批抽驗蘇丹紅。台大腎臟科醫師姜至剛受訪時也說,有蘇丹紅食安疑慮的產品僅限紅棕櫚油,而台灣目前已無此種仍處於效期內的油品,也就是,摻雜蘇丹紅的油品並不存在台灣食品供應鏈中。
蘇丹紅用最多不是調味料!「這項」淪陷最危險 營養師示警:全台都吃過
蘇丹紅風暴持續擴大!多家知名食品業者都中槍,包括海底撈、八方雲集、維力食品等,由於蘇丹紅具有致癌性,還會引發孩童過動,令許多民眾憂心忡忡。營養師透露,這次蘇丹紅食安風暴影響最大的不是沙茶醬、胡椒粉,最該擔心且被忽略的其實是棕櫚油,這項東西一旦淪陷,等於全台灣都吃過蘇丹紅。營養師吳映澄13日在臉書表示,經查2003至2024年歐盟RASFF食品預警通報資料,蘇丹色素被驗出不合格警報,共計通報836件。不合格產品大多數為棕櫚油、辣椒粉、調味醬料、香辛料、薑黃、咖哩等食品類別;其中棕櫚油就佔據207件,件數高於辣椒粉製品的168件,為蘇丹色素不合格產品中佔據最大宗的食品類別。比對食藥署邊境檢驗資料,2015至2024年蘇丹色素被驗出不合格件數,共計53件。不合格產品集中於辣椒粉(油)、玫瑰花瓣、薰衣草等食品類別;此次出事的「保欣企業有限公司」,自2015年開始從中國大陸進口的辣椒粉,就多次被檢出含有非法定著色劑蘇丹色素,以保欣名義進口的不合格紀錄至少6件。但值得注意的是,台灣的邊境檢驗未見棕櫚油的查驗紀錄。吳映澄指出,棕櫚油是全世界產量最高的油脂,也是台灣進口油品的最大宗,但棕櫚油並不是一般家庭常用的油品,主要以業務用油為主,也就是供給食品加工業、餐飲服務業等,長期使用於許多加工食品,若是需要高溫油炸的品項幾乎都是使用棕櫚油,仔細看各種餅乾、泡麵、巧克力、冰淇淋的標示,都可以見到棕櫚油的蹤影。營養師強調,前幾年台灣發生「銅葉綠素」事件,不肖廠商為了讓混充油看起來像特級橄欖油,竟加入非法定著色劑「銅葉綠素」,而棕櫚油顏色要橙紅才好看,許多國家都曾發生棕櫚油添加蘇丹紅事件,難保不會有不肖業者於源頭端違法添加蘇丹色素,「有進口棕櫚油的食品業者,建議應將蘇丹色素納入必要的檢驗項目;台灣的邊境查驗,也應該納入食用油脂的抽驗項目,並加強稽查」。
不鏽鋼餐具可用20年?專家:建議3至4年更換
好用的不鏽鋼餐具,具有耐碰撞、耐酸鹼、耐熱等特性,一般食物的酸鹼值都不會腐蝕到餐具,因此不銹鋼餐具可以用於裝檸檬汁等酸性飲料,只要盡快喝完即可。然而,不鏽鋼餐具是不是永遠不會壞,可以當成傳家寶呢?吳俊逸助理教授說,在正常使用下,建議使用3~4年後換新,若餐具有受到重大撞擊或產生彎曲,則表示內部結構已經被破壞、產生縫隙,會加快生鏽速度,可能導致斷裂。因此,餐具若有彎曲、破損、鏽蝕皆建議要立刻更換。若是營業使用的不鏽鋼餐具、刀具,磨損速度較快,可增加更換頻率,確保使用安全性。首次使用仔細清洗,去除表面拋光油不鏽鋼餐具剛出廠時,表面可能仍殘留工業用拋光油,因此首次使用需特別注意清潔步驟。吳俊逸助理教授建議,第一次使用前,先以沙拉油等食用油塗抹不鏽鋼餐具的表面,讓食用油與表面殘留的工業用油互相溶解,再以紙巾將油脂擦拭乾淨,接著再以中性洗潔劑將殘留油脂完整洗淨,即可開始使用。日常清洗時,以一般洗碗方式,用中性洗潔劑清洗並晾乾。食藥署叮嚀,民眾購買不鏽鋼餐具時,一定要仔細閱讀標示,建議購買標示說明完整、來源清楚的產品,並且依照產品說明使用。合法的不鏽鋼餐具對於重金屬物質的溶出有嚴格規範,只要是購買到合法來源的不鏽鋼餐具,即符合食品安全衛生管理法規之規範。文章引用自:藥物食品安全週報 第962期
