淡水「閤豐割烹」打造櫻花季套餐 時令海鮮輪番上桌 5/1前訂位再送手釣透抽
雖然櫻花季已進入尾聲,但仍可透過主題料理讓浪漫氛圍在味蕾間停留得久一些。海鮮職人蔡志杰從事台日現流魚貨貿易已有20餘年,以具有市場獨特性的中高價魚貨為主打,除了經營電商及實體門市「閤豐本舖」,2023年春天更於品牌起源地淡水打造「閤豐割烹」日料餐廳,結合台日當季食材與匠人手藝,呈現「不時不食」的旬味料理。春暖花開之際,閤豐割烹也搭配新鮮漁獲以「櫻花」做為春季主題菜單,不僅能讓到訪淡水的賓客感受到櫻紅餘波,還很適合做為母親節聚餐餐廳。採訪當日拍攝的「生魚片」包括真鯛、白旗魚、鮭魚、手剝小白蝦、搭配現磨山藥泥的鮪魚,提供品項每日不同。搭配鮮魚昆布高湯烹煮的「紅鰷櫻餅」,帶有細膩肉質與膠質感。「柿種干貝揚」充滿米果顆粒口感與鹹香的外層,讓人想起兒時常吃的仙貝酥,保有柔嫩感的干貝個頭頗大,吃來十分過癮。即日起~5/30推出季節限定的10道式「豐套餐」,每套2,280元+10%。首道前菜「櫻花豆腐」,選用台灣非基改黃豆,搭配日本空運九重櫻乾與埔里鮮釀青梅一起慢磨自製成豆腐體,搭配經過昆布鹽漬的日本螢烏賊與以細波紋橫切的磯煮鮑魚,增添爽脆口感;最能展現食材新鮮感的「生魚片」,則精選日本空運來台漁獲,搭配來自基隆崁仔頂漁市的新鮮海產,一次能夠嘗到5~6種不同的鮮甜海味。而點綴上花瓣的「紅鰷櫻餅」,造型以日本櫻花季時常見的賞櫻點心「櫻餅」為靈感,選用菲律賓海域的野生紅鰷搭配花枝漿混製,先清蒸至半熟再包裹於日本九重櫻葉中;「柿種干貝揚」則選用北海道生食級干貝,麵衣融入日本代表性零食「柿種米果」,一同酥炸至外層金黃、內部半生熟的狀態,料理長並將日本長崎手延素麵線炸成櫻花樹造型做為裝飾,搭配上日本櫻花果乾製成的酸甜醬汁,帶來滿滿的花見浪漫。「龍蝦奶油燒」的龍蝦肉飽滿紮實,還有鮮明奶油香氣。「松葉蟹甲羅燒」的米飯帶有類似鍋巴的口感,整體具有飽滿的大海鹹香與蟹肉鮮甜。除了櫻花元素,豐富多元的海鮮也是套餐亮點,像是以肉質緊實的貝里斯或古巴等中南美洲龍蝦為主角的「龍蝦奶油燒」,透過用法國艾許奶油、洋蔥、蒜末與秘製配方製成的奶油醬汁香煎,在鮮明海味中也嘗得到濃郁奶香;「松葉蟹甲羅燒」則以日本傳統漁夫料理為雛型,將日本直送的松葉蟹肉、蟹膏搭配北海道夢美人米,製成小飯糰置於松葉蟹斗中,用小火燒烤至兩面微焦微脆,再撒上北海道丘鮭魚卵提味。採訪當日提供的握壽司為松葉蟹、比目魚鰭邊與北海道馬糞海膽,供應品項每日不同,依現場為準。雞湯底的「菊花豆腐盅」刀工細膩。「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」除了搭配櫻花鹽,濃郁又鮮味十足的鹽昆布更是記者的心頭好,能提升牛小排美味。此外,套餐中也能嘗到3貫握壽司,壽司醋飯由北海道夢美人米與西螺芋香米混合,並添加日本進口壽司醋調製,會依照當日食材狀況,提供北海道馬糞海膽、星鰻、白子、比目魚鰭邊等不同種類品項;「菊花豆腐盅」則以日本櫻花乾搭配百合根作為湯底,並加入全雞慢火細熬一天一夜,菊花豆腐經縱橫各40刀的手法處理,彷彿碗中一朵盛放的煙火。除了海鮮料理,套餐亦有道「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」,選用美國Prime等級牛小排,風雅地搭配帶粉紅色澤的特製櫻花海鹽;套餐尾聲則以全台獨家限定的北海道冰淇淋做為完美收尾,隨機提供鄂霍次克海鹽冰淇淋、北海道夕張哈密瓜冰淇淋、北海道晨曦初榨鮮奶冰淇淋任一口味。為歡慶全新春季限定菜單登場,即日起至5/1前預訂用餐,每桌即贈送一份東北角手釣新鮮「乾烙東北透抽」(價值580元)。可線上訂位(https://cutt.ly/c5ehUJG)。套餐甜點隨機提供口味,其中鄂霍次克海鹽冰淇淋鹹鹹甜甜的滋味加上濃郁牛乳味,甚是一絕。
阿嬤帶2孫買超商打折飯糰 T1球員默默「做一事」暖哭萬人