滿滿的愛!大陸春節假期結束…晚輩「後備箱遭塞爆」 車子裝2現宰羊、活雞都有
隨著年假結束,不少人都從家鄉準備重回工作岡位,此時父母或長輩見到心愛的孩子即將離開,總會要求帶走許多食物,希望晚輩即便身在異鄉,也能吃好穿暖。大陸許多民眾對此分享汽車後備箱的景象,出現包括公雞、高粱酒、臘腸、餛飩、蔬果等物。北京市還有一名網友透露,臨行之際父母給他2隻現宰羊,重達300斤(150公斤),相關話題引發熱議。綜合陸媒報導,每當春節假期即將結束,不少網友都會秀出汽車後備箱的物品,一名家鄉在內蒙古的網友,即將返回北京市的時候,父母想說孩子一年難得回家一次,於是現宰2隻羊讓他帶走,重達300斤(150公斤),外加其他當地特產,彷彿要把整個家都搬走。(圖/翻攝自網易)家鄉在浙江省金華市的李姓男子(化姓)當時即將返回杭州市,帶著2壇燒製的高粱酒、母親手工的臘腸、餛飩、粽子、糯米藕、芝麻糖,還有10多斤(超過5公斤)手炒的瓜子、現摘的草莓和蘿蔔,由於東西太多,就連座位也被放滿,讓他直呼「快把母親家搬到破產了」。李男透露,2壇高粱酒是母親為他的岳父準備。至於手炒的瓜子,則是大年三十家人一起看電視,李男隨口說出一句「自己炒的瓜子比買來的好吃」,結果母親就去市場買下10多斤(超過5公斤)生瓜子回家炒,給他帶回杭州市。(圖/翻攝自網易)另外臘腸、餛飩、粽子、糯米藕、芝麻糖等物,都是李男母親花了2天時間手工製作,蔬果也是親自栽種,「每次過節,我把小孩子帶回去,我媽就特別開心,每次都要給我們拿這(個)拿那(個),雖然不是什麼值錢的東西,但都是家裡的特產。」家鄉在廣東省韶關市的王姓男子打算返回浙江省台州市,汽車後備箱放有紅薯乾、食用油、酸菜、冬筍和水果,加總約有200斤(約100公斤),前座還有家人堅持讓他帶走3隻公雞,「一路上那幾隻雞不時鳴叫,非常提神。」(圖/翻攝自網易)湖南省益陽市的一對長者,不僅把雞、鴨、魚和蔬菜塞滿孩子汽車後備箱,為了防止雞蛋在路上磕碰,甚至用紙巾把它一個一個包好;遼寧省一名網友曬出自己的汽車後備箱,堆滿東北地區的大米和麵粉;四川省則有網友的汽車後備箱塞滿父母栽種的各種蔬菜,父母還說吃不完的話也能分給公司同事。面對這場一年一度的「後備箱大賽」,有人說這是一場沒人會輸的比賽,因為父母「裝的愛都是一樣」。(圖/翻攝自網易)
富豪新列傳/曹德風靠一口號拿下「燕麥大王」 蟬聯富比世全球大富豪榜
很多人吃過桂格燕麥片,品牌名稱雖與美國桂格相同,但是這38年來皆是出自台灣佳格(1227),創辦人暨董事長曹德風被業界稱為「台灣燕麥大王」,2023年首度躋進Forbes《富比世》全球前2540大富豪,今年新春統計為全球第2408名、台灣富豪榜第48名。一位食品業界大老告訴CTWANT記者,「我們賣食材的安全、營養、美味之外,曹德風訴求的『健康』也讓消費者印象深刻!在食品餐飲股中,佳格的毛利率居中間值不差。」打開電視,桂格燕麥片、得意的一天、天地合補、曼陀珠等廣告,通通都出自佳格食品。有趣的是,美國桂格燕麥片和台灣桂格燕麥片,商品名稱很像,其實非系出同門,美國桂格來自美商桂格,台灣桂格來自佳格,而佳格的老闆曹德風,則原是美國桂格經理人。二個月前,美國桂格燕麥棒涉及沙門氏菌的潛在風險污染案,台灣佳格即時火速對外公開說明,在極短時間化解這場消費危機,佳格經營團隊就此案回覆說,「佳格食品集團在生產、製造、研發等各方面皆獨立運作,與美國產品不同」「佳格僅根據事實陳述,謝謝媒體願意協助說明;食品製造品質把關是我們最重視的,未來也會持續努力,提供健康營養且優質的產品。」佳格產品從桂格燕麥穀片、奶粉、桂格養氣人蔘,「得意的一天」葵花油、橄欖油、肉鬆、粥;並併購「福樂」的鮮奶、優酪;再延伸保健食品「天地合補」功能飲、維他命B群、魚油等百餘項。(圖/讀者提供)今年77歲的曹德風,取得美國科羅拉多州立大學食品工程博士學位後,進入美國桂格一路做到麥片研發部處長,32歲時擔任美國桂格台灣子公司廠長,並晉升為總經理,40歲時他得知總部要撤資離台,決定收購桂格在台資產與員工。這個決定改變了曹德風一生。他向美國母公司取得桂格燕麥片和嬰兒麥粉兩支產品的品牌及生產授權後,1986年「台灣佳格」正式營運,在歐美大廠品牌稱霸的食品市場中,佳格在1991年以「麥片的名字叫桂格」口號,打響品牌,市占率一舉超車雀巢,奪下「燕麥王」寶座。儘管稱王,曹德風的經營步伐不躁進,1994年才掛牌。一位食品業者告訴記者,佳格營運早期,曹德風會現身家樂福、大潤發、全聯等通路供應商行銷活動,「他為人行事風格低調、謹慎,其實是膽大心思縝密。」掛牌7年後,也就是2001年曹德風才轉進大陸,投資中國子公司上海佳格,10年後,擴大投資成立佳格投資(中國)與佳格食品(中國)公司,並在江蘇太倉建立食用油產線;2015年,成立佳格食品(廈門)公司建立廈門食用油產線。佳格從台灣拓展到大陸市場,集團年營收站上255億元大關,佳格股價也在同年的7月,以97多元拿下「食品股王」。佳格的年年配息,也成了存股族最愛。從掛牌上市迄今近30年來,早期曾連著五年發放股利4元,2001年平均殖利率最高曾來到13%,2012年現金配息2.4元與股票股利2.4元共4.8元。據公開資訊觀測站公布,佳格2023年營收達278.04億元,較2022年合併營收289.23億元、減少3.87%:而2022年營收則較前年度年減15.7%,歸屬母公司淨利12.14億元、年減逾5成,去年給出的現金配息1.29元、平均殖利率3.24%。曹德風曾對此指出,受到烏俄戰爭影響原物料價格飆升、油品供應鏈受限導致業績變化。不過,從《富比世》的統計看來,曹德風今年2月5日台股封關時穩穩掛在台灣50富豪榜上。這位鮮少受訪的富豪,5年前由獨子曹博睿接手佳格執行長暨總經理,自己當起佳格董事長兼發言人,父子攜手經營、共同主持股東會等,在食品業界傳為佳話。
台灣尾包山包海好滋味 立委徐富癸力薦農水產作等路伴手禮