不少人會去買超商即期打折食品,因為價格相對親民。近日一名T1職籃球員分享,他去超商看到祖孫三人在買打折飯糰,阿嬤說,「今天阿嬤賺得不夠多只夠買這些」,他看到眼眶泛淚,也買了食物請店員給她們。T1職籃高雄全家海神隊長余純安在Threads發文,「在便利商店買東西時,看到一個阿嬤帶著一對孫子孫女,阿嬤拿了兩個即期的御飯糰要結帳,兩個孩子週日還身穿學校運動服(可推測真的不太好過沒衣服穿)。」阿嬤跟2名孫子說,「今天阿嬤賺得不夠多只購買這些」余純安指出,「我當下眼眶直接泛淚,默默的去拿了三盒咖哩飯三盒牛奶,跟店員說微波好拿去給內用那桌的祖孫,我就離開了。」余純安強調,「不是想炫耀做了什麼好事,只是當你還在思考該如何變得更好時,其實很多人連選擇權都沒有,人生似乎是努力的給自己更多的選項。」此文曝光後,超過1.3萬人按讚,不少人紛紛留言「最後兩句是這個世界的大實話,很多人連努力的機會都沒有,每天都在掙扎著往前而已」、「很有愛!懂善用選擇權如同選擇善」、「感謝溫暖的你」。也有人分享,「過年的時候也是看到一個很瘦小的小朋友買炸雞,那年齡應該是國中生長得卻像國小。而且每樣東西都問價錢,當下我就買了三份付了錢然後逃走了請老闆再拿給他。」
壽險唯一女董2/「一人一業做到卓越」 林文惠感謝阿公與父親身教栽培
「一人一業,每個人一輩子在自己的專業領域做到最好、卓越,是阿公傳承給我的人生價值觀,也是我追求的方向,一直謹記在心。」全球人壽女董座林文惠告訴CTWANT記者,她從全職媽媽順利轉身為壽險企業人,最要感謝的是家族的栽培,同樣地,她在職場上展現「女力」思維獨立,全球人壽中女性主管占比55%,更是居業界之冠。全球人壽董事長林文惠分享阿公、台玻創辦人林玉嘉說的「一人一業做到卓越」的身教與言教。(圖/報系資料)「看這個女性主管佔比數據,所代表的是女性同仁在職場上所展現的專業能力與傑出表現並不亞於男性,都是同仁的努力而得,非公司給予女性特別的待遇或晉升名額。」林文惠也特別強調。 林文惠是台玻董事長林伯豐的長女,台玻創辦人林玉嘉則是她的阿公。她自英國雷丁Reading大學電子工程系畢業後,返台先是進入家族事業,1998年1月婚後辭去工作,全心全意照顧家庭,教養子女。 對於過去的15年,她如何從全職媽媽變身為一家擁有1.4兆資產壽險公司董事長,林文惠親自給答案,一切要從婚前進入台玻工作說起,就如同友人形容說,「這是在栽培總經理嗎?!」 「阿公是一個非常嚴厲的人,也是非常非常樂於工作,在我看來是個工作狂,從小在餐桌上常聽到跟我父親、叔叔都在討論公司上的一些決策,對於做事情的認真態度,也同樣的要求我們每個人。」林文惠說,「父親深具有包容性,他會跟我說什麼是可以做的容許範圍內,給我很大的發揮空間。」 林文惠大學時先在台玻資訊部實習,畢業後從台玻出口外銷業務、採購、財務部等各部門每年輪調,並隨著台玻到大陸設廠,遠赴青島、昆山廠學習。 「在青島廠時,我要帶第一批工程師到英國學習製程技術,並幫忙翻譯,為能夠清楚說明製造流程,出發前我到生產線花了二周密集學習了解生產技術,才能順利完成這個任務。」 林文惠憶起當年她在台玻的完整紮實歷練,以及阿公、父親給予的家教與身教,「這對我的人生,在家庭與孩子教育上,以及回到職場、企業經營上,都給予很大的幫助。」 林伯豐看女兒出任全球人壽董事長,「她非常像我」,欣賞長女的決斷跟用心;全球人壽的員工也說,「董事長決策明快,有想法。」 林文惠也提起當年與夫婿彭騰德認識40天決定結婚時,接受阿公建議先訂婚,經過一年春夏秋冬的相處後,才步入禮堂,婚後夫妻相處,重於分享與溝通,就連去年接任全球人壽董事長一案,也是受到先生鼓勵。 「還沒進全球人壽前,我是個全職媽媽,但也沒有閒著,從孩子讀幼稚園開始,進入家長會,身為一個新手媽媽,有很多的疑問,需要向人請益。」她因此組織動員家長,策畫活動,每周安排講座。 「家長中有小兒科醫師、美術、音樂教師、廣告界與會做財務,我就邀請他們分享小孩保健、兒童美學等,幫忙作文案行銷,還可以收費管帳。」林文惠說,「我覺得參與家長會事務,要結合大家資源合作完成目標,這不會讓我與職場脫節,對我來說也是一項很好的訓練。」 