屏東縣地形狹長,由北至南農產與水產廣佈,民進黨新科立委徐富癸推薦當地蓮霧、龍膽石斑、油魚子和萬鑾豬腳等,作為年節送禮的熱門首選,讓民眾不論春節登門拜年或初二回娘家,都不用擔心兩手空空失禮節。徐富癸說,黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後,剛採收下來最新鮮、好吃,外表鮮紅、內部甜度高、水分多,屏東還有其他品種如飛彈蓮霧、黑糖芭比蓮霧和水蜜桃蓮霧,子彈型、長長的外觀獨特,讓民眾在年節選購時有更多選擇。徐富癸分享,黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後,外表鮮紅,內部甜度高、水分多,是民眾年節伴手禮的首選。(圖/翻攝自徐富癸臉書)此外,屏東以萬巒豬腳聞名,雖然豬腳一年四季都有,但過年搭配麵線食用不僅有長壽之意,再沾特色蒜蓉醬,豬腳皮帶肉吃起來很香Q、有嚼勁,令人回味無窮。屏東作為養殖重鎮,擁有多種特色水產,徐富癸表示,青年農民逐漸返鄉承擔家業,他們不僅養殖,還進行加工,將屏東的水產真空包裝後外銷其他縣市,甚至出口國際市場。這樣的真空包裝方式讓消費者在拿到產品後,無需進一步處理,方便烹調,份量也剛好很適合小家庭食用。徐富癸日前與「雞排妹」鄭家純一起到屏東豬腳名店擔任一日店員,徐富癸說,豬腳沾特色蒜蓉醬,過年再搭配麵線食用更有長壽之意。(圖/翻攝自鄭家純臉書)徐富癸表示,野生龍膽石斑,其體型龐大,最長可達2.7公尺,重達440公斤,據傳體型愈大風味愈佳,而這種魚的特色在於切塊真空包裝,烹調時無需額外添加食用油,利用魚本身的油脂就能煮出最鮮甜的味道。徐富癸說,賴清德總統當選人在選舉期間至少七度到屏東替他站台輔選,「賴副坐車坐那麼多趟,屏東真的非常遠」,區域均衡發展也是賴清德重要政見之一,縣府團隊也一直盤點每個鄉鎮的特色以及未來建設的需求,他將扮演中間橋樑的角色,從中央爭取經費下來配合縣府建設地方,包括交通、農業、漁業、觀光都是屏東重點發展項目。
看牙醫突昏倒!一檢查竟是「這疾病」 醫揭6招:遠離沉默殺手
桃園市日前一名56歲男子在看牙醫時,突然昏倒在地,送醫救治後診斷為心肌梗塞,醫師緊急替男子施作心導管治療,事後詢問家屬才得知,原來男子牙痛的症狀已好幾天了。對此,醫護也提醒,民眾平時可以做好6大預防,避免心肌梗塞找上門。衛生福利部桃園醫院心臟內科主任吳學明表示,心肌梗塞被稱為「沉默的殺手」,是急性心臟問題,通常因心臟冠狀動脈阻塞造成,吳學明指出,心肌梗塞容易發生在冷天氣、凌晨、情緒起伏大或飽餐過後,其中有心臟病史的人需更加注意。此外,心肌梗塞的典型症狀為胸痛,但也可能轉移到下巴、背部等處,因此經常有病患會主訴「上腹痛」、「胸口有東西壓著」、「牙齒痛」等。吳學明進一步說明,由於現代人的生活及飲食習慣改變,罹患心肌梗塞的年齡層逐漸下降,其中有高血壓、心臟病家族史、缺乏運動、抽菸、肥胖、高脂血症等患者,都屬於高風險族群。據衛生署統計,2022年十大死因排名中,心臟疾病為第2名,統計結果顯示,十大死因死亡人數合計15萬7267人,占總死亡人數75.5%,其中心臟病死亡人數為2萬3668人,相較於2021年增加8.3%。