直到2009年,她隨著夫婿彭騰德進入全球人壽董事會,重返職場。新工作的挑戰更是一大籮筐,2013年全球人壽承接國華人壽後,包括之前併購的美國家庭人壽、全美人壽台灣分公司、安盛國衛,光是在全球人壽內部的保戶資訊平台系統即有二套,還有來自各個公司的團隊,通通都需要「磨合」。2009年中瑋一買下荷商全球人壽為單一股東,資產從1900億元成長逾七倍至1.4兆,穩居保經通路前三大壽險公司。圖為2024年3月在台北漢來飯店舉行成立30年慶生會。(圖/黃威彬攝) 為要將併購進來的團隊融入全球人壽企業文化,林文惠卯足全力。「我的英文名字是Diana黛安娜,HR同仁就取其音設計了一個『黛飯糰』活動,每次跟12個同仁一起午餐吃便當聚會,讓在不同部門的同仁們彼此可以更加熟稔,我也可以跟每位同仁們認識聊聊。」「我在這個機會可以聽到大家給予的反饋。」光是這一項黛飯糰,每位同仁與她至少一次午餐會。 再者,「當時公司有全球、國華二套保戶系統,習慣使用的人都希望保留那一套,我就想,全球人壽應該是將大家揉合成一套核心系統,歷經許多溝通討論,2018年4月完成,才能走到今天的階段。」林文惠說。 看到林文惠親力親為,全球人壽業務團隊也很給力,新契約市占率持續拚高。「她出席通訊處尾牙為我們加油打氣時,上台高歌周杰倫《Mojito》炒熱現場氣氛,當唱到徐若瑄《別人的》,她說這是首形容家人之間一份感情很溫暖的歌,就像我跟你們之間一樣。」 「再唱到盧廣仲《刻在我心底的名字》,還用她那感性嗓音地說如同歌名,把通訊處名字刻在心裡,讓在場人士歡聲雷動。」一名出席的業務幹部說,也是全球人壽團隊為這位站在第一線的董事長按讚不已。
蠟筆小新等身海苔手刀買回家 輕巧版抹醬餅乾杯、爆米花隨身帶著走
最近有趣的零食新品一波接一波上市,不妨趁著連假快樂開吃。像是代理許多食品品牌的SUNFRIEND MOUTH推出兒童節超萌企劃,把永遠5歲的小朋友「蠟筆小新」真實比例放大啦,做成拼接後高達140公分的大片海苔,不只好吃更好玩。「蠟筆小新大片海苔」嚴選韓國莞島海苔原料,每包還附5款典藏貼紙。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)有著「白飯殺手」之稱的蠟筆小新大片海苔嚴選韓國莞島海苔原料,調味簡單、口感酥脆,上市至今都非常受歡迎。現趁著兒童節前夕上市推出特大版,以接近真實比例還原野原新之助身高105.9公分,趣味包裝可以做成正反拼接,兩面分別是小新的上、下半身,拼起來可高達140公分。每包內含4包原味大片海苔及5張蠟筆小新典藏貼紙,家長還可以與孩子一起體驗包飯糰的互動樂趣,或是直接當作小孩子的下午茶亦很滿足。目前於全台屈臣氏獨家販售,原價每件499元,4/17前結帳更可以用279元優惠價換購。阿華田「脆酷力抹醬餅乾杯」變小了,隨時可以想吃就吃。(建議售價59元,圖/阿華田提供)「脆酷力抹醬餅乾杯」含有獨特顆粒口感與香濃巧克力麥芽味。(圖/阿華田提供)而巧克力控則不能錯過阿華田新推出的「脆酷力抹醬餅乾杯」,設計成杯身輕巧的不沾手貼心包裝,隨身帶著走、想吃就吃!阿華田是許多人童年回憶中的營養飲品,口味接受度、喜愛度在台灣相當高,近年推出的「雪球濃心棉花糖」也在中秋節引發燒烤風潮。而其引進瑞士生產的阿華田脆酷力抹醬,含有獨特脆酷顆粒口感、經典香濃巧克力麥芽味,於瑞士平均每5秒可以賣出一罐,先前在台灣上市時也受到許多消費者歡迎。這次阿華田推出方便攜帶的「阿華田脆酷力抹醬餅乾杯」,一開賣還造成商家缺貨,現已於全台7-11上架,不妨手刀搶購,做為上班空檔的療癒點心、下課嘴饞的最佳補給。「2024 期間限定-草莓牛奶8入組」。(圖/Magi Planet星球工坊提供)台灣伴手禮系列「玉米濃湯經典暢銷8入組」(左)、「雙色地瓜分享首選8入組」。(圖/Magi Planet星球工坊提供)另外春天無論出外踏青或有選購伴手禮的需求,挑選輕巧又美味的零食準沒錯!創意爆米花品牌「Magi Planet 星球工坊」推出全新伴手禮系列,一共三款滿足不同客群。