那要如何預防心肌梗塞找上門呢?桃園醫院護理師陳香綾建議,民眾可從日常生活的「6大預防措施」開始著手,第1點為飲食方面,平日可多選擇健康的食物,採取低熱量及低鈉飲食,多吃蔬菜水果及魚類,避免食用油炸物、動物皮、內臟類及醃漬食物,也切記勿暴飲暴食。第2點為遠離菸品,陳香綾指出,菸中含有菸焦油,容易導致血管阻塞,建議吸菸者立即戒菸或前往醫療機關協助戒菸,沒有吸菸者也要盡量遠離二手菸。再來第3點要良好控制慢性病,如患有高血壓、高血糖、高血脂的人,需要定期測量,並遵照醫生指示規律服藥。第4點則為多運動,陳香綾指出,平時應維持每周3至5次、每次30分鐘的運動習慣,可以採用漸進式開始,但若在運動期間出現上述心肌梗塞症狀時,必須立即停止運動。第5點為減重,可以透過計算BMI,確認自己是否需要體重控制,計算公式是以體重(公斤)除以身高(公尺)的平方,成人最佳建議是介於18至24之間,若指數大於或等於24時,就應該要特別注意。最後第6點為定期健康檢查,陳香綾表示,定期去做健康檢查,可以提早發現異常現象及早治療,避免錯失黃金治療期。
非法棄置廢油案外案 集團涉嫌非法出口廢油
新莊塔寮坑溪今年2月飄出惡臭,新北市環保局查出遭集團非法棄置廢油,檢警環深入調查,發現葉姓主嫌還投資廢食用油產業,並與南部再利用機構負責人吳嫌合謀,將廢食用油多方混合,調整酸價、脂肪酸,再假冒為工業原料用油,出口至馬來西亞,目前尚有372公噸廢棄油品暫存於彰化飼料油工廠,最重可處5年有期徒刑。環保局表示,該案緣起新莊塔寮坑非法棄置廢油案件,為進一步調查相關事證,環保局及新北市警察局刑事警察大隊組成專案小組,經抽絲剝繭發現,葉嫌除涉及廢油棄置案外,還投資了廢食用油產業,與曾跟頂新集團旗下正義公司有業務往來的吳嫌合作收購廢食用油,最後因為分贓不均,葉嫌窩裡反,和盤托出犯罪手法、犯罪地點遍布全台,並表示廢食用油集散地位於屏東。專案小組於9月6日持新北地院核發搜索票前往高雄、屏東等地搜索,果然查獲位於南部的大型廢食用油犯罪集團,該集團具有多個合法清除及再利用機構身分,平時主要向餐廳及夜市攤商收購使用後的廢食用油,葉嫌更以高價購買來自高雄市衛生局沒入的正義公司廢食用油1500餘噸,累計1年多收受2000餘噸,均未依合法程序向地方環保主管機關申報廢食用油數量。葉嫌以無清除許可證的車輛載運取得廢食用油品後再轉賣給吳嫌,吳嫌加工處理後將廢食用油品改以工業用油名義販售,躲避追查,更出口至非OECD(經濟合作暨發展組織)會員國的馬來西亞,此舉除違反廢食用油出口規定,更損及我國形象;該犯罪集團除將面對刑事追訴外,也將函請地方環保機關依權責裁處。經環境稽查重案組同仁查獲非法棄置集團並報請新北地檢指揮偵辦,全案10月已依違反《廢棄物清理法》遭新北地檢署起訴,包含葉姓主嫌在內,共起訴10餘名犯嫌,更向法院聲請沒收不法獲利2億餘元。
台74甲線小貨車凌晨撞安全島翻覆 路面「全是油」慘造成塞車