其中網友敲碗的「2024 期間限定-草莓牛奶8入組」,嚴選台灣草莓之鄉大湖農會的優質草莓,具有酸甜適中的香氣,搭配台灣50年經典煉乳品牌-飛燕煉乳,嚴選紐澳歐乳源,在草莓香中又多了濃郁順口的煉乳香味,Mix雙口味層次再升級。除了期間限定的草莓牛奶爆米花,另外還有熱銷好評推出的獨家台灣伴手禮禮盒,包括冠軍口味、鹹甜交織的「玉米濃湯經典暢銷8入組」,以及台南瓜瓜園聯名口味「雙色地瓜分享首選8入組」,雙色地瓜嚴選台南瓜瓜園在地契作57號黃金地瓜與73號紫心地瓜製作,與草莓牛奶口味一樣都屬於雙拼美味。三款禮盒原價每盒250元,官網(https://www.magiplanet.com/zh-TW)限定優惠價199元,加入Line好友現折50元,即日起於Magi Planet星球工坊官方網站、門市據點、蝦皮商城上市。
寶林案驗出「米酵菌酸」 方儉:不要再讓「米」揹黑鍋
「寶林茶室」食物中毒案已釀2死5命危,死者被證實驗出罕見「米酵菌酸」,讓不少民眾人心惶惶,聞米色變。對此,綠色消費者基金會董事長方儉疾呼,「不要再讓米揹了黑鍋。」方儉表示,最近因「米酵菌酸」的食安中毒死亡事件甚於城囂,或許這是台灣第一起被發現、廣泛報導的重大食安事件,由於米酵箘酸中毒沒有解毒劑,而且毒性重大,中毒者也非常痛苦,許多人人心惶惶,有些朋友問「是不是米引起的」。他指出,查閱了網上的資料,顯示米酵菌酸和米的關係不大,而是和玉米、木耳、椰子的關係比較大,但因為名字問題,米又揹上了黑鍋,Bongkrekic Acid英文名字和米沒有半點關係,不知道為何命名中有「米」,而讓米蒙受不白之冤。方儉提到,雖然目前還沒有定論,但從這次可能涉案的粄條的標示來看,成分按比率高低依序是水、玉米澱粉、麵粉、小麥澱粉、樹薯澱粉、在來米粉、大豆沙拉油等,所以這粄條的澱粉來源,米其實是最少的;從蝦皮購物網仍可看到這家商品,但已停售(未上架),而且還有某檢驗機構的檢驗報告,表示其安全性。方儉呼籲,大家不需對「純米食」產生恐慌,而是米以外的「主要成分」玉米,特別是玉米澱粉,台灣大多數的玉米、玉米加工品的來源是美國,過去一直爭議的美國飼料用的基改玉米到了台灣成為供台灣人吃的食品,現在已是見怪不怪了,這個產品並未標示「非基改」,所以依成本、價格來看,很可能是基改的,因為台灣進口美國非基改的玉米、黃豆是少數,大多數都是基改的。他也懷疑,由於玉米或玉米澱粉跨太洋運輸到台灣,這些原物料價廉且體積重量龐大,絕大多數是從海運,所以經過一個月左右的運輸,很容易在儲運過程中變質,特別是已經研磨成粉的食材;30多年前,曾因美國玉米到台灣,被檢出含黃麴毒素,而被要求銷毀,卻被公賣局拿去製作米酒,成為當年重大食安新聞,到底有毒的原料,做出無毒的酒,是不是合法,成為一大公案。方儉強調,如果現在要論嫌疑,按比重,玉米澱粉、麵粉的概率是最大的,在此食安風波尚未澄清前,大家可以對真正的「米食」可以放心,不要連米飯、甜酒釀、飯糰等純米都受到冤枉,特別是台灣國產的米,希望大家還是要安心食用台灣生產優良的米食,而且是純米食,不是打著米,卻不是米的食品。
「科技與狠活」嗎?日YTR把過期飯糰埋土裡 一個月後「內餡完全沒變」
所以這其中,到底放了多少「科技與狠活」呢?日本一名時常拍攝園藝主題的Youtuber,近期突發奇想,將一個過期的鮭魚飯糰埋在土裡,並等待一個月後才挖出。沒想到,原以為整個飯糰在一個月的掩埋後,理應被土壤中的微生物給分解,但最後卻是發現整個飯糰的內餡是完好如初。YouTube頻道「つりきっぷ / 家庭で自然を楽しむ」先前曾做過一個實驗,由於他將一個便利商店販售的鮭魚飯糰放到過期,為了不浪費食物,他選擇將這個過期的鮭魚飯糰放到充滿微生物的土壤內,希望以此來觀察飯糰的分解情形。而在掩埋一個月後,該名Youtuber就拿出鏟子,試圖從土壤內挖出這顆飯糰。最後,他挖出一個三角形的土塊,將土塊剝開後,可以看到飯糰原本的海苔、米飯已經全數消失,但是在剝開的過程中可以看到,整個三角形的土塊變得好像有如橡膠般的狀態,有著高度的黏性與韌性,也很難碎掉。