台74甲線快速道路2公里處今(2)日凌晨發生自撞車禍,1輛載運廢棄食用油的小貨車失控撞上路中安全島,車輛翻覆後車上廢棄食用油全灑了出來,路面當場「全是油」慘遭汙染,相關單位緊急調來木屑清理油漬,由於清理時間較長,也造成該路段出現塞車情形。而本次事故造成貨車駕駛及1名乘客受傷送醫,自撞發生原因由警方調查釐清中。據了解,該輛載有廢棄食用油的小貨車駕駛為44歲張姓男子,車上亦有1名黃姓乘客,於今(2)日凌晨時分行駛於彰化市74甲線快速道路,未料行經至2公里處時,竟不慎自撞路中安全島翻車,導致車上廢棄油全灑落路面,造成道路約100公尺範圍全遭汙染,甚至導致該路段一度出現塞車情形;車上2名男子則是身體有多處擦挫傷。經查,2名傷者被送彰化基督教醫院救治,目前已無生命危險;而該小貨車自撞後會翻覆,可能與傳動軸斷裂插到地板有關,至於本起事故因有廢棄食用油流出,導致路面約170平方米受油漬汙染一事,警方獲報後立即通知工務段單位前來進行清理作業。警方表示,現場因清潔作業時間較長,一度有塞車情形出現,但經由工務段迅速調派大型機具趕抵現場協助,並緊急調用大量木屑前來清理路面油漬,以及員警在場疏導、管制車流,相關清理作業已於上午10時全數完成,並恢復通車。至於小貨車自撞發生的原因仍有待警方調查釐清。
赴摩鐵跟人夫開房…小三稱:去做菜 正宮怒告下場慘
彰化一名林姓人夫去年跟胡姓小三在街上抱抱被發現,之後又約去摩鐵激戰,林妻怒告2人,而林男辯稱,這是誤會。胡女表示,她是要做菜給林男吃。最後2人被判賠償20萬元。判決書指出,林妻去年8月起,發現林男言行舉止有所異常,11月13日發現他跟胡女在街上摟摟抱抱,相當親熱,2人再一起去汽車旅館,事後林男也坦承婚外情,讓她很崩潰。林男辯稱,他從事回收廢食用油,經胡女介紹客戶後,邀請她一起聚餐並請客,而他長期遭受妻子於精神上家暴,所以妻子所述不實,都是誤會。胡女也稱,2人在唱歌APP認識,因為小孩有咽喉癌,經林男出於善意,陪同走訪宮廟,不知道林男已婚,會去汽車旅館,因為林男工作之便而投宿,而她只是進去下廚給他吃。法官勘驗6秒的影片,發現2人確實有牽手,2人親暱狀態已非普通朋有關係。林妻也說,「開房間,吃好的,一天出去也要花個5、6千元,回來才吃泡麵。」林男回,「妳害我的,妳自己的個性,造成今天這個結果,我說很多次了,我會加倍向妳們討回來。」可見他承認男女關係。至於林男稱他長期被精神家暴,法官認為,2人的婚姻雖陷入僵局,但應循適當方式解決,於婚姻關係解消前,不影響配偶間互負之忠誠義務,侵害配偶權跟婚姻狀況無關。法官說,雖然胡女自認有去旅館,但稱為工作之便而投宿,下廚做飯菜供他用餐,是避重就輕之抗辯,不足採信,判2人要賠償20萬元。可上訴。
逆女長期不滿母親管教方式 狠心縱火燒全家
雲林縣一名陳姓女子,長期對母親管教方式不滿,今年2月某日凌晨3時,趁母親、妹妹及弟弟在2樓主臥室入睡時,在一樓廚房將瓦斯爐2個開關開啟,再到二樓通往三樓的樓梯間,將酒精、食用油潑灑放有金紙、蠟燭的紙箱,隨即點燃縱火。 隨後,陳女回到2樓主臥房門口,將酒精潑灑在地板上,再用衛生紙遮掩,就倒上食用油縱火,並在住宅大門口潑灑食用油,還在上方堆放衣物後離家去與男友會合。 陳女的母親在睡夢中察覺到異常,發現房門縫隙冒出火光,趕緊叫醒陳女的妹妹和弟弟。