後續該名Youtuber用鏟子切開這個三角形的土塊,結果裡面立刻露出原本鮭魚飯糰的內餡,內餡甚至沒有明顯腐敗或受潮的跡象,看起來十分完整。該名Youtuber也對此結果感到非常疑惑,不知是否是因為食物中有添加防腐劑或是其他原因,所以才讓內餡完全沒有問題。後續他則是又將飯糰埋回土哩,打算繼續觀察這個實驗。影片底下也有網友解釋,由於鮭魚飯糰的內餡有大量的鹽,所以內餡之所以不會腐壞,主要是有言保護的關係。而也有一名從事便利商店工作的網友表示,便利商店的飯糰即便放在室溫中,3個月內也不會發霉,感覺要等到他完全分解的話,還必須要等待一段時間。
全家2月營收近80億元年增15% Fa點數月底到期「可折水電費」
全家(5903)便利商店公布2024年2月合併營收為79.96億元,較去年同期成長15.28%。合併一至二月累計為163.34億元,較去年同期成長8.08%。綜觀2月整體營收成長,主要受惠於春節連假節慶效應,春節假期長達7天,天氣先冷後回溫,帶動出遊人潮,促使泛鮮食與一般商品買氣上揚,年增皆超過2成。在2月泛鮮食部分,年前主攻開運鮮食話題操作,年後則對應瘦身需求,健康志向系列推出新品,包含蔬食者也能品嚐的飲食調控餐盒,帶動主食類成長近1成5,夯蕃薯、輕食沙拉等買氣也上揚。把握年節出遊、情人節、元宵燈會等環境議題,連番推出促銷活動,帶動杯裝飲料成長近2成,最受民眾喜愛的Fami!ce霜淇淋,則以雙口味策略因應年節歡樂氛圍,也帶動成長超過5成;對應年後開工、開學需求,集結逾200項早餐型即食商品,推出「早點來全家」活動檔期,帶動飯糰、三明治、麵包等商品成長一成。全家也提到,2023年全家會員累積Fa點將於31日到期,推出「超過500項熱門商品便宜換」、「國際精品家電免費兑」、「折抵當筆消費與公費代收」與「Fa點跨界兑換百家品牌優惠券」4招Fa點放大術;19日前兌換指定商品,再加碼抽10萬元購物金、1年份Let’s Café中杯經典拿鐵與1年份Fami!ce全家霜淇淋。展望3月營運,氣溫漸暖,春季鮮食逐步上市,抹茶季新品、聯名鮮食將成為話題重點;因應3月底會員點數到期的兌點優惠活動,將有助會員活絡、驅動營收動能。截至2024年2月29日止,全家便利商店總店舖數達4,231家。
林舒語帶兒赴日返台前買飯糰 驚人價錢她超傻眼:竟還有編號和卡片
33歲女星林舒語以演出電視劇《我的自由年代》走紅,2015年無預警宣布帶球閃婚圈外男友吳則蒲後,便逐漸淡出螢光幕前,將重心放在家庭生活上。目前育有3子的她,繼前陣子帶著老大和老么飛上海後,日前又帶著次子圈圈赴日旅遊,沒想到準備搭機返台前,因為兒子吵要吃肉肉飯糰,她就隨手指了菜單中圖片最大的那個,結帳時價錢讓她超傻眼,「飯糰居然還有編號和卡片」。林舒語23日在臉書分享,近日她帶次子圈圈去日本旅遊,準備要搭機返台時,圈圈在機場看到一間賣沖繩飯糰的店,吵著要吃肉肉飯糰,但當時他們趕著要登機,於是她隨手指了菜單中圖片最大的選項,並詢問店員要多久才能做好,「想說應該是最推的」。正當林舒語拿出錢包準備要結帳時,她才留意到飯糰的價格,「登愣!一個5000多日幣,等於台幣1000多⋯⋯。」豈料,店員早在她指的那個瞬間開始製作餐點,她提到,原來是因為她點到了該店家每日限量的神戶牛飯糰,否則菜單中的其他選項大部分都只要5分之1的價錢,拿到飯糰後,她再次驚呼便透露,「飯糰竟然還有卡片和編號」。對於這趟旅程結尾看似的不美好,林舒語反而樂觀地看待這個意外並坦言,她覺得買了就買了,就當成是一個突如其來的享受,「和圈圈兩個人吃得很開心,回台灣前最後一次滿足吧。」話雖如此,她也在文末坦承,自己最近有點太貪吃,體重已經創了人生的新高,比她懷孕前多了8公斤,「讓我再享受一下下美食,我就會努力想辦法瘦回來⋯⋯」。
Sunny遭孝淵質疑真愛是始源 告白金城武甜喊歐巴
露營實境秀蔚為風潮,今年將迎來出道17週年的「少女時代」成員也加入戰局,熱愛戶外活動的「凹豆(Outdoor)咖」孝淵帶著宅女隊友Sunny錄製韓綜《NO WAY HOME》,一動一靜的兩人走訪韓國春川、每勿島等地,帶領觀眾體驗風格各異的露營區,享受貼近自然的樂趣。孝淵跟Sunny在首集中到全羅南道的寶城體驗地中海式露營,孝淵笑說:「我做夢都沒想過我們兩個可以去露營,因為她是宅女,但我把她拖出門了,原本以為很難邀得動她,但是她答應得比想像中還要爽快。」一望無際的美景加上三步就能走到海邊的露營區,讓Sunny又驚又喜,兩人也清楚分工,第一餐的烤三角飯糰加上魚板湯也讓兩人吃得滿足,但Sunny慢條斯理的行事風格,讓孝淵忍不住苦笑說:「Sunny什麼都好,人又細心,就是手腳太慢了,看她烤飯糰,我差點就要悶死了。」孝淵是熱愛戶外活動的「凹豆(Outdoor)咖」。(圖/iQIYI國際站)兩人聽著海浪聲放空時,孝淵無預警問起Sunny的初戀是在何時?Sunny說自己至今仍不太清楚初戀到底是什麼,「我年輕的時候很喜歡金城武,我覺得自己沒辦法再像那時一樣如此喜歡一個人了。」還沒等她說完,孝淵便接話說:「我知道了!妳其實是喜歡始源哥吧!但不好意思說出口,才委婉地說是金城武,因為他們感覺有點像。」對此,Sunny立刻否認,並直言雖然她跟始源交情很好,但真的不是她喜歡的類型。Sunny的行事風格慢條斯理。(圖/iQIYI國際站)聽到孝淵搞笑尊稱金城武為「老師」,Sunny氣噗噗的說:「竟然說他是老師,對我來說他是歐巴!」孝淵也不死心繼續追問,Sunny才鬆口自曝她國中還高中時參加過聯誼,感覺超級尷尬。因為聊到在桌遊店的聯誼跟懲罰遊戲,孝淵也憶起與Tiffany的往事,「我國中時有次跟Tiffany玩氣槌遊戲,玩到一半,她突然不發一語就跑回家了,那是我人生中最傻眼的事情之一,對我來說明明就只是個遊戲,但她卻因為輸了被我打手,心情不好所以回家了,也沒想過氣氛會變得多尷尬。」了解Tiffany性格的Sunny大笑後好奇問說:「她是哭著走了還是生著氣離開?」孝淵回說:「可以說是氣到哭著走了。」Sunny因此提議要找Tiffany一起露營,大家聚在一起再玩一次。經過一整天的相處,兩人同心協力完成大小事,Sunny說:「我們本來是在多人組合裡,所以一下子還不太習慣只有我們兩個人,有點尷尬也覺得神奇,不過我覺得一起露營後,我們的感情好像更深厚了。」節目錄製期間,潤娥也不忘派咖啡應援車到現場,拜託工作人員多多照顧姐姐們,給足兩人面子。愛鬥嘴的兩人將在下週繼續在笑鬧中感受露營的奧義,隊友徐玄、Tiffany;「WINNER」李昇勳、金秦禹;「AOA」草娥;「EXID」慧潾等人也會陸續擔任嘉賓。《NO WAY HOME》每週五在iQIYI國際版APP及iQ.com更新播出。
話題燒肉新清單2/逐道慢食品味福岡「赤身燒肉USHIO」 探索油花之外的和牛魅力
講究用餐細節的台灣饕客可以說相當幸福,來自日本福岡的「赤身燒肉USHIO」繼在香港拓點之後,又於2023年登陸台北開設海外第二家分店,在繁華的中山北路上以低調門面透露出內斂質感。引進台灣的經營團隊有營運酒吧「FRANK Taipei」的背景,不只看中福岡系燒肉甜鹹交織的風味貼合台灣人喜好,可以原汁原味搬入、口味無需做太大變動,也關注到近年國人雖喜愛日本和牛入口即化的美味,卻有吃多容易膩口的困擾,而USHIO最大特色便是精選臀、腿、腰脊等油花較少的瘦肉部位,透過不同配菜或醬汁搭配,讓人在逐道慢食間舒服地吃下比預想中更多的和牛部位,也領略其風味多變的魅力。看似清澈的「椀物」因為牛肉丸的油脂香氣釋放,而留有悠長餘韻。(圖/焦正德攝)「前菜」每天提供的部位不同,油花稍多的部位可搭日本甜蔥絲與九州醬油、偏瘦的腿肉可以芥末提味,還有生牛肉塔塔帶來滑嫩口感。(圖/焦正德攝)鹽燒與醬燒和牛盛合的配菜會隨著時令發想設計,每一款都極其細緻、與肉片風味相互襯托。(圖/焦正德攝)店內使用來自鹿兒島肉味濃郁的A5頂級黑毛和牛,全程冷藏現切,冬季套餐從暖胃的「椀物」(湯品)揭開序幕,以A5和牛熬煮高湯、少許雞骨提味,搭配季節菇類與手剁絞肉製成的牛肉丸,淡雅中又見層次;接下來的「前菜」則以兩款和牛赤身搭配生牛肉塔塔(又作「韃靼」)上桌,讓人感受食材的原始質地與風味。