當打開房門後,他們發現門口著火,無法出去。儘管試圖撲滅火勢,但火勢太大無法撲滅。他們急忙報案求援,幸好消防局及時趕到,成功撲滅火勢。 警方調查後發現,原來這場火警是由陳女縱火引起。陳女在接受警方詢問時坦承縱火,但否認有故意殺人。她聲稱是為了嚇唬母親,並表示在放火後有立即用礦泉水滅火,沒有意圖殺害母親及妹妹、弟弟。 陳女供述:「我一直遭受母親的言語和肢體暴力,她一直要管教我,但我已經成年,卻仍受到生活的限制。案發前一天晚上,我因工作問題與她爭吵,再加上男友找我出去,我擔心母親不同意,才想到放火。」 法院審理時,陳女表示因不滿母親過度管教,尤其是在生活和交友方面的嚴格限制。她指出,從小到大,母親不允許她與朋友出門。案發前一晚,由於工作問題與母親發生爭執,加上男友約她出去,因擔心母親反對,才決定放火。 然而,陳女的母親向法官表示:「她是我的親生女兒,曾因在學校表現不佳讓我感到丟臉。我曾經對她說過『我不是你媽』,但我沒想到她會記在心上。她在家或學校犯錯,我會懲罰和責罵她。她曾經交過一些不好的朋友,導致身體受傷,我感到非常憤怒。」 陳母透露,陳女甚至曾找男生來家裡,她感到不滿因此動過手。她知道陳女渴望擁有朋友,但她覺得自己給予的關心已經夠了,加上,陳女一直覺得自己比較疼弟弟、妹妹,才會產生錯誤的想法,最後演變成放火燒家。 法官檢視了陳女與男友的對話紀錄,發現陳女曾傳訊息表達對母親的仇恨和殺意。法官認為,陳女對母親有殺害動機,而放火的方式和地點足以認定其具有殺人故意。陳女在案發時確實有殺害母親的直接故意,對於妹妹和弟弟的意圖則不確定。最終,法院依犯殺害直系血親尊親屬未遂罪,判處陳女有期徒刑5年6月,可以上訴。 ◎尊重身體自主權,請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工
一周5天吃「這類食物」…他抽血「上層浮豬油」 營養師警告:可能中風
炸物其實和心血管疾病息息相關!一名男業務在某次抽血時,竟發現血液上層浮著「厚厚的白色豬油」,其三酸甘油脂還飆到300 mg/dl以上(正常值應在150 mg/dl以上),緊急讓他做營養諮詢後,營養師才得知男子有心血管疾病的家族史,也因為工作而飲食時間不固定,更愛將炸物當成下午茶、晚餐吃,因此被認定為中風的高風險群。營養師劉怡里在節目《醫師好辣》中提到,許多人常對於心血管疾病感到「不痛不癢」,是因為它真的「不痛」,直到家人真的中風後才會有所意識。對此,劉怡里表示,炸物其實和心血管疾病劃上等號,由於油炸食物時,食用油需要足夠高溫,若油溫超過180度,將會產生很多自由基裂變,也就是致癌因子的出現。劉怡里進一步說明,許多炸物都是在蛋白質外面裹麵粉,而這樣便會產生糖化作用,導致慢性病發炎因子產生,這也意味著,炸物就是會危害身體的東西。而上述提及的患者案例,該男子還提到,自己有時壓力大能夠1餐就吃掉1整桶炸雞,更時常會搭配酒來喝,但營養師發現,才短短半年,他的三酸甘油脂就已經超標2倍,成為了中風的高危險族群。為此,劉怡里建議男子應嘗試改變飲食習慣,降低食用炸物的頻率,從一周5天減少至一周2天,而男子在經過2個月的努力後,三酸甘油脂也成功掉到了200 mg/dl以下。