赤身部位可與隨附的甜蔥絲、紫蘇苗、茗荷,以及芥末與九州甘醇醬油等,依喜歡的方式搭配入口,切成細條的塔塔則會拌進韓式麻油增添香氣。然而在目前12道式的無菜單套餐中,最特別的可說是「鹽燒和牛盛合3款」與「醬燒和牛盛合3款」,不僅有燒烤方式差異、濃淡醬汁搭配,每個部位還有專屬配菜,可以先品嘗剛烤好的肉品再享用配菜,除了能清除雜味、避免味覺疲乏,亦有輕有重地豐富了層次。鹽燒後的菲力加上些許甘美的昆布鹽,配菜是用南瓜薄片包覆以蛤蜊湯汁炒過的杏鮑菇,再放上蛤蜊與蟹肉絲增添大海風味。(圖/焦正德攝)在醬燒後的臀蓋肉放上帶有口感與酸度的芥末籽,同樣有解膩作用。(圖/焦正德攝)赤身燒肉品牌希望讓大家了解到和牛除了油脂豐富之外,各部位都有值得探索的風味。(圖/焦正德攝)以採訪當日品嘗到的鹽燒和牛為例,其中一款柔嫩菲力便搭配剁碎的昆布鹽及海鮮南瓜,利用蛤蜊、蟹肉絲的海潮鹹鮮與南瓜的香甜提升風味;而「老饕上蓋」則烤到略帶脆度,再搭配用和牛絞肉、少許松露及金滑菇等製成的牛肉塔,用酥脆口感與和牛油脂相輔相成;醬燒則有以醬汁抓醃過的「栗子肉」(前腿芯),油花適中、雖屬瘦肉但多汁,烤後再淋上輕盈偏甜的淡醬汁,搭佐炸過的帶卵柳葉魚與蔓越莓醬菜,以酸甜提振味蕾;臀蓋肉則在醬燒後搭配義式冷烘蛋佐紅凱薩蝦仁,用微辣微酸的紅凱薩醬幫助解膩。套餐中還有一款「和牛沙朗燒壽喜」,可別誤會成是壽喜燒鍋物,職人處理時會先於肉片淋上特調醬汁再燒烤,搭配質地飽滿無腥味的幼秀卵(又稱初生卵,意指小母雞初產的蛋),及用日本米與拌炒過的和牛絞肉捏成的小飯糰,在整體瘦肉較多的套餐中穿插相對有油脂的沙朗,也是菜單設計的巧思。品嘗「和牛沙朗燒壽喜」時建議先將蛋戳破,用肉去沾滿蛋液增添滑順與甜味,再包覆小飯糰一起入口。(圖/焦正德攝)無論一樓用餐區(如圖)或VIP包廂都採板前設計,ㄇ字型的黑色吧檯嵌入了從日本進口的烤爐。(圖/焦正德攝)來客可近距離感受職人的料理過程與各項細緻服務,吸引不少商務人士聚餐。(圖/焦正德攝)赤身燒肉USHIO電話:(02)2571-0357地址:台北市中山區中山北路一段57號營業時間:18:00~23:00,週一休網址:https://www.facebook.com/ushio.taipei備註:用餐需加收10%服務費,以提供4,000元無菜單套餐為主,搭配少數可單點逸品,預計2月後調整菜單,請依現場為準
不會煮飯看這邊!十分鐘迅速出餐,五道簡單料理報你知!
90秒迅速品嚐到100%高品質日本米!日本生活用品大廠IRIS OHYAMA推出微波白飯,150g的包裝微波90秒或隔水加熱16分鐘,搭配不同食材,就能輕鬆食用,可以常溫存放,無須擔心佔據冰箱的空間,不論你在加班熬夜、露營登山、居家派對、親子共廚、家常必備等不同情境都能滿足對於飯食的需求,為居家生活帶來更多便利性!分享五道白飯料理加班熬夜 (日式咖哩飯)加班熬夜 (日式咖哩飯):咖哩飯是日本家庭餐桌上常見的料理之一,除了咖哩醬,米飯更是這道看似簡單料理當中最重要的核心靈魂。熱呼呼且柔軟可口的IRIS微波白飯拌著咖哩醬入口,是在每一個加班熬夜的夜晚,最方便也最幸福的滋味。料理時間:2-3分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、咖哩飯調理包。作法:微波加熱IRIS OHYAMA微波白飯與市售咖哩調理包90秒。盛盤分裝。露營登山 (豆瓣肉末蓋飯)露營登山 (豆瓣肉末蓋飯) :露營登山時,肉末蓋飯是最快速的飯食料理。只需要一碗好吃白飯、喜歡的豆瓣醬加上絞肉,即可做成豆瓣肉末蓋飯,一口飯一口肉,香氣四溢的肉末,配上香甜Q彈的IRIS微波白飯,吃下去的每一口都是野外的人間美味。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、豬絞肉150克蔥碎15克、薑碎10克、豆瓣醬50克、九層塔5克、太陽蛋一顆、水煮綠色青菜作法:熱鍋加下豬絞肉炒至岀油,再加入蔥碎、薑碎炒至香氣出來再下豆瓣醬、九層塔拌炒,最後可以加點水或米酒調整濕潤度。