保存用塗蠟還是噴膜?專家指出「這裡」是關鍵
巴西進口蛋保存方式引發討論,農業部表示巴西蛋沒「塗蠟」但有用油「噴膜」,保存雞蛋最關鍵還是冷鏈條件,具體用哪種方式不須太糾結。對此,專家指出,兩種方式都是為了封閉蛋的氣孔、延長保存期限,重點是有沒有科學依據可以保證處理完之後,蛋品可以如同其所宣稱保存4個月。農業部內部報告指出,下架的台農巴西蛋並未「塗蠟」,農業部次長陳駿季昨說明,不同國家延長保存出口雞蛋的方式不同,這次的巴西蛋沒有以釉蠟、水蠟等「塗蠟」,而是以礦物油、食用油等「噴膜」;噴膜或塗蠟都是為了保護蛋,雞蛋保存期限最重要關鍵還是冷鏈條件。食藥署副署長林金富指出,洗選雞蛋時會同時清除蛋殼髒汙及上面天然保護膜,因此有業者會噴膜或塗蠟避免水分過度流失,經過噴膜或塗蠟的洗選蛋也可保存較久。至於國產蛋是否要噴膜、塗蠟,中央並未強制要求,他強調,並非有噴膜或塗蠟就能保存4個月,而是要依儲存條件來決定。有業者指出,噴膜通常是液態石蠟(礦物油),是化學物理性質相同的添加物。中興大學特聘教授謝昌衛表示,噴膜或塗蠟都是為了檢疫和長時間運輸,但會增加成本,只有較高單價且表面光滑的食物,如進口蘋果會塗蠟。謝昌衛指出,本土蛋品「生吃都不夠」,加上沒有出口雞蛋,且國內的蛋較常做成茶葉蛋、水煮蛋,若噴油或是塗蠟會影響烹煮效果,所以國內的蛋幾乎都不會塗蠟或噴膜。對於洗選蛋,謝昌衛說,水洗可去除蛋上面的微生物例如沙門氏菌,提高蛋的新鮮度,但也會破壞蛋殼上的角質、讓氣孔打開,降低蛋的保存期限,所以水洗後,一定要搭配冷鏈冷藏。
巴西進口蛋沒塗蠟「有噴膜」 農業部揭差異:不用太糾結
進口雞蛋爭議持續延燒,農業部日前表示,巴西進口蛋有做「噴膜」處理,因此保存期限最長可達4個月,然而衛生局稽查時並未發現有塗蠟等延長保存期限作為。對此,農業部次長陳駿季今(18日)回應,「噴膜」與「塗蠟」都是延長保存期限的方式,兩者均可保護雞蛋,外界其實不需太糾結。農業部內部簡報資料顯示,下架的台農巴西蛋並沒有塗蠟作為,僅依照出口來源及冷鏈條件,訂定有效期限,且會記錄在每批進口蛋的輸入許可文件上,以巴西蛋為例,保存期限分別為90、110和120天。農業部日前表示,巴西進口雞蛋有做「噴膜」處理,保存期限最長可達4個月。針對噴膜和塗蠟的差別,陳駿季今日說明,不同國家對出口雞蛋的延長保存方式都不一樣,這次的巴西蛋沒有塗蠟,而是進行噴膜處理,使用的是礦物油、食用油等物質;塗蠟則是用釉蠟、水蠟等,簡單來說就像給汽車打蠟。他強調,雞蛋保存最重要的是冷鏈條件,無論噴膜或塗蠟都是為了保護蛋,外界不用太糾結。另外,農業部強調,到期的進口雞蛋業已全數封存於中央畜產會倉儲中,沒有流入洗選場,更不會流入國內市場販售,而是做為農業多元循環利用原料資材為主,請消費者安心。至於外界關心目前5400多萬顆到期雞蛋的數量之原因,農業部重申,專案進口雞蛋搭配建立滾動安全庫存,是為了確保消費者糧食安全同時,也不讓進口雞蛋打亂國內市場秩序,以保障蛋農生計,讓全民買得到蛋、吃的到蛋的同時,也不讓國內蛋價和蛋農受到影響,以達到政策效益。