熱另一鍋子下油煎太陽蛋,熱油後下蛋,關小火煎至蛋白熟即可。熱一鍋滾水燙綠色青菜。微波IRIS微波白飯90秒,最後於白飯上擺上肉末、太陽蛋與燙青菜即可。居家派對 (澎湃海鮮丼飯)居家派對 (澎湃海鮮丼飯):屋裡坐滿一整桌的朋友,如何拿出省時省力又不失禮的宴客菜?盛上一碗提前用IRIS微波白飯拌勻完成的醋飯,在上面鋪上生食級豐富海鮮,如:生鮭魚、生干貝、蝦鮭魚卵與紫蘇葉,上桌的瞬間立刻成為全場焦點。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、壽司米醋25毫升、香鬆、綜合魚片7片、鮭魚卵(或蝦卵)、紫蘇葉、芥末作法:IRIS微波白飯微波90秒後與壽司米醋拌合放涼至常溫。取適當容器壽司米飯鋪底、依序放上香鬆、紫蘇葉、生魚片、芥末、鮭魚卵擺盤即可。親子共廚 (日式飯糰)親子共廚 (日式飯糰):飯糰是小朋友最愛吃的料理之一,除了方便爸爸媽媽準備,也可以讓小朋友一起加入參與製作過程,增加小孩對食物的喜好與認識。用IRIS微波白飯與小孩一起創造溫馨有趣的手作飯糰時光。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、香鬆20克(可添加蝦卵或喜歡吃食物)、鰹魚醬油20毫升、海苔片6片作法:微波IRIS微波白飯90秒,拌入香鬆再放入飯糰模子擠壓成型。脫模後在中間加一點鰹魚醬油,最後包上海苔片即可。家常必備 (經典台式鹹粥)家常必備 (經典台式鹹粥):無論是元氣的早晨、飢餓的夜晚,又或是孩子生病、另一半宿醉,都有家常必備的IRIS微波白飯陪伴,來一碗簡單又快速的台式鹹粥,上頭撒上切碎的芹菜或蔥花,一整天都會記得這碗溫暖的味道。料理時間:10分鐘食材:IRIS OHYAMA微波白飯150克、雞高湯 250g、梅花肉50克、蛤蜊6顆、皮蛋碎40g、鹽巴3-4小匙、全蛋1顆、白胡椒粉少許、蔥花少許作法: 取小鍋子開中小火煮,加入高湯、IRIS微波白飯、肉片、蛤蜊、皮蛋碎。煮至微濕潤,要有一點湯,將蛤蜊加入,並用鹽巴調味。將蛋打散後淋在粥表面,先不動他約20秒後關火,用撥的方式,讓蛋液熟成蛋花狀即可盛盤。
台式早餐紅到海外!日本漫畫家大讚「它」:人氣第一
台灣的早餐店品項種類多元,其中蛋餅因為製作速度快、價格低,是不少人心目中早餐首選之一。日前一名網友就以「蛋餅是台式早餐人氣第一?」為題發文,其中分享了一篇日本漫畫家的短篇漫畫,漫畫中指出人氣排名第一的就是蛋餅。而此文一出,引起網友熱烈討論,大家也紛紛留言分享心目中的早餐首選。原PO日前在PTT發文,以「蛋餅是台式早餐人氣第一?」為題,同時也分享了一篇日本漫畫家「AKRU」的短篇漫畫作品,漫畫內容是介紹台灣各式早餐店,當中提到傳統早餐店、簡餐店、專賣飯糰、三明治等的小店,除此之外,漫畫中還指出人氣排名第一的就是「蛋餅」,因為蛋餅製作快速,即使在尖峰時間也不用等太久,吃起來也相對方便。原PO在PTT以「蛋餅是台式早餐人氣第一?」為題發文。(圖/翻攝自PTT)原PO進一步指出,他認為蛋餅只要用麵粉皮加上蛋,過程中在加入甜醬油及各種配料,成品就相當美味,其中又以「起司蛋餅」為蛋餅之王,原PO認為「蛋餅是不是人氣第一不確定,但是確實是早餐相當好的選擇,點餐不用久候、食用方便快速,味道通常都有一定水準」,最後他也好奇詢問其他網友「蛋餅人氣No.1,你認同嗎?」對此,不少網友紛紛留言,表示「蛋餅這個商品已經到達了一種花式的狀態」、「認同啊,蔥抓餅、蔥油餅、燒餅夾蛋,其實跟這個都算同類」、「蛋餅真的好吃,常常早餐都會選蛋餅」、「蛋餅也能在家輕鬆做,很家常」、「蛋餅光種類就好幾十種了,當然是第一名」、「我也是蛋餅派的,認真說台灣的蛋餅真的發展到一個極致」。不過也有網友提名其他早餐品項,指出「我還是比較喜歡水煎包,雖然漲價有點快」、「我喜歡小籠湯包」、「最愛鹹豆漿」、「燒餅油條還是蠻多人愛的吧」、「我比較常吃飯糰,蛋餅還好」、「其實我比較喜歡吃粉漿蛋餅,有些粉漿蛋餅還有加皮蛋」。